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Essen mit einer kranken Leber, was kann man essen und was nicht

Die Leber im menschlichen Körper erfüllt eine äußerst wichtige Funktion - reinigt sie von Toxinen und Toxinen, die während des Stoffwechsels gebildet werden oder von außen in den Körper gelangen. Bei Erkrankungen der Leber erfüllt das Organ seine Funktionen nicht mehr vollständig. Verschiedene Pathologien, Unterernährung und Langzeitbehandlung mit antibakteriellen Medikamenten können zu Verletzungen führen.

Um die Arbeit eines Organs zu organisieren, müssen bei Lebererkrankungen die Grundsätze der richtigen Ernährung beachtet werden. Auf diese Weise ist es möglich, die Arbeit eines Organs mit Hepatovirus-Schäden, Leberzirrhose und anderen Pathologien wiederherzustellen. Die Ernährung bei Lebererkrankungen hat ihre eigenen Merkmale, und ihr Erfolg hängt weitgehend vom Patienten selbst ab, von seinem Wunsch nach einer richtigen Ernährung und Erleichterung der Arbeit des Körpers.

Wenn Sie an Hepatitis C erkrankt sind, beachten Sie den Artikel: "Diät für Virushepatitis C".

Die Grundprinzipien der Ernährung sind folgende:

1. Auf der Grundlage der Ernährung sollte Eiweiß, sowohl tierisch als auch pflanzlich, in etwa gleichen Anteilen vorhanden sein. Am Tag braucht der Körper mindestens 150 Gramm dieser Substanz.
2. Normalgewichtige Kohlenhydrate sind mit 450 Gramm akzeptabel. Wenn sie übergewichtig sind, sollte ihr Volumen reduziert werden.
3. Die Menge der fetthaltigen Nahrungsmittel wird vom Arzt zugelassen, wobei das Volumen anhand der Merkmale des Krankheitsverlaufs festgelegt wird, die die Leber getroffen haben.
4. Um die Funktionslast zu reduzieren, müssen Lebensmittel gut vorbereitet, gehackt und gedämpft werden.
5. Bei Schmerzen in der Leber ist es am besten, mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen, Portionen klein, aber reich an Kalorien zu machen.
6. Während des Tages werden 4-5 Mahlzeiten angezeigt.
7. In der Nahrung müssen Sie nur gesunde Lebensmittel essen, Fastfood, Konserven, kohlensäurehaltige Getränke.
8. Patienten wird nicht empfohlen, Salz und salzige Lebensmittel zu missbrauchen.
9. Wasser muss mindestens zwei Liter pro Tag trinken.

Wenn Sie sich an diese Ernährungsprinzipien halten, können Sie den Verlauf der Erkrankung deutlich lindern und die Leber während der Behandlung mit Medikamenten schnell wiederherstellen.

Wasservorteile

Wasser spielt im Leben des Menschen eine äußerst wichtige Rolle, und die Leber muss unbedingt funktionieren. Wasser ist das Hauptmedium, in dem 80 Prozent aller chemischen Reaktionen menschlicher Aktivität stattfinden. Es ist auch wichtig bei der Beseitigung von Toxinen, denn mit Wasser werden die meisten Medikamente, die eine Person einnimmt, genommen. Daher hängt die Arbeit der Leber direkt mit Wasser zusammen und ist davon abhängig.

Um der Leber zu helfen, sich zu erholen, müssen Sie nicht gewöhnliches Tafelwasser verwenden, das in einem Supermarkt gekauft wird, sondern spezielles Heilwasser. Sie finden es in der Apotheke. Wenn die Leber schmerzt, wird der Arzt definitiv sagen, welches Wasser zum Trinken und zur Behandlung geeignet ist. Denken Sie nicht, dass eine Flasche Heilwasser an einem Tag weg sein sollte - Sie können nur drei Gläser solchen Heilwassers pro Tag trinken, und dies ist nur die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge.

Trotz der Tatsache, dass sich das Heilwasser bei Lebererkrankungen unterscheidet, kann "Essentuki" als universell angesehen werden, und in Abwesenheit von Nierenpathologien kann man "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya" trinken.

Es ist sehr wichtig, dass die Gewässer natürlich sind. Die Diät für die Leber versorgt das Mineralwasser mit Jod, Fluor, Eisen und Brom. Ein großer positiver Effekt auf die Leberpathologie hat Salze von Magnesium, Natrium und Kalzium.

Empfohlene Produkte

Die Patienten wissen über ihre Pathologie Bescheid und wissen nicht, was sie bei Lebererkrankungen zu essen haben und wie sie das Essen in der Zukunft organisieren können. Menschen, die an Leberleiden leiden, können eine begrenzte Liste von Lebensmitteln essen. Dies liegt daran, dass die Leber ihre Funktionen nicht vollständig erfüllt und Krankheiten nur mit Hilfe des Wirts bewältigen kann. Der Arzt empfiehlt den Patienten, altes Brot zu verwenden, Teigwaren aus Hartweizen und Müsli zu essen. Wenn die Leber schmerzt, heißt das nicht, dass es notwendig ist, vollständig auf Fette zu verzichten - sie sind erlaubt, jedoch in begrenzter Menge. Am besten in dieser Hinsicht ist fettfreies Fleisch (Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch), und Fett sollte zusammen mit Milchprodukten mit einem geringen Fett- und Fischanteil (Forelle, Kabeljau, Barsch) in den Körper aufgenommen werden. Es wird ausreichen, dass der Körper lebensnotwendig ist. Von Milchprodukten essen sie Clabber, Kefir, Ryazhenka, fettarme saure Sahne, Hüttenkäse. Der Eierkonsum ist begrenzt - 1-2 pro Woche in Form eines Omeletts, da die Gefahr einer Verschlimmerung der Krankheit besteht.

Wenn Sie die ersten Gerichte kochen, sollte die erste Brühe abgelassen werden und etwas Butter oder Sonnenblumenöl hinzugefügt werden. Es ist am besten, wenn die ersten Gerichte, die auf dem Tisch serviert werden, nicht heiß sind, sondern bei Raumtemperatur. Dasselbe gilt für kalte Speisen - Lebensmittel sollten nicht zu kalt sein.

Eine Diät für die Leber sollte viel Ballaststoffe enthalten, Möhren, Salat, Rüben, Tomaten, Kürbis, Zucchini sind in dieser Hinsicht nützlich. Sie können sich an Marmelade, Marshmallow, Marmelade, Soufflé, Baiser, Beerenmousse, Kompott und Gelee aus den süßen zugelassenen Gerichten erinnern. Sie können schwachen Tee oder Saft trinken.

Verbotene Produkte

Diät für Lebererkrankungen enthält eine Liste der vorhandenen Produkte, deren Verwendung streng verboten ist. Solche Produkte umfassen solche, die eine höhere funktionelle Belastung des Organs erzeugen oder Toxine enthalten. Zu diesen Produkten zählen frisches Brot, süßes Gebäck und Hartkäse. Sie sollten kein fetthaltiges Fleisch, Konserven, geräuchertes Fleisch essen. Speck und Speck unbedingt von der Diät ausschließen. Auch nicht empfohlenes Gemüse, bestehend aus groben Fasern, Nüssen, Pilzen, Hülsenfrüchten, allen Arten von Kohl. Während der Diät-Therapie sind Gewürze und Gewürze ausgeschlossen. Es ist erforderlich, Schokolade, Produkte mit Fettcremes, Kakao von Süßigkeiten auszuschließen. Es ist verboten, alkoholische Getränke zu trinken.

Wöchentliches Menü mit Rezepten

Bei einer Lebererkrankung muss eine langfristige Diät eingehalten werden, die vorschreibt, dass Sie nicht essen dürfen und welche Lebensmittel zum Verzehr zugelassen sind. Um die Navigation zu erleichtern, können Sie eine Liste der Gerichte für die Woche erstellen, nachdem Sie alle Einschränkungen berücksichtigt haben. Rezepte sind im Internet verfügbar, wie ein Ernährungsberater vorschlagen kann. Das Menü für jeden Tag in der Diät für die Leber kann je nach Präferenzen des Patienten geändert werden, Junk Food jedoch nicht. Verbotene Lebensmittel für Lebererkrankungen sollten in jeglicher Form und Menge ausgeschlossen werden.

Die Ernährung bei Schmerzen in der Leber führt nicht zu einer starken Reduktion der Kalorien, was bedeutet, dass das Patientenmenü ziemlich reichhaltig ist. Zum Kochen sollten Sie unter den zulässigen Produkten nur frisches Gemüse und Obst wählen, ohne Konservierung zu vermeiden. Diätrezepte für jeden Tag können unten angezeigt werden.

Diät 5

Einer der fünfzehn Ernährungstische - Tischnummer 5 - ist für Patienten konzipiert. Betroffene der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase. Wenn Sie eine Diät nach dieser Diät zubereiten, hilft Tabelle 5 nach einiger Zeit dabei, die Arbeit der Gallenwege wiederherzustellen und die Aktivität der Leber zu normalisieren. Die fünfte Tabelle ist für folgende Krankheiten vorgeschrieben:

• akute Cholezystitis;
• Hepatitis im akuten Stadium;
• chronische Hepatitis;
• Gallensteinerkrankung in Remission;
• Cholezystitis;
• kompensierte Leberzirrhose;
• Cholezystektomie.

Gemäß der Diät sind Lebensmittel, die reich an Purinen, Cholesterin, ätherischen Ölen und Oxalsäure sind, ausgeschlossen. Die Ernährung einer erkrankten Leber sollte hauptsächlich Ballaststoffe, eine ausreichende Menge an Proteinen und Kohlenhydraten umfassen, während der Kaloriengehalt der Diät nicht abnehmen sollte. Das Essen wird in Form von Hitze auf dem Tisch serviert. Sie können ungefähr fünf Mal am Tag essen. Wenn die Leber schmerzt, ist das Braten durch die Diät verboten - die Produkte werden am besten gekocht oder gebacken.

Diät nach Leberoperation

Nach der Operation wird in der Leber eine ausgewogene Ernährung gezeigt. Die Ärzte verschreiben je nach Umfang der Intervention und der Komplexität der Situation eine Diät. Während der ersten drei bis fünf Tage werden im Durchschnitt Ernährungsbeschränkungen beobachtet, wenn den Patienten nur Wasser, flüssiges Getreide und schwache Brühe aus magerem Fleisch angezeigt werden. In den nächsten fünf Tagen können Sie die Patienten nach und nach auf eine andere Art von Lebensmitteln umstellen. Die Diät berücksichtigt die Tatsache, dass die Leber ihre Funktionen nicht erfüllen kann, die Aktivität des Magens und des Darms gehemmt ist, die Sekretion gestört ist. Mahlzeiten in einem sanften Regime sollten mindestens zehn Tage dauern. In einigen Fällen können sich Patienten nicht selbst ernähren, und Nährstoffmischungen werden durch die Sonde eingeführt. Dies geschieht in der Regel durch qualifiziertes medizinisches Personal. Zehn Tage später werden die Patienten in die Tabelle Nr. 0-a überführt, wonach sie nach den Grundsätzen der Tabellen 1 und 1-b ernährt werden. Jede andere Diät zu diesem Zeitpunkt ist verboten. Die vorgeschriebene Diät wird ungefähr drei Wochen lang beobachtet, wonach die Patienten in Tabelle 5-a überführt werden. Bei Problemen mit einer solchen Ernährung wird eine sparsame fünfte Tabelle zugewiesen. Die Behandlung von Patienten nach der Operation erfordert die strikte Einhaltung der Ernährungsgrundsätze. Jede Ernährungsumstellung kann schwerwiegende Folgen haben.

Bei richtiger Ernährung bei Lebererkrankungen können gute Ergebnisse bei der Behandlung der Pathologien dieses Organs erzielt werden. Wenn Sie die ärztlichen Verschreibungen nicht verletzen, stellt die Leber ihre Funktionen schnell wieder her und kann wie zuvor gegessen werden.

Ernährung bei Lebererkrankungen - was kann man essen und was nicht?

Die Ernährung bei Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Behandlung und einer schnellen Genesung geschädigter Gewebe. Die sanfte Diät ermöglicht es Ihnen, die Belastung des erkrankten Organs zu begrenzen und es mit allem zu versorgen, was Sie benötigen - Vitamine, nützliche und nahrhafte Elemente.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte für den Körper so gut wie möglich und leicht sein

Merkmale der Ernährung bei Erkrankungen der Leber

Medizinische Ernährung für die Leber - dies ist Tabellennummer 5. Die Ernährung ist hart, aber ausgewogen - Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an Cholesterin, Fetten, Oxalsäure und Purin, die das verletzte Gewebe reizen und die Belastung erhöhen können, sind ausgeschlossen.

Die wichtigsten Ernährungsmerkmale der fünften Ausgabe der Diät, die beachtet werden müssen:

• pflanzliche Produkte mahlen, die viele Ballaststoffe enthalten, das Fleisch in kleine Stücke schneiden, gut kochen;
• essen Sie oft und in moderaten Dosen - mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag;
• Gerichte sind nur zur Verwendung in warmer Form geeignet;
• Garen von Speisen - Dämpfen, Kochen oder Braten im Ofen - Braten ist ausgeschlossen, manchmal kann das Essen gekocht werden;
• Die tägliche Salzaufnahme sollte 10 g nicht überschreiten.

Was kann man bei Leberproblemen essen?

Spezielle Ernährung akzeptiert keine schädlichen Lebensmittel und umfasst die Anreicherung der Ernährung mit gekochtem oder rohem (notwendigerweise gemahlenem) Gemüse, Obst, Säften und fettarmen Lebensmitteln.

Tabelle "Nützliche Produkte"

Ernährung und Diät für eine kranke Leber

Als eines der wichtigsten Organe führt die Leber Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel durch, speichert Mineralien und Vitamine, synthetisiert rote Blutkörperchen, synthetisiert und spaltet Hormone und ist natürlich für die Entgiftung verantwortlich. Die Leber ist eine Art Schwamm, der viele schädliche und nützliche Substanzen aufnimmt und Giftstoffe neutralisiert.

Es ist möglich, den Zustand der Leber mittels Ultraschall zu bestimmen, was zeigt, wie gut die Leber mit ihrer Reinigungsfunktion fertig wird. Manchmal kann man jedoch eine Funktionsstörung der Leber feststellen, wenn man nur auf die Person schaut: Hautausschläge, Pigmentierung, Akne - all dies deutet auf einen unbefriedigenden Zustand des Organs hin. Veränderungen spiegeln sich im Charakter einer Person wider: Er wird reizbar, nervös, wird oft von Schlaflosigkeit gequält oder umgekehrt, Lethargie und Schläfrigkeit.

Obwohl die Leber Giftstoffe entfernen kann, ist sie hilfreich. Dazu können Sie Pflanzen oder andere Lebensmittel essen, die Hepatoprotektoren enthalten. Sie haben nämlich einen hohen Gehalt an Zink, Selen, Magnesium, Vitaminen der Gruppen A, E, C und Phospholipiden. Diese Produkte umfassen:

• Immortelle sandig. Abkochung von Immortelle, 2-3 Teelöffel Gras mit einem Glas kochendem Wasser gießen. Es ist erwähnenswert, dass diese Brühe auch zu einer Erhöhung des Blutdrucks beiträgt, weshalb es unmöglich ist, sie für hypertensive Patienten zu trinken.
• Maisnarben können die Leberaktivität erhöhen. Als Dekokt anwenden (1 Tisch. Löffel pro Tasse kochendes Wasser). Die Häufigkeit der Aufnahme 4-5 mal pro Tag für einen Artikel. einen Löffel
• Schwarzer Rettich Ein Esslöffel Saft wird drei Wochen lang dreimal täglich konsumiert.
• Brennessel Ein Sud aus Brennnessel mit einem Löffel Honig stärkt die Leber. Zubereitung: 4 Esslöffel einen halben Liter Wasser einrühren, 5 Minuten kochen lassen und dann filtrieren. Brühe heiß 100 ml 4-mal täglich trinken.
• Ausgezeichnete heilende Eigenschaften hat Meerrettichsaft mit Honig. In gleichem Verhältnis geschieden, wird es ein paar Mal am Tag und 1 Teelöffel verwendet und mit warmem, gekochtem Wasser heruntergespült.
• Die Abkochung von den Blüten der Eberesche mit Honig hilft perfekt, die Leberkoliken zu reduzieren.

Wenn der Patient ein Organ des Verdauungssystems behandelt, beginnt er mit der Ernennung einer Diät und der Kontrolle der richtigen Ernährung. Ernährungstische kombinieren eine Liste von Speisen, die bei einer bestimmten Krankheit nicht verwendet werden dürfen, und die Regeln für deren Aufnahme. Die Diät für Lebererkrankungen (Nr. 5) ist nach dem berühmten Therapeuten, dem Begründer der Ernährung und klinischen Gastroenterologie, Pevsner, benannt. Er entwickelte Diäten speziell für Krankheiten, die in 15 Gruppen unterteilt wurden. Seine Arbeit bestand darin, die Entwicklung von Hepatitis und anderen chronischen Krankheiten zu untersuchen. Außerdem wurden separate Diäten zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungssystems bereitgestellt.

Wenn Lebererkrankung die Hauptbedingung ist, ist der vollständige Ausschluss von fetthaltigen Lebensmitteln, bei denen viel Cholesterin vorhanden ist. Indikationen für die Ernährung sind:

• Gallensteine;
• Darmpathologie;
• Dauer der Remission der chronischen Hepatitis;
• chronische Cholezystitis;
• die Periode der Genesung von Patienten mit Cholezystitis;
• Erholungsphase nach der Behandlung von akuter Hepatitis und Cholezystitis;
• Zirrhose mit Erhalt der Funktionalität von Leberzellen.

Das Hauptkriterium für die Ernährung während einer Lebererkrankung ist die chemische Schonung des Körpers, bei der die Einnahme von gesunden Lebensmitteln an erster Stelle steht, eine vollständig ausgewogene Ernährung.

Anforderungen an den Ernährungstisch:

• Eine kleine Menge Eiweiß und Kohlenhydrate in Lebensmitteln;
• Einschränkung der Verwendung von fett- und cholesterinreichen Produkten;
• Zubereitungsmethoden: Backen, Kochen, Dämpfen, sehr selten Schmoren.
• Das Braten ist strengstens verboten.
• Die optimale Temperatur des Geschirrs (nicht heiß oder kalt);
• Kochen ohne Verwendung von Oxalsäure, Purinen;
• Der Ausschluss von Produkten, in denen Extrakte vorhanden sind, die Blähungen und Blähungen dramatisch erhöhen;
• Moderate Verwendung von Salz.

Der Patient sollte in kleinen Portionen in kleinen Zeitabständen bis zu 5-mal täglich essen. Bei leerem Magen wird empfohlen, nicht mit Kohlensäure versetztes gereinigtes Wasser zu trinken.

Ernährungsbeschränkungen bei Lebererkrankungen bedingen die strikte Einhaltung der Energie und der Menge der Nahrungsbestandteile:

• Die pro Tag verbrauchte Proteinmenge beträgt 80 g. (50% tierisches Fett).
• Die Masse des Fettes sollte 80 bis 90 g betragen. (30% Pflanzenfett).
• Patienten mit Lebererkrankungen müssen täglich 400 g Kohlenhydrate zu sich nehmen.
• Trinken Sie 1,5-2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag (ohne Brühen, Säfte und andere Getränke).
• Die tägliche Kalorienmenge der Nahrung sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen.
• Die normale Salzmenge beträgt 10 Gramm pro Tag.

Die Liste der Produkte, die essen dürfen:

• Frucht- und Beerentopf, schwacher Tee mit Zitrone, Milch, Frucht- und Beerensaft, getrockneter Fruchtkompott mit Zucker. Sie können einen Zuckerersatz (Xylit) anwenden.
• Suppe und Brühe. Anstelle von Brühe können Sie auch Gemüsesuppe oder Brühe verwenden. Die beste Option wäre Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zucchini-Suppenbrei, Grieß, Reis- und Buchweizenmüsli, Fadennudeln. Wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht fad ist, können Sie magere Sahne oder Butter hinzufügen. Sie können Molkereisuppen mit Nudeln essen, Obstsuppe, Erbsensuppe ist extrem selten. Sie können die Suppe mit getrocknetem Mehl und Gemüse füllen.
• Gerichte aus Müsli und Brei. Sie sollten auf fettarmer Milch, Schleimgrieß oder Haferflocken, halbviskosem Buchweizen oder Reisbrei gekocht werden. Vervollständigen Sie auch die Liste der Gerichte aus Dessertgetreide: Pudding, Aufläufe, Aufläufe. Hüttenkäse- oder Nudelauflauf, Pilaw mit Obst.
• Nur gekochte Nudeln.
• Fleisch- und Fischgerichte. Es ist erlaubt, alle Arten von Fleisch mit niedrigem Fettgehalt zu essen. Es kann Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Putenfleisch, Hühnerfleisch sein. Dieses Fleisch kann gekocht, gemahlen in Form von Füllfleisch gegessen werden. Die Hauptgerichte sind Rindfleisch-Stroganoff, Dampfkoteletts, Klumpenfleisch und Milchwurst. Auch nicht gebratene Knödel mit magerem Fleisch dürfen. Zum Verzehr empfohlene Meeresfrüchte sind frische Austern, Tintenfische, Muscheln, magerer Fisch, manchmal Lachs oder Lachs.
• Milchprodukte. In kleinen Portionen können Sie nicht scharfe Käsesorten, kalorienarme Sauerrahm essen. Es wird empfohlen, beim Kochen von Aufläufen fettarmen oder fetten Quark zu verwenden, oder es zusammen mit Sauerrahm zu verwenden. Wenn Sie Milch oder Kefir verwenden, dann nur noch entrahmt (2%). Sie können faul Knödel, Pudding, Käsekuchen essen.
• Backwaren Wenn ein Patient eine Leberpathologie hat, kann er nur Roggen- und Kleiebrot essen. Wenn Sie Weizenbrot essen, müssen Sie es zuerst trocknen oder Cracker daraus machen. Patienten mit Lebererkrankungen können auch süße Kekse, getrocknete Kekse und andere ungesüßte kalorienarme Kekse essen. Von den Torten sollte kalorienarmes Nesdobnoy-Gebäck bevorzugt werden: Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obstpasteten.
• Gemüsegerichte. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems werden Karotten, Kartoffeln, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl, grüne Erbsen, Chinakohl nützlich sein. Diese Gemüse können kochen, mahlen, Suppen, Kartoffelpüree, Souffles, Aufläufe, Salate machen.
• Obst- und Beerenteller. Sie können saure Apfelsorten essen, gebacken oder frisch. Die tägliche Aufnahme von Bananen sollte 1 pro Tag nicht überschreiten. Pürierte Beeren und Früchte werden zur Herstellung von Kompott mit Zuckerersatz verwendet. Patienten mit Hämatochromatose sollten keine Granatäpfel essen.
• Eier Zulässige Dosis - 2 weiße und die Hälfte des Eigelbs. Sie können sie in Form eines gekochten und Dampf-Omeletts zubereiten.
• Das öl Sie können raffiniertes Öl nicht mehr als 10 Gramm pro Tag verwenden, Butter - 30 Gramm.
• Die Soße Sie können unscharfe, milchige Sauerrahmsaucen essen. Desserts können mit säurefreiem Fruchtdressing gegessen werden. Andere Saucen werden mit Dill, Zimt, Petersilie und Vanillin ergänzt. Um dem Geschmack Geschmack zu verleihen, können Sie Sojasauce verwenden.
• Snacks Als Snack können Sie verschiedene Gerichte zu sich nehmen: Salate aus Gemüse, Obst, Aspik aus Fisch (fettarme Heringsorten), gefüllten Fisch, Sauerkraut ohne Essig, Vinaigrettes, Squash-Kaviar.
• Süßigkeiten Es ist erlaubt, gebackenes Obst, Gelees, Kompotte, Gelees, Mousses, Marmeladen, keine Schokoladen zu essen. Es wird empfohlen, Honig, eine kleine Menge Zucker und Marmeladen von nicht sauren Beeren zu verwenden, aber nicht sehr süß.

Die Liste der verbotenen Produkte

Patienten sollten die folgenden Gerichte von ihrer Ernährung ausschließen:

• Traubensaft
• Kaffee und starke Tees
• Alkohol und sogar alkoholarme Getränke
• Kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder sehr gekühltes Wasser
• Brühe aus fettem Fleisch, Pilzen, Bohnen und einem Sauerampfer
• Perlgerste, Hirse, Gerste und Maiskörner
• Pasta, Pasta, fette Saucen, starkes Tomatendressing, cremige Sauce
• Geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Süßwarenfett, Lamm, Schweinefleisch
• Fettfisch (Lachs, Lachs, Wels)
• Gerichte aus Halbzeugen
• Fischrogen
• Buttergebäck, Blätterteiggebäck, frisches Gebäck, fetter Kuchen, Donuts
• Milch, Hüttenkäse, Ryazhenka mit einem hohen Fettanteil
• Salziger Käse
• Gemüse: Kohl, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Rübe, Rettich,
• Früchte und Beeren sind reich an Säure: Datteln, Preiselbeeren, Trauben, Himbeeren, Feigen
• Eine große Anzahl hart gekochter Eier, gebraten
• Sushi, würzig, fetthaltig, geräuchert
• Scharfe Sauce, Mayonnaise, Ketchup, Adjika, Gewürze
• Schokoladenbonbons

Wert der Diät

Diäten für Lebererkrankungen müssen befolgt werden, um den Körper von Überlastung zu befreien und seine Regeneration zu fördern. Durch die richtige Ernährung kann die Zusammensetzung der Galle verbessert werden, wodurch der Prozess der Gallensekretion normalisiert wird und der menschliche Körper besser mit Nährstoffen versorgt wird.

Beispielmenü für Lebererkrankungen

Tagsüber können Sie getrocknetes Weiß- und Roggenbrot (200 g) und Zucker - bis zu 70 g - essen.

• Für das erste Frühstück: Haferflocken, Hüttenkäsepudding, Tee mit Milch.
• Beim zweiten Frühstück: Haferflocken mit Butter, gekochtem Hühnerfleisch, Brot, Säften.
• Zum Mittagessen: fettarme Suppe mit Kartoffeln und Sauerrahm, gekochtes Rindfleisch, mit fettarmer Soße gebacken, gedünstete Zucchini, Apfelkuchen.
• Zum Abendessen: gekochter oder gedünsteter Fisch, Kartoffelpüree, Tee mit Zucker und Zitrone.

Diät Nummer 5 wird für Menschen empfohlen, die an akuter Hepatitis, Cholezystitis, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose ohne Versagen, Cholelithiasis leiden. Der Zweck dieser Diät ist es, mit guter Ernährung schonende Bedingungen für die Leber zu schaffen. Die Diät bietet eine gute Ernährung mit ausreichend Eiweiß und Kohlenhydraten bei minimaler Fettzufuhr. Lebensmittel, die nach einer Diät empfohlen werden, sind reich an Ballaststoffen, Pektinen, flüssigen, lipotropen Substanzen. Essen Sie keine Lebensmittel, die Fettoxidationsprodukte, passagiertes Mehl und Gemüse enthalten. Sie können auch nicht sehr gekühlte Lebensmittel essen.

Die chemische Zusammensetzung von Diät Nummer 5 sollte Folgendes enthalten:

Diät für Lebererkrankungen

Beschreibung aktuell vom 18.06.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in zwei Wochen
• Laufzeit: 6 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lebererkrankungen sind derzeit aufgrund des Wachstums von medizinischen, viralen oder toxischen Wirkungen auf das Organ weit verbreitet. Chronische Hepatitis ist die häufigste Lebererkrankung. Bei 60-70% der Patienten mit Hepatitis gibt es möglicherweise keine Beschwerden, und die Pathologie wird zufällig erkannt, wenn eine Hepatomegalie (vergrößerte Leber) und Veränderungen der Leberproben festgestellt werden. In einigen Fällen ist das Debüt der Krankheit eine dekompensierte Leberzirrhose (manifestiertes Ascites-Syndrom, Blutung aus Krampfadern der Speiseröhre).

Die Leber ist an den Verdauungsprozessen beteiligt, produziert Galle und füllt die körpereigenen Energiereserven (Glykogenablagerungen) auf und ist daher an der Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt. Die Bedeutung des Problems liegt in der Tatsache, dass chronische und akute Leberschäden mit Symptomen von Leberversagen auftreten, bei denen alle Leberfunktionen gehemmt sind und der schwerwiegendste eine Verletzung der Entgiftungsfunktion ist. Die Leber neutralisiert Toxine und Gifte, entfernt überschüssige toxische Zwischenprodukte (Phenol, Ethanol, Aceton, Ammoniak, Ketonsäuren), überschüssige Hormone und Vitamine.

Akutes Leberversagen kann das Ergebnis einer schweren Virushepatitis, Vergiftung (Industriegifte, Medikamente) oder Bluttransfusionen einer anderen Gruppe sein. Es schreitet rasch voran (mehrere Stunden oder Tage) und ist bei rechtzeitiger Behandlung reversibel. Chronisches Leberversagen begleitet Zirrhose oder bösartige Tumore. Es entwickelt sich allmählich (Wochen oder Monate), aber Alkoholkonsum, Magenblutungen und körperliche Erschöpfung können den Prozess beschleunigen.

Da die Leber eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Ammoniak spielt, wird bei Patienten mit chronischen Erkrankungen (Anstieg des Ammoniakspiegels im Blut) eine Hyperammonämie beobachtet. Ein rascher Anstieg der toxischen Metaboliten führt zur Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie. Diese Störung der geistigen und nervösen Aktivität kann bei jeder Lebererkrankung auftreten, die mit einem Funktionsmangel einhergeht und eine schreckliche Komplikation darstellt. Der Patient entwickelt eine Persönlichkeitsveränderung, ein gestörtes Bewusstsein und eine intellektuelle Störung. Es gibt einen Anstieg des Appetits, verschwommener Sprache, Schlafstörungen, Verwirrung und Schläfrigkeit. Häufig ist dieser Zustand eine Manifestation des Endstadiums chronischer diffuser Erkrankungen (Zirrhose), die zur Entwicklung von Koma führt und zur Todesursache wird.

Die Prognose hängt von der Schwere des Leberversagens ab und kann verbessert werden, wenn die Behandlung unverzüglich eingeleitet wird. Wenden Sie eine intensive Infusionstherapie, erzwungene Diurese, Plasmapherese, Enterosorbentien, bindende und ausscheidende Toxine (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) und Probiotika an.

Alle diese Krankheiten und Zustände sind sehr schwerwiegend. Daher ist es wichtig, bei Beschwerden oder Schmerzen in der Leber, Appetitlosigkeit, Übelkeit, bitterem Mund oder schwerer unmotivierter Schwäche rechtzeitig einen Arzt aufzusuchen, untersucht zu werden, die Behandlung zu beginnen und sich an die richtige Ernährung zu halten.

Welche Diät sollte bei diesen Krankheiten eingehalten werden? Die Haupttabelle für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase (Cholezystitis) und der Gallengänge (Cholangitis) ist die Medizinische Tabelle Nr. 5, in der verschiedene Varianten für verschiedene Arten von Krankheiten empfohlen werden. Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte in der akuten Phase so sanft wie möglich sein - dies ist Tabelle Nr. 5A. Der Zweck dieser Diät ist die Schonung aller Verdauungsorgane - nicht nur der Leber, sondern auch des Magens und der Bauchspeicheldrüse. Dies wird erreicht, indem nur gekochte (Dampf), pürierte Gerichte verwendet werden: verdrehtes Fleisch, Huhn, Fisch, gekochtes Gemüse, gekochte halbflüssige Cerealien. Ausgenommen sind Braten, Braten und Braten von rohem Gemüse.

Lebensmittel in der Akutphase enthalten:

• Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
• Erhöhte Menge lipotroper Produkte (Hüttenkäse, Buchweizen, Molke, Buttermilch).
• Suppen gekocht in Gemüsebouillon mit Körnern und gemahlenem Gemüse. Gemüse kann nicht zum Anrichten von Suppen gebraten werden. Püreesuppen sind erlaubt. Suppe mit Sauerrahm, Milch oder Sahne füllen.
• Altweizenbrot (Sorten I und II) und magere Kekse.
• Fett- und fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form und Dampf sowie nur gehackte Fleischprodukte, Fisch kann als Stück konsumiert werden.
• Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und Haferflocken, aus denen Brei in Wasser gekocht wird (Sie können Milch hinzufügen). Kash-Fray bis halbflüssige Konsistenz. Feine gekochte Fadennudeln und kleine Nudeln sind erlaubt.
• Fettarme Milchprodukte, kräftiger Hüttenkäse (natürlich und Gerichte davon). Milch und Butter - nur in Gerichten. Sauerrahm wird zum Würzen von Gerichten verwendet.
• Protein-Omeletts.
• Pflanzenöl (in Fertiggerichten und nur bei guter Verträglichkeit).
• Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten und Rüben) werden gekocht und gemahlen.
• Reife, süße Früchte in ihrer rohen Form werden nur püriert, gebacken und gekocht verzehrt.
• Tee mit Zitrone, Tee mit Milch, Dosenaufguss, Wasser ohne Gas.

• Brühen;
• feuerfeste Fette, Gewürze, Gewürze, Pickles und Pickles, Konserven;
• grobe Ballaststoffe (Hülsenfrüchte, Steckrüben, Nüsse, Samen, Pilze, Kohl), Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen);
• Fettfleisch, Innereien und Fettfisch;
• Gebäck mit Sahne, Schwarzbrot, Muffins, Hirse;
• Kaffee, Eis, Schokolade, Kakao;
• Eigelb;
• saures Obst und Beeren, rohes Gemüse und Obst;
• Alkohol und Getränke mit Gas.

Dieselbe Ernährung muss nach Entlastung eines Anfalls mit hepatischer Kolik erfolgen. Gallenkolik ist eine Manifestation der Gallensteinerkrankung, wenn aus irgendeinem Grund eine Bewegung von Steinen, eine Kontraktion der Gallenblase, begleitet von einem scharfen Schmerzanfall im rechten Hypochondrium, auftritt. Lebensmittel können durch Koliken, fettige oder scharfe Speisen, Überessen, Stress, körperliche Anstrengung oder Ruckeln hervorgerufen werden.

In der Zukunft mit Leberkoliken für ihre Prävention ist notwendig:

• Aus der Diät nehmen Lebensmittel, die die Galle erhöhen oder stark einschränken (rohes Eigelb, Pflanzenöle).
• Essen Sie keine fettfrittierten Speisen und Alkohol.
• Würzige Gewürze und Gerichte, Marinaden.
• Fügen Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung (Gemüse, Kleie, Obst) ein.
• Essen Sie Milchprodukte, die wie pflanzliche Nahrungsmittel alkalische Gallenreaktionen fördern, und dies verhindert eine weitere Zunahme der Steine.
• Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser, um die Galle zu verflüssigen und deren Stagnation zu verhindern.

Nach einer Operation an der Leber (zur Verletzung, Entfernung eines Tumors usw.) werden am zweiten Tag alle drei Stunden fettarmer Kefir, Tee und Kissel in kleinen Portionen (bis zu 0,5 Tassen) in die Ration eingebracht.

Am dritten Tag ist die Nahrungsaufnahme in Bruchteilen (100-150 g) bis zu achtmal am Tag erlaubt. Es kann Kartoffelpüree, pürierte Suppen und pürierter gekochter Fisch, verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee sein. Eine Woche später gehören dazu gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch (gerollt oder geschlagen in einem Mixer, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree). Dann wird dem Patienten die Diätnummer 5A für 2 Monate mit dem Übergang zur fünften Tabelle verordnet.

Um die Leber über einen längeren Zeitraum (bis zu sechs Monaten oder je nach Zustand konstant) wiederherzustellen, wird Tabelle 5 empfohlen. Sie wird nach Virushepatitis verschrieben. Sie ist die Hauptkraft bei chronischer Hepatitis und Zirrhose ohne Verschlimmerung. Obwohl der Zustand des Patienten zufriedenstellend ist und häufig keine Beschwerden auftreten, sieht diese Behandlungstabelle auch eine Leberersparnis vor, jedoch gemäßigt. Es dient zum Entladen des Fett- und Cholesterinstoffwechsels und zur Stimulierung der Darmtätigkeit.

Diät für die Leber, die nicht gegessen werden kann

In der Haupttabelle wird im Vergleich zu Nummer 5A die Liste der erlaubten Lebensmittel und Methoden für ihre Zubereitung erweitert (Backen ist erlaubt). Dennoch gibt es Produkte und Gerichte, die nicht gegessen werden können:

• fetter Fisch und Fleisch;
• Brühen;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
• würzige Gewürze, Gewürze und Saucen, eingelegter Essig;
• Hülsenfrüchte und Gemüse mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (Radieschen, alle Arten von Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln in roher Form);
• Kuchen, Torten, Vollmilch und Sahne, gebratene Torten, Muffins;
• Gerichte, die durch Braten zubereitet werden.

Zusätzlich zu den Hauptprodukten dieser Diät-Tabelle, auf die weiter unten noch eingegangen wird, müssen Sie tägliche Lebensmittelprodukte für die Leber angeben:

• Gemüse und Obst, Blattgemüse. Unter dem Gemüse können Kürbis, Kürbissaft und Speisen davon unterschieden werden. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse und entlastet die Leber aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E, das die Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln fördert.
• Blumenkohl, Rosenkohl und Broccoli enthalten Schwefel, wodurch die Entgiftungsfunktion der Leber verbessert wird. Sie sind auch reich an Vitamin K, das für den normalen Betrieb notwendig ist.
• Rüben und Karotten sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A im Körper synthetisiert wird, wodurch die Beseitigung freier Radikale verbessert wird. Andere Substanzen wie Rüben und Karotten verflüssigen die Galle und verbessern so die Ausscheidung von Giftstoffen.
• Alle Früchte enthalten Antioxidantien, die Oxidations- und Zellschädigungsprozesse verhindern. Die maximale Menge an Antioxidantien enthält Schwarze Johannisbeere, Paprika, Wildrose und Zitrusfrüchte.
• Meerkohl, der eine große Menge Jod- und Alginsäuresalze enthält. Alginate binden chemische Verbindungen und Salze von Schwermetallen.
• Artischocke - normalisiert den Fluss der Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
• Fettarme Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Naturjoghurt). Sie heilen die Darmflora und entfernen zum Teil schädliche Substanzen aus dem Körper. Hüttenkäse enthält lipotrope Substanzen, daher ist er für diese Krankheiten sehr nützlich.
• Getreide (Buchweizen und Haferflocken) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an für die Leber notwendigen B- und PP-Vitaminen aus.
• Kaltgepresste Öle (Olivenöl, Hanf, Leinsamen) - ihr Nutzen liegt im hohen Gehalt an antioxidativen Vitaminen E und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin E trägt zum Erhalt der Zellmembranen bei und schützt die Zellen vor dem Tod. Neben pflanzlichen Ölen ist der Gehalt an Walnüssen, Aronia, Sanddorn und Brombeere hoch.
• Getrocknete Aprikosen mit Kalium und Magnesium reduzieren das Leberkrebsrisiko.
• Honig - aktiviert die Produktion von Galle und hilft bei der Wiederherstellung von Leberzellen.
• Walnüsse, die die Aminosäure Arginin enthalten, tragen zur Verringerung der Toxine bei und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Funktion dieses Organs erforderlich sind.
• Die Einhaltung des Trinkregimes ist ebenso wichtig für die Verbesserung der Leberfunktion - Giftstoffe werden mit Wasser ausgeschieden.

Die Zugabe von Zitronensaft und Grapefruit zu Wasser verbessert die Entgiftungsfähigkeiten des Organs und die Selbstreinigungsprozesse. Zitronensaft stimuliert die Produktion von Galle, aus der Giftstoffe an den Darm abgegeben werden.

Die Ernährung wird angepasst, wenn Gallenstagnationsereignisse festgestellt werden: Sie begrenzen den Zucker und führen mehr Gemüse, Obst, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Pflanzenöle ein. Die Gesamtfettmenge nimmt in diesem Zustand leicht zu, jedoch auf Kosten von Gemüse.

Im Falle einer Zirrhose, die einen gutartigen Verlauf hat, wird empfohlen, eine konstante Diät auf dieser Diättabelle zu haben. Bei dyspeptischen Symptomen wird der Patient in Diät Nr. 5A überführt, und bei Diarrhoe und Steatorrhoe (beeinträchtigter Fettaufnahme) wird die Fettmenge auf 50 g reduziert, ausschließlich Milch und alle abführenden Produkte (Rüben, Rhabarber, Rübensaft, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen).

Bei einer Zirrhose mit Aszites wird eine energiearme Diät (bis 2000 kcal) empfohlen, die 70 g Eiweiß und nicht mehr als 0,5 g Salz enthält. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Salzfreies Brot und Butter sind erlaubt. Reduzieren Sie auch die Menge an flüssigen und injizierten kaliumhaltigen Produkten (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen). Die Mahlzeiten sollten überwiegend vegetarisch sein. Es wird empfohlen, den Patienten für einige Tage (bis zu 10) an die salzfreie Tabelle Nr. 7 zu verlegen.

Eine toxische Hepatitis verursacht die Einnahme von hepatotoxischen Medikamenten, Alkoholmissbrauch und deren Ersatz. Die Zerfallsprodukte von Ethanol (Acetat und Acetaldehyd) wirken hepatotoxisch und stören die Funktion der Zellmembranen. Einige industrielle Gifte haben eine Affinität zu Lebergewebe und wirken sich auch in kleinen Dosen auf sie aus. Bei toxischen Schäden wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, Enterosorbentien, Hepatoprotektoren und choleretische Medikamente werden verschrieben. Empfehlungen für die klinische Ernährung unterscheiden sich nicht von den oben beschriebenen: Bei schweren Bedingungen Diät Nr. 5A, mit Verbesserung, die Haupttabelle.

Zulässige Produkte

Die Ernährung einer erkrankten Leber beinhaltet:

• Suppen in Gemüsebouillon (Getreide, Gemüse mit Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Milchprodukte). Gemüse für Suppen werden nicht passagiert, sondern in ihrer natürlichen Form gelegt.
• Weizenbrot bis 500 g pro Tag. Roggenbrot ist erlaubt (wenn der Patient es gut verträgt), trockener Keks, magerer und nicht fetthaltiger Keks.
• Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Kalbfleisch. Sie werden zuerst gekocht und dann gebacken. Es muss beachtet werden, dass das Geschirr von verdrehtem Hackfleisch leichter zu verdauen ist und die Belastung des Magens verringert.
• Fettarmer Fisch und Fisch mit Gemüse gebacken.
• Verschiedene Müslis in Form von Haferbrei und Aufläufen mit Quark und Gemüse.
• Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Bifilife, Sauermilch, Bifidok, Bifidum Kefir. Beim Auftreten eines Meteorismus kann ein flüssiger Stuhl die Nutzung einschränken.
• Der tägliche Gebrauch von nicht sehr fetthaltigem Hüttenkäse (besser als natürlicher) und in Gerichten wird empfohlen.
• Milch und Sauerrahm sollten als Zusatz in Gerichten verwendet werden.
• Eier - bis zu 3 Stücke unter der Woche, Omelettes oder weich gekochte Eier. Die Anzahl der Eigelbe ist nur bei LCD begrenzt.
• Gemüse gebacken und gedämpft und frisch. Tomaten werden aufgrund der Möglichkeit von Sodbrennen in begrenzten Mengen verwendet. Die Verwendung von Tomatenpaste ist nicht zulässig.
• Salate aus frischem Gemüse, das der Patient gut verträgt, mit Zusatz von Pflanzenöl, hausgemachtem Zucchini-Kaviar, Erbsenpüree. Von Gewürzen - Kreuzkümmel, Lorbeer, Dill und Petersilie.
• Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte können mit Saucen (Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukte) serviert werden, ausgenommen Pilze und in Brühe gekocht.
• Früchte und Beeren sind nur nicht sauer, sie werden frisch konsumiert und verarbeitet (Kompotte, Mousses und Gelee).
• Zucker, Marmelade, Karamell, Toffee, Marshmallow, Honig (1-2 Teelöffel), Marmeladen. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
• Eine kleine Menge Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
• Butter und Pflanzenöl dürfen in Fertiggerichten in geringen Mengen zugesetzt werden, ihre Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
• Tee (schwach), Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch (schwach), Dogrose-Aufguss, Tafelwasser ohne Gas, Abkochung der Weizenkleie.

Diät für Krankheiten

Für die erfolgreiche Behandlung der meisten Krankheiten ist nicht nur eine medikamentöse Therapie notwendig, sondern auch eine rationelle medizinische Ernährung. Wurden therapeutische Diäten entwickelt, die bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt werden. Patienten, die sich an die Prinzipien der Behandlung und prophylaktischen Ernährung halten, erholen sich in der Regel schneller und haben weniger chronische Erkrankungen.

In vielen Fällen ist die Verschlimmerung der Krankheit mit einer Verletzung der Ernährung verbunden. Beispiele sind chronische Pankreatitis, hypo- oder hyperglykämisches Koma bei Diabetes mellitus, hypertensive Typ-2-Krisen bei Patienten mit arterieller Hypertonie.

Für eine rationelle und therapeutische Ernährung ist es nicht nur wichtig, welche Lebensmittel Sie essen, sondern auch wie sie gekocht werden, wie häufig Mahlzeiten eingenommen werden usw.

Der Hauptzweck der vorgeschriebenen therapeutischen Diät für die Krankheit ist es, die Ursache der Krankheit zu beeinflussen. Es kann sogar die einzige Behandlungsmöglichkeit für die Krankheit sein. Dies geschieht bei Stoffwechselstörungen, Nierenerkrankungen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Meistens wird jedoch eine diätetische und präventive Ernährung mit anderen Behandlungsmethoden kombiniert.

In jeder medizinischen oder prophylaktischen Einrichtung sowie in Schulen, Kindergärten findet man Beispiele für therapeutische und präventive Ernährung.

Das Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften hat spezielle therapeutische Diäten entwickelt. Es gibt insgesamt 15. Einige Diäten für Krankheiten können Untergruppen enthalten, weil Zu Beginn vieler Krankheiten können die Anforderungen an die Ernährung, der Kaloriengehalt und der Mechanismus des Kochens strenger sein als bei der Abschwächung der Klinik oder während der Remission.

Diäten mit Erkrankungen unter der Nummer 1, 2, 5, 9, 10, 15 können vom Patienten lange Zeit verfolgt werden, weil In jeder Hinsicht ausgewogen: Kalorien, Nährstoffverhältnis usw. In Bezug auf die Diäten Nr. 4, 5a, 8 kann dies nicht gesagt werden. Sie werden in kurzen Kursen mit geeigneten Pathologien eingesetzt.

Die Grundbedingung und das Prinzip einer rationalen und therapeutischen Ernährung ist die Beachtung der Prinzipien des körpereigenen Verhaltens vor mechanischen, thermischen oder chemischen Wirkungen von Nahrungsmitteln.

Mechanische Schazhenie bedeutet das Essen von zerkleinerten, geriebenen Lebensmitteln usw. Solche Nahrungsmittel verbessern die Beweglichkeit des Magen-Darm-Trakts und tragen zur Normalisierung seiner Arbeit bei.

Chemische Schazheniye bedeutet, saure, würzige, salzige, frittierte Lebensmittel von der medizinischen Diät zu nehmen, da Sie sind in der Lage, die Sekretion des Gastrointestinaltrakts zu verstärken, und einige von ihnen stimulieren den gesamten Körper.

Thermalschazhenie bedeutet Essen von Nahrungsmitteln, deren Temperatur im Bereich von 15 bis 65 ° C liegt.

Die Ernährungsvielfalt ist auch wichtig für eine gesunde Ernährung. Experten empfehlen fünf und sechs Mahlzeiten. Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten etwa 4 Stunden betragen. Die letzte Mahlzeit ist spätestens 2-3 Stunden vor dem Zubettgehen.

Merkmale der individuellen Therapiediäten für Krankheiten

• Diät Nr. 1 Indikationen: Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis, GERD usw. Erkrankungen, die mit einer erhöhten Sekretion von Magensaft einhergehen. Der Zweck dieser Diät ist es, sicherzustellen, dass die Schleimhaut des Magens, der Speiseröhre und des Zwölffingerdarms beim Essen geschont wird. Diät bedeutet nicht, dass der Energiewert von Lebensmitteln sinkt. Die Vielzahl seiner Techniken - mindestens 5-6 mal.
• Diät Nummer 2. Mit den entgegengesetzten Krankheiten ernannt, d.h. Gastritis, begleitet von verminderter sekretorischer Aktivität sowie bei chronischer Kolitis. Ihr Zweck ist es, die sekretorische Aktivität des Magens zu stimulieren und die motorischen Funktionen des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, während die Prinzipien der mechanischen, chemischen und thermischen Schonung erhalten bleiben. Der Energiewert dieser therapeutischen Diät ist voll. Die Häufigkeit der Mahlzeiten: 4-5 mal am Tag.
• Nummer 3 der Diät. Anzeichen für einen Termin sind Verstopfung bei chronischer Darmerkrankung. Energisch vollständige therapeutische Diät. Umfasst Produkte, die die Darmperistaltik verbessern: Gemüse, Backwaren, fermentierte Milchprodukte.
• Diät Nummer 4. Zeigt eine Diät mit Darmerkrankungen im Zeitraum der Exazerbation, begleitet von einer Funktionsstörung. Das Ziel dieser therapeutischen Diät ist es, die Entzündung im Darm zu reduzieren und seine Leistungsfähigkeit zu stabilisieren.
• Diät Nummer 5. Zeigt eine Diät für Erkrankungen der Gallenwege, der Gallenblase und der Leber. Zusätzlich zur Normalisierung der Funktion der oben genannten Organe wird die Gallensekretion stimuliert, wenn diese Diät beachtet wird.
• Diät Nummer 6. Es wird in Gicht, ICD mit der Bildung von Uraten und Uraturie gezeigt. Das Ziel dieser therapeutischen Diät ist die Normalisierung des Purinstoffwechsels, indem die Bildung von Harnsäure im Körper während des Nahrungsstoffwechsels verringert wird.
• Diät Nummer 7. Es wird eine Diät für Nierenkrankheiten gezeigt: chronische Nephritis, akute Nephritis während der Erholungsphase, nephrotisches Syndrom bei chronischen Nierenkrankheiten, CRF im Endstadium (chronisches Nierenversagen).
• Diät Nummer 8. Zuordnung zu Patienten mit Adipositas. Das Ziel der Diät ist es, das Körpergewicht zu reduzieren. Dies wird erreicht, indem der Energiewert der täglichen Ernährung, hauptsächlich durch Fette und Kohlenhydrate, reduziert wird. Ernährung nur 5-6 mal täglich. Die Flüssigkeitsmenge wird auf 1 l und Tafelsalz auf 5 g pro Tag reduziert.
• Diät Nummer 9. Bei Patienten mit Diabetes dargestellt. Das Ziel verfolgen - die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels im Körper. Im täglichen Menü sind leicht verdauliche Kohlenhydrate und feuerfeste Fette. Ernährung fraktionell.
• Diät Nr. 10. Zuordnung zu Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dank dieser therapeutischen Diät werden günstige Bedingungen für das Funktionieren des Herz-Kreislaufsystems geschaffen und der Blutdruck gesenkt. Ernährung nur bedingt, begrenzt flüssig und salzig. Reduzierte tierische Fette und cholesterinhaltige Nahrungsmittel.
• Diät Nummer 11. Für Menschen mit Erschöpfung. Ernennung in der posttraumatischen Phase, bei Tuberkulose usw. Voraussetzung für die Ernennung ist das Fehlen von Kontraindikationen aus dem Gastrointestinaltrakt.
• Diät Nr. 12. Bei Funktionsstörungen des Zentralnervensystems. Ziel ist es, seine Arbeit zu normalisieren, indem Produkte ausgeschlossen werden, die auf das Nervensystem wirken.
• Diät Nummer 13. Bei Patienten mit akuten Infektionskrankheiten dargestellt. Ziel ist es, die Intoxikation zu reduzieren, den Magen-Darm-Trakt zu schonen und die allgemeinen Kräfte des Körpers zu erhöhen.
• Diät Nummer 14. Zuordnung zu Patienten mit ICD unter Bildung von Phosphor-Calciumsalzen und Phosphaturie. Der Zweck dieser therapeutischen Diät ist es, die Ausfällung in Form von Phosphatsalzen zu verhindern, indem der Säuregehalt des Urins auf die saure Seite geändert wird.
• Diät Nummer 15. Diese Diät, zusätzlich zu Patienten, denen diätetische, therapeutische und prophylaktische Ernährung gezeigt wird, ist für fast jeden von Vorteil, weil Sein Zweck ist es, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen. Besonders wichtig ist die Einhaltung der Rekonvaleszenz-Patienten der Tabelle Nr. 15 sowie von Patienten mit chronischen Erkrankungen in der Interiktphase.

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Diät für Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankung

Leber und Pankreas sind wichtige menschliche Organe. Wenn sie nicht richtig arbeiten, ist das menschliche Leben in Gefahr. Ein aktiver Lebensstil und eine ausgewogene Ernährung stellen die natürlichen Funktionen dieser Organe wieder her.

Das Prinzip der Ernährung bei Lebererkrankungen

Heute empfehlen Ärzte eine spezielle Liste von Produkten, die bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen helfen. Es wird empfohlen, keine Fette und andere schwer verdauliche Produkte nicht nur während der Diät, sondern auch in der Zukunft zu konsumieren. Die Krankheit wird also nicht fortschreiten und den Patienten stören.

Die Hauptkomponenten, die bei der Diät in die Diät aufgenommen werden, sind folgende:

• Schnell absorbierende Proteine;
• Kohlenhydrate;
• Mineralische Komponenten;
• Vitamine

Wenn die Erkrankung der Leber und der Bauchspeicheldrüse verschlimmert wird, sollte die Ernährung der Patienten auf folgenden Produkten basieren:

• Milch- und Milchprodukte: fettarme saure Sahne, Kefir, Milch, Hüttenkäse, Ryazhenka;
• Durum Pasta: In Maßen verwenden;
• Kashi: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Bulgur;
• Weißer Fisch;
• Eier in fettarmen Gerichten oder als Omelette (Wachtel und Hähnchen);
• Grüns und Gemüse. Beschränkung des Verbrauchs von Hülsenfrüchten und ballaststoffhaltigem Gemüse;
• Obst (ausgenommen Trauben und Bananen);
• Honig ist ein hervorragender Zuckerersatz. Trinken Sie während des Tees einen Teelöffel.

Für Salate und andere Gerichte verwendetes Pflanzenöl, das zur wirksamen Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüsen- und Leberdiät beiträgt:

Verwenden Sie bei der Zubereitung der ersten Gänge sauberes Wasser und Gemüsebouillon. Achten Sie besonders auf Milchsuppen, da Milchprodukte im Körper leicht verdaut werden und so für mehr Leichtigkeit sorgen. Darüber hinaus geben sie ein Gefühl der Sättigung. Infolgedessen hat der Patient mehrere Stunden keinen Hunger.

Während der Diät und der Behandlung empfehlen Gastroenterologen, die Zuckeraufnahme zu begrenzen. Aber einige Süßigkeiten sind noch erlaubt:

• Gelee;
• Marshmallow;
• Frucht- oder Beerenmousse;
• Pastila;
• Haferkekse;
• Marmelade und herzhafte Marmelade.

Um die Behandlung wirksam zu gestalten, halten Sie den Wasserhaushalt aufrecht (1,5 Liter sauberes Wasser pro Tag).

Achten Sie bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse besonders auf folgende Getränke:

• Armer schwarzer Tee (vorzugsweise belaubt);
• Hausgemachte Kompotte aus getrockneten Früchten und Beeren;
• Kissel, der aus natürlichen Beeren besteht;
• Frucht- und Gemüsesäfte;
• Sauberes Wasser

Reines Wasser stellt die Leistung der Leber und der Bauchspeicheldrüse wieder her.

Wenn ein Arzt bei einer Person eine Erkrankung eines Organs feststellt, muss er sich an das Prinzip der Vorbereitung halten:

• Dampfgaren;
• Kochen;
• Backen;
• Im zerquetschten oder rohen Look verwenden.

Achten Sie bei der Diät auf gebratene, geräucherte und würzige Gerichte. Bei schweren und akuten Erkrankungen müssen diese „Gerichte vom Chefkoch“ ausgeschlossen werden. Fetthaltiges Essen während des Kochens bewirkt auf ähnliche Weise eine Verschlimmerung der Krankheit.

Ärzte empfehlen auch nicht zu essen:

• Schweinefleisch und Lamm
• Nahrungsmittel mit hohem tierischem Fettgehalt;
• Käse mit hohem Fettanteil;
• Suppen auf der Basis von Pilzen und Fleisch;
• Fleisch von Enten und anderen Wasservögeln;
• Knoblauch, Rettich, Sauerampfer;
• Süßes Gebäck;
• Kaffeegetränke (Cappuccino oder Kaffee);
• Kohlensäurehaltige und zuckerhaltige Getränke;
• Saure Fruchtsäfte;
• Starker Tee;
• Nüsse;
• Kakao;
• Frisches Brot.

Wenn Sie das richtige Menü während der Diät einhalten, stellen Leber und Bauchspeicheldrüse ihre normale Funktion in kurzer Zeit wieder her.

Beispielmenü für die Woche

Nach der Diagnose - Fehlfunktion der Leber und der Bauchspeicheldrüse - ist es erforderlich, zusammen mit einem Spezialisten eine tägliche Diät zu erstellen. Das Menü für die Woche während der Verschlimmerung sollte leichte, aber gleichzeitig nahrhafte Produkte enthalten. Die Ernährung ist nicht nur bei Erkrankungen verschiedener Organe des Körpers, sondern auch bei gesunden Menschen nützlich.

Beispielmenü für die Woche mit Leber- und Pankreaserkrankungen:

Beispiele für das Frühstück:

1. ein Glas Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, 1 Diätlaib, Fruchtkompott;
2. gekochtes Haferbrei mit Pfirsich, grüner Tee mit Honig;
3. gedämpfter Buchweizen mit Gemüse (Tomaten, Karotten, Zwiebeln), Kamillentee;
4. Eiweiß-Omelette, Kakao, 2 Haferkekse;
5. gekochter Reis, Bratäpfel, Apfelgelee;
6. gedünstetes Haferbrei mit Hüttenkäse, Karottensaft;
7. gekochter Gerstenbrei mit Äpfeln, Trockenfruchtkompott.

Abendessen:

1. Kürbissuppe, ein Stück Fladenbrot, grüner Tee mit Honig;
2. Gebackene Forelle mit Sauerrahm, Kartoffelpüree, Kartoffelpüree, Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosenkompott;
3. Zwiebel-Sellerie-Suppe, 2 gedünstete Fischbratlinge, Früchtetee;
4. Kaninchen mit gedünstetem Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten), Karottensaft;
5. Gemüsesuppe (Zwiebeln, Karotten, Gemüsepaprika, rote Beete, Tomaten), gekochte Hühnerbrust, Aprikosenkompott;
6. Karottensuppe, 2 Dampftruthahnkoteletts, 2 Gurken, Kakao;
7. Gegrillter Pollack mit Gemüse (rote Zwiebel, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Pfeffer), Kamille.

1. Auflauf von Gemüse;
2. ein Glas Obst- oder Gemüsesaft;
3. Hüttenkäse-Auflauf;
4. Fruchtmousse;
5. Haferkekse oder Bonbons;
6. Gemüsesalat;
7. Obstsalat.

Abendessen:

1. Blumenkohlsuppe, gedünsteter Wolfsbarsch, ein Glas Kefir;
2. Hüttenkäse, 2 Bratäpfel, schwacher Tee;
3. gedämpfte Rinderpasteten und Salat (Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Pfeffer mit einem Löffel Olivenöl), ungesüßter Tee;
4. Karotten-Kürbissuppe, gegrilltes Kaninchen, Apfelkompott;
5. Eiweißomelett, 2 Tomaten, Karottensaft;
6. Selleriesuppe, gekochter Hecht, 2 Gurken;
7. Kürbispfannkuchen mit Käse, grüner Tee.

Diät für Leberkrebs

Leberkrebs ist eine der schwersten Erkrankungen des Verdauungssystems. Im Laufe der Zeit bildet sich ein Tumor. Die Gründe dafür sind unterschiedlich:

• Zirrhose;
• Ausgelöste Hepatitis;
• Produkte, die Aflotoxin B1 enthalten.

Die heutige beschleunigte Zeit schreibt andere Regeln vor und gibt dem Kochen eine schnelle Mahlzeit. Daher verwenden moderne Menschen bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen nicht die richtige Ernährung. Das Menü beginnt zu interessieren, wenn der Krankheitsprozess ernsthaft voranschreitet. Symptome, die auf eine Fehlfunktion im Körper und eine Erkrankung hinweisen, sind offensichtlich. Achten Sie besonders auf das Diätmenü.

Menü für den Tag

Frühstück bei Nummer 1:

• Eine halbe Tasse frischer Karottensaft.

Frühstück №2:

• Gemüseeintopf;
• Ein Glas Magermilch;
• Hausgemachte Nudeln.

Mittagessen:

• Obst- oder Gemüsesalat mit niedrigem Gehalt an chemischen Bestandteilen;
• Hühnersuppe oder anderes diätetisches Fleisch;
• Getrocknetes Brot;
• Kartoffeln aus dem Ofen;
• Schwarzer Tee ist nicht stark.

Teezeit:

• Kissel aus Früchten und Beeren, in einer Saftpresse gepresst.

Abendessen:

• Eine kleine Scheibe Quarkauflauf, Hirsebrei und ein leicht erwärmtes Glas Milch.

Vor dem Schlaf:

• Naturjoghurt und hausgemachtes Obst.

Diät für Fettleibigkeit der Leber

Wenn der Patient ein anormales Organ des Verdauungssystems, der Bauchspeicheldrüse, der Leber oder des Darms hat, verwenden Sie das Diätmenü mit einer großen Menge Gemüse und Obst. Denken Sie während der Krankheit an Nüsse: Mandel oder Walnuss. Verzehren Sie außerdem ein wenig getrocknetes Brot sowie Kürbis- und Sonnenblumenkerne.

Ernährung gegen Hepatose der Leber - Prinzip und Beispiel der Speisekarte

Ist die Diät richtig gewählt? Der Zustand des Patienten wird sich nach den ersten Wochen wieder normalisieren. Neben der Aufrechterhaltung des Zustands mit Hilfe von pharmazeutischen Präparaten ist es wichtig, bei Pankreas- oder Lebererkrankungen einen gesunden Lebensstil und eine angemessene Ernährung unter Aufsicht eines Spezialisten zu haben.

Für die vollständige Wiederherstellung des Körpers - wählen Sie eine therapeutische Diät. Die Hauptsache ist nicht, die Arbeitsfähigkeit des Organs zu belasten, sondern ein günstiges Umfeld für seine Genesung zu schaffen.

Der hohe Gehalt an gesundem Eiweiß in Produkten hilft, Giftstoffe und angesammeltes Wasser aus dem Körper zu entfernen. Dadurch wird die Aktivität der Verdauungsorgane, einschließlich Leber und Pankreas, wieder aufgenommen.

Ein Beispielmenü für einen Tag lautet wie folgt:

• Zwei hart gekochte Eier. 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse, höchstens fünf Prozent.
• 300 g Hühnerbrust. Ein Glas Kefir mit einem geringen Fettanteil.
• 250 Gramm fettarmer Joghurt. 1 mittlere Grapefruit nach 15 Minuten.
• 150 g Karotte durchliefen eine Reibe. Zuckerfreie und andere Geschmacksverstärker;
• 200 Gramm Hüttenkäse.

Befolgen Sie neben einer Diät für Krankheit auch die folgenden Menüregeln:

• Alkoholische Getränke sind verboten.
• Fette in der Diät - nicht mehr als 20 Prozent;
• Verwenden Sie während der Diät mindestens 100 g reines Protein pro Tag.
• Getrennte Mahlzeiten;
• Verringerung des Verbrauchs an chemischen Produkten und schnell absorbierenden Kohlenhydraten.

Bitte beachten Sie, dass Sie mindestens einen Liter Wasser pro Tag trinken sollten. Dies gilt auch für die prophylaktische Ernährung bei Symptomen einer Pankreas- oder Lebererkrankung. Es ist nützlich, Kräutertees zu verwenden, die das Immunsystem stärken und dem Körper Aktivität verleihen. Um Hepatose der Leber zu heilen, sollte in der Ernährung eine Vielzahl von Gerichten sein.