Alles rund um die Ernährung bei Hepatitis

Hepatitis ist ein entzündlicher Prozess im Lebergewebe. Die Behandlung dieser Krankheit ist komplex. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Hepatitis ist die Ernährung. Der Zweck dieses Artikels ist es, detailliert zu erklären, wie eine Person essen sollte, wenn sie an Hepatitis leidet.

Warum ist Diät für Hepatitis wichtig?

Die Leber ist die wichtigste exogene Drüse, die Enzyme für die Verdauung von Nahrungsmitteln produziert. Seine andere Funktion ist die Entgiftung von Schadstoffen. Bei der Hepatitis funktioniert ein Teil der Zellen dieses Organs nicht mehr. Die Belastung der verbleibenden gesunden Hepatozyten nimmt zu. Um den Leberzellen zu helfen, ihre Arbeit in einem Notfallmodus auszuführen, muss eine Person die Belastung des Organs reduzieren. Der beste Weg, dies zu tun, ist eine Diät.

Eine Hepatitis-Diät kann die Ausbreitung des pathologischen Prozesses bei chronischen Entzündungen erheblich verlangsamen. Durch eine therapeutische Diät kann eine Person die Erholungszeit bei akuter Hepatitis deutlich reduzieren und das Risiko von Komplikationen reduzieren.

Chronische Diät

Eine Entzündung der Leber tritt selten isoliert auf. Daher wird bei chronischer Hepatitis eine Diät verordnet, die alle Teile des Verdauungstraktes erspart. Das sind die Grundprinzipien:

Produkte müssen gut gemahlen sein.
Die Temperatur der Gerichte ist durchschnittlich (Sie können nicht gekühlte oder warme Speisen).
Alkohol verbieten.
Das Gleichgewicht der Hauptzutaten.
Ausnahme von reichen Brühen.
Der Mindestgehalt an Cholesterin (Eier, Innereien), Oxalsäure (Kakaobohnen), ätherischen Ölen (Knoblauch, Zwiebeln).
Die Vorherrschaft von Pflanzenfasern.
Fünf Mahlzeiten am Tag.
Begrenzen Sie Salz auf 4 Gramm pro Tag.
Trinken sollte 2-2,5 Liter Wasser sein.

Lebensmittel für akute Entzündungen

Die Virushepatitis A ist ein akuter Prozess. Mit der richtigen Behandlung ist eine vollständige Heilung möglich. Daher ist die Einhaltung einer strengen Diät von größter Bedeutung. Ernährungsansätze unterscheiden sich in einem chronischen Prozess nicht von der Ernährung. Es ist notwendig, die verbotenen Produkte strikt einzuschränken, worauf weiter unten eingegangen wird. Der Fettgehalt sollte geringer sein als beim chronischen Prozess.

Eine andere Art von akuter Entzündung in der Leber ist die toxische Hepatitis. Dies ist eine ernste Erkrankung, die nur in einem Krankenhaus behandelt wird. Nicht nur Alkohol, auch das Rauchen ist strengstens verboten.

Mit Hepatitis B, C, D

Die meisten viralen Läsionen der Leber haben einen langen chronischen Verlauf. Die Virushepatitis B ist eine schwere Krankheit, die auftritt, wenn sie durch Blut infiziert wird, ausgeprägte Symptome aufweist und fast ihr ganzes Leben dauert.

Hepatitis C tritt verdeckter auf und manifestiert sich lange Zeit nicht. In Bezug auf die Häufigkeit irreversibler Komplikationen steht diese Pathologie jedoch an erster Stelle.

Hepatitis D hängt vom "Spendervirus" ab, bei dem es sich um Hepatitis B handelt. Diese Infektion wird nur kombiniert und verursacht eine irreversible Pathologie des Organs.

Die Perioden der Verschlimmerung der aufgeführten Krankheiten werden durch eine langanhaltende Remission ersetzt. Oben haben wir eine Diät für chronische Hepatitis beschrieben. Es ist vollständig konsistent mit allen Virushepatitis in der Ruheperiode. Wenn sich der Entzündungsprozess verschlechtert, wird der Nährstoffbedarf strenger. Fette sind begrenzt, die Verwendung bestimmter Produkte ist strengstens verboten.

Was ist die Tischnummer 5?

In der Medizin wird die Verwendung bestimmter Produkte bei verschiedenen Krankheiten mit dem Begriff "Tisch" kombiniert. Bei Patienten mit chronischer Hepatitis wird Tabelle 5 verordnet. Ein akuter Prozess oder eine Verschlimmerung der chronischen Krankheit erfordert die Ernennung der Tabelle Nr. 5a, die sich durch eine größere Schwere und Einschränkung des Verbrauchs von Fetten und Salz auszeichnet.

Welche Produkte sind geeignet?

Die richtige Ernährung für Hepatitis jeder Ätiologie kann schmackhaft und abwechslungsreich sein. Sie können essen:

Schwarzes und weißes Brot. Ungesäuerte Kuchen
Brühe auf Gemüse.
Gekochtes Hähnchen, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn.
Gekochter und gebackener magerer Fisch.
Milch und ihre Produkte sind nur durch ihren Fettgehalt begrenzt.
Omelett aus einem Ei.
Getreide (ausgenommen Hülsenfrüchte).
Gemüse - Kohl, Tomaten, Gurken, rote Rüben, Karotten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln.
Zucker ist mäßig, ein Teil wird durch Xylit ersetzt.
Lose Tees, Säfte.
Butter und Pflanzenöl.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Liste der Produkte, die eine Person vergessen sollte:

Muffin
Reiche Brühe auf Fleisch und Fisch.
Lamm, Schweinefleisch, fettes Rindfleisch, geräucherte und Dosenfleischprodukte.
Kabeljau, Forelle, Makrele und andere fette Fischsorten.
Milch mit hohem Fettanteil.
Eier gebraten oder hart gekocht.
Hülsenfrüchte
Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Pilze.
Eiscreme, Schokolade, alle Produkte mit Sahne.
Meerrettich, Senf, Pfeffer.
Kaffee
Tierische Fette, Palmöl, Margarine.

Die Ernährung von Kindern mit Lebererkrankungen ist bei erwachsenen Patienten ähnlich.

Probe wöchentlich Diät

Hier ist ein indikatives Menü für die Woche:

jeder Haferbrei, Tee;
Vinaigrette, Tee;
Hühnerei im Omelett, Tee;
Haferbrei, Tee;
Hüttenkäsepudding, Tee;
Buchweizen-Reispfannkuchen, Kompott;
Blumenkohl im Teig, Apfelsaft.

gekochtes Hühnerschnitzel mit Buchweizen, Saft;
Käsekuchen, Tee;
Haferflocken, Gelee;
pochierte Zucchini, Saft;
Kürbisbrei, Tee;
Hüttenkäse mit Rosinen, Tee;
Haferbrei, Gelee.

Gemüsesuppe, Salzkartoffeln, Fischeintopf, Kompott;
Kürbispüreesuppe, gedünstete Hühnerbrust, frischer Gemüsesalat, Fruchtgelee;
Diätkartoffelsuppe, Rindfleischpasteten, gekochter Reis, Tee;
Reissuppe, gedämpfter Fisch, Salat, Gelee;
Gemüsebrühe Suppe, geschmortes Kaninchen, Tee;
Kürbissuppe, Fleischbällchen vom Rind, Salat, Tee;
Milchsuppe, gekochtes Hähnchen, Salat, Tee.

Kefir, Galete-Kekse;
Käsekuchen, Tee;
Buchweizen-Reispfannkuchen, Saft;
Kefir, Haferkekse;
Karottenpudding, Gelee;
Proteinkeks, Tee;
Gedünstetes Gemüse, Kompott.

Hüttenkäseauflauf, schwacher Tee;
gebackene Hühnerbrust mit Backpflaumen, Salat, Gelee;
gekochtes Hähnchen mit Gemüse, Tee;
Fischbratlinge mit Gemüse, Tee;
Pilaw mit Rindfleisch, Gelee;
gebackener Fisch, Salat, Tee;
Haferflocken, Kefir.

Top 3 Diätrezepte №5

Zu Ihrer Diät war nicht nur nützlich, sondern auch lecker, hier sind beliebte Rezepte, die alle Anforderungen der Diät Nummer 5 erfüllen.

Quark-Pudding Drei Esslöffel Grieß gießen Milch (0,5 Tassen) und bestehen 15 Minuten. Quark (0,5 kg) in einem Mixer schlagen. 3 Esslöffel Butter und zwei Eier getrennt davon schlagen. Alle Zutaten mischen, Zucker nach Geschmack, Rosinen, Zitronenschale. Den entstandenen Teig in Formen verteilen und bei 20 ° C 20 Minuten backen.
Hafermehlsuppe mit Kürbis. Vorgewaschener und gehackter Kürbis ohne Schale (100 g) bis zur Hälfte garen. Dann den Kürbis in die Pfanne geben (die Brühe nicht ausschütten), einen halben Teelöffel Öl hinzugeben und ein wenig schmoren lassen. Gießen Sie zwei Esslöffel Haferflocken, ein wenig übrig gebliebenen Sud. Kochen wie Brei. Vermischen Sie die Mischung in einem Mixer zu einer homogenen Masse und fügen Sie etwas Butter hinzu.
Rindfleisch-Pastetchen Mahlen Sie Fleisch mehrmals in einem Fleischwolf. Fügen Sie geriebene Kartoffeln, getränktes Brot und Salz hinzu. Gebratene Schnitzel auf einem Backblech verteilen, die Hälfte des Wassers einfüllen und in den Ofen schieben. Bis zum Ende backen.

Urheber: Semenova Elena

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Diät für chronische Hepatitis

Die Behandlung der chronischen Hepatitis erfordert einen integrierten Ansatz und viel Geduld, da nicht nur Medikamente verwendet werden müssen, sondern auch eine Diät, an die Sie sich jahrelang halten müssen, um die Funktionen der Leber und anderer Organe vollständig wiederherzustellen. Ordnungsgemäß organisierte Nahrungsmittel für chronische Hepatitis entlasten die Leber und helfen Komplikationen zu vermeiden, von denen die Zirrhose die gefährlichste ist.

In der Ernährung von Erwachsenen gibt es viele Produkte, die für Lebererkrankungen nicht akzeptabel sind. Deshalb verschreiben Ärzte und Ärzte eine strikte Diät. Ziel ist es, die Aufnahme von Fetten unter Beibehaltung der Protein- und Kohlenhydratmenge zu begrenzen. Und natürlich ist Alkohol auch in sehr geringen Dosen völlig ausgeschlossen. Bei chronischer Hepatitis der Leber werden 5 Mahlzeiten pro Tag verzehrt.

fettarmes diätetisches Fleisch (Kaninchen, Huhn, Truthahn);
magerer Fisch, der gebacken, gekocht, gedämpft werden kann;
verschiedene Getreide;
Milch, fettarme saure Sahne, nicht saurer Quark, Kefir;
Brot - entweder getrocknet oder von gestern;
frisches Gemüse und Obst, getrocknet oder in Form von Säften, Säfte aus nicht sauren Beeren;
Süßigkeiten - Gelee, Marmelade und Marshmallow, Honig und Marmelade, Zucker (alles, was Kohlenhydrate enthält, die vom Körper leicht aufgenommen werden);
Salz - nicht mehr als 6–8 gr. am Tag.

Vollständig ausgeschlossen:

gebratene, geräucherte und fette Nahrungsmittel (zum Beispiel sollten Schweinefleisch und Lammfleisch nicht in die Ernährung eines Patienten mit chronischer Hepatitis aufgenommen werden);
würzige Gewürze;
frisches Brot und Gebäck;
Hülsenfrüchte;
Pilzbrühe;
Konserven;
Laich (sowohl rot als auch schwarz);
hart gekochte und Spiegeleier;
Sauerquark;
Sahne;
Sahnekuchen;
Eiscreme und andere gekühlte Lebensmittel;
Kaffee

Denke nicht, dass es nichts zu essen gibt oder dass das Essen frisch oder geschmacklos ist. Man muss nur ein wenig Phantasie zeigen, damit die therapeutische Ernährung vielfältig und nützlich werden kann. Zum Beispiel mögen viele Leute Fleischpasteten, aber Sie können sie leicht durch Frikadellen und Kohlrouladen ersetzen.

Wir bieten zum Beispiel zwei einfache und benutzerfreundliche Rezepte an:

Kohlblätter kochen, wenn nötig, dicke Streifen abschlagen (die dicksten Stellen können geschnitten werden, um glatte Blätter zu erhalten), Hackfleisch (vorzugsweise mindestens zwei Fleischsorten mischen), mit rohem Reis und geriebenen Möhren mischen. Wir sind bereit und füllen und Blätter zum Einwickeln. Die Füllung in Kohlblätter einwickeln, in einer tiefen Pfanne verteilen und mit etwas Pflanzenöl und Wasser übergießen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen. Als Sauce für Kohl kann fettfreie Sahne verwendet werden. Es ist praktisch, einen Dampfgarer zum Kochen zu verwenden - er verbrennt sicher nichts, er ist schnell und lecker.
Sie können das Menü, in dem Müsli serviert werden, mit einem Omelett abwechslungsreich gestalten (vergessen Sie nicht, dass das Eigelb so wenig wie möglich verwendet werden sollte, nicht mehr als eines pro Tag), und verwöhnen Sie sich mit frischem Fruchtgelee und Saftgelee. Fügen Sie dem Saft in dem auf dem Beutel angegebenen Verhältnis Gelatine hinzu, erwärmen Sie sich leicht und gießen Sie ihn in Formen. Es bleibt nur noch zu warten, bis es hart wird.

Diät für chronische Hepatitis B

Zu lernen, wie man bei chronischer Hepatitis richtig und lecker isst, ist einfach, aber vergessen Sie nicht, dass sich die Diäten bei chronischer Virushepatitis etwas voneinander unterscheiden. Daher sollte die Ernährung bei chronischer Hepatitis B mindestens viermal und ausgewogen sein. Es gibt keine besonders strengen Empfehlungen, es wird jedoch empfohlen, in kleinen Portionen zu essen. Gleichzeitig lohnt es sich, Getreide, Gemüse und Obst, Brot und Reis stärker zu berücksichtigen und den Verbrauch von Fleisch und Käse zu begrenzen. Die Pflege von Süßigkeiten ist ebenfalls unerwünscht. Und natürlich auch fetthaltige, geräucherte, frittierte sowie Dosenfutter. Wenn die Diät befolgt wird, ist Hepatitis B leichter zu heilen und schneller zu heilen.

Diät für chronische Hepatitis C

Ernährung bei chronischer Hepatitis C bedeutet eine strengere Ernährung und Ablehnung einer größeren Anzahl von Produkten. Normalerweise verschreiben die Ärzte die Pevzner-Diät Nr. 5, wobei fettiges Fleisch und Fisch, Wurst und Wurst vollständig aus der Ernährung des Patienten entfernt werden. Alle Produkte, die Konservierungsmittel und Farbstoffe enthalten, Knoblauch, Hülsenfrüchte und vieles mehr.

Doktor Hepatitis

Leberbehandlung

Lebensmittel für chronische Hepatitis

Die Essenz der Diät für Hepatitis B

Verwenden Sie neben der medikamentösen Therapie zur Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe auch eine Diät-Therapie. Die Essenz der Hepatitis-B-Diät beruht auf der Verringerung der Belastung der Leber und der Heilung des gesamten Körpers. Je nach Form und Schwere der Erkrankung kann der Patient eine dieser Diäten verschreiben:

Diättischnummer 5a

Die Hauptindikationen für die Anwendung: Verschlimmerung der chronischen und akuten Hepatitis, Cholezystitis im Anfangsstadium, Zustand nach Operationen am Gallengang, schwere entzündliche Erkrankungen des Magens und Darms, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen.
Der Zweck der Ernährung ist die Wiederherstellung gestörter Funktionen der Gallenwege und der Leber, die Ansammlung von Glykogen in der Leber und die Stimulierung der Gallensekretion, wenn die Nahrung den Magen mechanisch und chemisch verschont.
Eine ausgewogene Ernährung, ein ausgewogenes Verhältnis von Nährwert und Energie. Dies impliziert die Einschränkung der Verwendung von feuerfesten Fetten, Salz, Produkten mit Purinen, Oxalsäure, Ballaststoffen und Cholesterinen. Der empfohlene tägliche Kaloriengehalt sollte innerhalb von 2.700 kcal liegen. Lebensmittel werden nur in gemahlener, gemahlener oder flüssiger Form verwendet.

Diät für chronische Hepatitis-B-Leber

Der langwierige Verlauf von Krankheiten beeinträchtigt die Funktion des gesamten Organismus. Die Diät bei chronischer Hepatitis B-Leber soll schmerzhafte Symptome lindern. Die therapeutische Ernährung soll das entzündete Organ entlasten und allmählich seine normale Funktion wieder herstellen.

Die Therapie beinhaltet eine fraktionierte Art der Nahrungsaufnahme, den Wasserhaushalt und die Verwendung nur zugelassener Produkte. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Zubereitungsmethode gewidmet werden. Die Produkte können gekocht, gebacken, gedünstet und gedünstet werden. Es ist verboten, unter Zusatz von pflanzlichen und tierischen Fetten zu braten.
Wenn die Krankheit bei schwangeren Frauen oder Menschen mit zusätzlichen Problemen der Verdauungsorgane auftritt, sollte die Ernährung Lebensmittel enthalten, die Verstopfung verhindern: gekochte Rüben, Milchprodukte, Salate mit Pflanzenöl.
Das Hauptvolumen der täglichen Ernährung sollte Gemüse, Obst und Getreide sein. Gemüse kann frisch konsumiert werden, aber es ist besser zu backen oder zu dampfen. Es ist erlaubt, Vollkornbrot oder Roggenbrot zu essen. Es sollte Milchprodukte, mageres Fleisch und Fisch geben.

In seltenen Fällen können Sie sich mit süßem, süßem Gebäck verwöhnen. Es ist besser, Süßigkeiten mit fetthaltigen Buttercremes abzulehnen, da sie die Krankheit verschlimmern können.

Lebensmittel in chronischer Form der Hepatitis sollten vernünftig sein, ohne strikte Einschränkungen. Es ist jedoch notwendig, die Ernährungsregeln einzuhalten. Die einzige Kontraindikation ist die Verwendung von Alkohol, da er hepatotoxisch wirkt.

Die Behandlung von Lebererkrankungen bei Patienten im Erwachsenenalter verläuft in der Regel recht schwierig. Dies ist auf Schwierigkeiten bei der Umstrukturierung der Ernährung und dem Übergang zu einer gesunden Ernährung zurückzuführen. Eine Diät für Hepatitis B bei Erwachsenen ist eine Reihe von Einschränkungen, die es dem Patienten ermöglichen, in einem gesunden Körper zu arbeiten. Die Leber ist ein wichtiger Teil des Verdauungssystems, das an den Prozessen der Blutbildung und des Stoffwechsels, der Produktion von Enzymen, Hormonen, Insulin und anderen für die normale Körperfunktion notwendigen Substanzen beteiligt ist.

Bei der medizinischen Diät werden leicht verdauliche Produkte verwendet, die keinen Druck auf das betroffene Organ ausüben. Das Menü sollte reich an Vitaminen und Mineralien sein. Es ist verboten, Produkte mit reizender Wirkung zu verwenden und die Sekretion der Verdauungsorgane zu stimulieren. Cholesterinreiche Nahrungsmittel, die die Leberzellen zerstören, sind verboten. Für Patienten jeden Alters verschrieb sich die therapeutische Diät Nummer 5. Diese Diät sollte zur Gewohnheit werden, um die Verschlimmerung der Krankheit und ihr weiteres Fortschreiten zu vermeiden.

Im menschlichen Körper können im Schlaf viele Viren und Infektionen auftreten, die sich unter dem Einfluss bestimmter Faktoren bemerkbar machen. Eine Diät mit gesunder Beförderung von Hepatitis B ist für Patienten angezeigt, in deren Blut das Virus der Krankheit nachgewiesen wurde.

Beachten Sie die wichtigsten Indikationen für die Ernährung, um einen gesunden Körper zu erhalten:

Damit sich die Hepatitis nicht bemerkbar macht, muss der Verbrauch von Nahrungsmitteln auf ein Minimum reduziert werden, was die Leber chemisch und mechanisch reizt. Seien Sie vorsichtig bei Gewürzen, Gewürzen und anderen Lebensmittelzusatzstoffen.
Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu missbrauchen, aber es ist besser, sie ganz einzustellen. Nikotinsucht ist auch für die Leber und die allgemeine Gesundheit des Körpers unsicher.
Es wird empfohlen, die Verwendung von tierischen und pflanzlichen Fetten, diversem geräuchertem Fleisch, fettem Fleisch, Geflügel und Fisch, Würsten und Konserven zu minimieren. Es ist nicht wünschenswert, Gemüse wie Spinat, Pilze, Rettich, Sauerampfer, Knoblauch zu missbrauchen. Bei der Auswahl von Getränken sollten Sie nicht viel starken schwarzen Tee, Kaffee, süße kohlensäurehaltige Getränke und Säfte mit Konservierungsmitteln trinken.
Besonderes Augenmerk wird auf die Ernährung gelegt. Es ist notwendig, oft zu essen, aber in kleinen Portionen. Genügend 4-6 Mahlzeiten pro Tag für das normale Funktionieren des Gastrointestinaltrakts und der Leber. Übermäßiges Essen und nächtliche Snacks können zu Fettleibigkeit und Krankheitsaktivierung führen.
Es ist besser zu kochen, zu dampfen, zu backen oder Eintopfgerichte zuzubereiten. Das Frittieren mit verschiedenen Ölen und Fetten sollte auf ein Minimum reduziert werden. Denn die auf diese Weise zubereiteten Lebensmittel sind reich an Cholesterin, was sich negativ auf die Gesundheit der Leber auswirkt.

Nach allen oben genannten Empfehlungen schützen sich Patienten, die einen gesunden Trägerzustand der Hepatitis B festgestellt haben, vor dem Ausbruch der Krankheit.

Bei der Behandlung von Lebererkrankungen müssen die Patienten verschiedenen medizinischen Empfehlungen folgen. Die wichtigsten Vorschriften betreffen die Ernährung. Stellen Sie sich ein beispielhaftes Diätmenü für Hepatitis B vor, mit dem Sie die Krankheit viel einfacher übertragen können.

Frühstück: Haferbrei mit Milch, grüner Tee.
Snack: Apfel oder Banane.
Mittagessen: Kartoffelpüree mit gedünstetem Fisch und gebackenem Gemüse.
Snack: Gemüsesalat, Tee oder Saft.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Dampf-Hähnchenbratlinge.
Zweites Abendessen: ein Glas Kefir, Kekse.

Frühstück: Hüttenkäse mit Trockenfrüchten, Kefir.
Snack: eine Handvoll Cracker mit Tee.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Nudeln mit gekochter Hühnerbrust.
Snack: Salat mit Gemüse und Pflanzenöl-Dressing und Leinsamen.
Abendessen: Pasta und Eiweißauflauf, Tee.
Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

Frühstück: Milchbrei mit Obst, grüner Tee.
Snack: Hüttenkäse mit Trockenfrüchten.
Mittagessen: Borschtsch mit Gemüsebouillon, Reis mit Hackbällchen und gekochten Rüben.
Snack: grüner Tee, Bratapfel.
Abendessen: Gemüsesalat mit Walnüssen, gekochtes Fleisch.
Zweites Abendessen: Kefir, ungesäuerter Biskuitkuchen.

Frühstück: mageres Brötchen, grüner Tee.
Snack: beliebige Früchte.
Mittagessen: Buchweizensuppe, Buchweizenbrei mit Dampfpastetchen, Gemüsesalat.
Snack: Obstsalat mit Honig- und Orangensaft-Dressing.
Abendessen: Gebackener Fisch mit Gemüse.
Zweites Abendessen: Joghurt, Galette-Kekse.

Frühstück: Hüttenkäse mit Honig, grüner Tee.
Snack: Gemüsesalat und ein paar Stücke Roggenbrot.
Mittagessen: jeder Brei mit Fleisch, Gemüsebrühe mit Crackern.
Snack: beliebige Früchte.
Abendessen: gebackener Kürbis, grüner Tee.
Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

Frühstück: Haferflocken auf Wasser mit Obst.
Snack: Salat von gekochten Rüben und Walnüssen mit Pflanzenöl.
Mittagessen: hausgemachte Nudeln mit Sauerrahmsauce und Hühnchen.
Snack: Obst- oder Gemüsesaft mit Crackern.
Abendessen: Reisauflauf, Kefir.
Zweites Abendessen: Joghurt.

Damit sich die therapeutische Diät nicht langweilt und der Heilungsprozess schnell verläuft, gibt es leckere Diätrezepte. Betrachten Sie einfache und nützliche Rezepte, die für Hepatitis B vorbereitet werden können:

1. Gefüllter Kohlkohl

Peking-Kohl oder weiße Blätter 200 g
Karotten 1 Stck.
Bogen 1 Stück
Reis 50 g
Hähnchen oder Truthahn gehackt 200 g
Gemüsebrühe 200 ml
Sauerrahm 50 g
Butter 10-15 g
Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Wenn Peking-Kohl verwendet wird, muss er in Blätter zerlegt werden, die Verdickung abschneiden und die Gemüsebrühe separat zubereiten. Wenn das Gericht aus Weißkraut zubereitet wird, muss es in Salzwasser gekocht, in Blätter zerlegt und die Verdickung abgeschnitten werden. Gießen Sie separat etwas Gemüsebouillon ein. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter hacken. Reis kochen, mit Hackfleisch und ½ gekochtem Gemüse mischen. Auf Kohlblätter verteilen, die Kohlrouladen rollen und in einen Topf mit Gemüsebouillon geben. Sauerrahm mit dem restlichen Gemüsesud vermischen, mit Gemüse, Gewürzen oder Kräutern abschmecken, mischen. Gießen Sie die Kohlrouladen mit der entstandenen Sauce und senden Sie sie 30-40 Minuten lang in den Ofen oder in ein langsames Feuer.

2. Gewürzter gebackener Kürbis

Den Kürbis schälen, portionieren, auf Backblech mit Backpapier verteilen. Apfel hacken, mit Honig und Gewürzen mischen. Die resultierende Mischung setzt vorsichtig Kürbisstücke auf und lässt sie 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 150-160 Grad im Ofen backen.

3. Haferflocken-Cupcake mit Trockenfrüchten

Haferflocken 1-2 Gläser
Kefir 1 Tasse
Ei 1 Stck.
Alle Trockenfrüchte
Butter zur Schmierung

Gießen Sie die Haferflocken mit Kefir 30 Minuten lang. Sobald die Flocken anschwellen, fügen Sie ein Ei und getrocknete Früchte hinzu. Die Auflaufform mit Pergament abdecken und mit Butter bestreichen. Den Kuchen in die Form gießen, 40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.

4. Auflauf aus Eiern von gestern

Makkaroni
Eiweiß 4 Stück
Sauerrahm 50 g
Hartkäse 100 g

Eiweiß in den Schaum schlagen, saure Sahne und eine Portion geriebenen Hartkäse auf einer feinen Reibe hinzufügen. Mischen Sie die Nudeln mit der Eiweißmischung, geben Sie sie in ein Backblech, füllen Sie den restlichen Käse darüber und lassen Sie ihn bei 180 Grad 20-25 Minuten in den Ofen schieben.

5. Salat mit Auberginen und Käse

Aubergine 1-2 Stck.
Pflanzenöl 5 g
Weißkäse 100 g
Oregano-Gewürz
Meersalz

Aubergine in dünne Streifen schneiden, salzen und 10 Minuten stehen lassen. Sobald die Aubergine Saft macht, spülen Sie sie gut unter Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Mit Salz können Sie die Bitterkeit eines Gemüses entfernen. Jede Scheibe mit Pflanzenöl einfetten, auf ein Backblech oder einen Teller verteilen, Oregano bestreuen und in der Mikrowelle 5-7 Minuten bei maximaler Temperatur oder 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Sobald das Gemüse fertig ist, schieben Sie es auf Teller à la carte und wischen Sie den Käse darüber.

Essenz der Diät

Diätetische Ernährung setzt die strikte Umsetzung medizinischer Empfehlungen voraus. Die Essenz bei chronischen Leberentzündungen liegt in der Minimierung der traumatischen und irritierenden Wirkungen auf das Organ. Alle Patienten müssen auf Alkohol verzichten. Etwa 70% des Ethylalkohols, der in den menschlichen Körper gelangt, wird von der Leber verarbeitet, was zu Störungen der Arbeit und Fettdystrophie führt. Die Mahlzeiten sollten regelmäßig sein, eine geordnete Art der Nahrungsaufnahme wird dazu beitragen, die interne Verdauungsgeschwindigkeit zu synchronisieren. Überessen sollte vermieden werden, insbesondere vor dem Zubettgehen.

Lebensmittel gegen chronische (aktive) Hepatitis - Diät Nummer 5A:

Ablehnung von würzigen, gebratenen, fettigen und süßen.
Speisen müssen gedämpft, gekocht, gebacken oder gedünstet werden. Frittierte Speisen zu essen ist kontraindiziert.
In der Diät sollten keine Produkte mit groben pflanzlichen Ballaststoffen (Kohl, Pilze, Zwiebeln, Blattgemüse, Knoblauch) sein.
Zulässige Produkte: mageres Fleisch und Fisch, gekochtes und frisches Gemüse, Getreide, Obst, Milchprodukte.

Diät bei inaktiver Hepatitis - Pevzner's Diät Nummer 5:

Bei der täglichen Ernährung sollten nicht mehr als 80 g Fett vorhanden sein, deren Überschuss zu einer Leberstagnation der Galle führen kann.
Es ist besser, Produkte in gekochter oder gebackener Form zu verwenden, Sie können dämpfen und kochen.
Die Verwendung von nicht sauren Früchten und Beeren, frischem Gemüse und Gemüse ist zulässig.
Zulässige Produkte: fettarmes Fleisch, Fisch, Geflügel, Getreide, Milchprodukte und Lebensmittel, die keine Blähungen verursachen.

Die richtige Ernährung hilft, die schmerzhaften Symptome zu lindern und den Heilungsprozess zu beschleunigen. Die medizinische Ernährung minimiert den Konsum von Medikamenten und stellt die normale Leberfunktion wieder her.

Die Wiederherstellung der Gesundheit der Leber in den gestarteten entzündlichen Prozessen besteht aus einem Komplex von medizinischen Verfahren. Diät 5 für chronische Hepatitis kann bei Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen eingesetzt werden. Der Hauptzweck der Ernährung - die Normalisierung der Leberfunktion, der Gallenwege und der Gallensekretion. Das Einsparen der Diät beinhaltet die Verwendung von wärmebehandelten Lebensmitteln, die sich positiv auf die Arbeit von Darm und Magen auswirken.

Diät 5 ist physiologisch vollständig. Die Patienten müssen auf Produkte verzichten, die reich an stickstoffhaltigen Extrakten, Cholesterin, Oxalsäure und ätherischen Ölen sind. Die Diät sollte Nahrung mit hohen lipotropen Faktoren und Ballaststoffen sein. Alle Gerichte sind gedünstet oder gekocht, fünf Mahlzeiten sollten täglich eingenommen werden.

Die Darreichungsform des Entzündungsprozesses in der Leber tritt aufgrund des langfristigen Einsatzes hepatotoxischer Arzneimittel auf. Bei einer Diät zur medikamenteninduzierten Hepatitis ist eine sanfte Diät zur Wiederherstellung der Organzellen erforderlich. Das Leberparenchym ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt, sie sind für die Synthese von Proteinen, Cholesterin, Lipiden und Phospholipiden verantwortlich, scheiden endogene Elemente aus dem Körper aus und sind an der Gallebildung beteiligt. Arzneimittelmetaboliten tragen zur Entwicklung von Entzündungen bei, provozieren Leberzirrhose, Leberversagen und Zellnekrose.

Die Ernährung entspricht den für andere Formen der Krankheit empfohlenen Ernährungsregeln:

Gib Alkohol und Nikotin auf.
Minimieren Sie die Verwendung von Süßigkeiten und Muffins.
Die Diät sollte nicht gebraten, scharf, geräuchert, gesalzen oder eingelegt werden.
Es ist notwendig, Nahrungsmittel mit einem möglichst niedrigen Fett- und Cholesteringehalt auszuwählen.
Essen Sie jeden Tag faserreiches Gemüse und Obst.
Vermeiden Sie Nahrungsmittel mit gesättigten Fetten und Transfetten.
Trinken Sie ein Minimum an Zucker und Salz, trinken Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag.
Produkte besser gedünstet, kochen, backen oder schmoren.

Am häufigsten wird bei Frauen eine medikamenteninduzierte Hepatitis diagnostiziert, Männer sind weniger anfällig für diese Form der Krankheit. Die Störung entsteht durch den langfristigen Einsatz von Medikamenten, die das Enzymsystem neutralisieren. Bis heute kann jeder dritte Wirkstoff Hepatitis verursachen. Die gleichzeitige Verwendung mehrerer Medikamente erhöht das Risiko, an der Krankheit zu erkranken.

Entzündliche Schädigungen der Leber durch länger andauernden Alkoholkonsum führen zu alkoholischer Hepatitis. Es bezieht sich auf die toxische Form, wird jedoch im Gegensatz zur viralen Form nicht von Person zu Person übertragen. Intoxikation verursacht einen Entzündungsprozess, der die Leber zerstört und dessen Funktion beeinträchtigt. Die Krankheit kann über einen langen Zeitraum andauern und manifestiert sich nicht, was den Prozess der Diagnose und Behandlung erschwert.

Ernährungsregeln für alkoholische Leberschäden:

Vollständige Ablehnung alkoholischer Getränke.
Weigerung von Fett, gebraten, salzig, streng, eingelegt und geräuchert.
Die Diät sollte eine Menge proteinreicher Nahrungsmittel sein: Fleisch, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Fisch.
Sie müssen in kleinen Portionen essen, 4-5 Mahlzeiten am Tag.
Als Vitamintherapie ist es besser, frisches Gemüse, Obst und Kräuter, Kräutertees und Abkochungen zu verwenden.
Die Produkte werden unter schonender Wärmebehandlung mit minimalem Zusatz von pflanzlichen Ölen und Fetten hergestellt.

Diät für alkoholische Hepatitis lindert schmerzhafte Symptome. In der Regel wird therapeutische Ernährung in Kombination mit anderen Therapiemethoden verschrieben. Die Prognose hängt von der Form und dem Stadium der Läsion, dem Vorhandensein von Komorbiditäten und der Einhaltung der medizinischen Empfehlungen ab. Wenn die Krankheit begonnen wird, ist die einzige Behandlung eine Lebertransplantation.

Die chronische Entzündungskrankheit der Leber unbekannter Herkunft ist die Autoimmunhepatitis. Diese Krankheit tritt in jungen Jahren am häufigsten bei weiblichen Patienten auf. Ohne ordnungsgemäße Behandlung führt es zu schweren und irreversiblen Organschäden. Diät für Autoimmunhepatitis sollte ab den ersten Tagen der Läsion eingesetzt werden. Dies minimiert die zerstörerische Wirkung auf die Leber und lindert schmerzhafte Symptome.

Wenn die Störung vor dem Hintergrund eines normalen Gesundheitszustandes auftritt, kann sie asymptomatisch sein. Sehr häufig wird eine Hepatitis im späten Stadium mit gravierenden Veränderungen des Leberparenchyms, Insuffizienz und Zirrhose diagnostiziert. Zur Behandlung mit Diät-Tischnummer 5 von Pevzner. Choleretische Produkte, frisches Gebäck, fetthaltig, frittiert, süß, Alkohol sind von der Diät ausgeschlossen. Raffiniertes Gebäck und Brot von gestern, Müsli, Nudeln, Gemüse, Obst, Beeren, mageres Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte sind erlaubt.

Zusätzlich zur diätetischen Ernährung werden den Patienten Corticosteroidhormone verschrieben, die den Entzündungsprozess unterdrücken. Wenn Diättherapie und Medikamente nicht wirksam sind, wird die Option einer Lebertransplantation in Betracht gezogen.

Aufgrund der klinischen Ernährung stehen viele Patienten vor dem Problem der täglichen Ernährung. Das Diätmenü sollte abwechslungsreich sein und nur aus zugelassenen Produkten bestehen.

Beispielmenü für chronische Hepatitis:

Dienstag

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Banane, Tee.
Snack: Galette-Kekse, Fruchtsaft.
Mittagessen: Vegetarische Gemüsesuppe mit gekochtem Kies und Gemüsesalat.
Snack: Fruchtpüree mit einem trockenen Keks.
Abendessen: Kartoffelpüree mit Hähnchenfleischbällchen.
Zweites Abendessen: ein Glas Kefir oder Kräutertee mit Crackern.

Mittwoch

Frühstück: Gemüsesalat, Kräutertee.
Snack: Croutons mit Brot von gestern mit Fruchtsaft oder Saft.
Mittagessen: Rübensuppe, Haferflocken mit jungem gekochtem Rindfleisch.
Snack: beliebige Früchte.
Abendessen: Fisch in saurer Sahne gebacken mit Brei.
Zweites Abendessen: fettarmer Joghurt mit Keksen.

Donnerstag

Frühstück: Kräutertee, 1 Ei und ½ Pampelmuse.
Snack: Joghurt und Obst.
Mittagessen: Nudelsuppe mit leichter Hühnerbrühe und Frischgemüsesalat.
Snack: eine Handvoll Trockenfrüchte oder Nüsse.
Abendessen: gekochte Makkaroni und gebackenes Hühnerfleisch.
Zweites Abendessen: ein Glas Kefir mit einem trockenen Keks.

Freitag

Frühstück: Haferflocken mit Apfel und einem Löffel Honig, Kräutertee.
Snack: Banane und Joghurt.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Nudelauflauf mit Hackfleisch.
Snack: ein Glas Fruchtsaft und Gebäck.
Abendessen: Gebackener Fisch mit Reis und Gemüse.
Zweites Abendessen: grüner Tee mit Crackern.

Samstag

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kräutertee.
Snack: beliebige Früchte.
Mittagessen: Buchweizen, Fischpasteten mit Tomatensauce.
Snack: eine Handvoll Nüsse und Trockenfrüchte.
Abendessen: gekochtes Hähnchenfilet mit Gemüsesalat.
Zweites Abendessen: ein Glas Kefir und Kekse.

Sonntag

Frühstück: Eiweißomelett mit Sauerrahm, Kräutertee.
Snack: Joghurt und Obst.
Mittagessen: Reissuppe mit Hühnchen, gefüllte Paprikaschoten.
Snack: frischer Karottensalat mit Sauerrahm und Leinsamen oder Sesam.
Abendessen: gekochtes Rindfleisch, gebackene Auberginen mit Käse.
Zweites Abendessen: Bananen- und Kräutertee.

Diätrezepte für chronische Hepatitis

Um gesund zu essen war nicht nur effektiv, sondern auch vielfältig, es gibt Rezepte für köstliche Gerichte, die aus zugelassenen Produkten zubereitet werden.

Diätrezepte für chronische Hepatitis:

Die Äpfel schälen, spülen und abspülen. Äpfel und geschnittene getrocknete Aprikosen mit Wasser in eine Pfanne geben. Kochen Sie die Früchte bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Fügen Sie Honig, Zimt und Vanillezucker hinzu.

Kartoffelstärke verdünnt in einer kleinen Menge Fruchtbrühe. Für das Maischen ist es besser, einen Mixer zu verwenden oder die Früchte durch ein Sieb zu mahlen. Das Püree mit verdünnter Stärke mischen und zum Kochen bringen, abkühlen lassen.

Trennen Sie das Weiße vom Eigelb ab, fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie es glatt und locker. Hacken Sie die Grüns und mischen Sie sie mit dem zukünftigen Omelett. Fetten Sie die Backform mit Butter ein und gießen Sie das Eiweiß und die Milch hinein. Das Gericht kann in der Mikrowelle, im Wasserbad oder im Ofen gegart werden. Fertiges Omelett hat eine hellgelbe Farbe.

Kürbis und Äpfel von der Schale und den Kernen abziehen, bei niedriger Hitze unter Zusatz von Öl braten und braten. Mahlen Sie das erhaltene Püree mit einem Mixer, fügen Sie ein Ei, Honig und Sauerrahm hinzu und mischen Sie es gründlich. Die ganze Mischung mit Backpapier auf ein Backblech gießen oder in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben. Backen, bis sie goldbraun sind.

Die Virushepatitis B ist eine akute oder chronische Lebererkrankung, die durch ein hepatotropes Virus verursacht wird (es vermehrt sich hauptsächlich in den Leberzellen). Die Krankheit wird auf parenteralem Weg übertragen und zeichnet sich durch langsame Entwicklung, einen langen Verlauf und einen hohen Übergang zur chronischen Form aus. Das Ergebnis einer chronischen Hepatitis B ist eine Leberzirrhose oder Leberkrebs.

Das Virus gehört zur Familie der Gepadnaviren und ist sehr beständig gegen Desinfektionsmittel und Umwelteinflüsse. Die Infektionsquelle ist eine Person mit einer akuten oder chronischen Form der Krankheit. Eine Infektion tritt auf, wenn das Virus ins Blut gelangt. Dies kann an Bluttransfusionen, parenteralen medizinischen und zahnmedizinischen Verfahren, Ohrlochstechen, Injektionen von Medikamenten, Tätowieren, Maniküre und anderen kosmetischen Verfahren liegen. Es kann auch durch geschädigte Schleimhäute und Haut bei sexuellen und engen Kontakten im Haushalt eindringen. Die Übertragung während der Schwangerschaft von einer kranken Mutter auf ein Kind, das die Plazentaschranke verletzt, ist ein natürlicher Weg.

Akute Hepatitis ist durch das Vorhandensein einer Inkubationszeit, den Beginn, die Höhe der Erkrankung und die Genesung (Erholung) gekennzeichnet. Im Gegensatz zu Hepatitis A unterscheidet sie sich in der Dauer aller Perioden, in ihrem schweren Verlauf und nicht immer in ihrem Erfolg. Mittelschwere und schwere Formen werden viel häufiger beobachtet und eine schwere fulminante Hepatitis ist möglich. Es zeichnet sich durch eine massive Nekrose des Parenchyms mit einer schnellen Entwicklung des Leberversagens aus.

Typische (ikterische) Formen werden nicht chronisch und anikterische oder subklinische Formen können chronisch verlaufen. Wenn die akute Hepatitis B keine besondere Behandlung erfordert und mit der Genesung endet, ist das chronische Problem ein ziemlich ernstes Problem. Es wird bei 5-10% der Patienten gebildet. Eine Verzögerung der Erholungsphase nach der akuten Form von 3 bis 6 Monaten kann als Vorläufer des chronischen Prozesses angesehen werden.

Die Hauptaufgabe der Behandlung besteht darin, die Fortpflanzung des Virus zu stoppen und die Entwicklung von Krebs und Leberzirrhose zu verhindern. Eine hohe Viruslast bei Patienten ist ein Risikofaktor für diese Komplikationen. Unter Berücksichtigung der Viruslast wurden antivirale Therapiestandards entwickelt, mit denen Sie die Virusreplikation kontrollieren können. Entscheidungen über die Verschreibung von Medikamenten werden individuell getroffen, und dies hängt von den virologischen Parametern ab. Wenn jedoch die Behandlung abgebrochen wird, wird der Zusammenbau der Viruskopien normalerweise fortgesetzt und die Krankheit schreitet fort.

Aufgrund der Charakteristik des Verlaufs der Erkrankung mit Tendenz zur Chronizität umfasst die komplexe Behandlung notwendigerweise eine Diät-Therapie. Der traditionelle Ansatz für die klinische Ernährung ist die Ernennung von Diät Nr. 5 und ihrer Sorten. Ziel ist es, Entzündungen zu reduzieren, den Funktionszustand der Leber zu verbessern und die Gallenausscheidung zu normalisieren. Da die Leber an der Regulation des Stoffwechsels beteiligt ist, führen akute und chronische Erkrankungen zu einem gestörten Nährstoffwechsel.

In der Akutphase werden Bettruhe und strenge Diätkost gezeigt. Die Hepatitis-B-Diät in der Akutphase zielt auf die maximale Schonung des Körpers bei guter Ernährung ab. Der akute Prozess erfordert die Einhaltung der Diät №5À, bei der die Speisen nur gemahlen oder gut gekocht zubereitet werden. Suppen können mit fein gehacktem Gemüse hergestellt werden. Getrennte Speisen werden in gebackener Form zubereitet, jedoch ohne ausgeprägte Kruste. Diät - 5 mal täglich.

Dies ist eine Diät mit einer mäßigen Einschränkung von Fett, Salz und mechanischen Reizen. Die medizinische Ernährung dieser Tabelle umfasst 80 g Proteine, 70 g Fette (20% pflanzlich) und 350 g Kohlenhydrate. Salz ist auf 8 Gramm pro Tag begrenzt, Zucker 90 Gramm pro Tag.

Die Diät beinhaltet: vegetarische Suppen mit püriertem Gemüse oder fein gehackt; Brei auf Wasser oder Milch (Grieß, Haferflocken, Reis, Buchweizen oder aus dem entsprechenden Mehl), gedünsteter oder gekochter Putenfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Hühnchengerichte; Kartoffelbrei, Karotten, Rote Beete, Blumenkohl (Zucchini und Kürbis können in Scheiben gegessen werden), magerer Fisch in einem Stück und in Form von Koteletts, Eiernomelets, gedämpft, Butter, 20 g

Bei chronischer Hepatitis B sollte die Ernährung den Prinzipien von Tabelle 5 entsprechen. Patienten haben einen Mangel an Nährstoffen, so dass ein erhöhter Bedarf an Nährstoffen, Vitaminen (insbesondere Gruppe B und Folsäure) und Spurenelementen besteht. Der Energiewert der Diät sollte mindestens 2300 kcal bei einem Proteingehalt von 1 g pro 1 kg Gewicht betragen. Proteine können 80-90 g, Fette 80 g und Kohlenhydrate - 350 g sein. Es wird empfohlen, Xylit oder Sorbit anstelle von Zucker in einer Menge von 25 - 40 g zu verwenden. Der Zucker in allen Speisen beträgt nicht mehr als 70 - 80 g.

Sollte den allgemeinen Ernährungsregeln folgen:

in der Diät sollte komplettes und leicht verdauliches Protein sein;
Die Fettmenge wird vom Zustand des Patienten bestimmt. Bis zu 80 g Fett sind in der Diät enthalten.
Die Gesamtfettmenge ist auf 50 g pro Tag in Gegenwart von Steatorrhoe, Durchfall oder Leberversagen begrenzt.
Bei Verstopfung ist es notwendig, die choleretische Wirkung der Ernährung durch Erhöhung des Pflanzenfetts in der Ernährung zu verstärken.
Die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Gemüse, Obst, Kleie, Algen, Leinsamen) erhöht die choleretische Wirkung, beseitigt Verstopfung und sorgt für die Ausscheidung von Cholesterin aus dem Stuhl.
wenn übergewichtige Kohlenhydrate reduziert werden sollten;
die Salzmenge - zwei Teelöffel ohne Deckel;
die Flüssigkeitsmenge (ohne flüssiges Geschirr) 1,5 Liter;
schazhenie Verdauungstrakt wird durch die Verarbeitung von Lebensmitteln (gehackt, während der Verschlimmerung gestampft und gekocht) erreicht.
Eine häufige fraktionierte Ernährung (5-mal oder mehr) sorgt für eine hochwertige Verdauung von Nahrungsmitteln und deren Assimilation, sie hat einen choleretischen Effekt und wirkt sich positiv auf die Darmbeweglichkeit aus.

Tierische Proteine sind reich an Aminosäuren und lipotropen Faktoren, die das Auftreten von Fettleber verhindern. Lipotropika sind in Milchprodukten, magerem Rindfleisch, Fisch und Eiern enthalten. Methionin und Cholin sind in großen Mengen in Haferflocken und Buchweizengrieß, Sojamehl und Sojabohnen enthalten. Lipotrope Wirkung haben: Ballaststoffe, Fettsäuren, Lyceta und Phytosterole. Die letzten drei sind in Maisöl, Leinsamen und Sonnenblumenöl enthalten.

Bei einem Mangel an Proteinenergie ist eine erhöhte Menge an Proteinen erforderlich, und bei Leberinsuffizienz sind sie begrenzt (hauptsächlich pflanzliche Proteine werden empfohlen). Der Hauptteil der Fette besteht aus Pflanzenölen. Kürbis, Sesam und Olivenöl sind gut für die Leber. Zulässige Butter bis zu 20-30 g pro Tag in allen Gerichten. Die Rate der leicht verdaulichen Kohlenhydrate 70-80 Gramm pro Tag in der Zusammensetzung von Zucker, Honig, Marmelade, süßen Früchten.

Große Bedeutung für die Ernährung der Patienten haben Vitamine. Vor allem die Absorption fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K) wird durch den Mangel an Gallensäuren gestört, die für ihre Absorption notwendig sind.

Hepatitis B ist, wie auch andere Formen der Hepatitis, die Ursache eines Vitamin-A-Mangels aufgrund einer Verletzung der Resorption im Darm. Daher ist es wichtig, eine Diät so zu gestalten, dass der Patient täglich Produkte mit einem ausreichenden Gehalt an Vitamin A erhält (Butter, keine saure Sahne, Milch, Hüttenkäse, Fischöl, Dorschleber, Hühnereigelb) und Produkte, die β-Carotin (Tomaten, Karotten, Sanddorn, Petersilie, Aprikosen, Kressesalat, Dogrose, Mango, Broccoli, Kürbis).

Trotz der Tatsache, dass die Nahrungsquellen an Vitamin D reich an Fett sind, sollten sie regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden: gebackener Hering, Lebertran und Heilbutt, saure Sahne, Lachs, Makrelen, Milchprodukte, Hüttenkäse, Butter. Es ist zu beachten, dass dieses Vitamin in der Haut unter dem Einfluss von ultravioletten Strahlen gebildet wird. Es ist daher nützlich, in der Morgensonne zu bleiben.

Hüttenkäse und Milchprodukte müssen regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden.

Es ist notwendig, die Nahrung mit Vitamin E anzureichern: Weizenkeimöl, Baumwollsaat, Sojabohne, Sonnenblume, Mais, Erdnuss, Olivenöl, Mandel, Walnuss, Sojabohne, Mais.

Wenn Hepatitis den Prozess der Gallebildung unterbricht, führt dies zu einer gestörten Absorption von Vitamin K im Verdauungstrakt und dessen Insuffizienz. Vitamin K-haltige Produkte: Petersilie, Brunnenkresse, Basilikum, Koriander, Kohl (Broccoli, Peking, Weißkohl), Selleriewurzel, Pflaumen, Avocados, Cashewnüsse, Pinienkerne.

Die Patienten müssen sich immer daran erinnern, dass Alkoholmissbrauch und Vernachlässigung einer falschen Ernährung das Fortschreiten der Hepatitis beschleunigen. Seit Mitte der 1990er Jahre. Ein Impfprogramm für Kinder und Erwachsene, die ein Risiko für diese Form der Hepatitis haben, wird implementiert. Dies ist eine wirksame Form der Prävention von Krankheiten. Die Impfung von Kindern ist im Zeitplan der prophylaktischen Impfungen enthalten und beginnt mit der Einführung der ersten Dosis aus 12 Stunden des Säuglingslebens, die nächste wird nach einem Monat verabreicht, die dritte nach 5 Monaten.

Diät für chronische Hepatitis Leber

Beschreibung aktuell Stand vom 02.03.2014

Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 6-12 Monaten
Dauer: 6-12 Monate / Leben
Kosten der Produkte: 1600-1700 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Bei der chronischen Hepatitis (CG) handelt es sich um eine diffuse Entzündung des Lebergewebes, die mehr als sechs Monate andauert und dystrophische Veränderungen in ihrer Struktur aufweist und von einer Funktionsstörung begleitet wird. Polyetiologische Erkrankung, die Hauptursachen sind Viren (akute Virushepatitis), längere Exposition des Organismus gegenüber hepatotoxischen Substanzen (Schwermetallsalze, Alkohol, Benzol usw.), Medikamente (Tetracyclin-Antibiotika, Sedativa, Antituberkulose, Zytostatika, Zytostatika, Antihypertonika). ), Autoimmunprozesse und Stoffwechselstörungen.

Die Krankheit kann mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad auftreten (minimal, mild, mittelschwer, schwer). In der Regel tritt eine chronische Hepatitis mit der Entstehung einer Fibrose auf und wird auf dieser Basis in eine chronische Hepatitis mit fehlender Fibrose, leichter / mäßiger und schwerer Fibrose, Leberzirrhose unterteilt. Die Bedeutung des Problems liegt in dem hohen Risiko der Entwicklung einer Zirrhose mit Symptomen einer Leberinsuffizienz, bei der alle Funktionen gehemmt werden und die Entgiftungsfunktion besonders beeinträchtigt wird.

Die Hauptmanifestationen von CG sind:

schnelle Ermüdung, Schwäche, verminderte Leistung;
stumpfer Schmerz im rechten Hypochondrium;
bitterer / trockener Mund, verminderter Appetit;
Übelkeit, Aufstoßen, instabiler Stuhl;
Blähungen
Bradykardie;
Reizbarkeit, depressiver psychischer Zustand, Schlaflosigkeit;
in den späteren Stadien - Gelbfärbung der Haut / Schleimhäute, das Auftreten von "Sternen" auf der Haut.

Bei chronischer Hepatitis treten periodische Exazerbationen auf, die sich hauptsächlich bei Alkoholexzessen, Essstörungen, schwerer körperlicher Anstrengung und Stress entwickeln. Die Remission erfolgt nach aktiver Behandlung und Ausschluss aller provozierenden Faktoren. Abhängig von der Einhaltung der Diät- / Sicherheitsvorschriften durch den Patienten kann die Remissionszeit ziemlich lang sein (mehrere Jahre).

Die Therapie der chronischen Hepatitis beinhaltet die Beseitigung des ätiologischen Faktors (antivirale Medikamente, Einnahme von Alkohol, Medikamente, Kontakt mit hepatotoxischen Substanzen ausschließen), Wiederherstellung der Leberfunktion (Hepatoprotektoren). Ein wichtiger Bestandteil der Behandlung von chronischer Hepatitis ist die Diät. Es ist eine vollständige / richtige Ernährung, ausgewogen in allen Nährstoffen, die die Leber in einem zufriedenstellenden Zustand hält.

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis der Leber basiert auf der therapeutischen Tabelle Nr. 5 (außerhalb der Exazerbationszeit) und auf deren Varietäten (5A) während der Exazerbationszeit. Der Zweck der Diät - Schazhenie Leber und Organe des hepatobiliären Systems. Die Zusammensetzung der Diät ist ziemlich breit, so dass der Patient keine Beschwerden bekommt. Die Hauptanforderungen sind: Ausschluss von feuerfesten Fetten (Margarine / Schmalz), fetthaltigem Fleisch / Fisch, Räucherprodukten, scharfen Gewürzen / Gewürzen, Fast Food-Produkten, Marinaden / Pickles, Konserven, Produkten mit groben Fasern (Pilze, Hülsenfrüchte, Rutabaga, Weißkohl) Nüsse, Samen), Gemüse mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Radieschen), Gebäck mit Sahne, Schwarzbrot, Muffins, Hirse, Kaffee, Eis, Schokolade, saure Früchte / Beeren, Alkohol.

Die empfohlene Menge der Proteinkomponente liegt innerhalb der physiologischen Normen (80-100 g / Tag), Kohlenhydrate 350-400 g / Tag, und der Fettgehalt ist etwas reduziert (auf 70 g / Tag). Ernährung häufig, fraktional, in kleinen Portionen. Fast alle Methoden der kulinarischen Verarbeitung von Produkten sind erlaubt, außer durch Braten zubereitete Gerichte.

Lipotrope Substanzen werden mit reichhaltigen Produkten in die Ernährung aufgenommen, die das Eindringen von Fett in die Leber - Eier, Buchweizen, Hüttenkäse (mäßiges Fett), mageres Rindfleisch, Fisch / Meeresfrüchte, Sojabohnen, Pflanzenöle (Olivenöl, Flachs, Mais) - verhindern. Zusätzlich zu den zugelassenen Produkten müssen Lebensmittel für die Leber verwendet werden: Gemüse und Obst (insbesondere Kürbis- / Kürbissaft, Rüben und Karotten, Kohl - Rosenkohl und Brokkoli), Blattgemüse, Meerkohl, Artischocken, fettarme Milchprodukte, kaltgepresste Öle, getrocknete Aprikosen, Honig, Buchweizen. Es ist wichtig, das Trinkverhalten zu beachten, der Verbrauch an freier Flüssigkeit sollte mindestens 1,5 l / Tag betragen. Es wird empfohlen, dem Wasser Zitrussaft (Zitrone, Grapefruit) zuzusetzen, wodurch die Entgiftungsfunktion der Leber verbessert und die Selbstreinigung verbessert wird.

In Zeiten der Verschlimmerung wird die Tabelle 5A des Arzneimittels gezeigt, die günstiger ist. Dies wird erreicht, indem nur gekochte (Dampf-) Schüsseln in die Ration gegeben werden: verdrehtes Fleisch / Geflügel / Fisch, gekochte halbflüssige Cerealien, Gemüse, gekochtes Gemüse. Rohes Gemüse, stark extraktive Gerichte, die reich an Purinen / Oxalsäure sind, werden vollständig eliminiert, die Salzzufuhr reduziert. Von den Kochmethoden sind ausgenommen: Passagieren, Schmoren und Braten.

Zulässige Produkte

Diät für chronische Hepatitis sind:

Nicht konzentrierte Brühen / Suppen mit Gemüse, Getreide. Suppen werden nicht mit passagiertem Gemüse gewürzt.
Weizen altes Brot (gestern) bis zu 500 g pro Tag, trockener Biskuitkuchen, mageres / mageres Gebäck, Roggenbrot bei guter Verträglichkeit.
Gekochtes Rindfleisch, Kaninchen, Hühnchen. In der akuten Zeit - Gerichte aus verdrehtem Hackfleisch.
Fettarmer gekochter Fisch / Fisch mit Gemüse gebacken.
Fettarme Milchprodukte: Bifilife, Joghurt, Kefir, Bifidum-Kefir, Acidophilus, Bifidok, fettarmer Hüttenkäse. Milch / Sauerrahm zur Verwendung als Zusatz in Fertiggerichten.
Verschiedene Müslis in Form von Haferbrei mit Hüttenkäse und Gemüse.
Hühnereier (Omeletts / weich gekochte Eier) bis zu 3 Stück pro Woche. Wenn die Anzahl der JCB-Eigelbe begrenzt ist.
Gebackenes / gedünstetes und frisches Gemüse (in Remission). Salate aus frischem Gemüse, mit Zusatz von Pflanzenöl, Erbsenpüree, hausgemachtem Zucchini-Kaviar, Gewürzen - Petersilie. Lorbeerblatt, Dill, Kümmel.
Saucen (Milchprodukte, Sauerrahm, Gemüse), gekocht in Brühe.
Nicht saure Früchte / Beeren in frischer / verarbeiteter Form (Kompotte, Gelee, Mousse).
Marshmallow, Honig, Zucker, Marmelade, Karamell, Marmeladen. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
Eine kleine Menge Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
Butter / Pflanzenöl sollte nur in Fertiggerichten ohne Wärmebehandlung verwendet werden.
Hagebuttenaufguss, Gemüsesäfte, Tee (schwach), Weizenkleierabkochung, Kaffee mit Milch (schwach), Tafelwasser ohne Gas.