Diät für Gallensteine

Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis wird gesagt, wenn die Galle in der Gallenblase stagniert, sie wird dick, was zum Ausfällen von Salzen beiträgt, aus denen Konkremente (Steine) sowohl in der Blase selbst als auch in der Gallenwege gebildet werden.

Die Hauptursache für die Entstehung der Krankheit ist eine Entzündung der Gallenblase und des Gallengangs, die Bildung von Steinen und die Verschlimmerung der Gallensteinkrankheit und eine falsche Ernährung. Die Steine, die sich in dieser Pathologie bilden, bestehen hauptsächlich aus Produkten mit gestörtem Cholesterinstoffwechsel und Gallensalzen.

Grundregeln der Ernährung

Der Zweck einer Diät bei Gallensteinerkrankungen besteht darin, eine angemessene Ernährung bereitzustellen, die normale Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten enthält, jedoch beim Fettverbrauch etwas eingeschränkt ist.

So erreicht

• Chemische Schazhenie Leber
• seine Funktionen und die Funktion der Gallenwege sind normalisiert,
• die Bildung neuer Steine ​​verhindern.

Gemäß der Tabelle der medizinischen Tabellen nach Pevsner bezieht sich eine Diät für die Gallensteinerkrankung auf Tabelle Nr. 5.

Der tägliche Nährstoffgehalt in der Behandlungstabelle für Gallenblasensteine:

• Proteine ​​- 85–90 g, von denen etwa 45–50 g tierischen Ursprungs sind;
• Fette 70-80 g, davon bis zu 30 g pflanzlichen Ursprungs;
• Kohlenhydrate 300-350 g (nicht mehr als 70-80 g Zucker);
• Salz zu 10gr.

Der Energiewert der Behandlungstabelle beträgt 2170-2480 kcal pro Tag.

Power-Modus

Das Essen in Gegenwart von Gallensteinen und Gallenwegen sollte 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Häufige Mahlzeiten wirken sich positiv auf die Funktion der Gallenblase aus, tragen zu einer konstanten und gleichmäßigen Trennung der Galle bei, und kleine und häufige Zwischenmahlzeiten wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus, tragen zu einer besseren Nährstoffaufnahme bei und verhindern Verstopfung.

Es ist besonders wichtig, Essenszeiten zu beobachten, die die Gallenblase so einstellen, dass sie zu einem bestimmten Zeitpunkt Galle synthetisiert, wodurch Leberkrämpfe vermieden werden.

Kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln

Alle Mahlzeiten sollten in einer schäbigen oder zerquetschten Form serviert werden. In diesem Fall nimmt die Belastung der Gallenblase ab und es entsteht keine übermäßige Galle, die Krämpfe der Gallenwege verursacht und Koliken hervorruft.

Die Produkte müssen gekocht, ohne Kruste gebacken oder gedämpft werden. Seltenes Löschen erlaubt.

Es ist verboten zu braten, währenddessen oxidierte Fette gebildet werden, die den Verlauf der Gallensteinerkrankung beeinträchtigen.

Lebensmittel Temperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein (15-65 ° C). Kalte und warme Speisen regen die Gallebildung an und reizen die Magenschleimhaut.

Salz und Flüssigkeit

Eine Einschränkung des Speisesalzes wird eingeführt, bis zu 10 g pro Tag. Natrium zieht Flüssigkeit an, verdickt das Blut (und daher Galle), verursacht Schwellungen.

Der Verbrauch an freier Flüssigkeit sollte mindestens zwei Liter pro Tag betragen. Dadurch können Sie das Volumen des Gefäßbetts erhöhen, Galle "auflösen" und giftige Substanzen, einschließlich Gallensalze, aus dem Körper entfernen.

Alkohol

Es sollte begrenzt sein, und es ist wünschenswert, alkoholische Getränke nicht anzunehmen. Zunächst verursacht Alkohol Krämpfe der Gallenwege und der Blase, was zum Auftreten von Koliken in der Leber beiträgt und auch weil alkoholhaltige Getränke oft kalt serviert werden.

Essensregeln

Das Essen sollte Appetit hervorrufen, daher ist es ratsam, an einem schönen Tisch und in entspannter Atmosphäre zu essen. Jedes Stück muss gründlich gekaut werden, was zur Sättigung kleiner Mengen von Nahrungsmitteln beiträgt, die Arbeit von Magen und Darm erleichtert und die Gallenblase nicht überlastet.

Verbotene Produkte

Die Behandlungstabelle für Gallensteinerkrankungen schließt Produkte aus, die zur Produktion von Galle in großen Mengen beitragen (extraktive Substanzen, ätherische Öle, Purine) und feuerfeste Fette, da sie schwer verdaulich sind und die Leber und die Gallenblase sowie die cholesterinreichen Nahrungsmittel belasten.

Lebensmittel sollten nicht mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen und Oxalsäure verzehrt werden, sie fördern die Bildung von Salzen, die ausfallen und Gallensteine ​​bilden.

Es wird nicht empfohlen, in den Lebensmitteln irritierende Produkte des Verdauungstraktes einzuschließen, die im Darm Gase und Fäulnis verursachen.

Es ist notwendig, den Verbrauch an einfachen Kohlenhydraten zu begrenzen, die das Niveau des "schlechten Cholesterins" erhöhen, insbesondere bei Übergewicht.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, feine Backwaren, Weißbrot, gebratene Donuts und Pasteten, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Kuchen;
• würzige und salzige Käsesorten, fettreicher Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka, Landmilch;
• Eigelb und Rührei (viel Cholesterin);
• tierische Fette, Schmalz, Margarine, Speiseöl;
• reiche Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppen, Okroschka;
• Pilze in jeglicher Form;
• Getreide: Gerste, Hirse, Gerste;
• Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Kohl, Rosenkohl, Spinat;
• Rhabarber, Zwiebeln und Knoblauch, Radieschen und Radieschen - viele ätherische Öle und stickstoffhaltige Substanzen;
• fetter Fisch (Lachs, Stör, Aal, Wels), Fischkonserven, geräuchertes Fleisch und gesalzener Fisch;
• Innereien (Leber, Niere, Zunge), Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef;
• Würste, Würste, Würste;
• Kaviar, Sushi;
• Fast Food;
• würzige und bittere Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian);
• Gewürze: Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Pfeffer, Essig;
• Fast alle Früchte und Beeren sind roh, vor allem Trauben, Himbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren.
• Buttercremes, Eiscreme, Schokolade;
• Getränke: Kakao, starker Tee, Kaffee;
• Fettfleisch: Schweinefleisch, Ente, Gans.

Zulässige Produkte

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen umfasst Lebensmittel, die reich an Pektinen und lipotropen Substanzen sind.

Pektine haben eine einhüllende und entzündungshemmende Wirkung, binden Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper. Sie sind ein Nahrungssubstrat für die normale Darmflora.

Lipotrope Substanzen verflüssigen die Galle, entfernen Fette aus der Leber, verhindern die Ablagerung von Cholesterin in den Blutgefäßen und den Überschuss aus dem Körper.

Darüber hinaus sollte die medizinische Ernährung für Steine ​​in der Gallenblase reich an Ballaststoffen sein, was die Darmbeweglichkeit anregt und Verstopfung und somit eine Vergiftung des Körpers verhindert.

Bei Gallensteinen sind Nahrungsmittel mit hohem Magnesiumgehalt von Vorteil, sie lindert Krämpfe der Gallenblase und der Gallenwege, wirkt entzündungshemmend und normalisiert die Darmbeweglichkeit.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Brot aus Kleie, Roggen, Brot oder Cracker von gestern, Kekse, Cracker, trockener Keks;
• Haferflocken, gekochter Buchweizenbrei, dickflüssiger Reis und Grieß, in Milch mit Wasser (50/50) oder in Wasser gekocht;
• gekochte Teigwaren;
• mageres und nicht buntes Fleisch (Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen ohne Haut, Rindfleisch, Lamm);
• fettarmer Schinken, Milchwürste;
• fettarmer Fisch (mehrfach ungesättigte Fettsäuren - lipotroper Effekt), gesalzenes Keta, Lachs;
• Meeresfrüchte (Austern, Tintenfische, Garnelen, Algen) enthalten Jod, das Cholesterin bindet;
• Weizenkleie, Buchweizen, Nüsse, insbesondere Cashews, Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten Magnesium- und Pflanzenöle;
• Butter in Schüsseln, unraffiniertes Pflanzenöl;
• Tee und Kaffee mit Milch, alkalisches Wasser (Essentuki, Borjomi), püriertes Kompott, Hagebuttentee, verdünnte Säfte;
• vegetarische Suppen (Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Milch mit Nudeln, Obst);
• Gemüse, reich an Pektinen - Rüben, Kürbisse, Karotten und Stärke - Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, können bulgarischer Pfeffer, Gurken sein;
• süße oder gebackene Äpfel, Bananen, süßer Granatapfel;
• Gelee, Marmelade, Eibisch, Trockenfrüchte, Gelee und Mousse;
• Milch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm - aufgrund von Vitamin D wird der pH-Wert der Galle zur alkalischen Seite verschoben, wodurch die Ablagerung von Salzen und Steinbildung verhindert wird;
• Eiweiß in Form von Dampfomeletts;
• nicht-akute käse begrenzt.

Die Notwendigkeit einer Diät und die Folgen von Verstößen

Die medizinische Ernährung bei Gallensteinerkrankungen verhindert die Bildung neuer Steine, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert somit die Entstehung von Atherosklerose, aktiviert den Darm und beugt Verstopfung vor.

Das sparsame Prinzip der Diät ermöglicht es dem Magen, der Gallenblase und dem Pankreas, optimal zu funktionieren, die Galle "zu verdünnen", das Übergewicht zu bewältigen und das Wachstum der nützlichen Mikroflora im Darm zu aktivieren.

Eine vollständige und angereicherte Diät stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf Schlaf und Stimmung aus und verhindert die Verschlimmerung der Krankheit.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Gallensteinerkrankungen trägt zur häufigen Verschlimmerung und zum Auftreten von Darmkoliken bei.

Die Nichteinhaltung der Diät ist auch mit der Entwicklung von Komplikationen (Pankreatitis, Zwölffingerdarmgeschwür, Colitis) und Operationen verbunden.

Diät für Gallensteine: Wochenkarte

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JCB ist eine Pathologie, bei der in der Gallenblase stagnierende Prozesse auftreten. Aufgrund der erheblichen Verdickung der Galle beginnen sich Steine ​​zu bilden, die die Kanäle blockieren können.

Bei der Behandlung von Patienten spielt die Ernährung bei der Behandlung von Cholelithiasis eine wichtige Rolle, dank derer der Heilungsprozess beschleunigt werden kann. Ansonsten müssen sich die Patienten lange Zeit einer von Gastroenterologen verordneten medikamentösen Therapie unterziehen. Die Nichteinhaltung der klinischen Ernährung kann zu schweren Komplikationen führen, von denen einige nur durch eine Operation beseitigt werden können.

Diätregeln für Erwachsene und Kinder mit Gallenblasenkrebs

Eine Diät bei Gallensteinerkrankungen sowie bei einer Cholezystitis bringt viele Einschränkungen mit sich. Ihr Ziel ist es nicht nur, den Patienten mit Nährstoffen zu versorgen, sondern auch Verdauungsprozesse zu erleichtern und Stagnation zu verhindern.

Durch die Diät bei Gallensteinerkrankungen können Patienten folgende Ergebnisse erzielen:

1. Die Leber beginnt sparsam zu funktionieren.
2. Normalisierung der Gallengänge.
3. Verhindert die Entwicklung neuer Steine.
4. Gewicht wird reduziert.
5. Verbessert die allgemeine Gesundheit.

Diese Patientenkategorie erhält eine Diät mit Cholelithiasis (Tabelle 5). Patienten müssen bestimmte Regeln in der Ernährung einhalten.

Das Tagesmenü sollte die folgende Menge an Nährstoffen enthalten (Tagespreis von 2.170 bis 2.480 Kcal):

Sahara nicht mehr

Beim Kochen sollten die Patienten die folgenden Empfehlungen einhalten:

1. Alle Gerichte für den Patienten müssen gehackt oder ausgefranst sein. Sie können sie mit einem Küchenmixer zerdrücken. Aufgrund dieser Konsistenz ist es möglich, die Belastung der Blase erheblich zu reduzieren. Infolgedessen nimmt die Größe allmählich ab und es entstehen keine übermäßigen Mengen an Galle. Dementsprechend wird keine Stagnation in der Blase beobachtet.
2. Gerichte, die für diese Kategorie von Patienten zubereitet werden, sollten gedämpft, im Ofen (ohne braune Kruste) gebacken und gekocht werden. In seltenen Fällen können sich Patienten mit gedünstetem Essen verwöhnen.
3. Das Frittieren von Lebensmitteln ist strengstens verboten, da diese Kochmethode zur Bildung von oxidierten Fetten führt und diese wiederum den Durchfluss von ICB negativ beeinflussen.
4. Lebensmittel, die dem Patienten serviert werden, sollten eine Temperatur zwischen 15 ° C und 65 ° C haben. Wenn der Patient zu warme oder kalte Speisen isst, reizen sie die Magenschleimhäute und stimulieren den Galleproduktionsprozess.
5. Die Patienten sollten fraktionierte Mahlzeiten einhalten, die bis zu sechs Mahlzeiten pro Tag vorsehen. Durch die konstante Nahrungsaufnahme wird die Funktionalität der Blase normalisiert, die Prozesse der Gallenentleerung stabilisieren sich.
6. Patienten sollten die Salzmenge begrenzen. Die zulässige Tagesdosis sollte 10 g nicht überschreiten.
7. In Bezug auf die Flüssigkeit sollte diese Patientengruppe täglich mindestens 2 Liter reines Wasser trinken.
8. Alkoholhaltige Getränke sind strengstens verboten, da sie Blasenkrämpfe und das Auftreten von Leberkoliken auslösen.
9. Der Prozess der Nahrungsaufnahme sollte langsam sein. Der Patient sollte sich zu diesem Zeitpunkt in einer entspannten Atmosphäre befinden. Jedes Stück sollte gründlich gekaut werden. Aus diesem Grund kommt es zu einer schnellen Sättigung, und eine Person kann keine übermäßige Menge an Nahrungsmitteln verwenden.

Was ist verboten und was ist erlaubt?

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst diejenigen, die den Prozess der Galleproduktion anregen.

Sie können Folgendes hinzufügen:

1. Fette, die schwer zu schmelzen sind.
2. Lebensmittel, die Oxalsäure und stickstoffhaltige Substanzen in großen Mengen in ihrer Zusammensetzung enthalten.
3. Von der täglichen Speisekarte sollten diejenigen Gerichte ausgeschlossen werden, die die Entstehung von Fäulnisprozessen im Darm auslösen und die Gasbildung erhöhen können.
4. Produkte, die die Produktion von schädlichem Cholesterin stimulieren, sind ebenfalls ausgeschlossen.
5. Das Tagesmenü des Patienten sollte Produkte enthalten, die lipotrope Substanzen und Pektine enthalten.
6. Die Nahrung des Patienten sollte eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, Magnesium.

Ernährungsregeln für Cholelithiasis

Die Gallensteinerkrankung ist eine Pathologie, die auf einer Stoffwechselstörung und hauptsächlich einer Veränderung des Cholesterinstoffwechsels beruht. Diese Substanz, die in geringen Mengen für den Körper essentiell ist, wird zum Hauptsubstrat nicht nur für atherosklerotische Plaques, sondern auch für Choleliten im Gallengang.

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen zielt auf die Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels und damit zusammenhängender Prozesse ab. Ohne sich an die Prinzipien der Ernährung zu halten, werden die Steine ​​an Volumen und Menge zunehmen; und selbst das Entfernen der Gallenblase wird nur als vorübergehende Maßnahme dienen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Etwa 68% der in der Gallenblase gebildeten Steine ​​bestehen aus Cholesterin. Etwa 7% sind zwischen reinen Pigmenten und reinen Calciumsteinen aufgeteilt, etwa 22-23% sind Mischsteine ​​- Cholesterin, die infolge einer Entzündung des Gallengangs mit Calciumsalzen bedeckt wurden.

Wenn Steine ​​aus einer Einkomponentenzusammensetzung aus Bilirubin oder Kalzium aus Gründen gebildet werden, die außerhalb der Kontrolle einer Person liegen, sind Steine ​​aus Cholesterin zu 90% das Verdienst ihres Inhabers: Ein Überschuß dieses fettlöslichen Alkohols kommt nur aus der Nahrung. Daher basiert die Diät für Cholelithiasis auf folgenden Prinzipien:

1. die Menge an ankommenden Kohlenhydraten und tierischen Fetten reduzieren;
2. verweigern Sie cholesterinhaltige Nahrungsmittel: fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schmalz, Eigelb, Rindfleisch und Schweinebrühen;
3. Damit das Cholesterin in der Galle nicht ausfällt, sondern in einem gelösten Zustand ist, ist es erforderlich, nach und nach alkalische Wässer zu verwenden: "Borjomi", "Polyana Kvasova";
4. Kräuterprodukte sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung.
5. Die aufgenommene Flüssigkeit trägt zur Verdünnung der Galle bei, was ihre Fähigkeit zur Steinbildung indirekt verringert.
6. Lebensmittel, die Lecithin enthalten, helfen auch, das Cholesterin aufzulösen. Dies ist Butter, Sahne, Sauerrahm;
7. Zum Zeitpunkt der Verschlimmerung ist es notwendig, den Frieden der kranken Gallenblase zu gewährleisten.

Tipp! Zusammensetzung der täglichen Ernährung: Proteine ​​- etwa 100 g, Fette - 50 - 70 g, Kohlenhydrate - 400 g, Salz - nicht mehr als 10 g / Tag. Essen Sie mindestens 6 mal am Tag. Flüssigkeit - in einer Menge von mindestens 2 Litern. Angerufene Diättabelle Nr. 5.

Zulässige Produkte

Die Ernährung bei Gallensteinerkrankungen sollte aus solchen Produkten bestehen:

• Gedünstetes und gekochtes Gemüse;
• in Wasser gekochte Brei (insbesondere Haferflocken, Buchweizen und Reis);
• Teigwaren;
• Milch- und vegetarische Suppen und Borschtsch;
• fettarme Milch, Hüttenkäse und Sauerrahm;

Die Diät erfordert die Anwesenheit von Lebensmitteln, die reich an Kalzium sind: Fisch und Fleisch, Milchprodukte, Toleranz - gekochte Eier oder Dampfomeletts.

Um die Kontraktionsfähigkeit der Gallenblase zu verbessern (dies reduziert die Stagnation in der Gallenblase), sind magnesiumreiche Lebensmittel erforderlich: Buchweizen, Dogrose, Haferflocken und Hirsebrei, Nüsse, Algen.

Fasten Tage gut verbringen: Käse-Kefir, Reiskompott, Apfel, Wassermelone, Traube.

Verbotene Produkte

Wenn Gallensteinerkrankung nicht sein kann:

• gebratene Nahrungsmittel;
• Pasteten;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Backen;
• Kuchen;
• würzige Gerichte;
• Spinat;
• Gemüse wie Radieschen, Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Rüben;
• schokolade;
• Laich;
• Kaffee und Kakao;
• Alkohol;
• Innereien.

Mahlzeiten sollten nur in Form von Hitze gegessen werden und nicht mit Gewürzen besprüht werden.

Wenn die Cholelithiasis verstärkt wird

Die oben genannten Ernährungsempfehlungen sollten lebenslang beachtet werden. Bei der Verschärfung der Gallensteine ​​hat die Diät einige Besonderheiten, die mit der Tatsache zusammenhängen, dass die mit Steinen verstopfte Gallenblase einige Zeit von den Belastungen nehmen muss.

Warnung! An dem Tag, als auf der rechten Seite Schmerzen unter den Rippen auftraten, Übelkeit und Bitterkeit im Mund, kann man nicht essen. Nur süßen schwarzen Tee trinken dürfen.

Ab dem zweiten Tag werden in Wasser gekochte Kartoffelbrei, Schleimreisbrei in Wasser und mageres, gekochtes Fleisch zu der Ration gegeben. Eine solche Diät wird bis zu 10 Tage lang beobachtet, und wenn die Schmerzen im rechten Hypochondrium abgeschnitten werden, wechseln sie zur Hauptdiät.

Postoperative Diät

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen nach der Operation besteht aus folgenden Nuancen:

1. Die ersten 36 Stunden können nicht gegessen werden;
2. Nach dieser Zeit können Sie nur noch trinken: Tee ohne Zucker, Gelees und Trockenobstkompotte, nicht fettender Kefir. Das getrunkene Volumen pro Tag - bis zu 1,5 Liter. Für 1 Mal können Sie nicht mehr als 150 ml trinken. Diese Diät wird bis zu 3-5 Tagen eingehalten.
3. Für 3-5 Tage werden Kartoffelpüree, vegetarische Suppe mit einem Teelöffel Butter oder Sauerrahm in die Ration gegeben.
4. Langsam gekochten magerer Fisch, Dampfomelett ohne Eigelb, Kürbis und Apfelsaft ohne Zucker, altes Weißbrot hinzufügen.
5. Nach 7-8 Tagen werden flüssige Porridges eingebracht: Weizen, Buchweizen, Haferflocken, gekochte oder gemahlene Sandkörner oder gemahlene Mühlen bereits in fertiger Form; fettarmes Fleisch, fettarme Milchprodukte.
6. Nach 8 Tagen werden Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen hinzugefügt. Suppen können bereits in der zweiten oder dritten Suppe in Getreide gegart werden - Milch hinzufügen, verdünnt mit Wasser 1: 1.
7. Nur 1,5 Monate nach der Operation wechseln sie zur Tabelle 5, die ganz am Anfang beschrieben wurde.

Wie aus dem Artikel hervorgeht, spielt Diätfutter für Gallensteinerkrankungen eine Rolle, die schwer zu überschätzen ist. Das ist verständlich, denn neben anderen Faktoren hängt die Bildung von Steinen eng mit den von uns verwendeten Produkten zusammen. Erfahren Sie mehr über die Art und den Mechanismus der Entwicklung dieser Pathologie aus dem Artikel: Warum beginnt die Gallensteinerkrankung?

Bei Gallensteinerkrankungen: Diät

Gallensteinerkrankung bezieht sich auf Krankheiten, die grundlegende Änderungen in der Lebensweise erfordern. Der Patient muss nicht nur schlechte Angewohnheiten aufgeben und schwere körperliche Anstrengungen vollständig beseitigen, sondern auch seine Ernährung umstrukturieren und die Verwendung einiger "verbotener" Produkte einschränken.

Wenn Cholelithiasis Diät

Die Diät zur Behandlung von Gallensteinen ist eine umfassende Behandlungsmethode: Sie hilft, akute Schmerzen zu reduzieren, Entzündungen zu stoppen und die Sekretion der Galle zu stimulieren. Eine bestimmte Art von Lebensmitteln sollte nur von einem Spezialisten nach einer umfassenden Untersuchung des Patienten verordnet werden.

Gallensteinerkrankung: was ist das?

Die Zusammensetzung der Galle kann je nach Gesundheitszustand und Lebensstil der Menschen variieren. Übersättigung mit Elementen wie Calciumsalzen, einigen Arten von Aminosäuren, Lipoproteinen niedriger Dichte usw. führt dazu, dass sie ausfallen, sich ansammeln und dabei dichte Formationen bilden - Steine. Dies kann auch zu einer Stagnation oder Infektion der Galle, entzündlichen Prozessen und dem Fettstoffwechsel führen.

Gallensteine ​​entstehen durch Übersättigung mit Calciumsalzen, Aminosäuren und Lipoproteinen.

Steine ​​in den Gallengängen oder der Blase verursachen beim Patienten ernsthafte Beschwerden: starke Schmerzen auf der rechten Seite, Gelbsucht, Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens. Ohne geeignete Behandlung kann die Gallensteinerkrankung zu Komplikationen führen. Die gestartete Krankheit kann nicht durch medizinische und andere nicht-invasive Methoden geheilt werden, sondern erfordert einen chirurgischen Eingriff.

Krankheitsursachen und Risikofaktoren

Die Hauptgründe für die Ansammlung von Steinen in der Gallenblase sind:

• erhöhte Lithogenität der Galle. Diese Eigenschaft zeigt seine Fähigkeit, in Steine ​​zu sinken;
• Gallenstase;
• Infektions- und Entzündungsprozesse.

Die Bildung von Steinen trägt zur Stagnation der Galle bei

Welche Personengruppen sind am stärksten von solchen Veränderungen betroffen? Risikofaktoren sind:

weibliches Geschlecht (Frauen sind am anfälligsten für Gallengangs- und Blasenleiden);

Bei Frauen werden Erkrankungen der Gallenblase viel häufiger diagnostiziert als bei Männern.

Während der Schwangerschaft steigt das Risiko, an einer Gallensteinerkrankung zu erkranken

Auch ältere Menschen sind gefährdet

Hormonelle Medikamente mit längerem Gebrauch können die Bildung von Steinen provozieren

Klinische Manifestationen

Der Hauptgrund für die Zunahme der Zahl der fortgeschrittenen Gallenblasenerkrankungen ist, dass Patienten wegen Seitenschmerzen oft ignoriert werden und keine Hilfe von Spezialisten suchen. Die folgenden Gründe weisen auf das Vorliegen der Krankheit hin:

Gallenkolik. Diese Manifestation ist ein akuter, oft aber kurzfristiger Schmerz auf der rechten Seite. Es kann strahlen, stellenweise nachlassen, dann aber mit größerer Kraft wieder erscheinen;

Gallenkolik manifestiert sich durch akute Schmerzen im rechten Hypochondrium

Eine der Manifestationen der Krankheit ist schwere Übelkeit und Erbrechen.

Wenn mindestens eines der oben genannten Symptome auftritt, ist es besser, kein Risiko einzugehen und sich an einen Spezialisten zu wenden, um eine umfassende Untersuchung durchzuführen.

Es ist wichtig! Wenn Sie eines der Symptome der Krankheit feststellen, sollten Sie nicht nach Rezepten der traditionellen Medizin gegen Steine ​​in der Gallenblase im Internet oder nach alten Notizbüchern suchen. Machen Sie keine Selbstmedikation, da dies zu einem Zeitverlust führen kann, der unter Aufsicht eines Spezialisten für eine wirksame Therapie aufgewendet werden könnte, und die Krankheit verschlimmern.

Risikofaktoren für die Ernährung

Oben wurden allgemeine Risikofaktoren beschrieben, die zu Gallensteinerkrankungen führen können. Aber es gibt auch eine Diät, das heißt, direkt mit der Ernährung verbunden. Die Bildung von Steinen kann zu Folgendem führen:

Übermäßiges Essen trägt nicht nur zur Entstehung einer Gallensteinerkrankung bei, sondern wirkt sich auch negativ auf das gesamte Verdauungssystem aus

Die Steinbildung wird durch den regelmäßigen Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an Stärke und Gluten beeinflusst.

Die Hälfte der Diät sollte Gemüse sein

Vollmilch, fetter Fisch und hochwertiges Fleisch in der Ernährung eines gesunden Menschen tragen dazu bei, Gallenbeschwerden vorzubeugen

Ernährungsfehler können nicht nur zu Fettleibigkeit, sondern auch zu schweren Erkrankungen führen. Dies bestätigt erneut die Cholelithiasis.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Wie bereits erwähnt, wird die Diät nur von einem Spezialisten nach einer umfassenden Untersuchung des Patienten festgelegt. Für ihn wird ein individueller Ernährungsplan ausgewählt, der vom Gehalt wichtiger Makro- und Mikronährstoffe in seinem Körper abhängt. Aber es gibt universelle Prinzipien der Ernährung bei Gallensteinerkrankungen.

Häufige Mahlzeiten Es ist ratsam, 4-5 mal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Erstens wird der Patient bei einer solchen fraktionalen Diät niemals Hunger haben und zu viel essen. Zweitens ist jede Mahlzeit eine Art Anstoß für die Freisetzung von Galle, die sich gegen ihre Stagnation richtet. Schließlich vermeiden kleine Portionen das Gefühl von Schweregefühl und Schmerzen im Magen.

Das Essen sollte mindestens 5 Mal am Tag und immer in kleinen Portionen erfolgen.

Um die Bildung von Steinen zu verhindern, müssen Sie so viel Wasser wie möglich trinken, jedoch nur von guter Qualität und ohne Gas.

Bei Gallensteinerkrankungen sollten alle gebratenen aus der Diät eliminiert werden

Auch Halbzeuge sollten nicht bei Problemen mit der Gallenblase verwendet werden

Süßes Gebäck erhöht nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern trägt auch zur Gallenstauung bei

Frisches Gemüse muss im Tagesmenü enthalten sein.

Lebensmittel reich an Kalzium

Würzige und salzige Nahrungsmittel bei Gallenblasenerkrankungen sind kontraindiziert

Dies sind Grundregeln, an die sich auch gesunde Menschen halten können, wenn sie sich vor Beschwerden schützen wollen. Für Patienten mit Cholelithiasis sind diese Prinzipien jedoch notwendige Bedingungen, die nicht vermieden werden können.

Das ist interessant! In den letzten 15 bis 20 Jahren beklagten sich Ernährungswissenschaftler aus aller Welt aktiv über Fette und nannten sie die Ursache für erhöhte Cholesterinspiegel im Blut, Thrombosen, Fettleibigkeit und andere Krankheiten. Nun wird ein großer Pool von Studien durchgeführt, die belegen, dass die nützlichen mehrfach ungesättigten Fette in Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten und Gemüse nicht nur die menschliche Gesundheit nicht negativ beeinflussen, sondern auch zur Gewichtsabnahme, zur Verbesserung der Gesundheit usw. beitragen..

Diät nach Punkten

Betrachten Sie eine Diät in mehreren Hauptpunkten, um die Frage, was es ist, am genauesten zu beantworten.

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten bei Gallensteinerkrankungen

Power-Modus

Wie oben erwähnt, isst der Patient fraktioniert (4-5 mal am Tag) und in kleinen Portionen. Es ist ratsam, gleichzeitig zu essen, um ein System zu entwickeln.

Wie berechnet man die tägliche Kalorienernährung?

Dieser Modus erfordert keine Reduzierung der Kalorien. Häufige Mahlzeiten tragen zu einer aktiveren Galleentfernung bei und verhindern Verstopfung. Darüber hinaus wird die Gefahr von übermäßigem Essen, unangenehmen Blähungen stark reduziert.

Lebensmittelverarbeitung

Bei einer Diät mit Gallensteinerkrankung wird empfohlen, gebratene Lebensmittel vollständig aus der Diät zu entfernen. Es ist notwendig, sie durch gekochtes, gedämpftes oder im Ofen gebackenes zu ersetzen. Manchmal können Sie Eintöpfe in das Menü einfügen.

Gebratene Lebensmittel sollten durch gekochtes, gedünstetes, gedämpftes oder gebackenes ersetzt werden

Bei Verschlimmerung der Krankheit wird empfohlen, alle Produkte zu mahlen, einige davon werden püriert. Dies reduziert die Belastung der Gallenblase, des Verdauungstraktes. Deutlich reduziertes Risiko für Krämpfe und Koliken.

Lebensmittel Temperatur

Die Nahrungsmitteltemperatur sollte optimal sein und kein Unbehagen verursachen. Es wird empfohlen, stark heiße oder sehr kalte Speisen auszuschließen.

Die optimale Temperatur der verzehrten Lebensmittel

Idealerweise empfehlen viele Ärzte, vollständig auf das Salzen von Lebensmitteln zu verzichten. Salz trägt zur Flüssigkeitsansammlung im Körper und zur Bildung von Ödemen bei. Aber nicht jeder kann täglich frische Lebensmittel essen. Deshalb müssen einige Einschränkungen vorgenommen werden - nicht mehr als 10 g pro Tag.

Die Salzmenge pro Tag sollte 10 Gramm nicht überschreiten

Die Mindestmenge an Wasser, die Sie zum Trinken benötigen, beträgt 1,5-2 Liter. Diese Menge enthält keine Säfte, Tee, Kaffee und andere Getränke. Es wird empfohlen, die süßen Getränke und einige Fruchtsäfte vollständig zu entfernen, um den Zuckergehalt im Blut zu verringern und die übermäßige Insulinproduktion zu stoppen.

Der Bedarf an Wasser hängt von der Belastungsintensität und dem Körpergewicht ab.

So viel Wasser zu trinken ist schwierig, es kann mit etwas Zitronensaft oder Ingwer variiert werden.

Alkohol

Alkohol - eines der verbotenen Produkte, auf das weiter unten eingegangen wird. Darauf sollte verzichtet werden und es gibt keine Beschwerden. Bei der Gallensteinerkrankung können alkoholische Getränke Koliken, Blähungen und Krämpfe verursachen. Dies führt wiederum zu starken Schmerzen und Beschwerden.

Bei den Pathologien der inneren Organe ist Alkohol verboten!

Darüber hinaus werden alkoholische Getränke häufig mit Eis serviert, was sich auch negativ auf Ihr Wohlbefinden auswirken kann.

Beachten Sie! Alkohol zu trinken ist nicht die einzige schlechte Angewohnheit, die bei Gallensteinerkrankungen aufgegeben werden muss. Es wird dringend empfohlen, zu spätere Tageszeiten Tabak, zu viel gegessenes Essen abzulehnen.

"Verboten" und "Zuschüsse": Was kann und darf nicht gegessen werden

Die Diät für die Gallensteinerkrankung impliziert die Einführung recht schwerwiegender Einschränkungen. Daher muss jeder Patient die Liste der zugelassenen und verbotenen Produkte kennen.

• Ganzes Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn, Hühnerfleisch usw.);
• Käse;
• fettfreie Milchprodukte (Kefir, Sauerrahm, Veilchen, Hüttenkäse usw.);
• See- oder Flussfisch;
• Eier (bis zu 3-4 Stück pro Tag);
• Butter;
• Getreide (in begrenzten Mengen);
• Gemüse (zu jeder Mahlzeit);
• Vollkornbrot, Kleie oder Brot;
• Nüsse;
• Tee, Kaffee und Fruchtsäfte (letzterer - in begrenzten Mengen);
• Obst;
• Beeren;
• Schinken, Würste ohne Zusatz von Stärke und Sonnenblumenöl;
• Pilze;
• Suppen sind vegetarisch oder mit Fleischzusatz;
• Olivenöl;
• Vollkornnudeln (vorzugsweise niedriger Glutengehalt);
• Süßkartoffeln;
• Meerkohl.

Dies ist die Hauptliste der Lebensmittel, die mit einer solchen Diät verzehrt werden können oder nicht. Die genaue Diät werden Sie nur fachkundig machen.

Eine Diät ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Behandlung.

Diät Nummer 5 - eine Notmaßnahme?

Diät Nummer 5 - eine bestimmte Art der Ernährung, die zur Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung für 5-7 Tage verwendet wird. Eine längere Einhaltung einer solchen Diät ist gesundheitsgefährdend: Schwerwiegende Einschränkungen bei Produkten können zu einem Mangel an Makro- und Mikronährstoffen führen.

Grundsätze der Diät Nummer 5

Diät Nummer 5 kann wirklich als Notmaßnahme bezeichnet werden, da sie nur in extremen Fällen angewendet wird: mit erhöhten Symptomen einer Gallensteinerkrankung, erhöhten Schmerzen auf der rechten Seite, schwerer Übelkeit und Erbrechen. Die Hauptprinzipien dieser Diät sind die folgenden Punkte:

gebrochene mehrfache Mahlzeiten. Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte auf 5-6 erhöht werden. Die Masse der Portion sollte 200 Gramm nicht überschreiten. Es stellt sich also eine viel geringere Belastung des Verdauungstraktes heraus;

Essen Sie 5-6 mal am Tag, nicht mehr als 200 g

Es ist wünschenswert, Nahrung in der Bodenform zu verwenden

An Fastentagen können Sie fettfreie Brühen trinken

Es ist wichtig! Diät Nummer 5 - nur eine vorübergehende Maßnahme, die die Symptome der Krankheit lindern soll. Es lohnt sich nicht, sich länger als 2-3 Wochen an diese Diät zu halten, wenn sich das Wohlbefinden verschlechtert.

Menübeispiele

Im Folgenden finden Sie Beispiele für Menüs, in denen Sie beim Erstellen einer Diät navigieren können. Aber die Liste der Produkte, Gerichte und deren Volumen bestimmt nur einen Spezialisten.

Diät für Cholelithiasis

Beschreibung aktuell Stand 06.08.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
• Kosten der Produkte: 1300 bis 1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die Gallensteinerkrankung wird als eine dysmetabolische Erkrankung angesehen, bei der sich Gallensteine ​​vor dem Hintergrund einer Cholesterin- oder Bilirubin-Stoffwechselstörung bilden. Steine ​​sind Cholesterin, Pigment (oder Bilirubin), Kalzium und gemischt.

Cholesterin und schwarzes Pigment bilden sich häufiger in der Blase und braun in den Gängen. Der Grund für ihre Bildung ist die übermäßige Sättigung des Gallensediments. In der Gallenblase tritt ständig ein Verdickungsvorgang der Galle auf, der mit Cholesterin gesättigter wird.

Die Bildung von Steinen ist ein dynamischer Prozess und die Ausfällung von Kristallen wechselt sich mit ihrer Auflösung ab, wenn auch teilweise. In dem gebildeten Stein steigt die Menge an schwer löslichem Cholesterin ständig an und nimmt zu. In einem Jahr schwankt das Steinwachstum zwischen 1 und 4 mm, neue bilden sich nur bei 14% der Patienten.

Beim Auftreten von Cholesterin-Cholelithiasis spielen die Prädisposition der Familie, Defekte bei der Synthese von Lösungsvermittlern, geographische Lage, Fettleibigkeit, Leberzirrhose, Schwangerschaft, Diabetes, Blasenstase und Dyslipoproteinämie (erhöhter Cholesterinspiegel im Blut) eine Rolle. Eine ungesunde Ernährung nimmt einen bestimmten Platz ein: ein Überschuss an Kohlenhydraten und tierischen Proteinen in der Ernährung, ein Mangel an Pflanzenfasern und Pflanzenproteinen.

Im Anfangsstadium der Erkrankung kann im Ultraschall seit einigen Jahren eine mit Cholesterin übersättigte, dicke Galle (Gallenschlamm) nachgewiesen werden - dies ist ein Zeitraum, in dem ihre physikalisch-chemischen Eigenschaften verletzt werden. Klinische Manifestationen der Erkrankung fehlen, und diese Zeit ist für eine konservative Behandlung am günstigsten (Abnahme der Lithogenität der Galle und Normalisierung der Gallenausscheidung).

Wenn die Änderungen in der chemischen Zusammensetzung der Galle nicht beseitigt werden, sondern sich Schleimhautentzündung und hypomotorische Dysfunktion der Blase verbinden, beginnt die Bildung von Mikrolithen bis zu 5 mm. Diese Periode verläuft auch ohne klinische Manifestationen. Eine konservative Behandlung (Genotherapie) ist wirksam.

Dann haften Mikrolithen zu Makrolithen, die größer als 5 mm sind. Entzündungs- und Motilitätsstörungen der Gallenblase werden verschlimmert. Einige unspezifische Symptome treten bereits auf: schmerzende Schmerzen, bitterer Geschmack im Mund, Schwere im rechten Hypochondrium, die auf Fehler in der Ernährung zurückzuführen sind, Neigung zu Blähungen, häufiger Durchfall und Verstopfung. Während eines Anfalls treten plötzlich heftige, unerträgliche Schmerzen auf, die auf den rechten Arm und das Schulterblatt strahlen, begleitet von Übelkeit und wiederholtem Erbrechen, was keine Erleichterung bringt. Verursacht einen Angriff auf Alkoholkonsum und Einnahme von fettigen Lebensmitteln, Schütteln, Reiten, psycho-emotionalen Stress oder das Tragen von Schweregefällen.

Wenn Makrolithen entdeckt werden, wird den Patienten eine Lithotripsie angeboten (Fragmentierung in Gegenwart von einzelnen Steinen und wenigen Steinen) oder Kontaktauflösung von Kalksteinen (Kontaktlitholyse). Bei dieser Methode wird das Lösungsmittel in die Luftblase oder die Luftkanäle eingespritzt. Es werden nur Cholesterinsteine ​​jeglicher Größe aufgelöst. Methyl-tert-butylether wird für das Verfahren in Gegenwart von Steinen in der Blase und Propionatether in den Gallengängen verwendet.

Gallensteine

Wie bereits erwähnt, beeinflusst der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und raffinierten Kohlenhydraten, unordentlicher Ernährung und unausgewogener Ernährung die Bildung von Steinen. Bei Symptomen einer Gallensteinerkrankung ist eine Diätbehandlung in allen Stadien der Erkrankung erforderlich. Wie oben erwähnt, kann in den frühen Stadien des Gallenschlamms die Zusammensetzung der Galle vollständig eingestellt und die Bildung von Steinen verhindert werden. Auf der Stufe der Mikrolithen kann die Ernährung und der Einsatz von Medikamenten die Zusammensetzung der Galle verändern und sie sowie die gebildeten Steine ​​auflösen, um ihr Wachstum zu stabilisieren und Exazerbationen (Gallenkolik) zu verhindern.

Mal sehen, welche Art von Diät bei Gallensteinerkrankungen verschrieben werden kann? Die Grundnahrung ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten, je nach Stadium der Erkrankung. Natürlich sollten bei Cholelithiasis keine cholesterinhaltigen Nahrungsmittel konsumiert werden, und es wird empfohlen, die Ernährung mit Ballaststoffen anzureichern. Cholesterinsteine ​​werden bei Menschen gefunden, die an übermäßigem Essen leiden, Tierfette, Fettfleisch, Eier und Kaviar missbrauchen. Es beseitigt auch würzige und fetthaltige Lebensmittel, Eigelb und bei schlechter Verträglichkeit sind Pflanzenöle begrenzt, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben und einen Angriff der Gallenblase der Gallenblase auslösen können.

Die diätetische Behandlung von Steinen in der Gallenblase beinhaltet:

• Fette auf 80 g beschränken (75% tierisch, pflanzlich - 25%).
• Erhöhung der Ballaststoffe (durch Gemüse und Obst).
• Die Erhöhung des Gehalts an Produkten mit Magnesiumsalzen.
• Bis zu 6-mal täglich die Stillstandzeit der Galle beseitigen.
• Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu trinken (auch in "kleinen" Mengen).
• Erlaube keine Gewichtszunahme. Bei gleichzeitiger Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät durch Begrenzung der Fettmenge (70 g) und der Kohlenhydrate (250 - 300 g) verringert werden. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf den Verlauf der Gallensteinerkrankung aus.
• Die Lithogenität der Galle wird durch längeren Gebrauch von Chenodesoxycholsäure und Ursodeoxycholsäure (mindestens 6 Monate) aufgehoben.

Im ersten Stadium der Krankheit gibt es keine verbotenen Nahrungsmittel, aber Sie müssen die Diät befolgen, da das Essen zu einer bestimmten Zeit die Sekretion der Galle und die motorische Funktion der Blase anregt.

Außerhalb der Exazerbation, einer mäßigen Schonung der Gallenblase und der Leber, ist eine Normalisierung der Gallenausscheidung und des Cholesterinspiegels erforderlich, was das Verhältnis der Basistabelle Nr. 5 liefert. Hierbei handelt es sich um eine physiologisch wertvolle Diät, die eine fraktionierte Nahrungsaufnahme ermöglicht und so zum regelmäßigen Fluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 80 g, Fette - 80 g, Kohlenhydrate - 400 g).

Die Verwendung von Salz (10 g), Fetten (insbesondere feuerfestem Material), flüssig im Bereich von 1,5 bis 2 Litern, ist begrenzt. Die Mahlzeiten werden gekocht gekocht, gedämpft und bereits ohne Kruste gebacken. Gemüse für Gerichte ist nicht pas- siert und frayt nur ballaststoffreiches Gemüse sowie fadiges Fleisch. Erfordert 5-6 Mal am Tag ein klares Regime und Nahrungsaufnahme.

Da es notwendig ist, die Gallenausscheidung mäßig zu stimulieren und das Auftreten von Steinen zu verhindern, bietet die Diät:

• Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Gemüse und Früchten), die insbesondere bei Verstopfung erforderlich ist. Zusätzlich wird Kleie in die Ernährung aufgenommen.
• Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden, Olivenöl ist von besonderem Wert).
• Jegliches Gemüse, Beeren und Obst.
• Verzehr von Milchprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln, um alkalische Galle-Reaktionen zu erzielen. In dieser Hinsicht sind Getreideprodukte und Mehlprodukte, die Galle alkalisieren, nachteilig, weshalb diese Produkte begrenzt sein sollten, insbesondere wenn sie übergewichtig sind.
• Sie sollten Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Gerste, Getreide und Kornbrot bevorzugen, die den Körper unter anderem mit Magnesium versorgen.
• Die Einführung einer ausreichenden Menge an Protein (magerer Fisch, Fleisch, Hüttenkäse, Hühnerprotein) und Pflanzenöle, die die Produktion von endogenen Gallensäuren erhöhen. Gerichte aus Eiweiß sind erlaubt, die Einschränkung gilt für Eigelb - bei schwerer Hypercholesterinämie können nur 0,5 Eigelb täglich gegessen werden.
• Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind (Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Butter).
• Einhaltung eines ausreichenden Trinkregimes (bis zu 2 Liter pro Tag), das eine Stagnation der Galle verhindert, sowie die Grundsätze der regelmäßigen und fraktionierten Ernährung.

Von der Diät ausgeschlossen:

• Produkte mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Zitrusfrüchte);
• sehr extraktive Gerichte (alle Brühen, Kohlbouillon);
• Gemüse mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat);
• Shortbread, Shortbread und Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch und Nebenprodukte, die Cholesterin enthalten (Leber, Nieren, Gehirn), alles Frittierte;
• Alkohol;
• leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Süßwaren, Honig, Süßigkeiten) sind begrenzt.

Magnesiumdiät mit Cholelithiasis (besonders angezeigt bei Verstopfung sowie Dyskinesien mit unzureichender Blasenentleerung) basiert auf Tabelle Nr. 5, ist jedoch zusätzlich mit Magnesium enthaltenden Produkten angereichert: Kleiebrot und Vollkornmehl, Produkte aus gemahlener Kleie, Buchweizen- und Hirsegrütze, Kleie, Gemüse und Obst (einschließlich Trockenfrüchte).

Alle diese Produkte regen die Gallenausscheidung an, erhöhen die motorische Funktion der Gallenblase und des Darms, was letztendlich dazu beiträgt, das Cholesterin zu beseitigen, aus dem sich Gallensteine ​​während der Gallenstauung bilden. Die Magnesiumdiät wird jedoch nicht bei Gastritis, Enterokolitis mit Fermentation und Durchfall sowie während der Zeit der Verschlimmerung verschrieben.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Exazerbation

Bei einer Exazerbation von JCB am ersten Tag, um den Magen-Darm-Trakt zu maximieren, sind sie völlig verhungert. An diesem Tag können Sie schwachen Tee, verdünnte Säfte und Hagebutten-Teeblätter trinken. Die entzündungshemmende Variante ist für 2-3 Tage verordnet - Diät Nr. 5, ausgenommen mechanischer und chemischer Reizstoffe. Es wird für einen kurzen Zeitraum von bis zu 5 Tagen empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (aufgrund von einfachem Zucker, Marmelade, Honig, Marmelade), der Proteingehalt wird reduziert (auf 80 g) sowie die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert: in Form von Souffle, Kartoffelpüree und schleimigen Suppen. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Kalorien bei 1600 kcal sorgen für Flüssigkeitsaufnahme (2-2,5 l / Tag).

In der Diät werden nur eingeführt:

• leichtes püriertes Essen auf dem Wasser und ohne Öl;
• Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß);
• flüssiger geriebener Haferbrei (Haferflocken und Reis) unter Zusatz von Milch;
• Gelee, Gemüsesäfte, Kompotte mit geriebenem Obst;
• geriebenes gekochtes Fleisch (wenig), fettarmer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt;
• Weizenbrot oder Cracker.

Danach erweitert sich die therapeutische Ernährung, und am achten Tag werden die Patienten zu Diät 5A und dann zur Basistabelle Nr. 5 überführt.

In JCB sind das gastroduodenale System, Pankreas und Darm am pathologischen Prozess beteiligt. Pankreatitis ist häufiger bei Frauen im Alter von 50 bis 60 Jahren mit Adipositas und Hyperlipidämie. Für Cholelithiasis und Pankreatitis wird eine Vielzahl von Tabelle Nr. 5 verwendet - Tabelle Nr. 5 P. Es zeichnet sich durch eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse anregen. Extraktive Substanzen (Auskochen von Kohl, Fleisch und Fischbrühen) und grobe Gemüsefasern sind ebenfalls begrenzt. Bei Fettleibigkeit wird empfohlen, die Kalorienaufnahme aufgrund einer erheblichen Einschränkung der Kohlenhydrate zu reduzieren. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform gegart und zerkleinert.

Bei kalkulöser Cholezystitis, die zu häufigen Exazerbationen neigt, wird eine operative Behandlung empfohlen. In der postoperativen Erholungsphase ist es sehr wichtig, den Patienten zu versorgen. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Kissel in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Ration eingebracht.

Für 3 bis 4 Tage ist das Essen erlaubt und die Mahlzeiten werden bis zu 8 Mal am Tag in Portionen von 150 g organisiert: Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree, Eiweiß aus Eiweiß, gekochter Fischpüree, Fruchtgelee. Aus Flüssigkeiten kann man verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden galetnysche Kekse und Trockenweizenbrot eingeführt. Eine Woche später fügen Sie ausgefransten Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree hinzu. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5.

Nach der Operation sind Gallengangläsionen möglich: Cholangitis und Choledocholithiasis - die Bildung von Steinen im Gallengang, die sich in Kolikschmerzen, Gelbsucht, Fieber und Schüttelfrost äußert. Wenn die Choledocholithiasis nicht dringend beseitigt wird, schließt sich die aufsteigende Cholangitis an.

Im Hinblick auf die Prävalenz der primären oder begleitenden Krankheit werden die Tabellen Nr. 5A oder Nr. 5B ernannt. Ausgeschlossene Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin sind, grobe Ballaststoffe, ätherische Öle, die eine Gärung bewirken, Quellen für Extrakte. Essen wird nur gewischt zubereitet. Fleischgerichte werden nur gehackt oder püriert und gekochter Fisch ist in einem Stück erlaubt. Begrenzen Sie die Anzahl der Gemüsegerichte und lassen Sie diese nur in Form von gekochtem Püree zu. Früchte sind in Form von Gelee, Kompott mit geriebenen Beeren und Früchten, und Äpfel werden nur gebacken.

Nach der Cholezystektomie wird bei Duodenitis und Pankreatitis eine sanfte Diät # 5SC verordnet. Es wird bis zu 3 Wochen vor dem Abklingen von Schmerzen und dyspeptischen Erkrankungen angewendet. Als nächstes ernennen Sie die Basistabelle Nummer 5.

Wenn nach der Cholezystektomie eine Gallenstauung auftritt, wird Tabelle 5 L / F empfohlen - lipotropes Fett. Es fördert die Gallensekretion, hat einen lipotropen Effekt. Dies ist eine physiologisch vollwertige Diät, aber der Gehalt an einfachen Kohlenhydraten ist begrenzt und der Gehalt an Fetten ist erhöht (zu gleichen Teilen tierisch und pflanzlich). Neben Dampfgerichten werden auch gebackenes Geschirr und nicht nur würzige und ungesalzene Snacks zur Förderung der Gallensekretion eingeführt. Erlaubt die Verwendung von Nudeln und Krümelbrei, gebackenem Gemüse und frischem Obst. Das Essen wird nicht zerdrückt. Frittieren ist ausgeschlossen. Essen in kleinen Portionen.

Merkmale der Diät bei Gallensteinerkrankungen

Seit der Antike suchen Ärzte nach den Ursachen von Krankheiten bei Unterernährung, und die moderne Wissenschaft unterstützt diese Hypothese. Deshalb spielt die Ernährung bei Gallensteinerkrankungen eine so wichtige Rolle. Moderne Studien zeigen, dass die Ursache für das Auftreten von Gallensteinen eine falsche Ernährung ist. Statistiken besagen, dass übergewichtige Menschen am häufigsten von dieser Krankheit betroffen sind (dieses Problem tritt besonders häufig bei Frauen auf, die mehrmals geboren haben) und am wenigsten Vegetarier, auch wenn sie sich an nicht strenge Grundsätze halten und sich Milchprodukte zulassen. Was kann man also mit einer Gallensteinerkrankung essen und was sollte auf keinen Fall sein?

Die Essgewohnheiten bei Erkrankungen der Gallenblase hängen mit den Ursachen für die Entwicklung dieser Pathologie zusammen. Dem Auftreten von Steinen geht eine ausreichend lange Zeit voraus, während der dieses Problem verhindert werden kann. Gallensteinerkrankung tritt auf, wenn die Galle in der Gallenblase unter dem Einfluss bestimmter Faktoren stagniert. Es wird zu dick und dies trägt zur Ausfällung seiner Salze bei. Sie verwandeln sich allmählich in Steine, die nicht nur in der Blase selbst, sondern auch in der Gallenwege zu finden sind.

Studien haben gezeigt, dass die Zusammensetzung von Steinen nicht nur die oben genannten Salze ist, sondern auch Produkte des Cholesterinmetabolismus. Ihre Bildung ist ein komplexer biochemischer Prozess. Es wird festgestellt, dass einige Produkte zu einer Erhöhung der Cholesterinproduktion und einer Abnahme der Synthese von Gallensäuren beitragen. Cholesterin ist nicht wasserlöslich, es wird nur im Gemisch mit Gallensäuren aus dem Körper ausgeschieden. Ein Teufelskreis entsteht: Je mehr Cholesterin, desto schwieriger ist es, sich zurückzuziehen. Und je höher das Risiko von Konkretionen. Unterernährung verursacht somit eine Entzündung der Gallenblase und das Auftreten von Steinen. Darüber hinaus hängt ihre Wachstumsrate vom Cholesterinspiegel im Körper ab. Im Durchschnitt sind dies 3-5 mm pro Jahr, aber es passiert sogar, dass Sie Ihr Menü nicht rechtzeitig überarbeiten.

Um zu verstehen, dass die Krankheit mit der Ernährung zusammenhängt, ist dies auch in der Praxis möglich, da der Schmerz nach akuten, gebratenen und fettigen Lebensmitteln immer stärker wird. Sie müssen also in erster Linie von der Diät ausgeschlossen werden.

Eine Diät mit Cholelithiasis sollte dem Körper einerseits alle notwendigen Substanzen zuführen, das heißt eine normale Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen, und andererseits sollte sie die Fettaufnahme begrenzen.

So können Sie mehrere Ziele gleichzeitig erreichen. Erstens wird die Belastung der Leber reduziert. Zweitens wird die Gallengangfunktion wiederhergestellt. Drittens hilft es, das Auftreten neuer Gallensteine ​​zu verhindern. Natürlich wird der bereits bestehende Kalkül anders bekämpft.

Während der Remission, dh wenn die Funktion der Gallenblase reduziert ist, es aber keine Schmerzen als solche gibt, sollte die Ernährung die Galleproduktion erhöhen und die normale Funktion dieses Organs gewährleisten. Während der Verschlimmerung der Diät gibt der Gallenblase Ruhe.

In der sowjetischen Medizin gab es einen Tisch mit medizinischen Tischen von Pevzner. Es wird heute mit geringfügigen Modifikationen verwendet. Gallensteinerkrankung - die sogenannte Tabellennummer 5.

Was sollte der ungefähre Gehalt an verschiedenen Nährstoffen in der täglichen Ernährung eines Patienten mit JCB sein? Das Layout ist wie folgt:

• Proteine ​​sollten 85-90 g betragen und nur etwa die Hälfte kann von tierischen Proteinen stammen;
• Fette - 70 bis 80 g, ein Drittel davon muss pflanzlichen Ursprungs sein;
• Kohlenhydrate - 300-350 g (dies bedeutet alle Kohlenhydrate einschließlich Kartoffeln, Getreide usw., aber der Zucker selbst sollte nicht mehr als 70 g pro Tag sein);
• Salz - bis zu 10 g, dies ist die Gesamtmenge in allen Gerichten.

Der Energiewert der therapeutischen Diät sollte, abhängig vom Lebensstil, 2170-2480 kcal pro Tag betragen. Dieses Essen sollte für eine lange Ruhe sorgen.

Was sollte die Diät sein, um die Krankheit nicht spürbar zu machen? Wie bei jeder anderen Störung der Gallenblase, des Gastrointestinaltrakts und der Leber sollte die Nahrung häufig sein oder, wie sie sagt, fraktional. Die tägliche Diät ist in 5-6 Mahlzeiten unterteilt. Diese Diät hat eine positive Wirkung auf die Gallenblase. Tatsache ist, dass Essen manchmal für sich genommen einen choleretischen Effekt hat. Es ist wichtig, regelmäßig zu essen, das heißt gleichzeitig. Dies gewährleistet einen gleichmäßigen Gallefluss. Wenn Sie in einer Mahlzeit mehr essen, als Sie brauchen, kann es zu einer starken Kontraktion der Gallenblase kommen, die zum Auftreten von Schmerzen führt und diese ist sehr intensiv. Häufige Mahlzeiten tragen zu einer besseren Aufnahme von Vitaminen und Mikroelementen bei, sie normalisieren den Verdauungstrakt und beugen Verstopfung vor.

Es gibt noch einen weiteren wichtigen Punkt. Bei einer Diät gegen Cholelithiasis, bei der Berücksichtigung, was gegessen werden kann und wie solche Lebensmittel zubereitet werden, verursacht Essen selbst selten Appetit. Sie müssen sich also einige Möglichkeiten ausdenken, um das Geschirr und die Tischdekoration schön zu dekorieren, da Sie immer noch voll essen müssen. Die ganze Woche muss zumindest den Anschein von Vielfalt schaffen. Schließlich ist es wichtig, in einer ruhigen Umgebung zu essen, langsam, nicht auf der Flucht, um auch nur eine kleine Portion Nahrung zu bekommen und die Gallenblase nicht zu überlasten.

Mit Steinen in der Gallenblase sind nicht nur die Ernährung und die qualitative Zusammensetzung, sondern auch die Merkmale des Kochens und der thermischen Verarbeitung von Lebensmittel wichtig. Um die Belastung des Magen-Darm-Trakts und der Gallenblase zu reduzieren, müssen alle Speisen in zerkleinerter, wenn nicht schäbiger Form serviert werden. Dies verhindert die übermäßige Produktion von Galle, verursacht Krämpfe der Gallenwege und das Auftreten von Schmerzen.

Alle Produkte müssen entweder gekocht oder gedämpft oder gebacken werden (jedoch nur ohne Kruste). Manchmal ist das Löschen erlaubt.

Oben wurde gesagt, dass die Salzmenge begrenzt ist. Das Salz selbst ist nicht schädlich. Natrium zieht jedoch Flüssigkeit an, erhöht die Blutviskosität und verdickt die Galle, was die Ausscheidung beeinträchtigt. Ganz zu schweigen davon, dass Salz zu Schwellungen beiträgt. Der Geschmack von Speisen kann durch einige zulässige Gewürze verbessert werden.

Bei der Verwendung von Flüssigkeit müssen Sie mindestens 2 Liter Wasser pro Tag trinken. Dies wird helfen, die Blutgefäße zu erweitern, wodurch die Galle weniger konzentriert wird. Außerdem werden Giftstoffe schnell aus dem Körper entfernt, auch solche, aus denen Konkremente gebildet werden.

Gerichte, die serviert werden, sollten weder zu kalt noch zu heiß sein. In der Tat, und in einem anderen Fall, gibt es eine Stimulierung der Galleproduktion, die bei dieser Krankheit nicht zugelassen werden kann. Außerdem reizt es die Magenschleimhaut, so dass es auf jeden Fall schädlich ist.

In den letzten Jahrzehnten durchgeführte Studien haben gezeigt, dass bei der "steinernen" Art von Gallenblasenkrankheiten die Voraussetzungen für ihre Entwicklung bestehen:

• übermäßiger Verbrauch von Produkten, die raffinierte Kohlenhydrate in großen Mengen enthalten, gesättigte Fette usw.
• Mangel an Produkten, die essentielle Fettsäuren und Antioxidantien enthalten würden,
• Mangel an Pflanzenfasern.

Es werden also Kohlenhydrate raffiniert, frittierte und gesättigte Fette sollten in erster Linie von der Ernährung ausgeschlossen werden. Warum nicht frittierte Speisen essen? Denn während dieser Verarbeitung von Produkten werden oxidierte Fette gebildet, die die Ausscheidung von Galle erschweren und den Cholesterinspiegel im Körper erhöhen.

Unter das Verbot fallen alle Produkte, die die Galleproduktion fördern. Dies sind Purine und sogar meist nützliche Verbindungen - ätherische Öle. Feuerfeste Fette und eine Reihe anderer Produkte haben auch diese Eigenschaft. Zum einen führen sie zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut und zum anderen sind sie schwer zu verdauen.

Zwar sind in jedem Produkt die gleichen Purine enthalten, daher sprechen die Ärzte über die zulässige Menge an Purinen in der Diät - bis zu etwa 600 mg pro Tag. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass die Purine tierischen und pflanzlichen Ursprungs einen unterschiedlichen Einfluss auf den Verlauf von JCB haben. Fleisch- und Fischpurine erhöhen also das Risiko der Steinbildung, und pflanzliche Purine haben wenig Einfluss darauf. Die meisten Purine finden sich in Produkten wie:

• Konzentrierte Fleischbrühen (einschließlich Hühnerfleisch) und Soßen;
• Enten- und Gänsefleisch in etwas geringerer Menge - in Lamm und Schweinefleisch, Speck,
• Hering und Sardinen.

All dies muss von der Diät ausgeschlossen werden.

Außerdem können Sie keine Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure und einigen Stickstoffverbindungen essen, da diese zur Bildung von Salzen führen - dies führt zur Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Essen Sie keine Nahrungsmittel, die den Verdauungstrakt reizen und zu Benzin führen. Es wurde festgestellt, dass Flatulenz das Risiko der Steinbildung erhöht. Darüber hinaus ist es notwendig, Produkte auszuschließen, die im Darm zu Zerfallsprozessen führen.

Daher ist zusätzlich zu den bereits erwähnten Produkten, die Purine enthalten, Folgendes verboten:

• frisches Weißbrot, Roggenbrot (verursacht erhöhte Vergasung), Pfannkuchen, Pfannkuchen, gebratene Donuts, Kuchen, Backen;
• fetter Hüttenkäse, rustikale (d. h. fette) Milch, salziger und würziger Käse;
• Eigelb und dementsprechend die Gerichte, in denen es enthalten ist - Rührei, Rührei, gefüllte Eier;
• Butter, Sahne, Schmalz, d.h. tierische Fette, aber auch gemischt, wie Margarine und Kochfett;
• enthält viele Fette und Purine der Fischsorte (dies ist Lachs, Störe und andere) und Ohren;
• Pilzsuppen und Pilze in jeglicher Form;
• Fisch und Fleischkonserven;
• alle Würste;
• Gerste, Hirse und Gerste Getreide;
• fast alle Früchte, meistens frisch (insbesondere Trauben, Himbeeren und seltsamerweise Preiselbeeren und Preiselbeeren);
• Süßwaren, hauptsächlich Schokolade und Kuchen aufgrund von Buttercreme, Süßigkeiten und Eiscreme;
• einige Kräuter wegen des hohen Gehalts an Oxalsäure (und dies ist nicht nur Sauerampfer, sondern leider sowohl Petersilie als auch Dill sowie Basilikum, Thymian);
• fast alle Hülsenfrüchte, Kohl und Rosenkohl und Spinat;
• Mayonnaise, Senf, Essig (ausgenommen eingelegtes Gemüse und Konserven).

Einige Gemüsesorten sind ebenfalls verboten. Dies sind Zwiebeln, Radieschen und Radieschen sowie Knoblauch und in jeder Form. Sie sind trotz aller Vorteile gefährlich hoch in ätherischen Ölen, was zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.

Obwohl Makkaroni und einige Getreidesorten (z. B. Haferflocken, Buchweizen, Weizen) nicht verboten sind, sollte der Patient bei Übergewicht von der Diät ausgeschlossen werden.

Getränke sind starker Tee, Kaffee und Kakao verboten. Es ist klar, dass Fast Food völlig verboten ist, da es genügend einfache Kohlenhydrate und raffinierte Fette enthält.

In jedem Fall muss der Alkohol, unabhängig vom Rest der Aussage, auf Alkohol verzichten. Tatsache ist, dass jeder, auch schwache, Alkohol zu Krämpfen der Gallenwege und der Blase führt und dies zu Leberkoliken führt. Nicht die letzte Rolle spielt die Tatsache, dass die meisten alkoholischen Getränke kalt serviert werden. Und diese Krankheit schließt kalte Gerichte aus.

Nach einer solch beeindruckenden Liste verbotener Lebensmittel scheint der Patient nur noch Wasser zu tun. In der Tat ist es nicht. Sie können alle Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Pektinen und so genannten lipotropen Substanzen essen. Pektine werden beispielsweise für Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts empfohlen, da sie einhüllende Eigenschaften haben und entzündungshemmend wirken. Darüber hinaus erleichtern sie die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper. Schließlich sind Pektine eine günstige Umgebung für normale Darmflora.

Lipotrope Substanzen tragen zur Verdünnung der Galle, zur Entfernung von Fetten aus dem Körper bei, verhindern die Bildung von Cholesterin-Plaques in Blutgefäßen und beschleunigen die Entfernung von Cholesterin aus dem Körper.

Es ist wichtig, dass die Ernährung ausreichend Ballaststoffe war. Es stellt die normale Funktion des Verdauungstraktes sicher und hilft, Verstopfung vorzubeugen, die häufig Angriffe der Gallensteinerkrankung aufgrund einer Vergiftung des Körpers hervorruft.

Bei dieser Krankheit ist es sehr wichtig, Nahrungsmittel mit hohem Magnesium- und Magnesiumgehalt zu sich zu nehmen. Tatsache ist, dass Magnesiumsalze die Krämpfe schwächen (dies ist allen bekannt, die an Nachtkrämpfen leiden). In diesem Fall nimmt das Risiko von Leberkoliken ab, die Schmerzen werden gelindert. Magnesiumsalze haben auch eine entzündungshemmende Wirkung, sie regen die normale Kontraktion der Gallenblase an und verhindern wie Zellulose Verstopfung, der Wirkungsmechanismus ist jedoch unterschiedlich, da die Darmbeweglichkeit erhöht wird.

Einige Experten glauben, dass in der Ernährung einer Person, die an GIB leidet, die Magnesiummenge 2 bis 4 mal höher sein sollte als normal. Wenn jedoch eine solche Magnesiumdiät beobachtet wird, ist es erforderlich, das Speisesalz vollständig zu eliminieren und die Menge der freien Flüssigkeit im Falle einer Gallensteinerkrankung zu begrenzen. Sie müssen es daher mit Vorsicht anwenden, wobei Sie den Gesundheitszustand und alle möglichen Gegenanzeigen berücksichtigen. Wenn beispielsweise eine Gastritis oder eine chronische Enterokolitis mit einer Gallensteinerkrankung in Verbindung steht, wird keine Magnesiumdiät verordnet. Die Zweckmäßigkeit der Anwendung wird in jedem Fall vom Arzt geprüft.

Honig mit Cholelithiasis kann konsumiert werden und ist sogar notwendig, da er die Bildung von Steinen vermeidet.

Es kann jedoch nur in Maßen gegessen werden. Außerdem sollte Honig auch bei heißen Getränken keinen längeren thermischen Einflüssen ausgesetzt sein, da er die nützlichen Substanzen zerstört.

Kann man bei dieser Krankheit Wassermelone essen? Eine Antwort auf diese Frage ist definitiv schwierig. Zum einen enthält die Wassermelone Pektine, die gerade notwendig sind. Andererseits kann es in großen Mengen zu Fermentationsprozessen im Magen kommen, die ohnehin vermieden werden sollten. Einige Experten sehen den Output in der Verwendung von Wassermelonensaft, zumal es möglich ist, gesunde Erfrischungsgetränke daraus zuzubereiten.

Die Liste der Produkte, die für JCB zugelassen sind, ist recht umfangreich, und mit etwas Fantasie kann die Ernährung sehr unterschiedlich gestaltet werden.

Wenn wir über tierische Proteine ​​sprechen, können Sie kochen:

1. 1. Alle Meeresfrüchte, da sie viel Jod enthalten und schlechtes Cholesterin binden. Dies sind Tintenfische, Garnelen, Muscheln, Meerkohl. Krabbenstäbchen gehören jedoch nicht dazu, weil ihre Produktionstechnologie nicht nur Krill, sondern auch verschiedene Fischsorten verwendet. Außerdem fügen sie viele Konservierungsmittel und Farbstoffe hinzu.
2. 2. Fischarme mit niedrigem Fettgehalt (z. B. Zander). Sie haben ungesättigte Fettsäuren, d. H. Die oben diskutierten sehr lipotropen Substanzen.
3. 3. Fettarmes Fleisch: Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie sind gekocht, aber die Brühe, selbst Fett, wird nicht verwendet. Immerhin gehen die im Fleisch enthaltenen Purine ins Wasser.
4. 4. Verwenden Sie kleine Mengen nicht scharfer Käsesorten. Bei anderen Milchprodukten kann es sich um fettarmen Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir und Milch handeln. Solche Produkte sind insofern nützlich, als sie Vitamin D enthalten, während der pH-Wert zur alkalischen Seite verschoben wird, wodurch die Salzmenge verringert wird, die ausfällt, und die Bildung von Steinen verhindert wird.

Sie können Eiweiß essen. Natürlich wird es in seiner reinen Form nicht gegessen, nur in Form von Dampf oder gebackenem Omelett und in einigen anderen Gerichten.

Manchmal, jedoch nicht während einer Verschlimmerung, sind Milchwürste und fettarmer Schinken erlaubt, wenn keine Kontraindikationen aufgrund von Begleiterkrankungen vorliegen.

Was die Kohlenhydrate angeht, so ist auch hier die Liste der Produkte recht groß. Erlaubt:

• Kleiebrot, Weißbrotcracker, herzhafte Kekse und Cracker;
• Getreide: Haferflocken, Buchweizen, Grieß;
• Teigwaren;
• Nüsse und Samen.

Es sollte Vollkorngetreide sein, nicht Flocken, und auf besondere Weise gekocht. Haferbrei muss dickflüssig und gekocht sein. Sie werden entweder in Wasser oder in stark verdünnter Milch hergestellt. Reisbrei ist erlaubt, aber nur, wenn es keine Verdauungsprobleme gibt, da dies zu Verstopfung führen kann. In solchen Fällen können Sie beispielsweise Reisbrei mit Kürbis zubereiten (dieser enthält viel Ballaststoffe, wirkt mild abführend und kompensiert die Auswirkungen von Reis).

Nüsse und Samen können in begrenzten Mengen gegessen werden, da sie reich an Kalorien sind. Sie enthalten jedoch ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und viele andere nützliche Spurenelemente. Am nützlichsten sind Cashewnüsse und Kürbiskerne.

Es ist sehr nützlich, Gemüse zu essen. Es können Kürbis, Brötchen, Karotten, Zucchini, Gemüsepaprika, Gurken sein. Vegetarischer Borsch, Rote-Bete-Suppe und andere Suppen können aus Gemüse hergestellt werden. Kartoffeln sind reich an Stärke, sie können sowohl gekocht als auch gebacken gegessen werden. Von Obst empfehlen sich Äpfel, süße Granatäpfel, Bananen. Und Äpfel können sowohl frisch als auch gebacken gegessen werden. Quitte wird nicht empfohlen, da dadurch die Verstopfungsneigung erhöht wird. In Aprikosen ist viel Magnesium enthalten, aber alles hängt von der individuellen Toleranz und dem Fehlen von Kontraindikationen ab. Von Zeit zu Zeit können Sie sich mit Süßigkeiten wie Marmelade, Süßigkeiten oder Marshmallow, verschiedenen Gelees, Trockenfrüchten verwöhnen.

Die meisten Beeren können nicht roh verzehrt werden. Aber von ihnen kann man Säfte und Kompotte machen, Gelee kochen. Getränke erlaubt und Kaffee mit Milch (nur schwach) und Hagebuttentee. Säfte trinken nur verdünnt. Nach der Aussage kann der Arzt therapeutisches alkalisches Wasser (Borjomi, Essentuki) verschreiben.

In der Diät müssen Fette enthalten sein. Butter, wenn keine Kontraindikationen vorliegen, kann nur in sehr geringen Mengen verwendet werden. Von tierischen Fetten wird es am besten aufgenommen. In seiner reinen Form wird es nicht gegessen, es wird empfohlen, es einfach in den Brei zu geben. Von pflanzlichen Fetten wird unraffiniertes Öl empfohlen, vorzugsweise Sonnenblumenöl, obwohl manchmal Leinsamen, Olivenöl und Maisöl empfohlen werden (aus Toleranzgründen).

Sie können die Ernährung vielfältiger gestalten, indem Sie die aufgeführten Produkte kombinieren. Zum Beispiel können Sie Reis oder Weizenbrei mit getrockneten Aprikosen, Pudding für Mannaquark, Buchweizenkoteletts mit Quark oder ohne ihn kochen. Ganz zu schweigen von den verschiedenen Kombinationen von Gemüsesalaten. Übrigens können Grüns hinzugefügt werden, aber ziemlich viel, um keine Salzablagerung zu provozieren.

Die obige Produktliste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Für jedes Produkt, das nicht dorthin geht, müssen Sie Ihren Arzt konsultieren. Theoretisch ist beispielsweise Maisbrei in JCB sehr nützlich, er kann jedoch in begrenzten Mengen gegessen werden, da übermäßige Begeisterung zu unangenehmen Konsequenzen führen kann.

Die meisten Gewürze für diese Krankheit sind verboten, aber Kurkuma hat eine starke choleretische Wirkung, und manchmal ist es nur für individuelle Indikationen zulässig, wenn der Abfluss der Galle stimuliert werden muss.

Ernährungsregeln während einer scharfen Verschärfung der Krankheit werden viel strenger sein. Diät für Gallensteinerkrankung zu diesem Zeitpunkt sollte sehr gutartig sein. In den ersten 2 Tagen einer solchen Verschlimmerung können Sie nur flüssige Nahrung einnehmen. Essen kann jedoch nur als Dehnung bezeichnet werden, da es sich um eine Abkochung von Hagebutten oder süßem Tee handelt und nicht mehr als 2-3 Gläser pro Tag. Diese Flüssigkeiten werden in kleinen Portionen getrunken, buchstäblich ein paar Esslöffel gleichzeitig. Nach 2 Tagen können Sie ein leicht geriebenes Futter hinzufügen, zum Beispiel Müslisuppe (Haferflocken oder Reis) oder geriebenen Brei aus den gleichen Zutaten. Mögliche Küsse oder Mousses. Allmählich werden geringe Mengen fettarmer Hüttenkäse und Fleisch in die Ernährung aufgenommen. Alle diese Produkte können auch nur in schäbiger Form verzehrt werden.

Wenn es keine scharfe Exazerbation gibt, der Patient sich jedoch schlechter fühlt als üblich, können Sie einen Fastentag vereinbaren. Im Sommer werden solche Tage für Säfte und erlaubte Früchte ausgegeben. Im Winter kann dies die sogenannte Kempner-Diät (auf Trockenfruchtkompott und Reisbrei) oder eine Quark-Kefir-Diät sein. In jedem Fall ist es das Hauptziel, die Kalorienaufnahme zu reduzieren.

Viele glauben, dass eine derart strikte Diät eine völlig unnötige Vorsichtsmaßnahme ist, dass sie nicht beachtet werden muss und dass Abweichungen von der Diät durch Medikamente ausgeglichen werden können. Aber Ärzte warnen davor, dass keine Medikamente gegen Gallensteine ​​Diäten ersetzen können.

Nur gesundes Essen kann den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren und die Bildung neuer Steine ​​verhindern. Dies verhindert die Entwicklung von assoziierten Erkrankungen wie Atherosklerose, gastrointestinalen Pathologien usw. Außerdem können Sie durch diese Kalorieneinschränkung abnehmen. Dies ist einer der Risikofaktoren für die Entwicklung einer Gallensteinerkrankung.

Wenn die Prinzipien der diätetischen Ernährung vernachlässigt werden, kann dies zu einer Zunahme der Steine ​​beitragen, und es ist notwendig, das Problem bereits durch eine Operation zu lösen. Der Mangel an notwendigen Elementen in der Ernährung trägt zur Verschlimmerung von Darm- und Nierenkoliken bei. Darüber hinaus entwickeln sich bei Verletzung der Diät schwere Begleiterkrankungen, beispielsweise Pankreatitis oder Ulkuskrankheit.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Eine gesunde Leber ist der Schlüssel zu Ihrer Langlebigkeit. Dieser Körper erfüllt eine Vielzahl lebenswichtiger Funktionen. Wenn die ersten Symptome eines Magen-Darm-Trakts oder einer Lebererkrankung festgestellt wurden, nämlich: Gelbfärbung der Sklera der Augen, Übelkeit, seltener oder häufiger Stuhlgang, müssen Sie lediglich Maßnahmen ergreifen.

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