Diät für Gallensteine

Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis wird gesagt, wenn die Galle in der Gallenblase stagniert, sie wird dick, was zum Ausfällen von Salzen beiträgt, aus denen Konkremente (Steine) sowohl in der Blase selbst als auch in der Gallenwege gebildet werden.

Die Hauptursache für die Entstehung der Krankheit ist eine Entzündung der Gallenblase und des Gallengangs, die Bildung von Steinen und die Verschlimmerung der Gallensteinkrankheit und eine falsche Ernährung. Die Steine, die sich in dieser Pathologie bilden, bestehen hauptsächlich aus Produkten mit gestörtem Cholesterinstoffwechsel und Gallensalzen.

Grundregeln der Ernährung

Der Zweck einer Diät bei Gallensteinerkrankungen besteht darin, eine angemessene Ernährung bereitzustellen, die normale Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten enthält, jedoch beim Fettverbrauch etwas eingeschränkt ist.

So erreicht

• Chemische Schazhenie Leber
• seine Funktionen und die Funktion der Gallenwege sind normalisiert,
• die Bildung neuer Steine ​​verhindern.

Gemäß der Tabelle der medizinischen Tabellen nach Pevsner bezieht sich eine Diät für die Gallensteinerkrankung auf Tabelle Nr. 5.

Der tägliche Nährstoffgehalt in der Behandlungstabelle für Gallenblasensteine:

• Proteine ​​- 85–90 g, von denen etwa 45–50 g tierischen Ursprungs sind;
• Fette 70-80 g, davon bis zu 30 g pflanzlichen Ursprungs;
• Kohlenhydrate 300-350 g (nicht mehr als 70-80 g Zucker);
• Salz zu 10gr.

Der Energiewert der Behandlungstabelle beträgt 2170-2480 kcal pro Tag.

Power-Modus

Das Essen in Gegenwart von Gallensteinen und Gallenwegen sollte 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Häufige Mahlzeiten wirken sich positiv auf die Funktion der Gallenblase aus, tragen zu einer konstanten und gleichmäßigen Trennung der Galle bei, und kleine und häufige Zwischenmahlzeiten wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus, tragen zu einer besseren Nährstoffaufnahme bei und verhindern Verstopfung.

Es ist besonders wichtig, Essenszeiten zu beobachten, die die Gallenblase so einstellen, dass sie zu einem bestimmten Zeitpunkt Galle synthetisiert, wodurch Leberkrämpfe vermieden werden.

Kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln

Alle Mahlzeiten sollten in einer schäbigen oder zerquetschten Form serviert werden. In diesem Fall nimmt die Belastung der Gallenblase ab und es entsteht keine übermäßige Galle, die Krämpfe der Gallenwege verursacht und Koliken hervorruft.

Die Produkte müssen gekocht, ohne Kruste gebacken oder gedämpft werden. Seltenes Löschen erlaubt.

Es ist verboten zu braten, währenddessen oxidierte Fette gebildet werden, die den Verlauf der Gallensteinerkrankung beeinträchtigen.

Lebensmittel Temperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein (15-65 ° C). Kalte und warme Speisen regen die Gallebildung an und reizen die Magenschleimhaut.

Salz und Flüssigkeit

Eine Einschränkung des Speisesalzes wird eingeführt, bis zu 10 g pro Tag. Natrium zieht Flüssigkeit an, verdickt das Blut (und daher Galle), verursacht Schwellungen.

Der Verbrauch an freier Flüssigkeit sollte mindestens zwei Liter pro Tag betragen. Dadurch können Sie das Volumen des Gefäßbetts erhöhen, Galle "auflösen" und giftige Substanzen, einschließlich Gallensalze, aus dem Körper entfernen.

Alkohol

Es sollte begrenzt sein, und es ist wünschenswert, alkoholische Getränke nicht anzunehmen. Zunächst verursacht Alkohol Krämpfe der Gallenwege und der Blase, was zum Auftreten von Koliken in der Leber beiträgt und auch weil alkoholhaltige Getränke oft kalt serviert werden.

Essensregeln

Das Essen sollte Appetit hervorrufen, daher ist es ratsam, an einem schönen Tisch und in entspannter Atmosphäre zu essen. Jedes Stück muss gründlich gekaut werden, was zur Sättigung kleiner Mengen von Nahrungsmitteln beiträgt, die Arbeit von Magen und Darm erleichtert und die Gallenblase nicht überlastet.

Verbotene Produkte

Die Behandlungstabelle für Gallensteinerkrankungen schließt Produkte aus, die zur Produktion von Galle in großen Mengen beitragen (extraktive Substanzen, ätherische Öle, Purine) und feuerfeste Fette, da sie schwer verdaulich sind und die Leber und die Gallenblase sowie die cholesterinreichen Nahrungsmittel belasten.

Lebensmittel sollten nicht mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen und Oxalsäure verzehrt werden, sie fördern die Bildung von Salzen, die ausfallen und Gallensteine ​​bilden.

Es wird nicht empfohlen, in den Lebensmitteln irritierende Produkte des Verdauungstraktes einzuschließen, die im Darm Gase und Fäulnis verursachen.

Es ist notwendig, den Verbrauch an einfachen Kohlenhydraten zu begrenzen, die das Niveau des "schlechten Cholesterins" erhöhen, insbesondere bei Übergewicht.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, feine Backwaren, Weißbrot, gebratene Donuts und Pasteten, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Kuchen;
• würzige und salzige Käsesorten, fettreicher Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka, Landmilch;
• Eigelb und Rührei (viel Cholesterin);
• tierische Fette, Schmalz, Margarine, Speiseöl;
• reiche Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppen, Okroschka;
• Pilze in jeglicher Form;
• Getreide: Gerste, Hirse, Gerste;
• Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Kohl, Rosenkohl, Spinat;
• Rhabarber, Zwiebeln und Knoblauch, Radieschen und Radieschen - viele ätherische Öle und stickstoffhaltige Substanzen;
• fetter Fisch (Lachs, Stör, Aal, Wels), Fischkonserven, geräuchertes Fleisch und gesalzener Fisch;
• Innereien (Leber, Niere, Zunge), Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef;
• Würste, Würste, Würste;
• Kaviar, Sushi;
• Fast Food;
• würzige und bittere Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian);
• Gewürze: Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Pfeffer, Essig;
• Fast alle Früchte und Beeren sind roh, vor allem Trauben, Himbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren.
• Buttercremes, Eiscreme, Schokolade;
• Getränke: Kakao, starker Tee, Kaffee;
• Fettfleisch: Schweinefleisch, Ente, Gans.

Zulässige Produkte

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen umfasst Lebensmittel, die reich an Pektinen und lipotropen Substanzen sind.

Pektine haben eine einhüllende und entzündungshemmende Wirkung, binden Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper. Sie sind ein Nahrungssubstrat für die normale Darmflora.

Lipotrope Substanzen verflüssigen die Galle, entfernen Fette aus der Leber, verhindern die Ablagerung von Cholesterin in den Blutgefäßen und den Überschuss aus dem Körper.

Darüber hinaus sollte die medizinische Ernährung für Steine ​​in der Gallenblase reich an Ballaststoffen sein, was die Darmbeweglichkeit anregt und Verstopfung und somit eine Vergiftung des Körpers verhindert.

Bei Gallensteinen sind Nahrungsmittel mit hohem Magnesiumgehalt von Vorteil, sie lindert Krämpfe der Gallenblase und der Gallenwege, wirkt entzündungshemmend und normalisiert die Darmbeweglichkeit.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Brot aus Kleie, Roggen, Brot oder Cracker von gestern, Kekse, Cracker, trockener Keks;
• Haferflocken, gekochter Buchweizenbrei, dickflüssiger Reis und Grieß, in Milch mit Wasser (50/50) oder in Wasser gekocht;
• gekochte Teigwaren;
• mageres und nicht buntes Fleisch (Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen ohne Haut, Rindfleisch, Lamm);
• fettarmer Schinken, Milchwürste;
• fettarmer Fisch (mehrfach ungesättigte Fettsäuren - lipotroper Effekt), gesalzenes Keta, Lachs;
• Meeresfrüchte (Austern, Tintenfische, Garnelen, Algen) enthalten Jod, das Cholesterin bindet;
• Weizenkleie, Buchweizen, Nüsse, insbesondere Cashews, Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten Magnesium- und Pflanzenöle;
• Butter in Schüsseln, unraffiniertes Pflanzenöl;
• Tee und Kaffee mit Milch, alkalisches Wasser (Essentuki, Borjomi), püriertes Kompott, Hagebuttentee, verdünnte Säfte;
• vegetarische Suppen (Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Milch mit Nudeln, Obst);
• Gemüse, reich an Pektinen - Rüben, Kürbisse, Karotten und Stärke - Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, können bulgarischer Pfeffer, Gurken sein;
• süße oder gebackene Äpfel, Bananen, süßer Granatapfel;
• Gelee, Marmelade, Eibisch, Trockenfrüchte, Gelee und Mousse;
• Milch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm - aufgrund von Vitamin D wird der pH-Wert der Galle zur alkalischen Seite verschoben, wodurch die Ablagerung von Salzen und Steinbildung verhindert wird;
• Eiweiß in Form von Dampfomeletts;
• nicht-akute käse begrenzt.

Die Notwendigkeit einer Diät und die Folgen von Verstößen

Die medizinische Ernährung bei Gallensteinerkrankungen verhindert die Bildung neuer Steine, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert somit die Entstehung von Atherosklerose, aktiviert den Darm und beugt Verstopfung vor.

Das sparsame Prinzip der Diät ermöglicht es dem Magen, der Gallenblase und dem Pankreas, optimal zu funktionieren, die Galle "zu verdünnen", das Übergewicht zu bewältigen und das Wachstum der nützlichen Mikroflora im Darm zu aktivieren.

Eine vollständige und angereicherte Diät stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf Schlaf und Stimmung aus und verhindert die Verschlimmerung der Krankheit.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Gallensteinerkrankungen trägt zur häufigen Verschlimmerung und zum Auftreten von Darmkoliken bei.

Die Nichteinhaltung der Diät ist auch mit der Entwicklung von Komplikationen (Pankreatitis, Zwölffingerdarmgeschwür, Colitis) und Operationen verbunden.

Gallensteine, welche Art von Obst kann man essen?

Diät für Cholelithiasis

Laut Statistiken der Weltgesundheitsorganisation (WHO) leidet jeder zehnte Einwohner der Erde an einer Gallensteinerkrankung. JCB ist die Bildung von Steinen (Steinen) in der Gallenblase, den Gallengängen. Steine ​​in der Gallenblase führen zu verschiedenen Formen der Cholezystitis - eine chirurgische Behandlung ist angezeigt, kann aber konservativ erfolgen. Im Kampf gegen Cholesterinsteine ​​kann eine richtig gewählte Diät helfen, bei der Sie essen müssen, damit überschüssiges Cholesterin nicht ausfällt und keine Kristalle bildet. Die richtige Ernährung reduziert den Cholesterinspiegel im Körper.

Laut zahlreicher Veröffentlichungen im Laufe des zwanzigsten Jahrhunderts, insbesondere in der zweiten Hälfte, stieg die Verbreitung der ZhKB vor allem in den Industrieländern einschließlich Russlands rapide an. Laut einer Reihe von Autoren verdoppelte sich die Inzidenz von Cholelithiasis in der ehemaligen UdSSR fast alle 10 Jahre, und bei Autopsien wurde bei jedem zehnten Verstorbenen Gallengangsteine ​​nachgewiesen, unabhängig von der Todesursache. Ende des 20. Jahrhunderts waren in der Bundesrepublik Deutschland mehr als fünf und in den USA mehr als 15 Millionen Patienten mit GCB registriert worden, und etwa 10% der erwachsenen Bevölkerung litten an der Krankheit. Nach allen Statistiken tritt die Cholelithiasis bei Frauen ein Vielfaches häufiger auf als bei Männern (Verhältnis 3: 1 bis 8: 1). Mit zunehmendem Alter nimmt die Zahl der Patienten signifikant zu und nach 70 Jahren erreicht die Bevölkerung 30% oder mehr.

Wenn die Diät eingehalten wird, wird empfohlen, eine zusätzliche Zeit pro Woche oder zweimal innerhalb von 10 Tagen zu fasten. Diät: Sie müssen 3-4 mal am Tag essen, und es sollte nicht mehr als 3 kg sein. Um sehr heiße und sehr kalte Speisen auszuschließen. Es ist wünschenswert, dass die Diät viele Nahrungsmittel enthielt, die die Vitamine B sowie die Vitamine A und C enthielten. Während des Tages ist es wichtig, mindestens 1,5 Liter Wasser zu verwenden, um die Konzentration der Galle zu reduzieren.

Sie müssen so wenig Tierfett wie möglich essen. Wenn Sie bereits Gallensteine ​​gefunden haben, sollten Sie versuchen, auf fetthaltiges Fleisch, fetthaltige Würste, Schmalz, kalorienreiche Sauerrahm und fetthaltigen Käse zu verzichten. In der Diät müssen Gemüse und Früchte vorhanden sein, die Ballaststoffe sind. Sie müssen mindestens 1 EL pro Tag essen. l Pflanzenöl. Es wird empfohlen, Eiweißfuttermittel zu verwenden, bei denen die Galle nicht ausfallen kann. Wenn Sie Fleisch essen, sollten Sie das Schweinefleisch am besten aufgeben und Putenfleisch, Kaninchenfleisch und Kalbfleisch vorziehen. Hühnerfleisch ist auch zum Verzehr geeignet, jedoch nur ohne Haut. Sie können essen und Rindfleisch, die wichtigste Regel - Fleisch in gekochter Form zu essen. Beim Verzehr von Wurstwaren sollten geräucherte und halb geräucherte Sorten von der Ernährung ausgeschlossen werden und sich mit fettarmer Brühwurst begnügen. Wenn Sie Milchsäureprodukte verwenden, müssen Sie zuerst ihren Fettgehalt betrachten. Wenn der Fettgehalt von Sauerrahm und Hüttenkäse 10-15% übersteigt, ist es besser, den Kauf abzulehnen. Wir müssen sofort auf den Verzehr von verarbeiteten Käsesorten sowie von festen Sorten mit einem Fettgehalt von 60-75% verzichten. Um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, sollten Sie Nahrungsmittel zu sich nehmen, in denen viele Magnesiumsalze und Ballaststoffe wie Weizenkleie, Haferflocken, Buchweizen, Gemüse und Obst enthalten sind. Die in den Magen eindringenden Ballaststoffe stimulieren die Gallenausscheidung, normalisieren den Stoffwechsel und die Darmtätigkeit. Darüber hinaus wird ihre regelmäßige Verwendung in ausreichenden Mengen die Prävention von Diabetes und Fettleibigkeit sein.
Kochmethoden: Kochen, Schmoren, Backen, Braten ist verboten.

Empfohlene Produkte:

- rohes Gemüse, gekocht und im Ofen gebacken, Gemüsesalat mit Pflanzenöl und Fruchtsalate; nicht saures Sauerkraut; gestampfte grüne Erbsen; Vinaigrette, Kürbis-Kaviar;
- gekochtes Fleisch und Fisch, gelierter Fisch, getränkter magerer Hering, gefüllter Fisch, Meeresfrüchtesalate: Tintenfisch, Algen, Muscheln, Muscheln; gekochte magere Würste und Schinken;
- Gewürze: Petersilie und Dill, Paprika, Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Vanille; weiße Sauce mit Zusatz von fettarmer Sahne und ohne Mehlbraten; Milch- und Gemüsesoße; Fruchtsauce;
- Früchte: alle, außer sauer, roh oder gekocht, Zitrone, Schwarze Johannisbeere sind besonders nützlich; Sie können kleine Mengen Marmeladen und Konfitüren von süßen Beeren und Früchten essen; Trockenfrüchte und Kompott daraus, Gelees, Gelees, Mousses;
- Getränke: grüner Tee, Milchkaffee, Frucht- und Gemüsesäfte, Dogrose und Kleie, insbesondere Weizen, die reich an B-Vitaminen sind, Magnesium, Kalium, Ballaststoffe, die für die Gallensteinerkrankung notwendig sind. Um eine Kleiesuppe herzustellen, müssen Sie die Kleie in einer Kaffeemühle hacken, kochendes Wasser darauf gießen, 10 Minuten kochen und 24 Stunden ziehen lassen, dann die Brühe abseihen, mit Zucker, Honig oder Zuckerersatz süßen, einen halben Löffel Zitronensaft hinzufügen und trinken.

Speziell für Patienten mit Gallensteinerkrankungen wird die sogenannte Magnesiumdiät vorgeschlagen, die reich an Magnesiumsalzen, Pflanzenfasern und Vitaminen ist. Magnesiumsalze schwächen Krämpfe und damit Schmerzen, wirken entzündungshemmend, reduzieren die Gallenblase, erhöhen die Darmbeweglichkeit. Die Magnesiummenge in der vorgeschlagenen Diät ist viermal so hoch wie üblich. Die Ernährung besteht aus Lebensmitteln, die reich an Magnesium sind. Salz, Extrakte aus Fleisch und Fisch sind ausgeschlossen, die Menge an freier Flüssigkeit ist begrenzt. Die Diät wird in Form von drei aufeinanderfolgenden Rationen (3-4 Tage) verschrieben, die jeweils 0,8-1,2 g Magnesium enthalten.

Beispiel-Diätmenü für Gallensteinerkrankungen

8-9 Stunden. Vinaigrette mit Sauerrahm, Tee mit Milch, Butter, Brot, Hüttenkäse, getränktem Hering (20 g).
12-13 Stunden. Gekochtes und gebackenes Fleisch, krümeliger Buchweizenbrei, Säfte.
16-17 Stunden Vegetarische vegetarische Suppe mit Sauerrahm, gekochter Fisch mit Salzkartoffeln und Karotten, Sauerkraut, Kompott aus frischen Früchten.
19-20 Stunden Nudelauflauf mit Hüttenkäse, gebackenen Kohlpasteten, Obst- und Beerenkompott.
22 Stunden Fruchtküsse, Brötchen.

Die obige Diät verringert die Cholesterinkonzentration und die Größe der Cholesterinsteine. Wenn die Steine ​​nur wenige Millimeter Durchmesser haben, ist ihre Resorption möglich. Die Diät ist nicht nur für diejenigen hilfreich, die bereits mit JCB diagnostiziert wurden, sondern auch für diejenigen, die ein hohes Entwicklungsrisiko haben.

Ich möchte übrigens hinzufügen, dass die Krankheit vor allem dicken Frauen mit blonden Haaren ausgesetzt ist. Haarfarbe spielt eine große Rolle, aber warum ist noch nicht bekannt. Tatsache ist jedoch, dass Frauen mit Übergewicht und blonden Haaren sehr oft unter Gallensteinen leiden. Die zweite Risikogruppe sind Frauen, die hormonelle Kontrazeptiva einnehmen. Die dritte Risikogruppe umfasst Frauen, die auf unausgewogenen Diäten sitzen, was die Produktion von Gallensäuren verringert, was zu einer Verdickung der Galle und der Bildung von Steinen führt.

Welche Nahrungsmittel können Sie bei Gastritis, der Beugung der Gallenblase und Steinen in der Gallenblase essen?

Backen ist Backen, das viel Fett (Butter, Margarine), Zucker und Eier enthält. Zum Beispiel kann Hefeteig reich sein oder nicht. Brot, Trocknen, Trockenkekse sind abgepackte Produkte. Und der Osterkuchen, Shortbread usw. sind reichhaltig.
Sie können sicher das übliche gewellte Laib, Bagels, Pita kaufen.

Zulässige Produkte (Pevsner 5 Diet):
Brot - gestern trockenes Gebäck
Gemüsesuppen mit Gemüsebouillon, mit Grütze und Nudeln
mageres Fleisch, Fisch
Eiweiß
fettarme (0-1%) fermentierte Milchprodukte (Kefir nicht mehr als 200 g pro Tag)
Kartoffeln (etwas), Karotten, Rüben (gekocht oder frisch)
Brei auf dem Wasser, Pudding (Dampf oder gebackene) Teigwaren aus Hartweizen
Pflanzenöl - etwas als Zusatz (Dressing) Fertiggerichte.
frisches Obst
Obst, Beeren (nur nicht saure Sorten) - roh, gekocht, gebacken.
Konfitüre (Basis - süße Beeren und Früchte), Zucker, Eibisch, Honig, Eibisch, Marmelade - nicht mehr als 70 Gramm pro Tag.
Säfte aus Gemüse und Früchten, Dosenbrühe, Tees (schwach oder Kräuter, Kaffee (mit Milch erlaubt)).
Saucen - Obst, Milchprodukte, Beeren.
Kräuter und einige Gewürze - Petersilie, Dill, Vanille, Lorbeerblatt.

Verbotene Produkte:
Frittierte Lebensmittel. Garmethode - gedünstet oder gekocht, gebackenes Fleisch und Fisch im Ofen, fetthaltiges Fleisch, Fisch, Speck, Gehirn, Leber. geräucherte Produkte, Würste
Eingemachte Gurken in Dosen
Gewürze, Gewürze
Eigelb
Bohnen, Radieschen, Rüben
Fleisch, Fisch, Pilzbrühen. Pilze
kohlensäurehaltige Getränke
Alkoholmilch, Sauerrahm, Mayonnaisekuchen, Schokolade, Süßigkeiten, Sahnetorten, Eiscreme, Teigspinat, Knoblauch, Sauerampfer, Rübe, Zwiebel, Rettich, Radieschenessig, Gewürze

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Was kann man essen, wenn die Steine ​​in der Gallenblase sind?

Für Steine ​​in der Gallenblase wird Diet-5A benötigt.

1. Gebäck-Weizenbrot von gestern oder getrocknete Butterkekse (ausgenommen Roggen, frisch gebackenes Brot, Muffins, Produkte aus Blätterteiggebäck).
2. Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch (Haut entfernt), kein fettiges Rindfleisch, nur gekochtes Fleisch und Dampfklößchen.
3. Fisch (nicht fett) und nur gekocht oder dampfen, Fischsteakkoteletts.
4. Eier, nur Dampfomelett.
5. Milchprodukte, saure Sahne in begrenzten Mengen, fettarmer Hüttenkäse.
6. Butter und Pflanzenöl.
7. Milchbrei mit Wasser gemischt, wenn Grieß, dann Grieß, gut gekocht, Reis, Buchweizen, Hercules (Getreide sollte gut gekocht sein).
8. Gemüse ist Dampf und roh, Kürbis und Zucchini gedünstet.

Ist ausgeschlossen Rettich, Rettich, Kohl, Spinat, Rübe, Sauerampfer, Zwiebel, Knoblauch, Pilze, eingelegtes, gesalzenes, würziges und eingelegtes Gemüse.

1. Milchsuppen, Gemüse (ohne Fleisch).
2. Honig, Zucker, Marmelade, Marmelade, Gelee, Beeren, reife und süße Früchte.
3. Saucen nur Obst und Beeren (ausgenommen alle Gewürze).
4. Tee mit Zitrone oder Milch, Dogrose-Brühe, Tomatensaft, Frucht- und Beerensäften, Chicorée.

Gebraten kann kein Fett sein, es ist unmöglich, Pflanzenöl wird nur in seiner natürlichen Form verwendet oder um Salate mit Öl zu füllen.

Das Essen wird 5 Mal am Tag und nur in warmer Form eingenommen.

Erstens sofort gebraten aus der Diät und Fett zu beseitigen. Frisches Obst und Gemüse bevorzugen. Im Allgemeinen mehr frisches Essen oder gekocht und gebacken, aber nicht gebraten.

Wann immer möglich in kleinen Portionen essen, aber oft.

1. Pflanzliche Nahrung sollte vorherrschen. Viele Früchte, besonders süße, wie Bananen, Trauben, süße Äpfel und Mandarinen, Nüsse, Hülsenfrüchte und Müsli.
2. Alle pflanzlichen Öle, nur frisch und wenig.
3. Milchbrei oder Wasser.
4. Gewürze und scharfe Speisen sollten vermieden werden. Als Gewürz können Sie gewöhnliche frische Kräuter verwenden - Petersilie und Dill.
5. Das Essen sollte nicht kalt oder sehr heiß sein, nur warm.
6. Fettarme Fische sind erlaubt.

Diät mit Steinen in der Gallenblase und Gallensteinerkrankung

Wenn bei einem Patienten Cholelithiasis (akute oder chronische Cholezystitis) diagnostiziert wurde und Gallensteine ​​festgestellt wurden, ist die Einhaltung einer speziellen Diät ein wichtiger Bestandteil der Behandlung. Es sollte nach der Behandlung der Krankheit oder Operation folgen. Mit einer Zeit der Verschlimmerung sollte die Diät besonders gutartig sein.

Bei der vorgeschriebenen Diät Nummer 5

Die Gallensteinerkrankung manifestiert sich fast nie getrennt. Daher wird die Entzündung der Gallenblase von anderen Pathologien begleitet, die die folgenden Organe betreffen:

• Leber;
• Bauch;
• Darm;
• Bauchspeicheldrüse;
• kardiovaskuläres System;
• Nervensystem.

Diät Nummer 5 wird für folgende Krankheiten verschrieben:

• Gallensteinkrankheit.
• Hepatitis
• Steine ​​in der Gallenblase.

Was in dieser Diät enthalten ist, welche Eigenschaften es hat und wie es in der Zeit der akuten Erkrankung zu befolgen ist, werden wir weiter herausfinden.

Ernährungsberatung bei Gallensteinerkrankungen

Wenn Cholelithiasis oder Steine ​​in der Gallenblase ernährungsbedingt sind, müssen folgende Regeln beachtet werden:

1. Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte zwischen 2000 und 2500 kcal liegen, was durch die physiologischen Eigenschaften des Organismus während dieser Zeit bestimmt wird.
2. Die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate sollte im Bereich von 300 bis 350 Jahren liegen. Fett etwa 90 g und Proteine ​​etwa 90 g. Denken Sie daran, dass bei Steinen in der Gallenblase der schwerwiegendste Provokateur möglicher Verschlimmerungen zu fettiges und gebratenes Essen ist.
3. Vermeiden Sie Überessen.
4. Produkte sollten nicht heiß oder kalt sein, essen Sie alles in Form von Wärme.
5. 6-mal täglich kleine Mahlzeiten in kleinen Portionen einnehmen.
6. Stellen Sie sicher, dass Sie feuerfeste Fette und Stimulanzien der Magen- und Pankreassekretion von der Diät ausschließen. Dies sind Gewürze, Zusatzstoffe, Produkte mit hohem Cholesteringehalt und ätherischen Ölen.
7. Die Grundlage der Ernährung sind Gemüse und Obst.
8. Frittiertes Essen ist strengstens verboten, gedünstet, kochen und manchmal backen.

Welche Früchte sind möglich und was ist nicht bei einer Gallensteinerkrankung?

Bei Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase und bei Cholezystitis müssen Sie einer Diät folgen, die zwar Obst erlaubt, aber nicht alle. Wenn Diät Nr. 5 von der Diät ausgeschlossen werden sollte, sollten die folgenden sauren Früchte und Beeren verwendet werden:

• Zitrusfrüchte;
• Stachelbeere;
• saure Äpfel;
• Preiselbeeren;
• Pflaumen und Kirschpflaumen;
• Mango.

Gültig bei Steinen in der Gallenblase sind solche Früchte:

Aber es ist besser, die Trauben zu streichen. Tatsache ist, dass der Patient an Erkrankungen des Verdauungssystems in Form von Pankreatitis oder Gastritis vor dem Hintergrund einer Gallensteinerkrankung und Gallenblasensteinen leiden kann. Daher müssen Sie Lebensmittel entfernen, die Entzündungen und Gärung von Organen auslösen können. Die Anzahl umfasst Trauben, Schwarzbrot, Kwas, Kohl und andere.

Hören Sie zu, wenn Sie nach einer bestimmten Frucht Unwohlsein im Magen verspüren, müssen Sie diese entweder ablehnen oder die Dosis des Konsums reduzieren.

Gemüse mit Cholelithiasis

Aber bei Gemüse, bei Cholezystitis und Steinen in der Gallenblase gibt es keine Einschränkungen. Aber Sie müssen den Weißkohl sorgfältig in seiner rohen Form behandeln. Wenn die Pankreatitis nicht vor dem Hintergrund der Gallensteinerkrankung aufgetreten ist, kann sie konsumiert werden.

Und wenn Sie an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse leiden, muss der Kohl gekocht oder gebacken werden. Sogar Sauerkraut ist erlaubt, aber nicht zu sauer.

Essen Sie das folgende Gemüse ohne Sorgen:

Tomaten können, aber nicht während der Zeit der Verschlimmerung, die Haut sollte abgeschnitten werden und sie nicht übermäßig essen. Ausgeschlossene Tomaten in gesalzener und eingelegter Form. Leguminosen sind von dieser Diät ausgeschlossen, sie können jedoch während der Remission in kleinen Portionen verzehrt werden.

Erlaubte Getränke mit Steinen in der Gallenblase

Sie haben also herausgefunden, dass Sie bei Cholelithiasis eine Diät einhalten müssen, die keine scharfen, konservierten, fetthaltigen und gebratenen Speisen enthält. Und was kannst du trinken? Folgende Getränke sind in dieser Zeit erlaubt:

• Kompotte;
• Gelee;
• Obsttees;
• verdünnte Frucht- und Gemüsefrische (beste Rübe, Karotte und Tomate);
• dogrose Abkochung;
• Mineralwasser ohne Gas;
• grüner Tee.

Mineralwasser sollte eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten getrunken werden, natürlichen Tee trinken, nicht verpackt. Aber Kaffee, besonders löslich, mit Cholelithiasis ist gefährlich wie Chicorée. Es hat nicht weniger schädliche Auswirkungen auf die Magenschleimhaut.

Von Kaffee, auch natürlich, ist es am besten, wenn Sie an Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse im Hintergrund von Gallensteinen leiden. Wenn dies nicht möglich ist, beschränken Sie die Konzentration des Getränks, mischen Sie es mit Milch und essen Sie nicht auf leeren Magen.

Kalte Getränke, insbesondere mit Eis, sind unter dieser Diät strengstens verboten. Alkohol in irgendeiner Form. Wenn es keine Verschlimmerung und Schmerzen gibt, sind bis zu 50 Gramm trockener Qualitätswein erlaubt, jedoch nur, wenn Sie ihn selbst trinken möchten.

Die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel für die Ernährung

Bei Diäten vor dem Hintergrund der Gallensteinerkrankung ist es wünschenswert, solche nützlichen Nahrungsmittel und Gerichte in Ihre Ernährung aufzunehmen:

• Milchprodukte, die Kalzium und Eiweiße enthalten, schaffen ein alkalischeres Milieu und lassen deren Verdickung und Viskosität nicht zu (Käse, Hüttenkäse, Kefir).
• Um Gallensäuren normalerweise zu produzieren, müssen Sie Fisch und mageres Fleisch, Eiweiß, Olivenöl und anderes Pflanzenöl essen.
• Um den Kristallisationsprozess der Galle zu reduzieren, benötigt der Körper Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin A, B und C (Obst, Gemüse und Beeren).
• Produkte mit Magnesiumgehalt (Haferflocken, Hirse, Buchweizenbrei, Gerste, Trockenfrüchte).
• Um die Darmperistaltik zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen, müssen Rüben und Trockenpflaumen sowie Produkte mit Pflanzenfasern verwendet werden.
• Suppen ohne Fleisch.
• Mineralwasser

Folgende Produkte sind verboten:

• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Schmalz;
• tierische Fette und Lebensmittel, die diese enthalten (z. B. Butter);
• fette Saucen (zum Beispiel Mayonnaise);
• Eigelb;
• gebratene Nahrungsmittel;
• geräuchertes Fleisch;
• Konserven (Fleisch und Fisch);
• Fisch- und Fleischbrühen;
• Pilzsuppe;
• süße Mehlprodukte;
• saure Beeren und Früchte;
• Kakao und Kakaoprodukte (Schokolade);
• Kaffee;
• alkoholische Getränke;
• scharfe Gewürze und Gewürze;
• Essigs Marinaden;
• saure und kohlensäurehaltige Getränke.

Menü für Cholelithiasis

Das Menü mit Diät Nummer 5 während des Tages könnte in etwa so aussehen:

1. Frühstück - Hüttenkäsepudding, Haferflocken, gewürzt mit Olivenöl, natürlicher Tee mit Milch.
2. Das zweite Frühstück ist ein süßer Apfel.
3. Mittagessen - Suppe mit Gemüsebouillon, gedünstete Karotten mit Olivenöl, gekochtes Fleisch, Hagebutten-Sud.
4. Ein Snack am Vormittag - Dogrosebrühe, Diätbrot oder Toast.
5. Abendessen - gekochte Kartoffeln, gekochter Fisch, Gemüsekoteletts aus Karotten und Kohl in Pflanzenöl, Tee.
6. 2 Stunden vor dem Zubettgehen - Kefir.

Die Diätbehandlung dauert eineinhalb Jahre. Alle Zutaten und Zusammensetzung der Gerichte können geändert werden, es ist jedoch notwendig, die allgemeinen Empfehlungen der Diät einzuhalten.

Wenn es eine Periode der Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung gibt, dann üben Sie eine spezielle Diät, die als Diätnummer 5a bezeichnet wird. Die Dauer der Befolgung beträgt bis zu zwei Wochen. Danach muss der Patient wieder normal essen. Das Exazerbations-Diätmenü kann ungefähr wie folgt aussehen:

• Frühstück - Grieß, Omelette auf Proteinbasis, Tee mit Milch.
• Das zweite Frühstück - Buchweizen-Müsli, gekleidet mit Olivenöl, Dampffleischpasteten, hartem Weißbrot, Tee.
• Mittagessen - eine halbe Portion Suppe mit Gemüsebrühe mit Reis, gekochtem Hähnchenfilet, Buchweizenbrei in Pflanzenöl, Dessertgelee mit Milch.
• Abendessen - Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee mit Milch.
• 2 Stunden vor dem Zubettgehen - Kefir.

Wie Sie sehen können, müssen Sie für eine Cholelithiasis zur Verbesserung der Erkrankung eine ziemlich strenge Diät einhalten, die die Ablehnung vieler Produkte beinhaltet. Natürlich wird es extrem schwierig sein, sich zu beschränken. Nur so können Sie die Entstehung von Gallensteinen verhindern oder den begonnenen Prozess stoppen und das Operationsrisiko reduzieren.

Was kann und was kann nicht bei Gallensteinerkrankungen? Die Antwort ist da!

Die Galle-Stagnation ist charakteristisch für die Gallensteinerkrankung, die außerdem zum Auftreten von Steinen führt. Wenn dies auftritt, eine Verletzung des Stoffwechsels und Änderungen im Cholesterinstoffwechsel. Infolgedessen beginnt der gesamte menschliche Körper zu leiden. Daher ist es in einem solchen Moment besonders wichtig, eine spezielle Diät zu beachten, die die Arbeit normalisieren und die Funktionen der Hauptgallengänge beeinträchtigen sowie das Auftreten neuer steiniger Ablagerungen verhindern kann.

Die Essenz der Diät mit Gallensteinerkrankung

Die Essenz dieser Diät besteht darin, den Anteil an gesunden Kohlenhydraten und Proteinen in der Diät zu erhöhen und den Konsum ungesunder Fette zu reduzieren. Was ist zu beachten?

• Leistung muss gebrochen sein. Die ideale Option wären sechs Mahlzeiten, die zur konstanten und ordnungsgemäßen Trennung der Galle sowie zu einer besseren Aufnahme aufgenommener Nahrung beitragen.
• In diesem Fall sollte die tägliche Kalorienaufnahme ungefähr 2100-2400 kcal betragen.
• Experten empfehlen auch, gleichzeitig zu speisen.

Dies wiederum hilft, die Gallenblase so einzustellen, dass sie zu bestimmten Stunden Galle ausscheidet, ohne Koliken zu verursachen.

Regeln der therapeutischen und gesunden Ernährung

Die menschliche Ernährung bei Cholelithiasis sollte auf folgenden Empfehlungen beruhen:

1. Wenn immer möglich, werden die Gerichte am besten gemahlen oder gemahlen serviert.
2. Es ist wünschenswert, alle Produkte in gekochter oder leicht gebackener Form zuzubereiten, jedoch ohne Bildung einer Kruste. Sie können dampfen, gelegentlich ein kurzes Quenchen und niemals Braten, während sich gefährliche oxidierte Fette befinden, die den Verlauf der bestehenden Krankheit beeinträchtigen.
3. Die Temperatur gekochter Speisen sollte nicht sehr warm oder zu kalt sein, um die anfällige Magenschleimhaut nicht zu reizen.
4. Die Salzzufuhr muss auf 10 g pro Tag begrenzt sein. Gleichzeitig ist es notwendig, das Trinkregime zu beachten, das mindestens zwei Liter Wasseraufnahme bedeutet. Dies hilft, Toxine und Gallensalze zu entfernen.
5. Von der Aufnahme alkoholischer Getränke ist wünschenswert und gänzlich abgesehen. Alkohol verursacht starke Krämpfe der Gallenwege und ihrer Blase, die zur Bildung von Koliken in der Leber führen.
6. Fügen Sie der Diät alkalisches Wasser hinzu.
7. Reduzieren Sie die Aufnahme von Kohlenhydraten und tierischen Fetten, erhöhen Sie die Pflanzennahrung.

Zulässige und verbotene Produkte

Ernährung für Cholelithiasis impliziert eine tägliche Diät, die aus zugelassenen Lebensmitteln besteht, die reich an Pektinen und nützlichen Substanzen sind. Aber die Produkte, die die Galleproduktion weiter anregen und die inneren Organe belasten, vollständig aufgeben.

Diät für Cholelithiasis

Beschreibung aktuell Stand 06.08.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
• Kosten der Produkte: 1300 bis 1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die Gallensteinerkrankung wird als eine dysmetabolische Erkrankung angesehen, bei der sich Gallensteine ​​vor dem Hintergrund einer Cholesterin- oder Bilirubin-Stoffwechselstörung bilden. Steine ​​sind Cholesterin, Pigment (oder Bilirubin), Kalzium und gemischt.

Cholesterin und schwarzes Pigment bilden sich häufiger in der Blase und braun in den Gängen. Der Grund für ihre Bildung ist die übermäßige Sättigung des Gallensediments. In der Gallenblase tritt ständig ein Verdickungsvorgang der Galle auf, der mit Cholesterin gesättigter wird.

Die Bildung von Steinen ist ein dynamischer Prozess und die Ausfällung von Kristallen wechselt sich mit ihrer Auflösung ab, wenn auch teilweise. In dem gebildeten Stein steigt die Menge an schwer löslichem Cholesterin ständig an und nimmt zu. In einem Jahr schwankt das Steinwachstum zwischen 1 und 4 mm, neue bilden sich nur bei 14% der Patienten.

Beim Auftreten von Cholesterin-Cholelithiasis spielen die Prädisposition der Familie, Defekte bei der Synthese von Lösungsvermittlern, geographische Lage, Fettleibigkeit, Leberzirrhose, Schwangerschaft, Diabetes, Blasenstase und Dyslipoproteinämie (erhöhter Cholesterinspiegel im Blut) eine Rolle. Eine ungesunde Ernährung nimmt einen bestimmten Platz ein: ein Überschuss an Kohlenhydraten und tierischen Proteinen in der Ernährung, ein Mangel an Pflanzenfasern und Pflanzenproteinen.

Im Anfangsstadium der Erkrankung kann im Ultraschall seit einigen Jahren eine mit Cholesterin übersättigte, dicke Galle (Gallenschlamm) nachgewiesen werden - dies ist ein Zeitraum, in dem ihre physikalisch-chemischen Eigenschaften verletzt werden. Klinische Manifestationen der Erkrankung fehlen, und diese Zeit ist für eine konservative Behandlung am günstigsten (Abnahme der Lithogenität der Galle und Normalisierung der Gallenausscheidung).

Wenn die Änderungen in der chemischen Zusammensetzung der Galle nicht beseitigt werden, sondern sich Schleimhautentzündung und hypomotorische Dysfunktion der Blase verbinden, beginnt die Bildung von Mikrolithen bis zu 5 mm. Diese Periode verläuft auch ohne klinische Manifestationen. Eine konservative Behandlung (Genotherapie) ist wirksam.

Dann haften Mikrolithen zu Makrolithen, die größer als 5 mm sind. Entzündungs- und Motilitätsstörungen der Gallenblase werden verschlimmert. Einige unspezifische Symptome treten bereits auf: schmerzende Schmerzen, bitterer Geschmack im Mund, Schwere im rechten Hypochondrium, die auf Fehler in der Ernährung zurückzuführen sind, Neigung zu Blähungen, häufiger Durchfall und Verstopfung. Während eines Anfalls treten plötzlich heftige, unerträgliche Schmerzen auf, die auf den rechten Arm und das Schulterblatt strahlen, begleitet von Übelkeit und wiederholtem Erbrechen, was keine Erleichterung bringt. Verursacht einen Angriff auf Alkoholkonsum und Einnahme von fettigen Lebensmitteln, Schütteln, Reiten, psycho-emotionalen Stress oder das Tragen von Schweregefällen.

Wenn Makrolithen entdeckt werden, wird den Patienten eine Lithotripsie angeboten (Fragmentierung in Gegenwart von einzelnen Steinen und wenigen Steinen) oder Kontaktauflösung von Kalksteinen (Kontaktlitholyse). Bei dieser Methode wird das Lösungsmittel in die Luftblase oder die Luftkanäle eingespritzt. Es werden nur Cholesterinsteine ​​jeglicher Größe aufgelöst. Methyl-tert-butylether wird für das Verfahren in Gegenwart von Steinen in der Blase und Propionatether in den Gallengängen verwendet.

Gallensteine

Wie bereits erwähnt, beeinflusst der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und raffinierten Kohlenhydraten, unordentlicher Ernährung und unausgewogener Ernährung die Bildung von Steinen. Bei Symptomen einer Gallensteinerkrankung ist eine Diätbehandlung in allen Stadien der Erkrankung erforderlich. Wie oben erwähnt, kann in den frühen Stadien des Gallenschlamms die Zusammensetzung der Galle vollständig eingestellt und die Bildung von Steinen verhindert werden. Auf der Stufe der Mikrolithen kann die Ernährung und der Einsatz von Medikamenten die Zusammensetzung der Galle verändern und sie sowie die gebildeten Steine ​​auflösen, um ihr Wachstum zu stabilisieren und Exazerbationen (Gallenkolik) zu verhindern.

Mal sehen, welche Art von Diät bei Gallensteinerkrankungen verschrieben werden kann? Die Grundnahrung ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten, je nach Stadium der Erkrankung. Natürlich sollten bei Cholelithiasis keine cholesterinhaltigen Nahrungsmittel konsumiert werden, und es wird empfohlen, die Ernährung mit Ballaststoffen anzureichern. Cholesterinsteine ​​werden bei Menschen gefunden, die an übermäßigem Essen leiden, Tierfette, Fettfleisch, Eier und Kaviar missbrauchen. Es beseitigt auch würzige und fetthaltige Lebensmittel, Eigelb und bei schlechter Verträglichkeit sind Pflanzenöle begrenzt, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben und einen Angriff der Gallenblase der Gallenblase auslösen können.

Die diätetische Behandlung von Steinen in der Gallenblase beinhaltet:

• Fette auf 80 g beschränken (75% tierisch, pflanzlich - 25%).
• Erhöhung der Ballaststoffe (durch Gemüse und Obst).
• Die Erhöhung des Gehalts an Produkten mit Magnesiumsalzen.
• Bis zu 6-mal täglich die Stillstandzeit der Galle beseitigen.
• Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu trinken (auch in "kleinen" Mengen).
• Erlaube keine Gewichtszunahme. Bei gleichzeitiger Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät durch Begrenzung der Fettmenge (70 g) und der Kohlenhydrate (250 - 300 g) verringert werden. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf den Verlauf der Gallensteinerkrankung aus.
• Die Lithogenität der Galle wird durch längeren Gebrauch von Chenodesoxycholsäure und Ursodeoxycholsäure (mindestens 6 Monate) aufgehoben.

Im ersten Stadium der Krankheit gibt es keine verbotenen Nahrungsmittel, aber Sie müssen die Diät befolgen, da das Essen zu einer bestimmten Zeit die Sekretion der Galle und die motorische Funktion der Blase anregt.

Außerhalb der Exazerbation, einer mäßigen Schonung der Gallenblase und der Leber, ist eine Normalisierung der Gallenausscheidung und des Cholesterinspiegels erforderlich, was das Verhältnis der Basistabelle Nr. 5 liefert. Hierbei handelt es sich um eine physiologisch wertvolle Diät, die eine fraktionierte Nahrungsaufnahme ermöglicht und so zum regelmäßigen Fluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 80 g, Fette - 80 g, Kohlenhydrate - 400 g).

Die Verwendung von Salz (10 g), Fetten (insbesondere feuerfestem Material), flüssig im Bereich von 1,5 bis 2 Litern, ist begrenzt. Die Mahlzeiten werden gekocht gekocht, gedämpft und bereits ohne Kruste gebacken. Gemüse für Gerichte ist nicht pas- siert und frayt nur ballaststoffreiches Gemüse sowie fadiges Fleisch. Erfordert 5-6 Mal am Tag ein klares Regime und Nahrungsaufnahme.

Da es notwendig ist, die Gallenausscheidung mäßig zu stimulieren und das Auftreten von Steinen zu verhindern, bietet die Diät:

• Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Gemüse und Früchten), die insbesondere bei Verstopfung erforderlich ist. Zusätzlich wird Kleie in die Ernährung aufgenommen.
• Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden, Olivenöl ist von besonderem Wert).
• Jegliches Gemüse, Beeren und Obst.
• Verzehr von Milchprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln, um alkalische Galle-Reaktionen zu erzielen. In dieser Hinsicht sind Getreideprodukte und Mehlprodukte, die Galle alkalisieren, nachteilig, weshalb diese Produkte begrenzt sein sollten, insbesondere wenn sie übergewichtig sind.
• Sie sollten Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Gerste, Getreide und Kornbrot bevorzugen, die den Körper unter anderem mit Magnesium versorgen.
• Die Einführung einer ausreichenden Menge an Protein (magerer Fisch, Fleisch, Hüttenkäse, Hühnerprotein) und Pflanzenöle, die die Produktion von endogenen Gallensäuren erhöhen. Gerichte aus Eiweiß sind erlaubt, die Einschränkung gilt für Eigelb - bei schwerer Hypercholesterinämie können nur 0,5 Eigelb täglich gegessen werden.
• Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind (Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Butter).
• Einhaltung eines ausreichenden Trinkregimes (bis zu 2 Liter pro Tag), das eine Stagnation der Galle verhindert, sowie die Grundsätze der regelmäßigen und fraktionierten Ernährung.

Von der Diät ausgeschlossen:

• Produkte mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Zitrusfrüchte);
• sehr extraktive Gerichte (alle Brühen, Kohlbouillon);
• Gemüse mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat);
• Shortbread, Shortbread und Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch und Nebenprodukte, die Cholesterin enthalten (Leber, Nieren, Gehirn), alles Frittierte;
• Alkohol;
• leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Süßwaren, Honig, Süßigkeiten) sind begrenzt.

Magnesiumdiät mit Cholelithiasis (besonders angezeigt bei Verstopfung sowie Dyskinesien mit unzureichender Blasenentleerung) basiert auf Tabelle Nr. 5, ist jedoch zusätzlich mit Magnesium enthaltenden Produkten angereichert: Kleiebrot und Vollkornmehl, Produkte aus gemahlener Kleie, Buchweizen- und Hirsegrütze, Kleie, Gemüse und Obst (einschließlich Trockenfrüchte).

Alle diese Produkte regen die Gallenausscheidung an, erhöhen die motorische Funktion der Gallenblase und des Darms, was letztendlich dazu beiträgt, das Cholesterin zu beseitigen, aus dem sich Gallensteine ​​während der Gallenstauung bilden. Die Magnesiumdiät wird jedoch nicht bei Gastritis, Enterokolitis mit Fermentation und Durchfall sowie während der Zeit der Verschlimmerung verschrieben.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Exazerbation

Bei einer Exazerbation von JCB am ersten Tag, um den Magen-Darm-Trakt zu maximieren, sind sie völlig verhungert. An diesem Tag können Sie schwachen Tee, verdünnte Säfte und Hagebutten-Teeblätter trinken. Die entzündungshemmende Variante ist für 2-3 Tage verordnet - Diät Nr. 5, ausgenommen mechanischer und chemischer Reizstoffe. Es wird für einen kurzen Zeitraum von bis zu 5 Tagen empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (aufgrund von einfachem Zucker, Marmelade, Honig, Marmelade), der Proteingehalt wird reduziert (auf 80 g) sowie die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert: in Form von Souffle, Kartoffelpüree und schleimigen Suppen. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Kalorien bei 1600 kcal sorgen für Flüssigkeitsaufnahme (2-2,5 l / Tag).

In der Diät werden nur eingeführt:

• leichtes püriertes Essen auf dem Wasser und ohne Öl;
• Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß);
• flüssiger geriebener Haferbrei (Haferflocken und Reis) unter Zusatz von Milch;
• Gelee, Gemüsesäfte, Kompotte mit geriebenem Obst;
• geriebenes gekochtes Fleisch (wenig), fettarmer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt;
• Weizenbrot oder Cracker.

Danach erweitert sich die therapeutische Ernährung, und am achten Tag werden die Patienten zu Diät 5A und dann zur Basistabelle Nr. 5 überführt.

In JCB sind das gastroduodenale System, Pankreas und Darm am pathologischen Prozess beteiligt. Pankreatitis ist häufiger bei Frauen im Alter von 50 bis 60 Jahren mit Adipositas und Hyperlipidämie. Für Cholelithiasis und Pankreatitis wird eine Vielzahl von Tabelle Nr. 5 verwendet - Tabelle Nr. 5 P. Es zeichnet sich durch eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse anregen. Extraktive Substanzen (Auskochen von Kohl, Fleisch und Fischbrühen) und grobe Gemüsefasern sind ebenfalls begrenzt. Bei Fettleibigkeit wird empfohlen, die Kalorienaufnahme aufgrund einer erheblichen Einschränkung der Kohlenhydrate zu reduzieren. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform gegart und zerkleinert.

Bei kalkulöser Cholezystitis, die zu häufigen Exazerbationen neigt, wird eine operative Behandlung empfohlen. In der postoperativen Erholungsphase ist es sehr wichtig, den Patienten zu versorgen. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Kissel in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Ration eingebracht.

Für 3 bis 4 Tage ist das Essen erlaubt und die Mahlzeiten werden bis zu 8 Mal am Tag in Portionen von 150 g organisiert: Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree, Eiweiß aus Eiweiß, gekochter Fischpüree, Fruchtgelee. Aus Flüssigkeiten kann man verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden galetnysche Kekse und Trockenweizenbrot eingeführt. Eine Woche später fügen Sie ausgefransten Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree hinzu. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5.

Nach der Operation sind Gallengangläsionen möglich: Cholangitis und Choledocholithiasis - die Bildung von Steinen im Gallengang, die sich in Kolikschmerzen, Gelbsucht, Fieber und Schüttelfrost äußert. Wenn die Choledocholithiasis nicht dringend beseitigt wird, schließt sich die aufsteigende Cholangitis an.

Im Hinblick auf die Prävalenz der primären oder begleitenden Krankheit werden die Tabellen Nr. 5A oder Nr. 5B ernannt. Ausgeschlossene Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin sind, grobe Ballaststoffe, ätherische Öle, die eine Gärung bewirken, Quellen für Extrakte. Essen wird nur gewischt zubereitet. Fleischgerichte werden nur gehackt oder püriert und gekochter Fisch ist in einem Stück erlaubt. Begrenzen Sie die Anzahl der Gemüsegerichte und lassen Sie diese nur in Form von gekochtem Püree zu. Früchte sind in Form von Gelee, Kompott mit geriebenen Beeren und Früchten, und Äpfel werden nur gebacken.

Nach der Cholezystektomie wird bei Duodenitis und Pankreatitis eine sanfte Diät # 5SC verordnet. Es wird bis zu 3 Wochen vor dem Abklingen von Schmerzen und dyspeptischen Erkrankungen angewendet. Als nächstes ernennen Sie die Basistabelle Nummer 5.

Wenn nach der Cholezystektomie eine Gallenstauung auftritt, wird Tabelle 5 L / F empfohlen - lipotropes Fett. Es fördert die Gallensekretion, hat einen lipotropen Effekt. Dies ist eine physiologisch vollwertige Diät, aber der Gehalt an einfachen Kohlenhydraten ist begrenzt und der Gehalt an Fetten ist erhöht (zu gleichen Teilen tierisch und pflanzlich). Neben Dampfgerichten werden auch gebackenes Geschirr und nicht nur würzige und ungesalzene Snacks zur Förderung der Gallensekretion eingeführt. Erlaubt die Verwendung von Nudeln und Krümelbrei, gebackenem Gemüse und frischem Obst. Das Essen wird nicht zerdrückt. Frittieren ist ausgeschlossen. Essen in kleinen Portionen.

Welche Lebensmittel können während der Verschlimmerung der Gallenblase bei Frauen verzehrt werden?

Eine richtig formulierte Diät für Gallensteinerkrankungen ist ein wichtiger Faktor für die Genesung des Patienten. Die Diät wird unter Berücksichtigung der Hauptursache der Erkrankung, der Begleiterkrankungen, der Gesundheit und des Alters des Patienten ausgewählt. Was und wie man mit einer Gallensteinkrankheit isst, wird dem Arzt sagen. Die Verletzung von Empfehlungen kann gefährlich sein und zu Komplikationen führen.

Grundregeln der Ernährung

Die vorgeschriebene Diät für Cholelithiasis verbessert die Lebensqualität und beseitigt die Beschwerden nach dem Essen. Es geht um Blähungen und regelmäßige Verstopfung.

Diät für Gallensteinerkrankung bei Frauen und Männern ist nicht anders.

Die Hauptsache ist, die vom Gastroenterologen empfohlenen Regeln zu befolgen, nämlich:

• Essen Sie in kleinen Portionen;
• machen Sie kurze Pausen zwischen den Mahlzeiten und essen Sie 5-6 mal am Tag.
• frittierte Speisen ausschließen, Backen ist erlaubt;
• Erhöhung der Proteinzufuhr;
• feuerfeste tierische Fette aus der Ernährung entfernen;
• Suppen nur in Gemüsebrühe kochen;
• Geschirr muss warm sein.

Regelmäßig dringen kleine Portionen der Produkte in den Magen ein, regen die Galleproduktion an, verhindern deren Stagnation und verhindern das Entstehen neuer Steine.

Der menschliche Körper braucht Fette. Sie sind die Bausteine ​​der Zellen, an der Entwicklung der Galle beteiligt. Schließen Sie das Fett nicht vollständig aus. Die Ernährung bei Cholelithiasis (Gallensteinerkrankung) sollte Butter und Pflanzenöl (Olivenöl, Kürbis, Leinsamen) umfassen.

Oft sind Gallensteine ​​nicht das einzige Problem des Patienten. Die Ernährung ist gut für den gesamten Verdauungstrakt.

Die Ernährung für Cholelithiasis während der Exazerbation sollte stark eingeschränkt sein. Verwenden Sie dazu die Tabellennummer 5A. Diät für Gallensteinerkrankung und Pankreatitis wird 5P genannt.

Zulässige Produkte

Die Liste, was Sie essen können, hängt vom Zustand des Patienten ab.

Wenn sich die Krankheit außerhalb der Exazerbationsphase befindet, darf sie Gerichte zubereiten:

• basierend auf Gemüse, süßen Früchten und Beeren;
• von magerem Fleisch und Fisch;
• Kruppe;
• Eier

Sie können gekocht, frisch, gedünstet oder gebacken verwendet werden. Es ist erlaubt, eine kleine Menge Butter oder Pflanzenöl hinzuzufügen.

• Brotkrumen, altes Roggenbrot;
• Sonnenblumenkerne (Kürbis, Sonnenblumen);
• Nüsse;
• Kleie;
• Meeresfrüchte;
• nicht scharfer und fettarmer Hartkäse;
• fettarmer Hüttenkäse.

Als Dessert nähern sich Patienten mit Gallensteinerkrankung:

• galetny Kekse;
• leicht getrockneter Biskuitkuchen;
• Pflaumen, getrocknete Aprikosen und andere getrocknete Früchte;
• Gelee;
• Gelee;
• Marshmallows;
• Marmelade;
• Eibisch;
• Honig, Marmelade.

Getränke für Gallensteinerkrankungen sind erlaubt:

• Kefir, Sauermilch, Milch;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure;
• dogrose Abkochung;
• frische Obst- und Gemüsesäfte;
• schwacher Tee

Bei Gallenkolik wird die Diät individuell angepasst.

Welche Art von Obst kann ich mit JCB essen? Patienten sind besonders interessiert, weil Hunderte von Namen auf dem Markt vertreten sind.

Wenn die Gallensteinerkrankung die Liste einschränkt:

1. Süße Äpfel. Äpfel, ist es wünschenswert zu backen oder Apfelsaft zu machen.
2. Avocado Obst enthält ein Minimum an Säuren und ein Maximum an nützlichen pflanzlichen Fetten.
3. Mango Es ist auch eine Quelle von Fett.
4. Bananen Sie sind reich an Pektinen, absorbieren Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper.
5. Erdbeeren Saftbeeren verdünnen die Galle und lösen die gebildeten Steine ​​auf.
6. Melonen Verschiedene Beerenarten enthalten Lycopin. Carotinoidpigment wirkt choleretisch.
7. Wassermelonen Sie sind natürliche Abführmittel, die Verstopfung von begleitender Gallensteinerkrankung lindern.

Trauben sind besser nicht zu essen. Das Produkt wird aufgrund der Wahrscheinlichkeit von Blähungen von der Diät ausgeschlossen.

Gemüse sollte bevorzugt werden:

• Brokkoli, Blumenkohl;
• Rüben, Karotten;
• Kartoffeln

Bei einer Behandlung ohne Operation sind Produkte mit hohem Magnesiumgehalt hilfreich:

• Bohnen, Linsen, Erbsen;
• Nüsse;
• Getreide (Gerste, Buchweizen, Hafer, Weizen);
• Meerkohl;
• Dill;
• Möhren;
• Rote Beete

Bevor Sie die Gallensteinerkrankung bei Hülsenfrüchten einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Ärzte empfehlen Haferflocken zum Frühstück für alle Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (Magen-Darm-Trakt).

Eine solche Nahrung mit Gallensteinerkrankung bewirkt eine entzündungshemmende Wirkung und lindert teilweise Krämpfe. Ganz oder teilweise verbotene Produkte

Die therapeutische Diät für Patienten mit Gallensteinen beruht auf dem Prinzip des Ausschlusses von Produkten, die:

• Cholesterinspiegel erhöhen;
• erhöhen Sie die Menge der Galle;
• Blasenkontraktionen verursachen;
• bilden Salze, die sich an den Körperwänden niederschlagen;
• allgemein die Arbeit des Verdauungssystems verschlechtern;
• Verstopfung führen.

Ganz aus der Diät mit Gallensteinerkrankung ist zu entfernen:

• tierisches Fett;
• bestimmte Gemüsesorten (Rettich, Rettich);
• alle Arten von Fischkaviar;
• Gänse-, Entenfleisch und anderes Fleisch von fetthaltigen Sorten;
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
• Salz- und Hartkäse;
• alle geräucherten Produkte und Würste;
• Halbfabrikate;
• Fast Food;
• raffiniertes Öl;
• alle Arten von Gewürzen;
• marinierte Champignons, Gurken, Tomaten usw.
• Spinat, Sauerampfer;
• Knoblauch;
• fetter Fisch;
• Alkoholische Getränke sind ebenfalls verboten.
• frische Backwaren;
• Kakao;
• schwarzer Kaffee;
• Schokolade, Süßigkeiten;
• Kuchen, Gebäck, Mürbeteigwaren;
• Kuchen und Gebäck.

Verbotene Nahrungsmittel mit Gallensteinerkrankungen sollten durch nützliche ersetzt werden. Pflanzliche Lebensmittel werden bevorzugt.

In jedem Gastroenterologen gibt es eine Tabelle mit Kalorien. Diät für Cholelithiasis sollte entsprechend ausgewählt werden.

Eine Diät mit JCB verbietet alle gebratenen Speisen. Eine Diät zur Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung impliziert strengere Einschränkungen. Alle Lebensmittel sollten in gemahlener Form vorliegen, die Verwendung von Stücken ist nicht erlaubt.

Power-Modus

Die Verschlimmerung der Erkrankung wird durch Krämpfe im rechten Hypochondrium, eine Entzündung der Gallenblase und Störungen des Verdauungstrakts begleitet. Pankreas kann sich entzünden.

Die Ernährung bei JCB hat in dieser Zeit eine Reihe von Funktionen:

1. Der erste Tag verhungert.
2. Für 2 Tage in der Diät beginnen, Produkte einzugeben.
3. Weitere 3 Tage Lebensmittel sollten zu Souffle oder Kartoffelpüree geschnitten werden.
4. Verwenden Sie keine Vollmilch.
5. Suppen sollten eine Schleimkonsistenz haben.
6. Fleisch wird in kleinen Mengen hinzugefügt, bevor es zu einer erweiterten Diät geht.

Von Getreide sind erlaubt:

Erweitern Sie die Ernährung, während Sie das Wohlbefinden von Patienten mit Gallensteinerkrankungen verbessern. Neue Regeln werden nach 7 Tagen eingeführt. Wenn die Analysenergebnisse bestätigen, dass die akute Phase vorüber ist, wechseln sie in 10 bis 14 Tagen zur Standarddiät Nr. 5, an der sie sich lange halten.

Diätoptionen und Rezepte für sie

Bei der Behandlung von Gallensteinen werden zwei Hauptdiäten verwendet:

1. Eine Magnesiumdiät mit Gallensteinerkrankung blockiert Muskelkrämpfe. Durch die Sättigung des Körpers mit Magnesium verhindern die Patienten, dass Steine ​​in die Kanäle geschoben werden.
2. Tabellennummer 5 ("B", "A"). Dies ist eine Diät mit einem Schwerpunkt auf der Art zu kochen. Es dürfen Produkte verwendet werden, die zu ungefähr gleichen Anteilen aus verschiedenen Komponenten bestehen.

Magnesiumreiche Produkte können 12 Tage konsumiert werden (3 Diäten für 4 Tage).

Tabellennummer 5 mit Gallensteinerkrankung umfasst Gerichte, die außerhalb der akuten Phase konsumiert werden.

Ein Beispielmenü für die Woche sieht so aus:

1. Tag eins Morgens - Hirsebrei mit Trockenfrüchten und Hüttenkäse mit süßen Beeren. Mittags - Reisschleimsuppe, Fischfleischbällchen. Es sollte gedämpft werden. Abends genießen wir Rindfleisch im Ofen und gedünsteten Kohl. Zum Nachtisch reicht ein Apfel.
2. Tag zwei Morgens - Quarkauflauf mit Grießbrei und Beeren. Mittags Suppe mit Buchweizen, Gemüsesalat (Gurke und Blumenkohl), gekochtes Rindfleisch. Abends - Vinaigrette, 1 Ei, ein Glas Kefir oder mageres Fettjoghurt, getränkte getrocknete Aprikosen.
3. Dritter Tag Morgens - Grieß mit Beeren (Marmelade), Joghurt. Mittags - gekochte Pasta, magerer Fisch gebacken. Abends - ein Salat aus Kürbis und Apfel, gedünstetes Hühnerkotelett.
4. Vierter Tag Am Morgen - eine Banane, fettarmer Hüttenkäse, gestern Brot mit einer Scheibe Käse. Zum Mittagessen - Schnitzel, Buchweizen- oder Reisbrei, Rote-Bete-Suppe. Abends - gehacktes Hähnchen, im Ofen gebacken, Erbsenpüree.
5. Fünfter Tag Am Morgen - ein Salat aus Hartkäse und Broccoli, Eiweißomelett. Zum Mittagessen - Fischkuchen (gedämpfte Fleischbällchen), Zucchini-Suppe. Am Abend - gekochte Rüben mit Pflaumen, gefülltem Kraut aus gehackten Hühnern und Reis.
6. Der sechste Tag Am Morgen - Manna Syrniki mit getrockneten Aprikosen, Buchweizenbrei, Hartkäse. Zum Mittagessen - Kartoffelpüree, Gurken- und Tomatensalat, Fischkoteletts. Abends - Reisbrei, Garnelensalat, gekochter Kohl und Eier.
7. Siebter Tag Morgens - Pudding aus Hüttenkäse. Mittags - Reissuppe mit Tomaten und Ei, gekochtes Kalbfleisch. Abends - ein Auflauf mit Fisch und Sauerrahm, Kartoffelpüree.

Ausgewählte Rezepte aus der Tabellennummer 5:

1. Quark-Pudding Nimm 15 Gramm. Grieß, 5 gr. Butter, 20 ml Milch, 120 Hüttenkäse mit einem geringen Fettanteil, 10 gr. Hartkäse, 30 gr. fettarme saure Sahne. In die Milch Grieß hinzufügen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Eichhörnchen Peitsche Hüttenkäse wird durch eine Fleischmühle gegeben und zubereitete Eier, Grieß und geriebener Käse hinzugefügt. Alles wird gemischt und auf einer Bratpfanne verteilt, geölt. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten stellen.
2. Kohlkoteletts. 315 gr. Kohl fein schneiden, 25 Gramm gießen. melken und 10 Gramm hinzufügen. Butter. Eintopf bis zart. Die resultierende Masse wird durch eine Fleischmühle gegeben, wobei Salz, Protein 1-Ei hinzugefügt wird. Burger formen, in Paniermehl rollen und 15 Minuten bei 180 Grad backen. Köstliches Gericht für Patienten mit Gallensteinerkrankung ist fertig.

Die meisten Diäten beinhalten zeitweilige Einschränkungen. Ausnahme ist die Tabellennummer 5. Mit seinen Komponenten können Sie dem Körper alles bieten, was Sie benötigen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Patienten mit Steinen in der Galle sollten eine lebenslange Diät einhalten.