Diät für Gallensteine: Wochenkarte

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JCB ist eine Pathologie, bei der in der Gallenblase stagnierende Prozesse auftreten. Aufgrund der erheblichen Verdickung der Galle beginnen sich Steine zu bilden, die die Kanäle blockieren können.

Bei der Behandlung von Patienten spielt die Ernährung bei der Behandlung von Cholelithiasis eine wichtige Rolle, dank derer der Heilungsprozess beschleunigt werden kann. Ansonsten müssen sich die Patienten lange Zeit einer von Gastroenterologen verordneten medikamentösen Therapie unterziehen. Die Nichteinhaltung der klinischen Ernährung kann zu schweren Komplikationen führen, von denen einige nur durch eine Operation beseitigt werden können.

Diätregeln für Erwachsene und Kinder mit Gallenblasenkrebs

Eine Diät bei Gallensteinerkrankungen sowie bei einer Cholezystitis bringt viele Einschränkungen mit sich. Ihr Ziel ist es nicht nur, den Patienten mit Nährstoffen zu versorgen, sondern auch Verdauungsprozesse zu erleichtern und Stagnation zu verhindern.

Durch die Diät bei Gallensteinerkrankungen können Patienten folgende Ergebnisse erzielen:

Die Leber beginnt sparsam zu funktionieren.
Normalisierung der Gallengänge.
Verhindert die Entwicklung neuer Steine.
Gewicht wird reduziert.
Verbessert die allgemeine Gesundheit.

Diese Patientenkategorie erhält eine Diät mit Cholelithiasis (Tabelle 5). Patienten müssen bestimmte Regeln in der Ernährung einhalten.

Das Tagesmenü sollte die folgende Menge an Nährstoffen enthalten (Tagespreis von 2.170 bis 2.480 Kcal):

Sahara nicht mehr

Beim Kochen sollten die Patienten die folgenden Empfehlungen einhalten:

Alle Gerichte für den Patienten müssen gehackt oder ausgefranst sein. Sie können sie mit einem Küchenmixer zerdrücken. Aufgrund dieser Konsistenz ist es möglich, die Belastung der Blase erheblich zu reduzieren. Infolgedessen nimmt die Größe allmählich ab und es entstehen keine übermäßigen Mengen an Galle. Dementsprechend wird keine Stagnation in der Blase beobachtet.
Gerichte, die für diese Kategorie von Patienten zubereitet werden, sollten gedämpft, im Ofen (ohne braune Kruste) gebacken und gekocht werden. In seltenen Fällen können sich Patienten mit gedünstetem Essen verwöhnen.
Das Frittieren von Lebensmitteln ist strengstens verboten, da diese Kochmethode zur Bildung von oxidierten Fetten führt und diese wiederum den Durchfluss von ICB negativ beeinflussen.
Lebensmittel, die dem Patienten serviert werden, sollten eine Temperatur zwischen 15 ° C und 65 ° C haben. Wenn der Patient zu warme oder kalte Speisen isst, reizen sie die Magenschleimhäute und stimulieren den Galleproduktionsprozess.
Die Patienten sollten fraktionierte Mahlzeiten einhalten, die bis zu sechs Mahlzeiten pro Tag vorsehen. Durch die konstante Nahrungsaufnahme wird die Funktionalität der Blase normalisiert, die Prozesse der Gallenentleerung stabilisieren sich.
Patienten sollten die Salzmenge begrenzen. Die zulässige Tagesdosis sollte 10 g nicht überschreiten.
In Bezug auf die Flüssigkeit sollte diese Patientengruppe täglich mindestens 2 Liter reines Wasser trinken.
Alkoholhaltige Getränke sind strengstens verboten, da sie Blasenkrämpfe und das Auftreten von Leberkoliken auslösen.
Der Prozess der Nahrungsaufnahme sollte langsam sein. Der Patient sollte sich zu diesem Zeitpunkt in einer entspannten Atmosphäre befinden. Jedes Stück sollte gründlich gekaut werden. Aus diesem Grund kommt es zu einer schnellen Sättigung, und eine Person kann keine übermäßige Menge an Nahrungsmitteln verwenden.

Was ist verboten und was ist erlaubt?

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst diejenigen, die den Prozess der Galleproduktion anregen.

Sie können Folgendes hinzufügen:

Fette, die schwer zu schmelzen sind.
Lebensmittel, die Oxalsäure und stickstoffhaltige Substanzen in großen Mengen in ihrer Zusammensetzung enthalten.
Von der täglichen Speisekarte sollten diejenigen Gerichte ausgeschlossen werden, die die Entstehung von Fäulnisprozessen im Darm auslösen und die Gasbildung erhöhen können.
Produkte, die die Produktion von schädlichem Cholesterin stimulieren, sind ebenfalls ausgeschlossen.
Das Tagesmenü des Patienten sollte Produkte enthalten, die lipotrope Substanzen und Pektine enthalten.
Die Nahrung des Patienten sollte eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, Magnesium.

Rezepte für Cholelithiasis

Wenn eine Familie eine Person hat, die an irgendeiner Krankheit leidet und eine bestimmte diätetische Nahrung benötigt, erleiden die Hausfrauen Unannehmlichkeiten.

Wir müssen separat für den Patienten und für den Rest der Familie kochen. Wenn Sie sich jedoch die Rezepte anschauen, die in der heutigen Auswahl angeboten werden, werden Sie feststellen, dass sie alle für die ganze Familie geeignet sind.

Erste Kurse

Die meisten für diätetische Lebensmittel bei Gallensteinerkrankungen verwendeten sind pürierte Suppen, Suppenbrei, Kohlsuppe und Borschtsch mit gut gekochtem Gemüse. Fügen Sie auf keinen Fall Pfeffer hinzu und übertreiben Sie es nicht.

Tomatencremesuppe

Sie benötigen: 5 Tomaten, geschält, 3 bulgarische Paprikaschoten, 1 mittlere Zwiebel, Salz zum Abschmecken.

Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten - in Scheiben schneiden. Bulgarischer Pfeffer aus Samen gesäubert und in Würfel geschnitten. In einer Pfanne alles Gemüse dazugeben und mit Salz abschmecken. Für 15 Minuten in den eigenen Saft eintopfen. Wenn nicht genügend Tomatensaft vorhanden ist, fügen Sie ein halbes Glas Brühe (oder Wasser oder Tomatensaft) hinzu.

Wenn alles Gemüse weich ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Gemüsebrühe abtropfen lassen und den Rest in einem Mixer vermahlen. Zur Pfanne zurückkehren und mit Brühe auf die gewünschte Dichte verdünnen (jemand mag dünne Suppe und jemand ist dicker).

Auf dem Tisch erhitzen und servieren, mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Suppe kann mit fettarmer Sahne und Crackern serviert werden.

Tipps:

1. Wenn Sie gerne mit pürierten Suppen experimentieren, können Sie auf dem Bauernhof keinen Mixer verwenden. Für 2 Minuten haben Sie eine gesunde und diätetische Cremesuppe bereit, also empfehle ich sie.

2. Dies ist eine Gemüseversion der Suppe, aber sie kann mit Grütze gekocht werden, die am besten separat zubereitet wird. Sie können der Suppe Fleisch oder Hühnerfleisch hinzufügen und sogar Fisch oder Meeresfrüchte.

Zucchinipüreesuppe

Es dauert: 1 Zucchini (mittel oder groß), 2-3 mittelgroße Kartoffeln (ohne), 1 Karotte, 1 kleine Zwiebel, Salz abschmecken.

Zwiebeln und Karotten schneiden in Ringe oder was auch immer Sie möchten.

Kartoffeln und Zucchini schälen und in Würfel schneiden.

Zwiebeln und Karotten, Kartoffeln und Zucchini in einen Topf geben. Fügen Sie 3 Tassen Brühe (Gemüse oder Fleisch) oder Wasser hinzu. Gemüse kochen, bis es ungefähr 20 Minuten gekocht ist, salzen, um zu schmecken.

Lassen Sie etwas Brühe in Gemüse (etwa ein Glas), und überschüssiges Wasser wird aus einem Topf abgelassen. Abkühlen lassen und in einem Mixer hacken. Falls erforderlich, verdünnen Sie die restliche Brühe auf die gewünschte Dicke. Wenn gewünscht, können Sie nach Belieben saure Sahne hinzufügen.

Fügen Sie die Cremesuppe mit Gemüse, Crackern oder gekochtem Ei hinzu (ohne Eigelb).

Kürbis- und Gemüsepaprikasuppe

Es dauert: 1 kleiner Kürbis, zwei Drittel Tasse Reis, 1 Zwiebel, 2 rote Paprika, 1 EL. Löffel Butter, 1 Tasse Wasser, Salz abschmecken.

Kürbis und Samen schälen, in Würfel schneiden. Fügen Sie zwei Drittel Kürbispüree zu der gehackten Zwiebel hinzu, löschen Sie sie 20 Minuten mit Wasser und reiben Sie sie.

Fügen Sie dem Püree Reis, gehackten Pfeffer, restlichen Kürbis, Salz, zwei Drittel Tasse Wasser hinzu und kochen Sie, bis der Reis fertig ist.

Suppe servieren, mit gehacktem Grün bestreuen. Sie können Croutons zur Suppe servieren.

Gedünstetes Geschirr

Gedünstetes Essen ist gut für den Körper und für Cholelithiasis gibt es überhaupt keinen Preis. Diese Nahrung wird vom Körper gut verdaut und aufgenommen. Sie können solche Speisen auch ohne Doppelkocher im Haus in einem Wasserbad zubereiten.

Mahlzeiten aus der heutigen Auswahl können nicht nur für die zweite zum Abendessen, sondern auch zum Frühstück oder Abendessen zubereitet werden.

Gedämpfte Fischfrikadellen

Es dauert: 400 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 60 g Weißbrot, 125 g Milch, 2 EL. Esslöffel Butter, 1 Ei, Salz abschmecken.

Brot in Milch einweichen und auspressen. Schneiden Sie das Fleisch von Fisch und Zwiebeln und zerkleinern Sie es zweimal mit dem Brot.

Fügen Sie in der resultierenden Masse Milch hinzu, die mit Brot, Ei, 1 EL getränkt wurde. Löffel schmolz Butter, wo Meersalz. Gründlich mischen Die Hackfleischbällchen formen und in einen Doppelkessel geben.

10-15 Minuten kochen lassen.

Gedämpfter Fastenfisch-Pilaw

Es dauert: 0,5 Tassen Perlgerste, 1 mittelgroße Karotte, 150 g Fischfilet ohne Knochen, 4 grüne Blattsalate, Fischgewürz, Zitronensaft, Dill, Petersilie, Salz nach Geschmack.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Gerste und lassen Sie es 30 Minuten einwirken.

Würfel-Karotten Fischfilets in Würfel schneiden (2-3 cm).

Gerste, Karotten und Gewürze mischen, 20 Minuten lang in einen Doppelkocher geben, Fisch hinzufügen und mischen. Weitere 25 Minuten kochen.

Mit Zitronensaft bestreuen, auf einen Teller legen und mit gehacktem Grün bestreuen.

Gedämpfte gefüllte Zucchini

Es dauert: 1 Zucchini, Hackfleisch, 2-3 Zwiebeln, Salz abschmecken.

Schälen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach zur Hälfte und entfernen Sie dann Fleisch und Samen von jedem Teil, so dass Sie zwei "Boote" erhalten.

In jedes der "Boote" legen Sie gesalzenes Hackfleisch mit Zwiebeln. Alles in einen Wasserbad geben und dämpfen, bis die Zucchini weich ist und das Fleisch gegart ist.

Hühnchen "Aromatic" aus einem Doppelkocher

Erforderlich: 600-700 g Hähnchen, 3-4 EL. Löffel Sojasauce, 2 TL Oregano, 1 TL gemahlener Koriander, eine Prise Fenchel, Wurzel (1 cm) Ingwer, Piment (Erbsen), Salz nach Geschmack.

Hähnchen in Portionen schneiden und in Sojasauce mit Oregano, Koriander und Salz marinieren. 30-40 Minuten einwirken lassen.

Legen Sie den geschälten Ingwer, den Piment, 1 Teelöffel Oregano und Fenchelsamen in das Flavour Booster-Fach.

Legen Sie die eingelegten Fleischstücke in den Korb. Es ist besser, zwei Körbe zu verwenden, damit sich die Teile nicht berühren. Dann ist jeder mit dem Duft von Kräutern gesättigt. Stellen Sie eine Kondensatwanne zwischen die Körbe. Setzen Sie den Modus "Fleisch" für 30 Minuten.

Lassen Sie nach dem Kochen Flüssigkeit von den Paletten in eine separate Schüssel ablaufen. Dies ist in der Tat eine fertige Bratensoße für eine Beilage. Verdünnen Sie diese Flüssigkeit 2 EL. Löffel Mehl und ein paar Minuten kochen.

Wenn Sie das Huhn in einem Wasserbad kochen, geben Sie die eingelegten Stücke in einen Behälter und geben Sie den Ingwer, den Piment, den Oregano und die Fenchelsamen.

Hähnchen mit Kartoffeln in einem Doppelkocher gekocht

Es dauert: 300 g Hühnerfilet, 2 große Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 EL. Löffel Sojasauce, Gewürz für Hühnerfleisch, Salz nach Geschmack, 100 g bulgarischer Pfeffer, Gemüse, 100 g Knödelteig.

Hähnchen in kleine Stücke schneiden, Sojasauce hinzufügen, Hähnchen würzen, Pfeffer würzen und 30 Minuten marinieren lassen.

Geschälte Kartoffeln, in Würfel geschnitten, Zwiebel - Halbringe, bulgarische Pfefferstreifen. Fügen Sie Grüns hinzu.

Gut mischen, salzen, schmecken, Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Kartoffeln hinzufügen.

Machen Sie aus dem Teig einen „Abfall“, damit der gesamte Saft des Huhns nicht tropfenweise in die Schüssel läuft und zumindest in der Schüssel bleibt. Dazu den Teig sehr dünn ausrollen und mit dem Boden der Schüssel bedecken, den Teig leicht mit Olivenöl bestreichen und einige Löcher in den Teig machen, damit das Paar Platz hat.

Hähnchen und Kartoffeln auf den Teig geben, aber die Löcher im Teig frei lassen.

Timer für 1 Stunde aktivieren.

Eine Stunde später holen Sie sich den Braten und ordnen Sie die Teller an. Den Teig ausschneiden und in die Schüssel geben.

Gemüsegerichte

Gemüse in jeder Form, frisch, gedämpft, gekocht oder gedünstet - eine gute Option für Cholelithiasis. Und sie können zu jeder Mahlzeit serviert werden.

Kürbis "Spaghetti"

Erforderlich: 2 mittlere Zucchini.
Für die Sauce: 4-5 mittelgroße Tomaten, 2 EL. Löffel Sonnenblumenöl, Salz abschmecken

Zucchini schälen und in dünne lange Bänder schneiden.

Alle Zutaten der Sauce in einem Mixer glatt rühren.

Spaghetti gießen Sauce.

Gebackener Kürbis

Waschen Sie den Kürbis und wickeln Sie ihn, ohne die Haut abzuschneiden, in Folie ein und backen Sie ihn im Ofen, bis er weich ist.

Den fertigen Kürbis längs abschneiden, Samen und Fasern mit einem Löffel entfernen, das Fruchtfleisch mit fettarmen Hüttenkäse mischen, abschmecken.

Blumenkohlomelett

Die gekochten Blumenkohlstücke in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne geben, etwas unter dem Deckel erwärmen, mit einer Eizone Eier übergießen, die entweder mit Mayonnaise vermischt oder mit Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt wird, den Deckel schließen und zur Bereitschaft bringen.

Blumenkohlkoteletts

Kochen Sie den Blumenkohl und kochen Sie das Püree daraus, reiben Sie es durch ein Sieb oder mahlen Sie es in einem Mixer. Würzen Sie nach Ihren Wünschen. Sie können gehackte rohe oder gebratene Zwiebeln in Kartoffelpüree hinzufügen. Fügen Sie ein rohes Ei hinzu, salzen Sie es ab und fügen Sie ein Gewürz für Gemüse hinzu.

Die gekochte Mischung in Koteletts schneiden, in Mehl oder Paniermehl eintauchen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.

Die gekochten gebratenen Pasteten in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Sie können gedämpfte Pasteten machen.

Diät mit Steinen in der Gallenblase

Die Gallensteinerkrankung (ICD) ist eine ziemlich häufige Erkrankung des Gastrointestinaltrakts. Es ist durch die Bildung von Gallensteinen oder Gängen gekennzeichnet. Statistiken zufolge ist die Gallensteinerkrankung bei Frauen ein Vielfaches häufiger als bei Männern.

Die in der Leber produzierte Galle sammelt sich in der Gallenblase und dringt durch die Gallengänge in den Darm ein, um an der Verdauung der Nahrung mitzuwirken. Wenn das Ungleichgewicht der Bestandteile der Galle gestört ist, bilden sich feste Flocken in der Flüssigkeit, die sich verdicken und in Steine verwandeln. Der Stein fällt in die Kanäle und verstopft das Loch, was zu einem akuten Angriff führt.

Das Aussehen von Steinen wird oft von Faktoren beeinflusst:

Essstörungen, übermäßiges Überessen oder Fasten.
Sitzender Lebensstil, sitzende Arbeit.
Stoffwechselstörungen, die zu Übergewicht führen.
Schwangerschaft
Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und anderer Organe des Verdauungssystems.
Diabetes mellitus.

Die Behandlung muss sofort beginnen, um eine Verschlechterung des Patienten zu verhindern und Komplikationen bis hin zum Tod zu verursachen.

Ernährung für Cholelithiasis

Bei der Cholelithiasis ist eine Diät-Therapie angezeigt, die eine Entlastung des Patienten von der Operation ermöglicht. Die Diät wird mit dem behandelnden Arzt abgestimmt, wobei die Liste der erlaubten und in verschiedenen Stadien der Erkrankung verboten ist. Es ist wünschenswert, die Nahrungsaufnahme systematisch und rechtzeitig zu produzieren. Die strikte Einhaltung des Regimes trägt zum rechtzeitigen Austritt aus der Gallenblase der Galle bei.

Das Essen ist oft mindestens fünfmal täglich erforderlich. Ein solches Verhalten trägt zu einer besseren Verdaulichkeit von Produkten bei und verhindert Schwierigkeiten bei der Darmbeweglichkeit, beispielsweise Verstopfung. Es wird nicht empfohlen, unmittelbar vor dem Schlafengehen nachzufüllen.

Damit die Magenschleimhaut nicht gereizt wird, wird keine übermäßige Gallebildung angeregt, die Nahrung wird warm dargestellt. Die optimale Temperatur beträgt 25 - 60 Grad.

In der Zeit der Verschlimmerung ist es besser, Speisen zu kochen oder zu backen, um Krustenbildung zu vermeiden. Gebratene Lebensmittel, oxidierte Fette und krebserzeugende Substanzen, die durch diese Aufbereitungsmethode hergestellt werden, sind strengstens verboten, um einen neuen Angriff der Krankheit auszulösen.

Beim Kochen ist es notwendig, die Produkte zu zerkleinern oder zu mahlen, dann brauchen Sie zur Verdauung nicht viel Galle. Das Essen wird gründlich gekaut.

Diät für Cholelithiasis

Eine Diät mit Steinen in der Gallenblase wird vorgeschrieben, um das gestörte Cholesterin-Gleichgewicht wiederherzustellen. Produkte, die zur Zubereitung von Diätmahlzeiten verwendet werden, müssen weniger Fett, Kohlenhydrate und Cholesterin enthalten.

Ein Beispielmenü wird unter Berücksichtigung der Erkenntnis erstellt, dass der Energiewert von Lebensmitteln 2400 - 2500 kcal pro Tag nicht überschreiten sollte.

Die Ernährung bei Cholelithiasis beruht auf der Verwendung von ballaststoffreichen Lebensmitteln, die Verstopfung verhindern. trägt zur normalen intestinalen Beweglichkeit bei, reduziert die Vergiftung des Körpers. Es ist erforderlich, Gerichte aus mit Pektin gesättigten Produkten zuzubereiten: Die Substanz verhindert die Bildung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße, verdünnt die Galle und hält die normale Mikroflora im Darm aufrecht.

Empfohlene Produkte

Die Liste der Lebensmittel, die in der Diät bei Gallensteinerkrankungen enthalten sind, umfasst:

Mageres Fleisch - Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Truthahn.
Fettarmer Fisch, besserer Fluss.
Meeresfrüchte - Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Seetang.
Wurst, Kochwurst, vorzugsweise aus Geflügelfleisch.
Teigwaren aus Hartweizen, gekocht ohne Saucen.
Grütze - Buchweizen, Hafer, Reis, in Wasser gekocht, besser in Form von Haferbrei - Abstrich. Grießbrei auf dem Wasser oder in halber Milch.
Brot jeder Sorte, auch weiß in leicht alter Form oder bis zum Cracker getrocknet.
Trockene Kekse, Kleiebrot.
Suppe ausschließlich aus Gemüse. Vielleicht seltener Gebrauch von Milch, Fruchtsuppen.
Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt.
Mit Pektin oder Stärke gesättigtes Gemüse - Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, rote Rüben, Tomaten.
Butter, unraffiniertes Pflanzenöl in sehr geringen Mengen.
Eiprotein
Süßigkeiten - Marshmallow, Marmelade, Fruchtgelee und Mousses.
Früchte - Bananen, Granatäpfel, Äpfel (vorzugsweise in gebackener Form).

Von Getränken wird empfohlen, Kompotte aus frischen Beeren, Trockenfrüchten, Gelee (ausgenommen Gelee aus Konzentrat), verdünnten Säften, Hagebuttentee und alkalischem Mineralwasser zu verwenden.

Verbotene Produkte

Nahrungsmittel mit Steinen in der Gallenblase schließen Produkte aus, die zur Produktion großer Mengen an mit Cholesterin gefüllter Galle beitragen.

Verbotene Lebensmittel bei Gallensteinerkrankungen:

Fleisch, Fisch und Pilze Navar und Suppen.
Fettfleisch - Schweinefleisch, Entenfleisch und Gänsefleisch. Innereien - Leber, Niere, Zunge.
Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef.
Fetthaltiger Fisch - Stör, Makrele, Wels, Fischkonserven, gesalzener und geräucherter Fisch.
Getreide - Gerste, Gerste, Hirse.
Tierische Fette, Margarine und Speiseöl.
Eigelb
Gemüse, besonders mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen oder Säuren - Sauerampfer, Rettich, Rettich, Rhabarber, Kohl und Bohnen.
Gewürze - Senf, Mayonnaise, Essig, scharfe Soßen.
Würzige Kräuter - Dill, Basilikum, Koriander.
Schokolade, Eis.
Frisches Brot und Gebäck, Torten, Pfannkuchen, Torten, Gebäck.
Käse, Vollmilch und fermentierte Milchprodukte mit hohem Fettgehalt.

Verbotenes Obst und Beeren in ihrer rohen Form, insbesondere Himbeeren, Trauben, Johannisbeeren.

Streng verboten Kaffee, Kakao, starker Tee, süße kohlensäurehaltige Getränke.

Magnesium-Diät

Bei Vorhandensein von Gallensteinen wird eine Magnesiumdiät empfohlen. Durch solche Ernährung verschwinden bei Patienten mit Bauchschmerzen die Darmarbeit. Die Diät beinhaltet mindestens viermal am Tag Lebensmittel, die Magnesium enthalten. Der Modus besteht aus drei Zyklen, die jeweils 2-3 Tage dauern. Zuerst trinken sie außergewöhnlich warme Getränke - gesüßten Tee, Dogrosebrühe, verdünnte Säfte. Die Hauptsache ist, die Norm nicht zu übertreffen - zwei Gläser pro Tag. Trinken Sie häufig in kleinen Schlucken, trinken Sie an der Rezeption nicht mehr als zwei Löffel.

Am vierten Tag darf etwas Kissel oder geriebener Brei gegessen werden, und in den nächsten drei Tagen werden fettarmer Hüttenkäse, Fisch und Fleisch hinzugefügt. Wenn der dritte Ernährungszyklus endet und eine Besserung eintritt, wird der Patient zu einer allgemeinen Diät überführt, die bei Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase gezeigt wird.

Menü für Cholelithiasis

Speisen mit Steinen in der Gallenblase sorgen für die Zubereitung von Speisen, deren Rezepturen keine besonderen Schwierigkeiten verursachen. Beispielmenü für die Woche.

Montag: Haferflocken, Tee, Kekse.
Dienstag: Hüttenkäse-Auflauf mit saurer Sahne, Hagebutten-Abkochung.
Mittwoch: Buchweizenbrei, Tee mit Zitrone, Kekse.
Donnerstag: Pasta mit Butter und Marmelade, Tee mit Zitrone, Gebäck.
Freitag: Hüttenkäse mit saurer Sahne, frischer Karottensalat mit Apfel, Gelee.
Samstag: Hühnersoufflé mit Grieß, Marmelade, Tee.
Sonntag: Pastapudding mit Rosinen und getrockneten Aprikosen, Tee, Bratapfel.

Montag: Salat mit frischen Möhren und Rüben, Saft.
Dienstag: Haferflocken-Soufflé mit Backpflaumen, Abkochung.
Mittwoch: Hühnersalat mit Kartoffeln, Johannisbeergelee.
Donnerstag: Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen und Nüssen, Tee.
Freitag: Joghurt, Kekse.
Samstag: Grieß mit Banane, Kompott, Keksen.
Sonntag: Nudelauflauf, Bratapfel, Saft.

Montag: Vegetarischer Borschtsch, gekochtes Hähnchen mit Reis, Saft.
Dienstag: Suppe mit Buchweizen, Fisch, mit Gemüse gebacken, Tee.
Mittwoch: Milchsuppe mit Nudeln, Kartoffelpüree mit Dampfpastete, Saft.
Donnerstag: Hafermehlsuppe mit Gemüse, gekochtes Kaninchen mit Blumenkohlbeilage, Hagebuttenbouillon.
Freitag: Reissuppe, gekochter Fisch mit Kürbispüree, Trockenfrüchtekompott.
Samstag: Suppe vegetarisch, Dampfbällchen, Saft.
Sonntag: Kartoffelsuppe mit Semmelbröseln, Seehecht, Beerengelee.

Zum Mittagessen reicht es aus, ein Glas Gelee, Kefir, Ryazhenka zu trinken und 100 g Kekse oder getrockneten Keks zu essen.

Montag: gekochtes Hühnchen mit Algensalat, Banane, Saft.
Dienstag: Gedünsteter Kabeljau, gekochter Rote-Bete-Salat mit Nüssen.
Mittwoch: Kalbfleisch, überbacken mit Salzkartoffeln, Kompott.
Donnerstag: Putenfleischauflauf mit Blumenkohl, Keksen, Tee.
Freitag: Kaninchenfleischbällchen, Pasta, Saft.
Samstag: Meeresfrüchte-Auflauf mit Reis, Karottensalat, Tee.
Sonntag: Dampfkoteletts aus der Türkei, gebackener Kürbis, Tee, Kekse.

Zwei Stunden vor dem Zubettgehen ist es erlaubt, einen geriebenen Apfel oder eine Banane zu essen, ein Glas Saft oder Kefir zu trinken.

Während des Tages wird alkalisches Mineralwasser empfohlen.

Einige Fragen zur Ernährung

Wir werden versuchen, häufig gestellte Fragen zu Diäten zu beantworten.

Was darf man essen, wenn Cholelithiasis durch chronische Pankreatitis erschwert wird? Die Rezepte für Cholelithiasis und Pankreatitis sind ähnlich, da beide Erkrankungen mit einer eingeschränkten Aktivität des Verdauungssystems verbunden sind.
Darf man Gewürze essen? Um den Geschmack von diätetischen Mahlzeiten zu verbessern, hilft Kurkuma - Gewürz, das eine Reihe nützlicher heilender Eigenschaften hat. Die Zugabe von Kurkumapulver zu den Lebensmitteln in JCB hilft, Giftstoffe aus der Leber zu entfernen, und erhöht die Funktionalität des Organs. Es wird die Verwendung von Kurkuma bei anderen Erkrankungen des Verdauungssystems gezeigt, insbesondere bei Steinen im Pankreas.
Welches Mineralwasser eignet sich für die Diagnose von Gallensteinen? Bei einer Diät mit Steinen in der Gallenblase müssen Sie viel Flüssigkeit trinken - mindestens zwei Liter pro Tag. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Konsum von medizinischem Mineralwasser, zum Beispiel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luschansk.
Der Patient hat eine Diagnose von Diabetes. Ist die Magnesiumdiät für den Patienten angezeigt? Es ist zulässig, eine Diät zu befolgen, anstelle von Zucker als Süßungsmittel Honig zu verwenden, der für die Krankheit zugelassen ist.
Nahrung für Cholelithiasis beinhaltet die Verwendung von Ingwer? Ingwer ist ein verbotenes Produkt, das die Fähigkeit zeigt, die Bewegung von Steinen zu aktivieren.
Starker Alkohol ist nicht erlaubt, aber ist Bier erlaubt? Starke und alkoholarme Getränke führen zu einer Verschlimmerung der Krankheit, verursachen Koliken in der Gallenblase und tragen zu einem Anstieg der Galle bei.
Was ist in Lebensmitteln erlaubt, wenn JCB verschärft wird? Die Ernährung während der Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung beruht auf der Verwendung dieser Produkte, aber in den ersten Tagen ist es besser, auf das Essen zu verzichten und sich mit Flüssigkeit zu begrenzen.

Die Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase gilt als wichtiger Bestandteil des Behandlungsprozesses. Das Behandlungsschema muss in akuten Perioden eingehalten werden und wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert, ohne dass dies zu Besorgnis Anlass gibt. Eine speziell entwickelte, ausgewogene Ernährung hilft der Leber und der Gallenblase, führt zu einem normalen Cholesteringehalt und verbessert das Verdauungssystem. Vitamine und Mineralstoffe erhöhen die Immunität und helfen, das Problem des Übergewichts zu lösen. Denken Sie daran, dass sich die Krankheit bei einer Verletzung der Diät und der Aufgabe der Diät dramatisch verschlimmern kann.

100 Rezepte für Erkrankungen der Gallenblase. Lecker, hilfsbereit, mental, gesund

Vorwort

Die Gallenblase ist der Behälter für die in die Galle einströmende Galle, die sie in das Darmlumen absondert. Auch in diesem Organ gibt es die Resorption (Rückresorption) von Protein, wichtige Salze, Aminosäuren im Blut, Schleim und ein spezielles Hormon - Anticholecystokinin - wird ausgeschieden. Die Gallenblase kann ungefähr 50 ml Flüssigkeit aufnehmen.

In den Zellen der Leber bildet sich Galle, die dann durch spezielle Gallengänge, die ein komplexes Netzwerk bilden, in die Gallenblase gelangt, wo sie gespeichert wird, bis die Person isst. Nachdem das Essen in den Zwölffingerdarm gelangt ist, schrumpft die Gallenblase und die Galle wandert zusammen mit Pankreassaft in den Darm.

Ein gesunder Mensch kann pro Tag 500 bis 1000 ml Galle produzieren. Seine Zusammensetzung ist recht vielfältig: Wasser, Gallensäuren, anorganische Substanzen, Vitamine A, B, C, D, Aminosäuren, Phospholipide, Cholesterin, Bilirubin, Proteine, Schleim und Arzneimittelrückstände.

Die Hauptpathologie der Gallenblase.

Die Gallensteinerkrankung ist mit einem gestörten Bilirubinstoffwechsel und Cholesterin verbunden, was zur Bildung von Steinen in der Leber, im allgemeinen Gallengang und in der Gallenblase führt. Die Gallensteinerkrankung kann für lange Zeit asymptomatisch sein und sich klinisch als Angriff auf eine "Leberkolik" manifestieren, wenn der Stein in einen engen Gallengang fällt.

Chronische stoneless Cholezystitis. Dies ist ein langer entzündlicher Prozess, der die innere Membran der Blase beeinflusst und nicht von der Bildung von Steinen begleitet wird.

Dyskinesien der Gallenwege. Hierbei handelt es sich um eine funktionelle Erkrankung des Gallengangs, die mit Veränderungen des Tons der Gallenblase oder der Gallengänge verbunden ist, begleitet von wiederkehrenden Schmerzen im rechten Hypochondrium und dyspeptischen Erkrankungen. Diese Pathologie tritt normalerweise bei konstantem Stress, psychoemotionalem Stress und Neurose auf. Abhängig von der Veränderung des Tonus der Blase werden hyperkinetische (oder schmerzhafte) und hypokinetische (dyspeptische) Typen der Erkrankung unterschieden.

Akute Cholangitis. Dies ist ein akuter entzündlicher Prozess, der die Gallengänge beeinflusst. Sie tritt normalerweise als Komplikation bei chronischer Cholezystitis, Gallensteinen oder nach Entfernung der Gallenblase auf. Die Entwicklung der Infektion trägt zur Stagnation der Galle bei, drückt Tumoren der Gänge, Steine. Es gibt obstruktive, rezidivierende, bakterielle, sekundäre sklerosierende Cholangitis.

Entfernung der Gallenblase. Wie bei anderen chirurgischen Eingriffen ist dies eine notwendige Maßnahme, auf die Ärzte zurückgreifen, wenn ein lebensbedrohlicher Patient entsteht.

Alle Pathologien der Gallenblase erfordern vom Patienten eine sehr strikte Einhaltung des Ernährungsregimes.

Essen mit Steinen in der Gallenblase

Allgemeine Ernährungsregeln

Die richtige Wahl der Cholelithiasis ist neben der medikamentösen Therapie und der Anwendung von Volksmitteln der Hauptbestandteil der Behandlung.

Die Hauptaufgabe der Diät bei akuter Cholelithiasis ist die Organisation der zeitweiligen Erholung des erkrankten Organs in der Zeit der Verschlimmerung und Stärkung der Sekretionsfunktion während der Verbesserung des Zustands und der Remission.

Die Essenz der Diät besteht darin, den Energiewert der Diät aufgrund von Fett und leicht verdaulichen Kohlenhydraten (Zucker, Süßigkeiten, Konserven) zu senken. Eine Abnahme des Körpergewichts wirkt sich günstig auf den Verlauf der Gallensteinerkrankung aus. Einmal pro Woche sollten Sie Fastentage verbringen (Apfel, Wassermelone, Salat, Hüttenkäse, Saftdiät, Trockenobstdiät). Begrenzen Sie den Cholesterinspiegel, indem Sie die darin enthaltenen Lebensmittel (Eigelb, Gehirn, Leber, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Hammel- und Rindertalg, Schmalz, Butter) ausschalten.

Pektine, natürliche Ballaststoffe und Magnesiumsalze tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei. Weizenkleie, Haferflocken, Buchweizen, Gemüse und Obst sind reich an Magnesiumsalzen und Ballaststoffen. Eine Erhöhung der Ballaststoffzufuhr regt die Gallenausscheidung an, verbessert die motorische Funktion der Gallenblase und des Dickdarms, beugt Verstopfung vor und trägt auch zur Resorption und Freisetzung giftiger Substanzen aus dem Körper während des Verdauungsprozesses bei. Regelmäßiger Konsum von Ballaststoffen ist ein Mittel, um Fettleibigkeit und Diabetes vorzubeugen.

Begrenzen Sie die Mehl- und Müslischalen, da sie dazu beitragen, die Reaktion der Galle in der sauren Seite und den Cholesterinverlust der Galle zu verschieben. Alkalische Mineralwässer „Borjomi“, „Polyana-Kwas“ und pflanzliche Lebensmittel (Gemüse, Obst, Früchte) tragen zur Alkalisierung der Galle bei.

Der positive Effekt ist die Verwendung von Olivenöl bei Salaten sowie bei Produkten, die eine erhöhte Menge an Vitaminen der Gruppe B, Vitamin C, A (Retinol) -Colin enthalten; Methionin. Versuchen Sie, den Körper täglich mit 60 mg Vitamin C zu versorgen.

Trinken Sie ausreichend Flüssigkeit, um die Konzentration der Galle zu reduzieren.

Wenn Sie die Diät nicht befolgen, führt dies in erster Linie zu unerwünschten Konsequenzen, zu Gallensteinen. Bei der Cholelithiasis wird eine strikte Diät empfohlen, die nicht nur die Arbeit der Gallenblase erleichtert, sondern auch die Galle richtig und richtig trennt.

Stark kontraindiziert Alkohol und Rauchen. Eine ganz wichtige Rolle spielt die Anzahl der Mahlzeiten. Jede Mahlzeit ist eine weitere Freisetzung von Galle in den Zwölffingerdarm. Je öfter ein solcher Anstieg auftritt, desto weniger wahrscheinlich treten Komplikationen auf. Da seltene Mahlzeiten zur Stagnation der Galle beitragen, ist es notwendig, so oft wie möglich zu essen, um diese Galle zu verhindern. Kleine Portionen von Lebensmitteln sind immer leichter zu verdauen. Es ist auch am besten, in warmem Zustand zu essen. Der Abstand zwischen den Mahlzeiten sollte nicht mehr als 2-3 Stunden betragen. Wenn möglich, ist es ratsam, gleichzeitig zu essen. Achten Sie darauf, die Kalorienzufuhr sorgfältig zu überwachen.

Es ist notwendig, die Fett- und Eiweißmenge genau zu überwachen. Versuchen Sie, tierische Proteine durch Proteine pflanzlichen Ursprungs zu ersetzen. Das ist wirklich schwer, aber beachten Sie, dass Vegetarier seltener an einer Gallensteinerkrankung leiden.

Die Lebensmittelration sollte reich an Vitamin C sein. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Vitamin C-Mangel zur schnellen Bildung von Gallensteinen beiträgt.

Es ist strengstens verboten, gebratene, geräucherte Produkte zu essen.

Sie können kein Fasten halten, sie sind mit dieser Krankheit kontraindiziert.

- Die Ernährung sollte hinsichtlich Inhalt und Gleichgewicht der Nährstoffe sowie des Kaloriengehalts vollständig sein (die geschätzte tägliche Kalorienaufnahme beträgt 2300–2800 Kalorien).

- in der Diät sollte der physiologisch vollständige Proteingehalt sein - 100 g, eine geringe Einschränkung des Fettes - 80–85 g (30% pflanzlich) und bei Übergewicht - eine Abnahme des Kohlenhydratgehalts auf 250 g; Salz - 8–10 g, freie Flüssigkeit - 1,2–2,0 l. Tägliche Tagesration - nicht mehr als 3 kg;

- pro Tag sollten 5 Mahlzeiten eingenommen werden, davon 3 Haupt- und 2 kleine Snacks;

- Alle Lebensmittel sollten etwas wärmer als die Raumtemperatur sein. Es ist verboten, kalte oder warme Speisen zu essen (die Temperatur der Speisen ist nicht niedriger als 15 ° C und nicht höher als 62 ° C).

- Die Nahrungsaufnahme sollte hauptsächlich aus gemahlenen Produkten bestehen (dies geschieht, um die Belastung des Verdauungstrakts zu reduzieren);

- Die Verwendung von Produkten, die gesättigte Fette, Cholesterin und Oxalsäure enthalten, muss eingeschränkt werden.

- 1 TL Salz pro Tag ist erlaubt;

- Sie sollten mindestens 2 Liter Wasser täglich trinken.

- Gemüse: verschiedenes Gemüse roh, gekocht und gebacken; Salate aus rohem Gemüse und Obst; Beilagen; nicht saures Sauerkraut; Zwiebeln nach dem Kochen; gestampfte grüne Erbsen;

- Snacks: frischer Gemüsesalat mit Pflanzenöl; Obstsalate; Vinaigretten, Kürbis-Kaviar; Nach dem Kochen überfluteten Fisch, getränkten fettarmen Hering, gefüllten Fisch, Meeresfrüchtesalate (Tintenfisch, Algen, Muscheln, Muscheln), gekochten Fisch und Fleisch; Arzt-, Milch-, Diätwürste, fettarmer Schinken;

- Gewürze: Petersilie und Dill, Paprika, Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Vanille; weiße Sauce mit etwas Sauerrahm ohne Mehlbraten; Molkerei-, Gemüse- und süße Fruchtsaucen;

- Früchte: verschiedene Früchte und Beeren (außer sauer) - roh und in Gerichten, Zitrone, schwarze Johannisbeere (mit guter Toleranz); Konfitüren, Konserven von reifen süßen Beeren und Früchten; Trockenfrüchte, Kompotte, Gelee, Gelees, Mousses;

- Süßspeisen und Süßigkeiten: Marmelade, Süßwaren ohne Schokolade, Eibisch, Marmelade, süße und reife Fruchtmarmelade, Honig. Zucker wird teilweise durch Xylit (Sorbit) ersetzt. Sie sollten jedoch die Süßspeisen stark einschränken. Bei normalem Körpergewicht werden nicht mehr als 50 bis 60 g Zucker pro Tag empfohlen, einschließlich Zucker, der in Süßwaren enthalten ist. Bei älteren Menschen beträgt dieser Anteil 30 bis 50 g. Mit der Tendenz zur Korpulenz wird Zucker vollständig ausgeschlossen.

- Getränke: Tee, Kaffee mit Milch; Frucht-, Beeren- und Gemüsesäfte. Es ist sehr nützlich, ständig Vitamin-Dekokte und Hecken- und Kleieextrakte zu verwenden. Weizenkleie ist sehr reich an B-Vitaminen, Magnesium, Kalium und Ballaststoffen, die für diese Krankheit notwendig sind;

- Kleiebrühe. Mühle Kleie auf einer Kaffeemühle, gießt kochendes Wasser darauf, kocht 10 Minuten lang und besteht mehrere Stunden lang (bis zu einem Tag). Brühe, Zucker oder Xylit, Sorbit, Zitronensaft hinzufügen. Anstelle von Zucker können Sie Honig hinzufügen.

Während der Diät erlaubt:

- ein paar Stücke getrocknetes Weißbrot oder spezielle Diätkekse;

- fettarme Brocken von Fisch und Fleisch in Form von gemahlener Kotelettmasse, gedämpft oder gekocht;

- fettarmer Dampffisch sowie Fisch in Form von Kartoffelpüree oder Souffles, zubereitet aus gekochtem Produkt;

- gelierter Fisch auf Basis schwacher Gemüsebrühe;

- Proteindampf-Omelett (bis zu 3 Proteine pro Tag sind erlaubt, jedoch nur 1 Eigelb);

- bei guter Verträglichkeit aller fettarmen Milch- und Milchprodukte;

- 1 EL. Löffel Butter pro Tag;

- Milchbrei, in zwei Hälften mit Wasser gekocht;

- gedünstetes oder gedünstetes Gemüse im eigenen Saft;

- süße und reife Früchte, wärmebehandelt (gekocht, gebacken oder gedämpft);

- Kissel, Pastila, natürliches Fruchtgelee und Mousse;

- bis zu 2 Teelöffel Honig pro Tag;

- schwach gebrühter Tee mit Milch, Chicorée, Hagebuttenabkochung, Obst- und Gemüsesäften zur Hälfte mit Wasser.

- frisches Brot sowie Roggen und Brötchen;

- fetthaltiges Fleisch und Geflügel, Innereien, Schmalz sowie gebratene, geräucherte und konservierte Lebensmittel;

- fetthaltiger oder gesalzener Fisch, Kaviar, Fischkonserven; Suppen in Fleisch- oder Fischbrühe mit großen Stücken gekochten Gemüses;

- Eier (nur Dampfomelett ist erlaubt);

- fetthaltige Milchprodukte;

- Krümelbrei und Gerste;

- Gemüse: Rettich, Spinat, Radieschen, Kohl, Sauerampfer, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch;

- harte und saure Früchte;

- Halva, Eiscreme und Schokolade;

- alle alkoholischen Getränke, natürlicher und Instant-Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke, starker Tee.

Kochmethoden: Kochen, Backen, gelegentlich - Dünsten, Pripuskanie - zum Kochen von fettarmen Speisen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt (Gemüse, Fisch); Kochen, gefolgt von Braten im Ofen. Mehl und Gemüse werden nicht passagiert.

Für das normale Funktionieren des Verdauungssystems sind natürliche Ballaststoffe erforderlich. Viele Fasern in Weizenkleie, weniger - in Herkules, Nüssen, Gemüse, Früchten. Die systematische Anwendung dieser Produkte ist ein gutes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung, Erkrankungen der Gallenblase, Fettleibigkeit und Diabetes.

Menübeispiele

Frühstück: Dampfomelett mit Magermilch; kleine Portion Milchsuppe.

Mittagessen: Fischauflauf; jeder Brei, der in Milch mit Wasser gekocht wird.

Abendessen: mageres Kalbfleischstückchen mit Tomaten gedünstet; gekochtes Gemüse.

Frühstück: gedünstetes Käseauflauf; ein Teil von geriebenem Brei.

Mittagessen: Gemüsesuppe; Hähnchensteak mit weißem Fleisch und gedünstetem Gemüse.

Abendessen: gekochter Fischpüree mit Karotten und Kartoffeln.

Frühstück: Molkereisuppe mit Nudeln; hausgemachtes Kompott mit Fruchtstücken ohne Zucker.

Mittagessen: Gemüsesuppe-Püree mit Milch; Buchweizenbrei mit gedünsteten Hühnerstücken.

Abendessen: Fisch gedämpfte Kroketten mit Karottenpüree; Gedünstete Kartoffeln mit fettarmem Käse.

Gerichte mit Steinen in der Gallenblase

Snacks

Zutaten: Beluga - 280 g, Störe - 250 g, Störe - 265 g, frischer Keta - 220 g, Lachs - 215 g, Forellen - 215 g, Felchen - 235 g, Zander - 255 g, Karpfen - 250 g, Wels 270 g, Karpfen - 250 g, Hecht - 250 g, Zitrone, Gemüse, Karotten, Fertiggelee - 150 g, Meerrettichsauce - 50 g; für Gelee: Fischabfälle - 2 kg, Gelatine - 40 g, Karotten - 25 g, Zwiebeln - 25 g, Petersilie - 15 g, Sellerie - 15 g, 9% Essig - 15 g, Ei (Eiweiß), Lorbeerblatt, Piment, Nelken, Zimt, Salz.

Fischfilets ohne Knochen kochen und in Portionen schneiden. Den zubereiteten Fisch auf ein Backblech geben, mit Gemüse, Zitrone, gekochten Karotten bestreichen, mit einem Teil gekühlter Gelee fixieren und abkühlen lassen. Wenn der Fisch erstarrte und die Verzierungen fixiert waren, gießen Sie den Fisch mit dem restlichen Gelee. Den vollständig gefrorenen Fisch mit Gelee zusammenschneiden und mit oder ohne Gemüsebeilage auf einem Teller servieren. Fisch kann in die Form oder in die Schüssel gegossen werden. Meerrettichsauce separat servieren.

Fischgelee kochen. Nach der Verarbeitung des Fisches Haut, Knochen und Schuppen spülen, mit kaltem Wasser gießen, zum Kochen bringen, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzeln und andere Gewürze hinzugeben und 1,5–2 Stunden kochen lassen. Fertige Brühe. Geben Sie anschließend die Gelatine (in Wasser eingeweicht) ein, rühren Sie sie so lange, bis sie aufgelöst ist, und fügen Sie Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.

Um die Brühe zu reinigen, bereiten Sie einen Schnitt zu: Mischen Sie Eiweiß mit kalter Brühe im Verhältnis 1: 5, gießen Sie die heiße, aber nicht kochende Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Dann den Topf mit der Brühe vom Herd nehmen, 20-25 Minuten ruhen lassen und die Brühe durch den Leinenstoff ziehen.

Jüdischer gefüllter Fisch

Zutaten: Fischfilet - 700 g, Zwiebel (zusammen mit Zwiebelschale) - 1–2 Stück, Weißbrot - 150 g, 1–2 Eier, Pflanzenöl (2 EL. Hackfleisch, 2 Esslöffel in Brühe) - 4 EL. Löffel, Karotten - 1 Stück, Rüben (klein) - 1 Stück, Zucker (0,5 Esslöffel in Füllung, 0,5 Esslöffel in Brühe) - 1 Esslöffel. Löffel, Lorbeerblatt - 2–3 Stück, schwarzer Pfeffer, Salz.

Den Fisch in Portionen schneiden (vorher gründlich reinigen, aber nicht in den Darm). Innereien entfernen, wenn Fisch geschnitten wird. Jedes Teil stellt sich als Ganzes heraus, d. H. Nicht, um den Bauch entlang zu schneiden. Von jedem Stück müssen Sie das Filet abschneiden, wobei nur die Haut übrig bleibt. Es kann einfacher sein: Nehmen Sie das fertige Filet von Silberkarpfen mit der Haut, wählen Sie Knochen, trennen Sie das Filet von der Haut, die in kleine "Bänder" geschnitten wird. Mahlen Sie die Filets zweimal durch eine Fleischwolf mit einer großen Zwiebel, einem in Wasser getränkten Brötchen. Schwarzen Pfeffer (abschmecken), Salz und Zucker hinzufügen. Dieses Gericht ist ziemlich scharf: Sie müssen gut pfeffern. In der Füllung auch 2 EL. Löffel Öl und gießen Sie allmählich, gut knetend, ein Viertel Tasse Wasser. Hackfleischbällchen machen. Jede Frikadelle legt sich ein Hautband an und wickelt es ein. Auf dem Boden des Geschirrs mit Antihaftbeschichtung werden Zwiebeln, gehackte Ringe, Zwiebelschalen, Karottenbecher und Rüben angeordnet. Fleischbällchen oben drauf. Gießen Sie kaltes Wasser über die Seite des Topfes (damit die Füllung nicht ausgewaschen wird), so dass sie direkt über dem Fisch liegt. Nach einer Stunde muss Wasser (1 Tasse) hinzugefügt werden. Legen Sie ein mittleres Feuer an, lassen Sie es kochen, reduzieren Sie dann das Feuer und kochen Sie 2–2,5 Stunden bei niedrigem Feuer (muss steil sein). Salz, Pfeffer, Zucker. Dieses Gericht muss nach Geschmack gebracht werden. 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs ein Lorbeerblatt legen. Abkühlung Legen Sie eine Platte auf und gießen Sie die gespannte Brühe. In den Kühlschrank stellen. Brühe gefriert und verwandelt Fisch in Gelee.

Zutaten: Fisch (oder Meerescocktail) - 450 g, Wasser (Fischbrühe) - 500 ml, Gelatine - 10 g, Zitrone - 1 Stck., Dill und Petersilie.

In kaltem Wasser die Gelatine zu der auf der Packung angegebenen Zeit einweichen, wenn sie anschwillt, ausdrücken. Kochen, kochen, Fischbrühe (den Meercocktail in die fertige Fischbrühe geben, zum Kochen bringen, aber nicht kochen, die Meeresfrüchte in einem Sieb entsorgen). Die heiße Brühe abseihen, Gelatine hinzufügen, mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist, und die Brühe abkühlen. Zitrone dünn schneiden, Fischstücke oder Meerescocktail in ein Glas oder eine Form geben, alles mit Gemüse dekorieren, die Brühe leicht gießen, kalt stellen, bis sie mehrere Stunden aushärtet.

Zutaten: Störe - 1 kg, Gelatine - 25–30 g, Karotten - 1 Stck., Gurke - 1 Stck., Kapern, Krebse oder Krebse, Zwiebelkopf - 1 Stck. Petersilie.

Den Stör unter Zugabe von Karotten und Zwiebeln kochen und abkühlen lassen. Bereiten Sie 3-4 Gläser durchsichtiges Gelee aus der Brühe vor, die Sie durch Garen von Fisch und Gelatine erhalten. Gelee abkühlen lassen. Den gekochten Fisch in dünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen, so dass um jedes Stück Platz für Gelee bleibt. Fischstücke mit Petersilienblättern, Karottenscheiben, frischen Gurkenscheiben, Krabben oder Krebsen, Kapern dekorieren. Füllen Sie anschließend in 2-3 Aufnahmen die Fischstücke mit einer gleichmäßigen Schicht Gelee. Wenn der Aspik abkühlt, schneiden Sie jedes Fischstück mit einem Messer und legen Sie es schön auf eine Platte. Separate Feilen Sie Meerrettich mit Essig oder Mayonnaise.

Salziger Lachs

Zutaten: Lachssteak - 250 g, Lachsrand - 100 g, kleine Zwiebel - 1 Stck., Kleine Karotte - 1 Stck., Selleriewurzel - 30 g, Lorbeerblatt - 2 Stck., Piment - 3 Stck., Wasser - 550 ml Gelatine - 1 EL. Löffel, Salz, weißer Pfeffer - 3 g, Dill, Petersilie zur Dekoration.

Schneiden Sie das Lachssteak entlang des Kamms, entfernen Sie das Rückgrat und die Rippenknochen und entfernen Sie die Haut mit einem scharfen Messer. Rückenmark, Haut und getrimmter Lachs gießen 0,5 Liter Wasser und bringen es zum Kochen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen. Dann die Brühe salzen, Lorbeerblatt und Lachsfilet hinzufügen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10-12 Minuten kochen lassen. Lachsfilet vorsichtig aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Gelatine 50 ml gekühltes gekochtes Wasser gießen, quellen lassen. Entfernen Sie Zwiebeln, Sellerie, Lorbeerblatt, Knochen, Haut und Besatz. Gekochte Möhren zum Dekorieren. Die Brühe durch 4 Lagen Käsetuch abseihen. Füge 100 ml heiße Brühe zu der geschwollenen Gelatine hinzu und rühre, bis sie sich aufgelöst hat, und kombiniere sie mit dem Rest der Brühe. Chill In Keramik- oder Glasformen 1-2 EL gießen. Löffelsuppe, für einige Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann die Sternchen von Karotten und Dillzweigen in die Formen geben. Noch einmal etwas Brühe hinzugeben und abkühlen lassen, bis sie im Gefrierfach geliert wird. Dann die Lachsstücke hineinlegen und die restliche Brühe gießen. Kühlen bis fest. Tauchen Sie die Formen vor dem Servieren einige Sekunden in heißes Wasser und drehen Sie den Füller über die Schüssel. Mit Gemüse und Zitronenschnitzen dekorieren.

Weißer Fisch mit Karotten

Zutaten: Weißer Fisch - 1,5 kg, Petersilie und Dill - jeweils 2 Zweige, Karotten - 500 g; für die Zubereitung von Gelee: Rüben - 1 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Lauch - 1 Stück, Lorbeerblatt - 1 Stück, Erbsen - 4 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Eichhörnchen - 2 Stück, Eis - 5–6 Würfel, Gelatine - 45 g, Salz.

Fisch reinigen, Kopf, Schwanz und Fischflossen trennen. Waschen Sie die Karkasse sorgfältig von innen und außen. Machen Sie zwei Schnitte entlang des Kamms des Fisches und trennen Sie das Filet davon. Entfernen Sie alle Knochen. Das Filet in ca. 1,5 cm breite Längsstreifen schneiden und die Haut auf ein Schneidebrett legen, abdecken und kühl stellen. Karotten sollten geschält und in Längsstäbchen geschnitten werden. In kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Zwiebeln, Lauch und Petersilienwurzeln sauber und grob gehackt. Die geschnittenen Fischköpfe, Schwänze, Grate und Flossen in die Pfanne geben, 2 Liter Wasser hinzufügen, alles zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Fügen Sie vorgefertigtes Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu. Das Kochen sollte bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde dauern, ohne den Deckel zu bedecken. 10 Minuten vor Ende des Kochens Lorbeerblatt hinzufügen. Die Brühe durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch in einen sauberen Topf geben und erneut anzünden. Das Fischfilet in die Brühe geben und ca. 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig entfernen. Danach den Fisch auf den Teller legen und abkühlen lassen. Die Rüben schälen, auf einer feinen Reibe reiben, in die Brühe gießen und erneut zum Kochen bringen. Weitere 10 Minuten kochen. Die Brühe abseihen. Das Weiße mit Eis schlagen, in die Brühe gießen, alles mischen und nochmals aufkochen lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen, dann den Schaum entfernen und die Brühe durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb streichen. Fügen Sie Gelatine zur warmen Brühe hinzu und rühren Sie bis zur Auflösung. Decken Sie mit Klammerfolie hohe Form ab. Abwechselnd die Fische und Karotten auslegen. Dann die Brühe leicht mit Gelatine gießen, abkühlen lassen und alles für die Nacht in den Kühlschrank stellen.

Ernährung und Rezepte für Gallensteinerkrankungen

Die Gallensteinerkrankung kann lange Zeit nicht durch Symptome gestört werden. Wenn der Stein eine beeindruckende Größe erreicht oder sich mit einer Galle bewegt, treten charakteristische Symptome in Form akuter Schmerzen im rechten Hypochondrium, bitterem Geschmack im Mund, Übelkeit oder Gelbfärbung der Augen und der Haut auf Verstopfung des Gallengangsteins.

Die Essenz bei Gallensteinerkrankungen besteht darin, die Zusammensetzung der Galle zu verbessern, die der Bildung von Steinen widersteht. Die Diät wird auf der Behandlungstabelle Nr. 5 zubereitet.

Was kann nicht essen

Die Beobachtung einer Diät bei Gallensteinerkrankungen und einer Stagnation der Galle ist verboten zu essen:

frittierte Lebensmittel und tierische Fette;
fetthaltiges Fleisch und die gleichen Fischsorten;
Pilze;
Fleisch, Pilzbrühen sowie Fisch Navar;
Milchprodukte, die Fette enthalten;
Würste, geräuchertes Fleisch und in Gewürzen eingelegte Gewürze;
Halbfabrikate;
Innereien;
frisches Brot und Gebäck;
saure Früchte;
frische Kräuter und thermisch verarbeitet (Spinat, Sauerampfer, Petersilie, Frühlingszwiebeln);
verwende keine Gewürze und Gewürze;
einige Gemüse mit hellen Aromen wie Radieschen, Radieschen;
Gerste und Hirsebrei;
Erbsen, Kichererbsen, Linsen;
Verwenden Sie starken Kaffee und Tees;
kohlensäurehaltige Getränke;
und außerdem wird davon ausgegangen, dass Alkohol in irgendeiner Form die Steinbildung fördert.

Was kann

Bei der Behandlung und Vorbeugung von Cholelithiasis wird den Patienten empfohlen, auf Diät zu essen. Dazu gehören:

in Wasser gekochtes und gedünstetes, im Ofen gebackenes Geschirr;
mageres Fleisch und ähnliche Fischsorten ohne Haut, Adern und Knochen;
faserreiches Gemüse;
Haferbrei aus Buchweizen, Haferflocken, Reis, Grieß;
cremige und pflanzliche Öle, jedoch in einer Menge, die durch einen Teelöffel begrenzt ist;
anstatt frisch zu essen, essen Sie Brot und Cracker von gestern;
fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte;
Eiweiß oder gekochte Hühnereier in einer Menge von nicht mehr als 3 Stück pro Woche;
süße Beeren und Früchte;
süße Trockenfrüchte;
Verwenden Sie Gallensprühsuppen nach vegetarischen Rezepten oder mit Fleischkomponenten, die separat gekocht und vor dem Servieren der Suppe hinzugefügt werden, jedoch in Gemüsebrühe.
Kissels, Kompotte, süße Säfte und Mineralwasser, zum Beispiel Essentuki, Borjomi mit dem freigesetzten Gas.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen sollte nicht nur den Regeln "Kann-nicht" entsprechen, sondern auch anderen wichtigen Aspekten, zum Beispiel:

Sie müssen mindestens fünfmal am Tag essen;
Das Essen sollte immer frisch sein. Es ist ratsam, immer vor den Mahlzeiten zu kochen oder es nicht länger als einen Tag im Kühlschrank zu halten.
Teile des Geschirrs sollten klein sein, aber um das Hungergefühl zu stillen;
Alle Speisen sollten eine angenehme warme Temperatur haben. Kalte Speisen können Gallenblasenschmerzen verursachen, ebenso wie Sie keine heißen Speisen essen sollten.
trinken Sie etwa zwei Liter Wasser pro Tag;
Diät Nummer 5 mit Cholelithiasis legt auch nahe, die Salzzufuhr auf 10 Gramm pro Tag zu begrenzen.

In Bezug auf die Fastentage gibt es unterschiedliche Sichtweisen. Einige Experten empfehlen, einen Fastentag pro Woche zu arrangieren, während andere Ärzte nicht empfehlen, zu verhungern. Grundsätzlich nennen sie Unterernährung eine der Ursachen für die Steinbildung.

Die Diät wird mit besonderer Schwere während der Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung sowie nach Operationen zur Entfernung der Gallenblase in Gegenwart der Krankheit befolgt. Es sollte auch beachtet werden, dass es neben der Ernährung wichtig ist, alle Behandlungsregeln einzuhalten und alle Medikamente einzunehmen, um die Konsistenz der Galle aufrechtzuerhalten.

Diätgerichte und ihre Rezepte

Abnehmen bedeutet nicht eine schlechte und eintönige Diät, es ist eine kurative und prophylaktische Diät mit abwechslungsreichen und gesunden Gerichten. Die Anzahl der Verbote überschneidet sich vollständig mit einer Fülle von erlaubten Zutaten, aus denen Sie viele leckere und gesunde Diätgerichte zubereiten können.

Dampfprotein-Omelett

Ein Gericht, das sowohl für den Mittag- als auch für den Nachmittagstee und das Abendessen eines Patienten mit Gallensteinerkrankung universell geeignet ist, ist ein Proteinomelett. Zum Kochen benötigen Sie:

Zuerst die weißen mit einem Schneebesen mit Salz schlagen, um die Eimasse luftig zu machen, dann Milch hinzufügen und weitere 5 Minuten für die Luftigkeit schlagen. Danach gießen Sie die Masse in die Form eines Doppelkochers, Multikochers mit Dampfmodus oder zum Kochen im Wasserbad.

Dasselbe Omelett kann nicht nur mit Dampf zubereitet werden, sondern auch im Ofen, es beeinträchtigt nicht seine Nützlichkeit für die Zusammensetzung und Konsistenz der Galle.

Hausgemachte Würstchen

Da bei Diät Nr. 5 keine Wurst bei Problemen mit der Zusammensetzung und der Konsistenz der Galle vorhanden ist, können Sie sich durch die Zubereitung von Würsten aus der Situation lösen. Dies erfordert die folgenden Produkte:

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut;
2 Eiweiß;
eine Prise Salz;
ein Esslöffel Grieß.

Das Kochen von hausgemachten Würsten beginnt mit dem Hacken von Fleisch in die Füllung. Es ist besser, dafür einen Mixer zu verwenden, damit sich die Fleischmasse als püreeähnliche Konsistenz herausstellt. In Abwesenheit eines Mixers ist jedoch ein Fleischwolf gut geeignet, durch den Sie das Fleisch zweimal überspringen müssen. Manku muss aufgelöst werden und lässt es eine halbe Stunde in geschlagenem Weiß stehen. Sobald der Grieß größer wird, mischen Sie das Hackfleisch mit einer Müsli-Masse und mischen Sie es gründlich mit einer Prise Salz.

Klarsichtfolie auf den Tisch legen, Füllung in eine Reihe legen, mehrmals rollen und die Enden der Folie mit Faden festbinden. Hausgemachte Hähnchen-Miniwürstchen für 40 Minuten dünsten oder 10 Minuten in kochendes Wasser werfen.

Reis- und Fleischsuppe

Dine kann eine Suppe aus Reisbrei und Rindfleisch sein.

100 g Rindfleisch;
ein Viertel Eigelb;
100 g Milch;
300 g Gemüsebrühe;
20 g Reis;
ein Teelöffel Butter.

Zunächst ist es notwendig, das Fleisch so zu kochen, dass es in Fasern zerlegt werden kann und leicht in einen püreeähnlichen Zustand zerquetscht werden kann, und Reis, der ebenfalls mit einem Mixer geschnitten oder mit einer Gabel geschoben werden muss. Das Fleisch mit Reis mischen und gut mischen. Nach und nach die entstandene Masse Gemüsebrühe hinzugeben, nochmals mischen, langsam anzünden und kochen. Das Eigelb in die heiße Suppe gießen, umrühren und vor Gebrauch abkühlen. Beim Kochen in der Suppe können Sie jedes pflanzliche Öl hinzufügen: Olivenöl, Leinsamen, Sesam usw. in der Menge eines Teelöffels.

Geschmortes Kaninchen in saurer Sahne

Als zweiten Gang oder Abendessen eignet sich ein nicht fettendes Kaninchen, das in Sauerrahm gedünstet ist. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

ein Esslöffel fettarmer Sauerrahm;
Esslöffel Mehl;
und 50 g Gemüsebrühe (die 40 Minuten aus Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln im Verhältnis 1:10 gekocht wird, wobei 1 Gemüse und 10 Wasser ist);
Teelöffel Butter.

Das Kaninchenfleisch muss gekocht und in gekühlte Stücke geschnitten werden. In der Zwischenzeit können Sie die Sauce kochen. Mehl mit Butter vermahlen, erhitzte, aber nicht heiße Gemüsebrühe dazugeben und glatt rühren. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen, Sauerrahm unterrühren und später zum Kochen bringen.

Legen Sie die Fleischstücke in die Pfanne, gießen Sie die Sauce ein und lassen Sie sie 15 Minuten kochen.

Diätrezept Pilau

Ein solcher Pilaw spricht nicht nur einen Patienten mit Gallensteinerkrankungen an, sondern auch die ganze Familie. Für Pilaw-Diätrezepte müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

ein Pfund Rindfleisch ohne Streifen, Kalb oder Huhn;
700 g Reis oder 600 g Reisgetreide;
2 große Möhren oder 3 mittelgroße;
eine Prise Salz.

Wenn Rindfleisch zur Zubereitung von Diätpilaw ausgewählt wurde, muss es in sekundärer Brühe gekocht werden, d.h. Das erste gekochte Wasser muss abgelassen werden und neues kaltes Wasser muss zum Nachkochen gegossen werden. Hühnerfilet erfordert keine solchen Rüschen, es kann auf traditionelle Weise gekocht werden.

Gekochtes Fleisch in Würfel schneiden, Karotten auf der groben Seite reiben. Reis gießt Wasser, basierend auf dem Verhältnis von 1 zu 2, wobei 1 - Grieß und 2 - Wasser ist. Nach dem Kochen Karotten in einen Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich salzen und umrühren.

Fügen Sie dem bereits zubereiteten Pilaw Fleisch hinzu. Auch beim Kochen können Sie pflanzliche Öle wie Olivenöl, Flachs etc. in der Menge eines Teelöffels hinzufügen.

Süße Reisauflauf

Süßigkeiten können auch Lebensmittel sein, die nicht zur Bildung von Steinen beitragen. Als Dessert, Abendessen oder Snack können Sie Reisauflauf essen. Um einen solch üppigen und appetitlichen Auflauf zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

ein Glas Reis;
2 Gläser Magermilch;
ein Esslöffel fettarmer Sauerrahm;
3 Eiweiß;
200 g Hüttenkäse;
3 kleine Äpfel;
2 Esslöffel Zucker.

Sie müssen mit dem Kochen beginnen, da die Milch mit Wasser verdünnt wird und Reis in diesem Wasser gekocht wird. Kühlen Sie den halb gekochten Reis ab und machen Sie den Quark luftdurchlässig, indem Sie ihn durch ein Sieb streichen oder mit einem Mixer schlagen. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mixer oder Schneebesen Whisk mit Zucker. Alle Zutaten zusammenmischen, auf ein Backblech oder in eine Silikonform legen. Den Sauerrahm-Auflauf gießen und 20 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Trockener Keks

Zum Nachtisch können Sie einen trockenen Keks backen. Dazu sind folgende Produkte erforderlich:

2 Eiweiß;
40 g Zucker;
50 g Mehl.

Zuerst müssen Sie das Eiweiß mit Zucker schlagen, so dass die weiße Masse dreimal so groß ist wie das Original. Vor dem Schlagen sollten die Proteine auf 40 ° C vorgewärmt werden. Sobald die Masse zunimmt, ohne anzuhalten, aber die Mischergeschwindigkeit verringert hat, Mehl in einen dünnen Strahl gießen und weitere 20 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Der fertige Teig kann in einen Spritzbeutel gegeben und Feigenfutter auf ein Backblech gepresst werden, das 10 bis 15 Minuten bei 240 ° C gebacken wird.

Ungefähre wöchentliche Speisekarte für Gallensteinerkrankungen

Am Montag, wenn Sie Cholelithiasis behandeln, können Sie den Tag mit Haferbrei, Milch und schwachem Tee beginnen. Die zweite Frühstücksration an diesem Tag besteht aus Hüttenkäseauflauf und Hagebuttenbouillon. Bereiten Sie zum Mittagessen Hühnersuppe, Buchweizenbrei und Gemüseeintopf zu, die mit Mineralwasser ohne Gas abgespült werden. Teezeit bestehend aus Salat und Abendessen - vom Diätpilaw und einem Glas Joghurt (in dem keine Fette enthalten sind) vor dem Zubettgehen.

Am Dienstag beginnt die Diät bei Gallensteinerkrankungen mit Reisbrei mit Milch und schwachem Tee. Beim zweiten Frühstück empfehlen wir, Haferkekse zu essen und Kompott aus Trockenfrüchten zu trinken. Zum Mittagessen können Sie eine Gemüsesuppe mit einer kleinen Scheibe von gestern, einer gedünsteten Fleischsouffle und nicht saurem Saft einplanen. Im Fall von Cholelithiasis kann ein Dampfomelett als Nachmittagstee dienen, und ein gebackener Steinfisch und fettarmer Joghurt können einem Patienten mit Cholelithiasis als Abendessen dienen.

Der Morgen der Diät für Cholelithiasis am Mittwoch ist sehr wahrscheinlich, um mit galetny Keksen und Tee mit Milch zu beginnen, im zweiten Frühstück Hüttenkäse Auflauf zu essen. Zum Mittagessen servieren wir vegetarisches Borschtsch, Brei und Dampfbällchen aus Fleisch oder Fisch. Die Teezeit beginnt mit Gemüseeintopf und Abendessen - mit Fleischauflauf und fettarmem Joghurt, bevor Sie zu Bett gehen.

Am Donnerstag kann die Ernährung bei Cholelithiasis mit Buchweizenbrei und einem Stück Neutral beginnen, z. B. Adygei-Käse und Tee mit Milch. Das zweite Frühstück wird wahrscheinlich aus einem Apfel hergestellt, der im Ofen mit Backpflaumen gebacken wird, und das Ration-Lunch besteht aus nicht saurem Kohl, gekochtem Kalb oder Fisch und herzhaften Haferflocken, die mit Brühe an den Hüften hinuntergespült werden. Das Mittagessen kann aus fettarmem Hüttenkäse mit Sauerrahm und Abendessen bestehen - von hausgemachten Würsten mit Gemüsepüree. Bevor Sie schlafen gehen, müssen Sie daran denken, ein Glas fettarmer Joghurt ohne Zusätze zu trinken.

Es ist großartig, wenn der Freitag mit Grieß beginnt und das zweite Frühstück am Morgen mit eiweiss gedämpftem Omelett mit schwachem grünem Tee fortgesetzt wird. Das Mittagessen besteht aus Gemüsesuppe und Diätpilau. Als Nachmittagsjause können Sie Hüttenkäse-Pudding und Kompott trinken und abends einen im Ofen gebackenen Seehecht.

Wir empfehlen Ihnen, den Morgen des ersten Wochenendes mit Haferflocken mit Kürbis und schwachem Tee mit Milch zu beginnen und im zweiten Frühstück herbe Kekse mit Kräutertee zu sich zu nehmen. Am Samstag können Sie Reis-Gemüse-Cremesuppe mit einem Stück getrocknetem Brot und Kaninchen mit Sauerrahm-Sauce genießen und nachmittags eine Portion Lazy Knödel essen. Als Samstagsessen für einen Patienten mit Gallensteinerkrankung eignen sich Gemüsekasserolle oder mit Gemüse geschmorte Fischfilets und ein Glas Kefir, das keine Fette enthält, vor dem Zubettgehen.

Der Sonntagmorgen kann mit einem Quark-Sauer-Frühstück und schwachem Tee begonnen werden, so dass ein Protein-Omelett für das zweite Frühstück übrig bleibt. Das Mittagessen am Sonntag besteht wahrscheinlich aus Hühnersuppe, Kartoffelpüree und Gemüseauflauf sowie den Nachmittagsjause - aus einem süßen Beerensmoothie oder einem Fruchtsalat. Am Abend kann man am Ende der Woche Steaks von Hühnersteaks essen und vor dem Schlafengehen ein Glas Joghurt ohne Aromen und Zusatzstoffe trinken.