Sterlet und Opisthorchiasis

Opisthorchiasis - schwere helminthische Invasion, die die Bauchspeicheldrüse, die Leber und die Gallengänge einer Person betrifft. Die Infektion erfolgt beim Verzehr von rohem, leicht gesalzenem und nicht richtig wärmebehandelten Flussfisch. Diese Krankheit tritt besonders häufig in Gebieten auf, in denen der Fischfang entwickelt wird. Dazu gehören die Becken des Ob, Irtysch, Lena, Wolga, Kama und anderer Flüsse sowie deren Nebenflüsse. Sie enthalten eine große Vielfalt an Fischen, unter denen häufig Pelz gefunden wird. Es ist sehr beliebt bei der Bevölkerung. Um sich nicht anzustecken, ist es daher notwendig zu wissen, ob es sich bei dem gestoßenen Fisch um eine Opisthorchose handelt oder nicht. Es ist sehr wichtig für die menschliche Gesundheit.

Wie funktioniert Opisthorchose?

Der Erreger der Erkrankung - Opistorhis oder Katzenfluke. Es gehört zum Trematoden (Plattwurm) und der Klasse der Flukes. Es hat einen flachen, langgestreckten Körper, der mit zwei Saugern ausgestattet ist. Die Länge des Parasiten - 8-14 mm, Breite - 1-3,5 mm.

An den Wänden der Gallengänge der Leber befestigten sich opistorhisy Bauch- und Mundsauger, mit denen sie an ihnen festgehalten werden und Nährstoffe aufnehmen.

Opistorchis - hermaphroditisch. Jedes Individuum hat zwei Paare von Genitalien. Der Wurm vermehrt sich mit Hilfe von Eiern, die er täglich in Mengen von bis zu 1000 Stück produzieren kann.

Welcher Fisch ist mit Opisthorchiasis infiziert?

Eine Infektion mit einer helminthischen Invasion einer Person ist ohne Zwischenwirte, die in Süßwasserkörpern vorkommen, unmöglich. Mollusken, die die Eier des Parasiten schlucken, werden in die Körper von Fischen eingeführt, die dann krank werden und Menschen infizieren können.

Welche Fische können mit Opisthorchiasis infiziert werden? Früher glaubte man, dass Helminthiasis am häufigsten durch Mitglieder der Karpfenfamilie übertragen wird, aber die Wissenschaft hat dieses Missverständnis widerlegt. Sogar Menschen, die Raubfischarten fressen, begannen die Krankheit zu diagnostizieren. In ihnen wurden auch Wurmlarven gefunden. Hier ist eine unvollständige Liste von Fluss- und Seefischen, in denen Opistorisis vorhanden sein können:

• Die Karpfenfamilie - Karpfen, Brassen, Verkhovka, Karpfen, Plötze, Karausche.
• Die Barschfamilie ist Lippfisch, Kampfläufer, Wels, Barsch.
• Die Störfamilie ist Stachel, Stör, Stör.
• Die Familie des Lachses - karelische Forelle, Muksun, Äsche, Nelma, Omul, peled (syrok), Weißfisch.

Muksun

Eine sehr wertvolle Art von kommerziellen Weißfischen, die die Bewohner des Nordens in ihrer rohen Form ständig konsumieren. Muksun wird durch das Schwimmen in Flüssen mit Opistorchis infiziert. Dieses Raubtier ernährt sich von kleineren Individuen und nutzt die Larven der Opistorchis. Es ist unmöglich mit dem Auge zu bestimmen, ob sich im Muksun Würmer befinden, daher müssen die Fische gründlich gekocht werden.

Nelma und Hecht

Der erste verschlingt junge Individuen aus Karpfen- und Barschfamilien. Liebt auch Felchen und riecht. Dieser Umstand bestätigt, dass die Möglichkeit einer Nelma-Infektion besteht. Das Vorhandensein einer helminthischen Invasion wird erst nach komplexen Studien festgestellt. Daher ist es notwendig, diese vor der Anwendung zu sichern (richtig zu verarbeiten).

Viele Leute interessieren sich für: Gibt es Opisthorchiasis im Hecht? Da es in den gleichen Gewässern lebt und sich von infizierten Jungfischen ernährt, kommt es auch zu Infektionen. Wenn Opisthorchose von Hechtlarven aufgenommen wird, infiziert sie auch die Wade.

Peled

Dies ist ein sehr beliebter Fisch, der in den Flüssen und Seen Nordrußlands vorkommt. Die Ureinwohner, die vom Säuglingsalter an Geschenke von Stauseen zu sich nehmen, sind daran gewöhnt, sie in ihrer rohen und leicht gesalzten Form zu essen, was die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung erheblich erhöht. Viele wissen nicht einmal, ob der Fisch Opisthorchose ist oder nicht. Aus jüngsten Forschungen von Ärzten ist bekannt, dass sie sich mit einer helminthischen Invasion infizieren kann, da sie sich von kleinen Krebstieren, Mollusken und kleinen Fischen ernährt, in denen sich Eier von Parasiten befinden.

Käsequark, der in verschmutzten Gewässern gefunden wurde und nach dem Fang keine sanitäre Kontrolle durchlaufen hat, ist zu 100 Prozent Träger der Opisthorchiasis.

Sterlet

Die meisten erfahrenen Fischer behaupten, dass dieser Fisch nicht infiziert werden kann. Gibt es Opisthorchiasis im Sterlet? Nach den neuesten Daten ist die Inzidenz einer solchen helminthischen Invasion in den Gebieten, in denen eine solche Art vorkommt, um 20% gestiegen. Es ist hauptsächlich mit der Verschmutzung von Gewässern durch Fäkalienmassen und verschiedenen Verunreinigungen verbunden, die mit Müll in das Wasser gelangen.

Infektionen bei Fischen anderer räuberischer Arten sind möglich.

Die Bewohner der Meere und Ozeane sind keine Infektionsquelle mit Opisthorchiasis. Sie leben in Salzwasser und unterliegen daher nicht dieser Helminthenose.

Wie erkennt man die Invasion?

Um herauszufinden, bei welchem ​​Fisch eine Opisthorchiasis vorliegt, müssen Sie einige Proben (Proben) entnehmen, die in einem bestimmten Gebiet üblich sind. Die Analyse der Fluss- und Seenbewohner umfasst folgende Methoden:

1. Physikalisch-chemische. Aufbauend auf der Untersuchung von Ammoniumchlorid, das bei der Zersetzung von Fischen während der Zersetzung von Ammoniak und Salzsäure entsteht. Eine positive Reaktion zeigt, bei welchen Individuen der Parasit gefunden werden kann.
2. Parasitologie - Untersuchung von Muskelmaterial und Unterhautgewebe unter dem Mikroskop. Ob dort Helminthiasis vorliegt, wird bestimmt, wenn sich in ihnen das Megascartium der Opisthorchiasis befindet.
3. Organoleptisch. Diese Methode wird nur bei der stärksten Invasion angewendet. In diesem Fall machen sich Abweichungen in Wachstum und Entwicklung, Gewichtsreduzierung und Wachstum des Bindegewebes um die Larven bemerkbar.
4. Hygienisch und mikrobiologisch. Mit Hilfe von verdünnter Rosolsäure auf die Muskeln können Sie herausfinden, ob eine Opisthorchose im Fischkörper vorliegt. Die Gewebe sollten rosa gefärbt sein und die Parasitenlarven bleiben unbemalt.

Fischverarbeitung

Um sich nicht vor dem Vergnügen zu schützen, ein wertvolles und schmackhaftes Produkt mit hohem Gehalt an Vitaminen zu fischen und zu essen, ist es nicht nur notwendig zu wissen, ob Opisthorchiasis bei Fischen und bei welchen Fischen vorliegt. Sie müssen mit Sicherheit wissen, wie Sie mit einer helminthischen Invasion nicht krank werden.

Dazu müssen Sie die gesamte Menge des gefangenen oder gekauften Fisches gründlich verarbeiten. Wurmlarven sind gegen hohe und niedrige Temperaturen beständig. Sie können lange Zeit lebensfähig bleiben. Sie können sie auf verschiedene Weise töten:

• einfrieren;
• salzen
• Wärmebehandlung.

Wie lassen sich all diese Prozesse richtig implementieren?

Frost

Trotz der Tatsache, dass die Parasitenlarven keine Angst vor niedrigen Temperaturen haben, gibt es wirksame Möglichkeiten zum Einfrieren. Um nicht mit Opistorchis infiziert zu werden, müssen Sie den frischen Fisch mindestens zwei oder drei Wochen im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als -9–12 ° C aufbewahren.

Wenn Sie ihn auf -28 bis 32 ° C reduzieren, kann die Einfrierdauer erheblich reduziert werden (bis zu drei Tage). Fisch muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei die Hygienestandards einzuhalten, dh getrennt von Fleisch und anderen Produkten. Um den Parasiten vollständig loszuwerden, muss er richtig vorbereitet sein.

Pickle

Dieser Prozess wird als der häufigste Vorgang bei der Behandlung von Fluss- und Seebewohnern angesehen. Um den Fisch richtig zu salzen, ist es besser, ihn in kleine Stücke zu schneiden. Literatisches Salzen ist recht einfach. Es ist nur nötig, die Scheiben in Schichten zu legen und reichlich mit Salz zu gießen.

Eine sehr wichtige Frage in diesem Prozess: Wie lange dauert es, den Fisch zu salzen, um die Opisthorchiasis abzutöten? Dies hängt vom Gewicht der Schlachtkörper ab. Beim Salzen können die Larven etwa drei Wochen überleben, dies hängt jedoch von der Art des Fisches ab. Zum Beispiel können sie in Peled während 18 Tagen Anzeichen einer vitalen Aktivität zeigen. Bei vielen großen Personen mit einer Länge von 25 cm oder mehr dauert die Desinfektion 35 bis 40 Tage.

Bei Nichtbeachtung der Verarbeitungstechnologie wird die Opisthorchiasis sowohl in gesalzenem als auch in getrocknetem Fisch nicht zerstört. Um die Richtigkeit der Implementierung zu überwachen, muss daher besonders sorgfältig vorgegangen werden.

Wärmebehandlung

Das Essen von gekochtem oder gebratenem Fisch ist ebenfalls nicht sicher. Besonders wenn es in ausreichend großen Stücken gegart wird. Um nicht krank zu werden, ist es notwendig, Fische in Portionen mit einem Gewicht von nicht mehr als 150 Gramm zuzubereiten. Kochen Sie sie beim Kochen mindestens 20-25 Minuten.

Es ist notwendig, die Bewohner von Flüssen und Seen in einer großen Menge Öl bei einer Temperatur von + 120 ° C für mindestens 15 Minuten von verschiedenen Seiten zu braten. Nachdem alle Stücke gebraten sind, müssen sie in die Pfanne gefaltet werden, fügen etwas Wasser hinzu und halten sie 5 Minuten unter dem Deckel. Mit dieser Behandlung wird der Fisch absolut sicher und saftiger.

Ein gutes Ergebnis ist beim Löschen. Die Wärmebehandlung kann mehrere Stunden durchgeführt werden, bis die Knochen weich werden. So stellen sie Konserven mit Pfeffer, Lorbeerblatt und Sonnenblumenöl her. Sehr schmackhaft, sie werden aus Omul, Pels, Muksuna gewonnen. Diese Behandlung tötet 100% der Larven.

Eine gute Alternative zum Schmoren ist heißes Rauchen. Damit können Sie die Larven auch effektiv loswerden.

Sicherheitsvorkehrungen

Als Bewohner der nördlichen Regionen sind die Menschen daran gewöhnt, in Scheiben geschnittenen (dünn geschnittenen, gefrorenen rohen Fisch) zu essen. Es ist strengstens verboten zu essen, da das Risiko für Morbidität um ein Vielfaches ansteigt. Dies ist sehr gefährlich, da der Patient über viele Jahre unangenehme Symptome hat und nicht einmal vermutet, dass er an Opisthorchiasis leidet.

Ein anderer sicherer Weg für eine helminthische Invasion ist das Schneiden von Messern und Brettern. Dieses Zubehör muss separat und ausschließlich für Fische verwendet werden. Sie müssen gut gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden.

Um sich nicht anzustecken, müssen Sie Fischgerichte für sich und Ihre Familie sowie für Haustiere gemäß den Regeln zubereiten.

Wenn Sie Vorsichtsmaßnahmen beachten und wissen, welche Fische an Opisthorchiasis leiden, können Sie die Gaben unserer Flüsse und Seen sicher essen. Dies sollte regelmäßig erfolgen, da sie sehr reich an Nährstoffen sind, die für den Menschen notwendig sind.

Machen Sie Opistorchis im Sterlet

Kann Hecht eine Quelle für Opisthorchiasis sein?

Opisthorchiasis ist eine Art von Helminthiasis, die in asiatischen Ländern, Russland, der Ukraine und Kasachstan verbreitet ist. Träger des Erregers - roh, salzig oder ohne Wärmebehandlung von Flussfischen. Um die Krankheit zu verhindern, müssen Sie wissen, welche Art von Fisch Opisthorchiasis hat.

Welcher Parasit verursacht Opisthorchiasis?

Der Erreger der Opisthorchiasis ist eine Katze (opistorhis). Es gehört zu Plattwürmern.

Der Parasit hat einen flachen, länglichen Körper mit zwei Saugern. Die Länge der Schnecke kann 0,8 bis 1,4 cm betragen, die Breite - 0,1 bis 0,35 cm.

Sauger helfen dem Parasiten, sich an den Wänden der Gallengänge der Leber zu befestigen und Nährstoffe aus ihnen auszusaugen.

Die Katzengrippe gehört zu den Hermaphroditen und kann täglich etwa eintausend Eier für die Zucht produzieren.

Dieser Parasit ist in Thailand, Vietnam und Kambodscha weit verbreitet. In Russland, der Ukraine und Kasachstan kommt es jedoch häufig zu Infektionen.

Infektionsmechanismus

Während des Lebenszyklus ändert opistorhis mehrmals seinen Wirt und seinen Lebensraum:

1. Eier, die von einem Parasiten in den Darm eines Menschen oder eines Tieres gelegt werden, gelangen beispielsweise über Abwasserkanäle in das Abwasser;
2. Gastropoden (Kadiella mollusk) schlucken Wasser und Parasiten, darin werden Eier in Larven umgewandelt;
3. die Larven dringen in Süßwasserreservoirs ein, wo sie einen neuen Wirt - Fisch erwerben (zuerst unter die Schuppen und dann in den Körper eindringen), die Larven werden von einer Schutzhülle bedeckt und wachsen (diese Larven werden Metacercarien genannt);
4. in den Körper einer Person gelangen, die infizierten Fisch konsumiert hat.

Die Metacercaria dringt in den menschlichen Körper ein, dringt jedoch nach einem Monat näher an die Gallengänge vor, der Helminthenmantel haftet an den Wänden und zerstört die Schleimhaut, was zu einer Nekrose des Gewebes führt.

Die Erreger der Opisthorchiasis gönnen sich nicht von Mensch zu Mensch oder Tier, Sie können sich nur durch Fische anstecken.

Infizierte Fische mit Opisthorchose können nicht ohne besondere Untersuchungen bestimmt werden.

Welcher Fisch ist mit dieser Helminthenose infiziert?

Die Katzengrippe wählt als Besitzer der Fische, die in frischen, offenen Reservoirs leben, Vertreter von Karpfen sind meist Infektionen ausgesetzt. Meer- und Meeresbewohner werden bei dieser Helminthenose nicht krank, da sie im Salzwasser leben. Roter Fisch kann nur infiziert werden, wenn er in Süßwasser gezüchtet wird.

Bei welchen Fischen wird am häufigsten Opisthorchiasis nachgewiesen?

Unter den Bewohnern von offenen Süßwasserreservoirs ist Opisthorchiasis kranke Vertreter, die sich von infizierten Mollusken, Krebstieren oder kleinen Fischen ernähren.

Am häufigsten infiziert mit Opisthorchiasis sind Ide, Barsch, Karpfen, Dace und Ram, viel seltener werden Fischparasiten infiziert.

Die Liste der Fischträger der Opisthorchiasis umfasst Folgendes:

• Brassen, Karpfen, Plötze, Karpfen, Karausche (Vertreter der Karpfenfamilie);
• Barsch, Halskrause, Wels, Lippfisch (Barsch);
• Stachel, Stör (Stör);
• Karelische Forelle, Muskun, weißer Lachs, weißer Lachs, Äsche, Stachel- oder Syrok (Lachs).

• Viele Mitglieder der Lachsfamilie gelten als Delikatessensorten, die in den meisten Gerichten in roher Form vorliegen. Obwohl Lachse selten Helminthiasis entwickeln, besteht immer noch ein Infektionsrisiko.
• Die Forelle gehört zu Lachs, daher ist sie praktisch keinen Helminthiasen ausgesetzt, aber die in künstlichen Reservoiren gezüchteten Karelischen Forellen infizieren sich leicht mit einem Katzenflügel.
• Früher wurde geglaubt, dass Störe und Störe nicht unter Helminthiasis leiden, aber neuere Daten weisen darauf hin, dass einige von ihnen auch Parasitenlarven aufgrund der Verschmutzung von Gewässern mit Abfällen (Fäkalien, Abwasser, Müll) enthalten.

Opisthorchiasis in Hecht

„Leiden Hechte an Opisthorchiasis?“ Ist eines der dringlichsten Probleme.

Opistorchis wurzelt schlecht im Körper von Raubfischen, da Cholsäure in ihrem Körper in hohen Konzentrationen vorkommt. In letzter Zeit treten jedoch Helminthiasis und diese Vertreter des Wasserreiches auf. Bei Hechtfleisch ist es möglich, die Larven der Katzengrippe zu treffen, dies sind jedoch seltene Fälle.

Hecht infiziert sich mit Opisthorchiasis, wenn er Brut mit Parasiten frisst. Opisthorchiasis bei Hecht wirkt sowohl auf Kaviar als auch auf die Leber.

Bei Nelma und Muskeln ist auch Opisthorchiasis durchaus möglich, da sie Karpfen und Barsch fressen.

Wie kann man die Opisthorchose bei Fischen feststellen?

Opisthorchiasis bei Fischen wird durch die Analyse mehrerer Proben mit den folgenden Methoden erkannt:

• hygienisch und mikrobiologisch (Rosolsäure wird auf die Muskeln der Probe aufgetragen, was die Gewebe befleckt, die Larven jedoch nicht, und der Spezialist findet leicht Helminthen);
• Physikochemisch (Erforschung von Ammoniumchlorid, das durch den Zerfall von Fischen freigesetzt wird, wenn das Ergebnis der Auswirkung positiv ist - der Fisch ist mit Opisthorchiasis infiziert);
• Die organoleptische Methode führt nur zu starken Läsionen, wenn das Gewicht des Fisches abnimmt und das Bindegewebe um die Larven herum wächst.
• Die parasitologische Methode wird mit einem Mikroskop durchgeführt (Untersuchen von Muskelgewebe und Unterhautgewebe auf Metacercarien).

Ohne spezielle Studien über Erreger von Helminthiasis werden Sie nicht finden.

Fischverarbeitungsmethoden

Die gebräuchlichsten Methoden zur Verarbeitung von Fischfleisch sind:

• einfrieren;
• salzen
• trocknen;
• Wärmebehandlung.

Damit diese Methoden wirksam zur Bekämpfung der Opisthorchiasis werden können, müssen Sie wissen, wie man Fisch zubereitet:

• Damit die Opisthorch-Larven absterben können, ist ein längeres Einfrieren des Produkts bei einer Temperatur von mindestens 12 Grad (1,5 bis 2 Wochen) erforderlich, die Temperatur muss gleichmäßig im gesamten Körper des Fisches verteilt sein, um ein Überleben der einzelnen Larven zu verhindern; Monat;
• Wenn die Gefriertemperatur auf -28 bis 32 Grad verringert wird, können die Larven innerhalb von drei Tagen abgetötet werden.
• Wärmebehandlung - tötet Parasiten am effektivsten, wenn Sie die Regeln befolgen: Sie müssen Fisch in kleinen Stücken (bis zu 150 g) kochen, die optimale Temperatur liegt bei 100-120 Grad, die Garzeit beträgt 15 bis 20 Minuten. Wenn die Stücke groß sind, sollten sie etwa 40 ° C gegart werden -60 Minuten;

• Das Salzen muss in 20% iger Salzlösung erfolgen (es ist möglich, die Konzentration innerhalb angemessener Grenzen zu erhöhen, kann jedoch nicht verringert werden). Die Fische sollten zwischen 7 Tagen und einem Monat in Salzlake bleiben (wie lange dauert es, abhängig von der Fischart), und es ist besser, kleine Mengen in die Salzlake zu geben.
• salzen kann der Fisch sein, gießen kleine Stücke davon mit einer ausreichenden Menge Salz;
• Vor dem Trocknen muss der Fisch gesalzen werden (gemäß den oben beschriebenen Regeln). Wenn die Salzdauer verkürzt wird, sollte die Trocknungsdauer verlängert werden.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, Fisch im Ofen zu backen, müssen Sie dies für eine Stunde tun, aber das Rauchen dauert mindestens 2 Stunden (die Temperatur beträgt 80 Grad).

Besonders hervorzuheben ist die Behandlung von Idi. Die Dekontaminierung ist schlecht zugänglich, daher wird empfohlen, sie erst nach einer Wärmebehandlung anzuwenden, um nicht an Opisthorchose zu erkranken.

Da die Antwort auf die Frage lautet: "Gibt es Opisthorchiasis im Hecht?" Ist positiv, kann dieser Fisch nur nach ordnungsgemäßer Verarbeitung verzehrt werden.

Symptome von Opisthorchiasis beim Menschen

Die meisten Patienten mit Opisthorchose klagen über:

• instabiler Stuhl;
• häufiges Aufstoßen;
• Schwere im Magen nach dem Essen;
• Schmerzen im rechten und linken Hypochondrium;

• Völlegefühl und Blähungen;
• nagende Schmerzen im Magen;
• vergrößerte Leber (kann durch Abtasten nachgewiesen werden);
• geschwollene Lymphknoten (insbesondere bei Kindern);
• allergische Hautreaktionen im Zusammenhang mit Abfallprodukten von Parasiten;
• Fieber, Gelenkschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit und allgemeine Schwäche (Folgen steigender Konzentrationen toxischer Substanzen).

Opisthorchiasis wird von Entzündungen begleitet, die eine biliäre Peritonitis und Abszesse verursachen.

Es kann auch bösartige Tumore der Leber oder der Gallenblase verursachen, viel seltener - die Bauchspeicheldrüse.

Opisthorchiasis-Präventionsmaßnahmen

Es ist nicht erforderlich, Fischgerichte zum Zweck der Vorbeugung abzulehnen, da dies ausreicht, um das Produkt gemäß den oben genannten Empfehlungen ordnungsgemäß zu verarbeiten.

Darüber hinaus ist es wichtig, solche Nuancen zu kennen, um die Opisthorchiasis abzutöten:

• Für das Rauchen ist es besser, die heiße Methode zu wählen;
• Es ist ratsam, große Fische vor dem Kochen für 15-20 Minuten zu kochen.
• Essen Sie nicht salzig ide;
• Haustiere sollten auch mit richtig gekochtem Fisch gefüttert werden, da sie auch mit Helminthiasis infiziert werden können.
• Zum Schneiden von Fisch benötigen Sie ein separates Brett, Messer und Geschirr.

Welche Fische haben Opisthorchiasis: Liste

Es gibt nur wenige Menschen auf der Welt, die sich weigern würden, einen schmackhaften und gesunden Fisch zu essen, weil dieses Produkt sogar mit Fleisch in seinem Geschmack konkurrieren kann. Gleichzeitig denken nur wenige Menschen an die Gefahr, dass Fischfilets in sich verborgen sind.

In diesem Fall handelt es sich nicht um kleine Knochen, die im menschlichen Ösophagus stecken bleiben können, sondern um heimtückische Parasiten, die schwere Erkrankungen verursachen können.

Opisthorchiasis - eine häufige Erkrankung, die in der Gruppe Trematodozov enthalten ist und sich als Folge des Eindringens flacher Parasiten entwickelt. Laut Statistik wird die Krankheit bei 23 Millionen Menschen auf der ganzen Welt diagnostiziert.

Opistorhi (Foto) fungieren als Krankheitserreger einer parasitären Erkrankung und dringen in den menschlichen Körper ein, indem sie infizierte Fische fressen, die nicht der erforderlichen Temperaturbehandlung unterzogen wurden.

Es gibt eine Meinung, dass sich Helminthen nur in Fischen der Karpfenfamilie niederlassen können, aber in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall. Daher ist es notwendig herauszufinden, welche Fische für Helminthiasis anfällig sind, und leiden Hechte an Opisthorchiasis? Darüber hinaus müssen Sie herausfinden, was mit dem Fisch zu tun ist, wenn er infiziert ist, und wie nach Opisthorchiasis-Fisch gesucht wird.

Bei welcher Fischopisthorchiasis?

Das Aussehen eines kranken und gesunden Fisches ist nicht anders, da die Krankheit nicht mit bloßem Auge erkannt werden kann, da die Größe des Parasiten 14 Millimikron nicht überschreitet (die Würmer erreichen meistens nicht 5 Millimikron).

Helminthen können nur durch mikroskopische Untersuchung erkannt werden. Egal wie eine Person versucht, Fischfilets auf Verunreinigungen zu untersuchen, sie versagen.

Wenn es um Parasitenerkrankungen geht, umfasst die Risikogruppe diejenigen Personen, die Fische wie Muksun, Barsch, Hecht, Nelma (ein anderer Name Belorybitsa), Karausche, Käse oder Käse essen. Opisthorchose kann auch sterlet, peled, ein Dace, Hecht, Sabrefish sein. Die Liste kann mit Lachs, Plötze, Quappe, Barsch und anderen Fischen ergänzt werden.

Und dieser Umstand ist eine ernste Gefahr, da ein solcher Fisch in jedem Haushalt vorhanden sein kann und sich auf dem Tisch herausstellt. Und nicht alle Hausfrauen kennen die Regeln des Fischkochens. Oft ignorieren sie sie, selbst wenn sie vertraut sind.

Menschen, die Fischprodukte essen, sollten wissen, dass die Vorbeugung von Opisthorchiasis notwendig ist. Wenn man infizierten Fisch isst, setzt er sich und seine Familie einer erheblichen Gefahr aus, und eine unsachgemäße Vorbereitung kann in der Zukunft viele Probleme verursachen.

Wenn man von Opisthorchiasis spricht, bei denen Fische vorkommen, kann man nur die Fischrassen erwähnen, die dieser Parasitenerkrankung nicht ausgesetzt sind:

Fischarten, die im Meerwasser leben, sind immer völlig gesund, aber der Flussfisch ist vollständig mit dieser Krankheit infiziert. Seefische leiden selten unter Opisthorchose, weil Salzwasser Bakterien und Parasiten abtötet.

Viele Fischer sind sicher, dass sie gegen den Verzehr von Raubfischen, vor Opisthorchiasis, versichert sind. Dies wird zu einem erheblichen Problem, denn von jedem Fisch können Sie sich mit Opisthorchiasis anstecken.

Karausche, Muksun und Hecht

Nachdem Opisthorkhoz herausgefunden hat, was Fische passieren, ist es notwendig, genauer zu prüfen, welche Gefahr darin besteht und wie man sich nicht infiziert. Beim Karausche können sich Würmer im Bauchraum, in den Muskeln sowie im äußeren Integument ansiedeln. Wenn sie im Unterleib lokalisiert sind, können sich die Helminthen zu kleinen Verwicklungen und weißen Spiralen zusammenfalten.

Um die Parasiten abzutöten, wird gereinigter Fisch fünf Tage lang bei einer Temperatur von mindestens 18 Grad gefroren. Beim Kochen sterben auch die Parasiten, dazu müssen Sie den Karpfen 40 Minuten nach dem Kochen kochen.

Es ist zu beachten, dass das verarbeitete Produkt nicht immer absolut sicher ist. Daher ist es besser, infizierte Fische zu verwerfen. In diesem Fall können Sie es nicht an Haustiere geben, da diese infiziert werden und von ihnen und dem Menschen.

Muksun ist der köstlichste und kalorienreichste Fisch, was eine Delikatesse ist. Daher essen viele Menschen ihn ohne Wärmebehandlung. Trotz der Tatsache, dass Muksun eher selten für Würmer geeignet ist, ist seine Infektion immer noch nicht ausgeschlossen. Es wird daher empfohlen, die folgenden Tipps zu beachten, wenn Sie diesen Fisch als Futter essen:

1. Verweigern Sie die Verwendung von rohen, geräucherten Produkten.
2. Kaufen Sie nur bewährte Waren, lagern Sie nicht lange.

Obwohl Muksun selten an Opisthorchose leidet, heißt das nicht, dass andere Würmer nicht darin leben können. Daher ist es beim Schneiden von Fischen, wenn ein Verdacht auf eine Infektion besteht, nicht notwendig, ihn zu verarbeiten und zu reinigen. Es ist besser, den Muksun zu verwerfen.

Gibt es Helmbrüche in Hecht oder nicht? Alle Hechte können an Opisthorchiasis erkranken, wenn sie andere infizierte Personen fressen. Wie andere Raubtiere, die im Süßwasser vorkommen, neigen Hechte und andere Helminthiasis dazu.

Wenn im Fisch Parasiten vorhanden sind, werden diese im Rogen gefunden. Daher ist es äußerst wichtig, die bestehenden Empfehlungen für die Verarbeitung von Fischprodukten zu beachten (das Innere des Fisches wird immer entfernt und verworfen).

Forelle, Plötze und andere Fische

Nur wenige wissen es, aber Forellen haben auch Opisthorchiasis. Viele glauben, dass die Forelle nicht für Helminthiasis anfällig ist, und dies ist einerseits richtig, aber andererseits betrifft dies die Fische, die in speziellen Seen und ausgerüsteten Teichen gezüchtet werden.

Forellen können krank werden, wenn sie von Larven verschluckt werden, die zuvor ins Wasser gefallen sind. Roter Fisch ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, aber selbst in einem Restaurant gekocht, birgt er eine gewisse Gefahr für die menschliche Gesundheit.

Eine kleine Abweichung von der Präparationstechnologie und das Eindringen der Larven in den Körper wird mit einer Wahrscheinlichkeit von 100% durchgeführt.

Ein Dace gehört der Karpfenfamilie. Oft wird gegessen, aber sie glauben nicht einmal, dass es eine gefährliche „Überraschung“ enthalten kann. Ein Dace bezieht sich auf die Fischarten, die am häufigsten für die Helminthiasis geeignet sind. Daher müssen Sie den Fisch nach allen Regeln der Wärmebehandlung kochen.

Die Sterlet-Opisthorchose ist nicht auffallend, betrachten Sie normale Menschen und erklären Sie diese Tatsache, dass der Fisch marin ist und die Parasiten im Salzwasser nicht überleben. Wie die medizinische Praxis zeigt, kommt es jedoch auch im Sterlet zu Larven von Parasiten.

Betrachten Sie Fisch auf Opisthorchiasis:

• Schokur (manchmal auch die Backen genannt) ist ein Raubtier und frisst kleine Fische. Beim Verzehr von infiziertem Fisch wird er durch die Larven im Körper von Kleintieren mit Opisthorchiasis infiziert.
• Verglichen mit anderen Fischarten wird der Barsch selten krank, Studien zeigen jedoch, dass Parasiten in ihn eindringen können.
• Nelma isst Karpfen- und Barschrassen. Aufgrund dieses Umstandes kann man mit Sicherheit sagen, dass sie Opisthorchiasis bekommen kann. In der Nelme-Krankheit wird nur durch Forschung im Labor festgestellt, daher ist es wünschenswert, bei seiner Herstellung sicherzustellen, dass alle Verarbeitungsregeln eingehalten werden.
• Die Infektionswahrscheinlichkeit ist kein Quappen, aber aufgrund der Schwierigkeit, die Opisthorchiasis bei Fischen zu bestimmen, ist es nicht notwendig, sie auszuschließen.
• Zander gehört zu den Barschfischen der Percid-Gattung, und Opisthorchiasis wurde darin nachgewiesen; Käse ist ein Raubtier, das sich von infizierten Fischen ernähren kann, wodurch beim Essen infizierter Individuen Helminthen auf Käse übertragen werden können.

Lachs gehört zur Gattung Lachs, seine Länge beträgt fast zwei Meter und sein Gewicht bis zu 45 Kilogramm. Lachs gehört zu den königlichen Fischrassen, da er nicht nur lecker und nahrhaft ist, sondern auch sehr nützlich ist.

Opistorhi-Lachse leben nicht, mit seltenen Ausnahmen. Es wird daher nicht empfohlen, ihn in seiner rohen Form zu verwenden.

Prävention von Opisthorchiasis

Bei welchen Fischen gibt es Parasiten, wurde herausgefunden. Zu Hause herauszufinden, welcher Fisch krank ist und welcher nicht, ist es leider nicht möglich, selbst wenn Sie wissen, von welchem ​​Fisch Sie profitieren können.

Wie sieht Opisthorchiasis aus? Mit dem bloßen Auge zu überlegen, werden die Parasiten nicht erfolgreich sein, selbst wenn es eine große Anzahl von ihnen in Fischen gibt. Daher müssen Sie davon ausgehen, dass sich in jedem Fisch Würmer befinden, und die Regeln für die Fischverarbeitung strikt befolgen.

Helminth-Larven sind besonders widerstandsfähig gegen niedrige und hohe Temperaturen und können ihre Lebensfähigkeit über einen längeren Zeitraum aufrechterhalten.

So entfernen Sie Würmer durch Einfrieren:

1. Bei einer Temperatur von 7-10 Grad sollten Fische 20 Tage lang gefroren werden.
2. Bei einer Temperatur von 18 Grad für 10 Tage.
3. Bei einer Temperatur von 20 Grad sterben die Larven innerhalb von 3 Tagen.

Durch das Salzen von Fischprodukten wird häufig Fisch gekocht. Allerdings weiß nicht jeder, wie viele Tage der Fisch gesalzen werden muss, damit alle Larven sterben. Es ist bekannt, dass Salz Parasiten töten kann, so dass das Salzprodukt folgendermaßen gesalzen wird:

• Den Fisch in kleine Stücke schneiden, jeweils unter fließendem Wasser abspülen, Papierhandtücher von überschüssiger Feuchtigkeit befreien.
• Jedes Stück salzen, ohne Wasser hinzuzufügen.
• Das Salzen von Fisch wird also durch seinen eigenen Saft durchgeführt.
• Es ist möglich, nur am fünften Salztag zu essen.

Es ist erwähnenswert, dass die Wärmebehandlung von Fischen nicht immer die Larven von Parasiten abtötet. Um absolut sicher zu sein, dass Fischfilets desinfiziert werden, werden große Fische immer in kleine Portionen geschnitten und müssen mindestens eine halbe Stunde gekocht werden. Beim Frittieren wird die Zubereitung des Produkts mit einem Deckel verschlossen, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass die Larven entfernt werden.

Stroganina ist in den nördlichen Regionen ein sehr beliebtes Gericht, birgt jedoch eine große Gefahr und ein ernstes Infektionsrisiko durch Parasiten. Es wird daher empfohlen, auf die Verwendung von rohem Fisch zu verzichten, um nicht nur sich selbst, sondern auch seine Familien zu schützen.

Empfehlungen zum Reinigen und Schneiden von Fischen:

1. Bei der Erkennung von Helminthen bei Fischen muss es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
2. Es ist nicht immer möglich herauszufinden, ob Fisch Opisthorchiasis hat, daher wird empfohlen, ein separates Schneidebrett und Messer für Fischprodukte zu haben.
3. Nach dem Schneiden des Fisches wurden alle Gerichte, in denen sich ein Fischfilet befand, mehrmals mit Spülmittel gewaschen und anschließend mit kochendem Wasser übergossen.

Es ist ratsam anzumerken, dass Haustiere auch für Parasitenerkrankungen anfällig sind, da sie auch Infektionen beim Menschen haben. Um in der Praxis nicht zu lernen, dass solche Opisthorchiasis-Prävention in Bezug auf die Ernährung von Haustieren durchgeführt werden sollte.

Wenn eine Person Zweifel hat, ob es möglich ist, Fisch zu essen oder nicht, ist es auf jeden Fall besser, die exquisite Delikatesse aufzugeben, um ihre Gesundheit und die Gesundheit ihres Haushalts zu erhalten.

Opisthorchiasis wird auch als Vergnügungskrankheit bezeichnet, und das stimmt. Schließlich verwöhnen sich viele Menschen gerne mit erlesenen Fischgerichten, während die Kochtechnik nicht immer die richtige Wärmebehandlung beinhaltet. Welches ist die Hauptursache einer Infektion.

Es ist immer notwendig, an die Möglichkeit einer Infektion zu denken, und die daraus resultierenden Folgen hängen nur von der Person selbst ab. Die Einstellung zu ihrer Gesundheit führt in der überwiegenden Mehrheit der Fälle zu negativen Folgen für die Zukunft. Daher muss die Gesundheit geschützt werden, und Fischprodukte müssen sinnvoll gekocht werden.

Gibt es Opistorchus im Sterlet?

Die Infektion mit Opistorch kommt nur von Flussfisch-Karpfenfischen und aus der Störfamilie. Es ist also kein Opistorchus drin. In Sibirien und besonders in Nowosibirsk gibt es viele Fälle dieser Krankheit.

Im Sterlet gibt es keine Opisthorchie, da es nur in Flussfischen zu finden ist und das Sterlet nur Seefisch ist, der sich nicht durch das Essen seines Fleisches anstecken lässt. Parasitäre Organismen beginnen bei diesem Fisch definitionsgemäß nicht.

Opisthorchiasis ist zur Geißel vieler nördlicher Völker geworden, insbesondere derjenigen, die den sogenannten "Hobel" verwenden (wenn rohe Flussfische bei -40 Grad in der Kälte fischen und kleine Mahlzeiten essen, möchten Sie schmerzhaft essen).

Wenn gekocht, werden Eier von opistorchic zerstört, und zwar nicht nur beim Kochen und Braten, auch beim Heißrauchen.

Und das Sternchen ist ein Fisch aus der Familie der Störe. Fühlen Sie sich frei zu essen - infizieren Sie sich nicht!

Gibt es Steroid Opisthorchiasis?

Der Lieblingsfisch der Bewohner von Ugra ist Störe und Muksun.

Sterlet und Muksun sind in den großen Flüssen der Ugra zu finden. Sterlet gehört zur Störfamilie, Muksun ist ein Süßwasserfisch der Klasse der Weißfische der Lachsfamilie. Dieser Fisch gehört zu den sogenannten "königlichen" Arten und hat ein weißes zartes Fleisch.

Die meisten Fischer behaupten, die Infektion mit Opisthorchiasis sei nicht so leicht. Laut dem Stellvertreter. Tatiana Shvets, Zentrum für professionelle Pathologie des Autonomen Chanty-Mansi-Autonomen Kreises Okrug-Ugra in Ugra, die Inzidenz von Opisthorchiasis in Ugra ist zehnmal höher als im Land, mehr als 20% der Bevölkerung ist an einigen Orten infiziert. Im Jahr 2013 wurden 9294 neu befallene menschliche Opistorchis entdeckt, jetzt sind mehr als 82.000 Menschen in Ugra registriert.

Die meisten Fischarten, die in den Gewässern der Region vorkommen, sind mit Opistorchen infiziert. Ein Arzt für Infektionskrankheiten im Bezirkskrankenhaus Khanty-Mansiysk Tatyana Abramova: „Ide, Dace, Schleie, Rotwild, Rotauge, Brasse, Weißäugiger Hund - nur etwa 18 Fischarten können Opisthorchiasis-Träger sein. Muksun und Sternchen sind nicht in dieser Liste enthalten. “

www.zonafish.ru

Zeitzone: UTC + 4 Stunden [Sommerzeit]

Gibt es Steroid Opisthorchiasis?

Gibt es Steroid Opisthorchiasis?

Der Lieblingsfisch der Bewohner von Ugra ist Störe und Muksun.

Sterlet und Muksun sind in den großen Flüssen der Ugra zu finden. Sterlet gehört zur Störfamilie, Muksun ist ein Süßwasserfisch der Klasse der Weißfische der Lachsfamilie. Dieser Fisch gehört zu den sogenannten "königlichen" Arten und hat ein weißes zartes Fleisch.

Die meisten Fischer behaupten, die Infektion mit Opisthorchiasis sei nicht so leicht. Laut dem Stellvertreter. Tatiana Shvets, Zentrum für professionelle Pathologie des Autonomen Chanty-Mansi-Autonomen Kreises Okrug-Ugra in Ugra, die Inzidenz von Opisthorchiasis in Ugra ist zehnmal höher als im Land, mehr als 20% der Bevölkerung ist an einigen Orten infiziert. Im Jahr 2013 wurden 9294 neu befallene menschliche Opistorchis entdeckt, jetzt sind mehr als 82.000 Menschen in Ugra registriert.

Die meisten Fischarten, die in den Gewässern der Region vorkommen, sind mit Opistorchen infiziert. Ein Arzt für Infektionskrankheiten im Bezirkskrankenhaus Khanty-Mansiysk Tatyana Abramova: „Ide, Dace, Schleie, Rotwild, Rotauge, Brasse, Weißäugiger Hund - nur etwa 18 Fischarten können Opisthorchiasis-Träger sein. Muksun und Sternchen sind nicht in dieser Liste enthalten. “
http://www.ugra.aif.ru/health/1195394

Durch die Anzahl infizierter Würmer ist die Region in Russland führend
[27.06.14]
Die Region Krasnojarsk gehörte zu den Top-6-Regionen, in denen die Bewohner an Giardiasis leiden.

Laut dem Bericht von Rospotrebnadzor „Über den Zustand der Gesundheit und des epidemiologischen Wohlbefindens der Bevölkerung in der Russischen Föderation im Jahr 2013“ liegt der Vorteil hinsichtlich der Inzidenz von Giardiasis auf dem 6. Platz. Im Jahr 2013 wurden 4.053 Fälle registriert, oder 142,6 pro Tausend Menschen. Der Durchschnitt der Russischen Föderation liegt bei 45,13.

Auch die Region befand sich in den Top-10-Regionen mit Opisthorchiasis-Inzidenz - 57,45 pro 100 Tausend Menschen. Insgesamt wurden sie mit 1.633 Menschen infiziert. Normalerweise dringen die Parasiten dieser Art beim Verzehr von Fisch in den Körper ein.

Darüber hinaus belegte die Region hinsichtlich der Inzidenz von Ascariasis den 13. Platz. Die Inzidenz betrug 47,88 Personen pro 100 Tausend Einwohner. In Russland waren es im Durchschnitt 21,85 pro 100 Tausend Menschen.

Referenz: Ascariasis - Wurmkrankheit von Menschen und Schweinen, verursacht durch Parasiten im Körper von Spulwürmern - Ascaris. Opisthorchiasis ist eine helmthische Erkrankung der Gruppe, die Leber und Pankreas befällt. Giardiasis ist eine Erkrankung der Verdauungsorgane, die durch parasitäre Protozoen verursacht wird.

Lesen Sie weiter: http://ngs24.ru/news/1846471/view/ - Durch die Anzahl der mit Würmern infizierten Menschen hat sich die Region zum führenden Land in Russland entwickelt - NGS.NOVOSTI Krasnoyarsk

Über die Prävention von Opisthorchiasis in Kogalym
27.06.2014

Der Monat zur Prävention der Opisthorchiasis "Silent Epidemic" wird vom 1. Juli bis 31. Juli im Stadtkrankenhaus Kogalym stattfinden.

Ziel ist es, die Öffentlichkeit über die Infektionswege, die Präventionsregeln und die Einhaltung der Behandlung von Patienten zu informieren. Opisthorchiasis - Helminthiasis (helminthische Invasion), hervorgerufen durch parasitäre Plattwürmer (Opistorhis), die hauptsächlich die Leber, die Gallenwege und die Bauchspeicheldrüse befallen, gekennzeichnet durch einen langen Verlauf. Die Krankheit ist mit dem Verzehr schlecht verarbeiteter Fische verbunden.

Eine große Anzahl von Gewässern befindet sich in Ugra: etwa 30.000 große und kleine Flüsse fließen mit einer Gesamtlänge von über 172.000 Kilometern; Es gibt ungefähr 290.000 Seen mit einer Gesamtfläche von mehr als 30.000 Quadratkilometern. 29 Fischarten aus neun Familien leben in den Stauseen des Viertels, von denen 18 einen kommerziellen Wert haben: Sterlet, Nelma, Muksun, Sig-Pyzhyan, Chir (shykur), geschwommen, geschuppt (syrok), Quappe, Hecht, Brasse, Hechtbarsch, Karausche Silber und Gold, Barsch, Plötze (Sorog), Dace (Megdym), Halskrause.

Aufgrund des hohen Fischanteils der Karpfenfamilie, der von den Erregern der Opisthorchiasis betroffen ist, ist die Ugra eines der ungünstigsten Gebiete in der Russischen Föderation für die Inzidenz von Opisthorchose. Etwa 8.000 Fälle von Opisthorchiasis werden jedes Jahr im Bezirk entdeckt.

Innerhalb eines Monats für die Bewohner der Stadt werden die Mitarbeiter des Krankenhauses Vorträge und Vorlesungen zur Prävention von Opisthorchiasis halten; verteilen Sie Flugblätter, Memos; Die Bevölkerung wird befragt, um Risikofaktoren zu ermitteln und den Kenntnisstand der Technologie zur Zubereitung von Flussfischen zu bewerten, berichtet die Stadtverwaltung.
http://www.ugrainform.ru/news/73480/

Jeder dritte Russe mit Opisthorchose - aus Ugra
03. Juli 2014

In Ugra findet ein Monat zur Prävention von Opisthorchiasis statt. In medizinischen Einrichtungen gibt es Tage der offenen Tür, Ärzte berichten über Präventivmaßnahmen und die Folgen der Erkrankung. Opisthorchiasis ist eine der häufigsten Erkrankungen in Ugra. Laut Statistik ist jeder Dritte im Land mit Opisthorchiasis infiziert - ein Einwohner unseres Distrikts. Opisthorchiasis wird jedes Jahr bei zehntausend Menschen in Ugra festgestellt.

Ein Stück Fisch wird in einer speziellen Lösung aufgelöst, die in ihrer Zusammensetzung dem Magensaft ähnelt. In einer solchen sauren Umgebung beginnen die Larven von Opistorch ihre Kapseln zu verlassen.

Valentina Shalagina, Parasitologe-Laborassistentin: „Er schwankt und schwankt, senkt die Galle, wärmt sie über dem Spiritofen auf, er beginnt sich noch mehr zu bewegen, durchstößt die Haut und geht nach draußen. Und wir können die lebenden Larven der Opisthorchiasis sehen. “

Vom menschlichen Magen gelangt die freigesetzte Larve direkt in die Gallenblase und in die Leber. Dies ist mit der Entwicklung von Krankheiten wie Zirrhose, Pankreatitis und sogar Krebs behaftet. Mögliche Träger von Opistorchen sind Karpfen. Das gefährlichste von ihnen ist ide. Auf einem Quadratzentimeter dieses Fisches werden bis zu zwei Dutzend Larven gleichzeitig gefunden.

Nadezhda Ostapenko, Leiterin der Überwachungsabteilung der Ugra-Abteilung von Rospotrebnadzor: „Entgegen der landläufigen Meinung, durch einen edlen Fisch - durch Sterlets, Muksun, Nelma - ist es unmöglich, Opisthorchiasis zu bekommen. Man kann sich auch nicht durch Hecht, Barsch und andere Fische anstecken. “

Verkäufer testen regelmäßig auf Opisthorchiasis. Die Ärzte fanden jedoch keine Parasiten. Tatsache ist, dass Handwerker Fisch nur in ihrem Laden kaufen. Auf der Theke kommt es aus der Fischfabrik, wo es desinfiziert wird.

Alina Tarasova, Technologe-Fischfabrik: „Zuerst wird der Fisch 20 Tage lang bei 25 Grad gefroren. Dann gibt es bereits eine Probe aus jeder eingehenden Charge. “

Nur ein Qualitätszertifikat ist der Schlüssel zur Sicherheit von Fischprodukten. Fischer haben keine solchen Dokumente. Wenn Sie also wissen, ob Sie infizierte Fische kaufen oder nicht, ist dies unmöglich. Sich selbst zu schützen, indem Sie den Fisch in den Gefrierschrank legen, funktioniert nicht. Die Temperatur in der Tiefkühltruhe beträgt nur minus 4 Grad und für die Desinfektion minus 25 Grad.

Es ist möglich, nur gut gekochten und frittierten, sorgfältig gesalzten Fisch zu essen. Picknickliebhaber sollten bedenken, dass es höchstwahrscheinlich nicht möglich ist, Fisch auf Feuer richtig zu kochen. Aber wenn Sie versehentlich Flusswasser während des Badens schlucken, brauchen Sie keine Panik zu haben. Experten sagen - so opisthorkhoz nicht abholen.

Nadezhda Ostapenko, Leiter der Überwachungsabteilung des Büros von Rospotrebnadzor in Yugra: „Weil er seinen eigenen Entwicklungslebenszyklus definiert hat, der mehrere Stufen umfasst. Das sind die Mollusken der Gattung Kadiella und Karpfenarten, bei denen sie den Reifegrad erreichen, wenn sie für den Menschen gefährlich werden. “

Der Mann selbst - der Träger der Infektion, ist auch für andere Menschen gefährlich. Kranke Menschen geben zusammen mit Abfallprodukten Eier ab. Aus dem Abwassersystem gelangen sie in Gewässer und von dort aus zum Fischen. So ein Teufelskreis.
http://www.ugra-tv.ru/news/society/kazh. iz_yugry_ /

Prävention von Opisthorchiasis in Nyagan
16.07.2014
Informationen zur Prävention von Opisthorchiasis wurden auf der offiziellen Website der Verwaltung von Nyagan veröffentlicht.

Der Erreger der Opisthorchiasis ist der sibirische Zufall, der nicht nur beim Menschen, sondern auch bei Katzen, Hunden und Süßwasserfischen parasitiert. Es gibt viele Opisthorch-Larven in Fischen der Karpfenfamilie: Ida, Karausche, Dace, Plötze, Plötze, Rotte, Karpfen und Brassen.

Die Information besagt, dass es möglich ist, Fische durch Einfrieren, Salzen und Erhitzen zu dekontaminieren. Die Wärmebehandlung sollte von sehr hoher Qualität sein. Behandelter Opisthorchiasis-Komplex. Zunächst wird eine Chemotherapie mit Antihelminthika verschrieben. Zur gleichen Zeit, die Behandlung von Begleiterkrankungen.

Es ist zu beachten, dass Sie bei Verdacht auf diese Krankheit einen Arzt konsultieren und keine Volksheilmittel und Nahrungsergänzungsmittel verwenden sollen, so der Pressedienst der Stadtverwaltung.
http://www.ugrainform.ru/news/74125/

Ärzte OKB fragen Ugorchan nach Opisthorchiasis
22. August 2014
Ugra-Ärzte verstärkten den Kampf gegen Opisthorchiasis. Der Beginn der Kampagne "Stille Infektion" wurde von den Ärzten des Bezirkskrankenhauses Khanty-Mansiysk angekündigt. Auf der Website der medizinischen Einrichtung wurde ein Fragebogen gepostet, um die Fragen zu beantworten, die an alle gestellt werden. Nach Ansicht der Ärzte wird dies helfen, über das Infektionsrisiko bei Opisthorchiasis nachzudenken.

Es sei daran erinnert, dass es sich um eine parasitäre Erkrankung der Leber- und Gallenwege handelt, die mit der Onkologie bedroht ist. Rohe oder schlecht behandelte Flussfische sind gefährdet. Die Ugra ist heute führend in der Inzidenz von Opisthorchiasis. In unserem Bezirk gibt es doppelt so viele Infektionen wie in Yamal und 20 Mal mehr als in ganz Russland.
http://www.ugra-tv.ru/news/incidents/vr. storkhoz_ /

Tomsker Wissenschaftler haben einen Weg gefunden, das durch Parasiten opistorhoz verursachte Blut zu entdecken
Jetzt kann nur das Testen zuverlässige Ergebnisse liefern.

TOMSK, 25. Mai. / TASS /. Wissenschaftler der Siberian State Medical University (SibSMU) haben eine Technik entwickelt, mit der Blut festgestellt werden kann, ob ein Patient Opisthorchiasis hat - eine durch Parasiten verursachte Erkrankung, sagte eine der Entwickler, Irina Saltykova, gegenüber TASS.
"Um ein spezielles Kit zu entwickeln, war es notwendig, Grundlagenforschung durchzuführen und die in Opistorchen (Parasitenwürmer) enthaltenen Proteine ​​zu analysieren. Zu diesem Zweck erhielten wir 2011 einen Zuschuss aus dem Bundeszielprogramm. In diesem Jahr startete das Unternehmen die Produktion in Novosibirsk." - erzählte der Wissenschaftler.
Saltykova erklärte, dass Westsibirien das größte Zentrum der Opisthorchiasis in der Welt ist, hauptsächlich wegen verseuchter lokaler Fische. Derzeit kann jedoch nur eine Sondierung zuverlässige Ergebnisse liefern, bei denen ein Endoskop in den Ösophagus einer Person eingeführt wird. Andere Methoden haben zu große Fehler.
Die neue Methode, so sagen Wissenschaftler, ermöglicht es, akute und schwere Opisthorchiasis mit einer Genauigkeit von mindestens 97% zu identifizieren. Um festzustellen, ob Antikörper im Blut des Patienten vorhanden sind, die im Verlauf einer Krankheit produziert werden, kann ein Satz von Reagenzien verwendet werden, die von Tomsk-Wissenschaftlern ausgewählt wurden. Laut Saltykova gibt es keine Entsprechungen zur Tomsker Entwicklung.
Derzeit beginnen sich sibirische Kliniken aktiv zu bewerben. Für Lieferungen nach Thailand laufen Verhandlungen, wo auch die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Opisthorchiasis hoch ist. Der Entwickler merkte jedoch an, dass Wissenschaftler das Set an die Eigenschaften der thailändischen Parasiten anpassen müssen.
Das Projekt junger Ärzte gehörte zu den Besten auf dem Forum des jungen Wissenschaftlers U-NOVUS, das letzte Woche in Tomsk stattfand. Entwickler erhalten 200 Tausend Rubel für die Entwicklung des Projekts. Der allgemeine Informationspartner des Forums war die Nachrichtenagentur TASS.
http://tass.ru/sibir-news/1991860

VON ANFANG DES JAHRES IN UDMURTIA 9 MENSCHEN HABEN DIE OPISTORCHOSE INFEKTIONIERT
26. Mai 2015

In Udmurtien wurden seit Jahresbeginn bereits neun Personen mit einer gefährlichen Parasitenerkrankung, der Opisthorchiasis, infiziert. Sie haben ihn gefangen, als er Flussfisch der Karpfenfamilie gegessen hatte. Die Krankheit ist sehr gefährlich, wenn der Magen-Darm-Trakt besiegt wird.

Vera Danilova, Leiterin der Abteilung für epidemiologische Überwachung der Abteilung für Rospotrebnadzor für Udmurtien, sagte gegenüber My Udmurtia: "Die Krankheit kann sich entwickeln, wenn in der dritten bis vierten Woche thermisch untergekochter Fisch gegessen wird. Helminthen entwickelt sich im Gallengang, in den Gallengängen, daher die Symptome, die hauptsächlich mit der Niederlage des Gastrointestinaltrakts verbunden sind. Es kann zu Schwäche, Temperatur und Veränderungen des Kreislaufsystems kommen. Im Extremfall, wenn sich eine große Anzahl von Larven im Gallengang befindet, können diese Wege blockiert sein. Auf dem Körper können kleine Ausschläge auftreten. “

Wenn Sie eine Person vor einem gefährlichen Parasiten schützen, wird die Wärmebehandlung gründlicher. Darüber hinaus töten die Larven in vielen Fällen das Salz und frieren gefangene Brassen, Karausche, Sabrefische und andere Flussfische tief ein.
http://www.myudm.ru/news/2015-05-26/s-n. istorhozom

Vorsicht! Flussfisch, Sterlet und Muksun mit Opisthorchiasis infiziert
Veröffentlicht am: 5. Oktober 2015 | Vasily Pavlov

Der Erreger von Opisthorchiasis Internationale Agentur für Krebsforschung, die als Karzinogen Nr. 1 für Menschen eingestuft wird! Es wird angenommen, dass Opisthorchose nur durch infizierte Fische der Karpfenfamilie auf den Menschen übertragen wird: Karpfen, Brassen, Karpfen, Plötze, Silberkarpfen, Plötze, Karausche, Karpfen und andere. Es gab jedoch Informationen über die Infektion von Hecht und sogar das edle Sterlet und Muksun.

Das große Wasser im Autonomen Kreis der Chanten und Mansen, der bis in den Herbst hinein in den Gewässern der Ugra gehalten wird, führte zur Freude der Fischer vor Ort. Die Anzahl der Fische beeinflusste den Preis und machte ihn allen Bevölkerungsgruppen zugänglich. Ein hoher Fischkonsum erhöht jedoch die Wahrscheinlichkeit, dass die Zahl der Einwohner von Opisthorchose im Bezirk zunimmt. Laut Rospotrebnadzor im Autonomen Kreis Chanty-Mansi, jährlich im Autonomen Kreis Chanty-Mansiysk, sind mehr als 13 Tausend Menschen mit Opisthorchiasis infiziert. So war im Jahr 2013 die Rekord-Inzidenzrate der Bewohner des Bezirks Opisthorchose im Jahr 2013 586 Personen pro 100 Tsd. Der Bevölkerung, was 29,3-mal höher ist als der Durchschnitt der Russischen Föderation. Das Ob-Irtysch-Becken ist ein natürlicher Fokus der Opisthorchiasis. Sibirischer Fisch wird nicht nur gefährlich für die Gesundheit, sondern auch für das Leben.

Die Einheimischen, für die Fisch das einzige verfügbare "Fleisch" ist, wollen das Fischgerichte nicht ablehnen. Keine Warnung von Ärzten vor der Gefahr, die der menschliche Körper trägt, diese Parasiten wirken nicht auf sie ein, vielleicht aufgrund der bestehenden falschen Meinung über die relative "Einfachheit" der Behandlung von Opisthorchiasis - nahm eine Pille und war bereit.

Inzwischen ist die Opisthorchiasis laut Ärzten eine sehr schwere parasitäre Erkrankung der Leber und des Gallengangs, die durch flache Würmer verursacht wird. Die Infektion erfolgt durch den Verzehr infizierter Fische. Die Larven durchdringen die Gallengänge, erreichen innerhalb von 3-4 Wochen die Geschlechtsreife und beginnen, Eier zu legen. Vergiftungen treten durch ihre Stoffwechselprodukte auf. Übrigens, der Erreger von Opisthorchiasis International Agency for Study of Cancer als Nummer 1 Karzinogen für den Menschen eingestuft! Opisthorchiasis-Therapie ist ein schwieriges Problem. Eine Person, die mit Opistorch infiziert ist, behält während des gesamten Lebens die Fähigkeit zu erneuten Invasionen. Darüber hinaus verschlechtert jede nachfolgende Invasion den allgemeinen Zustand des Körpers und belastet den Krankheitsverlauf. Getrockneter oder getrockneter Fisch für Bier, gesalzener Fisch und hausgemachter Kaviar auf einem festlichen Tisch kann eine Krankheit verursachen, die jahrelang behandelt werden kann.

Neben traditioneller Fischsuppe, gebratenem, gedünstetem, getrocknetem und gesalzenem Fisch, haben die Bewohner der Ugra kürzlich eine weitere Infektionsquelle gefunden: Sushi und Brötchen, die in zahlreichen Cafés oder Hausköchen durch lästige Printanzeigen angeboten werden. Es ist klar, dass der Aal, die Forelle oder der Thunfisch, der von den originalen japanischen Rezepten zur Verfügung gestellt wird, hier durch kostengünstigere und billigere lokale Fische ersetzt wird: Wer unterscheidet einen geräucherten Aalsnack von einem geräucherten Brassen? Vor allem, wenn das Gericht mit alkoholischen Getränken „ergänzt“ wird? So wird es zu einer "Delikatesse" einer Zeitbombe. Nach Aussage der Ärzte für Infektionskrankheiten ist es sehr schwierig, Helminthen zu identifizieren und eine Person von Opisthorchiasis zu heilen.

Erstens gibt es keine eindeutigen Symptome: Die primären Symptome sind der üblichen Vergiftung oder Verschlimmerung der Cholezystitis sehr ähnlich.

Zweitens, selbst wenn die Krankheit identifiziert werden kann, wird es nicht leicht sein, sie zu heilen. Die Ärzte sagen, dass alle Forschungen zur Behandlung von Opisthorchiasis zuletzt in der Sowjetzeit durchgeführt wurden und seitdem keine neuen Medikamente entwickelt wurden. Verwenden Sie deshalb immer noch die Droge, die in der Sowjetzeit geschaffen wurde - Biltricid. Er hat so viele Nebenwirkungen, dass noch nicht klar ist, was gefährlicher ist. Es gibt Statistiken, dass vor 25 bis 30 Jahren, als sie von den Ureinwohnern des Nordens behandelt wurden, sie so viele Krankheiten entwickelten, dass es besser wäre, sie überhaupt nicht zu berühren. Darüber hinaus sind viele wieder infiziert.

Es wird angenommen, dass Opisthorchose nur durch infizierte Fische der Karpfenfamilie auf den Menschen übertragen wird: Karpfen, Brassen, Karpfen, Plötze, Silberkarpfen, Plötze, Karausche, Karpfen und andere. Im Ob-Irtysch-Becken tauchten jedoch Informationen über Hechtbefall und sogar edles Sterlet und Muksun auf. Nur 29 Arten von Flussfischen. Die „Karpfenfamilie“ bezieht sich jedoch in erster Linie auf die Karpfenfamilie: Es ist sehr schwierig, Karpfen richtig zu garen.

Heißt das, dass Sie den Flussfisch vollständig aufgeben müssen?

Nein, natürlich, aber alle, die ihrer Gesundheit und der Gesundheit ihrer Angehörigen, insbesondere Kinder, am Herzen liegen, sollten Maßnahmen zur Verhinderung von Helmintheninfektionen verstärken. Die Vorbeugung von Infektionen und die persönliche Prophylaxe liegen in der ständigen und strengen Einhaltung der Regeln für die Fischverarbeitung, hier nur einige davon:

Von rohem Fisch ist es besser, ganz aufzugeben. Wärmebehandlungsmethoden sind am zuverlässigsten und sollten bevorzugt werden.

- Der sicherste Fisch sollte mindestens eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200-300 ° C im Ofen gekocht oder gebacken werden.

- Kochen Sie den Fisch mindestens 30 Minuten ab dem Kochen.

braten Sie 20-25 Minuten in kleinen Stücken in ausgestreckter Form unter einer Fettschicht und immer unter dem Deckel;

- backen Sie Kuchen für 50-55 Minuten, legen Sie den Fisch in einer einzigen Schicht ab, breiten Sie ihn aus, häuten Sie sich auf;

Das Einfrieren von Fischen in einem Haushaltsgefrierschrank hilft wenig gegen Würmer: Die Forscher stellten fest, dass die Larven auch in der dritten Gefrierwoche am Leben bleiben. Sie sterben nur bei einer Temperatur von 30–40 ° C für 48 Stunden, gefolgt von einem schnellen Abtauen in einem Mikrowellenofen.

Falsch gekochter, getrockneter und gesalzener Fisch ist ebenfalls sehr gefährlich. Besonders gesalzen.