Diät für Gallensteine

Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis wird gesagt, wenn die Galle in der Gallenblase stagniert, sie wird dick, was zum Ausfällen von Salzen beiträgt, aus denen Konkremente (Steine) sowohl in der Blase selbst als auch in der Gallenwege gebildet werden.

Die Hauptursache für die Entstehung der Krankheit ist eine Entzündung der Gallenblase und des Gallengangs, die Bildung von Steinen und die Verschlimmerung der Gallensteinkrankheit und eine falsche Ernährung. Die Steine, die sich in dieser Pathologie bilden, bestehen hauptsächlich aus Produkten mit gestörtem Cholesterinstoffwechsel und Gallensalzen.

Grundregeln der Ernährung

Der Zweck einer Diät bei Gallensteinerkrankungen besteht darin, eine angemessene Ernährung bereitzustellen, die normale Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten enthält, jedoch beim Fettverbrauch etwas eingeschränkt ist.

So erreicht

• Chemische Schazhenie Leber
• seine Funktionen und die Funktion der Gallenwege sind normalisiert,
• die Bildung neuer Steine ​​verhindern.

Gemäß der Tabelle der medizinischen Tabellen nach Pevsner bezieht sich eine Diät für die Gallensteinerkrankung auf Tabelle Nr. 5.

Der tägliche Nährstoffgehalt in der Behandlungstabelle für Gallenblasensteine:

• Proteine ​​- 85–90 g, von denen etwa 45–50 g tierischen Ursprungs sind;
• Fette 70-80 g, davon bis zu 30 g pflanzlichen Ursprungs;
• Kohlenhydrate 300-350 g (nicht mehr als 70-80 g Zucker);
• Salz zu 10gr.

Der Energiewert der Behandlungstabelle beträgt 2170-2480 kcal pro Tag.

Power-Modus

Das Essen in Gegenwart von Gallensteinen und Gallenwegen sollte 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Häufige Mahlzeiten wirken sich positiv auf die Funktion der Gallenblase aus, tragen zu einer konstanten und gleichmäßigen Trennung der Galle bei, und kleine und häufige Zwischenmahlzeiten wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus, tragen zu einer besseren Nährstoffaufnahme bei und verhindern Verstopfung.

Es ist besonders wichtig, Essenszeiten zu beobachten, die die Gallenblase so einstellen, dass sie zu einem bestimmten Zeitpunkt Galle synthetisiert, wodurch Leberkrämpfe vermieden werden.

Kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln

Alle Mahlzeiten sollten in einer schäbigen oder zerquetschten Form serviert werden. In diesem Fall nimmt die Belastung der Gallenblase ab und es entsteht keine übermäßige Galle, die Krämpfe der Gallenwege verursacht und Koliken hervorruft.

Die Produkte müssen gekocht, ohne Kruste gebacken oder gedämpft werden. Seltenes Löschen erlaubt.

Es ist verboten zu braten, währenddessen oxidierte Fette gebildet werden, die den Verlauf der Gallensteinerkrankung beeinträchtigen.

Lebensmittel Temperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein (15-65 ° C). Kalte und warme Speisen regen die Gallebildung an und reizen die Magenschleimhaut.

Salz und Flüssigkeit

Eine Einschränkung des Speisesalzes wird eingeführt, bis zu 10 g pro Tag. Natrium zieht Flüssigkeit an, verdickt das Blut (und daher Galle), verursacht Schwellungen.

Der Verbrauch an freier Flüssigkeit sollte mindestens zwei Liter pro Tag betragen. Dadurch können Sie das Volumen des Gefäßbetts erhöhen, Galle "auflösen" und giftige Substanzen, einschließlich Gallensalze, aus dem Körper entfernen.

Alkohol

Es sollte begrenzt sein, und es ist wünschenswert, alkoholische Getränke nicht anzunehmen. Zunächst verursacht Alkohol Krämpfe der Gallenwege und der Blase, was zum Auftreten von Koliken in der Leber beiträgt und auch weil alkoholhaltige Getränke oft kalt serviert werden.

Essensregeln

Das Essen sollte Appetit hervorrufen, daher ist es ratsam, an einem schönen Tisch und in entspannter Atmosphäre zu essen. Jedes Stück muss gründlich gekaut werden, was zur Sättigung kleiner Mengen von Nahrungsmitteln beiträgt, die Arbeit von Magen und Darm erleichtert und die Gallenblase nicht überlastet.

Verbotene Produkte

Die Behandlungstabelle für Gallensteinerkrankungen schließt Produkte aus, die zur Produktion von Galle in großen Mengen beitragen (extraktive Substanzen, ätherische Öle, Purine) und feuerfeste Fette, da sie schwer verdaulich sind und die Leber und die Gallenblase sowie die cholesterinreichen Nahrungsmittel belasten.

Lebensmittel sollten nicht mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen und Oxalsäure verzehrt werden, sie fördern die Bildung von Salzen, die ausfallen und Gallensteine ​​bilden.

Es wird nicht empfohlen, in den Lebensmitteln irritierende Produkte des Verdauungstraktes einzuschließen, die im Darm Gase und Fäulnis verursachen.

Es ist notwendig, den Verbrauch an einfachen Kohlenhydraten zu begrenzen, die das Niveau des "schlechten Cholesterins" erhöhen, insbesondere bei Übergewicht.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, feine Backwaren, Weißbrot, gebratene Donuts und Pasteten, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Kuchen;
• würzige und salzige Käsesorten, fettreicher Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka, Landmilch;
• Eigelb und Rührei (viel Cholesterin);
• tierische Fette, Schmalz, Margarine, Speiseöl;
• reiche Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppen, Okroschka;
• Pilze in jeglicher Form;
• Getreide: Gerste, Hirse, Gerste;
• Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Kohl, Rosenkohl, Spinat;
• Rhabarber, Zwiebeln und Knoblauch, Radieschen und Radieschen - viele ätherische Öle und stickstoffhaltige Substanzen;
• fetter Fisch (Lachs, Stör, Aal, Wels), Fischkonserven, geräuchertes Fleisch und gesalzener Fisch;
• Innereien (Leber, Niere, Zunge), Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef;
• Würste, Würste, Würste;
• Kaviar, Sushi;
• Fast Food;
• würzige und bittere Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian);
• Gewürze: Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Pfeffer, Essig;
• Fast alle Früchte und Beeren sind roh, vor allem Trauben, Himbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren.
• Buttercremes, Eiscreme, Schokolade;
• Getränke: Kakao, starker Tee, Kaffee;
• Fettfleisch: Schweinefleisch, Ente, Gans.

Zulässige Produkte

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen umfasst Lebensmittel, die reich an Pektinen und lipotropen Substanzen sind.

Pektine haben eine einhüllende und entzündungshemmende Wirkung, binden Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper. Sie sind ein Nahrungssubstrat für die normale Darmflora.

Lipotrope Substanzen verflüssigen die Galle, entfernen Fette aus der Leber, verhindern die Ablagerung von Cholesterin in den Blutgefäßen und den Überschuss aus dem Körper.

Darüber hinaus sollte die medizinische Ernährung für Steine ​​in der Gallenblase reich an Ballaststoffen sein, was die Darmbeweglichkeit anregt und Verstopfung und somit eine Vergiftung des Körpers verhindert.

Bei Gallensteinen sind Nahrungsmittel mit hohem Magnesiumgehalt von Vorteil, sie lindert Krämpfe der Gallenblase und der Gallenwege, wirkt entzündungshemmend und normalisiert die Darmbeweglichkeit.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Brot aus Kleie, Roggen, Brot oder Cracker von gestern, Kekse, Cracker, trockener Keks;
• Haferflocken, gekochter Buchweizenbrei, dickflüssiger Reis und Grieß, in Milch mit Wasser (50/50) oder in Wasser gekocht;
• gekochte Teigwaren;
• mageres und nicht buntes Fleisch (Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen ohne Haut, Rindfleisch, Lamm);
• fettarmer Schinken, Milchwürste;
• fettarmer Fisch (mehrfach ungesättigte Fettsäuren - lipotroper Effekt), gesalzenes Keta, Lachs;
• Meeresfrüchte (Austern, Tintenfische, Garnelen, Algen) enthalten Jod, das Cholesterin bindet;
• Weizenkleie, Buchweizen, Nüsse, insbesondere Cashews, Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten Magnesium- und Pflanzenöle;
• Butter in Schüsseln, unraffiniertes Pflanzenöl;
• Tee und Kaffee mit Milch, alkalisches Wasser (Essentuki, Borjomi), püriertes Kompott, Hagebuttentee, verdünnte Säfte;
• vegetarische Suppen (Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Milch mit Nudeln, Obst);
• Gemüse, reich an Pektinen - Rüben, Kürbisse, Karotten und Stärke - Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, können bulgarischer Pfeffer, Gurken sein;
• süße oder gebackene Äpfel, Bananen, süßer Granatapfel;
• Gelee, Marmelade, Eibisch, Trockenfrüchte, Gelee und Mousse;
• Milch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm - aufgrund von Vitamin D wird der pH-Wert der Galle zur alkalischen Seite verschoben, wodurch die Ablagerung von Salzen und Steinbildung verhindert wird;
• Eiweiß in Form von Dampfomeletts;
• nicht-akute käse begrenzt.

Die Notwendigkeit einer Diät und die Folgen von Verstößen

Die medizinische Ernährung bei Gallensteinerkrankungen verhindert die Bildung neuer Steine, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert somit die Entstehung von Atherosklerose, aktiviert den Darm und beugt Verstopfung vor.

Das sparsame Prinzip der Diät ermöglicht es dem Magen, der Gallenblase und dem Pankreas, optimal zu funktionieren, die Galle "zu verdünnen", das Übergewicht zu bewältigen und das Wachstum der nützlichen Mikroflora im Darm zu aktivieren.

Eine vollständige und angereicherte Diät stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf Schlaf und Stimmung aus und verhindert die Verschlimmerung der Krankheit.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Gallensteinerkrankungen trägt zur häufigen Verschlimmerung und zum Auftreten von Darmkoliken bei.

Die Nichteinhaltung der Diät ist auch mit der Entwicklung von Komplikationen (Pankreatitis, Zwölffingerdarmgeschwür, Colitis) und Operationen verbunden.

Diät mit Steinen in der Gallenblase und Gallensteinerkrankung

Wenn bei einem Patienten Cholelithiasis (akute oder chronische Cholezystitis) diagnostiziert wurde und Gallensteine ​​festgestellt wurden, ist die Einhaltung einer speziellen Diät ein wichtiger Bestandteil der Behandlung. Es sollte nach der Behandlung der Krankheit oder Operation folgen. Mit einer Zeit der Verschlimmerung sollte die Diät besonders gutartig sein.

Bei der vorgeschriebenen Diät Nummer 5

Die Gallensteinerkrankung manifestiert sich fast nie getrennt. Daher wird die Entzündung der Gallenblase von anderen Pathologien begleitet, die die folgenden Organe betreffen:

• Leber;
• Bauch;
• Darm;
• Bauchspeicheldrüse;
• kardiovaskuläres System;
• Nervensystem.

Diät Nummer 5 wird für folgende Krankheiten verschrieben:

• Gallensteinkrankheit.
• Hepatitis
• Steine ​​in der Gallenblase.

Was in dieser Diät enthalten ist, welche Eigenschaften es hat und wie es in der Zeit der akuten Erkrankung zu befolgen ist, werden wir weiter herausfinden.

Ernährungsberatung bei Gallensteinerkrankungen

Wenn Cholelithiasis oder Steine ​​in der Gallenblase ernährungsbedingt sind, müssen folgende Regeln beachtet werden:

1. Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte zwischen 2000 und 2500 kcal liegen, was durch die physiologischen Eigenschaften des Organismus während dieser Zeit bestimmt wird.
2. Die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate sollte im Bereich von 300 bis 350 Jahren liegen. Fett etwa 90 g und Proteine ​​etwa 90 g. Denken Sie daran, dass bei Steinen in der Gallenblase der schwerwiegendste Provokateur möglicher Verschlimmerungen zu fettiges und gebratenes Essen ist.
3. Vermeiden Sie Überessen.
4. Produkte sollten nicht heiß oder kalt sein, essen Sie alles in Form von Wärme.
5. 6-mal täglich kleine Mahlzeiten in kleinen Portionen einnehmen.
6. Stellen Sie sicher, dass Sie feuerfeste Fette und Stimulanzien der Magen- und Pankreassekretion von der Diät ausschließen. Dies sind Gewürze, Zusatzstoffe, Produkte mit hohem Cholesteringehalt und ätherischen Ölen.
7. Die Grundlage der Ernährung sind Gemüse und Obst.
8. Frittiertes Essen ist strengstens verboten, gedünstet, kochen und manchmal backen.

Welche Früchte sind möglich und was ist nicht bei einer Gallensteinerkrankung?

Bei Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase und bei Cholezystitis müssen Sie einer Diät folgen, die zwar Obst erlaubt, aber nicht alle. Wenn Diät Nr. 5 von der Diät ausgeschlossen werden sollte, sollten die folgenden sauren Früchte und Beeren verwendet werden:

• Zitrusfrüchte;
• Stachelbeere;
• saure Äpfel;
• Preiselbeeren;
• Pflaumen und Kirschpflaumen;
• Mango.

Gültig bei Steinen in der Gallenblase sind solche Früchte:

Aber es ist besser, die Trauben zu streichen. Tatsache ist, dass der Patient an Erkrankungen des Verdauungssystems in Form von Pankreatitis oder Gastritis vor dem Hintergrund einer Gallensteinerkrankung und Gallenblasensteinen leiden kann. Daher müssen Sie Lebensmittel entfernen, die Entzündungen und Gärung von Organen auslösen können. Die Anzahl umfasst Trauben, Schwarzbrot, Kwas, Kohl und andere.

Hören Sie zu, wenn Sie nach einer bestimmten Frucht Unwohlsein im Magen verspüren, müssen Sie diese entweder ablehnen oder die Dosis des Konsums reduzieren.

Gemüse mit Cholelithiasis

Aber bei Gemüse, bei Cholezystitis und Steinen in der Gallenblase gibt es keine Einschränkungen. Aber Sie müssen den Weißkohl sorgfältig in seiner rohen Form behandeln. Wenn die Pankreatitis nicht vor dem Hintergrund der Gallensteinerkrankung aufgetreten ist, kann sie konsumiert werden.

Und wenn Sie an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse leiden, muss der Kohl gekocht oder gebacken werden. Sogar Sauerkraut ist erlaubt, aber nicht zu sauer.

Essen Sie das folgende Gemüse ohne Sorgen:

Tomaten können, aber nicht während der Zeit der Verschlimmerung, die Haut sollte abgeschnitten werden und sie nicht übermäßig essen. Ausgeschlossene Tomaten in gesalzener und eingelegter Form. Leguminosen sind von dieser Diät ausgeschlossen, sie können jedoch während der Remission in kleinen Portionen verzehrt werden.

Erlaubte Getränke mit Steinen in der Gallenblase

Sie haben also herausgefunden, dass Sie bei Cholelithiasis eine Diät einhalten müssen, die keine scharfen, konservierten, fetthaltigen und gebratenen Speisen enthält. Und was kannst du trinken? Folgende Getränke sind in dieser Zeit erlaubt:

• Kompotte;
• Gelee;
• Obsttees;
• verdünnte Frucht- und Gemüsefrische (beste Rübe, Karotte und Tomate);
• dogrose Abkochung;
• Mineralwasser ohne Gas;
• grüner Tee.

Mineralwasser sollte eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten getrunken werden, natürlichen Tee trinken, nicht verpackt. Aber Kaffee, besonders löslich, mit Cholelithiasis ist gefährlich wie Chicorée. Es hat nicht weniger schädliche Auswirkungen auf die Magenschleimhaut.

Von Kaffee, auch natürlich, ist es am besten, wenn Sie an Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse im Hintergrund von Gallensteinen leiden. Wenn dies nicht möglich ist, beschränken Sie die Konzentration des Getränks, mischen Sie es mit Milch und essen Sie nicht auf leeren Magen.

Kalte Getränke, insbesondere mit Eis, sind unter dieser Diät strengstens verboten. Alkohol in irgendeiner Form. Wenn es keine Verschlimmerung und Schmerzen gibt, sind bis zu 50 Gramm trockener Qualitätswein erlaubt, jedoch nur, wenn Sie ihn selbst trinken möchten.

Die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel für die Ernährung

Bei Diäten vor dem Hintergrund der Gallensteinerkrankung ist es wünschenswert, solche nützlichen Nahrungsmittel und Gerichte in Ihre Ernährung aufzunehmen:

• Milchprodukte, die Kalzium und Eiweiße enthalten, schaffen ein alkalischeres Milieu und lassen deren Verdickung und Viskosität nicht zu (Käse, Hüttenkäse, Kefir).
• Um Gallensäuren normalerweise zu produzieren, müssen Sie Fisch und mageres Fleisch, Eiweiß, Olivenöl und anderes Pflanzenöl essen.
• Um den Kristallisationsprozess der Galle zu reduzieren, benötigt der Körper Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin A, B und C (Obst, Gemüse und Beeren).
• Produkte mit Magnesiumgehalt (Haferflocken, Hirse, Buchweizenbrei, Gerste, Trockenfrüchte).
• Um die Darmperistaltik zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen, müssen Rüben und Trockenpflaumen sowie Produkte mit Pflanzenfasern verwendet werden.
• Suppen ohne Fleisch.
• Mineralwasser

Folgende Produkte sind verboten:

• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Schmalz;
• tierische Fette und Lebensmittel, die diese enthalten (z. B. Butter);
• fette Saucen (zum Beispiel Mayonnaise);
• Eigelb;
• gebratene Nahrungsmittel;
• geräuchertes Fleisch;
• Konserven (Fleisch und Fisch);
• Fisch- und Fleischbrühen;
• Pilzsuppe;
• süße Mehlprodukte;
• saure Beeren und Früchte;
• Kakao und Kakaoprodukte (Schokolade);
• Kaffee;
• alkoholische Getränke;
• scharfe Gewürze und Gewürze;
• Essigs Marinaden;
• saure und kohlensäurehaltige Getränke.

Menü für Cholelithiasis

Das Menü mit Diät Nummer 5 während des Tages könnte in etwa so aussehen:

1. Frühstück - Hüttenkäsepudding, Haferflocken, gewürzt mit Olivenöl, natürlicher Tee mit Milch.
2. Das zweite Frühstück ist ein süßer Apfel.
3. Mittagessen - Suppe mit Gemüsebouillon, gedünstete Karotten mit Olivenöl, gekochtes Fleisch, Hagebutten-Sud.
4. Ein Snack am Vormittag - Dogrosebrühe, Diätbrot oder Toast.
5. Abendessen - gekochte Kartoffeln, gekochter Fisch, Gemüsekoteletts aus Karotten und Kohl in Pflanzenöl, Tee.
6. 2 Stunden vor dem Zubettgehen - Kefir.

Die Diätbehandlung dauert eineinhalb Jahre. Alle Zutaten und Zusammensetzung der Gerichte können geändert werden, es ist jedoch notwendig, die allgemeinen Empfehlungen der Diät einzuhalten.

Wenn es eine Periode der Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung gibt, dann üben Sie eine spezielle Diät, die als Diätnummer 5a bezeichnet wird. Die Dauer der Befolgung beträgt bis zu zwei Wochen. Danach muss der Patient wieder normal essen. Das Exazerbations-Diätmenü kann ungefähr wie folgt aussehen:

• Frühstück - Grieß, Omelette auf Proteinbasis, Tee mit Milch.
• Das zweite Frühstück - Buchweizen-Müsli, gekleidet mit Olivenöl, Dampffleischpasteten, hartem Weißbrot, Tee.
• Mittagessen - eine halbe Portion Suppe mit Gemüsebrühe mit Reis, gekochtem Hähnchenfilet, Buchweizenbrei in Pflanzenöl, Dessertgelee mit Milch.
• Abendessen - Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee mit Milch.
• 2 Stunden vor dem Zubettgehen - Kefir.

Wie Sie sehen können, müssen Sie für eine Cholelithiasis zur Verbesserung der Erkrankung eine ziemlich strenge Diät einhalten, die die Ablehnung vieler Produkte beinhaltet. Natürlich wird es extrem schwierig sein, sich zu beschränken. Nur so können Sie die Entstehung von Gallensteinen verhindern oder den begonnenen Prozess stoppen und das Operationsrisiko reduzieren.

Was kann und was kann nicht bei Gallensteinerkrankungen? Die Antwort ist da!

Die Galle-Stagnation ist charakteristisch für die Gallensteinerkrankung, die außerdem zum Auftreten von Steinen führt. Wenn dies auftritt, eine Verletzung des Stoffwechsels und Änderungen im Cholesterinstoffwechsel. Infolgedessen beginnt der gesamte menschliche Körper zu leiden. Daher ist es in einem solchen Moment besonders wichtig, eine spezielle Diät zu beachten, die die Arbeit normalisieren und die Funktionen der Hauptgallengänge beeinträchtigen sowie das Auftreten neuer steiniger Ablagerungen verhindern kann.

Die Essenz der Diät mit Gallensteinerkrankung

Die Essenz dieser Diät besteht darin, den Anteil an gesunden Kohlenhydraten und Proteinen in der Diät zu erhöhen und den Konsum ungesunder Fette zu reduzieren. Was ist zu beachten?

• Leistung muss gebrochen sein. Die ideale Option wären sechs Mahlzeiten, die zur konstanten und ordnungsgemäßen Trennung der Galle sowie zu einer besseren Aufnahme aufgenommener Nahrung beitragen.
• In diesem Fall sollte die tägliche Kalorienaufnahme ungefähr 2100-2400 kcal betragen.
• Experten empfehlen auch, gleichzeitig zu speisen.

Dies wiederum hilft, die Gallenblase so einzustellen, dass sie zu bestimmten Stunden Galle ausscheidet, ohne Koliken zu verursachen.

Regeln der therapeutischen und gesunden Ernährung

Die menschliche Ernährung bei Cholelithiasis sollte auf folgenden Empfehlungen beruhen:

1. Wenn immer möglich, werden die Gerichte am besten gemahlen oder gemahlen serviert.
2. Es ist wünschenswert, alle Produkte in gekochter oder leicht gebackener Form zuzubereiten, jedoch ohne Bildung einer Kruste. Sie können dampfen, gelegentlich ein kurzes Quenchen und niemals Braten, während sich gefährliche oxidierte Fette befinden, die den Verlauf der bestehenden Krankheit beeinträchtigen.
3. Die Temperatur gekochter Speisen sollte nicht sehr warm oder zu kalt sein, um die anfällige Magenschleimhaut nicht zu reizen.
4. Die Salzzufuhr muss auf 10 g pro Tag begrenzt sein. Gleichzeitig ist es notwendig, das Trinkregime zu beachten, das mindestens zwei Liter Wasseraufnahme bedeutet. Dies hilft, Toxine und Gallensalze zu entfernen.
5. Von der Aufnahme alkoholischer Getränke ist wünschenswert und gänzlich abgesehen. Alkohol verursacht starke Krämpfe der Gallenwege und ihrer Blase, die zur Bildung von Koliken in der Leber führen.
6. Fügen Sie der Diät alkalisches Wasser hinzu.
7. Reduzieren Sie die Aufnahme von Kohlenhydraten und tierischen Fetten, erhöhen Sie die Pflanzennahrung.

Zulässige und verbotene Produkte

Ernährung für Cholelithiasis impliziert eine tägliche Diät, die aus zugelassenen Lebensmitteln besteht, die reich an Pektinen und nützlichen Substanzen sind. Aber die Produkte, die die Galleproduktion weiter anregen und die inneren Organe belasten, vollständig aufgeben.

Grundsätze und Regeln der Ernährung bei Gallensteinerkrankungen

Die Cholelithiasis-Diät ist nicht nur bei Verschlimmerung der Krankheitssymptome, sondern auch während der Remission indiziert. Die richtige Ernährung in Übereinstimmung mit den Empfehlungen des Arztes sorgt für eine erhöhte Kontraktionsfunktion und Freisetzung von Galle.

Der Inhalt

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen ist angezeigt bei Erkrankungen der Gallenblase und ihrer Gallengänge. Es hilft, den Zustand des Patienten zu lindern und Komplikationen bei Verschlimmerungen zu vermeiden. Der Ausschluss von fetthaltigen, frittierten und salzigen Lebensmitteln aus der Diät des Patienten auf Drängen des Arztes verringert die Manifestation von Schmerzen im rechten Hypochondrium, im Schlüsselbein oder im Schulterblattbereich. Die Einhaltung der therapeutischen Diät hilft auch, Sodbrennen, Aufstoßen, Bitterkeit und Trockenheit im Mund loszuwerden.

Grundsätze und Merkmale der Ernährung

Eine Cholelithiasis-Diät wird von einem Arzt verschrieben, nachdem der Patient untersucht und die erforderlichen Tests durchgeführt wurden. Die Hauptbedingung für die Genesung ist die gleichzeitige Einhaltung von Ernährung und Nahrungsaufnahme. Dies trägt zum erhöhten Abfluss der Galle bei. Die Portionen sollten klein sein, um die Gallenblase nach dem Essen zu reduzieren und verursacht keine starken Schmerzen.

Die Grundprinzipien der Ernährung:

• Eine Diät mit Cholelithiasis sollte nur zugelassene Lebensmittel und Gerichte in das Menü aufnehmen.
• Die Diät sollte aus einer ausreichenden Menge tierischen und pflanzlichen Proteins und Kalzium bestehen;
• Die Basis ist Diät Nr. 5, die den Cholesterinstoffwechsel reguliert.
• Fette, gebratene und geräucherte Gerichte, salzige Speisen, Konserven und Alkohol sind verboten;
• Die Basis der Diät sind Früchte, Säfte und Gemüse, die zur Galleabsonderung beitragen.
• Mahlzeiten sollten fünfmal gebrochen sein;
• empfohlen, Nahrungsmittel und Gerichte mit hohem Magnesiumgehalt zu verwenden;
• Es ist notwendig, die tägliche Kalorienzufuhr zu reduzieren. Fasten Sie Tage mit Äpfeln, Kefir und Haferflocken.
• ein Tag sollte mindestens zwei Liter Wasser trinken.

Sie sollten die Aufnahme von Vitaminen, Makronährstoffen und Kalzium, pflanzlichen Lebensmitteln sicherstellen. Trockenpflaumen, Honig, Rüben und Ballaststoffe helfen, Verstopfung zu vermeiden. Nur Mehlprodukte, kohlensäurehaltige Getränke, Gewürze und reichhaltige Fleischbrühen. Das Essen sollte warm sein, man kann es auf beliebige Weise kochen.

Das Diät-Menü sollte Lebensmittel enthalten, die reich an Magnesium sind

Erlaubte Mahlzeiten und Getränke

Eine Diät für Cholelithiasis bei Frauen und Männern beinhaltet die Einhaltung einer bestimmten Diät. Die Basis der Diät ist die Diät Nummer 5 und Nummer 5a. Das Essen darf nicht zu einer Stagnation der Galle führen, unangenehme Schmerzen nach dem Essen. In der Ernährung sollten Eiweißfuttermittel, pflanzliche und tierische Fette sowie magnesiumreiche Gerichte enthalten sein. Einige Gemüse und Früchte können ohne Einschränkungen verzehrt werden, andere müssen nur in geringen Mengen konsumiert werden.

Darf in die Diät aufgenommen werden:

• mageres Fleisch und magerer Fisch;
• Milchprodukte: Hüttenkäse, Käse, Milch und Joghurt;
• Eier in kleinen Mengen, nicht mehr als 2-3 Stück pro Woche;
• Buchweizen, Haferflocken;
• Pflanzenöl einschließlich Olivenöl, Mais;
• Obst mit Gemüse und aus ihnen gepressten Säften;
• Obst- und Gemüsepüree, Salate;
• tanninreiche Säfte aus Quitten, Granatäpfeln, Vogelkirschen und Blaubeeren;
• Butter in einer kleinen Menge.

Obst, frische Kräuter und Gemüse tragen dazu bei, Verstopfung vorzubeugen und die Galle besser auszuscheiden. Ihr täglicher Gebrauch kann die Bildung von Steinen stoppen oder verlangsamen. Gemüse ist besser zu essen Karotten, Blumenkohl, Kürbis. Nützliche Früchte und Beeren während der Diät bei Gallenblasenkrebs sind Trauben, Äpfel, Trockenpflaumen, Erdbeeren und Wassermelonen.

Diät- und Gemüsesuppen, Müsli, herzhafte Getränke und Abkochungen von Beeren sollten in der Ernährung von Gallensteinen bei Frauen und Männern vorhanden sein. In kleinen Mengen können Sie getrocknetes Brot von gestern, herzhafte Kekse, Marmelade und Honig essen. Wenn es keine Verschlimmerung gibt, dürfen Reis, eingeweichter Hering, Sauerrahm, Gemüseborschtsch und Teigwaren in das Menü aufgenommen werden.

Früchte mit Beeren und Gemüse tragen zur Entfernung von Galle bei

Verbotene Produkte

Bei der Verschreibung einer Diät für Cholelithiasis muss der Arzt den Zustand des Patienten und die Eigenschaften seines Körpers berücksichtigen. Die Ernährung während der Remission und der Verschlimmerung variiert, jedoch ist es in beiden Fällen verboten, dass viele Produkte verzehrt werden. Die Liste der Lebensmittel, die Schmerzen und Unwohlsein verursachen, kann je nach Art der Erkrankung und dem Grad der Symptome wieder aufgefüllt werden.

• Fett und Fettfleisch;
• Halbfabrikate;
• Innereien: Lunge, Nieren, Gehirn und Leber;
• geräuchertes konserviertes Fleisch;
• Mayonnaise und Margarine;
• frisches Brot, Gebäck und Gebäck;
• Teigwaren und Weizengetreide;
• Süßigkeiten;
• Knoblauch mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln;
• Rettich und Rettich;
• Spinat mit Sauerampfer;
• Alkohol mit kohlensäurehaltigen Getränken;
• Pilze;
• eingelegtes Gemüse;
• Laich

Es ist verboten, cholesterinreiche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, da diese eine Gallenstauung in der Gallenblase verursachen. Die Ausnahme ist Butter, die zu fertigen Cerealien und anderen Gerichten hinzugefügt werden kann. Die Diät für Cholelithiasis und Cholezystitis verbietet auch die Verwendung von Muffins, Fett- oder Pilzbrühen, Schokolade, Eiscreme und Gewürzen. Es wird nicht empfohlen, Leguminosen, Preiselbeeren, gekochte hartgekochte Eier und starken Kaffee in das Menü aufzunehmen.

Backen, Würstchen, geräuchertes Fleisch und Süßigkeiten sollten verboten werden

Ernährung während der Verschlimmerung der Krankheit

Eine Diät zur Behandlung der Cholelithiasis in der Zeit der Verschlimmerung beinhaltet die Einschränkung schädlicher Produkte und die Einhaltung einer sparsamen Diät. Es sollte gleichzeitig kleine Portionen geben. Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein, sondern nur warm. Es sollte sorgfältig große Stücke kauen. Das Kochen wird auf verschiedene Weise empfohlen, z. B. beim Schmoren, Kochen, Backen und Dämpfen.

Bei einer Verschlimmerung der Symptome am ersten Tag darf nur warmer Tee und Auskochen von Wildrosenbeeren getrunken werden. Am nächsten Tag können Sie in die Diät von Reissuppe, Kartoffelpüree, gekochtem Gemüse in kleinen Mengen einsteigen. Nach 7-10 Tagen dieser diätetischen Nahrung können Sie Lebensmittel und Gerichte essen, die nach der Pevzner-Diät Nr. 5 zugelassen sind. Jegliche fetthaltige, geräucherte und eingelegte Lebensmittel sowie Alkohol, fettiges Fleisch und Gebäck sind verboten.

Einschränkungen bei der Ernährung während der Verschlimmerung:

• Fleisch und Fleischsuppen in den ersten 7-10 Tagen sollten vollständig von der Diät entfernt werden.
• Alle Produkte müssen mit einem Messer oder Mixer gemahlen und durch ein Sieb gemahlen werden.
• einmal in der Woche ist es notwendig, einen Fastentag zu machen, wobei nur Tees, Fruchtgetränke und Abkochungen verwendet werden.
• Haupt- und Hauptgerichte sollten ohne Brot sein;
• Die Grundlage der Diät sollten Obst- und Gemüsegerichte, flüssiges Getreide sein.
• Sie können Kuchen, Hüttenkäseauflauf, Omelettes, Aufläufe und Salate essen.

Die Mahlzeiten sollten fünfmal am Tag eingenommen werden. Diet for gallstone disease empfiehlt ein zweites Frühstück, einen Snack zwischen Mittag- und Abendessen. Vor dem Schlafengehen empfiehlt es sich, ein Glas warme Milch, Joghurt oder Kefir zu trinken.

In der Zeit der Exazerbationen sollten diätetische Beschränkungen eingehalten werden.

Empfehlungen zur Erstellung des Menüs

Um eine Diät für Cholelithiasis aufrechtzuerhalten, sollte ein ungefähres wöchentliches Menü im Voraus vorbereitet werden. Alle vom Arzt empfohlenen Gerichte sollten mit zugelassenen thermischen Methoden zubereitet werden. Beachten Sie, dass ein solches Regime lange Zeit haben wird. Sie müssen sich sofort daran gewöhnen.

Es wird empfohlen, in das Menü aufzunehmen:

• Gerichte aus Milchprodukten: Quark- und Käseauflauf, Milchbrei und Suppen, Quark mit Fruchtstücken;
• Gemüsegerichte: flüssige Suppen, gedünstetes Gemüse, Kartoffelpüree und verschiedene Salate mit Zusatz von Pflanzenöl;
• Suppen in Gemüsebrühen mit Zusatz fettarmer Geflügel- und Fischsorten. Fleisch;
• Beeren- und Fruchtsalate, Gallerten (Gelees), Säfte, Fruchtgetränke und Gelee;
• Protein-Omeletts;
• Haferflocken, Reis, Buchweizen und Gerstenbrei mit Zusatz von Trockenfrüchten, Honig oder Nüssen;
• Trockenpflaumen und gekochte Rüben zur Verhinderung von Verstopfung;
• Mineralwasser ohne Gas, süßer Kräutertee, fermentierte Milchgetränke.

Durch eine Diät mit einem LCD-Gerät mit einem richtig zusammengestellten ungefähren Menü für eine Woche können Sie Fehler in der Ernährung vermeiden und Schmerzen nach dem Essen lindern. Übermäßiges Essen und Essen verbotene Nahrungsmittel sollten nicht so sein, dass es keine Verschlimmerung durch stehende Galle gibt.

Es wird empfohlen, die folgenden gesunden Lebensmittel und Getränke in die Ernährung aufzunehmen:

• Reis- oder Hafermehlsuppe mit Zucchini, Kohl;
• Dampfbällchen, Fischkoteletts, Truthahn, Kalbfleisch;
• Protein-Omelett;
• Auflauf mit Quark
• Kartoffel-, Karotten- und Kürbispüree;
• süßer Hüttenkäse mit frischen Beeren und Fruchtstücken;
• gekochter Fisch, Hühnchen;
• Hirse, Buchweizen und Haferflocken;
• frische Karotten-, Kohl-, Rote-Bete-Salat- und Gurkensalate;
• Karotten- und Kohlpasteten;
• Käse;
• Meeresfrüchte-Gerichte;
• Buchweizen und Reis als Beilage zu Dampfkoteletts oder gedünstetem Gemüse;
• Bouillon-Hüften, süße Stunden sowie Frucht- und Beerensäfte;
• Meerkohl;
• getrocknetes Brot oder Cracker;
• Pudding mit Marmelade.

Sie können in die Ernährung magere Fische, Meeresfrüchte, Müsli eingeben

Ein Patient mit Gallensteinerkrankung muss Suppen zum Mittagessen und Milchcerealien zum Frühstück essen. Getreide, Nüsse und Meeresfrüchte helfen dabei, den Magnesiummangel wiederherzustellen, und pflanzliche Ballaststoffe verbessern die Beweglichkeit des Darms.

Diät für Cholelithiasis

Beschreibung aktuell Stand 06.08.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
• Kosten der Produkte: 1300 bis 1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die Gallensteinerkrankung wird als eine dysmetabolische Erkrankung angesehen, bei der sich Gallensteine ​​vor dem Hintergrund einer Cholesterin- oder Bilirubin-Stoffwechselstörung bilden. Steine ​​sind Cholesterin, Pigment (oder Bilirubin), Kalzium und gemischt.

Cholesterin und schwarzes Pigment bilden sich häufiger in der Blase und braun in den Gängen. Der Grund für ihre Bildung ist die übermäßige Sättigung des Gallensediments. In der Gallenblase tritt ständig ein Verdickungsvorgang der Galle auf, der mit Cholesterin gesättigter wird.

Die Bildung von Steinen ist ein dynamischer Prozess und die Ausfällung von Kristallen wechselt sich mit ihrer Auflösung ab, wenn auch teilweise. In dem gebildeten Stein steigt die Menge an schwer löslichem Cholesterin ständig an und nimmt zu. In einem Jahr schwankt das Steinwachstum zwischen 1 und 4 mm, neue bilden sich nur bei 14% der Patienten.

Beim Auftreten von Cholesterin-Cholelithiasis spielen die Prädisposition der Familie, Defekte bei der Synthese von Lösungsvermittlern, geographische Lage, Fettleibigkeit, Leberzirrhose, Schwangerschaft, Diabetes, Blasenstase und Dyslipoproteinämie (erhöhter Cholesterinspiegel im Blut) eine Rolle. Eine ungesunde Ernährung nimmt einen bestimmten Platz ein: ein Überschuss an Kohlenhydraten und tierischen Proteinen in der Ernährung, ein Mangel an Pflanzenfasern und Pflanzenproteinen.

Im Anfangsstadium der Erkrankung kann im Ultraschall seit einigen Jahren eine mit Cholesterin übersättigte, dicke Galle (Gallenschlamm) nachgewiesen werden - dies ist ein Zeitraum, in dem ihre physikalisch-chemischen Eigenschaften verletzt werden. Klinische Manifestationen der Erkrankung fehlen, und diese Zeit ist für eine konservative Behandlung am günstigsten (Abnahme der Lithogenität der Galle und Normalisierung der Gallenausscheidung).

Wenn die Änderungen in der chemischen Zusammensetzung der Galle nicht beseitigt werden, sondern sich Schleimhautentzündung und hypomotorische Dysfunktion der Blase verbinden, beginnt die Bildung von Mikrolithen bis zu 5 mm. Diese Periode verläuft auch ohne klinische Manifestationen. Eine konservative Behandlung (Genotherapie) ist wirksam.

Dann haften Mikrolithen zu Makrolithen, die größer als 5 mm sind. Entzündungs- und Motilitätsstörungen der Gallenblase werden verschlimmert. Einige unspezifische Symptome treten bereits auf: schmerzende Schmerzen, bitterer Geschmack im Mund, Schwere im rechten Hypochondrium, die auf Fehler in der Ernährung zurückzuführen sind, Neigung zu Blähungen, häufiger Durchfall und Verstopfung. Während eines Anfalls treten plötzlich heftige, unerträgliche Schmerzen auf, die auf den rechten Arm und das Schulterblatt strahlen, begleitet von Übelkeit und wiederholtem Erbrechen, was keine Erleichterung bringt. Verursacht einen Angriff auf Alkoholkonsum und Einnahme von fettigen Lebensmitteln, Schütteln, Reiten, psycho-emotionalen Stress oder das Tragen von Schweregefällen.

Wenn Makrolithen entdeckt werden, wird den Patienten eine Lithotripsie angeboten (Fragmentierung in Gegenwart von einzelnen Steinen und wenigen Steinen) oder Kontaktauflösung von Kalksteinen (Kontaktlitholyse). Bei dieser Methode wird das Lösungsmittel in die Luftblase oder die Luftkanäle eingespritzt. Es werden nur Cholesterinsteine ​​jeglicher Größe aufgelöst. Methyl-tert-butylether wird für das Verfahren in Gegenwart von Steinen in der Blase und Propionatether in den Gallengängen verwendet.

Gallensteine

Wie bereits erwähnt, beeinflusst der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und raffinierten Kohlenhydraten, unordentlicher Ernährung und unausgewogener Ernährung die Bildung von Steinen. Bei Symptomen einer Gallensteinerkrankung ist eine Diätbehandlung in allen Stadien der Erkrankung erforderlich. Wie oben erwähnt, kann in den frühen Stadien des Gallenschlamms die Zusammensetzung der Galle vollständig eingestellt und die Bildung von Steinen verhindert werden. Auf der Stufe der Mikrolithen kann die Ernährung und der Einsatz von Medikamenten die Zusammensetzung der Galle verändern und sie sowie die gebildeten Steine ​​auflösen, um ihr Wachstum zu stabilisieren und Exazerbationen (Gallenkolik) zu verhindern.

Mal sehen, welche Art von Diät bei Gallensteinerkrankungen verschrieben werden kann? Die Grundnahrung ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten, je nach Stadium der Erkrankung. Natürlich sollten bei Cholelithiasis keine cholesterinhaltigen Nahrungsmittel konsumiert werden, und es wird empfohlen, die Ernährung mit Ballaststoffen anzureichern. Cholesterinsteine ​​werden bei Menschen gefunden, die an übermäßigem Essen leiden, Tierfette, Fettfleisch, Eier und Kaviar missbrauchen. Es beseitigt auch würzige und fetthaltige Lebensmittel, Eigelb und bei schlechter Verträglichkeit sind Pflanzenöle begrenzt, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben und einen Angriff der Gallenblase der Gallenblase auslösen können.

Die diätetische Behandlung von Steinen in der Gallenblase beinhaltet:

• Fette auf 80 g beschränken (75% tierisch, pflanzlich - 25%).
• Erhöhung der Ballaststoffe (durch Gemüse und Obst).
• Die Erhöhung des Gehalts an Produkten mit Magnesiumsalzen.
• Bis zu 6-mal täglich die Stillstandzeit der Galle beseitigen.
• Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu trinken (auch in "kleinen" Mengen).
• Erlaube keine Gewichtszunahme. Bei gleichzeitiger Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät durch Begrenzung der Fettmenge (70 g) und der Kohlenhydrate (250 - 300 g) verringert werden. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf den Verlauf der Gallensteinerkrankung aus.
• Die Lithogenität der Galle wird durch längeren Gebrauch von Chenodesoxycholsäure und Ursodeoxycholsäure (mindestens 6 Monate) aufgehoben.

Im ersten Stadium der Krankheit gibt es keine verbotenen Nahrungsmittel, aber Sie müssen die Diät befolgen, da das Essen zu einer bestimmten Zeit die Sekretion der Galle und die motorische Funktion der Blase anregt.

Außerhalb der Exazerbation, einer mäßigen Schonung der Gallenblase und der Leber, ist eine Normalisierung der Gallenausscheidung und des Cholesterinspiegels erforderlich, was das Verhältnis der Basistabelle Nr. 5 liefert. Hierbei handelt es sich um eine physiologisch wertvolle Diät, die eine fraktionierte Nahrungsaufnahme ermöglicht und so zum regelmäßigen Fluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 80 g, Fette - 80 g, Kohlenhydrate - 400 g).

Die Verwendung von Salz (10 g), Fetten (insbesondere feuerfestem Material), flüssig im Bereich von 1,5 bis 2 Litern, ist begrenzt. Die Mahlzeiten werden gekocht gekocht, gedämpft und bereits ohne Kruste gebacken. Gemüse für Gerichte ist nicht pas- siert und frayt nur ballaststoffreiches Gemüse sowie fadiges Fleisch. Erfordert 5-6 Mal am Tag ein klares Regime und Nahrungsaufnahme.

Da es notwendig ist, die Gallenausscheidung mäßig zu stimulieren und das Auftreten von Steinen zu verhindern, bietet die Diät:

• Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Gemüse und Früchten), die insbesondere bei Verstopfung erforderlich ist. Zusätzlich wird Kleie in die Ernährung aufgenommen.
• Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden, Olivenöl ist von besonderem Wert).
• Jegliches Gemüse, Beeren und Obst.
• Verzehr von Milchprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln, um alkalische Galle-Reaktionen zu erzielen. In dieser Hinsicht sind Getreideprodukte und Mehlprodukte, die Galle alkalisieren, nachteilig, weshalb diese Produkte begrenzt sein sollten, insbesondere wenn sie übergewichtig sind.
• Sie sollten Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Gerste, Getreide und Kornbrot bevorzugen, die den Körper unter anderem mit Magnesium versorgen.
• Die Einführung einer ausreichenden Menge an Protein (magerer Fisch, Fleisch, Hüttenkäse, Hühnerprotein) und Pflanzenöle, die die Produktion von endogenen Gallensäuren erhöhen. Gerichte aus Eiweiß sind erlaubt, die Einschränkung gilt für Eigelb - bei schwerer Hypercholesterinämie können nur 0,5 Eigelb täglich gegessen werden.
• Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind (Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Butter).
• Einhaltung eines ausreichenden Trinkregimes (bis zu 2 Liter pro Tag), das eine Stagnation der Galle verhindert, sowie die Grundsätze der regelmäßigen und fraktionierten Ernährung.

Von der Diät ausgeschlossen:

• Produkte mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Zitrusfrüchte);
• sehr extraktive Gerichte (alle Brühen, Kohlbouillon);
• Gemüse mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat);
• Shortbread, Shortbread und Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch und Nebenprodukte, die Cholesterin enthalten (Leber, Nieren, Gehirn), alles Frittierte;
• Alkohol;
• leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Süßwaren, Honig, Süßigkeiten) sind begrenzt.

Magnesiumdiät mit Cholelithiasis (besonders angezeigt bei Verstopfung sowie Dyskinesien mit unzureichender Blasenentleerung) basiert auf Tabelle Nr. 5, ist jedoch zusätzlich mit Magnesium enthaltenden Produkten angereichert: Kleiebrot und Vollkornmehl, Produkte aus gemahlener Kleie, Buchweizen- und Hirsegrütze, Kleie, Gemüse und Obst (einschließlich Trockenfrüchte).

Alle diese Produkte regen die Gallenausscheidung an, erhöhen die motorische Funktion der Gallenblase und des Darms, was letztendlich dazu beiträgt, das Cholesterin zu beseitigen, aus dem sich Gallensteine ​​während der Gallenstauung bilden. Die Magnesiumdiät wird jedoch nicht bei Gastritis, Enterokolitis mit Fermentation und Durchfall sowie während der Zeit der Verschlimmerung verschrieben.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Exazerbation

Bei einer Exazerbation von JCB am ersten Tag, um den Magen-Darm-Trakt zu maximieren, sind sie völlig verhungert. An diesem Tag können Sie schwachen Tee, verdünnte Säfte und Hagebutten-Teeblätter trinken. Die entzündungshemmende Variante ist für 2-3 Tage verordnet - Diät Nr. 5, ausgenommen mechanischer und chemischer Reizstoffe. Es wird für einen kurzen Zeitraum von bis zu 5 Tagen empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (aufgrund von einfachem Zucker, Marmelade, Honig, Marmelade), der Proteingehalt wird reduziert (auf 80 g) sowie die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert: in Form von Souffle, Kartoffelpüree und schleimigen Suppen. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Kalorien bei 1600 kcal sorgen für Flüssigkeitsaufnahme (2-2,5 l / Tag).

In der Diät werden nur eingeführt:

• leichtes püriertes Essen auf dem Wasser und ohne Öl;
• Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß);
• flüssiger geriebener Haferbrei (Haferflocken und Reis) unter Zusatz von Milch;
• Gelee, Gemüsesäfte, Kompotte mit geriebenem Obst;
• geriebenes gekochtes Fleisch (wenig), fettarmer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt;
• Weizenbrot oder Cracker.

Danach erweitert sich die therapeutische Ernährung, und am achten Tag werden die Patienten zu Diät 5A und dann zur Basistabelle Nr. 5 überführt.

In JCB sind das gastroduodenale System, Pankreas und Darm am pathologischen Prozess beteiligt. Pankreatitis ist häufiger bei Frauen im Alter von 50 bis 60 Jahren mit Adipositas und Hyperlipidämie. Für Cholelithiasis und Pankreatitis wird eine Vielzahl von Tabelle Nr. 5 verwendet - Tabelle Nr. 5 P. Es zeichnet sich durch eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse anregen. Extraktive Substanzen (Auskochen von Kohl, Fleisch und Fischbrühen) und grobe Gemüsefasern sind ebenfalls begrenzt. Bei Fettleibigkeit wird empfohlen, die Kalorienaufnahme aufgrund einer erheblichen Einschränkung der Kohlenhydrate zu reduzieren. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform gegart und zerkleinert.

Bei kalkulöser Cholezystitis, die zu häufigen Exazerbationen neigt, wird eine operative Behandlung empfohlen. In der postoperativen Erholungsphase ist es sehr wichtig, den Patienten zu versorgen. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Kissel in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Ration eingebracht.

Für 3 bis 4 Tage ist das Essen erlaubt und die Mahlzeiten werden bis zu 8 Mal am Tag in Portionen von 150 g organisiert: Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree, Eiweiß aus Eiweiß, gekochter Fischpüree, Fruchtgelee. Aus Flüssigkeiten kann man verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden galetnysche Kekse und Trockenweizenbrot eingeführt. Eine Woche später fügen Sie ausgefransten Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree hinzu. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5.

Nach der Operation sind Gallengangläsionen möglich: Cholangitis und Choledocholithiasis - die Bildung von Steinen im Gallengang, die sich in Kolikschmerzen, Gelbsucht, Fieber und Schüttelfrost äußert. Wenn die Choledocholithiasis nicht dringend beseitigt wird, schließt sich die aufsteigende Cholangitis an.

Im Hinblick auf die Prävalenz der primären oder begleitenden Krankheit werden die Tabellen Nr. 5A oder Nr. 5B ernannt. Ausgeschlossene Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin sind, grobe Ballaststoffe, ätherische Öle, die eine Gärung bewirken, Quellen für Extrakte. Essen wird nur gewischt zubereitet. Fleischgerichte werden nur gehackt oder püriert und gekochter Fisch ist in einem Stück erlaubt. Begrenzen Sie die Anzahl der Gemüsegerichte und lassen Sie diese nur in Form von gekochtem Püree zu. Früchte sind in Form von Gelee, Kompott mit geriebenen Beeren und Früchten, und Äpfel werden nur gebacken.

Nach der Cholezystektomie wird bei Duodenitis und Pankreatitis eine sanfte Diät # 5SC verordnet. Es wird bis zu 3 Wochen vor dem Abklingen von Schmerzen und dyspeptischen Erkrankungen angewendet. Als nächstes ernennen Sie die Basistabelle Nummer 5.

Wenn nach der Cholezystektomie eine Gallenstauung auftritt, wird Tabelle 5 L / F empfohlen - lipotropes Fett. Es fördert die Gallensekretion, hat einen lipotropen Effekt. Dies ist eine physiologisch vollwertige Diät, aber der Gehalt an einfachen Kohlenhydraten ist begrenzt und der Gehalt an Fetten ist erhöht (zu gleichen Teilen tierisch und pflanzlich). Neben Dampfgerichten werden auch gebackenes Geschirr und nicht nur würzige und ungesalzene Snacks zur Förderung der Gallensekretion eingeführt. Erlaubt die Verwendung von Nudeln und Krümelbrei, gebackenem Gemüse und frischem Obst. Das Essen wird nicht zerdrückt. Frittieren ist ausgeschlossen. Essen in kleinen Portionen.

Ernährung für Cholelithiasis

Die Nachricht von der Anwesenheit von Steinen in der Gallenblase oder, wie die Ärzte sie nennen, Kalkül für viele ist nicht nur ein Grund für Unordnung, sondern auch für ernsthafte Veränderungen im Leben. Selbst wenn keine Operation dringend erforderlich ist, um dies zu verhindern und andere unangenehme Folgen dieser Erkrankung (Cholezystitis, Gallenblasenvergiftung usw.) zu vermeiden, ist es notwendig, Ihre übliche Ernährung radikal zu ändern.

In einigen Fällen wird die Entwicklung von Cholelithiasis durch mehrjährige falsche Ernährung ausgelöst. Die Ernährung verändert die chemische Zusammensetzung der Galle, bei der das Cholesterin steigt, das Lecithin und die Gallensäuren abnehmen.

Ernährungsfaktoren, die zur Bildung von Steinen führen

Die folgenden Besonderheiten von Nahrungsmitteln tragen zur Kalkülbildung bei:

• hohe kalorien;
• Mangel an Pflanzenölen;
• unzureichende Zufuhr von Vitamin A;
• ein Übermaß an Getreide und Mehlgerichten (vor diesem Hintergrund kommt es zur Ansäuerung der Galle, was zur Steinbildung führt);
• Fasermangel;
• Leidenschaft für raffinierte Produkte;
• überschüssige Nahrung mit einer großen Anzahl von feuerfesten tierischen Fetten und Cholesterin.

Ändern Sie in der Diät

Bei der Erstellung der individuellen Ration des Patienten, der die Gallensteinerkrankung untersucht hat, berücksichtigt der Arzt das Vorhandensein und die Phase der Entzündung (Cholezystitis) der Gallenblase, die Häufigkeit des Stuhlgangs, das Gewicht und andere bestehende Erkrankungen. In jedem Fall muss die Ernährung solcher Patienten jedoch bestimmten allgemeinen Grundsätzen entsprechen. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler:

• häufige Mahlzeiten (jeder Snack ist eine Gegenwirkung gegen die Stagnation der Galle);
• Nahrung in kleinen Portionen (eine große Menge der meisten diätetischen Lebensmittel kann die Ursache für einen Anfall intensiver Schmerzen sein);
• mehr trinken (viel Wasser trinken verringert die Gallenkonzentration);
• Speisen sollten in einem Doppelkocher gekocht werden, kochen, nach dem Kochen backen und kochen lassen;
• gebräunte und gebratene Speisen beseitigen;
• feuerfeste Fette mit hohem Cholesteringehalt (Rindfleisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Gänse, Ente, Störe, Wels usw.) aus ihrer Ernährung einschränken oder vollständig entfernen und durch pflanzliche ersetzen;
• Reduzieren Sie Produkte mit raffinierten Kohlenhydraten (Muffins, Süßwaren usw.), die zu einer Stagnation der Galle und zu einer Überfüllung des Cholesterins führen.
• Erhöhung der Nahrungsmittelquote, die reich an schwer verdaulichen Ballaststoffen ist (sie erhöhen die Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper mit Kot und erhöhen den Abfluss von stehender Galle in den Darm);
• Verzicht auf würziges Gemüse (Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch usw.), Gewürze, Gewürze und Saucen, geräucherte Produkte;
• Vermeiden Sie kalte Speisen und Getränke (Getränke oder Joghurts aus dem Kühlschrank, Eiscreme usw.), die zu Krämpfen und Schmerzen führen.

Die chemische Zusammensetzung der vorgeschriebenen Diät muss physiologisch sein, dh sie muss den Altersstandards, dem Geschlecht und der körperlichen Aktivität des jeweiligen Patienten entsprechen. Die Menge an Proteinen ist nicht begrenzt, da tierische Proteine ​​von Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Eiern, Geflügel und Meeresfrüchten die Produktion der gewünschten Gallensäuren verbessern.

Die tägliche Fettquote wird durch Butter und Pflanzenöle (Kürbis, Mais, Baumwolle, Sonnenblumen, Sojabohnen, Olivenöl usw.) bereitgestellt. Butter zieht perfekt ein und versorgt den Körper mit Vitamin A, das die Schleimhaut der Gallenblase und die Gallengänge vor unnötiger Schädigung der Steine ​​schützt. Pflanzenöle sind reich an Lecithin, sie erhöhen die Gallensekretion, indem sie die Bildung einer Cholecystokinin-Substanz stimulieren, und verbessern den gestörten Cholesterinstoffwechsel. Ihre Anzahl kann jedoch nicht gedankenlos gesteigert werden (z. B. selbständige "Reinigung" der Gallenwege mit 1 Liter Sonnenblumenöl, gewürzt mit Zitronensaft), andernfalls verursachen die Öle einen Gallenkolikattacken.

Kohlenhydratquellen sollten Getreide, Obst, Gemüse, Beeren und Kleie sein. Obst und Beeren müssen süße Sorten wählen, da sauer (Preiselbeeren, Zitrone, Preiselbeeren usw.) zur Ansäuerung der Galle und zur weiteren Steinbildung beitragen können. Sie können in Form von Gelee, Saft, Kompott, Mousse, Soufflé, Sambuca, Gelee verwendet werden oder frisch essen. Gemüse ist besser, Hülsenfrüchte und Kürbisse zu vermeiden, da sie auch die Umgebung der Galle auf der sauren Seite verändern. Der Rest wird in Salaten, Vinaigrettes, Beilagen, Suppen, Aufläufen oder in natürlicher Form serviert. Bran, Hirse, Buchweizen, Wassermelone und Soja haben eine andere großartige Eigenschaft. Sie enthalten viel Magnesium, ein natürliches krampflösendes Mittel, das die Gallensekretion und die Ausscheidung (Ausscheidung) des Cholesterins verbessert.

Merkmale der Diät mit Exazerbation der kalkulären Cholezystitis

Formsteine ​​schweben nicht nur leise in der Galle. Sie sind eine ständige Bedrohung für den Erhalt der Schleimhaut der Gallenblase. Ihr bleibendes Trauma endet mit einer entzündungsbedingten Cholezystitis. Die Verschlimmerung dieser Krankheit erfordert aktives Handeln, einschließlich der Ernennung einer speziellen Diät.

Diese Diät bietet die sanfteste Einstellung zum gesamten Verdauungstrakt. Die Unterschiede zu den vorherigen Optionen sind:

• die Verabredung hungriger Tage mit schwerer Exazerbation, während der nur unzureichend getrunken (bis zu 2,5 l) schwacher Tee, Dogrose-Brühe, verdünnt mit Wasser, süßer Saft zur Verringerung der Vergiftung zulässig ist;
• Verbot von gedünsteten und gebackenen Lebensmitteln;
• wischen Sie die meisten Gerichte ab;
• Ausschluss von frischen Beeren, Gemüse, Kräutern, Früchten;
• Salz einschränken, entzündliche Prozesse unterstützen (Speisen werden ohne Salzzugabe zubereitet, mit Fertiggerichten bestreut).

In den ersten Tagen werden den Patienten überwiegend kohlenhydratreiche Lebensmittel angeboten (Pürierten-Brei, Schleimsuppe, Fruchtschaum und Gelee usw.). In Zukunft dürfen Proteinfuttermittel (fettfreier, nicht saurer Hüttenkäse, gekochtes Flussfischstück, Fleischauflauf, Hühnchenknödel oder Fleischbällchen usw.) zugelassen werden. Bei den meisten Patienten beträgt die Dauer dieser Diät 3 Wochen nicht.

Einige Patienten haben gelernt, welche Einschränkungen in Bezug auf die Ernährung in der Zukunft zu erwarten sind. Das Entfernen der Gallenblase, die voller Steine ​​ist, verändert jedoch nicht die Eigenschaften einer bereits veränderten Galle. Wenn Sie fortfahren, die "falschen" Produkte zu sich zu nehmen, erscheinen bald neue Steine ​​in den verbleibenden Gallenwegen.

Tibet Clinic Specialist spricht über Ernährung bei Cholelithiasis: