Diätetische Hühnerleberkoteletts

Die beliebtesten und köstlichsten Gerichte aus der Leber, die nach den Rezepten des berühmten französischen Doktors Pierre Ducane zubereitet wurden - wie man die Leber nach Ducanne kocht - lesen Sie in diesem Artikel.

Kann die Leber nach der Dukan-Diät?

Ja, aber mit Ausnahme von Schweinefleisch. Alle anderen mageren Leberarten (Kabeljau, Hühnerfleisch, Kalb) werden aktiv begrüßt. Schließlich enthält es eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des Körpers auswirken.

Hühnerleber Dukan mit Senfsauce

Dieses Gericht kann ohne Beilage als Hauptgericht verwendet werden. Bereitet sich sehr schnell vor und vor allem ist es sehr lecker.

Kochzeit: 30 Minuten.

Hühnerleber, 500 g;
Glühbirne (mittel), 1 Stück;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Senf, 2 EL. l.;
Kefir (fettfrei), 4 EL. l.;
Sojasauce.

Braten Sie die Hühnerleber in einer heißen Pfanne fünf Minuten lang gründlich an. Stellen Sie sorgfältig sicher, dass sich keine nassen Stellen in der Leber und keine Blutungen befinden. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in die Leber geben und 2-3 Minuten braten.

Inzwischen die Sauce kochen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Senf, Kefir und Sojasauce. Zum Abschmecken Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bereiten Sie die Sauce zu, würzen Sie die Hühnerleber. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen und auf Wunsch mit Petersilie oder Dillblättern dekorieren. Ducanu-Hühnerleber ist ein Rezept für eines der preisgünstigsten und leckersten Gerichte.

Geschmorte Rinderleber Ducan

Kochzeit: 4 Stunden.

Hühnerleber (kann Rindfleisch verwendet werden), 200 g;
Zwiebeln, ½ Stück;
Milch, 1 Tasse;
Gewürze, Salz nach Geschmack.

Lassen Sie die Leber zwei Stunden in der Milch. Danach die Pfanne gut erhitzen, 1 Teelöffel Sonnenblumenöl hinzufügen, die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden. Legen Sie die getränkte Leber zusammen mit der Milch in die Pfanne. Eintöpfen, bis die ganze Milch verdampft ist.

Klassische Dukan Leberpastete (Huhn)

Kochzeit: 2,5 Stunden.

Hühnerleber, 1 kg;
Zwiebeln (großer Kopf), 1 Stück;
Knoblauch, 3 Nelken;
Gemüse (Petersilie, Dill) nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer (Erbse), 5 Erbsen;

Legen Sie die Leber in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser, jedoch so, dass diese nicht über dem Produkt „steht“. In der Regel dauert es 1 bis 3 Gläser Flüssigkeit. Vom ersten Mal kann die Pastete versagen, aber angesichts der Fehler der vorherigen Versuche werden Sie sich definitiv an dieses Rezept anpassen.

Die Leber muss gut gelöscht sein. Übertragen Sie das fertige Produkt in einen Mixer, ohne das Wasser abzulassen. Dort Pfefferkörner hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Pastete duftender ist, können Sie ein paar Schinkenscheiben hinzufügen. Dieses "Highlight" verleiht dem Gericht eine stabilere und dichtere Textur. Wenn gewünscht, Salz und andere Gewürze hinzufügen. Alles glatt rühren.

Legen Sie die vorbereitete Masse in eine bequeme Form und legen Sie sie 40 Minuten lang in den Gefrierschrank. Die klassische Hühnerleberpastete ist fertig!

Snack von Dorschleber Ducan in Eile

Sehr leckere Vorspeise, die als separates Gericht verwendet werden kann, und Brot bestreichen.

Kochzeit: 10 Minuten.

Dorschleber (ohne Butter), 1 Dose;
Eier, 2 Stück;
Salatzwiebeln, ½ Stck.

Eier kochen und vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel fein hacken und die Dorschleber mit einer Gabel abreiben. Alle Zutaten in ein praktisches Gericht geben und gut mischen. Geben Sie die gewünschte Konsistenz an und fügen Sie die Masse "Saft" aus einer Kabeljau-Dose hinzu. Fügen Sie nach Bedarf Salz, Gewürze und Kräuter hinzu.

Dyukans Leber im Topftopf

Kochzeit: 1,5 Stunden

Rinderleber, 700 g;
Zwiebeln, ½ Stück;
Pflanzenöl, 1 Teelöffel;
Möhren, 1 Stück;
Wasser, 330 ml;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Karotten auf einer Reibe mahlen, Zwiebel in Halbringe schneiden. Alle Zutaten in einem langsamen Kocher mischen und 1 Stunde schmoren lassen. Die Beliebtheit dieses Rezepts beruht auf niedrigen Arbeitskosten und maximalem Geschmack.

Ducane Stückchen

Kochzeit: 1 Stunde

Hühnerleber, 500 g;
Eier, 1 Stück;
Zwiebeln, 2 Stück;
Kleie, 4 EL. l.;
Olivenöl zum Braten, Salz.

Kochen Sie die Füllung aus der Leber und führen Sie sie durch einen Fleischwolf. Ebenso die Zwiebel hacken. Fügen Sie in der resultierenden Masse Kleie hinzu, von der bekannt ist, dass sie in einem Mixer gemahlen wird. Würzen, Salz abschmecken. Geben Sie das Ei ein, mischen Sie es gründlich, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Die Pfanne erhitzen und mit Olivenöl einfetten. Ein Esslöffel füllte die Füllung mit 1 Löffel - 1 Patty aus. Die Frittierzeit eines Patty beträgt ca. 2-4 Minuten pro Seite.

Dyukan Leberrolle

Kochzeit: 2 Stunden

Hühnerleber, 300 g;
Hühnerfilet, 400 g;
Ei, 1 Stck.
Zwiebeln, 2 Stück;
Salz abschmecken

Zuerst müssen Sie die Basis vorbereiten. Dazu das Hähnchenfilet in einem Mixer mit Zwiebeln hacken. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Ei, Salz und Gewürzen.

Jetzt stopfen. Kochen Sie die Leber mit der Zwiebel. Mahlen Sie das fertige Produkt bis zum Zustand der Paste.

Befeuchten Sie eine Plastiktüte und legen Sie sie auf eine flache Oberfläche. Legen Sie das Hühnerhackfleisch in die erste Schicht und darauf eine Leberpastete. Beginnen Sie mit leichten Bewegungen, den Film anzuheben und die Masse in eine Rolle zu verwandeln. Paket muss in den Händen bleiben. Legen Sie die Schüssel in den vorgeheizten Ofen und backen Sie bei 2000 ° C, bis sie goldbraun ist, etwa 40 Minuten.

Dyukan Leberpastete

Kochzeit: 1,5 Stunden

Zutaten für den Test:

Eier, 4 Stück;
weicher Quark, 300 g;
Maisstärke, 3 EL. l.;
Backpulver, ½ TL;
Salz nach Geschmack;

Hühnerleber, 500 g;
Zwiebeln, 1 Stck.;
gekochte Eier, 2 Stück;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Leber gründlich ausspülen, fein hacken und mit Zwiebeln braten. Alles würzen und salzen. Kombinierte Eier mischen sich mit der Leber.

Trennen Sie die Weißen mit dem Eigelb. Zuerst gut wischen, bis sich stabile Peaks bilden. Eigelb mit einem Mixer mit Hüttenkäse, Stärke, Backpulver und Gewürzen verrühren. Fügen Sie das Weiß hinzu und wischen Sie erneut. Die Masse wird üppig und luftig sein.

Die Hälfte des Teigs in ein Backblech geben und mit der Füllung füllen. Top mit den Überresten von Teig. Auf Wunsch kann der Kuchen mit Sesam dekoriert werden. 25 Minuten bei 1800 ° C backen.

Leberkoteletts

Kochzeit: 1,5 Stunden

Zwiebeln, 1 Stck.;
Hühnerleber, 600 g;
Ei, 1 Stck.
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wenn Sie möchten, hacken Sie die Zwiebel, Sie können groß schneiden, Sie können in einem Mixer mahlen. Zwiebeln verbinden sich mit der Leber. Das letzte müssen Sie vorher in einem Fleischwolf schleifen. Das Ei geben, würzen und mischen. Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit einem Löffel verteilen und von beiden Seiten braten, bis es gar ist.

Hühnerleber ist eine wertvolle und gleichzeitig zugängliche Quelle für Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. Dieses beliebte Nebenprodukt enthält Kupfer, Eisen, Jod, Selen und andere Spurenelemente, die der Körper benötigt. Gleichzeitig überschreitet der Fettgehalt in der Hühnerleber nicht mehr als 6%, so dass dieses Produkt in die Kategorie der Diätprodukte aufgenommen werden kann.

Rezept für zarte Koteletts aus Hühnerleber mit Buchweizen

Jede Gastgeberin kann diese köstlichen kalorienarmen Koteletts zum Abnehmen kochen, da alle Zutaten dieses Rezepts in jeder Küche zu finden sind:

Frische Hühnerleber - 450-500 Gramm
Buchweizenbrei - ein Glas
Rohes Ei - 2 Stück
Mehl - 2 Esslöffel
Zwiebel - 1 Stck
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken
Pflanzenöl zum Braten - 2 Esslöffel

Leber von Adern gereinigt, gewaschen. Zwiebeln putzen, in mehrere Teile schneiden, mit der Leber durch einen Fleischwolf gehen. Gehackte Eier, Buchweizen, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.

Wenn das Öl in der Pfanne heiß genug ist, legen wir die Füllung in einen großen Löffel und bilden mittelgroße Pasteten. Es ist notwendig, Schnitzel von zwei Seiten zu braten, bis sie bei mittlerer Hitze gegart werden.

Leberstückchen mit Buchweizen und Grieß

Diese saftigen Koteletts werden alle Haushalte ansprechen, und das Kochen ist so einfach wie möglich. Alles was dazu benötigt wird ist:

Buchweizen - eine halbe Tasse
Hühnerei - 1 Stck.
Frische Hühnerleber - 400 gr.
Knoblauch - 3 Nelken
Grieß - 1/4 Tasse
Pflanzenöl - 2 EL.
Salz - schmecken

Meine Leber und in kleine Stücke geschnitten, schicke eine tiefe Schüssel. Fügen Sie den vorgekochten Buchweizen, das Ei und den gehackten Knoblauch hinzu. Umrühren und langsam den gehackten Grieß einfüllen.

Braten Sie die Koteletts auf beiden Seiten bei starker Hitze an, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab, damit die Koteletts gründlich geschmort werden. In 5 Minuten sind die Bits fertig!

Rezept für Knoblauchsauce für Leberkoteletts

Leichte Knoblauchsauce eignet sich hervorragend für Leberkoteletts, wodurch das Gericht pikanter und appetitlicher wird. Kochen Sie es einfach.

ein Kopf Knoblauch
ein Glas fettarmer Sauerrahm
Esslöffel Olivenöl
Esslöffel Zitronensaft
einige Grüns (Petersilie, Dill, Basilikum)

Knoblauch wird in einer Mörser- oder Knoblauchpresse geschält und zerkleinert. Gießen Sie saure Sahne in die Schüssel des Mixers, fügen Sie Knoblauch und alle anderen Zutaten an derselben Stelle hinzu (hacken Sie das Gemüse mit einem Messer). Mischen Sie unsere Sauce mit einem Mixer glatt.

Wenn es keinen Mixer gibt, können Sie alles manuell kochen. Vor dem Servieren sollte die Sauce 20-30 Minuten ziehen lassen.

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Quelle: dlyapohudeniya.ru

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"Hühnerleberkoteletts mit Buchweizen"

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In modernen Kochbüchern werden verschiedene Fleischbällchen aus Geflügel, Leber, Fisch, Gemüse und Getreide präsentiert. Unter den vielen Rezeptsorten zeichnen sich Leberkoteletts aus Hühnerleber mit Buchweizen aus. Sie erfordern keine besondere kulinarische Erfahrung und jeder kann sie vorbereiten.

Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein Diätgericht, das sich durch Zärtlichkeit und Weichheit auszeichnet. Und ihre rötliche Kruste lässt niemanden gleichgültig. Solche Leberpasteten passen perfekt in das Menü derjenigen, die ihre Figur beobachten, und ihre Vorbereitung wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Sie können leicht mit jeder Beilage kombiniert werden

köstliche Kartoffelpüree

Gemüsesalat mit Kohl und Karotten

Um Hühnerkoteletts mit Buchweizen zu kochen, benötigen Sie:

Hühnerleber - 300 g
Buchweizen (gekocht) - 1 EL.
Zwiebeln - 1 Stck.
Hühnerei - 1 Stck.
Salz und Pfeffer - abschmecken
Pflanzenöl - zum Frittieren von Fleischbällchen

Wie man Hühnerpasteten mit Buchweizen zubereitet.

1. Hühnerleber muss unter fließendem kaltem Wasser gründlich gespült und anschließend mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine gemahlen werden.
2. Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfanne braten.
3. Zu gehackter Leber gebratene Zwiebeln und gekochten Buchweizenbrei hinzufügen. Dann fahren wir in ein rohes Hühnerei und mischen alles gut.
4. Salz und Pfeffer abschmecken und alles noch einmal sorgfältig mischen.
5. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl verteilen wir die Lebermasse mit einem Suppenlöffel oder einer kleinen Kelle und braten die Koteletts bis zur Fertigstellung.
6. Leberpasteten mit Buchweizen können sicher mit Sauerrahm, frischem Gemüse und gehacktem Gemüse serviert werden. Viele Leute werden dieses Budgetrezept mögen, und der zarte Geschmack von Hühnerleberkoteletts mit Buchweizen wird noch lange in Erinnerung bleiben. Dieses Gericht eignet sich ideal für das tägliche Kochen und für ein festliches Abendessen.

Beratung "Herrin Notiz" hinzufügen:

Bist du auf Diät? In diesem Fall ist es nicht leicht, für eine große Familie zu kochen. Es ist eine wilde Versuchung, zu probieren, was für einen leckeren Auflauf für ihren Mann herauskam. Das Kochen von köstlichen Leber- und Gemüsegerichten ist ein guter Ausweg. Diätetische Leberpfannkuchen erfreuen die ganze Familie.

Kürbisstückchen:

Leber (beliebig: Hähnchen, Rind, Schweinefleisch) - 0,5 kg;
Frische Möhre - ein paar Stücke.
Kürbis - 100 g;
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln - ein Paar Stück;
Knoblauch - auf Wunsch nach Ihrem Geschmack;
Grobe Haferflocken - eine halbe Tasse;
Lieblingsgewürze zum Abschmecken. Der Geschmack wird weicher, wenn Sie etwas roter Paprika hinzufügen.

Anstelle von Karotten können Sie mehr Kürbis verwenden, obwohl es in den Karotten viele nützliche Vitamine gibt, die der Körper zum Abnehmen benötigt. Wenn die Diät es erlaubt, können Sie Hackfleisch mit Mehl (aber nur ein paar Esslöffel) und einem Ei herstellen. Haferflocken müssen in diesem Fall nicht verwendet werden.

Wenn die Diät Mehl in allen Gerichten ausschließt, ist es besser, Hafermehl in das Hackfleischrezept aufzunehmen. Die Flocken in warmem, gekochtem Wasser einweichen, eine halbe Stunde einweichen. Installieren Sie auf der Fleischmühle die kleinste Düse, blättern Sie durch Karotte, Leber. Zwiebel und Knoblauch getrennt hacken. Die Flocken mit Wasser abtropfen lassen und zur entstandenen Lebermischung hinzufügen. Salz, Gewürze hinzufügen. Hände bilden Krapfen. Dämpfen Sie ca. 30-40 Minuten.

Beachten Sie! Dampfdiät-Pastetchen eignen sich perfekt für das therapeutische Menü mit einem strengen Tabu für die Verwendung gebratener Speisen. Leberköstlichkeiten werden am besten mit Reis, gedünstetem Gemüse oder als separates Gericht serviert.

Diätetische Pfannkuchen:

Jede Leber - 0,5 kg;
Frische Frühlingszwiebeln - 1 Kopf;
Grieß;
Knoblauch - ein Paar Nelken nach Wunsch;
Ei - 1 Stck.;
Gewöhnliches Soda - leicht an der Spitze eines Messers;
Salz, Gewürze, Pfeffer;
Butter;
Zum Löschen von Soda ist eine Lösung aus Essig oder Zitronensaft erforderlich.

Es ist bequemer, dieses Gericht am Wochenende zuzubereiten: Es dauert einige Zeit, bis die Füllung gefüllt ist. "Chip" - üppige, saftige Pfannkuchen! Erreicht mit einer Kombination aus Braten und Schmoren. Der Wert, die Dichte und das Volumen der Pfannkuchen liefert Grieß: er schwillt gut an, wenn er in Wasser gehalten wird.

Schneiden Sie die Leber in kleine Stücke, Zwiebeln, hacken Sie alles in einem Fleischwolf. Schlagen Sie das Ei, fügen Sie der Mischung hinzu und gießen Sie ein wenig Müsli hinein. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie bereits gelöschte Limonade, Gewürze, Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut. Den Behälter eine halbe Stunde bei Raumtemperatur mit dem vorbereiteten Hackfleisch belassen. In dieser Zeit hat Grieß Zeit, um zu schwellen und der Mischung die richtige Konsistenz zu geben.

Experimentieren Sie gerne im Garprozess? Versuchen Sie dann, die Füllung auf verschiedene Weise herzustellen: mit rohen oder gebratenen Zwiebeln. Sie können köstliche Leberpfannkuchen mit Buchweizenmehl herstellen: Nehmen Sie dann gleichermaßen Buchweizen und Grießbrei mit.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl. Verteilen Sie einen Esslöffel gehackte ovale Tortillas. Seitlich braten, bis leichte Kruste erscheint. Die fertigen Schnitzel in die Pfanne geben und mit gekochtem Wasser abdecken. Bei schwacher Hitze rösten, bis sie fertig ist.

Beachten Sie! Braten, bis leichte Kruste erscheint. Fertig ist das Gericht erst nach dem Schmoren. Achten Sie auf das Wasser in der Pfanne. Es sollte nur die Pasteten bedecken. Bei Bedarf Wasser nachfüllen. Mit frischem Gemüsesalat und Kartoffelpüree servieren. Solche Burger sind nützlich, um für Kinder zu kochen.

Diäthühnerpfannkuchen:

Hühnerbrust - 250-300 g;
Zucchini - 250-300 g;
Pfeffer, Hopfen-Suneli oder irgendein Lieblingsgewürz - nach Geschmack;
Eier - ein paar Stücke;
Knoblauch - 2 Zähne nach Wunsch;
Tomate - 2 mittelgroße Stücke.

Hähnchenbrust mit Mähdrescher, Mixer oder Fleischwolf in Kartoffelpüree schlagen.

Fügen Sie fein geriebene, squashfreie Zucchini, Gewürze, Hopfen-Suneli, geriebenen Knoblauch und Eier hinzu. Sie können den Geschmack von Kräutern (Dill, Basilikum, Oregano) hinzufügen.

Alles gut kneten und in einer trockenen Pfanne braten. Öl muss nicht hinzugefügt werden. Das ist das Hauptgeheimnis! Sie können nicht in die gleichen Lebensmittel und pflanzlichen und tierischen Fetten eingreifen, wenn Sie abnehmen möchten. Und wir haben ein Huhn, etwas Tierfett ist noch da und das Eigelb enthält auch viel Tierfett. Schmieren Sie die Pfanne also nicht mit Öl.

Wenn Sie Angst haben, dass alles fest an der Pfanne haften bleibt, ziehen Sie das Backpapier dort ab und Sie können die Pfannkuchen sicher braten.

Die zweite Möglichkeit ist, wie man Hühnchen mit Diät zubereitet - dünne Kreise von Tomaten auf eine trockene Pfanne legen, mit Hackfleisch belegen und im Ofen bei 180 ° C für 20 bis 30 Minuten backen.

Leckere Hähnchenpfannkuchen:

Leber - 1 kg;
Zwiebeln - 2 mittlere Köpfe;
Mehl - 1,5-2 EL.;
Kartoffelstärke - 1,5-2 EL L.;
Backpulver;
Milch - 3-3,5 Gläser;
Eier - 2 Stück;
Salz, Pfeffer, Gewürze, frische Kräuter - nach Ihrem Geschmack;

Die gewaschene Geflügelleber in einen praktischen Behälter geben und mit Milch abdecken.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, in kleine Scheiben schneiden und dann trotzdem mit der Leber mahlen. Nach 30 Minuten die Milch abtropfen lassen, die Leber in ein Sieb falten und die unerwünschte Flüssigkeit abtropfen lassen. Zwiebeln und getränkte Leber in einen Mixer geben und ein paar Mal wenden, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier getrennt mit Salz und Backpulver schlagen, diese Mischung in die Leber geben und erneut mit einem Mixer verarbeiten.

Das Hackfleisch mit einem Löffel auf die Pfanne streichen, die Spitze so ausrichten, dass ein ordentlicher Pfannkuchen entsteht. Es ist am besten, bei schwacher Hitze zu braten, und die Bereitschaft zur Bestimmung ist einfach und unkompliziert: Die untersparte Seite ändert ihre Farbe und verblasst ein wenig. Also ist es Zeit zu drehen. Diese Methode hilft, die Schüssel nicht im Feuer zu verbrennen. Das fertige Leberkraut in eine Pfanne oder in eine Pfanne geben, ein paar Hühnerbrühe oder gekochtes Wasser einfüllen und einige Minuten unter dem Deckel dämpfen.

Das Rezept für unsere Großmütter-Leberpfannkuchen:

Leber - 0,5 kg;
Zwiebeln - abschmecken;
Kefir - 1 Tasse;
Eier - 1 Stück;
Mehl - eine halbe Tasse;
Öl zum Braten;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Die Leber gründlich spülen, schneiden, den Fleischwolf oder den Mixer drehen.

Zwiebel schälen und klein schneiden. Schicken Sie es durch ein Fleischwolf, um es zu hacken. Danach das Leberei, den Kefir, die Kräuter und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Sie brauchen so viel Mehl, damit der Teig wie ein Pfannkuchenteig aussieht.

Alles gut kneten und in einer Pfanne braten, Sie brauchen etwas Öl. Fügen Sie den würzigen Geschmack von Knoblauch hinzu.

Rezepte für Leberköstler Gewicht! Sie können viele diätetische Optionen finden. Aber scheuen Sie sich nicht, Ihren eigenen "Geschmack" zu kreieren, probieren Sie, experimentieren Sie und finden Sie "Ihr" Rezept!

Diätetische Rinderleberkoteletts in einem langsamen Kocher gedämpft

Mein Kuma Valentine ist eine sehr praktische, aber absolut unromantische junge Dame. Mit all ihren Tugenden (sowohl schlau als auch schön) weiß sie nicht, wie man eine echte Frau ist, sich zu entspannen und sich so zu akzeptieren, wie sie ist. Stattdessen macht sie sich ständig Sorgen, ob die Familie voll ist, ob ihr Mann morgen ein sauberes Hemd hat und ob die Hose an den Pfeilen gebügelt wird, ob Seniorenunterricht erteilt wird und wo man jüngere orthopädische Schuhe kaufen kann. Ich verstehe, dass eine Familie immer voller Sorgen ist, sich aber gleichzeitig in familiären Problemen vollständig auflöst und sich und ihre Bedürfnisse völlig vergisst. Ich bin mir sicher, dass Sie mit dem Rindfleischherzkuchen nach Dyukan zufrieden sein werden.
Ich vergaß, als wir gerade in der Stadt herumgingen, niedliche Einkäufe für uns selbst machten, und Valyusha bestellt für alle Feiertage nur die Dinge und Dinge, die im Haushalt notwendig sind. Ich habe keine Ahnung, dass mein Mann an meinem Geburtstag einen langsamen Kocher kaufen würde, aber von einem solchen Geschenk war sie gerade glücklich im siebten Himmel, denn jetzt kann sie köstliche Diätgerichte für die Familie zubereiten und nichts Persönliches.
Aber neulich hat sie mich mit sehr leckeren Leberpasteten behandelt, die sie in einem langsamen Kocher dampfte. Ich mochte sie so sehr, dass ich das Rezept neu geschrieben habe und jetzt empfehle ich es Ihnen. Nun, sehr lecker, Diät und schnell. Nur wenige Zutaten - frische Leber, Zwiebeln und Hartkäse - und in einer halben Stunde auf dem Tisch sind köstliche Rinderleberkoteletts, ein Rezept mit einem Diätfoto für ein Paar. Sie können auch die Hackfleischpasteten kochen.

Zutaten:

- frische Leber (Rindfleisch) - 300-400 g
- Zwiebelrübe - 1 Stck.,
- Hartkäse - 20-30 g
- Meersalz oder feines kristallines Kochen, Gewürze - nach Geschmack.

Wie zu Hause kochen

Waschen Sie zuerst die Leber in warmem Wasser, um die Blutgerinnsel zu waschen, und reinigen Sie die Filme und die Gallengänge. Wenn die Leber gefroren ist, ist es besser, sie eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser oder in Milch einzuweichen, um den Geschmack wiederzuerlangen.
Ziehen Sie die Zwiebeln von der Schale ab, spülen Sie sie dann mit einem Messer oder einem Mixer ab. Übrigens, ich habe vor kurzem Diät-Rinderpasteten im Ofen gekocht, es hat mir wirklich gut gefallen, ich rate Ihnen auch.
Wir mischen Zwiebeln und in Stücke geschnittene Leber und zerlegen sie mit einem Mixer in eine homogene Masse.

Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
Jetzt in sehr kleine Würfel Hartkäse schneiden.

Und mischen Sie mit der Lebermasse.

Dann die Löffelmasse vorsichtig in der Form verteilen. Ich fette sie mit etwas Pflanzenöl ein.
Wir legen die Formen in den Slow-Cooker, in dem wir bereits ein Gitter zum Dämpfen installiert haben.

Wir stellen den gewünschten Modus ein (in jedem Gerät wird er anders bezeichnet) und bereiten die Koteletts für 30 Minuten vor. Lesen Sie unbedingt, wie diese köstlichen diätetischen Kuchen gegart werden.

Wenn die gedünsteten Leberkoteletts im Slow Cooker fertig sind, nehmen Sie sie aus der Form und servieren Sie sie mit gekochtem Gemüse.

5 Varianten von genialen Leberpfannkuchen

Bist du auf Diät? In diesem Fall ist es nicht leicht, für eine große Familie zu kochen. Es ist eine wilde Versuchung, zu probieren, was für einen leckeren Auflauf für ihren Mann herauskam. Die Zubereitung köstlicher Gerichte aus Leber und Gemüse ist ein guter Ausweg. Diätetische Leberpfannkuchen erfreuen die ganze Familie.

Kürbisstückchen:

Leber (beliebig: Hähnchen, Rind, Schweinefleisch) - 0,5 kg;
Frische Möhre - ein paar Stücke.
Kürbis - 100 g;
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln - ein Paar Stück;
Knoblauch - auf Wunsch nach Ihrem Geschmack;
Grobe Haferflocken - eine halbe Tasse;
Lieblingsgewürze zum Abschmecken. Der Geschmack wird weicher, wenn Sie etwas roter Paprika hinzufügen.

Diätetische Pfannkuchen:

Jede Leber - 0,5 kg;
Frische Frühlingszwiebeln - 1 Kopf;
Grieß;
Knoblauch - ein Paar Nelken nach Wunsch;
Ei - 1 Stck.;
Gewöhnliches Soda - leicht an der Spitze eines Messers;
Salz, Gewürze, Pfeffer;
Butter;
Zum Löschen von Soda ist eine Lösung aus Essig oder Zitronensaft erforderlich.

Diäthühnerpfannkuchen:

Hühnerbrust - 250-300 g;
Zucchini - 250-300 g;
Pfeffer, Hopfen-Suneli oder irgendein Lieblingsgewürz - nach Geschmack;
Eier - ein paar Stücke;
Knoblauch - 2 Zähne nach Wunsch;
Tomate - 2 mittelgroße Stücke.

Hähnchenbrust mit Mähdrescher, Mixer oder Fleischwolf in Kartoffelpüree schlagen.

Fügen Sie fein geriebene, squashfreie Zucchini, Gewürze, Hopfen-Suneli, geriebenen Knoblauch und Eier hinzu. Sie können den Geschmack von Kräutern (Dill, Basilikum, Oregano) hinzufügen.

Wenn Sie Angst haben, dass alles fest an der Pfanne haften bleibt, ziehen Sie das Backpapier dort ab und Sie können die Pfannkuchen sicher braten.

Leckere Hähnchenpfannkuchen:

Leber - 1 kg;
Zwiebeln - 2 mittlere Köpfe;
Mehl - 1,5-2 EL.;
Kartoffelstärke - 1,5-2 EL L.;
Backpulver;
Milch - 3-3,5 Gläser;
Eier - 2 Stück;
Salz, Pfeffer, Gewürze, frische Kräuter - nach Ihrem Geschmack;

Die gewaschene Geflügelleber in einen praktischen Behälter geben und mit Milch abdecken.

Das Rezept für unsere Großmütter-Leberpfannkuchen:

Leber - 0,5 kg;
Zwiebeln - abschmecken;
Kefir - 1 Tasse;
Eier - 1 Stück;
Mehl - eine halbe Tasse;
Öl zum Braten;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Die Leber gründlich spülen, schneiden, den Fleischwolf oder den Mixer drehen.

Alles gut kneten und in einer Pfanne braten, Sie brauchen etwas Öl. Fügen Sie den würzigen Geschmack von Knoblauch hinzu.

Leberpasteten

Leberkoteletts - ein einfaches und zufriedenstellendes Gericht, daher möchten viele Menschen lernen, Leberkoteletts herzustellen. Mehr über Leberpasteten.

Dies sind auch Leberkoteletts - solche Koteletts werden auch von denen gegessen, die keine Leber mögen. Sehr lecker

Dies ist ein Universalrezept für die Herstellung von Schnitzel aus jeder Leber. Es ist genauso lecker.

Das Rezept für Hühnerleberkoteletts ist ideal für einen Familientisch. Hühnerleberkoteletts - ein Gericht, das einfach, aber lecker, befriedigend und sparsam ist - all diese Eigenschaften werden von der Gastgeberin sehr geschätzt!

Die Mahlzeiten für die zweite Rinderleber können mit diesem Rezept variiert werden. Rinderleberkoteletts sind zart und saftig.

Selbst wenn Sie keine Leber mögen, werden Sie diese Leberkrapfen sicherlich mögen. Lecker, zart, gesund. Krapfen können aus jeder Leber hergestellt werden.

Köstliche und zarte Leberpfannkuchen (Leberkoteletts) sind sehr einfach herzustellen, einfach und schnell zu kochen! Sie werden perfekt mit Beilagen und Gemüse kombiniert.

Ein einfaches Rezept für Leberpasteten.

Fast jede Hausfrau hat ein eigenes Rezept für Leberkrapfen, aber nicht jede Hausfrau kennt alle Geheimnisse ihrer Zubereitung. Wir bieten ein Rezept, das für viele eine kulinarische Entdeckung sein kann. Im Rezept gibt es kein Mehl, die Leber muss nicht durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer gehackt werden, und mit Karotten und Zwiebeln erweisen sich zarte und saftige Leberpfannen als echte Delikatesse.

Leckere, herzhafte und sehr zarte Hühnerleberkoteletts mit Reis und Gemüse.

Zum Abendessen biete ich zarte, köstliche Leberkrapfen an. Und die Beilage ist dein Favorit.

Diese Vorspeise mit Leberpfannkuchen ist gut für den festlichen Tisch. Und auf dem Silvester-Tisch kann auch ein Geburtstag serviert werden. Schnell, günstig, lecker und schön.

Herzhafte, sparsame und sehr schmackhafte Leberkoteletts. Das Rezept mit Kartoffelpüree ermöglicht es Ihnen, die üblichen Gerichte von der Leber zu variieren, außerdem benötigen solche Leberkoteletts keine Beilage. Es wird empfohlen, Rinderleberkoteletts mit einem Salat aus rohen Karotten und Kohl zu servieren.

Versuchen Sie, die Leberpasteten nach diesem Rezept im Ofen zu kochen. Sie müssen nicht in der Pfanne stehen, und die Burger werden weniger fett und gesünder als die gebratenen.

Ein Gericht aus der Serie "schnell, günstig, gesund und lecker". Leberpfannkuchen werden auch von denen gegessen, die keine Leber mögen.

Sehr leckere gemischte Hackfleischbällchen mit Leberstücken.

Wenn traditionelle Lebergerichte langweilig werden, probieren Sie dieses Rezept für Leberkoteletts mit Reis. Mit Sauce, Leber und Reisburger auf eine neue Art zubereitet, wird der Geschmack dieses nützlichen Produkts deutlich.

Ein einfaches Rezept und ein herzhaftes Frühstück (oder Abendessen) mit Leberkrapfen. Ich empfehle :)

Sie können Pfannkuchen aus der Putenleber machen oder einfach braten, aber es lohnt sich, Leberkoteletts zu probieren - nicht gewöhnlicher, sondern gehackt. Putenleberkoteletts sind nahrhaft und gleichzeitig diätetisch.

Wie man Leberpasteten kocht? Es ist am einfachsten, es aus Hühnerleber herzustellen, aber es ist besser, solche Leberkoteletts mit Grieß zu machen. Das Rezept für Leberpasteten aus Rinderleber oder Leberpasteten aus Schweineleber wird etwas länger dauern - bevor Sie Leberpasteten herstellen, müssen Sie Gallengänge und Filme aus der Leber schneiden. Als Ergebnis erhalten Sie perfekt leckere und gesunde Leberpasteten. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, sie zu kochen und sie schön zu servieren.

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Leberpasteten

Leberkoteletts "Option"

Leckere, herzhafte und sehr zarte Koteletts! Es passt gut zu jeder Beilage - ich liebe es auch ohne :) Es ist wirklich duftig und der Geschmack ist heller im Vergleich zu herkömmlichen Fleischbällchen!

Leberpasteten

Die Leber enthält 70 - 73% Wasser, 2 - 4% Fett, 17 - 18% Protein, einschließlich aller essentiellen Aminosäuren. Die Leber ist sehr reich an Vitaminen der Gruppe B, sie enthält die Vitamine A, D, E, K, eine bedeutende Menge an Enzymen und Extraktionsmitteln, Eisen, Phosphor. Die Leber enthält: Kalium, Natrium, Kalzium, Magnesium, Kupfer. Es ist sehr nützlich für Kinder, die an Anämie leiden. Schweinefleisch und Rinderleber ist für Raucher nützlich. Die Leber enthält Chrom, das bei Arteriosklerose, Diabetes hilft.

Gehackte Leberpasteten

Leberpasteten - lecker und gesund! Aber nach dem üblichen Rezept sind sie flach wie Pfannkuchen, aber ich möchte keinen Teig mit Grieß oder Mehl hämmern, damit sie reicher werden. Daher habe ich für meine Familie eine solche Kochmöglichkeit für Leberkoteletts gefunden. Es fällt weich, flauschig und saftig aus, mit Leberstücken. Das Kochen dieser Leberpasteten ist fast das Gleiche wie gehackte Hähnchenpasteten, die meine Familie sehr lieben und die ich auch oft koche.

Leberpasteten "Tidbit"

Und wieder, Hühnerleber))) müde von Kuchen, jetzt essen wir Schnitzel) Übrigens, ziemlich lecker!

Warschauer Leberpasteten

Ich kann nicht sagen, dass Lebergerichte von mir geliebt werden. Ich habe es normalerweise mit Zwiebeln gebraten oder Pfannkuchen für meinen Mann und für Kinder gemacht. Aus Neugier entschied ich mich, nach dem Rezept, das ich in einem kulinarischen Forum vor langer Zeit gefunden habe, Koteletts zu machen. Oh, Wunder! Die Burger waren lecker, zart und saftig! Probieren Sie es aus!

Leberkoteletts "Visiting Daisy"

Ich habe auf der Seite von Svetochki-Daisy ein wunderbares Rezept gefunden. Leckere Leberkuchen. Ich veröffentliche meine Version aus folgenden Gründen: 1. Ich habe sie noch leicht modifiziert. 2. Svetochka hatte damals keine Kamera, aber mit Fotos ist es immer interessanter. 3. Für eine Fülle neuer leckerer Rezepte wird dies möglicherweise übersehen, aber es wäre schade. 4. Svetochka ist nicht der Verfasser dieses Gerichts und hat meiner Veröffentlichung den Kopf zugesprochen. Im Allgemeinen lesen, kochen, essen. :)

Leberpasteten "Home-style"

Fans der Leber laden alle ein! Und ich biete Ihnen ein bescheidenes Rezept für Ihre Freunde! Einfaches, gemütliches, hausgemachtes Rezept! Rötlich und saftig mit Soßenkoteletts! Die Vorbereitung ist einfach und sehr einfach. Es stellt sich heraus, Diäten für das Böse zu befriedigen. Wir werden die Platten zerstreuen. und vielleicht gefällt es jemandem!

Leberpasteten mit Füllung

Alle bekannten Leberpasteten gefüllt mit Pilzen, Käse und Frühlingszwiebeln. Sehr pikant

Leberpasteten mit Buchweizen

Sehr lecker für meinen Geschmack die leckersten Leberpasteten.

Leberpasteten mit Gemüse

Lecker und gemütlich.

Leberpasteten Es ist ein ziemlich einfaches Gericht zuzubereiten, außerdem ist es sehr nützlich, sowohl für Erwachsene als auch für Teenager und für einen Kindertisch.

Der Vorteil von Leberkoteletts liegt in dieser Hauptzutat, die viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, die für die Vitalaktivität des Körpers wichtig sind. Besonders die Leber ist reich an Mineralien wie Eisen und Vitaminen der Gruppe B.

Die Leber zum Kochen von Hühnerschnitzeln passt zu jeder, sogar der Leber des Vogels, obwohl Schweinefleisch oder Rindfleisch. Es wird jedoch empfohlen, die letzten beiden Lebertypen vor dem Garen in Milch zu halten, um den Geschmack zu mildern und die Bitterkeit aus dem Produkt zu entfernen.

Die Leber wird auf diese Weise vorbereitet, gewaschen, wenn nötig, entfernen Sie den Film, schneiden Sie (wenn die Leber ein großes Stück ist) in kleinere Stücke und zerkleinern Sie sie in einem Fleischwolf. Zusammen damit sollten Sie die Birne drehen, wenn Sie möchten, können Sie andere Komponenten hinzufügen. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Leberkoteletts. Jemand fügt frische Kartoffeln, etwas Zucchini, Knoblauch, Karotten, Gemüse und so weiter hinzu.

Als nächstes fügen Sie Hühnereier, Salz und gemahlenen Pfeffer zur Lebermasse hinzu. Es ist nicht notwendig, noch etwas hinzuzufügen, aber einige Hausfrauen fügen Weizenmehl oder Grieß für mehr Masse hinzu.

Als nächstes werden die Leberburger in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl genauso gebraten wie herkömmliche Pfannkuchen. Das heißt, die Masse wird auf die Pfanne ausgebreitet, ein Esslöffel oder ein Dessertlöffel, und die Pommes werden schnell von beiden Seiten gebraten. Es ist nicht notwendig, solche Koteletts zu stark zu verkochen, da sie hart werden.

Rinderleberkoteletts - 9 Rezepte

Jeder weiß über die wohltuenden Eigenschaften der Leber, die viele für unseren Körper notwendige Mineralien und Vitamine enthält. Neben den Vorteilen, die dieses Produkt bietet, hat es auch einen guten Geschmack. Wenn Sie die Leber schneiden, sollten Sie eine glatte und gleichmäßige Struktur sehen. Wenn Sie dachten, dass das Produkt hart ist, dann tränken Sie es in Milch. Das häufigste Gericht, das aus Rinderleber hergestellt wird, sind Frikadellen.

Rinderleberkoteletts - ein klassisches Rezept

Dieses Rezept ist das einfachste und vielen Hostessen bekannt.

Zutaten:

Salo - 110 g;
Rinderleber - 550 gr.;
Ei - 1 Stck.;
Mehl - 110 g;
Zwiebeln - 1 Zwiebel;
Stärke - 1 Teelöffel;
Sonnenblumenöl;
Salz;
Pfeffer schwarz

Kochen:

Fett in Stücke gehackt.
Zwiebeln entfernen Schalen. Slice
Leber waschen. Zum trocknen Verwenden Sie dazu ein Papiertuch.
In Stücke schneiden.
Vorbereitete Zutaten hacken. Verwenden Sie dazu einen Fleischwolf. Sie können es in einem Mixer mahlen, aber dann bekommen Sie ein kleineres Mahlen und die Masse wird matschig.
Schlag das Ei.
Zum Füllen hinzufügen.
Stärkemehl gießen. Gesalzen Pfeffer hinzufügen. Rühren
Die Pfanne erhitzen. Öl einfüllen.
Nimm einen großen Löffel. Verteile die Mischung.
Auf einer Seite braten. Zwei Minuten später - auf der anderen Seite.

Lassen Sie sich nicht lange in einer Pfanne, sonst werden Zartheit und Saftigkeit in Koteletts verschwinden und Sie erhalten einen hässlichen Blick. Damit sie sich schnell vorbereiten und gut kochen, sind sie dünn in der Dicke.

Mit Haferflocken

Bereiten Sie gesunde Leberpasteten mit Haferflocken zu. Als Ergebnis erhalten Sie ein saftiges, wohlriechendes Gericht, das auch kleine Kinder gerne essen.

Zutaten:

Ei - 2 Stück;
Sonnenblumenöl;
Rinderleber - 1200 gr.;
Haferflocken - ein Glas;
Zwiebeln - 3 Zwiebeln;
Knoblauch - 2 Nelken.

Kochen:

Mit der Leber, um Kanäle und Filme zu entfernen. Abwaschen In Stücke schneiden.
Knoblauch schälen.
Mit einem Bogen, um die Hülle zu entfernen. Halbieren
Im Fleischwolf den Grill fein gemahlen einstellen. Verdrehen Sie die zubereiteten Zutaten.
Fahren Sie ein Ei.
Haferflocken abdecken. Gesalzen
Rühren In der Kälte reinigen.
Nach einer halben Stunde die Pfanne erhitzen. Butter einfüllen. Nimm einen großen Löffel. Scoop-Füllung. Butter einfüllen. Fry
Übertragen in einen Topf. Wasser einfüllen, so dass die Koteletts halb geschlossen sind.
Holen Sie sich eine Viertelstunde.

Leberpasteten mit Reis - ein Rezept für Schritt für Schritt

In diesem Rezept werden den Pastetchen Reisgrütze hinzugefügt, sodass die Beilage nicht zum Kochen erforderlich ist.

Zutaten:

Zwiebeln - 2 kleine Zwiebeln;
Dill;
Olivenöl;
Pfeffer;
Rinderleber - 600 gr.;
Salz;
Reis - 180 g;
Ei - 1 Stck.;
Stärke - 1 EL. Löffel;
Basilikum

Kochen:

Krupa kochen
Zwiebelschale In Viertel schneiden.
Um eine Leber zu verarbeiten, einen Film, Streifen und große Gefäße entfernt. In Stücke schneiden.
Überspringen Sie einen Fleischwolf.
Alle Produkte mischen.
Pfanne vorheizen. Um das Gericht gesünder zu machen, verwenden Sie Olivenöl, das jedoch durch ein beliebiges Gemüse ersetzt werden kann.
Bilden Sie die Pastetchen. Fry

Mit der Zugabe von Grieß im Ofen

Die gesundeste Leber ist Rindfleisch. Es ist gesünder als Fleisch. Für diejenigen, die sich an eine gesunde Ernährung und Diät halten, sowie für kleine Kinder ist das Rezept für die Zubereitung dieses Gerichtes im Ofen unter Zusatz von Grieß geeignet.

Zutaten:

Gewürz;
Rinderleber - 450 gr.;
Salz;
Zwiebeln - 1 Zwiebel;
Grieß - 4 Teelöffel;
Ei - 1 Stck.;
Buchweizenmehl - 4 Teelöffel;
Sonnenblumenöl - 6 Teelöffel;
Kochendes Wasser - 210 ml;
Soda - 0,5 Teelöffel

Kochen:

Leber waschen. Entfernen Sie den Film. Wenn der Film nicht entfernt werden kann, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen sich leicht entfernen.
In Stücke schneiden.
Zwiebel frei von Schalen. In Viertel schneiden.
Setzen Sie einen Fleischwolf ein. Schleifen
Fahren Sie ein Ei.
Grießmehl gießen.
Salz Würzen Sie die Gewürze. Rühren
Jetzt ist es notwendig, dass der Grieß anschwillt. Dazu mit Folie abdecken und eine Viertelstunde ziehen lassen.
Pfanne erhitzen Öl einfüllen.
Bilden Sie die Kuchen, die Größe der Pfannkuchen. Fry Es dauert nicht lange, um zu brennen, nur Minuten für jede Seite. Die Hauptsache ist, die Fleischbällchen in Form zu bringen und nicht zu zerfallen.
Nimm ein Backblech. Das vorbereitete Produkt ausbreiten.
Gießen Sie kochendes Wasser. In den Ofen stellen. Eine halbe Stunde backen.

Festliche Rinderleberkoteletts mit Käse

Die Geschichte der Leberkoteletts begann im alten Ägypten. Lange Zeit wurden viele Kochmöglichkeiten erfunden. Wenn Sie Käse zu einem bekannten Gericht hinzufügen, können Sie die Gäste mit dem delikaten Geschmack der zubereiteten Delikatesse zufriedenstellen.

Zutaten:

Rinderleber - 350 gr.;
Schwarzer Pfeffer;
Zwiebeln - 1 Zwiebel;
Salz;
Pflanzenöl - 6 Teelöffel;
Ei - 1 Stck.;
Käse - 170 gr.

Kochen:

Innereien waschen. Entfernen Sie die Filmadern. In Stücke schneiden.
In einen Behälter geben und eine Viertelstunde in den Gefrierschrank stellen. Das macht das Füllen einfacher.
Husk vom Bug genommen. Viertel
Nimm eine große Reibe. Käse reiben.
Nebenprodukt und Zwiebel in die Fleischwolf geben. Verdrehen
Fahren Sie ein Ei. Gesalzen Fügen Sie einige Gewürze hinzu.
Rühren
Den Käse gießen. Rühren
Pfanne erhitzen Öl einfüllen.
Nimm einen Esslöffel. Scoop-Füllung. Den Ball drehen und zu Kuchen kneten. Fry

Mit Möhren

Die Karotten verleihen Koteletts einen schönen Schatten, wodurch das Gericht noch gesünder und saftiger wird.

Zutaten:

Gekochtes Wasser;
Rinderleber - 720 g;
Pfeffer;
Karotten - 3 Stück;
Zwiebeln - 3 Stück;
Petersilie - 50 g;
Ei - 1 Stck.;
Salz;
Pflanzliches Öl;
Mehl

Kochen:

Entfernen Sie den Film und die Venen aus der Leber. In Stücke schneiden.
Karotte sauber. Schneiden Sie in Kreise.
Mit einem Bogen, um die Hülle zu entfernen. Slice
Spülen Sie die Petersilie.
Mahlen mit einem Fleischwolf.
Wenn Sie die Fleischbällchen zarter machen möchten, überspringen Sie die Produkte erneut durch einen Fleischwolf.
Fahren Sie ein Ei.
Pfeffer es.
Salz Rühren
Bilden Sie die Pastetchen. Nimm das Mehl. Rollen
Den Brenner auf Maximum einschalten. Fry
Zum Minimum wechseln. Gießen Sie kochendes Wasser.
Schließen Sie den Deckel.
Lösche eine Viertelstunde.

Gedämpfte Diätpasteten in einem langsamen Kocher

Dieses Gericht kann täglich zubereitet oder mit einem festlichen Tisch dekoriert werden. Diese Schnitzel sind nicht nur lecker, sondern auch gekühlt. Kinder und Diätetiker empfehlen, gedünstetes Gericht zu essen. Den Garvorgang zu beschleunigen und zu vereinfachen, hilft dem langsamen Kocher.

Zutaten:

Salz;
Rinderleber - 550 gr.;
Dill;
Ei - 2 Stück;
Pfeffer;
Zwiebeln - 1 Stück;
Mehl - 4 Teelöffel;
Pflanzenöl - 4 Teelöffel;
Petersilie

Kochen:

Innereien ausspülen. Fettadern entfernen, filmen. Abtropfen lassen, dazu können Sie Servietten oder Papiertücher verwenden.
In Stücke schneiden, die klein sein sollten.
Zwiebel klar. In Viertel schneiden.
Platzieren Sie in hoher Kapazität. Nimm den Mixer. Verprügeln
Gießen Sie Salz, Gewürze, Gemüse. Schlage die Eier. Mahlen Sie erneut mit einem Mixer.
Bedecken Sie das Mehl. Rühren
Wasser aus dem Gerät in die Schüssel gießen.
Silikonbürste in Öl getaucht und den Dampfgrill flusen.
Blindkugeln aus der Leber. Nach unten gehen Legen Sie einen Rost auf.
Stellen Sie den Modus "Dampf" für eine halbe Stunde.

Köstliches Rezept mit Buchweizen

Eine weitere originelle Kochmöglichkeit. Mit dieser Option kann die Vorbereitung der Garnitur nicht funktionieren.

Zutaten:

Sonnenblumenöl;
Rinderleber - 450 gr.;
Salz;
Buchweizen - Glas;
Hühnerei - 2 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Mehl - 4 Teelöffel;
Pfeffer

Kochen:

Buchweizen kochen. Für das Rezept benötigen Sie ein Glas gekochten Buchweizen.
Leber waschen. Vom Leben und von den Filmen zu löschen. In Stücke schneiden.
Mit Zwiebeln die Schalen entfernen. Viertel
Nimm die Mühle. Überspringen Sie das Nebenprodukt und das Gemüse.
Mit Buchweizen mischen.
Mehl, Eier, Pfeffer hinzufügen. Rühren
Die Pfanne erhitzen. Über das Öl gießen.
Formhände dünne Pastillen. Fry

Üppige Rinderleberkoteletts

Verglichen mit Fleischpasteten sind Leberprodukte eine wirtschaftlichere Option, aber sie sind nicht weniger lecker. Selbst mit diesem Produkt können Sie ein üppiges, saftiges Gericht zubereiten.

Diätetische Leberkoteletts.

Wir werden brauchen:

Rinderleber - 1 kg.
Hühnerei - 2 Stück
Nutova-Mehl - 2 EL l
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken.
Salz des Lebens - schmecken.
Eine Mischung aus Paprika - zum Abschmecken.
Safranöl - zum Braten.

Kochen:

Leber auftauen, waschen, Film entfernen. In Stücke schneiden und mit einem Mixer mahlen. Fügen Sie Salz, Eier, Gewürze hinzu und mischen Sie gründlich. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben. Sieben das gemahlene Mehl durch ein Sieb und geben es ebenfalls in das Hackfleisch. Mischen Sie alles. Die Füllung wird wässrig, wie Teig für Pfannkuchen. Unsere Füllung ist fertig, Sie können Burger backen! Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und Hitze. Füllung stellte einen Esslöffel. Braten Sie die Pasteten auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang an.

Servieren Sie sie mit Ihrem Lieblings-Gemüsesalat.

Hühnerleberburger - Rezepte für die Zubereitung köstlicher Fleischbällchen zu Hause

Hühnerleber ist ein sehr nützliches Nebenprodukt, das in die Ernährung jeder Person aufgenommen werden sollte. Es kann in verschiedenen Formen verwendet werden. Eines der leckeren Gerichte sind Schnitzel. Sie sind zart, saftig und weich.

Um Koteletts als gesund und lecker zu erweisen, müssen Sie frische Leber verwenden. Daher müssen Sie die Produktauswahl ernst nehmen.

Vor dem Kochen sollte die Leber gut gewaschen werden. Entfernen Sie einen dünnen Film und schneiden Sie das Fett mit einer Schere ab. Für die Zubereitung von Hackfleisch werden verschiedene Produkte zu dem Hackfleisch-Nebenprodukt hinzugefügt. Dies hängt von der jeweiligen Rezeptur ab.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fleischbällchen zu Hause zu kochen. Heute betrachten wir einige gängige und einfache Wege.

Inhalt:

Hühnerleberkoteletts mit Karotten und Zwiebeln

Leberpasteten sind reich an Spurenelementen und Nährstoffen. Nachfolgend betrachten wir eines der einfachsten Rezepte. Für die Zubereitung werden Produkte benötigt, die sich fast immer im Kühlschrank befinden.

Zutaten:

500 g Hühnerleber
2 Kartoffeln
4 Möhren
1 Zwiebelkopf
3 EL Weizenmehl
1 Hühnerei
Gewürze nach Präferenzen

Kochen:

Nachdem Sie Ihre Leber gewaschen haben, müssen Sie sie in einem Mixer zermahlen oder durch einen normalen Fleischwolf gehen.

Kartoffeln vorkochen, klein schneiden, mit Möhren- und Zwiebelscheiben hacken

Mit Leber mischen, Gewürze und Salz hinzufügen.

Brechen Sie das Ei mit den restlichen Produkten in die Schüssel.

Im nächsten Schritt sieben Sie das Mehl und geben es zu der vorbereiteten Masse. Mischen Sie alles gründlich. Wenn sich herausgestellt hat, dass das Hackfleisch zu flüssig ist, werden anstelle von Frikadellen Pfannkuchen gebacken, sodass Sie bei Bedarf die Mehlmenge erhöhen können.

Das Hackfleisch mit einem Löffel in eine erhitzte Pfanne geben. Braten Sie die Pasteten auf beiden Seiten an, bis sie gar sind. Um das Gericht saftiger zu machen, empfiehlt es sich, am Ende des Garvorgangs eine kleine Menge Wasser zuzugeben und 2-3 Minuten unter geschlossenem Deckel zu garen.

Leberkoteletts mit Grieß

Wenn Sie keine Erfahrung mit dem Kochen von Leberpasteten haben, können Sie das folgende Rezept verwenden. Wenn sie dem Hackfleisch beigemischt werden, erweist sich das Gericht als zart. Sie können sie mit gekochtem Gemüse oder Müsli servieren.

Zutaten:

500 g Leber
1 EL l Grieß
1 EL l Mehl
1 Ei
2 Zwiebeln
Gewürze nach Präferenzen

Kochen:

Um nicht durch die Suche nach den notwendigen Produkten im Garprozess abgelenkt zu werden, müssen diese vorbereitet und ausgelegt werden

Hühnerleber sollten einige Minuten in Milch eingeweicht und anschließend mit kaltem Wasser gespült werden

Danach die Leber durch einen Fleischwolf drehen

Fügen Sie in der nächsten Stufe des Kochens Grieß, gesiebtes Mehl, Ei und Gewürze in eine Schüssel mit Leber. Die Mischung rühren und 10-15 Minuten stehen lassen.

Jetzt müssen Sie die Zwiebel putzen, in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl braten und mit der Mischung auf den Teller geben.

Die Hackfleischkoteletts formen und in einer Pfanne mit erhitzter Butter braten. Danach kannst du dienen

Wenn Sie sich entscheiden, mehr Fleischbällchen zu kochen, wird empfohlen, die restlichen in den Gefrierschrank zu schicken. Sie können auch gefrorenes Hackfleisch einfrieren.

Rezept für Hühnerleber-Fleischbällchen mit Haferflocken

Möchten Sie ein schmackhaftes, nahrhaftes und gesundes Gericht zubereiten? Dann wird Ihnen das nächste Rezept gefallen. Wir bereiten Hackfleisch-Pastetchen mit Haferflocken zu.

Zutaten:

500 g Hühnerleber
0,5 Tassen Milch
1 Hühnerei
0,5 Tassen Haferflocken
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebelkopf
Pfeffer und Salz abschmecken

Kochen:

Gießen Sie Milch in den Behälter, zerkleinern Sie ein Ei und rühren Sie alles mit einem Küchenbesen.

Gießen Sie auf einem separaten Teller eine halbe Tasse Haferflocken in einen separaten Teller, füllen Sie sie mit Ei-Milch-Mischung und lassen Sie die Flocken eine halbe Stunde lang anschwellen

Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden

Mit Hilfe einer Knoblauchpresse müssen Sie Knoblauchzehen pressen

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Haferflocken anschwellen. Sie müssen mit gehackter Leber, Zwiebel und Knoblauch gemischt werden. Sie können Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.

Erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in der Pfanne und verteilen Sie das Hackfleisch mit einem Löffel. Koteletts müssen bei hoher Hitze auf beiden Seiten gebraten werden. Am Ende des Frittierens wird empfohlen, den Deckel abzudecken, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren und das Gericht noch einige Minuten zu garen.

Gedämpfte Leberpasteten kochen

Wenn Sie sich an eine gesunde und korrekte Ernährung halten, müssen Sie keine leckeren Gerichte aus der Diät ausschließen. Sie können gekochte Leberkoteletts ohne Fett kochen.

Zutaten:

400 g Hühnerleber
1 Karotte
1 Zwiebelkopf
1 Ei
50 g grieß
Salz bevorzugt

Kochen:

Die Leber muss gewaschen werden. Entfernen Sie den Film und entfernen Sie gegebenenfalls die Fettadern. Dann in kleine Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf zermahlen

Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann gehacktes Gemüse in die Leber geben, ein Ei in eine Schüssel geben, Salz und Grieß hinzufügen. Hackfleisch rühren und 15 Minuten ziehen lassen

Danach die Silikonformen vorbereiten und die vorbereitete Masse darauf verteilen. Formen müssen nicht geölt werden

Die gefüllten Dosen in einen Wasserbad geben und die Koteletts eine halbe Stunde kochen.

Delikate und leckere Burger sind fertig, Sie können sie sofort mit Ihrem Lieblingsgericht zum Tisch servieren. Guten Appetit!

Hühnerleberkoteletts mit Reis

Wenn Sie dem Hackfleisch der Hühnerleber Reis hinzufügen, sind die Koteletts nicht nur herzhaft, sondern auch luftig. Sie können sie zu Nudeln, Reis, Kartoffeln servieren.

Zutaten:

300 g Leber
100 g Fett
1 Ei
100 g gekochter Reis
1 Zwiebelkopf
3 EL. l Mehl
Speiseöl zum Braten
Pfeffer und Salz abschmecken

Kochen:

Gehackte Zwiebeln, Schmalzstücke und Leber in die Schüssel geben.

Schalten Sie den Mixer ein und hacken Sie ihn glatt.

Masse, in Schüssel geben, gekochten Reis, Hühnerei und Salz hinzufügen, falls nötig.

Im nächsten Schritt das Mehl sieben und mit den restlichen Produkten in die Schüssel geben. Masse mischen. Sie sollten eine cremige Masse haben.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Dann wird empfohlen, die Koteletts für einige Minuten in die Mikrowelle zu schicken. Heiß servieren

Videorezept für zarte Leberkoteletts

Abschließend können Sie sich mit einem weiteren Rezept für diätetische und leckere Schnitzel vertraut machen.

Wenn Ihre Leber nicht genügend Leber hat, können Sie in diesem Fall dem Hackfleisch Auberginen, Kohl und Kürbis hinzufügen. Sie können mit der Zugabe von Buchweizen oder Hirse experimentieren.