Ernährungstabelle Nr. 5 für Lebererkrankungen

Die 5-Tage-Diät der Leber ist eine Diät, die zuerst von MI entwickelt wurde. Pevznerom zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien. Es ist für Patienten mit akuten oder chronischen Lebererkrankungen indiziert und zielt darauf ab, die Belastung dieses Organs zu reduzieren. Dem Patienten wird eine ausgewogene Ernährung verschrieben, die das betroffene Organ stärken und zu dessen Erholung beitragen kann. Es berücksichtigt alle menschlichen Bedürfnisse nach Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie eine detaillierte Liste zugelassener und verbotener Lebensmittel.

Wer braucht eine solche Diät?

Diät-Therapie ist ein obligatorischer Bestandteil eines umfassenden Behandlungsplans. Tatsache ist, dass die Leber der wichtigste natürliche Filter ist, der alle Produkte und Substanzen, die in den Körper gelangen, auf die eine oder andere Weise passiert. Darüber hinaus wird in den Zellen Galle produziert, die dann entlang der Gallengänge zum Darm wandert und an der Verdauung von Nahrungsmitteln teilnimmt. Es synthetisiert auch viele Proteine, die für das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organsysteme notwendig sind.

Bei einer Lebererkrankung verliert es die Fähigkeit, auf übliche Weise zu arbeiten. Das Ziel der Diät ist es, die Last abzunehmen und alle notwendigen Substanzen zur Verfügung zu stellen, die für die Erholung benötigt werden.

Eine Diät wird von Patienten mit folgenden Diagnosen verschrieben:

  • chronische Hepatitis verschiedener Herkunft;
  • akute Hepatitis während der Genesung;
  • akute und chronische Cholezystitis;
  • chronisches Leberversagen;
  • Zirrhose, wenn die Leber ihre Funktionen noch erfüllen kann;
  • Fetthepatose oder Fettentartung, bei der normale funktionelle Hepatozyten durch Fettgewebe ersetzt werden;
  • Fettleibigkeit, da Übergewicht auch die Entwicklung vieler Lebererkrankungen provoziert.

Ausführliche Beschreibung der Diät

Diät Nummer fünf zielt darauf ab, die übermäßige Belastung des Leber- und Gallensystems zu reduzieren. Es bezieht sich auf die langfristige, so dass Patienten für mehrere Jahre dabei bleiben können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist.

Die Grundprinzipien der Ernährung für die Leber:

  • voller Proteingehalt in der Diät, und die Menge an Kohlenhydraten kann leicht verringert werden;
  • streng eingeschränkte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
  • Eine geringfügige Reduktion des Salzes kann erforderlich sein.
  • Methoden der Wärmebehandlung von Produkten kochen und dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
  • bratenfutter kann nicht;
  • verbotene Lebensmittel, die Blähungen und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen können;
  • Essen sollte Raumtemperatur haben;
  • Verringerung der Menge an Purinen und Oxalsäure.

Im Allgemeinen gibt es eine große Anzahl von Lebensmitteln, die während der Diät verzehrt werden können. Sie sind in der Lage, alle Bedürfnisse des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen Nährstoffen zu decken, ohne die Leber zu belasten.

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Allgemeine Indikatoren für die tägliche Ernährung

Wie in jedem anderen Diätfutter beinhaltet Tabelle 5 die Zählung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung. Diese Indikatoren unterscheiden sich je nach Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität des Patienten. Im Durchschnitt sollte die Tagesration folgendermaßen aussehen:

  • Gesamtkaloriengehalt aller Speisen - bis zu 3000 kcal;
  • die Menge an Proteinen beträgt bis zu 80 g, von denen die meisten tierischen Ursprungs sein müssen;
  • der Fettgehalt sollte 80–90 g nicht überschreiten, davon sind etwa 70% pflanzlich;
  • die Menge an Kohlenhydraten - bis zu 400 g;
  • pro Tag müssen Sie mindestens 1,5-2 Liter reines Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Diät 5 für Leber und Gallenwege impliziert eine fraktionierte Diät. Die tägliche Nahrungsrate ist in 5-6 kleine Portionen aufgeteilt und wird über den Tag verteilt. Auf diese Weise kann der Fluss der Galle verbessert werden. Da sich Galle in der Gallenblase ansammelt und erst dann in den Darm ausgeschieden wird, wenn die Nahrung in den Magen gelangt, kann dieser Prozess beschleunigt werden. Wenn keine langen Abstände zwischen den Mahlzeiten bestehen, wird die Galle nicht stagnieren.

Liste der zulässigen und verbotenen Produkte

Die Tabelle zeigt alle Arten von Lebensmitteln, die bei dieser Art von Diät erlaubt und verboten sind.

Lebererkrankungen, bei denen Tabelle 5 vorgeschrieben ist

Jeden Tag muss der Körper eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die benötigt werden, um die Energiereserven und die Vitalaktivität jeder Zelle aufzufüllen. Die Diät für Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil des therapeutischen Prozesses und ermöglicht es, die Verdauung und Organfunktion zu normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit zu reduzieren.

Eine ungefähre Diät ist in der fünften Tabelle enthalten, die mit der Niederlage der Bauchspeicheldrüse sowie des Hepatobiliary-Trakts (Leber, Gallenwege) bezeichnet wird. Linderung des Zustands des Patienten durch Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen, Normalisierung der Verdauung von Nahrungsmitteln und mäßigem Gewichtsverlust.

Diät 5 für die Leber beinhaltet die Einhaltung der grundlegenden Empfehlungen:

  • Mahlzeiten sollten regelmäßig (bis zu fünfmal am Tag) in kleinen Portionen erfolgen;
  • Sie können keine Nahrungsmittel essen, die die Säurebildung anregen (Kaffee, Konserven, scharfe Gewürze);
  • der tägliche Kaloriengehalt beträgt maximal 2800 kcal;
  • Das Menü sollte Protein-Nahrungsmittel und fettarme Nahrungsmittel enthalten.
  • Das Kochen sollte durch Kochen, Schmoren oder Backen erfolgen und das Essen sollte gründlich gemahlen werden.

Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt und das Trinkvolumen sollte 1,5 Liter überschreiten.

Was ist die Tischnummer 5?

Nach vollständiger Untersuchung und Bestätigung der Diagnose wird Diät Nr. 5 in Kombination mit medizinischer Grundtherapie und Physiotherapie verordnet. Die Einhaltung der Empfehlungen in Bezug auf das Ernährungsschema ermöglicht die Regression der Symptome, eine stabile Pathologie und eine Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes. Die Bauchspeicheldrüse und das hepatobiliäre System (Gallenblase, Kanäle, Leber) erleiden Erleichterung.

Patienten, bei denen eine akute Organerkrankung diagnostiziert wird, müssen eine strikte Diät einhalten. Sobald die Krankheit in die chronische Phase eintritt, kann die Ernährung etwas variieren.

Empfohlene Produkte

Die Zusammensetzung von Menü 5 der Tabelle für Lebererkrankungen kann umfassen:

  • magerer Teig;
  • Gemüse-, Getreidesuppen (Sie müssen das Rösten vergessen);
  • fettarme Fischgerichte;
  • magere Fleischprodukte (Truthahn, Hühnerfleisch);
  • Milch (Magermilch);
  • Pflanzenöl;
  • Buchweizen, Haferflocken und Pilau;
  • Eigelb pro Tag (Rührei, gekocht);
  • nicht saure Früchte;
  • Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie.

Für das Dressing sollten Saucen aus Sauerrahm unter Zusatz von Zimt, Petersilie oder Fruchtwasser hergestellt werden.

Verbotene Produkte

Die Tabellennummer 5 enthält bestimmte Lebensmittel, die Sie nicht bei Lebererkrankungen essen sollten. Das betrifft:

  • frisches Brot;
  • Konserven, Pickles und geräuchertes Fleisch;
  • fetthaltiges Fleisch und Wurstwaren;
  • Sala;
  • Hülsenfrüchte;
  • Sauerampfer, Rettich;
  • Fettmilch;
  • Knoblauch, Zwiebel;
  • scharfe Gewürze;
  • eingelegtes Gemüse;
  • saure Früchte;
  • Pilz, Fischbrühen;
  • Sahne-Desserts;
  • Alkohol und starker Tee;
  • Meerrettich, Senf.

In der akuten Zeit der Krankheit können sogar die aufgeführten Produkte eingeschränkt sein.

Diätbeschreibung

Bei der Zubereitung des Menüs ist es jeden Tag erforderlich, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu berechnen (maximal 2800 kcal). Diät 5 mit Lebererkrankungen erlaubt den täglichen Verzehr von 100 g Eiweiß, von denen die Hälfte mit Milchprodukten abgedeckt werden sollte.

Die Menge der Kohlenhydrate - 430 g, von denen 90 g Zucker gegeben werden. Bei Fetten sind bis zu 80 g pro Tag zulässig, von denen ein Drittel durch pflanzliche Bestandteile repräsentiert werden soll.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Gerichten, die für Leberfunktionsstörungen empfohlen und verboten sind.

Hinweise

Für die Entlastung des Hepatobiliary-Trakts und des Gastrointestinaltrakts insgesamt ist eine Einschränkung der Ernährung erforderlich. Dadurch können Sie die Leberfunktion allmählich normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit verringern. Diät macht es möglich zu überwinden:

  • chronische Hepatitis (toxischer oder infektiöser Ursprung);
  • Morbus Botkin (akute Hepatitis);
  • Cholangitis in Remission;
  • Kolitis, Enteritis (Entzündung der Darmschleimhaut vor dem Hintergrund einer Leberfunktionsstörung);
  • Cholezystitis in Remission;
  • Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut);
  • Fettleibigkeit. Eine ausgewogene Ernährung kann den Stoffwechsel verbessern und das Gewicht schrittweise verringern.
  • Zirrhose, wenn Lebergewebe durch Bindegewebe ersetzt wird, während die Drüse ihre physiologischen Funktionen verliert;
  • Hepatose, deren Basis Dystrophie und Nekrose (Tod) von Hepatozyten (Leberzellen) sind.

Diätetische Lebensmittel beschränken die Aufnahme von Cholesterin, stickstoffhaltigen Verbindungen (Oxalsäure) und anderen Reizstoffen im Körper.

Alkohol mit Diät Nummer 5

Ein wichtiger Ort unter den Ursachen von Lebererkrankungen sind alkoholische Getränke. Der Grad der Schädigung der Drüse und die Entwicklungsrate der Zirrhose hängen von der Dauer des Missbrauchs, der täglichen Menge an Alkohol und dem Anteil des Enzyms im Körper ab, der sie verarbeitet. Laut Statistik erlebt die weibliche Hälfte der Bevölkerung häufiger Lebererkrankungen im Zusammenhang mit Alkoholmissbrauch.

Bitte beachten Sie, dass die Diätregelung den Alkoholkonsum von Frauen mit einem Alkoholkonsum von bis zu 150 ml trockenem Weißwein pro Monat nicht übersteigt (bei Männern sind es 250 ml pro Monat).

Die leckersten Gerichte

Trotz erheblicher Einschränkungen bei der Ernährung ist es immer noch möglich, Ihre Ernährung angenehm und abwechslungsreich zu gestalten. Dies wird der Fantasie und unseren Rezepten helfen. Im Laufe der Zeit werden die Gerichte schmackhafter und die Kochtechnologie - nicht so kompliziert.

Rezepte der ersten Gerichte

Bevorzugt werden Gerichte mit der Konsistenz von seltenem Haferbrei, was die Verdauung erleichtert. Für die Hauptmahlzeit können Sie Kartoffelbrei mit Hühnerfleisch kochen. Sie wird den Hunger schnell stillen und den Körper mit nützlichen Komponenten sättigen. Falls gewünscht, wird empfohlen, Blumenkohl, Zucchini, Nudeln oder Broccoli hinzuzufügen.

Das Rezept enthält 200 g Hühnerbrust, 2-3 Kartoffeln, kleine Karotten und eine durchschnittliche Zwiebel. Zuerst sollte das Fleisch bis zum Kochen gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gemüse waschen, schälen und hacken.

Sie sollten gekocht werden, bis sie gekocht sind, Hühnerfleisch dazugeben und mit einem Mixer hacken, bis eine homogene Masse entsteht. Salz schmecken, aber das tägliche Limit nicht vergessen. Warm servieren, da kalte und warme Speisen die Verdauung stören.

Rezept für Hauptgerichte

Viele Leute kennen das Rezept für Pilaw, aber es ist weit von Diät entfernt. Nun beschreiben wir die Methode des Reiskochens, die in der Tabellennummer 5 enthalten sein kann. Dies erfordert die folgenden Zutaten:

  1. ein Pfund Rindfleisch;
  2. 700 g Reis;
  3. Möhren (vier Stücke);
  4. mittlere Zwiebel;
  5. Salz

Das Fleisch muss mehrmals gekocht werden, die Brühe 2-3 mal gießen. Dadurch wird die Weichheit des Rindfleischs sichergestellt und der Fettgehalt des Gerichts reduziert. Sie können auch Hühnerbrust verwenden. Fleisch sollte gekühlt und in Würfel gemahlen werden.

Jetzt nehmen wir das Gemüse an. Karotten und Zwiebeln sollten gereinigt, dann in feine Stücke geschnitten und in einen Kessel mit Fleisch gegossen werden. Bei schwacher Hitze dünsten, dann abschmecken. Mit gewaschenem Reis auffüllen und Wasser einfüllen (der Flüssigkeitsstand sollte um 2 cm der Hauptmischung höher sein).

Da das Feuer gelöscht wird, muss der Pilaw gemischt werden. Während des Kochens nimmt Reis an Volumen zu und nimmt Wasser auf. Wenn er keine Zeit hat, sich vorzubereiten, und die Flüssigkeit im Kessel vorbei ist, können Sie gekochtes Wasser hinzufügen. Am Ende muss man salzen.

Ein anderes Rezept beinhaltet das Kochen von gefülltem Kohl. Dazu werden Kohl, Karotten, eine kleine Zwiebel, Reis von 220 g, gekochtes Ei, Tomaten (2 Stück), Gemüsebrühe und Salz benötigt.

Bereiten Sie also zuerst die Zutaten vor. Damit sich die Kohlblätter leicht vom Kopf lösen können, muss er einige Minuten in kochendem Wasser abgesenkt werden. Separat sollten Sie Reis kochen. Es ist notwendig, es mit Wasser oberhalb des Getreidespiegels zu füllen und in Brand zu setzen. Das Ei wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel, die Karotte und die Tomate werden mit einer Reibe zerkleinert und 5 Minuten in einer Pfanne gedünstet.

Jetzt mischen wir Reis mit Gemüse und Ei, wir bekommen Füllung für Kohlrouladen. In jedes Kohlblatt eingewickeltes Hackfleisch eingewickelt und in einen Kessel gelegt. Bevor Sie mit dem Löschen beginnen, gießen Sie die Schale mit Gemüsebouillon. Zur Dekoration können Sie Sauerrahm oder Gemüse verwenden.

Dessert-Rezept

Süße die Diät kann warmes Beerengelee sein. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Teller mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und anderen Beeren, 30 g Stärke, 60 g Zucker und zwei Liter Wasser. Früchte sollten gewaschen und Knochen entfernt werden (falls vorhanden).

Stärke muss in etwas Wasser gelöst werden. Die Beeren müssen separat mit Wasser gegossen und gekocht werden. Fügen Sie nun die verdünnte Stärke hinzu und rühren Sie sie regelmäßig um. Nach einer Viertelstunde ist das Gelee fertig.

Um faule Knödel zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, 30 g Zucker, ein halbes Kilo Hüttenkäse und 150 g Mehl. Mischen Sie alle Zutaten. Danach den Teig kneten und die erforderliche Menge Mehl hinzufügen. Es sollte weich sein und leicht an den Händen haften. Aus dem Teig muss man die Wurst rollen und in Stücke teilen. Geben Sie den Stücken eine schöne Form und kochen Sie sie 2-3 Minuten in Wasser. Die Schüssel ist fertig, wenn die Knödel an die Oberfläche schwimmen. Außerdem kann ein Teil des Teigs am nächsten Tag eingefroren und verwendet werden.

Jede Woche sollte eine Vielzahl von Gerichten enthalten, ansonsten verliert der Patient den Wunsch, einer Diät zu folgen. Die kombinierte Behandlung der Leberpathologie mit Medikamenten und Einschränkungen bei der Ernährung führt zu guten Ergebnissen. In den meisten Fällen wird die positive Dynamik nach einem Monat Therapie überwacht.

Diät 5. Tisch

Beschreibung ab 01/06/2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
  • Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.

Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.

Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.

Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.

Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.

Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).

Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.

Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.

  • Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
  • Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
  • Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
  • Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
  • Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
  • saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
  • Sahne-, Fett- und Sauerquark;
  • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.

Liste der erlaubten Produkte:

  • altes Weizenbrot oder Cracker;
  • Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
  • mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
  • fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
  • Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
  • Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
  • Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • gekochte dünne Fadennudeln;
  • Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
  • reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
  • Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
  • Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
  • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät 5. Tabelle für Cholezystitis

Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.

Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).

  • Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
  • Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
  • Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
  • Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
  • Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
  • Brotweizen oder Cracker.

Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:

  • Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
  • Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
  • Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
  • Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.

Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.

Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.

Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:

  • Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
  • Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
  • Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
  • Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
  • Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).

Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.

Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.

Diät Nummer 5 mit Gallensteinen

Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine ​​in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.

Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.

Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.

Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.

Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.

Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.

Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.

Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.

Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.

  • Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
  • Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
  • Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
  • Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
  • Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.

Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.

Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.

Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.

Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.

Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.

Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

Sorten

  • Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
  • 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
  • 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
  • 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
  • 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
  • 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​umfasst.
  • 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.

Hinweise

Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?

  • akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
  • Gallensteinerkrankung in Remission;
  • bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).

Zulässige Produkte

  • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
  • Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  • Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
  • Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
  • Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
  • Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.

Frischer Gemüsesalat

Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.

  • Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.
  • Sie können jedes Getreide in Form von Getreide essen, als Zusatz in Suppen und Aufläufen.
  • Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Aus Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie.
  • Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte zubereitet werden und Backen ist erlaubt.
  • Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert.
  • Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
  • Getränke werden empfohlen: Tafelwasser ohne Gas, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleieabkochung, Hagebutteninfusion.
  • Diät bei Lebererkrankungen: Empfehlungen des Arztes

    Die Ernährung von Lebererkrankungen hat eine Reihe von Einschränkungen zur Folge, und es ist zu beachten, dass die Beachtung der Ernährungsempfehlungen davon abhängt, wie effektiv die Behandlung insgesamt ist und wie schnell die Genesung eintritt. Der Zustand der Leber hängt direkt von der menschlichen Ernährung ab. Dieses Organ ist nicht nur die größte Drüse im menschlichen Körper und eines der wichtigsten Organe des Verdauungssystems, sondern auch ein natürlicher Filter, dessen Aufgabe darin besteht, Giftstoffe zu sammeln und zu entfernen, die hauptsächlich mit der Nahrung in den Körper gelangen oder bei der Verarbeitung der Körperkomponenten von Arzneimitteln gebildet werden.

    Die Regel von drei F und anderen wichtigen Punkten

    Die Essenz der diätetischen Ernährung bei Lebererkrankungen spiegelt am besten die sogenannte „Drei-Todes-Regel“ wider: Fett-, Frittierte- und Gelbe-Lebensmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden. Häufige fraktionierte Mahlzeiten werden empfohlen: Essen in kleinen Portionen mit kurzen Abständen zwischen den Mahlzeiten. Es ist wichtig, die Verbrauchsnormen für Proteine ​​und Kohlenhydrate einzuhalten. Proteine ​​pro Tag brauchen nicht mehr als 150 g zu verbrauchen, und das Verhältnis von pflanzlichen und tierischen Proteinen sollte ungefähr gleich sein. Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung sollten nicht mehr als 450 g betragen, und bei einigen Krankheiten - und sogar weniger.

    Es wird empfohlen, Fette hauptsächlich pflanzlich zu verzehren. In manchen Fällen kann der Arzt die Einnahme von Olivenöl oder Leinsamenöl empfehlen. Es sollte genügend Ballaststoffe enthalten. Die folgenden kulinarischen Gerichte sind erlaubt: Kochen, Dämpfen, Dämpfen, Backen. Der Energiewert der täglichen Ernährung beträgt 2500-2800kkal. Die Diät bei Lebererkrankungen wählt in der Regel den behandelnden Arzt oder Ernährungsberater aus. Allgemeine Ernährungspunkte können unabhängig voneinander festgelegt werden. Wenn jedoch kontroverse Punkte auftreten, ist es für die individuelle Auswahl der Gerichte besser, einen Expertenrat einzuholen.

    Eigenschaften Diät Nummer 5

    Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase wird dem Patienten eine therapeutische Diät verordnet, die der Ernährungstabelle Nr. 5 entspricht. Der Zweck einer solchen Ernährung ist es, die Belastung der Leber, der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse und anderer Organe des Verdauungssystems zu minimieren. Darüber hinaus hat die Tischnummer 5 Entgiftungseigenschaften, hilft, angesammelte Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und das Verdauungssystem zu optimieren. Seine Eigenschaften sind wie folgt:

    • Erste Gänge werden täglich empfohlen. Dies können Diät-Suppen oder Borschtsch ohne Fleisch und Gemüse-Zazharok sein.
    • Fleisch und Fisch dienen als wertvolles tierisches Eiweiß. Sie sollten fettarm sein und nur zu zweit kochen, im Ofen oder kochen. Sushi mit Lebererkrankungen kann nicht sein.
    • Gemüse - eine wichtige Faserquelle, die jeden Tag auf dem Tisch liegen sollte. Ausnahmen sind Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Radieschen - sie sind nicht wünschenswert.
    • Eier werden am besten in Form von Omeletts gegessen. In einigen Fällen empfiehlt der Arzt möglicherweise, den Verbrauch von Eigelb einzuschränken oder auszuschließen.
    • Milchprodukte sind eine Kalziumquelle, aber denken Sie daran, dass Vollmilch eine schwere Belastung für das Verdauungssystem ist. Es ist besser, fettarmen Milchprodukten den Vorzug zu geben. Ryazhenka und gesalzener Käse aus der Ernährung sollten ebenfalls ausgeschlossen werden.
    • Haferbrei und Brot - Kohlenhydratquellen und deren Verbrauch sind notwendig. Mais und Gerste werden für Getreide nicht empfohlen. Brot sollte gestern sein, es ist auch möglich, Cracker, Kekse und Brot zu konsumieren. In einigen Fällen sollten Sie das Schwarzbrot aufgeben.
    • Süßigkeiten werden empfohlen, begrenzt zu sein, und bei Cholelithiasis werden sie von der Diät ausgeschlossen.

    Bei Verschlimmerung bestimmter Erkrankungen der Leber und der Gallenblase kann der Arzt empfehlen, fast alle fetthaltigen Lebensmittel vorübergehend von der Ernährung auszuschließen. Die Mahlzeiten sollten warm sein, es ist inakzeptabel, zu warme oder kalte Speisen zu verwenden.

    Tabellennummer 5: ungefähres Menü pro Tag im Zeitraum der Krankheitsentfernung

    Frühstück Haferbrei auf dem Wasser oder fettarmer Hüttenkäse, Kompott oder schwacher Tee.

    2. Frühstück Fleisch oder Fisch, gekocht oder gedünstet. Garnieren - Kartoffelpüree ohne Milch mit Butter. Dessert - Bratapfel.

    Mittagessen Diätetische Suppe oder Suppe (auf dem Wasser, ohne übertriebenes Gemüse). Tee oder Kompott.

    Teezeit Ein Glas Brühe, Hagebutten oder fettarmer Joghurt, Kekse oder Cracker.

    Abendmahl Hühnerschnitzel mit gekochtem Reisgarnitur oder fettarmer Hüttenkäseauflauf oder Käsekuchen. Tee oder Kompott. Vor dem Schlafengehen - ein Glas Kefir.

    Einige Rezepte für Diät Nummer 5

    Dampfkoteletts

    20g altes Weißbrot in Milch einweichen. 125g Fleisch (Huhn, Truthahn, Rindfleisch) ohne Sehnen und Fett. Mahlen Sie das Fleisch mit getränktem Brot in einem Mixer oder Hackfleisch. Salz, etwas Pflanzenöl hinzufügen. Die Koteletts formen und 20 Minuten kochen lassen.

    Kürbissuppe oder Zucchini

    100 g Kürbis oder Zucchini, zuvor von der Schale und den Samen gereinigt, in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und weich rühren. Fügen Sie einen halben Teelöffel Butter und 2 Esslöffel Haferflocken hinzu, wenn keine Kontraindikationen vorliegen - Zucker nach Geschmack. Falls gewünscht, kann die fertige Suppe mit einem Mixer zerdrückt werden.

    Rüben-Karotten-Salat

    Die Rüben und Möhren in einem Dampfgarer zu einem Dampfgarer bringen, in Würfel schneiden oder reiben, Salz abschmecken und mit Pflanzenöl würzen.

    Protein Biskuitkuchen

    Trennen Sie das Weiß der beiden Eier vom Eigelb. Bis zu sanften Spitzen schlagen, 70 g Zucker und 20 g gemahlenes Weißbrotkrümel hinzufügen. Die Auflaufform mit Butter bestreichen, die Masse einschenken und im Ofen bei 180 ° C backen.

    Was muss man zusätzlich zum Essen beachten?

    Eine Diät für Lebererkrankungen kann an sich keine Heilung bieten. Aber ohne seine Beachtung ist eine Erholung oder zumindest eine stabile Remission nicht möglich. Daher sollte jedes Leberbehandlungsprogramm durch ein gut durchdachtes Diätprogramm unterstützt werden. Selbst im Stadium der Remission, von der Verschlimmerung der Krankheit ganz zu schweigen, ist es jedoch unmöglich, sich nur auf die richtige Ernährung zu beschränken. Unterstützt die Leberarzneimittel, die zur Kategorie der Hepatoprotektoren gehören. Sie schützen die Leberzellen vor Schäden durch Toxine, normalisieren die Stoffwechselprozesse in ihnen und regen ihre Regeneration an.

    In der Regel wird eine der folgenden Kombinationen für die Hepatortherapie vorgeschrieben: Thioctacid + Heptral oder Thioctacid + Maksar. Das erste Schema beinhaltet die Injektion von Medikamenten, was nicht immer bequem ist. Nicht alle Patienten können Injektionen und das Aufstellen von Pipetten zu Hause arrangieren. Manche Menschen haben im Allgemeinen Angst vor Injektionen und vermeiden sie auf jede mögliche Weise. In dieser Situation wird das Schema mit Maksar attraktiver, bei dem Medikamente oral eingenommen werden können.

    Maksar ist ein moderner Pflanzen-Hepatoprotektor, dessen Hauptwirkstoff Maakia Amur-Extrakt ist, der reich an biologisch aktiven Substanzen ist. Sie helfen dabei, den Stoffwechsel in den Leberzellen zu normalisieren und die Regeneration anzuregen. Infolgedessen wird die Funktion der Leberproduktion der Galle und ihres Abflusses normalisiert.

    Die richtige Ernährung gemäß Diät Nr. 5 und die Unterstützung der Leber durch Hepatoprotektoren tragen dazu bei, die Erholung und Wiederherstellung der normalen Leberzellenfunktion zu beschleunigen.

    Was kann und kann nicht Tabelle 5 für die Leber Diät

    Nach oder während der Behandlung von Lebererkrankungen wird die Diät der fünften Tabelle vorgeschrieben. Eine Person sollte während dieser Zeit nach ärztlichen Vorschriften nicht essen, um Gewicht zu verlieren, sondern die Leber und andere Gallenorgane für die Dauer der Behandlung und Erholung zu belasten.

    Es gibt bestimmte verbotene und zulässige Produkte. Die vollständige Liste finden Sie in der Tabelle. Wie lecker die nach der Diät des fünften Tisches zubereiteten Rezepte und Gerichte sein werden, hängt jedoch nur vom Patienten selbst und seiner Ernährungsweise ab. So wird die Diät des fünften Tisches nach oder bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, der Hepatose, ernannt. Es ist eine wichtige Behandlungsphase, zusammen mit medizinischen und therapeutischen Methoden.

    Mehr zur Tischnummer 5

    Sie müssen verstehen, dass dies eine therapeutische Diät ist, für die ein therapeutisches Menü erstellt wird, um die Arbeit der Leber und der Gallenblase zu erleichtern und nicht um Gewicht zu verlieren. Diese Diät wurde zu Beginn des letzten Jahrhunderts von sowjetischen Wissenschaftlern entwickelt, er sprach nicht über den spezifischen Namen der Gerichte. Er entwickelte mehrere Diäten gleichzeitig, die von Patienten mit dem Problem des einen oder anderen Organs und Systems mit Hepatose empfohlen wurden.

    Zusätzlich zu der Tatsache, dass das Menü und die Rezepte für eine solche Diät dazu beitragen, die Belastung des Magen-Darm-Trakts signifikant zu reduzieren, sind sie auf thermische und mechanische, biochemische Wirkungen auf Magen und Darm beschränkt. Eine vollwertige Diät, Diät, wenn Sie das richtige Menü und die geeigneten Rezepte auswählen, normalisiert den Fettstoffwechsel, verbessert die Leberfunktion.

    So wird die Ernährung als Tabellennummer 5 bezeichnet, wenn chronische Organerkrankungen nicht verschlimmert werden. Wenn es zum Beispiel eine chronische Hepatitis gibt, ist es notwendig, nur im Stadium der Remission zu essen, die Diät bei chronischer Cholezystitis, Cholelithiasis, aufzugeben. Eine detaillierte Tabelle und Beschreibung des Menüs, Rezepte aus diesem Material helfen, während dieser Diät zu essen, ist lecker und nützlich.

    Wenn eine Behandlung der akuten Pankreatitis erforderlich ist, d. H. Probleme mit der Bauchspeicheldrüse, beginnt alles mit dem Fasten in wenigen Tagen. Auf diese Weise können Sie allmählich in die Diätnahrung des Diätmenüs einführen, während das Kochen nur in Form des Kochens erfolgen kann. Selbst Gemüse und Obst mit der Diät Nr. 5a müssen thermisch weiterverarbeitet werden.

    Bei der Diät Nr. 5 kann Gemüse und Obst, auch roh, gegessen werden. Die Diät für solche Behandlungstabellen ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder geeignet.

    Welche Krankheiten werden in Tabelle 5 der Diät verschrieben:

    • Chronische oder akute Phase der Hepatitis.
    • Gallensteinerkrankung und Pankreatitis.
    • Bei Leberzirrhose, jedoch nur unter der Voraussetzung, dass kein Mangel an Leberfunktion vorliegt.
    • Cholezystitis

    Die Grundregeln der Ernährungstabelle Nr. 5

    Es wird notwendig sein, nur zulässige Produkte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die Speisekarte setzt die Ablehnung vieler schmackhafter und vertrauter Gerichte in der Ernährung voraus.

    Was ist strengstens verboten:

    1. Frisches Brot und Gebäck.
    2. Blätterteig und jede Art von Teig aus Butter (Pfannkuchen, gebratene Kuchen, Frittieren für die Lebensmittelverarbeitung).
    3. Tierfette maximal ausschließen.
    4. Verzichten Sie auf konservierte, eingelegte und geräucherte Produkte.
    5. Hülsenfrüchte und Pilze.
    6. Früchte sind alle verboten, außer Äpfeln und Bananen pro Tag.
    7. Würste und Würste.
    8. Alle Innereien.
    9. Alkohol

    Während der Ernährungstabelle Nr. 5 sollte bei der Auswahl von Lebensmitteln auf Flüssigkeiten geachtet werden. Insbesondere müssen Sie tagsüber viel trinken. Es kann Tee sein, Beerensaft, nur Wasser. Bei Traubensaft, Kaffee und Kakao sowie kohlensäurehaltigen Getränken ist eine vollständige Ablehnung des Trinkens erforderlich.

    Die wichtigste Regel für die Zubereitung von Nahrungsmitteln ist das Kochen oder Backen von Lebensmitteln. Sie können in seltenen Fällen braten und auf keinen Fall Gemüse oder Teig braten. Faserquellen, die in einer schäbigen Form konsumiert werden, mahlen sie in einem Mixer oder Fleischwolf zusätzlich, wenn das Fleisch fadenziehend ist.

    Beachten Sie! Das Essen muss warm sein, ebenso wie die Getränke. Kalte oder warme Speisen sind strengstens verboten.

    Die Vorbereitung der ersten Gänge für die Leberbehandlung bei einer Diät mit fünf Personen sollte auf dem Gemüse und nicht auf Fleisch- oder Pilzbrühe erfolgen. Gelegentlich können Sie Gemüsesuppen herstellen, Borschtsch (aber Fleisch darf nicht hinzugefügt werden), Suppe (wiederum ist Fleisch nicht erlaubt). In Suppen kann man Salz und etwas saure Sahne hinzufügen. Es ist jedoch wichtig, dass beim Kochen der ersten Gerichte nichts in der Fettschicht schwimmt.

    Es ist auch erwähnenswert, dass Tabelle Nummer fünf eine Diät mit einem niedrigeren Energiewert ist. Das heißt, man kann nicht mehr als 2000 kcal pro Tag verbrauchen, das heißt, es kann nichts in der Fettschicht gekocht werden, dies ist eine zusätzliche Belastung für die Leber, und außerdem ist die Anzahl der Kalorien erhöht.

    Wir machen das Menü auf dem Tisch Nummer fünf

    Ärzte empfehlen täglich ein Menü für die Woche. Dann wird jeden Tag klar, aus welchen Mahlzeiten ein Tag besteht, was gekocht werden muss und wie man richtig isst, so dass nichts in der Fettschicht schwimmt und gekochtes Essen nicht zugunsten der Gesundheit aufgeben muss.

    Die Tabelle zeigt, bei welcher bestimmten Krankheit, nach einer Operation oder während einer Hepatose, welche Produkte auf dem Tisch Nummer fünf verworfen werden sollten. Wenn Sie jedoch das Menü für jeden Tag zusammenstellen, können Sie nur autorisierte Produkte in die Diät aufnehmen. Nach mehrmaliger Zusammenstellung eines solchen Menüs ist klar, dass Ernährung sowohl schmackhaft als auch gesund sein kann, und für die Lebergesundheit, bei Hepatose oder nach Operationen ist sie sehr gut geeignet.

    Beispiel-Diätmenü Nummer fünf

    Montag:

    • Zum Frühstück eignet sich Buchweizen perfekt für Milch mit etwas Butter. Sie können Tee schwarz oder grün trinken, fügen Sie jedoch keinen Zucker hinzu.
    • Gedünstetes Omelett ist perfekt zum Mittagessen. Solche Speisen können zum Nachtisch Apfelmus enthalten und dann einen warmen, nicht süßen Tee trinken.
    • Das Abendessen beinhaltet ein dichtes Gericht, beispielsweise gefüllte Kohlrouladen mit magerem Fleisch und Sauerrahm. Anschließend können Sie Pfirsichsaft trinken. Ein solches Essen für das zweite Abendessen liefert Abkochungen, zum Beispiel Bouillon-Hüften.

    Dienstag:

    • Haferflocken mit Trockenfrüchten und Kleiebrot sind eine ausgezeichnete Option für die erste Mahlzeit des Tages.
    • Zum Mittagessen kann man keine Suppe mit Fleisch essen, aber ohne Fleisch kann man es. Auch auf der zweiten, gedünstetes Putenfilet machen, dann kann man Kompott trinken.
    • Zum Abendessen essen Sie Pilaw mit Hühnchen und Trockenfrüchten, trinken Sie die Bouillon-Hüften und den Kefir.

    Mittwoch:

    • Für das Frühstück am Mittwoch sorgen Grieß, getrocknete Aprikosen und Hüttenkäse mit Honig für die richtige Ernährung.
    • Zum Mittagessen essen Sie Buchweizen mit gekochtem Rindfleisch, dann können Sie Gemüsesalat essen.
    • Zum Abendessen machen Sie mageren Zanderfisch mit Kartoffelpüree und Tee.

    Donnerstag:

    • Bei Hepatose wird nach einer Operation ein ausgezeichnetes Frühstück ein Omelett für Proteine ​​sein. Sie können Karottensalatprodukte hinzufügen und Beerengelee trinken.
    • Kabeljau, Brokkoli und Milch eignen sich hervorragend zum Mittagessen.
    • Zum Abendessen machen Sie einen Auflauf mit Gemüse und gekochtem Hühnerfilet, bei Hepatose oder nach einer Operation. Dieses Abendessen wird empfohlen und sogar in Krankenhäusern serviert.

    Freitag:

    • Dieser Tag kann mit flüssigem Buchweizen und einem Stück Käse begonnen werden.
    • Weiter essen zu Mittag gegessen Rindfleisch, Kürbisbrei.
    • Zum Abendessen ein Salat mit Tintenfisch und gekochtem Reis. Denken Sie daran, dass Reis nicht in fettiger Brühe schwimmen sollte.

    Samstag und Sonntag:

    • Das Frühstück am Wochenende sollte nicht fettig sein, aber Sie können sich etwas originelleres und leckereres leisten. Zum Beispiel Granatapfel, Omelett mit Tomaten.
    • Das Mittagessen für die Woche ist nicht vorbereitet, alle Gerichte sollten frisch sein. Am Wochenende kochen Sie Rote-Bete-Suppe, verwenden Sie übriggebliebenes Rindfleisch, Geflügel und Pute.
    • Kochen Sie zum Abendessen Tintenfische, machen Sie einen würzigen Karottensalat, aber auf keinen Fall würzig.

    Bei der Auswahl der Mahlzeiten für die Woche auf dem Diättisch Nummer fünf sollten sie auf keinen Fall in der Fettbrühe schwimmen. Die Hepatose-Ernährung sollte nach der Operation während der Behandlung der Leber möglichst pflanzlich sein, um tierische Fette aus dem gesamten Backprozess zu entfernen. Wenn Sie sich für eine Woche ein Gericht aussuchen, können Sie nichts braten und essen Sie immer in warmer Form, wie zum Beispiel Getränke.