Wie man die "Igel" des gehackten Truthahns kocht?

Die Türkei gilt wie Hühnchen als eines der diätetischen Fleischsorten. Was macht es einfach nicht: Fleischbällchen, Steaks, Fleischbällchen, Fleischbällchen und natürlich "Igeln". Für viele ist dies der Geschmack einer Kindheit, als Mutter oder Großmutter aus dem Fenster zum Essen rief, und jetzt verwöhnen wir unsere Angehörigen mit diesem Gericht. „Igel“ können in einem Doppelkocher und in einem langsamen Kocher oder einfach in einem Topf gekocht werden. Dank des Schmorens ist das Gericht für Kinder geeignet.

Wie anderswo gibt es auch einige Tricks.

  1. Reis ist am besten für langkörnige, polierte oder gedämpfte. Es kann nicht kochen und für eine Stunde in warmem Wasser einweichen: Der Geschmack davon ändert sich nicht.
  2. Filet muss gekühlt werden. Bei gefrorenem Fleisch steigt der Feuchtigkeitsgehalt und unser Gericht kann auseinanderfallen.
  3. Eier hinzufügen. Gehacktes Putenfleisch sowie Hühnerfleisch fallen in der fertigen Form weniger auseinander, so dass Sie keine Eier hinzufügen können.

Die folgenden Grundrezepte zum Kochen von "Igeln" aus der Türkei sind sogar von einer neuen Hostess erhältlich.

Klassiker "Igel".

Die einfachste und immer erfolgreiche Kochmethode. Für 6 Fleischbällchen benötigen Sie:

  • Putenhackfleisch - 600 Gramm;
  • Langkornreis - 100 Gramm;
  • durchschnittliche Karotte - 2 Stück;
  • Zwiebelrübe - 1 Stück;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack.

Hackfleisch muss gesalzen, gepfeffert, geknetet und trockenes Müsli hinzugefügt werden. Brötchen ausrollen und vorsichtig in eine Auflaufform geben. Getrennt machen wir eine Karotte Karotten mit Zwiebeln, bis sie fertig sind, und bringen sie in Form für "Igel". Füllen Sie das kochende Wasser mit halben Koloboks, bedecken Sie die Form mit Folie und legen Sie sie 60 Minuten in den auf 180 Grad geheizten Ofen.

"Igel" in Sauerrahmsoße

Es gibt Rezepte, bei denen solche "Igel" Frikadellen genannt werden, was aber nicht ganz richtig ist, da bei letzteren kein Reis hinzugefügt wird.

Für Gerichte erforderlich:

  • gehackter Truthahn - 400 Gramm;
  • gekochter Reis - 50 Gramm;
  • durchschnittliche Karotte - 2 Stück;
  • Zwiebelrübe - 1 Stück;
  • Knoblauch - 1-2 Nelken;
  • Sauerrahm - 350 Gramm;
  • Dill - 0,5 Bündel;
  • Mehl - 1-2 Esslöffel;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochsauce: geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch gebraten durch eine Presse. Während das Gemüse gebraten wird, stellen wir Igel aus Hackfleisch und gekochtem Reis her. Wenn die Mischung fertig ist, fügen Sie saure Sahne und eine halbe Tasse kochendes Wasser hinzu. Sobald die Sauce kocht, senken wir die Zapfen und sieden für etwa eine halbe Stunde und fügen bei Bedarf Wasser hinzu. Durch die Bereitschaft der "Igel" verdünnen wir das Mehl mit Wasser und gießen es leise in die Soße. Ein paar Minuten zum Eindicken - und unsere „Igel“ in Sauerrahmsauce sind fertig.

"Igel" Diätdampfer

Um 9 Portionen zuzubereiten, benötigen wir:

  • zartes Putenfilet - 700 Gramm;
  • gefrorene Butter (zum Füllen) - 100 Gramm;
  • bis zur Hälfte gegartem Reis - 80 Gramm;
  • Zwiebelrübe - 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Reis, Salz, Pfeffer und geriebene Butter mischen. Es ist für den Reichtum unserer "Igel" notwendig, da die Kruppe dem Fleisch Feuchtigkeit entziehen wird. Legen Sie die geformten Teigkugeln auf das Gitter des Doppelkochers und kochen Sie für ein Paar etwa eine Stunde lang.

Die Garzeit hängt vom jeweiligen Dampfgarermodell ab.

"Igel" -Klassiker in einer Schmorpfanne

  • Putenfilet - 700 Gramm;
  • Trockener Reis - 100 Gramm;
  • Zwiebelrübe - 1 Stück;
  • Karottendurchschnitt - 2 Stück;
  • Tomaten im eigenen Saft - 350 Gramm;
  • Hühner- oder Putenbrühe - 300 Milliliter;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Entfernen Sie die Schale von den Tomaten, schneiden Sie sie in einen Haferbrei-Zustand und geben Sie sie in einen Topf. Gießen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Während die Soße zubereitet wird, machen wir Hackfleisch: das Putenfilet, die Zwiebeln und die Karotten in einem Fleischwolf auslassen. Mischen Sie das resultierende Hackfleisch mit Reis, Salz und Pfeffer. "Igel" formen und in kochende Sauce tauchen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

"Igel" gekocht in einem langsamen Kocher

  • zerkleinertes Putenfilet - 600 Gramm;
  • Trockener Reis - 100 Gramm;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Möhren - 1 Stück;
  • frische Tomaten - 3 Stück;
  • Ei - 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

In einem langsamen Kocher gießen Sie Pflanzenöl und braten geriebene Karotten und gehackte Rübe bis zur Hälfte gegart. Die Tomaten fein hacken und in das geröstete Gemüse geben, ein wenig gedünstet. Fleisch, Reis und Ei mischen, salzen, pfeffern und Kugeln formen. Wir legen die „Igel“ sorgfältig in den Slow Cooker und gießen heißes Wasser darüber, so dass es sie zur Hälfte bedeckt. Wir wählen den Modus "Quenching" und sieden etwa eine Stunde lang.

Igel vom Hackfleisch mit Reis im Ofen: Kochrezepte, Kalorien

Koteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen - aus der Füllung können Sie viele leckere Produkte finden. Eines davon sind die "Igel": Tatsächlich handelt es sich dabei um die gleichen Fleischbällchen, die mit Reis gekocht werden. Ihr besonderes Merkmal ist jedoch die Verwendung von trockenem Müsli statt gekocht. Wie man Igel aus Hackfleisch mit Reis im Ofen kocht?

Einfache Igel von Hackfleisch mit Reis und Soße

Die bedingt klassische Version dieses Gerichts beinhaltet die Verwendung von Schweinefleisch oder einem kombinierten (Rindfleisch mit Schweinefleisch) Hackfleisch, zu dem zwangsläufig eine geriebene Zwiebel beigemischt wird - dies macht das Fleisch saftig. Darüber hinaus zusammen mit Igel eine Soße zubereiten, basierend auf Tomatensaft und Karotte Zazharka. Wenn gewünscht, können Sie fertige Tomatenpaste mit Gewürzen verwenden. Vergessen Sie nicht, sie mit Wasser zu verdünnen. Kalorien-Igel aus Hackfleisch mit Reis und Bratensoße nach diesem Rezept betragen 169 kcal pro 100 g

Zutaten:

  • Schweinefleisch - 450 g;
  • langer Reis - 90 g;
  • Tomatensaft - 450 ml;
  • Zwiebel - 2 Stück;
  • Pflanzenöl - 2 Tisch. Löffel;
  • eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1/3 Tee. Löffel;
  • Eigelb;
  • Paniermehl - 3 Tisch. Löffel;
  • Stärke - 1 TL Löffel;
  • eine Prise Salz.

Vorbereitungsmethode:

  1. Nachdem Sie das Fleisch gespült haben, schneiden Sie es in Stücke und blättern Sie durch einen Fleischwolf.
  2. Salz, Gewürze für Schweinefleisch hinzufügen, falls gewünscht. Sie können hier auch ein wenig frisch geschnittenes Grünzeug werfen.
  3. Die Hälfte der Zwiebel mit dem Hackfleisch mischen. 5 min einwirken lassen. aufstehen
  4. Reis mit kochendem Wasser kochen, spülen, mit Fleisch mischen.
  5. Fügen Sie hier auch Semmelbrösel, Eigelb hinzu.
  6. Gießen Sie die Mischung in einen Esslöffel und rollen Sie die kleinen Kugeln. Legen Sie sie in eine Auflaufform.
  7. Das Öl separat in einer Pfanne erhitzen. Die restliche Zwiebel fein hacken. Braten Sie ein paar Minuten.
  8. Die geschälten Karotten grob reiben und zu den Zwiebeln geben. Bei maximaler Hitze weitere 5 Minuten kochen.
  9. Tomatensaft einfüllen, die Leistung des Brenners auf 70% reduzieren. Tomitensoße 5 min.
  10. Zuletzt die Stärke vorsichtig einspritzen, mischen. Die Igelmischung einfüllen und in den Ofen schieben. Wenn das Fleisch nicht vollständig bedeckt ist, fügen Sie Wasser hinzu.
  11. Wenn es sich auf 200 Grad erwärmt, nehmen Sie 45 Minuten auf.

Gedämpfte Putenigel

Diese Option eines herzhaften Fleischgerichts eignet sich für das Menü eines Kindes über 3 Jahre und wird auch diejenigen ansprechen, die die Figur beobachten, da der Kaloriengehalt von Igeln mit Reis aus Putenhackfleisch nur 161 kcal (pro 100 g) beträgt. Außerdem gibt es fast kein Fett hier, und wenn Sie vor dem Training ein Abendessen zubereiten, können Sie das Gericht sicher mit gekochten Nudeln, braunem Reis oder Buchweizen hinzufügen. Dieses Rezept verwendet Truthahn, aber Sie können Huhn verwenden. Butter wird nur erwähnt, um trockenes Fleisch loszuwerden: Die Menge wird dem Geschmack angepasst.

Zutaten:

  • Truthahn (Filet) - 500 g;
  • lang gedämpfter weißer Reis - 110 g;
  • Knoblauchzehe;
  • Zwiebel Zwiebel - 50 g;
  • Butter - 40 g;
  • eine Prise Salz.

Vorbereitungsmethode:

  1. Nach dem Waschen des Truthahnfilets, Entfernen der Folie, in große Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine hacken (halbe Minute bei maximaler Leistung drehen). Sie können einen Fleischwolf verwenden, aber die Füllung ist nicht so weich.
  2. Fügen Sie die in Viertel geschnittene Zwiebel hinzu und drehen Sie sie eine weitere halbe Minute lang.
  3. Schneiden Sie eine Knoblauchzehe mit einem Messer. Es wird nach Belieben hinzugefügt - wenn Sie für Kinder kochen, können Sie es vom Rezept ausschließen.
  4. Das Fleisch salzen, weiche Butter hinzufügen und mischen.
  5. Reis gut waschen, damit das Wasser, das daraus fließt, transparent wird. Die Zwiebel- und Fleischmischung vorsichtig mischen.
  6. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser benetzt haben, klemmen Sie ein kleines Stück ab und rollen Sie zu einer Kugel von der Größe eines Eies. Folgen Sie diesem Schritt, bis die Zwiebel- und Fleischmasse fertig ist.
  7. Falten Sie die rohen Igel in einem Wasserbad, gießen Sie Wasser ein und setzen Sie einen Deckel auf. Kochen Sie eine Stunde lang. Wenn das Gericht nicht für Kinder geeignet ist, können Sie es in einer Antihaft-Pfanne abstellen, indem Sie die Igel vollständig mit Wasser füllen und darauf achten, dass sie mit einem Deckel abgedeckt wird.

Herzhafte Igel vom Hackfleisch mit Reis und Kohl

Wenn Sie Kohlrouladen mögen, aber die klassische Version des Kochens zu lang und trostlos und die Faulenzer bereits müde sind, versuchen Sie, Igel aus fast denselben Produkten herzustellen. Die Zeit wird auf ein Minimum reduziert - nur für das Kneten und Formen, und das Gericht erweist sich als unglaublich nahrhaft und lecker. Sie können es aus jeder Füllung machen, aber den meisten Hausfrauen wird empfohlen, Schweinefleisch mit Hühnchen zu verwenden - erstens ist es weniger Kalorien als einfaches Schweinefleisch und nicht so fett. Zweitens ist es überhaupt nicht trocken. Das Rezept ist auch für diejenigen geeignet, die der Figur folgen.

Zutaten:

  • Schweinefleisch - 200 g;
  • Hühnerfilet - 300 g;
  • Weißkohl - 700 g;
  • langer Reis - 100 g;
  • Eierkatze 2;
  • Grieß - 1 Tisch. Löffel;
  • lila Birne;
  • Möhren - 2 Stück;
  • Sauerrahm 10% - 300 g;
  • Pflanzenöl - in einer Pfanne;
  • eine Prise Salz;
  • gemahlener Pfeffer

Vorbereitungsmethode:

  1. Beide Fleischsorten unter fließendem Wasser abspülen, in mehrere Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben. Drehe eine Minute, die Höchstgeschwindigkeit.
  2. Zwiebel schälen, halbieren. 1 Teil fein reiben.
  3. Den Kohl spülen, in kleine Stücke schneiden.
  4. Mischen Sie alle vorbereiteten Produkte, fügen Sie ein geschlagenes Ei und Grieß hinzu.
  5. Reis waschen, dort eintreten. Mischen Sie alles sehr gut, damit die Masse relativ homogen wird.
  6. Kleine Kugeln aufrollen (etwas weniger als ein Ei) und in Glasform legen. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser. Mit Folie festziehen und in einen kalten Ofen stellen.
  7. Wenn es auf 190 Grad erwärmt wird, stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.
  8. Geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten, saure Sahne hinzufügen und die Sauce einige Minuten schmoren lassen. Pfeffer hinzufügen.
  9. Gießen Sie Igel, markieren Sie eine weitere halbe Stunde. Wenn Sie möchten, können Sie sie die ganze Zeit auf dem Herd kochen, erst braten und dann die Soße gießen. Eintopf wird auch etwa eine halbe Stunde haben.

Siehe auch:

Vor den klassischen Fleischbällchen gewinnen Igel an Kochgeschwindigkeit. Sie müssen Reis nicht separat kochen, so dass die Zubereitung aller Produkte nur 5-10 Minuten dauert. Sie können sie nach den gleichen Rezepten wie traditionelle Fleischbällchen zubereiten: im Ofen, im Dampfgarer, im Mehrfachkocher, im Ofen, mit und ohne Bratensoße, mit pflanzlichen Zusatzstoffen und nur aus Fleisch. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und Einfachheit hat dieses Gericht alle Chancen, eine Person in Ihrer Familie zu werden.

Igel aus Hackfleisch mit Reis - 8 originelle Ideen für Kindermenüs

Igel aus Hackfleisch mit Reis - ein appetitliches, herzhaftes Gericht, das an Fleischbällchen erinnert. Es sieht originell aus und passt gut zu Beilagen. Das Kochen kann in der Pfanne, im Ofen, im langsamen Kocher oder im Doppelkocher erfolgen. Die interessantesten Rezepte dieses Gerichts werden unten vorgestellt.

Wie man Igel aus Hackfleisch mit Reis kocht?

Das Rezept für Igel aus Hackfleisch mit Reis bereitet keine Schwierigkeiten. Für jede der folgenden Optionen werden die Produkte schnell und einfach zubereitet. Es gibt jedoch einige allgemeine Regeln, die in jedem Rezept beachtet werden müssen, damit die Igel genau arbeiten können:

  1. Reis ist besser für Langkorn.
  2. Beim Kochen von Produkten ist es besser, tiefe Gerichte mit dicken Wänden zu verwenden.
  3. Anstelle von Tomatensauce können Sie Sauerrahm verwenden, es wird nicht weniger lecker sein.
  4. Die Produkte sollten in großen Mengen Flüssigkeit hergestellt werden, damit der Reis nicht roh ist.

Hühnerigel Igel

Igel aus Hackfleisch mit Reis im Ofen - ein appetitliches Alltagsgericht. Produkte werden nicht in Butter gebraten und im Ofen gebacken. Sie sind also diätetisch, sehr nützlich und sogar für Babynahrung geeignet. Von der angegebenen Anzahl der verwendeten Komponenten erhalten Sie 5 Portionen herzhaftes Essen.

  • gehacktes Hähnchen - 600 g;
  • Reis - 100 g;
  • große Möhren - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer.
  1. In der Füllung Reis hinzufügen.
  2. Salz, Pfeffer und umrühren.
  3. Kugeln formen und in Form bringen.
  4. Zwiebeln und Karotten passieren.
  5. Legen Sie die Bratpfanne auf das Werkstück.
  6. Gießen Sie kochendes Wasser so, dass sich die Produkte zur Hälfte in Wasser befinden.
  7. Decken Sie das Formular mit Folie ab und backen Sie die Igel bei 180 Grad für 1 Stunde aus dem Hackfleisch im Ofen.

Rinderhackfleisch mit Reis

Rinderhackfleisch ist eine herzhafte Mahlzeit, die sie wegen ihres delikaten Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung lieben. Wenn die Füllung zu Hause gekocht wird, sollte Fleisch besser durch einen Fleischwolf mit einem Grill mit kleinen Löchern springen. Wenn Sie fertiges Hackfleisch kaufen, ist es auch besser, es erneut zu mahlen. Am Ausgang werden dann Rinderhackfleisch mit Reis zarter.

  • Hackfleisch - 400 g;
  • Reis - ½ Tasse;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Möhren - 1 Stück;
  • Milch - 50 ml;
  • Tomaten - 2 Stück;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Trinkwasser - 150 ml.
  1. Hackfleisch wird mit gehackten Zwiebeln und gekochtem Reis gemischt.
  2. Ei einschlagen, Milch einfüllen und kneten.
  3. Kugeln formen und in die Pfanne legen.
  4. Geriebene Karotten, Tomaten und Wasser hinzufügen.
  5. Unter dem Deckel für 30 Minuten Reisigelies mit Hackfleisch garen.

Türkei gehackte Igel mit Reis

Igel aus gehacktem Truthahn werden am besten nicht in einer Bratpfanne, sondern in einer Pfanne mit hohen Wänden gekocht, da Bratensoße viel gewonnen wird. Igels aus Hackfleisch mit Reis sind aufgrund ihres Aussehens besonders saftig. Sie können als separates Gericht oder mit einer bevorzugten Beilage serviert werden. In jedem Fall wird es lecker sein.

  • Putenfilet - 700 g;
  • roher Reis - 100 g;
  • Tomaten im eigenen Saft - 350 g;
  • Karotte - 3 Stück;
  • Zwiebelrübe - 1 Stck.;
  • Brühe - 300 ml;
  • Tomatenpaste - 30 g
  1. Die Tomaten werden in einem Mixer gemahlen und in einen Topf gegeben.
  2. Fügen Sie die Tomate hinzu und fügen Sie 300 ml Brühe hinzu.
  3. Zwiebeln mit Karotten und Fleisch werden gehackt.
  4. Hackfleisch mit Reis, Salz, Pfeffer vermischen und kneten.
  5. Bälle formen und in die Pfanne legen.
  6. Unter dem Deckel 40 Minuten schmoren.

Igel aus Hackfleisch mit Reis und Kohl

Das unten dargestellte Rezept für Igel aus Hackfleisch ermöglicht es Ihnen, ein Gericht zuzubereiten, das lazy Kohlrouladen ähnelt. In diesem Fall ist es wichtig, den Kohl fein zu hacken und mit den Händen zu zerdrücken. Sie sollten ihn nicht durch einen Fleischwolf passieren. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten erhalten Sie 4 Portionen in duftender Sauce.

  • Hackfleisch - 700 g;
  • Reis - 100 g;
  • Kohl - 100 g;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Möhren, Zwiebeln - 1 Stück;
  • Tomatenmark - 2 Teelöffel;
  • Salz, Zucker.
  1. Der Reis wird etwa 5 Minuten gekocht und dann in ein Sieb zurückgeworfen.
  2. Gehacktes Gemüse wird gebraten.
  3. Die Hälfte lag in einer Schüssel.
  4. Gießen Sie Wasser in die restliche Masse in die Pfanne und geben Sie die Tomate hinein. Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
  5. Mischen Sie das Hackfleisch mit Reis, Ei und Grill.
  6. Kohl hinzufügen und mischen.
  7. Gebildete Produkte, in Mehl und Passanten paniert.
  8. Dann in einen Behälter mit Bratensauce geben und 25 Minuten schmoren lassen.

Schweine-Igel

Igel vom Hackfleisch mit Reis in einer Pfanne - schnelles Zubereiten einer appetitlichen Köstlichkeit. Optional können Sie die saure Sahne mit Wasser umrühren, Gewürze und Kräuter hinzufügen und die Blanks mit dieser Sauce gießen. Dann wird das Gericht noch zarter und saftiger. Die Gesamtzeit für die Zubereitung einer solchen Mahlzeit beträgt maximal 45 Minuten.

  • Schweinehackfleisch - 200 g;
  • Reis - 50 g;
  • Tomaten - 2 Stück;
  • -1 Karotte;
  • Eier - 1 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stck.;
  • Salz, Pfeffer.
  1. Geriebene Karotten werden gebraten, gewürfelte Tomaten hinzugefügt und 3 Minuten gedünstet.
  2. Das Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Kugeln formen und in eine Pfanne legen.
  4. Von oben Karotten mit Tomaten, Salz und Pfeffer bestreuen.
  5. Das Wasser wird so gegossen, dass es mindestens bis zur Mitte der Produkte reicht.
  6. Unter einem Deckel auf einer niedrigen Hitze schmoren Igel von gehacktem Schweinefleisch mit Reis eine halbe Stunde lang.

Leckere Igel aus Hackfleisch mit Soße

Igel von Hackfleisch mit Soße sind besonders gut. Sie können mit Müsli, Pasta oder Kartoffelpüree serviert werden. Wenn Sie frische Tomaten haben, können Sie sie anstelle von Nudeln verwenden, sie werden noch nützlicher und lecker sein. Das Rezept ist für 3 Portionen ausgelegt. Wenn Sie also mehr Speisen zubereiten müssen, sollte die Anzahl der Produkte proportional erhöht werden.

  • Hackfleisch - 0,5 kg;
  • Reis - ½ Tasse;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Salz, Gewürze;
  • Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
  • -1 Karotte;
  • Mehl - 30 g;
  • Wasser - 500 ml.
  1. Reis kochen 5 Minuten, lehnen Sie sich in ein Sieb.
  2. Die Füllung wird mit Ei vermischt, 1 gehackte Zwiebel, Reis, Salz, Gewürze hinzugefügt, geknetet und kleine Bällchen gerollt.
  3. Gehackte Zwiebeln mit Karotten braten, Tomaten und Mehl dazugeben und unter Rühren einen dünnen Wasserstrahl hinzugeben.
  4. Nach dem Kochen der Bratensoße Salz und Zucker, verteilen Sie die Fleischstücke und braten Sie eine halbe Stunde lang.

Igel vom Hackfleisch mit Reis in einem langsamen Kocher

In einem modernen Wunderofen können Sie alles kochen. Igel von Hackfleisch in einem langsamen Kocher sind ebenfalls hervorragend. In diesem Fall können Sie jedes im Kühlschrank befindliche Fleisch verwenden. Wenn Hühnchen verwendet wird, kann das Ei nicht hineingetrieben werden, Igel von Hackfleisch mit Reis fallen nicht auseinander, aber auf Kosten der Soße wird ihnen Saftigkeit verliehen.

  • Hackfleisch - 600 g;
  • Tomaten - 3 Stück;
  • Reis - 100 g;
  • Zwiebeln, Karotten, Eier - 1 Stück;
  • Salz, Gewürze, Öl.
  1. Öl auf den Boden der Schüssel gießen, Zwiebeln und Karotten gießen und im "Backen" -Modus 10 Minuten kochen lassen.
  2. Zerdrückte Tomaten dazugeben.
  3. Die Füllung wird mit Reis, Ei, Salz und Gewürzen gemischt.
  4. Bilden Sie "Igel" und legen Sie sie in die Schüssel.
  5. Gießen Sie heißes Wasser so ein, dass es die Hälfte der Artikel bedeckt.
  6. Im "Quenching" -Modus 1 Stunde kochen.

Igel vom Hackfleisch mit Reis im Wasserbad

Igel aus Hackfleisch mit gedünstetem Reis ist ein wahres kulinarisches Kunstwerk, von dem die Kinder begeistert sein werden. Gleichzeitig bereiten sie sich schnell und einfach vor. Auf Kosten des Kochens für ein Paar erhält man die Delikatesse als Diätkost, damit sie auch den kleinsten Feinschmeckern sicher angeboten werden kann. Solche Krümel, die mit gewöhnlichen Lebensmitteln schwer zu füttern sind, werden mit solchen Lebensmitteln gerne gegessen.

  • gehacktes Hähnchen - 500 g;
  • Reis - 100 g;
  • Salz;
  • schwarze Pfefferkörner.
  1. Salz hacken und längliche Frikadellen mit scharfer Kante formen.
  2. Der untere Teil ist in Mehl paniert und der obere Teil ist mit Reis bestreut.
  3. Schwarze Augen machen Augen und Ausguss.
  4. Verteilen Sie die Zuschnitte im Doppelkocherkorb.
  5. In die Pfanne 500 ml kochendes Wasser einfüllen.
  6. Gemahlene Hühnerigel mit Reis sind in 40 Minuten fertig.

Türkei-Igel

Rezept "Truthahnigel" mit Foto, Schritte 1-9 in 40 Minuten

- Gehackter Truthahn 500 Gramm Putenfleisch enthält kein Cholesterin, so dass es leicht vom Magen aufgenommen und aufgenommen werden kann. Proteine ​​- 20 g Fett - 8 g Kohlenhydrate - 0,5 g Vitamine: A, E, B12, B2, B6, PP Rezepte mit Putenhackfleisch

- Reis 0.5 Tassen Weißer Reis ist das ideale Produkt in der Küche - er ist schnell zubereitet, für viele Gerichte geeignet und hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein reiches Aroma. Proteine ​​- 6,7 g Fette - 0,7 g Kohlenhydrate - 78,9 g Vitamine: 1, 2, 5, 6, Е, Н und РР. Reisrezepte

- Zwiebel 2 Stück Zwiebel - eine der ältesten Gemüsekulturen. Zwiebel verbessert die Verdauung, wirkt antiseptisch. Proteine ​​- 1,4 g Fett - 0 g Kohlenhydrate - 10,4 g Vitamine: B, C Rezepte mit Zwiebeln

- Hühnerei 1 Stück Hühnerei ist im Leben eines Menschen ein sehr verbreitetes Produkt, das zu 97% vom Körper aufgenommen wird. Proteine ​​- 12,7 g Fette - 10,9 g Kohlenhydrate - 0,7 g Vitamine: B6, B2, B3, B1, B7, B5, B12, E, D Rezepte mit Hühnereiern

- Karotten 1 Stück Die Karotte eignet sich ideal für die Zubereitung von Salaten, auch für Konserven für den Winter. Es ist besser, Karotten im Garten anzubauen, ohne sie im Laden zu kaufen Proteine ​​- 1,3 g Fett - 0,1 g Kohlenhydrate - 6,9 g Vitamine: B, D, Beta-Carotin Rezepte mit Karotten

- Tomatenpaste 2 EL. l Die Verwendung von Tomatenpaste verleiht Suppen, Saucen und Fleisch, mit denen sie zubereitet wird, eine leichte Säure. Proteine ​​- 5,6 g Fett - 1,5 g Kohlenhydrate - 16,7 g Vitamine: B, E, C. Rezepte mit Tomatenpaste

- Sonnenblumenöl 2 EL. l Sonnenblumenöl ist ein Pflanzenöl aus Sonnenblumenkernen, Sonnenblumenöl ist ein Pflanzenöl aus Sonnenblumenkernen. Proteine ​​- 0 g Fett - 99,9 g Kohlenhydrate - 0 g Vitamine: A, D, E. Rezepte mit Sonnenblumenöl

- Wasser 1 Liter Wasser ist eine klare Flüssigkeit, die kaum Farbe oder Geruch aufweist. Wasser ist Wasserstoffoxid, H2O. Es ist in allen Schalen der Erde präsent. Eiweiß - 0 g Fett - 0 g Kohlenhydrate - 0 g Vitamine: Rezepte mit Wasser

- Salz zum Abschmecken Salz ist an der Aufrechterhaltung und Regulierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper beteiligt, der Natrium-Kalium-Ionenaustausch. Eiweiß - 0 g Fett - 0 g Kohlenhydrate - 0 g Vitamine: - Rezepte mit Salz

* Bewegen Sie den Mauszeiger über eine Zutat, um die Beschreibung anzuzeigen

Putenigel mit Reis

Ich beeile mich, Ihnen ein schönes und einfaches Rezept für Putenigel mit Reis zu präsentieren. Es ergibt sich ein leckeres und saftiges Gericht, das auch einen coolen Look darstellt. Appetitlich und originell "Igel" für alle Gelegenheiten!

ZUTATEN

  • Gehackter Truthahn 700 Gramm
    oder 1 kg Filet, das durch einen Fleischwolf gedreht werden muss
  • Abbildung 200 Gramm
  • Brühe 500 Gramm
  • Tomatenpaste 150 Gramm
  • Karotte 1 Stück
  • Bogen 1 Stück
  • Knoblauch 1 Gewürznelke
  • Gewürze Zum Abschmecken

Schritt 1

1. Mischen Sie das Hackfleisch, den gewaschenen Reis, die geriebenen Karotten auf einer feinen Reibe und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch. Hier - Gewürze, mischen.

Schritt 2

2. Benutze nasse Hände, um kleine Bälle herzustellen. Legen Sie sie auf die Unterseite der Gans, des Kessels, des Topfes oder des großen Topfes.

Schritt 3

3. Und jetzt gießen Sie nur die Brühe, fügen Sie Tomatenpaste und Gewürze hinzu. In den Ofen, 180 Grad erhitzt, 40 Minuten lang einschicken.

Türkei Igel Rezept

Leckere Igel für Fleischbällchenliebhaber, die ich für mich halte. Gut als separates Gericht für Fleischesser und als Beilage zu Beilagen wie Kartoffelpüree (die Sauce hier ist genau der richtige Ort, das hat mir sehr gut gefallen).
Nun, wie immer ist alles einfach bis unanständig.

für Igel:
Füllung Truthahn 300-400g
1 Zwiebel
1 kleine Möhre
1/2 Tasse gekochter Reis
Salz, Pfeffer

für Sauce:
1 Esslöffel Tomatenmark
1/2 kleine Zwiebel
1/4 dickwandiger Paprika
Wasser
Speiseöl

Kochen Sie die Füllung. Zwiebel, ich scrolle sofort mit dem Fleisch in einem Fleischwolf. Karottengitter auf einer feinen Reibe, zum Hackfleisch geben. Reis, Pfeffer hinzufügen, salzen, gut mischen.
Zwiebel fein hacken. Pfefferwürfel.
Ein paar Esslöffel Butter in einem kleinen Topf mit dickem Boden erhitzen, die Zwiebeln etwas anbraten, die Paprikaschoten zu den Zwiebeln geben, etwas braten und die Tomatenpaste hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser (etwa ein Glas)
Hände zu einem Igel von der Größe einer großen Pflaume befeuchten und vorsichtig in einen Topf geben. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Guten Appetit!

Türkei-Fleischbällchen mit Reis

Erzählen Sie Ihren Freunden von dem Rezept.

Fotoreports

Zutaten

Putenbrustfilet - 800 g

Runder Reis - 0,5 Tassen

Hühnerei - 1 Stck.

Zwiebel - 1 Stck.

Knoblauch - 3 Nelken.

Lorbeerblatt - 3 Stück

Piment Erbsen

Tomatenpaste - 2 EL l

Hopfen-Suneli-Gewürz - 1 TL

Olivenöl - 2 EL l

  • 188 kcal
  • 1 stunde

Garvorgang

Fleischbällchen mit Reis zu kochen, ist nicht schwierig und recht einfach. Sie werden normalerweise aus hausgemachtem Hackfleisch (Rindfleisch + Schweinefleisch) zubereitet, aber heute haben wir auf unserer Website eine diätetische und kalorienarme Version dieses wunderbaren Gerichts, das jeder, Jung und Alt, liebt. Der Hauptbestandteil unserer Igel wird das Putenbrustfilet sein, das Fleisch hat gute gastronomische Eigenschaften, enthält kein Fett und hat gelebt. Also lass uns bald runterkommen.

Putenbrust in Scheiben schneiden und zerkleinern. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel. Ich nehme immer nur ein festes Stück und koche die Füllung selbst, egal was sie damit vermischen.

Fügen Sie dem Hackfleisch 1 Hühnerei, fein gehackte Zwiebel (Hälfte) und Knoblauch hinzu, 1 Teelöffel Salz, Hopfen-Suneli-Gewürz und gekocht, bis halbfertiger Rundreis.

Alle Zutaten gut mischen und beiseite stellen. Während die Füllung getränkt ist, lass uns braten.

Die Tomate in Würfel schneiden, Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Auch die Hälfte der Zwiebeln, die beim Kochen von Fleisch für Frikadellen übrig sind, wird in das Frittieren gehen.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl (kann pflanzlich sein) in einer Pfanne und geben Sie das Gemüse in der Reihenfolge Zwiebeln, Karotten, Tomaten. Braten Sie sie 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenpaste in die Friteuse. Kochen Sie weiter und rühren Sie weitere 3-5 Minuten.

Zerhacken Sie Ihre Hände in runde, große Frikadellen und legen Sie sie auf den Braten. Fügen Sie nach Bedarf Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Kräuter hinzu, wie Basilikum. Die Frikadellen mit Wasser so gießen, dass sie halb bedeckt sind, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann alle Frikadellen umdrehen und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Fertige Fleischbällchen mit Truthahnreis und einfachen Beilagen (Makkaroni, Kartoffeln, Buchweizen) und Gemüsesalaten servieren.

Wie das Rezept?
5 Sterne setzen
oder eine andere Beurteilung abgeben!

Teilen Sie das Rezept mit Freunden

Wenn Ihnen das Rezept gefällt, teilen Sie es mit Freunden in sozialen Netzwerken.

Türkei-Igel

Ein einfaches Rezept. Nun, ganz einfach. Die Kochzeit dauert etwa 30 Minuten und das Ergebnis wird allen gefallen.

Ich brauchte 450 g gehackten Truthahn, 0,5 Tassen Reis, 1 Ei, 0,5 l Gemüsebrühe (Wasser kann verwendet werden), Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer, 0,5 TL. trockene Mischung aus italienischen Kräutern, 2-3 EL. l Mehl.

Reis gründlich in kaltem Wasser waschen und halb kochen lassen. Mein Grün ist gefroren, also konnte ich es nur auftauen. Ich füge das gehackte Ei, Salz, Pfeffer und Gewürze dazu, abkühlen, gekühlten Reis und Gemüse. Ich mische alles gründlich.

Gießen Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne aus, rühren Sie um und erwärmen Sie sich, bis es eine braune Tönung bekommt.

Ich gieße Brühe in die Pfanne, rühre mich ständig, zerbreche die Klumpen und lasse sie ein wenig kochen.

Ich forme Fleischbällchen (die Größe sollte sich nach Ihrem Geschmack richten), verteile sie in der vorbereiteten Bratensauce, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und legen Sie den Kadaver bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang.

Das Gericht ist nicht sehr kalorienreich. Keine Butter, keine Zazharki, außer Putenfleisch - Diät.

Türkei Igel Rezept

Leckere Igel für Fleischbällchenliebhaber, die ich für mich halte. Gut als separates Gericht für Fleischesser und als Beilage zu Beilagen wie Kartoffelpüree (die Sauce hier ist genau der richtige Ort, das hat mir sehr gut gefallen).
Nun, wie immer ist alles einfach bis unanständig.

für Igel:
Füllung Truthahn 300-400g
1 Zwiebel
1 kleine Möhre
1/2 Tasse gekochter Reis
Salz, Pfeffer

für Sauce:
1 Esslöffel Tomatenmark
1/2 kleine Zwiebel
1/4 dickwandiger Paprika
Wasser
Speiseöl

Kochen Sie die Füllung. Zwiebel, ich scrolle sofort mit dem Fleisch in einem Fleischwolf. Karottengitter auf einer feinen Reibe, zum Hackfleisch geben. Reis, Pfeffer hinzufügen, salzen, gut mischen.
Zwiebel fein hacken. Pfefferwürfel.
Ein paar Esslöffel Butter in einem kleinen Topf mit dickem Boden erhitzen, die Zwiebeln etwas anbraten, die Paprikaschoten zu den Zwiebeln geben, etwas braten und die Tomatenpaste hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser (etwa ein Glas)
Hände zu einem Igel von der Größe einer großen Pflaume befeuchten und vorsichtig in einen Topf geben. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Guten Appetit!

Türkei-Igel

Der Bericht für das dritte Quartal ist in vollem Gange - ich habe keine Zeit für irgendetwas! Bei der Arbeit werden Sie also müde, auf die Knöpfe zu stoßen und auf den Monitor zu starren und den nächsten Kilometer mit dem Mausrad aufzuwickeln, so dass zu Hause nichts geschrieben wird, da Sie es nicht erzwingen. Es ist gut, dass es einige Fristen für das Einreichen von Artikeln für ein lokales Portal gibt, auch wenn Sie eine leckere Neuheit vorweisen können.
Der Daddy „zerlegt“ schwillt an, Dateien mit der Markierung „Download“ sammeln sich an und werden auf keine Weise in den Ordner „Archiv“ übertragen, was auf der Karte der Kamera schwer vorstellbar ist.
Aber jetzt habe ich zwei ökumenische Arbeitsprobleme gewonnen und mindestens drei Menschen glücklich gemacht, und wie mein "geheimer" Webadministrator sagte, ist meine Abwesenheit "auffällig". Deshalb werde ich während der Arbeit eine Nachmittagspause einhalten, um schnell etwas zu schreiben.
Zumindest über die leckeren "Igel"! Es wurde sogar interessant für mich und was ist der Unterschied zwischen "Igeln" und Fleischbällchen. Sowohl die als auch die von Fleisch und in meiner Welt, beide Koteletts, werden mit Reis gekocht.
Die Erklärungen fanden diese:

    „... Igel sind hausgemachtes Essen mit Seele. und die Frikadellen sind Frikadellen ohne Reis - in der Gastronomie hergestellt. "
    „... Fleischbällchen sind kleine Koteletts, die in einer Sauce gegart werden. Igel sind Koteletts mit Reis "
    „… Igel sind Fleischbällchen, dem gemahlenen Fleisch wird roher Reis hinzugefügt, und wenn es beim Kochen anschwillt, ragt es wie Nadeln heraus, daher der Name. Fleischbällchen werden ebenfalls aus Hackfleisch hergestellt und haben auch die Form einer kleinen Schüssel. Reis ist für dieses Gericht nicht erforderlich. Igel werden gekocht, Frikadellen gebraten und dann in einer Sauce geschmort oder gebacken. “
    "... Fleischbällchen - enthalten gebräunte Zwiebeln und gekochten Reis, die Größe eines Hühnereis (60 g) und RAW-Reis und eine Größe, die größer ist als die von Fleischbällchen, werden in Igelchen gelegt."
    "... Igel sind die gleichen Frikadellen, nur in Keksenstücken paniert und in Fett gebraten"

Ie Tatsächlich ist es das Gleiche, nur Fleischklöschen können angeblich Reis (roh / gekocht) und nicht sein, aber sie werden sicher gebraten und dann in Sauce geschmort, und Igel sind eine Art Frikadellen, die mit Reis sein sollten, aber nicht passen zweistufige Wärmebehandlung.
Bei allen Anzeichen habe ich mich nicht geirrt - ich habe Igel! ))
Wir werden brauchen:

  • 500 Gramm Putenhackfleisch *
  • 3 Knoblauchzehen
  • kleiner Wurzelfrischer Ingwer (5-7 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 0,25 (ein Viertel!) Tasse trockener Reis
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • Pflanzenfett
  • 4-5 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Glas Wasser oder trockener Weißwein (0,5 + 0,5)

1. Zwiebeln und Knoblauch mahlen, den Ingwer reinigen und reiben. Mischen und in 2 Teile teilen.

2. Hackfleisch, trockenen Reis und Ei mischen, die Hälfte der Ingwer-Zwiebel-Knoblauch-Mischung dazugeben, salzen, pfeffern und gut mischen, bis alles glatt ist.

3. Wir formen Fleischbällchen-Igel. 1 Stück = 2 Esslöffel Hackfleisch.

4. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit ein paar Esslöffel Pflanzenöl bei starker Hitze, legen Sie die restliche Ingwer-Mischung aus und braten Sie sie etwa drei Minuten lang gut an.

5. Tomatenpüree wird mit einem halben Glas Wasser oder Wein verdünnt und in die Pfanne gegossen, um auf ein nicht zu kräftiges Kochen zu warten.

6. Die Igel-Fleischbällchen in die Sauce geben und gelegentlich von Fass zu Fass drehen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind. Zu der Zeit dauert es ungefähr 20-25 Minuten.
Fügen Sie ein halbes Glas Wasser oder Wein hinzu und ein wenig mehr, etwa 10 Minuten, unter dem Deckel köcheln lassen.

7. Als Beilage zu diesem Gericht sind Spaghetti einfach perfekt - lang, zusammen mit einem Nest gelegt und mit dicker Tomatensauce übergossen.
Sie sind gerade die Zeit zu kochen, bis die Igel unter dem Deckel gekocht werden.

Die gesamte Garzeit beträgt ca. 40 Minuten und das Abendessen dauert den ganzen Abend!
Hab eine nette

* Anstelle von Truthahn können Sie absolut jedes andere Hackfleisch Ihrer Wahl verwenden.