Diät (Tisch) Nummer 12

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Wann ist ernannt?

• Erkrankungen des Nervensystems vom funktionellen Typ
• Wiederherstellung der normalen Funktionsweise der Elemente des Nervensystems

Funktionsstörungen des Nervensystems - Funktionsstörung höherer Nervenaktivität, die nicht mit organischen Läsionen oder erblichen Erkrankungen des Gehirns zusammenhängt. Die häufigsten Manifestationen einer gestörten Funktion des Nervensystems sind depressive Zustände, Angstzustände, häufige Kopfschmerzen, Reizbarkeit, unvernünftiger Ärger oder Angst, Stimmungsschwankungen usw.

Der Mechanismus des Auftretens solcher Störungen ist oft mit einem Ungleichgewicht zwischen den inhibitorischen und exzitatorischen Prozessen der Großhirnrinde verbunden. In diesem Zustand, der Leistungsfähigkeit des Gehirns, wird das Gleichgewicht der mentalen Prozesse erheblich geschwächt, die Nervenzellen werden schnell erschöpft und verlieren ihre Fähigkeit, reibungslos zu funktionieren, mit dem Ergebnis, dass Symptome von Neurose und Psychose auftreten.

In der modernen Welt wächst die Zahl der Menschen, die an Funktionsstörungen des Nervensystems leiden, unaufhaltsam. Der Hauptfaktor für solche Verstöße ist Stress. Der tägliche Einfluss von Stressfaktoren auf den menschlichen Körper stört letztlich die Arbeit aller Organe und Systeme, aber es ist in erster Linie die höhere Nervenaktivität des Menschen, die darunter leidet. Neben Stress, Vergiftungen, schlechter Lebensweise oder Unterernährung führen schlechte Gewohnheiten (Rauchen, Alkohol, Drogen), verschiedene endokrine Erkrankungen usw. zu solchen Zuständen.

Es gibt viele Behandlungsmöglichkeiten für Erkrankungen des Nervensystems vom funktionellen Typ. Neben Medikamenten werden in der Regel Massagen, therapeutische Bäder, Aromatherapie, Physiotherapie, Schlammtherapie und andere Arten von beruhigenden Behandlungen empfohlen. Natürlich ist die Hauptbedingung für die Behandlung die Identifizierung und Beseitigung des verursachenden Faktors. Den Patienten wird empfohlen, Stresssituationen möglichst zu vermeiden, ausreichend zu schlafen, einen Arbeits- und Ruheplan richtig zu erstellen. Wichtig bei der Behandlung von Funktionsstörungen des Nervensystems ist eine gut zusammengesetzte, ausgewogene, gesunde Ernährung. Diät Nummer 12 wird normalerweise als eine der Komponenten der komplexen Behandlung von Funktionsstörungen höherer Nervenaktivität zugeordnet.

Was ist der Zweck dieser Diät?

• Verringerung der Belastung des Nervensystems - Viele Elemente der täglichen Ernährung einer Person wie Kaffee, Alkohol und Süßigkeiten wirken stimulierend auf das Nervensystem, d. Erhöhen Sie die Belastung der Nervenzellen, was zu deren Erschöpfung und verminderter Effizienz führt. Der Ausschluss solcher Produkte von ihrer Diät verringert die Belastung des Nervensystems, das sich "ausruhen" und sich von unerträglichen Belastungen erholen kann.
• Bereicherung der Ernährung mit Vitaminen und Spurenelementen - Wie Sie wissen, sind Vitamine und Spurenelemente unverzichtbare Helfer bei fast allen chemischen Prozessen, die in unserem Körper ablaufen. Sie sind auch wichtig für eine höhere Nervenaktivität. Ein Anstieg des Verbrauchs von Lebensmitteln, die mit Phosphorsalzen (Milchprodukte, Hülsenfrüchte) gesättigt sind, wirkt sich positiv auf die Arbeit des Nervensystems aus und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen schädliche Faktoren.
• Reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen - Bei falscher Ernährung, Missbrauch frittierter oder unnatürlicher Nahrung sammelt unser Körper eine große Menge an Toxinen, die die Gehirnaktivität negativ beeinflussen. Giftstoffe stören verschiedene Stoffwechselprozesse und stören die verschiedenen Funktionen aller Zellen und Gewebe im Körper. Auch das Nervensystem leidet darunter. Daher ist es bei Funktionsstörungen der Nervenaktivität wichtig, den Körper von solchen Substanzen zu reinigen und die Stoffwechselprozesse in den Nervenzellen wiederherzustellen.

Diät 12

Eine medizinische Diät 12 wird vorgeschrieben, um die normale Funktion des Nervensystems wiederherzustellen. In der Tabelle der Ernährung sind 12 Lebensmittelprodukte, die das menschliche Nervensystem anregen (würzige und frittierte Speisen, Alkohol, Kaffee), vollständig ausgeschlossen. Die Essenz dieser Diät besteht darin, die Menge an Salz, Fett und Kohlenhydraten zu begrenzen. Die Anzahl der mit Phosphorsalzen gesättigten Produkte nahm zu. Dies sind Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Leber.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Ernährungstabelle Nr. 12

Die Tagesration für Diät 12 sollte mindestens 350 g Kohlenhydrate, 70 g Fett (30% pflanzlicher Herkunft), 80-90 g Proteine ​​(60% tierischer Herkunft) sowie etwa 6 g Salz und 1,5 bis 2,5 enthalten Ich bin flüssig. Die Diät dieser Diät sieht bis zu fünfmal am Tag vor. Der Energiewert der Diät 12 kann zwischen 2300 und 2400 kcal liegen.

Empfohlene und ausgeschlossene Produkte für die Ernährung 12

In der Ernährungstabelle Nr. 12 können Sie getrocknetes Diätbrot, Kekse, Kekse enthalten. Fettarmes Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Leber und Zunge können gebacken, gekocht sowie Frikadellen und Frikadellen gegessen werden. Fettarmer Fisch (Barsch, Hecht, Dorsch und Meeresfrüchte) ist erlaubt. Milchprodukte sind erlaubt - Kefir, Milch, Hüttenkäse, fettarmer Käse, Sauerrahm. Wenn Sie 12 gekochte Eier köcheln lassen, können Sie sie in begrenzten Mengen (bis zu zwei Stück pro Tag) in die Diät aufnehmen. Während dieser Diät sind Getreide aus allen Getreidesorten sowie Suppen und Pudding mit Zusatz von Getreide erlaubt. Sie können kein scharfes Gemüse essen. Karotten, Kartoffeln, Kürbisse, Kohl, Zucchini, Rüben und Tomaten sind in der Nahrung erlaubt. Süßigkeiten mit dieser Diät können beliebig sein. In der Diät können Sie frisches Obst, Trockenfrüchte, Honig, Zucker, Süßigkeiten ohne Schokolade hinzufügen. Sie können saure Sahne, Tomaten und Zwiebelsaucen kochen. Von den Getränken werden grüner Tee, verschiedene Säfte aus Obst und Gemüse, Kräutertees empfohlen. Das Essen sollte in Butter, Pflanzenöl gekocht werden.

In Übereinstimmung mit der Diät 12 ist es notwendig, alle Produkte vom Blätterteig auszusetzen. Sie können keine Wurst, Konserven, Halbfabrikate, fetthaltiges Fleisch, Fisch in gebratener oder gesalzener Form, Fischkonserven, Kaviar essen. Während der Diät ist es besser, ganz auf Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen zu verzichten. Meerrettich, Pfeffer, Senf und scharfe Soßen sind von der Diät ausgeschlossen. Schwarzer Tee, Kaffee, Alkohol und Kakao sind verboten.

Beispiel-Diätmenü 12

Beim ersten Frühstück mit einer Diät von 12 können Sie zwei weich gekochte Eier, Milchbrei und Kräutertee essen. Beim zweiten Frühstück können Sie Brühe Hüften trinken und Biskuitkuchen essen. Das Mittagessen kann aus Suppe mit Kartoffeln, Fleischbällchen oder gekochtem Fleisch mit Bohnenpüree und Kompott bestehen. Zum Mittagessen können Sie Saft oder eine Abkochung der Hüften trinken. Zum Abendessen können Sie einen Auflauf oder Pudding zubereiten und Fisch mit Kartoffeln in Sauerrahm backen. Tee trinken. Vor dem Schlafengehen sollten Sie Milch oder Kefir trinken.

Diätrezepte 12

Die Rezepte der Diät-Tabelle 12 können alle Produkte umfassen, die für diese Art von Diät erforderlich sind. Produkte sollten gut zusammenpassen. Nur dann werden nützliche Substanzen so effizient wie möglich aufgenommen.

Salat mit saurer Sahne wird den Hunger stillen und den Körper mit Vitaminen sättigen. Für die Zubereitung wird grüner und saftiger Salat benötigt. Die Blätter sollten gewaschen, leicht getrocknet, geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben werden. 50 g Sauerrahm dazugeben, etwas salzen und fein gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen.

Die vorteilhaften Komponenten von Auberginenkaviar während der Diät 12 füllen den menschlichen Körper mit der notwendigen Energie. Um Auberginen-Kaviar zu kochen, entfernen Sie den Stiel und backen Sie ihn im Ofen bei 150 ° C, bis er gar ist. Dann abkühlen, schälen und die Auberginen in kleine Stücke schneiden. Danach sollten Auberginen mit Karotten (25 g) und Tomaten (100 g) etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden. Salzmasse eindicken, abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben.

Sie können Kartoffeln als Beilage kochen. 100 g Kartoffeln schälen, fein hacken, bei mittlerer Hitze kochen oder dämpfen. Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie Salz und Milch zu den Kartoffeln (50 ml) und kochen Sie, bis sie fertig sind. Fügen Sie in die fertigen Kartoffeln ein kleines Stück Butter hinzu. Sie können das Gericht mit fein gehacktem Dill bestreuen. Iss heiß.

Die Kohlrezepte müssen in den Rezepten der Diät-Tabelle 12 enthalten sein, da sie dazu beitragen, schädliche Substanzen aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Sie können Blumenkohl in saurer Sahne mit Gemüse kochen. Dazu etwa 300 g Kohl nehmen, waschen, hacken und in Salzwasser kochen. Fügen Sie dann Salatblätter (10 g), saure Sahne (15 g) und Gemüse (5 g) zum Kohl hinzu.

In der Diät-Tabelle Nr. 12 sollte unbedingt Gerichte mit Bohnen enthalten sein. Bohnen vor dem Kochen müssen drei bis vier Stunden eingeweicht werden.

Bohnen können mit Pflaumen gedünstet werden. Dazu kochen Sie es in Wasser zur Hälfte, und fügen Sie dann fein geschnittene Pflaumen (50 g), Sauerrahm (40 g), Butter (20 g) und Salz hinzu. Eintopf bis gekochte Bohnen.

Während der Diät 12 können Sie Rüben einschließen, da dies den Druck normalisiert. Sehr nützliche gebackene Rüben. Dazu müssen Sie zunächst die Rüben bis zur Hälfte kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Nehmen Sie eine kleine Karotte, schälen Sie sie und waschen Sie sie, reiben Sie sie, fügen Sie etwas Zucker hinzu und mischen Sie sie. Auf ein gefettetes Backblech die Rübenstücke legen und in kleinen Schichten Karotten darauflegen. Im auf 120 ° C vorgeheizten Ofen vollständig backen. Vor dem Servieren gießt jede Scheibe Rüben saure Sahne.

Zum Nachtisch können Sie Gelee auf Basis von Kirschsaft oder Aprikosenmousse herstellen. Um Gelee herzustellen, mischen Sie 200 ml Wasser mit 100 ml Kirschsaft. Kochen Sie, fügen Sie Zucker (40 g) und gelöste Gelatine (6 g) hinzu. Das resultierende Gelee sollte 10-15 Minuten stehen gelassen und dann in Formen gegossen werden. Jede Portion Gelee kann mit Kirschen dekoriert und gekühlt werden.

Um Aprikosenmousse herzustellen, sollten kernlose Aprikosen gekocht werden, und dann sollten die Früchte und die Brühe durch ein Sieb gerieben werden. Die verdünnte Gelatine (4 g), den Zucker (12 g) und die Zitronensäure (0,1 g) in die resultierende Masse geben und abkühlen lassen. Dann viel schlagen, in Formen gießen und an einen kühlen Ort stellen.

Rezepte Diät-Tabelle mit Diät Nummer 12 kann den Kürbis ergänzen. Es enthält viele nützliche Komponenten für den Körper. 150 g Kürbis schälen, fein hacken, in geschmolzener Butter braten. Kürbisscheiben auf ein Backblech legen und mit Erdbeeren garnieren. Auf 120-150 ° C vorgeheizten Ofen einschicken. Ofen bis fertig. Vor dem Servieren gießen Sie jede Scheibe Kürbis mit Sauerrahm.

Diät Nummer 12 (Tabellennummer 12): Nahrung für Erkrankungen des Nervensystems

Diät Nr. 12 (Tabelle Nr. 12) ist ein therapeutisches Nährstoffsystem, das die normale Funktion des Nervensystems wiederherstellt.

In der Diät der Diät 12 sind Lebensmittelprodukte, die das Nervensystem anregen (würzige, frittierte Speisen, Kaffee, Alkohol usw.), vollständig ausgeschlossen. Die Aufnahme von Salz, Fett und Kohlenhydraten ist ebenfalls begrenzt. Erhöhter Verbrauch von Lebensmitteln, die mit Phosphorsalzen gesättigt sind (Milchprodukte, Leber, Hülsenfrüchte).

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 12:

• Proteine ​​80-90 g (55-60% tierischen Ursprungs, 40-45% pflanzlich);
• Fette 70 g (30% pflanzlich, 70% Tier);
• Kohlenhydrat 350 g;
• Salz 6 g;
• Flüssigkeit 1,5-2,5 Liter.

Tagesdosis 12: 2400 kcal.

Diät: 5 mal täglich.

Indikationen für die Verwendung Diät Nummer 12

• Erkrankungen des Nervensystems (Neurose, Depression);
• als Übergangsdiät von Diät Nummer 10 zu einer ausgewogenen Ernährung.

Diät Nr. 12 (Tabellennummer 12). Lebensmittel

Suppen: Müsli- und Gemüsesuppen in Brühe aus fettarmen Fleisch- und Fischsorten.

Grütze: alle Getreide.

Gemüse, Gemüse: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Kohl, Kürbis, Tomaten, Zucchini usw. (alles Gemüse, außer scharf).

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn, Truthahn, Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Leber, Zunge). Fisch ist auch fettarme Sorten (Seehecht, Dorsch, Barsch, Hecht, Barsch usw.).

Eier: nicht mehr als 2 Stück pro Tag und einfach überfahren.

Frisches Obst und Beeren: frisches Obst in unbegrenzter Menge.

Milchprodukte: Milch, Kefir, Sauerrahm, fettarmer Hüttenkäse und Käse.

Süßigkeiten: Trockenfrüchte, Honig, Marmelade, Eibisch, Süßigkeiten, keine Schokoladen.

Mehlprodukte: gestern oder getrocknetes Brot, trockener Keks, Kekse, keine Brötchen und Kuchen.

Fette: Pflanzenöle, geschmolzene Butter.

Getränke: Kräutertees, Hagebuttenabkochung, Weizenkleieabkochung, Gemüse- und Fruchtsäfte.

Was kann man bei Diät Nummer 12 nicht essen:

• frisches Brot, Gebäck, Blätterteig;
• fettes Fleisch und Fisch, Konserven, Wurstwaren, Halbfabrikate, Kaviar, gesalzener Fisch;
• scharfes Gemüse: Sauerampfer, Rettich, Rettich, Knoblauch, Zwiebeln, Gurken, scharfe Paprika;
• Schokolade in jeglicher Form;
• Alkohol, schwarzer Tee, Kaffee, Kakao;
• tierische Fette;
• Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 12 (Tabellennummer 12): Menü für die Woche

Diät Nummer 12 ist nicht so schlecht, wie es scheint, es ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Tabellennummer 12 für die Woche.

Die Gerichte sollten gekocht, gedämpft oder gebacken werden.

Montag

Frühstück: gekochtes Ei, Haferflocken mit Milch, Kräutertee.
Mittagessen: Kefir.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen und Hühnchen, Reis mit Erbsen, wohlschmeckender Kompott aus Trockenfrüchten.
Snack: Obst.
Abendessen: Fisch mit Gemüse, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm, frischer Saft (Karotte + Apfel).
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Suppe, gedämpfte Burger, Buchweizen.
Mittagessen: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenem oder frischem Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Obst, Marshmallows, Kräutertee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Bohnenpüree, Hackbällchen.
Snack: Obst.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnchen, Gemüse.

Donnerstag

Frühstück: gekochtes Ei, Milchbrei, frischer Saft.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Kürbissuppe, Bohnen mit Hühnchen und Gemüse, Salat mit gekochten Rüben mit Pflanzenöl.
Sicher, Gelee.
Abendessen: Hähnchenfleischbällchen, Kartoffelpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kräutertee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Suppe mit Bohnen oder Erbsen, Buchweizenbrei, Vinaigrette.
Teezeit: Eibisch.
Abendessen: Blumenkohlpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm, Kräutertee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Suppe, Hühnchen mit Gemüse.
Mittagessen: Kefir.
Abendessen: Buchweizen, Kalbfleisch mit Gemüse, Gemüsesalat.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Saft.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Fischsuppe, Gerste, gebackenes Fleisch.
Mittagessen: Pudding.
Abendessen: Kohlrouladen mit Sauerrahm, Gemüse.

Regeldiät "Table number 12" von Pevzner sowie Listen mit Produkten und Menüs für die Woche

Die Lebensmittelqualität hat erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit und den Gesundheitszustand des Körpers. Durch die Berücksichtigung der Diät der individuellen Merkmale mit Hilfe einer speziellen Diät können Sie bestimmte körpereigene Probleme beheben.

Daher empfehlen Experten bei funktionellen Erkrankungen und Erkrankungen des Nervensystems die Anwendung der therapeutischen Diät "Table number 12", die in den 1930er Jahren von Manuel Isaakovich Pevzner, dem Begründer der Diätologie in der UdSSR, dem Autor von 15 therapeutischen Diäten, entwickelt wurde.

Die moderne Forschung in den Vereinigten Staaten bestätigt auch die wichtige Rolle der Ernährung und des Lebensstils im Kampf gegen neurologische Störungen.

In diesem Artikel betrachten wir die Essenz der Pevzner-Diät Nr. 12 und welche konkreten Hinweise für ihre Einhaltung gelten.

Das Wesen und der Zweck der Diät

Für festgestellte Funktionsstörungen und Erkrankungen des Nervensystems wird oft zusätzlich zur Hauptbehandlung eine Diät vorgeschrieben.

Seine vorteilhafte Wirkung beruht zum einen auf einer Verringerung der Menge an verbrauchten Kohlenhydraten, Fett, Salz und zum anderen dem vollständigen Ausschluss von Krankheitserregern des Zentralnervensystems aus der Ernährung.

Zu den letzteren zählen koffeinhaltige Getränke (Kaffee, Tee usw.), würzige Speisen, gebratene Lebensmittel in reichlichen Mengen Fett oder Öl.

Zu den spezifischen Hinweisen für die Ernennung einer Diät Nr. 12 gehören vor allem folgende:

1. Erkrankungen und Störungen des Zentralnervensystems (Depression, Neurose, Schlafstörungen und emotionale Reaktionen);
2. der Übergang von der medizinischen Diät Nummer 10 (ernannt bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Kreislaufsystems) zu einer ausgewogenen Ernährung.

Wir empfehlen auch, auf die MIND-Diät zu achten, um die Gehirnfunktion zu verbessern.

Allgemeine Regeln

Wie bereits erwähnt, impliziert die Ernährung die Ablehnung des Verzehrs einiger Lebensmittelgruppen und einen begrenzten Verzehr anderer.

Darüber hinaus besteht ein wichtiger Bestandteil der Ernährung darin, den Verbrauch gesunder Lebensmittelelemente zu erhöhen. Dazu gehören vor allem gesättigte Phosphorsalze (Leber, Hülsenfrüchte, Milchprodukte).

Bezüglich der Werte der aus der Nahrung aufgenommenen Substanzen und der Verteilung des Verbrauchsanteils an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten werden sie für die Ernährungstabelle Nr. 12 für einen Tag wie folgt definiert:

Diät mit einer Diät - fünf. Darüber hinaus ist es wichtig, gleichzeitig eine systematische tägliche Nahrungsaufnahme sicherzustellen. Dies verbessert nicht nur die funktionelle Wirkung der Diät, sondern stimuliert auch den besten Stoffwechsel und die Aufnahme von Nährstoffen aus der konsumierten Nahrung.

11 zugelassene Produkte

Zu den Produkten, deren Verbrauch empfohlen und notwendig ist, gehören:

1. Suppen - Sie können auf Fleisch- und Fischbrühen (fettarme Fleisch- und Fischsorten) unter Zusatz von Gemüse, Kräutern und Wurzelfrüchte kochen.
2. Getreide - alle Arten von Getreide;
3. Gemüse und Gemüse sind besonders nützlich und werden von Experten empfohlen. Rote Beete, Karotten (am meisten nützlich, wenn gekocht), Kürbis, Topinambur, Tomaten, Gurken, Zucchini, Auberginen, Pfeffer, Sellerie, alles Gemüse (Petersilie, Dill, Koriander, Salat usw.)..)
4. Fleisch - nicht fetthaltiges Fleisch (Lamm, Kalbfleisch, Rindfleisch sowie Rinderzunge) und Geflügel ist am besten (Geflügel ist wichtig für den Getreideanbau, im Hinblick auf die ökologische Sauberkeit ist der Truthahn dem Huhn vielfach vorzuziehen);
5. Fischexperten empfehlen, den Verzehr der am wenigsten öligen Fischarten zu bevorzugen. Dies sind Barsche, Kabeljau, Seehecht, Hecht, Rotbarbe, Kobolde, Störe und Meeresfrüchte (Lachs, Heilbutt, ölhaltiger Fisch und andere Fischarten, Rassen und Kreuze). ;
6. Eier - der Verzehr von Eiern muss auf zwei pro Tag begrenzt sein (gekocht "weichgekocht");
7. Obst und Beeren der Saison - in ausreichenden Mengen;
8. Milch und Milchprodukte - Verzehr von Milch, Kefir, Sauerrahm, fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse usw. wird empfohlen;
9. Öle - pflanzlich und in begrenzten Mengen;
10. Trockenfrüchte, Honig;
11. Getränke - Kräutertees (!), Hüftbrühen, Hibiskus, Fruchtsäfte und Gemüse ohne Zuckerzusatz.

Es sollte erwähnt werden: von Süßigkeiten, Marshmallow oder Marshmallow sind erlaubt, Brot kann durch Vollkornbrot ersetzt werden, Schmalz ist erlaubt.

6 verbotene Lebensmittelgruppen

Zu den Produkten, deren Verbrauch begrenzt oder vollständig ausgeschlossen werden sollte, gehören folgende:

1. frisches Backen (Backwaren, Blätterteig);
2. Fettfleisch und Fischprodukte - Schweinefleisch, fetthaltiges Hammelfleisch, Lachs, Konserven, Eintopf- und Halbfabrikate sowie Kaviar;
3. scharfe Gemüsekulturen - Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Rettich, Sauerampfer;
4. Stimulierung der Aktivität der Getränke des zentralen Nervensystems (Kaffee, Tee, Kakao, alkoholische Getränke);
5. Fette tierischen Ursprungs, ausgenommen gebackene Butter und Schmalz, deren Verbrauch ebenfalls begrenzt sein muss;
6. würzige Gewürze und Saucen (Meerrettich, Essig, Senf, würzige und würzige Soßen, einschließlich exotisch).

Beispielmenü für die Woche

Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche unter Berücksichtigung der Anforderungen der Diät. Die beschriebene Verteilung der Produkte während der Woche und jeden Tag ist beratend, einleitend und beinhaltet die Bildung einer eigenen Ernährung, wobei die individuellen Merkmale und Unverträglichkeiten des Organismus in jedem einzelnen Fall berücksichtigt werden. So sieht das empfohlene Menü für jeden Tag so aus:

Diät Nummer 12

Beschreibung ab dem 16. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 2-3 Wochen
• Termine: 21 Tage oder mehr
• Kosten der Produkte: 1590-1680 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diät №12 (Tabelle №12) wurde von Pevzner für Patienten mit Funktionsstörungen des Nervensystems (Neurose und neuroseähnliche Zustände, vaskuläre Dystonie, Stresssyndrome) entwickelt, die mit erhöhter Erregbarkeit einhergehen. Unter diesen Erkrankungen sind Neurosen (Neurasthenie, Hysterie, Psychasthenie) am häufigsten, eine Kombination von durch psychogene Faktoren verursachten Funktionsstörungen, die mit einer Verletzung der Hemm- und Stimulationsprozesse in der Großhirnrinde einhergehen.

In der überwiegenden Mehrheit der Fälle werden solche Verletzungen durch Verschreibung von Medikamenten korrigiert. In einigen Fällen wird jedoch die therapeutische Ernährung als eine der Komponenten der komplexen Behandlung von Funktionsstörungen mit höherer Nervenaktivität eingestuft.

Die Diät der Diät Nr. 12 ist mäßig kalorienreich und ausgewogen. Ziel ist die Wiederherstellung der normalen Funktion des Nervensystems durch Einschränkung von Produkten, die das zentrale Nervensystem stimulieren, da die Übererregung die Grundlage für den Abbau von Anpassungsprozessen und die Entwicklung der Neurose bildet und das Nervengewebe mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Um die Belastung der Nervenzellen zu reduzieren und deren Erschöpfung zu verhindern, sieht die 12. Diät vor, den Energiewert der Diät auf 2300 bis 2400 kcal zu begrenzen, da die Proteinzufuhr auf 80 bis 90 g, die Fettmenge auf 70 g und die Kohlenhydrate auf 350 g sowie das Kochen beschränkt sind Salze bis zu 6 g / Tag.

Die Diät schließt Lebensmittel mit anregender Wirkung aus (starker Tee, Kaffee, Schokolade, Kakao, Alkohol, Gewürze und Gewürze, gebratene und fetthaltige Lebensmittel). Gleichzeitig steigt der Anteil von Produkten, die einen hohen Anteil an Magnesium, Phosphor, Calcium, Eisen (Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Leber) enthalten. Um die Arbeit des Nervensystems zu normalisieren, werden Produkte mit einem hohen Gehalt an B-Vitaminen in die Ernährung aufgenommen (Bierhefe, Getreide, Sonnenblumenkerne, Weizenkeime).

Sorgt auch für die Einschränkung von Produkten, die die Fermentationsprozesse im Darm fördern und Blähungen verursachen (ballaststoffreiche Früchte). Trinkprogramm - etwa 2 Liter freie Flüssigkeit pro Tag. Ernährung zu fraktionierten 5 Mahlzeiten am Tag mit einer Abnahme der Nahrungsmenge beim Abendessen.

Hinweise

Erkrankungen des Nervensystems mit ausgeprägter Erregbarkeit.

Zulässige Produkte

In der Ration sind Getreidesuppen erlaubt, die in fettarmer, schwacher Fleisch- / Fischsalzbrühe gekocht werden. Fleisch darf Kalbfleisch, Hühnerfilet, Kaninchen, Truthahn in gekochter oder gebackener Form sowie verschiedene Nebenprodukte (Leber, Rinderzunge) enthalten.

Es ist fettarmer Fisch (Hecht, Barsch, Kabeljau), Meeresfrüchte und weich gekochte Hühnereier (nicht mehr als 2 Stück pro Tag) erlaubt. Einen besonderen Platz nehmen Milchprodukte (Kefir, Joghurt, fettarme saure Sahne, Weichkäse) und Hüttenkäse ein, die sich aufgrund des hohen Tryptophananteils positiv auf das Nervensystem auswirken.

Brot ist nur gestern erlaubt oder getrocknet, es wird empfohlen, die Brei von verdünnter Milch zu kochen. Gemüse in der Ernährung sind Kartoffeln, Zucchini, Rüben, Kürbisse, Gemüse, Karotten, Tomaten. Früchte müssen reif, nicht sehr ballaststoffreich sein.

Von Süßigkeiten wird empfohlen, Honig, Trockenfrüchte, Marmelade, Eibisch zu verwenden. Fette umfassen vorzugsweise pflanzlichen Ursprungs (Oliven, Sonnenblumen) sowie Butter. Da die Getränke Abkochung von Hagebutten, frischen Säften, Gelee, Fruchtgetränken, Kräutertee, einem Drink aus Chicorée verwendet werden.

Diät 12-Tabelle: Was Sie können und nicht können, ist das Menü nach Pevzner

Neurosen und Stress, verschiedene Störungen der Nervenprozesse in der Großhirnrinde werden nicht nur durch Medikamente, sondern auch durch Veränderungen des Ernährungssystems korrigiert. Diät Nummer 12 des Pevsner-Systems soll den Zustand des Körpers vor dem Hintergrund von Nervenzusammenbruch, Stresssyndromen und einigen neurologischen Erkrankungen verbessern. Mahlzeiten auf dem Tisch Nummer 12 ermöglicht es Ihnen, Übererregung zu entfernen, das Nervensystem zu beruhigen. Gleichzeitig wird die Arbeit der Verdauungsorgane verbessert, die Überspannung aus dem Herz-Kreislauf-System entfernt, wodurch ernsthafte Störungen im Körper vermieden werden.

Diät Nummer 12, seine Essenz und Funktionen

Die Ernährungstabelle Nummer 12 dient zur Korrektur von Erkrankungen, die mit Funktionsstörungen des Nervensystems zusammenhängen. Sein Kern ist es, die Erregungs- und Hemmungsprozesse zu korrigieren und auszugleichen, um das Nervengewebe mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen. Diät 12 hilft dem Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und anderen Körpersystem, den durch Stress oder Neurose verursachten übermäßigen Stress zu überwinden und die Entwicklung gefährlicher Krankheiten zu verhindern, die durch zu viel und länger anhaltenden Stress ausgelöst werden.

Enthält eine medizinische Tabelle 12 für die Ernährung, die den Aufgaben zugeordnet ist, für die die Diät bestimmt ist. Die Ernährung sollte günstige Bedingungen schaffen, damit alle Nervenprozesse ruhig fließen und Organe und Systeme reibungslos funktionieren. Um die Belastung der Ernährung zu reduzieren, verringert sich der Verbrauch an Kohlenhydraten und Fetten, Salz. Produkte und Getränke mit anregender und anregender Wirkung (Alkohol, starker Kaffee und Tee, stark gewürzte Speisen, kalorienreiche Süßigkeiten) sind verboten. Der Anteil der Produkte, die "langsame" Kohlenhydrate (Getreide, Gemüse) und B-Vitamine (Weizensprossen, Nüsse, Samen, Bierhefe) enthalten, nimmt zu.

Diät 12 erfordert regelmäßige Ernährung. Dies wird häufig zu einem Schlüsselfaktor, der dazu beiträgt, Nervenstörungen zu korrigieren und die Arbeit des gesamten Organismus anzupassen.

Hinweise zur Ernennung der Ärztetabelle Nr. 12

Diätbehandlungstabelle 12 - Teil einer umfassenden Behandlung von Funktionskrankheiten des Nervensystems.

Die Indikationen für Diät 12 sind:

• vegetativ-vaskuläre Dystonie;
• Neurose und neuroseähnliche Zustände;
• akuter und chronischer Stress;
• depressive Zustände;
• erhöhte Angst, unbegründete Angst;
• häufige Kopfschmerzen;
• Schlafstörungen;
• Reizbarkeit;
• häufige Stimmungsschwankungen.

Diät 12 wird bei Epilepsie, Katalepsie, Eklampsie und einigen anderen Krankheiten empfohlen. Sie kann von einem Arzt oder von denjenigen, die sich zuvor an der Tabellennummer 10 zur Korrektur des Herz-Kreislauf-Systems gehalten haben, beraten werden. Die medizinische Diät 12 wird für hypertensive Patienten und Kerne zu einem Übergangszustand zur üblichen Diät.

Der Zweck der Diät №12 Pevzner

Der Hauptzweck der Ernennung der 12. Diät ist die Verringerung der Belastung des Nervensystems. Je früher sich die Nerven beruhigen, desto schneller wird das Funktionieren aller Organe, die bei längerer Erregung zu versagen beginnen, wiederhergestellt. Durch den Ausschluss von stimulierenden Produkten aus dem Menü können sich der Körper ausruhen und das Nervensystem kann alle lebenswichtigen Prozesse ausgleichen.

Ein weiteres wichtiges Ziel von Diät 12 ist die Anreicherung der Diät mit Mikroelementen und Vitaminen, die direkt an der Regulierung der Nervenerregung und -hemmung beteiligt sind.

Darüber hinaus dient die Diät-Tabelle 12 dazu, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, die sich während einer unausgewogenen Ernährung ansammeln und das Nervensystem beeinträchtigen können.

Allgemeine Merkmale der Tabelle №12

Der Diättisch Nr. 12 ist so konzipiert, dass er den Körper vollständig mit Energie versorgt, gleichzeitig aber die Erregung entfernt und das Verdauungssystem entlastet. Daher ist die Anzahl der essentiellen Nährstoffe, die auf den Tag angewiesen sind, im Vergleich zum Ernährungssystem für gesunde Menschen etwas reduziert. Gemäß Diät 12 werden 80 g Protein, 70 g Fett und 350 g Kohlenhydrate pro Tag verbraucht. Der Energiewert der täglichen Ernährung ist in Höhe von 2300 kcal zulässig. Trinkverhalten - Mindestens eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag, Salz ist auf 6 g pro Tag begrenzt. Sie müssen mindestens fünfmal am Tag essen. Das letzte Glas Kefir oder Kräutertee sollte spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen getrunken werden. Die Menge an Nahrungsmitteln sollte ungefähr gleich auf alle Mahlzeiten verteilt werden. Die höchste Kalorienzufuhr sollte zum Mittagessen sein.

Aufregende Speisen und Getränke sind von der Diät ausgeschlossen - Alkohol, Kaffee, starker Tee, Schokolade, Gewürze, würzige und frittierte Speisen, die schwer zu verdauen sind. Die Speisekarte muss Lebensmittel enthalten, die reich an Vitaminen der Gruppe B, Kalium, Magnesium und Phosphor (Hülsenfrüchte, Nüsse, Milchprodukte, Pflanzenöl) sind.

Ernährungsberater des Rates. Fette spielen eine wichtige Rolle für das Nervensystem. Das Gehirn enthält bis zu 60% Fett in seiner Zusammensetzung, daher muss die Ernährung der Patienten die physiologische Norm von Fett enthalten. Die Fettsäuren sollten in der Fettsäurezusammensetzung ausgewogen sein und Phospholipide, Cholin, Inosit, Vitamin E enthalten. Fetthaltige Nahrungsmittel sollten Transfette vermeiden, so dass Margarinen und Speisefette sowie in ihnen reiche Nahrungsmittel nicht für die Ernährung von Patienten mit Erkrankungen des Nervensystems empfohlen werden. Als Fettquellen wird empfohlen, Eigelb zu verwenden, Fette, aus denen Fleisch, Fisch, Sahne, Sauerrahm, Samen, Nüsse und andere Naturprodukte bestehen.

Produkte und Mahlzeiten Diät Nr. 12

Die Tagesration sollte ungefähr gleich auf alle Mahlzeiten verteilt werden. Gleichzeitig ist es ratsam, in der ersten Hälfte des Tages einen erheblichen Teil der Kohlenhydratmahlzeiten zu sich zu nehmen und Fleisch, Fisch und thermisch verarbeitetes Gemüse für den Abend zu belassen.

Tabelle der zulässigen und unerwünschten Produkte für die Diätbehandlungstabelle 12:

Die Ernährung beschränkt sich auf würzige Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum), Meerrettich, Senf, Ketchup, Mayonnaise sind verboten.

Ungefähre wöchentliche Speisekarte pro Tag

• 1. Frühstück: Haferflocken, weich gekochtes Ei, Tee mit Zitrone.
• 2. Frühstück: Apfel.
• Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, gekochtes Kalb mit Karottenpüree, Beerenkompott.
• Sicherer Naturjoghurt mit trockenem Keks.
• Abendessen: Gebackenes Fischfilet mit Broccoli, Gelee.
• Für die Nacht: Kefir

• 1. Frühstück: Quarkquark mit Johannisbeermarmelade, Kaffee mit Milch.
• 2. Frühstück: Banane.
• Mittagessen: Krautsuppe, Fischknödel mit Kartoffelpüree, Gelee.
• Mittagessen: Hüttenkäse-Auflauf.
• Abendessen: Gemüseeintopf, gekochter Truthahn, Tee.
• Für die Nacht: Milch.

• 1. Frühstück: Buchweizenbrei, Toast aus getrocknetem Weizenbrot und ein Stück ungesalzener Käse, grüner Tee.
• 2. Frühstück: 2 Mandarinen.
• Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Hühnerfleischbällchen mit geschmortem Kohl, Brauen.
• Mittagessen: Karotte frisch.
• Abendessen: Auflauf mit gehacktem Hühnchen und Gemüse, Gelee.
• Für die Nacht: Sauermilch.

• 1. Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Pflaumen, Kaffee mit Milch.
• 2. Frühstück: Bratapfel.
• Mittagessen: Suppe mit Gemüsebrühe mit Grießbrei, Rindfleischstroganoff mit Salzkartoffeln, Apfelkompott.
• Mittagessen: Apfel-Karotten-Auflauf.
• Abendessen: Gemüsekohlrouladen mit Reis, Tee.
• Für die Nacht: Ryazhenka.

• 1. Frühstück: Reismilchbrei, pochiertes Ei, Tee.
• 2. Frühstück: große Kiwi.
• Mittagessen: Kartoffelsuppe, Kohlrouladen mit Sauerrahm, Gelee.
• Mittagessen: getrockneter Toast mit Marmelade.
• Abendessen: Hühnchen mit Pflaumen und Tee.
• Für die Nacht: Naturjoghurt.

• 1. Frühstück: Grießauflauf mit Kürbis, eine Scheibe Vollkornbrot mit einem Stück gekochtes Hühnchen, Kaffee mit Milch.
• 2. Frühstück: Banane.
• Mittagessen: Fadennudelsuppe, Dampfkalbkoteletts mit gedünstetem Kürbis, Hagebuttenbrühe.
• Sicher: Syrniki mit Sauerrahm.
• Abendessen: Kartoffel-Fleisch-Auflauf, Gelee.
• Für die Nacht: Kefir.

• 1. Frühstück: Dampfproteinomelett, Weizentoast mit Marmelade, Tee.
• 2. Frühstück: Bratapfel.
• Mittagessen: Blumenkohlcremesuppe, gekochter Barsch mit Buchweizen, Trockenobstkompott.
• Mittagessen: Milchreis.
• Abendessen: Krupenik mit Hüttenkäse, Gelee.
• Für die Nacht: Sauermilch.

Rezepte für einige Gerichte

Auflaufgrieß mit Kürbis. 350 g Kürbispüree in Würfel schneiden, in einen Topf geben und kochendes Wasser gießen, so dass das Wasser den Kürbis leicht bedeckt. 10 Minuten kochen, in eine Schüssel geben, kühl stellen. Den gekochten Kürbis in den Mixer geben, 3 Teelöffel Puderzucker, das Ei zerbrechen. Masse in Kartoffelpüree mahlen, 75 g Grieß dazugeben und nochmals schlagen. Öl formen, Kürbismasse einlegen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten im Ofen backen.

Blumenkohlcreme. Ein kleines Hühnerfilet eine halbe Stunde in Wasser kochen lassen. Filet herausnehmen und in Scheiben schneiden. Bereiten Sie die erste große Kartoffel und Zwiebel vor, schälen Sie sie, waschen Sie und schneiden Sie sie in Würfel. 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin eine Minute lang spasserovat. Hühnerbrühe in Gemüse gießen, 500 g Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, waschen und in Brühe geben. Kochen Sie die Suppe für 20 Minuten, lassen Sie dann die Brühe ab, mahlen Sie das Gemüse in einem Püriermixer und verdünnen Sie die Brühe erneut auf die gewünschte cremige Konsistenz. Fügen Sie 100 g Sahne hinzu, bringen Sie die Suppe zum Kochen, gießen Sie sie in Teller und servieren Sie sie mit Weizencrackern.

Kartoffel-Fleisch-Auflauf. Ein Kilogramm Kartoffeln putzen, waschen und zum Kochen bringen. 2 Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebel und 250 g Rind- oder Hühnerhackfleisch in Pflanzenöl anbraten, leicht salzen und abkühlen lassen. Gekochte Kartoffelbrei zubereiten, 125 ml Milch und 20 g Butter hinzufügen. Kartoffelbrei kühlen, 3 Eier hineingeben und gut mischen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Hälfte der Kartoffelpüree auslegen, dann das Hackfleisch hacken und den zweiten Teil der Kartoffelpüree schließen. 50 g Käse darüber reiben und bei mittlerer Hitze in den Ofen geben. Backen, bis sie etwa 45 Minuten bräunen. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Bewertungen Diät-Tabelle Nummer 12

Auf den ersten Blick ähnelt die Diät-Tabelle Nr. 12 nicht dem medizinischen Energiesystem. Ernährungstische sind viel beliebter und helfen, das Wohlbefinden bei Problemen mit dem Herzen oder den Verdauungsorganen wiederherzustellen. Der Vorschlag, sich mit Stress, Neurosen und vaskulärer Dystonie durch Ernährung zu befassen, führt beim Menschen zu Skepsis. Und in den Internetforen verbergen sie nicht das mangelnde Vertrauen in die Wirksamkeit der „Diät vor den Nerven“.

Trotzdem stellten diejenigen, die auf Empfehlung eines Arztes ihre Ernährung an Diät 12 angepasst hatten, eine deutliche Verbesserung der Gesundheit fest. Ein großer Teil des Erfolges der Diät im Kampf gegen Stress liegt in der Etablierung einer guten Ernährung. Ein netter Bonus von Tabelle 12 ist eine gewisse Abnahme des Körpergewichts, die durch die kalorienarme Ernährung und die Betonung auf "langsamen" Kohlenhydraten erklärt wird.

Produkte, die bei Stress und Depressionen im Menü enthalten sein müssen, finden Sie im folgenden Video.

Diät 12 Tabelle: Was kann, was kann nicht - Tabelle

Tabelle der erlaubten und verbotenen Lebensmittel in der Diät Tabellennummer 12. Finden Sie heraus, was Sie essen können und was nicht, was der Nährwert sein sollte, wenn Sie der Pevsner-Diät "Tabellennummer 12" folgen.

Im Alltag kann nicht jeder eine proportionale Mahlzeit organisieren. Nur wenige Menschen glauben, dass Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Apathie und Kopfschmerzen vermieden werden können, wenn wir die Erfahrung sowjetischer Wissenschaftler nutzen, die ein Diätmenü für verschiedene Krankheitsgruppen erstellt haben. Sein Ziel ist es, einer Person zu helfen, ihre Gesundheit zu verbessern, mit Krankheiten fertig zu werden oder sie zu verhindern. Von Wissenschaftlern durchgeführte Studien auf dem Gebiet der funktionellen Pathologien haben gezeigt, dass Tabelle 12 eine höhere Nervenaktivität wiederherstellt. In der Ernährung sowie in anderen medizinischen Systemen wird eine wichtige Rolle zugewiesen:

• chemische Zusammensetzung der Produkte;
• Kaloriengehalt;
• Volumen;
• Leistungsmodus;
• Temperatur

Erkrankungen des Zentralnervensystems gehen häufig mit einer hohen Erregbarkeit einher, und die Nummer 12 der Diät besteht darin, ihre Schwelle zu senken.

Zusammensetzung:

• Kohlenhydrate (550 g);
• Proteine ​​und Fette (jeweils 110 g);
• Salz (6 g).
• Flüssigkeit (1,5-2);

Mahlzeiten, aufgeteilt in 5 Empfänge, wohltätige Atmosphäre seitens der Menschen sind zwingende Bedingungen für Tabelle Nr. 12.

Verbotene Produkte

Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, sich mit tonischen Getränken und Produkten zu beschäftigen, insbesondere:

• Gewürze;
• schokolade;
• fetter Fisch und Fleisch;
• starker Tee, Kaffee;
• gesättigte Brühen.

An erster Stelle der klinischen Ernährung - Lebensmittel, die reich an Vitaminen und Phosphor sind. Ihr täglicher Verbrauch sollte 4 Tausend cal nicht überschreiten. Nicht heiße Gewürze sind bei ihrer thermischen Verarbeitung zum ersten und zweiten Gang erlaubt.

Zulässige Produkte

Die ersten Gerichte dürfen nur auf schwachen Brühen kochen. Suppen werden mit einem Minimum an Salz gekocht, fügen Sie keine scharfen Gewürze hinzu. In der Diät gehören:

• Kalbfleisch;
• Hühnerfilet;
• Kaninchenfleisch;
• Truthahn

Diät ermöglicht es Ihnen, Essen aus Innereien zu kochen. Das Essen wird nicht gebraten - es wird gekocht oder gebacken.

• Fisch - Hecht, Dorsch, Barsch - wechseln mit Meeresfrüchten.
• Verwenden Sie aktiv magere saure Sahne, Hüttenkäse, Kefir.
• Verbotenes frisches Brot. Bevorzugt werden leicht getrocknete Backwaren.
• Haferbrei wird empfohlen, auf Wasser mit einer minimalen Milchmenge zu kochen.
• Achten Sie darauf, Gemüse einzuschließen: Hülsenfrüchte, Kürbis, Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Tomaten.

Experten empfehlen auch nicht, unreife Früchte zu essen.

Tabelle: was du kannst, was nicht essen

• Auberginen
• Kürbis-Kaviar
• Zucchini
• Kartoffel
• Karotte
• Kürbis
• Petersilie
• Tomaten
• Dill

• Bohnen
• Erbse
• Daikon
• Kohl
• Zwiebeln Zwiebeln
• Kichererbse
• Gurken
• Rettich
• Soja
• Bohnen
• Meerrettich
• Knoblauch
• Linsen
• Sauerampfer
• Pilze

• Aprikosen
• Orangen
• Birnen
• Pflaumen
• gebackene süße Äpfel

• Hund stieg

• die Nüsse
• getrocknete Aprikosen
• Sonnenblumenkerne
• Kürbiskerne
• Pflaumen

• Buchweizenmüsli Zadra
• Brei auf dem Wasser
• Weizen keimte
• gekochter weißer Reis

• Gerstenbrei
• Gerstenbrei

• Knödel
• Knödel

• Makkaroni

• Getreide Hercules Brot
• Kleie Brot

• Marmelade
• Marmelade
• Eibisch
• Eibisch
• Apfelmarmelade

• Kuchen
• Kuchen
• schokolade

• würzen
• Senf
• Bierhefe
• Mayonnaise

• Milch
• Kefir 2,5%
• Ryazhenka 2,5%
• saure Milch
• acidophilus
• Joghurt
• Suluguni-Käse
• Hüttenkäse 0,6% (fettarm)

• Schweineleber
• Schweineniere
• Rinderleber
• Rindfleisch Gehirne
• Lamm
• das Kaninchen
• Hühnchen
• Truthahn

• fettes Schweinefleisch
• Fett
• Rindfleisch
• Speck
• Schinken
• Schweinefleischeintopf
• Ente
• Gans
• geräucherte Wurst
• Wurst mit / getrocknet

• Tintenfische
• Karausche
• Karpfen
• Garnelen
• Muscheln
• Zander
• Seehecht
• Hecht

• gebratener Fisch
• rosa Lachs
• Roter Kaviar
• Lachs
• Hering
• Lachs
• Makrele
• Thunfisch
• Aal

• Butter
• Weizenkeimöl
• Leinöl
• Olivenöl

• tierisches Fett
• Fett kochen

• löslicher Chicorée
• grüner Tee

• Brot Kwas
• Cola
• Kaffee
• Kaffee trinken
• Pepsi
• Tonikum
• Fanta
• Schwarzer Tee

• Tomatensaft
• Apfelsaft

• Weißer Dessertwein 16%
• Roter Dessertwein
• Wodka
• Gin Tonic
• Cognac
• Schnaps
• ein Bier

Diät 12 Tabelle: Menü für die Woche

Die reduzierte Belastung des Gastrointestinaltrakts hilft, sich nach Stress zu beruhigen, Depressionen und andere neurologische Störungen zu beseitigen. Eine abwechslungsreiche Ernährung hilft, mit Reformkost leicht umzugehen. Bei leichten Abnormalitäten hält Tabelle 12 zwei Wochen lang an, je nach Schwere der Erkrankung in Kombination mit medikamentöser Therapie. Sie werden für einen längeren Zeitraum verordnet.

Beobachtungen von Ernährungswissenschaftlern, Neurologen, Bewertungen von Patienten mit ZNS-Dysfunktion zeigen überzeugend, dass eine umfassende Behandlung mit dem enthaltenen Diätmenü Nr. 12 zur Reduzierung von Folgendem beiträgt:

• Nervosität;
• Reizbarkeit;
• unvernünftig schnell.

Medizinische Ernährung hilft auch, den Schlaf zu normalisieren und Kopfschmerzen zu beseitigen. Die Grundlage ist eine mäßig kalorienreiche Diät, die Nahrungsmittel begrenzt, die das Nervensystem stören, da sie sich häufig für die Entwicklung von Neurosen einsetzen. Die Behandlungstabelle Nummer 12 reichert die Faser mit essentiellen Spurenelementen und Nährstoffen an.

Oft wird die 12. Diät nach der 10. Tabelle verordnet, die Patienten mit Durchblutungsstörungen und Herzerkrankungen angezeigt wird. Zwei Behandlungsschemata, deren Zweck nicht darin besteht, die Funktion des Gastrointestinaltrakts zu verbessern, sind anschauliche Beispiele für die Behandlung von Blutgefäßen und die Reparatur von Nervenzellen.

Diät "Table 12" von Pevzner: Funktionen und Menüs für die Woche

Manchmal ist Diätnahrung für die komplexe Therapie von Erkrankungen angezeigt, die nicht mit der Arbeit des Gastrointestinaltrakts zusammenhängen. Diät 12 ist ein Paradebeispiel. Ihr Zweck ist es, die Aktivität des Nervensystems anzupassen.

Hinweise

Die Pevzner-Tischnummer 12 ist angezeigt für funktionelle Erkrankungen des Nervensystems (zum Beispiel Neurosen).

Darüber hinaus wird diese Diät als Übergangsdiät von Diät 10 zum üblichen Menü zugeordnet.

Allgemeine Empfehlungen

Das Ziel von Diät Nummer 12 ist es, die Belastung des Nervensystems zu reduzieren, so dass alle Lebensmittel, die sich auf das Nervensystem auswirken können - Kaffee, Alkohol, Frittierte und Würzige -, ausgeschlossen sind. Bevorzugt werden Nahrungsmittel, die mit Phosphorsalzen gesättigt sind und daher das Nervensystem positiv beeinflussen - Milch und Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Leber.

Im Allgemeinen ist die "Tabelle 12" -Diät eine ausreichend kalorienreiche Diät - 2300 - 2400 Kcal, während die Salzmenge auf 6 Gramm pro Tag reduziert wird.

Für einen Tag umfasst Diät 12 fünf Mahlzeiten.

Im nächsten Artikel gibt es alle Pevzner-Diättabellen. Laden Sie die Datei aus dem Menü herunter und sehen Sie die Rezepte.

Produkttabelle

Das Diätmenü Nummer 12 wird zusammengestellt, basierend darauf, welche Nahrungsmittel Sie essen können und was Sie einschränken müssen.

Kann essen

• Suppen auf schwacher Fleisch- und Fischbrühe mit Zusatz von Gemüse und Getreide
• Tabelle 12 lässt jedes Getreide zu
• Alles Gemüse, außer scharf (Kohl, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Gurken usw.)
• Zwei weich gekochte Eier pro Tag
• Sie können frisches Obst in unbegrenzter Menge essen.
• Mageres Fleisch und Fisch, auch fettarme Sorten
• Milch, Milchprodukte, fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse
• Diät 12 erlaubt Süßigkeiten, die keine Schokolade enthalten
• Brot von gestern, trockene Kekse und Kekse, mageres Gebäck
• Gemüse und Butter
• Kräutertee, Dogrose-Abkochung, Fruchtsäfte

Beschränken

• Frisches Brot, Gebäck, Blätterteig
• Fettfleisch und Fisch sowie Wurstwaren, Konserven, geräucherter und gesalzener Fisch, Kaviar
• Würziges Gemüse - Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Rettich, Sauerampfer, scharfer Pfeffer
• Schokolade
• Alkohol, Kaffee, Kakao, schwarzer Tee
• Tierische Fette
• Gewürze und scharfe Saucen

Was zu kochen ist, wenn der Tisch Nr. 13 ernannt wurde, lesen Sie den nächsten Artikel.

Menü für die Woche

Hier ist ein Menü für die Woche, das Sie nach den Empfehlungen der Diät 12 erstellen können:

• Kürbis-Apfel-Auflauf;
• Fruchtsaft

• Brühe Hüften

• Fischsuppe;
• Gerstenbrei;
• Gebackenes Fleisch.

• Pudding

• Kohlrouladen mit Fleisch und Sauerrahm

• Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm;
• Kräutertee

• Früchte

• Rote-Bete-Suppe;
• Hühnereintopf mit Gemüse.

• Kefir

• Buchweizen mit gekochtem Kalbfleisch;
• Gemüsesalat.

• Gebackene Käsekuchen mit Rosinen;
• Saft

• Obstsalat.

• Erbsensuppe;
• Buchweizen.

• Marshmallow;
• Kräutertee

• Blumenkohl mit Fischkoteletts.

• Milchbrei;
• Weich gekochtes Ei;
• Kräutertee

• Früchte

• Kürbissuppe;
• Gekochter Rübensalat;
• Gedünstete Bohnen

• Fruchtgelee

• Hühnerkoteletts;
• Kartoffelpüree;
• Salat aus Gemüse.

• Hüttenkäse-Auflauf;
• Marshmallow;
• Kräutertee

• Dogrose-Brühe

• Suppe mit Reis in Gemüsebouillon;
• Fleischbällchen mit Bohnen.

• Früchte

• Buchweizenbrei mit Hähnchenfilet;
• Saft

• Hüttenkäse mit Sauerrahm;
• Saft

• Obstsalat.

• Borschtsch
• Fleischdampfkoteletts;
• Abb.

• Kefir

• Pilaw mit gekochtem Fleisch;
• Frisches gemüse.

• Haferflocken mit Milch;
• Ein weich gekochtes Ei.

• Kefir

• Gemüsebrühe mit Hühnchen und Buchweizen;
• Gemüsesalat;
• Getrocknete Früchte

• Obstsalat

• Fisch gebacken mit Gemüse

Rezepte

Hier sind einige Rezepte für dieses Menü.

Kürbissuppe

• Kleiner Kürbis
• Eine große Möhre
• Zwei Tomaten
• Pflanzenfett

Kürbis und Karotte schälen. Tomaten mit kochendem Wasser abspülen, schälen, Stiel und Samen entfernen. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, geriebene Karotten dazugeben. Die Karotten 3 Minuten ziehen lassen und die vorbereiteten geschnittenen Tomaten auslegen. Nach einer weiteren Minute legen Sie den Kürbis aus und schneiden ihn in mittlere Stücke. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten zusammen und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie dann Wasser hinzu, so dass es den Inhalt der Pfanne mit Ihrem Finger bedeckt. Zum Kochen bringen, abdecken und 40 Minuten köcheln lassen. Wenn die Suppe fertig ist, muss sie mit einem Mixer glatt gestochen werden. Beim Servieren können Sie Kürbiskerne bestreuen

Quarkauflauf

• 400 Gramm Hüttenkäse
• 2 Eier
• Glas Zucker
• 6 Esslöffel Mehl

Eier mit Zucker schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Fügen Sie dann den Hüttenkäse hinzu (fügen Sie etwas hinzu, das ständig schlägt). Gesiebtes Mehl einführen. Backform mit Pflanzenöl schmieren, Quarkmasse in die Form geben. Die Oberfläche mit Eigelb schmieren und in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen 30 Minuten einlegen.

Wenn die Empfehlungen der „Tabelle 12“ -Diät befolgt werden und die Regeln der ergänzenden Therapie eingehalten werden, erzielt der Patient das Ergebnis und die normale Funktion des Nervensystems wird wiederhergestellt.

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Behandlung von funktionellen Erkrankungen des Nervensystems - Diät Nummer 12

Manuil Isaakovich Pevsners Diättische wurden Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts entwickelt und sind bei Praktikern und Patienten beliebt. Eine der etablierten gastroenterologischen Diäten ist die Nummer 12-Behandlungstabelle.

Dieser Komplex wird für erhöhte Erregbarkeit und Erkrankungen des Zentralnervensystems verschrieben. Seine Wirksamkeit wurde wiederholt durch Forschungen führender Experten auf dem Gebiet der Ernährung sowie durch eine Vielzahl positiver Rückmeldungen von Patienten bestätigt, die sich einer Behandlung unterzogen haben. Diese Diät beschränkt die Verwendung von Salz und Salzprodukten sowie von Lebensmitteln, die große Mengen an Fetten und Kohlenhydraten enthalten.

Tägliche Mahlzeiten sollten auf dem Prinzip aufgebaut sein, fünfmal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Es gibt eine Liste der zulässigen Produkte und Produkte, für die eine Einschränkung eingeführt werden muss.

Empfohlene Produkte

• Backwaren - Cracker, Diätbrot oder getrocknetes oder altbackenes Brot;
• Fisch - Sie können Fischrassen essen, die nur wenig Fett enthalten. Dazu gehören: Barsch, Kabeljau, Hecht und so weiter;
• Fleisch - Fleisch sollte nach dem gleichen Prinzip wie der Fisch ausgewählt werden, das heißt, er enthält eine geringe Menge Fett. Nun Rind- und Schweinezunge, Truthahn, Leber, Kaninchen, Kalb, Huhn. Als Kochmethode ist Braten oder Kochen erlaubt. Das Kochen von Frikadellen und gedämpften Frikadellen ist erlaubt;
• Eier - ihr Verzehr muss auf zwei Stück pro Tag begrenzt sein. Eier können in Form eines Omeletts zubereitet oder leicht gekocht werden;
• Milchprodukte - Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte, Kefir und Milch mit geringem Fettanteil. Gleiches gilt für Käse, saure Sahne;
• Getränke - schwacher Tee, weißer, grüner oder pflanzlicher Tee ist am besten geeignet, ohne Zusatz von Aromen und Farben, Gemüse- und Fruchtsäften. Bouillon-Hüften sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, die bei einer Diät benötigt werden.
• Butter - In der Diät können Sie eine begrenzte Menge geschmolzene Butter oder Sonnenblumenöl eingeben.

Bei Verwendung der Diät-Tabelle Nr. 12 ist es auch erlaubt, das meiste Gemüse zu essen, mit Ausnahme von würzigen und sauren, frischen Früchten und Trockenfrüchten, jeglicher Art von Getreide, absolut Meeresfrüchten, Honig.

Verbotene Produkte

• Fettfleisch und Fleischprodukte;
• fetthaltige Fischarten sowie Fisch in gebratener, getrockneter und gesalzener Form;
• frisch gebackenes Brot;
• alle würzigen und salzigen Saucen;
• Meerrettich, Senf, Pfeffer;
• Von Gemüse wird nicht empfohlen: Zwiebeln, Gurken, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Knoblauch;
• hart gekochte und Spiegeleier;
• jede Art von Alkohol;
• Kakao, starker schwarzer Kaffee, starker Tee.

Ungefähre Tageskarte, geeignet für Diät Nummer 12,
sieht so aus

• 8: 00-10: 00 - Milchsuppe oder -brei, saure Sahne, Hüttenkäse, schwacher Tee;
• 12: 00-14: 00 Uhr - gebackenes oder gekochtes Fleisch, Salat, Haferbrei, Hagebuttenbrühe;
• 16: 00-18: 00 - Borschtsch auf magere Brühe, gekochte Zunge, Gemüse, Obst;
• 19: 00-21: 00 - Beerengelee, weich gekochte Eier, Pudding;
• nach 22:00 Uhr - fettarme Milch, getrocknetes Brot.

Das obige Menü ist ungefähr und kann je nach den Aussagen des behandelnden Arztes und den persönlichen gastronomischen Vorlieben der Person variieren. Die Liste der Produkte und die zyklische Art ihrer Verwendung sollte als grundlegend betrachtet werden.