In meinem Rezept erlaubt es der Diät-Hühnerpilaf, nicht auf sein Lieblingsgericht zu verzichten, lecker und abwechslungsreich zu essen und vor allem, sich nicht zu erholen.
Sehr seltsam, auf den ersten Blick der Ausdruck "Diät-Plov". Wenn Sie jedoch die Regeln zur Verringerung des Kaloriengehalts und zur Geschmacksverbesserung von Gewürzen anstelle von Fett und Heißluft beachten, können Sie dieses Problem lösen.
Für die Zubereitung von Diätpilaw mit Hühnchen brauchen wir:
- einzelnes Hühnerfilet
- Reis 200 gr
- 2-3 Karotten
- Zwiebeln 2-3 Stck
- getrocknete Aprikosen 100 gr
- Rosinen 100 gr
- Knoblauch 1 Kopf
- Gewürze: Zira, Berberitze, Kurkuma
Zum Kochen von Diätpilaw benutze ich eine große Eintopfpfanne mit einem dicken Boden, einer Beschichtung, mit der Sie Fleisch ohne Öl braten können. Es ist möglich, einen Kessel mit einer Antihaftbeschichtung zu verwenden.
In einer Pfanne braten Sie die Hähnchenbrust ohne Öl 5 Minuten lang.
Fügen Sie Karotten hinzu, schneiden Sie sie in lange Streifen, Zwiebelhälftenringe und kochen Sie weitere 5 Minuten.
getrocknete Aprikosen und Rosinen,
Knoblauch, ganz,
Zira und Kurkuma für einen Teelöffel,
mehrere Beeren der Berberitze,
Schließen Sie den Topf mit dem Deckel und schalten Sie die hohe Hitze ein, bis das Wasser kocht. Dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 30 Minuten einwirken lassen.
Prüfen Sie regelmäßig, ob Wasser hinzugefügt werden kann.
In einer halben Stunde ist ein wunderbarer, wohlriechender, köstlicher Diätpilaw mit Hühnchen fertig. Guten Appetit!
Diäthühnerpilaw
Leckere Pilau - das Essen ist umstritten. Es gibt viele gebratene, fast schon vor dem Einsetzen der Verbrennung, Komponenten. Es gibt viel Fett. Auf der anderen Seite leistet der etwas unterkochte Reis, der alles aufnimmt und starken antioxidativen Grüntee, seine gute Arbeit. Es scheint alles ausgeglichen zu sein. Und viele sind kontraindiziert. Ist es möglich, einen leckeren Diätpilaw zu kochen und dabei die Anforderungen der Diätküche zu berücksichtigen, etwa eine sparsame Diät Nr. 5, in der es keine gebratenen Speisen gibt? Es stellt sich heraus, dass Sie können. In diesem Fall helfen wir der üblichen Mikrowelle, mit der Sie Wunder mit Müsli und vor allem mit Reis arbeiten können.
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In 45 Minuten beginnen wir mit dem Hähnchenpilaw zu kochen: Zuerst müssen Sie Hühnerbrust kochen. In diesem Fall befand sich das Huhn im Gefrierschrank und forderte das Auftauen. Wir waschen den Speck und schneiden ihn in kleine Würfel mit 1,5 cm Seitenlänge. Legen Sie den Schnitt in den Lebensmittelbehälter.
Fügen Sie Sojasauce und Knoblauchzehen in Hühnchenscheiben hinzu, die gereinigt und in Viertel geschnitten werden müssen. Alles mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Nimm eine Karotte und eine Zwiebel. Gemüse schälen und abspülen.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Viertel von Ringen, und Karotten können in kleine Riegel geschnitten werden.
Die in Sojasauce getränkten Hühnchenteile mit den Gemüsescheiben füllen und den Inhalt des Behälters mischen. Reis nimmt viel Salz auf, sodass Sie in unserem vollständig konditionierten „Zirvak“ einen Teelöffel Salz ohne Deckel hinzufügen können. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu und fügen Sie der Basis für einen Diätpilaw mit Huhn hinzu.
Reis muss in einen separaten tiefen Behälter gelegt und drei- oder viermal mit kochendem Wasser gespült werden. Reiner Reis nach dem heißen Baden wird anders. Wir nehmen ihm das klebrige Mehl weg, das selbst im teuersten Reis steckt. Dieses Waschen ist einer der Garanten für Reisbrüchigkeit im Pilaw.
Wir nehmen das Paket zum Braten von Hühnchen, das mit dem Gewürz "Knorr" verkauft wird. Eine solche Verpackung kann wiederverwendbar gemacht werden, sie hat keine Temperaturangst und ist sehr leicht zu waschen und zu trocknen.
Wir öffnen die Packung zum Braten und laden den gewaschenen Reis hinein. Für Versicherungspaket mit zukünftigem Diät-Plov mit Huhn auf einer runden Platte mit Stoßfängern.
Auf den Reis laden wir eine Pseudo-Zirvak-Mischung aus Hühnerfleischstücken und schneiden Karotten und Zwiebeln. Sie können ein paar ganze Knoblauchzehen und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Übrig gebliebene Sojasauce wird ebenfalls in den Beutel gegossen. Fügen Sie etwa 1 Tasse gekochtes Wasser hinzu, verschließen Sie den Beutel mit einem Spezialverschluss und stellen Sie die flache Schüssel mit dem Beutel in die Mikrowelle.
Wir kochen Pilaw mit der Hälfte der Leistung einer Standardmikrowelle. Die Belichtung beträgt nicht mehr als 35 Minuten. Danach den fertigen Pilaw mit Huhn aus der Mikrowelle nehmen. Öffnen Sie das Paket zum Braten.
Legen Sie den Pilaw aus dem Beutel in eine separate große tiefe Platte und mischen Sie ihn.
Ein Diätpilaw mit Hühnchen in der Mikrowelle ist fertig. Wir streichen seine Folie auf a la carte Teller. Wir dekorieren mit frischem Grün und auch eingelegtem oder frischem Gemüse. Verzeihen Sie mir alle meine Kessel und Wokpfannen, aber der Reis in diesem Bad erwies sich als köstlicher! Guten Appetit!
Hühnchenbrust-Diät-Pilaw
Zutaten
- 300g Reis für Pilaw
- 800 g Hähnchenfilet
- 2 Zwiebeln
- 2 mittelgroße Möhren
- 2 Köpfchen Knoblauch
- Pflanzenfett
- Salz
- schwarzer gemahlener Pfeffer
- Gewürze für Pilaw (Berberitze, Zira, Kurkuma, Paprika)
Schritt für Schritt Rezept
Reis waschen und 30 Minuten einweichen.
Zwiebeln putzen und in Halbringe schneiden.
Karotten schälen, in Streifen schneiden.
Hähnchenfilet gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten.
Erwärmen Sie in einem Kessel oder einer dickwandigen Bratpfanne das Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln goldbraun.
Möhren hinzufügen. Kochen Sie das Rühren für 3-4 Minuten.
Legen Sie das Fleisch. Mit Gemüse kochen und 10 Minuten lang rühren.
Fleisch und Gemüsesalz. Pfeffer es. Gewürze hinzufügen. 1/2 Tasse heißes Wasser einspritzen. 10 Minuten schmoren.
Den Reis abtropfen lassen. Legen Sie den Reis in einen Topf. Abflachen Fügen Sie heißes Wasser hinzu, sodass der Reis 1,5 cm bedeckt ist, geben Sie den Knoblauch in den Reis, bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Kochen Sie für 20-25 Minuten.
Holen Sie sich den Knoblauch aus dem Pilaw. Pilaw rühren.
Diäthühnerpilaw
Option 1. Das klassische Rezept für Diätpilaw mit Hühnchen
Pilaw ist ein recht verbreitetes Gericht, nicht nur im Osten, sondern auch in vielen anderen Ländern. Traditionell wird es aus Fleisch, Reisgetreide, Fett, verschiedenen Gemüsen sowie verschiedenen Gewürzen und Gewürzen hergestellt. In der fertigen Form ist es sehr wohlriechend und lecker, aber hochkalorisch, so dass es sich nicht jeder leisten kann, sie zu schlemmen. Die diätetische Version des Gerichts ist gleichermaßen lecker und appetitlich und schadet vor allem der Figur nicht.
Zutaten:
- 525 g langkörniger gedämpfter Reis;
- vier Hähnchenbrust;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Möhren;
- 65 ml raffiniertes Öl;
- schwarzer Pfeffer, Salz - 45 g;
- 20 g Kurkuma-Gewürze;
- 30 g trockenes Basilikum.
Schritt für Schritt Rezept für diätetischen Pilaw mit Hühnchen
Grütze gründlich mit fließendem Wasser gewaschen. Es ist mit kochendem Wasser gefüllt und bleibt einige Zeit stehen.
Hähnchenbrust wird in kleine Stücke geschnitten, gewaschen.
Öl wird in einen großen Eisentopf gegossen, es brennt auf einer durchschnittlichen Flamme. Darin sind Bruststücke ausgelegt, sie werden alle 8 Minuten unter häufigem Rühren gebraten.
Alles Gemüse wird gereinigt, geschnitten: Zwiebeln - Strohhalme, Karotten - die dünnsten Streifen.
An den Brüsten im Topf lag Zwiebeln, einige Minuten geröstet.
Karotten werden hinzugefügt und alles weitere 12 Minuten geröstet.
Am Ende des Frittierens wird gesalzen, mit Pfeffer, Kurkuma, Basilikum aromatisiert, alles wird gründlich gemischt.
Wasser wird in den Eisentopf gegossen, bis die Produkte vollständig bedeckt sind, mit einem Deckel bedeckt sind und die gesamten 20 Minuten schmelzen.
Geschwollener Reis wird zusammen mit Wasser gelegt, in dem er alle 15 Minuten bei geöffnetem Deckel eingeweicht und gekocht wurde.
Reis im Topf mit einem Löffel wird gleiten, mit einem Deckel bedeckt und weitere 10 Minuten gekocht.
Alles wird gründlich und gründlich vermischt, einige Minuten stehen gelassen und dann in Teller zersetzt, die nach Belieben mit Grün bestreut werden. Frisches Gemüse wird auf einem separaten Teller serviert.
Anstelle von Hähnchenbrust können Sie andere Komponenten des Hühnchens verwenden, z. B. Oberschenkel, Beine oder Flügel. Ein trockenes Basilikum kann frisch ersetzt werden.
Option 2. Ein schnelles Rezept für Diätpilaw mit Hühnchen
Wenn Sie den Pilaw sehr mögen und wie immer nicht genug Zeit zum Kochen nach dem traditionellen Rezept hat, dann ist der diätetische Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne eine ausgezeichnete Alternative für Sie. Hier ist die Hauptsache, den Reis für mehrere Stunden vorzuweichen oder nachts am nächsten Morgen gründlich mit fließendem Wasser abzuspülen, und der wohlschmeckende, duftige, krümelige Pilaw wird in wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten:
- 5 Hähnchenkeulen;
- Zwiebeln - 1 Stck.;
- Möhren - 1 Stück;
- Boden Kurkuma, Kümmel - je 25 g;
- gedünsteter Reis - 245 g;
- 40 g Salz;
- raffiniertes Öl - 65 ml.
Wie man Diäthühnerpilaf kocht
Hühnerbeine werden geschnitten. Das Filet wird mit dünnen länglichen Streifen geschnitten, in einer Bratpfanne mit vorgewärmtem Öl ausgelegt und sechs bis fünf Minuten unter ständigem Rühren bei einem etwas überdurchschnittlichen Feuer geröstet.
Zwiebeln werden mit Karotten gereinigt und in kleine Würfel geschnitten.
Gemüse wird zum Fleisch gelegt, eine kleine Feuerflamme wird reguliert und für weitere 6 Minuten zusammen geröstet.
Der gesamte Inhalt der Pfanne ist gesalzen, mit Pfeffer und Gewürzen aromatisiert, alles wird gut gerührt und weitere 3 Minuten erhitzt.
Der in Wasser getränkte Reis wird in einer Pfanne ausgelegt, 400 ml Wasser werden gegossen und unter einem Deckel 30 Minuten in einem ruhigen Feuer gekocht.
Nach dem Erweichen des Reises wird alles gründlich gemischt, 10 Minuten infundiert und auf mit Grün bestreuten Tellern ausgelegt.
Für Pikanterie und Aroma sowie ein appetitliches Aussehen können Sie nach dem Legen von Gemüse Tomatenpaste hinzufügen.
Option 3. Diätpilaw mit Hühnchen in einem langsamen Kocher
Eine andere Version des Diätpilafs mit Hühnchen, der schnell und einfach zubereitet wird. Neben den üblichen traditionellen Produkten enthält dieses Rezept eine Vielzahl von Trockenfrüchten, die dem Gericht einen interessanten, ausgeprägten Geschmack und eine leichte, angenehme Süße verleihen.
Zutaten:
- 255 g Zwiebeln;
- 260 g Karotten;
- Hühnchenbrust in vier Teilen;
- 35 Gramm Gewürze;
- 4 Knoblauchzehen;
- 410 g beliebiger Reis;
- 50 g Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen;
- Salz, schwarzer Pfeffer - 15 g;
- 45 ml raffiniertes Öl.
Schritt für Schritt Rezept
Die Brüste werden in Stücke geschnitten und gewaschen.
Geschältes Gemüse wird geschnitten: Zwiebeln - Strohhalme, Karotten - auf jeder Reibe.
Getrocknete Früchte werden gewaschen und 25 Minuten in heißem Wasser eingeweicht.
Geschwollene Trockenfrüchte werden geschnitten: getrocknete Aprikosen mit Pflaumen in kleine Stücke und die Rosinen werden als Ganzes verwendet.
Der Topftopf ist auf das Programm "Gebäck" oder "Braten" eingestellt, wird in der Brust ausgelegt, Butter wird eingegossen und 25 Minuten unter Rühren gebraten.
Nach 8 Minuten Braten werden Gewürze, Salz, Pfeffer, vorgewaschener und eingeweichter Reis, ganze nicht geschälte Knoblauchzehen, getrocknete Früchte gegossen, Wasser wird eingegossen, bis alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Der Deckel wird geschlossen und 15 Minuten lang im Pilaw-Programm gekocht.
Nach dem Signal des Geräts wird die Schüssel 12 Minuten lang im "Heizmodus" in den Tank infundiert.
Alles ist gut gemischt, Knoblauchzehen werden entfernt, Pilaw wird in Platten zerlegt.
Diätpilaw mit Hühnchen kann nicht nur in einem langsamen Kocher, sondern auch in einem Doppelkocher gekocht werden. Oder in einem multivariaten Modus im "gedämpften" Modus, wird es auch lecker, appetitlich und vor allem sehr nützlich sein.
Option 4. Diätpilaw mit Hühnchen im Ofen
Sehr schmackhafter und krümelig erhaltener Diätpilaw mit Hühnchen im Ofen. Durch das kurzzeitige Braten der Produkte in der Butter gewinnt das Gericht unglaubliche Leichtigkeit und Nutzen. Mit solch einem wunderbaren Rezept kann jeder Koch zurechtkommen.
Zutaten:
- 4 Knoblauchzehen;
- 6 Hähnchenschenkel;
- 1 Zwiebel;
- 2 Möhren;
- 45 g Gewürz für Pilaw;
- schwarzer Pfeffer, Salz - 35 g;
- 345 Gramm Rundkornreis.
Wie man kocht
Geschälte Zwiebeln zerreißen Strohhalme, in einer Pfanne 2 Minuten in Öl gebraten.
Eine Karotte, die auf einer koreanischen Reibe gerieben wurde, wird zu der Zwiebel gegeben und zusammen bei mittlerer Hitze weitere 2 Minuten geröstet.
Hühnerschenkel werden unter einem Wasserstrahl gewaschen und auf die Pfanne zu dem Gemüse gelegt, alle 12 Minuten bei schwacher Hitze geröstet.
Knoblauchscheiben werden von der Schale befreit, durch den Knoblauch geworfen und in die Pfanne gegeben. Alles wird gut gemischt und 3 Minuten erhitzt.
Alle Zutaten aus der Pfanne werden in eine tiefe Pfanne überführt, die Oberfläche ist gut nivelliert.
Von oben wird der Reis gewaschen und in Wasser geschwollen, mit Gewürzen, Salz, Pfeffer bestreut, ein halber Liter Wasserglas wird hineingegossen und 45 Minuten in einen heißen Ofen gestellt.
Beim Servieren mit Grün dekoriert.
Ein solcher Pilaw kann in Töpfen in Portionen gegart werden.
Option 5. Diätpilaw mit Hühner- und Granatapfelsamen
Das Rezept ist einfach, die Zutaten sind einfach, das Gericht ist lecker - eine gute Option für eine Diätpilau mit Hühnchen.
Zutaten:
- gedünsteter Reis - 620 g;
- Karotte - 4 Stück;
- Granatapfel - 2 Stück;
- Zwiebeln - 4 Stück;
- Hühnerbrust - 900 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Rosinen - 120 g;
- Gewürze für Fleischgerichte, gemahlene Zira, Berberitze - jeweils 25 g;
- kochendes Wasser - 755 ml.
Schritt für Schritt Rezept
Der Eisentopf wird auf mittlere Hitze gebracht, gut erhitzt. Die geschälte und gewürfelte Zwiebel auslegen, eine kleine Menge Wasser einfüllen und alles schmelzen für 3 Minuten.
Reisgetreide wird gründlich unter kaltem Wasser gespült. Es ist mit klarem Wasser gefüllt und lässt sich einige Minuten lang aufquellen.
Die Rosinen werden aus dem Müll genommen, gewaschen und auf einem Papiertuch leicht getrocknet.
Im Eisentopf wird das Gemüse in aufgeschnittene Brüste gelegt, mit Zira, Salz, Pfeffer bestreut, gewürzt und 12 Minuten unter ständigem Rühren gebraten.
Eine Karotte wird geschält und in Strohhalme geschnitten, in kochendes Wasser gegossen, gut gerührt, mit einem Deckel verschlossen und 15 Minuten gekocht.
Der geschwollene Reis wird mit Rosinen kombiniert und in ein Gusseisen gelegt, die Oberfläche wird nivelliert, der Knoblauchkopf wird nicht geklärt, ein wenig kochendes Wasser wird in die Mitte gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und erst auf einer großen Flamme gekocht, dann wird eine kleine Flamme reguliert und die Flüssigkeit wird verdampft.
Das Feuer wird ausgeschaltet, das Gusseisen wird in einen dichten Stoff gewickelt und 15 Minuten lang beiseite gestellt.
Granatapfelfrüchte werden gereinigt, die Samen in einen Teller gelegt.
Der vorliegende Pilaw ist auf mit Granatapfelkernen bestreuten Tellern ausgelegt und mit grünen Zweigen verziert.
Und wenn Sie den Kaloriengehalt der Speise leicht erhöhen und sie nahrhafter machen möchten, können Sie während des Eintopfens von Gemüse eine kleine Menge raffiniertes Öl einfüllen.
Hühnerbrust-Diät-Pilaw-Rezept
Pilaw ist vielleicht das beliebteste orientalische Gericht. Es klingt gewichtig, obwohl es so laut genannt wird, dass ein Gericht nur aus zwei Hauptzutaten besteht - Reis und Fleisch.
Der klassische Pilaw wird in der Regel aus sehr fetten Lammsorten und ohne Zusatz von Wasser hergestellt. Traditionell geschieht dies in großen Kesseln, wo Reis in Hammelfleischfett zusammen mit großen Fleischstücken und mit etwas Gemüse brät. Alles wird mit duftenden Kräutern gewürzt und nach dem Kochen von Hand gegessen. Ja, die Völker Asiens, besonders die Nomaden, die zu den Vorfahren dieses Gerichts wurden, verwendeten kein Besteck.
Heutzutage hat sich das Rezept für Pilaw so verändert, dass es ein wenig an die ursprüngliche Version erinnert. Heute bieten wir Ihnen an, Diätpilaw zu kochen - anstelle von fettem Lamm verwenden wir magere Hähnchenbrust (Filet).
Für dieses Rezept von Pilau benötigen Sie:
- 500 g Hähnchenbrustfilet;
- 1 Tasse Reis (ich habe eine runde verwendet, aber eine lange würde auch passen);
- eine große Möhre;
- eine große Zwiebel
- Sonnenblumenraffiniertes Speiseöl;
- etwas Salz
- für den Geschmack etwas Curry-Gewürz;
- drei Gläser Wasser.
Beschreibung des Kochpilaw mit Hühnchen:
Zwiebeln und Möhren, grob hacken und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl braten.
Spülen Sie das Hühnerfilet gründlich unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Danach das Hühnchen zum Gemüse geben.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie die Hitze etwas herunter und lassen Sie sie etwa zehn Minuten schmoren.
Reis wird gut unter fließendem Wasser gewaschen und auf der Pfanne zum Hähnchenfilet ausgebreitet. Füllen Sie drei Gläser Wasser, salzen Sie ein wenig Salz, fügen Sie Curry hinzu und mischen Sie alles. Mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen, dann ein sehr langsames Feuer machen und etwa vierzig Minuten lang schmelzen lassen.
Das ist alles, Diät-Plov ist fertig. Sehr zufriedenstellendes und völlig unkompliziertes Gericht. Mit frischem Gemüsesalat Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!
Das Rezept für Pilaw mit Hühnerfilet von Lyudmila Litvinova.
Rezept: Diätpilau - Hühnerbrust
Reis waschen, einweichen. Hühnerbrust groß hacken, Zwiebel und Karotte zum Braten hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Gewürze und Salz hinzufügen. Wärmen Sie sich gut auf. Zwiebeln und Möhren in dieser Butter goldbraun braten, dann die Hühnerbrust hinzufügen. Fry Sobald das Huhn halb gekocht ist
, Reis hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, Wasser einfüllen, so dass der Reis vollständig bedeckt ist. Rühren Den Knoblauch grob hacken, auf das Wasser legen, die Hitze reduzieren und den Pilaw-Eintopf bis zum Anschlag stellen. Es dauert ungefähr 20 Minuten. Sobald der Reis gekocht ist, kann der Pilaw abgeschaltet werden. Mit einem warmen Handtuch abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Rezept und Gewichtsverlust: leichter Pilaw
Hallo, liebe Leser! Heute ist das Thema meines Artikels Diätplov. Ja, Sie haben richtig gehört: Dieses Gericht existiert wirklich.
Denkst du geschmacklos? Oder passt es nicht in Ihren Kopf, dass Pilaw sowohl beim Kochen als auch bei Kalorien leicht sein kann? Alles in Ordnung!
2000 Jahre beim Mittagessen
Wissen Sie, dass Pilaw das älteste orientalische Gericht ist und mehr als 20 Jahrhunderte alt ist? In dieser Zeit gab es viele Möglichkeiten zur Vorbereitung.
Und nicht ohne Grund hat sich der Pilaw in die Menschen verliebt. Nun, Sie müssen zugeben, dass unter uns viele Kissenliebhaber sein werden. Das traditionelle Rezept des Gerichts beinhaltet die Verwendung von Fleischsorten wie Lamm oder Schweinefleisch.
Sie sind jedoch ziemlich kalorienarm und passen nicht zu denen, die abnehmen möchten oder an die richtige Ernährung gewöhnt sind.
Mach dir keine Sorgen! Es gibt immer einen Ausweg: Es ist ziemlich einfach, köstlichen Pilaw aus Gemüse, Huhn, Truthahn oder Rindfleisch zuzubereiten (aus Sicht der Ärzte haben diese Fleischsorten diätetische Eigenschaften).
In dem Artikel werde ich über die Wahl, den Nutzen und die Gefahren von Reis sprechen, zitiere Pilaw-Rezepte, die gefunden wurden, um die Form zu erhalten, und auch einige nützliche Empfehlungen geben.
Ist gruseliger Reis wie er gemalt wird
Bevor ich schreibe, wie man Pilaw macht, möchte ich Sie an die positiven und negativen Eigenschaften von Reis erinnern.
Die Vorteile Dieses Getreide enthält eine große Menge Kohlenhydrate und kein Gluten (Eiweiß), das Allergien auslösen kann.
Reis enthält die Vitamine B1, B2, B3, PP und B6. Sie helfen, alle Nährstoffe in nützliche Energie umzuwandeln.
Harm Es ist wichtig zu wissen, dass weißer polierter Reis für den Körper schädlich ist - er ist ein verfeinertes Produkt und häufiger Konsum kann zu Fettleibigkeit führen. So tragen Sie zur Entwicklung von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. bei.
Achtung! Fügen Sie Ihrer Ernährung die richtigen Reissorten hinzu - braun, braun, unpoliert, und dann gibt es keine gesundheitlichen Probleme.
Es ist wichtig zu wissen, dass das Essen von Reis (und alle Gerichte davon) 1-2 Mal pro Woche und in der ersten Hälfte des Tages erfolgen kann, da es ein langsames Kohlenhydrat ist (es verdaut lange) und es nicht erwünscht ist, es beim Abendessen mitzunehmen.
Reisauswahl für Pilaw
Gib es zu, hast du schon einmal in deinem Leben einen Pilaw gekocht? Ich hatte: Statt Pilaw bekamen wir Brei mit Gemüse / Fleisch.
Dies geschieht bei falscher Wahl des Reises. Achten Sie vor dem Kauf von Getreide im Laden auf die Verpackung.
Für Pilaw sind Sorten mit ovalen Körnern, mittlerer Länge und niedrigem Stärkegehalt am besten.
Es ist wichtig, dass die Kruppe nicht geschliffen und poliert wird: Die Kornhülle enthält eine reichhaltige Mineral- und Vitaminkomposition, die sich auf den menschlichen Körper komplex positiv auswirkt.
Herzlich und hilfsbereit
Gemüsepilaw
Vielleicht die beste Option für eine richtige Ernährung. Leckeres und nicht triviales Gericht. Beim Kochen wird ein Minimum an Zutaten und Zeit benötigt.
Es hat den niedrigsten Kaloriengehalt - 85 kcal pro 100 g. Sie können verschiedene Gemüsesorten kombinieren. Hier ist mein Lieblingsrezept.
- 1 Tasse Reis
- 1 große Möhre
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 junge Zucchini
- 1 junge Aubergine
- Etwas Sellerie
- 1 TL Olivenöl
- Ein kleines Bündel Grüns (Dill, Petersilie)
- Salz, Gewürze - zum Abschmecken
Alles Gemüse in Würfel schneiden, dann goldbraun braten, Salz und Gewürze dazugeben. Legen Sie alles in einen Kessel oder eine Multikocherschale (wie ich).
Reis gut waschen und vorsichtig auf die Gemüsemischung legen. Gießen Sie kochendes Wasser so, dass es 1,5 cm mit Reis bedeckt ist. Fügen Sie etwas mehr Salz, Pfeffer und Gewürze für Pilaw hinzu.
Bei schwacher Hitze 35 Minuten schmoren. Nach dem Kochen alles mit fein gehackten Grüns mischen und servieren.
Ich kaufe Gewürze für Pilaw, wohin ich gehe. Zum Beispiel sehr duftende Gewürze aus der Krim, die auf dem Zentralmarkt in Yalta gekauft wurden.
Es ist wichtig, dass sie frisch sind. In dicht verschlossenen Glasbehältern bis zu einem Jahr lagern. Dann verlieren sie ihren Geschmack.
Hühnerpilaw
Dieses Gericht ist nicht schwer zuzubereiten. Der Kaloriengehalt hängt von der Hühnerkarkasse ab, die Sie im Rezept verwenden. Die niedrigste Rate für Hähnchenfilet beträgt 120 kcal pro 100 g, während Hähnchenkeulen 190 kcal pro 100 g haben.
- 300 g Hühnchen (jeder Teil Ihrer Wahl)
- 1 große Möhre
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Olivenöl (kann ohne sein)
- 1 Tasse Reis
- Salz und Gewürze - zum Abschmecken
Das Filet in Würfel schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden, salzen und Gewürze hinzufügen. Wir braten alles in einem Kessel auf einem Teelöffel Olivenöl (wem es wichtig ist - ohne zu rösten).
Waschen Sie den Reis gut (bis klares Wasser), legen Sie ihn vorsichtig mit Fleisch über das Gemüse (nicht mischen), gießen Sie kochendes Wasser so, dass das Wasser den Reis 1,5 cm bedeckt.
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann heizen wir noch 20 Minuten bei schwacher Hitze. Nach dem Kochen Pilaw Mix. Guten Appetit!
Türkei-Pilaw
Dieses Rezept ist sehr einfach. Der Kaloriengehalt hängt davon ab, welchen Teil des Fleisches wir wählen: Oberschenkel oder Brust. Der Oberschenkel hat einen Indikator von 173 kcal pro 100 g und die Brust 125.
- Türkei - 300 g
- Zwiebel - 1 Stck
- Karotten - 3 Stück
- 1 Tasse Reis
- Gewürze, Salz - zum Abschmecken
- Knoblauch - 1 Gewürznelke
Schneiden Sie den Truthahn in kleine Stücke, würfeln Sie die Zwiebeln und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Eintopfzutaten in einen Kessel schneiden, Salz und Gewürze hinzufügen.
Reis gut unter fließendem Wasser waschen und auf Eintöpfen und Gemüse auslegen. Füllen Sie das kochende Wasser so, dass es 1,5 cm Reis bedeckt.
Fügen Sie eine Knoblauchzehe als Geschmack hinzu. 50 Minuten unter dem Deckel leicht kochen. Das fertige Gericht wird gemischt und kann auf dem Tisch serviert werden.
Rindfleisch-Pilaw
Dieses Gericht ist am längsten zubereitet. Es ist besser, mageres Rindfleisch zu nehmen, es ist weniger Fett. Pilaw mit einem solchen Fleisch hat einen Indikator von 218 kcal pro 100 g.
- Rindfleisch - 300 g
- Karotten - 3 Stück
- 1 Zwiebel
- Reis - 1 Tasse
- Knoblauch - 1 Gewürznelke
- Salz, Gewürze - zum Abschmecken
Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten in Würfel schneiden, Fleisch in kleine Stücke schneiden, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles in einer ölfreien, beschichteten Pfanne braten, dann etwas Wasser einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
Reis gut waschen. Wir streuen das Fleisch und Gemüse in den Kessel, legen den Reis darauf, nivellieren ihn, gießen kochendes Wasser darüber, sodass der Reis 1,5 cm bedeckt ist, und fügen eine Knoblauchzehe hinzu. Tomim bei schwacher Hitze 60 Minuten. Nach dem Kochen alles mischen.
Pilaw im langsamen Kocher
Wir können nicht über das Rezept in diesem erstaunlichen Wundertopf sagen. Das Kochen in einem langsamen Kocher erleichtert modernen Hausfrauen das Leben.
Hier ist alles einfach: Die Zutaten wurden in die Schüssel geworfen und der gewünschte Modus ausgewählt. Hin- und Herlaufen wie bei einem Ofen ist nicht erforderlich.
- 300 g Fleisch (oder ohne Fleisch)
- Karotten - 3 Stück
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Kopf Knoblauch
- Reis - 1 Tasse
- Salz, Gewürze - zum Abschmecken
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe, schneiden Sie die Karotten in Würfel. Die ganze Scheibe in die Schüssel des langsamen Kochers geben, braten, dann etwas Wasser hinzufügen. Wählen Sie den Modus "Löschen" (für 10 Minuten).
Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Reis gut waschen und gedünstetes Gemüse mit Fleisch anziehen. Mit kochendem Wasser auffüllen, so dass das Wasser 1,5 cm Reis bedeckt.
Legen Sie den ganzen ungeschälten Knoblauchkopf und ein paar Blätter Lorbeerblatt. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie den "Pilaw" -Modus für 45 Minuten ein. Am Ende mischen wir alles auf. Guten Appetit!
Was muss man sich merken?
Heute habe ich Ihnen gesagt, wie man einen leckeren Pilaw für diejenigen macht, die auf ihre Ernährung und Gewicht achten. Befolgen Sie diese grundlegenden Richtlinien:
- Pilaf am Morgen essen.
- Es ist besser, ein Gericht ohne Fleisch zuzubereiten (ich habe über die Gefahren seines Konsums in dem Artikel „Wie sich Ernährung auf die menschliche Gesundheit auswirkt“ geschrieben).
- Wählen Sie die richtigen Reissorten.
- Essen Sie nicht zu oft Pilaw in Ihrer Ernährung.
Wir sehen uns im nächsten Artikel, Freunde! Vergessen Sie nicht, Updates zu abonnieren.
Hühnerbrust-Diät-Pilaw-Rezept
Pilaw ist vielleicht das beliebteste orientalische Gericht. Es klingt gewichtig, obwohl es so laut genannt wird, dass ein Gericht nur aus zwei Hauptzutaten besteht - Reis und Fleisch.
Der klassische Pilaw wird in der Regel aus sehr fetten Lammsorten und ohne Zusatz von Wasser hergestellt. Traditionell geschieht dies in großen Kesseln, wo Reis in Hammelfleischfett zusammen mit großen Fleischstücken und mit etwas Gemüse brät. Alles wird mit duftenden Kräutern gewürzt und nach dem Kochen von Hand gegessen. Ja, die Völker Asiens, besonders die Nomaden, die zu den Vorfahren dieses Gerichts wurden, verwendeten kein Besteck.
Heutzutage hat sich das Rezept für Pilaw so verändert, dass es ein wenig an die ursprüngliche Version erinnert. Heute bieten wir Ihnen an, Diätpilaw zu kochen - anstelle von fettem Lamm verwenden wir magere Hähnchenbrust (Filet).
Für dieses Rezept von Pilau benötigen Sie:
- 500 g Hähnchenbrustfilet;
- 1 Tasse Reis (ich habe eine runde verwendet, aber eine lange würde auch passen);
- eine große Möhre;
- eine große Zwiebel
- Sonnenblumenraffiniertes Speiseöl;
- etwas Salz
- für den Geschmack etwas Curry-Gewürz;
- drei Gläser Wasser.
Beschreibung des Kochpilaw mit Hühnchen:
Zwiebeln und Möhren, grob hacken und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl braten.
Spülen Sie das Hühnerfilet gründlich unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Danach das Hühnchen zum Gemüse geben.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie die Hitze etwas herunter und lassen Sie sie etwa zehn Minuten schmoren.
Reis wird gut unter fließendem Wasser gewaschen und auf der Pfanne zum Hähnchenfilet ausgebreitet. Füllen Sie drei Gläser Wasser, salzen Sie ein wenig Salz, fügen Sie Curry hinzu und mischen Sie alles. Mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen, dann ein sehr langsames Feuer machen und etwa vierzig Minuten lang schmelzen lassen.
Das ist alles, Diät-Plov ist fertig. Sehr zufriedenstellendes und völlig unkompliziertes Gericht. Mit frischem Gemüsesalat Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!
Das Rezept für Pilaw mit Hühnerfilet von Lyudmila Litvinova.
Diäthühnerpilaw
Eine ausgezeichnete Pilau kann zu Hause gekocht werden, ohne dass teures Fettfleisch verwendet werden muss. Ein gewöhnliches Huhn ist in Ordnung.
ZUTATEN
- Abbildung 1 Glas
- Wasser 2 Gläser
- Chicken Wings 6 Stück
- Kopf von Knoblauch 2 Stück
- Karotten 2 Stück
- Bogen 1 Stück
- Pflanzenöl 50 Milliliter
- Zira 0,5 Teelöffel
- Salz, Gewürze Zum Abschmecken
Schritt 1
Hähnchenflügel in 3 Teile der Fugen schneiden und in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten. Dann Kümmel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Dann gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben.
Schritt 3
Auch den Knoblauch mit Knoblauchzehen, Gewürzen abschmecken und weitere 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Fügen Sie dann den gewaschenen Reis und Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, abdecken und 20 Minuten kochen lassen. Öffnen Sie die Abdeckung jetzt nicht. Dann mischen Sie den Pilaw, wenn Feuchtigkeit vorhanden ist - halten Sie ihn bei geöffnetem Deckel etwas auf dem Feuer. Den fertigen Pilaw in Portionen verteilen und sofort servieren.
Hühnchenbrust-Diät-Pilaw
Da ich die Diät "Tischnummer 5" beibehalten musste, musste ich meine Diät stark einschränken.
Aber der Wunsch, lecker zu essen, ist nicht viel. Deshalb suche ich jetzt nach leckeren Diätgerichten, die nicht schwer zuzubereiten sind (da ich nicht verheiratet bin, obwohl Mädchen normalerweise nicht gut kochen;))).
Einer von ihnen ist Pilaw mit Hühnchen! schon sabbern;))
Nun, hier ist das Rezept (zwei eher), das ich im Internet gefunden habe:
1 kg Hühnerbrust
2 Tassen brauner Reis (ich habe einfach),
4 Esslöffel Olivenöl (endlich praktisch!)
eine Reihe von Gewürzen für Pilaw (wie viele? HZ schrieb nicht),
2 Karotten (es ist nicht klar, welche Karotten;)) Größe zählt!)
Topf mit einer dicken Wand oder einem Kessel.
Brust in Streifen oder Würfel schneiden, Sie können das J umrunden, nachdem Sie die Haut gereinigt haben. Reis waschen, im Reiskocher kochen oder einfach kochen, bis die Hälfte in einem separaten Topf gegart ist. Karotte fein gehackt. Auf dem Topfboden die Butter erhitzen, die Hälfte der Gewürze dazugeben und die gehackte Hühnerbrust in der Mischung mit den Karotten braten. Reis hinzufügen, etwas Wasser einfüllen, warten, bis es unter dem Deckel fertig ist. Wenn nötig, wird Salz und Pfeffer empfohlen. Gießen Sie extra (restliche Gewürze).
Diätpilaf Rezept Julia Vysotsky (ich weiß nicht einmal, wer es ist J)
400 g Putenbrust ohne Haut und Knochen (woher bekomme ich sie?),
ein Glas brauner Reis (ich habe nur Weiß!)
1 Karotte (muss gekauft werden),
1 Zwiebel (muss auch gekauft werden)
Salz und Gewürze abschmecken (geht, kann ich aber nicht)
ein Kochtopf (was ist das?),
Olivenöl (fragte mich nur, was ich damit anfangen soll?).
Gießen Sie Öl in eine Pfanne, geben Sie Karotten und Zwiebeln hinein, fein gehackt, fügen Sie dann Fleisch hinzu (Truthahn, in meinem Fall Hühnerfleisch), gießen Sie schließlich den gewaschenen Reis und fügen Sie 1 Teil der resultierenden Masse mit Wasser in einem Verhältnis von 3 Teilen Wasser hinzu. Reis kann in einem Doppelkocher oder Reiskocher vorgekocht werden. Kochen Sie bis weiche Zutaten, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und schmecken Sie am Ende.
Alles ist klar, ich ging zum Kochen! Natürlich zuerst in den Laden für eine Karotte.
Zölibat-Abendessen / Meisterkurs von Chef Ilya Lazerson / Schritt für Schritt Rezept /
Diäthühnerpilaw mit Gemüse / aserbaidschanische Küche: