Merkmale der Behandlung und Ernährung bei Entzündungen der Leber

Eine Leberentzündung oder Hepatitis kann sich nach Einwirkung von Viren, toxischen Substanzen einschließlich Drogen und Alkohol oder bei Fettleibigkeit entwickeln. Trotz der unterschiedlichen Ursachen der Erkrankung ist eine Diät bei Leberentzündungen sowie bei Erkrankungen der Gallenblase einer der Hauptbestandteile einer erfolgreichen Behandlung.

Leberentzündung - Ursachen und Manifestationen

Ursachen einer Leberentzündung können sein:

1. Virusinfektion Heute sind 7 Hepatitisviren bekannt und mehrere weitere wurden identifiziert. Viren können sowohl durch den Stuhlgang (mit kontaminierter Nahrung und Wasser) als auch durch Parenteralia (mit biologischen Flüssigkeiten) übertragen werden.
2. Akute oder chronische Vergiftung: Industrielle Gefahren (Acetondämpfe, Dichlorethan, Benzol und seine Derivate, Schwermetalle), Pilzvergiftung.
3. Alkoholvergiftung (bei regelmäßiger Einnahme von "kritischer Dosis" Ethylalkohol - 80 g / Tag, bezogen auf Wodka, beträgt etwa 200 ml).
4. Medikation Nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente (Paracetamol), einige Antibiotika (Erythromycin, Amoxiclav), antivirale Medikamente, Zytostatika, anabole Steroide und hormonelle Kontrazeptiva sind aus Sicht der Hepatotoxizität die gefährlichsten.
5. Phytotherapie überfordern. Eine Entzündung der Leber kann Mittel wie Schöllkraut, Lakritze, Beinwell, Sumpfminze, Alexandrianblatt hervorrufen. Fälle des Auftretens von Hepatitis nach Anwendung indischer, chinesischer und thailändischer pflanzlicher Heilmittel "zur Körperreinigung" und "zur Gewichtsabnahme" werden ebenfalls beschrieben.
6. Fettleibigkeit Kann die sogenannte nichtalkoholische Steatohepatitis verursachen.
7. Reaktive Hepatitis Aufgrund von Krankheiten wie Krebs, Pankreatitis (Erkrankungen des Pankreas und der Leber potenzieren sich häufig gegenseitig Potenziale), Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Erkrankungen der Gallenblase.

Eine Entzündung der Leber kann akut und chronisch sein. Akute Hepatitis ist häufig von Gelbfärbung begleitet, bei einem chronischen Verlauf wird das klinische Bild normalerweise gelöscht. Eine Hepatitis, die länger als 6 Monate anhält, gilt als chronisch.

Eine Entzündung der Leber kann sich manifestieren:

• unmotivierte Schwäche, Unwohlsein, Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit, Übelkeit, Schweregefühl im Magen, Aufstoßen, Flatulenz. Solche Patienten werden häufig und unproduktiv bei chronischer Gastritis, Cholezystitis und ähnlichen Erkrankungen behandelt;
• Schweregrad und unsicherer Schmerz im rechten Hypochondrium;
• eine Zunahme der Größe der Leber;
• Änderungen der Laborparameter.

Beim Erkennen einer akuten Leberentzündung werden Alkohol, Analgetika, Beruhigungsmittel und Verhütungsmittel sofort ausgeschlossen. Empfehlungen zur medikamentösen Behandlung gibt ein Arzt.

Merkmale der Ernährung bei Leberentzündungen: allgemeine Merkmale

Ernährungskranke Hepatitispatienten sollten mit einer reduzierten Fettmenge sein, der geforderte Kaloriengehalt wird durch Erhöhung der Kohlenhydrate erreicht. Trinken Sie mindestens 2 Liter Wasser pro Tag. Bei schwerer Übelkeit sollte man etwas zu sich nehmen und in kleinen Portionen Flüssigkeit einnehmen, pharmazeutische Präparate zur Rehydrierung oder Mineralwasser verwenden - dies hilft, Störungen im Wasser- und Elektrolythaushalt zu vermeiden.

• Extrakte (reiche Brühen);
• cholesterinreiche Nahrungsmittel (Schmalz und andere tierische Fette);
• Produkte, die viel Oxalsäure oder ätherische Öle enthalten;
• Fettoxidationsprodukte (gebratene Lebensmittel, insbesondere frittiert).

Gemüse und Obst können roh gegessen werden. Der Rest ist Kochen, Dämpfen, Kochen, Backen, Schmoren.

Empfehlungen für die Ernährung bei Hepatitis in der postsowjetischen Medizin werden normalerweise als „Diät Nummer 5“ bezeichnet. Es ist nicht nur bei Leberentzündungen, sondern auch bei Erkrankungen wie Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase), akuter und chronischer Leberzirrhose angezeigt.

Die medizinische Literatur der Sowjetzeit legt nahe, dass die tägliche Kalorienzufuhr bei Leberentzündungen 2800 bis 2900 kcal betragen sollte, davon 400 bis 450 g Kohlenhydrate, 90 bis 100 g Proteine, meist Tiere, 89 bis 90 g Fette, meist pflanzlich. Mit dem sesshaften Lebensstil eines modernen Menschen ist eine solche Ernährung jedoch auch für Männer überflüssig, von den Damen ganz zu schweigen. Daher ist es bei der Erstellung eines Ernährungsplans sinnvoll, nur die unten aufgeführten allgemeinen Empfehlungen zu berücksichtigen und den Kaloriengehalt entsprechend dem aktuellen Energiebedarf zu bestimmen. Und für Patienten mit nichtalkoholischer Steatohepatitis etwas niedriger als der derzeitige Bedarf. Andererseits führt ein zu schneller Gewichtsverlust bei solchen Patienten (mehr als 1 kg pro Woche) zu einer Verschlimmerung des Entzündungsprozesses in der Leber.

Die Anzahl der Mahlzeiten - fünfmal am Tag - ermöglicht den normalen Betrieb der Gallenblase und den rechtzeitigen Abfluss der Galle.

Diät: Details

Schon das Wort "Diät-Therapie" führt in der Regel zu Panik. Aber ist der berüchtigte "5-Tisch" so schrecklich, wie er gemalt ist?

• Okroschka auf Kwas;
• alle Arten von Fleisch- und Fischsuppen;
• Pilzstreuer.

• Okroschka auf Joghurt, Holodnik, Rote-Bete-Suppe, Gazpacho mit Crackern;
• vegetarische Suppe, Krautsuppe mit oder ohne Brennnessel;
• magere Suppen mit Buchweizen, Hirse, Perlgraupen, Reis, Kartoffeln, Blumenkohl, Fertigfrost und anderen Füllungen, für die nur genügend Phantasie vorhanden ist;
• Milchsuppe (wenn er keine Zeit hatte, eine unverlierbare Kinderverletzung zu hinterlassen);
• Fruchtsuppe (ebenfalls).

Klassische Gemüsebouillon

Zwiebel, Lauchstängel, ein paar Karotten, Petersilienwurzel, Tomaten in einer Pfanne mit dickem Boden hacken, Dill und Petersilie, ein paar Knoblauchzehen (nicht schälen, damit die Brühe nicht verdunkelt wird), ein paar Lorbeerblätter. Fügen Sie grobes Salz hinzu - drei Viertel eines Teelöffels. Fügen Sie 1,8 Liter Wasser hinzu, eine halbe Tasse trockener Weißwein (während des Kochens verdampft Alkohol) oder Weißweinessig - zwei Esslöffel. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, auf ein Minimum reduzieren. Die Brühe ist fertig, wenn die Karotte weich ist. Strain.

Als Basis für jede Suppe verwenden.

• Innereien (Leber, Niere, Gehirn);
• fetthaltiges, gebratenes und geräuchertes Fleisch.

• mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, gekocht, gebacken, in einem langsamen Kocher, in Form von Aspik, gebacken im Ofen oder Dampfkoteletts, Kohlrouladen, Fleischbällchen;
• Lamm in den gleichen Versionen;
• Kaninchenfleisch.

Kochen Sie eine halbe Tasse Reis. Rindfleisch - 300 g - In Hackfleisch schneiden. Zwiebel schneiden, Spasserovat. Alles mischen, Salz. Kopfkohl brüht in kochendem Wasser, kühlt ab, zerlegt die Blätter. Die Kohlrouladen falten und in die Pfanne legen.

2 EL. Tomatenpaste mit der gleichen Menge Sauerrahm gemischt, ein Glas Wasser aufgießen, aufkochen, Sieb 1 EL. Mehl, schnell mischen. Sauce über Kohlrouladen gießen, 30-40 Minuten schmoren lassen.

Der Vogel

Putenschnitzel mit Zucchini

Eine kleine Zucchini reiben, in ein Sieb (Sieb) geben, salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Aus 600 g Putenfleisch ohne Knochen Hackfleisch machen. Zwiebel fein hacken. Squash Squeeze Hackfleisch, Zucchini, einen Esslöffel geschmolzene Butter und drei Esslöffel zerkleinerte weiße Cracker mischen. Salz Schnitzel machen, im Ofen backen oder für ein paar kochen.

700 g Fischfilets schneiden. Reiben Sie ein Pfund Karotten. Zwiebel hacken Salz Fügen Sie 2 Löffel Pflanzenöl hinzu. Rühren Falten Sie eine Kunststoffhülle zum Backen ein, binden Sie sie, stecken Sie die Hülse mit einer Gabel an mehreren Stellen fest, um nicht zu platzen. Im vorgeheizten Ofen eine Stunde backen.

Beilagen

• Getreide, einschließlich Milch;
• Gemüse, ausgenommen gebraten und mariniert;
• Pasta

Snacks

• Fischaspik, gefülltes Aspikfleisch, Aspik vom Rind oder Geflügel;
• Kürbis-Kaviar;
• Salate mit Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten (ohne Mayonnaise);
• Salate aus frischem oder gekochtem Gemüse mit Pflanzenöl;
• Milchwürste, Arztwurst.

Junges Kalbfleisch (Rindfleisch) gefüllt mit Knoblauch (4-5 Nelken). Salz, mit Olivenöl bestreuen, mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Lassen Sie sich eine halbe Stunde stehen. In eine Auflaufform aus Glas oder Keramik mit Deckel geben oder in Folie einwickeln. Eine Stunde backen. Kalt servieren

Milchprodukte

• Milch, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von> 2,5%;
• Hüttenkäsefettgehalt> 9%;
• würzige, salzige Käsesorten mit einem Fettgehalt von> 20%;
• Sahne

• fettarme Milch und fermentierte Milchprodukte;
• fettarmer Hüttenkäse in jeder anderen Form als geröstet, einschließlich Auflaufformen, Käsekuchen (im Ofen) usw.;
• Milch- und Sahnesaucen, Saucen.

Mehl

• Brot von gestern;
• gebackene Kuchen mit Gemüse-, Obst-, Fleisch-Gemüse- und Fleisch-Getreide-Füllungen (der Teig sollte nicht reich sein).

Süßigkeiten

• Obstsalate mit Joghurt;
• Beeren und Früchte in jeglicher Form;
• Marshmallow, Marshmallows;
• Karamell;
• Liebling

Getränke

Wie Sie sehen, können Sie auch bei einer Diät aufgrund einer Lebererkrankung (und Bauchspeicheldrüse) satt und lecker essen.

Welche Diät für Leberentzündung zu folgen

Eine Vielzahl verschiedener Faktoren beeinflusst den Zustand der Leber. Dies ist der Lebensstil einer Person und ihre Ernährung. Aber selbst bei richtiger Ernährung und Sport klagen die Leute über Schmerzen im rechten Hypochondrium. Warum passiert das? Die Leber ist eine Art Filter für unseren Körper. Es reinigt das Blut und neutralisiert jegliche Giftstoffe, Gifte und Pestizide. Und selbst wenn eingeatmete Luft verschmutzt ist, kann Eisen leiden. Eine solche Erkrankung wie eine Entzündung der Leber kann durch den Verzehr von kontaminiertem Wasser oder eine Infektion mit Wasser, verschmutztem Gemüse und Früchten erworben werden. Eine Entzündung der Leber wird als Krankheit wie Hepatitis bezeichnet. In diesem Fall sind die Funktionen des Organs erheblich reduziert. Anschließend leidet der ganze Körper. Die Hepatitis kann für lange Zeit asymptomatisch sein und die Behandlung sollte sofort beginnen. Nur in diesem Fall ist die Therapie schnell und erfolgreich. Eine der Hauptbedingungen ist die Einhaltung einer speziellen Diät bei Leberentzündung.

Grundregeln der Ernährung

Wenn Sie eine Diät zur Behandlung der Leber durchführen, müssen Sie nicht nur gesunde Lebensmittel kennen, sondern auch wissen, wie sie richtig verwendet werden. Sie müssen also oft essen, jedoch in kleinen Portionen. Eine solche fraktionierte Diät ermöglicht es allen nützlichen Substanzen, den Körper so gut wie möglich zu verdauen und die Leber zu reinigen. Sie müssen bis zu 4-6 mal am Tag zur selben Zeit essen. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, wird der Abfluss der Galle angeregt, was die Verdauung der Nahrung beschleunigt.

Für jede Lebererkrankung sollten Sie Proteinfutter bevorzugen. Natürlich ist die Diät ohne Fette und Kohlenhydrate unausgeglichen, nicht vollständig. Aber ihr Niveau muss dosiert werden. Das Maximum sollte jedoch der Proteinanteil sein. Wenn wir über den Kaloriengehalt von Lebensmitteln sprechen, ist dies völlig individuell. Im Durchschnitt müssen 2800-3400 kcal pro Tag verwendet werden. Es hängt alles von Alter, Gewicht und Körpergröße des Patienten ab.

Wie kocht man Essen? Während der Behandlung der Lebererkrankung ist es erforderlich, das Frittiergut aufzugeben. Alle Produkte müssen gedämpft werden. Dies ist die beste Option zum Kochen. Da eine solche Wärmebehandlung alle nützlichen Vitamine, Spurenelemente und Nahrungsmineralien enthält. Zulässig ist Kochen und Braten. Solche Gerichte werden schnell und leicht verdaut. Nach einiger Zeit wird die Einhaltung einer solchen Diät nicht nur die Leber, sondern auch das gesamte Verdauungssystem, den Magen-Darm-Trakt, spürbar verbessern.

Alle Gerichte außer frischem Gemüse und Obst müssen dem Temperaturregime entsprechen. So kann man nicht zu heiß oder zu kalt essen. Seine Temperatur sollte etwa 55 Grad betragen. Wenn Leberentzündungen kategorisch kontraindiziert sind, um schädliche Snacks zu essen, in trockenem Fleisch, chaotisch, verhungern. Alle Mahlzeiten sollten stundenweise angesetzt werden, was nicht versäumt werden sollte. Als Nachmittagsjause oder Snack können Sie Gemüse, Obst und Milchprodukte essen.

Unter anderen Prinzipien der Ernährung sind solche:

• Missbrauchen Sie keine Fette tierischen Ursprungs. So sollten 70% des täglichen Fettanteils pflanzlichen Ursprungs sein.
• Einhaltung des Trinkregimes. Bei Leberentzündungen können Sie gereinigtes Wasser ohne Kohlensäure, Fruchtgetränke, Fruchtgetränke und frische Säfte trinken.
• Bei Lebererkrankungen sollten Sie die Pevsner-Diät Nr. 5 einhalten. Bei Erhalt der Remissionsbedingung wird Tabelle Nr. 5 beobachtet, und im Falle einer Verschlimmerung - Diät Nr. 5a.
• In den ersten paar Wochen wird die strengste Diät beobachtet, um die Symptome der Krankheit zu beseitigen.
• In den nächsten drei bis vier Wochen müssen Sie zerdrückte, zerkleinerte Lebensmittel essen, um die Leber und andere Verdauungsorgane nicht zusätzlich zu belasten.

Welche Nahrungsmittel sind gut für eine Leberentzündung?

Diät für Leberentzündung sollte gesundes Gemüse und Obst umfassen. Dank der reichhaltigen Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien wird die Leber gereinigt und somit das Organ entlastet. Daher sind die folgenden Nahrungsmittel sicher in der Diät enthalten:

Jeder weiß, dass Rüben aufgrund des hohen Flavonoidgehalts in der Leber die Leber reinigen. Sehr nützlich, um Rübensäfte zu trinken. Sie können den folgenden Cocktail machen: Saft aus einer kleinen Rübe, einer halben Zitrone, einem halben Apfel. Ein Esslöffel Pflanzenöl wird zu dem Cocktail gegeben und getrunken. Ein Getränk kostet 10 Tage.

Persimmon ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen, natürlichen Zuckern, die in nützliches Glykogen umgewandelt werden. Quellen von Fettsäuren sind Nüsse. Muttern sind gut, um die Leber von Giftstoffen und Schwermetallen zu reinigen. Zitronen beschleunigen Stoffwechselprozesse im Körper, entfernen Giftstoffe. Die regelmäßige Einnahme von Avocado reduziert den schädlichen Cholesterinspiegel im Blut, wodurch auch die Leber entlastet wird. Grüner Tee wird helfen, den Abfluss der Galle zu beschleunigen, was deren Stagnation und die Entwicklung von Gelbsucht, Gallensteinerkrankungen, verhindert.

Äpfel sollten süß und nicht sauer gewählt werden. Sie sind sowohl frisch als auch gebacken nützlich. Äpfel müssen nicht nur zur Behandlung von Leberentzündungen konsumiert werden, sondern auch zur Vorbeugung gegen andere Erkrankungen der Drüse, der Gallenblase. Verbessern, die Arbeit der Leber wieder aufnehmen kann durch regelmäßige Verwendung von Grüns. Eine Diät für jede Lebererkrankung, einschließlich Entzündungen, sollte die folgende Nahrung enthalten:

• Cracker, kein frisches Brot;
• Gemüse- und Getreidesuppen, mageres Fleischbrühen auf dem "dritten" Wasser;
• Fettarmes Fleisch: Kaninchen, Truthahn, Hühnerbrust, Kalbfleisch;
• Fettarme Fischarten: Seehecht, Karpfen, Hecht, Pangasius;
• Milchprodukte;
• Früchte (nur süß);
• Gemüse: Karotten, Rüben, Kohl, Zucchini, Kartoffeln, Kürbis;
• Hühnereier (nicht mehr als 1 pro Tag);
• Getreide.

Was kann nicht essen

Die Ernährungstherapie bei Leberentzündungen schließt die Verwendung großer Mengen schädlicher Produkte aus. Daher erfordert die Diät die Einhaltung der Regeln der "drei F" - fett, gebraten, gelb. Solche Produkte dürfen nicht verwendet werden. Daher können Sie kein fetthaltiges Fleisch essen, auch wenn Sie nur wenig Tierfett enthalten. Dies ist Gans, Ente, Schweinefleisch. Auch Innereien, Halbfabrikate und Fast Food sind ausgeschlossen.

Aus der Ernährung des Patienten ausgeschlossen sind Konserven, Gurken, geräuchertes Fleisch, fetter Fisch. Auch gebratene Eier können nicht gegessen werden. Sie können nur ein gekochtes Ei pro Tag essen. Und dann sollte es nicht steil und weich gekocht werden. Süßigkeiten, Gebäck, Muffins, Eiscreme, Kuchen, Kuchen, Schokolade und Süßigkeiten sind für die Leber sehr schädlich. Sie können solches Essen nicht essen:

Wenn Sie eine Diät zur Behandlung von Lebererkrankungen einhalten, müssen Alkohol und Rauchen ausgeschlossen werden. Andere Getränke sind verboten, Kakao, Kaffee, starken schwarzen Tee und kohlensäurehaltige Getränke zu verwenden. Die Dauer der Diätperiode ist für jeden Fall individuell. Durchschnittlich dauert Diätfutter 4-6 Wochen. Während dieser Zeit erhalten die Patienten Medikamente zur Behandlung von Leberentzündungen. Um einen Rückfall zu vermeiden, sollte in der Zukunft das Recht auf gesunde Ernährung eingehalten werden. Durch die rechtzeitige Erkennung von Entzündungen kann das Problem schnell gelöst werden.

Diät bei Leberentzündung: Funktionen, gesunde Lebensmittel, empfohlenes Menü

Der Leber sind viele Funktionen zugeordnet: Sie ist die größte Drüse des Verdauungssystems, die nicht nur die Assimilation und das Aufspalten von Nahrungsmitteln verbessert, sondern auch den Körper vor Vergiftungen schützt, Glykogen und Blut ablagern und an der Hormonsynthese teilnehmen. Hepatitis (Leberentzündung) verringert die funktionellen Fähigkeiten dieses Organs und beeinflusst viele interne Prozesse des Körpers. Diese heimtückische Krankheit ist wegen ihrer Komplikationen gefährlich, daher sollte die Behandlung so schnell wie möglich beginnen.

Wie funktioniert Hepatitis?

Klinische Manifestationen der Hepatitis:

• Schmerz: Die Leber wächst, die Fasermembrane dehnt sich aus und verursacht Unbehagen. Das hepatische Schmerzsyndrom ist im rechten Hypochondrium lokalisiert.
• Die Körpertemperatur steigt - ein klarer Beweis für einen Entzündungsprozess.
• Hautausschlag, Hyperämie und Juckreiz der Haut.
• Verdauungsstörungen (Gallenfluss ist gestört): Verstopfung oder Durchfall, Aufstoßen, Magenbeschwerden, Übelkeit, Blähungen, bitterer Geschmack im Mund.
• Neigung zu Blutungen und Hämatomen. In der Leber werden die meisten Blutplättchen gebildet, die die Blutgerinnung verbessern. Selbst ein kleiner Schnitt kann sich wochenlang hinziehen.
• Die Gelbfärbung der Augenproteine ​​und der Haut (Bilirubin - das Pigment der Galle zusammen mit dem Blut dringt in die Sklera der Augen und der Kapillaren der Haut ein und färbt sie hellgelb).
• Zu dunkler Urin und heller Kot.
• Häufige Kopfschmerzen, Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Schwäche.

Grundsätze der Ernährung

Eigenschaften Diät mit Leberentzündung:

• Fraktionierte Diät (4-5 mal täglich zur gleichen Zeit). Sie regen den Gallenfluss an und beschleunigen den Verdauungsprozess.
• Der Schwerpunkt sollte auf eiweißreichen Lebensmitteln liegen. Die Nahrung ist ohne Fette (bis zu 80 g) und Kohlenhydraten (bis zu 320 g) unvollständig, aber ihre Menge sollte dosiert werden.
• Die Kalorienzufuhr hängt von den individuellen Bedürfnissen des Körpers ab: von 2800 bis 3400 kcal.
• Es ist am besten, Essen für ein Paar zu kochen - es ist leicht verdaulich und behält die maximale Menge an nützlichen Substanzen bei. Sie können auch gekochtes und geschmortes Essen essen.
• Sie können nicht zu warme oder kalte Speisen essen, die optimale Temperatur - 45-55 Grad.
• Hepatitis ist kontraindiziertes Trockenbrot, unterwegses Essen oder Fasten. Snacks können häufig sein, fettarme Milchprodukte, dazu eignen sich Gemüse und Obst.
• Missbrauchen Sie keine tierischen Fette. 70% der täglichen Fettaufnahme sollten pflanzliche Produkte sein. Die Buttermenge pro Tag - nicht mehr als 10 Gramm.
• Denken Sie daran zu trinken. Bei Hepatitis waren Fruchtgetränke, Gelee, Fruchtgetränke, mit Wasser verdünnte Säfte, nicht kohlensäurehaltiges Wasser zulässig. Der Flüssigkeitsverbrauch hängt direkt vom Zustand der Nieren ab: Wenn dieses Organ ungesund ist, kann es zu Ödemen kommen. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Arzt zu konsultieren.
• Bei Lebererkrankungen wird die Behandlungstabelle Nr. 5 nach Pevzner empfohlen. Diät Nummer 5 eignet sich für die Erkrankung in Remission, 5a - für das akute Stadium der toxischen Vergiftung.
• Die Diät ist ziemlich lang: 1-2 Wochen bis zum Verschwinden der schmerzhaften Symptome der Speisekarte ist sehr streng: Schleimige Suppen und Brei, gekochtes Gemüse püriert, können Sie nach und nach neue Lebensmittel hinzufügen.
• 3-4 Wochen müssen Sie nur zerquetschte und pürierte Nahrung zu sich nehmen, um das Verdauungssystem nicht zu belasten. Dann beschränken Sie das gründliche Kauen.

Die nützlichsten Produkte für die Leber

Top 10 der besten Produkte für die Leber:

• Rote Beete - enthält Flavonoide, die die Leber reinigen und ihre Leistung verbessern. Verwenden Sie diesen Cocktail, um die Leber zu reinigen: Saft von mittleren Rüben, Zitronen- und Apfelhälften wird mit 2 Esslöffeln Olivenöl gemischt und eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten getrunken. Die Behandlung dauert 10 Tage.
• Persimmon - enthält pflanzliche Ballaststoffe und verdauliche Zucker, die in Glykogen umgewandelt werden.
• Walnüsse - eine Quelle für Glutathion und Fettsäuren, die die Leber von Schwermetallen und Toxinen reinigen, sind sehr nahrhaft.
• Zitronen - reich an Vitamin C, helfen den Körper von Giftstoffen zu reinigen und beschleunigen Stoffwechselprozesse.
• Avocado - enthält Glutathion, Phosphor, Kalium, Eisen und eine Reihe weiterer nützlicher Elemente. Senkt den Cholesterinspiegel, bindet und entfernt Giftstoffe aus der Leber.
• Salatblätter, Gemüse - helfen, die Leber zu reinigen und ihre Arbeit zu verbessern.
• Äpfel - Wählen Sie süße Sorten. Dies ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkrankungen der Gallenblase und der Leberreinigung.
• Kurkuma - eine exotische Würzmischung aus dem Osten trägt zur Verbesserung der Leber bei, regt den Gallefluss an.
• Grüner Tee - beschleunigt die Entfernung von Giftstoffen, normalisiert den Stoffwechsel und den Abfluss der Galle.
• Berberitzenbeeren - Infusionen werden häufig zur Behandlung von Cholezystitis und Hepatitis hergestellt und sind außerdem eine Quelle für Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe.

Zulässige Lebensmittel bei Leberentzündung:

• Brot von gestern, herzhafte Kekse, Cracker.
• Gemüse- und Milchsuppen, fettarme Brühen, Suppen mit Müsli.
• Gekochtes oder gedünstetes mageres Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch).
• Fischarme mit geringem Fettgehalt (Seehecht, Pangasius, Hecht, Karpfen usw.). Lesen Sie hier die Vorteile von Fisch und Meeresfrüchten: Die Feinheiten einer Diät mit Meeresfrüchten und Fisch
• Milchprodukte: Kefir, Joghurt, Sauerrahm, fettarmer Hüttenkäse, milder Käse.
• Süße Früchte.
• Gemüse (Rosenkohl, Karotten, Zucchini, Gemüse, Salat, Kürbis, Kartoffeln).
• Getreide (Grieß, Reis, Haferflocken, Buchweizen), gekochte Fadennudeln und Nudeln.
• Diätetischer Schinken und Wurst.
• Eier (nicht mehr als 1 pro Tag).
• Sauerrahmsauce, Zitronensaft und Pflanzenöl können als Salatdressings verwendet werden.

Bei Leberentzündungen sollten solche Produkte ausgeschlossen werden:

• Fetthaltige, gebratene, geräucherte, würzige Speisen.
• Marinaden, Pickles, Konserven.
• Fettsorten von Fisch und Fleisch, Innereien.
• Frisches Brot, Gebäck, Süßigkeiten.
• Sauerampfer, Rüben, Spinat, Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch und Pilze.
• Reiches Fleisch und Fischbrühen.
• Würzige Gewürze und Gewürze.
• Kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Kakao, Alkohol.
• Fast Food

Diät für Entzündungen der Leber, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse

Eine Leberentzündung oder Hepatitis kann sich nach Einwirkung von Viren, toxischen Substanzen einschließlich Drogen und Alkohol oder bei Fettleibigkeit entwickeln. Trotz der unterschiedlichen Ursachen der Erkrankung ist eine Diät bei Leberentzündungen sowie bei Erkrankungen der Gallenblase einer der Hauptbestandteile einer erfolgreichen Behandlung.

Leberentzündung - Ursachen und Manifestationen

Ursachen einer Leberentzündung können sein:

1. Virusinfektion Heute sind 7 Hepatitisviren bekannt und mehrere weitere wurden identifiziert. Viren können sowohl durch den Stuhlgang (mit kontaminierter Nahrung und Wasser) als auch durch Parenteralia (mit biologischen Flüssigkeiten) übertragen werden.
2. Akute oder chronische Vergiftung: Industrielle Gefahren (Acetondämpfe, Dichlorethan, Benzol und seine Derivate, Schwermetalle), Pilzvergiftung.
3. Alkoholvergiftung (bei regelmäßiger Einnahme von "kritischer Dosis" Ethylalkohol - 80 g / Tag, bezogen auf Wodka, beträgt etwa 200 ml).
4. Medikation Nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente (Paracetamol), einige Antibiotika (Erythromycin, Amoxiclav), antivirale Medikamente, Zytostatika, anabole Steroide und hormonelle Kontrazeptiva sind aus Sicht der Hepatotoxizität die gefährlichsten.
5. Phytotherapie überfordern. Eine Entzündung der Leber kann Mittel wie Schöllkraut, Lakritze, Beinwell, Sumpfminze, Alexandrianblatt hervorrufen. Fälle des Auftretens von Hepatitis nach Anwendung indischer, chinesischer und thailändischer pflanzlicher Heilmittel "zur Körperreinigung" und "zur Gewichtsabnahme" werden ebenfalls beschrieben.
6. Fettleibigkeit Kann die sogenannte nichtalkoholische Steatohepatitis verursachen.
7. Reaktive Hepatitis Aufgrund von Krankheiten wie Krebs, Pankreatitis (Erkrankungen des Pankreas und der Leber potenzieren sich häufig gegenseitig Potenziale), Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Erkrankungen der Gallenblase.

Eine Entzündung der Leber kann akut und chronisch sein. Akute Hepatitis ist häufig von Gelbfärbung begleitet, bei einem chronischen Verlauf wird das klinische Bild normalerweise gelöscht. Eine Hepatitis, die länger als 6 Monate anhält, gilt als chronisch.

Eine Entzündung der Leber kann sich manifestieren:

• unmotivierte Schwäche, Unwohlsein, Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit, Übelkeit, Schweregefühl im Magen, Aufstoßen, Flatulenz. Solche Patienten werden häufig und unproduktiv bei chronischer Gastritis, Cholezystitis und ähnlichen Erkrankungen behandelt;
• Schweregrad und unsicherer Schmerz im rechten Hypochondrium;
• eine Zunahme der Größe der Leber;
• Änderungen der Laborparameter.

Beim Erkennen einer akuten Leberentzündung werden Alkohol, Analgetika, Beruhigungsmittel und Verhütungsmittel sofort ausgeschlossen. Empfehlungen zur medikamentösen Behandlung gibt ein Arzt.

Merkmale der Ernährung bei Leberentzündungen: allgemeine Merkmale

Ernährungskranke Hepatitispatienten sollten mit einer reduzierten Fettmenge sein, der geforderte Kaloriengehalt wird durch Erhöhung der Kohlenhydrate erreicht. Trinken Sie mindestens 2 Liter Wasser pro Tag. Bei schwerer Übelkeit sollte man etwas zu sich nehmen und in kleinen Portionen Flüssigkeit einnehmen, pharmazeutische Präparate zur Rehydrierung oder Mineralwasser verwenden - dies hilft, Störungen im Wasser- und Elektrolythaushalt zu vermeiden.

• Extrakte (reiche Brühen);
• cholesterinreiche Nahrungsmittel (Schmalz und andere tierische Fette);
• Produkte, die viel Oxalsäure oder ätherische Öle enthalten;
• Fettoxidationsprodukte (gebratene Lebensmittel, insbesondere frittiert).

Gemüse und Obst können roh gegessen werden. Der Rest ist Kochen, Dämpfen, Kochen, Backen, Schmoren.

Empfehlungen für die Ernährung bei Hepatitis in der postsowjetischen Medizin werden normalerweise als „Diät Nummer 5“ bezeichnet. Es ist nicht nur bei Leberentzündungen, sondern auch bei Erkrankungen wie Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase), akuter und chronischer Leberzirrhose angezeigt.

Die medizinische Literatur der Sowjetzeit legt nahe, dass die tägliche Kalorienzufuhr bei Leberentzündungen 2800 bis 2900 kcal betragen sollte, davon 400 bis 450 g Kohlenhydrate, 90 bis 100 g Proteine, meist Tiere, 89 bis 90 g Fette, meist pflanzlich. Mit dem sesshaften Lebensstil eines modernen Menschen ist eine solche Ernährung jedoch auch für Männer überflüssig, von den Damen ganz zu schweigen. Daher ist es bei der Erstellung eines Ernährungsplans sinnvoll, nur die unten aufgeführten allgemeinen Empfehlungen zu berücksichtigen und den Kaloriengehalt entsprechend dem aktuellen Energiebedarf zu bestimmen. Und für Patienten mit nichtalkoholischer Steatohepatitis etwas niedriger als der derzeitige Bedarf. Andererseits führt ein zu schneller Gewichtsverlust bei solchen Patienten (mehr als 1 kg pro Woche) zu einer Verschlimmerung des Entzündungsprozesses in der Leber.

Die Anzahl der Mahlzeiten - fünfmal am Tag - ermöglicht den normalen Betrieb der Gallenblase und den rechtzeitigen Abfluss der Galle.

Diät: Details

Schon das Wort "Diät-Therapie" führt in der Regel zu Panik. Aber ist der berüchtigte "5-Tisch" so schrecklich, wie er gemalt ist?

Sie können nicht:

• Okroschka auf Kwas;
• alle Arten von Fleisch- und Fischsuppen;
• Pilzstreuer.

Sie können:

• Okroschka auf Joghurt, Holodnik, Rote-Bete-Suppe, Gazpacho mit Crackern;
• vegetarische Suppe, Krautsuppe mit oder ohne Brennnessel;
• magere Suppen mit Buchweizen, Hirse, Perlgraupen, Reis, Kartoffeln, Blumenkohl, Fertigfrost und anderen Füllungen, für die nur genügend Phantasie vorhanden ist;
• Milchsuppe (wenn er keine Zeit hatte, eine unverlierbare Kinderverletzung zu hinterlassen);
• Fruchtsuppe (ebenfalls).

Klassische Gemüsebouillon

Zwiebel, Lauchstängel, ein paar Karotten, Petersilienwurzel, Tomaten in einer Pfanne mit dickem Boden hacken, Dill und Petersilie, ein paar Knoblauchzehen (nicht schälen, damit die Brühe nicht verdunkelt wird), ein paar Lorbeerblätter. Fügen Sie grobes Salz hinzu - drei Viertel eines Teelöffels. Fügen Sie 1,8 Liter Wasser hinzu, eine halbe Tasse trockener Weißwein (während des Kochens verdampft Alkohol) oder Weißweinessig - zwei Esslöffel. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, auf ein Minimum reduzieren. Die Brühe ist fertig, wenn die Karotte weich ist. Strain.

Als Basis für jede Suppe verwenden.

Sie können nicht:

• Innereien (Leber, Niere, Gehirn);
• fetthaltiges, gebratenes und geräuchertes Fleisch.

Sie können:

• mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, gekocht, gebacken, in einem langsamen Kocher, in Form von Aspik, gebacken im Ofen oder Dampfkoteletts, Kohlrouladen, Fleischbällchen;
• Lamm in den gleichen Versionen;
• Kaninchenfleisch.

Kohlrouladen

Kochen Sie eine halbe Tasse Reis. Rindfleisch - 300 g - In Hackfleisch schneiden. Zwiebel schneiden, Spasserovat. Alles mischen, Salz. Kopfkohl brüht in kochendem Wasser, kühlt ab, zerlegt die Blätter. Die Kohlrouladen falten und in die Pfanne legen.

2 EL. Tomatenpaste mit der gleichen Menge Sauerrahm gemischt, ein Glas Wasser aufgießen, aufkochen, Sieb 1 EL. Mehl, schnell mischen. Sauce über Kohlrouladen gießen, 30-40 Minuten schmoren lassen.

Der Vogel

Sie können nicht:

Sie können:

Putenschnitzel mit Zucchini

Eine kleine Zucchini reiben, in ein Sieb (Sieb) geben, salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Aus 600 g Putenfleisch ohne Knochen Hackfleisch machen. Zwiebel fein hacken. Squash Squeeze Hackfleisch, Zucchini, einen Esslöffel geschmolzene Butter und drei Esslöffel zerkleinerte weiße Cracker mischen. Salz Schnitzel machen, im Ofen backen oder für ein paar kochen.

Sie können nicht:

Sie können:

• gekocht;
• gedünstet;
• gebacken;
• Meeresfrüchte;
• Fischpasteten.

Fisch mit Gemüse in der Hülse

700 g Fischfilets schneiden. Reiben Sie ein Pfund Karotten. Zwiebel hacken Salz Fügen Sie 2 Löffel Pflanzenöl hinzu. Rühren Falten Sie eine Kunststoffhülle zum Backen ein, binden Sie sie, stecken Sie die Hülse mit einer Gabel an mehreren Stellen fest, um nicht zu platzen. Im vorgeheizten Ofen eine Stunde backen.

Beilagen

Sie können nicht:

• Hülsenfrüchte;
• rohe Zwiebeln;
• roher Knoblauch;
• Rettich;
• roher Rettich;

Sie können:

• Getreide, einschließlich Milch;
• Gemüse, ausgenommen gebraten und mariniert;
• Pasta

Snacks

Sie können nicht:

• Konserven;
• geräucherte Wurst;
• Leberpastete.

Sie können:

• Fischaspik, gefülltes Aspikfleisch, Aspik vom Rind oder Geflügel;
• Kürbis-Kaviar;
• Salate mit Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten (ohne Mayonnaise);
• Salate aus frischem oder gekochtem Gemüse mit Pflanzenöl;
• Milchwürste, Arztwurst.

Gebackener Schinken aus Kalbfleisch

Junges Kalbfleisch (Rindfleisch) gefüllt mit Knoblauch (4-5 Nelken). Salz, mit Olivenöl bestreuen, mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Lassen Sie sich eine halbe Stunde stehen. In eine Auflaufform aus Glas oder Keramik mit Deckel geben oder in Folie einwickeln. Eine Stunde backen. Kalt servieren

Milchprodukte

Sie können nicht:

• Milch, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von> 2,5%;
• Hüttenkäsefettgehalt> 9%;
• würzige, salzige Käsesorten mit einem Fettgehalt von> 20%;
• Sahne

Sie können:

• fettarme Milch und fermentierte Milchprodukte;
• fettarmer Hüttenkäse in jeder anderen Form als geröstet, einschließlich Auflaufformen, Käsekuchen (im Ofen) usw.;
• Milch- und Sahnesaucen, Saucen.

Mehl

Sie können nicht:

• Backen;
• gebratene Kuchen, Pasteten usw.;
• frisch gebackenes brot.

Sie können:

• Brot von gestern;
• gebackene Kuchen mit Gemüse-, Obst-, Fleisch-Gemüse- und Fleisch-Getreide-Füllungen (der Teig sollte nicht reich sein).

Süßigkeiten

Sie können nicht:

• Kuchen, Gebäck;
• Shortbread, Shortbread;
• Eiscreme;
• schokolade

Sie können:

• Obstsalate mit Joghurt;
• Beeren und Früchte in jeglicher Form;
• Marshmallow, Marshmallows;
• Karamell;
• Liebling

Getränke

Sie können nicht:

• Alkohol;
• schwarzer Kaffee;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Milchshakes

Sie können:

• Gelees, Kompotte;
• schwacher Tee;
• Kaffee mit fettarmer Milch.

Wie Sie sehen, können Sie auch bei einer Diät aufgrund einer Lebererkrankung (und Bauchspeicheldrüse) satt und lecker essen.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Leberentzündungen

Die Ernährung bei Leberentzündungen ist in den obligatorischen therapeutischen Maßnahmen zur Wiederherstellung des Allgemeinzustands enthalten. Die Umstellung auf eine bestimmte Diät hilft dem Körper, nicht nur seine Funktionen wiederherzustellen, sondern sich auch von toxischen Verbindungen zu befreien.

Wie man diese Leberprobleme versteht

Eine Lebererkrankung am Anfang ist schwer zu diagnostizieren. Über den Beginn einer Entzündung werden zu einem frühen Zeitpunkt nur die allgemeinen Symptome angezeigt: Schwäche, Lethargie, Müdigkeitsgefühl, das mit der geringsten Anstrengung auftritt.

Außerdem werden die folgenden Symptome zu den bereits aufgelisteten Symptomen hinzugefügt:

1. Im rechten Hypochondrium erscheint Schweregrad, aufgrund dessen, was Unbehagen empfunden wird.
2. Die subfebrile Temperatur bleibt konstant.
3. Die Hautfarbe ändert sich - sie wird gelb. Dies ist besonders deutlich bei den Augäpfeln.
4. Kot wird hell und der Urin färbt sich dunkles Bier.

Unabhängig von der Ernährung tritt Übelkeit auf, die manchmal zu Erbrechen führt.

Chronische Leberentzündungen können ziemlich lange dauern.

Sie provozieren Lebererkrankungen:

• unsachgemäße und schlechte Ernährung: Überessen, schlechte Qualität der Produkte in der Ernährung, verschmutztes Wasser;
• ständiges Streben nach besonders wirksamen Diäten;
• stressige Zustände;
• systematischer Gebrauch bestimmter Medikamente;
• Überarbeitung;
• Infektionskrankheiten und Intoxikationen;
• Missbrauch von schlechten Gewohnheiten: Rauchen und vor allem Alkoholabhängigkeit.

Das Auftreten von Bitterkeit im Mund vor dem Hintergrund allgemeiner Schwäche ist ein ausreichender Grund, die Ernährung umzustellen und ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen.

Die häufigsten Lebererkrankungen sind Cholezystitis, Zirrhose, Zysten verschiedener Genese, Krebs und Hepatitis.

Anforderungen an die Leberversorgung

Bei Leberentzündungen werden besondere Anforderungen an die Ernährung gestellt.

1. Fraktionierter Modus
2. Hoher Gehalt an Eiweißverbindungen.
3. Durch die Kochtechnologie wird ein maximaler Austrag der Verdauungsorgane erreicht.
4. Um den Stoffwechsel anzuregen und die Stuhlausscheidung zu maximieren, werden notwendigerweise ballaststoffreiche Lebensmittel eingeführt.
5. Die Menge an Fett und Kohlenhydraten wird durch das Krankheitsbild bestimmt. Die Menge an pflanzlichem Fett nimmt zu, wenn die Gallensekretion stimuliert werden muss. Bei Patienten mit Fettaufbau nimmt der Gehalt an Kohlenhydraten in der Diät ab.
6. Sie können kalte und warme Speisen nicht essen, die optimale Temperatur der Lebensmittel - 38-45ºС.

Regelmäßiges Ernährungsschema für Lebererkrankungen - Diäten Nr. 5 und 5a.

Diät Nummer 5 wird für die Remission verwendet. Die darin enthaltenen Produkte stimulieren die Gallensekretion, stellen die Arbeitsfähigkeit des Körpers wieder her und versorgen den Körper mit einer Reihe nützlicher Substanzen für das normale Funktionieren: Proteine, leicht verdauliche Fette, Mineralsalze und Vitamine.

Bei toxischen Vergiftungen des Körpers mit Abfallprodukten, die durch Leberfunktionsstörungen verursacht werden, wird empfohlen, auf Diät Nr. 5a umzusteigen.

In diesem Fall können Sie nach einigen Anpassungen der Speisekarte fast dasselbe Essen essen, aber die Gerichte werden in den Speisen ausgefranst. Es wird nicht nur Fleisch zerkleinert, sondern auch Müsli.

Liste der Lebensmittel bei Lebererkrankungen und eine ungefähre Zusammensetzung des Tagesmenüs

Die Liste der Gerichte und Lebensmittel, die bei Lebererkrankungen verzehrt werden können, ist recht umfangreich - Sie müssen nicht hungern. Dazu gehören Gerichte und Lebensmittel, die die Gallensekretion stimulieren, die Verdauungsorgane jedoch nicht dazu zwingen, hart zu arbeiten:

• Suppen auf Basis ungesättigter Brühen;
• Fisch und Fleisch von fettarmen Sorten, Geflügel, ausgenommen Gänse und Enten;
• Milch- und Milchprodukte;
• Zwiebacke aus Tapeten oder Graubrot, Kekse, galetnysche Kekse;
• Pflanzenöl - die durch den Gesundheitszustand bestimmte Menge - und Butter in geringer Menge;
• Gemüse und Obst in jeglicher Form;
• Tee und Kaffee mit Milch;
• Abkochung von Wildrose.

Von der Diät ist erforderlich, um auszuschließen:

• fetthaltiges Fleisch;
• gebraten und geräuchert;
• feuerfeste Fette, die der Körper schwer verdauen kann;
• jegliche Konserven;
• saures Grün: Spinat und Sauerampfer;
• Pilze;
• Kakao und Alkohol;
• Eiscreme

Variante des Tagesmenüs Nr. 5a: 150 g Portionsbestandteile, Getränke in der Menge eines Glases. Brot - getrocknet - ca. 250 g pro Tag.

Erste Mahlzeit:

• Milchgrieß;
• Proteinomelett mit Milch;
• Tee oder Kaffee mit Milch.

Zweite Mahlzeit oder Mittagessen:

• gedämpfte Fleischpasteten;
• Garnierung - Haferflocken mit Pflanzenöl;
• schwacher schwarzer Tee.

• Gemüsesuppe - gemahlenes Gemüse, Dressing - Reisgrütze;
• gekochtes Hähnchen;
• geriebener Buchweizenbrei;
• Milch oder Fruchtgelee.

• Kartoffelpüree;
• Fischbällchen;
• Tee mit Milch.

Vor dem Schlafengehen Dogrosebrühe mit Zwieback oder 100 g Milchgelee.

Um der Verschlimmerung chronischer Lebererkrankungen standzuhalten, ist Diät Nr. 5a für 7-10 Tage notwendig. Als nächstes nehmen Sie eine Diät Nummer 5 von Pevzner.

400 g Roggen und Weißbrot können pro Tag gegessen werden, Zucker wird der Ration hinzugefügt - bis zu 70 g pro Tag. Die Portionen erhöhen sich auf 200 g, Tee kann mit Milch und Zitrone getrunken werden. Pürierte Brei werden durch ganze ersetzt, Fleischgerichte werden portioniert serviert.

Manchmal reicht es aus, die Ernährung zu rationalisieren, und unangenehme Symptome, die auf ein erneutes Auftreten der Krankheit hindeuten, treten zurück. Die Krankheit kehrt zur Remission zurück.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Leberentzündungen

Wir bieten Ihnen an, den Artikel zum Thema "Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Leberentzündungen" auf unserer Website, die sich mit der Behandlung der Leber befasst, kennenzulernen.

• Wie man diese Leberprobleme versteht
• Anforderungen an die Leberversorgung
• Liste der Lebensmittel bei Lebererkrankungen und eine ungefähre Zusammensetzung des Tagesmenüs

Die Ernährung bei Leberentzündungen ist in den obligatorischen therapeutischen Maßnahmen zur Wiederherstellung des Allgemeinzustands enthalten. Die Umstellung auf eine bestimmte Diät hilft dem Körper, nicht nur seine Funktionen wiederherzustellen, sondern sich auch von toxischen Verbindungen zu befreien.

Wie man diese Leberprobleme versteht

Eine Lebererkrankung am Anfang ist schwer zu diagnostizieren. Über den Beginn einer Entzündung werden zu einem frühen Zeitpunkt nur die allgemeinen Symptome angezeigt: Schwäche, Lethargie, Müdigkeitsgefühl, das mit der geringsten Anstrengung auftritt.

Außerdem werden die folgenden Symptome zu den bereits aufgelisteten Symptomen hinzugefügt:

1. Im rechten Hypochondrium erscheint Schweregrad, aufgrund dessen, was Unbehagen empfunden wird.
2. Die subfebrile Temperatur bleibt konstant.
3. Die Hautfarbe ändert sich - sie wird gelb. Dies ist besonders deutlich bei den Augäpfeln.
4. Kot wird hell und der Urin färbt sich dunkles Bier.

Unabhängig von der Ernährung tritt Übelkeit auf, die manchmal zu Erbrechen führt.

Chronische Leberentzündungen können ziemlich lange dauern.

Sie provozieren Lebererkrankungen:

• unsachgemäße und schlechte Ernährung: Überessen, schlechte Qualität der Produkte in der Ernährung, verschmutztes Wasser;
• ständiges Streben nach besonders wirksamen Diäten;
• stressige Zustände;
• systematischer Gebrauch bestimmter Medikamente;
• Überarbeitung;
• Infektionskrankheiten und Intoxikationen;
• Missbrauch von schlechten Gewohnheiten: Rauchen und vor allem Alkoholabhängigkeit.

Das Auftreten von Bitterkeit im Mund vor dem Hintergrund allgemeiner Schwäche ist ein ausreichender Grund, die Ernährung umzustellen und ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen.

Die häufigsten Lebererkrankungen sind Cholezystitis, Zirrhose, Zysten verschiedener Genese, Krebs und Hepatitis.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Anforderungen an die Leberversorgung

Bei Leberentzündungen werden besondere Anforderungen an die Ernährung gestellt.

1. Fraktionierter Modus
2. Hoher Gehalt an Eiweißverbindungen.
3. Durch die Kochtechnologie wird ein maximaler Austrag der Verdauungsorgane erreicht.
4. Um den Stoffwechsel anzuregen und die Stuhlausscheidung zu maximieren, werden notwendigerweise ballaststoffreiche Lebensmittel eingeführt.
5. Die Menge an Fett und Kohlenhydraten wird durch das Krankheitsbild bestimmt. Die Menge an pflanzlichem Fett nimmt zu, wenn die Gallensekretion stimuliert werden muss. Bei Patienten mit Fettaufbau nimmt der Gehalt an Kohlenhydraten in der Diät ab.
6. Sie können kalte und warme Speisen nicht essen, die optimale Temperatur der Lebensmittel - 38-45ºС.

Regelmäßiges Ernährungsschema für Lebererkrankungen - Diäten Nr. 5 und 5a.

Diät Nummer 5 wird für die Remission verwendet. Die darin enthaltenen Produkte stimulieren die Gallensekretion, stellen die Arbeitsfähigkeit des Körpers wieder her und versorgen den Körper mit einer Reihe nützlicher Substanzen für das normale Funktionieren: Proteine, leicht verdauliche Fette, Mineralsalze und Vitamine.

Bei toxischen Vergiftungen des Körpers mit Abfallprodukten, die durch Leberfunktionsstörungen verursacht werden, wird empfohlen, auf Diät Nr. 5a umzusteigen.

In diesem Fall können Sie nach einigen Anpassungen der Speisekarte fast dasselbe Essen essen, aber die Gerichte werden in den Speisen ausgefranst. Es wird nicht nur Fleisch zerkleinert, sondern auch Müslischalen.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Liste der Lebensmittel bei Lebererkrankungen und eine ungefähre Zusammensetzung des Tagesmenüs

Die Liste der Gerichte und Lebensmittel, die bei Lebererkrankungen verzehrt werden können, ist recht umfangreich - Sie müssen nicht hungern. Dazu gehören Gerichte und Lebensmittel, die die Gallensekretion stimulieren, die Verdauungsorgane jedoch nicht dazu zwingen, hart zu arbeiten:

• Suppen auf Basis ungesättigter Brühen;
• Fisch und Fleisch von fettarmen Sorten, Geflügel, ausgenommen Gänse und Enten;
• Milch- und Milchprodukte;
• Zwiebacke aus Tapeten oder Graubrot, Kekse, galetnysche Kekse;
• Pflanzenöl - die durch den Gesundheitszustand bestimmte Menge - und Butter in geringer Menge;
• Gemüse und Obst in jeglicher Form;
• Tee und Kaffee mit Milch;
• Abkochung von Wildrose.

Von der Diät ist erforderlich, um auszuschließen:

• fetthaltiges Fleisch;
• gebraten und geräuchert;
• feuerfeste Fette, die der Körper schwer verdauen kann;
• jegliche Konserven;
• saures Grün: Spinat und Sauerampfer;
• Pilze;
• Kakao und Alkohol;
• Eiscreme

Variante des Tagesmenüs Nr. 5a: 150 g Portionsbestandteile, Getränke in der Menge eines Glases. Brot - getrocknet - ca. 250 g pro Tag.

Erste Mahlzeit:

• Milchgrieß;
• Proteinomelett mit Milch;
• Tee oder Kaffee mit Milch.

Zweite Mahlzeit oder Mittagessen:

• gedämpfte Fleischpasteten;
• Garnierung - Haferflocken mit Pflanzenöl;
• schwacher schwarzer Tee.

• Gemüsesuppe - gemahlenes Gemüse, Dressing - Reisgrütze;
• gekochtes Hähnchen;
• geriebener Buchweizenbrei;
• Milch oder Fruchtgelee.

• Kartoffelpüree;
• Fischbällchen;
• Tee mit Milch.

Vor dem Schlafengehen Dogrosebrühe mit Zwieback oder 100 g Milchgelee.

Um der Verschlimmerung chronischer Lebererkrankungen standzuhalten, ist Diät Nr. 5a für 7-10 Tage notwendig. Als nächstes nehmen Sie eine Diät Nummer 5 von Pevzner.

400 g Roggen und Weißbrot können pro Tag gegessen werden, Zucker wird der Ration hinzugefügt - bis zu 70 g pro Tag. Die Portionen erhöhen sich auf 200 g, Tee kann mit Milch und Zitrone getrunken werden. Pürierte Brei werden durch ganze ersetzt, Fleischgerichte werden portioniert serviert.

Manchmal reicht es aus, die Ernährung zu rationalisieren, und unangenehme Symptome, die auf ein erneutes Auftreten der Krankheit hindeuten, treten zurück. Die Krankheit kehrt zur Remission zurück.

Entsprechend der Prävalenz der Lebererkrankung nehmen die ersten Plätze ein. Sie werden als die zweite Epidemie der Neuzeit nach Herz-Kreislauf-Erkrankungen bezeichnet. Lebererkrankungen treten vor dem Hintergrund von Überessen, schlechter Ernährung, Alkoholmissbrauch und Diabetes auf. Angesichts der Vielseitigkeit der Hauptfunktionen der Leber (Neutralisierung von Toxinen aus der Nahrung, Beteiligung am Fettstoffwechsel, der Vitaminsynthese usw.) ist es schwierig, die Bedeutung einer richtigen Ernährung für die Prävention und Behandlung von Lebererkrankungen zu überschätzen.

Grundprinzipien der Ernährung bei Lebererkrankungen

Viele glauben, dass die Liste der zugelassenen Produkte für diese Krankheiten erheblich eingeschränkt sein sollte. In Wirklichkeit ist es nicht so. Die Ernährung von Menschen, die an Leberleiden leiden, ist sehr breit. Die richtige Ernährung hilft, das überhöhte Stress des erkrankten Organs zu verhindern und versorgt den Körper mit wichtigen Substanzen.

Eine Diät bei Lebererkrankungen sollte die Regenerationsprozesse in den betroffenen Geweben stimulieren, die normale Funktion der Leber fördern und Stoffwechselprozesse im gesamten Körper regulieren.

• Die Hauptanforderungen an Lebensmittel sind leicht verdaulich, der Nährwert und der gute Geschmack, da der Appetit auf Lebererkrankungen normalerweise deutlich reduziert ist.
• In der Ernährung sollten Lebensmittel reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Mineralien, Vitaminen sein.
• Eine strikte Beschränkung gilt für Fette, insbesondere - tierischen Ursprungs.
• Sie sollten auch auf Produkte verzichten, die die Sekretion von Magensaft stimulieren.

Diese Anforderungen entsprechen der therapeutischen Diät Nr. 5.

Wie man mit Lebererkrankungen isst

Diät für Lebererkrankungen wird nach einigen Grundregeln zusammengestellt:

1. Die Mahlzeiten sollten reich an Kalorien sein - im Durchschnitt bis zu 2500 kcal pro Tag.
2. Sie können nicht sofort eine große Anzahl von Produkten zu sich nehmen. Das Beste ist die Verwendung von Bruchfutter in kleinen Portionen.
3. Die beste Art zu kochen ist Kochen und Reiben. Diese Nahrung belastet das erkrankte Organ nicht.
4. Vom Frittierten muss man aufgeben.
5. Speisen können warm gegessen werden: Warme und sehr kalte Speisen sind irritierend.
6. Das Menü sollte ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten, die dazu beitragen, die Galle aus dem Körper zu entfernen.
7. Es ist notwendig, eine ausreichende Menge an leichtem Protein bereitzustellen (etwa 85 bis 90 g). Sein Mangel kann eine Dystrophie des Lebergewebes und die Entwicklung einer Zirrhose hervorrufen. Leicht verdauliche Proteine ​​sind reich an Milchprodukten, insbesondere Hüttenkäse.
8. Kohlenhydrate sollten nicht reduziert werden: Sie müssen täglich zwischen 400 und 450 g eingenommen werden. Die Einschränkung betrifft die sogenannten schnellen (einfachen) Kohlenhydrate, die in großen Mengen in Zucker, Backwaren, Honig und Weißmehlprodukten enthalten sind. Diese Nahrungsmittel provozieren eine Stagnation der Galle und führen zu einer Ablagerung von Fett in der Leber.
9. Was Fette betrifft, glauben viele Experten, dass sie bei mäßiger Anwendung für die Leber nicht gefährlich sind. Bei leichter Erkrankung können sie bis zu 90 Gramm pro Tag essen. Fette tragen zur Normalisierung des Stoffwechsels fettlöslicher Vitamine bei, was für den Körper des Patienten sehr wichtig ist.

Ernährungsregeln in der Akutphase

Bei akuter Hepatitis wird eine ziemlich strenge Diät vorgeschrieben.

• Fleisch isst nur mager und in Form von Hackfleisch.
• Gekochtes Hähnchen darf ein Stück essen.
• Fettarme Fische werden empfohlen.
• Milch kann getrunken werden.
• Hüttenkäse sollte keinen sauren Geschmack haben.
• Käse ist erlaubt, wenn er keinen scharfen Geschmack hat.
• Rohes Gemüse muss vor dem Verzehr gereinigt werden.
• Zum Trocknen wird Brot empfohlen.
• Eier werden in Form von Proteinomeletten verwendet.
• Vegetarier- und Milchsuppen sind sehr hilfreich.
• Vergessen Sie nicht die beste Vitaminquelle - Gemüse, Obst, Beeren, Säfte.

Ein striktes Verbot gilt für folgende Produkte:

• fetthaltiges Fleisch, Geflügel oder Fisch;
• Gerichte, die durch Frittieren zubereitet werden;
• reiche Brühen;
• Schmalz;
• Gehirne;
• Konserven, Pickles, Marinaden, geräuchertes Fleisch;
• Nieren;
• Leber;
• Pilze und Pilzbrühen;
• Hülsenfrüchte
• mit ätherischen Ölen von Gemüse und Kräutern (Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen);
• Roggenbrot;
• frisches Brot;
• Teig (Blätterteig und Butter);
• krümeliges Müsli;
• Sahne, Eiscreme, Schokolade, Kaffee und Kakao;
• kohlensäurehaltige Getränke.

Wir machen ein bisschen Abwechslung

Die Notwendigkeit, geschmacklos gekochte und zusätzlich pürierte Lebensmittel zu sich zu nehmen, kann dazu führen, dass Patienten den Appetit verlieren. Bei schweren Erkrankungen sind solche Einschränkungen jedoch zwingend. Wenn Sie Ihren Zustand verbessern, können Sie die Ernährung um einige Zeit bereichern, einschließlich Milchprodukten, Früchten und Säften, die auf ihnen basieren. Dann müssen Sie mit geriebenen Brei, Suppen und Dampfkoteletts in den strengen Modus zurückkehren.

Wenn sich der Gesundheitszustand verschlechtert und der schwere Krankheitsverlauf anhält, empfiehlt es sich, Fastentage zu halten: Reiskompott, Quark-Kefir, Obst, Milchfrucht.

Wann wird es enden?

Während das Wohlbefinden der Patienten auf eine andere Diät-Nummer übertragen wird 5.

• Zulässige Produkte sind gleich, aber nicht abwischen.
• Die Einschränkung gilt nur für rohes Gemüse mit viel Ballaststoffen, fadigem Fleisch und gebratenem Fleisch.
• Mahlzeiten können durch Backen oder Schmoren zubereitet werden. Vor dem Backen müssen Produkte gekocht werden.
• Es ist erlaubt, etwas Schwarzbrot zu essen.

Die Dauer einer solchen Diät beträgt etwa sechs Monate. Mit einer positiven Dynamik können Patienten mit einigen Einschränkungen zu fast normalen Mahlzeiten wechseln:

• Essen Sie keine fetthaltigen Fleischprodukte, Fleisch von Gänsen und Enten;
• verboten würzig;
• ätherische Öle mit Gemüse sind ausgeschlossen;
• muss noch Blätterteig und süßen Teig aufgeben.

Warum Leberfett?

In begrenzter Menge ist die Fettaufnahme obligatorisch. Pflanzenöle (ihr Anteil macht 1/3 der Gesamtmenge aus) trägt zur Sekretion der Galle bei und verbessert den Cholesterinstoffwechsel. Wenn Sie die choleretische Wirkung verstärken müssen, werden pflanzliche Fette in größeren Mengen verordnet. Falls erforderlich, kann die Sekretion von Gallensaftölen vollständig eliminiert werden oder der Anteil am Tagesmenü wird drastisch reduziert.

Was und wie viel zu trinken

Wenn Sie Probleme mit der Leber haben, trinken Sie viel Flüssigkeit: bis zu 2,5 bis 3 Liter pro Tag. Erlaubte Getränke:

• Beeren- und Fruchtsäfte;
• Fruchtgetränke und Fruchtgetränke;
• Mineralwasser;
• dogrose Abkochung;
• schwacher Tee mit Honig (Marmelade);
• Tee mit Milch.

Flüssigkeitsbeschränkungen sind notwendig, wenn sie im Körper verzögert werden und zu Schwellungen neigen. In diesem Fall müssen Sie auch die Salzmenge reduzieren. Gerichte werden am besten ungesalzen gekocht und fügen Salz hinzu, das bereits in der Platte ist. Die Menge sollte 4-7 g pro Tag nicht überschreiten.

Die Entfernung von Flüssigkeit aus dem Körper trägt zu Produkten mit Kaliumsalzen bei: getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen, Trockenpflaumen.

Was tun mit chronischen Krankheiten?

Die Ernährung bei Lebererkrankungen mit chronischem Verlauf weist einige Besonderheiten auf.

Patienten, die an chronischer Hepatitis und Leberzirrhose mit normalem Gesundheitszustand leiden, empfahlen Diät Nr. 5. Im akuten Stadium ist ein Übergang zu einer strengeren 5A-Diät erforderlich.

Die Leberzirrhose wird nicht behandelt. Wenn Sie jedoch einen adäquaten Therapieplan und eine geeignete Diät einhalten, können Sie das Fortschreiten der Krankheit verhindern. Solche Patienten müssen ihr ganzes Leben lang auf Diät gehen und auf alkoholische Getränke vollständig verzichten: Schon ein Glas Alkohol kann die Krankheit verschlimmern und unvorhersehbare Folgen haben.

Bei Leberversagen sollte die Ernährung streng begrenzt sein.

1. Proteine ​​werden in einer Menge von 30 bis 40 g gelagert und stammen aus Hüttenkäse, Milch, Kefir (Fleisch ausgenommen).
2. Kohlenhydrate werden auf 200-300 reduziert und Fette - bis zu 20-30 Gramm.
3. Honig, Marmelade, Milch wirken abführend. Manchmal ist dies für den Patienten von Vorteil und kann schädlich sein - dann müssen diese Produkte ausgeschlossen werden.
4. Mit der Verschlechterung des Zustands werden Fette und tierische Proteine ​​vollständig ausgeschlossen, und die Grundlage der Diät bilden pflanzliche Produkte, die leichte Kohlenhydrate, Vitamine und Kaliumsalze enthalten:

• Säfte aus Gemüse, Obst;
• Abkochung (Infusion) Hagebutten;
• schleimige Suppen;
• Gelees, Gelee, Kompotte - in schäbiger oder flüssiger Form.

In diesem Zustand kann die Leber Ammoniak nicht mehr in Harnstoff umwandeln. Daher wird den Patienten Laktose (50-100 g) verordnet, die die Ammoniaksynthese im Darm hemmt. Die Patienten werden alle 2 Stunden gefüttert.

Kalorienarme Rezepte mit Kalorien

Schon das Konzept "kalorienarmer Gerichte" sagt aus...

Diät- und Probemenü mit 1200 Kalorien pro Tag und Woche

Ein 1200-Kalorien-Menü erlaubt keine Woche...

Wie viele Kalorien in Hühnchen?

Aufgrund der Tatsache, dass viele Menschen Huhn lieben...

Dr. Bormentals Diät: einfach abnehmen

Dr. Bormentals beliebte Diät zu sehr...

Diätmenüs zur Gewichtsabnahme für eine Woche für eine Diät mit 1100 Kalorien pro Tag

Das vorgeschlagene Diätmenü für die Woche...

1500 Kalorien-Diät: wöchentliches Menü

Gewichtsverlust ohne Einschränkung der Ernährung...

Rezepte von pflanzlichen Diät-Salaten zur Gewichtsreduktion

Beim Kochen von Diät-Salaten...

Effektive Diät für 2 Wochen

Im Gegensatz zur kurzfristigen Diät, die...

Diätetische Fleischrezepte für Eiweißdiäten

Diätetische Fleischrezepte zeichnen sich durch die Tatsache aus...

Diät für 1300 Kalorien pro Tag: ein Mustermenü für 12 Tage

Eine Diät mit 1300 Kalorien pro Tag ermöglicht es Ihnen,...

Diätetische Rezepte für Gemüse zur Gewichtsreduktion

Pflanzliche Diätgerichte sind die Basis...

Rezepte Diätgerichte aus Zucchini

Kürbisse gehören zu den häufigsten...

Lebererkrankungen erfordern eine langfristige und umfassende Behandlung. Die richtige Ernährung bei Lebererkrankungen - die Grundlage des medizinischen Komplexes.

Die Leber ist ein Organismusfilter. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, zum Wohle des gesamten Organismus zu arbeiten und ihn von Giften und Giftstoffen sowie von allem, was in den Organismus gelangt, zu reinigen. Schließlich werden Gemüse und Obst hauptsächlich mit Chemikalien behandelt, Antibiotika und Hormone sind in der Regel in Fleisch und Milch enthalten. Unser Filter leidet an Medikamenten, und der Hauptfeind der Leber ist Alkohol. Und mit all diesen schädlichen Substanzen muss die Leber zurechtkommen. Sie macht es den ganzen Tag lang, aber manchmal sinkt die Leber.

Die Liste der Leberpathologien ist recht vielfältig und die häufigsten Arten sind chronische Hepatitis und Cholezystitis, die mit einer Schädigung des aktiven Lebergewebes einhergehen. Häufig sind diese Krankheiten durch einen infektiösen Ursprung gekennzeichnet, sie können jedoch als Folge von Stoffwechselstörungen oder als Folge von Alkoholismus auftreten.

Alkoholische Getränke sind übrigens das grundlegendste Gift für die Leber, weil ihr Abbau Acetaldehyd produziert, für den die Leber mehrere Tage wirken muss. Während des Missbrauchs alkoholischer Getränke kann aus einer chronischen Hepatitis eine Leberzirrhose werden, bei der die Zellen des Organs durch Narbengewebe ersetzt werden.

Prinzipien der Ernährung

Positive Ergebnisse bei der Behandlung von Lebererkrankungen zu erzielen, ist nur dann real, wenn Sie eine spezielle sanfte Diät einhalten. Eine Diät bei Lebererkrankungen sollte zur Wiederherstellung der funktionellen Leberfunktion und zur Normalisierung des Stoffwechsels im gesamten Körper beitragen. Da Lebererkrankungen den Appetit verderben, sollte das Essen nicht nur leicht verdaulich sein, sondern auch lecker sein.

Zur richtigen Ernährung gehört viel Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine, aber Fette, vor allem tierischen Ursprungs, sollten begrenzt sein. Es ist auch notwendig, die Verwendung von Produkten zu begrenzen, die die Sekretion von Verdauungssäften erhöhen. Die Hauptrolle in der Ernährung spielt eine Möglichkeit zu essen. Fraktionales Essen ist in 4 - 6 Empfängen den ganzen Tag über notwendig.

Eichhörnchen

Vor einigen Jahren wurde bei Lebererkrankungen geraten, Nahrungsmittel, die hochwertiges Eiweiß enthalten, von der Diät auszuschließen. Bis heute wurden diese Diäten aufgegeben, da die Proteinbeschränkungen des Körpers die Anfälligkeit für alle Arten von Infektionen erhöhen. Daher muss eine Diät bei Lebererkrankungen zwangsläufig Milch und eine Vielzahl von Milchprodukten, Fleisch und Fisch enthalten. Es ist jedoch besser, Eier nicht zu missbrauchen: 2-3 Mal pro Woche reicht ein kleiner Teil eines Omeletts aus.

Welche Bedeutung hat Fett?

Ein sehr wichtiger Punkt der Diät ist die Einschränkung (aber nicht der vollständige Ausschluss!) Von Fetten. Die tägliche Fettmenge sollte nicht mehr als 100 Gramm betragen. Das optimalste Verhältnis von 70% Tierfett und 30% Gemüse. Es ist sehr wichtig, dass beide Arten von Fett in der Diät enthalten sind, da sie in einem Paar eine stärkere lipotrope Wirkung haben und diese Diät ein positiveres Ergebnis liefert. Es ist wünschenswert, dass Tierfett mit Protein assoziiert ist, beispielsweise Fleisch, Hüttenkäse, Fisch. Und von pflanzlichen Fetten ist es am besten, auf Sonnenblumen und Olivenöl zu bleiben.

Kohlenhydratgehalt

Der Kohlenhydratgehalt muss der physiologischen Norm entsprechen - 400 - 500 Gramm. Ein Teil der einfachen Kohlenhydrate wie Zucker, Honig und Backen sollte nicht höher als 100 Gramm sein. Es wird nicht empfohlen, diese Rate zu erhöhen - dies kann zu einer erhöhten Ansammlung von Fett in den Leberzellen führen.

Kulinarische Verarbeitung von Produkten

Besonders wichtig ist die Kochmethode und Temperatur. Es ist am besten, die Nahrung warm zu halten, extreme Temperaturen sind sehr schädlich für die Leber. Bei den ersten Gängen ist es notwendig, gebratene Dressings auszuschließen und auch Suppen zu vermeiden, die auf Fleischbrühen gekocht werden. Die beste Option sind Gemüseabfälle, und Sie können die Suppe mit einem Stück Butter oder Sahne füllen. Sehr nützlich ist in so einem ersten Gericht gehackter Dill oder Petersilie.

Im Allgemeinen ist eine gründliche kulinarische Verarbeitung sehr wichtig. Gekochtes Geschirr sollte bevorzugt werden. Gegebenenfalls können Lebensmittel abgewischt werden.

Verbotene Produkte

Fetthaltiges Fleisch und Geflügel, gebratene Lebensmittel, reichhaltige Brühen, Hülsenfrüchte, Konserven, geräuchertes Fleisch, Schokolade, Kakao, alkoholische Getränke, Eiscreme, Sahnekuchen und Gebäck sind bei Lebererkrankungen strengstens verboten.

Diese Liste muss von Ihrem Arzt korrigiert werden und die angegebenen Einschränkungen genau einhalten. Bei Beachtung aller Grundsätze einer Diät wird Ihre Leber Ihnen dankbar sein und zu gegebener Zeit zu einem gesunden Körper werden. Denn die Heilungschancen bei Lebererkrankungen sind recht groß. Das Wichtigste, die richtige Einstellung und eine gewisse Willenskraft.

Diät Nummer 5

Eine spezielle Diät-Diät für Lebererkrankungen, die von einem Arzt entwickelt wurde, M.I. Pevznerom, anerkannt als einer der besten für Patienten, die an einer Lebererkrankung leiden. Diese Diät gehört zur Kategorie der sanften, therapeutischen. Der Hauptunterschied zu ihrer Diät zur Gewichtsreduktion besteht darin, bestimmte Nahrungsmittel nicht zu sich zu nehmen, um sich schnell und vollständig von vorherigen chirurgischen Eingriffen oder bestimmten chronischen Krankheiten zu erholen. Diese Diät bietet eine kalorienreiche Ernährung mit Einschränkungen bei Fetten und Produkten mit Cholesteringehalt. Frittiertes Essen ist ausgeschlossen, aber es sollte viel Obst und Gemüse vorhanden sein. Diät N5 ist angezeigt bei Erkrankungen wie chronischer Cholezystitis, Cholangitis, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose und Morbus Botkin in der Erholungsphase.

Der Tagespreis beinhaltet: 100 - 110 g Proteine, 80 g Fett, 150 g Kohlenhydrate und 1,5 - 2 Liter freie Flüssigkeit. Der Kaloriengehalt beträgt 2800 - 3000 kcal. Die Temperatur heißer Speisen liegt bei 57 - 62 ° C, kalt - nicht unter 15 ° C. Nahrung für Lebererkrankungen sollte 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Die Aufgabe von Diät Nummer 5 ist die chemische Kontrolle der Leber unter den Bedingungen einer gesunden Ernährung und der normalen Funktion des Gallensystems des Körpers.

Um die Leberfunktion in Diät Nr. 5 aufrechtzuerhalten, wird die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen.

Allgemeine Merkmale der Diät

1. Normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme).
2. Begrenzter Fettgehalt in der Diät.
3. Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Gleichzeitig ist es notwendig, nur faserreiches Gemüse abzuwischen. Es wird empfohlen, weiches Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht.
4. Kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen.
5. Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert.
6. Ausgeschlossene Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, grobe Ballaststoffe enthalten, reich an extraktiven Substanzen, stimulieren die Sekretion von Verdauungssäften.
7. Es gibt eine moderate Salzzufuhr.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen gemäß Diät Nr. 5 kann etwa fünf Tage dauern, eine Probezeit. Wenn der Körper normalerweise eine solche Diät einnimmt, ist es notwendig, eine Diät für ungefähr 5 Wochen oder bis zur vollständigen Erholung einzuhalten. Eine solche Ernährung im Falle einer Lebererkrankung ist lang und kann anderthalb bis zwei Jahre verwendet werden. Es muss betont werden, dass sich diese Diät ohne Komplikationen der Pathologien nicht sehr von der normalen Verwendung von gesunden Lebensmitteln unterscheidet. Es gibt nur bestimmte Funktionen, die nicht ignoriert werden können. Wichtige Postulate der Diät Nummer 5 - ist die chemische und mechanische Kontrolle der Verdauungsorgane.

Kochtechnik

Das Essen wird hauptsächlich in zerquetschter und schäbiger Form zubereitet, in Wasser gekocht, gedämpft und gebacken. Warme und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Bei Verschlimmerung von Lebererkrankungen, die von Gastritis oder Pankreatitis begleitet werden, werden N5-Diätgerichte in schäbiger Form zubereitet. Rohes Gemüse und Obst, Schwarzbrot und alle Speisen sind gedämpft oder gekocht (nicht gebacken) und müssen von der Diät ausgeschlossen werden.

Sie können das folgende Menü zu Diät 5 erstellen.

• Frühstück: gedämpfte Frikadellen, Grießbrei, Tee.
• Das zweite Frühstück: einige getrocknete Früchte, ein Apfel.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, magerer Hackbraten, Fruchtkompott.
• Teezeit: Cracker (ohne Füllstoffe, unabhängig gekocht), Hagebuttengetränk.
• Abendessen: Rübenkoteletts, Tee, Kekse.

Diese Diät wird auch als "Diät 5a" bezeichnet. Zusätzlich zu den therapeutischen Möglichkeiten können Sie aufgrund der Normalisierung des Stoffwechsels eine Diät von 5 kg oder mehr verlieren.

• Erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und etwas Honig, Haferbrei auf Wasser oder Milch (vorzugsweise 50/50), Tee.
• Zweites Frühstück: Bratapfel (Sie können Honig hinzufügen).
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Pflanzenöl (Olivenöl oder Sonnenblume), gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis. Kompott aus getrockneten Früchten.
• Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
• Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon. Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.
• Nachts Kefir.

• Alkohol trinken
• Alles gebraten, geräuchert und mariniert.
• Schweinefleisch, Lamm, Gans, Ente.
• Leber, Gehirn.
• Würzige Gewürze: Meerrettich, Pfeffer, Senf, Essig.
• Zwiebeln, Bohnen.
• Kuchen, Gebäck.
• Schokolade, Kakao, Kaffee.
• Nüsse
• Eiscreme
• Tomatensaft.

Ihr Arzt wird Sie zu allen Grundsätzen der Einhaltung der Diät beraten. Vielleicht weist er zusätzliche Einschränkungen in Bezug auf die Merkmale einer bestimmten Krankheit zu. Die Dauer der Einhaltung einer solchen starren Diät sollte auch vom behandelnden Arzt festgelegt werden. Bestimmte Einschränkungen werden jedoch wahrscheinlich ein Leben lang bei Ihnen bleiben.

Das Vorhandensein solcher Symptome wie:

• Mundgeruch
• Bauchschmerzen
• Sodbrennen
• Durchfall
• Verstopfung
• Übelkeit, Erbrechen
• rülpsen
• erhöhte Gasbildung (Flatulenz)

Wenn Sie mindestens zwei dieser Symptome haben, deutet dies auf eine Entwicklung hin

Gastritis oder Geschwüre. Diese Krankheiten sind gefährlich, wenn schwere Komplikationen auftreten (Penetration, Magenblutungen usw.), von denen viele dazu führen können

bis zum Ende Die Behandlung muss jetzt beginnen.

Lesen Sie den Artikel darüber, wie eine Frau diese Symptome durch Überwindung ihrer Hauptursache beseitigt hat. Lesen Sie das Material...