Medizinische Ernährung für verschiedene Lebererkrankungen

Die Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems beginnt mit der Einhaltung der richtigen Ernährung und Ernährung. Die Essensregeln und das Menü für eine bestimmte Krankheit werden von Experten in sogenannten Diät-Tabellen zusammengefasst. Die Diät des Autors heißt Pevzner. Der Autor der Diät-Tabellen war Therapeut und Organisator der Ernährung und der klinischen Gastroenterologie. Er beschäftigte sich speziell mit der Entwicklung von Diäten für verschiedene Krankheiten, die in 15 Gruppen zusammengefasst wurden. In einem separaten Labor untersuchte er die Entwicklung von Hepatitis und anderen pathologischen Veränderungen in der Leber. Darüber hinaus wurde die Ernährung als Präventionsmethode bei Erkrankungen des Verdauungssystems betrachtet.

Die Diät für Lebererkrankungen ist Tabelle Nr. 5, und Lebensmittel, die reich an Fett und Cholesterin sind, sind fast vollständig von ihr ausgeschlossen.

Indikationen für Diät Nummer 5:

1. die Periode der Remission der chronischen Hepatitis;
2. chronische Cholezystitis;
3. Zeitraum der Genesung von Patienten mit Cholezystitis;
4. mit konservierter Leberzellfunktion bei Patienten mit Zirrhose;
5. Gallensteine;
6. Erholungsphase bei Patienten mit akuter Hepatitis und Cholezystitis;
7. Diät Nummer 5 ist mit einer leichten Darmpathologie gezeigt.

Ernährung im Falle einer Lebererkrankung wird für die Zwecke der chemischen Shchazheniya Körper vorgeschrieben, während in erster Linie die Einhaltung einer gesunden Ernährung, eine vollständige Speisekarte für den Patienten. Die richtige Ernährung kann die Arbeit des Gallensystems wiederherstellen.

Merkmale der Diät-Tabelle

1. Leicht reduzierte Protein- und Kohlenhydratnahrungsmittel.
2. Der Gehalt an fett- und cholesterinreichen Lebensmitteln ist erheblich begrenzt.
3. Alle Gerichte werden nur auf folgende Weise zubereitet: Braten, Kochen, Dämpfen, selten mit Eintöpfen. Frittieren ist nicht erlaubt.
4. Mechanische Schazheniye nicht immer beobachtet, nur bei der Zubereitung von Sehnenfleisch und Produkten, die viele pflanzliche Fasern enthalten.
5. Die Temperatur aller Speisen sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Sie entspricht ungefähr der Körpertemperatur.
6. Grundsätzlich können Sie keine Gerichte mit Oxalsäure oder Purinen enthaltenden Produkten zubereiten.
7. Ausgenommen davon sind Produkte, die viele Extrakte enthalten, die die Sekretion von Verdauungssäften stark erhöhen können.
8. Die richtige Ernährung in der Leberpathologie sollte keine Produkte enthalten, die die Blähungen erhöhen und den Darm aufblähen.
9. Die Verwendung von Speisesalz ist mäßig begrenzt.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte in mäßigen Portionen häufig sein. Es ist ratsam, regelmäßig bis zu 5-mal täglich Nahrung zu sich zu nehmen und auf leeren Magen gereinigtes Wasser ohne Gase zu trinken.

Diät für Lebererkrankungen, normalisiert durch die Anzahl der Bestandteile von Nahrungsmitteln und Kalorazhu.

1. Der tägliche Proteingehalt sollte nicht weniger als 80 Gramm betragen, der Anteil der Tiere macht die Hälfte aus.
2. Der Fettanteil liegt zwischen 80 und 90 Gramm, wovon 30% pflanzlichen Ursprungs sind.
3. Bis zu 400 Gramm Kohlenhydrate pro Tag sollten Patienten mit Lebererkrankungen bekommen.
4. Trinken Sie mindestens 1,5-2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag. In diesem Band sind keine Brühen, Säfte und andere Getränke enthalten.
5. Der Energiewert der Mahlzeiten pro Tag sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen.
6. Die zulässige Salzmenge beträgt bis zu 10 Gramm.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen impliziert eine bestimmte Liste von Produkten unterschiedlicher Kategorien, deren Verwendung erlaubt oder verboten ist.

Was kann gegessen werden?

1. Getränke Bouillon aus den Beeren der Wildrose, schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, Milch. Anstelle von Zucker können Sie Substitute (Xylit) verwenden. Säfte aus Beeren und Früchten ohne Zucker. Kompotte werden aus trockenen und frischen Früchten hergestellt und zermahlen.
2. Suppen und Brühen. Sie können Gemüsebrühe und Gemüsesuppe als Brühe verwenden. Vegetarische Suppen aus geriebenem Gemüsebrei (Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zucchini), Getreide (Grieß, Buchweizen, Reis) und Fadennudeln sind willkommen. Für den Geschmack können Sie 10 Gramm fettarme Sahne oder 5 Gramm Butter hinzufügen. An zweiter Stelle stehen Milchsuppen mit Nudeln, Fruchtsuppen, Rote-Bete-Suppe, Erbsensuppen in kleinen Mengen und nicht oft. Zum Anrichten werden Saucen aus getrocknetem (nicht geröstetem!) Mehl und Gemüse hergestellt.
3. Cerealien und Cerealien. Porridges werden in halber Milch gekocht, vorzugsweise in Schleim (Grieß, Haferflocken), halbviskosen Porridges (Buchweizen, Reis). Für die Bereicherung des Tisches eignen sich verschiedene Desserts aus Cerealien: Pudding, Auflauf, Soufflé. Sie können Käse- und Nudelauflauf machen. Gute diätetische Obstteller.
4. Aus Teigwaren kann nur gekocht werden.
5. Fleischgerichte, Fischsnacks. Alle fettarme diätetische Fleischsorten sind erlaubt: Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Geflügel ohne Haut (Truthahn und Hühnerfleisch). Fleisch kann gekocht, gemahlen, in Form von Hackfleisch, Soufflé, gut gedünstetem Stroganoff, Dampfkoteletts, klumpigem Fleisch, weich gekocht werden; erlaubte Kohlrouladen mit magerem Fleisch, Wurstmilch. Es ist selten, fettarme Knödel zu essen, nicht gebraten. Meeresfrüchte bevorzugen frische Austern, Tintenfische und Muscheln sowie fettarmen Fisch. Seltene Gerichte werden aus Lachs und Lachs zubereitet.
6. Milchprodukte. In einer begrenzten Anzahl von nicht scharfen Käsesorten saure Sahne mit einem geringen Fettanteil. Verschiedene Aufläufe werden aus fettarmem oder Quarkhüttenkäse hergestellt oder pur mit Sauerrahm verzehrt. Kefir und Milch können nur abgeschöpft werden, die maximale Fettmenge sollte 2% nicht überschreiten. Sie können die Speisekarte mit Käsekuchen, faulen Knödeln und Pudding variieren.
7. Backwaren Patienten mit Lebererkrankungen können nur Roggen- oder Kleiebrot essen. Wenn dem Weizenbrot der Vorzug gegeben wird, sollte es getrocknet werden, einen Tag stehen oder zu Crackern verarbeitet werden. Süß kann Galete-Kekse, hausgemachte Biskuitkuchen und andere herzhafte Kekse sein. Backen: magere Kuchen mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst.
8. In der Pathologie der Leberzellen besteht der Großteil der Nahrung aus Gemüse und Geschirr. Für Krankheiten des Verdauungssystems ist ziemlich viel Gemüse erlaubt: Stärkehaltig (Karotten, Kohl, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl), grüne Erbsen und Peking-Kohl ergänzen das Menü perfekt. Gemüse kann kochen, mahlen und Suppe, Auflauf, Auflauf mit Fleisch und Fisch zubereiten. In einer kleinen Menge sind Salate mit neutralem Geschmack (Wurzel, Eisberg, Romain) willkommen. Nützlicher bulgarischer Pfeffer.
9. Gerichte aus Beeren und Früchten. Nicht saure Äpfel, weich, gebacken oder frisch. Bananen sollten nicht mehr als 1 pro Tag gegessen werden. Aus geriebenem Obst und Beeren machen Kompotte Zuckerersatzstoffe. Granaten sind bei Patienten mit Hämochromatose kontraindiziert.
10. Eier Pro Tag erlauben nicht mehr als 2 Proteine ​​und die Hälfte des Eigelbs eine Diät bei Lebererkrankungen. Gekocht in gekochtem und Dampf-Omelett.
11. Der Geschmack der Gerichte wird Butter hinzufügen: Gemüse nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (nur verfeinert), cremig bis 30 Gramm.
12. Gewürze zum Geschirr. Saucen (milde, milchige oder saure Sahne). Für Desserts dürfen Bratensoße aus nicht sauren Obstsorten hergestellt werden. Zu den Hauptsaucen Dill, Zimt, Petersilie und Vanille hinzufügen. Ideal zum Würzen von Sojasauce.
13. Snacks Die Auswahl an Vorspeisen ist reichhaltig: Eine Diät für Lebererkrankungen schränkt die Verwendung von frischen Gemüse- und Obstsalaten, die mit raffiniertem Öl gewürzt sind, nicht ein; Nach dem Kochen von Fisch Aspik herstellen, fettarme Heringsarten einweichen, gefüllten Fisch herstellen. Erlaubt in kleinen Mengen, um keine Blähungen zu verursachen, Sauerkraut ohne Essig. Von den üblichen Salaten: Salat, Kürbis in Form von Kaviar.
14. Süßes Essen. Gekochte und gebackene Beeren und Früchte, Kissels, Kompotte, Naturgelee, Mousses, Marmeladen, Bonbons ohne Kakao und Schokolade. Sie können Eibisch, natürlicher Honig, Zucker in begrenzten Mengen, Marmelade von sauren Beeren und nicht zu süß.

Was sollte von der Diät ausgeschlossen werden

Lebensmittel gegen Lebererkrankungen beinhalten den Ausschluss bestimmter Gerichte, Produkte und Zubereitungsarten von der Ernährung:

1. kategorisch ist es unmöglich, dass Getränke auch nur einen geringen Prozentsatz Alkohol enthalten;
2. Kaffee und starker Tee;
3. Traubensaft;
4. Mineralwasser mit Kohlensäure oder das übliche stark gekühlte;
5. Sie können keine Brühe aus reichhaltigem Fleisch, Fett, Pilzen, basierend auf Hülsenfrüchten und Sauerampfer;
6. Gerste, Mais, Gerste und Hirsebrei;
7. Teigwaren mit Zusatzstoffen, Teigwaren und Saucen mit Fett, starken Tomatendressings und cremiger Sauce;
8. Rauchwaren aller Art, Wurstwaren, Konserven, Süßwarenfett, Lammfleisch, Rindfleisch und Schweinefleisch sind ausgeschlossen.
9. Lebensmittel mit Lebererkrankungen lassen das Kochen von Innereien nicht zu;
10. gesalzener und geräucherter Fisch sowie seine Fettsorten (Lachs, Lachs, Störe, Aal, Karpfen, Störe, Wels) sind nicht erlaubt;
11. jede Art von Kaviar und Sushi;
12. Alle Backwaren aus Butter und Blätterteiggebäck, frisches Brot, gebratene Pasteten und Donuts;
13. Ryazhenka, Vollmilch und Hüttenkäse, gesalzener und aromatisierter Käse;
14. Gemüse: Kohl, Rosenkohl, Sauerampfer, Spinat, Pickles, Gurken, Zwiebeln, Auberginen, Pilze, Radieschen, Rüben, Spargel und Paprika nach dem Kochen;
15. fast alle Arten von frischem Obst und Beeren, einschließlich Datteln, Preiselbeeren, Trauben, Feigen und Himbeeren;
16. Sie können nicht verwenden, wenn die Pathologie der Leber viele Eier, sowie hart gekocht gekocht, gebraten;
17. Sushi, geräucherte Speisen, würzige und fette Gerichte sind als Vorspeise nicht zulässig.
18. Senf, Essig, Pfeffer, Adjika, Ketchup, Mayonnaise, andere Gewürze oder scharfe Saucen sind grundsätzlich nicht erlaubt.
19. Süßigkeiten sind nicht erlaubt, alle die Schokolade und Kakao, Sahne oder viel Süßwarenfett enthalten.

Die Beobachtung eines bestimmten Regimes und einer bestimmten Diät während einer Verschlimmerung des Prozesses wird dazu beitragen, die Funktionen des Organs schnell wiederherzustellen und die Erkrankung in Remission zu bringen.

Bei der akuten Form der Hepatitis C wird beispielsweise empfohlen, die Gesamtmenge an Protein in der Nahrung zu reduzieren, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten. Gleichzeitig sollte die Menge an proteinhaltigen Lebensmitteln die Bedürfnisse des Körpers vollständig abdecken, so dass die katabolischen Prozesse den anabolen Effekt nicht übersteigen.

Während der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit folgt der Patient der Diät Nr. 5A, die chemische und mechanische Verdauungsorgane der Schazhenie vorsieht. Die Unterschiede dieser Diät sind, dass die Fette stark begrenzt sind, das Salz bis zu 6–8 Gramm pro Tag. Nach und nach kann die Entzündung nachlassen und mit der Erlaubnis eines Spezialisten können Sie Ihre Ernährung erweitern und sie nahrhafter machen.

Ernährungsgewohnheiten bestehen bei Leberzirrhose. Wenn die Funktion der Leber zur Neutralisierung von Ammoniak erhalten bleibt, ist die Nahrung vollständig mit Proteinen angereichert. Ihre Menge sollte 120 Gramm pro Tag nicht unterschreiten.

Bei der dekompensierten Form der Krankheit wird die tägliche Proteinmenge auf 20 bis 30 Gramm reduziert.
Die Hauptnahrung des Patienten mit Zirrhose entspricht Tabelle Nr. 5, mit Ausnahme von Patienten mit Zirrhose, die durch Aszites kompliziert waren. Sie werden an den 10. Behandlungstisch übergeben.

Leberdiät für Lebererkrankungen

Die Einhaltung der therapeutischen Diäten bei Leberversagen und gestörter Organfunktion ist während des gesamten Lebens des Patienten erforderlich. Eine spezielle Diät für Lebererkrankungen beinhaltet ein ausgewogenes komplettes Menü, obwohl es einige Einschränkungen gibt. Die Beachtung seiner Grundsätze trägt wesentlich zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens und der Lebensqualität des Patienten bei.

Grundprinzipien einer Leberdiät

Die Hauptfunktion der Leber besteht in der Verarbeitung von Schadstoffen, die in den Körper gelangen, mit Nahrungsmitteln, Medikamenten, alkoholischen Getränken, der Entfernung überschüssiger Hormone und toxischer Zwischen- oder Endprodukte des Stoffwechsels. Laut Statistik sind Krankheiten dieser Drüse nach neurologischen Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen die dritte. Hepatitis, Zirrhose, Leberinfarkt, Begleiterkrankungen der Gallenblase, Gallenwege führen zu Funktionsstörungen dieses Organs, die Entwicklung von Leberversagen.

Die Ernährung mit einer erkrankten Leber spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Krankheiten, da die Einhaltung eines bestimmten Diätregimes dazu beiträgt, den Stoffwechsel zu normalisieren und die Leberfunktionen wiederherzustellen. Die tägliche Ernährung des Patienten mit verschiedenen Erkrankungen der äußeren Sekretdrüse wird individuell ausgewählt und nach folgenden Grundsätzen gebildet:

• Das Verhältnis von BZHU (Protein-Fett-Kohlenhydraten): leicht verdauliches Protein - 150 g, pflanzliche und tierische Anteile zu gleichen Teilen; Kohlenhydrate bis 450 g (mit Übergewicht abnehmen); Fette - so viel wie möglich abnehmen, wird die tägliche Norm in einer individuellen Reihenfolge definiert.
• Frittierte Speisen sind ausgeschlossen, Speisen werden gekocht, gedünstet, gedämpft oder gebacken. Um die Belastung mit eingeschränkter Leberfunktion zu reduzieren, müssen die Produkte zerkleinert, gemahlen und gründlich gekocht werden.
• Die Salzmenge wird auf das Maximum reduziert.
• Der Vorzug wird der häufigen fraktionierten Ernährung gegeben.
• Trinkmodus - von 1,5 bis 2,5 l / Tag.

Produkte für die Leberdiät

Für Lebererkrankungen mit unterschiedlichem Funktionsmangel wurden zwei Haupttabellen entwickelt:

1. Die Haupttabelle oder Diät Nr. 5 (bei Cholezystitis, Cholangitis, chronischer Hepatitis, Zirrhose). Bei hepatischer Kolik wird in der Erholungsphase nach einer Operation oder Erholung von viraler Hepatitis die Tabelle Nr. 5A eingesetzt.
2. Bei schwierigen Bedingungen - salzfreie Tabelle Nr. 7, gefolgt von einer Übergabe an den Hauptsaal.

Bei medizinischen Diäten wird die folgende Liste verbotener, erlaubter und teilweise zulässiger Produkte zusammengefasst:

Ernährungsfunktionen für verschiedene Probleme

Eine sparsame Ernährung mit Leberentzündung in der Akutphase zielt darauf ab, das geschwächte Organ und den gesamten Verdauungstrakt insgesamt zu entlasten. Gemäß der Leberdiät-Nummer 5A vollständig ausgeschlossen:

• frittierte oder gekochte Speisen (nur zum Kochen oder Dämpfen);
• rohes Gemüse;
• in Fleisch- oder Fischbrühe gekochte Suppen, pflanzliche Zazharkah;
• grobe Faser;
• fetthaltiges Fleisch oder Fisch;
• Konserven;
• geräuchertes Fleisch;
• Wurst;
• Kuchen, Kuchen, süßes Gebäck;
• Eigelb;
• saure Früchte oder Beeren;
• Kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol.

Die Diät bei der Behandlung der Leber beinhaltet die Anpassung der täglichen Ernährung in Abhängigkeit von der Änderung des Zustands des Patienten und der Diagnose. Empfohlen:

• Begrenzung des Zuckers, Erhöhung des Anteils an Gemüse, Früchten, pflanzlichen Fetten - mit Gallenstau;
• Verringerung des Fettanteils (maximal 50 g / Tag), Ausschluss von Milch, Abführmittel (Rhabarber, Rüben, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen) - bei Steatorrhoe, Durchfall:
• Erniedrigung des Gesamtenergiewertes der Diät mit einem Proteingehalt von nicht mehr als 50 g und Salz - nicht mehr als 0,5 g, Verringerung der Flüssigkeitsmenge, vegetarischer salzfreier Tisch für 10 Tage - mit Zirrhose mit Aszites;
• Ernährungstabelle Nummer 5A mit dem Übergang zum Hauptzustand mit dem Zustand - mit toxischer Hepatitis.

Leberdiät Menü

Eine Diät zur Wiederherstellung der Leber außerhalb von Exazerbationszeiten sollte kontinuierlich angewendet werden (bei Leberversagen bei Patienten mit Leberzirrhose und Hepatitis). Das Tagesmenü kann innerhalb der Grenzen zulässiger oder teilweise eingeschränkter Lebensmittel entsprechend den Grundprinzipien der Wärmebehandlung geändert werden (Lebensmittel können nicht gebraten werden, Sie können kochen, es ist zulässig zu backen). Die Leberdiät schlägt die folgende ungefähre Diät vor:

Diätetische Rezepte für Lebererkrankungen

Bei der hepatischen Diät handelt es sich um eine ausgewogene, abwechslungsreiche tägliche Ernährung, da diese für einen langen Zeitraum konzipiert ist. Mögliche Rezepte für diätetische Mahlzeiten:

1. Hühnchenknödel mit Hüttenkäse. Geflügelfleisch scrollen Sie 2-3 mal durch den Fleischwolf, fügen Sie fettarmen Hüttenkäse hinzu, der durch ein Sieb gerieben wird. Gut umrühren, das geschlagene Eiweiß und einen Teelöffel Butter hinzufügen. Kochen Sie einige 15–20 Minuten.
2. Kürbissuppe mit Haferflocken. Kürbis schälen, in Würfel schneiden, halb gekocht kochen, 15–20 Minuten. Nachdem Sie das gekochte Gemüse in eine tiefe Pfanne mit dickem Boden gegeben haben, lassen Sie es 10 Minuten auf dem Wasser unter dem Deckel köcheln und geben Sie dann die Haferflocken hinzu (2 EL pro 100 g Kürbispüree). Dann weitere 10–15 Minuten unter ständigem Rühren die zubereitete Mischung mit einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie 1 TL hinzu. Zucker und 1/2 Teelöffel Butter (wenn die empfohlene Diät dies zulässt).
3. Rüben-Karotten-Salat Ungeschältes Gemüse kochen oder dünsten, schälen, reiben, Pflanzenöl und etwas Pflaumen hinzufügen.

Vor- und Nachteile der Leberdiät

Wie bei jedem Reformkost hat eine Diät für Leber- und Gallenblasenerkrankungen Vor- und Nachteile. In manchen Fällen erfordert der hepatische Diättisch aufgrund seiner langen Dauer viel Zeit und Manifestationen der Phantasie (bei Beeinträchtigung der Leberfunktion müssen die Ernährungsprinzipien ständig, während der Verschlimmerung der zugrunde liegenden Erkrankung und in der Remission beobachtet werden). Die Vorteile dieser Kraft sind:

1. Gleichgewicht und Nützlichkeit der Diät.
2. Die Diät ist gut verträglich, verbessert die Gesundheit und den Allgemeinzustand.
3. Die Vorteile betreffen nicht nur die Leber, die Gallenblase, sondern auch das gesamte Verdauungssystem.

Ernährung bei Lebererkrankungen - was kann man essen und was nicht?

Die Ernährung bei Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Behandlung und einer schnellen Genesung geschädigter Gewebe. Die sanfte Diät ermöglicht es Ihnen, die Belastung des erkrankten Organs zu begrenzen und es mit allem zu versorgen, was Sie benötigen - Vitamine, nützliche und nahrhafte Elemente.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte für den Körper so gut wie möglich und leicht sein

Merkmale der Ernährung bei Erkrankungen der Leber

Medizinische Ernährung für die Leber - dies ist Tabellennummer 5. Die Ernährung ist hart, aber ausgewogen - Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an Cholesterin, Fetten, Oxalsäure und Purin, die das verletzte Gewebe reizen und die Belastung erhöhen können, sind ausgeschlossen.

Die wichtigsten Ernährungsmerkmale der fünften Ausgabe der Diät, die beachtet werden müssen:

• pflanzliche Produkte mahlen, die viele Ballaststoffe enthalten, das Fleisch in kleine Stücke schneiden, gut kochen;
• essen Sie oft und in moderaten Dosen - mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag;
• Gerichte sind nur zur Verwendung in warmer Form geeignet;
• Garen von Speisen - Dämpfen, Kochen oder Braten im Ofen - Braten ist ausgeschlossen, manchmal kann das Essen gekocht werden;
• Die tägliche Salzaufnahme sollte 10 g nicht überschreiten.

Was kann man bei Leberproblemen essen?

Spezielle Ernährung akzeptiert keine schädlichen Lebensmittel und umfasst die Anreicherung der Ernährung mit gekochtem oder rohem (notwendigerweise gemahlenem) Gemüse, Obst, Säften und fettarmen Lebensmitteln.

Tabelle "Nützliche Produkte"

Diät bei Lebererkrankungen - Einschränkungen bei der Ernährung und was können Sie essen?

Diät für Lebererkrankungen basiert auf der Regel "Drei F". Der Patient kann keine gerösteten, fettigen und gelben Lebensmittel zu sich nehmen. Auch ohne diagnostizierte Pathologie kann das Vorhandensein von Leberproblemen festgestellt werden.

Krankheiten, die in einer latenten Form fließen, werden durch Schwere im rechten Hypochondrium, Sodbrennen, Aufstoßen, Hautausschläge und Pigmentveränderungen signalisiert. Versagen der Leberstrukturen und der Gallenblase verursachen häufigen Stress, harte Arbeit, schlechte Ökologie und Fehler in der täglichen Ernährung.

Eine reduzierte Leberfunktion führt zu einer Sättigung des Körpers mit toxischen Substanzen und allmählicher Vergiftung. Der therapeutische Prozess ist mühsam und erfordert den komplexen Einsatz von Medikamenten mit hepatoprotektiver, entzündungshemmender und choleretischer Wirkung.

Diätetische Ernährung beschleunigt die Genesung und stellt verlorene Funktionen weitgehend wieder her.

Ziele und Prinzipien der Ernährung

Die entsprechenden Ernährungsregeln für die Leber sind in der Tabelle "Tabelle Nr. 5" aufgeführt. Diät 5 wird während der Rehabilitation nach der Behandlung der Zirrhose, als Teil eines therapeutischen Komplexes für entzündliche Erkrankungen des Gallenausscheidungssystems und der Leber sowie während einer Intoxikation verschrieben.

Eine Diät wird verschrieben:

• Unterstützung des Stoffwechsels der Leberzellen;
• Stellen Sie die Filterfunktion der Leber wieder her.
• Den Vergiftungsgrad zu reduzieren;
• Verhindern Sie das Wachstum von Fasergewebe bei Zirrhose;
• Normalisieren Sie den Prozess der Gallebildung und den Mechanismus der Bewegung der Galle durch die Kanäle.

Es ist notwendig, die Einschränkungen strikt zu beachten und den Nutzen und den Schaden von Garmethoden zu berücksichtigen.

Grundprinzipien der Ernährung:

• Das obligatorische Vorhandensein von leicht verdaulichem tierischem und pflanzlichem Protein (nicht mehr als 150 g pro Tag zu gleichen Teilen);
• Die Norm der Kohlenhydrataufnahme von Lebensmitteln - nicht mehr als 450 g pro Tag. In Gegenwart von Übergewicht wird die Menge an Kohlenhydraten reduziert;
• Tierische Fette können vollständig aufgegeben werden, aber eine moderate Zufuhr von pflanzlichen Fetten ist für den Fettstoffwechsel und die Stimulierung des Gallenflusses notwendig.
• Gedämpft oder gekocht, gerieben oder auf andere Weise gehackt Lebensmittel reduzieren die Belastung der Leber;
• Bruchteile in kleinen Portionen bis zu 6-mal täglich;
• Die Salzzufuhrrate - 10 g pro Tag;
• Trinkmodus - 2 Liter Wasser pro Tag.

Die Diät sollte so gemacht werden, dass sie kalorienarm ist, aber leicht verdaulich ist. Die Mahlzeiten sollten nicht weniger als 5-6 betragen und die Futtermenge pro Portion sollte 200 g nicht überschreiten. Übermäßiges Essen ist nicht akzeptabel. Während der Diät, besonders in der Anfangsphase, ist es besser, das gekochte Essen mit einem Mixer zu mahlen.

Es ist nützlich, einen Mixer zu mahlen

Dies erleichtert die mechanische Verarbeitung durch die inneren Organe, beschleunigt die Verdauungsprozesse und verringert die Menge an produziertem Saft. Für Lebererkrankungen ist es optimal, Nahrung in Form von Wärme zu sich zu nehmen, ohne scharfe Kontraste zwischen der Temperatur der Speisen und den Getränken.

Um die Stoffwechselprozesse wiederherzustellen, ist es wichtig, sich an die Grundsätze einer ausgewogenen Ernährung zu halten.

1. Der Energiewert von Lebensmitteln entspricht den Energiekosten.
2. Die Verwendung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - im Verhältnis 1: 1: 4, wo die meisten Kohlenhydrate Gemüse und Früchte sind.
3. Strikte Einhaltung der Diät: Zeit, Dosisvielfalt, Portionsvolumen, Kaloriengehalt.
4. Die Einnahme von Eiweißnahrung ist am Morgen.
5. Die Ernährung besteht aus umweltfreundlichen Produkten, nicht aus GVO.

Ernährungseinschränkungen

Bei Patienten mit Exazerbation ist es verboten, Produkte zu nehmen, die die Schleimhaut reizen und die sekretorische Aktivität stimulieren, wodurch die Produktion von Magensaft erhöht wird. Zu den Einschränkungen gehören tierische Fette und leichte Kohlenhydrate.

Schäden an Leberstrukturen können

• Frisches Weißbrot, viele Muffins, Sahnegebäck;
• Konzentrierte Brühen aus Fleisch, Fisch, Pilzen;
• Fetthaltiges Fleisch, geräuchertes Fleisch;
• Schmalz, fettes kulinarisches;
• Hülsenfrüchte;
• Milch- und Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
• Kreuzblütler (Weißkohl, Rübe, Rettich, Rettich);
• Grüne Kulturen mit hohem Gehalt an Oxalsäure (Sauerampfer, Petersilie, Zwiebel);
• Schokolade, Kakao;
• Gewürze und Gewürze;
• Fertigsaucen auf Basis von Ketchup und Mayonnaise, Senf;
• Eiscreme;
• Süße kohlensäurehaltige Getränke;
• Alkohol

Geräuchertes Fleisch, fette Würste sind strengstens verboten. Essen Sie keinen Fischkaviar, Konserven, eingelegte und gesalzene Gerichte. Traditionell für die Sommerzeit, kalte grüne Suppe, Okroschka, Rote Beete - unter dem Verbot.

Eine gute Option - gedünstetes Gemüse

Zum Kochen wird empfohlen, zu kochen, zu dämpfen, seltener im Ofen zu braten. Von frittierten Lebensmitteln sollte aufgegeben werden.

Ausgezeichneter Service kann Multicooker rendern. Für das Kochen von einfachen und schmackhaften Gerichten ist kein Zusatz von Fetten erforderlich. Sie können eine breite Palette von Produkten auf gesunde Weise zubereiten. Multicooker kombiniert einen Doppelkocher, einen Schnellkochtopf und einen Herd. Mit seiner Hilfe wird das Menü für jeden Tag abwechslungsreich und nützlich sein.

Empfohlene Produkte

Die Ernährung beinhaltet nicht nur die Einführung oder den Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Diät, sondern auch einige Nuancen ihrer Zubereitung.

Was können Sie gegen Leberfunktionsstörungen und Entzündungen essen?

Diät für Lebererkrankungen

Beschreibung aktuell vom 18.06.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in zwei Wochen
• Laufzeit: 6 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lebererkrankungen sind derzeit aufgrund des Wachstums von medizinischen, viralen oder toxischen Wirkungen auf das Organ weit verbreitet. Chronische Hepatitis ist die häufigste Lebererkrankung. Bei 60-70% der Patienten mit Hepatitis gibt es möglicherweise keine Beschwerden, und die Pathologie wird zufällig erkannt, wenn eine Hepatomegalie (vergrößerte Leber) und Veränderungen der Leberproben festgestellt werden. In einigen Fällen ist das Debüt der Krankheit eine dekompensierte Leberzirrhose (manifestiertes Ascites-Syndrom, Blutung aus Krampfadern der Speiseröhre).

Die Leber ist an den Verdauungsprozessen beteiligt, produziert Galle und füllt die körpereigenen Energiereserven (Glykogenablagerungen) auf und ist daher an der Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt. Die Bedeutung des Problems liegt in der Tatsache, dass chronische und akute Leberschäden mit Symptomen von Leberversagen auftreten, bei denen alle Leberfunktionen gehemmt sind und der schwerwiegendste eine Verletzung der Entgiftungsfunktion ist. Die Leber neutralisiert Toxine und Gifte, entfernt überschüssige toxische Zwischenprodukte (Phenol, Ethanol, Aceton, Ammoniak, Ketonsäuren), überschüssige Hormone und Vitamine.

Akutes Leberversagen kann das Ergebnis einer schweren Virushepatitis, Vergiftung (Industriegifte, Medikamente) oder Bluttransfusionen einer anderen Gruppe sein. Es schreitet rasch voran (mehrere Stunden oder Tage) und ist bei rechtzeitiger Behandlung reversibel. Chronisches Leberversagen begleitet Zirrhose oder bösartige Tumore. Es entwickelt sich allmählich (Wochen oder Monate), aber Alkoholkonsum, Magenblutungen und körperliche Erschöpfung können den Prozess beschleunigen.

Da die Leber eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Ammoniak spielt, wird bei Patienten mit chronischen Erkrankungen (Anstieg des Ammoniakspiegels im Blut) eine Hyperammonämie beobachtet. Ein rascher Anstieg der toxischen Metaboliten führt zur Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie. Diese Störung der geistigen und nervösen Aktivität kann bei jeder Lebererkrankung auftreten, die mit einem Funktionsmangel einhergeht und eine schreckliche Komplikation darstellt. Der Patient entwickelt eine Persönlichkeitsveränderung, ein gestörtes Bewusstsein und eine intellektuelle Störung. Es gibt einen Anstieg des Appetits, verschwommener Sprache, Schlafstörungen, Verwirrung und Schläfrigkeit. Häufig ist dieser Zustand eine Manifestation des Endstadiums chronischer diffuser Erkrankungen (Zirrhose), die zur Entwicklung von Koma führt und zur Todesursache wird.

Die Prognose hängt von der Schwere des Leberversagens ab und kann verbessert werden, wenn die Behandlung unverzüglich eingeleitet wird. Wenden Sie eine intensive Infusionstherapie, erzwungene Diurese, Plasmapherese, Enterosorbentien, bindende und ausscheidende Toxine (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) und Probiotika an.

Alle diese Krankheiten und Zustände sind sehr schwerwiegend. Daher ist es wichtig, bei Beschwerden oder Schmerzen in der Leber, Appetitlosigkeit, Übelkeit, bitterem Mund oder schwerer unmotivierter Schwäche rechtzeitig einen Arzt aufzusuchen, untersucht zu werden, die Behandlung zu beginnen und sich an die richtige Ernährung zu halten.

Welche Diät sollte bei diesen Krankheiten eingehalten werden? Die Haupttabelle für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase (Cholezystitis) und der Gallengänge (Cholangitis) ist die Medizinische Tabelle Nr. 5, in der verschiedene Varianten für verschiedene Arten von Krankheiten empfohlen werden. Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte in der akuten Phase so sanft wie möglich sein - dies ist Tabelle Nr. 5A. Der Zweck dieser Diät ist die Schonung aller Verdauungsorgane - nicht nur der Leber, sondern auch des Magens und der Bauchspeicheldrüse. Dies wird erreicht, indem nur gekochte (Dampf), pürierte Gerichte verwendet werden: verdrehtes Fleisch, Huhn, Fisch, gekochtes Gemüse, gekochte halbflüssige Cerealien. Ausgenommen sind Braten, Braten und Braten von rohem Gemüse.

Lebensmittel in der Akutphase enthalten:

• Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
• Erhöhte Menge lipotroper Produkte (Hüttenkäse, Buchweizen, Molke, Buttermilch).
• Suppen gekocht in Gemüsebouillon mit Körnern und gemahlenem Gemüse. Gemüse kann nicht zum Anrichten von Suppen gebraten werden. Püreesuppen sind erlaubt. Suppe mit Sauerrahm, Milch oder Sahne füllen.
• Altweizenbrot (Sorten I und II) und magere Kekse.
• Fett- und fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form und Dampf sowie nur gehackte Fleischprodukte, Fisch kann als Stück konsumiert werden.
• Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und Haferflocken, aus denen Brei in Wasser gekocht wird (Sie können Milch hinzufügen). Kash-Fray bis halbflüssige Konsistenz. Feine gekochte Fadennudeln und kleine Nudeln sind erlaubt.
• Fettarme Milchprodukte, kräftiger Hüttenkäse (natürlich und Gerichte davon). Milch und Butter - nur in Gerichten. Sauerrahm wird zum Würzen von Gerichten verwendet.
• Protein-Omeletts.
• Pflanzenöl (in Fertiggerichten und nur bei guter Verträglichkeit).
• Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten und Rüben) werden gekocht und gemahlen.
• Reife, süße Früchte in ihrer rohen Form werden nur püriert, gebacken und gekocht verzehrt.
• Tee mit Zitrone, Tee mit Milch, Dosenaufguss, Wasser ohne Gas.

• Brühen;
• feuerfeste Fette, Gewürze, Gewürze, Pickles und Pickles, Konserven;
• grobe Ballaststoffe (Hülsenfrüchte, Steckrüben, Nüsse, Samen, Pilze, Kohl), Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen);
• Fettfleisch, Innereien und Fettfisch;
• Gebäck mit Sahne, Schwarzbrot, Muffins, Hirse;
• Kaffee, Eis, Schokolade, Kakao;
• Eigelb;
• saures Obst und Beeren, rohes Gemüse und Obst;
• Alkohol und Getränke mit Gas.

Dieselbe Ernährung muss nach Entlastung eines Anfalls mit hepatischer Kolik erfolgen. Gallenkolik ist eine Manifestation der Gallensteinerkrankung, wenn aus irgendeinem Grund eine Bewegung von Steinen, eine Kontraktion der Gallenblase, begleitet von einem scharfen Schmerzanfall im rechten Hypochondrium, auftritt. Lebensmittel können durch Koliken, fettige oder scharfe Speisen, Überessen, Stress, körperliche Anstrengung oder Ruckeln hervorgerufen werden.

In der Zukunft mit Leberkoliken für ihre Prävention ist notwendig:

• Aus der Diät nehmen Lebensmittel, die die Galle erhöhen oder stark einschränken (rohes Eigelb, Pflanzenöle).
• Essen Sie keine fettfrittierten Speisen und Alkohol.
• Würzige Gewürze und Gerichte, Marinaden.
• Fügen Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung (Gemüse, Kleie, Obst) ein.
• Essen Sie Milchprodukte, die wie pflanzliche Nahrungsmittel alkalische Gallenreaktionen fördern, und dies verhindert eine weitere Zunahme der Steine.
• Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser, um die Galle zu verflüssigen und deren Stagnation zu verhindern.

Nach einer Operation an der Leber (zur Verletzung, Entfernung eines Tumors usw.) werden am zweiten Tag alle drei Stunden fettarmer Kefir, Tee und Kissel in kleinen Portionen (bis zu 0,5 Tassen) in die Ration eingebracht.

Am dritten Tag ist die Nahrungsaufnahme in Bruchteilen (100-150 g) bis zu achtmal am Tag erlaubt. Es kann Kartoffelpüree, pürierte Suppen und pürierter gekochter Fisch, verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee sein. Eine Woche später gehören dazu gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch (gerollt oder geschlagen in einem Mixer, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree). Dann wird dem Patienten die Diätnummer 5A für 2 Monate mit dem Übergang zur fünften Tabelle verordnet.

Um die Leber über einen längeren Zeitraum (bis zu sechs Monaten oder je nach Zustand konstant) wiederherzustellen, wird Tabelle 5 empfohlen. Sie wird nach Virushepatitis verschrieben. Sie ist die Hauptkraft bei chronischer Hepatitis und Zirrhose ohne Verschlimmerung. Obwohl der Zustand des Patienten zufriedenstellend ist und häufig keine Beschwerden auftreten, sieht diese Behandlungstabelle auch eine Leberersparnis vor, jedoch gemäßigt. Es dient zum Entladen des Fett- und Cholesterinstoffwechsels und zur Stimulierung der Darmtätigkeit.

Diät für die Leber, die nicht gegessen werden kann

In der Haupttabelle wird im Vergleich zu Nummer 5A die Liste der erlaubten Lebensmittel und Methoden für ihre Zubereitung erweitert (Backen ist erlaubt). Dennoch gibt es Produkte und Gerichte, die nicht gegessen werden können:

• fetter Fisch und Fleisch;
• Brühen;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
• würzige Gewürze, Gewürze und Saucen, eingelegter Essig;
• Hülsenfrüchte und Gemüse mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (Radieschen, alle Arten von Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln in roher Form);
• Kuchen, Torten, Vollmilch und Sahne, gebratene Torten, Muffins;
• Gerichte, die durch Braten zubereitet werden.

Zusätzlich zu den Hauptprodukten dieser Diät-Tabelle, auf die weiter unten noch eingegangen wird, müssen Sie tägliche Lebensmittelprodukte für die Leber angeben:

• Gemüse und Obst, Blattgemüse. Unter dem Gemüse können Kürbis, Kürbissaft und Speisen davon unterschieden werden. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse und entlastet die Leber aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E, das die Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln fördert.
• Blumenkohl, Rosenkohl und Broccoli enthalten Schwefel, wodurch die Entgiftungsfunktion der Leber verbessert wird. Sie sind auch reich an Vitamin K, das für den normalen Betrieb notwendig ist.
• Rüben und Karotten sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A im Körper synthetisiert wird, wodurch die Beseitigung freier Radikale verbessert wird. Andere Substanzen wie Rüben und Karotten verflüssigen die Galle und verbessern so die Ausscheidung von Giftstoffen.
• Alle Früchte enthalten Antioxidantien, die Oxidations- und Zellschädigungsprozesse verhindern. Die maximale Menge an Antioxidantien enthält Schwarze Johannisbeere, Paprika, Wildrose und Zitrusfrüchte.
• Meerkohl, der eine große Menge Jod- und Alginsäuresalze enthält. Alginate binden chemische Verbindungen und Salze von Schwermetallen.
• Artischocke - normalisiert den Fluss der Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
• Fettarme Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Naturjoghurt). Sie heilen die Darmflora und entfernen zum Teil schädliche Substanzen aus dem Körper. Hüttenkäse enthält lipotrope Substanzen, daher ist er für diese Krankheiten sehr nützlich.
• Getreide (Buchweizen und Haferflocken) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an für die Leber notwendigen B- und PP-Vitaminen aus.
• Kaltgepresste Öle (Olivenöl, Hanf, Leinsamen) - ihr Nutzen liegt im hohen Gehalt an antioxidativen Vitaminen E und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin E trägt zum Erhalt der Zellmembranen bei und schützt die Zellen vor dem Tod. Neben pflanzlichen Ölen ist der Gehalt an Walnüssen, Aronia, Sanddorn und Brombeere hoch.
• Getrocknete Aprikosen mit Kalium und Magnesium reduzieren das Leberkrebsrisiko.
• Honig - aktiviert die Produktion von Galle und hilft bei der Wiederherstellung von Leberzellen.
• Walnüsse, die die Aminosäure Arginin enthalten, tragen zur Verringerung der Toxine bei und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Funktion dieses Organs erforderlich sind.
• Die Einhaltung des Trinkregimes ist ebenso wichtig für die Verbesserung der Leberfunktion - Giftstoffe werden mit Wasser ausgeschieden.

Die Zugabe von Zitronensaft und Grapefruit zu Wasser verbessert die Entgiftungsfähigkeiten des Organs und die Selbstreinigungsprozesse. Zitronensaft stimuliert die Produktion von Galle, aus der Giftstoffe an den Darm abgegeben werden.

Die Ernährung wird angepasst, wenn Gallenstagnationsereignisse festgestellt werden: Sie begrenzen den Zucker und führen mehr Gemüse, Obst, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Pflanzenöle ein. Die Gesamtfettmenge nimmt in diesem Zustand leicht zu, jedoch auf Kosten von Gemüse.

Im Falle einer Zirrhose, die einen gutartigen Verlauf hat, wird empfohlen, eine konstante Diät auf dieser Diättabelle zu haben. Bei dyspeptischen Symptomen wird der Patient in Diät Nr. 5A überführt, und bei Diarrhoe und Steatorrhoe (beeinträchtigter Fettaufnahme) wird die Fettmenge auf 50 g reduziert, ausschließlich Milch und alle abführenden Produkte (Rüben, Rhabarber, Rübensaft, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen).

Bei einer Zirrhose mit Aszites wird eine energiearme Diät (bis 2000 kcal) empfohlen, die 70 g Eiweiß und nicht mehr als 0,5 g Salz enthält. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Salzfreies Brot und Butter sind erlaubt. Reduzieren Sie auch die Menge an flüssigen und injizierten kaliumhaltigen Produkten (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen). Die Mahlzeiten sollten überwiegend vegetarisch sein. Es wird empfohlen, den Patienten für einige Tage (bis zu 10) an die salzfreie Tabelle Nr. 7 zu verlegen.

Eine toxische Hepatitis verursacht die Einnahme von hepatotoxischen Medikamenten, Alkoholmissbrauch und deren Ersatz. Die Zerfallsprodukte von Ethanol (Acetat und Acetaldehyd) wirken hepatotoxisch und stören die Funktion der Zellmembranen. Einige industrielle Gifte haben eine Affinität zu Lebergewebe und wirken sich auch in kleinen Dosen auf sie aus. Bei toxischen Schäden wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, Enterosorbentien, Hepatoprotektoren und choleretische Medikamente werden verschrieben. Empfehlungen für die klinische Ernährung unterscheiden sich nicht von den oben beschriebenen: Bei schweren Bedingungen Diät Nr. 5A, mit Verbesserung, die Haupttabelle.

Zulässige Produkte

Die Ernährung einer erkrankten Leber beinhaltet:

• Suppen in Gemüsebouillon (Getreide, Gemüse mit Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Milchprodukte). Gemüse für Suppen werden nicht passagiert, sondern in ihrer natürlichen Form gelegt.
• Weizenbrot bis 500 g pro Tag. Roggenbrot ist erlaubt (wenn der Patient es gut verträgt), trockener Keks, magerer und nicht fetthaltiger Keks.
• Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Kalbfleisch. Sie werden zuerst gekocht und dann gebacken. Es muss beachtet werden, dass das Geschirr von verdrehtem Hackfleisch leichter zu verdauen ist und die Belastung des Magens verringert.
• Fettarmer Fisch und Fisch mit Gemüse gebacken.
• Verschiedene Müslis in Form von Haferbrei und Aufläufen mit Quark und Gemüse.
• Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Bifilife, Sauermilch, Bifidok, Bifidum Kefir. Beim Auftreten eines Meteorismus kann ein flüssiger Stuhl die Nutzung einschränken.
• Der tägliche Gebrauch von nicht sehr fetthaltigem Hüttenkäse (besser als natürlicher) und in Gerichten wird empfohlen.
• Milch und Sauerrahm sollten als Zusatz in Gerichten verwendet werden.
• Eier - bis zu 3 Stücke unter der Woche, Omelettes oder weich gekochte Eier. Die Anzahl der Eigelbe ist nur bei LCD begrenzt.
• Gemüse gebacken und gedämpft und frisch. Tomaten werden aufgrund der Möglichkeit von Sodbrennen in begrenzten Mengen verwendet. Die Verwendung von Tomatenpaste ist nicht zulässig.
• Salate aus frischem Gemüse, das der Patient gut verträgt, mit Zusatz von Pflanzenöl, hausgemachtem Zucchini-Kaviar, Erbsenpüree. Von Gewürzen - Kreuzkümmel, Lorbeer, Dill und Petersilie.
• Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte können mit Saucen (Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukte) serviert werden, ausgenommen Pilze und in Brühe gekocht.
• Früchte und Beeren sind nur nicht sauer, sie werden frisch konsumiert und verarbeitet (Kompotte, Mousses und Gelee).
• Zucker, Marmelade, Karamell, Toffee, Marshmallow, Honig (1-2 Teelöffel), Marmeladen. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
• Eine kleine Menge Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
• Butter und Pflanzenöl dürfen in Fertiggerichten in geringen Mengen zugesetzt werden, ihre Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
• Tee (schwach), Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch (schwach), Dogrose-Aufguss, Tafelwasser ohne Gas, Abkochung der Weizenkleie.

Ernährung bei Lebererkrankungen: Merkmale und Empfehlungen

Die richtige Ernährung bei Lebererkrankungen ist eine der Hauptbedingungen für eine erfolgreiche Genesung. Die Leber ist die größte Drüse des menschlichen Körpers. Es erfüllt viele lebenswichtige Funktionen. Ihre Arbeit ist eng mit der Funktion des Gastrointestinaltrakts verbunden. Die Zusammensetzung von Diät und Diät beeinflusst eindeutig den Zustand des Körpers. Ohne Einhaltung der richtigen Diät ist selbst die aktivste medikamentöse Behandlung nicht wirksam. Die Ernährung bei Lebererkrankungen kann sowohl als Anreiz für eine Erholung als auch für eine Verschlechterung der Gesundheit dienen.

Richtige Ernährung bei Leberverletzungen

Patienten mit Lebererkrankungen müssen so ernährt werden, dass sie das geschwächte Organ nicht überlasten und es gleichzeitig mit allen notwendigen Verbindungen für produktives Arbeiten und Regenerierung versorgen. Die betroffene Leber benötigt dringend Aminosäuren, Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Alle diese Nährstoffe sind aktiv an der Heilung und Erneuerung von Lebergewebe beteiligt. Bei Patienten mit Leberfunktionsstörung ist der Appetit oft reduziert, so dass die Nahrung nicht nur leicht verdaulich und reich an nützlichen Verbindungen sein sollte, sondern auch lecker ist.

Die Liste der Lebensmittel, die zur Verwendung bei Lebererkrankungen zugelassen sind, ist ziemlich breit. Es wird nicht schwierig sein, für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü für die therapeutische Ernährung zu entwickeln. Für die Aufnahme von empfohlenem Haferbrei aus allen Getreidearten, altem, trockenem Brot (vorzugsweise Weizen), Teigwaren. Milchprodukte sind sehr nützlich (mit einem geringen Fettanteil): Milch, Joghurt, nicht saurer Quark, Kefir. Sauerrahm und Butter sollten jedoch nur mäßig verzehrt werden. Am Esstisch muss zwangsläufig fettarme Fleisch-, Geflügel- und Fischsorten als wertvolle Eiweißquelle aufgesucht werden. Es kann Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn oder magerer Fisch sein: Seelachs, Seehecht, Blauer Wittling, Seelachs, Zander, Karpfen, Brassen.

Es ist notwendig, ausreichend Gemüse zu essen - frisch, gebacken und gekocht. Sie sollten jedoch nicht viel Grobfaser enthalten. Besonders nützlich sind Karotten, Rüben, Kürbisse, Sauerkraut, süße Tomaten, Zucchini, Gemüse. Gemüsesalat kann mit allen pflanzlichen Ölen gefüllt werden - Olivenöl, Leinsamen, Mais, Sonnenblumen. Das medizinische Menü sollte Gemüse, Müsli, Milchsuppen enthalten. Fleisch- und Fischbrühen, Pilz-Navar, Suppen mit Spinat, Sauerampfer oder Hülsenfrüchte werden jedoch während der Leberbehandlung von der Ernährung ausgeschlossen.

Süßigkeiten sind kein fester Bestandteil der richtigen Ernährung, aber bei mäßigem Verzehr von einfachen Zuckern wird die Gesundheit nicht beeinträchtigt. In manchen Fällen kann dies als wertvolle Quelle für schnelle Energie angesehen werden. Wenn es Probleme mit der Leber gibt, sind Kuchen und Gebäck mit Fettcremes, Schokolade, Pralinen und Eiscreme strengstens verboten. Desserts, die konsumiert werden können: Gelee, Mousse, Marmelade, Auflauf, Marmelade, Honig, fettarme Kekse. Seien Sie sicher, in der Diät der Früchte und der Beeren anwesend zu sein, aber nicht zu sauer. Bei Getränken sollten süße Kompotte und Säfte, schwacher Tee und Kaffee mit Milch bevorzugt werden.

Nahrungsmittel, die an einer Lebererkrankung verboten sind

Bei Leberschäden werden Lebensmittel von der Ernährung ausgeschlossen:

• mit einem hohen Fettgehalt (hauptsächlich tierischen Ursprungs);
• reizender Gastrointestinaltrakt (GIT), der die verstärkte Sekretion von Verdauungssäften stimuliert;
• Beitrag zur Begasung und Gärung;
• verarbeitet durch die Methoden Rauchen, Braten, Beizen.

Zunächst ist es notwendig, die übermäßige Belastung der Leber zu entfernen und fetthaltige Nahrungsmittel von der Speisekarte zu entfernen. Dies sind Schmalz, Schmalz, Margarine, Mayonnaise, fetthaltiges Fleisch und Fisch, einige Geflügelsorten (Gans, Ente), Speck, Hartkäse, Sahne, Gebäckcremes, Schokolade, Eis. Da Eigelb auch einen hohen Fettanteil hat, wird empfohlen, den Verbrauch auf ein Eigelb pro Tag zu reduzieren. Kochen Sie keine hart gekochten Eier oder braten Sie sie nicht in einer Pfanne - es ist wünschenswert, sie in Form eines Omelettes zu backen.

Menschen mit Behinderungen in der Leber sollten kein frisches Brot und Gebäck essen. Backwaren sollten am zweiten Tag nach dem Backen besser gegessen oder im Ofen getrocknet werden. Weizenbrot ist Roggen vorzuziehen. Schädlich für alle Mehlgerichte, die in einer Pfanne zubereitet werden: gebratene Kuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen. Was Getränke angeht, müssen Alkohol, starker Kaffee, Kakao und saure Säfte aufgegeben werden. Kalte Getränke wie zu kalte Gerichte sind ebenfalls verboten.

Die richtige Ernährung bei Lebererkrankungen beinhaltet die Einschränkung der Verwendung von groben Ballaststoffen und Lebensmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Unreife Gemüse und Früchte sowie Hülsenfrüchte, Kohl, Radieschen und Pilze müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden. Rauch- und Konservenverbot, alle Arten von Nüssen. Sie können keine scharfen Gewürze und Gewürze verwenden: Pfeffer, Knoblauch, Senf, Meerrettich, Essig. Okroshka, Fleisch- und Fischbrühe, saure Suppen vom Sauerampfer und erste Gänge mit Pilzen, Bohnen, Erbsen oder Linsen müssen wir vorübergehend aufgeben. Zwiebeln und anderes Gemüse werden nicht zu Suppen gebraten.

Diät und akzeptable Kochmethoden in der Diät

Während der Leberbehandlung muss eine fraktionierte Diät eingehalten werden. Das Essen wird 4-6 mal am Tag in kleinen Portionen eingenommen. Die Speisen sollten erhitzt werden, aber nicht heiß. Die Verwendung von gekühlten Speisen und Getränken ist ausgeschlossen. Es sollte daran erinnert werden, dass der Verzehr von gebratenen Lebensmitteln die Belastung der Leber erhöht und zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann. Akzeptable Methoden zur Verarbeitung von Produkten:

• kochend;
• Braten im Ofen;
• Löschen
• dämpfen.

Es ist erlaubt, nicht saures und nicht scharf eingelegtes Gemüse zu verwenden. Es ist nicht notwendig, Lebensmittel zu marinieren, und auch Essiggurken, geräucherte und konservierte Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen.

Alle genannten Empfehlungen zur Verpflegung können nicht nur für Patienten mit Erkrankungen der Leber und der Gallenwege, sondern auch für völlig gesunde Menschen übernommen werden. Das Befolgen dieser Tipps wird potenzielle Probleme in der Zukunft vermeiden.

Diät für Lebererkrankungen

Die Leber gehört zu den lebenswichtigen Organen, sie erfüllt mehrere Dutzend Funktionen und es ist so wichtig, ihre Gesundheit zu überwachen. Bei einem normalen menschlichen Lebensstil ist die toxische Belastung der Leber ziemlich hoch. Daher ist es wichtig, Lebererkrankungen rechtzeitig zu erkennen, um das Auslösen von Faktoren zu vermeiden, über die wir sprechen werden. Wenn die Krankheit aufgetreten ist, sollten Sie eine spezielle Diät einhalten. Welche Art von Diät es ist, wie lange es notwendig ist, daran zu bleiben und wie man es befolgt, erfahren Sie in diesem Artikel.

Symptome und Ursachen von Lebererkrankungen

Es gibt eine Reihe von Symptomen, die auf Leberprobleme hindeuten. Je mehr Symptome gleichzeitig auftreten, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie mit Leberschäden in Zusammenhang stehen, obwohl die meisten von ihnen unspezifisch sind, dh sie können auch bei anderen Erkrankungen auftreten. Die Symptome spiegeln eine gestörte Leberfunktion wider.

1. Das Gewicht im rechten Hypochondrium. Dies kann auf eine vergrößerte Leber oder auf einen Überfluss von Gallengängen zurückzuführen sein.
2. Der Schmerz im rechten Hypochondrium - ist stumpf, stumpf, kann verlängert oder paroxysmal sein. Dumpfer Schmerz tritt bei Hepatitis, Zirrhose auf. Angriffe intensiver Schmerzen, die auf das rechte Schulterblatt, auf das Herz und den Rücken ausstrahlen, deuten auf Gallenkolik, dh auf die Pathologie der Gallenblase.
3. Verminderter Appetit, Abneigung gegen Essen, bitterer Geschmack im Mund, Übelkeit, Erbrechen. Dieser Symptomenkomplex zeigt an, dass etwas mit der Leber nicht stimmt, und wenn es zu Erbrechen kommt und es "hepatischen" Ursprungs ist, gibt es keine Erleichterung danach, im Gegensatz zu Erbrechen, das beispielsweise durch die Pathologie des Magens verursacht wird.
4. Veränderungen im emotionalen Bereich - Müdigkeit, Reizbarkeit, Müdigkeit, schlechte Laune.
5. Erhöhte Zahnfleischblutungen, häufige Nasenblutungen, die durch eine Verletzung der Bildung von Blutgerinnungsfaktoren in der Leber oder eine Beimischung von Blut im Erbrochenen verursacht werden (sie sehen aufgrund der Reaktion mit Salzsäure wie "Kaffeesatz" aus). Blut kann auch im Stuhl erscheinen - frisch oder in Form von Melena. Die letzten beiden Tatsachen sind auf die Krampfadern der Speiseröhre und die Bildung von Verbindungsgefäßen mit den Venen des Rektums zurückzuführen.
6. Eine Zunahme des Bauchraums aufgrund einer Flüssigkeitsansammlung zwischen den Peritoneumblättern ist charakteristisch für eine Leberzirrhose.
7. Das charakteristische Erscheinungsbild solcher Patienten sind dünne Hände, das Abnehmen der oberen Körperhälfte und gleichzeitig ein dicker Bauch, Leberatmosphäre, der an faulendes Fleisch erinnert, Gelbfärbung der Haut, Auftreten von Besenreisern auf der Haut, Veränderungen der Nägel in Form von weißlichen Flecken, Erscheinung der Rötung der Palmen im Bereich der Erhebung des Daumens und des kleinen Fingers.

Lebererkrankungen werden durch eine Reihe von Faktoren ausgelöst:

• Toxine;
• Viren;
• Stoffwechselstörungen;
• Parasiten;
• reichlich würzige fetthaltige Lebensmittel mit viel Gewürz.

Am häufigsten wirken Alkohol, Betäubungsmittel, Drogen (wenn sie in großen Mengen verwendet werden, oder Medikamente, die die Leber direkt hemmen, als Giftstoffe, die in den Anweisungen für sie vorgeschrieben sind, dass sie durch regelmäßige Leberblutuntersuchungen überwacht werden sollten)..

Die Leber ist von Viren betroffen, die Leberzellen „lieben“ und sich dort leicht ansiedeln - die Erreger der Virushepatitis und anderer Virustypen wie Gelbfieber, Epstein-Barr, Röteln und Mumps, wenn der Leberschaden die zugrunde liegende Erkrankung begleitet und sekundär ist.

Bei Stoffwechselstörungen wie Fettleibigkeit, Diabetes lagert sich Fettgewebe in der Leber ab und es kommt zu einer Fetthepatose (Steatohepatose). Stoffwechselstörungen können auch angeboren sein, wenn viel Glykogen (Glykogenose), Eisen (Hämochromatose) und Kupfer aufgrund eines genetischen Mangels bestimmter Enzyme in der Leber abgelagert werden.

Eine Infektion mit Parasiten tritt auf, wenn die Kochtechniken verletzt werden, die Koch- oder Bratzeiten nicht eingehalten werden, indem ein einziges Schneidebrett für rohes Fleisch und Fertigprodukte verwendet wird und getrockneter, leicht gesalzener Fisch gegessen wird.

Hauptempfehlungen

Bei Lebererkrankungen verwenden Sie die Tabellennummer 5 nach Pevzner. Wenn wir über die neue Klassifikation der Standarddiäten sprechen, werden die folgenden Optionen verwendet:

• Die Hauptoption besteht bei entzündlichen Lebererkrankungen im Erholungszeitraum, in Remission, mit leichter Exazerbation, in Abwesenheit oder geringfügiger Verletzung der Leberfunktionen, bei akuter Cholezystitis im Erholungsstadium, Cholelithiasis;
• Diät mit sparsamer Ernährung (in der Zeit der deutlichen Verschlechterung der Hepatitis, bei nichtalkoholischer Fettlebererkrankung, Leberzirrhose);
• eine Diät mit erhöhter Eiweißmenge (bei Menschen mit Leberzirrhose, alkoholbedingter Leberschäden in Kombination mit Gewichtsverlust und gleichzeitigem Proteinmangel);
• Eine Diät mit einer reduzierten Proteinmenge wird bei Leberinsuffizienz verschrieben und pflanzliches Protein wird bevorzugt. In einigen Fällen wird Protein für mehrere Tage vollständig ausgeschlossen.

Die Wahl der Ernährung hängt von der Art der Erkrankung, der Phase (Exazerbation oder Remission), den biochemischen Veränderungen im Körper und dem Auftreten von Komplikationen ab.

Ernährungsprinzipien bei Krankheiten

In diesem Artikel werden wir die Ernährung während der Exazerbation und Nicht-Exazerbation untersuchen und auch über die Besonderheiten der Ernährung bei Hepatitis, Zirrhose, Hepatose und Erkrankungen anderer Organe sprechen, wenn die Leber am pathologischen Prozess beteiligt ist, gleichzeitig aber "nicht schuldig" ist sekundärer Leberschaden oder bei anderen Erkrankungen).

Mit Verschlimmerung der Lebererkrankung

In der akuten Phase der Krankheit werden häufige Mahlzeiten empfohlen - nach 3 Stunden die Diät - 4-6 mal täglich, die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - unter Berücksichtigung der physiologischen Bedürfnisse.

Es wird empfohlen, die meisten Tiere mit Proteinen zu versorgen, die höchstens 40% des Gemüses enthalten. Die Proteinberechnung beträgt wie bei gesunden Menschen 1 g Protein pro 1 kg. Wenn vorher ein Proteinmangel in der Nahrung bestand, wird die Menge auf 1,5 g pro 1 kg erhöht. Reduzieren Sie Protein bei der Entwicklung von Leberversagen, wenn Anzeichen eines gestörten Proteinstoffwechsels auftreten. Letzteres äußert sich in Blutungen, verminderter Immunität, erhöhtem Ammoniak im Blut und dem Auftreten geistiger Anomalien aufgrund von Vergiftungen.

Eine ausreichende Proteinzufuhr ist auch bei der Cholelithiasis wichtig, da Proteine ​​durch die Bindung von Gallensäuren die Bildung von Cholesterinsteinen verhindern. Der empfohlene Vorteil in Richtung tierischer Proteine ​​ist auch mit der Notwendigkeit einer ausreichenden Produktion der Aminosäuren Methionin und Cholin verbunden, die eine Fettabbau der Leber verhindern.

Fette sind nicht immer begrenzt. Wenn die Verschlimmerung der Pathologie von Durchfall, dem Auftreten von Fetten und Fettsäuren im Stuhl begleitet wird, ist es notwendig, dem Gallensystem Ruhe zu geben. In diesem Fall reduziert sich die Menge der Nahrung auf 50 g Fett pro Tag. Darüber hinaus kann dies auf die Pathologie nicht nur der Leber, sondern auch des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Pathologie bei Leberversagen nach Operationen an der Gallenblase zurückzuführen sein.

In anderen Fällen wird im Durchschnitt empfohlen, 70 g Fett pro Tag zu verwenden, und 2/3 dieser Menge sollte auf Tierfett und der Rest auf Pflanzenfett fallen. Aus tierischen Fetten wird Butter empfohlen. Es ist für die Assimilation von fettlöslichen Vitaminen, Arachidonsäure, notwendig. Schließen Sie nur schwere Artillerie aus - Hammelfleisch, Rindfleisch und Schweinefett.

Von Pflanzenölen werden hauptsächlich Mais, Oliven, Sonnenblumen, Sojabohnen verwendet, an einigen Stellen wird empfohlen, Baumwollöl in die Ernährung einzubeziehen. Wir brauchen Pflanzenöle, um die Produktion von Galle und deren Sekret zu stimulieren. Infolgedessen verbessert sich der Cholesterinstoffwechsel, und im Allgemeinen verhindert die aktive Bildung und Abtrennung der Galle deren Stagnation und schützt vor dem Auftreten von Steinen.

Fette zum Essen können und sollten sein, aber das liegt nicht an gebratenen Lebensmitteln, sie müssen nur begrenzt sein. Da beim Frittieren mehrfach ungesättigte Fettsäuren zerstört werden und das Fett gebratener Produkte von schädlich zu schädlich wird, reizt es den Magen und beeinträchtigt die Leberfunktion.

Der Mengenverbrauch von Kohlenhydraten wird von Ernährungswissenschaftlern ständig kritisiert. Es ist gerechtfertigt, die Menge an Kohlenhydraten ohne Gewichtszunahme mit einer Abneigung gegen das Essen zu erhöhen. Bei einer solchen Diät gibt es viele Kohlenhydrate und wenig Fett. Gleichzeitig ist die Sättigung der Cholesterin-Galle, die Stagnation der Galle und ein erhöhtes Risiko der Steinbildung in den Gallenwegen die Kehrseite des Anstiegs der "kurzen" Kohlenhydrate. Bei der Überarbeitung der Tabelle 5 von Pevsner (wir schlagen auch vor, die Tabelle Nr. 5 über die Diät zu lesen), wurde die Menge an Kohlenhydraten in der neuen Klassifizierung im Allgemeinen leicht und die einfache Menge um das 2-fache reduziert. Diäten, die fast ausschließlich aus raffinierten Kohlenhydraten bestehen, sind nur im Falle eines schweren Leberversagens gerechtfertigt, wenn die Gefahr eines Übergangs zum Koma besteht.

In Bezug auf das Verhältnis von einfachen und komplexen Kohlenhydraten werden mehr als 70% genau zu dem "langen" oder komplexen Cellulose, Hemicellulose und Pektin gegeben. Pflanzenfasern regen die Durchblutung der Galle an, binden und entfernen überschüssiges Cholesterin und verhindern die Bildung von Steinen.

Bei der Verschlimmerung von Lebererkrankungen wird das Essen in warmer Form ohne irritierende Produkte abgewischt, praktisch ohne Salz - nur 3 g für den ganzen Tag. Wenn sie aus der Verschärfung herauskommen, wechseln sie zu einer fortgeschrittenen Version - Tabellennummer 5 gemäß Pevzner oder der Basisversion der Diät.

Nur das Fleisch mit Adern, Gemüse, das kaum verdauliche Ballaststoffe enthält, bleibt in der schäbigen Form. Die Liste der eingeschränkten Lebensmittel ist nach wie vor reichhaltige Brühe, Salz, Petersilie, Dill, Rübchen, Rettich, Koriander, Spinat und Sauerampfer, was für die Wiederherstellung der Lebergesundheit wichtig ist.

Neben dem Kochen verwenden sie das Schmoren und Backen, das Verbot von Zazharki für Suppen und gebratene Speisen. Wenn die Krankheit akut war, kam es zu einer vollständigen Wiederherstellung der Leber. Wenn die Symptome abklangen, können Sie Ihre normale Ernährung fortsetzen. Wenn die Krankheit einen chronischen Verlauf nimmt, sollte die Ernährung über einen längeren Zeitraum und möglicherweise das ganze Leben beibehalten werden, damit die Ernährung nicht zu einer erneuten Verschlimmerung führt. Die Dauerempfehlungen richten sich nach dem Krankheitsverlauf und der Art und Weise, wie die Leber ihren Verantwortlichkeiten gerecht wird.

Mit Leberzirrhose

Wenn die Krankheit ruhig ist, das heißt, sie wird ausgeglichen - die Leber bewältigt die Belastung, dann wird die normale Proteinmenge von 1 g / kg in die Nahrung aufgenommen. Wenn es an Protein mangelt, wenn sein Blutwert plötzlich abnimmt oder wenn es an Gewicht mangelt, steigt seine Menge. Wenn nötig, Aminosäure-verdauliche Mischung zuweisen, und wenn die Situation sehr schwierig ist - die Einführung von intravenösem Tropf (parenterale Ernährung).

Die Ernährung wird während der Entwicklung von Leberversagen, Aszites und Leberkrebs angepasst. Die Entwicklung von Leberkrebs ist in einigen Fällen das Endstadium der Leberzirrhose.

Bei Leberversagen reduzieren Sie Protein, Fett und erhöhen den Gehalt an einfachen ("kurzen", raffinierten) Kohlenhydraten. Der Betrag richtet sich nach der Schwere der Bedingung. Typischerweise umfassen diese Patienten Obst- und Beerensäfte, die viel Kalium enthalten (Zitrusfrüchte, Trauben, Aprikosen, Infusionen von Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Tee mit Zitrone, Honig, Marmelade, Zucker, Kompotte).

Bei Aszites handelt es sich um eine salzfreie Ernährung, die zur Verringerung der Dosierung von Diuretika beiträgt, auch alle salzhaltigen Produkte - teilweise Eier, einige Fleischarten, Milchprodukte -. Fügen Sie ein natriumarmes Protein in Rindfleisch, Geflügel, Kaninchen, Sauerrahm, 1 Tasse Milch, 1 Ei pro Tag, ungesalzene Butter hinzu. Kochen geht ohne Salz.

Mit Hepatose

Hepatosen entwickeln sich aufgrund von Stoffwechselstörungen in den Leberzellen, und Fettlebererkrankungen treten am häufigsten auf. Die Ernährung wird durch die Ursache der Hepatose bestimmt. Wenn sie sich beispielsweise als Folge von Fettleibigkeit entwickelt hat, ist die Ernährung mit einem niedrigen Fettgehalt, Kohlenhydraten und einem Kaloriendefizit von 15-20% aufgebaut. Gewichtsverlust in diesem Fall verbessert den Krankheitsverlauf. Der Rest der Diät unterscheidet sich nicht von anderen Lebererkrankungen.

Mit Hepatitis

Die Ernährung bei akuter und chronischer Hepatitis ist unterschiedlich, daher berücksichtigen wir die Ernährungsgewohnheiten beider Bedingungen.

Die Diät bei akuter Hepatitis wird mit mechanischer und chemischer Rasur für 4-6 Wochen verordnet. Ein wenig Limitsalz (bis zu 5 g pro Tag). Wenn eine Flüssigkeitsretention auftritt, wird ihre Menge auf 3 g reduziert.

Bei schwerem Durchfall und einer gestörten Aufnahme von Fetten sind die Fette auf 50 g pro Tag begrenzt. Wenn der Patient keinen Appetit hat, wird das Menü individuell anhand der Produkte erstellt, die er essen kann. Wenn sich der Appetit wieder erholt, erhöhen sie sanft das Protein, während sie auf die Leber zurückblicken, da ein signifikanter Anstieg des Proteins zu Intoxikationen führen kann und das Risiko für die Entwicklung eines hepatischen Komas erhöht.

Wenn die normale Leberfunktion wiederhergestellt ist und sich die Patienten wohl fühlen, werden sie in die Grundversion der Diät überführt, die bis zu einem Jahr lang befolgt werden muss, gefolgt von einer Umstellung auf die richtige Ernährung.

Für Patienten mit akuter Hepatitis ist es wichtig, genügend Methionin und Cholin zu erhalten, die in Fleisch, Fisch, Haferflocken, Buchweizen und Sojamehl enthalten sind. Daher müssen alle diese Produkte sowie Sojaprotein-Shakes, angereichert mit Antioxidantien, Vitamin B, auf der Speisekarte stehen₁₂, Folsäure. Neben der Ernährung wird die Verwendung von Lecithin empfohlen, da es ein Baumaterial für Leberzellen ist.

Während der Verschlimmerung der chronischen Hepatitis wird die Ernährung wie im akuten Stadium im Stadium des Übergangs zur Remission und bei guter Leberarbeit auf eine ausgewogene Ernährung umgestellt, wobei einige Einschränkungen auf lange Sicht zu beachten sind.

Einschränkungen beziehen sich auf Alkohol, Gewürze, geräuchertes Fleisch, Lebensmittel, die reich an ätherischen Ölen sind (Rüben, Rettich, Rutabaga, Radieschen), Lebensmittel, die zu Spasmus des Sphinkters von Oddi führen können (kalte Speisen, kohlensäurehaltige Getränke).

Wenn es Anzeichen für eine Stagnation der Galle in der Gallenblase gibt, dann erhöhen Sie in der Diät den Gehalt an Fett, Ballaststoffen. Mit der Stagnation der Galle in den intrahepatischen Gängen, die sich im rechten Hypochondrium und Pruritus in Schwere manifestiert, erhöht sich der Fettanteil durch mittelkettige Triglyceride (es gibt viele davon in Kokosnussöl), die ohne Beteiligung von Gallensäuren aufgenommen werden, im Gegensatz zu "langen" Fetten. Außerdem wird zur Verbesserung der Leber empfohlen, nachts reichlich zu essen und zu essen zu vermeiden. Der Rest der Diät unterscheidet sich nicht von der Ernährung gesunder Menschen.

In Vorbereitung auf den Ultraschall der Leber

Um eine diagnostische Studie vorzubereiten, ist es notwendig, Blähungen im Darm zu reduzieren und vor dem Eingriff eine Darmentleerung sicherzustellen. Normalerweise sind 2-3 Tage vor der Studie Lebensmittel, die Flatulenz auslösen, begrenzt - Gemüse mit groben Ballaststoffen (Kohl, Rüben, Radieschen, Rutabaga), Kleie, kohlensäurehaltige Getränke, Süßigkeiten und Milch. Zusätzlich wird empfohlen, Simethicone einzunehmen. Bei Verstopfungstendenz ist es ratsam, Stuhlgang mit Abführmitteln zu verursachen.