Der Autor: Oksana Datum: 2015-10-08
Hühnerfleischbällchen mit Gemüse
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 gr.
- Zucchini - 1 klein
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken oder ½ TL. granuliert
- Salz, Pfeffer abschmecken
- Trockene Kräuter nach Geschmack
- Pflanzenfett
- Sauerrahm 20% Fett - 4 EL.
- Wasser - 200 ml
- Dillgrüns
- Mehl
So machen Sie Hähnchenfleischbällchen:
Alena kochte Hähnchenfleischbällchen im Redmond 45021 (5 l Schüssel, Leistung 860 W).
Bereiten Sie zunächst gehacktes Hähnchenfilet zu. Es kann durch einen Fleischwolf mit einem großen Grill gescrollt oder in einem Mahlwerk zerkleinert werden.
Schälen Sie Gemüse von Schale und Samen. Zwiebel und Knoblauch reiben oder mit einem Messer fein hacken, die Zucchini auf einer feinen Reibe einreiben und den Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie das Gemüse dem Hühnerhackfleisch hinzu, auch zu diesem Zeitpunkt, fügen Sie Salz, Gewürze, getrocknete Kräuter hinzu und mischen Sie das Hackfleisch sorgfältig.
Machen Sie aus der vorbereiteten Füllung die Anzahl der Frikadellen jeder Größe, die Sie benötigen, und rollen Sie jede in Mehl. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel des Slow Cookers, legen Sie die Frikadellen und wählen Sie den Frittiermodus für 10 Minuten. Braten Sie die Frikadellen auf jeder Seite.
Wasser mit Sauerrahm mischen, etwas salzen, fein gehackten Dill und einen Esslöffel Mehl dazugeben und mischen. Die Sauce über die Frikadellen gießen und 15 Minuten im Quench-Modus garen.
Hühnerfleischbällchen sind fertig!
Hähnchenfleischbällchen mit Gemüse zu jeder Beilage servieren und großzügig mit dicker, cremiger Sauce gießen.
Zum Anschauen schlage ich ein weiteres interessantes Rezept aus unserem Blog vor, in dem Sie zarte Hühnerkoteletts in einem Slow Cooker kochen
Gedämpfte Fleischbällchen in einem langsamen Kocher - ein schrittweises Rezept mit Fotos von Cook
Zutaten für Fleischbällchen
- Schweinefleisch - 500 gr.
- Ei - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Bulgarischer grüner Pfeffer - 1 Stck.
- Zucchini - 1 Stück
- Pürierte Tomaten - 300 ml
- Provenzalische Kräuter - 1 Teelöffel
- Salz - schmecken
- Pfeffer (5 Pfeffer), gemahlen - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Zutaten für das Gericht "Gedämpfte Frikadellen im Slow Cooker":
- - Hackfleisch - 400 Gramm;
- - Eier - 1 Stück;
- - Zwiebeln - 1-2 Stück;
- - Gewürze zum Abschmecken.
Produkte vorbereiten
Es werden 0,5 kg Hackfleisch benötigt (für Kinder ist es besser, Hühnchen oder Truthahn zu verwenden). Bereiten Sie es selbst vor oder kaufen Sie es fertig. Natürlich das gefrorene Hackfleisch vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht im Kühlschrank lassen. Reinigen, waschen und drehen Sie jetzt in einem Fleischwolf oder mahlen Sie in einem Mixer 150-200 Gramm Zwiebeln. Füllung und Gemüse mischen. Fügen Sie in der Masse 1-2 rohe Hühnereier hinzu (je nach Größe). Dann gießen Sie 100 Gramm Paniermehl (Sie können ein mit Milch oder Wasser getränktes Stück Brot ersetzen). Salz, fügen Sie ein paar Gewürze hinzu. Paprika, Kurkuma, Curry usw. reichen aus. Mischen Sie alles noch einmal.
Danach formen Sie Frikadellen mit einem Durchmesser von 2 cm, benetzen Sie die Hände einfach mit kaltem Wasser und rollen Sie die Bälle.
Sie können eine Vielzahl von Halbzeugen herstellen und für den späteren Gebrauch einfrieren.
Fleischbällchen in einem langsamen Kocher
Fertige Halbfabrikate in einer Mischung aus Mehl und Paniermehl (1: 1) fertigstellen. Dann legen Sie vorsichtig (Sie können in zwei Reihen) die Frikadellen in die Schüssel. Kochen Sie jetzt (oder im Voraus) eine Sauce. Die einfachste Option: 150 Gramm Wasser, ein Esslöffel Tomatenmark und Sauerrahm, Salz und etwas trockene Kräuter. Sie können andere Zutaten hinzufügen. Füllen Sie die Halbzeuge mit Flüssigkeit und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie dann den Modus "Löschen" und stellen Sie die Zeit auf 40 bis 45 Minuten ein.
Wenn Ihre Fleischbällchen aus dem Gefrierschrank stammen, müssen Sie sie nicht abtauen. Erhöhen Sie einfach die Garzeit um 15 Minuten.
Rezept für Fleischbällchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher.
Zutaten für Frikadellen:
- 300-500 g Hackfleisch
- ein Bogen
- ein Ei
- Kartoffel - 4-5 große Knollen
- Salz, schwarzer Pfeffer
- getrockneter Dill
Beschreibung der Vorbereitung:
Wenn Sie das Essen trotzdem lecker und gesund teilen, können Sie sicher sein, dass dieses einfache Fleischbällchen-Rezept für ein Paar Sie davon leicht überzeugen kann! Es stellt sich fast ein Diätgericht mit einer zarten Gemüsegarnitur heraus. Broccoli ist mit Fleischsäften getränkt, und Fleischbällchen in Kombination mit Gemüse sind immer saftiger! So sage ich dir, wie man gedämpfte Frikadellen zubereitet!
Zweck:
Zum Mittagessen / Für Kinder
Hauptbestandteil:
Fleisch / Füllung
Gericht:
Warme Gerichte / Fleischbällchen / Gedämpft
Diät:
Diätkost / Rezepte zur Gewichtsreduktion / PP-Rezepte
Zutaten:
- Füllung - 300 Gramm
- Manka - 100 Gramm
- Brokkoli - 200 Gramm
- Geriebener Käse - 70 Gramm
- Butter - 50 Gramm
- Ei - 1 Stück
- Bogen - 1 Stück
Portionen pro Packung: 6-7
Fleischbällchen in einem langsamen Kocher
Was kann man in 30 Minuten machen, während der Slow Cooker gleichzeitig mit mehreren Fleischbällchen und neuen Kartoffeln gedämpft wird? Einfache Salat- und Fleischsauce. Es stellt sich heraus, dass Sie in einer halben Stunde 4 Gerichte zubereiten können, dh eine vollständige Mahlzeit!
Sie werden niemanden mit einem Gericht mit Multikochen überraschen, aber es ist viel interessanter, zwei Gerichte gleichzeitig zu kochen. Gedämpfte Fleischbällchen in einem langsamen Kocher werden gleichzeitig mit jungen Kartoffeln gekocht, was die Kochzeit des Abendessens erheblich reduziert und den jungen Kartoffeln einen würzigen Geschmack verleiht.
Fleischbällchen werden in einem langsamen Kocher mit jungen Kartoffeln nur 30 Minuten gekocht. In dieser Zeit können Sie einen einfachen Salat für einen Snack sowie Sauce für Fleischbällchen, z. B. Tomaten und Gemüse, gehackten Knoblauch und Zwiebeln, zubereiten. Einfach mischen und servieren. Lecker!
Zutaten für das Rezept
Um Fleischbällchen mit jungen Kartoffeln in einem Multikocher zuzubereiten, benötigen Sie:
- Füllung - 300-500 gr.
- Junge Kartoffeln - 4-5 größte Knollen
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Gewürze - schmecken
- Salz - schmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Grün
Fleischbällchen in einem langsamen Kocher
Was kann man in 30 Minuten machen, während der Slow Cooker gleichzeitig mit mehreren Fleischbällchen und neuen Kartoffeln gedämpft wird? Einfache Salat- und Fleischsauce. Es stellt sich heraus, dass Sie in einer halben Stunde 4 Gerichte zubereiten können, dh eine vollständige Mahlzeit!
Sie werden niemanden mit einem Gericht mit Multikochen überraschen, aber es ist viel interessanter, zwei Gerichte gleichzeitig zu kochen. Gedämpfte Fleischbällchen in einem langsamen Kocher werden gleichzeitig mit jungen Kartoffeln gekocht, was die Kochzeit des Abendessens erheblich verkürzt und den jungen Kartoffeln einen würzigen Geschmack verleiht.
Fleischbällchen werden in einem langsamen Kocher mit jungen Kartoffeln nur 30 Minuten gekocht. In dieser Zeit können Sie einen einfachen Salat für einen Snack sowie Sauce für Fleischbällchen, z. B. Tomaten und Gemüse, gehackten Knoblauch und Zwiebeln, zubereiten. Einfach mischen und servieren. Lecker!
Zutaten für das Rezept
Um Fleischbällchen mit jungen Kartoffeln in einem Multikocher zuzubereiten, benötigen Sie:
- Füllung - 300-500 gr.
- Junge Kartoffeln - 4-5 größte Knollen
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Gewürze - schmecken
- Salz - schmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Grün
Wie man Fleischbällchen in einem langsamen Kocher für ein Paar mit Kartoffeln kocht
In dem Hackfleisch das Hühnerei brechen, die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut mischen.
Bevor wir die Frikadellen formen, befeuchten wir die Hände mit Wasser (es ist bequemer, die Frikadellen zu formen, die Füllung haftet nicht stark an den Händen). Wir versuchen, kleine Frikadellen herzustellen, damit sie schneller kochen.
In einem Multikocherbehälter zum Kochen für ein Paar legen und die geformten Frikadellen darin auslegen.
Wir schließen den langsamen Kocher und führen das "Dämpfen" -Programm aus, stellen die Zeit auf 30 Minuten ein.
Beim Dampfgaren in einem langsamen Kocher produzieren Frikadellen Saft, der auf die Kartoffeln tropft und ihnen einen besonderen Geschmack und Aroma verleiht. Das Ergebnis ist eine köstliche Suppe für Kartoffeln.
Sobald der Multicooker signalisiert, dass das Programm abgeschlossen ist, können Sie Fleischbällchen mit Kartoffeln zum Tisch servieren.
Sie können das Gericht mit gehacktem Grün darauf bestreuen und zusammen mit Tomaten oder einer anderen Sauce, die Ihnen am besten gefällt, servieren. Sie können auch mehrere Saucen auf einmal zubereiten und die Gäste einladen, zu wählen, was sie möchten.
Fleischbällchen in einer multivariaten © Magical Food.RU
Diätmahlzeit in einem langsamen Kocher, Rezepte mit Putenfleischbällchen und Gemüse
Zutaten:
Die richtige und gesunde Ernährung des Kindes ist eines der wichtigsten Kriterien für eine starke Immunität. Es ist kein Geheimnis, dass Truthahn reich an Vitaminen ist. Ich möchte ein Rezept für Frikadellen mit Putengemüse teilen.
Für unsere Fleischbällchen reicht es aus, in einem Fleischwolf einen Truthahn (Filet), Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln zu drehen.
Zur Sättigung und zum Geschmack fügen Sie Aminosäuren in Form von Eiern hinzu. Salzen und mischen.
In die Schüssel Multikocher gießen Redmond ein wenig Öl. Wir machen Fleischbällchen von der Größe eines Eies, legen sie auf den Boden und legen sie so aus, dass sie sich nicht berühren. Fleischbällchen, die nicht passen, können eingefroren werden.
Gießen Sie etwas Wasser auf das Auge, so dass die Hälfte Fleischklößchen bedeckt. Löschmodus einstellen und 40 Minuten einschalten.
Die duftenden Frikadellen auf den Salat geben und servieren. Seien Sie vorsichtig, der Kampf um die letzte Frikadelle kann beginnen.
Diätetische Fleischbällchen in Tomatensauce
Fleischbällchen in Tomatensauce lassen sich leicht in einem Slow Cooker zubereiten. Im Sommer ist dies ein unverzichtbares Gericht für ein leichtes Mittagessen: Heiße Fleischbällchen in süß-saurer Tomatensauce passen gut zu Pasta, gekochtem Reis oder Kartoffelpüree.
Sie können sie auch leicht in Butter braten, bevor Sie sie in einer Tomate schmoren. Dies ist jedoch nicht erforderlich, insbesondere wenn Sie möchten, dass die Fleischbällchen mit Bratensoße im Slow Cooker diätetisch und mager sind.
Ich koche oft Fleischbällchen mit Käse - das gibt ihnen einen weichen, cremigen Geschmack. Wir sind es gewohnt, gekochten Reis zu Hackfleischklößchen hinzuzufügen. Aber so kochen sie nicht. In diesem Beitrag werde ich Ihnen sagen, wie man Fleischbällchen in einem langsamen Kocher mit Käse kocht, wie in Italien.
Zutaten:
- 600 g Rinderhackfleisch;
- 1 Ei;
- 1 kleine Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1/2 Tasse geriebener Hartkäse;
- 2 EL. Löffel gehackte Petersilie;
- 1/3 Tasse weiße Paniermehl;
- Salz und schwarzer Pfeffer - abschmecken;
- 3-4 mittelgroße Tomaten;
- 1 TL Zucker;
- ein halbes Glas Wasser.
Kochvorgang:
Legen Sie das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel.
Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu.
Den Knoblauch schälen, fein hacken (oder durch eine Presse geben) und in das Hackfleisch geben.
Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie es der Füllung hinzu.
Brechen Sie ein Ei in eine Tasse, rühren Sie es leicht mit einer Gabel und gießen Sie es in eine Schüssel.
Fügen Sie die Semmelbrösel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Alle Zutaten von Hand mischen, bis sie glatt sind.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie kleine runde Kugeln aus Hackfleisch.
Legen Sie die fertigen Fleischbällchen auf ein Tablett.
Tomaten halbieren und auf einer Reibe reiben, die Schale abwerfen.
Fügen Sie den Tomaten Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie und gießen Sie die Hälfte der Flüssigkeit in eine Pfanne.
Die vorbereiteten Fleischbällchen in die Pfanne geben und mit der restlichen Tomate gießen.
Hackbällchen in Tomatensauce 50 Minuten im Quench-Modus garen.
Heiß servieren, indem Sie die Tomatensauce aus der Pfanne gießen und eine Scheibe Brot hinzufügen.
Sie können sie auch mit einer Beilage aus Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.
Guten Appetit!
Wir behandeln die Leber
Behandlung, Symptome, Drogen
Diätetische Fleischbällchen
Richtige Ernährung - der Schlüssel zu guter Gesundheit und Harmonie. Es gibt viele Rezepte, die Ihre Ernährung ausbalancieren und alle Bedürfnisse des Körpers im Internet befriedigen, aber ich möchte Ihnen mein Rezept für sehr leckere Diät-Frikadellen aus gehackten Hühnern in einem Langsamkocher anbieten. Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen eindeutig bei kulinarischen Angelegenheiten. Nach einer Weile stehen duftende und saftige Fleischbällchen auf Ihrem Tisch.
Bevor ich mit dem Garvorgang fortfahre, möchte ich die Produkte gesondert besprechen. Zunächst ist es erwähnenswert, dass alle Zutaten frisch sein müssen. Hühnerhackfleisch ist besser zum selbst kochen, in einem Fleischwolf gekühltem Hühnerfilet. Es ist ratsam, Geflügelfleisch zu verwenden, aber wenn dies nicht möglich ist, reicht der Laden aus. Gleiches gilt für Eier. Je frischer die Produkte sind, desto gesünder wird die Mahlzeit sein.
Hähnchenbällchen sind lange zubereitet und passen gut zu allen Beilagen. Abwechslungsreiche Ernährung mit delikaten Frikadellen, denn Lebensmittel sollten nicht nur gesund, sondern auch lecker sein.
Rezeptinformationen
- Nährwert pro 100 g:
- Kaloriengehalt: 123,72 kcal
- Fett: 4,43 g
- Proteine: 9,83 g
- Kohlenhydrate: 10,93 g
- gehacktes Hähnchen - 400 g;
- Gemüse (Dill oder Petersilie) - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stck.;
- 3-5 Kartoffeln;
- Grieß - 1-2 Teelöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
- Salz - schmecken.
Wie man Fleischbällchen aus gehacktem Hühnchen auf Diät kocht
Greens gehackt. Fügen Sie Ei, Gemüse, Salz, Pfeffer zur Füllung hinzu und mischen Sie alles gründlich. Sie sollten eine leicht flüssige Masse haben.
Den Grießbrei in ein Gefäß mit Hackfleisch füllen, alle Zutaten mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit nimmt Grieß die überschüssige Feuchtigkeit auf und die Füllung erhält eine dickere Konsistenz.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in einen langsamen Kocher geben, Gewürze abschmecken und Wasser hinzugeben, die Kartoffeln müssen geschlossen bleiben.
Stellen Sie einen Dampfkorb auf die Multikocherschale. Hähnchenfleischbällchen in eine Schicht geben.
Um zu verhindern, dass Fleischbällchen während der Formation an den Händen kleben, wird empfohlen, die Hände in kaltem Wasser zu befeuchten. Aber in diesem Rezept ist das Hackfleisch etwas wässrig und ich habe es ordentlich mit einem Löffel ausgelegt. Stellen Sie am Doppelkessel die Betriebsart "Kochen für ein Paar" ein, und starten Sie den Timer für eine halbe Stunde.
Hühnerhackfleischbällchen
Nachdem Sie die CF ausgeschaltet haben, lassen Sie die Flüssigkeit aus der Kartoffel ab, legen Sie sie auf einen Teller und legen Sie die Frikadellen darauf. Falls gewünscht, bestreuen Sie das Gericht mit gehacktem Grün.
Kartoffeln mit gedämpften Fleischbällchen serviert heiß.
Ihre Lesezeichen werden auf dieser Seite angezeigt.
Hühnerfleischbällchen in einem langsamen Kocher
Der Autor: Oksana Datum: 2015-10-08
Hühnerfleischbällchen mit Gemüse
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 gr.
- Zucchini - 1 klein
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken oder ½ TL. granuliert
- Salz, Pfeffer abschmecken
- Trockene Kräuter nach Geschmack
- Pflanzenfett
- Sauerrahm 20% Fett - 4 EL.
- Wasser - 200 ml
- Dillgrüns
- Mehl
So machen Sie Hähnchenfleischbällchen:
Alena kochte Hähnchenfleischbällchen im Redmond 45021 (5 l Schüssel, Leistung 860 W).
Bereiten Sie zunächst gehacktes Hähnchenfilet zu. Es kann durch einen Fleischwolf mit einem großen Grill gescrollt oder in einem Mahlwerk zerkleinert werden.
Schälen Sie Gemüse von Schale und Samen. Zwiebel und Knoblauch reiben oder mit einem Messer fein hacken, die Zucchini auf einer feinen Reibe einreiben und den Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie das Gemüse dem Hühnerhackfleisch hinzu, auch zu diesem Zeitpunkt, fügen Sie Salz, Gewürze, getrocknete Kräuter hinzu und mischen Sie das Hackfleisch sorgfältig.
Machen Sie aus der vorbereiteten Füllung die Anzahl der Frikadellen jeder Größe, die Sie benötigen, und rollen Sie jede in Mehl. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel des Slow Cookers, legen Sie die Frikadellen und wählen Sie den Frittiermodus für 10 Minuten. Braten Sie die Frikadellen auf jeder Seite.
Wasser mit Sauerrahm mischen, etwas salzen, fein gehackten Dill und einen Esslöffel Mehl dazugeben und mischen. Die Sauce über die Frikadellen gießen und 15 Minuten im Quench-Modus garen.
Hühnerfleischbällchen sind fertig!
Hähnchenfleischbällchen mit Gemüse zu jeder Beilage servieren und großzügig mit dicker, cremiger Sauce gießen.
Zum Anschauen schlage ich ein weiteres interessantes Rezept aus unserem Blog vor, in dem Sie zarte Hühnerkoteletts in einem Slow Cooker kochen
Diätetische Fleischbällchen mit Pilzen in einem langsamen Kocher
Fleischbällchen in einem langsamen Kocher, deren Rezept ich unten geben werde, sind diätetisch. Fleischbällchen enthalten kein Brot wie Burger und sind daher nahrhafter. Eine kleine Größe macht es ihnen angenehm zu essen. Außerdem kostet das Kochen sehr wenig Zeit. Für ein schnelles Mittag- oder Abendessen - dafür eignen sich Frikadellen in einem Slow Cooker.
Zutaten:
- 500 g zubereitetes Hühnerhackfleisch (oder 500 g Hähnchenbrustmahlzeit in einem Fleischwolf);
- 400 g Champignons (Champignons können);
- 1 große Zwiebel;
- 1 Ei;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- 2 EL. Löffel gehackte Petersilie;
- 3 EL. Löffel Sonnenblumenöl;
- 2 EL. Löffel Sojasauce.
Kochvorgang:
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer mischen und das rohe Ei hinzufügen. Gut mischen und runde Fleischbällchen formen.
Erwärmen Sie den Slow Cooker 5 Minuten lang im Frittiermodus (Backen). Dann gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, geben die gehackte Zwiebel hinein und kochen 10 Minuten lang, gelegentlich mit einem Spatel umrühren, bis die Zwiebel eine goldene transparente Farbe bekommt.
Nun die vorgewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons hinzugeben, umrühren, salzen und pfeffern und im gleichen Modus weitere 10 Minuten garen.
Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt in einem separaten Topf 1 Tasse Wasser mit Salz, tauchen Sie die Frikadellen buchstäblich 2 Minuten lang hinein und entfernen Sie die Frikadellen auf einem Teller.
Übertragen Sie die Fleischbällchen in ein Multicastry von Pilzen, fügen Sie Sojasauce, 2/3 Tasse Wasser (oder Hühnerbrühe), Salz, Pfeffer und Petersilie hinzu. Im Abschreckmodus 30 Minuten kochen. Dekorieren Sie das Gericht beim Servieren mit einem grünen Zweig. Guten Appetit!
Hinweis
Ich liebe Sojasauce, also habe ich sie zu den Pilzen hinzugefügt (deshalb sind die Pilze dunkel geworden) und Petersilie, die ich auch sehr gerne in Kombination mit Pilzen mag. Anstelle von Sojasauce können Sie jedoch auch beliebige heiße Saucen hinzufügen. Der Geschmack wird trotzdem wunderbar sein.
Fleischbällchen mit Tomaten, Käse, Pilzsauce in einem langsamen Kocher. Wie man Fleischbällchen in Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnersoße zubereitet
Unter all den unprätentiösen Fleischgerichten helfen Fleischbällchen oft Anfängern und erfahrenen Hausfrauen. Die erste zieht einfaches Kochen und garantierte Ergebnisse an, die zweite - schnelles Kochen und die Möglichkeit, mit Saucen zu experimentieren.
Das Kochen von Fleischbällchen kann unterschiedlich sein: in einem Kochtopf, im Ofen mit Doppelkocher, in einer Pfanne. Am einfachsten ist es jedoch, einen Slow Cooker zu verwenden. Erstens ist es nicht nötig, dem Gericht zu folgen, der Multi-Cook wird es tun. Fleischbällchen im Slow Cooker brennen nicht und die Sauce läuft nicht ab. Zweitens bleibt schmutziges Geschirr nach Abschluss des Arbeitsablaufs mindestens erhalten. Drittens bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen in der Schale.
Fleischbällchen mit Bratensoße in einem langsamen Kocher - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Die Grundlage für die Herstellung saftiger Fleischbällchen in einer Soße in einem langsamen Kocher ist Rinderhackfleisch. Sie können es nach Gewicht kaufen oder selbst kochen. Jede Art von Fleisch ist dazu geeignet: Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Geflügel. Selbstgekochtes Hackfleisch ist vorzuziehen.
Ein Stück Fleisch sollte mit kaltem Wasser gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet und zum Mahlen in kleine Stücke geschnitten werden. Dann überspringen Sie sie zweimal durch einen Fleischwolf und zerkleinern Sie sie in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine.
Wenn Sie den Geschmack von frischem Fleisch und Gewürzen behalten möchten, müssen Sie ein Minimum hinzufügen: Salz, Pfeffer, neutrale Kräuter der Saison in frischer oder getrockneter Form. Um ein reicheres, helleres Aroma zu erhalten, werden der Fleischbasis Hopfen-Suneli, Koriander, Pilzdressing usw. zugesetzt.
Gekochten Reis oder eingeweichte Brotstücke können dem Hackfleisch je nach Wunsch hinzugefügt werden. Der Zusatzstoff macht harte Fleischfasern weich und verleiht dem Gericht zusätzliche Aromen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Fleisch zu kochen. Fleischbällchen in einem langsamen Kocher können zuerst gebraten, dann gelöscht oder gekocht werden, ohne vorher gebraten zu werden. Im ersten Fall wird das Gericht schmackhafter, im zweiten - kalorienärmer und gesünder.
Fleischbällchen müssen Soße zubereitet werden. Dank des Abschreckens in der duftenden Sauce sind die Fleischstücke sehr saftig und zart. Die Basis für die Sauce kann Tomatenpaste (sehr lecker und preisgünstig), frische Tomaten, Champignons, Käse, Sahne sein.
Fleischbällchen in Tomatensauce
Eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, Fleischbällchen mit Bratensoße in einem langsamen Kocher zu kochen, besteht darin, Tomatenpaste zu verwenden, um eine saure, frische Sauce zu erhalten. Anstelle von Ladenpaste können Sie hausgemachten Tomatenketchup nehmen oder einen Topf mit frischen Tomaten zubereiten.
Zutaten:
• fünfhundert Gramm Hackfleisch;
• zwei kleine Zwiebeln;
• zwei mittelgroße Möhren;
• vier Esslöffel Tomatenmark;
• drei Knoblauchzehen;
• eine Mischung aus Paprika zum Auftanken;
• Speiseöl zum Braten;
• Grüns nach Jahreszeit oder Wunsch.
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie hausgemachtes Hackfleisch zu oder tauen Sie ein.
Den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Grün waschen, trocknen und sehr fein hacken.
Hackfleisch mit Kräutern und Knoblauch vermischen. Wenn Sie Ihre eigene Füllung herstellen, können Sie die Grüns und den Knoblauch mit Fleisch hacken.
Das Fleisch salzen, die richtige Menge Pfeffer und Gewürze nach Belieben hinzufügen und gut kneten.
Aus der resultierenden Masse bilden sich kleine Frikadellen, deren Größe etwas größer als eine Walnuss ist. Um zu verhindern, dass Fleischteig an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie die Finger mit kaltem Wasser.
Die Hülsen von der Zwiebel nehmen und in dünne Halbringe oder kleine Würfel schneiden.
Die Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können die Karotte in dünne Stöcke schneiden. Je größer die Karottenpartikel sind, desto ausgeprägter ist der Karottengeschmack in der Sauce.
Frittierprogramm aktivieren.
Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in das Dickicht des Multikochers und warten Sie 2-3 Minuten, bis es warm wird.
In Scheiben geschnittene Zwiebel in Butter geben und fünf Minuten braten.
Fügen Sie die Karotte hinzu und braten Sie weitere fünf Minuten.
Gemüse-Dressing aus der Multikocherschale geben (oder einfach das Gemüse beiseite schieben) und die Frikadellen auf beiden Seiten des Öls anbraten. Das Fleischstück sollte auf jeder Seite gebräunt sein.
Zwiebel-Möhren-Dressing in den Slow Cooker schrauben, Tomatenpaste dazugeben, ¾ Tasse Wasser einfüllen. Rühren Sie die Sauce um, damit sich die Tomatenpaste gleichmäßig verteilt.
Die Sauce nach Geschmack salzen, Pfeffer oder Gewürze hinzufügen.
Schalten Sie den Slow Cooker in den Löschmodus und kochen Sie 20 Minuten lang.
Schalten Sie das Gerät nach dem Piepton nicht länger als 15 Minuten aus. Aufgrund der Art, wie die Temperatur gehalten wird, werden Fleischbällchen mit Bewässerung in einem langsamen Kocher schmachtend und zart.
Schweinefleisch-Fleischbällchen mit grüner panierter Soße
Dank der Panade sind die zarten Schweinefleischbällchen sehr schön, gleichmäßig und sehr lecker. Durch das Hinzufügen von Eiern zum Hackfleisch fallen die Stücke nicht auseinander, behalten ihre Form und erhalten einen zusätzlichen Geschmack. Schweinehackfleisch kann leicht durch ein anderes ersetzt oder in Rindfleisch oder Hühnerfleisch gemischt werden.
Zutaten:
• ein Pfund gehacktes Schweinefleisch;
• zwei Hühnereier;
• große Zwiebelzwiebel;
• vier Esslöffel Paniermehl für Hackfleisch;
• ein Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark;
• ein Esslöffel Sauerrahm (optional, falls gewünscht);
• ein Glas Trinkwasser;
• Gewürze und Kräuter (Dill, Basilikum, Petersilie, Koriander, Kümmel, Paprika, Pfeffermischung);
• ein Teelöffel Mehl und Paniermehl.
Vorbereitungsmethode:
Die geschälte Zwiebel durch eine Fleischmühle überspringen, in einem Mixer hacken oder auf einer feinen Reibe reiben und zum Fleisch geben.
Eier in Fleischteig schlagen, salzen und mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen.
Fügen Sie die Paniermehl zu dem Fleisch hinzu und mischen Sie alles glatt.
Hände nass machen, um Fleischbällchen zu formen.
Mehl und Paniermehl auf eine Untertasse gießen und mischen.
Frikadelle rollen in Paniermasse.
Fleischstücke in die Multikocherschale geben, Wasser einfüllen.
Fügen Sie nach Belieben Tomatenpaste und Sauerrahm hinzu und mischen.
Frisches oder tiefgefrorenes Gemüse fein hacken und in die Schüssel geben. Sie können frische Kräuter für Ihren Geschmack ersetzen.
45 Minuten kochen lassen.
Rindfleisch-Fleischbällchen mit Paprika-Sauce
Sehr leckere Fleischbällchen in Sauce in einem langsamen Kocher erhält man, wenn man sie der Paprika hinzufügt. Das Aroma dieses Gerichts ist erstaunlich.
Zutaten:
• 300 Gramm Rinderhackfleisch;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• ein paar frische Grüns;
• Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen;
• zwei Paprika.
Vorbereitungsmethode:
Zwiebel schälen und zerdrücken in einem Fleischwolf oder in einem Mixer.
Im fertigen Hackfleisch Eier, Salz, Zwiebelpüree und Gewürze hinzufügen.
Mischen Sie alles zusammen und formen Sie Fleischbällchen.
Waschen Sie den bulgarischen Pfeffer, schneiden Sie den Kern mit den Samen und dem Stiel ab und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.
Legen Sie die Fleischbällchen auf den Boden der Schüssel.
Mit gehackten Gemüse, Tomatenmark und Pfefferschoten bestreuen.
Gießen Sie ein halbes Glas Wasser.
Schalten Sie das Gerät in den Löschmodus ein.
Hackbällchen mit Bratensoße für eine halbe Stunde in einem langsamen Kocher kochen.
Hühnerfleischbällchen mit Sauerrahmsoße
Sauerrahmsauce für Fleischbällchen ist bei jungen Kindern sehr beliebt. Man erhält zarte Hühnchenteile, die buchstäblich im Mund zergehen.
Zutaten:
• Kilogramm gehacktes Hähnchen;
• ein Hühnerei
• ein Stück Weißbrot;
• optionale Prise Muskatnuss;
• zwei Esslöffel Speiseöl zum Braten;
• Esslöffel Butter;
• Esslöffel weißes Mehl;
• zwei Gläser Hühnerbrühe oder Wasser;
• einhundert Gramm Shop Sauerrahm.
Vorbereitungsmethode:
Milch abrollen und 10 Minuten ziehen lassen.
Kartoffelbrei mit Zwiebeln zubereiten und reiben.
Im gehackten Hühnchen ein Ei fahren.
Drücken Sie den Laib zusammen und schicken Sie ihn zum Fleisch.
Dort gab es auch Zwiebelmehl.
Salz, etwas Pfeffer hinzufügen (kann nicht hinzugefügt werden), die Füllung gut durchkneten.
Die Frikadellen formen und in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie den Slow Cooker im Bratmodus ein, gießen Sie Pflanzenöl ein und fügen Sie sofort Sahne hinzu.
Wenn sich der Butterbrocken aufgelöst hat, Mehl in die Schüssel geben und leicht anbraten.
Gießen Sie Hühnerbrühe in einen langsamen Kocher (Sie können einen Brühwürfel verdünnen oder normales Trinkwasser nehmen).
Mehlklumpen mit einer Gabel zerdrücken, damit eine einheitliche Sauce entsteht.
Sauerrahm dazugeben, mischen, salzen und kochen, bis die Sauce dicker wird.
In einer kleinen Pfanne braten Sie auf beiden Seiten kalte Frikadellen.
Legen Sie sie in eine cremige Mehlsauce.
Fleischbällchen in einem langsamen Kocher 35 Minuten unter einem Deckel dünsten.
Fleischbällchen in Käse-Sahne-Sauce
Ein wunderbares Gericht kann zubereitet werden, wenn Sie Sahne und Schmelzkäse für die Sauce verwenden. Der Geschmack von Fleischstücken in solch einer luxuriösen Sauce wird als etwas Besonderes erscheinen, und Sie können jede Art von Fleisch verwenden.
Zutaten:
• 400 Gramm Hackfleisch;
• siebzig Gramm Weißbrot;
• ein Glas Trinkcreme mit 10% Fett;
• zwei Knoblauchzehen;
• einhundert Gramm Weichkäse;
• Esslöffel Butter;
• einen halben Löffel gemahlene Muskatnuss;
• einen Teelöffel Salz.
Vorbereitungsmethode:
Das Brötchen in die Milch einweichen.
Knoblauch und Zwiebeln hacken.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und zusammengedrücktem Brot mischen, salzen.
Gießen Sie die Sahne in die Schüssel und geben Sie sofort die Butter hinein.
Frittiermodus aktivieren.
Sobald sich die Sahne erwärmt hat, den weichen, geschmolzenen Käse aus dem Glas in die Schüssel geben.
Rühren Sie die Sahne unter Rühren ein.
Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu, die Sie mögen (getrocknete gemahlene Pilze, Muskatnuss und Paprika sind sehr gut).
Fleischbällchen in fertige Sauce geben. Sie können sie in einer Pfanne vorbraten.
Schalten Sie das Gerät in den Löschmodus, decken Sie es mit einem Deckel ab.
Kochen Sie Fleischbällchen in Soße in einem langsamen Kocher 30 Minuten.
Hühnerfleischbällchen mit Pilzsoße
Pilzsauce verleiht einem einfachen Fleischgericht einen würzigen Geschmack. Verwenden Sie nicht unbedingt Hackfleisch. Pilze sind toll mit Rindfleisch und Schweinefleisch. Versuchen Sie unbedingt, diese Version von Fleischbällchen in einer Soße in einem langsamen Kocher zu kochen.
Zutaten:
• ein Pfund Hackfleisch;
• ein Glas gekochten Reis;
• zwei Esslöffel Butter;
• einhundert Gramm getrocknete Pilze (oder 250 Gramm frisch);
• ein Hühnerei
• zwei Esslöffel Mehl;
• etwas Speiseöl.
Vorbereitungsmethode:
Trockene Pilze mehrere Stunden in warmem Wasser einweichen.
Reis, um in einem langsamen Kocher einzuschlafen und nach dem entsprechenden Programm zu kochen. In ein Sieb geben, das Dickicht waschen.
Hackfleisch mit Ei und Reis vermischen. Erneut salzen und mischen.
Schalten Sie den Slow Cooker im Frittiermodus ein, gießen Sie das Öl ein und braten Sie die Frikadellen auf beiden Seiten. Legen Sie es aus der Schüssel.
Die Pilze aus dem Wasser drücken und schneiden.
Gießen Sie einen weiteren Löffel Öl in einen Slow Cooker, braten Sie Zwiebeln und Champignons.
Sauerrahm und Mehl hinzufügen, Wasser einfüllen, Sauce mischen.
Sahnepilzsauce 10 Minuten kochen, sollte etwas dickflüssiger werden.
Salz, Pfeffer und Fleischbällchen auslegen.
Unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Fleischbällchen mit Soße - Tricks und Tipps
- Fleischbällchen im Slow Cooker bereiten sich sehr schnell vor. Sie werden als separates Gericht serviert (in diesem Fall können frisch gebackene flache Kuchen zum Fleisch angeboten werden) oder als Beilage: gekochte Kartoffelpüree, Buchweizen, Reis, gedünstetes oder frisches Gemüse.
- Fertige Fleischstücke können im Voraus zubereitet und im Tiefkühlschrank eingefroren werden. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts, aber es vereinfacht den Essensplan einer großen Familie erheblich. Die Wirtin nimmt das Halbzeug nur aus dem Gefrierschrank und verwendet es sofort. Schnell und lecker!
- Gefrorene Frikadellen vor dem Senden an den Slow Cooker zum Löschen, müssen nicht auftauen. Die Garzeit wird jedoch um 10 Minuten verlängert.
Wenn die Frikadellen in Mehl paniert sind, können sie in 2-3 Schichten ausgelegt werden. Dank der Panade kleben die Stücke nicht zusammen. Sowohl frische als auch gefrorene Halbfabrikate können paniert werden.
Gedämpfte Fleischbällchen in einem langsamen Kocher
Nützliche Fleischbällchen für diejenigen, die gesundes aber leckeres Essen lieben. Mit dem Rezept für gedämpfte Fleischbällchen in einem langsamen Kocher ist das Kochen von gesunden Lebensmitteln noch einfacher geworden!
ZUTATEN
- 800 Gramm zerkleinert
- Bogen 1 Stück
- Ei 1 Stück
- Kartoffel 2 Stück
- Salz, Pfeffer Zum Abschmecken
- Karotte 1 Stück
- Süßer Pfeffer 1 Stück
- Tomatensaft 1 Stück
- Greens zum Abschmecken
Schritt 1
Zwiebel fein hacken, Kartoffeln reiben.
Schritt 2
In die Füllung Zwiebeln, Kartoffeln, Eier und Gewürze hinzufügen. Gut mischen
Schritt 3
Die Frikadellen formen, in Mehl rollen.
Schritt 4
Wir verteilen in der Schüssel Dampferfleischbällchen. Stellen Sie den Modus "Backen" für 40 Minuten ein. Nach 20 Minuten die Fleischbällchen wenden.
Schritt 5
Wir machen Sauce: Wir schneiden Karotten und Paprika in Streifen, verdünnen Tomatensaft mit Wasser.
Schritt 6
Auf dem Signal übertragen wir die Fleischbällchen aus der Schüssel des Doppelkochers in den Slow Cooker und gießen Tomatensaft hinzu und fügen Gemüse hinzu. Stellen Sie den Modus "Löschen" für eine Stunde ein. Gedämpfte Fleischbällchen in einem langsamen Kocher serviert mit Gemüse und Kräutern. Guten Appetit!