Wie man die Diät Tabelle 1a und 1b mit Ulkus und Gastritis befolgt - Prinzipien und Menüs

Medizinische Diäten Tabelle 1a und Tabelle 1b sind für Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre sowie für Gastritis vorgeschrieben. Diese Pevzner-Diättabellen werden verschrieben, um die Schleimhaut der betroffenen Organe des Verdauungssystems vor allen möglichen Reizstoffen zu schützen. Menü der Behandlungsmodi Die Tabellen 1a und 1b beschränken den Patienten nicht nur bei der Verwendung schädlicher Produkte, sondern beschleunigen auch den Heilungsprozess von Geschwüren und Gastritis.

Was ist der Unterschied zwischen den Diäten Tabelle 1a und Tabelle 1b? Das erste therapeutische Diätschema wird für Verschlimmerungen von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, manchmal während akuter Gastritis-Anfälle, und das zweite während ruhiger Exazerbationen, sowie zur Wiederherstellung von Verdauungsorganen verordnet. Ihre Menüs unterscheiden sich geringfügig, berücksichtigen jedoch beide Optionen.

Wann ist Diät 1 und 1b verordnet?

Die Ernährungstabelle 1a wird während der Bettruhe in den ersten Tagen einer scharfen Verschlimmerung eines Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwürs gezeigt. Der Modus beschränkt den Patienten bei der Verwendung von Produkten, die eine chemische, mechanische und thermische Reizung der betroffenen Organe bewirken, zur schnellen Heilung von Geschwüren. Das Arbeitsprinzip von Pevzners Medical Table Nr. 1a besteht darin, dass das tägliche Kalorienmenü von 2800 Kcal auf 1800-2000 Kcal reduziert wird, indem die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate auf 200 g verringert wird. Die Menge an Proteinen und Fetten in der Ernährung des Patienten sinkt in beiden Fällen ebenfalls auf 90 g. Wichtig: Die Salzzufuhr bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte so weit wie möglich reduziert oder sogar ganz von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Tabelle 1b wird während der Abschwächung eines Anfalls eines Magengeschwürs oder während einer Gastritis nach Pevzners Diät Nr. 1a empfohlen. Die therapeutische Diät 1b begrenzt auch den Eintritt von Reizstoffen in Magen und Darm und trägt dazu bei, die normale Funktion der betroffenen Organe wiederherzustellen. Der Energiewert des Tagesmenüs während einer Diät in Tabelle 1b umfasst 2400 bis 2600 kcal, wobei nur die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate - bis zu 350 g - gesenkt wird.

Diät 1a und 1b mit Magengeschwür

Im Falle eines Magengeschwürs im Magen oder Zwölffingerdarm sieht die therapeutische Diät Nr. 1a die Einhaltung einer strengen Diät für bis zu zwei Wochen vor. Anfälle akuter und chronischer Gastritis mit einer Diät Tabelle 1a muss von zwei Tagen bis zu einer Woche behandelt werden. Bei diesen Krankheiten sollte das Essen in Form von Haferbrei oder Kartoffelpüree warm serviert werden. Ärzte bei Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, um Mahlzeiten sechsmal am Tag in kleine Portionen aufzuteilen.

Auf eine Diät Tabelle 1b sollte nach der Abschwächung der Angriffe von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie während einer Gastritis gehen und das therapeutische Menü beibehalten, bis der Arzt Ihnen die Umstellung auf eine normale Diät erlaubt. Lebensmittel müssen noch in Wasser gekocht oder gedämpft, gebacken werden.

Zulässige und verbotene Produkte

Tabelle 1a und 1b sind eine Art strenger medizinischer Diät, bei der dem Patienten empfohlen wird, sich bei der Erstellung des Menüs an die Liste der Produkte zu halten. Deshalb sind die zulässigen und verbotenen Lebensmittel in der Ernährung 1a und 1b streng gekennzeichnet.

Empfohlene Produkte mit Diät 1a und 1b:

• Bei Gastritis bilden Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür reiche Schleimsuppen auf Haferflocken, Reis, Perlgerste;
• Von den Getreide sind Grieß, Buchweizen und Reis geeignet;
• Rüben, Kartoffeln und Karotten können nur in Form von Kartoffelpüree gegessen werden;
• Die Liste der zulässigen Fleischprodukte in der Diät 1a und 1b umfasst magere Fleischsorten wie Huhn, Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch oder Kalbfleisch, gekocht und zweimal durch eine Fleischmühle zerkleinert;
• Es ist erlaubt, Milch, Butter, Sahne, Quark zu verwenden;
• Eier können in Form eines Omeletts für ein Paar gekocht werden, weich gekocht;
• Das therapeutische Menü der Diäten 1a und 1b umfasst süße Beeren und Früchte, aber Sie können sie in Form von Gelee und Gelee essen;
• Der Patient kann schwachen Tee, Doseninfusion, Weizenkleie, mit Wasser verdünnte Säfte trinken.

Ausgeschlossene Produkte in der Diät 1a und 1b:

• Wie bei der aktiven Phase der Gastritis und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre und bei einer Ruhe werden alle Backwaren- und Teigwarenprodukte vom Patientenmenü ausgeschlossen.
• Erste Gänge können nicht aus reichhaltigen Brühen auf Fleisch, Pilzen und Fisch gekocht werden;
• Frisches Gemüse von Diät 1a und 1b vollständig ausgeschlossen;
• Es ist auch unmöglich, Gerichte aus fettreichen und sehnigen Fleischsorten zu kochen;
• Alle Käsesorten, frischer Hüttenkäse und Sauerrahm sollten ebenfalls von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
• Alle rohen und sauren Früchte dürfen nicht essen;
• Die Patienten müssen kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Kwas und Kakao vergessen.

Wichtig: Die Empfehlungen zur Verwendung von Kefir in der Diät 1a und 1b sind unterschiedlich. Die medizinische Tabelle 1a verbietet Kefir bei Patienten mit Magen- und Darmgeschwüren, während Tabelle 1b im Gegenteil Kefir für die Remission von Geschwüren und Gastritis empfiehlt.

Diät 1a - wöchentliches Menü

Um das Behandlungsregime für Läsionen des Magens und des Zwölffingerdarms zu mildern, können Sie diesem beispielhaften Menü eine Woche lang auf der Tabelle 1a-Diät folgen.

Montag

• Manna-Haferbrei, Hühnerbrühe;
• Bratapfel;
• Suppe mit kleinem Gemüse;
• Fruchtgelee;
• Hühnerkotelett, Reis auf Wasser.

Dienstag

• gedünstetes Omelett, Tee;
• ein Glas wilde Rose;
• Schleimbrühe auf Perlgerste mit Möhrenstücken;
• Trockenfrüchte-Gelee;
• gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree.

Mittwoch

• Haferbrei, schwacher grüner Tee;
• Milchgelee;
• Cremesuppe aus Kartoffeln, Karotten und Hähnchen;
• Bratapfel;
• Soufflé vom Kaninchenfleisch, Zucchini gebacken.

Donnerstag

• zwei weich gekochte Eier, Apfel-Karotten-Püree, grüner Tee;
• Fruchtgelee;
• Abkochung in Gemüsebrühe mit Dampfknödeln;
• Bratapfel;
• Buchweizenbrei, Steam-Queue.

Freitag

• Reisbrei auf Milch mit einem Stück Butter, Kräutertee;
• gedünstetes Omelett;
• Cremesuppe mit Kartoffeln und Zucchini;
• Apfelgelee, Dogrose-Brühe;
• gedämpftes Kaninchen mit gebackenen Auberginen.

Samstag

• Milchsuppe auf Grieß mit Kürbis;
• Milchreis mit saurer Marmelade;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erdbeergelee;
• gemahlener Hüttenkäse mit Obst der Saison gebacken.

Sonntag

• mit Hackfleisch gebackenes Omelett, Brühe Hüften;
• Birnengelee;
• Reismilchsuppe mit süßer Marmelade;
• Milchmousse auf Gelatine und Beeren;
• gedünstetes Fischsuflé, Buchweizenbrei.

Bevor Sie mit Diät 1a ins Bett gehen, ist es sinnvoll, ein Glas Hagebuttenabkochung oder erwärmte Milch zu trinken. Dies wirkt sich günstig auf den Heilungsprozess von Geschwüren aus und lindert Schmerzen während der Gastritis.

Diät 1b - wöchentliches Menü

Beispielmenü für die Woche zur Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren mit einer therapeutischen Diät Tabellennummer 1b.

Montag

• Grieß mit Butter und Beerenmarmelade, schwarzer Tee;
• Hüttenkäsepudding mit Pfirsichen;
• Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch;
• Bratapfel;
• Brokkoli-Karotten-Püree, Hähnchen-Hühnchen-Knödel.

Dienstag

• gekochte Eier, Apfelmus, ein Glas Milch;
• Milchreis mit Fruchtauflauf;
• Gemüsesuppe mit Hackbällchen;
• Kürbispüree mit Honig;
• gedünstete Zucchini, Kalbsschnitzel in schwachem Tomatensaft gebacken.

Mittwoch

• Haferflockenbrei, Kräutertee;
• geriebene Äpfel mit Möhren und Honig;
• Fischsuppe auf magerem Fisch mit Kartoffeln;
• Fruchtgelee;
• Reispasteten mit Kaninchenhackfleisch, Kartoffelpüree.

Donnerstag

• Dampfomelett mit Reis;
• Milchgelee mit Beeren;
• Abkochung auf einer schwachen Brühe in Hälfte mit Hühnerbrühe;
• ein Glas warme Milch;
• geriebenes Putenfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher.

Freitag

• Grieß, süße Fruchtmarmelade, schwarzer Tee;
• Birnengelee;
• Gerstensuppe mit Karotten;
• Trockenfrüchte-Gelee;
• hausgemachte Kalbfleischpastete, Reisbrei.

Samstag

• Buchweizenmilchbrei mit Butter und Honig, Tee;
• Quarkauflauf mit gedünsteten Früchten;
• Rübensuppe mit kleinem Gemüse;
• dogrose Abkochung;
• Kartoffelpüree, Fischkoteletts.

Sonntag

• Milchreisbrei mit Honig, Kräutertinktur;
• Apfelmus;
• Suppe in fettarmer Hühnerbrühe;
• Erdbeergelee;
• gedämpftes Kaninchen, Buchweizenbrei mit geriebenen Karotten.

Bevor Sie mit der 1b-Diät zu Bett gehen, empfehlen die Ärzte den Patienten, ein Glas Kefir oder Ryazhenka zu trinken. Diese Nahrungsergänzung im Menü hilft dem Körper, schnell mit den Beschwerden des Magens oder Zwölffingerdarms umzugehen.

Rezepte

Bei Patienten mit Gastritis, akuten Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren können Sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere Gerichte zu sich nehmen. Die Rezepte für eine Diät 1a und 1b enthalten die einfachsten Lebensmittel und einfache Zubereitungsmethoden.

Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch

Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch

Produkte:

• Putenfilet - 200 g;
• Kartoffeln - 100 g;
• Karotten - 60 g;
• Truthahnbouillon ist schwach - 4 EL.
• Milch - ½ Std.;
• Reismehl - 1 EL. l.;
• Butter - 1 EL l.;
• Salz - schmecken.

Kochen:
Kochen Sie das zubereitete Fleisch und lassen Sie die Brühe abkühlen. Zweimal hacken. Gemüse kochen. Trockenes Mehl zu goldbraun bräunen, abkühlen lassen, Brühe gießen. Diese Mischung durch ein Käsetuch abseihen, zum Kochen bringen, salzen. Kartoffel-Karotten-Mahl, mit Fleisch mischen, Brühe mit Mehl hinzufügen, Milch hinzufügen. Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu.

Das Rezept dieses Gerichts eignet sich für ein herzhaftes Mittagessen während der therapeutischen Diät 1b. Wenn Sie dieses Diätgericht in das Behandlungsmenü aufnehmen, wird es von einem Patienten mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür und allen gesunden Familienmitgliedern genossen.

Zerkleinertes Hühnerfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Zerkleinertes Hühnerfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Produkte:

• Hähnchenfilet - 1 mittel;
• Zucchini - 1 klein;
• Karotten - 1 Stück;
• Blumenkohl - 300 g;
• Wasser - 1 EL;
• Salz - schmecken.

Kochen:
Gemüse schälen, in Würfel schneiden, zusammen mit Kraut in einem langsamen Kocher backen. Fleisch vorbereiten, in Stücke schneiden, salzen und zum Gemüse schicken. Produkte mit Wasser füllen, in den Löschmodus wechseln. Nach 1,5 Stunden, wenn das Gericht fertig ist, lassen Sie es abkühlen. Alle Produkte im Mixer mahlen. Hackfleisch kann zu der Beilage gegeben werden oder es kann als separate Mahlzeit gegessen werden.

Ein solches Rezept für ein nahrhaftes und gesundes Gericht passt gut in das Menü der medizinischen Diät 1a und in die Menüdiät 1b.

Milchsuppe mit Grieß mit Kürbis

Milchsuppe mit Grieß mit Kürbis

Produkte:

• Milch - 3 EL;
• Grieß - 2 EL l.;
• Kürbis - 300 g;
• Wasser - 1 Tasse;
• Butter - 1 EL l.;
• Salz, Zucker - schmecken.

Kochen:
Kürbis schälen, fein hacken, kochen, fertig in einem Mixer mahlen, zusammen mit dem Wasser, in dem er gekocht wird. Griessbrei in Milch kochen, ca. 15 Minuten am Feuer halten und ständig rühren. Kürbissuppe im Grieß verschicken, kochen, Gewürze abschmecken und Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit getrockneten Äpfeln dekorieren.

Das Gericht zu diesem Rezept kann mit einer therapeutischen Diät 1a in das Menü des Patienten aufgenommen werden, es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magens und des Zwölffingerdarms aus.

Diät 1a

Die Ernährungstabelle unter Nummer 1a wird in der ersten Woche oder eineinhalb während der Verschlimmerung von Magengeschwüren, Gastritis und Gastroduodenitis verordnet. Auch ist die Diät nach Operationen am Magen oder nach einer Verbrennung der Speiseröhre angezeigt. Der Zweck dieser Diät ist die Wiederherstellung der Schleimhaut, wodurch die Reflexerregbarkeit des Magens reduziert wird. Und es wird durch die Maximierung der mechanischen und chemischen Ösophagusschazheniya erreicht.

Charakteristische Diät

Die Essenz in der Diät Nr. 1a besteht darin, den Energiewert hauptsächlich durch Kohlenhydrate und einen geringen Anteil an Eiweiß und Fetten zu begrenzen. Produkte, die zu einer Steigerung der Sekretionsaktivität des Magens führen, werden vom Menü ausgeschlossen. Sowie solche, die mechanische (zu rauhe), chemische (Gewürze, Säuren, Zusätze enthaltende) Chemikalien, thermische (sehr kalte oder heiße) Reizung der Magenschleimhaut verursachen.
Die Diät schlägt den Energiewert der täglichen Ernährung vor. die sollte 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) sein. Die chemische Zusammensetzung des Menüs in gr: Proteinen beträgt 80-90 (65-70% der Tiere), Fett - bis zu 80-90 (20% pflanzlich), Kohlenhydrate - 200, Salz ist auf 8 g begrenzt. Zucker - bis zu 50 Gramm; freie Flüssigkeit - 1,3-1,5 Liter.
Diät erfordert bestimmte Kochregeln. Es ist notwendig, die Produkte zu kochen oder zu dampfen, in flüssiger und halbflüssiger Konsistenz zu servieren. Die Mahlzeiten sind auf die Bettruhe ausgelegt. Die Nahrungsaufnahme wird alle sechs Stunden mindestens sechsmal am Tag angezeigt. Die Diät sollte in einem strengen Temperaturbereich von 40 bis 50 Grad Celsius gehalten werden. Die Speisekarte sollte hauptsächlich Schleimhautsuppen, Müsli, Dampfkoteletts, Auflaufformen, Kartoffelpüree, Gelee sein. Das Fleisch wird von Faszien, Sehnen, Filmen und Haut gereinigt und lange eingeweicht.

Zulässige Produkte

• Altbrot 1 und 2 Sorten, Cracker, keine Butterkekse;
• Fettarmes Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Truthahn;
• Fisch: Zander, Barsch, Seehecht, Dorsch;
• Eier sind nur weich gekocht oder in Form eines Dampfomeletts erlaubt;
• Bei Milchprodukten können Milch, Sahne, Quarkauflauf oder gedünstetes Soufflé in das Menü aufgenommen werden.
• Von den Fetten durften nur in der Zusammensetzung der Gerichte ungesalzene Butter und natürliche Oliven;
• Getreide aus Grieß, Reis und Buchweizen für Babynahrung, Haferflocken;
• Verblaßtes, gebackenes oder gekochtes Gemüse und Obst in Form von Gelee, Mousse, Gelee;
• Milchsuppen mit Reis, Graupen und Haferflocken;
• Hülsenbrühen, Kleie, Säfte aus süßen Früchten, mit Wasser verdünnt.

Verbotene Produkte

• Frisches Brot und Mehlprodukte;
• Fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch;
• Milchprodukte: Kefir, Sauermilch, Sauerrahm, Hüttenkäse;
• Tierische Fette, Schmalz, Sonnenblumenöl;
• Teigwaren, Hülsenfrüchte, Getreide;
• Rohes Gemüse und Obst;
• Fleisch, Pilze, Gemüsebrühen;
• Pikante Saucen und Bratensoßen;
• Salzige, geräucherte, frittierte Lebensmittel;
• Fleischhalbzeug, Pastete;
• Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke.

Beispielmenü

1 Tag
6:00 Dampfomelett mit 2 Eiern, Milch
9:00 Milch mit Tee
12:00 Schleimige Suppe mit Haferflocken auf Milch, Kufle-Puten-Dampf, Obst und Beerengelee
15:00 Milchauflauf, Hagebuttenabkochung
18:00 Milchbrei aus Reisflocken gerieben, Milch
21:00 milch
2 tag
6:00 Buchweizenbrei, Käse, Tee zur Hälfte mit Milch
9:00 Sauerer Hüttenkäse
12:00 Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch, gekochter Karottensalat mit Pflanzenöl, Beerengelee
15:00 Trockene Kekse, Fruchtkompott
18:00 Gekochter Fisch in Sahnesauce, Tee mit Milch, Marmelade
21:00 milch
3 tage
6:00 Milchgrieß, Milch
9:00 Eieromelett mit saurer Sahne, Milch
12:00 Reismilchsuppe, gedünsteter Fischauflauf, Obst- und Beerenkompott
15:00 Mit Zuckerkürbis gebacken, Tee mit Milch halbieren
18:00 Fadennudeln mit gekochtem Karottensalat, Hühnerbrühe
21:00 Fruchtgelee, Kekse

Diättisch №1а

Inhalt des Artikels:

Wie bei der Diät-Tabelle Nr. 1 ist die Diät-Nummer 1a für Personen angegeben, die an Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür leiden. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, die Arbeit des Magens und des Darms zu normalisieren und den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Grundregeln für das Essen einer Diät-Tabellennummer 1a

Wie bei jeder medizinischen Diät enthält die Tabelle Nr. 1a eine Liste mit Lebensmitteln, deren Verwendung verboten ist und die der Diät hinzugefügt werden sollte. Was ist in dieser Liste enthalten?

• Suppen Die beste Option wäre die Schleimsuppe, die mit Grieß, Gerste, Reis oder Haferflocken zubereitet wird. Sie können Ei oder Milchmischung sowie Butter hinzufügen.
• Fleisch und Geflügel. Geeignetes Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch. Es ist auch erlaubt, Hühnerbrust und Truthahn zu essen. Das Fleisch muss mehrmals gekocht und anschließend zu einem Fleischauflauf zerkleinert werden.
• Fisch Kabeljau, Seehecht und ähnliche Sorten, kochen ohne Haut.
• Frisch gekochter Hüttenkäse, Sahne und Milch.
• Weiche gekochte Eier.
• Flüssiges Getreide mit Getreidemehl, Grieß, Haferflocken, Reis und geriebenem Buchweizen ist erlaubt. Sahne / Milch hinzufügen dürfen.
• Getränke Erlaubt, schwachen Tee, Brühe Hüften, Saft zu trinken, halbiert mit Wasser.
• Gelee, Gelee.
• Das öl Gemüse und cremig.

• Saucen und Gewürze. Absolut alle Saucen (Mayonnaise, Käsesaucen, Ketchup usw.) sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
• Gemüse Auch völlig ausgeschlossen.
• Alle Vorspeisen in Form von Salaten, Gelees, geräuchertem Fleisch und Wurst sollten ebenfalls vom Tagesmenü entfernt werden.
• Süßwaren
• Mehl
• Beeren in ihrer reinsten Form.
• Getränke Sie sollten Kaffee, Soda, Kakao sowie Alkohol vergessen.
• Käse, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte sind verboten.

Was ist das Menü für die Woche?

Das ungefähr wöchentliche Menü für Tabelle 1a lautet wie folgt:

Montag.

• 1. Frühstück Omelette, Reisbrei + Milch.
• 2. Frühstück Milch
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Fleisch), Kompott.
• Teezeit Ei + Milch.
• Abendmahl Ungekochter Buchweizen, Rührei und Milch.
• Vor dem Schlafengehen - Milch.

Dienstag

• Frühstück Manka mit Milch, Rühreiern und einem Glas erhitzter Milch.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Zander), Gelee.
• Teezeit Omelett und warme Milch.
• Abendmahl Haferflocken auf Milch und Ei.
• Für die Nacht - warme Milch.

Mittwoch

• 1. Frühstück Manka auf Wasser, Ei, ein Glas Milch.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe mit Ei. Souffle (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Milch, ein Ei.
• Abendmahl Reisbrei, warme Milch.
• Zur Nacht. Milch

Donnerstag

• 1. Frühstück Grieß, Milch.
• 2. Frühstück Omelett, eine Tasse Milch.
• Mittagessen Milchgrießsuppe mit 5 g Butter, Auflauf (Hüttenkäse), Kompott.
• Teezeit Becher Milch, Rührei.
• Zur Nacht. Becher warme Milch (+ Honig).

Freitag

• 1. Frühstück Reismilchbrei, eine Tasse Milch, ein Ei.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Zander), Kompott.
• Teezeit Ei; Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Milch

Samstag

• 1. Frühstück Schleimmilchbrei (Reis) sowie eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ei, Kompott.
• Mittagessen Milch-Haferflocken-Suppe, Auflauf (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Becher Milch.

Sonntag

• 1. Frühstück Haferflocken auf Milch (+ Honig), eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ein Glas vorgewärmte Milch mit 5 g Butter.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Geflügel), Gelee.
• Teezeit Milch; Hühnerei
• Abendmahl Manka, Rühreier und eine Tasse Milch.
• Zur Nacht. Wieder Milch

Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern

Sehr oft sitzen Menschen, die nicht an Gastritis oder Magengeschwüren leiden, auf dieser Diät. In diesem Fall sollten Sie sich einige Regeln merken, die eine Diät-Nummer 1a haben.

Welche Experten raten denen, die an dieser Diät teilgenommen haben?

Diese Diät-Tabelle hilft perfekt, wenn der Zustand des Magens und des Zwölffingerdarms kritisch ist. Diät bedeutet eine teilweise oder vollständige Ablehnung von Speisesalz, wodurch Salzansammlungen im Körper vermieden werden. Diese Diät kann als kalorienarm bezeichnet werden, da die Kohlenhydratmenge auf ein Minimum reduziert wird.

Diättisch №1А

Beschreibung ab dem 23. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in einer Woche
• Frist: 3-10 Tage
• Kosten der Produkte: 900-1100 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Eine Störung der Nahrung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizen, ist die Ursache für Gastritis und Magengeschwür, Alkoholkonsum, Rauchen und nervöse Anspannung. Daher ist die klinische Ernährung ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheiten. Die Tabelle Nr. 1A von Diet Pevzner begrenzt die mechanischen, chemischen und thermischen Wirkungen auf den Magen maximal. Es wird verschrieben, um das peptische Ulkus bei Blutungen zu verstärken, das peptische Ulkus bei Patienten mit Cholezystektomie sowie die akute Gastritis. Vorausgesetzt, dass alle diese Krankheiten mit konservierter oder erhöhter Sekretion erhalten werden. Der Zweck seiner Ernennung besteht darin, die Erregbarkeit des Magens und die Wiederherstellung der Schleimhaut zu reduzieren.

Tabelle 1A wird in den ersten Tagen der Behandlung empfohlen und je nach Erkrankung und Schweregrad für einen Zeitraum von 7-10-14 Tagen verordnet: Bei schwerem Magengeschwür und Speiseröhrenbrand wird es 6-8 Tage bei Exazerbation einer chronischen Gastritis verschrieben - 4-5 Tage mit akuter Gastritis - nur 2-3 Tage. Danach gehen Sie zu einer stressigeren Diät Nr. 1B. Kurze Terminzeiten sind darauf zurückzuführen, dass die Ernährung unausgewogen ist und einen geringen Kaloriengehalt hat (1800-1900 kcal).

Die Ernährung ist gekennzeichnet durch eine Abnahme der Protein- und Fettmenge (untere Grenze der Norm - 80 g bzw. 80 - 90 g), eine signifikante Einschränkung der Kohlenhydrate (200 g) und eine strikte Einschränkung der verschiedenen Reize. Leicht eingeschränktes Salz (16 g).

Die Hauptpunkte der Ernährung sind:

• Ausschluss von Sekretionserregern (Brühen) und Schleimhautreizmitteln (grobe Produkte, alles Gemüse).
• Ausnahme schwer verdaulicher Lebensmittel (Pilze, zähes Fleisch mit Fasziensehnen und Haut bei Geflügel und Fisch).
• Da sich die Patienten in Bettruhe befinden, wird das Essen nur in flüssiger Form zubereitet, es ist möglich, breiig zu werden. Die Gerichte werden zuerst gekocht und dann abgewischt und mit Wasser oder Milch auf den gewünschten Zustand verdünnt.
• Für Patienten, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, bereiten Sie nur Schleimsuppen zu und schließen Sie das Eigelb aus (Sie können Protein-Omeletts dämpfen).
• Übermäßig kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Warme Speisen sollten eine Temperatur von 50 bis 55 ° C haben, und die Temperatur von 15 bis 20 ° C. Kalte Speisen verlangsamen die Regenerationsprozesse der Schleimhäute, und zu heiß wirken sich auch die Schleimhäute negativ aus.
• Der Kaloriengehalt wird durch Kohlenhydrate reduziert.
• Das Essen wird sechsmal am Tag organisiert und die Anzahl der gleichzeitig eingenommenen Speisen ist begrenzt. Die gleichzeitige Aufnahme sparsamer Nahrungsmittel hilft dabei, Entzündungen zu reduzieren.

Diät Nr. 1A mit Magengeschwür schafft alle Voraussetzungen für die Beseitigung von Entzündungen, da es keine groben Nahrungsmittel gibt, die den Schleim reizen. Eine ausreichende Menge an Protein wirkt sich positiv auf reparative Prozesse aus. Die Verringerung des Volumens der einmal genommenen Nahrung und der fraktionierten Fütterung führt zu mechanischer Schazhenie.

Magengeschwür (Magengeschwür) und Zwölffingerdarmgeschwür sind schwerwiegendere Erkrankungen und benötigen eine langfristige Behandlung und Nahrungsaufnahme. Wenn Exazerbationen beginnen, Behandlung mit diesem medizinischen Tisch beginnen. Das Fehlen starker Reizstoffe in Lebensmitteln (Fleisch, Pilzbrühe, Fischsuppe, starker Tee, frittiertes Essen, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Pickles, Senf, Alkohol) schafft die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung. Zu den schwachen sokogonnymi-Gerichten zählen: Milch, weich gekochte Eier, Milchbrei, süße Fruchtsäfte (diese müssen mit gekochtem Wasser verdünnt werden), sodass diese Produkte in die Ernährung aufgenommen werden.

Milch ist ein besonders wertvolles Lebensmittel. Milchprotein stimuliert die Heilung von Magengeschwüren und durch die Bindung von Salzsäure im Magen schützt es die Schleimhaut. Bei guter Ausdauer kann der Patient bis zu vier Gläser pro Tag trinken. Wir können sagen, dass bei dieser Diät der Schwerpunkt auf Milch und Milchbrei liegt. Fette in der Diät werden durch Butter dargestellt, sie hemmen die Magensekretion und tragen zur Reparatur von Geschwüren bei.

Die richtige Ernährung ist sehr wichtig bei der Behandlung von Gastritis und Ulkuskrankheit und der sequentiellen Ernennung von Diät 1A (Daten oben angegeben), dann bereiten 1B (bis zu zwei Wochen) und Nr. 1 (2-3 Monate bis ein halbes Jahr) die Organe des Verdauungstrakts schrittweise auf den Übergang zum gemeinsamen Tisch vor. Diät 1 und 1A unterscheiden sich in der Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden, und in dem Bereich der zugelassenen Lebensmittel. Die Haupttabelle Nr. 1 ist mäßig gutartig, daher ist sie bereits zur Genesung oder zur nicht exprimierten Verschlimmerung von Gastritis und Ulkuskrankheit vorgeschrieben. Dies ist eine physiologisch gute Ernährung, die jedoch schonend ist und lange aufbewahrt werden kann. Bei einer Übertragung an einen gemeinsamen Tisch sind diese Krankheiten auf zu scharfe, würzige, sehr heiße Speisen und Alkohol beschränkt.

Ernährungstabelle 1

Die Behandlung einer Krankheit beginnt mit der Ernährung, und unsere Gesundheit hängt laut WHO von einer guten Ernährung ab. Die Konzepte für gesunde Ernährung, Reformkost und Ernährung sind unterschiedlich. Eine gesunde Ernährung ist für alle notwendig, die Gesundheit erhalten wollen. Medizinische Ernährung bezieht sich auf die Behandlung von Krankheiten, und Ernährung ist ein allgemeiner Begriff, der sowohl therapeutische als auch gesunde Ernährung umfasst.

Die Tabellennummer 1 ist der Pathologie des Verdauungssystems zugeordnet, dh sie bezieht sich auf die medizinische Ernährung.

Die Einteilung der Tabellen nach Pevzner in der Diätetik ist bereits veraltet, seit 2003 wird in der medizinischen Praxis eine neue Einteilung vorgenommen - das System der Standarddiäten. Es enthält 6 Sorten, seit 2006 wurde eine weitere hinzugefügt, das sind jetzt nur noch sieben Standarddiäten. Tabellennummer 1 bezieht sich auf die Basisversion sowie auf eine sparsame Ernährung.

Wenn wir über die alte Klassifikation sprechen, gibt es mehrere Arten der Ernährung: Tabelle 1, 1a, 1b und ihre chirurgischen Optionen.

Die Tabellennummer 1 ist für folgende Krankheiten vorgeschrieben:

• akute Gastritis oder Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (in ihren verschiedenen Formen);
• Ulkuskrankheit;
• Speiseröhre;
• GERD (wenn der Inhalt des Magens in die Speiseröhre gelangt);
• Dumping-Syndrom (entwickelt sich nach Entfernung eines Teils des Magens);
• Zwerchfellhernie (begleitet vom Austritt des Magens in die Brust);
• Reizdarmsyndrom mit Verstopfung;
• akute und chronische Enteritis;
• nach der Operation

Das Hauptziel der Diät ist es, den Körper mit den richtigen Nährstoffen während der Krankheit zu versorgen und die Organe dabei zu unterstützen, ihre normale Arbeit wiederherzustellen - Motilität, Bildung von Verdauungssäften, Aktivierung der Schleimhautheilung des Organes.

• Die Ernährung impliziert eine Einschränkung der Nahrungsaufnahme, die die Schleimhäute des oberen Verdauungssystems (Ösophagus, Magen, Zwölffingerdarm) schädigen kann.
• Die therapeutische Ernährung zielt darauf ab, die Funktion des Verdauungstraktes wiederherzustellen.
• der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist vollständig;
• Mahlzeiten sind oft in kleinen Portionen;
• serviert auf dem Tisch, gedünstet oder gekocht;
• Essen sollte warm sein;
• alle schwer verdaulichen Komponenten, z. B. Pflanzenfasern, aus der Produktpalette ausschließen;
• Die Produkte werden in leicht verdaulicher Form serviert - abgewischt, in flüssiger oder halbflüssiger Form.

Tabelle der Beziehungen BJU mit verschiedenen Arten von Diäten

Die Diät passt sich leicht an die individuellen Merkmale des Körpers an, indem mehrere Produkte ersetzt werden. Es kann in einer abgenutzten und nicht abgewischten Form sein. Die Ernährung sorgt für "Respekt vor" der Schleimhaut des erkrankten Organs - mechanisches Schazheniye wird durch Mahlen von Nahrungsmitteln zu Püree, thermischer Nahrungsaufnahme in Form von Wärme, chemischen Ausschluss von irritierenden Produkten erreicht, worauf später noch näher eingegangen wird.

Tabellennummer 1 für Krankheiten

Untersuchen wir die Besonderheiten der Ernährung bei einigen Krankheiten.

Mit einem Magengeschwür

Die Tabellennummer 1 ist in Verschlimmerung der Krankheit dargestellt. Die Notwendigkeit, verschiedene medizinische Diäten zu verwenden - 1a und 1b - tritt nur in den ersten Tagen der Erkrankung mit einer ausgeprägten Exazerbation auf. Dann wird das Essen in gekochter, unbemalter Form serviert. Nahrung für Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür ist bis zu 6 Mal am Tag, alle würzig, salzig, geräuchert, konserviert.

Wenn das Geschwür heilt, die Symptome lindert und das Wohlbefinden verbessert, bewegt es sich zum gemeinsamen Tisch. Es empfiehlt auch häufige Mahlzeiten und die optimale Proteinmenge in der Ernährung. Da letztere die Aktivität der Drüsenzellen vermindert, führt dies zu einer Verringerung der Magensaftproduktion und wirkt auch neutralisierend auf diesen. Die Verwendung von Sojamehl vor den Mahlzeiten über einen Zeitraum von 4-6 Wochen verringert die Pepsinproduktion und normalisiert die peristaltische Funktion des Magens. In letzter Zeit wurde der Einfluss der Ernährung auf die Heilungszeit eines Geschwürs in Frage gestellt.

Mit Gastroduodenitis

Gastroduodenitis wird von einer Läsion des Magens und des Zwölffingerdarms begleitet. Wenn die Pathologie aus dem Darm selbst stammt, das heißt, es wird eine primäre Duodenitis, eine nicht provozierte Pathologie der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis), eine Gallenblase (Cholezystitis, Cholelithiasis) oder der Gallentrakt, in diesem Fall die Tabelle Nr. 1 eingeführt.

Bei der Ernährung liegt der Schwerpunkt auf der Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten (Zucker, Honig), irritierende Lebensmittel sind ausgeschlossen, die Diät enthält einen reduzierten Salzgehalt - 5-6 g pro Tag. Ausgeschlossen sind Gerichte, die im Darm Gärung verursachen können - Hülsenfrüchte, Gebäck, einige Gemüse (Kohl, Radieschen, Radieschen, Rüben), kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke. Auch häufige Mahlzeiten, der Ausschluss von warmen und kalten Speisen. Essen gedünstet, gekocht, abgewischt.

Bei Gastritis

Entzündliche Erkrankungen des Magens werden durch Ernährung unter Berücksichtigung der sekretorischen Funktion des Magens korrigiert. Bei einer reduzierten Bildung von Magensaft (einer autoimmunen Form einer chronischen Gastritis) in der akuten Phase der Erkrankung sind alle Produkte, die die Magenschleimhaut reizen, ausgeschlossen:

• starke Brühen, reiche Suppen;
• starker Tee, Kaffee;
• salzige Gerichte;
• geräuchertes Fleisch;
• grobe Pflanzenfasern;
• würzige Lebensmittel;
• Produkte mit Gewürzgeschmack.

Die Mahlzeiten werden in kleinen Portionen mit einer Häufigkeit von 2 bis 3 Stunden verabreicht, die Proteinmenge ist etwas geringer als für ein Magengeschwür - um etwa 15 - 20 g. Das Verhältnis von BZHU beträgt 1: 1: 4.

Nach dem Verlassen der akuten Phase besteht der Zweck der Diät darin, die Arbeit der Magendrüsen anzuregen, um die Bildung von Salzsäure zu fördern. Dem diätetischen Weißbrot, Crackern, getrockneten Keksen, Kefir, Joghurt und verdünnter Milch (sofern gut verträglich) werden mechanische Reizstoffe zugesetzt. Es gibt auch eine Fragmentierung in der Ernährung, die Einschränkung von Fetten, gebratenen Lebensmitteln.

Bei infektiöser Gastritis hat Tabelle 1b vier bis fünfmal täglich Vorrang vor einer Diät. Reinigen Sie sokogonny, nerviges Geschirr. Lebensmittel kommen in einer halbflüssigen Form vor, mit der Einschränkung der Kohlenhydrate, da letztere die Aktivität der Magendrüsen erhöhen. Kochen wird ohne Toasten gemacht.

Zu den Nahrungsmitteln zählen Schleim- und Milchsuppen mit Buchweizen, Grieß, Haferflocken, Graupengerste, weich gekochte Eier, Soufflés, Knödel, Frikadellen, Fisch. Ab der zweiten Krankheitswoche wird die Ernährung auf den Tisch Nr. 1 ausgeweitet, wobei nach und nach der allgemeine Tisch übergeht, wenn wir uns erholen.

Bei Erosionen im Magen (erosive Gastritis) ist die Ernährung genauso aufgebaut wie bei einem Magengeschwür.

Mit GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit)

Beim Rückfluss hat die Pevzner-Ernährung eine Reihe von Funktionen.

1. Die Diät sorgt für einen erhöhten Proteingehalt, der den Tonus des unteren Ösophagussphinkters erhöht. Wegen seiner Unzulänglichkeit tritt aggressiver Verdauungssaft des Magens in die Speiseröhre ein, was das Organ stört.
2. Ausgeschlossene Produkte, die den Druck im Magen erhöhen, kohlensäurehaltige Getränke.
3. Begrenzen Sie die Fette, da sie die Evakuierung des Magens verlangsamen.
4. Lebensmittel sollten vermieden werden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Aufschnitt, Seefisch, Reis, Nudeln, frisches Brot, Sahne, Öle, Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 20%, Gewürze, Pickles, Zitrusfrüchte, Nüsse.

Produktliste

Mal sehen, was man essen kann und was nicht Menschen mit einer Diät Nummer 1 können.

Zulässige Produkte

Verbotene Produkte

Häufig gestellte Fragen zum Essen

Im Folgenden analysieren wir einige häufig gestellte Fragen.

Kann ich Obst essen und was?

Sie können süße Früchte und Beeren in Form von Kartoffelpüree, Gelee, gebackenem, Fruchtkompott, Gelee und verdünnten Säften essen. Bananen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Nektarinen, Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen gehören zu den Sorten.

Welches fettarme Fleisch und Fisch ist erlaubt?
Von dem Fleisch von Tieren und Vögeln durften Huhn, Rind, Kaninchen, Truthahn, mageres Lamm. Fische dürfen Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Saury, Blauer Wittling, Hecht, Barsch.

Für Ihren Komfort haben wir für jeden Tag und für die ganze Woche ein Menü entwickelt.

Tagesmenü für 5 Mahlzeiten am Tag:

Menü für die Woche für 5 Mahlzeiten am Tag

Eigenschaften Diät für Kinder

Kinder sowie Erwachsene werden nach Indikationen behandelt. Wenn das Kind vor der Krankheit unter der allgemeinen Diät war, unterscheiden sich die Empfehlungen nicht von denen für Erwachsene. Alle zugelassenen Menüprodukte entsprechen den Altersnormen für die Ernährung. Wenn Produkte aufgrund des Alters vom Kind noch nicht zugelassen sind (z. B. wenn Kinder unter einem Jahr alt sind) oder aufgrund von individueller Unverträglichkeit, Allergien, werden sie ebenfalls von der Speisekarte ausgeschlossen.

Rezepte

Alle folgenden Rezepte sind für Personen geeignet, die die Pevsner-Diät-Tabelle 1 befolgen.

Erste Kurse

Gemüsesuppe mit Rote-Bete-Wurzeln

Nehmen Sie: 2 mittelgroße Rüben, 2 Karotten, 2–3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Kopf, saure Sahne, Dill, Salz.

Zubereitung: Die Rüben ganz in der Haut kochen. Während die Rüben gekocht werden, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen, klein schneiden. Karotte gerieben. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, geben Sie das gehackte Gemüse hinein und setzen Sie das Feuer auf. Die Rüben abkühlen, die Schale entfernen, raspeln, in einen Topf geben. Bevor Sie die Suppe ausschalten, fügen Sie Salz und Dill hinzu. Mit Sauerrahm servieren.

Kürbissuppe mit Croutons

Nehmen Sie die Hälfte des durchschnittlichen Kürbises (ca. 500 g), Zwiebel 1 Stck., Karotten 1 Stck., Fettarme Creme 50 g, Salz, Cracker.

Zubereitung: Zwiebel, Karotte sauber. Zwiebel fein hacken, Möhre reiben, Gemüse in einer Pfanne 1 Minute im Öl erhitzen. Den Kürbis putzen, in kleine Stücke schneiden, damit er schneller garen kann. Legen Sie es in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser und anderes Gemüse hinzu. Während das Gemüse ein wenig kühl ist, mit einem Mixer aufschlagen, salzen, die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Cremesuppe mit Croutons servieren.

Zweite Gänge

Türkei mit Zucchini

Nehmen Sie: Putenfilet 500 g, Zwiebel 2 Stück, 1 große Karotte, 1 mittlere Zucchini, saure Sahne, Dill, Salz, Pflanzenöl.

Zubereitung: Den Truthahn spülen und hacken. Gemüse schälen, Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne mit etwas Wasser hacken. Sauerrahm mit Salz mischen und mit Gemüse gießen, mischen. Legen Sie das Gemüse in die Backhülse, dann den Truthahn, fixieren Sie den Beutel beidseitig fest und legen Sie ihn für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen. Servieren Sie die Schüssel mit fein gehacktem Dill.

Nehmen Sie: Fischfilet 500 g (oder Fisch mit kleinen Knochen), 2 Zwiebeln, 100 g Brot, Dill, Salz, eine halbe Tasse Sahne, Ei.

Vorbereitung: Fisch waschen, Knochen reinigen. In kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln. Brot in Sahne einweichen. Dann müssen sich Fische, Zwiebeln und Brot in einem Fleischwolf drehen. Wenn Sie sich für einen knöchernen Fisch entscheiden, z. B. einen Hecht, müssen Sie ihn zweimal drehen, um kleine Knochen gut zu mahlen.

Im Hackfleisch Salz hinzufügen, fein gehackten Dill, Ei, gut mischen. Gaswanne mit Wasser aufsetzen. Während das Wasser warm wird, machen Sie gehackte Bälle. Sobald das Wasser gut siedet, senken Sie die Murmeln vorsichtig in das Wasser und rühren Sie 15 Minuten lang leicht. Dann die Knödel in eine Schüssel geben, mit Sauerrahm und Gemüse servieren.

Salate

Rote Beete und Hähnchenbrustsalat

Nehmen Sie: 1 mittlere Rübe, 3 Kartoffeln, 150 g Hühnerbrust, saure Sahne, Dill, Zwiebeln.

Kochen: Gemüse und Fleisch kochen. Reiben Sie die Rüben auf eine Reibe, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schneiden Sie die Brust fein. Zwiebeln, schneiden und gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser, um die Bitterkeit zu beseitigen. Gemüse mit der Brust mischen, mit saurer Sahne würzen, mit Dill bestreuen.

Karotte, Apfel, Rosinen-Salat

Nehmen Sie: 2 Karotten, 1 Apfel, eine halbe Tasse Rosinen, Sauerrahm.

Zubereitung: Karotten reiben und reiben. Vom Apfelkern die Schale abschneiden, in Würfel schneiden. Rosinen gut waschen, 10 Minuten in kochendes Wasser einweichen. Karotten, Äpfel, Rosinen mit Sauerrahm mischen. Salat ist fertig.

Dessert

Käsekuchen

Nehmen Sie: 2 Tassen Mehl, ein halbes Glas Wasser, ein halbes Glas Pflanzenöl, Ei, 1 EL. Zucker, 300 g Hüttenkäse, Limonade an der Spitze eines Messers.

Zubereitung: Wasser, Butter, Zucker, Ei mischen, Hüttenkäse und Mehl hinzufügen. Gut umrühren. Der Teig sollte wie dicke saure Sahne aussehen. Ein Backblech mit Butter einfetten und den Teig auf ein Blech geben. Sie können ein spezielles Formular für Cookies verwenden. 30 Minuten backen.

Tabellennummer 1 nach Operationen

Bei der Verabreichung von Pevzners Ernährungstherapie nach einer Operation wird die chirurgische Modifikation der Diät 1a und 1b verwendet.

Merkmale des Operationstisches 1a:

• 2-3 Tage nach der Operation ernannt;
• sorgt für maximale Entlastung des Verdauungstraktes (Magen-Darm-Trakt);
• leicht verdauliche Formen von Nährstoffen werden verwendet;
• die Nahrung geht mit der maximalen Reinigung des Verdauungstraktes ein - in zerquetschter Form;
• Lebensmittel-Temperatur weniger als 45 Grad.
• das Verhältnis von BZHU 1: 1: 5, 50 g Protein und Fett, 250 g Kohlenhydrate;
• Energiewert bis zu 1600 Kalorien;
• zusätzliche Anreicherung der Ernährung mit Vitaminen und Mikroelementen;
• eine starke Begrenzung des Salzes auf 5 g pro Tag;
• zusätzliche Flüssigkeit 1,5-1,8 l;
• Häufige Mahlzeiten - bis zu 6-mal täglich, nicht mehr als 350 g pro Zeit.

Dann werden die Patienten in die Tabelle 1b überführt, wenn die Verdauung wiederhergestellt ist. Die Gerichte sind schäbig und zerdrückt, die Temperatur heißer Speisen beträgt bis zu 50 Grad, kalte Speisen - mehr als 20 Grad. Das Verhältnis von BZHU variiert geringfügig 1: 1: 4 (4,5), erhöht die Kalorienzufuhr auf durchschnittlich bis zu 2500 Kalorien, zusätzliche Flüssigkeit bis zu 2 Liter, Salz bis zu 6 g

Der Übergang von Diät 1a zu 1b erfolgt schrittweise mit der Ausdehnung der ersten einzelnen Produkte. Bei guter Portabilität werden weiterhin neue Produkte eingeführt. Achten Sie darauf, die Erscheinungen von Verdauungsstörungen (Durchfall, Blähungen, erhöhte Peristaltik) und das Auftreten von Schmerzen zu überwachen. Produkte, die solche Symptome über einen längeren Zeitraum (bis zu mehreren Monaten) verursachen, werden von der Diät ausgeschlossen.

Der Zweck von therapeutischen Diäten in Kombination mit der Aufnahme spezieller enteraler Mischungen - ausgewogene Lebensmittel mit hohem Nährwert, angereichert mit Vitaminen und Mikroelementen. Mit der Erweiterung der Ernährung wird die Anzahl der Nährstoffe reduziert. Lassen Sie uns näher auf die Ernährungseigenschaften nach Operationen an Darm und Gallenblase eingehen.

Nach einer Darmoperation

Die Diät sollte nicht nur darauf abzielen, die Rückgewinnung von Substanzen sicherzustellen, die während des Eingriffs verloren gehen, die für die Vitalaktivität des Körpers wichtig sind (Elektrolyte, Wasser, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Spurenelemente usw.), aber auch auf die frühestmögliche Aktivierung der Verdauung.

Da es während der Operation „ausgeschaltet“ wurde, wurde die Absorption aus dem Verdauungstrakt unmittelbar nach der Operation gestört. Und jetzt ist es die Aufgabe, die Verdauung wieder aufzunehmen, die Resorption wieder aufzunehmen, die normale Zusammensetzung der Mikroflora wiederherzustellen und im Allgemeinen die Arbeit des Verdauungstraktes zu normalisieren.

3–6 Tage nach der Operation beginnen sie mit der Einführung einer therapeutischen Ernährung. Die Startzeit richtet sich nach dem Zustand des Patienten. Eine zu frühe Umsetzung in eine natürliche Ernährung nach einer Darmoperation verschlechtert den Verlauf der Erholungsphase erheblich.

Die therapeutische Ernährung wird durch die Bestellung des Operationstisches Nr. 0a, 1, 1b durchgeführt. Chirurgische Diäten haben im Allgemeinen einen niedrigen Nährwert und werden mit speziellen Nährstoffmischungen für die orale Verabreichung kombiniert. Einige Tage nach der Operation der Patienten wird die Diät auf den Operationstisch 1a ausgedehnt, der bis zu 4 Tagen verordnet wird.

Nach weiteren 10 Tagen wird ein reibungsloser Übergang zur chirurgischen Diät 1b und dann zur chirurgischen Diät Nr. 1 durchgeführt, während die pürierte Version davon lange Zeit verfolgt werden muss. In den ersten 3 bis 4 Wochen nach der Entlassung aus dem Krankenhaus wird den Patienten der OP-Tisch Nr. 1 in abgenutzter Form verordnet. Danach erfolgt ein Übergang zur nicht geriebenen Version von Diät 1.

Eine gute Verträglichkeit eines neuen Gerichts weist darauf hin, dass die Wiederherstellung des Verdauungssystems korrekt verläuft, nämlich die Fähigkeit, Verdauungssäfte herzustellen, ankommende Lebensmittel zu verdauen und unnötigen Inhalt aus dem Darm zu entfernen.

Bei einer schlechten Produkttoleranz sollten Patienten nach Darmoperationen den Darm nicht trainieren, das heißt, wenn sie den Darm gezielt mit Produkten beladen, die sie nicht gut wahrnehmen, so dass sie sich daran gewöhnen. Diese Übungen können den Mangel an Darmenzymen verstärken und die Entwicklung irreversibler Phänomene provozieren.

Mit der Entwicklung von Intoleranz gegenüber Milch und Milchprodukten - manifestiert durch die Unfähigkeit, Milchzucker-Laktose zu verdauen, sollte über einen längeren Zeitraum Vollmilch ausgeschlossen werden. Sauermilchprodukte (Kefir, Hüttenkäse, Joghurt, Sauerrahm) sind weniger relevant. Milchprodukte können durch Soja ersetzt werden. Sie haben eine Reihe von Aminosäuren, die in ihrer chemischen Zusammensetzung Milchproteinen ähneln, die tierischen Milchproteinen jedoch aufgrund ihrer einzigartigen biologisch aktiven Substanzen übertroffen werden.

Nach einer Gallenblasenoperation

Die Prinzipien der klinischen Ernährung in der Rehabilitation von Patienten, die die Entfernung der Gallenblase durchgemacht haben, haben sich im letzten Jahrzehnt nicht wesentlich geändert. Folgen Sie normalerweise dem folgenden Schema:

1. Am ersten Tag kann man weder essen noch trinken.
2. Am zweiten Tag beginnen sie, die Flüssigkeit leicht einzuspritzen, wobei sie allmählich auf 1 Liter ansteigen. Sie können sie in kleinen Schlucken trinken. Nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Dogrose-Bouillon, ist mit einer allmählichen Ausdehnung auf Abkochungen von Trockenfrüchten, schwachem Tee und fettarmem Kefir erlaubt. Alle Getränke gehen ohne Zuckerzusatz aus. Bis zum 3. Tag ist das Gesamtvolumen der Flüssigkeit auf 1,5 Liter eingestellt.
3. Dann werden ungesüßte Gemüse- und Fruchtsäfte (aus Kürbis, Karotten, Rote Beete, Hagebutten, Äpfel), Fruchtgelee, Kartoffelpüree, Tee mit Zucker, pürierte Suppen in Fleischbrühe der zweiten oder dritten Zubereitung eingebracht. Das Essen ist in kleinen Portionen, diese Nahrung dauert bis zum 5. Tag nach der Operation.
4. Eine Woche später wird das Menü ständig erweitert: Weißbrotcracker, Brotkekse, Trockner, geriebene Porridges (Buchweizen, Haferflocken, Weizen) auf Wasser oder zur Hälfte mit Milch, Hüttenkäse, gedrehtes Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Kaninchen), gekochter Fisch Gemüsepüree, fermentierte Milchprodukte.
5. Ab 1,5 Wochen und bis zu 1,5 Monaten eine sparsame Diät (alle Gerichte werden gedünstet oder gekocht).

Bewertungen

Wir bieten Ihnen die Rezensionen von Lesern und Ärzten über die Ernährungstabelle 1 an.

Leserberichte

„Es war vor etwa 1,5 Jahren eine Verschärfung. Vorgeschriebene Behandlung (Omeprazol, Nosh-Pa, Almagel A, Diät). Die Diät war nicht gemalt, deshalb suchte ich im Internet zumindest annähernd, weil Manchmal widersprechen sich Artikel. In den ersten Tagen habe ich praktisch gar nichts gegessen, es ging nicht zu weit und es gab ein wildes Gewicht. Dann fing sie an, mageres Essen zu essen, dann auf dem schlauen, unzerstörbaren.

1. Eine Diät hilft viel, vor allem, wenn Sie zunächst nicht essen möchten. In dieser Zeit nicht schwer zu halten, weil fühle mich nicht hungrig
2. Aber wenn der Schweregrad vorbei ist, möchten Sie wirklich essen und zu Ihrem vorherigen Lebensstil zurückkehren.
3. Jetzt habe ich wieder Ärger (zusammen mit Antibiotika). Dieses Mal versuchte ich, zuerst mit der Diät zu behandeln - es half nicht, ich begann wieder Medikamente zu trinken und hielt an der Diät - ich begann zu helfen.

Die Wunde ist generell unangenehm, besonders für mich, weil Ich esse gerne, ABER es gibt eine gute Seite, ich muss das richtige Essen kochen)) “.

"Guten Tag! Als ich 14 Jahre alt war, hatte ich Gastritis, aber meine Mutter weigerte sich, mich zum Arzt zu führen, und sagte, ich müsste mehr und schneller essen, aber es half nicht. Dann ging ich in die Bibliothek und nahm ein paar Gesundheitsmagazine mit, die ich studierte. Ich bemerkte, dass ich an sehr fetthaltigen Lebensmitteln Sodbrennen hatte, und ich lehnte es ab, obwohl es mit dem Skandal meiner Mutter zu tun hatte. Im Laufe der Zeit trat sie jedoch zurück. Ich begann auch erst bis 19 Uhr zu essen. Wenn ich nach 19 Uhr essen wollte, trank ich ein Glas Kefir mit Brot

Ich fing an, an einer lockeren Diät festzuhalten und jene Lebensmittel zu eliminieren, auf die ich eine Reaktion hatte. Im Moment bin ich 38 Jahre alt, die Gastritis stört nicht mehr. Diät war leicht zu folgen. Jetzt esse ich fast alles, in vernünftigen Grenzen und wenn ich wirklich will, manchmal sogar nach 19 Stunden, aber Gastritis tut nicht weh. Hier ist meine Geschichte). Mit freundlichen Grüßen Elena.

Ärzte Bewertungen

In einigen Fällen kann Diätnahrung Entzündungen auch ohne den Einsatz von Medikamenten stoppen und das Risiko einer erneuten Verschlimmerung der Krankheit verringern. Daher kann es auf keinen Fall nicht ignoriert werden. Es ist von enger Bedeutung für medizinische Wirkungen.

Videobewertung eines Arztes, der in einem Krankenwagen auf dem Tisch 1 arbeitet:

Tabelle 1a Diätmenü für die Woche. Diätmenü 1 Tabelle für eine Woche zur Vorbeugung und Behandlung von Magenfunktionen

Allgemeine Grundsätze und Beschreibung der Diät

Diese Art von Diät wurde von Pevzner Michail Isaakovich entwickelt. Es wird Patienten mit gastrointestinalen Erkrankungen wie akuter und chronischer Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen verschrieben.

Diät "Tabellennummer 1" (das Menü für die Woche, die wir unten geben) enthält viele Einschränkungen. Seine Verwendung zielt darauf ab, entzündliche Prozesse zu beseitigen, die Funktion des sekretorischen und motorischen Magens zu normalisieren und den Prozess der Vernarbung von Geschwüren zu beschleunigen.

Entsprechend den Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler werden Gerichte für die "Tabelle Nr. 1" -Diät (wöchentliche Menüs und Rezepte, die wir wiederholen, werden wir in den folgenden Abschnitten beschreiben) entweder in kochendem Wasser gekocht oder gedämpft. Einige Produkte dürfen backen, jedoch ohne Kruste.

Die zulässige Salzdosis für diese Diät beträgt 6-8 Gramm. Es ist darauf zu achten, dass möglichst wenig mechanische und chemische Reize des Magen-Darm-Trakts in den Körper gelangen. Vor dem Schlafengehen empfehlen die Ernährungswissenschaftler, ein Glas Milch oder Sahne zu trinken.

Von der Ernährung der Patienten, die sich an dieses Nahrungsmittelsystem halten, sollten zu heiße und zu kalte Gerichte ausgeschlossen werden. Die Gesamtfuttermenge sollte in fünf bis sechs Empfänge aufgeteilt werden. Teile sollten klein sein. Was ist in der Diät "Tabellennummer 1" noch enthalten? Jetzt werden wir darüber erzählen.

Das Menü für die Woche mit Rezepten ist am bequemsten zu haben. Die Tagesration sollte etwa zweieinhalb - drei Kilogramm betragen. Wenn Sie es in Kalorien umrechnen, erhalten Sie 2,8-3 Tausend kcal pro Tag. Was muss noch beachtet werden?

Die tägliche Proteinzufuhr sollte einhundert Gramm betragen, Fett - etwa neunzig Gramm (und 25 Gramm sollten pflanzliche Fette sein) und Kohlenhydrate - zwischen drei und vierhundert Gramm. Trinken Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit.

Da die fragliche Diät darauf abzielt, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die die Magenschleimhaut nicht reizen, werden diese meistens Kartoffelpüree sein. Aber das Menü besteht nicht nur aus ihnen. Erlaubt zu essen und gewöhnliche Gerichte, nicht zu Brei gemahlen. Im akuten Stadium der Krankheit müssen sie jedoch aufgegeben werden.

Sorten

Diät 1a

Diät 1a wird empfohlen für:

• Exazerbation von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür
• Verschlimmerung der Gastritis
• Verschlimmerung der Gastroduodenitis
• brennen der Speiseröhre
• Magenoperationen (6-7 Tage nach der Operation)

Bei einer Verschlimmerung der Ulkuskrankheit ist diese Diät für 1-2 Wochen wünschenswert. Bei Verschlimmerung der Gastritis - von 2 bis 7 Tagen.

• Entzündungen der Schleimhaut des Magens und des Darms reduzieren
• Geschwindigkeit der Genesung geschädigter Schleimhaut
• Reizung und Reizbarkeit von Magenrezeptoren reduzieren

In Anbetracht der Tatsache, dass die Diät sanft sein sollte, ist die Grundlage für die Diät püriertes Geschirr, das in Wasser gekocht oder gedünstet wird. Die Gerichte werden in flüssiger oder matschiger Form serviert. Es wird empfohlen, 6-7 mal täglich in kleinen Portionen zu essen.

Wenn Sie 1a abnehmen, können Sie essen:

• schleimige Suppen
• 5% Haferbrei auf Wasser oder verdünnter Milch
• magerer Fisch
• mageres Fleisch (Kalb, Kaninchen, Hühnerfleisch und Truthahn ohne Haut)
• süßer Fruchtsaft, mit Wasser in der Hälfte verdünnt
• weich gekochte Eier (1-2 pro Tag)
• Dampfomelett
• Hüttenkäse-Soufflé
• schwacher Tee mit Milch
• Brühe Hüften mit Zucker
• Butter - in einer kleinen Menge kann zu Fertiggerichten hinzugefügt werden
• Vollmilch - zum Hinzufügen von Speisen (Müsli, Tee, Pudding usw.)
• Pflanzenfett
• Gemüse ohne Schale und Samen, thermisch behandelt (außer Hülsenfrüchte)
• Zucker
• Liebling
• Milchgelee
• wärmebehandelte süße Frucht ohne Schale und Samen (in Form von Kartoffelpüree, Mousses, Gelees, Gelee)
• Weizenkleierabkochung
• Salz in kleinen Mengen

Produkte, die ausgeschlossen werden sollten:

• Brot und Mehlprodukte
• Fleischbrühen, Fisch, Gemüse, Pilze
• Kwas
• Makkaroni
• Hülsenfrüchte
• Käse
• Milchprodukte
• Gewürze (Knoblauch, Pfeffer, Zwiebeln usw.)
• Minze
• saure Früchte und Beeren
• Soßen
• fetthaltige Lebensmittel
• Frittierte Lebensmittel
• Kaffee
• Kakao
• Alkohol
• Tomaten und Produkte, die diese enthalten (Tomatenpaste, Ketchup usw.)
• Avocado
• getrocknete Früchte

Auf der Grundlage der Liste der zulässigen und verbotenen Produkte können Sie ein Mustermenü für die Woche für einen Patienten mit Gastritis oder Ulkuskrankheit erstellen.

• 8.00 Buchweizenbrei
• 10.30 püriertes gedünstetes Gemüse (Brokkoli, Karotten)
• 13.00 Haferflocken schleimige Suppe, Putenauflauf
• 15.30 weich gekochtes Ei
• 18.00 mais brei
• 20.30 Hüttenkäse-Soufflé

• 8.00 Haferflocken
• 10:30 Dampfeiomelett
• 13.00 geriebene Rüben, Fischauflauf
• 15.30 schleimige Buchweizensuppe
• 18.00 Erdbeergelee
• 20.30 Grieß

• 8.00 Maisbrei
• 10.30 Gekochte Rote Beete mit Kalbfleischpüree
• 13.00 Kartoffelpüree
• 15.30 Schleimhautsuppe mit Gerste
• 18.00 Hüttenkäse-Soufflé
• 20.30 geriebene Äpfel (gedünstet, ohne Schale und Samen)

• 8.00 Haferflocken
• 10:30 weich gekochtes Ei
• 13.00 schleimige Suppe mit Reis, Hühnerfiletpüree
• 15.30 Uhr Buchweizenbrei
• 18.00 gekochtes Gemüse (Karotten, Rüben, Kohlrabi) in Form von Kartoffelpüree
• 20.30 Pfirsichmousse

• 8.00 Buchweizenbrei
• 10:30 Uhr Milchgelee
• 13.00 schleimige Suppe mit Haferflocken
• 15.30 Uhr Puten- und Gemüsepüree
• 18.00 gekochte Äpfel und Birnen (ohne Steine ​​und Schale)
• 20.30 Bouillon Hüften mit Zucker

• 8,00 Reisbrei
• 10:30 Birnengelee
• 13.00 Kartoffelpüree mit Fischauflauf
• 15:30 geriebene gekochte Rüben
• 18.00 schleimige Suppe mit Gerstengrieß
• 20:30 Uhr Milchgelee

• 8.00 grieß
• 10:30 Dampfeiomelett
• 13.00 schleimige Reissuppe mit Kaninchenauflauf
• 15.30 Gemüsepüree (zB Zucchini mit Karotten oder Kürbis)
• 18.00 Bananenpüree
• 20:30 Uhr Milchgelee

Die Sorten sind Diät 1A und 1B, die sich nach den Indikationen und der Methode der Lebensmittelzubereitung vom Hauptprodukt unterscheiden. Tabelle 1A ist angezeigt für eine schwere Verschlimmerung der Ulkuskrankheit (für 6–8 Tage), für eine Verschlimmerung der chronischen Gastritis (für 4–5 Tage), für eine akute Gastritis (für 2–3 Tage) und für Verbrennungen der Speiseröhre.

Tabelle 1B ist der vorherigen mit den gleichen Krankheiten zugeordnet, jedoch mit einer Abnahme des Prozesses. Die Nahrung sorgt für eine signifikante Schonung des Magen-Darm-Trakts. Da sich der Zustand des Patienten jedoch verbessert und er sich im Halbbettmodus befindet, wird die Nahrung in Püreeform serviert.

Tabelle 1A chirurgisch und 1B chirurgisch kann auch den Sorten zugeordnet werden, da sie nach der Operation am Gastrointestinaltrakt am 3-4. Tag nach der Nulldiät 0A, an der sich die ersten zwei Tage befinden, verordnet werden. Chirurgische Diäten enthalten zwangsläufig schwache Brühen sowie pürierte Suppen und gedünstetes Fleisch- oder Fischauflauf.

Für Kinder

Gastritis tritt häufig bei Kindern auf, sogar jünger: Es gibt Appetitprobleme und Aufstoßen, das Kind klagt über Magenschmerzen. Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Kindes richtig zu organisieren: fünfmal täglich zur gleichen Zeit.

Die Ernährung und Art der Verarbeitung von Produkten unterscheidet sich nicht von der bei Erwachsenen. Lebensmittel sollten nur frisch zubereitet werden und nicht "für die zukünftige Verwendung vorbereitet" werden. Dies erfordert natürlich Zeit und Sorgfalt der Eltern. Wenn Kochen nicht zulässig ist, dürfen keine Aromazusätze verwendet werden - nur natürliche Lebensmittel.

Die therapeutische Wirkung wird durch das Fehlen von Nahrungsmitteln mit hohem Grobfasergehalt in der Ernährung sowie durch die Verringerung des Volumens der Nahrungsaufnahme erreicht. Dies ist besonders für Kinder wichtig. Das Volumen der Nahrung und die Überdehnung des Magens beeinflussen seine sekretorische und motorische Funktion.

Sie müssen auch die Dauer des Essens im Magen berücksichtigen. Wenn also gekochtes Gemüse und gekochtes Fleisch 3-4 Stunden im Magen verweilen, dann gebratenes Fleisch, Linsenbrei, Hering und Erbsen bis zu 4-5 Stunden. Die kürzeste Verdauungszeit wird bei der Einnahme von Brühe und weich gekochten Eiern angegeben - 1-2 Stunden und 2-3 Stunden werden für die Verdauung von Milch, Kissels, Kompott, Rührei, Fischeintopf, Trockenleber und Weißbrot angegeben.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Anzahl der Magendrüsen vom Alter des Kindes abhängt: Das Neugeborene hat 2 Millionen, mit 10 Jahren bereits 17 Millionen und mit 15 Jahren 22 Millionen. In diesem Zusammenhang ist es offensichtlich, dass die Ernährung individualisiert werden sollte je nach Alter und Ausmaß der Magensekretion und ihrer Erkrankungen.

Die Dauer der klinischen Ernährung hängt von der Schwere des Prozesses ab. Bei akuter Gastritis - ein kurzer Zeitraum von 2-3 Wochen, und bei chronischen Läsionen - einem längeren Zeitraum (mehrere Monate). Wenn Sie sich erholen, müssen Sie eine "Zick-Zack-Diät" verwenden: Die Diät für kurze Zeit verlängern und dann zu einer sparsamen Diät zurückkehren.

Diät 1 Menü für die Woche Rezepte. Arten von Diäten, Gewichtsverlust. Gesund um 100

Bevor Sie mit der Erstellung eines detaillierten Menüs für die nächste Woche beginnen, werfen wir einen Blick auf die Liste der zulässigen und verbotenen Produkte. Beginnen wir mit dem gültigen. Die therapeutische Diät-Tabelle 1a nach Pevzner mit einem Magengeschwür erlaubt also die folgenden Zutaten in der Speisekarte:

• magere Fleischsorten: Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen und Hühnerfleisch;
• fettarme Fischarten: Kabeljau, Zander, Barsch;
• gekochte Eier und Omeletts;
• Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Schmelzkäse;
• Grieß aus Grießbrei, Reis und Buchweizen;
• Reis- und Perlgraupensuppen;
• Beerenobst: Pfirsiche, Aprikosen, Bananen, Pflaumen;
• Zucker, Honig, Gelee, Gelee aus ungesüßten Beeren und Früchten;
• Brühe Hüften, Fruchtsäfte, schwacher Tee;
• Sahne und Olivenöl.

Die folgenden Lebensmittel sind für die Verwendung von Magengeschwüren strengstens verboten:

• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• saure Milchprodukte: Kefir, Joghurt, Ryazhenka, Joghurt;
• Teigwaren;
• Hülsenfrüchte;
• Brot und Mehlprodukte;
• Fleisch-, Gemüse- und Pilzbrühen;
• Saucen und Gewürze;
• Kaffee, Kakao, Kwas, kohlensäurehaltige Getränke.

Nach Durchsicht der obigen Listen können Sie mit der Erstellung des Menüs fortfahren.

Menü für die Woche

• Frühstück: Reisbrei mit Milch und eine Tasse Schwarztee;
• Mittagessen: vegetarische Suppe und Trockenobstkompott;
• Abendessen: 250 g gebackener Barsch.