Der Auflauf kann aus verschiedenen Lebensmitteln hergestellt werden. Manchmal ist es nicht notwendig, absichtlich etwas für sie zu kochen, es reicht aus, was vom vorherigen Abendessen übrig ist.
Wenn Sie den Haushalt angenehm überraschen möchten, bereiten Sie den Pekinger Auflauf mit Hackfleisch im Ofen zu.
Rezept für Pekingkohlauflauf mit Hackfleisch
Für die Formgröße von 22 - 24 cm benötigen Sie:
- 12 - 15 Peking-Kohlblätter;
- 400 g Hackfleisch;
- 200 g gekochter Reis;
- Zwiebel;
- Knoblauchzehe;
- Salz;
- 50 g Käse;
- 20 ml Öl;
- Pfeffer;
- 50 g saure Sahne.
Wie man einen Peking-Kohl-Auflauf im Ofen zubereitet
1. Gabeln mit Gabeln, um die Blätter zu zerlegen. Schneiden Sie die weiße Blattbasis um 3-4 cm ab.
2. Die Blätter in einen geeigneten Topf falten, mit kochendem Wasser übergießen und die Blätter 6-7 Minuten darin halten.
3. Reiben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in das Hackfleisch ein, fügen Sie Pfeffer hinzu und geben Sie den Reis hinzu.
4. Hackfleisch umrühren, salzen, abschmecken, nochmals mischen.
5. Nehmen Sie die Kohlblätter aus dem Wasser und lassen Sie sie vollständig abtropfen.
6. Schmieren Sie das Formular.
7. Schließen Sie die Unterseite des Formulars mit Kohlblättern, so dass die breiten Teile an den Seiten hängen.
8. Legen Sie die Hälfte der Füllung.
9. Schließen Sie es mit einer Schicht Blätter.
10. Legen Sie die restliche Füllung auf.
11. Schließen Sie die Oberseite des Auflaufs mit den Rändern der Blätter, die auf der Unterseite des Formulars liegen.
12. Garen Sie Chinakohl- und Hackfleischauflauf im Ofen für 25-30 Minuten. Die Temperatur im Ofen während des Auflaufs von Kohl sollte + 180 Grad betragen.
13. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen. Die Oberseite mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bedecken.
14. Schicken Sie es für 10-12 Minuten in den Ofen.
15. Stellen Sie den vorbereiteten Auflauf auf den Tisch.
Gebackener Kohl und gehackter Auflauf schneiden und servieren Portionen.
Gebackene Chinakohlröllchen mit Hackfleisch und Paprika
Gebackene Chinakohlbrötchen mit Hackfleisch und Paprika werden jede gewöhnliche Ernährung angenehm abwechslungsreich gestalten. Das Gericht ist ungewöhnlich zart, saftig und sehr lecker! Als Füllung empfehle ich die Verwendung von Hackfleisch in Kombination mit bulgarischem Pfeffer. Sie können jedoch auch andere Füllung nach Ihrem Geschmack zubereiten. Sie können Pilze durch Pilze ersetzen oder eine magere Version von Reis und allerlei Gemüse kochen. In jedem Fall stellt sich heraus, dass das Gericht nahrhaft und unglaublich lecker ist und nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für jeden Feiertagstisch geeignet ist! Sie können es selbst servieren oder mit einer beliebigen Beilage wählen. Idealer Reis, Kartoffelpüree oder frisches Gemüse. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem leckeren und saftigen Gericht!
Zutaten:
- Peking-Kohl - 1 Stück
- Hackfleisch - 0,5 kg.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Sauerrahm - 3 EL. Löffel
- Käse - 100 Gramm.
- Salz - schmecken.
- Gewürze - schmecken.
- Grüns - schmecken.
- Portionen pro Packung: 6.
Chinakohlbrötchen mit Hackfleisch zubereiten:
Zuallererst bereite Hackfleisch zu, ich habe Schweinefleisch mit Rindfleisch, aber Sie können auch andere wählen. Fleisch rollt durch eine Fleischmühle, fügt fein gehackte Zwiebeln, frische Kräuter, Salz und Gewürze hinzu. Alles gründlich mischen und bis zur Seite entfernen.
Pekinger Kohl muss in einzelne Blätter zerlegt werden, wir brauchen nur die größten.
Schneiden Sie am Boden der Blätter ein dickflüssiges Messer aus und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel oder Pfanne, gießen Sie kochendes Wasser darüber, decken Sie es mit einem Deckel zu und lassen Sie es etwa fünf Minuten lang. Dann lehnen wir uns auf ein Sieb. Heißes Wasser macht die Blätter weich und macht sie flexibel und gehorsam.
Bulgarischer Pfeffer aus der Saatschachtel gereinigt und in lange Streifen geschnitten.
Die Blätter mit einem Papiertuch abtropfen lassen und auf eine ebene Fläche legen und die Kanten glätten.
Von oben legen wir eine kleine Schicht Füllgut ab und treten ein wenig von allen Seiten zurück.
Auf die Füllung einige Streifen Pfeffer legen.
Dann drehen wir die Kanten auf drei Seiten wie auf dem Foto.
Und rolle die Rolle. In der Tat ist nichts kompliziert, der Prozess ist ziemlich schnell und einfach.
Legen Sie die fertigen Brötchen in eine eingefettete Auflaufform.
Großzügig mit Sauerrahm einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 180 ° C etwa 40-45 Minuten backen.
Brötchen in warmer oder warmer Form mit frischen Kräutern servieren. Saftig, zart und sehr lecker!
Sie haben keine Ahnung, was zum zweiten Mal aus Peking-Kohl gekocht werden kann! Leckere Rezepte
Pekingkohl oder Chinakohl ist der Name für das Kreuzblütler-Gemüse der Familie der Kreuzblütler, die hauptsächlich als einjähriges Gemüse angebaut werden. Peking-Kohl ist ein Gemüse, das, wie der Name schon sagt, aus China in unsere Küchen kommt.
Geschmackvolles und saftiges Blattgemüse - Pekingkohl - ist bei unseren Landsleuten besonders beliebt.
Diese Sorte hat zarte Blätter und einen weichen, leicht süßen Geschmack, für den sie bei den Hostessen verdiente Popularität erlangt hat.
Kann ich aus diesem Gemüse ein Hauptgericht machen?
Beim Kochen wurde dieses Gemüse zunächst für die Zubereitung von Salaten und kalten Vorspeisen verwendet.
Eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von zweiten Gängen kann sich aber nicht freuen.
Was geht gut mit
Leichte und zarte Blätter lassen sich am besten mit etwas Licht und Diät kombinieren. Es kann eine Vielzahl von Gemüse sein: Tomaten, Paprika, andere Kohlsorten. Sie können süßen Erbsen und Mais zu den Speisen in "peking" hinzufügen. Eine gute Kombination der Fleischzutaten wäre gekochtes Huhn oder Truthahn, Meeresfrüchte wie Garnelen oder Krabbenfleisch.
Rezepte
Welche Gerichte können gekocht werden?
Schnitzel
Vegetarisch
Es ist notwendig:
- Ein halber Kohlkohl von Peking.
- Karotten: eine Sache.
- Bogen: zwei Stücke.
- Eine Knoblauchzehe: zwei oder drei Stücke.
- Kartoffel: drei oder vier Stücke.
- Ei: eine Sache.
- 200 g Mehl.
- Eine halbe Tasse Paniermehl.
- Sonnenblumenöl oder Olivenöl.
- Optional Salz und Gewürze.
Kochen:
- Geschälte und gewaschene Kartoffeln zum Kochen bringen.
- Petsay waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
- Mahlen Sie in einem Mixer.
- Das restliche Gemüse schälen und reiben.
- Fertige Kartoffelpüree zur Konsistenz von Kartoffelpüree.
- Alles Gemüse, das in derselben Schüssel gemischt ist, ein Ei hinzufügen und nach Belieben würzen.
- Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl in kleine Portionen gießen und weiter mischen.
- Von der resultierenden Mischung zu blinden Pastetchen, panieren und in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
- Braten Sie eine rötliche goldene Farbe an.
Mit Hackfleisch
Für Frikadellen brauchen Sie:
- Ein Pfund Rinderhackfleisch.
- Ein Drittel des Peking-Kohls.
- Ein Haufen Dill.
- Ei: zwei Stücke.
- Sonnenblumenöl
- Gewürze nach Geschmack
- Haferflocken.
Kochen:
- Zum Abtauen zerkleinert, damit es weich wird und der Raumtemperatur entspricht.
- Die gewaschenen Kohlblätter und den Dill fein hacken.
- Mischen Sie das Fleisch, zwei Eier und gehackte Gemüse zu einer homogenen Masse.
- Blätterte kleine Pasteten aus der Mischung und rolle in Haferflocken, dann brate sie in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.
Omelett
Mit Hühnchen
Es ist notwendig:
- Kohl: zwei Blätter.
- Ei: zwei Stücke.
- Eine halbe Paprika.
- Huhn oder Leber.
- Karotten: eine Sache.
- Gemüse und Butter.
- Salz, Pfeffer
Kochen:
- Reiben Sie geriebene Karotten, hacken Sie Gemüse und Fleisch.
- Mischen Sie in einer Schüssel.
- In eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
- Die Masse wieder in die Schüssel geben, abkühlen lassen.
- Fügen Sie zwei Eier und Gewürze zu Gemüse und Fleisch hinzu und mischen Sie alles glatt.
- Butter und Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, Omelettmischung dazugießen, braten, bis sie fertig ist.
Gemüse
Es ist notwendig:
- Peking-Kohl
- Bulgarischer Pfeffer: Ein Stück.
- Ei: drei Stücke.
- 300 Gramm Milch.
- Gewürze nach Geschmack
Kochen:
- Hacken Sie das Gemüse und braten Sie es einige Minuten in einer Pfanne.
- Während sie braten, schlagen Sie die Mischung aus Milch und Eiern mit einem Schneebesen.
- Die Omelettemischung mit dem Gemüse in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei minimaler Hitze etwa 15 Minuten kochen.
Garnieren
Geschmortes Peking
Es ist notwendig:
- Kohl
- Halbe Zwiebel
- Eine Knoblauchzehe.
- Ein Esslöffel Sojasauce.
- Pfeffer
Kochen:
- Den Kohl grob hacken, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Zwiebel und Knoblauch etwa eine Minute ohne Öl in der Pfanne anbraten, dann den gleichen Kohl einsetzen, Sojasauce und drei Esslöffel Wasser einfüllen.
- Bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen, dann den Pfeffer hinzufügen und weitere zehn Minuten unter dem Deckel schmoren lassen.
- Post heiß.
Mit Gemüse gebraten
Es ist notwendig:
- Peking-Kohl
- Bogen
- Karotten: eine Sache.
- Bulgarischer Pfeffer: Ein Stück.
- Tomate: eine Sache.
- Drei Knoblauchzehen.
- Drei Esslöffel Sojasauce.
- Zucker, Ingwer, Sesam.
Kochen:
- Schneiden Sie alles Gemüse.
- In einer Pfanne braten Sie die gehackte Zwiebel, fügen Sie dann Knoblauch und dann die Karotte hinzu.
- Fügen Sie Pfeffer hinzu, braten Sie ein paar Minuten, geben Sie dann die gehackten "Peking" in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 15 Minuten.
- Danach die Tomate hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- In Sojasauce gießen, Gewürze und Sesam dazugeben und weitere Minuten köcheln lassen.
Pfannkuchen
Lungen
Es ist notwendig:
- Kohl
- Ei: vier Stücke.
- Mehl
- Dill, Sesam, Salz.
- Pflanzenöl
Kochen:
- Den Pepsai und den Dill schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Salz fügen Sie Sesam hinzu.
- Eier hinzufügen, mischen.
- Gießen Sie das Mehl. Rühren bis glatt.
- Den Teig mit der erhitzten Butter mit einem Löffel in eine Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten braten.
Dicht
Es ist notwendig:
- Kohl
- Karotten: eine Sache.
- Kartoffel: zwei Stücke.
- Bogen
- Ei: eine Sache.
- Zwei Esslöffel Mehl.
- Pflanzenöl
- Salz, Grüns.
Kochen:
- Die Kartoffeln vorher kochen und abkühlen lassen.
- Die Kohlblätter hacken und in der Pfanne braten.
- Zwiebeln und Möhren mahlen, mit Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
- Das fertige Gemüse in eine separate Schüssel geben, Kartoffeln darin reiben, Ei, Mehl und Kräuter dazugeben und alles homogen vermischen.
- Den Teig auf einer vorgeheizten Pfanne mit einem Löffel verteilen und auf beiden Seiten braten, bis er gar ist.
Schnitzel
Einfach
Es ist notwendig:
- Peking-Kohl
- Ei: eine Sache.
- Semmelbrösel.
- Pflanzenfett.
Kochen:
- Blätter rollen Nudelholz. Zusammen und übereinander falten, Salz und Pfeffer zwischen den Schichten.
- Das Ei schlagen und salzen, mit Kohl bestreichen.
- Dann das zukünftige Schnitzel in Paniermehl rollen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Mit Käse
Es ist notwendig:
- Kohl
- Ei: eine Sache.
- Hartkäse
- Semmelbrösel.
- Pflanzenfett.
Das Rezept ist das gleiche wie das vorige.
Zwischen die Schnitzelschichten legen Sie geriebenen Käse und bestreichen Sie ihn mit Ei, Paniermehl und Braten. So schmilzt der Käse und das Schnitzel wird köstlich heiß gefüllt.
Auflauf
Gemüse
Es ist notwendig:
- Peking-Kohl
- Tomate: eine Sache.
- Bogen
- Karotten: eine Sache.
- Ei: vier Stücke.
- Milch
- Käse russisch.
- Butter.
- Gewürze, Kräuter.
Kochen:
- Karotten und Zwiebeln hacken, in eine Pfanne geben.
- "Peking" hacken, in die Pfanne geben. Braten Sie bis zur Hälfte fertig.
- Tomaten schälen, in Scheiben schneiden.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Eier und Milch wie für ein Omelett.
- Gewürze und Kräuter zur Gemüsemischung hinzufügen.
- Dann in eine Auflaufform geben, Tomatenscheiben darauf legen.
- Die Eimasse gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Mit Fleisch
Es ist notwendig:
- Ungefähr fünfzehn Blätter Kohl.
- Ein Pfund Hackfleisch.
- Ein Glas gekochter Reis.
- Käse
- Bogen
- Eine Knoblauchzehe.
- Sauerrahm
- Salz, Pfeffer
Kochen:
- Legen Sie die Kohlblätter fünf bis sieben Minuten in kochendes Wasser.
- Während die Blätter weich werden, mischen Sie das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel und den Reis, salzen und pfeffern Sie die Masse.
- Richten Sie ein Stück Kohlblätter an der Unterseite des Formulars so aus, dass deren Kanten außerhalb der Grenzen des Formulars nach unten hängen.
- Die Hälfte der Fleischmasse auf den Kohl legen und die restlichen Blätter schließen.
- Mit der zweiten Hälfte Hackfleisch belegen und in die freien Ränder der unteren Blätter wickeln.
- Etwa eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen.
- Dann entfernen, mit saurer Sahne bestreichen und mit Käse bestreuen, weitere zehn Minuten in den Ofen stellen.
- Auf dem Formular gerade servieren, heiß.
In Eile
Mit der Zugabe von Eiern
Es ist notwendig:
- Fünf bis sechs Kohlblätter.
- Ein Ei
- Bogen
- Salz, Pfeffer
- Pflanzenfett.
Kochen:
- Zwiebeln mahlen, in heißem Öl braten, bis sie transparent sind.
- Dann gehackten Kohl dazugeben, etwas Wasser einfüllen, den Deckel schließen und einige Minuten köcheln lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt schlagen Sie das Ei, Salz und Pfeffer, gießen Sie in die Pfanne.
- Unter dem Deckel zu schmachten, bis er fertig ist.
Eier in einem Korb
Es ist notwendig:
Kochen:
- Kohlblätter in Streifen schneiden, einige Minuten mit heißem Öl in die Pfanne geben.
- Verteilen Sie den Kohl an den Rändern der Pfanne in der Mitte, um die Eier zu zerbrechen, ohne das Eigelb zu brechen.
- Braten bis es fertig ist.
Spiegeleier werden sich wie in einem Korb mit Blättern herausstellen.
Möglichkeiten zu dienen
So wird der Geschmack dieser gesunden und herzhaften Gerichte noch besser zur Geltung gebracht.
Mit Peking-Kohl können Sie eine große Auswahl an Gerichten zubereiten: von leichten Salaten bis zu dichten Hauptgerichten. Die Einfachheit und Zugänglichkeit der Rezepte mit diesem Gemüse hilft auch neuen Köchen, für jeden Anlass leckere und interessante Leckereien zu kreieren.
Koteletts mit Chinakohl
Um Fleischpasteten sehr saftig und lecker zu machen, fügen Sie einfach knusprigen Chinakohl hinzu. Verwenden Sie auch gemischtes Hackfleisch und etwas Dill für den Geschmack. Als Panade gehen Haferflocken. Und als Ergebnis sind Schnitzel mit Chinakohl unglaublich appetitlich!
Zutaten für die Zubereitung von Peking-Kohlkoteletts
- Hackfleisch 500 Gramm
- Peking-Kohl 1/3 Kohl
- Dill kleiner Haufen
- Eier 2 Stück
- Salz abschmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Haferflocken zum Panieren
- Pflanzenöl zum Braten
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Inventar:
Teller, Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Bratpfanne.
Kochen:
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schritt 2: Mischen Sie das Hackfleisch und formen Sie die Pasteten.
Schritt 3: Frittierte Pasteten mit Chinakohl.
Schritt 4: Servieren Sie Pastetchen mit Peking-Kohl.
Rezept-Tipps:
- Auf altmodische Weise können Sie die Koteletts in Mehl oder Paniermehl braten.
Hühnerhackkoteletts mit Kohl
Zarte Hühnerkoteletts mit Chinakohl kochen
Zutaten:
- Gehacktes Huhn - 300 g
- Pekinger Kohl - 300 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Gewürze nach Geschmack
- Mehl –4 EL.
- Raffiniertes Sonnenblumenöl - zum Braten.
Hühnerhackfleisch-Pastetchen
1. Zwiebel in einem Mixer putzen und fein hacken.
Mahlen Sie Peking-Kohl in einem Mixer, bis kleine Stücke erhalten werden.
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel den gehackten Kohl und die Zwiebeln. Fügen Sie das gehackte Huhn hinzu.
2. Wir fahren ein Ei. Salz und Würze nach Ihrem Geschmack.
3. Wir mischen alles. Wenn das Hackfleisch stark flüssig ist, fügen Sie 1 EL hinzu. Mehl oder 1 EL. Grieß Noch einmal umrühren.
Rollt die Koteletts in Mehl.
4. Eine gut geheizte Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten auf einer Seite braten.
5. Drehen Sie die Koteletts um und braten Sie die Koteletts auf der anderen Seite weitere 7-8 Minuten lang, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Leichte und zarte Koteletts vom gehackten Hühnchen mit Chinakohl sind fertig.
Guten Appetit!
Chinakohlkoteletts mit Hackfleisch
Ich möchte für jeden Tag eine sehr interessante und einfache Idee für den Hauptgang vorschlagen. Dies ist eine großartige Alternative zu traditionellen Burgern. Versuchen Sie es zur Abwechslung sicher!
ZUTATEN
- Chinakohl 350 Gramm
- Hackfleisch 350 Gramm
- Zwiebel 2 Stück
- Kartoffeln 2 Stück
- Ei 1 Stück
- Mehl oder Semmelbrösel 2-3 Art.-Nr. Löffel
- Kürbis 100 Gramm
auf Wunsch - Salz, Pfeffer, Gewürze Zum Abschmecken
- Pflanzenöl Zum Abschmecken
zum Braten
Gerichte aus Hackfleisch, Peking-Kohl, mit Foto
Kohlröllchen aus Chinakohl mit saftiger Fleischfüllung und duftender Sauce. Das ist großartig, wie lecker! So gefüllten Kohl zu kochen ist ein Vergnügen. Und Sie brauchen sich nicht mit gewöhnlichem Kohl zu beschäftigen. Es ist nett und appetitlich, so dass Gäste und Verwandte es zu schätzen wissen.
Lassen Sie uns einen großen gefüllten Kohl kochen und die Gäste mit einer neuen Interpretation eines bekannten und schmackhaften Gerichts überraschen! Golubets Bogatyr wird aus Peking-Kohl hergestellt, der mit Reis, Hackfleisch und Pilzen gefüllt ist.
Peking-Kohlblätter sind dünner und weicher als Weißkohlblätter. Chinakohlbrötchen werden schnell gekocht und sind zart und duftend. Gefüllter Kohl aus Hackfleisch mit Reis und Zwiebeln zu füllen ist immer saftig und Kohlrouladen - besonders lecker.
Lazy gefüllter Kohl. Lecker Saftig Dieser faul gefüllte Kohl wird im Ofen gekocht.
Zarte Fischauflauf mit Kohl - ein Gericht, das die gewohnte Ernährung angenehm abwechselt. Das Soufflé dieses Rezepts sollte von Kindern genossen werden, die Fisch nicht besonders mögen, denn dank der zusätzlichen Produkte und des Aussehens kann das Kind den Fisch nicht erkennen, sondern ihn gerne essen.
Nach meinem Geschmack ist Kohlkohl aus Peking-Kohl zarter als der Kohlkohl. Ich koche solche Kohlrouladen nicht in einem Kessel, sondern backe sie in einem Ofen mit Sauerrahmsoße.
Pianse (Pygodi) - eine nationale koreanische gedämpfte Torte. Man kann es Dampf-Mode nennen. Zur Pianse werden scharfe Tomatensauce oder Kimchi serviert. Koreanische Möhre ist auch gut. Ich mag die Rezepte für ein Paar, außerdem ist es lecker.
Sie sehen aus wie Schnitzel, und der Geschmack ist echt Kohlrouladen! Nur "faul". ))
Peking oder Chinakohl wird in diesem Rezept speziell für das leichtere Kochen von Kohl ausgewählt - er ist weicher und dünner als gewöhnlicher Weißkohl. Verdrehen Sie Kohlrouladen aus Peking-Kohl viel schneller und bequemer. Der Geschmack von Chinakohl ist auch anders, er scheint mir etwas zarter zu sein.
Ein sehr einfaches Rezept, um schnell faulen Kohl zu kochen. Ich schlage vor, für ein Paar in einem langsamen Kocher zu kochen.
Japanische Teigtaschen "Yaki Gedza" schmecken nach saftig, würzig und eher nahrhaft. Sie sind etwas ungewöhnlich zubereitet, da die Pre-Knödel geröstet und direkt in der Pfanne in Wasser geschmort werden.
Dieses Gericht basiert auf Kochtechnologie und Geschmack - aus der asiatischen Küche. Probiere es aus. Als letzter Ausweg werden Sie, selbst wenn Sie Zutaten durch ähnliche ersetzen müssen, so nah wie möglich daran sein. Übrigens haben wir uns schon lange an den Peking-Kohl gewöhnt (er ist auch chinesisch, er ist auch ein Pack-Choy) und wir lieben ihn.
Faule Kohlrouladen in einer cremigen Pilzsauce.
Dieser Hackbraten aus Pita ist sicher eines Ihrer Lieblingsgerichte, denn Pita-Brot mit Hackfleischfüllung, Gemüse und Käse ist schnell und einfach zubereitet. Die Rolle ist nahrhaft, zart und sehr saftig.
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Fleischpasteten mit Peking-Kohl
Zutaten
1. Wir waschen die Kotelettmasse gründlich und lassen sie vollständig abtropfen. Mahlen Sie Schweinefleisch und Rindfleisch in einem Fleischwolf. Sie können vorgefertigtes Schwein und Rinderhackfleisch verwenden. Dies vereinfacht den Garvorgang erheblich und spart Zeit.
2. Peking-Kohl auf einer Serviette gewaschen und getrocknet. Schneiden Sie es in beliebige Stücke und überspringen Sie einen Fleischwolf. Auch wenn Sie auf den ersten Blick viel Kohl finden, haben Sie keine Angst, ihn in Hackfleisch zu legen, er fühlt es überhaupt nicht. Zwiebeln werden in einem Fleischwolf geschält und gehackt.
Fügen Sie dann ein paar Eier zum Hackfleisch hinzu, etwa 100 g Paniermehl. Die Anzahl der Cracker hängt von der Saftigkeit des Gemüses ab. Das Hackfleisch salzen und schwarzen Pfeffer und Curry (oder eine andere Lieblingswürze zu Fleisch hinzufügen).
3. Mischen Sie die Füllung gründlich, bis sie glatt ist, und stoßen Sie sie ab, als ob sie verdichten würde. Nasse Hände bilden Pasteten beliebiger Form und Größe. Dann rollen wir alle von allen Seiten in Paniermehl.
4. Frittieren Sie die Pastetchen in einer gut erhitzten Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Jede Seite dauert ca. 5-6 Minuten. Wenn Sie möchten, können Sie am Ende etwas Wasser hinzufügen, damit die Koteletts mit Dampf „laufen“. Verteilen Sie ggf. die Schnitzel auf einem Papiertuch, damit das überschüssige Fett weg ist.
5. Leckere Fleischpasteten sind fertig! Sie waren saftig und duftend. Die Hauptsache ist, dass Peking-Kohl den Geschmack von Koteletts nicht beeinflusst hat. Probieren Sie es aus! Das ist lecker! Guten Appetit!
Chinakohlbrötchen
Chinakohlbrötchen
Ich wollte schon lange Kohlröllchen aus Peking-Kohl herstellen. Ich habe es heute gemacht und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Die Verwendung von Peking-Kohl für Kohl vereinfacht den Garprozess erheblich, und der Geschmack hat meiner Meinung nach nur Vorteile, da Peking-Kohl einen eher delikaten, aber gleichzeitig sehr reichen Geschmack hat.
Zutaten
Kochstufen
Hackfleisch vom Truthahn und eine Zwiebel zubereiten.
Gekochten Reis, fein geschnittenes Gemüse, Salz, Pfeffer nach Belieben hinzufügen.
Das Fleisch gründlich kneten, bis es glatt ist. Wenn die Füllung dick erscheint, können Sie Milch hinzufügen.
Bereiten Sie das Gemüse für das Dressing vor - hacken Sie Zwiebeln, Pfeffer und Gemüse, reiben Sie Karotten.
Entfernen Sie die Schale von Tomaten, legen Sie sie 3 Minuten lang in kochendes Wasser und anschließend in kaltes Wasser. Tomaten in Würfel schneiden. Knoblauch durch die Presse springen.
Zwiebel und Karotte in Pflanzenöl anbraten, Pfeffer, Tomaten, Knoblauch und Gemüse hinzufügen. Alles zusammen braten, Salz und Gewürze dazugeben.
Schneiden Sie in Peking den verdickten Teil ab und zerlegen Sie den Kohlkopf in einzelne Blätter.
Falte die Blätter in eine geeignete breite Schüssel und gieße 5 Minuten lang kochendes Wasser. Dann das Wasser ablassen, die Blätter abkühlen und abtrocknen.
Streuen Sie auf jedes Chinakohlblatt eine kleine Menge Hackfleisch und rollen Sie die Kohlrouladen. Wenn das Kohlblatt eine starke Verdickung aufweist, können Sie es leicht mit einem Hammer auf Fleisch schlagen.
Legen Sie einen Teil des Verbandes auf den Boden der Pfanne und legen Sie die Kohlrouladen aus Pekingkohl fest. Den Rest des Verbandes darauflegen und etwas Wasser hinzufügen. Ungefähr 1/2 Pan. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den gefüllten Kohl 30-40 Minuten kochen lassen (bis er gar ist).