Diät 1 Menü für die Woche und Rezepte

Die in medizinischen Krankenhäusern übliche Diät 1 wird von Ärzten als Teil des Gesamtprozesses zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie chronischer und akuter Gastritis empfohlen.

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Das erste Merkmal von Diät 1 ist, dass, wenn es nicht nur auf die Lebensmittelkomponente, sondern auch auf gastronomische, Kochtechniken und die Verarbeitung von Nahrungsmitteln von großer Bedeutung ist, die Ernährung. Diese Methode hilft, den Entzündungsprozess zu beseitigen, die Vernarbung des Geschwürs zu fördern und verschiedene Organe des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren.

Die Ernährung ist kalorienreich und liefert ausreichend Energie für ein normales Leben, auch wenn die Auswahl von Produkten, die die Körperfunktionen beeinflussen, eingeschränkt ist. Aber selbst bei strengen Anforderungen an die Auswahl der Produkte und die Zubereitungsmethoden gilt das Futter für eine solche Diät als vollständig. Diese beliebte und wirksame therapeutische Diät wurde vom sowjetischen Arzt Pevzner entwickelt.

Einschränkungen, Anforderungen und Produkte, für die eine Ausnahme erforderlich ist

Wir listen zunächst die Lebensmittelgruppen auf, die mit der Pevsner-Diät aufgegeben werden müssen.

• Sie können Roggenbrot im Allgemeinen nicht, Weizenmehl in Form des Backens backen;
• Vergessen Sie kühle Fleischbrühen, Suppe mit Pilzen und Gemüse. Ja, das bedeutet - Sie müssen Nein zu Borscht und Shchi sagen, vergessen Sie Ihre Lieblings-Okroshka.
• Verbotenes Fettfleisch. Einschließlich fetter Vogel (Ente, Gans);
• Ausgenommen sind Konserven und Marinaden, gesalzener, getrockneter Fisch (Balyks, Störe), geräucherte Produkte, Pickles, Snacks aus Gemüse;
• Stark fermentierte Milchgetränke wie Koumiss, Ayran, Kefir;
• Eier können nur weich gekocht werden, selbst Rühreier werden bei einer Diät wie der Diät Nr. 1 für therapeutische Ernährung ausgeschlossen;
• Es ist unmöglich, Haferbrei aus Sand und Bohnen, hart gekocht;
• Unreife Früchte;
• Sie müssen kein rohes Gemüse mit Ballaststoffen essen;
• Sie können keine Saucen, mit seltenen Ausnahmen;
• Soda und Kwas sind ausgeschlossen.
• Leider muss ein Mann starken Kaffee und Schokolade aufgeben;
• Ausgenommen Knoblauch, Auberginen.

Die Rezepte für die medizinische Diät 1, für die die langjährige Praxis der sowjetischen und russischen Ärzte entwickelt wurde, haben bestimmte Anforderungen an die Qualität der Speisen und deren Zubereitung. Sie können als ziemlich streng, aber nicht sehr kompliziert bezeichnet werden. In Lebensmitteln werden nur hochwertige Produkte verwendet, die durch Kochen oder Dämpfen in Wasser zubereitet werden. Frittierte Lebensmittel sind vollständig ausgeschlossen. Mahlzeiten können gebacken werden. Sie sollten jedoch diese Kochmethoden verwenden, damit sich keine Kruste auf dem Auflauf bildet. Fleischprodukte ohne Adern, Fisch, gedämpft oder in Wasser sollten in einem Stück serviert werden.

Salz in der Diät sollte sparsam verwendet werden. Zu überhitzte Speisen und Getränke sind völlig inakzeptabel. Das gleiche gilt für zu kaltes Trinken und Eiscreme. Die Nacht sollte nicht mit leerem Magen vergehen - vor dem Zubettgehen sollte der Patient ein Glas nicht saures Milchprodukt trinken. Die Mahlzeiten sind häufig und nicht reichlich, was bedeutet, dass die Mahlzeiten getrennt werden müssen - sechsmal am Tag, aber nach und nach.

Desserts und Süßigkeiten sind erlaubt, allerdings mit erheblichen Einschränkungen. Bei der Diät 1 sind die rohen Geschenke von Feldern, Obstgärten, Gärten, die keiner thermischen oder mechanischen Bearbeitung unterzogen werden, dh nur gebacken oder gekocht, ausgeschlossen. Leider müssen wir auf solche Gemüsesorten wie Gurken, Tomaten und Wassermelonen verzichten, die für uns in der Ernährung üblich sind. Ja, sie bestehen hauptsächlich aus Wasser, aber dieses Wasser enthält leider viel Säure. Obst und Beeren können in Gelee, Kartoffelpüree, in Gelee verwendet werden. Vitaminmangel muss mit Vitaminpräparaten aufgefüllt werden, von denen jetzt viele profitieren. Sie können Petersilie, Salat, Dill - es ist grün mit einem hohen Gehalt an Vitaminen. Damit das Essen nicht sehr frisch und geschmacklos erscheint, können Ernährungswissenschaftler süße Speisen in Form von Sahne, Sahne und Keksen essen. Sie können Honig, Marshmallows, Schneeball verwenden.

Merkmale und Tabellen

Diese Ernährungsmethode wurde lange Zeit entwickelt und hat verschiedene Optionen, die üblicherweise als "geriebene Diät" und "nicht gerieben" bezeichnet werden. Sie sagen auch therapeutische Diät-Tabelle 1 für Patienten mit Ulkus und Gastritis während der Genesung und eine Option für diejenigen, die zusätzliche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts haben. Die Unterschiede bestehen, wie der Name schon sagt, darin, wie man Gerichte kocht. Bei der „abgewischten Version“ werden die Produkte vor dem Garen mit einem Fleischwolf oder einem Mixer gründlich gemahlen. Bei der „nicht geriebenen Version“ ist es nicht erforderlich, Produkte zu schleifen. Das Hauptmerkmal dieser Art von Lebensmitteln ist die strikte Einhaltung der Kochtechnologie und der Temperatur. Patienten sollten nicht zu heiß oder zu kalt essen. Das tägliche Gewicht der mit der Flüssigkeit aufgenommenen Lebensmittel beträgt etwa 3 Kilogramm. Das bedeutet - etwa 1200 Gramm Flüssigkeit, Tee, Milch, Suppe, der Rest fällt auf die Sekunde und Brot.

Die sparsamste Ernährungstabelle Nr. 1 A verringert die aktiven Geschwürvorgänge und fördert die schnelle Heilung der Erosion im Schleim. Füttern Sie also die Patienten in den ersten sieben Tagen nach akutem Magengeschwür, Gastritis und auch Operationen. Alle Gerichte werden in Dampf oder in Wasser gegart. Sie servieren die Produkte in Form von Brei. In drei Stunden muss man etwas essen. Typische Gerichte an diesem Tisch:

1. Haferbrei mit Milch, Suppe mit Butter;
2. Omelett in einem Doppelkessel hergestellt;
3. Trinken - schwacher Tee, Beerenbrühe Hüften.

Wenn Patienten die akuten Symptome eines Geschwürs oder einer Gastritis abnehmen, erhalten sie eine umfassendere Diät B-Menü B. Diese Diät kann Cracker, Brot aus Weizenmehl, fettarme Fleischbällchen aus Fleisch oder Fisch und geriebene Gemüsesuppen umfassen. Produkte können bereits in ungeriebener Form abgegeben werden. Viele Menschen vertragen keine frische Milch. Dem Tee wird Milch hinzugefügt, um dieses Problem zu lösen. Die Ernährung muss ausgewogen sein, um eine tägliche Proteinzufuhr von 100 Gramm und nicht mehr als 90 Gramm zu haben. Fett, ein Viertel davon ist Gemüse, 340 Gramm Kohlenhydrate. Die tägliche Diätrate beträgt dreitausend Kalorien.

Wöchentliches und tägliches Menü

Eine detaillierte Tagesration für Patienten, die sich von einer Appendizitisoperation erholen, wird als Beispiel angegeben:

• Am Morgen - geriebene Haferflocken auf Wasser, zweihundert Gramm Butter, fünf Gramm, Rührei, ein Paar, ohne Eigelb von zwei Eiern, Gelee;
• Spätes Frühstück Nummer zwei - magerer, fettarmer Hüttenkäse, Beerensud.
• Die Hauptmahlzeit - Suppe, zerkleinert, aus Grieß, zweihundert Gramm, geriebener Eintopf mit Fleisch, gekocht in einem Wasserbad, fünfzig Gramm, Tee;
• Mittagessen - Fischpüree, fünfzig Gramm, einhundertfünfzig Gramm Milchcreme, Beerenbrühe Hüften, eine halbe Tasse;
• Abends - Fisch, gekochter Buchweizen, gerieben, zweihundert Gramm, mit Milch, Butter fünf Gramm, Gelee;
• Vor dem Zubettgehen können dem Patienten 150 g Gelee oder 100 g gekochte Hagebutte gegeben werden.

Typische Mahlzeiten für die Woche für Patienten, die auf dem Weg der Besserung sind.

Erster Tag

• Morgen - ein Ei, gekochter Reis, Kompott;
• Spätes Frühstück Nummer zwei - magerer Hüttenkäse, ein Getränk mit wilder Rosenbrühe;
• In der Mitte des Tages - Suppe, geriebene Haferflocken, gedämpfte Pasteten, eine Beilage mit Karottenpüree, reife Fruchtmousse;
• Mittagessen - Beerensud, Cracker;
• Abends - gekochter Fisch mit magerer Sauce, Beilage - Reispüree, Gelee;
• Am Ende des Tages - ein Glas Sahne.

Zweiter Tag

• Morgen - Ei, gedünsteter Haferbrei aus Reis, Gelee;
• Spätes Frühstück Nummer zwei - Bratapfel mit Zucker;
• In der Mitte des Tages kochen wir Reissuppe mit Milch, Fleischeintopf, im Doppelkocher mit Kartoffelpüree, Apfelgelee;
• Mittagessen - Kleie, gekocht mit Zucker, Kekse;
• Abends - Souffle aus Hüttenkäse, Tee, Fruchtsaft;
• Am Ende des Tages - eine halbe Tasse Sahne.

Dritter Tag

• Morgen - Rührei, Haferbrei, Tee;
• Brunch - Käsebrei;
• In der Mitte des Tages kochen Sie Kartoffelpüree, gekochtes Bechamel und gekochte Karotten. Getränk - Trockenfrucht-Mousse;
• Mittagessen - Beerentopf, mageres Laib;
• Abends - gekochter Fisch mit Milchsauce, Apfel- und Karottenkuchen, Gelee;
• Am Ende des Tages - ein Glas Milch.

Vierter Tag

• Morgens - Knödel mit saurer Sahne, Brei (Reis) in Milch, Kompott;
• Spätes Frühstück - magerer Hüttenkäse-Auflauf, Beerensud;
• In der Mitte des Tages - einfache Fadennudelsuppe aus Milch, Fleischknödel, gekochtem Blumenkohl, Tee;
• Mittagessen - Kleie, ein Stück Kuchen;
• Abends - Salat mit gekochtem Gemüse und fettarmer Wurst (Doktor), Kompott;
• Am Ende des Tages - ein Glas Milchprodukt "Schneeball".

Fünfter Tag

• Am Morgen - Ei, Grieß, Kussel;
• Spätes Frühstück Nummer zwei - in Zucker gebackene Birne, Kompott;
• In der Mitte des Tages, an der Diät-Tabelle 1 festhalten, die kranke Gemüsesuppe kochen, gerieben, Fisch, mit Kartoffelpüree garnieren, Getränkkompott;
• Mittagessen - gekochter Apfelkuchen;
• Abends - Fleischeintopf, Quarkauflauf, Tee;
• Am Ende des Tages, bevor Sie zu Bett gehen - ein Glas Sahne.

Der sechste Tag

• Morgen - weich gekochtes Ei, Brei (Reis), Gelee;
• Spätes Frühstück - magerer Hüttenkäse, Beerentopf;
• In der Mitte des Tages die Hauptmahlzeit. Suppe mit Milch aus Haferflocken, gedämpftem Kanincheneintopf, geriebenen Kartoffeln, gedünstetem Obst;
• Lunch - Kleie, ein Stück Kuchen aus gekochten Äpfeln;
• Abends - gekochter Fisch, Brötchen mit Äpfeln und Möhren, Milch;
• Am Ende des Tages - eine halbe Tasse Milchprodukt "Snowball".

Siebter Tag

• Morgen - ein weich gekochtes Ei, Nudeln mit Käse, Kompott;
• Spätes Frühstück - Beerenmousse, Kompott;
• In der Mitte des Tages - Suppe gerieben, aus Gemüse, Fisch mit Bechamelsauce, Reisgarnitur, Gelee;
• Mittagessen - Hüttenkäseauflauf, Tee;
• Abends - Salat mit gekochtem Gemüse, Fleischklößchen vom Hähnchenfleisch, Kartoffelpüree, Kompott;
• Am Ende des Tages vor dem Schlafengehen geben Sie dem Patienten ein Glas Creme.

Die sparsame und kalorienreiche Diät: Tabelle 1-Rezepte einiger Gerichte sind unten angegeben, bieten eine ausreichende Menge an Kalorien und sind eine gute Ergänzung zur Behandlung von Magengeschwüren, Darm, Gastritis. In der Praxis wurde immer wieder festgestellt, dass sich der Zustand der Patienten deutlich verbessert hat und das Sodbrennen verschwunden ist. Bereits in der zweiten Woche. Von einer Person erfordert eine ziemlich strikte Disziplin in Übereinstimmung mit dieser Diät. Die Rückkehr von verbotenen Lebensmitteln zur Ernährung führt zu Schmerzen, Sodbrennen und anderen unangenehmen Zuständen. Es sollte auch daran erinnert werden, dass dies keine Technik für diejenigen ist, die abnehmen möchten. Die Anzahl der Kalorien reicht aus, um den Stoffwechsel aufrechtzuerhalten und ein normales Leben zu ermöglichen. Diese Diät wird zahlreichen Kategorien von Patienten verschrieben, die sich von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, von Geschwüroperationen, der Blinddarmentzündung erholen. Die Diät wird dazu beitragen, Verschlimmerungen der Gastritis und anderen Krankheiten vorzubeugen.

Empfehlungen und Rezepte

Der psychologische Komfort ist auch wichtig für die Behandlung und eine schnelle Genesung. Patienten mit gastrointestinalen Problemen mit ähnlicher Diät über mehrere Monate und magere, gekochte Speisen werden schnell langweilig. Aber diese Diät hat viele Rezepte, sie werden alle von russischen Ernährungswissenschaftlern kreiert. Einfache und nützliche Rezepte helfen, das Essen zu diversifizieren, so dass das Essen Freude und Genuss bringt. Hier sind einige Vorschläge für die erste Diät, Rezepte für Suppe und hausgemachte Wurst:

Reissuppe

Wir brauchen: ein Ei, ein Glas Milch, dreihundert Gramm Wasser, 20 Gramm Butter, einhundert Gramm guten Reises.

1. Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf und rühren Sie, während es kocht, Milch und Eier um;
2. Reis separat kochen, bis er gekocht ist, dann sollte er abgelassen werden, Reis sollte krümelig sein;
3. Gekochten Reis auf diese Weise mit Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen;
4. Dann gießen Sie die Mischung aus Milch und Eiern und kochen Sie eine Viertelstunde;
5. Danach vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen;
6. In der Endphase fügen wir der kalten Suppe Butter hinzu, auf Wunsch - geriebene gekochte Karotten und Kartoffeln, Gemüse.

Hausgemachte "Wurst"

Man braucht 300 Gramm mageres Kalbfleisch ohne zu leben, Zwiebel, Ei, Croutons 100 Gramm, einen Löffel Sonnenblumenöl, einen Liter Milch, Kefir 30 Gramm.

1. Das Fleisch wird gut gewaschen und fein gehackt;
2. Zwiebeleintopf (nicht gebraten!) In Sonnenblumenöl unter Zusatz von Wasser;
3. Cracker werden gut in Milch getränkt und Kefir hinzugefügt;
4. Die resultierenden Zutaten werden unter Zugabe einer geringen Menge Salz durch eine Fleischmühle gegeben;
5. Aus dem Hackfleisch müssen Sie eine "Wurst" machen und fest mit einem Baumwolltuch umwickeln, damit die Ränder fest genug sind.
6. Kochen Sie das Wasser in einem Topf. Wurst sollte 20 Minuten in kochendes Wasser getaucht werden;
7. Nachdem die Wurst gekocht wurde, müssen Sie den Stoff entfernen, den Stoff abwickeln - und vor Ihnen Diätwurst aus dem Diät-Menü, nahrhaft und völlig harmlos!

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Diät 1-Tabelle: ein Beispielmenü mit Rezepten

Ernährungstabelle Nr. 1 - ist ein spezielles Energiesystem, das für Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (GIT) vorgeschrieben ist. Es eignet sich für Magengeschwüre, akute und chronische Gastritis in der Zeit nach der Operation. Der Behandlungstisch hilft, die Verdauung zu normalisieren, Beschwerden zu reduzieren und die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern. Bei einer Diät mit 1 Tischmenü für die Woche werden gekochte, Dampf-, gebackene, pürierte oder geschredderte Gerichte serviert.

Beispielmenü für Montag

Menüs für jeden Tag bilden die Liste der erlaubten und verbotenen Produkte. Lebensmittel sollten leicht verdaulich und weich sein. Essen Sie nicht zu heiß oder zu kalt. Das Hauptmerkmal der Rezepte der Diät-Tabelle 1 ist, dass das Essen in geschredderter oder gründlich gemahlener Form gegart wird. Sie können kochen oder dampfen. Backen ist auch erlaubt, wenn die Schüssel krustenfrei ist.

Beispielmenü für Montag:

• Frühstück: Proteinomelet mit Milch, Galettekekse;
• zweites Frühstück: gekochte pürierte Karotten mit einem Löffel Honig und Rosinen;
• Abendessen: Milchnudelsuppe, Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce, Kompott;
• Snack: geriebener Apfel;
• Abendessen: geriebener Beerenpudding;
• vor dem Schlafengehen: Naturjoghurt trinken.

Protein-Omelette für die Diät Nr. 1 wird am besten gedämpft. Das Rezept enthält einige Zutaten:

• Eier - 2 Stück;
• Milch - 120 g;
• eine Prise Salz.

Proteine ​​werden vom Eigelb getrennt. Die erhaltenen Proteine ​​werden mit Milch und etwas Salz versetzt. Die Mischung wird gründlich geschlagen, in einen geeigneten Behälter gegossen und in einen Doppelkessel gegeben. Nach 10 Minuten ist das Dampfomelett fertig. Wenn kein Doppelkocher vorhanden ist, können Sie eine tiefe Pfanne nehmen und Wasser hineingießen (so dass der Wasserstand dem Pegel der Eimasse im untergetauchten Behälter entspricht). Das Wasser wird zum Kochen gebracht, worauf der Behälter mit der Eimischung hineingestellt wird. Der Topf wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gegart. In 20-25 Minuten ist das Omelett fertig.

Mit Diät 1 können Sie mit Rezepten für Desserts zarte, pürierte oder pürierte Bonbons aus gesunden Lebensmitteln herstellen. Souffles, Puddings, pürierte Früchte und Beeren sind gut geeignet. Um beispielsweise Hüttenkäsepudding mit Beeren herzustellen, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

• Hüttenkäse - 500 g;
• Grieß - 2 EL l.;
• Ei - 1 Stck.;
• Zucker - 2 EL l.;
• Rosinen - 2 EL. l.;
• eine Prise Salz.

Reiben Sie den Quark durch ein Sieb. Das Ei mit Zucker schlagen und mit dem Quark mischen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Die Masse wird gemischt und in vorgeölten Formen ausgelegt. Bei 180 ° C 30 Minuten backen. Das fertige Gericht wird mit geriebenen Beeren serviert.

Bei der Diät Nr. 1 ist es hilfreich, Gemüsesuppen in die Diät einzubeziehen. Zum Mittagessen können Sie beispielsweise ein einfaches Gemüsesuppe-Püree zubereiten. Dafür müssen Sie nehmen:

• Kartoffeln - 3 Stück;
• Möhren - 1 Stck. kleine größe;
• Zucchini - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stck. kleine größe;
• Wasser - 1,5 l;
• Butter - 1 Teelöffel;
• eine Prise Salz.

Gemüse wird gekocht, in einen Mixer gegeben, Salz hinzugefügt und zusammen mit der Brühe gemahlen. Das resultierende Püree wird in die Pfanne zurückgeschickt, die Butter hinzugefügt und warm gemacht. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, wird sie zusammen mit Crackern serviert.

Beispielmenü am Dienstag

Diät Nummer 1 erlaubt die Verwendung von getrocknetem Brot. Es kann mit Suppe gegessen werden, für Sandwiches und Snacks. Am Dienstag können Sie dieses Menü erstellen:

• Frühstück: Milchbrei mit Reis und Honig, weich gekochtes Ei;
• zweites Frühstück: getrocknetes Brot, Brühe mit Dogrose;
• Mittagessen: Kalbkroketten mit Sauerrahmsauce, Kartoffelsuppe;
• Imbiss: Beeren in der gewischten Form mit Honig;
• Abendessen: Kartoffelpüree, geriebener Rote-Bete-Salat, Kalbfleischbällchen;
• Schlafenszeit: warme Milch mit einem Löffel Honig.

Eines der diätetischen Gerichte, die für Diät Nr. 1 empfohlen werden, können Frikadellen sein. Sie können aus fettarmen Fleischsorten zubereitet werden, wobei das Hackfleisch sorgfältig zerkleinert wird. Um Fleischbällchen aus Kalbfleisch zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte nehmen:

• Kalbfleisch - 500 g;
• Runder Reis - eine halbe Tasse;
• Milch - eine halbe Tasse;
• Ei - 1 Stck.;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Möhren - 1 Stück;
• eine Scheibe altes Brot;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Salz abschmecken

Kochen Sie Reis und tränken Sie einen Laib in Milch. Nach dem Eingriff in Fleisch - in Stücke geschnitten, mit Zwiebeln gemischt, durch eine Fleischmühle geführt und mit Brot und Reis vermischt. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie das Hackfleisch gründlich, dann formen Sie die Frikadellen. Karotte auf einer feinen Reibe gerieben und in Butter leicht gebraten. Fleischbällchen werden in eine Dampfschüssel gelegt, Karotten darauf gelegt. Mit Wasser (1/4 Glas) auffüllen und 30 Minuten kochen lassen.

Die erste Diät erlaubt die Verwendung von flüssigem Getreide unter Zusatz von Milch. Um beispielsweise Reismilchbrei mit Honig herzustellen, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

• Reis - 200 g;
• Milch - 0,5 l;
• Honig - 1 EL l.;
• Wasser - 1 Tasse.

Gut gewaschener Reis in heißem Wasser. Milch wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht, dann wird Reis hinzugefügt, gemischt und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, bis der Reis vollständig erweicht ist. Nach dem Kochen Reis hinzufügen, Honig mischen und den Herd ausschalten. Nach dem Abkühlen wird das Gericht auf dem Tisch serviert.

Beispielmenü für Mittwoch

Bei einer starken Verschlimmerung eines Geschwürs oder einer chronischen Gastritis wird Diät 1a verordnet. Während der Diät wird empfohlen, schleimige Suppen, flüssige Porridges mit Zusatz von Milch oder Sahne, Fleisch oder Fischauflauf aus fettarmen Sorten, Dampfomelett und geriebenem Hüttenkäse zu kochen. Frisches Gemüse und Backwaren sind ausgeschlossen. Tabelle 1a kann die folgenden Mahlzeiten pro Tag enthalten:

• Frühstück: zwei weich gekochte Eier, ein Glas Milch;
• zweites Frühstück: Dogrose Brühe;
• Abendessen: gedünstetes Hühnerauflauf, schleimige Haferflocken-Suppe, Johannisbeergelee;
• Sicherer geriebener Apfel, gedünstet;
• Abendessen: geriebener Milchbrei mit Reis, grüner Tee;
• Schlafenszeit: ein Glas Milch.

Das Rezept zum Kochen von Hähnchen-Dampf-Auflauf ist einfach. Für das Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

• Hähnchenbrustfilet - 300 g;
• Eier - 2 Stück;
• Grieß - 1.5 Art. l.;
• Sauerrahm - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 1,5 EL. l.;
• eine Prise Salz.

Gehackte Hähnchenbrustscheiben werden durch einen Fleischwolf geführt. Fügen Sie 2 Eier, Salz und Schneebesen in einem Mixer hinzu. Anschließend Sauerrahm, Grieß und Schneebesen hinzugeben. Geölte Backformen und mit Grieß bestreut. Die Füllung in die Formen geben und in die Schüssel des Multikochers (oder Dampfkochers) geben, die mit gekochtem Wasser (0,5 l) gefüllt ist. Bereiten Sie sich darauf vor, indem Sie für 20 Minuten den Modus "Dämpfen" wählen.

Diätetische Lebensmittel enthalten auch gesunde Getränke. Wenn Diät Nr. 1 empfohlen wird, Brühe Hüften zu trinken, Tee unter Zusatz von Milch, Gelee, Frucht- und Beerensäften, Kräutertee, Fruchtsaft. Um beispielsweise schwarze Johannisbeergelee herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• Schwarze Johannisbeere Beeren - 1 EL. l.;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Kartoffelstärke - 1 Teelöffel;
• ein Glas Wasser;
• mehrere Blätter Johannisbeere.

Johannisbeeren werden sorgfältig sortiert und gewaschen. Nachdem der Saft aus den Beeren gepresst wurde und in der Kälte belassen. Die restlichen Beeren werden in eine Pfanne mit Johannisbeerblättern gegeben, heißes Wasser eingegossen und auf den Herd gestellt. 5 Minuten kochen lassen. Die Brühe wird filtriert, Zucker hinzugefügt und erneut zum Sieden gebracht, wobei der auf der Oberfläche gebildete Schaum entfernt wird. In kaltem Wasser die Stärke verdünnen, in den heißen Sirup gießen, kräftig rühren und zum Kochen bringen. Wenn die Stärke in Kissel gekocht ist, fügen Sie gekühlten Saft hinzu. Das fertige Getränk wird gut gerührt und in Gläser gegossen. Warm essen. Um die Bildung eines Films auf der Oberfläche zu vermeiden, streuen Sie Gelee mit etwas Zucker.

Beispielmenü für Donnerstag

Für die Tischnummer 1 eignet sich Dyukana-Diät, sodass Sie die Rezepte dieses Lebensmittelsystems verwenden können. Die erste Phase der Dukan-Diät zeichnet sich durch den Konsum von fettarmen Eiweißnahrung aus. Beispielmenü für den Tag:

• Frühstück: Dampfproteinomelet mit Milch, grüner Tee;
• zweites Frühstück: geriebener Bratapfel;
• Mittagessen: Hühnersuppe, Minztee;
• Mittagessen: Käsekuchen mit Milch, gedämpft;
• Abendessen: gebackene Makrele, Brühe Hüften;
• vor dem Schlafengehen: ein Glas Kefir.

Bei der Diät von Dukan zählen zu fettarmen Fleisch und Fisch. Sie können Gerichte aus Rindfleisch, Kalbfleisch und weißem Geflügelfleisch zubereiten. Wenn Sie beispielsweise eine gesunde Hühnersuppe für den Magen zubereiten möchten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Hähnchenbrustfilet - 1 Stck.;
• Ei - 1 Stck.;
• ein Bund Petersilie;
• eine Prise Salz.

Wasser in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann das gewürfelte Hühnerfilet hinzufügen und kochen, bis das Fleisch gar ist. Nachdem das Ei geschlagen wurde, gießen Sie vorsichtig einen dünnen Strahl in die kochende Brühe und rühren Sie ständig. Dann die Hitze ausschalten und gehackte Grüns hinzufügen. Die Suppe eine halbe Stunde stehen lassen, abkühlen lassen und auf dem Tisch servieren.

Mittags können Sie Diätkäsekuchen für ein Paar zubereiten. Dafür müssen Sie nehmen:

• Hüttenkäse - 200 g;
• gemahlene Weizenkleie - 2 EL. l.;
• Eier - 2 Stück;
• Salz und Süßstoff nach Geschmack.

Hüttenkäse, Kleie und Eier mischen. Süßstoff und Salz hinzufügen. Der Teig wird gemischt, Käsekuchen geformt und in Formen gelegt. In einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher 40 Minuten lang kochen. Abkühlen lassen und servieren.

Tipps und Tricks

Ernährungsberater des Rates. Die kulinarische Verarbeitung von Gerichten ist nicht von Bedeutung. Abgewischte und gekochte Schüsseln werden vor dem Hintergrund eines ausgeprägten Schmerzsyndroms in den ersten Tagen der Erkrankung bei Komplikationen des Magengeschwürs ernannt. In Zukunft ist der mechanische Schutz nicht mehr erforderlich. Sie sollten jedoch in der Zeit der Verschlimmerung keinen gebratenen, geräucherten Alkohol, frische Zwiebeln und Knoblauch essen. In Fällen, in denen der Patient moderne antisekretorische Medikamente einnimmt, die die Magensekretion signifikant hemmen, ist es nicht erforderlich, die Essgewohnheiten des Patienten zu ändern, insbesondere. Die Hauptsache bei der Ernährung von Patienten mit Magengeschwür ist der volle Wert der Ernährung in Übereinstimmung mit der Regel des gemäßigten Sparens.

Um die Entzündungsreaktion von Patienten mit Magengeschwür in der Diät zu reduzieren, sollte der Fettsäuregehalt der Diät beachtet werden. Die Diät sollte Linolsäure enthalten (Fischöl, Makrele, Lachs, Leinsamenöl). Linolsäure ist eine Quelle für die Bildung von Prostaglandinen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Diät-Tisch Nummer 1 wird für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verschrieben. Es reduziert schmerzhafte Symptome, verbessert die Verdauung und verringert das Risiko von Komplikationen. Während der ersten Diät wird empfohlen, Essen in schäbiger, flüssiger, pürierter oder pastöser Form zu sich zu nehmen. Die Rezepte dieses Systems sind vielfältig. An einem Tag der Woche kann das Menü auf der ersten Stufe der Dukan-Diät basieren, die sich durch die Verwendung von magerem Proteinfutter unterscheidet. Sie können leicht zu Hause für ein Paar oder durch Kochen gekocht werden. Lesen Sie im Video unten mehr über die Behandlungstabelle Nummer eins.

Tabelle 1: Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen

Diät-Tisch Nr. 1 ist sowohl in Krankenhäusern als auch in verschiedenen medizinischen Einrichtungen, Sanatorien und spezialisierten Erholungsheimen weit verbreitet. Die Diät wird auch von Patienten und zu Hause erfolgreich angewendet. Das Prinzip der Produktauswahl ist das gleiche wie in der Menütabelle für jeden Tag der Dukan-Diät - eines der harmlosesten und harmlosesten Nahrungsmittelsysteme.

Zulässige Lebensmittel beim Abnehmen der Tabellennummer 1

Die Liste der zulässigen Produkte ist sehr vielfältig und besteht aus:

• mageres Fleisch, Huhn, Kalb und Rindfleisch ohne Venen und Haut;
• Dampf oder gekochter Fisch, Fleischbällchen, Hackfleischkoteletts, Soufflé, Zraz und Dampfkoteletts;
• fettarme Gemüse- oder Milchsuppe sowie Suppen aus verschiedenen Getreidesorten;
• mittelgroße Makkaroni oder feinste Fadennudeln, Grieß, Buchweizen und Haferflocken sowie klebriger Reis;
• Dampfomelett mit Milch;
• Sahne, Hüttenkäse und kalorienarme Sauerrahm, Kondens- und Vollmilch sowie kalorienarme Milchprodukte;
• fettarmer und nicht scharfer Käse, jedoch nur in geriebener oder geschmolzener Form, höchstens 3-4 Mal pro Monat;

• Gemüse gedünstet oder gekocht, bis es in kochendem Wasser gekocht ist. Die Hauptsache, sie zu wischen oder zu einem Zustand einheitlichen Kartoffelpürees zu mahlen;
• Brot von bestem Weizen, in fester Form von Crackern;
• schwacher Tee, Kakao, Saft, Gelee, Fruchtsaft und Wasser ohne Kohlensäure;
• weiche und reife Früchte. Wie Bananen, Hündchen, Aprikosen und Pflaumen. Sie können gerieben, gebacken oder gekocht verzehrt werden. In der Regel werden Bratäpfel, Souffles, Frucht- und Beerenmousse, Gelee oder Kartoffelpüree zubereitet;
• Eibisch, Vogelmilch, Eibisch und Tiramisu;

Was soll ich nicht Diät 1?

• frisches Backen und Blätterteig, Roggenbrot, Fettbrühe, Borschtsch, Okroshka und Kohlsuppe;
• drahtiges fetthaltiges Fleisch, Ente und Gans, fetter Fisch und Konserven, salziger, würziger Käse und fetthaltige Milchprodukte, Spiegeleier;
• Gerste, Perlgerste, Bohnen, Weizen und Maiskörner;
• Gurken, Radieschen, Zwiebeln, Rüben und Weißkohl, Schwede, Spinat und Sauerampfer, alle Gemüsegurken und -gurken, würzige und salzige Speisen;
• unreife Früchte, Beeren und ungemahlene Trockenfrüchte, jegliche Art von Schokolade und Eiscreme;
• Kaffee und Kwas, Alkohol in jeglicher Form.

Diät 1 Tabelle: Menü für die Woche - einfache Rezepte

Ich tag:

1. Reisbrei, Milchtee und Käse;
2. ein Ofen, der mit Erdbeeren gefüllt ist;
3. Bratlinge mit Dampffisch und Kartoffelauflauf, Birnenkompott;
4. Kompott mit gemahlenen Früchten;
5. Pudding aus Hüttenkäse und Beeren, gedünstetes Omelett, Dogrose-Abkochung;
6. wärmte Milch.

II Tag:

1. gekochte Nudeln, überbacken mit geriebenem Käse und Sauerrahm, Milch;
2. Pfirsich-Karotten-Püree;
3. Kohlsuppe, etwas Rindfleisch, Erdbeersaft;
4. Erdbeergelee;
5. Karotten-Apfel-Brötchen, Buchweizensuppe, Pfirsichsaft;
6. Creme mit erweichten getrockneten Aprikosen.

Es ist wichtig! Um die tägliche Norm von Proteinen einzuhalten - 100 g, Kohlenhydrate 400 g, Fette - 90 g, davon 30% pflanzliche Fette.

III Tag:

1. Reisbrei mit Honig und Pflaumen, geriebenes gekochtes Ei, Joghurt;
2. Pfirsich-Apfel-Püree;
3. Gemüsesuppe mit Crackern, gekochter Karottensalat mit Banane, Tee;
4. Weiche Marshmallows mit Milch;
5. Kartoffelpüree mit Milch verdünnt, gedämpfter Fisch mit Milchsauce, ein Glas Kefir;
6. Warme Milch mit Honig.

IV Tag:

1. Grießpudding, Kürbisbrei, ein Glas Milch;
2. Bananen- und Apfelpüree;
3. Gedünstetes Hühnerfilet mit Äpfeln, Milchreissuppe, Kompott;
4. Melonenpüree;
5. Gekochter Rüben-Möhrensalat, Kartoffelpüree, Aprikosensaft;
6. Sahne mit geriebenem Pfirsich.

V tag:

1. Käsekuchen, Haferflocken, ein Glas Milch;
2. Weizen-Cracker, Kamillentee;
3. Buchweizenschnitzel, Leberpastete, grüner Tee;
4. Milch sauer;
5. Reissuppe, Karottenkäsesalat, Joghurt;
6. Wärmte Milch

VI Tag:

1. Milch-Bananen-Cocktail mit Müsli, Karotten-Dampf-Omelett;
2. Beerenquark-Püree;
3. Gekochtes Hähnchen, Kartoffelsuppe, Karottensaft;
4. Apfelgelee;
5. Klebrige Reissuppe, Fruchtsalat mit Kefir, Fruchtsaft;
6. Sahne

VII Tag:

1. Buchweizenbrei, Brot mit Käse, Kräutertee;
2. Gekochtes Gemüse mit Hüttenkäse;
3. Fleischbällchen aus Rindfleisch, Hafermehlsuppe, Karottensaft;
4. Kissel von irgendeiner Frucht, Manna;
5. Gegrillter Fleischsalat, gekochte Fadennudeln mit geriebenem Käse in Milchsauce, Sauermilch;
6. Tee mit Milch.

Achtung! Es ist notwendig, an einer fraktionierten Ernährung festzuhalten, d.h. Essen Sie ungefähr 6 Mal am Tag. Tägliche Flüssigkeitsaufnahme - 1,5 Liter.

In den meisten Fällen werden Gerichte der Diät-Tabelle 1 gestampft. Die Nahrung verursacht also keine signifikante Reizung der Schleimhaut des Verdauungstraktes.
In der Endphase der Behandlung dürfen gewöhnliche Gerichte nicht zu Kartoffelpüree gemahlen werden.

Bananen-Mousse-Rezept

Vorbereitungsmethode:

• 2-3 Banane zerquetscht, um Brei zu erhalten;
• 1 TL Zitronensaft zum fertigen Bananenpüree hinzugeben;
• Gießen Sie 1 EL. Zucker in 200 ml Sahne gut schlagen;
• Gießen Sie die Mischung in die restlichen Zutaten.
• Legen Sie die vorbereitete Masse in spezielle Formen.

Behandlungsergebnisse und Bewertungen

Ärzte empfehlen, sich während der Behandlung des Verdauungstrakts sowie während einer bestimmten Zeit danach strikt an die Diät zu halten.

Laut Patienten beschleunigt Diät-Tabelle 1 den Heilungsprozess erheblich und hilft, schmerzhafte Symptome zu reduzieren. Dank der Diät lassen die Entzündungsprozesse nach und die Geschwüre beginnen schneller zu heilen.

Diät 1 Tabelle: Menü für die Woche, Rezepte

Lassen Sie uns die Regeln und Merkmale der Diät-1-Tabelle sowie ein indikatives Menü und Rezepte genauer betrachten.

Diätbeschreibung

Diät №1 von Pevzner während der Genesungsperiode nach Verschlimmerung von Erkrankungen des Magens und Zwölffingerdarms oder nach Operationen verschrieben.

Da Geschwüre, akute und chronische Gastritis, Pankreatitis und Bulb-Duodenum provoziert werden, einschließlich unsystematischer Nahrung, Missbrauch von "schädlichen" Lebensmitteln - Halbfabrikaten, Gewürzen, gebraten, geräuchert, würzig, ist die Diät in diesem Fall ein integraler Bestandteil des Komplexes Behandlung.

Die Ernährungstabelle Nummer 1 wird verwendet, um die motorischen und sekretorischen Funktionen des Magens und des Zwölffingerdarms zu normalisieren, die Bildung von Geschwüren zu heilen, die Entzündung zu reduzieren, bei chemischen, thermischen und mechanischen Zerfällen des Magen-Darm-Trakts.

Es ist gesondert zu erwähnen, dass die Ernährung bei Erkrankungen des Magens phasenweise erfolgt, und daher hat Diät Nr. 1 eigene Sorten. In der akuten Phase der akuten Exazerbation wird dem Patienten die Diät Nr. 1A verordnet. Sie können hier mehr über seine Regeln und Merkmale lesen. Nachdem die Exazerbation vorüber ist, geht der Patient zur Diät-Tischnummer 1B. Lesen Sie hier mehr über diese Diät.

Tipps und Tricks

Damit Lebensmittel nicht nur Schaden erleiden, sondern auch die Genesung fördern, müssen die folgenden Regeln strikt beachtet werden:

• Die Art der Verarbeitung von Produkten ist Kochen oder Dämpfen, das Backen ist ohne Krustenbildung erlaubt;
• Lebensmittel, die in schäbiger Form konsumiert oder stark zerkleinert werden;
• Das verwendete Salz ist begrenzt;
• Lebensmittel - warme, warme und kalte Speisen sollten ausgeschlossen werden;
• Mahlzeit pro Tag 5-6 mal.
• Fetthaltige, gesalzene, gebratene, würzige Gerichte sind vollständig ausgeschlossen.

Die Diät zeichnet sich durch folgende chemische Zusammensetzung aus:

• Proteine ​​- 90–100 g (60% tierischen Ursprungs)
• Fett - 100 g (30% pflanzlichen Ursprungs)
• Kohlenhydrate - 4 00-420 g
• Salz - 10–12 g
• freie Flüssigkeit - 1,5 l.

Der gesamte Kaloriengehalt der Diät beträgt 28 00–300 0 kcal.

Liste verbotener und erlaubter Produkte

Genauer gesagt, dass es möglich ist, unter den Bedingungen einer Diät Nr. 1 zu essen:

• Brot von gestern Gebäck aus Mehl der höchsten und ersten Klasse oder getrocknet; trockene Kekse, Kekse; gebackene Kuchen, Brötchen mit einer mageren Füllung nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche.
• Suppen werden aus Gemüse auf Brühe aus Karotten, Kartoffeln hergestellt. Suppen mit Milch werden mit gut gekochtem und püriertem Gemüse, Müsli und Beeren gewürzt. Verwenden Sie für Suppen getrocknetes Mehl und füllen Sie es mit Sahne, einer Mischung aus Eiern und Milch oder Butter.
• Die Diät verwendet mageres Fleisch ohne Haut. Zum Beispiel: mageres Kalb und Lamm, Hähnchen, Truthahn. Sie können Zunge und Leber kochen.
• Fisch in Stücken gekocht, ohne Haut. Kann in Form von Schnitzel für ein paar sein oder kochen.
• Von den Milchsäureprodukten werden Sahne, Sauermilch, nicht saurer, geriebener Hüttenkäse und Kefir empfohlen, etwas saure Sahne und harter, nicht scharfer Käse. Diese Produkte werden zum Kochen verwendet: Pudding, Lazy Knödel, Souffles, Käsekuchen.
• Eier werden weich und in Form eines Omeletts für ein Paar nicht mehr als 2-3 Stück pro Tag gekocht.
• Haferbrei aus Reis, Buchweizen, Haferflocken, in Wasser oder Milch gekochtem Grieß. Bei einer Konsistenz sind sie zähflüssig, es ist möglich, einige davon abzuwischen (z. B. Buchweizen). Erlaubt, Nudeln und Nudeln zu kochen.
• Gemüsegerichte sind gedämpft oder in Wasser, Sie können Püree oder Soufflé abwischen. Empfohlene nicht saure Tomaten bis zu 100 g, Rüben, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln, grüne Erbsen - ist begrenzt. Kürbis und Zucchini können nicht wischen, wenn sie früh sind.
• Snacks sollten scharf und ungesalzen sein. Zum Beispiel: ein Salat aus gekochtem Gemüse, gekochten Zunge, Fischfüller auf der Gemüsebrühe usw. Konserven, salzige und würzige Snacks, geräucherte Lebensmittel zum Ausschluss von der Ernährung.
• Verwenden Sie nur süße Früchte und Beeren in gekochtem, zerkleinertem und gebackenem Zustand. Dies sind Moussees, Gelees, Kartoffelpüree, Sambuca, Kompotte, Gelee. Zucker und Honig werden sparsam verwendet.
• Soßen und Gewürze werden ohne Durchgang von Mehl zubereitet. Die Hauptart der Soße - Milch mit Zusatz von Sauerrahm, Obst, Butter. Sie können mit Vanille, Zimt, Dill, Petersilie würzen, aber mäßig.
• Von den empfohlenen Getränken Tee, Kakao, Milchkaffee, Abkochung von Hüften und Obst, Beerensäfte.
• Während der Diät werden pflanzliche und tierische Fette verwendet (ungesalzene Butter und Ghee).

In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können folgende Produkte nicht gegessen werden:

• Jegliches Brot, frisch und Roggen, Backwaren und Blätterteigwaren;
• Fleisch- und Fischbrühen, Okroschka, Borschtsch, Pilz- und Gemüsebrühen;
• Enten-, Gänse-, Fett- oder Sehnenfleisch;
• Geräuchertes Fleisch;
• Konserven;
• Salziger, fetter Fisch;
• Milchprodukte würzig, mit hohem Säuregehalt, salzig;
• Gebratene und gekochte Eier;
• Getreide aus Hirse, Gerste, Mais;
• Hülsenfrüchte;
• Rübe, Rettich, Sauerampfer, Zwiebeln, Weißkohl, Rutabaga, Spinat;
• Mariniertes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse, Gemüsesnacks in Dosen;
• Pilze;
• Eis, Schokolade, Obst und Beeren sind nicht reif genug, sauer, reich an Ballaststoffen;
• Meerrettich, Pfeffer, Fisch, Fleisch, Tomaten, Pilzsaucen und Senf;
• Schwarzer Kaffee, Kwas, kohlensäurehaltige Getränke;

Menü für jeden Tag der Woche

Für Ihre Bequemlichkeit gibt er ein Beispiel für ein wöchentliches Menü mit Diät-genehmigten Gerichten und Rezepten:

Frühstück: Reisbrei, Tee mit Milch, Käse

zweites Frühstück: im Ofen gebacken oder in einem Dampfkocheräpfeln gekocht

Mittagessen: Kartoffelauflauf, Fischsteak, Birnenkompott

Zwischenmahlzeit: Gemüsesalat mit grünen Erbsen im Doppelkocher

Abendessen: Hüttenkäsepudding, Dampfomelett, Hühnerbrühe

Frühstück: gekochte Fadennudeln mit Sauerrahm und Käse, Tee

zweites Frühstück: gedämpfter Obstsalat

Mittagessen: Gemüsesuppe

Snack: Erdbeergelee

Abendessen: Ofenkartoffeln.

Frühstück: Reisbrei mit Honig und Pflaumen, weich gekochtes Ei, Joghurt

zweites Frühstück: Karotten-Pfirsich-Püree

Abendessen: Broccoli-Cremesuppe, Bananensalat und gekochte Karotten

Imbiss: Milchgelee

Abendessen: gekochtes Rindfleisch

Frühstück: Grießpudding mit Kürbis, Tee mit Milch

zweites Frühstück: Apfel- und Bananenpüree

Mittagessen: Gedünstetes Hähnchenfilet mit Äpfeln, Milchsuppe, Kompott

Snack: Bratäpfel

Abendessen: Gedünstete Auberginen und Zucchini

Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf, Milch

zweites Frühstück: Weizencracker, Dogrose-Brühe

Abendessen: Koteletts aus Buchweizen und Leberpastete, grüner Tee

Snack: Blumenkohleintopf

Abendessen: Karottenkäsesalat, Reissuppe

Frühstück: Tee und ein Stück getrocknetes Weißbrot mit Marmelade

zweites Frühstück: Hüttenkäse-Dessert

Mittagessen: Fischpudding

Mittagessen: Kefir fettarm mit Keksen

Abendessen: gekochtes Hähnchen, Kartoffelpüree

Frühstück: Bananenmilchshake, Dampfomelett

Zweites Frühstück: Ein Glas Joghurt mit einem geringen Fettanteil

Mittagessen: gekochte Makkaroni, Dampfkoteletts

Snack: Gebackener Kürbis

Abendessen: Rinderfilet mit gedünstetem Gemüse

Bewertungen

Sergey: „Nach einem akuten Ulkus begann ich mich an Diät Nr. 1 zu halten. Von Fleisch habe ich fast den ganzen ersten Monat meistens gekochtes Rindfleisch gegessen, selten ein Kaninchen. Der zweite Monat begann mit gekochtem magerem Schweinefleisch, Hühnchen. Fisch aß gebackenes. Eier werden selten einmal in der Woche konsumiert. Ich habe versucht, Gemüse zu essen, Salate. Brot kann nur abgestanden sein, keine Brötchen, Kekse, Teig und Backen. Sogar ich habe keine Pasta gegessen. Grundsätzlich nur Haferbrei. Von Getränken kann man Kaffee nur mit Milch, Kompott, Gelee, schwarzem Tee kann nicht kategorisch sein. Ich war 2 Monate lang auf Diät, meine Gesundheit verbesserte sich merklich, ich verlor auch 7 kg Übergewicht. “

Olga: „Ich habe eine Diät gemacht und an einer chronischen Gastritis gelitten. Früher wussten wir, wie man nur Reis und Buchweizen kocht, aber dank dieser Diät haben wir etwas über Haferflocken, Weizen und Weizengetreide gelernt. Bunting ist jetzt das Beste für mich. Es ist besonders gut, wenn Sie es für die Nacht einweichen, und am Morgen können Sie es mit Milch kochen und am Ende Honig und Obst hinzufügen, wenn Sie möchten. Auch gelernt und Rezepte für Fleischauflauf. Ich selbst habe Fleisch nie wirklich gemocht, nur in Form von Hackfleisch und Frikadellen. Und das Soufflé erwies sich als viel zarter. Wenn Sie Magenprobleme haben, wird Ihnen diese Diät auf jeden Fall helfen. "

Video - "Therapeutische Diät №1"

Bewertungen über (9)

Hoffnung, Wolgograd | 06. November 2014 um 21:25 Uhr

Ein Gastroenterologe empfahl diese Diät. Ich habe eine Hernie der Speiseröhre und eine chronische Gastritis. Daher wird ständig Galle in den Magen und die Speiseröhre gepumpt, und ich habe tagsüber und nachts an Sodbrennen gelitten. Der Arzt sagte, dass Sie abnehmen müssen, damit die inneren Organe nicht unter Druck geraten.
Ich versuchte fünfmal in ungefähr gleichen Abständen zu essen. Zum Frühstück aßen Hüttenkäse, Reisbrei, manchmal gekochte Eier (Wachteln). Zum Mittagessen aß ich Gemüsesuppe und gekochtes Fleisch (meistens Hühnerfleisch ohne Haut) oder Fisch. Im Allgemeinen versuchte sie, alles zu kochen oder für ein Paar zu kochen, das selten im Umluftofen gebacken wurde.
Produkte auf dieser Diät sind sehr unterschiedlich, man kann essen, die hungrigen gingen nicht. Die ersten Ergebnisse waren bereits in einer Woche - minus 900 g. 2 Monate vergingen, fielen um 6,2 kg. Es gibt keine gesundheitlichen Probleme. Ich denke, dass eine medizinische Diät hauptsächlich für die Behandlung gedacht ist, und wenn Sie schnell abnehmen müssen, müssen Sie eine andere wählen.

Lisa | 06. November 2014 um 21:28 Uhr

Ich hatte seit ungefähr einem Jahr Gastritis. Mit Hilfe von Medikamenten allein kann es nicht geheilt werden. Brauchen Sie eine Diät? Hier hat mir der Arzt genau die Medizinische Diät №1 bestellt. Ich saß sechs Monate lang darauf. In dieser Zeit konnte ich 9 kg abnehmen (mein Gewicht ist nicht sehr groß) und die Gastritis vollständig heilen.
Ich hielt mich strikt an die Diät, aber in den letzten zwei Monaten, als sich mein Zustand stark verbesserte, begann ich, etwas Süßes zu essen. Die Ernährung ist sehr gut, sie hat es satt. Gebratene, fetthaltige und andere Gefahren sind vollständig ausgeschlossen.
Es war schwierig, eine Gurke aufzugeben, weil ich ihn sehr liebe. Ja, und ich wollte rohes Gemüse. Aber jetzt ist alles gut)
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Alexander, Rostow | 10. März 2015 22:06

Der gebratene und fette Feind Nummer eins für Menschen mit Gastritis. Ich hatte es satt, eine große Anzahl von Pillen zu trinken und einmal im Monat einen Krankenwagen nachts mit akuten Schmerzanfällen zu rufen. Entschied sich für eine Diät und wie sich herausstellte, nicht umsonst.

Der Arzt sagte, ich brauche eine Diät Nummer 1. Der Schmerz verschwand ab der dritten Woche vollständig. Es gab eine Zeit lang eine Last und ein Unbehagen. Die Speisekarte war recht abwechslungsreich, lecker und zufriedenstellend. Gastritis ist in Remission und ist noch nicht besorgt.

Nicht verloren, aber im Gegenteil ein paar Kilogramm erzielt, weil ich nirgends abnehmen konnte.
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Ida, Ufa | 05. September 2015 um 11:24 Uhr

Guten Tag! Ich habe seit meiner Kindheit Probleme mit dem Darm. Ich kenne alle erlaubten und verbotenen Produkte auswendig, aber ich habe ein Problem, wie man ein abwechslungsreiches Menü für die Woche zusammenstellt. Bitte schreiben Sie, was genau essen Sie tagsüber? Und welche Art von Obst isst du? Ich habe sogar Bananen gedämpft...
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Yury Anatolevich | 15. März 2015 um 22:34 Uhr

Diet N1 ist für mich vor etwa 30 Jahren bekannt geworden, seit ich ein Geschwür des Zwölffingerdarms 12 bekam. Am Anfang hat es nicht gefallen, es schien alles geschmacklos. Als ich jedoch das Gefühl hatte, dass die Diät wirklich im Kampf gegen die Krankheit hilft, wurde mir klar, dass dies notwendigerweise eine sparsame Nahrung ist. Darüber hinaus klingen „hungrige Schmerzen“ unmittelbar nach dem Essen ab. Das ist das Hauptprinzip dieser Diät - um grobe Nahrung zu vermeiden, die die Schleimhäute des Verdauungssystems reizt. Für viele scheint diese Diät zu frisch. Aber die Kraft jeder Person, um es lecker zu machen. Sie müssen nur kochen lernen. Die üblichste Cremesuppe kann zu einem kulinarischen Meisterwerk werden.
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Katya | 16. März 2015 um 22:22 Uhr

Eine Diät ist im Prinzip nicht schwer und nicht kompliziert. Aber sie hat mir wirklich nicht geholfen. Ich weiß nicht warum. Ich habe sogar 350 Gramm Übergewicht während ihrer Woche hinzugefügt. Persönlich half mir eine solche Diät nicht.
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Valentine, Omsk | 23. März 2015 um 22:23 Uhr

Als ich anfing, Magenprobleme bei verschiedenen fettigen, frittierten und würzigen Lebensmitteln zu haben, fand ich diese Empfehlungen im Internet. Fing an zu bleiben Pfannen werden weggespült, nicht mehr gebraten, Pfeffer, fügen dem Essen Knoblauch und würzige Gewürze hinzu. Das Essen wirkte zunächst frisch wie eine knusprige, rötliche Kruste. Ich kam aus der Position heraus, backte Fleisch und Fisch im Ärmel. Nach zwei Wochen habe ich mich daran gewöhnt und sogar einen Geschmack bekommen, weil es keine besonders starken Einschränkungen gibt. Schokolade hörte ich jedoch nicht auf zu essen, sondern reduzierte die Menge

Der Gesundheitszustand hat sich merklich verbessert, ich habe nach jeder Mahlzeit nicht mehr vor Schmerzen gelitten, die nächtlichen Gastritis-Episoden gingen weg, mein Schlaf verbesserte sich. Ich habe nicht abgenommen, ich hatte es nicht zu viel. Ich esse mehr als 1,5 Jahre mit dieser Diät, und bis jetzt besteht kein Wunsch, zur alten Diät zurückzukehren.

Ilya, Moskau | 24. März 2015 um 22:19 Uhr

Hier ist mein Thema! Nach zwei Wochen mit einem Magengeschwür im Krankenhaus setzte mich mein Chirurg, der die Operation durchführte, auf Diät. Etwas anders als oben beschrieben, aber im Grunde dasselbe. Anfangs, als ich im Krankenhaus war, durfte ich für einige Tage überhaupt nichts essen. Dann ließ die Brühe zu. Bei der Entlassung stellte ich eine Diät ein. Die Sucht war nicht sehr schwierig. Ich habe gerade verstanden, dass meine Gesundheit davon abhängt. Deshalb habe ich mich drei Monate lang strikt an die Diät gehalten, die vorgeschrieben war und nie von ihr abwich. Nichts salzig, fettig, sauer, gebraten und alles was verboten ist. Die einzige Zutat, die ich mir selbst hinzugefügt habe, sind gekochte Rüben. Aber es ist nicht schädlich! Ich habe einen Arzt konsultiert. Natürlich habe ich viel abgenommen, aber mein Gesundheitszustand verbesserte sich und mein Magen machte mir keine Sorgen Diät ist nützlich und manchmal sogar gezwungen. Achten Sie deshalb auf Ihre Gesundheit, damit Sie später nicht auf ihre Hilfe zurückgreifen müssen.
Antworten

Anastasia, Brest | 25. März 2015 um 22:19 Uhr

Zuerst fing ich an, diese Diät gemäß medizinischen Indikatoren zu befolgen, und dann gewöhnte ich mich daran, ich fühlte die Vorteile einer solchen Ernährung für die Gesundheit. Mehr als ein Jahr beobachte ich, der Wunsch, zu alten Gewohnheiten zurückzukehren, tritt nicht auf.
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Diät-Tischnummer 1

Beschreibung aktuell ab 05.05.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3 Wochen
• Dauer: 2 Monate oder mehr
• Die Kosten der Produkte: 1500 - 1600 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was eine therapeutische Diät ist. Medizinische Ernährung, in der medizinischen Terminologie "medizinischer Tisch", wird für Krankheiten verschrieben und ist ein wesentlicher Bestandteil und in einigen Fällen der Hauptbestandteil der Behandlung.

Tabellennummer 1, Pevzner's Diät wird für Erkrankungen des Magens vorgeschrieben: akute und chronische Gastritis, Magengeschwür. Er ernannte auch den 1. Tisch für Gastroduodenitis. Da es sich um eine mittelmäßig sparsame Diät handelt, ist sie im Stadium der Genesung oder der unausgesprochenen Verschlimmerung der oben genannten Erkrankungen angezeigt. Es bietet einen chemischen, mechanischen und auch thermischen Schazhenie-Gastrointestinaltrakt mit einer physiologisch guten Diät, da die tägliche Diät 90-100 g Proteine, 100 g Fett und 420 g Kohlenhydrate enthält. Kalorie - 2900-3000 kcal pro Tag.

Die Hauptpunkte dieser Diät sind:

• Restriktion von Sekretionserregern (Brühen) und Reizstoffen der Schleimhaut, die würzige Gerichte und Gewürze sind, rohes Gemüse.
• Die Beseitigung von schwer verdaulichen Lebensmitteln und Lebensmitteln, die lange im Magen verweilen.
• Das Essen wird gekocht und abgewischt. Erlaubtes Backen ohne ausgeprägte Kruste. Mit der Verbesserung des Patienten gehen Sie ohne Maischen auf Nahrung. In dieser Hinsicht gibt es Optionen - den Tisch gerieben und nicht gerieben. Wenn wir von Fisch und nicht von grobem Fleisch sprechen, können sie in einem Stück serviert werden.
• Zu kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Kalte Speisen hemmen die säurebildenden Funktionen, verlangsamen jedoch die Regenerationsprozesse. Zu heiß wirkt sich auch nachteilig auf die Schleimhaut aus.
• Mäßig begrenztes Salz.
• Das Essen wird 5-6 mal am Tag organisiert, einschließlich der Verwendung von Milch oder Sahne vor dem Zubettgehen.

Diät Nummer 1 für Gastritis

Bei akuter und Verschlimmerung der chronischen Gastritis hilft die Entzündung zu reduzieren, und dies wird durch die Einnahme von pürierten und leicht verdaulichen Nahrungsmitteln in ein und dasselbe erreicht. Schließlich ist die Verletzung der Ernährung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizt, die Ursache der Erkrankung zusammen mit Alkoholkonsum, Rauchen und nervöser Anspannung. Daraus folgt, dass die richtige Ernährung für die Behandlung der chronischen Gastritis und die konsequente Verabreichung von Diät 1A (bis zu 7 Tage) wichtig ist. Dann wird 1B (bis zu zwei Wochen) und Nr. 1 die Erzielung einer langfristigen Remission ermöglichen. Sie können die Gerichte nur für die ersten Tage abwischen, und dann reicht es aus, nicht grobes Fleisch (Huhn, Kalbfleisch) auszuwählen und das Essen gründlich zu kauen.

Diät Nr. 1 (Tabelle Nr. 1) mit Gastritis wird für 2-3 Monate beobachtet, und dann wird empfohlen, zu einem gewöhnlichen Tisch zu wechseln, jedoch mit Einschränkung und manchmal mit Ausnahme von übermäßig würzigen Gerichten, Gewürzen und Saucen. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt wird eine Einschränkung der leicht verdaulichen Kohlenhydrate (Marmelade, Honig, Süßigkeiten, Zucker und andere Süßigkeiten) gezeigt, wodurch die Erregbarkeit des Magens und seine sekretorische Aktivität verringert werden können.

Diät Nummer 1 für Magengeschwüre

Es schafft alle Voraussetzungen für die Heilung des ulzerösen Defekts, da ihm grobe Nahrungsmittel und Produkte fehlen, die die Schleimhaut reizen und die Magensekretion stimulieren. Eine ausreichende Proteinmenge wirkt sich günstig auf reparative Prozesse aus. Die Verringerung der Menge an aufgenommener Nahrung und einer fraktionierten Ernährung führt zu mechanischer Schazhenie.

Ulkuskrankheit (Magengeschwür) und Zwölffingerdarmgeschwür ist eine schwerwiegendere Erkrankung und erfordert eine Langzeitmedikation und eine diätetische Therapie. Wenn Exazerbationen mit der Behandlung mit medizinischer Tabelle 1A beginnen (sanfter für zwei Wochen). Dann werden zwei Wochen für den Patienten empfohlen Tabelle 1B (pastöse und pürierte Lebensmittel), und danach - Nr. 1 - minimal sparsam (alle in getragener Form), die bis zu sechs Monaten ernannt wird.

Das Fehlen starker Reizstoffe in der Nahrung für diese Zeit regt nicht nur die sekretorische Aktivität an, sondern auch das Nervensystem (Ohr, Fleisch, Pilzbrühe, starker Tee, Kaffee, würzig, scharf, gebratene Speisen, geräucherte Speisen, kohlensäurehaltige Getränke, Meerrettich, Gurken, Senf, Alkohol) schafft günstige Bedingungen für eine erfolgreiche Behandlung. Die Begrenzung von Speisesalz ist auch notwendig, da Salz die Säurebildung im Magen anregt. Zu den schwachen sokogonnymi-Gerichten zählen: Milch, weich gekochte Eier, weiße Cracker, Müsli und süße Fruchtsäfte, die unbedingt in der Ernährung des Patienten vorhanden sein müssen.

In diesem Fall sollte sich die Ernährung durch einen hohen Nährwert (nicht zu verwechseln mit hohem Kaloriengehalt) auszeichnen, der durch das Gleichgewicht der Hauptbestandteile von Nahrungsmitteln, Vitaminen (A, C, Gruppe B) und Mineralsalzen bestimmt wird. Proteine ​​stimulieren die Heilung von Magengeschwüren und binden Salzsäure im Magen, die die Schleimhaut schützt. Fette hemmen die Magensekretion. In diesem Fall werden Pflanzenöle bevorzugt. Sie normalisieren gestörte Stoffwechselprozesse und tragen zur Reparatur von Geschwüren bei. Milch ist in dieser Hinsicht ein wertvolles Lebensmittel.

In der Regel werden die Patienten mit dem Wohlbefinden in Bezug auf die Diät und nach 2-3 Monaten reduziert. erlauben die Verwendung von ungekochten Lebensmitteln unter Zusatz von rohem Gemüse und Früchten. Dazu gehören süße Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel und Gemüse aus Tomaten. Wenn Sie zu einem gemeinsamen Tisch wechseln, essen Sie regelmäßig und verwenden scharfe, zu scharfe, zu heiße Speisen und Alkohol. Wenn Sie eine vom Arzt verordnete Antirückfallbehandlung durchführen, sollten Sie sich 2-4 Wochen lang einer sanften Diät unterziehen (zuerst Tabelle Nr. 1B und dann Nr. 1).

Sorten

Die Sorten sind Diät 1A und 1B, die sich nach den Indikationen und der Methode der Lebensmittelzubereitung vom Hauptprodukt unterscheiden. Tabelle 1A ist angezeigt für eine schwere Verschlimmerung der Ulkuskrankheit (für 6–8 Tage), für eine Verschlimmerung der chronischen Gastritis (für 4–5 Tage), für eine akute Gastritis (für 2–3 Tage) und für Verbrennungen der Speiseröhre. Die medizinische Ernährung bietet maximale Schonung, die Nahrung wird nur abgewischt und in flüssiger Form abgegeben, da sich die Patienten in Bettruhe befinden.

Tabelle 1B ist der vorherigen mit den gleichen Krankheiten zugeordnet, jedoch mit einer Abnahme des Prozesses. Die Nahrung sorgt für eine signifikante Schonung des Magen-Darm-Trakts. Da sich der Zustand des Patienten jedoch verbessert und er sich im Halbbettmodus befindet, wird die Nahrung in Püreeform serviert. Tabelle 1A chirurgisch und 1B chirurgisch kann auch den Sorten zugeordnet werden, da sie nach der Operation am Gastrointestinaltrakt am 3-4. Tag nach der Nulldiät 0A, an der sich die ersten zwei Tage befinden, verordnet werden. Chirurgische Diäten enthalten zwangsläufig schwache Brühen sowie pürierte Suppen und gedünstetes Fleisch- oder Fischauflauf.

Hinweise

• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür (Erholungsphase);
• chronische Gastritis im akuten Stadium (mit normaler und erhöhter Sekretion);
• akute Gastritis (mit Genesung).

Zulässige Produkte

Diät Der erste Tisch nach Pevzner sieht die Zubereitung von ersten Gängen mit Kartoffelbrühe oder Gemüsebrühe mit geriebenem Gemüse, geriebenem oder gekochtem Getreide (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis) vor. Sie können Suppennudeln mit Suppennudeln und Suppenpüree mit Hühnerpüree oder Fleisch essen. Mehl zum Füllen von Suppen wird nicht gebraten, sondern nur getrocknet, es wird eine Ei-Milch-Mischung injiziert und die fertigen mit Butter oder Sahne gefüllt.

Gedämpfte Fleischpasteten

Dampf- und Kochgerichte werden aus magerem Fleisch ohne Sehnen, Faszien und Haut zubereitet. Verwenden Sie dazu Rindfleisch, Lamm und mageres Schweinefleisch, Huhn und Truthahn, Zunge, Leber. Aus ihnen können Sie Dampfkoteletts, Knödel, Aspik, Soufflé, Koteletts, Kartoffelpüree, Zrazy, Stroganoff aus Rindfleisch (nur aus vorgekochtem Fleisch) kochen. Gekochtes Fleisch ist erlaubt - Kalbfleisch, Hähnchen, Kaninchen und im Ofen gebackenes Fleisch. Fischarme mit niedrigem Fettgehalt werden gedünstet und in einem Stück serviert (Haut wird entfernt) oder in Form von Koteletts, Koteletts, Fleischbällchen, Zraz.

Weizenbrot erlaubt (gestern) abgestorben oder getrocknet. Sie können einen trockenen Biskuitkuchen oder Keks verwenden. Einmal in der Woche können Sie gebackenes Magergebäck mit Äpfeln, Marmelade oder Hüttenkäse, Fleisch oder Fisch genießen. Der Beilage und die Suppen werden mit Grieß, Reis, Buchweizen oder Haferflocken, Fadennudeln oder Nudeln versetzt. Haferbrei kann in Milch oder Wasser gekocht werden. Es ist gut, wenn man ihn in einem zähflüssigen Zustand auf den Boden kocht oder wischt (Buchweizen). Es ist erlaubt, Dampfauflauf und Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse aus Getreide herzustellen.

Gemüse (Kartoffeln, Rüben, junge Erbsen, Karotten, Blumenkohl) werden gedämpft, abgewischt und in Form von Kartoffelpüree und Auflauf auf einer Beilage serviert. Nur Kürbis und Zucchini sowie reife, nicht saure Tomaten können nicht gerieben werden. Suppen werden eine kleine Menge Dill zugesetzt. Fertiggerichte werden mit Butter und Pflanzenöl versetzt.

Von Milchprodukten erlaubt waren Milch und Sahne, Joghurt und Kefir (nicht sauer), frischer nicht saurer Hüttenkäse, Quark und Sauerrahm. Aus dem Hüttenkäse können Sie faul Knödel, gebackenen Käsekuchen, Pudding kochen. Ein seltener scharfer Käse in geriebener Form ist erlaubt, zwei Eier zweimal wöchentlich, die weichgekocht oder in Form eines Omeletts und Eibrei gekocht werden. Von Vorspeisen auf einem nicht geriebenen Tisch können Sie einen Salat aus gekochtem Gemüse von gekochtem Fleisch und Fisch, Leberpastete, Arztwurst oder Milchprodukte, Aspikfisch auf Gemüsebrühe, magerem Hering, Störkaviar und magerem Schinken zulassen.

Süße Desserts werden aus Beerenobst mit Zusatz von Grieß gedämpft. Süße Beeren und Früchte sind in gebackener oder gekochter Form erlaubt. Sie können Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Sambuka, Kompotte daraus machen. Als Desserts sind Meringues, Milk Kissel, Marshmallow, Marshmallow, nicht saure Marmelade, Honig erlaubt. Von den Getränken - Fruchtsäfte, Brühe Hüften, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch.