Diät für Leberzirrhose

Diese Krankheit entwickelt sich schnell, die Leber kann ihre Hauptfunktionen nicht oder nur teilweise erfüllen. Diese äußerst negative Wirkung auf den menschlichen Körper kann eine Atrophie des Organs hervorrufen. Während der Behandlung ist es wichtig zu berücksichtigen, was Sie bei Leberzirrhose essen können und was ausgeschlossen werden sollte.

Richtige Ernährung bei Leberzirrhose

Der behandelnde Arzt bei der Diagnose einer Zirrhose muss eine Diätkost vorschreiben. Die Liste dessen, was Sie mit einer erkrankten Leber essen können, wird durch den Grad der Komplikationen und die funktionellen Merkmale des Organs bestimmt. Das therapeutische Menü hat in einigen Fällen einen Vorteil gegenüber der medizinischen Therapie oder Operation. Unter Umständen können die letzteren Methoden die Situation sogar verschlimmern und den Körper und die Leber zusätzlich schädigen.

Es gibt zwei Arten von Zirrhose - dekompensiert und kompensiert. Im zweiten Fall war die Leber zwar geschädigt, aber immer noch nicht vollständig geheilt, wodurch ihre Hauptfunktionen teilweise erfüllt wurden. Viele Menschen mit kompensierter Zirrhose bemerken die Manifestationen der Krankheit über viele Jahre nicht einmal. Bei einer dekompensierten Art der Erkrankung ist das Organ völlig außer Gefecht gesetzt, die Gesundheit des Patienten ist in großer Gefahr. In der Regel ist eine Operation erforderlich.

Die Besonderheit der Diät-Tabelle mit kompensierter Leberzirrhose besteht darin, dass es notwendig ist, Protein mit einer Rate von 0,5 g pro Kilogramm Masse des Patienten zu konsumieren. Die Zusammensetzung sollte Substanzen enthalten, die das Eindringen von Fett verhindern, essentielle Säuren.

Es ist erlaubt, solche Produkte zu verwenden:

• Eiweiß;
• Hüttenkäse;
• Rindfleisch
• Milch;
• Buchweizen, Hirse, Haferflocken;
• magerer Fisch

Erhöhen Sie die Proteindosis mit einer portalen Leberzirrhose, die auf übermäßiges Trinken (jeglicher Qualität) zurückzuführen ist. Das Gleiche sollte für Menschen mit Hepatitis A, Protein-Vitamin-Mangel getan werden. Protein stärkt das Immunsystem, verbessert den Regenerationsprozess von Leberzellen. Wenn es keine positiven Veränderungen gibt, werden sie vollständig von der Diät-Tabelle ausgeschlossen. Pro Tag sind bis zu 90 Gramm Fett erlaubt, davon die Hälfte pflanzlich, die zweite - Molkerei. Bei einer Verschlechterung des Wohlbefindens des Patienten verringert sich deren Anzahl um das 2,5-fache.

Im Menü für Leberzirrhose sind bis zu 450 g Kohlenhydrate erlaubt. Sie machen 100 g einfache aus, die vollständig ausgeschlossen werden sollten, wenn sich die Krankheit auf dem Hintergrund von Fettleibigkeit entwickelt. Folgende Produkte sind erlaubt:

• Obst (frisch);
• ein Keks;
• Pudding, Gelee;
• Schwarzes Weißbrot;
• Honig, Marmelade.

Gesunde Produkte für die Leber

Die Befolgung der Regeln der Ernährung mit Zirrhose ist selten ein krankes Vergnügen, aber eine Frau kann immer aus allen Zutaten etwas Leckeres kochen. Wenn Sie die Kochregeln befolgen (ohne Braten, weniger Salz usw.), finden Sie ein Rezept für Gerichte, die zur Behandlung von Zirrhose zugelassen sind. Gesundes Essen für die Leber:

1. Suppen Milchprodukte mit Nudeln, Grütze und Gemüse, Obst, Gemüse, vegetarische Suppe und Borschtsch sind erlaubt. Gemüse, Mehl, getrocknet und nicht gebraten.
2. Fischgerichte. Fettarmer gekochter Fisch, ganzer Dampf oder in Form von Koteletts.
3. Mehlprodukte Nur aus bestem Mehlbrot, magerem Gebäck, Gebäck mit Hüttenkäse, Äpfeln, gekochtem Fischfleisch.
4. Milchgerichte. Frischer Frischkäse (fettarm), Sauermilchgetränke, Milch, fettarmer, nicht scharfer Käse.
5. Eier Nur Eiweiß, gebackene Omeletts.
6. Fleisch, Geflügelgerichte. Fettfrei oder nicht fettig, ohne Haut. Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Truthahn, Kaninchen, Hühnchen, Milchwurst essen.
7. Gemüse, Beilagen. Gekochte Zwiebeln, nicht saures Sauerkraut, geschmorte, gekochte Optionen, gestampfte Frühlingszwiebeln.
8. Saucen Milch, Gemüse, saure Sahne, süße Fruchtsoße.
9. Snacks Gefüllter Fisch, Vinaigrette, gelierter Fisch, Kürbis-Kaviar, getränkter Hering mit wenig Fett, Salate aus Fleisch (gekocht), magerer Schinken, Fisch.
10. Fett Cremiges Pflanzenöl.
11. Getränke Kissel, Obst, Tee, Hühnerbrühe, Gemüsesäfte, Kompotte, Gelee.
12. Süßigkeiten Marmelade, Zucker, Honig, Marshmallows, Mousses, Gelees, Marmeladen, süße Früchte, Beeren, roh oder schäbig.

Was nicht zu essen

Bei einer Diät mit Leberzirrhose werden einige Produkte, die sich zusätzlich negativ auf das Organ auswirken, von der Ernährungstabelle ausgeschlossen. Folgendes sollte aus dem Menü ausgeschlossen werden:

1. Konserven, salzig fetthaltig, geräucherter Fisch.
2. Gebratene Kuchen, Blätterteig, Roggen, frisches Brot.
3. Fetthaltiges Fleisch von Gans, Ente, Wurst, geräuchertem Fleisch, Nieren, Leber, Gehirn und Konserven.
4. Brühe auf Fleisch, Fisch, Champignons, Bohnensuppe, grüne Suppe, Okroschka.
5. Gebratene, hart gekochte Eier.
6. Fat Hüttenkäse, würziger Käse, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenku.
7. Sahneprodukte, Schokolade, Eis, saure Früchte.
8. Sauerampfer, Hülsenfrüchte, Rettich, Spinat, Hainbuche, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Rüben, eingelegtes Gemüse.
9. Geräucherte Produkte, würzige, fette Snacks, Kaviar, geräucherte Produkte.
10. Meerrettich, Pfeffer, Senf.
11. Lamm, Schweinefleisch, Rindertalg, Speiseöl.
12. Kalte Getränke, Alkohol, schwarzer Kaffee.

Diät für Leberzirrhose: Menüs und Rezepte

Leberzirrhose ist die Vermehrung des Bindegewebes eines Organs mit dem Ergebnis, dass es nicht mehr richtig funktioniert und das Blut vollständig mit Toxinen, Stoffwechselprodukten und Allergenen filtriert. Zu den Hauptursachen einer Zirrhose gehören: anhaltender Alkoholmissbrauch sowie chronische oder akute Hepatitis. In den meisten Fällen ist die Krankheit unheilbar. Die Behandlung der Zirrhose zielt darauf ab, die Arbeit der Hepatozyten (verbleibende Leberzellen) zu erleichtern und den Fluss der Galle zu verbessern. Neben der medikamentösen Behandlung der Leberzirrhose ist eine spezielle Diät erforderlich, um das Organ zu schonen.

Essenz der Diät

Im Falle einer Zirrhose wird eine therapeutische Diät gemäß Pevsner-Tabelle 5 verordnet, die in Kombination mit der Einnahme von Medikamenten dazu beiträgt, die Struktur der Leberzellen wiederherzustellen und die Entzündung des Organs in Zukunft zu verlangsamen.

Die Grundprinzipien von Diät 5 bei Leberzirrhose:

• Eine ausgewogene Ernährung, die Proteine ​​(90 Gramm pro Tag), Fette (90 Gramm pro Tag) und Kohlenhydrate (350 Gramm) umfasst.
• Bruchkraft Es ist notwendig, bei Leberzirrhose häufig zu essen, nicht weniger als 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen;
• Die Gesamtmenge der pro Tag konsumierten Lebensmittel sollte 3 Kilogramm oder 2800 Kcal nicht überschreiten.
• Mahlzeiten mit Leberzirrhose sollten nur in Form von Wärme eingenommen werden. Warme und kalte Mahlzeiten sind während der Diät ausgeschlossen.
• Das Essen sollte nicht fest sein. Fleisch sollte durch eine Fleischmühle geführt werden und dann Gerichte daraus garen. Haferbrei und Kartoffelpüree müssen mit Wasser oder Milch verdünnt werden.
• Frittiergerichte sind nicht enthalten. Gerichte können weniger oft gekocht, gedünstet, gedünstet oder gebacken werden.
• Gemüse (mit Ausnahme von Möhren, Kohl, Gurken und Tomaten) ist notwendig
• Eier während einer Diät mit Leberzirrhose werden nur weichgekocht und nicht mehr als 1 Stück pro Tag verwendet. Beim Kochen von Omelette wird nur Protein verwendet.
• Die verbrauchte Salzmenge muss auf 8 Gramm pro Tag reduziert werden.
• Das Abendessen sollte während der Diät mit Leberzirrhose kalorienarm sein. Vor dem Schlafengehen darf ein Glas nicht fetthaltiges, fermentiertes Milchprodukt (Kefir, Ryazhenka, Joghurt) getrunken werden.
• Tagsüber müssen Sie viel Flüssigkeit trinken, mindestens 2 Liter sauberes Wasser ohne Gas. Erlaubt: Abkochungen von Beeren und Kräutern, schwache Tees, Gelee, Kompotte.

Wenn ernannt

Eine Diät mit Leberzirrhose mit Aszites (eine Krankheit, bei der sich Flüssigkeit im Bauchraum ansammelt) deutet auf eine Einschränkung der Ernährung von Salz und Flüssigkeit hin. Es wird empfohlen, Salz vollständig aus Ihrer Diät zu entfernen, und die verbrauchte Flüssigkeitsmenge auf 1 Liter pro Tag zu reduzieren.

Im Falle einer biliären Zirrhose (einer Erkrankung, die eine chronische Form angenommen hat) wird empfohlen, eine therapeutische Diät einzuhalten. Tabelle Nr. 5 nach M. I. Pevzner. In der Ernährung sollten Proteine ​​und Kohlenhydrate dominieren, und die Menge an verbrauchtem Fett wird um 30% reduziert. Die tägliche Kalorienzufuhr bei Zirrhose sollte zwischen 2500 - 3000 kcal variieren.

Bei Leberzirrhose im Stadium der Dekompensation kommt es zu Verstößen bei der Neutralisation von Ammoniak. Mit dieser Krankheit im Diätmenü wurde die Proteinzufuhr auf 20 Gramm pro Tag drastisch reduziert. Wenn die therapeutische Diät der Tabelle 5 nach Pevzner lange Zeit nicht positiv ist, sollten Proteinprodukte vollständig aus der Diät entfernt werden.

Die Ernährung von Leberzirrhose und Hepatitis C ist so ausgewogen, dass das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten 1: 1: 4 betragen sollte. 60% der täglichen Norm von Proteinen sollten tierische Proteine ​​sein. 20% der Gesamtfettmenge entfallen auf pflanzliche mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Die Diät für Leberzirrhose und Diabetes mellitus legt nahe, den in der klinischen Ernährung zulässigen Zucker vollständig aus der Diät zu entfernen (Tabelle 5). Die Ernährung sollte ausgewogen sein und darauf abzielen, das Fortschreiten der Krankheit zu stoppen. Es ist besonders wichtig, die Diättabelle Nr. 5 bei Leberzirrhose bei Frauen strikt einzuhalten, da der Krankheitsverlauf des fairen Geschlechts sich von dem der Männer unterscheidet und häufig in einer schwereren Form stattfindet.

Zulässige und verbotene Produkte

Diät 5 für Leberzirrhose - zugelassene Lebensmittel:

• Fettarme Fleischsorten (Kaninchen, Rindfleisch, Kalbfleisch);
• Fettarme Geflügelsorten (Truthahn, Hühnerfleisch);
• Fettarmer Fisch (Seehecht, Hecht, Seelachs, Karausche);
• Milchprodukte und Milchprodukte (ungesalzene Käsesorten, Hüttenkäse, Kefir, Sauerrahm);
• Gemüse (Zucchini, Kartoffeln, Gurken, Tomaten, Karotten);
• Getrocknetes Brot (Roggen, Vollkornbrot);
• Teigwaren aus Hartweizen;
• Obst und Beeren;
• Getreide und Getreide;
• Eier (nicht mehr als 1 PC pro Tag);
• Marmelade, Marmelade, Eibisch;
• Zucker;
• Salz (nicht mehr als 7-8 Gramm pro Tag).

Die Getränke in der Diät-Tabelle 5 sind erlaubt: Küsse, Kompotte, frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte, Smoothies, Hagebuttenabkochungen, schwache Tees. Es ist notwendig, mindestens 1,5-2 Liter nicht kohlensäurehaltiges Wasser pro Tag zu trinken.

Diät-Tabelle 5 für Leberzirrhose - verbotene Lebensmittel:

• Reiche Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen;
• Fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Lamm);
• Fettsorten von Vögeln (Gans, Ente);
• Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch, Fischöl;
• Innereien;
• Gesalzener Fisch;
• Konserven;
• Geräuchertes Fleisch;
• Würste;
• Halbfabrikate;
• Scharfes Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Rettich);
• Hülsenfrüchte;
• Pilze;
• Gewürze und Gewürze;
• Margarine, Eiscreme;
• Schokolade und Pralinen;
• Kaffee und Kakao;
• Alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke.

Menü für die Woche

Diät für Leberzirrhose: ein gutes Menü für die Woche (Frühstück, Snack, Mittagessen, Nachmittagssnack, Abendessen):
Montag:

• Milchsuppe mit Nudeln;
• Gebackener Apfel;
• Kartoffelpüree. Türkei Eintopf;
• 2 Scheiben Käse;
• Gedämpftes Kaninchen mit Gemüse.

Dienstag:

• Kürbisbrei;
• Ein Glas Kefir;
• Gemüsesuppe. 2 Scheiben getrocknetes Vollkornbrot. Gedämpfte Seehechtfilets;
• Orangensaft;
• Gedünsteter Kohl. Hühnerfleischbällchen.

Mittwoch:

• Käsekuchen mit Sauerrahm;
• Tomatensaft;
• Buchweizen. Fleischbällchen in Sauerrahmsoße. Geriebener Karottensalat;
• 1 weich gekochtes Ei;
• Makkaroni mit Käse.

Donnerstag:

• Buchweizenbrei mit Milch;
• Käsetoast;
• Kartoffelauflauf;
• Rosehip Dekokt;
• Ausgefranster Hüttenkäse mit Dill, gewürzt mit Naturjoghurt.

Freitag:

• Milchreis
• Kissel;
• Kartoffelpüree. Fischbällchen;
• Ein Glas Joghurt;
• Buchweizen. Gedämpfte Kalbskoteletts. Krautsalat

Samstag:

• Haferflocken mit Beeren;
• Kompott Toast;
• Spinatsahnesuppe mit Crackern. Rindereintopf;
• Ein Glas Ryazhenka;
• Gekochter Fisch Griechischer Salat

Sonntag:

• Hüttenkäse-Auflauf;
• Beerensaft;
• Kartoffelpüree. Kaninchen in Sauerrahmsauce gedünstet. Gurke, Tomate;
• Marmelade;
• Medaillons aus Kalbfleisch. Kaviar-Kürbis

Rezepte

Rezepte für die Behandlung von Leberzirrhose:
Nudelsuppe mit Milch

Nudelsuppe mit Milch

Zutaten:

• Milch 500 ml;
• Vermicelli 50 gr;
• Butter 1 EL. l.;
• Zucker 1 EL. l
• Salz Prise

Vorbereitungsmethode:

1. Die Milch zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Vermicelli in Milch gießen und gelegentlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. 15 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
4. Vor dem Servieren die Milchsuppe mit Butter würzen und gut mischen.

Milchnudelsuppe eignet sich hervorragend als nahrhaftes Frühstück während einer Diät mit Leberzirrhose.

Kürbisbrei

Zutaten:

• Kürbis 1 kg;
• Milch 500 ml;
• Zucker 1 EL. l.;
• Butter 30 g;
• Hirse 3 EL. l.;
• Rosine

Vorbereitungsmethode:

1. Den Kürbis schälen und schälen, in beliebige Stücke schneiden.
2. Kürbisscheiben in den Topf werfen, Wasser gießen, 15 Minuten kochen, bis sie fertig sind.
3. Lassen Sie das Wasser ab, mahlen Sie den Kürbis in einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree.
4. Kürbispüree mit Milch gießen, anzünden, zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie Zucker, Rosinen, Butter und Hirse hinzu.
6. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, bis sie gar sind, gelegentlich umrühren.

Nehmen Sie Kürbisbrei zum Frühstück oder Abendessen in Ihr Menü für Leberzirrhose auf.

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Zutaten:

• Kartoffeln 1 kg;
• Rinderhackfleisch 500 gr;
• Ei 1 Stück;
• Milch 1 Tasse;
• Sauerrahm 2 EL. l.;
• Salz

Vorbereitungsmethode:

1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis alles fertig ist.
2. Bringen Sie die Kartoffeln zur Konsistenz von Püree und fügen Sie Milch und Ei hinzu.
3. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden, in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten.
4. Gebratene Zwiebeln in das Hackfleisch geben, salzen, mischen.
5. Backen Sie die Butter mit Butter ein, streichen Sie die Hälfte der Kartoffel darauf und stopfen Sie sie.
6. Legen Sie das Hackfleisch auf die Kartoffeln und dann die restlichen Kartoffeln.
7. Sauerrahm gießen und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben, um 45 Minuten zu backen, bis er gar ist.

Abwechslungsreiches Menü Ihrer Ernährung: Tabelle 5 mit Leberzirrhose von Kartoffelauflauf mit Fleisch.

Fischbällchen

Zutaten:

• Fischfilet 500 gr;
• Gekochter Reis 1 Glas;
• Ei 1 Stück;
• Zwiebel 1 Stück;
• Tomatenpaste 2 EL. l.;
• Wasser 1,5 Tassen;
• Salz

Vorbereitungsmethode:

1. Blättern Sie durch den Fleischwolf, zusammen mit der geschälten Zwiebel und dem gekochten Reis.
2. Fügen Sie das gehackte Ei, die Tomatenpaste und das Salz hinzu. Rühren Sie sich gründlich bis glatt.
3. Kleine Frikadellen in Form von Kugeln formen, in Form bringen.
4. Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, legen Sie die Form mit Fleischbällchen und dämpfen Sie sie 30 Minuten.

Fischbällchen - ein leichtes und gleichzeitig leckeres Gericht, das zusammen mit Kartoffelpüree und Pasta während einer Diät mit Leberzirrhose serviert werden kann.

Milchreis

Zutaten:

• Langkornreis 200 gr;
• Rosinen;
• Orangenschale;
• Zitronenschale;
• Zucker 50 g;
• Butter 60 g;
• Milch 630 ml;
• Creme 300 ml;
• Vanille;
• Zimt

Vorbereitungsmethode:

1. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
2. Spülen Sie den Reis gründlich aus und geben Sie ihn in die Pfanne. Fügen Sie zerquetschte Zitronen- und Orangenschale Reis hinzu.
3. In einem Behälter Sahne, Butter und Milch mischen. Reis mit Zitronenschale, gedämpften Rosinen, Vanille und Zimt in die Milchsauce geben und gut mischen, bis sie glatt ist.
4. Die Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad 15 Minuten backen. Nach einer Viertelstunde den Pudding mischen und weitere 40 Minuten im Ofen backen lassen.

Milchreis ist ideal zum Frühstück und als Snack während einer Diät-Tabelle Nr. 5 mit Leberzirrhose.

Dauer

Im Falle einer Leberzirrhose ist es notwendig, eine therapeutische Diät einzuhalten (Tabelle 5), da es unmöglich ist, sich vollständig von dieser Krankheit zu erholen. Eine therapeutische Diät wird die Remissionsphase verlängern. Suppen, flüssiges Getreide, Gemüse und süße Früchte, Milch und Milchprodukte, mageres Fleisch, Geflügel und Fisch sollten in der Ernährung vorherrschen.

Bei einer Verschlimmerung der Leberzirrhose muss auf eine therapeutische Diät umgestellt werden (Tabelle 5a). Der Hauptunterschied zwischen Diät 5a und Leberzirrhose ist die Verringerung der Fettaufnahme auf 80 Gramm pro Tag sowie Salz. Bei schweren Symptomen ist es notwendig, die Fette in Ihrer Diät auf 50 Gramm pro Tag zu reduzieren, und Salz sollte vollständig entfernt werden. Zulässige und verbotene Produkte während des Exazerbationszeitraums bleiben bei Leberzirrhose die gleichen wie im Remissionsstadium der Tabelle 5-Diät.

Diät für Leberzirrhose, Hepatitis C, Aszites: Menüs und Gerichte

Die Leberzirrhose ist eine Erkrankung, die möglicherweise längere Zeit keine Symptome zeigt, sich aber aktiv entwickelt. Daher sind sich viele Menschen in den frühen Stadien dieser Krankheit nicht einmal dessen bewusst.

Die folgenden Faktoren können aus Leberproblemen resultieren:

• übermäßiger Alkoholmissbrauch;
• falsche Ernährung, gefüllt mit Karzinogenen und anderen schädlichen Substanzen (viel Frittiertes, Konserven, saure Nahrungsmittel, Kaffeegetränke);
• unsachgemäße Behandlung anderer Krankheiten (z. B. einige Arzneimittel zur Behandlung von Darmerkrankungen beeinträchtigen die Gesundheit der Leber).

Eine frühzeitige Entfernung der Gallenblase kann den Zustand dieses wichtigen Organs verschlimmern. Tatsache ist, dass die Leber in diesem Fall die Produktion von Galle einfach nicht bewältigen kann. Es sammelt sich in den Leberkanälen an und vergiftet es.

Phasen der Zirrhose und Ernährung

Infolge dieser Faktoren kann sich eine Zirrhose entwickeln. Dies ist jedoch das letzte Stadium der Krankheit. Erstens nimmt die Leber deutlich zu und ist mit einer Fettschicht bedeckt. Danach entwickeln sich Narben darauf und wenn sie zu viel werden, spricht man von Zirrhose. In diesem Stadium kann sich Leber-Aszites entwickeln, eine Ansammlung von Flüssigkeit darin.

Alle Zeiträume der Krankheit gehen mit einem Mangel an Protein oder Proteinmangel in der täglichen Ernährung einher. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie sofort anfangen sollten, viel Protein zu essen. Geben Sie es vorsichtig und schrittweise ein.

Um das Risiko einer Lebererkrankung und die akute Phase einer bereits bestehenden Erkrankung zu reduzieren, wird eine spezielle therapeutische Diät verordnet. Produkte, die die Funktion von Leber und Gallenblase negativ beeinflussen, sind davon ausgeschlossen.

Diät Nummer 5 mit Leberzirrhose

Bei der Zubereitung von Speisen für Diät Nr. 5 wird mechanisches Schazheniye nicht berücksichtigt, das heißt, es werden keine gewischten Speisen verwendet. Die Art und Methode der Wärmebehandlung ist jedoch sehr wichtig! Es ist notwendig, die Verwendung tierischer Fette und insbesondere die Produkte ihrer Zersetzung während der Wärmebehandlung so weit wie möglich einzuschränken.

Butter und Pflanzenöl werden in geringen Mengen verwendet, jedoch nicht verarbeitet. Dies bedeutet, dass Sie einen Löffel Butter in eine Schüssel mit warmem Müsli oder einen Löffel Gemüse direkt in die Suppenschüssel geben können. Diese Maßnahmen wirken sich nicht auf die Qualität und den Geschmack von Lebensmitteln aus, vermindern jedoch manchmal das Risiko einer Verschlimmerung der Lebererkrankung und der Gallenblase.

Produkte, die Cholesterin und stickstoffhaltige Extraktionssubstanzen, Glykoside und ätherische Öle enthalten, werden nicht empfohlen.

Es gibt besondere Anforderungen zum Kochen:

• Frittieren oder sautieren Sie Gemüse nicht für Suppen und andere Gerichte.
• Sie können keine Lebensmittel braten oder braten (Fleischbällchen, Omeletts usw.);
• die Verbreitung des Kochens in der üblichen Weise und gedämpft;
• Milch, Sauerrahm und Sahne können in einer kleinen Menge (z. B. 10-15 ml pro 250 ml Suppe) zu dem Gericht hinzugefügt werden (z. B. in einer Schüssel Suppe);
• Verwenden Sie so wenig Salz wie möglich oder ganz ohne Salz.

Diese Einschränkungen und verursachten eine Reihe von Lebensmitteln, die für Leber- und Gallenblasenkrankheiten zugelassen sind.

Zulässige Produkte und Gerichte

Bei Leberzirrhose können Sie die folgenden Produkte sicher verwenden:

• kein Weichweizen- oder Roggenbrot, eine kleine Menge gebackener ungesäuerter Teig mit Früchten und Quark (weniger als 0,5 kg pro Tag);
• mageres Hühner-, Truthahn-, Kalb- und Rindfleischfleisch;
• fettarmer Fisch;
• verschiedene Getreide (Haferflocken, Sprossen und Haferbrühe sind besonders nützlich);
• Teigwaren aus Hartweizen-Buchweizen;
• fettfreie Milchprodukte (verschiedene Kefirsorten ohne Zusatzstoffe, Hüttenkäse), ausgenommen Milch, Sauerrahm und Sahne;
• drei Eier pro Woche in Dampfomelettes oder hart gekocht und weich gekocht;
• etwas Gemüse - Kürbis, Zucchini, begrenzte Tomaten, Gurken, Blumenkohl, Broccoli, Karotten, Kartoffeln;
• nicht saure getrocknete Früchte, Früchte und Beeren (Blaubeeren, Wiesenerdbeeren, Garten Victoria, Geißblatt);
• in einer kleinen Menge und nicht oft verrückt (nur keine Erdnüsse);
• Nicht Schokoladenwaren (Marmelade, Marmelade);
• natürlicher Blütenhonig und Fruktose;
• fettarme Butter und Pflanzenöl in seiner natürlichen Form (ohne Wärmebehandlung);
• nicht starke Tees, frische Säfte aus nicht saurem Gemüse, Obst und Beeren, Hagebutten; stilles wasser

Sie können Gerichte zubereiten wie:

• Suppen auf Gemüse- und Getreidebrühen, mit Nudeln (Suppe, Milchsuppe, Borschtsch);
• Getreidebrei und Auflaufformen;
• saure Sahne-, Gemüse- und Milchsaucen;
• Frucht- und Beerenkompotte, Gelees und Mousses;
• hausgemachte Marmeladen, Konfitüren (begrenzte Menge)

Eine solche Eiweißdiät kann gestoppt werden, dies kann jedoch leicht gehandhabt werden. Man muss jeden Tag nur einem Prinzip folgen:

1. Gießen Sie ab dem frühen Morgen das gekochte Wasser auf die gewaschenen, steinigen Pflaumen.
2. Lassen Sie es etwas abkühlen;
3. Iss zuerst die Beeren selbst und trinke dann Wasser unter ihnen.

Alle täglich konsumierten Produkte und Speisen sollten 3 kg nicht überschreiten. Es gibt einen kleinen Unterschied zwischen der therapeutischen Ernährung von Frauen und Männern. Bei Frauen sollte die tägliche Futtermenge geringer sein und zwischen 2 und 2,6 kg liegen. In jedem Fall müssen Sie sie tagsüber in 5-6 Mahlzeiten einteilen.

Es wird nicht empfohlen, 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen zu essen. Sie sollten auch die warmen und kalten Speisen aufgeben. Alle konsumierten Lebensmittel sollten warm oder Raumtemperatur haben.

Alle diese Produkte und Gerichte sind nützlich bei Lebererkrankungen und helfen, damit umzugehen.

Ungültige Lebensmittel während der Diät

Es gibt Nahrungsmittel, die bei übermäßigem Gebrauch zur Entwicklung einer Zirrhose beitragen können und zu deren Fortschreiten beitragen:

• jegliche Konserven (Fisch- und Fleischkonserven, Tomatenmark, Ketchup, Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Saft und andere Getränke, Cremes);
• Konzentrierte Fleisch- und Fischbrühen;
• saures, adstringierendes und bitteres Gemüse (Knoblauch, Sauerampfer, Zwiebel, Rettich, Rettich, Kohl, Daikon, Pfeffer);
• Fettfleisch, Geflügel und Fisch;
• Pilze in jeglicher Form;
• geräucherte und geräucherte Produkte;
• Salzgehalt (Wurst, Gemüse, Kaviar, sehr salziger Käse);
• Säure (Zitrusfrüchte, Essig, Beeren und Früchte);
• gebratene Nahrungsmittel;
• mehr als drei Hühnereier pro Woche;
• Süßwaren (Kuchen, Torten, Muffins, Brötchen usw.);
• alle Bohnen;
• Kaffee, Kakao, Schokolade;
• fetthaltige Milchprodukte;
• Alkohol in jeglicher Form;
• kohlensäurehaltige Getränke.

Trotz all dieser Einschränkungen ist Diät Nummer 5 reich an leckeren und gesunden Gerichten. Vielleicht wird es für den Patienten zunächst schwierig sein, die oben genannten Mahlzeiten aufzugeben, aber sobald er 21 Tage in der Diät bleibt, werden sie vom Körper nicht mehr benötigt. Es wird eine Zeit der Gewöhnung an gesundes Essen geben.

Beispielmenü für eine Woche mit Leberzirrhose

Montag

Frühstück:

• Buchweizenbrei krümelig mit einem Stück Butter;
• weich gekochtes Ei;
• Butter-Sandwich;
• schwacher schwarzer Tee.

Zweites Frühstück:

• fettarmer Hüttenkäse;
• Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen:

• Gemüsesuppe;
• schwarzes hartes Brot;
• Dampfkotelett;
• Salat aus Gurken-, Tomaten- und Pflanzenöl;
• Hagebutten-Tee.

Teezeit:

Abendessen:

• gebackener Fisch;
• gekochtes Gemüse;
• schwacher schwarzer Tee;
• trockene Kekse.

Ein paar Stunden vor dem Schlafengehen:

Dienstag

Frühstück:

• Haferflocken auf Wasser mit einem Stück Butter und Beeren;
• eine Scheibe Hartkäse;
• Brot und Butter;
• Kräutertee (aus den Blättern von Johannisbeere, Blaubeere oder Victoria).

Zweites Frühstück:

• Karottenpasteten mit Dampf.

Mittagessen:

• Gemüsesuppe in schwacher Hühnerbrühe;
• Roggenbrot;
• gekochtes Hähnchenfilet;
• Gemüsesalat;
• Kompott

Teezeit:

Abendessen:

• gekochter Pollack;
• Gemüseeintopf;
• schwacher Tee;
• Butterkekse.

Ein paar Stunden vor dem Schlafengehen:

Mittwoch

Frühstück:

• Reisbrei mit Kürbis;
• eine Scheibe Hartkäse;
• hart gekochtes Ei;
• schwacher schwarzer Tee;
• Brot und Butter;
• Liebling

Zweites Frühstück:

• Obstsalat mit Pekannüssen oder Cashewnüssen.

Mittagessen:

• Suppe mit Truthahn mit einem Löffel fettarmer Sahne;
• eine Scheibe Schwarzbrot;
• Dampf-Hühnerkoteletts;
• gekochte Kartoffeln;
• dogrose Abkochung;
• Waffel

Abendessen:

• Dampf Fischpasteten;
• gekochte Teigwaren;
• Kompott;
• galetny Kekse.

Ein paar Stunden vor dem Schlafengehen:

Donnerstag

Frühstück:

• Haferbrei auf Wasser mit einem Stück Butter und Trockenfrüchten;
• schwacher Tee;
• eine Scheibe Hartkäse;
• Weizenbrot und Butter;
• Kräutertee.

Zweites Frühstück:

Mittagessen:

• Borschtsch mit Kalbfleisch;
• Dampfgemüse-Pastetchen;
• gekochte Teigwaren;
• schwacher Tee;
• Kekse.

Teezeit:

• Hüttenkäse- und Trockenobstauflauf;
• Fruchtgelee.

Abendessen:

• gebackene Hühnerbrust;
• gekochter Buchweizen;
• schwacher Tee;
• Marmelade

Ein paar Stunden vor dem Schlafengehen:

Freitag

Frühstück:

• Buchweizenmilchbrei mit einem Stück Butter;
• schwacher schwarzer Tee;
• trockenes Weizenbrot;
• Eine Scheibe geschmolzenen Käses.

Zweites Frühstück:

• Salat von gekochten Rüben, Pflanzenöl und geschälten Walnüssen;

Mittagessen:

• Fadennudelsuppe mit Gemüse und einem Löffel Milch;
• gekochter Fisch;
• Buchweizenteigwaren;
• Kompott;
• galetny Kekse.

Teezeit:

Abendessen:

• gedünstetes Gemüse;
• Rinderdampfpasteten;
• schwacher Tee;
• Beerenmarmelade.

Ein paar Stunden vor dem Schlafengehen:

Samstag

Frühstück:

• Hirsebrei aus Hirse mit Butter und Trockenfrüchten;
• trockenes Weizenbrot;
• Hartkäse;
• Tee

Zweites Frühstück:

• Dampfomelett mit Dill.

Mittagessen:

• Hühnerbrühe Suppe;
• Hühnerkotelett;
• gekochter Reis;
• Gemüsesalat;
• Tee;
• Waffel

Teezeit:

Abendessen:

• gekochter Truthahn;
• gekochter Buchweizen;
• Gemüse
• Tee;
• ein Keks

Ein paar Stunden vor dem Schlafengehen:

Sonntag

Frühstück:

• Haferflocken auf Wasser mit Butter und Obst;
• Tee;
• Käse;
• ein Keks

Zweites Frühstück:

• nicht saure Früchte und Beeren;
• fettarmer Hüttenkäse.

Mittagessen:

• Fischsuppe;
• gekochtes Gemüse;
• gekochtes Kalbfleisch;
• Kräutertee;
• nicht reichhaltiges Backen.

Teezeit:

Abendessen:

• Fisch gedämpfte Pasteten;
• gekochtes Gemüse;
• Tee;
• Marmelade

Ein paar Stunden vor dem Schlafengehen:

• Kefir mit Früchten oder Beeren.

Rezept für Diätkost

Türkei Eintopf

Diätetische Version des Kochens von köstlichen Truthahnfleischklöschen mit Gemüse. Dieses Gericht eignet sich zum Mittag- oder Abendessen. Als Beilage dazu können Sie einen Salat aus frischen geriebenen Karotten, gehackten Nüssen und Pflanzenöl zubereiten.

• Putenfleisch - 200 g;
• Schalotte - 10 g;
• Paniermehl - 30 g;
• Wachtelei - 1 Stck.;
• Salz - eine Prise.

1. Putenfleisch waschen und ein wenig abtrocknen.
2. Zwiebeln schälen und in kaltem Wasser abspülen. Um überschüssige ätherische Öle zu entfernen, kann kochendes Wasser über die Zwiebeln gegossen werden.
3. Überspringen Sie das Fleisch und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf.
4. Fügen Sie der Mischung Salz und Ei hinzu.
5. Rühren bis glatt.
6. Die Pasteten formen und in Paniermehl panieren.
7. Setzen Sie einen beheizten Doppelkessel ein und schließen Sie den Deckel.
8. 15-20 Minuten kochen.

Weitere Informationen zur Ernährungstherapie bei Leberzirrhose finden Sie im folgenden Video:

Zirrhose ist sicherlich eine sehr schreckliche Krankheit, die schwer zu heilen ist. Wenn Sie jedoch im ersten Stadium der Erkrankung die Krankheit bemerken, können Sie zusammen mit Ihrem Arzt und der strengen Einhaltung der Diätanforderungen mit der Erkrankung fertig werden und deren Entwicklung verhindern.

Diät für Leberzirrhose: Menüs und Gerichte, Rezepte

Hallo liebe Freunde! Wenn Ihre Familie einen Patienten mit Lebererkrankung hat, müssen Sie alles über Ernährung wissen! Sowohl für den Patienten als auch für die Angehörigen, denn die Ernährung bei Leberzirrhose, die Speisekarte und das Geschirr spielen eine äußerst wichtige Rolle für das Leben und die Wiederherstellung der menschlichen Gesundheit.

Leberzirrhose ist die schwerwiegendste Erkrankung, bei der Leberzellen absterben und durch Narbengewebe ersetzt werden. Die Ursache des Leidens ist meistens chronischer Alkoholismus oder Leberschäden mit dem Hepatitis-C-Virus.

In den frühen Stadien der Krankheit ist der größte Teil der Leber des Patienten noch erhalten und ist aktiv am Verdauungsprozess beteiligt. Aber nur unter bestimmten Bedingungen - wenn der Patient die Diät und alle Verschreibungen des Arztes streng einhält!

Die Symptome einer Zirrhose im Stadium 1 der Krankheit können jedoch nicht wahrgenommen werden und die Person kümmert sich nicht um die Ernährung. Im weiteren Verlauf des Prozesses, mit immer weniger gesundem Lebergewebe, ist die Ernährung umso wichtiger. Die Verletzung der Krankheit verschlimmerte unvermeidlich die klinischen Manifestationen der Zirrhose und brachte Komplikationen mit sich, die mit dem Leben nicht vereinbar sind.

Was lernen Sie aus diesem Artikel?

Pevzner Diet №5 für chronische Lebererkrankungen

Diese Diät ist nicht das Vorrecht der Zirrhose. Es wird bei allen chronischen Erkrankungen der Leber angewendet, wenn keine Erkrankungen anderer Verdauungsorgane vorliegen.

Der Zweck der Diät: Der Leber eine funktionelle Entlastung oder Ruhe zu geben, damit sie nicht zu viel Energie für die Gallebildung, den Metabolismus und die Entgiftung des Körpers aufbringt. Im Allgemeinen ist es eine sparsame Diät für den Körper.

Die Grundprinzipien, auf denen die Diät aufgebaut ist:

• Geben Sie dem Körper viel leicht verdauliches Protein.
• Begrenzen Sie die Fettmenge, insbesondere tierischen Ursprungs.
• Der Körper wird mit Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen aus Gemüse und Früchten gesättigt.

Wichtige Ernährungsbedingungen für Patienten mit Leberzirrhose:

• Erstens ist es notwendig, häufig alle 3-4 Stunden zu essen, d.h. bis zu 5-6 mal am Tag.
• Zweitens sollte das Essen ausschließlich gekocht, gedünstet, gebacken gegessen werden. Aber auf keinen Fall gebraten.
• Drittens ist es wichtig, das Temperaturregime von Fertiggerichten zu beachten. Essen Sie nicht sehr heiße oder zu kalte Speisen.

Die tägliche Kalorienzufuhr bleibt auf dem Niveau, das vor der Krankheit war, d.h. für Frauen - 2000 kcal, für Männer - 2500 kcal.

Welche Lebensmittel sind in der 5 Diät erlaubt:

• Milch und Sauermilchprodukte mit niedrigem Fettgehalt: Hüttenkäse, Sauerrahm, mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Truthahnfleisch, Hühnchen, Kaninchen;
• Fettarmer Fisch (Kabeljau, Schellfisch, Zander);
• Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Gurken, Kürbis, alle Arten von Kohl, auch nicht sehr sauer fermentiert;
• Süße Früchte und Beeren;
• Gemüse-, Obst- und Getreidesuppen;
• Pflanzenöl in geringer Menge;
• Kashi;
• Honig, Marmelade, Marmelade, Marshmallows;
• Backwaren, getrocknetes, nicht gebackenes Gebäck, gefüllt mit Hüttenkäse, Fisch, Hackfleisch, Äpfeln, getrockneten Keksen.

Welche Nahrungsmittel sind in der 5 Diät nicht erlaubt:

• Fleisch und Fisch in Dosen;
• Bier und andere alkoholische Getränke;
• Fettfleisch: Gans, Ente, Schweinefleisch, fetthaltiges Rindfleisch;
• Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen;
• Fleischnebenprodukte: Lunge, Leber, Gehirn;
• Pilze;
• Hülsenfrüchte;
• Würzige Gewürze und Gurken, Pickles, saure und salzige Speisen;
• Schokolade und Schokoladen, Kuchen und Torten, Kakao und Kaffee, Eiscreme;
• Walnüsse und andere Nüsse;
• Frisches Brot und Gebäck;
• Tomatensaft;
• Hart gekochte oder Spiegeleier.

Welche Produkte sollten begrenzt sein?

• Butter - nicht mehr als 30 g;
• Weich gekochte Eier oder Eiweißomelett nicht mehr als dreimal pro Woche;
• Eine kleine Menge fettarmer, nicht würziger Käse;
• Gekochte Arzt- oder Diätwurst;
• Salate aus Tomaten.

Was ist anders 5 Ernährung im frühen und späten Stadium der Zirrhose

In den frühen Stadien der Leberzirrhose reicht es noch aus, dass die Leber normal funktioniert. Essen Sie einfach mehr Eiweißnahrungsmittel und weniger gesättigtes Fett.

Wenn die Zirrhose das Stadium 2 oder 3 erreicht hat, sollten Protein und Fette auf ein Minimum reduziert werden. Grundsätzlich enthält die Diät Gemüsegerichte in gekochtem, gedünstetem und leicht rohem Zustand. Obst, trockenes Brot und ein Laib, schwach gebrühter Tee, einige Milchsäureprodukte, Wasser.

Abhängig von den Komplikationen, die der Patient hat, wird der Arzt die Diät korrigieren.

Menü für die Woche mit unkomplizierter Zirrhose

Diät bei Leberzirrhose: Die Speisekarte und die Gerichte werden Patienten mit Leberzirrhose auf dem Weg zu ihrer Genesung sicherlich einen enormen Nutzen bringen. Das Interessanteste ist, dass dieses Essen nicht schaden würde, es auf alle gesunden Menschen anzuwenden, vor allem auf diejenigen, die überschüssiges Fett aus dem Bauch und den Seiten entfernen möchten! Super! Diät - für alle wird nützlich sein!

Montag:

• Frühstück 1 - Haferflocken mit Milch, Tee mit Honig, Cracker
• Frühstück 2 - Gedünstetes Omelett, Banane, Tee
• Mittagessen - vegetarischer Borschtsch, Buchweizen mit Fleischbällchen, Kompott aus Trockenfrüchten
• Teezeit - Tee mit Haferkeksen
• Abendessen - Gedünstete Karottenkoteletts mit gekochter Hühnerbrust, Tee

Dienstag:

• Frühstück 1 - Gekochte Makkaroni mit Käse, Tee mit Milch, Cracker
• Frühstück 2 - Hüttenkäse-Auflauf
• Mittagessen - Kartoffelsuppe, Kabeljau, mit Gemüse gebacken, Beerengelee (Erdbeeren, Johannisbeeren)
• Sicher, - Apfelschaum mit Grieß, Tee mit Honig
• Abendessen - Gedämpfte Hähnchenkoteletts mit gedünstetem Blumenkohl, Teekeksen

Mittwoch:

• Frühstück 1 - Hüttenkäse mit saurer Sahne (fettarm), Reisbrei mit Milch, grüner Tee
• Frühstück 2 - Banane, Birne oder Apfel
• Mittagessen - Sauerkrautsuppe (nicht zu sauer), Salzkartoffeln, Hühnerfilet, Trockenfruchtkompott
• Teezeit - Fruchtgelee, Tee mit Honig
• Abendessen - Hirsebrei mit Kürbis, ein kleines Stück gekochter Zander, Tee mit Honig und Cracker

Donnerstag:

• Frühstück 1 - Haferflocken mit Milch, gekochtes weich gekochtes Ei, getrocknetes Brot mit Käse, Tee
• Frühstück 2 - Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß, getrockneten Aprikosen, Tee mit Gebäck
• Mittagessen - Gemüsesuppe, magere Fleischbällchen mit gedünstetem Reis, Beeren- und Apfelgelee
• Sicher, - Bratapfel, Tee mit Honig
• Abendessen - Gebackener Fisch (Seehecht), Kartoffelpüree, Gelee.

Freitag:

• Frühstück 1 - Reisbrei mit Milch, Honig. Banane, geriebener Apfel. Tee
• Frühstück 2 - Hüttenkäse-Soufflé. Herzhafte Kekse, grüner Tee, Honig
• Mittagessen - Tomaten- und Gurkensalat mit Pflanzenöl. Milchsuppe mit Nudeln. Rote-Bete-gedämpfte Koteletts mit gekochtem Truthahn. Abkochung von Wildrose.
• Sicher, - Kürbisauflauf mit Sauerrahm, Haferkekse mit Tee
• Abendessen - Gedünstetes Gemüse, Bratapfel, Tee mit getrocknetem Weizenbrot

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Samstag:

• Frühstück 1 - Karottenauflauf mit Sauerrahm, Tee, Trockenbrot mit Käse und 5 g Butter
• Frühstück 2 - Omelette gedünstetes Hühnerprotein. Haferflocken mit Honig. Tee mit Marmelade und Keksen
• Mittagessen - Warme Rote-Bete-Suppe mit geriebenen Rüben, gekochten Kartoffelwürfeln, frischer Gurke, Hühnerprotein und Sauerrahm. Pasta mit Fleischbällchen gebacken. Kompott aus getrockneten Früchten.
• Sicher, - Haferkekse, Erdbeergelee
• Abendessen - Gekochter Buchweizen mit Milch, Käse, Tee mit Marmelade

Sonntag:

• Frühstück 1 - Hafermehl mit Bananenscheiben, Tee, getrocknetes Brot mit Marmelade
• Frühstück 2 - Naturjoghurt, Tee, Haferkekse
• Mittagessen - Shchi frisch in Gemüsebrühe mit Sauerrahm, gekochten Fadennudeln, Hähnchenfleischbällchen in Sauerrahmsoße, Tee mit Marmelade
• Teezeit - Bratäpfel mit Honig
• Abendessen - Gedünsteter Kabeljau mit Kartoffelpüree, Gemüsesalat aus fein gehackten Karotten, Kohl, Gurken mit Olivenöl

Vor dem Schlafengehen können Sie täglich ein wenig Kefir trinken oder nicht saure Früchte (Apfel, Birne, Banane) essen.

Rezepte für Patienten mit Leberzirrhose

Rezept 1: Gebackener Kabeljau mit Gemüse in Folie

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 200 gr
• Karotten - 1 Stck
• Kartoffeln - 1 mittlere Knolle
• Blumenkohl - mehrere Blütenstände
• Dill - 1 Zweig
• Olivenöl - 15 ml
• Salz - schmecken

Kochen:

• Reinigen und waschen Sie den Kabeljaukörper. Schneiden Sie das Filet 200 gr.
• Legen Sie die Folie in die Form. Legen Sie Fisch drauf. Top geriebene Karotten, Kartoffelkreise, Blumenkohl, mit gehacktem Dill bestreuen, salzen und mit Öl bestreuen.
• In Folie einwickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben.
• Zum Abendessen warm servieren.

Rezept 2: Diätetische Fleischbällchen in Sauerrahm mit Bratensoße

Zutaten:

• Mageres Rindfleisch - 200 gr
• Karotten - 1 Stck
• Kartoffeln - 1 kleine Knolle
• Sauerrahm - 2 Esslöffel fettarmer Sauerrahm
• Gemüsebrühe - 100 ml
• Dill, Petersilie - auf einem Ast
• Olivenöl - 1 Teelöffel

Kochen:

• Hackfleisch oder fein gehackt;
• Karotten reiben;
• Hacken Sie die Kartoffel mit einem Mixer oder Hackfleisch mit dem Fleisch.
• Hackfleisch vorbereiten - alle drei Zutaten mischen, salzen. Nimm Fleischbällchen und lege sie in eine Auflaufform;
• In die Gemüsebrühe saure Sahne und Butter, gehackte Gemüse geben. Gut umrühren und in unser Billet gießen;
• Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten ziehen lassen;
• Fertige Frikadellen servieren zu jeder Beilage: Kartoffelpüree, Pasta, Karottenpasteten.

Rezept 3: Auflauf mit Karotten und Karotten mit Sauerrahm

Zutaten für 4 Portionen. Der Auflauf ist so lecker, dass nicht alle Familienmitglieder ihn ablehnen. Wenn Sie feststellen, ist Diätnahrung auf dem Tisch 5 im Allgemeinen nicht nur für Patienten geeignet, denen dieser Artikel gewidmet ist, sondern auch für gesunde Menschen, die ihre Ernährung überwachen. Besonders diejenigen, die abnehmen wollen. Deshalb bereiten wir einen Auflauf mit Karotten und Karotten für die ganze Familie vor.

Zutaten:

• Hüttenkäse 1% - 600 gr
• Grieß - 60 g
• Ei - 2 Stck
• Milch 1% - 200 ml
• 3-4 Karotten
• Butter 10 g zur Schmierung

Kochen:

• Reiben Sie den Quark durch ein Sieb, um Klumpen zu vermeiden.
• Karotten reiben;
• Eier: trennen Sie das Weiße vom Eigelb;
• Hüttenkäse vorsichtig mit Karotten, Grießbrei und Eigelb mischen. Wir geben keinen Zucker, weil wir Auflauf mit Honig auf den Tisch legen.
• Schlagen Sie nun mit einem Mixer die Eichhörnchen so, dass sie eine feste Rutsche haben. Führen Sie sie allmählich in die Gesamtmasse ein.
• Schmieren Sie die Glasschüssel (oder eine andere) Auflaufform mit Butter, legen Sie die Bruchmasse aus und backen Sie sie im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten.

Diät bei Leberzirrhose: Die Speisekarte und Gerichte sind für die Behandlung von Patienten mit Leberzirrhose von großer Bedeutung. Aber die Diät sollte den Kranken keinen Kummer bringen. Im Gegenteil, nur Freude. Rezepte können abwechslungsreiche, leckere Gerichte sein. Neben der vom behandelnden Arzt verordneten Behandlung sollte die richtige Ernährung echte positive Ergebnisse bringen. Hoffen Sie, glauben Sie, handeln Sie Alles großartige Erfolge, Gesundheit und Wohlbefinden!

Essentielle Diät zum Nachweis von Zirrhose

Eine Diät zur Leberzirrhose ist in Gegenwart einer solchen Krankheit ein unverzichtbarer Bestandteil. Die Pathologie ist normalerweise chronisch oder unheilbar. Was ist Zirrhose? Dies ist die Vermehrung des Bindegewebes, wodurch das Organ nicht mehr ordnungsgemäß funktioniert.

Mit diesem Leiden entfernt die Leber das Blut nicht mehr vollständig mit Allergenen, Toxinen und Stoffwechselprodukten. Der Körper ist nicht in der Lage, die Energiebedürfnisse des Körpers zu decken, Stoffwechselprozesse zu regulieren und die Ansammlung wichtiger Vitamine und Mineralstoffe zu kontrollieren.

Diese Krankheit beeinflusst die Arbeit anderer Systeme, die für die Verdauung verantwortlich sind. Deshalb sollte in Gegenwart dieser Diagnose auf die richtige Ernährung geachtet werden. Für Patienten mit Zirrhose wurde ein spezielles Behandlungsmenü entwickelt, das den Körper und das geschädigte Organ nicht überlastet.

Ist eine solche Pathologie aufgetreten, lohnt es sich, die übliche Ernährung grundlegend zu überarbeiten. Andernfalls kann es fatal sein. Die Diät für Zirrhose ist ziemlich streng. Bei der Einhaltung dieser Regeln müssen einige Regeln beachtet werden. Darüber hinaus gibt es eine ziemlich große Liste verbotener Lebensmittel, die dauerhaft von der Ernährung ausgeschlossen werden müssen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie ständig hungern müssen. Die Diät ist sehr umfangreich, es gibt viele gesunde Produkte, aus denen Sie köstliche Gerichte zubereiten können. Es genügt, sich an eine gesunde Ernährung zu gewöhnen, um sich daran zu erfreuen.

Die Grundlage für die Ernährung bei Leberzirrhose sind solche Empfehlungen:

• Das Essen muss ausgewogen sein, die tägliche Kalorienmenge beträgt 2800;
• Sie müssen in kleinen Portionen essen, die Nahrungsaufnahme durch 5-6 mal teilen;
• Trinkverhalten muss beachtet werden, da es Wasser ist, das dem Körper hilft, von Stoffwechselprodukten gereinigt zu werden;
• Salz und Gewürze können nicht von der Speisekarte ausgeschlossen werden, sollten jedoch am Tag ihrer Anzahl 2 Stunden nicht überschreiten.
• es wird nur warmes Essen benötigt.

Ein wichtiger Punkt ist die Art zu kochen. Habe alle gebraten. Sie können nur gekochte und gedämpfte Produkte essen. Ungefähr zweimal pro Woche können Sie Gemüse und Fleisch schmoren. Backen im Ofen ist jedoch nur einmal im Monat erlaubt.

In den fertigen Gerichten können Sie Gemüse und Butter hinzufügen. Essen Sie keine feste Nahrung. Bevor Sie ein festes Obst oder Gemüse essen, sollte es gerieben werden. So wird der Körper leichter zu verdauen. Hüttenkäse wird am besten mit Milch oder Kefir verdünnt.

Die Einhaltung aller Ernährungsregeln für diese Krankheit ist zwingend vorgeschrieben. Für die Patienten entwickelten die Spezialisten eine Diät mit der Nummer 5. Sie ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung. Es ist für die Tatsache bestimmt, dass eine Person eine ausreichende Menge an Kalorien erhält, gleichzeitig jedoch salzige, fettige, gebratene, würzige Speisen ablehnt.

Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper eine sparsame Arbeitsweise benötigt und diese schwere Nahrung bewirkt, dass Schadstoffe 2-mal aktiver verarbeitet werden. Betroffene Organe sind dadurch betroffen.

Haben Sie keine Angst, dass Sie bei einer ähnlichen Diät nur eine Vielzahl von Kartoffelpüree essen müssen. Ärzte empfehlen, vor dem Essen nur Fleisch mit Adern sowie hartes Obst und Gemüse zu verarbeiten. Alles andere kann in seiner natürlichen Form verwendet werden. In der Zeit der Verschlimmerung raten Ernährungswissenschaftler jedoch, ausschließlich auf pürierte Lebensmittel umzustellen, da dies dazu beitragen kann, die akute Phase schneller zu bewältigen.

Medizinische Diät bedeutet 5 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine strenge Begrenzung für Salz festlegen. Dadurch wird die Menge an Flüssigkeit erhöht, die Sie pro Tag trinken müssen.

Am Tag müssen Sie 100 g Eiweiß, 70-80 g Fett, 400-450 g langsame Kohlenhydrate essen. In einigen Fällen wird das Protein um das Dreifache reduziert.

Für Menschen mit Aszites wird eine therapeutische Diät 10 verordnet. Hier können Sie täglich 2600 kcal essen. Die Salzaufnahme kann bis zu 7 g pro Tag betragen. Reduzierte Flüssigkeitsaufnahme. Verglichen mit der vorherigen Diät sollte man viel weniger Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate essen.

Lebensmittel, die die Speiseröhre, die Gallenblase und die Leber reizen, sollten verboten werden. Sie können zu Verschlimmerung und Verschlechterung führen. Von Lebensmitteln, die in irgendeiner Form verzehrt werden können, sollten Sie die Eier auswählen. Die verzehrte Menge sollte jedoch 1 Stück betragen. am Tag.

Die Mahlzeiten sollten variiert werden, jedoch immer mit Produkten aus der weißen Liste. Alles, was unter das Verbot fällt, muss das Leben des Patienten beenden. Eine weiße Liste erstellen ist ein Kinderspiel. Normalerweise beinhaltet es:

• morgens: Haferbrei mit Milch; der Hüttenkäse verdünnt mit Sauerrahm, Kefir, Milch; Tee;
• zweites Frühstück: Bratapfel oder Banane;
• Abendessen: Gemüsesuppe, Huhn, Reis;
• abends: gekochter Fisch, Salat aus Gemüse und Gemüse;
• Schlafenszeit: ein Glas Kefir oder Joghurt.

Die Rezepte können variiert werden, zum Beispiel können Sie Rühreier, gekochtes Rindfleisch, Käse, Suppe usw. essen.

Daher können alle Produkte für therapeutische Diäten in weiße und schwarze Listen unterteilt werden. Diese Trennung von Lebensmitteln ist notwendig, da sonst keine positive Wirkung durch die Ernährung erzielt wird.

Täglich in der Diät enthalten können:

• Kompott, Tee, Kaffee, Saft;
• Kekse, Brot;
• Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm;
• Käse;
• Öl;
• magerer Fisch, Geflügel, Fleisch;
• Getreide;
• Gemüse (Tomaten, Zucchini usw.) und Obst;
• Eier;
• Zucker, Marmelade, Eibisch.

Wie Sie wissen, ist die Liste ziemlich groß. Das heißt, Sie können fast alles essen, was die Menschen mit einer richtigen und gesunden Ernährung essen. Wenn vorher die Diät aus allem Fett, Würzigen und Salzigen bestand, müssen Sie sich jetzt daran gewöhnen, auf eine neue Art zu essen. Darüber hinaus ist diese Diät für die ganze Familie geeignet.

Aber für immer vergessen haben über solche Produkte wie:

• Lammfleisch, Ente, Wildschwein;
• gebratene und ölige Gerichte;
• Schmalz;
• Fleisch- und Pilzsuppen;
• würziges Gemüse wie Knoblauch, Zwiebeln, Radieschen;
• fetter Fisch;
• Konserven;
• Alkohol;
• schokolade

Produkte müssen dauerhaft vom Leben ausgeschlossen werden. Sie können nicht einmal eine flüchtige Schwäche zulassen, da eine sehr kleine Portion zu einer Verschlimmerung führen kann.

Um das Essen lecker zu machen, verwenden Sie am besten Diätrezepte. Einige von ihnen sind sehr interessant, und solche Gerichte können den Gästen sogar angeboten werden.

Bereiten Sie beispielsweise eine Diät mit Reis-Charlotte vor. 1 Tasse Reis bis Aldente kochen, dann mit kaltem Wasser abspülen. Die Äpfel schälen und klein schneiden. In Butterform Reis, Äpfel, mit Zucker bestreuen. Schließen Sie die Füllung mit Reis.

Dann mischen Sie eine halbe Tasse Milch und 1 Ei, gießen Sie die Mischung mit dem Kuchen und legen Sie sie zum Backen. Es dauert ungefähr 30 Minuten, um zu kochen.

Ersetzen Sie Reis können Nudeln und Äpfel sein - Huhn. Und jetzt haben wir einen völlig anderen Kuchen, der am Tisch serviert werden kann. Der Abstrich sollte mit Sauerrahm bedeckt werden.

Sie können die Regeln, die eine Diät für Leberzirrhose festlegen, nicht außer acht lassen, da sie dem Körper helfen kann, mit der Krankheit fertig zu werden. Das Ignorieren etablierter Empfehlungen kann dazu führen, dass sich die Krankheit in ein schweres Stadium entwickelt, das zum Tod führen kann. Daher ist die Ernährung ein wichtiger Schritt in Richtung Lebensverlängerung. Wenn alle Angehörigen den Patienten unterstützen und Diätrezepte essen, ist dies nicht nur eine enorme Unterstützung, sondern auch ein großer Beitrag zur Gesundheit der gesamten Familie. Darüber hinaus ist es nicht schwierig, einer solchen Diät zu folgen.

Um das Essen abwechslungsreich zu gestalten, reicht es aus, ein Menü für die Woche zusammenzustellen. Sie können es selbst tun, da es viele Rezepte gibt und Sie vorgefertigte ausgewogene Optionen verwenden können. Alle Gerichte sind recht abwechslungsreich, gesund und lecker. Eine solche Ernährung hilft, den Zustand des Patienten zu lindern und die Gesundheit anderer Familienmitglieder zu unterstützen.

1. 1. Tag I. Wir frühstücken mit Haferbrei, Hüttenkäse und Tee. Beim zweiten Frühstück ist Obstsnack erforderlich. Zum Mittagessen sind absolut Gemüsesuppe, Hühnchen, weiße Sauce, Reis und Trockenobstkompott erlaubt. Das Abendessen ist Fisch mit Kartoffelpüree oder Gemüse wert. Dann können Sie die ganze Familie mit Kakaokuchen verwöhnen.
2. 2. Tag II. Zum Frühstück können Sie Pasta mit Tomaten zubereiten. Tomaten können in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gerollt werden, so dass sie wie Sauce aussehen. Zu der Paste kann gekochtes Hühnerfleisch hinzugefügt werden. Es folgt ein Snack mit Hüttenkäse. Vergessen Sie nicht, dass Sie es am besten mit Kefir, Milch oder Sauerrahm verdünnen. Zum Mittagessen ist es gut, Cremesuppe, Reis, Kohl und Kissel als Getränk zu kochen. Aber das Abendessen besteht nur aus Reis und Mineralwasser ohne Gas.
3. 3. Tag III. Zum Frühstück können Sie Haferbrei oder Fisch mit Tee essen. Dann essen Sie gedünsteten Kohl. Und am Nachmittag den Magen mit Milchsuppe, Dampfkoteletts und Kompott zu befriedigen. Zum Abendessen sollte man Wassermelone essen.
4. 4. Tag IV. Grießbrei oder süßer Hüttenkäse. Gebackene Früchte als Snack. Zum Mittagessen können Sie Reissuppe, Dampffleisch, Kompott bestellen. Aber um den Tag zu beenden, werden solche Gerichte wie Obstpilaw oder Fisch helfen.
5. 5. Tag V. Es wird empfohlen, zum Frühstück Omelette und Tee zu sich zu nehmen und dann einen Bissen süßer Quark zu sich zu nehmen. Zum Mittagessen wäre es gut, Gemüsesuppe und Kartoffeln mit Hühnchen zu essen. Zum Abendessen eignen sich Makkaroni aus festem Getreide.
6. 6. Tag VI. An diesem Tag können Sie sich mit Hering und Kartoffeln verwöhnen. Snack auf Obst. Speisen brauchen Gemüsesuppe und Dampfkoteletts. Sie können Spaghetti als Beilage machen. Zum Abendessen kochen Sie Käsekuchen.
7. 7. Tag VII. Hier können Sie Gerichte wie Buchweizen mit Hackbällchen, Kartoffeln mit Karotten, Cremesuppe zubereiten. Als Delikatesse empfiehlt es sich, Quarkauflauf oder gebackenes Obst zu verwenden. Das Abendessen ist den Lockvogel wert.

Wenn Sie solche einfachen Regeln und Vorschriften beachten, können Sie schnell die positive Wirkung der Diät bei Leberzirrhose erkennen. Viel hängt von der Ernährung ab. Darüber hinaus können sich auch Menschen, die nicht an einer Lebererkrankung leiden, wesentlich besser fühlen, wenn sie sich für die richtigen Produkte entscheiden.

Die Diät ist angezeigt für Personen, die an Erkrankungen wie Zirrhose, Cholezystitis, Hepatitis, Diabetes usw. leiden. Bei solchen Beschwerden muss der Körper nicht mit schädlichen Nahrungsmitteln belastet werden. Im Gegenteil, er muss helfen, wichtige Lebensfunktionen zu unterstützen.

Die ideale Spezialdiät eignet sich für Diabetiker. Bei dieser Krankheit können Sie nicht ausreichend viele Produkte zu sich nehmen, da dies zu einem starken Blutzuckersprung führen kann. Aber das Verhungern mit Diabetes ist kontraindiziert. Hier hilft Diät Nr. 5. Die verschiedenen Rezepte helfen dabei, den Körper zu erhalten und den Blutzuckerspiegel im normalen Bereich zu halten.

Bei Hepatitis, wie bei Zirrhose und Aszites, ist es nicht möglich, die Leber stark zu belasten.

Es ist dieses Organ, das krank ist, und daher ist es schwierig, seine Aufgabe zu erfüllen, den Körper von Stoffwechselprodukten zu reinigen. In Anwesenheit solcher Pathologien ist es notwendig, Brötchen, Salz, Fleisch mit Fett, Innereien, Wurstwaren, Borschtsch und andere Suppen mit Braten, Primärfleisch oder Fischbrühe von der Verwendung auszuschließen. Die folgenden Regeln sollten beachtet werden:

• Kochbrühe sekundär und aus Hühnerfleisch;
• verwenden Sie Suppenbrei;
• Fisch sollte gedämpft werden.

Um von der Diät auszuschließen, benötigen Sie fetthaltige Milchprodukte, würzige und salzige Saucen, Hülsenfrüchte, Kohl, Sauerampfer, Radieschen, Knoblauch, Pilze, Zwiebeln, Rüben.

Die Ernährung auf Leberzirrhose kann für jeden Menschen von einem Spezialisten angepasst werden. Zum Beispiel benötigen Frauen und Männer unterschiedliche Mengen an Kalorien. Normalerweise bestimmt ein Ernährungswissenschaftler eine Diät, die auf dem Stadium der Erkrankung sowie den biometrischen Parametern des Patienten basiert. Die Diät wird dazu beitragen, das Fortschreiten der Krankheit zu verlangsamen und die Erkrankung zu lindern.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Eine gesunde Leber ist der Schlüssel zu Ihrer Langlebigkeit. Dieser Körper erfüllt eine Vielzahl lebenswichtiger Funktionen. Wenn die ersten Symptome eines Magen-Darm-Trakts oder einer Lebererkrankung festgestellt wurden, nämlich: Gelbfärbung der Sklera der Augen, Übelkeit, seltener oder häufiger Stuhlgang, müssen Sie lediglich Maßnahmen ergreifen.

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