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Weder Kinder noch Erwachsene können auf Süßigkeiten verzichten. Um die Delikatesse für den Körper zu nutzen und die Figur nicht zu verletzen, verwenden Sie in der Diät die richtigen Leckereien, z. B. Marmelade. Die Rezepte von Geschäften eignen sich nicht besonders für die Bedürfnisse von Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, und hausgemachtes Essen verdient Aufmerksamkeit. Sie können Marmelade zu Hause aus frischen Früchten oder Beeren in Form von Saft, Kartoffelpüree mit Zusatz von Pektin, Gelatine, Agar-Agar zubereiten.

Wie man Marmelade zu Hause kocht

Süßwaren namens Marmelade kamen aus den Ländern des Ostens und des Mittelmeers. Anfangs wurde es aus Beeren und Früchten hergestellt. Heute wird Marmelade kommerziell mit einer anderen Technologie hergestellt: Farbstoffe, Konservierungsmittel, Stärke und billige Gelatine werden hinzugefügt. Zu Hause können Sie ein Naturprodukt mit hohem Geschmack, gesund und sicher kochen. Es gibt ein paar Geheimnisse, wie man Marmelade köstlich machen kann:

1. Verwenden Sie Früchte ohne Klumpen, die durch ein feines Sieb gestampft werden.
2. Verwenden Sie sehr reife, sogar überreife Früchte.
3. Fügen Sie Ihren Rezepten pektinreiche Apfelmus-, Gelatine-, Agar-Agar- oder Pektinextrakte hinzu.
4. Die Konsistenz des Desserts hängt von der verwendeten Zuckermenge ab. Für ein dichtes und dickes Produkt nehmen Sie Zucker im Verhältnis 1: 1 mit Kartoffelpüree. Für weiches Gelee - 1: 3.
5. Verwenden Sie zum Aromatisieren Zitronenzesten, Nelken, Zimt, Vanille.
6. Verwenden Sie zur Heimdekoration Puderzucker, Kokos-Chips oder kulinarisches Dressing.

Hausgemachte Marmeladenrezepte

Köche haben mehrere Möglichkeiten entwickelt, um eine Delikatesse zuzubereiten. Hausgemachtes Marmeladenrezept kann auf Beeren, Früchten und manchmal Gemüse oder Milchprodukten basieren. Als Zusatz wird Kristallzucker verwendet. Die Herstellung von Marmelade ist einfach, Sie brauchen kein Rezept mit Foto, damit die Delikatesse Erfolg haben kann. Um die Bereitschaft des Desserts zu überprüfen, nehmen Sie einen Tropfen der Mischung. Wenn es stabil ist und sich nicht ausbreitet, ist das Leckerli fertig.

Kauen

• Zeit: 35 Minuten
• Portionen: 5-6 Personen.
• Kaloriengerichte: 239 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: orientalisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Natürliche Marmelade ist eine nützliche Süße, die Früchte, Beeren und Vitamine enthält. Pektin, ohne das es unmöglich ist, Marmelade zu Hause herzustellen, hat die Fähigkeit, "schädliches" Cholesterin zu reduzieren, eine vorteilhafte Wirkung auf Herz und Blutgefäße. Der Algorithmus des Kochens zu Hause ist selbst für einen Anfängerkoch einfach und klar. Bewaffnen Sie sich zum ersten Mal mit einem Rezept mit Foto, um nicht mit dem Rezept verwechselt zu werden.

Zutaten:

• Zitronenschale - 1 EL. l.;
• Orangenschale - 1 EL. l.;
• Gelatine - 20 g;
• Orangensaft - 100 ml;
• Zucker - 2 EL;
• Wasser - 100 ml.

Vorbereitungsmethode:

1. Gieße 100 ml Orangensaft mit Gelatine und lasse 20 Minuten quellen.
2. Nehmen Sie einen Emailtopf mit dickem Boden. Zucker hineingießen, Wasser und Zitronenschale hinzugeben.
3. Nach 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und mit einem Holzlöffel umrühren.
4. Fügen Sie verdünnte Gelatine hinzu.
5. Die resultierende Flüssigkeit durch ein Sieb passieren, in Formen gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Mit Gelatine

• Zeit: 2 Stunden
• Portionen: 5-6 Personen.
• Kaloriengerichte: 217 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: orientalisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Das Geheimnis, um köstliche Köstlichkeiten zu Hause zuzubereiten, sind Qualitätsprodukte. Die Herstellung von Gelatine-Marmelade ist einfach und bequem. Ein solches Verdickungsmittel, das auf tierischer Basis hergestellt wird, ist in jedem Geschäft erhältlich. Verwenden Sie interessante Formen in Form von Tieren oder Süßigkeiten, um den Genuss für Kinder zu schaffen. Ein solcher Genuss kann eine festliche Dekoration für hausgemachte Kuchen und Gebäck sein.

Zutaten:

• Kirschsaft - 100 ml;
• Zitronensaft - 5 EL. l.;
• Kristallzucker - 2 Gläser;
• Zitronenschale - 1 EL. l.;
• Gelatine - 40 g;
• Wasser - 100 ml.

Vorbereitungsmethode:

1. Gelatine in Kirschsaft geben und 1,5-2 Stunden quellen lassen.
2. Zucker mit Wasser, Zitronensaft und -schale vermischt. Bei niedriger Hitze garen, bis die süße Komponente vollständig aufgelöst ist.
3. Kirschsaft mit Gelatine zum Sirup geben und kochen, bis der Inhalt der Pfanne glatt ist.
4. Abseihen, in Formen gießen, abkühlen lassen.

Mit Pektin

• Zeit: 30 Minuten
• Portionen: 8-10 Personen.
• Kaloriengerichte: 139 kcal / 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: orientalisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Pektin ist eine natürliche Substanz, die aus Obst und Gemüse gewonnen wird. Diese Komponente wird als Pulver oder Flüssigkeit verkauft. Trockenes Pektin wird der Fruchtmasse während des Kochvorgangs zugesetzt, und flüssiges Pektin wird den fertigen heißen Kartoffelpürees zugesetzt. Marmelade auf Pektin ist schnell zubereitet. Wenn Sie zum ersten Mal die Süße kochen, machen Sie eine kleine Portion. Nach Ihrer eigenen Erfahrung werden Sie prüfen, wie Sie eine harte Marmelade zubereiten, damit beim Kochen einer großen Charge Fehler vermieden werden.

Zuckerfreie hausgemachte Marmelade

Nachdem ich endlich ein zuckerfreies hausgemachtes Marshmallow mit der gewünschten Konsistenz erhalten hatte, beschloss ich, eine ebenso nützliche hausgemachte Marmelade herzustellen. Lingonberry ist seit dem Sommer im Gefrierschrank, also probieren wir es aus.

Preiselbeerbeeren - 1 Tasse,
Honig - nach Geschmack (1-2 Esslöffel),
Wasser - 1 Tasse,
Agar-Agar -20 g.

Alles ist sehr schnell und einfach. Aufgetaute Preiselbeeren mit Honig in einem Mixer mischen.

Agar-Agar in einem Glas Wasser verdünnt, erhitzt und 2 Minuten gekocht.

Agar-Agar mit Preiselbeeren kombinieren, in Silikonformen gießen und kalt stellen.

Nach einigen Stunden wird die Marmelade aushärten.

Desserts mit Agar-Agar sind gut, da sie bei Raumtemperatur gelagert werden können, im Gegensatz zu Desserts mit Gelatine. Wenn eine solche Marmelade jedoch längere Zeit lügt, kann sie dennoch etwas Flüssigkeit abgeben. Das Problem ist unbedeutend, da es nicht lange liegt - fliegt in einem Moment davon Um eine noch stabilere Konsistenz zu erreichen, können Sie versuchen, den Cranberries Apfelpüree hinzuzufügen - das in Äpfeln enthaltene Pektin trägt zusätzlich zur Formstabilität bei.

Hausgemachte Marmelade ohne Zucker: 2 Kommentare

Lena, danke für das Rezept. Ich war sehr überrascht über Preiselbeer- und zuckerfreie Marmelade. Ich habe es gelesen Alles klar. Wir fügen noch Süße hinzu, aber aus gesundem Honig. Das ist gut. Um Ihnen zu helfen, eine kleine Anmerkung für zukünftige Marmeladenkreationen: Damit Marmelade dicker und ohne Äpfel ist, müssen Sie die Wassermenge in den Beeren reduzieren. Mach es einfach. Es ist notwendig, die Beeren etwas zu trocknen. Im Sommer - im Schatten, im Wind und im Winter - im Ofen, auf einem Rost bei sehr niedrigen Temperaturen. Beeren sollten nicht trocken, sondern getrocknet sein. Zur Marmelade gab es einen ausgeprägten Geschmack (ohne Äpfel), man kann Pektin hinzufügen, das in Pulverform verkauft wird. Es hat einen neutralen Geschmack.

Marmelade OHNE Zucker: Kochrezepte

Fans von gesunder Ernährung fürchten das Essen von zuckerhaltigen Lebensmitteln. Aber manchmal möchte sich jeder mit etwas Leckerem verwöhnen.

Wie man Marmelade ohne Zucker macht

Fans von gesunder Ernährung fürchten das Essen von zuckerhaltigen Lebensmitteln. Aber manchmal möchte sich jeder mit etwas Leckerem verwöhnen.

Glücklicherweise gibt es heute verschiedene Zuckerersatzstoffe, die den Körper nicht schädigen. Alle Desserts, auch Ihre Lieblingsmarmelade, können ohne Zucker hergestellt werden. Selbst diejenigen, die eine Diät machen, dürfen sich nicht auf Delikatesse beschränken. Lernen Sie einige Rezepte nützlicher Marmelade kennen.

Zuckerfreies Birnenmarmelade-Rezept

Zutaten:

1 Kilo Birnen

30 g Gelatine

jeder Zuckerersatz - nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. Nehmen Sie die Birnen, schälen Sie sie, entfernen Sie den Kern und stellen Sie das Kochen ein.

2. Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen.

3. Gestampfte gekochte Birnen, Süßstoff und Gelatine hinzufügen. Kochen, bis die Gelatine gelöst ist.

4. Marmelade in Formen gießen und abkühlen lassen. Leckere kalorienarme Marmelade fertig.

Dukan Marmeladen Rezept

Eine kalorienarme Delikatesse kann zu Hause zubereitet werden.

Wie zu kochen:

Dazu brauen Sie 200 g Hibiscus-Tee nur ohne Zucker auf (falls gewünscht, können Sie etwas Zuckerersatz verwenden).

Lösen Sie in einer anderen Schüssel 2 Teelöffel Agar-Agar auf.

Als nächstes kombinieren Sie die Mischung, zünden Sie Feuer an und warten Sie, bis sich der Agar-Agar nicht verteilt.

Die fertige Delikatesse in Formen gießen, abkühlen und vorsichtig entfernen.

Eine solche Marmelade schadet der Figur nicht und ist gemäß den Ernährungsregeln gemäß der Dukan-Diät zulässig.

Rezept für Marmelade auf Pektin mit Stevia

Stevia ist ein natürlicher Zuckerersatz. Marmelade mit Stevia ist ein großartiges Analogon zum Nachtisch, gekocht mit raffiniertem Zucker.

Wie zu kochen:

Nehmen Sie ein Kilo Äpfel mit (es ist besser, saure Sorten zu verwenden).

Schneiden Sie die Äpfel ab und entfernen Sie die Kerne.

Äpfel sollten in etwas Wasser gekocht werden.

Kochen Sie gekochten Äpfeln, fügen Sie Stevia hinzu und setzen Sie die Mischung auf das Feuer, bis die Marmelade dicker wird.

Heißes Dessert in Formen gießen, abkühlen lassen und vorsichtig entfernen.

Geheimnisse und Rezept von Marmelade auf zuckerfreiem Pektin

Um Marmelade aus Pektin herzustellen, müssen Sie Früchte und Beeren wählen, die viel Pektinsäure enthalten - Äpfel, Aprikosen, Quitten, Stachelbeeren.

Diese Marmelade nimmt ohne Zusatz von Verdickungsmitteln Form an. Delikatesse auf Pektin trocknet an einem kühlen Ort 1 bis 2 Tage. Es ist mehr als Marmelade auf Gelatine oder Agar-Agar. Anstelle von Zucker können Sie auch Süßungsmittel oder Honig verwenden. Diese Marmelade eignet sich für alle, die Diät halten und die Figur beobachten.

Zuckerfreie Marmelade

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Fotoreports

Zutaten

Gefrorene Himbeeren - 2 Handvoll

Frucht- und Beerensaft - 300 ml

• 91 kcal
• 25 min

Garvorgang

Zu Hause ist es einfach, eine leckere und vor allem gesunde Delikatesse zuzubereiten - zuckerfreie Marmelade. Honig wird als Süßstoff verwendet, weshalb Marmelade nicht lecker, lecker und kalorienarm ist. So kann Marmelade ohne Angst Kinder behandeln. Und wenn es in Ihrer Küche Formen mit den unterschiedlichsten Formen gibt, können Sie nicht nur Quadrate oder Rechtecke, sondern alle Arten von Herzen, Sternen und Kreisen herstellen. Sie können jüngere Assistenten für diese einfache Übung gewinnen.

Um Marmelade ohne Zucker zu Hause herzustellen, nehmen Sie Beeren, Honig, Fruchtsaft oder Gelatine mit.

Gelatine lösen sich in einer kleinen Menge warmen Wassers, wörtlich 100 ml. Mit einer Gabel umrühren und anschwellen lassen.

In einer Schüssel oder einem Topf den halben Saft und die Gelatine mischen, bei schwacher Hitze einige Minuten erhitzen.

In einer anderen Schüssel die Beeren und die zweite Hälfte des Saftes mischen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, sollten sie vor der Verwendung mindestens aufgetaut werden.

Mit Saft saftige Beeren mahlen. Wenn gewünscht, können Sie diese Masse dann durch ein Sieb belasten, so dass keine Körner aus den Beeren entstehen.

Nun die Beere in eine Schüssel geben, Honig hinzufügen und erhitzen, bis der Honig vollständig geschmolzen ist. Sie können etwas anders machen - den Honig in einem Wasser- oder Dampfbad erhitzen.

Mischen Sie nun den Saft mit Gelatine, die Beerenmasse mit Honig und verquirlen Sie alles. In Formen gießen und an einem kalten Ort einfrieren lassen - auf dem Balkon oder im Kühlschrank. Holen Sie sich vor dem Servieren hausgemachte zuckerfreie Marmelade aus den Formen.

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Wie für Diabetiker hausgemachte Marmelade ohne Zucker herstellen?

Süßigkeiten sind in der Ernährung einer jeden Person enthalten - einschließlich derer, die endokrinen Störungen ausgesetzt sind. Angesichts der Verbreitung der Pathologie ist es notwendig, die Zulässigkeit der Verwendung von Marmelade für Diabetiker genauer zu verstehen, und es wird empfohlen, dass Sie sich mit den Grundrezepten und den Produkten, die zu Hause verwendet werden, vertraut machen.

Gibt es einen Vorteil bei Marmelade?

So seltsam es auch sein mag, aber die Vielfalt der angebotenen Desserts kann wirklich nützlich sein - nur wenn bei der Herstellung natürliche Zutaten verwendet wurden. Achten Sie darauf, dass:

• Pektin - pflanzliche Faser, die eine hygienische Ordnung des Verdauungssystems und ein Lagerhaus für Vitaminbestandteile ist;
• Gelatine wird durch die Verarbeitung von Bindeknochen und Knorpelgewebe gewonnen. umfasst Glycin, Lysin und Säuren (Alanin);
• Agar-Agar, der aus Algen gewonnen wird, ist mit Jod gesättigt, wodurch die Aktivität der endokrinen Drüse optimiert wird.

Aufgrund des moderaten Einsatzes des Produkts werden eine Verbesserung der Darmmotilität, die Wiederherstellung des Fett- und Kohlenhydratstoffwechsels und eine Abnahme der Cholesterinbildungsrate festgestellt (die Wahrscheinlichkeit einer Atherosklerose nimmt signifikant ab). Achten Sie auch auf die Fähigkeit, Leber und Nieren zu reinigen, die Ausscheidung von Toxinen und die Erholung durch körperliche Anstrengung.

Die Normalisierung des Gehirns, die Stärkung des Immunsystems, die Optimierung des Nervensystems sowie die Beschleunigung des Algorithmus für die Heilung von Brüchen und Rissen, die Verjüngung der Haut. Natürlich ist diese Art von Süße kein Allheilmittel und hat nicht immer eine ähnliche Wirkung, aber mit der richtigen Vorgehensweise können Sie sich auf eine volle Wirkung verlassen.

Ist Süße für Diabetes akzeptabel?

Diabetes-Marmelade ist wie Marshmallows kein wünschenswertes Produkt zum Essen. Dies gilt für solche Artikel, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Zucker enthalten - in der Insulin-unabhängigen Form der Krankheit sind sie für die Verwendung nicht akzeptabel. Ihre Gefahr liegt auch in ihrer Fähigkeit, süchtig zu werden, weil ein ständiger Wunsch besteht, das Gleichgewicht des Serotonins (des Hormons des Glücks, das durch das Auftreten von Süßigkeiten im Körper zunimmt) aufzufüllen.

Gleichzeitig gibt es eine spezielle zuckerfreie Marmelade, ein diätetisches Produkt. Dabei wird der natürliche Name durch Substanzen wie Fructose oder Xylitol ersetzt. Das Risiko von Fettleibigkeit bleibt jedoch erhalten, da die Komponente in spezifische Zellen umgewandelt wird, die sich im Körper ansammeln. Um einen solchen Algorithmus, das Auftreten von viszeralen Problemen, auszuschließen, bestehen Experten auf einer dosierten und seltenen Verwendung von Desserts. Kaufen Sie am besten Sorten mit der Bezeichnung "Diabetiker" oder bereiten Sie diese auf der Grundlage bewährter Zutaten selbst vor. Welche Produkte wählen Sie für hausgemachte Marmelade?

Um gesunde Diätgerichte zuzubereiten, empfiehlt es sich, frisches Obst und Beeren zu verwenden. Die ersten werden am besten angewendet, wenn sie so hart wie möglich sind, da sie den höchsten Pektinanteil enthalten. Zu denen mit einem niedrigen glykämischen Index gehören Apfel (30 U), Pflaume (22), Aprikose (20), Birne (33) sowie schwarze und rote Johannisbeeren (15 bzw. 30), Kirschpflaume (25).

Diabetische Marmeladenrezepte (zuckerfrei)

Der erste

Im Allgemeinen ist der Algorithmus wie folgt:

1. Fertiggerichte werden in Wasser gestellt, das sie nur bedecken soll, und 30 Minuten kochen lassen;
2. Das fertige Obst wird abgekühlt, durch ein Sieb oder einen Mixer gegeben und das resultierende Püree setzt das kleinste Feuer an und rührt dauerhaft um, um die Möglichkeit des Verbrennens zu vermeiden.
3. Es ist wichtig, die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen, wonach die vorbereitete Masse auf einer Platte verteilt wird, nachdem gewöhnliche Kugeln oder beispielsweise Pastillen hergestellt wurden.
4. Trocknen Sie die Leckerei im Raum bis zur absoluten Bereitschaft der Marmelade.

Die zweite

Ein anderes Rezept beinhaltet die Verwendung von Saft von Beeren oder Früchten. Ungewürzt vorgewaschen und sortiert, das Konzentrat auspressen und bei schwacher Hitze kochen, um das dickste Gelee zu erhalten. Die Masse wird auf ein mit Pergament gelegtes Blatt Papier gegossen, das bei geöffneter Tür im Ofen getrocknet wird. In der Endphase der Zubereitung bleibt eine dünne Schicht Marmelade übrig, die zu einer Rolle gerollt und in Ausstechformen geschnitten oder gequetscht wird. Es wird empfohlen, die Masse in einem dicht geschlossenen Behälter zu lagern, und zwar in der Kühlkammer.

Drittens

Myasnikov hat die ganze Wahrheit über Diabetes gesagt! Diabetes wird in 10 Tagen für immer verschwinden, wenn Sie es morgens trinken. »Lesen Sie mehr >>>

Wenn ein Patient mit einer endokrinen Krankheit nicht süß genug ist, verwenden Sie bei der Zubereitung eines Desserts einen solchen Süßstoff wie Stevia. Sein Vorteil besteht unter anderem darin, antimikrobielle und antibakterielle Wirkungen bereitzustellen. Für die Zubereitung des Nachtischs müssen Sie 500 Gramm verwenden. Äpfel, 250 gr. Birnen und eine ähnliche Menge Pflaumen. Dabei:

• Früchte werden gewaschen, geschält und Knochen entfernt;
• in kleine Würfel schneiden und Wasser gießen, so dass die Früchte bedeckt sind, aber nicht mehr;
• nachdem sie gekocht, gekühlt und gestampft wurden;
• Stevia wird nach Geschmack hinzugegeben und zubereitet, bis die gewünschte Dicke erreicht ist;
• in Formen gegossen und auf 100% Erstarrung warten.

Der vierte

Die nächste akzeptable Sorte beinhaltet die Verwendung von Gelatine. Es wird der aktuelle Name verwendet, vorzugsweise eine kleine Packung. Parallel dazu werden die Beeren - sei es Himbeere, Erdbeere und andere - zu Püree zerquetscht. Fügen Sie dann eine kleine Menge Wasser hinzu und versüßen Sie sie wie gewünscht. Danach wird die Delikatesse auf das Feuer gelegt.

Nachdem Sie auf das Kochen gewartet haben, tragen Sie Gelatine auf und lassen Sie kochen. Der Name wird vom Brenner entfernt, in Formen oder Rosetten gegossen und an einen kühlen, aber nicht kalten Ort gestellt.

Fünftens

Ein ungewöhnliches und schmackhaftes Diabetikerprodukt wird mit Karkade zubereitet. Der Algorithmus lautet wie folgt:

Ich benutze fünf 5 st. l Blütenblätter von Pflanzen, Wasser (zum Tee brauen) in einer Menge von 300 ml. Benötigen auch 25 Gramm. Instant-Gelatine und Zuckerersatz - nach Geschmack.

Gebrühter Tee und während des Aufgusses zum Aufquellen Gelatine hinzufügen. Dann trinken Sie den Filter und mischen Sie alle Zutaten.

Die Masse wird zum Kochen gebracht und in Formen gegossen. Es ist notwendig, auf Raumtemperatur abzukühlen und in den Kühlschrank zu legen, bis es absolut gefroren ist.

Sechster

Ausgezeichneter und sehr interessanter Geschmack in einer Delikatesse aus natürlichen Tomaten. Das Verfahren wird gemäß dem folgenden Algorithmus durchgeführt: zwei kg Tomaten werden gewaschen, die Stiele werden entfernt und in kleine Scheiben geschnitten. Das zukünftige Dessert wird in einem mit Deckel bedeckten Topf gekocht und dann mit einem Sieb ausgefranst.

Gießen Sie den Süssstoff in den resultierenden Dicksaft aus und kochen Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Dann auf ein Backblech in einer kleinen Schicht gegossen und leicht getrocknet, nicht sehr lange - es ist wichtig, es nicht zu übertreiben. Die abgekühlte Delikatesse wird in den Kühlschrank gestellt.

Zuckerfreie hausgemachte Marmelade

Haben Sie schon einmal versucht, hausgemachtes Gelee oder Marmelade herzustellen? Sicher kochen Sie gelegentlich Gelees, kalte Zuckerrüben, Aspik und die Idee von gelatinhaltigen Gerichten. Geliertes Fleisch ist im Wesentlichen die gleiche Marmelade, nur keine Frucht, sondern Fleisch.

Fleisch oder Fischmarmelade ist großartig, oder? Aber nicht jedes Kind wird von ihnen versucht. Ja, und Knochenbrühe, so reich an Gelatine, passt nicht zu jedem Kind. Und jeder mag Marmelade. Ein Problem: Wo bekommt man gesunde Marmelade ohne Zucker, künstliche Farbstoffe und Aromen? Die Antwort ist einfach: Kaufen Sie Bio-Marmelade oder... kochen Sie es selbst!

Mit nur vier Zutaten können Sie leicht hausgemachte Marmelade zubereiten und erhalten eine echte Frucht-Delikatesse, die reich an Eiweiß, Kollagen und Aminosäuren ist.

Was ist Gelatine?

Gelatine wird aus dem Bindegewebe und / oder den Knochen von Tieren gewonnen. Jahrtausende lang aßen die Menschen Gelatine in verschiedenen Variationen. Heute wird Gelatine zum Verdicken von Schüsseln verwendet.

Tierische Gelatine ist reich an Proteinen, essentiellen Aminosäuren (wie Glycin, Prolin und Lysin) und Kollagen. Dies sind Schlüsselkomponenten für den Aufbau von Bindegewebe, und sie sind auch sehr wichtig für gesundes Haar und Haut (Kollagen und essentielle Aminosäuren tragen dazu bei, Falten und Anzeichen von Cellulite zu bekämpfen).

Wie Sie sehen können, ist Gelatine auch für Erwachsene von Nutzen. Dies ist ein ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel für Erwachsene - insbesondere für diejenigen, die nicht regelmäßig Knochenbrühe verwenden. Und es ist auch toll für Kinder. Tierische Gelatine, die reich an Eiweiß ist, ist ein fantastisches Produkt für kleine Organismen, das dabei hilft, gesunde Knochen, Haut, Haare und Bindegewebe zu erhalten.

Selbst gemachtes Marmeladen-Rezept

Diese Leckerbissen sind perfekt für Erwachsene und Kinder. Sie eignen sich auch ideal für Reisen und Schulessen - sie lassen sich bequem in einen Plastikbehälter füllen.

Die Marmeladen können eingefroren werden und mehrere gefrorene Stücke zum Frühstück in einen Schulbehälter gefüllt werden, so dass sie zum Zeitpunkt der Zwischenmahlzeit den gewünschten Zustand erreichen.

Im Winter können Sie für dieses Rezept gefrorene Beeren verwenden. Und im Allgemeinen sind alle Beeren und Früchte für ihn geeignet. In der Qualität der Flüssigkeit in dem folgenden Rezept verwenden wir Saft, vorzugsweise Zitronensaft, weil Zitrusfrüchte haben natürlich antiseptische Eigenschaften und tragen dazu bei, die Haltbarkeit des Produkts auf natürliche Weise zu verlängern.

1 Tasse gefrorene Früchte

1,5 Tassen Orangensaft

4 Esslöffel Gelatine

3 Esslöffel Bio-Rohhonig

Silikonformen (Fett mit Pflanzenöl)

Bereiten Sie die Gelatine vor. Füllen Sie es mit Wasser und schwellen Sie an. Die Anteile an Wasser und Gelatine sind auf der Verpackung angegeben (und hängen von der Qualität der Gelatine ab). Geschwollene Masse gießen Sie 1/2 Tasse des Safts und erhitzen Sie bei schwacher Hitze unter langsamen Rühren bis zur vollständigen Auflösung.

1. 1/2 Tasse Saft in die Pfanne geben, die gefrorenen Früchte hier gießen und bei schwacher Hitze erhitzen.

2. Verwenden Sie den Dip-Mixer, um die Frucht zu pürieren.

3. Honig hinzufügen. Pfanne vom Herd nehmen.

4. Fügen Sie die vorbereitete Gelatine hinzu und verrühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis eine gleichmäßig glatte Konsistenz erreicht ist. Sie sollte nicht klumpig sein. Restlichen Fruchtsaft hinzufügen und mischen. Die Konsistenz beginnt sich zu verdicken.

5. Gießen Sie den Barren in Silikonformen und stellen Sie ihn für 4-5 Stunden in den Kühlschrank. Wenn die Marmelade fertig ist, drücken Sie sie aus den Formen. Es sollte ziemlich einfach herauskommen. (Legen Sie die Marmeladenformen einige Minuten in den Gefrierschrank, wenn die Marmeladen nicht herausgenommen werden möchten).

Wenn Sie keine Silikonformen haben, können Sie Marmelade und Behälter für Eis herstellen. Natürlich ist es schwieriger von dort zu bekommen und die Form ist vielleicht nicht so attraktiv, aber die Vorteile bleiben gleich.

Fertigmarmelade sieht fabelhaft aus und zieht sowohl Kinder als auch Erwachsene an. Aber denken Sie daran, dass dies ein Dessert ist und Sie sollten sowieso nicht übermäßig begeistert sein.

Zur Abwechslung können Sie mit den Grundlagen der Marmelade experimentieren, Marmeladen verschiedener Geschmacksrichtungen und Farben mit verschiedenen Beeren, Früchten und Säften kochen. Sie können Ihnen auch dienen und Farben.

Es ist möglich, halbe Zitrusschalen - Orange, Mandarine usw. - als Schimmelpilze zu verwenden.

Diätetische PP-Marmelade mit Agar-Agar, zuckerfrei

Ist es möglich, Marmelade zu essen, während Sie abnehmen? Auf jeden Fall ja. Marmelade ist eines der nützlichsten Desserts für die Gewichtsabnahme und die normale Ernährung. Beurteile es selbst!

Kalorienmarmelade ist etwa 220-270 Kalorien pro 100 Gramm. Zum Vergleich: 100 Gramm Praline enthalten etwa 500 Kalorien, und 100 Gramm Kuchen enthält je nach Kuchen 350 bis 600 Kalorien. So kann selbst die gebräuchlichste Marmelade sicher konsumiert werden, ohne sich um Ihre Figur zu kümmern. Die Zusammensetzung dieses köstlichen Desserts enthält Pektin, was für unseren Körper äußerst nützlich ist. Tatsache ist, dass Pektin aus Äpfeln und Früchten gewonnen wird, so dass diese Süßigkeiten zu Recht als natürlich betrachtet werden können. Pektin senkt den Cholesterinspiegel und hilft bei der Beseitigung verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Gibt es Marmelade ohne Gluten? Diese Frage beunruhigt viele, die sich an eine glutenfreie Diät halten. Es gibt kein Gluten im Pektin selbst, aber Marmelade mit Puderzucker muss vermieden werden, da sie Gluten enthalten kann. Wählen Sie einfach reine Marmelade ohne Zusätze und Pulver.

PP Marmelade kann aus allen Früchten und Beeren hergestellt werden. Beim Kochen können Sie nicht nur frische, sondern auch tiefgefrorene Beeren verwenden. Sehr beliebt sind auch Rezepte mit kalorienarmer Marmelade aus natürlichem Saft.

Trotz der Tatsache, dass Marmelade nicht zu viele Kalorien enthält, gibt es für dieses Dessert pp-Rezepte, die Ihnen helfen, den Kaloriengehalt weiter zu reduzieren. Diese Rezepte enthalten keinen Zucker und passen perfekt in die richtige Ernährung.

Marmelade enthält ca. 40 bis 70 Kalorien pro 100 Gramm!

PP Marmelade - Diätrezept

• 350 g Mango. Diese Frucht ist ideal für zarte und leckere Marmelade. In diesem Fall wird die Anzahl der bereits geschälten Früchte angegeben.
• 15 g Gelatine. Es ist am besten, Sofortgelatine zu verwenden, so dass der Garvorgang viel weniger Zeit in Anspruch nimmt.
• 250 g wasser
• 2 Messlöffel fitparad

Füllen Sie die Gelatine mit 100 ml Wasser, erwärmen Sie sie etwas und setzen Sie den Fitpard ein. Der Süßstoff muss in Gelatine verdünnt werden.
Geschälte Mango mit einem Mixer verquirlen. Wir brauchen einen einheitlichen Frucht Smoothie. Das restliche Wasser in das Püree gießen, gut mischen und mit der gelatinösen Masse vermischen. Jetzt bleibt es nur noch unsere Marmelade in Formen zu gießen und in den Gefrierschrank zu legen.

Hausgemachte Marmelade mit Agar-Agar

• 200 Gramm Johannisbeeren. Sie können nach Belieben jede andere Beere verwenden.
• 1 Teelöffel Agar-Agar. Dieses Naturprodukt ist ein hervorragender Ersatz für Gelatine. Agar-Agar wird aus Algen gewonnen und zum Kochen für die Zubereitung verschiedener Desserts und Gerichte verwendet.
• 250 ml Wasser
• Jeder Süßstoff.

Der erste Schritt besteht darin, den Agar-Agar in ein Glas Wasser einzutauchen. 40–50 Minuten einwirken lassen. Mit einem Mixer die Johannisbeeren in einem Püree schlagen und nach Belieben Süßungsmittel hinzufügen. Wenn der Agar-Agar darauf besteht, setzen Sie ihn auf ein langsames Feuer und warten Sie vorsichtig, bis er vollständig aufgelöst ist. Zum Kochen bringen, die Mischung ist nicht notwendig. In der fertigen Mischung mit Agar-Agar Beerenpüree hinzugeben, umrühren. Unsere kalorienarme Marmelade kann in Formen gegossen werden!

Marmelade auf Stevia

• 200 - 300 ml Apfelsaft ohne Zucker. Grundsätzlich können Sie bei der Zubereitung von PP-Marmelade absolut jeden natürlichen Saft verwenden. Die Hauptbedingung ist der Mangel an Zucker.
• 20-30 g Gelatine. Kann auf Wunsch durch Agar-Agar ersetzt werden.
• Stevia nach Ihrem Geschmack.

Dieses Universalrezept für kalorienarme Marmelade wird Sie ansprechen. Wenn Sie nicht immer Obst und Beeren in den Regalen des Ladens finden können, werden Sie immer Saft finden.
Gießen Sie den Saft in den Topf und machen Sie ein langsames Feuer. Fügen Sie Stevia hinzu, um zu schmecken und Gelatine. Kochen Sie unter Rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Nicht zum Kochen bringen! Es bleibt für uns, in die Formen zu gießen und abzukühlen. Diätmarmelade bereit!

Diätmarmelade auf Magermilch

• 200 Gramm Milch. Sie können Milch mit 1% oder 0,5% Fett verwenden.
• Jeder Süßstoff nach Geschmack.
• 15 g Gelatine.
• Etwas Vanilleessenz.
• 100 ml Wasser Darin lösen wir die Gelatine auf.

Zuerst sollten Sie die Gelatine 20 bis 30 Minuten in Wasser einweichen.
Fügen Sie in Magermilch Süßungsmittel und etwas Vanille hinzu. Die Milch erhitzen, Gelatine dazugeben und gut mischen. Es bleibt, um kalorienarme Marmelade in Formen zu gießen, und Sie können ein Milchdessert genießen.

Wie Sie sehen konnten, sind die Rezepte von PP-Marmelade schändlich und leicht zuzubereiten. Sie können sich und Ihre Liebsten jederzeit mit einem wunderbaren kalorienarmen Dessert verwöhnen! Kochen Sie die Marmelade und teilen Sie Ihre Rezepte!

Wie man Marmelade ohne Zucker macht

Viele sind seit ihrer Kindheit mit dem würzigen Geschmack der orientalischen Freude der türkischen Freude vertraut. Die Methode der Obstkonservierung in den Ländern des Ostens ist seit der Antike bekannt. In Eurasien wurde diese Delikatesse erst ab dem 16. Jahrhundert populär und wird Marmelade genannt.

Derzeit gibt es beim Kochen drei Möglichkeiten, Obst mit Zucker zu kochen. Aus diesem Grund erscheint Obst-, Gelee- und Beerenmarmelade in den Regalen. Für die Zubereitung des Desserts frische Beeren und Früchte verwenden. Pektin, das sich im Fruchtfleisch süßer Früchte befindet, erhält eine delikate Textur.

Pektin ist ein nützliches natürliches Verdickungsmittel, das alle Giftstoffe aus dem Körper entfernt. Es reduziert Cholesterin und Blutzucker, verhindert das Auftreten von Tumoren. Daher ist Marmelade ein heilendes Fruchtdessert.

Experten und Anhänger eines gesunden Lebensstils behaupten, dass Jujube mit gesunder Lebensweise und Diabetes vereinbar sind. Wenn Sie jedoch noch Gegner von zuckerhaltigen Produkten sind, können Sie ohne diese Zutat Marmelade herstellen. Anstelle von "weißem Sand" können Sie natürlichen Honig oder andere Zuckerersatzstoffe verwenden. Diese Marmelade ist ein gesundes, gesundes Dessert und schadet Ihrer Figur nicht.

Zuckerfreies Agar-Agar-Gelee

Leider enthält nicht jede Frucht oder Frucht einer Beere Pektin, was notwendig ist, damit sich der Nachtisch richtig verdickt. Köche und Konditoren haben daher vermutet, das natürliche Verdickungsmittel durch Gelatine, Stärke oder Agar-Agar zu ersetzen. Agar-Agar ist ein natürlicher natürlicher Gelbildner aus Algen. Wenn Sie eine Delikatesse aus Agar-Agar zubereiten möchten, sollten Sie sie in Pulverform kaufen. Gekochte Marmelade fällt dichter und fester aus, als auf dem Foto.

Tipp: Zum Nachtisch können Sie jeden Saft verwenden, jedoch wird die frisch gepresste Süße viel gesünder und schmackhafter.

• Agar-Agar 1 Beutel Pulver
• 400 ml Fruchtsaft (Sie können 2 verschiedene nehmen)
• Honig oder Süßstoff 100 g
• Vanille ½ Dessertlöffel

Kalorien: 46 kcal

1 Teelöffel Pulver aus Agar-Agar, verdünnt in 50 Milliliter Saft. Gut mischen, 15 Minuten stehen lassen.

350 ml der restlichen Saftmischung in einer Pfanne mit Honig (Sie können Süßungsmittel verwenden). Das Feuer anzünden und zum Kochen bringen.

Vanillin in die Pfanne geben.

Saft mit Pulver aus Agar-Agar zugeben.

Ständig umrühren, zum Kochen bringen. Nach dem Kochen weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.

Das Feuer ausschalten und 40 Minuten auf dem Herd lassen.

Nach dem Abkühlen gießen Sie die Mischung in Formen. Sie können die Marmelade bei Raumtemperatur belassen. Die Süße des Agaragars härtet schnell aus. Wenn Sie möchten, dass dies noch schneller geschieht, können Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Das fertige Gericht kann mit Puderzucker, Streuspray oder Kokos-Chips bestreut serviert werden.

Tipp: Wenn Sie möchten, dass das Endprodukt hell ist, gießen Sie die Mischung nach dem Abkühlen in mehrere Tassen und fügen Lebensmittelfarben in jeder Farbe hinzu: Gelb, Rot, Orange, Grün. Und dann in Formen zum Gießen gießen.

Zuckerfreie Marmelade

Kochzeit: 5 Stunden

Portionen pro Packung: 20

Energiewert

Pro 100 g Fertigprodukt:

• Kaloriengehalt - 83,5 kcal;
• Proteine ​​- 6,9 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 13,5 g

Zutaten:

• frische oder gefrorene Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren) - 1 EL;
• destilliertes Wasser - 1 Esslöffel;
• Orangensaft - 1,5 st;
• Gelatine - 4 EL. l.;
• Honig - 3 EL l

Schritt für Schritt kochen

1. Die angegebene Menge Gelatine wurde in einem Topf bei Raumtemperatur mit Wasser verdünnt. Hinterlassen Sie einen "Wellengang".
2. Wenn die Flüssigkeit dichter wird, gießen Sie eineinhalb Tassen Orangensaft hinein. Zünde das Feuer an. Zum Kochen bringen, die Mischung mit einer Hand ständig rühren, bis die Zutaten vollständig aufgelöst sind.
3. Beeren (wenn sie frisch sind), gründlich unter fließendem Wasser spülen, von Schmutz und Ablagerungen reinigen. In den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Verwende die Mischung mit einem Tauchmixer in ein flüssiges Püree.
5. Fügen Sie 3 Esslöffel Honig hinzu. Entfernen Sie das Werkstück vom Ofen. Abkühlen lassen und 30 Minuten einkochen lassen.
6. Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit in die Formulare gießen und für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Um sicherzustellen, dass die Marmelade fertig ist, versuchen Sie es nach einer bestimmten Zeit und drücken Sie sie aus den Formen. Dies wird sehr einfach gemacht. Wenn das süße Dessert nicht entfernt werden kann, legen Sie es 1 Stunde in den Gefrierschrank. Delikatesse ist fertig. Beim Servieren kann Marmelade mit Puderzucker pulverisiert werden.

Marmelade ist eine der süßesten, schmackhaftesten und schmackhaftesten Nachspeisen, die sich Menschen mit Diabetes leisten können, die sich um ihre Körperform und Gesundheit kümmern, sowie Kinder, die es sich leisten können zu essen. Natürlich ist es vorgesehen, dass die Süße ohne Zusatz von Zucker, künstlichen Farbstoffen oder Zusatzstoffen hergestellt wird.

So eine wundervolle Delikatesse bleibt nicht lange im Kühlschrank, egal wie viel man daraus macht. Süßigkeiten sind unglaublich lecker, nur leckere Finger, also werden sie sehr schnell gegessen. Natürliche hausgemachte Marmelade ist eine großartige Ergänzung zum Teetrinken.

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Marmelade - eine nützliche Süße bei Diabetes

Bei Diabetes gibt es Einschränkungen für viele Süßigkeiten, da sie den Blutzuckerspiegel erhöhen, aber Jujube ist eine der wenigen Ausnahmen. Es ist ein gesundes Dessert, das die Verdauung anregt, den Cholesterinspiegel senkt, Schwermetalle und Pestizide entfernt. Welche Art von Marmelade kann man essen und wie man sich eine Delikatesse zubereitet, sollte man als nächstes überlegen.

Kann man essen?

Marmelade ist eine nützliche Süße, wenn sie mit der richtigen Technologie aus natürlichen Produkten und Verdickungsmitteln hergestellt wird. Der Kaloriengehalt einer solchen Süßigkeit beträgt etwa 10 kcal und der glykämische Index ist niedrig - von 10 bis 30 Einheiten, was auf die in der Zubereitung verwendeten Früchte zurückzuführen ist. Die beliebtesten unter ihnen sind:

• Äpfel - 30 Einheiten;
• Pflaumen - 20 Einheiten;
• Aprikose - 20 Einheiten;
• Birne - 33 Einheiten;
• Schwarze Johannisbeere - 15 Einheiten;
• rote Johannisbeere - 30 Einheiten;
• Kirschpflaume - 25 Einheiten.

Um den täglichen Bedarf an Süßigkeiten zu decken, der für die Produktion von Serotonin - dem Hormon des Glücks - notwendig ist, kann ein Diabetiker bis zu 150 g natürliche Marmelade verzehren, vorzugsweise jedoch morgens die Energie vor dem Zubettgehen aufbringen.

Es ist wichtig zu wissen, dass bei Diabetes mellitus die Marmelade aufgegeben werden muss, da sie Zucker enthält. Darüber hinaus verwenden Hersteller für einen reichen Geschmack und ein glänzendes Aussehen von Süßigkeiten häufig Speisesäuren, Farbstoffe und Aromen, die Diabetikern strikt untersagt sind. Um die Natürlichkeit und Sicherheit der Marmelade sicher zu stellen, können Sie sie selbst kochen.

Lebensmittelauswahl und Kochprinzip

Damit Marmelade für Diabetiker lecker und nützlich ist, müssen Sie die richtigen Produkte auswählen. So können die folgenden Zutaten in das Rezept aufgenommen werden:

• Früchte Früchte, die Pektin in großen Mengen enthalten, werden bevorzugt, weil sie Fette abbauen, Schadstoffe entfernen und den Blutzuckergehalt reduzieren. Je größer das Pektin ist, desto dichter wird die Marmelade sein. Nach diesem Kriterium sind Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte (Zitronen, Orangen, Pampelmusen) die bevorzugten Früchte.
• Sirupe Marmelade kann auf der Basis von Beeren- oder Fruchtsirup zubereitet werden, der aus frisch gepresstem Saft gekocht wird. Darüber hinaus ist Diabetes nützliche Marmeladensüßigkeiten auf der Basis von Karkade-Tee, der einen angenehmen sauren Geschmack hat. Er erhebt und verjüngt sich.
• Stevia Dies ist ein natürlicher Zuckerersatz in Form von Gras, das in der Apotheke erworben werden kann. Stevia ist mehrmals süßer als Zucker, erhöht jedoch nicht den Blutzuckerspiegel. Darüber hinaus hat es viele nützliche Eigenschaften, einschließlich eines Sättigungsgefühls und verbessert Stoffwechselprozesse.

Stevia-Analoga sind andere Zuckerersatzstoffe - Fructose, Xylitol, Sorbitol.

• Gelatine. Dieses Verdickungsmittel, das der Marmelade eine dichte geleeartige Konsistenz verleiht. Gelatine ist reich an Phosphor und Kalzium, stärkt das Knochengewebe und verbessert die Gehirnfunktion und das Gedächtnis.
• Agar Agar. Dieses Produkt basiert auf getrocknetem Seetang. Es wird auch vegetarische Gelatine genannt. Es hat wenige Kalorien, ist gut resorbiert und weist in seiner Zusammensetzung verschiedene nützliche Substanzen auf, einschließlich Jod. Es ist wichtig anzumerken, dass Agar-Agar eine höhere Dichte als Gelatine hat, und ist daher besser als Verdickungsmittel für Marmelade geeignet.

Die Zubereitung von Marmelade wird reduziert, indem die ausgewählten Früchte gekocht werden, das Püree hacken, mit einem Verdickungsmittel und einem Zuckerersatz gemischt werden, aufkochen und abkühlen lassen und in Formen füllen. Da alles sehr einfach ist, kann jeder eine Delikatesse nach Ihrem Geschmack zubereiten.

Leckere Rezepte

Abhängig von den Hauptzutaten können Marmeladen unterschiedlich sein. In jedem Fall sollte eine richtig zubereitete Süßigkeit eine transparente Struktur haben und beim Pressen schnell die ursprüngliche Form annehmen. Ihre Rezepte finden Sie unten.

Basierend auf Carcade und Gelatine

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Gießen Sie 7 EL. l Hibiskus 200 ml kochendes Wasser. Bestehen Sie etwa 30 Minuten.
2. 25 g Gelatine in wenig warmem Wasser auflösen und quellen lassen.
3. Karkade-Sorte, mit Süßstoff abschmecken und zum Kochen bringen.
4. Tee und Gelatinelösung mischen. Gut mischen und durch ein Sieb passieren.
5. Sirup in Formen füllen und im Kühlschrank kalt stellen. In der Regel dauert es 2-3 Stunden.

Hibiskus kann durch jeden natürlichen Saft ohne Zucker ersetzt werden. Zum Beispiel kann köstliche Marmelade aus Kirschsaft gemäß dem Rezept aus dem Video hergestellt werden:

Citrus und Stevia

Sie können Orangen, Mandarinen, Zitronen nehmen. Zubereitung von Marmelade gemäß den folgenden Anweisungen:

1. Früchte geschält und in Scheiben geschnitten.
2. Bereiten Sie eine halbe Tasse Infusion von Stevia oder Lösung vor. Gießen Sie die Früchte mit dieser Flüssigkeit und kochen Sie sie ohne zu kochen.
3. Mahlen Sie die Fruchtmasse in einem Mixer und fügen Sie dann die vorbereitete Gelatine hinzu (verdünnt in Wasser und geschwollen). Das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
4. Gießen Sie die Mischung in Formen und kühlen Sie ab.

In diesem Rezept können Zitrusfrüchte durch Beeren ersetzt werden - Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren.

Erdbeer-basierter Agar-Agar

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Erdbeeren - 250 g;
• Agar-Agar - 2 EL. l.;
• Wasser - 300 ml;
• Süßstoff zum Abschmecken.

Einen Leckerbissen zuzubereiten ist einfach:

1. Agar-Agar gießen Sie Wasser und lassen Sie es anschwellen. Dann zum Kochen bringen und in einen geleeartigen Zustand bringen.
2. Mahlen Sie Erdbeeren in einem Mixer zu Kartoffelpüree, fügen Sie Süßungsmittel hinzu und mischen Sie.
3. Übertragen Sie die Erdbeermasse auf den Agar-Agar und kochen Sie einige Minuten.
4. Heiße Masse in Formen gegossen und abkühlen lassen.

Es stellt sich eine köstliche Marmeladensüßigkeit heraus. Sie können sie nicht nur aus Erdbeeren herstellen, sondern auch aus jedem Beerenpüree.

Agar-Agar-Marmelade soll nach dem Rezept aus dem Video hergestellt werden:

Apple

Das Rezept unterscheidet sich dahingehend, dass es keinen Verdicker enthält, da natürliches Pektin in seiner Qualität wirkt. Es ist jedoch wichtig zu berücksichtigen, dass Sie sehr reife und sogar überreife Äpfel verwenden müssen.

1. Schneiden Sie 1 kg Äpfel und entfernen Sie die Kerne, aber werfen Sie sie nicht weg. Nicht abziehen.
2. Kochen Sie die Kerne separat in einer kleinen Menge Wasser, kneten Sie und reiben Sie sie durch ein Sieb. Es entsteht ein flüssiges Püree, das als natürliches Pektin wirkt.
3. Kombinieren Sie in einem Kochtopf Pektin mit in Scheiben geschnittenen Äpfeln (Sie können noch etwas Wasser hinzufügen) und setzen Sie ein sehr kleines Feuer auf, wobei Sie ständig umrühren, um nicht zu brennen. Wenn die Äpfel ausgekocht sind, Fruktose hinzufügen und erneut kochen, bis die Apfelmischung am Löffel kleben bleibt.
4. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer auf eine einheitliche Konsistenz. Legen Sie dann die gesamte Masse in einer Schicht auf ein mit Papier bedecktes Backblech.
5. Trocknen Sie die Marmelade im Ofen bei angelegter Tür bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 Grad in 2 Sätzen. Halten Sie das Backblech etwa 2-3 Stunden in einem heißen Ofen, der dann ausgeschaltet wird. Wiederholen Sie das Trocknen nach einigen Stunden.
6. Nach dem Trocknen die fertige Marmelade in Scheiben schneiden und in einem kleinen Glas in Schichten legen. Im Kühlschrank aufbewahren. Diese Marmelade ist sehr gesund.

Für ein ähnliches Rezept können Sie aus 500 g Äpfeln und 250 g Birne Marmelade herstellen.

Beere

Sie können nach Belieben aus beliebigen Beeren kochen:

1. Beeren spülen und sortieren. Drücken Sie den Saft aus, der auf ein kleines Feuer gestellt wird, und kochen Sie ihn bis zum Zustand dicken Kissels.
2. Masse in einer dünnen Schicht auf ein Backblech legen, das das Pergament vorlegen.
3. Bewegen Sie die Pfanne in den Ofen und trocknen Sie die Marmelade bei geöffneter Tür bei einer Temperatur von 70 bis 80 Grad.
4. Sobald die Schicht trocknet, kann daraus eine Rolle geformt und in Scheiben geschnitten werden. Falls gewünscht, kann die Masse mit kleinen Ausstechern ausgepresst werden.

Fertige Marmeladen werden in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Gemüse

Liebhaber von kulinarischen Experimenten werden solche Marmeladen probieren können. 2 kg Tomaten abspülen, Stiel entfernen und fein hacken. Die Masse in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und durch ein Sieb passieren. Fügen Sie in der resultierenden Paste Süßungsmittel hinzu, um zu schmecken und zu kochen, um viel dicke Konsistenz zu erhalten. Dann gießen Sie es in eine dünne Schicht auf ein mit Pergament bedecktes Backblech, trocknen Sie es leicht ab und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist.

Video: 3 zuckerfreie Marmeladenrezepte

Das folgende Video bietet verschiedene Rezepte für leckere und gesunde Kaugummis:

Natürliche Marmelade ist eine ausgezeichnete Süße für Diabetiker, da sie keine Zuckersprünge im Blut verursacht. Sie können morgens 2-3 Snacks essen - zum Frühstück oder Mittagessen (zwischen Frühstück und Mittagessen). Es hebt Ihre Stimmung und befriedigt das Bedürfnis des Körpers nach Süßigkeiten.