9 Möglichkeiten, Rübenschnitzel zu kochen, darunter ein klassisches Rezept

Wintergemüse ist verfügbar und gesund. Von ihnen bereiten Sie eine Vielzahl von Gerichten zu - täglich und festlich, die zur Zubereitung von Fastenspeisen verwendet werden. Sie müssen in unserer Ernährung sein, aber manchmal reicht die Fantasie nicht aus, um etwas Neues zu kochen. Ein neuer ist ein wenig vergessener alter. Zum Beispiel sind Rübenpasteten nicht so langweilig, wie es scheint, ein klassisches Rezept kann in Bezug auf Zutaten und Technologie modifiziert werden.

Sie können gebraten in einer Pfanne oder im Ofen gebacken kochen und sie süß, herzhaft oder frisch machen. Wir bieten die besten Rezepte mit einer schrittweisen Beschreibung des Garvorgangs. Sie müssen nur die richtige auswählen und kochen.

Gekochte Rübenkoteletts in einer Pfanne

Solche Koteletts werden am häufigsten gekocht. Im Geschmack ähneln sie dem Rote-Beete-Kaviar, aber er ist nahrhaft, weil er Grieß enthält. Sie behalten ihre Form und sind wert zu kochen. Sie mögen Kinder und Erwachsene, sie werden warm und kalt serviert.

• Gekochte Rüben - 0,5 kg;
• Grieß - 4 EL L.;
• Butter - 2 EL l.;
• Ein Ei;
• Semmelbrösel;
• Salz abschmecken;
• Pflanzenöl zum Braten.

1. Die Rüben kochen, kühlen, schälen. Reibe auf einer feinen Reibe.
2. In einen Topf geben, erhitzen, Butter hinzufügen.
3. Den Grieß vorsichtig unter ständigem Rühren einschenken, so dass keine Klumpen entstehen. Eine Viertelstunde köcheln lassen. Salz abschmecken. Beiseite stellen und auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Fahren Sie ein Ei. Versuchen Sie es und fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu.
5. Die Pasteten formen, in Paniermehl rollen.
6. In jeder Pfanne 3 Minuten in Pflanzenöl braten. Sie sollten einen rötlichen Knusper bekommen.

Dies ist ein klassisches Rezept, aber auf Wunsch können gehackte Knoblauchzehen und Piment auf der Stufe des Hämmerns hinzugefügt werden. Mit Sauerrahm oder Joghurt servieren.

Diätetische Rübenschnitzel im Ofen

Gebackene Gerichte sind viel gesünder als gebratene. Sie eignen sich für Diät- und Babynahrung, haben einen angenehmen Geschmack und Aroma, sind appetitlich und leicht zuzubereiten. Sie enthalten mehr nützliche Substanzen und die Kruste der Crunches ist genauso gut, aber es gibt kein überschüssiges Öl. Geschirr aus dem Ofen ist bei einigen Formen der klinischen Ernährung erlaubt. Sie behalten einen besonderen Duft eines Naturprodukts.

• Gekochte Rüben - 0,5 kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Leichter Hüttenkäse - 75 g;
• Butter - 1 Esslöffel L;
• Milch - ¼ Tasse;
• Grieß - ½ Tasse;
• Salz - schmecken.

Wie man Diätpasteten kocht:

1. Den gekochten Boaryok schälen, reiben oder durch einen Fleischwolf springen. Sie können auch einen Immersionsmixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
2. In einen Topf geben, Butter hinzufügen, Milch einfüllen, salzen. Kochen Sie für 3 - 5 Minuten.
3. Grieß unter ständigem Rühren gießen. In der Masse sollten keine Klumpen sein. Wenn die Rüben viel Saft zugeteilt haben, steigt die Grieszahl. Bis zum Bereitschaftsgrieß kochen.
4. Fügen Sie nach dem Abkühlen der Masse Ei und Hüttenkäse hinzu.
5. Koteletts oder Pasteten formen, im Ofen bei 200 ° C 20 Minuten backen.

Mit diesem Gericht können Sie das Menü der therapeutischen Diät abwechslungsreich gestalten. Es eignet sich für Tage nach den Feiertagen. Kinder lieben ihn für eine schöne Farbe und einen süßlichen Geschmack.

In einer Pfanne gebratene Rübenschnitzel ohne Eier und Milch

Diese Fleischbällchen sind zwar mager, aber pikant genug, da sie unter Zusatz von Knoblauch gegart werden. Es gibt keine tierischen Produkte in ihrer Zusammensetzung, daher sind sie durchaus für ein vegetarisches Menü geeignet. Wir werden brauchen:

• Rüben - 0,5 kg;
• Grieß - 0,5 Tasse;
• Knoblauch - ein paar zubkov;
• Dillgrüns;
• Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

1. Rüben kochen und noch besser - im Ofen backen. In gebackenem bleibt mehr nützliche Substanzen, und der Geschmack ist gesättigter.
2. Fertiggemüse schälen und reiben. Falls gewünscht, salzen - Pfeffer.
3. Knoblauch auspressen, gehackten Dill dazugeben.
4. Grieß gießen, mischen. Lassen Sie es 10 - 15 Minuten stehen, damit die Kruppe anschwillt.
5. Bilden Sie Schnitzel dazu, befeuchten Sie die Hände in einer Schüssel mit Wasser.
6. Fry

Mit gekochtem Reis oder Bulgur servieren. Rote Beete passt gut zu Walnüssen. Vor dem Servieren kann der Pastetchen mit gehackten Nüssen bestreut werden.

Fastenbraten mit Zwiebeln

Für Saftigkeit Zwiebeln in Gemüsehackfleisch hinzufügen. Um es schmackhafter zu machen, wird es gebraten. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Mittelgroße Rüben - 3 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Mehl - 3 EL l.;
• Salz - schmecken.

1. Rüben kochen, schälen, raspeln, leicht drücken.
2. Die Zwiebel fein hacken, braten, bis sie transparent ist.
3. Gemüse mischen, Mehl hinzufügen. Salz, mischen.
4. Schnitzel machen. Auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Füllung wird sich als wässrig erweisen, es ist bequemer, sie mit einem Löffel auf der Pfanne zu verteilen.

Rohkostkoteletts aus rohen Rüben und Karotten

Für Anhänger von Rohkost gibt es auch die Möglichkeit, ihren Tisch mit einem leckeren und originellen Gericht zu variieren. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• Rüben;
• Karotten;
• Tomate;
• Olivenöl;
• Walnüsse;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

1. Mahlen Sie rohes Wurzelgemüse in einem Mixer.
2. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, fügen Sie eine Tomate hinzu.
3. Walnüsse getrennt hacken.
4. Salz mischen, Gewürze dazugeben, Olivenöl einfüllen, gut mischen.
5. Die Pasteten formen, in einem Nusskrümel rollen, auf einen Teller legen.

Mit Gemüse, Rucola, Koriander, Petersilie dekorieren.

In einem Doppelkessel

Für eine strenge medizinische Diät werden Gemüsekoteletts aus vorgekochten Rüben gedämpft. Wir brauchen einen Dampfer und solche Produkte:

• Rüben - 0,5 kg,
• Manka - 2 EL. l.;
• Brotlaib;
• Butter - 1 EL l.;
• Milch - ein Viertel Glas + zum Einweichen von langem Laib;
• Ei - 1 Eigelb;
• Salz - schmecken.

1. Eine Scheibe Laib in Milch einweichen.
2. Rüben kochen Geschälter Wurzelrost, zerkleinern, mit einem Mixer oder Rost mahlen.
3. Milch mit geriebener Masse in eine Pfanne gießen, Butter hinzufügen, erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Grieß gießen. Fügen Sie es langsam hinzu und rühren Sie vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden.
5. Masse abkühlen, Eigelb schlagen, in eine Schüssel mit Hackfleisch geben. Dort - gestampft in Milchbrot. Salz Rühren
6. Die Pasteten formen, die Dampfer in den Korb legen, 10 - 15 Minuten ziehen lassen.

Mit saurer Sahne servieren, mit Gemüse bestreuen.

Rübenschnitzel mit Hackfleisch - die besten Rezepte für jeden Tag

Gemüse - das ist nützlich, aber nicht jeder kann Fleisch ablehnen, und rein pflanzliche Gerichte sind nicht für jeden geeignet. Deshalb werden wir halbe Fleischpasteten kochen. Für sie nehmen Sie:

• Füllung - 0,5 kg;
• Gekochte Rüben - 2 Stück;
• Ei - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - abschmecken;
• Frittieröl
• Brotkrumen - 3 EL Löffel

1. Die Zwiebel fein hacken, in der Pfanne goldbraun braten.
2. Rübenschale, Reibe auf einer feinen Reibe.
3. In eine Schüssel geben, Rüben, Röstzwiebeln, Semmelbrösel hinzufügen.
4. Ei, Salz und Pfeffer schlagen.
5. Hackfleisch gut kneten, Schnitzel machen, in heißem Sonnenblumenöl braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Für Fleischliebhaber sind solche Rezepte die besten, die Rübenschnitzel werden saftig und sehr lecker. Sie spüren deutlich das Fleisch, das durch die Süße des Gemüses ergänzt wird. Die Kombination von Hackfleisch, gekochten Rüben und Paniermehl ist sehr erfolgreich. Um dies zu gewährleisten, genügt es zu kochen und zu probieren.

Süße Rübenpasteten mit Rosinen und Reis: ein Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Diese Gemüsekoteletts können süß gemacht werden und als Dessert mit Obst- oder Beerenjoghurt serviert werden. Sie können jedoch keinen Zucker hinzufügen, und dann erhalten Sie die Originalbeilage zu Fleisch oder Huhn.

• Gebackene Rüben - 2 Stück;
• Gekochter Reis - 200 g;
• Rohes Ei - 1 Stück;
• Rosinen - 2 EL L;
• Salz - schmecken;
• Öl zum Braten.

1. Rüben in Folie backen, kühlen, hacken.
2. Rosinen gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser, lassen Sie das Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.
3. Mischen Sie die geriebenen Rüben, gekochten Reis, ein Ei, Salz. Wenn Sie süße Burger herstellen, fügen Sie in diesem Schritt 1 Esslöffel Kristallzucker hinzu. Rühren Sie sich, fügen Sie Rosinen hinzu und mischen Sie wieder leicht.
4. Koteletts formen, in Pflanzenöl braten.
5. Legen Sie ein Papiertuch auf, damit überschüssiges Öl vom Papier aufgenommen wird.

In eine Schüssel oder Portionen auf Teller geben.

Dukan Rezept

Diese Option eignet sich für zwei Stufen der Dukan-Diät - für die dritte und vierte. Wenn die Rüben natürlich satt sind, machen Sie leckere Burger daraus. Sie benötigen die einfachsten Produkte:

• Mittelgroße Rüben - 1 Stück;
• Ei - 1 Stck.;
• Zwiebel - ½ Stück;
• Olivenöl;
• Bran - 2 EL L;
• Muskatnuss - optional

1. Backen Sie die Rüben. Dazu waschen, trockenwischen, in Folie einwickeln und 40 - 50 Minuten in den Ofen schieben. Bei 170 ° C backen
2. Nach dem Abkühlen reiben. Überschüssige Flüssigkeit auspressen.
3. Zwiebel fein hacken, in etwas Olivenöl leicht anbraten. Wenn es transparent wird, vom Herd nehmen und zu den Rüben geben.
4. Muskatnuss raspeln - etwa ½ TL.
5. Fügen Sie Ei, eine Prise Salz hinzu.
6. Gießen Sie 2 Esslöffel Kleie. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie mehr hinzu.
7. Pasteten formen, in Kleie rollen, in Olivenöl braten.

Rüben-Diätpasteten eignen sich als Beilage. Das Gericht ist lecker und gesund.

Ein so einfaches und scheinbar unkompliziertes Gericht, wie Rübenkoteletts, wird nicht nur nach dem klassischen Rezept mit Grieß zubereitet, sondern auch mit Reis und Kleie, mit gebratenen Zwiebeln und rohem. Es wird in Kinder- und Diätnahrung verwendet. Zum Garnieren und als eigenständiges Gericht.

Diätetische Rübenpasteten

Diätetische Rübenschnitzel - kalorienarmes und gesundes Gericht, dessen Zubereitung nicht lange dauert, aber die ganze Familie wird mit dem Ergebnis zufrieden sein. Diätetische Rübenschnitzel (Rezept unten) sind ideal für Mittag- oder Abendessen.

Erinnern Sie sich daran, dass Rüben - ein sehr wertvolles Produkt zur Gewichtsreduktion sind, so dass Sie oft Gerichte davon in Ihre Ernährung einbeziehen sollten.

In 100 g Rübenschnitzel:

Kohlenhydrat - 11,5 Gramm;

Diätetische Rübenpasteten

Zutaten:

Grieß - 30 g;

Paniermehl - 30 g;

Pflanzenöl - 3 EL. l.;

Kochen:

Die Rüben waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und fertig kochen. Nachdem die Rüben fertig sind und etwas abkühlen, ziehen Sie sie ab und passieren eine Fleischmühle.

Die Pfanne auf die Pfanne stellen, das Öl einschenken, alle Rüben, den Grießbrei dort abschicken, mischen und 15 Minuten kochen lassen. Die gekochte Masse abkühlen, das Ei und Salz hinzufügen, die Pastetchen formen, in Paniermehl rollen, auf ein Backblech legen und im Ofen backen, bis eine Kruste entsteht.

Diät-Rüben-Pastetchen sind fertig! Es ist ratsam, sie heiß zu servieren.

Rübenschnitzel Schritt für Schritt - Rezept mit Fotos

Schritt für Schritt leckere Rübenschnitzel - Rezept mit Fotos

Zum Kochen benötigen Sie:

• große Rüben - 2 Stück (etwa 500 g);
• Zwiebeln - 0,5 Stück;
• Grieß - 1 EL Löffel;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel (zum Kochen im Ofen);
• Wasser - falls nötig;
• Salz - schmecken.

Vor dem Kochen von Fleischbällchen die Rüben kochen. Dazu sollte es gründlich unter fließendem Wasser abgewaschen werden und die scharfe Spitze und Basis sorgfältig mit den Resten der Blätter abschneiden. Gemüse in kochendes Wasser geben und mit der Gabel garen. Danach etwas Zeit zum Abkühlen geben und die Rüben auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebeln sollten fein gehackt, mit Ei und Grieß gemischt werden. Dann wird die Masse mit Rüben vermischt und gründlich gemischt. Falls gewünscht, können Sie eine Prise Salz verwenden. Dann wird das Rübenhackfleisch abgedeckt und 15 Minuten stehen gelassen. Dies ist notwendig, damit der Grieß die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. Wenn die Masse nach der vorgesehenen Zeit immer noch nicht dick genug ist, können Sie einen zusätzlichen Löffel Müsli hinzufügen und weitere 10 Minuten warten.

Dann müssen Sie Ihre Hände in kaltem Wasser anfeuchten und kleine Pasteten formen. Die Kochmethode hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Ofen und Dampfgarer - die nützlichsten Optionen. Im ersten Fall ist es notwendig, den Ofen auf 180 Grad zu erhitzen, ein Backblech mit etwas Butter einzufetten und die Burger 15 Minuten lang zu backen. Wenn es ein spezielles Silikonpad gibt, können Sie auf Öl verzichten. Zum Dämpfen wird Wasser in einem Kochtopf oder einem langsamen Kocher zum Kochen gebracht und dann die Koteletts in eine spezielle Form gebracht. In 15 Minuten sind sie fertig.

• Reinigen Sie die Rüben nicht vor dem Kochen, da die Haut alle Nährstoffe im Gemüse enthalten kann.
• Wenn Sie den Geschmack von Zwiebeln in Koteletts nicht mögen, aber das Aroma des Tellers nicht verlieren möchten, können Sie die Zwiebeln auf eine feine Reibe reiben oder mit einem Mixer zerkleinern.
• Bei Verwendung eines Doppelkochers oder eines Multikochers mit Möglichkeit zum Dämpfen sollte das Wasser vorher gekocht werden und erst dann die Rübenbratlinge verteilen: Dies muss so erfolgen, dass sie unter dem Einfluss von Dampf nicht weich werden, sondern dicht bleiben.

• Wenn Sie die Rüben nicht vorher kochen, können Sie während des Kochvorgangs zusätzlichen Saft erhalten.
• Rüben können nicht mit einem Mixer zerdrückt werden, da die Frikadellen während des Modellierens auseinander fallen.
• Folgen Sie dem Rezept nicht blind: Wenn sich herausstellt, dass die Rübenmasse vor der Herstellung von Koteletts zu flüssig ist, müssen Sie noch etwas Grieß hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebel ganz aus dem Rezept nehmen oder durch Knoblauch ersetzen und das Grießbrei durch normales Mehl ersetzen.

Rübenkoteletts und Diätetik

Wie können Sie Rübenpastetchen diversifizieren?

Sie können Rote-Bete-Koteletts mit einem interessanteren Gericht auf verschiedene Arten herstellen:

• servieren Sie fertige Pasteten mit Soße (fettarmer Sauerrahm, normaler Joghurt, hausgemachte Sauerrahm-Knoblauchsauce usw.);
• Verwenden Sie anderes Gemüse im gleichen Verhältnis (Karotten, Kohl) oder fügen Sie der Mischung frische Kräuter hinzu.
• fein gehackte Backpflaumen hinzufügen (andere Trockenfrüchte lassen sich nicht gut mit Rüben kombinieren);
• Verwenden Sie verschiedene Getreide mit Rüben (gekochter Buchweizen, Reis, Linsen);
• Fügen Sie Adygei-Käse oder fettarmen Hüttenkäse zu Rübenhackfleisch hinzu.

Wie man Rübenpasteten kocht - Video

In dem Video wird die erfahrene Gastgeberin ihr Rezept für die Herstellung von Rübenschnitzeln mit Grieß mitteilen. Sie bietet an, dieses Gericht in einer Pfanne mit Pflanzenöl zu kochen. Um die Rübenpasteten nützlicher und weniger fett zu machen, ist es besser, einen Dampfgarer oder einen Ofen zu verwenden. Die Garzeit beträgt ca. 15 Minuten.

Auf den ersten Blick können Rübenkoteletts schwierig zubereitet werden, doch in der Tat benötigen sie nur etwas Zeit, um alle Zutaten zuzubereiten. Wenn andere Gemüseschnitzel oft nicht dem Geschmack des Geschmacks ähneln, werden sie hier sehr stark gefühlt. Für Liebhaber von Süßigkeiten ist dieses Gericht eine gute Option, um den Hunger ohne zusätzliche Kalorien und den Wunsch, Dessert zu essen, zu befriedigen und die Arbeit des Verdauungstraktes in gutem Zustand zu unterstützen.

Rübenpasteten im Ofen

Gemüse ist eine der beliebtesten Zutaten. Sie werden häufiger zum Kochen von Gerichten aller Art verwendet. Eine der Varianten solcher Gerichte kann man als Rübenschnitzel im Ofen bezeichnen, sie enthalten weniger Kalorien als Fleisch, haben aber weitaus mehr Nutzen.

Es gibt nichts Schwieriges in ihrer Küche, ein kleines „Spiel“ mit der Komposition ermöglicht es uns, das Gericht auf besondere Weise zu variieren und Originaltöne in seinen gewohnten Geschmack zu bringen.

Rübenkoteletts: ein Rezept mit Knoblauch und Pfeffer

Zutaten

• Knoblauch - 2 Zähne + -
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack + -
• Rüben - 3 Stück + -
• Pflanzenöl - zum Braten + -
• Meersalz - 1/3 EL oder schmecken + -
• Lieblingsgrüns - 1/2 Bund + -
• Grieß - 100 g + -

Rübenschnitzel im Ofen garen

1. Meine Rüben waschen, in Folie einwickeln (mit der glänzenden Seite nach innen) und in einen auf 220 ° C erwärmten Ofen 1-1,5 Stunden stellen. Nach einer Weile prüfen wir das Gemüse auf seine Bereitschaft: Stechen Sie ein Wurzelgemüse mit einer Gabel / einem Messer. Wenn es weich ist, bedeutet es, dass es fertig ist.
2. Geschälte gebratene Rüben, drei Früchte auf einer Reibe (klein), die gehackte Masse in eine Schüssel geben.
3. Die Grüns fein hacken.
4. Knoblauch wird manuell oder mit einer Presse geschnitten.
5. Geschnittener Knoblauch mit Gemüse goss in eine Schüssel Rüben.
6. Grieß, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben, alles gut mischen.
7. Aus der Gemüsemasse (1-2 cm Durchmesser) formen wir Pastetchen, geben sie in eine Auflaufform und backen sie 10 Minuten bei 200 ° C, bis ein Rouge entsteht.
8. Als nächstes die Rüben-Diätpasteten auf Tellern auslegen, mit Sauerrahm gießen, mit einem grünen Zweig dekorieren und zum Tisch servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie Burger in einer Pfanne oder in einem Doppelkocher kochen. Rote Beete-Schnitzel, die in einer Pfanne gebraten werden, haben eine Kruste. Aber je nützlicher und weniger kalorienarm die Schnitzel für ein Paar sind, sie sind viel Diät und sogar für Kinder geeignet.

Rübenkoteletts im Ofen mit Möhren ohne Eier

Um den Geschmack von Rüben irgendwie zu verändern, können Koteletts mit einem anderen nützlichen Bestandteil zubereitet werden, der gut zu Buryak passt. Und diese Zutat ist Karotten. Es wird nicht nur den Geschmack verschönern, sondern wirkt sich auch positiv auf die Farbe Ihrer Lieblingsburger aus, die wir übrigens ohne Eier kochen werden.

Wenn Sie die richtige Reihenfolge beim Garen einhalten, zerfallen die Gemüsekuchen beim Backen nicht und bleiben auch dann perfekt, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Zutaten

• Karotten - 2-3 Stück;
• Salz - schmecken;
• Rüben - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1-2 Stück;
• Paniermehl - nach Geschmack;
• Mehl - 2-3 EL l

Wie man Rote Beete und Karotten backt

1. Möhren und Rüben kochen, bis sie gar sind.
2. Zwiebel halbieren, in Butter schneiden.
3. Gehackte Rüben mahlen in einem Fleischwolf, auch mit Möhren. Saft, der beim Drehen auffällt, einfach in eine Schüssel gießen.
4. Gehackte Möhren und Zwiebeln mit Mehl mischen, salzen, gut mischen.
5. Die resultierende Masse ist in Teile aufgeteilt und bildet daraus Burger.
6. Hausgemachte Rübenpasteten in Paniermehl abrollen und im Ofen bei 180 ° C ca. 20-25 Minuten backen.

Dies ist das Ende des Kochvorgangs - das Rübengericht ist vollständig gegart. Einige Beilagen können mit Fleischbällchen wie gekochtem Reis oder Kartoffeln serviert werden.

Rezept für diätetische Rote-Bete-Koteletts mit Hüttenkäse

Ein anderes interessantes Rezept zum Kochen Ihres Lieblingssnacks ist das Kochen mit Hüttenkäse. Dieses Gericht ist nicht nur sehr lecker und ungewöhnlich, es ist auch unglaublich nützlich. Daher sollten diejenigen, die an Pankreatitis leiden, solche Burger unbedingt essen. Zusätzlich zur therapeutischen Diät kann das Gericht zur Gewichtsabnahme in die Diät aufgenommen werden.

Zutaten

• Rüben - 1 kg;
• Hüttenkäse - 150 g;
• Ei - 1 Stck.;
• Butter - 50 g;
• Milch - ½ Std.;
• Grieß - nach Geschmack

Wie man Rübenpasteten kocht

1. Rüben direkt in der Schale kochen.
2. Nach dem Kochen reinigen wir die Rübe und schneiden sie fein. Sie können die Früchte mit einem Fleischwolf, Mixer, Reibe und anderen Geräten hacken. Wählen Sie die Einheit nach eigenem Ermessen aus.
3. Gießen Sie die entstandene Masse in einen Topf, fügen Sie Butter und Milch hinzu, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie das Produkt 5 Minuten lang.
4. Mit einem dünnen Strahl geben wir der Rote-Bete-Masse Grieß zu, rühren den Brei ständig um, damit keine Klumpen entstehen.
5. Als nächstes das Gericht kochen, bis es gar ist (gelegentlich umrühren).
6. Gekochten Brei zerdrücken, Ei, Hüttenkäse, Salz hinzufügen.
7. Aus der formlosen Masse formen wir kleine Pasteten, legen sie in den Ofen und backen sie. Die Gesamtbratzeit beträgt 20-25 Minuten bei t 180-200 ° C.

Leckere Rübenkoteletts aus dem Ofen mit Sauerrahm oder milder Sauce. Stören Sie nicht den Teller und etwas Grün. Anstelle von Hüttenkäse können Sie selbstgemachten Gemüsepasteten Paniermehl hinzufügen, die zuvor mit Milch getränkt wurden.

Wie Sie sehen können, sind Rübenpasteten im Ofen ein sehr einfaches Gericht. Es hat nicht nur ein Minimum an kulinarischen Schritten, sondern enthält auch sehr wenige Kalorien. Nützliche und nahrhafte Lebensmittel können die Familienmahlzeit nicht verschönern. Farbige Burger fallen sofort auf, auch unter einem Dutzend verschiedener Gerichte. Überraschen Sie und Sie sind zu Ihren Gästen und zu Haushalten angenehm, nachdem sie die ursprünglichen selbst gemachten Rote-Bete-Koteletts vorbereitet haben.

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Rübenpasteten

Rübenkoteletts für dieses Rezept werden lecker sein, gehören dazu

• therapeutische Diäten
• Kindermenü
• in der Speisekarte von Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen.

Rüben-Pastetchen-Rezept

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rübenpasteten herzustellen. Ich biete Ihnen ein Rezept für Rübenschnitzel mit Grieß und Hüttenkäse. Dieses Rezept ist ein Teil verschiedener medizinischer Menüs, einschließlich Pankreatitis - Diät Nummer 5p

Achten Sie darauf, die Rüben im Diätmenü für Pankreatitis einzuschalten. Rüben enthalten Jod, was sich günstig auf die Wiederherstellung der Pankreasfunktion auswirkt. Andere jodhaltige Produkte sind hier >> Interessanterweise beeinträchtigt die Wärmebehandlung nicht die vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses.

Rübenpastetchen mit Quark.

Zutaten:

• Rüben - 1 kg (8 Stück)
• Grieß - 75 g (3 EL)
• Hüttenkäse 9% - 150 g
• Eier - (50g) 1 Stck
• Butter - 50 g (2 EL)
• Milch 3,2% - 100 ml (1/2 Tasse)
• Salz - schmecken

Wie man Rübenschnitzel kocht:

1. Rote Beete gut gewaschen und in der Schale gekocht. Wie man Rüben schnell und richtig kocht, erfahren Sie hier >>
2. Aufräumen Überspringen Sie die Rüben durch den Fleischwolf. Oder Sie können auf einer feinen Reibe reiben, in einen Mixer zerquetschen.
3. Lassen Sie uns Rüben hinzufügen: Legen Sie sie in einen Topf mit Rüben, fügen Sie Milch und Butter hinzu und lassen Sie sie etwa fünf Minuten köcheln.
4. Grieß schläft in einem dünnen Strahl ein und rührt sich, um keine Klumpen zu bilden. Wir kochen weiter, bis sie weich sind, rühren weiter.
5. Pürierten Hüttenkäse, Eier und Salz zu der abgekühlten Masse hinzufügen. Gründlich mischen und Pasteten formen.
6. Kochen Sie für ein paar, Sie können in einem langsamen Kocher oder im Ofen.
7. Serviert mit Sauerrahm, Sauerrahm oder Milchsauce.

Guten Appetit!

Nährstoffgehalt auf 100 Gramm eines Gerichts:

• Protein - 5,09 g
• Fett –9,62 g
• Kohlenhydrate - 14,94 g
• Kaloriengehalt - 146,63 Kcal.
• B1 - 0,0368 mg
• B2 –0.0368 mg
• C - 12,285 mg
• Ca-49,14 mg
• Fe - 0,6142 mg

Hinweis

Bitte beurteilen Sie mich nicht, weil Sie Ihrer Aufmerksamkeit ein Rezept zukommen lassen, das auf 1 kg Rüben basiert. In der Rezepttabelle der Zuckerrübenschnitzel ist 1 Ei pro 1 kg Rüben enthalten (siehe oben - Zutaten).

Rübenpastetchen mit Grieß

Wie koche ich Rübenschnitzel? - Ich nehme die Produkte, reduziere ihre Anzahl zweimal und nehme das Ei wie im ersten Rezept. Außerdem können Sie Rübenkoteletts ohne Hüttenkäse garen, d. H. es stellt sich so dar:

Zutaten:

• Rüben - 0,5 kg (3-4 Stück)
• Grieß - 40 g (1,5 EL)
• getränktes Weißbrot oder Hüttenkäse in Milch - 75 g (Sie können diese Zutaten vom Rezept ausschließen)
• Eier - (50g) 1 Stck
• Butter - 25 g (1 EL)
• Milch 3,2% - 50 ml (1/4 Tasse)
• Salz - schmecken

Wie man Rübenschnitzel kocht:

1. Rote Beete gut gewaschen und in der Schale gekocht. Wie man Rüben schnell und richtig kocht, erfahren Sie hier >>
2. Aufräumen Überspringen Sie die Rüben durch den Fleischwolf. Oder Sie können auf einer feinen Reibe reiben, in einen Mixer zerquetschen.
3. Lassen Sie uns Rüben hinzufügen: Legen Sie sie in einen Topf mit Rüben, fügen Sie Milch und Butter hinzu und lassen Sie sie etwa fünf Minuten köcheln.
4. Grieß schläft in einem dünnen Strahl ein und rührt sich, um keine Klumpen zu bilden. Wir kochen weiter, bis sie weich sind, rühren weiter.
5. Mit Milch und gepresstem Weißbrot (Hüttenkäse) getränkt, fügen Sie das Ei und Salz zu der abgekühlten Masse hinzu. Gründlich mischen und Pasteten formen.
6. Kochen Sie für ein paar, Sie können in einem langsamen Kocher oder im Ofen.
7. Serviert mit Sauerrahm, Sauerrahm oder Milchsauce.

Guten Appetit!

Wie man Rübenschnitzel kocht

Dieses Rezept gilt nicht für die therapeutische Diät bei Pankreatitis, da die Frikadellen in Pflanzenöl gebraten werden.

Zutaten:

• Rüben - 500 g
• Weißbrot oder ein Laib in Milch getränkt und gepresst
• Weizenmehl - die Menge hängt von der Saftigkeit der Rüben ab. Wenn die Rüben sehr saftig sind, braucht das Mehl mehr
• Milch - 50 ml (1/4 M)
• Ei - 1 Stck
• Speiseöl zum Braten in einer Pfanne

Wie man Rübenschnitzel kocht:

1. Rote Beete gut gewaschen und in der Schale gekocht. Wie man Rüben schnell und richtig kocht, erfahren Sie hier >>
2. Aufräumen Überspringen Sie die Rüben durch den Fleischwolf. Oder Sie können auf einer feinen Reibe reiben, in einen Mixer zerquetschen.
3. Mit Milch, Eigelb, Salz und Pfeffer getränktes Weißbrot wird der Rote-Bete-Masse hinzugefügt. Das alles ist gut gemischt.
4. Nasse Hände bilden Kugeln von der Größe eines Hühnereis.
5. Tauchen Sie in das geschlagene Protein ein.
6. Paniert in Paniermehl.
7. In einer Pfanne in Pflanzenöl braten. Die Pfanne wird bei mittlerer Hitze vorgewärmt. Bratzeit 2-3 Minuten auf jeder Seite. glühend bei mittlerer Hitze.

Kaloriengehalt von 100 g Rübenschnitzel

Der Kaloriengehalt von Rübenpasteten hängt von den Bestandteilen in ihrer Zusammensetzung und von der Art der Wärmebehandlung ab.

Mindestkalorie - Rezeptnummer 1. Die Rübenschnitzel mit der höchsten Kalorienzahl - Rezeptnummer 3

Wenn Sie Rübenschnitzel nach Rezept Nr. 1 zubereiten, beträgt der Kaloriengehalt von 100 g Rübenschnitzel 146,63 kcal.

Wie Rübenschnitzel Video Rezept zu kochen:

Rübenpasteten, die Rezept kochen, ist einfach.

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Diätetische Rübenpasteten

Rote Beete ist ein bekanntes Gemüse. Helle, schmackhafte und sehr gesunde Wurzelfrucht! Aber aus irgendeinem Grund, wenn wir an Rüben denken, ist Borscht und Salate das erste, was mir in den Sinn kommt. Und von der Rübe lassen sich viele Dinge kochen, zum Beispiel Rübenpasteten. Dieser Artikel ist diesem Gericht gewidmet.

Rübenschnitzel, Rübenschnitzel, Rübenkoteletts - für diesen Snack gibt es viele Synonyme. Die Form dieses Gerichts und die Wahrheit ähnelt einigen Koteletts, aber hier enden alle Ähnlichkeiten.

Rübenkoteletts werden normalerweise ohne Fleisch gekocht, es handelt sich um ein vegetarisches Produkt. Neben Rüben umfasst es in der Regel auch anderes Gemüse sowie verschiedene Gewürze, Gewürze und Bindemittel wie Mehl, Grieß und Hühnereier.

Rübenpfannkuchen sind sehr einfach zuzubereiten, sehr lecker, gesund und auch ein billiges Gericht. Schließlich sind Rüben in jedem Lebensmittelgeschäft günstig, und in der Hauptsaison gibt es nur einen Cent.

Dieser Artikel enthält die beliebtesten und leckersten Rezepte. Alles wird detailliert beschrieben, Schritt für Schritt und mit einem Foto. Für diejenigen, die nur wenige Fotos haben, gibt es ein paar Videorezepte.

Ich möchte auch anmerken, dass genau hier wohlschmeckende Rezepte gesammelt werden. Dies sind eher die Hauptgerichte, zu denen Sie sogar eine Art Beilage servieren können.

Rezepte

Das klassische Rezept für Rübenpasteten

Rübenkoteletts mit Grieß sind das beliebteste Rezept, weil es auch als das leckerste, klassischste, traditionellste usw. gilt.

Was ist das Wesentliche an diesem Gericht? Die Rüben kochen, reiben, mit den anderen Zutaten mischen und in einer Pfanne im Öl braten. Grieß nimmt den zusätzlichen Saft auf, lässt die Burger während des Frittierens nicht auseinanderfallen, macht sie aber auch empfindlicher. Versuchen Sie es im Allgemeinen - Sie werden es nicht bereuen!

• Rote Beete - 4 mittelgroß;
• Hühnerei - 1 Stck.
• Grieß - 100 g
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2-3 Prisen;
• Frittieröl

Zuerst müssen Sie Rüben kochen. Setzen Sie diese Wurzeln in einen Topf, füllen Sie Wasser auf und setzen Sie das maximale Feuer auf. Bei Bedarf mit einem Deckel abdecken. Gekochte Rüben für eine lange Zeit können sogar 1,5 Stunden kochen. Daher kann dieser Schritt lange vor dem Kochen der Frikadellen durchgeführt werden.

Rüben gekocht, wurde weicher. Entfernen Sie die Haut und reiben Sie es ab. Besser auf einer mittleren oder großen Reibe. Hier sollte sich eine Rübenmasse herausstellen.

Jetzt den Knoblauch mit Rüben in eine Schüssel drücken oder reiben. Fügen Sie Salz, rohes Ei und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut mischen

Nun den Grieß einfüllen und alles nochmals gründlich mischen. Grieß sollte gleichmäßig in der Rübenmasse verteilt sein. Lassen Sie 5-10 Minuten, lassen Sie den Grieß den Saft aufsaugen.

Jetzt einfach ein bisschen "Rübenhackfleisch" aufheben und das Kotelett formen. Dicke und Größe nach Ihrem Ermessen.

Gießen Sie mehr Pflanzenöl in die Pfanne und erwärmen Sie es gut. Legen Sie die erste Ladung Burger vorsichtig aus. Zuerst einige Minuten auf beiden Seiten braten, bis eine leichte Kruste entsteht. Dann mit einem Deckel abdecken und diese Rübenpfannkuchen noch gut schmoren lassen.

Das ist die Schönheit, die sich herausstellt! Wenn die Rüben vorher gekocht werden, dauert die Zubereitungszeit im Allgemeinen nicht mehr als 30 Minuten. Aber was für ein originelles Gericht! Lecker, hell und duftend.

Rüben-Karotten-Schnitzel

Köstliche Gemüsekarotten- und -rübenpastetchen. Kochen ohne Lockvögel, stattdessen die Brotkrumen nehmen.

Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass wir diese Koteletts nicht backen, sondern im Ofen backen. Dies ist eine gesündere Option, da weniger Fett und weniger zusätzliche Kalorien erforderlich sind. Gute Diätpasteten.

• Gebackene Karotten - 2 Stück
• Gebackene Rüben - 2 Stück
• Ei - 1 Stck.
• Paniermehl - 1 Tasse;
• Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze;
• Öl zur Schmierung;

Rüben und Karotten müssen im Ofen vorgebacken werden. Wickeln Sie sie in Folie ein und lassen Sie sie 1 Stunde bei 180 Grad backen. Wenn der Ofen nicht ist, können Sie einfach wie im vorherigen Rezept in einem Topf kochen.

Schälen Sie das Gemüse von der Haut, reiben Sie es auf eine grobe Reibe und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

Schlage ein rohes Ei hinein. Fügen Sie Gewürze hinzu und mischen Sie sie gut mit einer Gabel.

Gießen Sie die Paniermischung in einen separaten Teller. Löffeln Sie ein wenig Rüben-Karotten-Masse, streuen Sie leicht mit Paniermehl und würfeln Sie das Kotelett.

Solche Vorbereitungen sollten sich hier herausstellen. Weich und nicht klebrig.

Backblech mit Backpapier bedecken, Koteletts darauf legen. Top sie mit Pflanzenöl. Dies ist für eine rötliche Kruste und Brillanz.

Ofen auf 180 Grad vorheizen, 15-20 Minuten ein Backblech hineinlegen.

Mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.

Mit Quark und gekochten Eiern

Eine befriedigendere Option, da in der Zusammensetzung von gekochten Eiern und Hüttenkäse der zu helle süßliche Geschmack von Rüben gemildert wird.

Diese Koteletts können sowohl in einer Pfanne gebraten als auch im Ofen gebacken werden. Hier werden sie gebraten.

• Gekochte Rüben - 2 Stück
• Gekochte Eier - 2 Stück
• Grieß - 110 g
• Hüttenkäse - 2-3 EL. Löffel;
• Knoblauch - 2 Nelken (ohne es möglich);
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Pfeffer und andere Gewürze zum Abschmecken;
• Speiseöl zum Braten;

Die Rüben schälen und mit Wasser abspülen. Grate, hier ist alles wie in vorherigen Rezepten.

Die Eier werden von der Schale gereinigt und fein zerkleinert und zu den Rüben gegeben.

Dort stellen wir ein paar Löffel Hüttenkäse auf, reiben Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühren Sie das erste Mal.

Schlafen Sie Grieß ein und mischen Sie das zweite Mal gründlich. Es sollte eine solche Konsistenz wie auf dem Foto unten sein.

Wir machen daraus Schnitzel. Butter in eine Pfanne gießen, aufwärmen, die erste Ladung Frikadellen auslegen.

Auf beiden Seiten 5 Minuten braten, bis die Grießkörner und die Eierstücke golden sind.

Rübenpastetchen mit Käse

Appetitanregende Rübenpfannkuchen ohne Zusatz von Käse. Die Wahl des Käses liegt in Ihrem Ermessen. Sie können harte Sorten nehmen, Sie können weich sein, wie Feta.

• Gekochte Rüben - 2 Stück
• Hühnerei - 1 Stck.
• Käse - 100 g
• Weizenmehl - 2 EL Löffel mit einer Folie;
• Salz und Pfeffer abschmecken;

1. Rüben auf einer großen Reibe reiben, Käse, Ei und Gewürze dazugeben. Gründlich mischen
2. Mehl hinzufügen, nochmals mischen.
3. Ein Blatt Pergament backen, um darauf Pfannkuchen (Frikadellen) zu formen. In einen Ofen gebracht, der für 20-25 Minuten auf 180 Grad erhitzt wurde.

Die gleichen Burger können nur in Butter gebraten werden.

Lenten Rübenpasteten

Wie der Name schon sagt, enthalten diese Schnitzel keine tierischen Produkte. Alle Rezepte oben enthalten Eier, und diese Frikadellen sind ohne Eier. Weil sie sicher als mager, diätetisch, vegetarisch und vegan bezeichnet werden können.

Ein weiteres Merkmal ist, dass diese Schnitzel aus rohen Rüben hergestellt werden. Man kann sagen, ein Analogon zu Pfannkuchen, wenn die rohe Gemüsemasse in einer Pfanne gebraten wird.

1. Rüben - 1 kg
2. Weizenmehl - 2 EL Löffel;
3. Grieß - 2 EL Löffel;
4. Knoblauch - 3 Nelken;
5. Salz - 1 Teelöffel;
6. Sonnenblumenöl zum Braten;

Rohe Rüben müssen von schmutziger Haut gereinigt, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Sie müssen mahlen.

Sie können Mixer, Sie können auf einer feinen Reibe, und Sie können durch einen Fleischwolf springen. Holen Sie sich weiche saftige Rübenschnitzel.

Drücken Sie den Knoblauch zu den Rüben, salzen Sie und gießen Sie den Grieß und das Mehl ein. Gut mischen bis vollständig homogen.

Verwenden Sie Ihre Hände, um Pasteten mit der gleichen Größe wie auf dem Foto unten herzustellen.

Auf jeder Seite einige Minuten in Öl braten. Es ist sogar besser, selbst unter dem Deckel zu schmoren. Nur frische Rüben gekocht länger als anderes Gemüse, die gleiche Kartoffel.

Diätetische Rübenschnitzel

Ein tolles Rezept für alle Menschen, die eine spezielle Diät einhalten. Es geht darum, wie man Rüben-Diäten kocht. Ich habe den Produktmix sehr genossen.

ZUTATEN

• Gekochte Rüben 1 Stück
• Ei 1 Stück
• Hüttenkäse 100 Gramm
• Adygei-Käse 70 Gramm
• Mehl 50 Gramm
• Pflanzenöl 2 Art.-Nr. Löffel
• Salz schmecken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer Zum Abschmecken

Schritt 1

Quark den Käsebruch in einem Sieb, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Reiben Sie in einer anderen Schüssel den Käse auf eine feine Reibe und reiben Sie die Rüben auf eine große.

Schritt 2

Käse, Hüttenkäse und Rüben mischen. Fügen Sie Ei, Salz, Mehl und Pfeffer hinzu. Rühren Sie sich zu einer weichen Textur, formen Sie die Pastetchen.

Schritt 3

In einer erhitzten Bratpfanne mit Butter die Pastetchen braten, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind. Guten Appetit!

Diätetische Rübenpasteten

Dieses Rezept für Rübenschnitzel eignet sich besonders für Liebhaber von Rüben und Gemüsegerichten. Diätetisch und gesund. Rübenschnitzel können als Beilage und als separate Schüssel verwendet werden. Besonders gute Koteletts kombiniert mit Sauerrahm und Sahnesauce.

Das Rezept „Diätetische Rübenpasteten“ wird in der Kategorie Gesundheit präsentiert, zum Kochen benötigen Sie nicht mehr als 60 Minuten. Um dieses Gericht zu Hause nach dem Rezept von Semen zu machen, benötigen Sie: Zuckerrüben, Eier, Knoblauch, Grieß, Pflanzenöl, Salz.

Rüben im Voraus bis zum Tender kochen.

Drei Rüben auf einer groben Reibe.

Gehackten Knoblauch, Salz und Eier hinzufügen.

Rühren Sie um und fügen Sie den Grieß hinzu.

Form von Rübenmassenpasteten. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie das Öl ein und braten Sie die Pastetchen 3 Minuten lang auf einer Seite.

Dann die Pasteten auf die andere Seite drehen und weitere 3 Minuten braten.

Rübenpastetchen sind fertig. Guten Appetit!

Rübenpasteten - 9 Rezepte

Rüben sind reich an natürlichen Vitaminen und Antiseptika. Jedes Gericht mit seinem Inhalt hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und der Prävention der Onkologie. Das Rezept für Rübenschnitzel sollte in jeder Gastgeberin enthalten sein, die sich um die Gesundheit ihrer Angehörigen kümmert.

Klassische Rübenpasteten

Klassische Bratlinge werden aus gekochten Rüben gekocht. Solche Burger können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Nach Geschmack ähneln sie Kürbis-Kaviar, nur mit dem Duft von Rote Beete.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Gekochte Rüben (Burak) - 1 kg;
• Manka - 9 EL;
• Zerkleinerte Cracker (nach Bedarf);
• Ei-3 Stück;
• Butter -120gr.
• Prise Salz
• Raffiniertes Öl zum Braten.

Kochvorgang:

• Wir reinigen die vorgekochten Rüben und reiben sie auf einer Kartoffelreibe. Sie können auch einen größeren reiben, wenn Sie nicht durch große Partikel in der Schale verwirrt sind.
• Als nächstes verschieben wir die Masse in einen Topf, erwärmen uns und geben die erwärmte flüssige Butter hinein.
• In einer Bratpfanne fügen wir in kleinen Portionen Grieß hinzu und vergessen dabei nicht ständig zu rühren, da sich sonst Klumpen bilden. Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Bei Raumtemperatur salzen und abkühlen lassen.
• Fügen Sie die Eier hinzu. Prüfen Sie, ob genug Salz vorhanden ist.
• Wir formen Koteletts aus der resultierenden Masse, wir rollen sie in Paniermehl.
• In Pflanzenöl auf beiden Seiten einige Minuten knusprig braten.

Dies sind klassische Rote-Bete-Koteletts. Beim Hinzufügen von Eiern können Sie improvisieren, z. B. Piment oder Knoblauch hinzufügen. Mit saurer Sahne serviert.

Rezept von Julia Vysotsky

Einfache und sehr leckere Burger. Zitronensaft ergibt eine dünne Säure und Pfeffer etwas Schärfe.

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