Diät für Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankung

Leber und Pankreas sind wichtige menschliche Organe. Wenn sie nicht richtig arbeiten, ist das menschliche Leben in Gefahr. Ein aktiver Lebensstil und eine ausgewogene Ernährung stellen die natürlichen Funktionen dieser Organe wieder her.

Das Prinzip der Ernährung bei Lebererkrankungen

Heute empfehlen Ärzte eine spezielle Liste von Produkten, die bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen helfen. Es wird empfohlen, keine Fette und andere schwer verdauliche Produkte nicht nur während der Diät, sondern auch in der Zukunft zu konsumieren. Die Krankheit wird also nicht fortschreiten und den Patienten stören.

Die Hauptkomponenten, die bei der Diät in die Diät aufgenommen werden, sind folgende:

  • Schnell absorbierende Proteine;
  • Kohlenhydrate;
  • Mineralische Komponenten;
  • Vitamine

Wenn die Erkrankung der Leber und der Bauchspeicheldrüse verschlimmert wird, sollte die Ernährung der Patienten auf folgenden Produkten basieren:

  • Milch- und Milchprodukte: fettarme saure Sahne, Kefir, Milch, Hüttenkäse, Ryazhenka;
  • Durum Pasta: In Maßen verwenden;
  • Kashi: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Bulgur;
  • Weißer Fisch;
  • Eier in fettarmen Gerichten oder als Omelette (Wachtel und Hähnchen);
  • Grüns und Gemüse. Beschränkung des Verbrauchs von Hülsenfrüchten und ballaststoffhaltigem Gemüse;
  • Obst (ausgenommen Trauben und Bananen);
  • Honig ist ein hervorragender Zuckerersatz. Trinken Sie während des Tees einen Teelöffel.

Für Salate und andere Gerichte verwendetes Pflanzenöl, das zur wirksamen Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüsen- und Leberdiät beiträgt:

Verwenden Sie bei der Zubereitung der ersten Gänge sauberes Wasser und Gemüsebouillon. Achten Sie besonders auf Milchsuppen, da Milchprodukte im Körper leicht verdaut werden und so für mehr Leichtigkeit sorgen. Darüber hinaus geben sie ein Gefühl der Sättigung. Infolgedessen hat der Patient mehrere Stunden keinen Hunger.

Während der Diät und der Behandlung empfehlen Gastroenterologen, die Zuckeraufnahme zu begrenzen. Aber einige Süßigkeiten sind noch erlaubt:

  • Gelee;
  • Marshmallow;
  • Frucht- oder Beerenmousse;
  • Pastila;
  • Haferkekse;
  • Marmelade und herzhafte Marmelade.

Um die Behandlung wirksam zu gestalten, halten Sie den Wasserhaushalt aufrecht (1,5 Liter sauberes Wasser pro Tag).

Achten Sie bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse besonders auf folgende Getränke:

  • Armer schwarzer Tee (vorzugsweise belaubt);
  • Hausgemachte Kompotte aus getrockneten Früchten und Beeren;
  • Kissel, der aus natürlichen Beeren besteht;
  • Frucht- und Gemüsesäfte;
  • Sauberes Wasser

Reines Wasser stellt die Leistung der Leber und der Bauchspeicheldrüse wieder her.

Wenn ein Arzt bei einer Person eine Erkrankung eines Organs feststellt, muss er sich an das Prinzip der Vorbereitung halten:

  • Dampfgaren;
  • Kochen;
  • Backen;
  • Im zerquetschten oder rohen Look verwenden.

Achten Sie bei der Diät auf gebratene, geräucherte und würzige Gerichte. Bei schweren und akuten Erkrankungen müssen diese „Gerichte vom Chefkoch“ ausgeschlossen werden. Fetthaltiges Essen während des Kochens bewirkt auf ähnliche Weise eine Verschlimmerung der Krankheit.

Ärzte empfehlen auch nicht zu essen:

  • Schweinefleisch und Lamm
  • Nahrungsmittel mit hohem tierischem Fettgehalt;
  • Käse mit hohem Fettanteil;
  • Suppen auf der Basis von Pilzen und Fleisch;
  • Fleisch von Enten und anderen Wasservögeln;
  • Knoblauch, Rettich, Sauerampfer;
  • Süßes Gebäck;
  • Kaffeegetränke (Cappuccino oder Kaffee);
  • Kohlensäurehaltige und zuckerhaltige Getränke;
  • Saure Fruchtsäfte;
  • Starker Tee;
  • Nüsse;
  • Kakao;
  • Frisches Brot.

Wenn Sie das richtige Menü während der Diät einhalten, stellen Leber und Bauchspeicheldrüse ihre normale Funktion in kurzer Zeit wieder her.

Beispielmenü für die Woche

Nach der Diagnose - Fehlfunktion der Leber und der Bauchspeicheldrüse - ist es erforderlich, zusammen mit einem Spezialisten eine tägliche Diät zu erstellen. Das Menü für die Woche während der Verschlimmerung sollte leichte, aber gleichzeitig nahrhafte Produkte enthalten. Die Ernährung ist nicht nur bei Erkrankungen verschiedener Organe des Körpers, sondern auch bei gesunden Menschen nützlich.

Beispielmenü für die Woche mit Leber- und Pankreaserkrankungen:

Beispiele für das Frühstück:

  1. ein Glas Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, 1 Diätlaib, Fruchtkompott;
  2. gekochtes Haferbrei mit Pfirsich, grüner Tee mit Honig;
  3. gedämpfter Buchweizen mit Gemüse (Tomaten, Karotten, Zwiebeln), Kamillentee;
  4. Eiweiß-Omelette, Kakao, 2 Haferkekse;
  5. gekochter Reis, Bratäpfel, Apfelgelee;
  6. gedünstetes Haferbrei mit Hüttenkäse, Karottensaft;
  7. gekochter Gerstenbrei mit Äpfeln, Trockenfruchtkompott.

Abendessen:

  1. Kürbissuppe, ein Stück Fladenbrot, grüner Tee mit Honig;
  2. Gebackene Forelle mit Sauerrahm, Kartoffelpüree, Kartoffelpüree, Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosenkompott;
  3. Zwiebel-Sellerie-Suppe, 2 gedünstete Fischbratlinge, Früchtetee;
  4. Kaninchen mit gedünstetem Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten), Karottensaft;
  5. Gemüsesuppe (Zwiebeln, Karotten, Gemüsepaprika, rote Beete, Tomaten), gekochte Hühnerbrust, Aprikosenkompott;
  6. Karottensuppe, 2 Dampftruthahnkoteletts, 2 Gurken, Kakao;
  7. Gegrillter Pollack mit Gemüse (rote Zwiebel, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Pfeffer), Kamille.
  1. Auflauf von Gemüse;
  2. ein Glas Obst- oder Gemüsesaft;
  3. Hüttenkäse-Auflauf;
  4. Fruchtmousse;
  5. Haferkekse oder Bonbons;
  6. Gemüsesalat;
  7. Obstsalat.

Abendessen:

  1. Blumenkohlsuppe, gedünsteter Wolfsbarsch, ein Glas Kefir;
  2. Hüttenkäse, 2 Bratäpfel, schwacher Tee;
  3. gedämpfte Rinderpasteten und Salat (Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Pfeffer mit einem Löffel Olivenöl), ungesüßter Tee;
  4. Karotten-Kürbissuppe, gegrilltes Kaninchen, Apfelkompott;
  5. Eiweißomelett, 2 Tomaten, Karottensaft;
  6. Selleriesuppe, gekochter Hecht, 2 Gurken;
  7. Kürbispfannkuchen mit Käse, grüner Tee.

Diät für Leberkrebs

Leberkrebs ist eine der schwersten Erkrankungen des Verdauungssystems. Im Laufe der Zeit bildet sich ein Tumor. Die Gründe dafür sind unterschiedlich:

  • Zirrhose;
  • Ausgelöste Hepatitis;
  • Produkte, die Aflotoxin B1 enthalten.

Die heutige beschleunigte Zeit schreibt andere Regeln vor und gibt dem Kochen eine schnelle Mahlzeit. Daher verwenden moderne Menschen bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen nicht die richtige Ernährung. Das Menü beginnt zu interessieren, wenn der Krankheitsprozess ernsthaft voranschreitet. Symptome, die auf eine Fehlfunktion im Körper und eine Erkrankung hinweisen, sind offensichtlich. Achten Sie besonders auf das Diätmenü.

Menü für den Tag

Frühstück bei Nummer 1:

  • Eine halbe Tasse frischer Karottensaft.

Frühstück №2:

  • Gemüseeintopf;
  • Ein Glas Magermilch;
  • Hausgemachte Nudeln.

Mittagessen:

  • Obst- oder Gemüsesalat mit niedrigem Gehalt an chemischen Bestandteilen;
  • Hühnersuppe oder anderes diätetisches Fleisch;
  • Getrocknetes Brot;
  • Kartoffeln aus dem Ofen;
  • Schwarzer Tee ist nicht stark.

Teezeit:

  • Kissel aus Früchten und Beeren, in einer Saftpresse gepresst.

Abendessen:

  • Eine kleine Scheibe Quarkauflauf, Hirsebrei und ein leicht erwärmtes Glas Milch.

Vor dem Schlaf:

  • Naturjoghurt und hausgemachtes Obst.

Diät für Fettleibigkeit der Leber

Wenn der Patient ein anormales Organ des Verdauungssystems, der Bauchspeicheldrüse, der Leber oder des Darms hat, verwenden Sie das Diätmenü mit einer großen Menge Gemüse und Obst. Denken Sie während der Krankheit an Nüsse: Mandel oder Walnuss. Verzehren Sie außerdem ein wenig getrocknetes Brot sowie Kürbis- und Sonnenblumenkerne.

Ernährung gegen Hepatose der Leber - Prinzip und Beispiel der Speisekarte

Ist die Diät richtig gewählt? Der Zustand des Patienten wird sich nach den ersten Wochen wieder normalisieren. Neben der Aufrechterhaltung des Zustands mit Hilfe von pharmazeutischen Präparaten ist es wichtig, bei Pankreas- oder Lebererkrankungen einen gesunden Lebensstil und eine angemessene Ernährung unter Aufsicht eines Spezialisten zu haben.

Für die vollständige Wiederherstellung des Körpers - wählen Sie eine therapeutische Diät. Die Hauptsache ist nicht, die Arbeitsfähigkeit des Organs zu belasten, sondern ein günstiges Umfeld für seine Genesung zu schaffen.

Der hohe Gehalt an gesundem Eiweiß in Produkten hilft, Giftstoffe und angesammeltes Wasser aus dem Körper zu entfernen. Dadurch wird die Aktivität der Verdauungsorgane, einschließlich Leber und Pankreas, wieder aufgenommen.

Ein Beispielmenü für einen Tag lautet wie folgt:

  • Zwei hart gekochte Eier. 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse, höchstens fünf Prozent.
  • 300 g Hühnerbrust. Ein Glas Kefir mit einem geringen Fettanteil.
  • 250 Gramm fettarmer Joghurt. 1 mittlere Grapefruit nach 15 Minuten.
  • 150 g Karotte durchliefen eine Reibe. Zuckerfreie und andere Geschmacksverstärker;
  • 200 Gramm Hüttenkäse.

Befolgen Sie neben einer Diät für Krankheit auch die folgenden Menüregeln:

  • Alkoholische Getränke sind verboten.
  • Fette in der Diät - nicht mehr als 20 Prozent;
  • Verwenden Sie während der Diät mindestens 100 g reines Protein pro Tag.
  • Getrennte Mahlzeiten;
  • Verringerung des Verbrauchs an chemischen Produkten und schnell absorbierenden Kohlenhydraten.

Bitte beachten Sie, dass Sie mindestens einen Liter Wasser pro Tag trinken sollten. Dies gilt auch für die prophylaktische Ernährung bei Symptomen einer Pankreas- oder Lebererkrankung. Es ist nützlich, Kräutertees zu verwenden, die das Immunsystem stärken und dem Körper Aktivität verleihen. Um Hepatose der Leber zu heilen, sollte in der Ernährung eine Vielzahl von Gerichten sein.

Diät für die Leber: ein Menü für jeden Tag

Bei einer Lebererkrankung verschreiben Ärzte zusätzlich zu den Medikamenten erhebliche Diätrestriktionen. Die Menge an Protein, die in der Diät aufgenommen wird, nimmt zu, aber die tägliche Fett- und Kohlenhydratrate ist erheblich reduziert, die meisten Einschränkungen betreffen Fette. Änderungen und Zubereitungsarten durchmachen, bei allen Lebererkrankungen ist es verboten, gebratene, geräucherte, würzige Speisen zu sich zu nehmen. Unter dem Verbot werden viele Lebensmittel sein.

Für solche Fälle wurde eine spezielle Diät entwickelt - dies ist Tabelle 5. Eine Diät für die Leber erfordert die strikte Einhaltung der Vorschriften, selbst wenn eine geringfügige Verletzung davon Schmerzen hervorruft, sind die Ergebnisse einer Langzeitbehandlung oft ausgeglichen.

Wenn der Arzt die Tabellennummer 5 vorgeschrieben hat, müssen Sie zusätzlich zu den Einschränkungen in Bezug auf Speisen und Kochen die Einschränkungen im Tagesablauf einhalten sowie einige andere Einschränkungen beachten. Zu den wichtigsten gehören die folgenden:

  • Sie können keine Speisen essen, die die Säurebildung fördern: Pickles, saure, würzige Gerichte;
  • Es ist verboten, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Frittierte Lebensmittel und Grillgerichte enthalten.
  • alle gerichte sollten zerdrückt werden, unbedingt warm zerdrückt werden;
  • es ist notwendig, in kleinen Portionen 6-7 mal am Tag zu essen;
  • Die verbrauchte Wassermenge (ausgenommen diejenige in Lebensmitteln) muss mindestens 1,5 Liter pro Tag betragen.
  • du kannst niemals hungern;
  • Kalorienaufnahme - 3200–3500 kcal pro Tag;
  • Salz - nicht mehr als 8 g.

Die wichtigsten zulässigen und verbotenen Lebensmittel sind in der Tabelle aufgeführt:

Produktgruppe

Can

Es ist unmöglich

Brot und Mehlprodukte

Gestern Brot aus Weizenmehl der 1. und 2. Klasse, gebackene Kuchen (mit Apfel, Hüttenkäse, Fleisch, Fisch)

Frisch gebackenes Brot, Roggenmehlprodukte, gebratene Pasteten, Muffins, Blätterteig

Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen (ohne Sehnen und Fett); Huhn, Truthahn (ohne Haut); gekochte Kohlrouladen und Würstchen

Fettfleisch, Innereien (Gehirn, Niere, Leber), Fleischkonserven, Wurstwaren, alle Arten von geräuchertem Fleisch, Ente, Gans

Fettarme Sorten, gekocht oder gebacken (nach dem Kochen)

Fettsorten, Fischkonserven, Pickles, gesalzener Fisch, geräucherter Fisch

Fadennudeln, Makkaroni, Buchweizen, Haferflocken, Reisgetreide

Hirse, Gerstenkorn

Milch mit Makkaroni, Gemüse und Getreide auf Gemüsebouillon, Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe ohne Fleisch und ohne gebratenes Gemüse (sie müssen getrocknet oder nur gekocht werden)

Alle ersten Gänge in Fleisch- oder Fischbrühe, Okroschka und grüner Suppe

Kefir, Milch, Hüttenkäse (fettarm oder fett) und daraus zubereitete Gerichte, Joghurt, fettarme saure Sahne, fettarmer und nicht scharfer Käse

Fatazyazhenka und Sauerrahm, Milch, Hüttenkäse, würziger Käse

Eiweiß-Omelette, weichgekochte Eier bis 1 Eigelb pro Tag (in Schüsseln)

Hart gekochte und Spiegeleier

Rohe, gekochte und gekochte Salate und Beilagen, Zwiebeln (gekocht), grüne Erbsen (Kartoffelpüree), Sauerkraut (nicht sauer)

Marinaden, Gemüse: Zwiebeln, Spinat, Radieschen; Pilze und Knoblauch in jeder Form

Nicht saure Beeren und Früchte, Trockenfrüchte, Kissels und Kompotte, Mousses, Marmeladen, Marshmallow, Gelees, Marmeladen, Honig, Süßigkeiten (ohne Schokolade)

Produkte mit Sahne, Schokolade, Eis

Nur verfeinert: Olivenöl, Sonnenblume, Senf, Amaranth; Butter nur natürlich, ungesalzen

Lammfett, Schmalz, Rindfleisch und Geflügelfette

Poor Tee, Kaffee mit Milch, Säfte aus Beeren, Obst und Gemüse, Hagebuttenabkochung

Kohlensäurehaltige Getränke, Kakao, schwarzer Kaffee, alle kalten Getränke, Alkohol

Bei der Verschlimmerung chronischer Lebererkrankungen, bei fetter Hepatose, Zirrhose und bei Entzündungen in der akuten Periode müssen die Anweisungen der Diät genau befolgt werden.

Es ist notwendig, sowohl den Zeitplan für die Mahlzeit selbst als auch die Einschränkungen bei der Produktpalette und den Zubereitungsmethoden einzuhalten. Während des Kochens für einen Patienten mit einer chronischen Lebererkrankung können Sie die in der Tabelle vorgeschlagene Liste mit Speisen verwenden. Dieses Menü für jeden Tag der Woche kann während der Remission bei Cholezystitis, Hepatitis und Fetthepatose verwendet werden.

Wochentage

Mahlzeit

Menü

Buchweizenmilchbrei mit Zwiebacken

Kühler Quark mit Trockenfrüchten

Borschtsch auf Gemüsebrühe mit Sauerrahm. Fleischbällchen aus Rindfleisch, Kürbispüree, Kompott. Weißes altes Brot

Gebackene Jelly Pie

Kartoffelpüree mit gekochtem Fleisch. Hagebuttenabkochung mit Süßigkeiten

Reismilchbrei, süße gebackene Torte

Äpfel oder süße Fruchtmousse

Rote-Bete-Suppe Gefüllte Kohlrouladen Brühe Hüften Brot, Pastetchen, Gelee

Pürierte Hühnersuppe mit Gemüse, Gelee

Milch mit Zwieback

Milchbrei "Haferflocken" mit Marmelade

Hüttenkäse-Auflauf mit Honig

Suppe mit altem Brot. Gekochter und gebackener Fisch mit Pastagarnitur und Gemüsesalat. Kissel, süße Kuchen

Kürbisauflauf mit Marmelade

Cremesuppe vom Lamm mit Gemüse. Zwiebacke Süßigkeiten

Sauermilch mit einer Torte

Buchweizenmilchbrei mit Zwiebacken

Süße Früchte, Saft, Proteindomelett

Borschtsch mit saurer Sahne. Pilaw mit gekochtem Fleisch. Gemüsesalat. Dogrose-Brühe

Steam Fruit Pudding

Milchsuppe mit Nudeln. Tee mit einer Scheibe Käse und Brot

Quark mit Früchten

Reismilchbrei mit Crackern

Süßer Eibisch, Tee, Kuchen

Shchi Dampf, Schweinefleisch und Rindfleischpasteten mit Gemüsesalat. Dogrose-Brühe

Milch und Kekse

Kürbispüree mit gekochtem Huhn

Milchsuppe mit Nudeln und süßem Kuchen

Dampfomelett aus zwei Eiern. Kissel Cookies von gestern

Gemüsesuppe. Hackbraten mit Gemüsesalat. Kompott

Frisches Obst (Bananen, getrocknete Aprikosen, Rosinen). Dogrose-Brühe

Pürierte Gemüsesuppe mit Crackern. Süßigkeiten

Süße Früchte- und Milchmousse

Grießmilchbrei mit Honig oder Marmelade und Crackern

Hüttenkäseauflauf, Kaffee mit Milch

Rote-Bete-Suppe mit Sauerrahm. Gekochter Fleischpilaw. Salat aus Gemüse. Dogrose-Brühe

Bratäpfel. Kissel

Gemüsesuppe mit Crackern. Tee mit Brot und einem Stück Käse

Für Kinder und während der Schwangerschaft muss die Diät korrigiert werden, was mit dem Arzt besprochen werden muss. Während der Zeit der Verschlimmerung muss die Ernährung je nach Art der Erkrankung korrigiert werden.

Nahrung für jeden Tag während einer Krankheit muss nicht geschmacklos sein. Obwohl bei Leber-, Bauchspeicheldrüsen- und Gallenblasenkrankheiten während der Verschlimmerung erhebliche Diäteinschränkungen erforderlich sind, gibt es einige einfache Rezepte, die das Geschirr nicht nur gesund, sondern auch lecker machen.

Sie dienen als hervorragende Ergänzung zu Hauptgerichten. Gemüse und Früchte mit Lebererkrankungen sind nicht nur nützlich, sondern auch eine Art Arzneimittel. Kochen Sie keine scharfen Früchte (sie erhöhen die Bildung von Magensaft) sowie solche, die eine erhöhte Gasbildung im Darm verursachen. Zu den nützlichen und leckeren Rezepten gehören:

  • Äpfel und Tomaten. 100 g Tomaten werden in Scheiben geschnitten, da viele Äpfel geschält werden und die Samen geschält und zerkleinert werden. Tomaten und Äpfel werden abwechselnd auf einem Teller verteilt, mit Sauerrahm bestreut und mit Petersilie dekoriert.
  • Karotten und Sanddorn. 0,4 kg Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben, 250 g Sanddornfrucht, 150 g Sauerrahm und Zucker dazugeben. Eine halbe Stunde stehen lassen und servieren.
  • Salat nicht fettig. 40 g gekochtes Hühnchen in Würfel schneiden, 25 g Schinken, 30 g gekochte und geschälte Kartoffeln, 30 g Äpfel, 40 g Orangen, 30 g frische Gurken. Alles mischen, mit Sauerrahm füllen. Legen Sie eine Rutsche und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
  • Obstsalat 100 g Äpfel, 80 g Birnen und 80 g Pflaumen in Würfel schneiden, 120 g Trauben halbieren, alles zusammenlegen, 20 g Zitronensaft und 10 g Marmelade einfüllen.

Bei Lebererkrankungen sowie bei Nieren und Magen ist es sinnvoll, Borschtsch mit Gemüsebrühe zu kochen.

70 g Rote Beete fein hacken, mit etwas Salz hacken, in einen Topf geben, 100 g Wasser und 10 g Butter hinzufügen und halb kochen lassen (ca. 30 Minuten). In dieser Zeit 15 g Karotten, 5 g Sellerie und 20 g Tomaten hacken und 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Wenn das Gemüse fertig ist, gib 100 g fein gehackten Kohl und 60 g gehackte Kartoffeln. Wasser (250 g) oder Gemüsebrühe hinzufügen.

In die fertige Suppe 40 g frische Tomatenscheiben und Petersilie geben. Mit saurer Sahne (30 g) servieren.

Bei Erkrankungen der Verdauungsorgane und der Leber ist Hühnerfleisch geeignet. Um das Essen lecker zu machen, können Sie dieses Rezept verwenden:

Sie müssen 0,5 kg Hühnerfilet nehmen, in kleine Stücke schneiden und mit 20 Olivenstücken (1 TL) mischen. getrockneter Oregano, 2 TL. Zitronenschale und 2 TL. Olivenöl. Die Mischung wird in einer Schüssel verteilt und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Dann aus Pergamentpapier (50 cm) vier Brötchen herstellen, die mit einer Mischung aus dem Kühlschrank, Kirschtomaten (16 Stück) und 100 g geriebenem Käse gefüllt werden. Taschen können gebunden werden, sie werden 20 Minuten lang in einem Doppelkessel verschickt. Das Gericht wird warm serviert.

Wie man mit Lebererkrankungen isst - das Prinzip der Ernährung und Menüs für die Woche

Die Zahl der Patienten, die an Lebererkrankungen leiden, nimmt von Jahr zu Jahr zu.

Ursachen der akuten Erkrankung bei Lebererkrankungen können sein:

  • Essstörungen;
  • Die Entwicklung von Infektionen im Peritoneum;
  • Erbliches Genom;
  • Folgen der medikamentösen Behandlung usw.

In diesem Fall ist ein sofortiger Behandlungskomplex erforderlich, der notwendigerweise eine Diät umfasst, die eine schnelle Genesung, Linderung des Zustands und Schmerzlinderung fördert.

Wann ist die Diät verordnet?

Die Hauptfunktion des Backens ist der Prozess der Körperreinigung und der Entfernung von Giftstoffen, Salzen und Schwermetallen.

Nach längerem Gebrauch von Antibiotika bei der Behandlung, übermäßigem Konsum starker alkoholischer Getränke oder fetthaltiger, schwerer Lebensmittel sind die Schutzfunktionen der Leber erheblich eingeschränkt und die Nahrung kann einfach nicht gereinigt und gefiltert werden.

Nach Stress, starker Kapitulation, Hypothermie oder der Entwicklung von Viren können akute Schmerzen in lebhafter Form ausgelöst werden, Symptome einer Verschlimmerung der Kolik der Leber.

Die folgenden Erkrankungen der Leber und des Menschen können als Indikator für die Ernährung dienen:

  • Darm- und Leberpathologien;
  • Gallensteinkrankheit;
  • Chronische Hepatitis;
  • Cholezystitis;
  • Die Periode der Verschlimmerung der Steatose;
  • Akute Erkrankungen;
  • Leberzirrhose.

Diätetische Ernährung und Einschränkungen beim Verzehr verschiedener Lebensmittel sind relevant, wenn Schmerzen im rechten Hypochondrium (Leber, Leber) und Verdauungsstörungen auftreten.

Grundsätze der Beachtung der therapeutischen Ernährung

Die Ernährung und die eingeschränkte Ernährung bei Erkrankungen, die die Leber angreifen, konzentrieren sich darauf, der Leber eine Erholungsphase zu geben, um die Funktion des Gallenausscheidungssystems zu normalisieren.

Eine solche sparsame Diätkarte für Erkrankungen der Leber umfasst das normale Maß an Fett- und Kohlenhydratzufuhr, das zur Unterstützung der Körperfunktionen erforderlich ist, jedoch nicht ausreicht, um zu schädigen:

  1. Experten empfehlen unbedingt, die Fettaufnahme in der Diät zu minimieren.
  2. Rezepte Diätmenü sollte gedämpft oder im Ofen gebacken werden. Aber gleichzeitig kein Frittieren in Sonnenblumenöl, ist das Grillen und Schmoren von der Nahrung auszuschließen.
  3. Es ist ratsam, weiche Lebensmittel zu verwenden oder alle Zutaten mit einer feinen Reibe zu zerdrücken, damit feste Nahrung die entzündeten Darmwände nicht beschädigt. Wenn in dem Rezept Fleisch verwendet wird, müssen Sie fettarme Sorten wählen, ohne Schmalz und Venen.
  4. Lebensmittel für Lebererkrankungen sollten auf Raumtemperatur erwärmt werden, kalte und warme Speisen können einen neuen Angriff oder die Entwicklung von Schmerzen auslösen.
  5. In keinem Fall wird bei Lebererkrankungen empfohlen, Produkte zum Kochen mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure, Purinen und Ballaststoffen zu verwenden. Andernfalls kann es zu einer Dehnung des Bauches, zu starken Schmerzen im Hypochondrium und zu Blähungen kommen. Das Vorhandensein grober Ballaststoffe in der Diätkarte kann zu einer übermäßigen Sekretion der Verdauungssäfte führen.
  6. Die Gesamtmenge der pro Tag konsumierten Lebensmittel sollte in kleine Portionen auf 5-6 Mahlzeiten aufgeteilt werden.
  7. Morgens müssen Sie auf leeren Magen ein Glas Flüssigkeit trinken: reines Wasser oder Heilkräuter, um den Darm anzuregen und Entzündungen zu reduzieren.

Als Ergebnis aller diätetischen Maßnahmen sollte der Patient folgende Tagesration erhalten:

  • Der numerische Indikator für Proteine ​​sollte nicht mehr als 80 Gramm betragen, die Hälfte sind tierische Produkte.
  • Der Fettgehalt darf bis zu 80-90 g betragen.
  • Experten empfehlen, Kohlenhydrate auf 500 Gramm zu erhöhen. pro Tag
  • Mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag verbrauchen.
  • Stellen Sie sicher, dass die Salzzufuhr auf ein Minimum reduziert wird. Daher sind pro Tag nicht mehr als 10 g zulässig.

Viele Menschen haben die falsche Meinung über Cholesterin, nehmen dieses Problem nicht ernst. In der Zwischenzeit führt ein erhöhter Cholesterinspiegel zu Übergewicht, Herzinfarkten und Darmproblemen.

Das Medikament besteht aus natürlichen Inhaltsstoffen, die die Leber und alle Körpersysteme normalisieren. Im Gegensatz zu den Mittelanaloga hat das Medikament keine Nebenwirkungen und wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Zulässige Produkte für die Ernährung bei Lebererkrankungen

Um eine Diät-Tabelle für Erkrankungen der Leber richtig zu bilden, wird empfohlen, die Empfehlungen von Experten zu hören.

Erfahrene Gastroenterologen können folgende Produkte in das Menü aufnehmen:

  • Kartoffeln;
  • Kürbis;
  • Äpfel
  • Bananen;
  • Pflaumen;
  • Erdbeeren;
  • Reis;
  • Haferflocken
  • Perlovka;
  • Hüttenkäse 1%;
  • Honig
  • Hühnereier;
  • Kaninchen;
  • Die Türkei;
  • Hähnchenfilet;
  • Pollock;
  • Heck;
  • Kabeljau;
  • Mineralwasser;
  • Karottensaft;
  • Hagebuttensaft

Verbotene Lebensmittel für eine Diät mit Lebererkrankungen

Auch bei der Ernährung von Lebererkrankungen gibt es eine Reihe strenger diätetischer Einschränkungen.

Dies ist eine Liste von Nahrungsmitteln, die eine Verschlimmerung, einen neuen Angriff oder unerwünschte Symptome stimulieren können:

  • Gemüsekonserven;
  • Zwiebel Zwiebel;
  • Erbse;
  • Meerrettich;
  • Bohnen;
  • Nüsse;
  • Pilze;
  • Trauben;
  • Knödel;
  • Pasta;
  • Muffin;
  • Süßwaren;
  • Eiscreme;
  • Schokolade;
  • Mayonnaise;
  • Senf;
  • Geräucherte Wurst;
  • Geräuchertes Fleisch;
  • Sahne, saure Sahne;
  • Salo;
  • Schweinefleisch;
  • Lachs;
  • Fischkonserven;
  • Ente;
  • Gans;
  • Alkoholische Getränke;
  • Sodawasser;
  • Kaffee;
  • Cola

Was ist eine Diät für Lebererkrankungen?

Es gibt viele Diäten, die Sie je nach den individuellen Merkmalen des Verlaufs von Lebererkrankungen auswählen müssen.

Strikte Diät

Um die damit verbundenen Symptome bei Lebererkrankungen zu reduzieren und die Erkrankung zu lindern, wird empfohlen, Produkte wie die folgenden aufzunehmen:

  1. Probiotika, die in der Natur mit natürlichen Milchprodukten ausgedrückt werden, tragen zum guten Funktionieren der Leber und des Magens bei.
  2. Essen Sie mehr Ballaststoffe und geben Sie dazu das erlaubte Gemüse und Obst in das Menü ein. Gemahlene Leinsamen, die zwischen den Hauptmahlzeiten als leichter Snack verzehrt werden können, wirken gut.
  3. Um eine optimale Mikroflora zu schaffen, die eine schnelle Genesung fördert, werden Artischocken, Zichorienwurzeln, Sojabohnen, Löwenzahngrün und Spargel produziert.
  4. Für eine sparsame Leberdiät sind Vollkornprodukte wie Reis, Haferflocken und Buchweizen obligatorisch, die zur Verdauung von Lebensmitteln beitragen, Völlegefühl, Blähungen und Schmerzen in der Magengegend beseitigen.
  5. Als Getränk empfiehlt es sich, Weizengrassaft, frisch zubereiteten Cocktail mit Spinat und grünem Salat zu verwenden. Dadurch wird der Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralien gesättigt.
  6. In der Zeit, in der die Leber ihre Funktionen nicht vollständig erfüllen kann, um die Fermentation und Verdauung von Lebensmitteln zu verbessern, ist Vitamin B notwendig.
  7. Backen, Süßwaren, fetthaltige und schwere Speisen sind ausgeschlossen. Es ist unnötig zu erwähnen, dass Sie während der gesamten Behandlungsdauer keinen starken Alkohol verwenden können. Es wird empfohlen, Tabakprodukte nicht kategorisch zu verwenden.

Im Allgemeinen wird empfohlen, Diäten während der gesamten Therapiedauer einzuhalten und die Wirkung einen Monat nach der Genesung zu festigen.

Sparende Diät

Diätetische Ernährung, bei der nicht-strikte Einschränkungen bei der Auswahl der Produkte und Rezepturen für die Zubereitung darauf abzielen, eine ausreichende (unbedeutende) Aktivität der Sekretionsfunktion von Organen zu schaffen.

Um dies zu tun, wird empfohlen, in das tägliche Menü Speisen, Zugeständnisse, Kräuter und Gerichte aufzunehmen:

  1. Heiße Rezepte auf der Basis von Fleisch, Seefisch. Die saure Suppe mit gehacktem Gemüse wird vom Magen gut genommen.
  2. Getreide mit niedrigem Fettgehalt aus Diätfleisch, ausgenommen Hirse und Perlgerste.
  3. Gedünstetes Gemüse.
  4. Erlaubt die Verwendung von Salaten mit Tomaten, gekochten und geschnittenen Zwiebeln, Sauerkraut.
  5. Um den Darm zu unterstützen, ist es wichtig, Milchprodukte zu trinken, geriebenen Käse, Joghurt und Joghurt zu essen.
  6. Starke schwarze Teeblätter mit Zitrone, Kakao, Saft nur mit Wasser trinken.

Stellen Sie sicher, dass Sie Folgendes ausschließen:

  • frisches Gebäck;
  • jegliche Backwaren;
  • Hülsenfrüchte;
  • geräuchertes Fleisch;
  • eingelegtes Gemüse;
  • Pickles;
  • Pfeffer;
  • Senf
  • Meerrettich

Nach und nach nur Produkte einführen, wenn eine Verbesserung auftritt. Bei Lebererkrankungen wird auch empfohlen, Speisen mit choleretischem Effekt zuzusetzen. Dazu gehören Pflanzenöle, Wassermelonen, Rüben, Kurkuma, Avocado.

Atkins-Diät

Der Vorteil der Atkins-Diät bei Leberfunktionsstörungen ist die Tatsache, dass sie ziemlich ausgewogen und nahrhaft ist.

Die Atkins-Diät für Patienten, die an einer Lebererkrankung leiden, wurde 14 Tage lang entwickelt:

  • Frühstück - Spiegeleier mit Speck.
  • Abendessen - Truthahn gebacken mit Rosmarin.
  • Sicherer Gemüsesalat mit Sauerrahm-Dressing (150 g).
  • Abendessen - Gemüse in einer Pfanne mit fein gehacktem Rindfleisch (100 g) gedünstet.
  • Frühstück - Vollkornscheibe Brot, Schinken, Gurke und Käse.
  • Mittagessen - Kürbispüree.
  • Sicher, Ryazhenka 250 ml.
  • Abendessen - Salat mit erlaubtem Gemüse, Lachskoteletts.
  • Frühstück - fettarmer Hüttenkäse (200 g), 1 Banane.
  • Mittagessen - Kaninchenfleisch, gebacken.
  • Teezeit - Diätjoghurt mit Fruchtstücken oder Beeren.
  • Abendmahl - Fisch von weißen Sorten im Teig.
  • Frühstück - Rührei mit 2 Eiern, Speck und Käse.
  • Mittagessen - mageres Fleischbällchen aus magerem Schweinefleisch, 100 g Gemüse, gedünstet mit Sahnesauce.
  • Snack - Sandwich mit Thunfisch.
  • Supper - Squash, im Teig geschmort.
  • Frühstücksauflauf mit Hüttenkäse und Rosinen mit Sauerrahm.
  • Mittagessen - Hähnchenschenkel mit Gemüseeintopf (200 g).
  • Teezeit - gekochte Hühnereier (2 Stück), Salat, Gurken.
  • Abendessen - Kohlrouladen mit Tomatenmark (3 Stück).
  • Frühstück - Rührei aus 2 Eiern, Hühnerfilet, Gemüse.
  • Mittagessen - Kürbisbrei mit Milch.
  • Snack - Joghurt (300 ml), gekochtes Ei.
  • Abendessen - Gemüsebraten mit Kalbfleisch (200 ml).
  • Frühstück - magerer Hüttenkäse, 1 Banane, ein Glas Sauerrahm.
  • Mittagessen - Dorschsuppe, Gemüseschnitt.
  • Snack - ein Glas Joghurt.
  • Abendessen - Dampflachs.
  • Frühstück - ein Glas Kefir, Müsli (200 gr).
  • Mittagessen - magerer Borschtsch, 2 mageres Schweinefleisch.
  • Teezeit - Lachs mit Käse, grüner Tee.
  • Abendessen - gefüllte Eier (2 Stück).
  • Frühstück - Omelett aus nur 2 Proteinen, 2 Gurken, Schinken.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe, Hühnerfleisch.
  • Teezeit - ein Glas Ryazhenka.
  • Abendessen - gedünstetes Rindfleisch mit Kohl (250 g).
  • Frühstück - ein Glas Kefir, Müsli (50 g).
  • Mittagessen - Käsesuppe ohne Kartoffeln. 2 Tomaten.
  • Sicher, - 200 gr. Hüttenkäse, 3 Stück getrocknete Aprikosen
  • Abendessen - Koteletts vom Hühnerfilet mit Käse und Sauerrahm.
  • Frühstück - Gemüsesalat.
  • Mittagessen - Schweinefleisch "auf Französisch".
  • Snack - ein Glas fettarmer Joghurt.
  • Abendessen - gedünstete Fischkoteletts, Hüttenkäse.
  • Frühstück - Hüttenkäseauflauf mit Rosinen, ein Glas Sauerrahm.
  • Mittagessen - Gemüseauflauf, Hühnerfilet.
  • Teezeit - Kaffee, eine Scheibe Käse.
  • Abendessen - Hühnerkoteletts, Bohnen mit Tomatenmark (150 g).
  • Frühstück - Gemüsesalat, 2 Hühnchen gekochte Eier.
  • Mittagessen - Fischgerichte.
  • Teezeit - 1 Apfel oder Banane.
  • Abendessen - gebackene Makrele mit Sauerrahm und Käse.
  • Frühstück - "talker" von 2 Eiern, Spargel (200 gr).
  • Mittagessen - Diätfutter auf Gemüse, mageres Hühnerfleisch.
  • Snack - Schneiden von Kohl, Gemüse, Gurken mit Pflanzenöl.
  • Abendessen - gedünsteter Truthahneintopf.

Diät 5 für Lebererkrankungen

Diät "№5" - eine großartige Möglichkeit, den Körper zu heilen und Leber und Magen sanft zu behandeln. Ein solches diätetisches Lebensmittel muss mindestens 5 Wochen vor der vollständigen Genesung eingehalten werden.

Die Grundregeln einer Diät für Backerkrankungen, die perfekt eingehalten werden sollten:

  1. Auf keinen Fall ist heißes und zu kaltes Geschirr.
  2. Alle Lebensmittel müssen eine zerstampfte oder sehr zerquetschte Masse sein.
  3. Fleischrezepte werden am besten gedünstet. Versuchen Sie, das Frittierte vollständig zu beseitigen.
  4. Kompott aus Trockenfrüchten hat eine ausgezeichnete Wirkung auf den Darm.
  5. Als Getränk wählen Sie grünen Tee und Hagebutten.
  6. Diät hilft nicht nur die Funktion des Magens, sondern hilft auch, Übergewicht loszuwerden.
  7. Zucker im Tagesmenü als Ersatz für Honig.
  8. Vereinbaren Sie einmal pro Woche einen Fastentag und trinken Sie nur Kefir.

Diät nach Leberoperation

Nach einer Leberoperation empfehlen Experten mindestens 2-3 Monate an einer Diät zu bleiben:

  1. Um das Verdauungssystem nicht zu belasten, lohnt es sich, Pickles, würzige Gerichte, geräucherte Speisen, gebratenes Eis, Zitronen, Hülsenfrüchte, Pilze usw. abzulehnen. Es wird grundsätzlich nicht empfohlen, kohlensäurehaltige Getränke, Backen und Schokolade zu verwenden.
  2. Und umgekehrt, um krümeligen Brei auf Milch, gekochtem Fleisch, Fisch mit geringem Fettgehalt und fermentierten Milchprodukten den Vorzug zu geben.
  3. Nach einem Monat Rehabilitation nach der Operation können Sie gekochte magere Fleischstücke und Käse sanft in die Diät einbringen.
  4. Nach der Betriebszeit müssen alle festen Produkte in Püree oder Brei gemahlen werden. Verwenden Sie zum Kochen das Prinzip des Kochens oder Bratens. In einigen Fällen ist das Schmoren erlaubt (sautieren, schmoren).
  5. 2 Wochen nach der Operation darf rohes Gemüse verwendet werden: Karotten, Tomaten, Gurken und auch süße Früchte wie Birnen und Bananen.
  6. Im ersten Monat sind Cracker, herzhafte Kekse erlaubt.
  7. Das am meisten bevorzugte Getränk ist Mineralwasser ohne Gas, unter den Säften ist es besser, Preiselbeere, Aprikose und Pfirsich zu bevorzugen. Säfte sollten mit Wasser verdünnt werden (im Verhältnis 1: 2). Sie können auch einen schwachen, schwachen schwarzen Tee mit Zitrone und einen Aufguss von Hagebutten trinken.
  8. Die diätetische Ernährung bei der Rehabilitation und Wiederherstellung des Körpers nach der Operation ist sehr wichtig, sie beschleunigt die Genesung und sorgt für den normalen Zustand des Verdauungssystems.
  9. Andernfalls wird ein Verstoß gegen die vorgeschriebene Diät die Erholung erschweren und eine erneute Verschlimmerung auslösen.

Diät für Lebererkrankungen und verwandte Krankheiten

Meistens gehen Probleme mit der Leber einher mit:

  • Krankheiten des Magens.
  • Darmentzündung.
  • Verstopfung der Gallengänge etc.

In diesem Fall müssen Diäten aufgenommen werden, die auf den Indikatoren des Krankheitsbildes aller assoziierten Krankheiten basieren:

  • Sie brauchen eine ausgewogene Ernährung, die reich an Nährstoffen und Vitaminen ist.
  • Verwenden Sie unbedingt Protein, das in Eiern, Truthahnfleisch, Huhn, Kaninchenfleisch, "Gelee" und Fisch enthalten ist.
  • Es ist wichtig zu wissen, dass Hülsenfrüchte, die mit Eiweiß angereichert sind, nicht am besten vom Magen aufgenommen werden. Daher wird Therapeuten und Gastroenterologen empfohlen, ihren Verbrauch zu minimieren.
  • Es ist notwendig, so viel wie möglich in das Diät-Menü einzutreten, das Lipotrope enthält, um den Lipidspiegel im Körper zu normalisieren und Fett aus der Leber zu entfernen. Zu diesen Produkten gehören Fisch, Hüttenkäse, Sojabohnen, Meeresfrüchte und mageres Rindfleisch.
  • Für die rechtzeitige Beseitigung von Cholesterin wird empfohlen, Produkte zu verwenden, einschließlich eines hohen Faseranteils. Es ist eines der vorteilhaftesten Elemente für die Leber, enthalten in Avocados, Kürbissäften und Weizenkleie. Dies sind alles Produkte mit diätetischem Wert, die von Ernährungswissenschaftlern bei Erkrankungen der Organe der Leber, des Magens und der Gallenwege empfohlen werden.
  • Um die Anzahl der Vitamine und Mineralien im Blut wiederherzustellen, enthält eine Diät für Lebererkrankungen Lebensmittel, die mit folgenden Bereichen angereichert sind:
    • Arachidonsäure;
    • Omega 6, 3 Elemente.
  • Sie können natürlich zusammen mit Lebensmitteln wie Leinöl, Olivenöl oder Maisöl gewonnen werden.
  • Die Hauptquellen von Glykogen in der Nahrung sind Produkte wie Zucker, Getreide, Kaki, Bananen, Karotten.

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Beispielmenü für die Woche

Das Standard-Diätmenü kann leicht an individuelle Wünsche angepasst werden, z. B. um Produkte auszuschließen, die Allergien auslösen, abwechselnde Gerichte usw. Dies sollte jedoch zusammen mit einem Gastroenterologen oder Ernährungswissenschaftler durchgeführt werden.

Menü für die Woche in Form einer Tabelle:

  • Frühstück - pflanzliches Hafermehlkussel, gekochtes Ei, starkes Brauen mit Zitrone
  • Das zweite Frühstück - Hüttenkäse (150 g) Mit Honig (1 Teelöffel), einem Glas frischem Kürbissaftsaft.
  • Mittagessen - ein nicht fettendes warmes Gericht mit Blumenkohlrosetten, Hühnersteaks, Salat mit Tomaten und Gurken, ein Glas Kompott.
  • Snack - durchgeführt im Ofen Herzogin mit Bienennektar, Brühe Hüften.
  • Abendessen - gebackener Fisch, Kürbispüree, Tee.
  • Das zweite Abendessen - 300 ml Kefir.
  • Frühstück - krümeliger Buchweizen mit 1% Milch, Bruchmasse mit Trockenfrüchten, im Ofen gebacken, Tee.
  • Das zweite Frühstück - Masse mit Obststücken.
  • Mittagessen - das Pulver aus Kürbis mit Honig.
  • Snack - Eintopf mit Gemüse, gekochtem Kaninchen, gehacktem Gemüse, Fruchtkompott.
  • Abendessen - verrückt aus Seefisch, Kartoffelpüree, Tee.
  • Zweites Abendessen - 1/2 Tasse 2% Kefir.
  • Frühstück - viskoses Haferflockengelee, Brot oder Kekse, Tee mit einer Scheibe Parmesankäse.
  • Das zweite Frühstück - Quarkmasse, gegossen mit Fruchtsirup.
  • Mittagessen - Nudelsuppe, gedämpftes Hähnchen, Kartoffelpüree, Hagebuttensaft (frisch, getrocknet).
  • Teezeit - frisches Obst.
  • Abendessen - Fisch in Folie mit Ryazhenka (Kefir), gebratenem Gemüse, Kompott.
  • Das zweite Abendessen ist ein Glas Kefir.
  • Frühstück - ganzer Buchweizen, auf Milch gekocht, Quarkmasse, kräftige Teeblätter.
  • Das zweite Frühstück - Spiegelei, Karottensaft.
  • Mittagessen - Suppe aus Kürbis, Lasagne mit Hühnchen und gebratenem Salat, gedünstetem Obst.
  • Snack - Käsekuchen oder Hüttenkäse, Kürbissaftsaft.
  • Abendessen - gedämpftes Fischfilet mit magerer Pilau, Gemüsesalat, Tee.
  • Das zweite Abendessen - Joghurt 300 ml.
  • Frühstück - Hafermehl auf Milch, Rührei, Kompott.
  • Das zweite Frühstück - Hüttenkäseauflauf mit Rosinen, Zitronentee.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe, Salat, gekochter Fisch, Hagebuttensaft.
  • Snack - Kürbispüree, ein Glas Joghurt.
  • Abendessen - gebackener Fisch, Kartoffelpüree, Tee.
  • Das zweite Abendessen ist ein Glas Kefir.
  • Frühstück - Buchweizenbrei mit Milch, Hüttenkäse mit Obst, Tee.
  • Das zweite Frühstück - Apfelsalat mit Birne.
  • Mittagessen - Kürbispüree.
  • Sicher, Fischsuppe, Hähnchen mit Gemüse gebacken, Salat aus Gemüse, Tee.
  • Abendessen - Putenfilet mit saurer Sahne, Kartoffelpüree, Hagebuttenbrühe.
  • Das zweite Abendessen ist ein Glas Joghurt.
  • Frühstück - Buchweizen, Käse, Tee.
  • Das zweite Frühstück - Hüttenkäse-Auflauf mit Obst.
  • Mittagessen - Hühnersuppe, Fischkoteletts, Kartoffelpüree, Kompott.
  • Teezeit - frisches Obst.
  • Abendessen - Truthahn mit Gemüse, sautiertes Gemüse, Brühe Hüften.
  • Das zweite Abendessen ist ein Glas Joghurt.

Diätetische Rezepte

Trotz der strengen Einschränkungen in der Ernährung kann das Tagesmenü sehr unterschiedlich sein. Es ist wichtig, die Gerichte richtig zuzubereiten.

  1. Dampfkoteletts. Zum Kochen müssen Sie altes Weißbrot in Milch einweichen - 200 g., Hackfleisch (Hähnchen, Fisch) hinzufügen - 400 g., Sie können 50 g. Grün Eine Prise Salz gießen, Koteletts formen und in einem Wasserbad kochen oder 20 Minuten schmoren lassen.
  2. Gemüsesalat aus Karotten mit Rote Beete. Für ein paar Karotten kochen 2 Stk., Rüben 2 Stk., Fein hacken oder fein hacken, mit Pflanzenöl und einer minimalen Menge Salz würzen.
  3. Haferflocken-Kissel. Zum Kochen müssen Sie die Körner mit Wasser füllen (1: 1) und über 10 Stunden kochen, um Beeren, Fruchtstücke und Roggenbrotscheiben hinzuzufügen. Mit Milch servieren.
  4. Eine Paste aus Nüssen, Honig und Weizenkeimen. Es wird notwendig sein, 1 Tasse gekeimte Weizenkörner in einem Mixer zu mahlen, gehackte Walnüsse (2-3 Stücke) hinzuzufügen, gehackte Petersilie und 1 EL hinzugeben. Akazienhonig. Rühren Sie die Mischung gründlich um, fügen Sie 100 g Karottensaft hinzu und schlagen Sie erneut.
  5. Rübenaufstrich auf Sandwiches. Dieses Diätrezept wird für einen Tagesimbiss bei Lebererkrankungen empfohlen. Rohes Gemüse sollte auf einer feinen Reibe gerieben oder in einem Mixer gehackt werden. Dann zu der Masse von 1 TL hinzufügen. Zitronensaft, 150 g geriebener Käse, 200 g Hüttenkäse. Mischen Sie alles gründlich.
  6. Cranberry-Saft. Zur Zubereitung spülen und gießen Sie 1300 g frische oder gefrorene Preiselbeeren mit kaltem Wasser für 10 Minuten. Abkühlen, die Beeren holen und vorsichtig kneten. Eine halbe Stunde lang Saft bestehen, abseihen und 2 TL hinzufügen. Liebling
  7. Ein Sud aus Brennnessel mit Milch. Machen Sie einen Saft aus frischer oder gefrorener Brennnessel, verdünnen Sie ihn in 1 Tasse Magermilch und fügen Sie Honig nach Geschmack hinzu.

Kann Hämorrhoiden nicht heilen?

Hämorrhoiden sind eine der häufigsten Erkrankungen des Rektums. Juckreiz, Schmerzen, Brennen, Blutungen sind unangenehme Symptome der Krankheit.

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Prävention von Krankheiten

Für die Verhinderung von Exazerbationen und das mögliche Auftreten von Leberkoliken müssen Sie einige einfache Regeln beachten:

  1. Rohe Eier und Pflanzenöl aus dem Diätmenü ausschließen. Diese Produkte können eine erhöhte Gallensekretion verursachen.
  2. Minimieren Sie die Aufnahme von gebratenen und würzigen Lebensmitteln.
  3. Trinken Sie keinen Alkohol, reduzieren Sie den Tabakkonsum.
  4. Verwenden Sie keine würzigen Marinaden, Gewürze.
  5. Essen Sie mehr Obst und Gemüse, das reich an Ballaststoffen ist.
  6. Trinken Sie bei Koliken in der Leber mindestens 2 Liter Wasser pro Tag, um die Stagnation der Galle zu verdünnen.

Lebererkrankungen sind ein unangenehmes und schmerzhaftes Phänomen, aber Sie können damit gut leben, wenn Sie die empfohlene Diät einhalten.

Diät für Lebererkrankungen

Die Leber gehört zu den lebenswichtigen Organen, sie erfüllt mehrere Dutzend Funktionen und es ist so wichtig, ihre Gesundheit zu überwachen. Bei einem normalen menschlichen Lebensstil ist die toxische Belastung der Leber ziemlich hoch. Daher ist es wichtig, Lebererkrankungen rechtzeitig zu erkennen, um das Auslösen von Faktoren zu vermeiden, über die wir sprechen werden. Wenn die Krankheit aufgetreten ist, sollten Sie eine spezielle Diät einhalten. Welche Art von Diät es ist, wie lange es notwendig ist, daran zu bleiben und wie man es befolgt, erfahren Sie in diesem Artikel.

Symptome und Ursachen von Lebererkrankungen

Es gibt eine Reihe von Symptomen, die auf Leberprobleme hindeuten. Je mehr Symptome gleichzeitig auftreten, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie mit Leberschäden in Zusammenhang stehen, obwohl die meisten von ihnen unspezifisch sind, dh sie können auch bei anderen Erkrankungen auftreten. Die Symptome spiegeln eine gestörte Leberfunktion wider.

  1. Das Gewicht im rechten Hypochondrium. Dies kann auf eine vergrößerte Leber oder auf einen Überfluss von Gallengängen zurückzuführen sein.
  2. Der Schmerz im rechten Hypochondrium - ist stumpf, stumpf, kann verlängert oder paroxysmal sein. Dumpfer Schmerz tritt bei Hepatitis, Zirrhose auf. Angriffe intensiver Schmerzen, die auf das rechte Schulterblatt, auf das Herz und den Rücken ausstrahlen, deuten auf Gallenkolik, dh auf die Pathologie der Gallenblase.
  3. Verminderter Appetit, Abneigung gegen Essen, bitterer Geschmack im Mund, Übelkeit, Erbrechen. Dieser Symptomenkomplex zeigt an, dass etwas mit der Leber nicht stimmt, und wenn es zu Erbrechen kommt und es "hepatischen" Ursprungs ist, gibt es keine Erleichterung danach, im Gegensatz zu Erbrechen, das beispielsweise durch die Pathologie des Magens verursacht wird.
  4. Veränderungen im emotionalen Bereich - Müdigkeit, Reizbarkeit, Müdigkeit, schlechte Laune.
  5. Erhöhte Zahnfleischblutungen, häufige Nasenblutungen, die durch eine Verletzung der Bildung von Blutgerinnungsfaktoren in der Leber oder eine Beimischung von Blut im Erbrochenen verursacht werden (sie sehen aufgrund der Reaktion mit Salzsäure wie "Kaffeesatz" aus). Blut kann auch im Stuhl erscheinen - frisch oder in Form von Melena. Die letzten beiden Tatsachen sind auf die Krampfadern der Speiseröhre und die Bildung von Verbindungsgefäßen mit den Venen des Rektums zurückzuführen.
  6. Eine Zunahme des Bauchraums aufgrund einer Flüssigkeitsansammlung zwischen den Peritoneumblättern ist charakteristisch für eine Leberzirrhose.
  7. Das charakteristische Erscheinungsbild solcher Patienten sind dünne Hände, das Abnehmen der oberen Körperhälfte und gleichzeitig ein dicker Bauch, Leberatmosphäre, der an faulendes Fleisch erinnert, Gelbfärbung der Haut, Auftreten von Besenreisern auf der Haut, Veränderungen der Nägel in Form von weißlichen Flecken, Erscheinung der Rötung der Palmen im Bereich der Erhebung des Daumens und des kleinen Fingers.

Lebererkrankungen werden durch eine Reihe von Faktoren ausgelöst:

  • Toxine;
  • Viren;
  • Stoffwechselstörungen;
  • Parasiten;
  • reichlich würzige fetthaltige Lebensmittel mit viel Gewürz.

Am häufigsten wirken Alkohol, Betäubungsmittel, Drogen (wenn sie in großen Mengen verwendet werden, oder Medikamente, die die Leber direkt hemmen, als Giftstoffe, die in den Anweisungen für sie vorgeschrieben sind, dass sie durch regelmäßige Leberblutuntersuchungen überwacht werden sollten)..

Die Leber ist von Viren betroffen, die Leberzellen „lieben“ und sich dort leicht ansiedeln - die Erreger der Virushepatitis und anderer Virustypen wie Gelbfieber, Epstein-Barr, Röteln und Mumps, wenn der Leberschaden die zugrunde liegende Erkrankung begleitet und sekundär ist.

Bei Stoffwechselstörungen wie Fettleibigkeit, Diabetes lagert sich Fettgewebe in der Leber ab und es kommt zu einer Fetthepatose (Steatohepatose). Stoffwechselstörungen können auch angeboren sein, wenn viel Glykogen (Glykogenose), Eisen (Hämochromatose) und Kupfer aufgrund eines genetischen Mangels bestimmter Enzyme in der Leber abgelagert werden.

Eine Infektion mit Parasiten tritt auf, wenn die Kochtechniken verletzt werden, die Koch- oder Bratzeiten nicht eingehalten werden, indem ein einziges Schneidebrett für rohes Fleisch und Fertigprodukte verwendet wird und getrockneter, leicht gesalzener Fisch gegessen wird.

Hauptempfehlungen

Bei Lebererkrankungen verwenden Sie die Tabellennummer 5 nach Pevzner. Wenn wir über die neue Klassifikation der Standarddiäten sprechen, werden die folgenden Optionen verwendet:

  • Die Hauptoption besteht bei entzündlichen Lebererkrankungen im Erholungszeitraum, in Remission, mit leichter Exazerbation, in Abwesenheit oder geringfügiger Verletzung der Leberfunktionen, bei akuter Cholezystitis im Erholungsstadium, Cholelithiasis;
  • Diät mit sparsamer Ernährung (in der Zeit der deutlichen Verschlechterung der Hepatitis, bei nichtalkoholischer Fettlebererkrankung, Leberzirrhose);
  • eine Diät mit erhöhter Eiweißmenge (bei Menschen mit Leberzirrhose, alkoholbedingter Leberschäden in Kombination mit Gewichtsverlust und gleichzeitigem Proteinmangel);
  • Eine Diät mit einer reduzierten Proteinmenge wird bei Leberinsuffizienz verschrieben und pflanzliches Protein wird bevorzugt. In einigen Fällen wird Protein für mehrere Tage vollständig ausgeschlossen.

Die Wahl der Ernährung hängt von der Art der Erkrankung, der Phase (Exazerbation oder Remission), den biochemischen Veränderungen im Körper und dem Auftreten von Komplikationen ab.

Ernährungsprinzipien bei Krankheiten

In diesem Artikel werden wir die Ernährung während der Exazerbation und Nicht-Exazerbation untersuchen und auch über die Besonderheiten der Ernährung bei Hepatitis, Zirrhose, Hepatose und Erkrankungen anderer Organe sprechen, wenn die Leber am pathologischen Prozess beteiligt ist, gleichzeitig aber "nicht schuldig" ist sekundärer Leberschaden oder bei anderen Erkrankungen).

Mit Verschlimmerung der Lebererkrankung

In der akuten Phase der Krankheit werden häufige Mahlzeiten empfohlen - nach 3 Stunden die Diät - 4-6 mal täglich, die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - unter Berücksichtigung der physiologischen Bedürfnisse.

Es wird empfohlen, die meisten Tiere mit Proteinen zu versorgen, die höchstens 40% des Gemüses enthalten. Die Proteinberechnung beträgt wie bei gesunden Menschen 1 g Protein pro 1 kg. Wenn vorher ein Proteinmangel in der Nahrung bestand, wird die Menge auf 1,5 g pro 1 kg erhöht. Reduzieren Sie Protein bei der Entwicklung von Leberversagen, wenn Anzeichen eines gestörten Proteinstoffwechsels auftreten. Letzteres äußert sich in Blutungen, verminderter Immunität, erhöhtem Ammoniak im Blut und dem Auftreten geistiger Anomalien aufgrund von Vergiftungen.

Eine ausreichende Proteinzufuhr ist auch bei der Cholelithiasis wichtig, da Proteine ​​durch die Bindung von Gallensäuren die Bildung von Cholesterinsteinen verhindern. Der empfohlene Vorteil in Richtung tierischer Proteine ​​ist auch mit der Notwendigkeit einer ausreichenden Produktion der Aminosäuren Methionin und Cholin verbunden, die eine Fettabbau der Leber verhindern.

Fette sind nicht immer begrenzt. Wenn die Verschlimmerung der Pathologie von Durchfall, dem Auftreten von Fetten und Fettsäuren im Stuhl begleitet wird, ist es notwendig, dem Gallensystem Ruhe zu geben. In diesem Fall reduziert sich die Menge der Nahrung auf 50 g Fett pro Tag. Darüber hinaus kann dies auf die Pathologie nicht nur der Leber, sondern auch des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Pathologie bei Leberversagen nach Operationen an der Gallenblase zurückzuführen sein.

In anderen Fällen wird im Durchschnitt empfohlen, 70 g Fett pro Tag zu verwenden, und 2/3 dieser Menge sollte auf Tierfett und der Rest auf Pflanzenfett fallen. Aus tierischen Fetten wird Butter empfohlen. Es ist für die Assimilation von fettlöslichen Vitaminen, Arachidonsäure, notwendig. Schließen Sie nur schwere Artillerie aus - Hammelfleisch, Rindfleisch und Schweinefett.

Von Pflanzenölen werden hauptsächlich Mais, Oliven, Sonnenblumen, Sojabohnen verwendet, an einigen Stellen wird empfohlen, Baumwollöl in die Ernährung einzubeziehen. Wir brauchen Pflanzenöle, um die Produktion von Galle und deren Sekret zu stimulieren. Infolgedessen verbessert sich der Cholesterinstoffwechsel, und im Allgemeinen verhindert die aktive Bildung und Abtrennung der Galle deren Stagnation und schützt vor dem Auftreten von Steinen.

Fette zum Essen können und sollten sein, aber das liegt nicht an gebratenen Lebensmitteln, sie müssen nur begrenzt sein. Da beim Frittieren mehrfach ungesättigte Fettsäuren zerstört werden und das Fett gebratener Produkte von schädlich zu schädlich wird, reizt es den Magen und beeinträchtigt die Leberfunktion.

Der Mengenverbrauch von Kohlenhydraten wird von Ernährungswissenschaftlern ständig kritisiert. Es ist gerechtfertigt, die Menge an Kohlenhydraten ohne Gewichtszunahme mit einer Abneigung gegen das Essen zu erhöhen. Bei einer solchen Diät gibt es viele Kohlenhydrate und wenig Fett. Gleichzeitig ist die Sättigung der Cholesterin-Galle, die Stagnation der Galle und ein erhöhtes Risiko der Steinbildung in den Gallenwegen die Kehrseite des Anstiegs der "kurzen" Kohlenhydrate. Bei der Überarbeitung der Tabelle 5 von Pevsner (wir schlagen auch vor, die Tabelle Nr. 5 über die Diät zu lesen), wurde die Menge an Kohlenhydraten in der neuen Klassifizierung im Allgemeinen leicht und die einfache Menge um das 2-fache reduziert. Diäten, die fast ausschließlich aus raffinierten Kohlenhydraten bestehen, sind nur im Falle eines schweren Leberversagens gerechtfertigt, wenn die Gefahr eines Übergangs zum Koma besteht.

In Bezug auf das Verhältnis von einfachen und komplexen Kohlenhydraten werden mehr als 70% genau zu dem "langen" oder komplexen Cellulose, Hemicellulose und Pektin gegeben. Pflanzenfasern regen die Durchblutung der Galle an, binden und entfernen überschüssiges Cholesterin und verhindern die Bildung von Steinen.

Bei der Verschlimmerung von Lebererkrankungen wird das Essen in warmer Form ohne irritierende Produkte abgewischt, praktisch ohne Salz - nur 3 g für den ganzen Tag. Wenn sie aus der Verschärfung herauskommen, wechseln sie zu einer fortgeschrittenen Version - Tabellennummer 5 gemäß Pevzner oder der Basisversion der Diät.

Nur das Fleisch mit Adern, Gemüse, das kaum verdauliche Ballaststoffe enthält, bleibt in der schäbigen Form. Die Liste der eingeschränkten Lebensmittel ist nach wie vor reichhaltige Brühe, Salz, Petersilie, Dill, Rübchen, Rettich, Koriander, Spinat und Sauerampfer, was für die Wiederherstellung der Lebergesundheit wichtig ist.

Neben dem Kochen verwenden sie das Schmoren und Backen, das Verbot von Zazharki für Suppen und gebratene Speisen. Wenn die Krankheit akut war, kam es zu einer vollständigen Wiederherstellung der Leber. Wenn die Symptome abklangen, können Sie Ihre normale Ernährung fortsetzen. Wenn die Krankheit einen chronischen Verlauf nimmt, sollte die Ernährung über einen längeren Zeitraum und möglicherweise das ganze Leben beibehalten werden, damit die Ernährung nicht zu einer erneuten Verschlimmerung führt. Die Dauerempfehlungen richten sich nach dem Krankheitsverlauf und der Art und Weise, wie die Leber ihren Verantwortlichkeiten gerecht wird.

Mit Leberzirrhose

Wenn die Krankheit ruhig ist, das heißt, sie wird ausgeglichen - die Leber bewältigt die Belastung, dann wird die normale Proteinmenge von 1 g / kg in die Nahrung aufgenommen. Wenn es an Protein mangelt, wenn sein Blutwert plötzlich abnimmt oder wenn es an Gewicht mangelt, steigt seine Menge. Wenn nötig, Aminosäure-verdauliche Mischung zuweisen, und wenn die Situation sehr schwierig ist - die Einführung von intravenösem Tropf (parenterale Ernährung).

Die Ernährung wird während der Entwicklung von Leberversagen, Aszites und Leberkrebs angepasst. Die Entwicklung von Leberkrebs ist in einigen Fällen das Endstadium der Leberzirrhose.

Bei Leberversagen reduzieren Sie Protein, Fett und erhöhen den Gehalt an einfachen ("kurzen", raffinierten) Kohlenhydraten. Der Betrag richtet sich nach der Schwere der Bedingung. Typischerweise umfassen diese Patienten Obst- und Beerensäfte, die viel Kalium enthalten (Zitrusfrüchte, Trauben, Aprikosen, Infusionen von Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Tee mit Zitrone, Honig, Marmelade, Zucker, Kompotte).

Bei Aszites handelt es sich um eine salzfreie Ernährung, die zur Verringerung der Dosierung von Diuretika beiträgt, auch alle salzhaltigen Produkte - teilweise Eier, einige Fleischarten, Milchprodukte -. Fügen Sie ein natriumarmes Protein in Rindfleisch, Geflügel, Kaninchen, Sauerrahm, 1 Tasse Milch, 1 Ei pro Tag, ungesalzene Butter hinzu. Kochen geht ohne Salz.

Mit Hepatose

Hepatosen entwickeln sich aufgrund von Stoffwechselstörungen in den Leberzellen, und Fettlebererkrankungen treten am häufigsten auf. Die Ernährung wird durch die Ursache der Hepatose bestimmt. Wenn sie sich beispielsweise als Folge von Fettleibigkeit entwickelt hat, ist die Ernährung mit einem niedrigen Fettgehalt, Kohlenhydraten und einem Kaloriendefizit von 15-20% aufgebaut. Gewichtsverlust in diesem Fall verbessert den Krankheitsverlauf. Der Rest der Diät unterscheidet sich nicht von anderen Lebererkrankungen.

Mit Hepatitis

Die Ernährung bei akuter und chronischer Hepatitis ist unterschiedlich, daher berücksichtigen wir die Ernährungsgewohnheiten beider Bedingungen.

Die Diät bei akuter Hepatitis wird mit mechanischer und chemischer Rasur für 4-6 Wochen verordnet. Ein wenig Limitsalz (bis zu 5 g pro Tag). Wenn eine Flüssigkeitsretention auftritt, wird ihre Menge auf 3 g reduziert.

Bei schwerem Durchfall und einer gestörten Aufnahme von Fetten sind die Fette auf 50 g pro Tag begrenzt. Wenn der Patient keinen Appetit hat, wird das Menü individuell anhand der Produkte erstellt, die er essen kann. Wenn sich der Appetit wieder erholt, erhöhen sie sanft das Protein, während sie auf die Leber zurückblicken, da ein signifikanter Anstieg des Proteins zu Intoxikationen führen kann und das Risiko für die Entwicklung eines hepatischen Komas erhöht.

Wenn die normale Leberfunktion wiederhergestellt ist und sich die Patienten wohl fühlen, werden sie in die Grundversion der Diät überführt, die bis zu einem Jahr lang befolgt werden muss, gefolgt von einer Umstellung auf die richtige Ernährung.

Für Patienten mit akuter Hepatitis ist es wichtig, genügend Methionin und Cholin zu erhalten, die in Fleisch, Fisch, Haferflocken, Buchweizen und Sojamehl enthalten sind. Daher müssen alle diese Produkte sowie Sojaprotein-Shakes, angereichert mit Antioxidantien, Vitamin B, auf der Speisekarte stehen12, Folsäure. Neben der Ernährung wird die Verwendung von Lecithin empfohlen, da es ein Baumaterial für Leberzellen ist.

Während der Verschlimmerung der chronischen Hepatitis wird die Ernährung wie im akuten Stadium im Stadium des Übergangs zur Remission und bei guter Leberarbeit auf eine ausgewogene Ernährung umgestellt, wobei einige Einschränkungen auf lange Sicht zu beachten sind.

Einschränkungen beziehen sich auf Alkohol, Gewürze, geräuchertes Fleisch, Lebensmittel, die reich an ätherischen Ölen sind (Rüben, Rettich, Rutabaga, Radieschen), Lebensmittel, die zu Spasmus des Sphinkters von Oddi führen können (kalte Speisen, kohlensäurehaltige Getränke).

Wenn es Anzeichen für eine Stagnation der Galle in der Gallenblase gibt, dann erhöhen Sie in der Diät den Gehalt an Fett, Ballaststoffen. Mit der Stagnation der Galle in den intrahepatischen Gängen, die sich im rechten Hypochondrium und Pruritus in Schwere manifestiert, erhöht sich der Fettanteil durch mittelkettige Triglyceride (es gibt viele davon in Kokosnussöl), die ohne Beteiligung von Gallensäuren aufgenommen werden, im Gegensatz zu "langen" Fetten. Außerdem wird zur Verbesserung der Leber empfohlen, nachts reichlich zu essen und zu essen zu vermeiden. Der Rest der Diät unterscheidet sich nicht von der Ernährung gesunder Menschen.

In Vorbereitung auf den Ultraschall der Leber

Um eine diagnostische Studie vorzubereiten, ist es notwendig, Blähungen im Darm zu reduzieren und vor dem Eingriff eine Darmentleerung sicherzustellen. Normalerweise sind 2-3 Tage vor der Studie Lebensmittel, die Flatulenz auslösen, begrenzt - Gemüse mit groben Ballaststoffen (Kohl, Rüben, Radieschen, Rutabaga), Kleie, kohlensäurehaltige Getränke, Süßigkeiten und Milch. Zusätzlich wird empfohlen, Simethicone einzunehmen. Bei Verstopfungstendenz ist es ratsam, Stuhlgang mit Abführmitteln zu verursachen.