Puteneintopf mit Kohl

Komponenten

Truthahn - halber Kadaver Weißkohl - 0,5 Kopf Zwiebel - 2 Stck. Kümmel - 1 Teelöffel Salz und gemahlener Pfeffer - zum Abschmecken

Zubereitungsmethode

Zwiebeln und Kohl hacken Strohhalme, Kümmel mischen.

Die Hälfte der Gemüsemischung in einen geölten emaillierten Eisentopf geben.

Truthahn in Portionen schneiden, salzen und pfeffern, eine Schicht Gemüse auflegen, die restliche Gemüsemischung darauf geben und mit heißem Wasser übergießen.

Gusseisendeckel, in einen heißen Ofen stellen und die Schüssel köcheln lassen, bis sie vollständig gegart ist.

Putengerichte, Kohlgerichte, Im Ofen

In der Regel werden Kohlrouladen aus Weißkohl gekocht. Sie können das Menü jedoch variieren, indem Sie in den Ofenrouladen aus Pekingkohl kochen. Für die Füllung von Kohl verwenden wir gehackten Truthahn und Reis.

Balkan Truthahngericht mit Gemüse.

Das Gericht im Stil von "Pfanne" wurde Ende des 19. Jahrhunderts von "amerikanischen" Chinesen erfunden, und in China ist nichts über Chop-Sui bekannt. Fleischstücke wurden mit Bambus- und Sojasprossen, anderem Gemüse und Gewürzen der chinesischen Küche gebraten. Chop-Sui mit Reis serviert. Pilze, Chinakohl und Sellerie wurden in diesem Rezept verwendet. Übrigens ist Truthahnfleisch für Chop-Sui nicht schlechter als Hühnchen.

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Türkei und Kohl Rezepte

Putenfilet ist ein unglaublich nützliches und erschwingliches Produkt. In der modernen Küche wächst die Anzahl der Rezepte mit dem Fleisch dieses Vogels jedes Jahr und beeindruckt mit Originalität und Einfachheit. Eines der erstaunlichen und herzhaften Gerichte ist gebratener Truthahn mit Blumenkohl im Ofen. Putenfleisch kann auch mit Sauerkraut geschmort, in einer Pfanne gekocht, gekocht und auch als Basis für Frikadellen und französische Pies (Quiche) verwendet werden.

Nutzen und Schaden

Die Türkei gilt als Hauptgeflügel. Sein Fleisch ist in den USA sehr beliebt und wird häufig in der Diätetik verwendet. Der Vogel ist reich an einem einzigartigen Komplex an Vitalstoffen für den menschlichen Körper: Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Proteine und Vitamine der Gruppe B und PP. Das Produkt ist hypoallergen - es ist in der Ernährung von Kindern von 6-8 Monaten enthalten. Es gibt nur wenige Kontraindikationen für Truthahnfleisch. Es wird jedoch davon abgeraten, große Mengen als Nahrung für Menschen mit Niereninsuffizienz und Bluthochdruck zu sich zu nehmen.

Die Lende des Vogels ist am nützlichsten und weist im Vergleich zu anderen Teilen des Tierkörpers einen leichten Schatten auf. In den meisten Fällen schließen Ärzte es in die Ernährung von Menschen ein, die an Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Patienten nach einer Operation leiden.

Wie man sich nicht mit der Fleischauswahl verwechselt?

Rezepte mit magerem Geflügelfleisch sind sehr vielfältig und leicht zuzubereiten. Bevor Sie jedoch dieses oder jenes Gericht zubereiten, nehmen Sie die Wahl des Produkts ernst:

Der Kadaver muss gut genährt und fleischig sein, und alle Teile müssen sauber sein, ohne dunkle Flecken.
das Fleisch sollte hell sein, die Haut sollte eine gelbliche Farbe haben;
Wasser darf nicht aus dem Fleisch austreten;
kein unangenehmer Geruch;
Produkt sollte gekühlt gekauft werden.

Putenfilet-Rezepte

Putenfilet gebacken mit Blumenkohl im Ofen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Filet - 500-600 g;
grüne Bohnen und Blumenkohl (halbe Gabelung);
Sojasauce - 3-4 Esslöffel;
grüne Erbsen und Sesam;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
Olivenöl.

Mein Fleisch und in Stücke unterschiedlicher Länge geschnitten. In eine voluminöse Schüssel geben und mit Öl und Sojasauce gießen. Mit Erbsen, Salz und Pfeffer bestreuen. Marina für eine Stunde.

Wir teilen den Kohl in Röschen und kochen ihn in Wasser, bis er zusammen mit Bohnen halb gegart ist (etwas Salz brauchen). Das Fleisch auf ein gefettetes Backblech, Kohl und Bohnen geben. Mit Sesam bestreuen und in den Ofen geben. 45-50 Minuten backen.

Heiß serviert mit Beilage (Kartoffelpüree, Reis) oder als separates Gericht.

Ein anderes Originalgericht mit saftigem Geschmack und einzigartigem Aroma ist gebratenes Putenfleisch mit Broccoli. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Filet - 400-500 g;
eine Zwiebel und grüne Erbsen (Sie können gefroren verwenden);
Olivenöl;
Brokkoli - 250-300 g;
Sahne (10%).

Mein Fleisch fein geschnitten, in einer Pfanne braten, bis es goldbraun ist. Wir schneiden die Zwiebel fein und braten sie in einem großen Kessel in Olivenöl. Fügen Sie den Zwiebeln Erbsen und Brokkoli-Blütenstände hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Zu der Gemüsemischung Fleisch, Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen. Wir mischen alles, schließen den Deckel und kochen 20 Minuten lang.

Für eine große Familie ist Putengulasch mit Sauerkraut ein hervorragendes Gericht. Dieses Gericht ist sehr nahrhaft und hilfreich. Folgende Zutaten sind erforderlich:

Truthahnfleisch;
Kartoffeln - 5-6 Stücke;
Sauerkraut - 500 g;
Zwiebel, Karotte;
Tomatenmark - 2-3 Esslöffel;
Pflanzenfett;
Salz, Pfeffer, Gewürze - schmecken.

Geschmorter Babykohl mit der Türkei

Die Kombination von proteinhaltigen Lebensmitteln mit Gemüse ist die perfekte Lösung für das Abendessen. Wir bieten Ihnen eines dieser Gerichte an - gedünsteten Kohl mit Truthahn. Dank des Rezepts mit Foto und Schritt-für-Schritt-Beschreibung können Sie das Abendessen einfach und unkompliziert zubereiten.

Selbst wenn Sie sich nicht an die richtige Ernährung halten, wird Ihr Körper nur für ein solches Abendessen dankbar sein! Wenn das Fleisch selbst diätetisch ist und das Gericht selbst nicht gebraten und nicht fett ist, werden Sie eine sehr nützliche Behandlung erhalten.

Zutaten:

Jungkohl - 1 Kopf
Putenfilet - 500 g
Zwiebeln - ½ Zwiebeln
Balsamico-Essig - 1 EL
Salz - schmecken
Tomatenpaste - 3 EL
Wasser zum Anbau von Teigwaren - 200 ml
Pflanzenöl - 3 EL.
Lorbeerblatt - 3 Stück
schwarze Pfeffererbsen - 5 Stück

Wie man den jungen Kohl mit der Pute ausstellt

Stellen Sie die Pfanne oder Schmorpfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden und lassen Sie es erhitzen. Während dieser Zeit die Zwiebel von der Schale abziehen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Legen Sie die Zwiebelscheiben in die Pfanne, damit sie gebraten werden.

Während die Zwiebel gebraten wird, spülen Sie das Putenfilet gründlich unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie den überschüssigen Film ab und schneiden Sie das Fleisch in Portionen (ca. 2-3 cm groß). Die Truthahnstücke in die Pfanne geben und die Zwiebeln einrühren.

Rühren Sie das Fleisch gelegentlich mit Zwiebeln in einer Pfanne mit einem Spatel. In der Zwischenzeit den Kohlkopf mit einem Messer mit einem Messer hacken und sich diese Stücke mit den Händen merken, damit der Kohl Saft machen und zarter werden kann. Legen Sie den Kohl auf die Pfanne und mischen Sie ihn mit anderen Zutaten.

Fügen Sie Salz und Balsamico-Essig hinzu.

Rühren Sie in einer separaten Schüssel (Schüssel oder Becher) die Tomatenpaste mit Wasser zu einer Tomatenpaste. Diese Flüssigkeit in die Pfanne gießen und gut mischen.

Schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen, mischen und abdecken. Lassen Sie die Schüssel bei schwacher Hitze schmoren. Nun, Sie vergessen nicht von Zeit zu Zeit, den Deckel anzuheben und die Zutaten umzurühren, damit sie nicht am Boden des Topfes haften. Insgesamt dauert das Löschen etwa 40 Minuten. Probieren Sie das Gericht nach Geschmack. Wenn nötig, fügen Sie etwas Salz oder Lieblingsgewürz hinzu.

Jungkohl mit Truthahn ist fertig. Servieren Sie dieses Gericht sollte heiß sein. Nun, die beste Ergänzung dazu ist eine Scheibe Brot oder sogar ein Käsesandwich. Guten Appetit!

Gepostet von: Victoria Kahno

Sehr lecker ist auch der gedünstete Kohl mit Zucchini, probieren Sie es aus.

Alle Ihre Rezepte werden auf dieser Seite sein.

Türkei Geschmorte Kohl

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Fotoreports

Zutaten

Weißkohl - 1 Kopf

Zwiebel - 1 Stck.

Putenfilet - 800 g

Tomatenpaste - 3 EL

Provenzalische Kräuter - 1 Teelöffel

Lorbeerblatt - 2 Stück

Eine Mischung aus Paprika (schwarz, weiß, grün, pink) - zum Abschmecken

Olivenöl - 2 EL

Petersilie - 1 Bund

54 kcal
1 stunde

Garvorgang

Ich schlage vor, ein leckeres und herzhaftes Gericht zu kochen - gedünsteten Kohl mit Truthahn. Bereiten Sie dieses Gericht einfach und schnell vor. Durch Gewürze und Kräuter duftet Kohl sehr, und Putenfleisch ist zart und saftig.

Um den Kohleintopf mit Truthahn vorzubereiten, müssen Sie sofort die Zutaten auf der Liste vorbereiten.

Filet in kleine Stücke schneiden.

Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen und das Fleisch braten.

Die Zwiebel fein hacken und zum Fleisch geben. 5 Minuten kochen lassen.

Karotten reiben und in die Pfanne geben. Salz, Pfeffer, Provence Kräuter hinzugeben und 6-8 Minuten kochen lassen.

Kohl fein hacken und auch in die Pfanne geben. Tomatenpaste, Lorbeerblatt hinzufügen, 125 ml Wasser einfüllen, abdecken und 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Geschmorter Kohl mit Truthahn ist fertig.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Türkei mit Kohl in einem Topf

Ich präsentiere eine Version des Kochrezepts - mehr oder weniger diätetisch, da ich das Putenfleisch nicht brate, sondern nur ein wenig Kadaver, bevor es in den Ofen gestellt wird.

Zutaten für "Truthahn mit Kohl im Topf":

Truthahn (ich habe ein hautloses Putenschenkelfilet) - 700 g. 800 g
Zwiebel (mittlere Größe) - 2 Stück
Karotten - 2 Stück
Weißkohl / Kohl - 800 g
Reis - 100 g
Pilzkonserven (400 g) - 1 Verbot.
Creme (10%, kann leicht mit einem Hammer verdünnt werden) - 200 ml
Salz (nach Geschmack) - 1/2 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer (auf Wunsch können Sie dem Fleisch ein paar Lieblingsgewürze hinzufügen) - 1/4 TL.

Kochzeit: 70 Minuten

Portionen: 6

Rezept "Truthahn mit Kohl im Topf":

Zwiebel geschält, in Ringe geschnitten.
Schneiden Sie das Putenfleisch in Würfel etwa 2x2cm.
Fleisch und Zwiebeln in die Pfanne geben,

Fügen Sie etwas Wasser hinzu und löschen Sie 5-7 Minuten unter ständigem Rühren.

Karotten schälen, hacken oder raspeln.

Den Reis gut waschen, 10-15 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen (bevor Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen), das Wasser ablassen.

Legen Sie das Fleisch auf den Topfboden und 1 EL darauf. ein Löffel Reis, ein bisschen Salz.

Dann Kohl mit Möhrenschichten.

Fügen Sie Pilze, Salz und Pfeffer hinzu.
Gießen Sie die Sahne.

In den Ofen geben und 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C kochen

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Kommentare und Bewertungen

23. Mai inna_2107 # (Autor des Rezepts)

30. April inna_2107 # (Autor des Rezepts)

29. April inna_2107 # (Autor des Rezepts)

28. April inna_2107 # (Autor des Rezepts)

27. April inna_2107 # (Autor des Rezepts)

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Hausmannskost

Inna Zhugastrovoy Rezepte

Kohl gedünstet mit Truthahn und Oliven

Heute war es notwendig, schnell etwas schmackhaftes Cholesterin zu bauen. Meine Mutter wurde kürzlich aus dem Krankenhaus entlassen und strengstens befohlen, einer Diät zu folgen. Ich muss sagen, dass Mutter Hammerschläge allen Gerichten in verschiedenen Formen vorgezogen hat. Es ist sehr problematisch, sie mit Diätfutter zu füttern. Wer hat das gleiche Problem, empfehle ich - einfach zuzubereiten, leckeres und herzhaftes Gericht mit einer mageren Menge Tierfett, das meine unartige Mutter vollkommen zufriedenstellt.

Zusammensetzung:

Putenfilet - 400 Gramm
Junger Weißkohl - 800 Gramm
Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch - 3 Nelken
Karotten - 1 Stück
Paprika - 1/2 großer Pfeffer
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Schwarze Oliven - 15 Stück
Getrocknete Kräuter - Dill, Basilikum, Koriander, Petersilie, Sellerie, Majoran - 2 Esslöffel
Schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer - 1/2 Teelöffel (optional)
Olivenöl - 2-3 Esslöffel
Frühlingszwiebeln (frisches Grün) zur Dekoration

Schwarze Oliven können durch grüne Oliven, Kapern oder eingelegte Gurken ersetzt werden, Truthahn kann Hühnerfilet leicht ersetzen, Kräuter und Gewürze können leicht in die gewechselt werden, die Sie in Ihrer Familie lieben. Wenn es notwendig ist, nicht nur den Gehalt an tierischen Fetten, sondern auch die Kalorien zu minimieren, beseitigen Sie das Pflanzenöl und köcheln Sie den Truthahn und das Gemüse mit Wasser.

Kochen

Das Putenfilet in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen und den Truthahn so lange kochen, bis das Fleisch weiß wird.

Eintopf Truthahn in Pflanzenöl

Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gericht sieht viel eleganter aus, wenn man Karotten und Zwiebeln in Halbringe schneidet, aber ich hatte es eilig!

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zubereitet

Zum Truthahn geben und ca. 10 Minuten rühren.

Fügen Sie der Türkei Gemüse hinzu

Hacken Sie die Paprikaschoten, die Sie gefroren haben können, aus Winterzubereitungen in diesem Gericht nicht wirklich auf das Endergebnis.

Fügen Sie Pfeffer mit Gemüse Pfeffer hinzu, mischen Sie und sieden Sie bei mittlerer Hitze weiter.

Fügen Sie Pfeffer mit Gemüse Pfeffer hinzu

Kohl leicht pürieren, in einen Topf geben, mit dem Truthahn und dem restlichen Gemüse mischen.

Legen Sie den Kohl in einen Topf

Mit Kräutern bestreuen, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Fügen Sie Salz, Pfeffer, Kräuter hinzu

Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und schwarzen Oliven.

Frühlingszwiebeln und Oliven zubereitet

Wenn der Kohl weich ist, die Oliven dazugeben, mischen und einen Esslöffel Tomaten oder geschälte und gehackte Tomaten hinzufügen.

Fügen Sie Oliven und Tomatenmark hinzu

Rühre dann unter den Deckel für 3-4 Minuten und entferne ihn vom Herd.

Kohl mit Truthahn und Oliven

Mit Truthahn gedünsteter Kohl, fertig. Dieses Gericht, lecker und duftend, ideal für ein Familienessen, mit grünen Zwiebeln bestreuen und heiß servieren.

Puteneintopf mit Kohl

Fleisch mit geschmortem Kohl und Tomatensaft ist ein traditionelles deutsches Gericht. Zwar bevorzugen die Einwohner Deutschlands Schweinefleisch oder geräucherte Würstchen. Wir empfehlen daher, einen Truthahn mit niedrigem Kaloriengehalt zu verwenden. Sauerkraut und Tomatensaft in Kombination mit Putenfleisch und Gewürzen ergeben einen pikanten Geschmack!

Wir werden brauchen:
Putenbrustfilet 700 g
Kohl (mittlere Größe) 1 Bob
Tomaten 500 g
Zwiebeln (groß) 1 Stck
Basilikum (frisch) 1 Bund
Wasser (Tomatensaft) 1 EL
Salz
Pfeffer

Putenfilet mit Kohl

Putenfilet mit Kohl, Rezept.

Zutaten

1 kg Putenfilet
1 kleiner Kohlkopf
1 große Schote bulgarischer Pfeffer
1 mittelgroße Karotte
Zitronensaft
4-5 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer - abschmecken.

Zubereitungsmethode

- Kohl fein hacken, in eine Pfanne geben, ein halbes Glas Wasser einschenken und weich kochen.
- Pfeffer in kleine Stücke schneiden und in den Kohl geben.
- Die Möhren reiben, in den Kohl geben und mischen.
- Das Putenfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken, fast fertiges Gemüse dazugeben.
- Gießen Sie eine weitere halbe Glas Wasser, legen Sie ein Lorbeerblatt, Salz nach Geschmack.
- 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Dann gießen Sie den Saft einer halben Zitrone ein, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Putenfilet mit Kohl bereit.

Guten Appetit!

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TÜRKEI MIT KABEL GEBACKEN

Quelle: Übersetzung: Tatyanka aus "Bulgarian National Kitchen", 1978

Brauche

1 Pute 2-2,5 kg (mit Innereien, Flügel und Hals),
Sauerkraut - 3 kg,
Schweineschmalz - 300 ml
Paprika - 10 g (1 EL),
Reis - 100 g
Salz und Knoblauch abschmecken.

Wie man kocht

Den Truthahn von oben und innen salzen, in eine Tonform (oder eine andere geeignete Form) auf ein Stück gehackten Kohl legen. Wir backen in einem mäßig erhitzten Ofen, drehen mehrmals um und gießen warmes Wasser in den Kohl. Um nicht zu verbrennen, wäre es schön, den Truthahn mit ganzen Kohlblättern zu bedecken. Um die Bereitschaft des Truthahns festzustellen, müssen Sie ihn leicht mit einer Gabel durchbohren. Wenn der resultierende Saft klar ist, ist der Truthahn fertig.

Der Rest des fein gehackten Kohls wird zusammen mit dem Schmalz, Paprika, Innereien, Flügeln und Truthahnhals bei niedriger Hitze gegart. Zum Schluss mischen wir gekochten Kohl mit Kohl, auf dem wir einen Truthahn gebacken haben, Reis und etwas Wasser. Nach 15 Minuten ist das Gericht fertig. Legen Sie Kohl auf jeden Teller und eine Seite Truthahn auf der Seite. Auf Wunsch des Kohls können Sie Kohlsaft (vermischt mit zerstoßenem Knoblauch) zugeben. Wenn der Truthahn sehr fett ist, reduzieren Sie die Fettmenge.

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Türkei mit Kohl in einem Topf

Zutaten für "Truthahn mit Kohl im Topf":

Rezept "Truthahn mit Kohl im Topf":

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