Diätpudding

Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert, das seit vielen Jahrhunderten eines der Hauptgerichte des Weihnachtstisches ist. Zunächst wurde es in einem Wasserbad aus Milch, Zucker, Eiern und Mehl zubereitet. Es gab auch eine schmackhafte Version, deren Basis als Fleischbrühe diente. Heute können Puddingrezepte mehr als einhundert zählen - in verschiedenen Ländern haben sie ihre eigenen Besonderheiten und Kochgeheimnisse.

Pudding hat viel mit Auflauf zu tun, unterscheidet sich aber durch seine besondere Geschmeidigkeit. Um diesen Effekt zu erreichen, wird Milch oder Stärke verwendet (und oft beide Komponenten), und alle Bestandteile werden auf den maximalen homogenen Zustand gebracht. Beim Kochen kalorienarmer Pudding sollte dieser Punkt besonders beachtet werden, da in den Diätrezepten keine fetthaltige Sahne oder Butter enthalten ist.

Einfacher Grießpudding mit Banane

• Grieß - 80 g
• Milch - 600 ml
• Banane - 1 Stck.
• Zimt, Süßungsmittel zum Abschmecken

Unsere Auswahl beginnt mit dem vielleicht einheimischen Dessert - Grießpudding. Mit einem Minimum an Zutaten und einer extrem einfachen Zubereitung fällt es immer als einfach aus. Und wenn Sie Obst, Beeren oder Rosinen hinzufügen, wird ein atemberaubendes Dessert herauskommen. Wir haben für diese Zwecke eine Banane ausgewählt, die aufgrund ihrer Weichheit die Zärtlichkeit des Puddings nicht verletzt.

Milch sollte zum Kochen gebracht werden. Damit es wahrscheinlich nicht brennt, kann man im Wasserbad heizen. Gießen Sie den Grieß unter ständigem Rühren langsam in kochende Milch, fügen Sie dann Zimt und Süßstoff hinzu. Rühren bis zur vollständigen Homogenität. Dann von der Hitze nehmen, so schnell wie möglich in Formen gießen, bis sich die Masse verdickt, und darin "Bananen" beliebiger Größe "ertrinken". Wenn der Pudding greift, kann er serviert werden.

• Protein - 4 g
• Fett - 3 g
• Kohlenhydrate - 14 g
• Kalorien - 95 kcal

Diätetischer Reispudding in einem langsamen Kocher

• Runder Reis - 1 EL.
• Milch - 2 EL
• Eier - 4 Stück
• Äpfel - 3-4 Stck.
• Süßstoff, Zimt nach Geschmack

Milchreis ist ein weiterer "Gast" von Kindheit an. Zwar verabscheuen gerade dieselben Kinder dieses Dessert oft wegen etwas Klebrigkeit, aber im Erwachsenenalter verursacht die Erinnerung an diesen "gefrorenen Brei" Nostalgie. Außerdem kann das Milchreisrezept der Großmutter modernisiert werden, um das Dessert noch besser zu machen. Und hilf diesem Multicooker.

Reis sollte in Milch gekocht werden und etwas Süßungsmittel hinzugefügt werden. Während es abkühlt, schlagen Sie die Eier mit Zimt und fügen Sie auch eine kleine Menge Süßstoff hinzu. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Schicken Sie Reis und geschlagene Eier dorthin, mischen Sie gut. Im Backmodus 50 Minuten kochen.

• Protein - 4 g
• Fett - 3 g
• Kohlenhydrate - 16 g
• Kaloriengehalt - 112 kcal

Hüttenkäse-Pudding im Ofen

• Hüttenkäse 0% - 400 g
• Eier - 2 Stück
• Süßstoff, Vanille nach Geschmack

Ein weiterer Nachtisch, den viele von uns in der Kindheit gekostet hatten. Für Sportler ist es besonders gut, weil sich die Proteinmenge nur noch überschlägt. Wenn Sie es müde sind, trockenen, fettarmen Hüttenkäse zu kauen, wird dieser Pudding Ihre Ernährungstage aufhellen.

Für seine Herstellung ist es besser, einen homogenen pastösen Quark zu nehmen. Granulat ist jedoch auch geeignet, aber zuerst müssen Sie es durch ein Sieb wischen oder mit einem Mixer mahlen. Eiweiß sollte vom Eigelb getrennt und für eine Weile im Kühlschrank entfernt werden. Geben Sie das Eigelb in den Quark und mischen Sie es gründlich, wobei Sie den gleichen Süßstoff und die gleiche Vanille verwenden. Die abgekühlten Eiweiße mit einem Mixer schaumig schlagen und anschließend vorsichtig mischen, um die Leichtigkeit der Masse zu erhalten, den Schaum mit dem Quark mischen. Dann, so bald wie möglich, bis sich die Masse festgesetzt hat, in Formen legen und in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten schieben.

• Protein - 16 g
• Fett - 2 g
• Kohlenhydrate - 1 g
• Kalorie - 90 kcal

Kürbis-Zitronen-Pudding

• Kürbis (geschält) - 300 g
• Zitrone - 1 Stück
• Milch - 500 ml
• Maisstärke - 3 EL
• Süßstoff, Zimt nach Geschmack

Den Kürbis in der Milch kochen, bis er weich ist, Zimt und Süßstoff dazugeben und mit einem Mixer zerdrücken. In die Mischung die Schale einer ganzen kleinen Zitrone und Saft aus der Hälfte geben, die Stärke einfüllen. Setzen Sie die Mischung wieder auf ein langsames Feuer und rühren Sie langsam um, bis sie sich verdickt. Dann die Masse in Formen gießen und abkühlen lassen.

• Protein - 2 g
• Fett - 2 g
• Kohlenhydrate - 12 g
• Kalorien - 68 kcal

Pikanter Buchweizenpudding

• Buchweizenmehl - 40 g
• Milch - 300 ml
• Süßstoff zum Abschmecken
• Zimt - 1 Stück
• Kardamom - 3-4 Pips
• Nelke - 2-3 Stck.
• Gemahlene Muskatnuss - 1 Prise

Buchweizenbrei für einen Athleten - wie eine Pizza für Ninja-Schildkröten. Aber aus Buchweizen kann man kochen und interessantere Gerichte - zum Beispiel Pudding. Zwar braucht es dafür kein Getreide, sondern Mehl.

Zimtstangen, Kardamom und Nelken sollten vorher in die Milch gegeben werden. Es ist ratsam, es nachts 8 bis 10 Stunden zu belassen - ideal. Außerdem ist die Technologie ungefähr dieselbe wie bei der Zubereitung von Grießpudding. Kochen Sie die Milch, kochen Sie die Gewürze nach dem Kochen, fügen Sie Süßstoff und Muskatnuss hinzu, gießen Sie das Buchweizenmehl langsam hinzu und mischen Sie es gründlich. Unter ständigem Rühren kochen, bis dick, und die Masse in Formen gießen und abkühlen lassen. Sie können auch etwas Kakao, Orangenschale, Pflaumen, Rosinen, Ingwer oder Kumquat zum Dessert hinzufügen.

• Protein - 4 g
• Fett - 3 g
• Kohlenhydrate - 13 g
• Kalorien - 100 kcal

Diät-Schokoladenpudding

• Milch - 250 ml
• Kakaopulver - 25 g
• Maisstärke - 15 g
• Süßstoff, Vanille nach Geschmack

Gib es zu - für dieses Rezept hast du den Artikel geöffnet. Denn was kann eine Person, die Diät hält, davon träumen, wenn nicht von Schokolade und ihren Derivaten? Selbst wenn Sie IIFYM praktizieren, können Sie im Rahmen einer ausgeglichenen BJU nicht viel Schokolade essen, und manchmal möchten Sie auch nur das - sie "vom Bauch" essen.

Das Rezept für Schoko-Pudding für die Ernährung ist obszön einfach. In kochender Milch sollte Kakaopulver eingegossen und solange gerührt werden, bis es gelöst ist. Fügen Sie dann Vanillin und Süßstoff hinzu und fügen Sie dann Maisstärke hinzu. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie dick ist, und gießen Sie sie dann in die Formen oder Eisbecher. Sie können Pudding mit Erdbeer- oder Bananenscheiben, Nüssen oder Minzblättern servieren.

• Protein - 5 g
• Fett - 5 g
• Kohlenhydrate - 11 g
• Kalorien - 103 kcal

Fleischpudding

• Hühnerfilet - 500 g
• Eier - 3 Stück
• Zucchini - ½ Stck.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Ich mag keine Süßigkeiten? Wir haben auch ein appetitliches Rezept für Sie. Hühnerbrustpudding wird definitiv diejenigen begeistern, die es leid sind, trocken gekochte Filets zu kauen. Kochen ist einfach. Fleisch muss in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen werden. Dann das Eigelb in das Hackfleisch geben und das Weiß vorübergehend in den Kühlschrank stellen. Die Hälfte der Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben und mit Hackfleisch mischen, Salz und Gewürze an die gleiche Stelle geben. Kalte Eichhörnchen mit einem Mixer schaumig schlagen und in Hackfleisch mischen. Legen Sie die Masse in die Form (oder Formen) und senden Sie sie 30-40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen mit 200 ° C.

• Protein - 12 g
• Fett - 2 g
• Kohlenhydrate - 2 g
• Kalorie - 80 kcal

Stilzusammenfassung

Wenn Ihr Appetit nach dem Lesen der Rezepte bereits durchgespielt ist, ist es an der Zeit, ihm durch die Zubereitung eines Diätpuddings eine Anerkennung zu geben. Du wirst es mögen!

Köstlichen Diätpudding kochen

Quarkpudding kann zu Recht als das ursprüngliche englische Dessert betrachtet werden. Dieses Gericht hat einen einzigartigen delikaten Geschmack und kann jeden zufrieden stellen. Die Gastgeberin benötigt jedoch Kenntnisse über die Technologie des Puddingkochens, damit Familienmitglieder ihre Bemühungen schätzen.

Englischer Pudding

In der Mitte des traditionellen englischen Pudding gibt es in der Regel Hüttenkäse, Milch, Eier, Zucker und Butter. Das Hinzufügen anderer Zutaten ist durchaus akzeptabel und wird durch Geschmackspräferenzen verursacht. Um die Anzahl der "schädlichen" Kalorien zu reduzieren, können Sie den Zucker gegen Fruktose wechseln.

Das klassische Rezept für Hüttenkäse-Pudding besteht darin, dieses Dessert auf einem Wasserbad zu kochen. Sie können es jedoch im Ofen garen. Wir sollten die einfache Regel nicht vergessen - alle Produkte müssen Raumtemperatur haben. Butter sollte weich werden und Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben.

• Hüttenkäse - 400 g;
• Milch - 1,5 facettiertes Glas;
• 2 Eier;
• Butter - zwei Esslöffel;
• Zucker - 50 g

1. Von Eiweiß getrenntes Eigelb sollte mit Zucker vermahlen werden, Milch und Butter hinzufügen (vorzugsweise geschmolzen) und dann gründlich gemischt und mit geriebenem Quark vermischt werden.
2. Egg White mit einem Mixer, Sie müssen bis zu einem Zustand von starkem Schaum aufschlagen und gießen Sie sie leicht Masse.
3. Zuerst müssen Sie den Hüttenkäsepudding nicht länger als dreißig Minuten backen und die Ofentemperatur auf etwa 250 Grad einstellen.
4. Nachdem die Masse etwas ansteigt, müssen Sie die Temperatur auf 180 Grad einstellen und den Quarkpudding backen, bis er fertig ist. Vor dem Füllen muss die Puddingform geölt und mit Paniermehl bestreut werden.

Klassischer englischer Pudding für Kinder kochen

• Grieß - 20 g;
• Milch (kann entrahmt werden) - 100 g;
• Hüttenkäse - 200 g;
• 1 Ei;
• Zucker - 2 große Löffel.

1. Aus Grieß und Milch muss man den Grieß erst kochen, dann abkühlen.
2. Eigelb sollte mit der Hälfte der gesamten Zuckernorm zusammengeschlagen und mit dem geriebenen Quark und gekochtem Grieß gemischt werden.
3. Eiweiß ist notwendig, zusammen mit dem restlichen Zucker gut zu einem starken Schaum schlagen und dann vorsichtig in die Hauptkomponenten mischen.
4. Die entstandene Bruchmasse sollte in Formen aufgeteilt und zum Backen im Ofen geschickt werden. Es ist notwendig, die Formulare mit höchstens ¾ des Gesamtvolumens auszufüllen. Bei einer Temperatur von 180 Grad backen Sie Pudding für 30 Minuten.

Gekühlter Pudding

Im Hochsommer werden Kinder und Erwachsene den schmackhaften gekühlten Pudding mehr denn je mögen. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

• Milch - 200 g;
• 2 Eier;
• Butter - ein Esslöffel;
• Zucker - 2 EL l.;
• Vanillin (nach Geschmack);
• Stärke;
• Salz

1. Die Milchmenge muss in Teile aufgeteilt werden. Einen Teil (150 g) Milch in die Pfanne geben und Zucker, Vanillin, Salz und Butter hinzufügen.
2. Die Milchmischung, die ständig mit einem Holzspatel (nicht aus Metall) gerührt wird, muss zum Kochen gebracht werden.
3. In der restlichen Milch (50 g) müssen Sie zwei Eigelb und Stärke mischen und diese Ei-Milch-Mischung in einen dünnen Strahl in eine Schüssel heiße Milch gießen, wobei Sie nicht vergessen, ständig zu rühren. Danach sollte die Mischung erneut gekocht werden und fünf Minuten bei niedriger Hitze kochen.
4. Wenn der Pudding ein wenig kalt ist, können Sie den Quark hinzufügen und die Masse mit einem Mixer auf eine einheitliche Konsistenz zerkleinern und dann im Kühlschrank abkühlen. Dieser Pudding gefriert sehr schnell.
5. Um den Geschmack eines leckeren Desserts zu verbessern, können Sie es mit Beeren dekorieren oder mit geriebener Milchschokolade bestreuen. Und Sie können die Puddingmarmelade einfach einschenken.

Diätetischer Kürbispudding

Kürbispudding ist nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm. Eine im Kürbis in ausreichender Menge vorhandene Faser regt die Darmbeweglichkeit an und entfernt angesammelte Giftstoffe und Schlacken.

• Kürbis - 1 kg;
• Weizenmehl - 2 Löffel (Tisch);
• Zucker - 3 Löffel;
• Milch - eine halbe Tasse;
• 3 Eier.

1. Zuerst müssen Sie den Kürbis richtig vorbereiten. Dazu das Saatgut vollständig entfernen und schälen.
2. Das auf diese Weise gereinigte Produkt muss in dünne, kleine Scheiben geschnitten, in eine Schüssel gegeben und mit Wasser gefüllt werden (1 Tasse). Als nächstes müssen Sie die Pfanne fest mit einem Deckel abdecken und den Kürbis dreißig Minuten lang in einem kleinen Feuer schmoren, bis der Kürbis weich genug ist.
3. Zum Mahlen von Kürbis können Sie einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. In einem separaten Behälter müssen Sie den gleichen Mixer mit Eiern, Mehl, Zucker und Milch kombinieren und schlagen. Schlagen Sie, bis sich ein hartnäckiger Schaum gebildet hat. Danach sollten Sie zerdrückten Kürbis und Ei-Milch- "Cocktail" mischen.
4. Die entstehende Masse muss in Formen verteilt und zum Backen in einen Ofen gebracht werden, der auf 180 ° C erhitzt ist. Die durchschnittliche Garzeit beträgt zwanzig bis dreißig Minuten. Die Oberfläche des Puddings sollte einen köstlichen rötlichen Farbton haben. Das fertige Kürbisgericht kann mit Schlagsahne, Sauerrahm, Honig oder Fruchtmarmelade serviert werden.

Diätetischer Reispudding

Milchreis ist Teil des therapeutischen Menüs Nr. 7, und gleichzeitig hat dieses Gericht einen vorzüglichen Geschmack.

• Reis - 70 g;
• Rosine - 15 g;
• Milch (Magermilch) - 50 g;
• Zucker - 20 g;
• Butter - 15 g;
• Ei - 1 Stück;
• Sauerrahm - 30 g;
• Paniermehl - 5 g

1. Zuerst müssen Sie einen klebrigen Reisbrei kochen. Eigelb, das zuvor vom Protein getrennt wurde, muss mit Milch (entrahmt) gemischt werden, in den gekühlten Brei (60 Grad) geben und gründlich mischen. Eiweiß muss bis zur Bildung eines dicken, widerstandsfähigen Schaums aufgeschlagen werden.
2. Das geschlagene Protein muss vorsichtig in den Brei gegeben und gemischt werden.
3. Die Puddingform sollte gut geölt, mit Zucker und Paniermehl bestreut sein. Füllen Sie das Formular aus, das sich auf dem gesamten Band befinden sollte.
4. Danach sollten die ausgefüllten Formulare in einen kleinen Topf gelegt werden. Stellen Sie diesen Topf dann in einen größeren Behälter, der mit heißem Wasser gefüllt ist, und verschließen Sie ihn mit einem Deckel. Kochen Sie Milchreis von 30 Minuten bis eine Stunde.
5. Servieren Sie diesen Milchreis mit Fruchtsauce, Sauerrahm oder einfach mit Butter.

Diätpudding

Option 1: Ein klassisches Diätpuddingrezept

Pudding ist für unser Land kein sehr vertrautes Gericht. Klassischer englischer Pudding besteht aus Milch, Mehl, Zucker und Eiern und wird gedämpft. Allmählich haben sich die Variationen dieses Gerichts erweitert, Sie können es mit Gemüse, Fleisch, Hüttenkäse und Obst kochen. Kochpudding wird gedämpft oder im Ofen.

Diätpudding ist in der Diät derjenigen populär, die Gewicht verlieren oder aus medizinischen Gründen wünschen. Zucker wird empfohlen, um die Fructose zu ersetzen, und aus den Eiern nur Proteine ​​zu verwenden. Trotzdem kann süßer Pudding nicht als vollständig diätetisch bezeichnet werden, daher sollten Sie sich nicht mitreißen lassen.

Zutaten:

• ein halber Liter Milch;
• 400 bis 500 ml Sauermilch;
• anderthalb Glas Wasser;
• 15 gr. Gelatine;
• Vanillin;
• irgendwelche Beeren.

Schritt für Schritt Diätpuddingrezept

Wasser in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn es heiß wird, gießen Sie die Gelatine unter ständigem Rühren mit einem Löffel. Es sollte sich auflösen, nicht zu Klumpen.

Erwärmen Sie die Milch in einem anderen Behälter leicht in einen warmen Zustand. Sauermilch hinzufügen, mischen und noch ein paar Minuten erhitzen.

Wasser mit Gelatine in Milch mit Joghurt gießen und mischen.

Beeren geschält oder Stiel, spülen. Verbreiten Sie auf einem dünnen Tuch, damit es die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. Legen Sie die Beeren in die Milchmischung und gießen Sie ein paar Vanillin-Prisen. Optional können Sie etwas Zimt hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung gut um, damit die Beeren und Gewürze gleichmäßig verteilt werden. Den zukünftigen Pudding in Gläser oder Schüsseln gießen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse vollständig aushärtet, ist der Pudding fertig. Die Aushärtezeit hängt von der Gelatine ab, es ist jedoch besser, das Gericht abends vorzubereiten und die ganze Nacht in die Kälte zu legen.

Vor dem Servieren kann der Pudding mit Obstscheiben dekoriert werden. Beeren müssen nicht frisch verwendet werden, auch geeignet gefroren.

Option 2: Ein schnelles Diätpuddingrezept

Ein einfacher Pudding, der das kalorienreiche Dessert ersetzen kann, besteht aus den meisten Produkten, die schnell zubereitet werden. Banane hat eine weiche und zarte Struktur, die sich ideal für Pudding eignet, sie kann jedoch nach Geschmack durch andere Früchte ersetzt werden.

Zutaten:

• 80-100 g Grieß;
• 550-600 ml. Milch;
• mittelreife Banane;
• leicht gemahlener Zimt;
• Süßstoff zum Abschmecken.

Wie man schnell Diätpudding macht

Nehmen Sie die Milch vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreicht. Wenn es erhitzt wird, bleibt es nicht am Boden haften und brennt.

Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf, schalten Sie das Feuer auf mittlere Leistung oder etwas niedriger. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, streuen Sie den Grieß in einem dünnen Strahl und rühren Sie ihn ständig mit dem Löffel mit der anderen Hand. Die Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen.

Den Brei mit Zimt bestreuen und nach Belieben Süßungsmittel hinzufügen. Bleiben Sie einige Minuten bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig.

Banane schälen und in beliebig dicke Kreise schneiden.

Entfernen Sie die Manna-Mischung von der Hitze und gießen Sie sie, bis sie zu verdicken beginnt, in Formen. In jedem Put und "ertrinken" ein paar Bananenstücke.

Wenn der Pudding sehr dick und kühl wird, können Sie ihn zum Tisch servieren. Vorher ist es schön, wenn Sie das Dessert mit Erdbeeren und Minze dekorieren.

Option 3: Diätpudding aus Hüttenkäse und Reis

Herzhafter Pudding mit Hüttenkäse und Reisgrütze bleibt in seiner Struktur das gleiche zarte Gericht. Ein solcher Pudding kann eine Ergänzung zu einem leichten Abendessen oder Mittagessen sein.

Zutaten:

• 150 gr. frische oder gefrorene Beeren;
• eine Tüte Vanillezucker;
• drei Eier;
• drei Esslöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• 250-280 gr. Hüttenkäse;
• drei Esslöffel gekochter Reis.

Wie man kocht

Gefrorene Beeren im Voraus, um aus dem Kühlschrank zu gelangen, damit sie auftauen. Blätter, Steine ​​schälen und unter fließendem Wasser abspülen.

Frischkäse durch ein Sieb gerieben oder in die Schüssel eines Mixers gegeben und geschlagen.

Eier in Eigelb und Eichhörnchen geteilt.

Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dann abspülen und abkühlen lassen.

Eigelb mit Hüttenkäse mischen und mit einer Gabel mahlen. Gewaschenen Reis, Sauerrahm, Zucker und Vanille hinzufügen. Normaler Zucker kann durch Süßungsmittel oder Fructose ersetzt werden.

Schlagen Sie die Bruchmasse gründlich mit einem Mixer oder Mixer an und wählen Sie eine kleine Rotationsgeschwindigkeit.

Schlagen Sie die Weißen in einer separaten Schüssel, bis sie sich in einen dicken Schaum verwandeln.

Getrocknete Beeren aus der Feuchtigkeit gießen mit Hüttenkäse in die Masse und rühren den Proteinschaum vorsichtig um. Die Bewegung sollte nach oben gerichtet sein.

Hitzebeständige Form von innen, um mit Butter zu schmieren und die Bruchmasse hineingießen, wobei die Oberseite mit einem Spachtel flachgedrückt wird. Den Ofen auf 180-190 ° C erhitzen und den Pudding eine halbe Stunde hinein geben.

Der fertige Pudding wird sofort aus dem Ofen entfernt, lassen Sie ihn dort abkühlen. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Beeren dekorieren.

Option 4: Diätpudding mit Fleisch in einem langsamen Kocher

Pudding kann nicht nur Milch sein, sondern auch auf der Grundlage von Fleisch. Es wird mit der Dampfmethode aus kalorienarmem Rindfleisch zubereitet und eignet sich daher auch für Babynahrung sowie für Magen-Darm-Erkrankungen.

Zutaten:

• 400 gr. Rindfleisch
• ein Glas Milch;
• Hühnerei;
• Esslöffel Butter;
• Salz

Schritt für Schritt Rezept

Das Rindfleisch waschen, das Sehnenfett und den Film abschneiden. Kaltes Wasser in einen Topf geben und etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze kochen, dabei den Schaum entfernen.

Gekochtes Fleisch etwas kühl und 2 mal zerkleinern, um Fleischbrei zu machen.

Schlagen Sie das Ei und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Gießen Sie das Protein in die Schüssel des Mixers und schlagen Sie gut.

Fügen Sie das Eigelb zum Rinderhackfleisch hinzu, salzen Sie es ab und gießen Sie ein Glas Milch. Mit einer Gabel umrühren und das geschlagene Protein vorsichtig hinzufügen. Die Masse sollte flexibel und glatt sein.

Dampfbehälter zum Aufschäumen mit weicher Butter von innen. Übertragen Sie die Fleischmasse hinein, nivellieren Sie die Oberseite. In die Schüssel des Multikochers gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser.

Wählen Sie im Display des Multikochers den Dämpfungsmodus aus und schließen Sie den Deckel fest. In 25 bis 30 Minuten ist der Pudding fertig.

Fleischpudding kann mit einer solchen Beilage wie Reis, gekochtes Gemüse oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Option 5: Diätkürbis Pudding

Klassischer Kürbispudding wird mit Zucker und Weizenmehl zubereitet und mit Honig serviert - Sie erhalten ein kalorienreiches Dessert. Aber wenn Sie das Mehl durch Haferflocken und Zucker ersetzen, erhalten Sie mit seinem Ersatz ein nicht weniger schmackhaftes, aber diätetisches Gericht.

Zutaten:

• 400 gr. Kürbisse;
• 300 gr. Äpfel;
• 30 gr. Haferflocken;
• zwei Eier;
• Soda oder Backpulver;
• Süßstoff;
• einen halben Teelöffel Zimt.

Wie man kocht

Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab. Das Fleisch wird in kleine Stücke geteilt, in einen Topf gegeben und etwas Wasser eingegossen. Köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Äpfel waschen Schneiden Sie die Schale ab, entfernen Sie die Schwänze und den Kern. In kleine Würfel schneiden und in die Schüssel zum gekochten Kürbis geben. Mit einem Mixer einen Kürbis mit einem Apfel zu einem einheitlichen Kartoffelpüree machen.

Fügen Sie ein Ei und Protein aus dem zweiten Ei zum Püree hinzu und mischen Sie es gut mit einem Schneebesen.

In einem separaten Becher den Süßstoff in etwas Wasser (wenn es sich um Tabletten handelt) auflösen und zum Püree gießen.

Mischen Sie in tiefen Gerichten Haferflocken, etwas gemahlenen Zimt, Soda (Backpulver) und gut mischen. Wenn es keine Haferflocken gibt, ist es leicht, aus gewöhnlicher Haferflocken (nicht in zwei Minuten aufgebrüht) zu werden, indem man sie in einen Mixer gibt.

Mischen Sie die Masse der trockenen Zutaten mit Kartoffelpüree und mischen Sie die Masse gründlich, so dass alle Produkte gleichmäßig miteinander verteilt werden.

In Form von Schüttmasse für Pudding. Wenn die Form aus Metall ist, dann die Innenseite mit Butter einölen, falls Silikon, dann ist dies nicht erforderlich. Ofen auf 180-190 Grad vorheizen und den Pudding zum Backen bringen. Seine Bereitschaft kann durch eine rötliche, zarte Kruste bestimmt werden, die in etwa 40 Minuten erscheinen wird.

Da Pudding mit Kürbis und Äpfeln ohne Butter zubereitet wird, ist seine Struktur sehr zart: Der Nachtisch kann nicht geschnitten werden, er kann nur mit einem Löffel gegessen werden. Um das Gericht abwechslungsreicher zu machen, können Sie eine Diätcreme dafür zubereiten: Mischen Sie einen Teelöffel Magermilchpulver und etwas Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe.

Wie man Milchreisdiät kocht

Eine Reihe von Herbstrezepten wird fortgesetzt, und als nächstes folgt ein kuscheliger diätetischer Reispudding. Sie finden keinen weißen Reis oder Zucker in der Zusammensetzung. Am Kamin finden Sie jedoch ein Meer von positiven und gemütlichen englischen Abenden.

Bevor ich den Pudding zubereiten möchte, möchte ich eine sehr beliebte Frage beantworten: "Wie kocht man Milchreis zu Hause, damit er luftig ist?". Denken Sie an einige Regeln:

• Wählen Sie Qualitätsreis. Billigreis ist sehr klebrig und verwandelt sich in einen schweren, homogenen Kuchen, der schwer zu erreichen ist.
• Schlagen Sie Weiße, bis sie zuversichtlich sind. Je besser Sie es tun, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Luftpudding bekommen.
• Übertreiben Sie es nicht mit Füllstoffen. Sie belasten den Nachtisch. Maximal luftiger Milchreis wird sich ergeben, wenn Sie keine Früchte oder andere Zusätze hinzufügen.
• Wenn Kochpudding nicht in gutem Zustand ist, aber in kleinen, ist es wahrscheinlicher, dass er luftig bleibt und sich nicht festsetzt.

Nun, fahren Sie jetzt direkt mit der Zubereitung der Milchreis-Diät-Zusammensetzung fort.

Milchreis-Diät-Rezept:

• 60 g brauner Reis
• Zwei Eier
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 150 g Magermilch
• 30 Gramm Rosinen
• Zuckerersatz nach Geschmack

Wie zu kochen Milchreis:

1. Zunächst die Rosinen eine halbe Stunde in kochendem Wasser oder Apfelsaft einweichen.
2. Brauner Reisbraten ca. 5 Minuten in Olivenöl braten, dann Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen.
3. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Schlagen Sie die Weißen zu den Gipfeln, mischen Sie das Eigelb mit dem Süßstoff und schlagen Sie sie auch.
4. Reis aus der Hitze nehmen, mit Eigelb und Rosinen mischen. Für eine empfindlichere Textur können Sie sie in einem Mixer peitschen.
5. Füge nach und nach Proteine ​​zu der Mischung hinzu. Rühren Sie die Masse von unten nach oben, damit die Proteine ​​nicht abfallen.
6. Den Pudding in die Formen geben und bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen. Schauen Sie sich das Aussehen des Desserts an. Sobald er braun wird, kann Milchreis gezogen werden.

Kalorien pro 100 Gramm:

• Kohlenhydrate - 18 Gramm
• Fett - 6 Gramm
• Protein - 6 Gramm
• Kalorien - 156 kcal

Jetzt wissen Sie, wie Sie Diätreispudding herstellen.

Dieses Rezept reicht für 2-3 Portionen, teilen Sie also einen Snack mit Ihren Liebsten.

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Reispudding-Diät-Rezept

Englischer Pudding ist ein köstliches Dessert, das auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. Es wird in vielen Ländern zubereitet und verleiht dem klassischen Rezept etwas Besonderes. Der Pudding davon hat nicht verloren, die Anzahl der Fans dieses Gerichts hat nur zugenommen. Neue kulinarische hausgemachte Rezepte haben die traditionelle englische Küche interessanter und schmackhafter gemacht.

Wie zu Hause Milchreis zu kochen

Milchreis - ein Gericht der britischen Küche aus Reis mit Zusatz von Milch, Rosinen, Nüssen und anderen Zutaten. Solche Nahrungsmittel kommen dem Körper zugute: Sie sind leicht verdaulich und sättigen uns mit Mikronährstoffen und Vitaminen. Das Kochen von Milchreis ist nicht schwierig, seine Komponenten sind verfügbar und jede Hostess kann mit dem Prozess umgehen. Es gibt mehrere Geheimnisse, wie man Reisdessert zu Hause zubereiten kann:

• Schlagen Sie die Eichhörnchen gründlich - sie geben dem Pudding mehr Volumen.
• Verwenden Sie runden Reis - er erhält die cremige Textur des Tellers.
• Füllen Sie das Formular mit einer Masse von höchstens drei Viertel aus.
• Rosinen, Früchte sollten nicht zu viel sein.
• Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze in die Basis einzugeben: Kardamom, Zimt, Anis. Safran oder Kurkuma geben eine schöne goldene Backfarbe.
• Ein richtig zubereitetes Dessert entfernt sich leicht von den Wänden der Auflaufform.
• Lassen Sie den Pudding nach dem Backen leicht abkühlen.

Im langsamen Kocher

Reispudding im Topftopf fällt wunderbar aus, ähnlich wie eine Torte. Er behält seine Form perfekt, fällt nicht auseinander. Wenn sich alle notwendigen Zutaten im Ofen befinden, schalten Sie das notwendige Programm ein und können andere Dinge tun. Außerdem besteht keine Gefahr des Absetzens der Massen, wie beim Backen im Ofen. Der Slow Cooker hilft dabei, die Struktur des Puddings zu erhalten und die Garzeit zu reduzieren

Im Ofen

Um Milchreis im Ofen zu kochen, müssen Sie einige Bedingungen beachten:

• Füllen Sie den Teig mit Früchten, Rosinen sollten mäßig sein - bei Verwendung einer großen Anzahl zusätzlicher Zutaten kann der Teig nicht aufgehen.
• Wenn Sie die gewünschte Temperatur eingestellt haben, ist es besser, die Ofentür seltener zu öffnen: Pudding kann sich festsetzen. Die Bereitschaft kann mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüft werden. Wenn der Zahnstocher nach dem Durchstechen des Kuchens trocken bleibt, ist das Dessert fertig.

Milchreis - Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Portionen: 4 Personen
• Kalorienschalen: 165,5 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig

Um ein englisches Dessert zuzubereiten, können Sie das einfache Milchreisrezept verwenden. Zum Backen benötigen Sie spezielle Gerichte: ein Sieb zum Waschen von Reis, einen kleinen Topf und eine Schüssel, eine Auflaufform. Vor dem Kochen den Reis aussortieren und gut waschen. Um das Dessert duftend zu machen, fügen Sie Gewürze und alle Arten von Gewürzen hinzu - Zitronenschale, Muskatnuss, Vanillin oder Nelken.

• Reis - 1 EL;
• Eier - 4 Stück;
• Zitronenschale - 1 Stück;
• Zucker –50 g;
• Butter –30 g;
• Sahne - ½ Std.;
• Milch - 2 t;

1. Gekochter Reis mit Milch halb gekocht.
2. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß ab und schlagen Sie es mit der Hälfte der gesamten Zuckermenge leicht auf.
3. Mit Reis mischen, gut mischen.
4. Eichhörnchen schlagen mit den Resten von Zucker.
5. Vorsichtig mit Reis und Eigelb kombinieren.
6. Sahne hinzufügen und nochmals umrühren.
7. Mit Teig füllen, bei 175 Grad 60 Minuten backen.
8. Lassen Sie das vorbereitete Gericht abkühlen.
9. Gießen Sie Sirup vor dem Servieren.

Mit Äpfeln

• Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
• Portionen: 6 Personen
• Kalorienschalen: 153,2 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig

Bereiten Sie die Äpfel vor: schälen, entfernen Sie die Knochen zusammen mit dem Kern, schneiden Sie sie in Scheiben. Werfen Sie die Apfelschale nicht weg, kochen Sie sie 5 Minuten lang und belasten Sie die entstehende Brühe. Den Puddingreis damit kochen, Zucker und etwas Salz hinzufügen. Mit Apfelgeschmack, Geschmack und Milchreis mit Äpfeln getränkte Grütze sind noch gesünder, reicher und schmackhafter.

• Rundkornreis - 180 g;
• Milch - 0,5 Liter;
• Butter - 60 g;
• Vanillezucker - 10 g;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Eier - 5 Stück;
• Zucker - 50 g;
• Äpfel - 4 Stück;
• Salz - Prise;
• Puderzucker;
• Zimt

1. In einen Behälter gießen Sie 2 Tassen Apfelbrühe und kochen Sie Reis.
2. Zitronensaft, Milch, Ghee, Vanille und Salz in den Fertigreis geben.
3. Eier in Weiß und Eigelb aufteilen.
4. Trennen Sie die Hälfte des Zuckers, mahlen Sie das Eigelb mit und mischen Sie es mit Reis.
5. Die Weißen mit der restlichen Zuckermenge zu einem stabilen, flauschigen Schaum schlagen.
6. Etwas Reis in eine Schüssel geben, Äpfel darauf geben und mit Puderzucker bestreuen.
7. Legen Sie die restliche Masse auf und verteilen Sie sie gleichmäßig.
8. Im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
9. Bevor Sie das fertige Gebäck aus der Form nehmen, wird es leicht abgekühlt und mit Zimt und Puderzucker bestreut.

Mit Rosinen

• Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
• Portionen: 4 Personen
• Kalorienschalen: 141,5 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel.

Schneeweißes, leichtes und herzhaftes Dessert wird auf der ganzen Welt gekocht. Im Laufe der Zeit änderte sich das Rezept für Milchreis mit Rosinen, der für den kulinarischen Geschmack von Menschen aus verschiedenen Ländern charakteristisch ist: lokale Trockenfrüchte werden hinzugefügt, Milchprodukte variieren. Für Milchreis gibt es immer einen Platz auf dem Alltagstisch und festlich.

• Milch - 1,5 Std.;
• Zucker - 60 g;
• Reisgetreide - 100 g;
• Rosinen - 50 g;
• Zitronensaft - 4 EL. l.;
• Zitronenschale - 20 g;
• Ei - 4 Stück;
• Butter - 50 g;
• Salz

1. Butter in einer Schüssel zerlassen.
2. Gewaschenes Müsli dazugeben und braten, bis eine glänzende Kruste entsteht.
3. Reis mit gehackter Zitronenschale in kochende Milch geben.
4. Dann Reis mit Milch bei schwacher Hitze 7 - 10 Minuten.
5. Eiweiß mit Zucker schlagen.
6. Fügen Sie geschlagenes Eigelb hinzu, mischen Sie und entfernen Sie von der Hitze.
7. Zitronensaft mit Rosinen, Reis und Eigelb kombinieren.
8. Zutaten zu kombinieren, in eine Form geben, bei 170 Grad für 1 Stunde backen.

Für Kinder

• Kochzeit: 60 Minuten
• Portionen: 1 Person
• Kaloriengerichte: 115 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel

Milchreis für Kinder ist eine gute Ergänzung zur Grundnahrung. Es kann dem Baby bereits ab anderthalb Jahren verabreicht werden und das Kind wird es gerne essen. Fügen Sie in der Reismasse manchmal Leckereien hinzu, die besonders bei Kindern beliebt sind. Das fertige Gericht kann mit Mango, Bananen, Beeren und Sirup gegossen werden. Dieses Rezept enthält Tipps zur richtigen Zubereitung eines Kinderdesserts mit maximalem Nutzen.

• Reis - 3 EL. l.;
• Apple –1 Stück;
• Milch - 1 EL;
• Ei - 1 Stck.;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Zucker - 2 Teelöffel

1. Gießen Sie Milch in halbgekochten Reis, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bis viskosen Brei.
2. Zucker zu Eigelb geben, gut mahlen.
3. Eiweißshake zum Schaumzustand.
4. Schälen Sie Apfel mit einer Reibe ab.
5. Im Brei Eigelb und Apfelmus hinzufügen.
6. Spritzen Sie das Protein während des Knetens langsam ein.
7. Bei 180 Grad 35 Minuten backen.

Mit Kürbis

• Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
• Portionen: 6 Personen
• Kalorienschalen: 181 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel

Pudding mit Reis und Kürbis wird mit der richtigen Kürbisauswahl lecker sein. Für diesen Zweck sind keine Futtersorten geeignet - Sie müssen Lebensmittel auswählen, deren süßes Fleisch hellorange ist. Kürbis sollte geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann gießen Sie Milch ein und bringen Sie ab dem Moment des Kochens bei mäßiger Hitze halbfertig. Es sollte nicht schmoren, sondern schmoren.

• Kürbis - 700 g;
• Milch - 2 t;
• Reis - ½ Std.;
• Wasser –100 ml;
• Ei - 3 Stück;
• Zucker - 1 Dessertlöffel;
• Salz

1. Reis in Milch kochen.
2. Verbinden Sie den Kürbis mit Milch und Reis.
3. Eigelb mit Zucker hinzufügen, mischen.
4. Nach und nach Schlagsahne, Salz einführen.
5. Bei einer Temperatur von 200 Grad 40 Minuten backen.

Keine Eier

• Kochzeit: 45 Minuten
• Portionen: 4 Personen
• Kaloriengerichte: 154 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, auf Diät sind oder aus irgendeinem Grund keine Eier essen können, achten Sie auf dieses Rezept für ein leckeres Dessert. Eifreier Pudding wird sehr schnell gekocht, enthält aber viele gesunde Lebensmittel: Äpfel, Reis, Mandeln. Wählen Sie zum Kochen einen Behälter mit dicken, hohen Wänden, damit die Kruppe gut gekocht wird.

• runder Reis - 1 EL;
• Wasser - 3 EL;
• Sahne - 2 EL;
• Äpfel - 3 Stück;
• Zucker - 8 EL. l.;
• Butter - 80 g;
• Mandelflocken - eine große Handvoll.

1. Salzwasser und Reis darin kochen.
2. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, gießen Sie die Sahne hinein und kochen Sie 10 Minuten lang;
3. Kochen Sie die Masse zu einem dicken, viskosen Reisbrei.
4. Die Mandeln auf ein Backblech gießen, mit 3 Löffeln Zucker bestreuen und 30 g Butter dazugeben und gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
5. Die Pfanne 10 Minuten in den heißen Ofen stellen.
6. Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
7. Legen Sie sie auf die Pfanne, salzen und bestreuen Sie sie mit 4 EL. l Zucker, 50 g Butter und 10 Minuten braten.
8. Mit den Mandeln und Karamelläpfeln im Pudding servieren.

Hüttenkäse und Milchreis

• Kochzeit: 60 Minuten
• Portionen: 4 Personen
• Kaloriengerichte: 224 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel

Reis - Hüttenkäse - Pudding benötigt nicht viel Zeit zum Kochen und enthält einfache, nützliche Zutaten. Wie kocht man eine Leckerei, um sie schön und üppig zu machen? Für dieses Dessert ist es besser, einen runden Reis zu wählen, der die luftige, zarte Textur des fertigen Tellers erhält. Hüttenkäse kann entweder fett oder fettfrei sein. Dieser leckere, gesunde Hüttenkäse-Auflauf wird am besten mit Kirsch- oder Preiselbeermarmelade serviert.

• runder Reis - 1 EL;
• Salz - Prise;
• Ei - 1 Stck.;
• Zucker –1/4 st.;
• Hüttenkäse - 250 g;

1. Gießen Sie zwei Gläser Wasser in einen Behälter, fügen Sie Reisflocken hinzu und kochen Sie.
2. Führen Sie ein vorgeschlagenes Ei ein.
3. Hüttenkäse einlegen, mischen.
4. In eine Schüssel zum Backen bringen, gleichmäßige Oberfläche, Backen bei 200 Grad für eine halbe Stunde.

Auf dem Wasser

• Kochzeit: 45 Minuten
• Portionen: 4 Personen
• Kalorienschalen: 181 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht

Milchreis auf dem Wasser besteht aus den verfügbaren Zutaten, schnell und einfach zu kochen. Damit das Produkt nicht zerfällt und zerbröckelt, können einige Löffel Mehl hinzugefügt werden. Reisgroßmutter eignet sich gut für ein mageres Frühstück oder Mittagessen. Sie können Beeren, Früchte, Zitrusschalen, Rosinen und Nüsse nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Um das Dessert schmackhafter zu machen, wird es vor dem Servieren mit Honig, süßem Sirup oder süßer Sahnesauce übergossen.

• Reis - 1 EL;
• Wasser - 3 EL;
• Äpfel - 400g;
• Rosinen –50 g;
• Zitronensaft - 1 EL. l.;
• Zimt - nach Geschmack;
• Zucker - 6 EL. l..

1. Das gewaschene Reisgetreide kochen.
2. Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
3. Über Zitronensaft gießen.
4. Die Rosinen in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser verbrühen, mit einer Untertasse abdecken.
5. Rühren Sie Äpfel mit Rosinen und Zimt.
6. Legen Sie ein Stück Reis in das Formular.
7. Die Füllung füllen und mit Zucker bestreuen.
8. Oben den restlichen Reis legen.
9. Bei 150 Grad 25 Minuten kochen lassen.

Aus Reisbrei

• Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
• Portionen: 6 Personen
• Kalorienschalen: 129, 5 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht

Das häufigste Reisgericht ist Brei, der in Milch oder Wasser gekocht wird. Der Nutzen eines solchen Nahrungsmittels für den Körper ist von unschätzbarem Wert: Die Sättigung erfolgt mit Spurenelementen, Vitaminen, der Reinigung und Entfernung von Giftstoffen, schädlichen Substanzen. Reismilchpudding ergänzt die tägliche Ernährung erfolgreich und hat alle oben genannten vorteilhaften Eigenschaften.

• Milch - 1 l;
• Reis - 1 EL;
• Eier - 3 Stück;
• Zitronenschale - 20 g;
• Zucker –50 g;
• Butter –30 g;
• Sahne - ½ Tasse.

1. Reisbrei mit Milch kochen.
2. Öl und Zitronenschale dazugeben.
3. Eier mit Zucker schlagen, keine Proteine ​​trennen.
4. Sahne und geschlagene Eier in Brei geben, umrühren.
5. Mit Masse füllen, 1 Stunde bei 175 Grad backen.
6. Lassen Sie das fertige Produkt abkühlen und servieren.

Diätetische

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Portionen: 3 Personen
• Kaloriengerichte: 168 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht

Reisauflauf kann ein herzhaftes, nahrhaftes Hauptgericht sein, kann aber auch als köstliches Dessert zubereitet werden. Diätreispudding hilft, die Arbeit des Magens und des Darms zu organisieren, den Körper zu reinigen. Es ist vorzuziehen, ein Gericht aus braunem, ungeschliffenem Reis zuzubereiten - es ist der nützlichste Vertreter dieser Getreideart, und anstelle von Zucker sollte ein Ersatz verwendet werden.

• brauner Reis - 60 g;
• Eier - 2 Stück;
• Olivenöl - 1 Teelöffel;
• fettarme Milch - 150 g;
• Rosinen - 30 g;
• Süßstoff - nach Geschmack;

1. Die Rosinen in kochendes Wasser einweichen, quellen lassen.

2. Reis leicht in Butter braten, bis sie transparent ist.

3. Das Müsli mit Milch einfüllen und nicht länger als 15 Minuten kochen.

4. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.

5. Proteinpeitsche bis zum Schäumen.

6. Eigelb mit Zuckerersatz vermischen.

7. Reisbrei mit Eigelb Rosinen mischen, gut schlagen.

8. Genaue Proteine ​​einführen, eingefettet einfüllen.

9. Bei 170 Grad eine halbe Stunde backen.

Wie im Kindergarten

• Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
• Portionen: 4 Personen
• Kaloriengerichte: 168 kcal / 100 g
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Englisch
• Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig

Reis ist nützlich für den Körper des Kindes und ist leicht verdaulich. Es ist daher ratsam, es regelmäßig an Kinder zu geben. In Vorschuleinrichtungen werden solche Köstlichkeiten manchmal für Kinder zubereitet. Für den maximalen Erhalt von nützlichen Substanzen ist Reispudding wie im Kindergarten dem Dampf vorzuziehen. Die Lieblingsleckereien des Kindes werden hinzugefügt: Nüsse, Rosinen, Banane, Mango. Das fertige Gericht, gegossen mit süßen Früchten oder Sauerrahmsoße, wird das Baby sicherlich genießen und er wird es gerne essen.

• Milch - 1 l;
• Reis - 200 g;
• Butter - 70 g;
• Zucker - 2 EL l.;
• Vanille - schmecken;
• Erdbeere - 3 Stck.

1. Mahlen Sie den Reis in einem Mixbecher in einen gehackten Zustand.
2. In Milch mit einer Prise Salz kochen.
3. Mit Butter und Zucker mischen, gut schlagen, bis alles glatt ist.
4. Lassen Sie die Masse abkühlen, legen Sie den Pudding wie in einem Kindergarten in kleine Formen, dekorieren Sie sie mit schön geschnittenen Früchten (Erdbeeren).

Wie mache ich Milchreis - Chef Tips

Mit Schritt-für-Schritt-Rezepten ist es einfach, zu Hause ein exquisites Dessert für jeden Geschmack zuzubereiten. Jedes Gericht hat seine eigenen Kochnuancen, wissend, dass Sie immer lecker und appetitlich kochen werden. Um Milchreis nach allen Regeln zuzubereiten, müssen Sie den Ratschlägen der Köche zuhören:

1. Reis sollte gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden - er haftet nicht aneinander.
2. Die Wassermenge beim Reiskochen muss 1: 2 (Reis - Wasser) entsprechen.
3. Zuerst wird der Reis bei starker Hitze zum Kochen gebracht, dann die Temperatur heruntergedreht und gekocht, bis er gar ist.
4. Am Ende des Kochens können Sie etwas Zitronensaft, Zucker, Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Dies verbessert den Geschmack und lässt die Körner nicht aneinander haften.
5. Sie können nicht zu viele Zusätze in die Milchreispuddingmasse geben, was dazu führen kann, dass sie sich ablöst.

Milchreis: 8 tolle Rezepte

Feiner und köstlicher Nachtisch zu Hause - kochen Sie Milchreis! Sehr lecker zu Beeren, Äpfeln, Marmelade!

Rezept 1: Milchreis (Schritt für Schritt Fotos)

Wenn Sie ein köstliches, ungewöhnliches und schönes Dessert zubereiten möchten, beachten Sie dieses Rezept. Ich schlage vor, Sie kochen "Rice Pudding", was auch Ihrem französischen Geschmack nicht nachsteht. Meine Töchter lieben diesen Pudding genauso wie den Ehemann, der immer noch süß ist. Reis in der üblichen Form, er isst selten, sogar sehr lecker und krümelig, aber der Pudding ist sehr lieb und versteht nicht sofort, dass es Reis gibt. Die Masse ist sehr zart, daher ist Reis dort nicht wirklich zu spüren. Ein solches Dessert ist, wie Sie verstehen, nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Das Rezept für Milchreis ist absolut einfach, Sie können es leicht wiederholen. Damit Sie aber wahrscheinlich keine Fragen haben, zeige ich Ihnen den gesamten Ablauf Schritt für Schritt und mit einem Foto.

• 150 g runder Reis;
• 2 Stücke Hühnereier;
• 200 g Milch;
• 150 g Zucker;
• 20 g Butter;
• eine Prise Vanillin;
• ½ TL l Zimt

Reis in Wasser kochen, aber nur zur Hälfte. Normalerweise kocht Reis 10 Minuten und lässt dann das Wasser ab.

Ich fülle den Reis mit Milch, jetzt koche ich den Reis in der Milch ganz weich. Rundkornreis ist für das Rezept sehr gut geeignet, es enthält viel Gluten, der Pudding wird wie Gelee aussehen.

In gekochten Reis lege ich Zucker, weil das Dessert süß sein sollte.

Während der Reis noch heiß ist, füge ich die Butter hinzu, die in einer Minute schmelzen wird.

Ich lege etwas Zimt dazu, was Backen einfach magisch macht. Rühren Sie die Reismasse mehrmals um.

Nur Reis wird abkühlen und Eigelb hinzufügen.

Und Hühnerproteine ​​mischen sich bei maximaler Geschwindigkeit mit einem Mixer. Wenn flaumiger Schaum aus den Proteinen austritt, schalte ich den Mixer aus.

Geschlagene Eichhörnchen geben Reismasse für Pudding.

In der Silikonform gießt man Reismasse. Ich stelle den Ofen ein, der auf 160 Grad erhitzt wird. Backpudding 30 Minuten.

Ich nehme den fertigen Milchreis mit Hilfe des Heftens aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Dann nehme ich mit Leichtigkeit den Pudding direkt auf der Platte aus der Form.

Zum Tisch servieren. Pudding behält seine Form perfekt bei und fällt nicht auseinander. Gleichzeitig bleibt es weich und luftig.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Milchreis im Ofen

• Reis 1 Stapel
• Zucker 1 Stapel
• Butter 100 g
• Milch 2 Stak.
• Ei 4 Stück

Den gewaschenen Reis in kochendes Wasser geben. Nach 10 Minuten kochen, wieder in ein Sieb falten und das Wasser abtropfen lassen. Wieder in den Topf geben, heiße Milch einschenken, 15 Minuten kochen und abkühlen lassen.

Eichhörnchen schlagen in dickem Schaum.

Eigelb mit Zucker mahlen.

Fügen Sie geschmolzene Butter, Eigelb und Weiß zu Reis hinzu und mischen Sie vorsichtig. Bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.

Süßer, luftiger Pudding ist fertig! Guten Appetit.

Rezept 3: Diätpudding (mit Foto)

Ich biete Ihnen ein Rezept für veganen Fastentenreispudding an. Es wird in Reismilch unter Zusatz von Reismehl zubereitet. Die Textur des Puddings erinnert ein wenig an die italienische Dessert Panna Cotta.

Zu diesem Milchreis passen alle Früchte oder Beeren. Zum Beispiel sieht dieses Dessert mit Nektarinenscheiben oder Pfirsichscheiben sehr schön aus.

Milchreis zu kochen ist einfach.

• 4 EL. Reismehl,
• 3 EL. Rohrzucker
• 2 TL Zitronenschale,
• 500 ml. Reismilch,
• eine Prise Vanille,
• eine Prise Salz
• eine Prise Zitronensäure,
• Obst zur Dekoration.

Mischen Sie die trockenen Zutaten von Milchreis: Mehl, Zucker, Vanille, Salz und Zitronensäure. Fügen Sie Zitronensäure nur hinzu, wenn Sie den Pudding sauer machen möchten. Ohne Zitronensäure wird ein zarter, milder Geschmack erhalten.

Gießen Sie Reismilch, um die Zutaten zu trocknen. Mit einem Schneebesen kneten, damit keine Klumpen entstehen.

Die Pfanne mit der Mischung ins Feuer stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie auf dem langsamsten Feuer und rühren Sie mit einem Schneebesen etwa 10-15 Minuten.

Nathrem Zitronenschale auf einer feinen Reibe. Nur der gelbe Teil der Schale. Weiß bitter

Zitronenschale zu kochender Reismischung geben.

Sobald der Pudding die gewünschte Dicke hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Überprüfen Sie die Dichte mit einem Löffel - Fertigpudding läuft fast nicht aus dem Löffel ab. Denken Sie daran, dass der Pudding nach dem Abkühlen noch merklich verdickt wird.

Gießen Sie Milchreis in Gläser und lassen Sie Platz für Obstdekoration. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen, dann einige Stunden im Kühlschrank lagern oder besser über Nacht entfernen.

Schneiden Sie zur Dekoration beliebige Früchte in dünne Scheiben.

Zum Nachtisch servieren Sie gekühlten, mageren Milchreis mit Obstgeschmack.

Rezept 4: Klassischer Milchreis mit Rosinen

Nichts ist einfacher und schneller als das Kochen von Milchreis. Sie können "reinen" Reispudding backen, aber wenn Sie etwas Rosinen, getrocknete Aprikosen, frische Äpfel oder Bananen hinzufügen, verwandelt sich das übliche Dessert sofort in eine echte Delikatesse. Ich koche oft Reispudding mit Rosinen, der Pudding ist zart, lecker und kalorienarm.

Pudding ist übrigens ein englischer Name, in Russland hieß das Gericht Reisgroßmutter, die Großmutter wurde lange gekocht und kannte ihre diätetischen Eigenschaften.

• 1 Tasse Reis
• 2 Tassen Milch
• 3 Eier
• 4 EL. Zucker
• 50 gr. Rosinen (optional)
• ½ TL Vanillezucker
• Butter einfetten
• Marmelade zur Dekoration

Ich muss sagen, dass dieses Milchreisrezept keine Butter enthält, und es enthält mindestens Zucker, da die fehlende Süße Rosinen ergibt. Wenn Sie gewöhnlichen Pudding aus einem Reis kochen, wird die Zuckermenge erhöht.

Also zuerst Reis kochen. Lass uns auf die üblichste Art kochen - in einer großen Menge Wasser. Was an dieser Methode neben der Einfachheit noch gut ist, ist die Tatsache, dass Stärke den Reis zusammen mit dem Wasser verlässt und der Nachtisch einfacher ist.

Kochen Sie den Reis für Pudding 10 Minuten lang, dann lassen Sie das Wasser ab. Falls gewünscht, kann der Reis gewaschen werden.

Halbfertiger Reis gießt zwei Tassen Milch.

Reis zum Kochen bringen und weitere 20-25 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel kochen. Als Ergebnis erhalten wir einen sehr empfindlichen Reisbrei, der praktisch keine Flüssigkeit enthält. Wenn der Reis gekocht ist, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie den Reis leicht abkühlen.

Während der Reis kocht, bereiten Sie die Rosinen vor. In einer Tasse oder Schälchen gedämpfte Rosinen mit kochendem Wasser. Dies ist nicht nur zum Anschwellen der Rosinen erforderlich, sondern auch zum Entfernen des Öls, das die Hersteller verwenden, um das Aussehen getrockneter Früchte zu verbessern. Wasser muss abgelassen werden.

Nimm drei Eier. Die Eier mit einem Mixer oder Mixer schlagen.

Es ist nicht notwendig, Eier in Eigelb und Weiß aufzuteilen und sie dann getrennt zu schlagen, wie in einem Keks. Schlagen Sie einfach die Eier für 5-7 Minuten, bis die Eimasse luftig wird und an Volumen zunimmt.

Fügen Sie Zucker zu den geschlagenen Eiern hinzu, Sie können etwas (½ TL) Vanillezucker hinzufügen. Schneebesen

In einen leicht gekühlten Reis gießen Sie gedämpfte Rosinen, gießen Sie die geschlagenen Eier.

Alles mischen und in der mit Butter vorgeschmierten Form auslegen.

Wir legen Pudding aus Reis in einen gut geheizten Ofen und backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C. Wenn Sie kleine Portionen verwenden, verkürzt sich die Garzeit. Landmark - Auf der Oberfläche von Milchreis kommt eine schöne rötliche Kruste vor, außerdem beginnt sich der Pudding von den Seiten der Form zu entfernen.

Wir holen den fertigen Milchreis aus dem Ofen.

Entfernen Sie das Formular, geben Sie den Milchreis kalt.

Wir verkaufen den Pudding etwas warm oder gekühlt, gießen Marmelade, Honig, Kondensmilch, Schokolade oder einen süßen Kussel, obwohl sich die Reis-Oma ohne alles als sehr lecker erweist.

Rezept 5: Köstlicher Milchreis mit Äpfeln

Reispuddings werden bekanntermaßen ohne Mehl und Eier hergestellt, daher ist ihre Struktur weich, weich und sehr leicht. Eine solche Delikatesse kann von allen, ausnahmslos auch sehr kleinen Kindern und Menschen im Alter, gegessen werden. Und heute bereiten wir genau dieses nützliche und sehr appetitliche Gericht vor - Reis und Apfelpudding!

• 1,5 Liter Milch zum Kochen und 100 Milliliter Kälte (für Stärke)
• 300 Gramm Reis
• Zucker 200 Gramm
• Salz 1 TL
• Zimt 1 TL
• Zitronenschale halber Teelöffel
• Orangenschale einen halben Teelöffel
• Gereinigtes Wasser 1 Tasse
• Kartoffelstärke 4 Esslöffel

• Apfel 5–6 Stück
• Zucker 4 Esslöffel
• Zimt 1 TL
• Zitronensaft (frisch) 1 TL
• Kartoffelstärke 1 Esslöffel
• Milch 100 Milliliter

Zuerst gehen wir über den Reis, entfernen die beschädigten Körner und etwaigen Müll. Dann mit einem feinen Sieb in ein Sieb füllen, gründlich unter kaltem Wasser spülen und in dieser Form 5 - 6 Minuten ziehen lassen, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält. Wir verschieben die Körner in eine tiefe Antihaftpfanne, gießen sie mit einem Glas gereinigten Wassers ein und stellen mittlere Hitze ein.

Nach dem Kochen die Temperatur der Platte auf ein kleines Maß senken und den Reis unter ständigem Rühren mit einem hölzernen Küchenspatel kochen, bis alles Wasser verdampft ist. Dieser Vorgang dauert etwa 5 bis 6 Minuten.

Als nächstes nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und legen Sie an seiner Stelle einen neuen, mit der richtigen Menge Milch gefüllt, und bringen Sie ihn zum Kochen.

Dann Salz, Zucker und auch schon leicht abgekühlten Reis in gekochte Milch geben und 20-25 Minuten rühren.

Danach fügen wir der entstandenen Mischung Zimt-, Zitronen- und Orangenschale hinzu, mischen alles, schalten den Herd aus, decken den Topf mit dem Deckel zu, legen ihn an einen kühlen Ort und kühlen ihn vollständig ab.

Wir verschwenden keine Zeit umsonst, wir bereiten die Äpfel vor. Wir spülen sie unter kaltem fließendem Wasser ab, trocknen sie mit Küchentüchern aus Papier, schälen sie einzeln, schneiden sie in zwei Hälften, entfernen das Saatgut, schneiden sie in kleine Würfel mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm und geben sie in eine tiefe Schüssel.

Dort auch Zimt hinzufügen.

Frisch gepressten Zitronensaft einfüllen.

Kartoffelstärke gießen.

Mischen Sie alle Produkte mit einem Esslöffel zu einer einheitlichen Konsistenz. Dann die Schüssel beiseite stellen, bis die Reismischung abgekühlt ist, und den Ofen auf 180 Grad Celsius erhitzen.

Nach einiger Zeit 100 Milliliter kalte Milch in ein Glas gießen und 4 Esslöffel Kartoffelstärke darin verdünnen.

Die resultierende Mischung wird in die abgekühlte Reismasse gegossen.

Mischen Sie alles gründlich bis glatt und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Wir geben die Hälfte der Reismischung in eine hitzebeständige Auflaufform und nivellieren sie mit einem Esslöffel.

Top in einem künstlerischen Durcheinander von Äpfeln ausgelegt.

Machen Sie dies so, dass die Früchte gleichmäßig liegen.

Und füllen Sie sie mit der restlichen Reismischung und nivellieren Sie sie um den Umfang des Formulars.

Danach den halbgekochten Pudding 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Dann den Ofen ausschalten und die Schüssel weitere 10 - 12 Minuten darin stehen lassen.

Jetzt ziehen wir Küchenhaken an den Händen, ordnen die Form auf einem Schneidebrett, das zuvor auf dem Küchentisch abgelegt wurde, um und kühlen die würzige Schüssel auf die gewünschte Temperatur.

Anschließend mit dem restlichen Zimt bestreuen und warm oder kalt zum Tisch servieren.

Nach dem Kochen wird Reis- und Apfelpudding entweder vollständig oder leicht gekühlt, in kleine Stücke (Quadrate) geschnitten, auf Teller gelegt und mit warmen Getränken serviert: Tee, Kakao oder Kaffee. Auf Wunsch kann jede Portion dieses aromatischen Gerichts mit beliebter Marmelade, Marmelade, Kondensmilch, frischen Beeren, Früchten, Cremes, geschmolzener Schokolade oder süßen Saucen ergänzt werden. Genieße es!

Rezept 6: Milchreis mit Preiselbeeren in einem langsamen Kocher

Wenn Sie den üblichen Reisbrei satt haben und Ihr Menü abwechslungsreich gestalten möchten, dann empfehle ich Ihnen, Milchreis in einem langsamen Kocher zu kochen. Das Kochen von Milchreis ist schnell und einfach. Zuerst müssen Sie Reisbrei mit Milch kochen und dann können Sie den Pudding selbst backen. Nach meinem Rezept gekochter Milchreis hat einen erstaunlichen Geschmack und Aroma. Pudding ist lecker, nahrhaft und nahrhaft. Er wird nicht nur Erwachsene mögen, sondern auch Kinder.

• Reis - ¾ Multi Gläser;
• Milch - 2 Multi Gläser;
• Preiselbeere - 3 Esslöffel;
• Ei - 2 Stück;
• Butter - 50 Gramm;
• Kristallzucker - 1 Multi Glas.

Zur Herstellung von Milchreis verwenden wir Reis, Milch, Preiselbeeren, Eier, Butter und Kristallzucker.

Legen Sie den Reis in die Pfanne. Als nächstes gießen Sie die Milch ein. Stellen Sie am Multikocher den Modus "Milchbrei" ein.

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Eier und Kristallzucker. Optional können Sie etwas Vanille hinzufügen.

Gekochten Reis in die Ei-Zucker-Mischung geben und ein Stück Butter hinzufügen. Das Öl sollte vollständig schmelzen.

Fügen Sie Preiselbeeren hinzu und mischen Sie alles gut.

Schmieren Sie die Pfanne mit Butter. Sie können es auch mit Mehl bestreuen. Gießen Sie die Reismischung in die Pfanne.

Stellen Sie am Multikocher den Modus "Backen" für 50 Minuten ein. Wir backen Milchreis bis zum Signal. Guten Appetit!

Rezept 7: Reisbrei Selbst gemachter Pudding

Pudding kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. In Kombination mit Obst und Schokolade erhält es einen besonderen Geschmack und Aroma. Probieren Sie zum Frühstück oder zum Mittagessen Milchreis. Du wirst es lieben.

• Milch 1 Tasse
• Runder Reis 60 gr
• Butter 25 gr
• Rosine 20 gr
• Eier 2 Stück
• Zucker 1 EL. einen Löffel

Waschen Sie den Reis zuerst unter kaltem Wasser. Es ist bequemer, Reis in einem Kessel zu kochen, also verwenden wir ihn. Einen Teil des Getreides mit zwei Teilen Wasser füllen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

Reis gießen gekochte Milch, Salz. Wir kochen eine halbe Stunde lang weiter. Lassen Sie den Brei nach dem Kochen abkühlen.

Schalten Sie den Ofen ein, damit er bis zu 180 Grad warm werden kann. Zum Reisbrei gewaschene Rosinen, Eier, Zucker und Vanillin hinzufügen.

Alle angegebenen Zutaten sollten sorgfältig gemischt werden. Vergessen Sie nicht, die Mischung mit einem Stück Butter zu fetten, bevor Sie die Mischung in die Form geben (wenn Sie Silikon verwenden, ist dies nicht erforderlich). Wir verteilen die Zubereitung für Milchreis in der vorbereiteten Form, nivellieren sie. Falls gewünscht, können Sie die Oberfläche des Pudding-Eies einfetten, so dass beim Backen eine rötliche Kruste entsteht.

Wenn der Ofen auf die gewünschte Temperatur erhitzt ist, die Form mit einem Teller (vorzugsweise näher an der Mitte des Ofens) einlegen. Die Backzeit eines Gerichtes wie Milchreis beträgt ca. 30-40 Minuten. Der genaue Beweis für die Bereitschaft des Puddings wird seine goldene Farbe sein.

Sobald der Milchreis fertig ist, legen Sie ihn auf eine große Platte, schneiden Sie ihn in Stücke und rufen Sie die Leute in die Nähe des Tees! Stellen Sie sicher, dass Sie Marmelade, Marmelade oder Kondensmilch zusammen mit dem Dessert auf den Tisch stellen.

Rezept 8: Reis- und Beerenpudding (Schritt für Schritt)

Ein Geheimnis darüber teilen, wie Sie Ihr Kind mit Milchreisbrei füttern können: Bereiten Sie einen Beerenpudding mit runder Körnung vor. Dieses Haferbrei-Dessert wird von Ihnen und Ihren Kindern geliebt.

• Reis - 100 g
• Milch 3,5% - 300 ml
• Butter - 30 g
• Beerenmarmelade - 3 Teelöffel
• Eier - 3 Stück
• Zucker - 25 g
• Vanillin - 2 g
• Salz - schmecken

• Puderzucker
• Frische Beeren
• Minzeblätter

Reis waschen, trocknen. In einer Pfanne etwa 5 g Butter schmelzen und den Reis braten, bis er leicht karamellisiert ist und 3 Minuten lang ständig gerührt wird.

Ofen auf 180 ° C erwärmen Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Eigelb zu Schaum schlagen und Weiß zu starken Gipfeln.

Gießen Sie Milch in eine Pfanne, fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze für 20 Minuten nach dem Kochen, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Zucker und die restliche Butter hinzu und lassen Sie etwa 5 g, um die Formen zu schmieren (ich verwende runde Auflaufform 12 cm x 6 cm).

Die Eigelbmasse mit Milch in den Reis gießen, vom Herd nehmen und kräftig rühren, bis eine leichte Masse 2-3 Minuten dick wird. Fügen Sie Vanillin und Salz hinzu.

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Fügen Sie geschlagenes Weiß hinzu und rühren Sie die Reismasse vorsichtig von unten nach oben.

Backformen schmieren. Am unteren Rand der Formulare legen Sie 2 Esslöffel an. Pudding, dann 1 TL. Marmelade, oben die restliche Reismasse auslegen. Formen legen Sie in eine tiefe Pfanne, gefüllt mit Wasser.

Bei 170 ° C 25 Minuten backen oder goldbraun backen.

Kühlen, mit Puderzucker bestreuen. Mit frischen Beeren servieren, mit Minzblättern garnieren.