Diät-2-Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für eine Woche

Diet 2 table ist eine komplette medizinische Ernährung, die bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts mit verminderter Sekretion von Magensaft (bei chronischer Gastritis) und erhöhter Darmbeweglichkeit (chronische Enterokolitis) verordnet wird.

• Stimulation der Magensaftsekretion;
• Schutz der Magenschleimhaut vor Schäden (mechanisch und thermisch);
• Abnahme der Fermentationsprozesse im Darm;
• Normalisierung der motorischen Funktionen des Verdauungstraktes;
• Unterstützung in der Leber, Bauchspeicheldrüse, Zwölffingerdarm;
• Der Körper wird mit Proteinen, Eisen, Vitaminen versorgt.

Diätregeln

Um eine maximale Effizienz der Ernährung bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu erreichen, müssen Sie den einfachen Regeln der klinischen Ernährung folgen:

• Einschränkung der groben Faser (Kleie, Vollkorngetreide und Mehl, Bohnen, Nüsse usw.), da beim Verzehr eine mechanische Beschädigung der Magenwände auftritt,
• ein Verbot der Verwendung von Milch (nur in der Zusammensetzung des Geschirrs erlaubt), da der Säuregehalt des Magens abnimmt,
• Mangel an würzigen Gewürzen in der Ernährung,
• Kochen, Schmoren, Backen, Dämpfen,
• maximales Zerreiben von Lebensmitteln, um grobe Stücke zu entfernen, die die Magenschleimhaut verletzen können,
• Essen hoch angereicherte Lebensmittel
• geteilte Mahlzeiten (4-5 mal täglich),
• Trinken Sie bis zu 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag.

Die tägliche Kaloriendiät Nummer 2 sollte 2900 Kilokalorien betragen. Die Diät für eine Diät sollte 100 g umfassen. Proteine ​​und Fette und 400 gr. Kohlenhydrate. Die Verwendung von Salz in Schalen ist ebenfalls geregelt - bis zu 12 Gramm -, weil die Anwesenheit von Natriumchlorid in Lebensmitteln die Enzymaktivität anregt.

Diät-2-Tabelle - Was Sie können und was nicht essen (Tabelle)

Die Liste der Produkte, die während der Anwendung der Diät-Tabelle Nr. 2 erlaubt sind, hat eine stimulierende Wirkung auf das Enzymsystem des Magens und die Darmfunktion, wodurch der Abbau von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen verbessert wird.

Kochfunktionen

Auf die therapeutische Diät-Tabelle 2 wirkte sich der Gastrointestinaltrakt positiv aus, wobei den Kochmethoden besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird:

• Fleisch, Geflügel und Fisch können ohne Panieren gekocht, gedünstet, gebacken, gedämpft und gebraten werden, so dass keine Kruste entsteht, die sich negativ auf die Magenschleimhaut auswirkt. Beim Kochen von Fleisch- und Fischgerichten die Adern und den Knorpel vorsichtig von den Filets entfernen.
• Eier können in Form von gebratenen und gebackenen Omelettes sowie gekochten, weichgekochten Eiern serviert werden.
• Aus dem Müsli kann man gekochten und gestampften Haferbrei, Pudding, Zrazy, Burger kochen. Krümeliges Getreide ist bei Diät Nr. 2 verboten, da es die Magenwände mechanisch reizt.
• Gemüseeintopf (Zucchini, Karotten), Kochen (Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben, Kürbis). Frische Salate und gebackene Gemüsegerichte werden ebenfalls serviert. Gleichzeitig werden Gemüse mit groben Ballaststoffen und ätherischen Ölen in der Zusammensetzung aus der Nahrung genommen.
• Das Kochen von Suppen ist auf Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Pilzbrühe mit Getreide, Gemüse und Nudeln erlaubt. In der Suppe können Sie Fleischprodukte hinzufügen - Fleischbällchen. Fleischbrühen verbessern die Freisetzung von Salzsäure.
• Bei einer Diät mit Gastritis, Tabelle 2, ist es verboten, Vollmilch zu trinken, da Salzsäure im Magensaft auf diese Weise neutralisiert wird. Erlaubter Getreidebrei mit verdünnter Milch.
• Früchte und Beeren in der Ernährung sollten reif und weich sein und keine groben Körner und keine Haut enthalten. Es ist erlaubt, püriertes rohes und thermisch verarbeitetes Obst, Gelee, Fruchtsaft, Gelee, Mousse herzustellen.

Menü für die Woche

Um ein optimales Tagesmenü für eine Diät-Tabelle 2 für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu erstellen, sollte man sich nach dem Prinzip der maximalen Vielfalt in der täglichen Ernährung richten, um dem Körper essentielle Nährstoffe, Vitamine sowie Makro- und Mikroelemente zuzuführen.

Montag

• Frühstück: Zucchini-Cremesuppe, Fruchtgelee.
• Mittagessen: Sandwich, Tee mit Zucker.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gelierter Zander, Kartoffelpüree, Tomaten.
• Mittagessen: Karotten mit Honig.
• Abendessen: faule Knödel, Joghurt.

Dienstag

• Frühstück: Haferflocken auf Wasser mit Trockenfrüchten.
• Mittagessen: Bratäpfel.
• Mittagessen: Brühe mit Nudeln, Rindfleisch, in saurer Sahne gebacken, Gemüsesalat.
• Mittagessen: Tomatensalat, Sandwich.
• Abendessen: Zucchini-Püree.

Mittwoch

• Frühstück: ein Sandwich mit Käse, Kaffee.
• Mittagessen: flüssiges Fruchtgelee, galetnysche Kekse.
• Mittagessen: Borschtsch, gefüllter Fisch, Blumenkohlpudding.
• Mittagessen: gekochte Rüben mit Sauerrahm.
• Abendessen: Karotten- und Fleischpüree.

Donnerstag

• Frühstück: Nudeln mit Fleisch, Kompott.
• Mittagessen: Gemüsecremesuppe.
• Mittagessen: grüner Borschtsch, Kalbskoteletts, Karottenpüree.
• Snack: Gemüsekaviar.
• Abendessen: Hüttenkäse mit Sauerrahm.

Freitag

• Frühstück: Brühwurstsandwich
• Mittagessen: Rührei, Rinderhackfleisch.
• Mittagessen: Blumenkohlsuppe, gehackter Hering, Rote Beete-Püree.
• Teezeit: frische Karotten mit Äpfeln und Sauerrahm.
• Abendessen: Hüttenkäse-Souffle mit Beeren.

Samstag

• Frühstück: Gebackener Käsequark aus Hüttenkäse und Obst, Kompott.
• Mittagessen: Kürbisbrei.
• Mittagessen: Borschtsch mit Pilzen, Fleischaspik, Gemüseeintopf.
• Mittagessen: Obst, Joghurt.
• Abendessen: Rührei mit Hackfleisch und Gemüse.

Sonntag

• Frühstück: gekochtes Schinkensandwich, Tee mit Zucker und Milch.
• Mittagessen: gedünsteter Blumenkohl, Apfel.
• Mittagessen: Reissuppe mit Tomaten, gekochte Zunge mit Gemüse, gedünstete Kartoffeln.
• Mittagessen: Kefir, Kekse.
• Abendessen: Zrazy-Reis vom Rind, Tomaten.

Rezepte von Gerichten

Trotz der Tatsache, dass Diät-Tabelle 2 die Ernährung etwas einschränkt, können Sie viele Rezepte für köstliche Gerichte verwenden, die für Enterokolitis und chronische Gastritis mit niedrigem Säuregehalt nützlich sind. Bei der Auswahl von Rezepten müssen Sie auf die Menge an Nährstoffen (vor allem Proteine) in der Ernährung achten.

Fisch, gebacken mit Nudeln

Es wird bis zu 1 kg Fisch (Hechtbarsch, Dorsch, Hecht, Seebarsch), 800 g, benötigen. Makkaroni (gekocht), milder Käse, Butter, Petersilie.

Für die Sauce: Tomatenmark (Esslöffel), saure Sahne (300 ml), Wasser oder Gemüsesud (50 g).

Zubereitung der Sauce: Tomatenpaste und Brühe gründlich verdünnen, mit Sauerrahm mischen und zum Kochen bringen.

Fischfilets sollten gewaschen, vom Knorpel gereinigt, in mittelgroße Stücke geschnitten, gesalzen und gebraten werden, bis sie halb gegart sind. Gekochte und gewaschene Nudeln werden mit Öl und Sauce gefüllt. Makkaroni, Fisch auf ein Backblech geben, mit Sauce bestreuen, mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten backen.

Gedünstetes Hühnchen

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Hähnchenfilet, 30 g Butter, Sauerrahm, Salz und Gemüse.

Das Hühnerfilet wird gewaschen, vom Film gereinigt und etwas geschlagen, wodurch das Fleisch die Form von Koteletts, Salz, erhält. Der Topf ist geölt, mit Wasser übergossen und mit einem Deckel abgedeckt. Filet wird bei niedriger Hitze bis zum Kochen gegart.

Das Gericht wird mit Gemüsepüree oder dickflüssigem Haferbrei serviert und vor dem Servieren mit Sauerrahm geschmiert und mit Gemüse bestreut.

Flüssiger Hirsebrei

Für die Zubereitung von Haferbrei sind folgende Produkte erforderlich: ein Glas Hirse, 100 g. Wasser, ein Glas Milch, Zucker, Salz, Öl (30 gr.).

Hirsebüste, waschen, in kochendem Wasser einschlafen und 15 Minuten kochen. Dann Salz, Zucker nach Geschmack, Butter in den Brei geben, heiße Milch einfüllen und weitere 50 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.

Dogrose Kissel

Für die Zubereitung von Gelee erforderliche Produkte: ein Esslöffel mit einem Hügel aus getrockneten Hagebutten, Zucker (60 g), ein Esslöffel Kartoffelstärke, Zitronensäure.

Die Beeren vor dem Garen trocknen, sortieren, waschen, mit heißem Wasser (1,5 Liter) füllen und zwei Stunden quellen lassen. Als nächstes wird im gleichen Wasser Dogrose 10-15 Minuten gekocht.

Das entstandene Sud sollte filtriert werden, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen bringen. Als nächstes wird Stärke in die Flüssigkeit eingespritzt und schnell gerührt, um Klumpen zu vermeiden. Nachdem das Gelee siedet, wird die Pfanne von der Hitze genommen und zum Abkühlen in Formen gegossen.

Diät-Menü "Tabelle 2" für die Woche: Was Sie essen können und was nicht. Rezepte für eine Diät "Tabelle 2": das Menü für die Woche für jeden Tag

Diät "Tabelle 2" bezieht sich auf das medizinische. Dies ist ein schonendes medizinisches Ernährungsschema, das für akute Manifestationen von Magen-Darm-Erkrankungen oder während der Vorbereitung auf Bauchoperationen vorgeschrieben ist.

Um die Magenschleimhaut zu beruhigen oder vor der Operation zu entlasten, genügt es, eine spezielle Diät "Tabelle 2" einzuhalten. Das Menü für die Woche können Sie selbst machen oder fertige Beispiele nehmen.

Allgemeine Grundsätze der Diät "Tabelle 2": das Menü für die Woche

Eine spezielle Diät, die auf der Verwendung weicher, nicht akuter Lebensmittel basiert, kann den Magen nicht schädigen. Bevorzugt werden viskose Porridges, Suppen in Form von Kartoffelpüree, gehackte Früchte, Omeletts und zarter Hüttenkäse. Menschen mit Magenschmerzen sind nicht nur Alkohol, sondern auch Tabak strengstens verboten. Eine Zigarette wird alle Anstrengungen zur Heilung der Schleimhaut zunichte machen.

Auf der Diät "Tabelle 2" im Menü für die Woche sind verboten:

• Alle fettreichen Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt: Schweinefleisch, fetter Fisch und Geflügel;

• Fett und alle tierischen Fette;

• Salzen und Räuchern, einschließlich getrocknetem Fisch;

• rohes thermisches Gemüse;

• Hülsenfrüchte und Gurken;

• heißes, heißes Gemüse: Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Rüben, Peperoni und Paprika;

• Senf, Essig, Mayonnaise, gemahlener Pfeffer, scharfe Soßen und Gewürze;

• kohlensäurehaltiges Wasser, Kwas.

Einige Produkttypen sind in einer bestimmten Form zulässig. Sie können beispielsweise Omelettes aus Eiern kochen, aber Sie können keine harten Eier essen. Tee kann mit Milch versetzt, Suppe und Brei gekocht werden, aber man kann sie nicht getrennt trinken. Brot darf nur altes, erlaubtes Gebäck in geringen Mengen.

Alles, was die Magenwände reizt, ist verboten. Es ist wichtig, die Temperatur der Lebensmittel zu überwachen: Es sollte weder kalt noch brennend sein. Sie können braten, aber es gibt keine harten Krusten und Panierungen.

Während der gesamten Zeit der „Tabelle 2“ -Diät muss das Menü für die Woche streng kontrolliert werden, und zwar sechsmal täglich fraktioniert. Uhr und Portionsgröße: nicht zu viel essen lassen.

Diät "Tabelle 2": Menü für die Woche

Die Gesamtkalorien pro Tag - von 2 bis 3 Tausend Kilokalorien.

Montag

• Frühstück: rosa Lachsauflauf, altes Brotsandwich mit Käse, Kaffee mit Milch.

• Mittagessen: Geriebener, ungesüßter Hüttenkäse mit einem Löffel Honig, zwei Keksen, grünem Tee oder Kompott der getrockneten Früchte.

• Mittagessen: Kartoffel-Kürbis-Suppe mit einem Löffel fettarmer Sauerrahm, Dampf-Hühnerschnitzel mit Kartoffelpüree, frisches Obstkompott.

• Imbiss: Beerenkussel, geriebener Apfel mit Honig.

• Abendessen: Hühnerschnitzel mit Dampf, geriebener ungesüßter Reisbrei, Tee oder gedünstetes Obst.

• Vor dem Schlafengehen: eine Tasse hausgemachten Joghurt, zwei Waffelkekse.

Souplet aus rosa Lachs

• ein halbes Kilo rosa Lachs;

• 1 TL Pflanzenöl.

Filets in beliebiger Weise mahlen, mit anderen Zutaten mischen und mit einem Mixer schlagen. Formen für Auflauföl, Masse ausbreiten, 30-40 Minuten backen. bei 180 °

Dienstag

• Frühstück: leichtes Dampfomelett aus 1 Ei und Milch, eine Tasse geriebener Hüttenkäse mit Honig oder Marmelade, grüner oder schwarzer Tee.

• Mittagessen: ein Glas Kefir (mit guter Portabilität) mit einem mageren Brötchen oder Galeta.

• Mittagessen: Kartoffelpüree mit Pilzsuppe, gebackenes rosa Lachsfilet mit Sauerrahm, Gelee oder Kompott.

• Snack: geriebene Birne, Laib mit Honig.

• Abendessen: Hühnerbrust-Soufflé, gekochte Fadennudeln, Rübensalat und Tee.

• Vor dem Schlafengehen: ein Glas Trinkjoghurt oder Kefir.

• anderthalb Liter Wasser oder leichte Hühnerbrühe;

• 300 Gramm frische oder gefrorene Pilze;

• kleine Zwiebelzwiebel;

• fünf mittelgroße Kartoffeln;

• Pflanzenöl für die Pfanne;

Champignons schneiden und in Gemüseöl mit Zwiebeln braten, bis der Saft verdampft ist. Kochen Sie die gehackten Kartoffeln gleichzeitig in Wasser oder Brühe. In einem Mixer die Champignons mit der Hälfte der Brühe schlagen. Die Kartoffelpüree in die Pfanne geben und mit Salz würzen. Milch einfüllen, durch Kochen erwärmen. Mit Crackern servieren.

Mittwoch

Frühstück: Milch Haferflocken und Kaffee mit Milch.

Zweites Frühstück: Beerengelee und grüner Tee.

Mittagessen: Rindfleischpastete mit Blumenkohlpüree oder Zucchini, eine Scheibe altbackenes Brot, Kompott oder Marmelade.

Teezeit: Bananenbrei.

Abendessen: zarte Diätwurst, Kartoffelpüree und Tee.

Spätes Abendessen: eine Tasse Hüttenkäse mit Honig.

• ein Pfund Eis oder frische Beeren;

• Esslöffel Gelatinepulver;

• Zucker nach Geschmack (eine halbe Tasse);

• drei Esslöffel Wasser für Gelatine;

• zwei Gläser mit kochendem Wasser.

Gelatine gießen Sie Wasser, lassen Sie es anschwellen. Pfund Beeren, Squeeze Saft. Fruchtfleisch mit Wasser gießen, Zucker hinzufügen und kochen. Vom Herd nehmen, wenn sich der Zucker auflöst. Gelatine in heißem Dampf auflösen und in Beerensirup gießen. Saft dazugießen, mischen. Die Masse in Formen gießen und im Kühlschrank abkühlen.

Donnerstag

• Frühstück: Müslipudding mit Reis, trockene Kekse, Kaffee mit Milch.

• Zweites Frühstück: Beerengelee.

• Mittagessen: Fleischbällchensuppe mit magerem Fleisch, eine Scheibe Trockenbrot, Kompott.

• Snack: Naturjoghurt mit geriebenem Apfel.

• Abendessen: gebackener Fisch mit Gemüsepüree, Tee.

• Spätes Abendessen: eine Tasse Hüttenkäse mit Honig.

Reis-Getreide-Pudding

• eine halbe Tasse runder Reis;

• Rosinen nach Wunsch.

Gedämpfte Rosinen mit kochendem Wasser. Kochen Sie flüssigen Reisbrei. Weiß und Eigelb getrennt mit Zucker schlagen. Mischen Sie den Reis zuerst mit dem Eigelb, dann mit dem Weißen. Masse in Formen verteilen und bei 180 ° backen, bis sie goldbraun ist.

Freitag

• Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Honig oder Marmelade.

• Mittagessen: Fruchtgelee.

• Mittagessen: Gemüsesuppe, Kartoffelpüree in Sauerrahmsauce, Gelee.

• Snack: Kaffee mit galetnyschen Keksen.

• Abendessen: Hirsebrei mit Kürbis, grüner Tee.

• Spätes Abendessen: Joghurt oder Gelee Ihrer Wahl trinken.

• eine viertel Tasse Wasser;

• ein Teelöffel Butter;

• Esslöffel Mehl;

Mehl mit Butter mehl mischen. Sauerrahm mit Wasser verdünnt zum Kochen bringen. Sauerrahm mit Mehl in einen Topf geben, umrühren, salzen und 2-3 Minuten kochen lassen. Strain.

Samstag

• Frühstück: Käsekuchen mit Honig, Tee.

• Mittagessen: Sandwich mit getrocknetem Weißbrot, Butter und Marmelade.

• Mittagessen: Hühnernudeln in verdünnter Brühe, Brotscheibe.

• Snack: Käsekuchen mit Honig oder Haferkekse mit Kaffee.

• Abendessen: Reismilchbrei, Wurst, Haferkekse.

• Zweites Abendessen: Joghurt oder Kefir trinken.

Hirsebrei mit Kürbis

• zwei Gläser Wasser;

• zweihundert Gramm Kürbis;

• zwei Esslöffel Zucker;

• Esslöffel Butter.

Hirse in einer Mischung aus Wasser und Milch kochen. Zwanzig Minuten, bevor der Haferbrei fertig ist, Kürbisstücke und Zucker hinzufügen. Werfen Sie die Butter, lassen Sie den Brei hineingießen.

Sonntag

• Frühstück: gekochte Fadennudeln mit Wurst, Tee.

• Mittagessen: Beerengelee mit einem Löffel geriebenem Hüttenkäse.

• Mittagessen: Karottenpüree mit Dampfbratlinge.

• Snack: Kaffee mit Haferkeksen.

• Abendessen: Hühnerauflauf, geriebener Apfel, Galettekekse.

• Spätes Abendessen: Beerengelee oder Trinkjoghurt.

Hühnchen-Auflauf

• ein Glas fettfreie Milch;

• Esslöffel Butter;

• Esslöffel mit weißem Mehl;

Kochen Sie die Hühnerbrust in etwas Wasser. In Stücke schneiden und zusammen mit einem Teil der Brühe in einem Puder pürieren. Mehl in Butter braten, Milch und Salz hinzugeben und weiße Sauce unter ständigem Rühren kochen. Sauce und Hühnchen mit dem Ei mischen, die Masse in Formen verteilen und bei 200 ° C backen, bis eine angenehme Kruste entsteht.

Diättisch Nr. 2

Inhalt des Artikels:

Die medizinische Diät oder „Tischnummer 2“ ist ein Ernährungssystem für Kolitis, Gastritis und Enteritis, dessen Zweck es ist, die Entwicklung der Krankheit zu stoppen und die Arbeit des Sekretapparates des Magens zu stärken.

Die Basis der Diät ist eine vollständige, ballaststoffreiche Speisekarte und eine rationelle Wärmebehandlung der Produkte.

Grundregeln der Diät Nummer 2

Diese Diät umfasst 5 Mahlzeiten pro Tag (pro Tag) und schließt alle Mahlzeiten aus, die die Schleimhäute reizen können, die schwer zu verdauen sind und längere Zeit im Magen verweilen.

• In Bezug auf die Zubereitungsmethoden werden zugelassene Produkte zum Eintopfen, Kochen und Backen empfohlen.
• Schleifen ist keine Voraussetzung, ist aber willkommen.
• Frittierte Speisen sind erlaubt, jedoch nur in Paniermehl und ohne grobe Kruste.

Zulässige Produkte

• Gedünstetes Omelett und weich gekochte Eier.
• Milch - trocken, kondensiert, ganz.
• Hüttenkäse und Hüttenkäseprodukte.
• Milch- und Milchprodukte, Käse (saure Sahne - nicht mehr als 25 g pro Gericht).
• Brot - gestern Weizen. Brötchen - Kuchen. Trockene Kekse und Kekse sind ebenfalls erlaubt.
• Halbviskoser und pürierter Brei - mit Zusatz von Milch oder Wasser.
• Cerealien und kleine Nudeln.
• Buttergeschmolzenes, cremiges Olivengemüse.
• Saucen auf schwachen Brühen gekocht.
• Suppen, gekocht in schwachen Zweitbrühen, mit fein gehacktem oder püriertem Gemüse.
• Gekochtes Fleisch und gekochter Fisch - in Stücken.
• Gerichte aus magerem Fleisch - Hackfleisch (Geflügel, Kalbfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch)
• Gemüse - gekocht und gedünstet.
• Säfte - Gemüse und Beeren, mit Wasser verdünnt.
• Kaffee und Tee mit Sahne, Zitrone oder Milch.
• Brühen aus Kleie, dogrose.
• Beeren und Früchte in verschiedenen Formen - in Kissel, Kompott, Kartoffelpüree, gebacken.
• Süßigkeiten - Süßigkeiten, Marmelade und Honig.
• Snacks: Salate aus Tomaten und gekochtem Gemüse (Eier, Fisch und Fleisch können auch hinzugefügt werden), Aspik, Aspik, eingeweichter Hering, Pasteten, Gemüse- und Fischkaviar, fettarmer Schinken, scharfe Käsesorten.

Verbotene Produkte

• Fetthaltige Fisch- / Fleischsorten.
• Gebratener Fisch / Fleisch, paniert.
• Schweinefett, Fette.
• Eiscreme
• Warme und kalte Speisen und Getränke.
• Produkte aus reichem warmen Teig.
• Schokoladen- und Sahneprodukte.
• Meerrettich mit Senf.
• Konserven, Marinaden und Gurken mit geräuchertem Fleisch.
• Kwas und Traubensaft.
• Beeren mit grobkörnigen Körnern und Schalen.
• Bohnen und bulgarischer Pfeffer, Radieschen mit Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch, Pilze, Rutabaga und Gurken.

Was ist das Menü für die Diät-Tabelle Nr. 2 für die Woche?

Das ungefähre Wochenmenü für die Behandlungstabelle Nr. 2 lautet wie folgt...

Menü für Montag:

• 1. Frühstück: Dampfkuchen + Kartoffelpüree; Reisbrei mit Butter; süßer Tee mit Zitrone.
• 2. Frühstück: geriebener Hüttenkäse.
• Mittagessen: Suppe (leichte Brühe mit püriertem Fleisch); Karottenpüree + Dampfauflauf (Fleisch); Apfelkompott
• Mittagessen: warmer Tee + Cracker.
• Abendessen: geriebener Hüttenkäse + Buchweizenpudding; süßer Tee warm.
• Schlafenszeit: Gelee.

Menü am Dienstag:

• 1. Frühstück: Grießbrei + Souffle (Hüttenkäse) + süßer Tee.
• 2. Frühstück: Bratapfel.
• Mittagessen: leichte Brühe mit Fleischbällchen + Kartoffelpüree + gedünsteter Fischauflauf + Fruchtgelee.
• Sicher, von den Hüften gesüßt + Cracker.
• Abendessen: Reisbrei + Dampfkoteletts (Fleisch) + süßer Tee (Zitrone).
• Schlafenszeit: Gelee.

Mittwochmenü:

• 1. Frühstück: Buchweizenbrei + Fleischkäsekuchen + süßer Tee (Zitrone).
• 2. Frühstück: Apfelpüree mit geschlagenem Eiweiß.
• Mittagessen: Suppe auf leichter Brühe mit Reis + Kartoffelauflauf + gekochtem Fleisch + Kompott.
• Mittagessen: süßer Tee + Marshmallows.
• Abendessen: gebackene Fischstücke + Zucchini-Souffle + süßer Tee.
• Schlafenszeit: Gelee.

Donnerstagsmenü:

• 1. Frühstück: Haferflocken + weich gekochtes Ei + süßer Tee (Sie können Milch hinzufügen).
• 2. Frühstück: geriebener Hüttenkäse.
• Mittagessen: leichte Brühe mit Fadennudeln + Fleischkoteletts mit Kartoffelpüree + Apfelschaum.
• Sichere, süße Brühe aus den Hüften + Crackern.
• Abendessen: Hackbraten mit gedünstetem Omelett + gebackenem Blumenkohl (erstes Kochen) + süßem Tee.
• Schlafenszeit: Gelee.

Freitagsmenü:

• 1. Frühstück: Quark (hausgemacht) + Reisbrei + süßer Tee (Zitrone).
• 2. Frühstück: Bratapfel.
• Mittagessen: Suppe auf leichter Brühe mit püriertem Fleisch + Fadennudeln und Rindfleisch-Stroganoff (gekochtes Fleisch) + Fruchtgelee.
• Mittagessen: mit Wasser verdünnter Fruchtsaft + Cracker.
• Abendessen: Kartoffelpüree + gedünsteter Fischkuchen + süßer Tee.
• Schlafenszeit: Gelee.

Samstagmenü:

• 1. Frühstück: Buchweizenbrei + Hüttenkäsepudding + süßer Tee (kann mit Milch verdünnt werden).
• 2. Frühstück: Bratapfel.
• Mittagessen: Nudeln in Hühnerbrühe + Reisbrei mit Hühnchen (nur gekocht) + Kompott.
• Mittagessen: mit Wasser verdünnter Fruchtsaft + Waffeln.
• Abendessen: gelierter Fisch + Karotten-Apfel-Auflauf + süßer Tee.
• Schlafenszeit: Kissel oder 1% und 1-Tag-Kefir.

Sonntagsmenü:

• 1. Frühstück: Heringspaste mit Kartoffelpüree + süßer Kaffee mit Milch.
• 2. Frühstück: 100 g frische reife Beeren.
• Mittagessen: fein gehacktes Gemüse in leichter Brühe + Gemüseeintopf mit Püree + Apfeleintopf (geriebene Äpfel).
• Mittagessen: Hüttenkäsekuchen + süßer Tee.
• Abendessen: Grießpudding mit gedämpften Fleischbällchen + süßem Tee.
• Schlafenszeit: Gelee.

Diät-Tischnummer 2

Tabelle Nr. 2 ist eine der Diäten, die die strikte Einhaltung aller Regeln erfordert und Retreats nicht toleriert. Nur in diesem Fall können wir davon eine therapeutische Wirkung erwarten. Um nicht in der Liste der verbotenen Lebensmittel verwirrt zu werden und ein kompetentes Menü zu erstellen, müssen Sie alle Regeln dieser therapeutischen Diät sorgfältig studieren.

Anzeigen für die Nummer der Termintabelle 2

Die Tabellennummer 2 wird normalerweise vorgeschrieben für:

• akute Gastritis, Enteritis, Kolitis während der Genesung;
• chronische Gastritis, Kolitis mit unzureichendem Säuregehalt;
• während der Betriebsvorbereitung;
• nach infektionen.

Grundregeln der Ernährung

Die Diät sollte streng nach der Beseitigung der Verschlimmerung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verabreicht werden. Eintritt in die Diät (3-5 Tage) - Lebensmittel mit frischem Obst. Bevorzugt sollten Äpfel, Birnen, Melonen, Trauben und Pfirsiche sein. Es wird empfohlen, frisch gepresste Fruchtsäfte zu verwenden, vorzugsweise mit Wasser verdünnt. Nächste Woche können Sie viskosen Haferbrei, fettarmen Hüttenkäse und Suppenbrei hinzufügen. Während der Diät müssen Sie jeden Tag viel Wasser trinken (2-2,5 Liter pro Tag), aber es ist verboten, während der Mahlzeit zu trinken.

Diese Diät-Tabelle verbietet streng die Verwendung von Alkohol und Rauchen.

Viele Lebensmittel, Tabelle Nr. 2, schließen vollständig aus, einige - mit Vorbehalt.

• fettreiches Fleisch und Geflügel;
• Fisch mit hohem Fettgehalt, gesalzener Fisch;
• geräucherte Produkte;
• Alkohol-, Sauer- und Soda-Getränke einschließlich Kwas;
• rohes Gemüse;
• Erbsen, Hülsenfrüchte;
• Knoblauch, Zwiebeln, Rettich, Rettich, Rübe, bulgarischer Pfeffer;
• würzige Gerichte, Gewürze und Gewürze (insbesondere Senf);
• Mayonnaise;
• Schmalz, Schweinefett, Hammelfleisch und Gans;
• Gurken

Erlaubt mit Reservierungen:

• Eier (nur gekochte oder gekochte Eier);
• Süßigkeiten (zugelassene Marshmallows, Marmeladen, Marmeladen, Honig, Toffee);
• Milch (nicht rein - in der Zusammensetzung anderer Speisen und Getränke, leichte Milchprodukte ohne Zucker);
• Brot und Backwaren (nur leicht altbackene Brot- und Magerteigprodukte).

Das allgemeine Prinzip der Tabelle Nr. 2: Produkte zu vermeiden, die die Magenschleimhaut irgendwie reizen. Gekochte Lebensmittel sollten temperaturneutral sein und eine weiche oder flüssige Konsistenz haben. Gebratene Speisen können konsumiert werden, jedoch strikt ohne Panierung - sie können die Magenwände verletzen.

In der Diät sollten Brühen von Fleisch, Fisch und Gemüse vorhanden sein. Suppen sind erlaubt, außer Molkerei und Okroschka. Borschtsch und Suppe sind erlaubt, sofern gut vertragen. Aus Gewürzen sind getrocknete Kräuter, Vanille, Zimt erlaubt. Salz - streng bis zu 20 g pro Tag.

Sie können dem Tee Zitrone hinzufügen, aber nicht missbrauchen.

Sie können fettarme saure Sahne, jedoch in begrenzten Mengen, nur als Gewürz für Speisen oder als Basis für Sauce verwenden (bis zu 15 g pro Gericht).

Bevorzugen Sie gehackte Produkte, die verschiedenen Wärmebehandlungen unterzogen wurden - gekocht, gedünstet, ohne Panierung gebraten.

Die Mahlzeiten sollten 4-5 mal täglich fraktioniert sein. Die tägliche Gesamtkalorienaufnahme an einem bestimmten Ernährungstisch sollte im Durchschnitt 2500-3000 kcal betragen.

Beispielmenü für die Woche für die Tabellennummer 2

Aus Gründen der Bequemlichkeit empfehlen Experten die Erstellung eines Menüs für jeden Tag der Woche.

Montag

Frühstück: altes Brot, Kürbis-Kaviar, Omelette aus Eiweiß, Käse und Milch, Kaffee.

Zweites Frühstück: leichter Hüttenkäse, Gelee.

Mittagessen: Reissuppe mit Fleischbrühe, Schnitzel ohne Panierung, Gemüsepüree, Kompott.

Abendessen: gedünstete Hühnerschnitzel, eine Auswahl an Gemüse, grüner Tee.

Zweites Abendessen: Magerbrötchen, Joghurt.

Dienstag

Frühstück: Rühreier mit Dampfmilch, Hüttenkäse mit Marmelade, Tee.

Mittagessen: Champignonsuppe, gebackener Fisch, Kompott.

Mittagessen: Käsekuchen, Birne, Tee.

Abendessen: Fadennudeln, Hühnerbrust, Rübensalat mit Pflaumen, Tee mit Milch.

Zweites Abendessen: fettarmer Kefir.

Mittwoch

Frühstück: Milchbuchweizenbrei, Omelette aus Eiweiß an der Bar, Kaffee.

Mittagessen: Gemüseeintopf mit Kürbis, Zucchini, Karotten und Kartoffeln, Fischauflauf, eine Scheibe altbackenes Brot, Gelee.

Mittagessen: Hüttenkäse mit Honig, fettarmer Kefir.

Abendessen: Karottenpüree, Milchwurst, Kompott.

Zweites Abendessen: fettarmer Kefir.

Donnerstag

Frühstück: Eiweißomelett, Haferkekse, Tee.

Mittagessen: Gemüsesuppe, Fleischbällchen, eine Scheibe altbackenes Brot, Kompott.

Snack: ungesüßter Joghurt, Brötchen.

Abendessen: Gemüsemischung mit Truthahn, süßer Tee.

Zweites Abendessen: fettarmer Kefir.

Freitag

Frühstück: Milch Haferflocken mit Rosinen, Hüttenkäse mit Honig, Orangensaft.

Mittagessen: Hackfleischschnitzel mit Gemüsebeilage.

Mittagessen: Hüttenkäsekuchen, Tee.

Abendessen: Nudeln, gebackener Fisch, eine Scheibe altes Brot, Kompott aus getrockneten Früchten.

Zweites Abendessen: fettarmer Kefir.

Samstag

Frühstück: zwei hart gekochte Eier, altes Brotsandwich mit Butter, schwacher Kaffee.

Mittagessen: Champignonsuppe, Fischauflauf, Kompott.

Mittagessen: Kekse, Kefir.

Abendessen: Kürbisbrei, Apfel mit Honig gebacken, Kräutertee.

Zweites Abendessen: Joghurt.

Sonntag:

Frühstück: Haferpfannkuchen, Marmelade, Kräutertee.

Mittagessen: gebackene Hühnerbrust, Karottenpüree, altbackenes Brot, Kaffee.

Mittagessen: Brötchen, grüner Tee.

Abendessen: Karottenauflauf, gekochtes Hähnchen, Pfirsichsaft.

Zweites Abendessen: fettarmer Kefir.

Trotz der zahlreichen Verbote und Einschränkungen bietet die Diät-Tabelle Nr. 2 viel Raum für kulinarische Fantasie. Sie können Speisen nach Ihren Wünschen auswählen, lecker und satt essen. Die strikte Einhaltung aller Regeln der Diät hat in den meisten Fällen eine ausgezeichnete therapeutische Wirkung und beschleunigt die Genesung.

Medizinische Diät Tabelle Nr. 2 - Menüs und Rezepte

Am häufigsten leiden die Organe des Verdauungssystems an Unterernährung. Es wird nicht empfohlen, bei einer Krankheit Medikamente einzunehmen, da die meisten Organe noch verstopft sind.

Zuordnung einer Diät Tabelle 2 und Empfehlungen zur Einhaltung

Tabellennummer 2 wird für chronische Gastritis und Lebererkrankungen verschrieben. Auch diese Diät ist "relevant" im Zeitraum der Genesung der Person und beim Übergang zur gewöhnlichen Diät. Diät Nummer 9 - mit Diabetes, also nicht verwechseln!

Gemäß der Pevzner-Tabelle-2-Diät sollte warme Gastritis in kleinen Portionen gegessen werden. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst Tee, Hüttenkäse, mageres Fleisch, Weißbrot, Obst, Gemüse, milde Suppen und Müsli. Verbotene Gerichte sind gebraten, geräuchert und süß. Betrachten Sie eine detailliertere Liste.

Empfohlene Produkte im Diätmenü Tabellennummer 2:

• fettarme Suppen;
• Mehl aus den höchsten Weizensorten;
• mageres Fleisch;
• magerer Fisch;
• gebratene und gedämpfte Eier;
• Milchgetreide;
• Gemüse in roher, gekochter und gedünsteter Form;

Produkte, die absolut nicht erlaubt sind:

• Mehlprodukte aus Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch;
• geräucherter Fisch;
• gekochte Eier.

Grundsätze der Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Bei Diabetes mellitus und auch bei der zweiten Art wird es nicht empfohlen, zuckerhaltige Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen.

Wenn Sie frühzeitig an Diabetes leiden und glauben, dass von einem oder drei Schokoladentafeln nichts zu spüren ist, müssen Sie es verärgern: Wenn Sie die kleinste Zuckermenge im Körper treffen, wird die Krankheit schnell entwickelt. Natürlich können Sie sich mehrere "zuckerarme" Produkte leisten, die das Hormon der Freude erhöhen, dann sollte dies nur einmal pro Woche erfolgen.

Bei Diabetes schlägt die Tabelle 2 Hüttenkäse, Gemüse und Obst vor. Sie können sich auch Fisch gönnen, aber nicht zu fett. Hochkalorische Nahrungsmittel und zuckerhaltige Getränke sind streng kontraindiziert.

Gastritis-Behandlung mit Diät Tabelle 2

In jedem Stadium der Gastritis ist eine Entladediät unerlässlich. Es ist nicht nur wichtig, Gewicht zu verlieren, wie der Körper von Giftstoffen und Unreinheiten befreit wird, die das Verdauungssystem verunreinigen.

Wir präsentieren Ihnen eine Liste mit empfohlenen Produkten für die kommende Zeit, die der Diät-Tabelle Nr. 2 gewidmet ist:

• Milchgetreide;
• Gemüsesuppen;
• Gemüse- und Fruchtpürees;
• fettarmer Hüttenkäse;
• schwacher Tee mit Milch.

Und hier ist eine Liste Ihrer verbotenen "Süßigkeiten", die Sie so lieben:

• gebratenes und geräuchertes Fleisch;
• Backen;
• Gewürze;
• Schokolade, Halwa, Eiscreme;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• starker Tee und Kaffee;
• Alkohol

Lebensmittel für Gastritis mit hohem Säuregehalt:

Wenn Ihr Körper einen erhöhten Säuregehalt hat, ist es logisch und weise, saure Nahrungsmittel vom Menü auszuschließen. Das strengste Tabu ist auch salziges Essen. Ersetzen Sie das oben genannte sollten Gemüsesuppen und Kartoffelpüree sein. Im Gegensatz zu allen Stereotypen und Verboten wird empfohlen, Suppen mit weichem Weißbrot zu essen.

Auch bei Gastritis mit hohem Säuregehalt im Menü der medizinischen Diäten Tabellennummer 2 erlaubt und Fleisch. Aber nicht sehr fetthaltig, denn jedes Prozent des Fettgehalts kann zur Entwicklung der Krankheit beitragen.

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt:

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt empfiehlt Diät Nr. 2 die Zugabe von sauren Lebensmitteln zu Ihrem Menü. Sie sollten auch süße Früchte und Beeren, Milchprodukte und mageres Fleisch zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Es ist streng kontraindiziert, in diesem Fall reichhaltige Produkte, Alkohol und fetthaltige Lebensmittel zu verwenden.

Mit atrophischer Gastritis

Die Erkrankung der Magenschleimhaut, dh atrophische Gastritis, impliziert ein Verbot von reichhaltigen Produkten, Fettbrühen, Eiern, Fleisch, Saucen, Schokolade und kohlensäurehaltigen Getränken, da diese Produkte zu deren Entwicklung beitragen.

In Bezug auf nützliche Lebensmittel zur Behandlung von atrophischer Gastritis "erlaubt" die Diät-Tabelle 2 die Verwendung folgender Produkte: Suppen, Mehlprodukte, Getreide, Milchprodukte, Gemüse und Obst.

Mit Magengeschwür und Pankreatitis

Bei Magengeschwüren ist es strengstens verboten, Produkte in Ihrem Menü zu verwenden, die zur "Irritation" der Wände beitragen.

• Brühen;
• Pilze;
• Konserven und geräucherte Produkte;
• fermentierte Milchprodukte;
• Nüsse und Trockenfrüchte;
• Eiscreme und Schokolade;
• starke heiße Getränke;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Alkohol

Zu der Liste der in diesem Fall nützlichen Diät-Tabelle Nr. 2 gehören:

• Fleisch-, Milch- und Getreidesuppen;
• Honig, Marshmallows, Marmelade;
• frische Säfte, ungesüßter Tee und Kompott.

Bei Pankreatitis empfiehlt Diät-Tabelle Nr. 2 die Verwendung von gedünstetem Gemüse, Milchcerealien, Marmelade, Kompott, Gelee und schwachem Tee.

Verboten sind Halbfabrikate, gebratene und geräucherte Gerichte, Kaffee, saure Früchte und kohlensäurehaltige Getränke.

Menü für die Woche

Das Menü für die Woche für die Diät-Tabelle Nr. 2, die eine Liste akzeptabler Produkte enthält, lautet wie folgt:

• Frühstück: Grieß kochen und eine Tasse Kaffee mit Sahne trinken;
• Mittagessen: Kartoffelpüree in Kombination mit fettarmen Fleischkoteletts kochen;
• Abendessen: eine kleine Portion Hüttenkäse mit Sauerrahm mit Apfelkompott.

• mache einen Obstsalat und trinke ihn mit einem schwachen Tee ohne Zucker;
• Suppe mit mageren Fleischbällchen kochen, später ein Glas Tomatensaft trinken;
• Pasteten oder Knödel mit Hüttenkäse und Sauerrahm mit Tee mit Honig.

• essen Sie Hüttenkäse und trinken Sie schwachen Tee mit Zitrone;
• Fleischkoteletts und Beerenkompott;
• fettarme Fischpasteten mit einem Glas Apfelkompott.

• Makkaroni mit Käse und eine Tasse schwachen Kaffee.
• Suppe mit Croutons und Gelee.
• gebratener Fisch und ein Glas Fruchtsaft.

• Gemüsesalat und ungesüßter Tee;
• gebratene magere Fleischpasteten und grüner Tee;
• Kochen Sie Buchweizenbrei und braten Sie Fischpasteten dazu.

• Grieß ohne Zucker kochen, dazu Tee mit Zitrone trinken.
• Kartoffelpüree und Apfelkompott;
• ein Glas fettarmer Kefir.

• Kochen Sie den Haferbrei, essen Sie den verarbeiteten Käse und trinken Sie heißen Kakao;
• kochen Sie die Suppe mit Hackbällchen aus magerem Fleisch, einige Zeit später trinken Sie ein Glas Orangensaft;
• Pilaw und ein Glas Fruchtkompott.

Rezepte von Gerichten

Neben dem Standardmenü enthält die Diät-Tabelle Nr. 2 Rezepte für die folgenden köstlichen Gerichte:

Gurken mit Dill und Sauerrahm

Gurken mit Dill und Sauerrahm

• Gurken schälen und schneiden;
• mischen Sie sie mit fein gehacktem Dill;
• Sauerrahm und Salz hinzufügen und abschmecken.
  

Barsch in Sauerrahmsauce gebacken

Barsch in Sauerrahmsoße

• Salzbarschfilet und in kleine Stücke geschnitten;
• bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen;
• Gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce mit Sauerrahm in den Ofen.
• 30 Minuten backen.

Empfehlungen für Kinder

Die Menü-Diät-Tabelle 2 ist für Kinder gut geeignet, da ihre Körper noch nicht gebildet sind und sie häufiger "verbotenes" Essen essen. Das Kind muss sich zwei oder drei Mal im Laufe dieses Jahres einer Behandlung von zwei Wochen unterziehen.

Diätmenü Tabelle Nr. 2 für Kinder - 6 Mahlzeiten pro Tag.

Wir bieten Ihnen ein leckeres Mittagsrezept für Kinder:

Sandwiches "Marienkäfer"

Sandwiches "Marienkäfer"

• Käse auf das Brot geben;
• kleine Tomaten in zwei Hälften schneiden und auf flügelförmige Kuchen legen;
• Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften und legen Sie sie neben die Tomate, damit die Marienkäfer erhalten werden.
• Der letzte Schliff wird sein, Flecken auf Tomaten zu malen, so dass ein ausgewachsener Marienkäfer entsteht.

Diät: "Tischnummer 2" von Pevzner

Medizinische Diäten - der Schlüssel zur schnellen Genesung. Manchmal hat die richtige Ernährung in keinem Fall einen geringeren therapeutischen Effekt als die medikamentöse Therapie. Diät: "Pevsner Table №2", über das wir heute sprechen werden, kann die Erkrankung bei einigen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts erheblich lindern.

Hinweise

Die Pevzner-Diät Nr. 2 ist in folgenden Fällen vorgeschrieben:

1. Mit leichten Verschlimmerungen der chronischen Gastritis
2. Während der Genesung nach schweren Verschlimmerungen der chronischen Gastritis
3. Umstellung auf eine normale Diät nach Diäten, die bei schweren Verschlimmerungen von chronischer Gastritis, Kolitis, Enteritis verschrieben werden.
4. Bei den ersten Manifestationen der Verschlimmerung der chronischen Kolitis, Gastritis und Enteritis sowie Erkrankungen der Leber und der Gallenblase
5. Mit Gastritis, die sich durch einen geringen Säuregehalt auszeichnet
6. Die Pevzner-Tabelle Nr. 2 wird auch für Verstopfung vor dem Hintergrund der oben genannten Erkrankungen vorgeschrieben.

Allgemeine Empfehlungen

Die Menü-Diät "Table number 2" von Pevzner beinhaltet die strikte Einhaltung der folgenden Regeln und Vorschriften:

• Lebensmittel, die zu lange verdaut wurden und die Magen-Darm-Schleimhaut und ihre Rezeptoren reizen können (z. B. schwer zu kauende Lebensmittel oder eine harte Kruste), sollten von der täglichen Ernährung ausgeschlossen werden.

• Daher kann das dem Patienten gekochte Essen gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft und sogar leicht gebraten werden. In diesem Fall ist es jedoch nicht möglich, es in Paniermehl oder in Mehl zu panieren.
• Mahlzeiten "2 table" impliziert einen täglichen Kaloriengehalt von 2500-3100 Kkl und eine Masse von nicht mehr als drei Kilogramm
• Die Temperatur, bei der warme Speisen serviert werden, sollte 62 Grad und Kälte - 15 Grad nicht überschreiten
• Verwendung von Salz - 12 Gramm pro Tag
• Die Mahlzeiten sollten zwischen vier und fünf liegen.

Es ist wichtig! Tabelle 2 schreibt vor, dass neben Nahrungsmitteln auf Alkohol- und Tabakwaren verzichtet werden muss. Wenn eine Person das Rauchen nicht aufgeben kann, ist es strengstens verboten, auf leeren Magen zu rauchen.

Produkttabelle

Konserven (eine Ausnahme kann für diätetische Optionen gemacht werden)

Es ist unmöglich

• Frisches Weißbrot sowie Muffins und andere Produkte aus Blätterteig
• Suppe aus Hülsenfrüchten und Hirse, Milchsuppen, Okroschka
• Fetthaltiges Fleisch wie Schweinefleisch und Lamm. Dies gilt auch für Vögel, Sie können sich nicht ducken und Gans
• Geräuchertes Fleisch
• Konserven (eine Ausnahme kann für diätetische Optionen gemacht werden)
• Fett- oder würzige Saucen (Mayonnaise - vor allem) sowie Meerrettich-Senf
• Würzige Gewürze
• Fetthaltiger, gesalzener, geräucherter Fisch sowie Fischkonserven und Konserven
• Hart gekochte Eier
• Frisches Gemüse wird nicht geschreddert sowie eingelegtes und gesalzenes Gemüse. In jeder Form sind Zwiebeln, Knoblauch, Rettich und Paprika verboten
• Beeren mit dichter Haut und grobkörnigen Körnern (Himbeere, Stachelbeere, Datteln, Johannisbeeren)
• Süße Produkte mit fetthaltiger Sahne, Schokolade und Eiscreme sind kontraindiziert
• Traubensaft und Kwas sowie kohlensäurehaltige Getränke

Can

• "Graues" Brot aus Mehl ist nicht hochwertig, vorzugsweise gestern oder leicht getrocknet, mageres Gebäck und Kekse
• Jede Gemüse- und Fleischsuppe mit der Bedingung, dass die Brühe mager ist, nicht reich. Gemüse und Fleisch in der Suppe, es ist wünschenswert zu mahlen. Eine ausgezeichnete Wahl wäre eine Suppe mit Fleischbällchen.

• Fleisch sollte weich und mager sein. Wenn ein Stück schwer zu kauen ist, ist es besser, es vorher zu hacken. Milchwürste und -würste sind erlaubt. Erlaubt alle Gerichte aus Hackfleisch - Frikadellen, Frikadellen, Igel, Frikadellen, Soufflé. Verbotene Panierung
• Fisch sollte auch mager sein. Es kann gekocht, gekocht, gebacken und ohne Panieren gebraten werden.
• Sie können sicher alle Milchprodukte, einschließlich Hüttenkäse und Käse, essen

Es ist wichtig! Milch und Sahne können nur zu Getränken hinzugefügt werden.

• Weiche gekochte Eier, Rührei, Rührei
• Brei auf dem Wasser. Milch kann nur zum fertigen Gericht hinzugefügt werden.
• Von Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbisse, Blumenkohl und andere nicht reizende Arten des Magens.
• Pürierte Beeren, Früchte verwenden wir ohne Angst, nachdem wir die Haut abgeschnitten haben. Wir kochen Küsschen, Kompotte, Mousses und andere Desserts. Äpfel sind nützlich zum Backen.
• Von Süßigkeiten: Toffee, weiches Karamell, Marshmallow, Marmelade, Marshmallow, Marmelade, verschiedene Frucht- und Beerenmarmeladen, Honig, Kondensmilch

Wir präsentieren Ihnen das Menü für die Woche, die entsprechende Diät "Table number 2" von Pevzner. Sie können es auch im.doc-Format auf Ihren Computer herunterladen.

Diät-Tabelle 2: Menü für jeden Wochentag

Die Essenz und Grundregeln

Die Ernährungstabelle № 2 nach Pevzner wird vorgeschrieben, um die motorische, sekretorische Funktion der Verdauungsorgane zu normalisieren und zu stimulieren und für eine gute Ernährung zu sorgen.

Wie Sie wissen, ist Gastritis eine entzündliche Veränderung der Magenschleimhaut. Gleichzeitig befinden sich in den Schleimhäuten des Magens die Drüsen, die für die Produktion von Magensaft verantwortlich sind, unter deren Einwirkung die Spaltung der Ballaststoffe erfolgt. So beeinflussen etwaige Verletzungen der Sekretionsfunktion des Magens (Produktion von Magensaft) den gesamten Verdauungsprozess erheblich.

Die Art der Ernährung beeinflusst die Sekretion der Magendrüsen signifikant. Beispielsweise führt die langfristige Einnahme von vorwiegend kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu einer Abnahme der Sekretion, und eine an tierischen Proteinen reiche Ernährung stimuliert die Steigerung der Sekretionsfunktion des Magens. Daher ist eine richtig organisierte Ernährung für die Behandlung von Erkrankungen der Verdauungsorgane von entscheidender Bedeutung.

Ein charakteristisches Merkmal von Diät Nr. 2 ist seine physiologische Nützlichkeit mit mäßiger Stimulierung der Sekretion der Verdauungsorgane und mechanischer Prostration. Gleichzeitig sind schwer verdauliche Speisen, Speisen, die lange im Magen verweilen und irritieren, verboten. Das von der therapeutischen Diättabelle №2 bereitgestellte Lebensmittel hat folgende chemische Zusammensetzung:

• Kohlenhydrate 4 00-420 g
• Proteine ​​90–100 g (60% tierischen Ursprungs)
• Fette 90–100 g (25% pflanzlichen Ursprungs)
• Salz zu 15 g,
• Flüssigkeitsfrei - 1, 5 Liter.
• Kalorien tägliche Mahlzeiten - 28 00–300 0 kcal.

Wichtige diätetische Richtlinien:

• Empfohlene Produkte mit unterschiedlicher Wärmebehandlung (gedämpft, gekocht, gebacken) und Mahlung.
• Würzige Gewürze sind kontraindiziert.
• Verboten sind sehr heiße und kalte Speisen.
• Das Essen findet 4-5 mal am Tag in kleinen Portionen statt.

Produktliste

Lassen Sie uns näher auf die Ernährungseigenschaften von Diät Nr. 2 eingehen, die während der klinischen Ernährung aufgenommen werden kann und nicht.

Zulässige Lebensmittel und Produkte sind:

• Dargestellt ist das gestrige Gebäckbrot aus Weizenmehl der höchsten, ersten und zweiten Klasse sowie nicht-reichen Käsekuchen, Keksen und Brötchen.
• Suppen werden auf fettarmer, schwacher Fleisch- und Fischbrühe, auf Gemüsebrühen gekocht. Sie können Suppe, Borschtsch, Rote Beete, Gurke verwenden. Verzehrte Lebensmittel müssen gerieben oder fein gehackt werden.
• Geflügel und Fleisch werden fettarme Sorten ohne Haut, Sehnen und Faszien empfohlen. Serviert in gebackenen, gekochten und gebratenen Scheiben oder Kotelettmasse.
• Fisch verzehrte fettarme Sorten in gebackenem, gekochtem und gebratenem oder in Scheiben.
• Fermentierte Milchprodukte werden uneingeschränkt in natürlicher Form und in Gerichten (Pudding, Käsekuchen, Souffles, Lazy Knödel) empfohlen.
• Gedünstete, gebackene und gebratene Omeletts (weich, gekochte Eier).
• Kashi kocht verschiedene Brühe, Milch, Wasser. Brei muss bröckelig und gekocht sein.
• Gemüse in Gerichten kann auf verschiedene Arten verarbeitet und serviert werden. Zum Beispiel: gekochte, gedämpfte und gebackene Stücke in Form von Kartoffelpüree, Auflaufformen, Pudding, Koteletts.
• Salate, Gemüsekaviar, Aspikfleisch, Fisch, Zunge, Pasteten werden aus Snacks hergestellt. Snacks sollten nicht fettig und würzig sein, ohne dass geräuchertes Fleisch und Konserven hinzugefügt werden.
• Früchte zum Verzehr sollten reif und püriert sein, man kann Äpfel backen. Die Gerichte, die daraus hergestellt werden, sind Kompotte, Gelees, Gelees, Mousses. Süßspeisen werden in Form von Marmeladen, Marmeladen, Honig, Marshmallows usw. empfohlen.
• Soßen werden auf verschiedenen Brühen, Sauerrahm zubereitet. Sie sollten nicht scharf und nicht fettig sein ohne Zusatz von Meerrettich, Pfeffer und Senf.
• Fette empfehlen sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprung, zusätzlich zu Schmalz, Speiseöl.

Verbotene Produkte:

• Mehlprodukte aus Blätterteig und süßem Teig, frisches Brot.
• Okroshka, Bohnen-, Erbsen-, Hirse- und Milchsuppen.
• Reich an Bindegewebe und fettigem Fleisch.
• Gesalzener, geräucherter, fetter Fisch und Fischkonserven.
• Hart gekochte Eier.
• Getreide: Hirse, Perlgerste, Mais, Gerste und Hülsenfrüchte.
• Rohes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse.
• Zwiebeln, Radieschen, Radieschen, Gemüsepaprika, Gurken, Rutabagas, Knoblauch, Pilze.
• Tiefkühlprodukte, Schokoladen- und Sahneprodukte, grobe Qualitäten von Früchten und Beeren im Rohzustand.
• Kwas, Traubensaft.

Diät-Tabelle 2: Menü für die Woche

Der Bequemlichkeit halber geben wir für jeden Tag ein beispielhaftes Menü mit Gerichten und Rezepten, die von der Diät-Tabelle Nr. 2 empfohlen werden:

Frühstück: Pudding auf Grieß, weich gekochtes Ei, Tee

zweites Frühstück: Fruchtgelee

Abendessen: Nudeln mit Fleischbrei in Fleischbrühe, Dampf-Auflauf mit Fleisch, Karottenpüree, Beerenkompott

Mittagessen: Tee mit Crackern.

Abendessen: Buchweizenpudding mit geriebenem Quark, Gelee

für die Nacht: Kefir

Frühstück: Reisbrei, Süßpüree, Cracker, Tee

zweites Frühstück: Hüttenkäse mit Milch pürieren, Hühnerbrühe

Mittagessen: Kartoffelauflauf mit Fleisch, Borschtsch mit Fleischbällchen, Kompott

Snack: Bratapfel

Abendessen: Dampffleischkoteletts; Buchweizen gerieben, grüner Tee

für die Nacht: Gelee

Frühstück: Hüttenkäse-Souffle, weich gekochtes Ei, Tee

zweites Frühstück: Blaubeergelee

Abendessen: In Fleischbrühe gekochte Reissuppe, Kartoffelauflauf mit gekochtem geriebenem Fleisch, Trockenobstkompott

Snack: Cracker, Brühe Hüften

Abendessen: Fischkoteletts, Zucchini oder Kürbisauflauf, Gelee

für die Nacht: Kefir

Frühstück: Dampfomelett, Makkaroni und Käse, grüner Tee

zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Milch

Mittagessen: Fadennudelsuppe, Dampfbratlinge, Kartoffelpüree, Apfel uzvar

Imbiss: Fruchtgelee

Abendessen: gekochter Blumenkohl, in saurer Sahne gebacken, Buchweizen-Krupenik, Dogrose-Brühe

für die Nacht: Haferflocken

Frühstück: gekochtes Ei; Haferflockenbrei, Tee

zweites Frühstück: Bratapfel

Abendessen: Gemüsesuppe in Fleischbrühe, gekochtem Stroganoff, Nudeln, Kompott

Snack: Gelee, Cracker

Abendessen: Fischkoteletts mit Dampf, Kartoffelpüree; Tee

in der Nacht: saure Milch

Frühstück: Hüttenkäsepudding, Milchbuchweizenbrei; Tee

zweites Frühstück: Marshmallows, Gelee

Mittagessen: Blumenkohl- und Karottenpüreesuppe, gekochtes Fleisch und Kartoffelauflauf, Kompott

Snack: Apfelsaft mit Wasser verdünnt, Cracker

Abendessen: gekochter Reis, in Sauerrahm gedünsteter Fisch, Tee

für die Nacht: Kefir

Frühstück: Haferbrei mit Milch, weich gekochtes Ei, Tee

zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse, Dogrose-Brühe

Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen in Fleischbrühe, Eintöpfen von Fleisch und Gemüse, Kompott

Snack: Gelee, Cracker

Abendessen: Fischaspik, Reispüree, Grießpudding mit süßer Sauce, Tee

für die Nacht: Haferflocken

Bewertungen

Alexandra: „Nach ihrer Entlassung aus dem Krankenhaus mit akuter Gastritis ernannten sie 5 Tische. Sie aß nur gekochtes Gemüse, Porridges auf Wasser und Dampfkoteletts, aber der Magen nahm überhaupt keine Milchprodukte. 3 Wochen gedauert, keine Probleme mit dem Magen. Dann begann sie, ein wenig "verbotene" Produkte hinzuzufügen - gesalzener Fisch, gebratene Bohnen. Natürlich nicht jeden Tag so selten. Bisher gab es keine Probleme. Diät - effektiv, empfehle ich. Von zusätzlichen Boni - ich habe 7 kg abgenommen. "

Victoria: „Die Diät wurde dem Sohn nach den Folgen einer Darminfektion verordnet. Ich muss sagen, dass die Diät wirklich therapeutisch ist. Das Kind hat zumindest an Gewicht zugenommen. Ich habe hauptsächlich aus Hühner- und Putenfleisch, fettarmen Brühen und Schnitzel in einem Doppelkocher gekocht. Pasta nur aus Hartweizen. Kashi gekocht - Buchweizen, Mais, Hafer. Grieß Sohn isst nicht. Frisches Brot kann nicht in den Ofencrackern getrocknet werden. Milchprodukte sind allesamt fettarm, aus Süßigkeiten nur Marmelade, Eibisch, Süßigkeiten. Es ist notwendig, Produkte zu wählen, die im Darm keine Gasbildung und Fermentation verursachen. Im Allgemeinen ist eine Diät für ein Kind natürlich schwierig, aber es gibt keinen Ort, an den es gehen kann, es kann nicht ignoriert werden. "