Rezepte von Gerichten nach Entfernung der Gallenblase, Diät nach der Operation

Die Cholezystektomie ist anstrengend. Aber in manchen Fällen werden Sie ohne Operation nicht auskommen. Ein auffälliges Beispiel ist das Verfahren zur Resektion der Gallenblase. Eine Cholezystektomie wird durchgeführt, wenn der Gallengang mit einem Stein bereits verstopft ist oder wenn die Wahrscheinlichkeit für dieses Ereignis sehr hoch ist.

In diesem Fall ist die Auswahl gering - entweder eine Operation oder der Tod durch einen Gallengangriss. In der Vergangenheit wurde die Cholezystektomie breitbandig durchgeführt, und jetzt wird eine laparoskopische Operation durchgeführt. Es stellt sich die Frage, wie man ohne die Gallenblase leben kann.

Die Diät in der postoperativen Periode

Tabelle 5 empfohlen nach Entfernung der Gallenblase

Ein chirurgischer Eingriff an der Gallenblase bringt das gesamte Verdauungssystem völlig aus dem Gleichgewicht. Daher müssen Sie alle Empfehlungen des Arztes zur Ernährung in der postoperativen Phase befolgen. Die erste Woche nach der Cholezystektomie:

• Der Eingriffstag ist die ersten 2 Stunden der vollständigen Ruhezeit. Der Patient darf kein Wasser essen und trinken. In extremen Fällen können Sie Lippen und Mund mit einem feuchten Tupfer abwischen.
• Nach 6 Stunden ist das Trinken nicht mehr erlaubt, aber Sie können Ihren Mund mit Kräuterabguss spülen. Welche Heilkräuter zu verwenden sind, wird von einem Arzt oder einer Intensivpflegerin veranlasst.
• 2 und 3 Tage nach der Intervention - Brühe Hüften trinken dürfen. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt in diesem Zeitraum 1 Liter pro Tag. Essen ist verboten, aber Sie können aus dem Bett steigen und gehen.
• 4 Tage - Fruchtkompott, Gelee, Kefir oder ungesüßter Joghurt wird in die Ernährung aufgenommen. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt nicht mehr als 1500 ml pro Tag. Festes Essen ist verboten.
• 5 Tage - Kompotte und Fruchtsäfte, etwas Kartoffel oder Gemüsepüree. Wenn Sie keine Kraft haben, zu tolerieren, dürfen Sie 100 g Weißbrotcracker ohne Salz und Gewürze essen.
• Sieben Tage - die Ration wird größer - Sie können jedes Essen außer gebratenem, würzigem, wohlschmeckendem und fettigem Essen essen. Das Essen sollte abgewischt werden. Ernährung fraktionell.
• 10 Tage - erlaubt, feste Nahrung zu sich zu nehmen, aber die allgemeinen Empfehlungen zur Ernährung sind gerettet.

In der Zukunft, dein Leben - ist eine Diät №5. Ein oder zwei Jahre nach der Intervention ist es erlaubt, gelegentlich verbotene Produkte zu frönen.

Diät Nummer 5. Was kannst du ohne Angst essen?

Gedünstetes Geschirr wird empfohlen.

Nicht alle Patienten verstehen klar, wie sich die Diät Nr. 5 von anderen Diäten unterscheidet. Ärzte können nicht immer klar, klar und verständlich erklären, welche Produkte erlaubt sind und wie sie richtig aufbereitet werden. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts entwickelte der Therapeut Pevzner je nach Diagnose 15 verschiedene Empfehlungen zur Ernährung der Patienten.

Diät Nummer 5 dient der Entwicklung der Ernährung von Patienten mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Leberzirrhose, der Gastritis und der Duodenitis. Zulässige Lebensmittel zu Diät Nr. 5:

• Brot - nur gestern - Roggen, weiß je nach Präferenzen des Patienten. Produkte aus ungesüßtem Teig mit verschiedenen Füllungen.
• Suppen ohne Zazharki - bester Vegetarier oder Molkerei.
• Fettarmer Fisch und Gerichte daraus. Gedämpft, gekocht oder gebacken.
• Fleisch - magerer Vogel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch - gedünstet, gekocht, gebacken.
• Gemüse und Butter in vernünftigen Mengen.
• Verschiedene Getreidesorten - Getreide, Getreide, Auflaufformen.
• Omeletts, aber nicht mehr als 1 Ei pro Tag.
• Gemüse mit Ausnahme von gebratenem.
• Obst außer eingelegtem.
• Alle Getränke - Säfte, Abkochungen, Küsse, Tee, schwacher Kaffee.

Verbotene Lebensmittel zu Diät Nr. 5:

• Gebratener Teig - über die Torten und Pasteten sollte man vergessen.
• Reiches Fleisch, Fischsuppen.
• Fettfleisch und Fisch, Innereien.
• Sahne, salzige Fettkäse.
• Etwas Gemüse, eingelegte Produkte.
• Würzige und scharfe Gewürze.

Getrocknete Früchte können Getreide hinzugefügt werden.

Schluss mit leckerem Essen! Diät Nummer 5 - das ist kein Satz. Entwickelt eine große Anzahl von Gerichten, die nützlich sind und den exquisiten Geschmack eines jeden Feinschmeckers befriedigen.

Frühstücksartikel

Quastenpaste

Was du brauchst:

1. Quark maximaler Fettgehalt von 9% bis 100 g
2. Sauerrahm oder Sahne - 1 EL. l
3. Zucker - 1 EL l

Alle Produkte mischen sich gründlich. Unbeholfene Hostessen können die Masse durch ein Sieb passieren. Variationen dieses Rezepts - fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, gehackte Grüns - Dill, Petersilie - und Sie haben ein salziges Quastenpaste-Rezept. Verteilen Sie die Pasta auf dem gestrigen Stück Brot, legen Sie ein Stück gekochtes Hühnchen oder Rind auf - und Sie haben ein reichhaltiges Frühstück, einen Snack oder einen Snack auf Ihrem Tisch.

Grieß

• Manka - 2 EL. l
• Milch - 3/4 Tasse
• Wasser - 1/4 Tasse
• Butter - 1 Teelöffel
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l

Milch, Wasser, Salz, Zucker, in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Grieß hinzufügen. Unter ständigem Rühren dick kochen. Fügen Sie die Butter hinzu und garnieren Sie den Brei mit Beeren oder Fruchtstückchen. Wenn Sie einen ungewöhnlichen Grieß wünschen, fügen Sie beim Kochen frische Karotten hinzu. Wurzelgetreide wird auf einer sehr feinen Reibe gewaschen, gereinigt und gerieben. Brei nach Standardtechnologie kochen, 3 Minuten vor Ende des Kochens Karotten in die Pfanne geben, mischen und kochen lassen. Fertigbrei mit Butter.

Omelettprotein

• Protein 3 Eier
• Milch - 30 g
• Salz, Butter

Die Weißen trennen und mit Milch und Salz schlagen. Idealerweise wird dieses Omelett in einem Dampfkessel in einem Dampfbad zubereitet. Was ist, wenn es kein solches Küchengerät gibt? Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit Öl einfetten, anzünden. In einer erhitzten Pfanne das geschlagene Protein einfüllen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist.
Mit Gemüsesalat oder Sauerrahmsoße servieren.

Faule Knödel

• Hüttenkäse - 1 Packung oder 250 g
• Mehl - 2 EL l
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l
• Ei - 1 Stck.
• Salz

Alle Produkte gründlich mischen, Vareniki bilden. In kochendem Wasser kochen. Mit Sauerrahm oder Beerensauce servieren.

Was haben wir zum Mittagessen?

Gemüsesuppe mit Haferflocken

Gemüsesuppen werden einfach zubereitet und erfreuen sich am Geschmack

• Kartoffeln - 200 g
• Haferflocken oder Flocken für schnelles Kochen - 2 EL. l
• Karotten - 1 Stck.
• Meersalz oder Kochen
• Butter oder Pflanzenöl - 5 g

Gemüse fein hacken, 500 ml Wasser einfüllen und Feuer anzünden. Kochen Sie bis zur Hälfte. Haferflocken hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Am Ende des Salzes Butter und Kräuter hinzufügen.

Karottensuppe

• Gemüsebrühe oder schwache Hühnerbrühe - 500 g
• Große Möhren - 2 Stück
• Butter oder Pflanzenöl - 2 Teelöffel
• Salz, Gemüse - zum Abschmecken

Karotten waschen, in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Gemüse oder Hühnerbrühe und kochen Sie, bis das Wurzelgemüse vollständig zubereitet ist. Fügen Sie Salz und Öl hinzu und mischen Sie alles in einem Mixer, bis eine glatte, püreeähnliche Struktur entsteht. Mit Croutons von Weiß- oder Schwarzbrot, mit Sauerrahm oder geriebenem Käse servieren. Sie können 1 Ei kochen und mit den Hälften der fertigen Schüssel garnieren. So zubereitet und Kürbiscremesuppe. Mit getrockneten Kürbiskernen servieren.

Hühnersahnesuppe mit Gemüse

• Gekochtes Hühnchen - 150 g
• Gemüse oder schwache Hühnerbrühe
• Karotten - 1 Stck.
• Selleriewurzel, Pastinak
• Salz, Grüns
• Gemüse- oder Sahneöl - 5 g

Das Gemüse fein hacken, die vorbereitete Brühe gießen und kochen. Fügen Sie Hühnerfleisch hinzu (es ist ratsam, die Brust zu verwenden), salzen und fügen Sie Butter hinzu und bringen Sie es zum Kochen. In einem Mixer schlagen. Serviert mit Croutons, geriebenem Käse, Sauerrahm und frischen Kräutern. Für Suppen, Kartoffelpüree können Sie jedes saisonale Gemüse verwenden - Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli, grüne Erbsen. Sie stehlen eine Technologie.

Fischfrikadellen oder Knödel

Fisch kann gebacken oder gedämpft werden

• Weißes Fischfilet - 200 g
• Milch oder Sahne zum Einweichen von Brot - 2 EL. l
• Brot - 1 Stück
• Ei - 1 Stck.
• Salz abschmecken

Brot in Milch oder Sahne einweichen. Mahlen Sie den Fisch zu Hackfleisch, fügen Sie gepresstes Brot hinzu, salzen Sie, fügen Sie Eiweiß hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich um. Dann hängt alles von dem Gericht ab, das Sie wählen. Wenn Sie Fischkoteletts wollen, dann formen und in einem Wasserbad kochen. Oder im Ofen backen. Wenn Sie queneln möchten, formen Sie kleine Kugeln und kochen Sie sie in kochendem Wasser oder Brühe. Fischknödel werden unabhängig serviert und können mit jeder Cremesuppe ergänzt werden. Das Ergebnis ist ein volles, reichhaltiges Gericht.

Knödel oder Rinderpasteten mit Hüttenkäse

• Fettarmes Rindfleisch oder Kalbfleisch - 200 g
• Brot - 1 Stück
• Leichter Hüttenkäse - 100 g
• Ei - 1 Stck.
• Milch zum Einweichen von Brot
• Salz abschmecken

Mahlen Sie Fleisch in einem Fleischwolf, fügen Sie Hüttenkäse, Brot, Ei, Salz hinzu. Mischen Sie die Füllung. Bilden Sie Pasteten, Fleischbällchen oder Knödel. Im Ofen oder im Dampfbad garen. Auf ähnliche Weise werden Fleischaufläufe gekocht. Sie können fein geschnittenes Gemüse hinzufügen - gehackte Karotten, Kürbisse, Blumenkohlblüten oder Broccoli.
Beilagen für diese Gerichte passen zu jedem - Brei, gedünstetes Gemüse, Pasta. Erlaubte Kartoffeln, Karotten, Kürbispüree. Variationen von Gemüsepüree sind möglich. Sie können das Rezept ändern - zum Beispiel Kartoffel-Kürbis oder Karotten-Kürbis, Kartoffelpüree-Karotte.

Desserts Das Leben ohne Süßes ist traurig

Operative Eingriffe sind kein Grund, sich nicht mit einem schmackhaften und gesunden Dessert zu verwöhnen. Sie müssen jedoch daran denken, dass ein Kuchen mit Fettcremesahne im ersten Jahr nach der Cholezystektomie eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellt. Daher müssen Sie auf sichere Diät-Süßigkeiten umstellen.

Orangengelee

• Orangen
• Zucker - 2 Teelöffel auf 1 Glas des zubereiteten Saftes
• Gelatine - 10 g.

Den Saft aus der Frucht drücken. Wenn Sie keine Fruchtfleischstücke mögen, kann die Flüssigkeit durch ein Sieb filtriert werden. Gelatine 50 ml kaltes Wasser gießen und 1/2 Stunde quellen lassen. Fügen Sie Zucker zum Saft hinzu und erhitzen Sie auf dem Ofen auf eine Temperatur von 70-80 Grad. Achtung! Saft sollte nicht kochen! Gelatine hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie die Eisbecher hinein und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Auf diese Weise wird Gelee aus beliebigen Früchten und Beeren hergestellt.

Aprikosenmousse

Tabellennummer 5: Diätkost kann auch lecker sein!

• Frische Aprikosen - 500 g
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l
• Kardamom - 1 Box, aber nicht notwendig
• Gelatine - 10 g

Gelatine gießen Sie 1/2 Stunde lang Wasser. Obst waschen, Knochen entfernen, in einem Mixer zerdrücken. Zucker und zerstoßene Kardamomkörner in einen Mörser geben. Kartoffelpüree zubereitet, warm auf 80 Grad, ohne zu kochen. Gelatine hinzufügen und mischen. In Tassen gießen und in den Kühlschrank stellen.

Bratäpfel mit Rosinen, Honig und Nüssen

• Saure Äpfel
• Rosinen, Nüsse, Honig

Äpfel waschen und den Stiel entfernen. Rosinen und Nüsse in die entstandene Vertiefung geben, mit Zimt bestreuen, 1/2 Teelöffel Honig hinzufügen. Und für 40 Minuten im Ofen.

Hüttenkäseauflauf mit Beerensoße

• Hüttenkäse - 500 g
• Zucker - 15 g
• Eier - 3 Stück
• Grieß - 30 g
• Öl - 5 g

Hüttenkäsepeitsche in einem Mixer. Eier, Zucker, getrocknete Früchte nach Belieben, Grieß hinzufügen. Gründlich mischen
Butter mit Butter bestreichen, vorbereitete Masse einlegen und 40 Minuten in den Ofen schieben. Mit Beerensauce, Marmelade, Sauerrahm und guter Laune servieren. Für die Sauce alle Beeren in einem Mixer schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken und zu genießen. Dies ist die Basis. Auf Wunsch werden Karotte, Kürbis und Äpfel, die auf einer feinen Reibe zerkleinert werden, der Masse hinzugefügt. Es stellt sich ein neues leckeres und gesundes Gericht heraus.

Die Resektion der Gallenblase ist nicht das Ende eines köstlichen Lebens. Im Gegenteil, der Körper wird von allen ungesunden Süßungsmitteln, Aromen und anderen künstlichen Abfällen gereinigt. In Zukunft wird sich der Patient auch fragen, wie er früher Chips und Cracker gegessen hat und wie geschmacklos er ist. Die Auswahl an Gerichten ist riesig! Es wäre ein Wunsch, ihre Gesundheit zu erhalten!

Mit der Diät nach der Entfernung der Gallenblase werden Sie in das Video eingeführt:

Einen Fehler bemerkt? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste, um uns dies mitzuteilen.

Rezepte für die Gallenblasenentfernung

Die Gallenblase ist, wie andere innere Organe, verschiedenen Pathologien unterworfen, von denen die Behandlung vieler von ihnen leider nur durch eine Operation möglich ist.

Chirurgische Eingriffe zur Entfernung der Gallenblase werden als Cholezystektomie bezeichnet und verursachen wie alle anderen chirurgischen Eingriffe eine schwere Belastung des Körpers.

Die Gallenblase wird normalerweise in den folgenden Fällen entfernt:

1. mit Steinen in der Gallenblase (wenn Gallenschlamm, der während einer Galle-Stagnation entsteht (als Folge von Cholestase), die Bildung von großen Steinen verursacht, die nicht auf andere Weise entfernt werden können);
2. mit Verstopfung des Gallengangs durch die Gallensteine;
3. mit einem Polypen in der Gallenblase größer als 10 Millimeter;
4. in der akuten Form der Cholezystitis (Entzündung der Wände der Gallenblase, die während einer Galle-Stagnation auftritt);
5. bei chronisch kalkulöser Cholezystitis;
6. in Gegenwart von Tumoren;
7. im Falle von Ekel und Gangrän;
8. unter Verletzung der Integrität dieses inneren Körpers;
9. wenn dieser Körper nicht mehr funktioniert.

Bisher wurde die Cholezystektomie ausschließlich auf traditionelle Weise durchgeführt. Diese Technik wird bereits jetzt (vor allem in Notfällen) praktiziert, jedoch wird die Gallenblasenentfernung hauptsächlich durch Laparoskopie praktiziert (Gallenblasen-Laparoskopie ist eine minimalinvasive Operation, die von einem speziellen laparoskopischen Instrument durch kleine (etwa einen Zentimeter) Punktionen in der Bauchhöhle durchgeführt wird). Die Steuerung dieses minimalinvasiven Eingriffs erfolgt mit Hilfe einer Videokamera. Wenn die Gallenblase durch Laparoskopie entfernt wird, wird der Patient minimal verletzt, was das Risiko von Komplikationen nach der Operation minimiert und auch den Zeitraum der Rehabilitationsphase erheblich verkürzt.

Unabhängig von der verwendeten chirurgischen Methode muss der Patient mit entfernter Gallenblase seinen Lebensstil an die neuen Existenzbedingungen anpassen. Und es geht vor allem um die Ernährung. Produkte nach der Entfernung der Galle, die konsumiert werden können und nicht, sowie ernährungsphysiologische Eigenschaften nach der Entfernung der Gallenblase - werden wir weiter analysieren.

Diät nach Cholezystektomie - Essgewohnheiten in Abwesenheit der Gallenblase

Regime und Ernährung nach Entfernung der Gallenblase (wie bei Cholezystitis, bei Gallenstauung und bei Steinen in der Gallenblase) sind in den Ernährungsempfehlungen vorgeschrieben, die als "Behandlungstabelle Nummer 5" (Diätnummer 5) bezeichnet werden.. Nachdem die Steine ​​aus der Gallenblase und dem Organ selbst entfernt worden sind, wird der Prozess der Nahrungsverdauung gestört, da sich keine Galle ansammeln und konzentrieren kann und sie ständig in den Darm gelangt, unabhängig davon, ob sich Nahrung im Magen-Darm-Trakt befindet oder nicht. Mehr flüssige Lebergalle spaltet Fette weniger effektiv, und ihre Aggressivität kann eine Entzündung der Darmschleimhaut verursachen. In dieser Hinsicht ist es sehr wichtig, nicht nur gesunde Diätprodukte zu sich zu nehmen, sondern auch, eine bestimmte Diät einzuhalten, und es gibt nur Produkte, die den effektivsten Gallenfluss ermöglichen und Stauungsprozesse in den Gallengängen (Cholestase) vermeiden.

Merkmale der Ernährung nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase (in den frühen Tagen)

Zu diesem Zeitpunkt überwacht das medizinische Personal des Krankenhauses den Patienten auf korrekte Ernährung, aber niemand zwingt Sie, richtig zu essen. Daher ist es für den Patienten notwendig, die Ernährungsbedürfnisse mit aller Ernsthaftigkeit und Verständnis zu behandeln, andernfalls wird die Wirkung der Operation nahe null sein.

Menü nach Entfernung der Gallenblase (erster Monat nach Entfernung der Gallenblase und eine Woche nach der Operation)

1. Der erste Tag. In den ersten Tagen nach der Cholezystektomie sollte weder gegessen noch getrunken werden. Nur ein Benetzen der Lippen mit einem feuchten Tupfer ist erlaubt. Nach sechs Stunden können Sie den Mund mit Kräuterinfusionen oder Abkochungen ausspülen, ohne dabei zu schlucken. Der Eingriffstag ist die ersten 2 Stunden der vollständigen Ruhezeit. Der Patient darf kein Wasser essen und trinken. In extremen Fällen können Sie Lippen und Mund mit einem feuchten Tupfer abwischen.
2. Während des zweiten und dritten Tages können Sie dem Patienten nach dem Entfernen der Gallenblase oder reinem, nicht mit Kohlensäure versetztem warmem Wasser allmählich eine Infusion oder Abkühlung der Hüften verabreichen. Das tägliche Flüssigkeitsvolumen während dieser zwei Tage sollte einen Liter nicht überschreiten. Es ist immer noch unmöglich, aber es ist bereits möglich (und sogar notwendig) aufzustehen und zu gehen.
3. Nach drei Tagen können am vierten Tag Fruchtkompotte oder Gelees in die Ernährung des Patienten eingeführt werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch einen fettarmen Kefir geben, nachdem Sie die Gallenblase oder ungesüßte Joghurtsorten entfernt haben. Die tägliche Gesamtfluidmenge steigt auf eineinhalb Liter. Solides Essen, während Sie nicht essen können.
4. Ab dem fünften Tag nach dem Eingriff können Sie der Diät eine kleine Menge püriertes Gemüsepüree hinzufügen. Wenn Sie Hunger ertragen, der völlig unerträglich ist, können Sie ihm zur Verbesserung des psychischen Zustands des Patienten hundert Gramm ungesalzene Cracker geben, die aus Weißbrot getrocknet wurden.
5. Am siebten Tag tritt der Haupttisch Nr. 5 in Kraft. Sein Hauptprinzip beruht auf einer fraktionierten Ernährung, deren Essenz im häufigen (fünf- bis siebenmaligen) Verzehr kleiner Portionen diätetischer Lebensmittel (notwendigerweise in gleichen Zeitabständen) liegt. Durch diese Ernährung können Sie die effektivste Aufspaltung von Lebensmitteln und den optimalen Gallenfluss gewährleisten. Alle Mahlzeiten an Tagen vom siebten bis zum zehnten Tag sollten gerieben, gekocht oder gekocht werden oder - gedämpft, die Temperatur des Geschirrs sollte warm sein.
6. Ab dem zehnten Tag ist das Essen von festen Lebensmitteln erlaubt, alle anderen Empfehlungen sollten jedoch mindestens ein Jahr lang beachtet werden.

Es wird davon ausgegangen, dass diese Anforderungen typisch für die Cholezystektomie des Abdomens sind. Nach der Laparoskopie der Gallenblase bleiben die Anforderungen erhalten, es ändern sich nur die Bedingungen der Ausdehnung der Ernährung, die vom Arzt aufgrund der Operationsergebnisse festgelegt werden. Die Nahrung nach Entfernung der Gallenblase (Laparoskopie oder Laparotomie) hängt nicht von der Operationsmethode ab und die Diät ist in beiden Fällen gleich. Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase für den ersten Monat ist am begrenztesten. Nach anderthalb Monaten wächst die Diät, aber in den ersten 3 Monaten ist die Diät ziemlich streng.

Experten empfehlen einer Person ohne Gallenblase (wie übrigens einem Patienten mit Pathologien dieses Organs und stehender Galle), eine solche Diät und Diät während des gesamten Lebens zu beobachten, obwohl Ärzte gelegentlich verbotene Speisen zulassen durften, wenn sich der Patient gut fühlt über eine lange Zeit. Das Schlüsselwort hier lautet "gelegentlich", da die Ernährung selbst die wichtigste nahrhafte Diät bleiben wird. Ist es nach Entfernung der Galle möglich, diese oder andere Produkte zu verzehren - entscheidet nur der behandelnde Arzt.

Was kann und kann man mit dieser Diät nicht essen. Liste der Produkte für Patienten, die sich einer Cholezystektomie unterziehen

Wichtig zu wissen! 78% der Menschen mit Gallenblasenerkrankung leiden an Leberproblemen! Ärzte empfehlen dringend, dass Patienten mit Gallenblasenerkrankung mindestens alle sechs Monate einer Leberreinigung unterzogen werden. Weiter lesen.

Wie oben erwähnt, sollten alle Speisen entweder gedämpft oder gekocht werden. Ermöglicht die Herstellung von Aufläufen. Über gebratene, würzige und fetthaltige Gerichte im Diätmenü nach dem Entfernen der Gallenblase muss man vergessen. Die folgenden Produkttypen sind ebenfalls verboten:

• Saucen aller Art, Gewürze und Gewürze;
• alle Arten von Pilzen;
• Konserven, eingelegte Produkte und Halbfabrikate;
• Fast Food;
• Fettfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Ente und Gans) und Fettfisch sowie darauf basierende Brühen;
• Süßigkeiten;
• Backen;
• Eiscreme;
• Kaffee;
• starker Tee;
• schokolade;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen usw.);
• saure Früchte und Beeren;
• einige Gemüsesorten mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (z. B. Radieschen);
• kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke;
• andere schädliche Produkte mit entfernter Gallenblase.

Die Liste der Produkte, die nach dem Entfernen der Galle die Diätnummer 5 verwenden dürfen:

• fettarmes diätetisches Fleisch (Kalb, Huhn, Truthahn);
• fettarme Arten von See- und Flussfischen;
• Pflanzenöle (in begrenzten Mengen);
• süße Früchte und Beeren (einschließlich der Idee von Kompott und frischen Säften);
• Gemüse (außer verboten), sowohl in roher als auch in gekochter Form (Kartoffelbrei, Auflaufformen, gedünstetes Gemüse, Suppen usw.);
• Faserreiches Getreide (Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste, Haferflocken) als Teil von Suppen oder Getreide;
• Gemüsebrühe Suppen;
• Wassermelonen;
• Honig
• Mineralwasser ohne Kohlensäure;
• fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt);
• Hüttenkäse;
• ein Ei pro Woche;
• andere diätetische Lebensmittel, die wenig Cholesterin und schwere tierische Fette enthalten.

Der Ernährungsberater oder der behandelnde Arzt wird Ihnen helfen, eine Diät in Abwesenheit dieses entlegenen Organs zu machen, basierend auf den individuellen Merkmalen Ihres Körpers. Dies hilft, stehende Galle aus dem Körper zu entfernen und den Verdauungsprozess für viele Jahre zu normalisieren.

Behandlungstisch Nummer 5 - alles ist nicht so traurig wie es scheint. Beispielmenü nach Entfernung der Gallenblase

In der Tat kann das Menü 5 der Tabelle nach dem Entfernen der Gallenblase variiert und lecker sein. Als nächstes präsentieren wir einige Rezepte zum Entfernen der Gallenblase. Die Rezepte sind einfach genug, aber Sie können ein sehr abwechslungsreiches Menü erstellen, wenn Sie die Gallenblase für jeden Tag entfernen. Es ist erwähnenswert, dass sich die Rezepte von Gerichten mit Steinen in der Gallenblase oder Cholezystitis nicht von den unten angegebenen unterscheiden. Es gibt auch leckere Gerichte mit einer solchen Ernährung.

Zum Frühstück kochen

Quastenpaste

Um eine solche Paste herzustellen, müssen Sie 100 Gramm Hüttenkäse, einen Esslöffel Sauerrahm und einen Teelöffel Zucker mitnehmen. Mischen Sie alles gut (Sie können dann durch ein Sieb passieren). Aufgrund einer solchen Paste können viele Gerichte zubereitet werden, indem anstelle von Zucker Salz und Gemüse, Trockenfrüchte oder Beeren hinzugefügt werden. Dieses Hüttenkäseprodukt kann als separates Gericht gegessen werden, oder Sie können es auf das gestrige Weißbrot verteilen und ein Stück gekochtes Kalbfleisch oder Hühnerfleisch hinzufügen. Ein gesundes und leckeres Sandwich ist fertig und voll.

Mischen Sie zwei Esslöffel Grieß mit einem mit Wasser verdünnten Glas Milch (3/4 Milch und 1/4 Wasser). Fügen Sie einen Teelöffel Butter hinzu und schmecken Sie Zucker (aber nicht mehr als einen Esslöffel). Kochen Sie zu einer dicken Konsistenz und kühlen Sie die Temperatur ab. Sie können in dieser Form essen - mit Beeren oder Früchten.

Da das Eigelb verboten ist, nehmen wir drei Eiweiße, 30 Gramm Milch, etwas Salz und Butter. Proteine ​​werden mit Milch gemischt und mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen. Im Allgemeinen wird dieses Omelett am besten gedämpft, aber wenn es keinen Dampfer gibt, können Sie in einer Pfanne garen (vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung ohne Öl). Bereiten Sie jeden Gemüsesalat zu - und Sie haben ein ausgezeichnetes Frühstück.

Wir nehmen ein Paket Hüttenkäse (250 Gramm) und zwei Esslöffel Mehl mit. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und ein Eiweiß hinzu. Salz und gründlich mischen. Aus der entstandenen Mischung die Knödel formen und in kochendem Wasser kochen. Sehr lecker mit Sauerrahm.

Diätetische Rezepte

Gemüse-Haferflocken-Suppe

Wir nehmen zweihundert Gramm Kartoffeln, zwei Esslöffel Haferflocken oder Flocken und eine Karotte. Fügen Sie ein wenig Salz und fünf Gramm Pflanzenöl hinzu. Gemüse in kleine Stücke schneiden, einen halben Liter Wasser einfüllen und auf den Herd stellen. Sobald das Gemüse halb gegart ist, fügen Sie die Haferflocken hinzu und kochen Sie dann weitere fünf Minuten. Salz am Ende besser schmecken. Für den Geschmack können Sie etwas Butter und Kräuter hinzufügen.

Hühnersahnesuppe

Wir brauchen 150 Gramm gekochtes Hühnchen, eine Karotte und Gemüsebouillon sowie Sellerie (Wurzel), Pastinaken, Gemüse, fünf Gramm Pflanzenöl und etwas Salz. Fein geschnittenes Gemüse in Brühe geben und halb kochen, dann Hühnchen (besser Brust). Danach fügen wir Salz hinzu, fügen Öl hinzu und warten, bis es kocht. Dann alles in einen Mixer geben und verrühren. Sehr lecker zu weißen Crackern, geriebenem Käse, Kräutern und Sauerrahm. Für solche Suppen können Sie farbigen oder Chinakohl, Kartoffeln, Broccoli usw. verwenden. Die Garmethode ändert sich nicht.

Wir nehmen 200 Gramm gehacktes Weißfischfilet, zwei Esslöffel Milch, ein Ei und eine Scheibe Weißbrot von gestern. Milch einweichen, das Brot einweichen und auspressen, dann dem gehackten Fisch hinzufügen. Dann mischen Sie die Mischung mit Eiweiß und fügen Sie etwas Salz hinzu. Dann Kugeln aus dieser Mischung herstellen und in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Wenn Sie keine Knödel, sondern Koteletts wollen, können Sie sie aus dieser Füllung entweder im Dampf oder im Ofen garen.

Kalbskoteletts oder Knödel

Ähnlich zu dem vorherigen Gericht zubereitet und als Zutaten für Hackfleisch verwendet: 200 g mageres Kalbfleisch; ein Stück Weißbrot von gestern; 100 g fettarmer Hüttenkäse; Milch zum Einweichen des Brotes; ein Eiweiß. Kochen - Knödel holen. Dampf oder im Ofen - es gibt leckere und gesunde Burger.

Welche Salate sind nach Entfernung der Gallenblase möglich?

Das Abendessen sollte leicht sein, so dass es nichts Besseres gibt, als abends einen Salat zu essen. Hier sind einige einfache, hilfreiche Rezepte:

Gemüsesalat mit diätetischem Fleisch

Um einen solchen Salat zuzubereiten, brauchen wir dreihundert Gramm mageres Hühner- oder Kalbfleisch, drei Kartoffeln, ein paar frische Gurken, ein Ei, ein wenig grüne Erbsen und saure Sahne. Fleisch oder Geflügel, Kartoffeln und Eier auch kochen. Dann schneiden wir alles in kleine Stücke (zusammen mit Gurken) und mischen durch Zugabe von Erbsen. Wir füllen mit Sauerrahm und - lecker und gesunder Salat ist fertig. Liebhaber des wohlschmeckenden Geschmacks empfehlen die Zugabe von süßem Apfel und Gemüse.

Wir nehmen gekochte Kartoffeln, gekochte Rüben und Karotten, einige grüne Erbsen und Gemüse. Alle Zutaten (außer Erbsen natürlich) werden in kleine Stücke geschnitten und gemischt. Fügen Sie dann Kräuter und Pflanzenöl hinzu (nicht mehr als einen Esslöffel). Das ist alles - genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Frischer Kartoffelsalat mit Grüns

Die gekochten jungen Kartoffeln abkühlen und in Würfel schneiden. Als nächstes die frisch geschnittenen Tomaten und Gurken dazugeben und mit Dill bestreuen. Rühren Sie sich, fügen Sie etwas Salz hinzu und füllen Sie Pflanzenöl (einen Esslöffel). Lecker, hilfsbereit und zufriedenstellend.

Alle diese Salate können mit Steinen in der Gallenblase, mit Polypen der Gallenblase und mit anderen Pathologien dieses Organs gegessen werden.

Wie ohne Süßes? Dessert-Menü

Trotz der Tatsache, dass die Diät-Nummer 5 Süßigkeiten verbietet, hat sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere süße Desserts. Ein leckerer und gesunder natürlicher Honig nach Entfernung der Gallenblase hilft, auf Zucker zu verzichten, wenn er Tee und anderen Dessertgerichten zugesetzt wird.

Hier sind einige Rezepte, die Ihr Verlangen nach Süßigkeiten löschen:

Drücken Sie den Orangensaft aus, für jedes Glas nehmen wir zwei Teelöffel Zucker und zehn Gramm Gelatine. Wenn Sie das Fruchtfleisch nicht in der Gelee haben möchten, geben Sie den Saft durch ein Sieb. Gelatine muss mit 50 ml kaltem Wasser gefüllt werden und eine halbe Stunde lang quellen lassen. Fügen Sie den Zucker in den angegebenen Anteilen hinzu und erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 70 bis 80 Grad. Die Hauptsache ist, dass der Saft nicht kocht. Dann die Gelatine hineinlegen und gut mischen. Danach die homogene Orangenmasse in Formen füllen und im Kühlschrank einfrieren. Sie können auch Gelee aus anderen Beeren oder Früchten herstellen.

Wir nehmen ein halbes Kilogramm frische Aprikosen, einen Esslöffel Zucker und 10 Gramm Gelatine. Sie können, aber nicht notwendigerweise, eine andere Kardamomschachtel (für einen Amateur) nehmen. Bereiten Sie Gelatine wie auch im vorherigen Rezept zu. Die gewaschenen Aprikosen ohne Steine ​​in einen Mixer geben und mit Zucker und Kardamom in einen Mörser geben. Die resultierende Mischung wird auf 80 Grad erhitzt, um ein Kochen zu vermeiden. Dann die Gelatine hineinlegen und gut mischen. Gießen Sie gekochte kleine Tassen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Quarkauflauf, aromatisiert mit Beerensauce

Ernährung nach Entfernung der Gallenblase

Die Diät nach Entfernung der Gallenblase ist ein wichtiger Bestandteil des Wiederherstellungsprozesses. Ihr Ziel ist es, dem Verdauungssystem des Patienten zu helfen, sich an die neuen Funktionsbedingungen anzupassen.

Merkmale der Diät

Die Gallenblase ist ein Organ, in dem sich Galle ansammelt (Flüssigkeit, die sich in der Leber bildet und am Verdauungsprozess beteiligt ist). Krankheiten (Cholangitis, Cholezystitis und Cholelithiasis) führen dazu, dass sie nicht mehr ordnungsgemäß funktionieren und eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen können, da die Gefahr einer eitrigen Entzündung, der Entwicklung einer Peritonitis und einer Blockierung des Gallengangs mit Stein besteht. Die Entfernung der Orgel hilft, die Folgen zu vermeiden.

Nach der Cholezystektomie (Operation zur Entfernung der Gallenblase) muss der Patient regelmäßig eine spezielle Diät einhalten. Diät nach der Operation sollte ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Lebens sein. Einige Produkte sind verboten, aber es gibt viele andere leckere und gesunde Lebensmittel.

Die Grundregeln der Diät sind:

1. Mahlzeiten sollten häufig sein (6-7 mal am Tag) und Portionen - klein.
2. Produkte sollten nicht fett und schwer sein.
3. Lebensmittel sollten in Form von Püree und gekocht verzehrt werden.
4. Es wird empfohlen, Mahlzeiten zu kochen, zu kochen, zu kochen oder zu backen.
5. Gebratene, geräucherte, gesalzene und konservierte Lebensmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden.

Hinweise

Indikationen zur Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) sind:

1. Gallensteinkrankheit. Die Operation ist notwendig, wenn sich in der Orgel mehrere kleine oder mehrere große Steine ​​von 2–3 cm befinden.
2. Akute Cholezystitis, die eine Peritonitis verursachen kann.
3. Cholesterose (Ansammlung von Cholesterin an den Wänden der Gallenblase). Besonders die Krankheit ist gefährlich in Kombination mit der Gallensteinerkrankung.
4. Funktionsstörung der Gallenblase, die von Schmerzen begleitet wird. Eine Operation ist angezeigt, wenn eine konservative Behandlung unwirksam ist.
5. Das Vorhandensein von Polypen größer als 10 mm.

Liste der zulässigen Produkte

Nach der Cholezystektomie wird den Patienten empfohlen, die Diät Nr. 5 zu befolgen. Dieses Leistungsschema kann lange Zeit verwendet werden und sollte nur auf Empfehlung des behandelnden Arztes erweitert werden. Die Liste der Produkte, die verwendet werden dürfen, umfasst Folgendes:

• getrocknetes Weizenbrot (vorzugsweise Gebäck von gestern) und Gebäckkekse;
• Suppen aus Getreide und Nudeln mit Gemüsebouillon, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe und Borschtsch aus frischem Kohl, erste Gänge der Milchprodukte;
• fettarme Geflügel- und Fleischsorten (Hähnchen, Kalbfleisch, Rindfleisch);
• Fischarme fettarme Sorten gebacken oder gekocht;
• Butter und Pflanzenöl (Oliven, Mais, Sonnenblumen);
• Gemüsebeilagen und -gerichte, gebackene und gekochte Karotten, Frisch- und Sauerkraut, Kürbis, grüne Erbsen, Zucchini, junge Bohnen, Zwiebeln in kleinen Mengen;
• Milchprodukte und Produkte aus Hüttenkäse (Quarkpudding, Pudding, Auflaufformen, mit fettarmer Sauerrahm gekleidet);
• Gerichte aus Getreide und Nudeln (Buchweizen, Haferflocken und Haferflocken, Nudelauflaufformen);
• Eier und Gerichte davon (Eiweißomelett oder 1 gekochtes Ei pro Tag);
• Beeren und Früchte (alle außer saure Sorten), Sie können Gelee, Kartoffelpüree, Kompotte, Marmelade, Marmelade kochen;
• Honig
• gekochte Kartoffeln in Stücken oder Püree;
• als Zwischenmahlzeit können Sie eine kleine Menge getränkten Herings, Gemüsesalat, Vinaigrette, gekochte Zunge, Aspik aus Fisch, Käse, Quarkpaste essen;
• Sie können süße Frucht- und Beerensäfte, Tee, Hühnerbrühe und schwachen Kaffee mit Milch trinken.

Verbotene Produkte

Das Diätmenü Nr. 5 umfasst viele Gerichte, aber der Patient, der sich einer Cholezystektomie unterzieht, sollte von Ihrer Diät ausgeschlossen werden:

• Gewürze und Gewürze;
• fettes Schweinefleisch, Lamm;
• Gänse- und Entenfleisch;
• feuerfeste Fette;
• reiche Brühen;
• Konserven und geräuchertes Fleisch;
• Schokolade, Kakao, starker Kaffee;
• Sauerampfer, Spinat, Rettich, Knoblauch, Rettich;
• Bohnen und Erbsen;
• Pilze;
• alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke;
• Bonbons, Kuchen, Gebäck, süßes Gebäck;
• Eis und kalte Getränke.

Sie können keine kalten Speisen, gebratene, gesalzene und geräucherte Gerichte essen.

Diät im Krankenhaus

Bei Patienten ist die häufigste Frage, wie nach Cholezystektomie im Krankenhaus zu essen ist. In den ersten Stunden wird empfohlen, nichts zu essen und körperliche Anstrengung auszuschließen.

Nach 2 Stunden können Zunge, Mund und Lippen mit einem mit Mineralwasser oder gekochtem Wasser angefeuchteten Tupfer befeuchtet werden. Nach 4–6 Stunden empfehlen Experten, Ihren Mund mit Kamille und Salbeiabkühlung zu spülen (es wird empfohlen, drei Tage nach der Operation mehrmals am Tag durchzuführen). Einen Tag später ist es erlaubt, Mineralwasser ohne Gas- oder Dosenbrühe zu trinken. Am zweiten oder dritten Tag wird der Patient nach Hause entlassen, wo er in den ersten Tagen nach der Entlassung aus dem Krankenhaus eine strenge Diät einhalten muss.

Mahlzeiten nach Entlassung aus dem Krankenhaus

Im ersten Monat nach der Operation ist es wichtig, eine sparsame Diät beizubehalten, und nach 3–6 Monaten können Sie nach den Regeln einer gesunden Ernährung wieder normal leben.

Nach 36–48 Stunden dürfen nicht süßen und schwachen Tee, fettarmer Kefir oder Küsseln aus getrockneten Früchten getrunken werden (100–150 ml pro Empfang alle 3 Stunden; es wird empfohlen, 1,5 Liter pro Tag zu trinken).

Am dritten Tag kann die Ernährung ausgeweitet werden. Sie können pürierte Suppen in Gemüsebrühe mit Sauerrahm, gekochtem Fisch, zwei Eiweißomelette, Kartoffelpüree und Fruchtgelee essen. Sie können den Patienten ungesüßte natürliche Säfte (Apfel oder Zuckerrüben), einen schwachen Tee mit Zucker, trinken.

Am 5. Tag nach der Operation können Sie 100 g Weißbrot oder Cracker von gestern zum Menü hinzufügen Nach einer Woche werden gekochte Porridges (Weizen, Haferflocken oder Buchweizen) in die Ration gegeben, sie werden in halb mit Wasser verdünnter Milch gekocht. Sie können gekochtes und zerkleinertes mageres Fleisch, ungesüßten Hüttenkäse, Fisch, Gemüsepüree und Milchprodukte zu sich nehmen. Flüssigkeitsbruchteile erhalten 1,5-2 Liter pro Tag.

Während der Rehabilitationsphase ab 8 Tagen und bis zu 1,5 Monaten ab dem Zeitpunkt der Operation wird eine sanfte Diät empfohlen. Das Geschirr sollte gedämpft, gekocht und gereinigt werden. Sie können Dampfkoteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen aus magerem Fleisch, Kartoffelpüree und anderem Gemüse, vegetarische Suppen, in Milch gekochte Brei, Fruchtsäfte und Gelee, gedünsteten Kürbis, Zucchini und Karotten essen.

Diät einen Monat nach der Entlassung

Nach einem Monat ist es immer noch unmöglich, frisches Obst, Beeren und Gemüse zu essen, da diese Produkte zu einer reichlichen Gallensekretion beitragen. Es ist notwendig, Roggenbrot von der Ernährung auszuschließen. Sie können ein wenig Weißbrot vom Gebäck von gestern essen. Die Mahlzeiten sollten gekocht oder gedämpft sein. Es empfiehlt sich, einen Monat nach der Entlassung häufige und fraktionelle Mahlzeiten einzunehmen (5-6 mal täglich in kleinen Portionen). Gleichzeitig sollte das Essen nicht heiß oder kalt sein.

Diät nach 6 Monaten

6 Monate nach der Cholezystektomie kann die Diät ausgeweitet und wieder aktiv werden. Nach der Entfernung ändern sich jedoch die funktionelle Aktivität aller Organe des Verdauungssystems und die Eigenschaften der Galle. Daher muss der Patient sein ganzes Leben lang einer Diät folgen. Die Option der Ernährung wird vom behandelnden Arzt gewählt, der in Abhängigkeit von den Begleiterkrankungen des Patienten zusätzliche Empfehlungen geben sollte.

Allgemeine Empfehlungen zur Ernährung lauten wie folgt:

• Mahlzeiten sollten häufig und fraktional sein (7-mal täglich) und die Portionen sollten klein sein.
• Die letzte Mahlzeit ist spätestens eine Stunde vor dem Schlafengehen;
• Geschirr sollte gekocht, gedünstet oder gedünstet sein;
• Essen sollte gründlich gekaut werden;
• Essen sollte warm sein (warme und kalte Speisen sind verboten);
• Die Mahlzeiten sollten die Mindestmenge an Tierfett enthalten.

6 Monate nach der Operation können neue Produkte in die Ernährung aufgenommen werden. Es wird empfohlen, dies schrittweise zu tun, beginnend mit einer kleinen Menge, da die Reaktion des Körpers auf ein neues Nahrungsmittel überprüft werden muss. Wenn es keine Übelkeit, Schmerzen im rechten Hypochondrium oder Durchfall gibt, kann die Menge schrittweise erhöht werden. Die Ernährung nach der Cholezystektomie sollte während des gesamten Lebens geachtet werden.

Rezepte von Gerichten

Trotz der großen Einschränkungen kann das Essen des Patienten lecker sein. Rezepte zum Kochen von Hauptgerichten mit Diät Nummer 5 - eine große Anzahl. Sie können faule Knödel, Dampfomelette und gefülltes Fleisch, verschiedene Auflaufformen mit Kartoffeln und Kalbfleisch, gefüllten Kraut gefüllt mit Gemüse usw. zubereiten.

Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe ist ein Sommergericht, das in der Hitze angenehm zu essen ist. Die einzige Bedingung ist, dass es Personen, die sich einer Operation unterzogen haben, nicht kalt serviert werden kann.

Um Rote Beete vorzubereiten, nehmen Sie:

• 2 Rüben;
• 100 g frische Gurken;
• ¼ gekochte Eier;
• Dill;
• 30 g saure Sahne;
• 5 g Zucker;
• 350 g Gemüsebrühe.

Kochen Sie die Rübenbouillon. Dazu die Rüben waschen, schälen. Mit Wasser füllen. Fügen Sie etwas Essig hinzu, damit die Farbe der Rüben beim Kochen nicht verloren geht. Bei niedrigem Siedepunkt 15–20 Minuten kochen. Bringen Sie die entstandene Brühe mehrere Stunden an einem warmen Ort an und spannen Sie sie an.

Rüben kochen, abkühlen lassen. Dann schälen und in Streifen schneiden. Shred Gurken. Hart gekochtes Ei, fein hacken. Alle Produkte in Rübenbouillon geben. Zucker hinzufügen. Salz mit Salz in einer begrenzten Menge hinzufügen. Einen Löffel saure Sahne in Rote-Bete-Suppe geben und mit gehacktem Grün bestreuen.

Gemüse in einem Topf

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie 80 g Karotten, 60 g Kartoffeln, 60 g Zucchini und 1 EL. l Pflanzenöl, 2 EL. l fettarme saure Sahne, gehackter Dill, Salz.

Alles Gemüse (Kartoffeln, Zucchini und Karotten) schälen und in Würfel schneiden. Karotten streuen Sie leicht in Pflanzenöl, bis sie weich werden. Kartoffeln und Zucchini halb kochen (Gemüse separat kochen). Legen Sie das vorbereitete Gemüse in der folgenden Reihenfolge schichtweise in einen Topf: Kartoffeln, Zucchini, Karotten. Sauerrahm mit heißem Wasser verdünnen und das Gemüse in einen Topf geben. Leicht salzen In einen vorgeheizten Ofen stellen und kochen lassen. Bestreuen Sie das fertige Gemüse in einem Topf mit gehacktem Dill.

Milchnudelsuppe

Dies ist ein herzhaftes Frühstücksgericht. Von 200 g Mehl, 2 EL. l Wasser und 1 Ei, den Teig kneten, dünn rollen und auf dem Tisch ein wenig trocknen, damit die Nudeln beim Schneiden nicht aneinander haften. Dann die Nudeln in dünne Streifen schneiden. Nudeln in kochendes Wasser gießen und 10-15 Minuten kochen lassen. 1 l Milch kochen und über die Nudeln gießen, Zucker und Salz hinzugeben und die Hitze reduzieren. Kochen Sie noch etwa 5 Minuten. Beim Servieren 1 TL in einen Teller geben. Butter.

Hüttenkäse-Soufflé

Hüttenkäse-Soufflé kann gedämpft werden. Es ist ein leckeres Diätgericht, zu dessen Zubereitung Sie 200 g fettarmen Hüttenkäse, 20 g Grießbrei, 40 ml Milch, 1 Ei, 30 g Zucker, 10 g Butter und 60 g fettarme Sahne benötigen. Den Käsebruch durch ein Sieb oder ein Hackfleisch mischen, Zucker, Grieß, Milch und Eigelb hinzufügen und alles mischen. Schlagen Sie das Protein in den Schaum und geben Sie es vorsichtig in die Masse ein. Die Formen einfüllen, einölen und in ein Wasserbad geben. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Karottenauflauf

Um es vorzubereiten, nehmen Sie eine Karotte (8 Stück), 1 Glas Milch, 2 EL. l Grieß, 2 Eier, 2 Teelöffel Zucker, 1 EL. l Butter und Cracker.

Karotten schälen, in Stücke schneiden, etwas Milch und 1 EL hinzufügen. l Butter. Karotten so lange kochen, bis sie bei schwacher Hitze weich sind. Danach durch eine Fleischmühle laufen lassen, restliche Milch, Grieß, Eigelb und Zucker dazugeben und umrühren. Schlagen Sie das Weiß in den Schaum und führen Sie den Schaum vorsichtig in die Karottenmasse ein. Mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen, mit Soufflé bestreichen, Oberfläche glätten und im Wasserbad garen, bis sie fertig ist.

Für gekochten Fleischeintopf Kalbfleisch oder Rindfleisch nehmen, von Fett und Sehnen reinigen und kochen lassen. Karotten und Petersilienwurzel fein hacken, in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe bedecken und halb ziehen lassen. Geben Sie die Tomatenpaste und das Fleisch hinzu, fügen Sie weitere Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie 30 Minuten lang weiter.

Kartoffeln in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und mit Sauerrahm bepinseln, im Ofen backen. Fleisch mit Gemüse und Ofenkartoffeln mischen, mischen, mit Mehl, Sauerrahm und Butter würzen und 10 Minuten kochen lassen. Dann die grünen Erbsen hinzugeben und den Eintopf zum Kochen bringen. Vor dem Servieren salzen und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Gedämpfte Fleischbällchen

Reinigen Sie das Fleisch von den Sehnen und scrollen Sie zweimal durch die Fleischwolf. Weißbrot mit Wasser füllen und nach ein paar Minuten ein weiches Stück auspressen, zum Hackfleisch geben und die Masse erneut durch einen Fleischwolf geben. Salz und Schneebesen gut. Aus der Kotelettmasse Kugeln von je 10–15 g formen und in einer Pfanne mit warmem Wasser auffüllen oder im Wasserbad garen. Vor dem Servieren die Fleischbällchen mit geschmolzener Butter gießen.

Knely

Für zwei Portionen benötigen Sie 200 g Fischfilet, 100 g Milch, 10 g Mehl und 10 g Butter.

Filet überspringen 2 mal durch einen Fleischwolf. Aus Mehl und Milch weiße Soße machen, abkühlen lassen und in Hackfleisch füllen. Die Fischmasse leicht salzen und aufschlagen. Löffeln Sie die Knödel in einen gefetteten Topf. Mit warmem Wasser füllen und kochen. Vor dem Servieren die Knödel mit geschmolzener Butter gießen.

Hähnchen mit Milchsauce

Nehmen Sie 150 g Hühnerbrust, 50 g Blumenkohl und die gleiche Menge Karotten, 70 g grüne Erbsen, 1 TL. Weizenmehl, 1/2 gekochtes Ei, gehackter Dill und Petersilie, Salz.

Kochen Sie die Brühe. Kochen Sie das Huhn und wechseln Sie das Wasser zweimal. Wenn es fertig ist, aus der Flüssigkeit nehmen und die Brühe abseihen, damit sie transparent wird. Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Möhren zerkleinern, den Kohl in Röschen sortieren, alles bestreuen, etwas Brühe hinzufügen und grüne Erbsen dazugeben. Wärmen Sie die Gemüsemasse auf. Machen Sie eine Milchsauce. Das Filet in Portionen schneiden und auf einen Teller geben, das Gemüse dazugeben und die ganze Milchsauce gießen. Eier und Grüns fein hacken und bestreuen.

Hühnerauflauf

Hühnerbrust, Reis und Karotten kochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, fügen Sie Reis, rohes Ei, gehackte Gemüse und Salz hinzu. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben. Die Auflaufform mit Butter einfetten, eine Mischung aus Reis und Huhn sowie Karottenkreise legen. Im Ofen 40 Minuten backen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Desserts

Ernährungswissenschaftler haben viele Rezepte für leckere Desserts entwickelt. Eines dieser Gerichte ist Birnensalat mit Nüssen. Um es vorzubereiten, nehmen Sie 4 große Birnen, 3 EL. l Kefir und 10 Walnusskerne. Birne halbieren und Kern mit einem Löffel abnehmen. Die Walnusskerne aus dem Film schälen, in jede Hälfte die Nüsse legen und Kefir einfüllen.

Mit Hüttenkäse gefüllte Äpfel sind ein weiteres Diätrezept. Nimm 2 große Früchte und schneide sie in zwei Hälften. Entfernen Sie die Mitte durch Schröpfen. Frischkäse durch ein Sieb geben, zu der Masse Rosinen geben, vorher mit heißem Wasser getränkt, sowie gehackte Äpfel, 1 Ei, 1 EL. l Zucker und Grieß. Füllen Sie die Apfelschalen mit der erhaltenen Bruchmasse und backen Sie sie im Ofen. Die gefüllten Äpfel mit Sauerrahm servieren.

Vor- und Nachteile

Der Nachteil der postoperativen Diät ist, dass Sie viel aufgeben müssen: geräuchert, salzig, würzig. Die Diät wird jedoch dazu beitragen, dass der Patient zurückspringt und an Gewicht verliert.

Nach der Cholezystektomie berichten viele Patienten über keine Besserung. Oft klagen Patienten über Völlegefühl, ständige schmerzende Schmerzen im Unterleib und bitteren Geschmack im Mund. Erkrankungen der Gallenblase gehen mit chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts einher. In diesem Fall benötigen Sie eine umfassende Behandlung. Die Einhaltung von Diät Nummer 5 wird die Arbeit des Magens, des Darms und anderer Organe des Gastrointestinaltrakts erleichtern.

Bewertungen

Victor, 44, Kemerovo: „Vor einem Jahr hatte ich eine Operation, ich versuche, die Diät zu befolgen, aber es ist schwierig, dies zu tun. Bei der Arbeit bleibt nicht immer Zeit zum Essen, und im Speisesaal ist es schwierig, geeignete Diätgerichte zu finden. Trotzdem versuche ich öfter zu essen und nur natürlich gesundes Essen, kein Fast Food. Jetzt erlauben Ärzte manchmal, magere Wurst und gebackenes Fleisch zu essen. Worauf ich mich freue

Marina, 34, Kostroma: „Die Orgel wurde vor einem Monat von mir entfernt. Mein Gesundheitszustand verbesserte sich sofort, da die Anfälle fast jede Woche waren. Der Arzt empfahl eine Diät und gab ein Memo heraus, in dem die erlaubten und verbotenen Lebensmittel niedergeschrieben sind. Ich versuche täglich zu malen, welche Gerichte zu kochen sind. Das macht das Leben leichter. "

Pavel, 55, Nowosibirsk: „Ich lebe schon seit mehreren Jahren ohne die Gallenblase. In den ersten sechs Monaten habe ich versucht, eine strikte Diät einzuhalten, ich habe sogar 12 kg abgenommen. Anfangs war es schwierig. Ich wollte kein püriertes, gedünstetes Essen essen, aber dank meiner Gattin, die mich dazu gebracht hat, diesen Mist zu essen. Dann wurde er in die Diät verwickelt, jetzt will ich kein Fett, kein Fett. Am schwierigsten war Alkohol, aber der Arzt durfte Rotwein trinken, daher ist nicht alles so schlimm. Das Leben geht weiter!".

Diät nach dem Entfernen der Gallenblase: Rezepte, Menüs für die Woche

Die Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) erfolgt bei drohender Verstopfung des Gallengangs mit einem Stein, bei akuter Cholezystitis oder bei häufigen Schmerzen, die einer medizinischen Behandlung nicht zugänglich sind. Um die Gallenblase zu entfernen, ist die Laparoskopie eine sanftere Methode als die Bauchoperation. Am Ende der chirurgischen Behandlung ist nach dem Entfernen der Gallenblase, den Rezepten für Gerichte und Menüs für die Woche eine Diät erforderlich, die nur gesunde Lebensmittel umfassen sollte.

Wie verändert sich die Verdauung nach der Entfernung der Gallenblase?

Wenn die Gallenblase entfernt wird, wird weiterhin die Galle in der Leber produziert, und ihre Zusammensetzung bleibt gleich, was schwere und fettige Nahrungsmittel zu Schmerzen und Unverträglichkeiten führt. Das Problem wird durch die Tatsache verschärft, dass Steine ​​und Entzündungen die gesamte Leber betreffen. Die Galle wird nicht nur beim Essen wie vor der Operation ausgeschieden, sondern gelangt ständig in den Darm.

Daher treten beim Postcholezystektomie-Syndrom Verdauungsstörungen auf, die Patienten leiden unter Schmerzen, Völlegefühl, instabilem Stuhl und Übelkeit. Nach Entfernung der Gallenblase entwickeln sich Läsionen der Gallengänge in Form von Dyskinesien, Entzündungen oder Steinbildungen. Damit sind meist Duodenitis (Entzündung des Duodenums), Pankreatitis und Gastritis verbunden.

Der Zweck der Diät № 5щ (Sparing) nach Pevzner für einen Monat sollte die Erholung des Körpers nach der Operation erleichtern und der Leber ermöglichen, ihre Funktion zu erhalten.

Diätetische Ernährung nach der Operation

Nach einer Bauchoperation oder Laparoskopie der Gallenblase am ersten Tag erfolgt die Aufnahme jeglicher Nahrung. Sogar Trinkwasser wird nicht empfohlen.

Am zweiten Tag dehnt sich die Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase aus. Darf Wasser, Dogrose-Brühe, flüssiges Kissel, Reiswasser, Fruchtsaft und leichten Tee trinken. Um die Brühe der Hüfte vorzubereiten, musst du 10 Früchte hacken und ein Glas kochendes Wasser einschenken. Kochen Sie für ungefähr 15 Minuten. Verseiftes Brühegetränk 100 ml.

Ab dem fünften Tag können die Patienten zerstampften Müsli, Gemüsesuppen - Kartoffelpüree, Dampfomelette, gedünstetes Fleisch oder Fischauflauf, Bratäpfel essen. Verbotene Fleisch- und Fischbrühe.

Eine Woche nach der Cholezystektomie wird dem Patienten eine sparsame Variante der Diät Nr. 5 verordnet und muss bei einer Diät nach einer Laparoskopie und bei normalen Bauchoperationen einen Monat mindestens zwei Wochen lang eingehalten werden. Es sieht vor:

• Ausreichender Proteingehalt - 100 g.
• Beschränkung der Fette (bis zu 50 g) auf Kosten von tierischen fetthaltigen Lebensmitteln, Pflanzenöl.
• Der Gehalt an Zucker, Süßwaren und der Gesamtkohlenhydratgehalt beträgt 250 g.
• Kaloriediät Nummer 5 beträgt etwa 2000 kcal.
• Verblasste Gerichte.
• Mangel an Produkten, die den Magen reizen, Darm.
• Das Essen wird sechs Mal am Tag in kleinen Portionen gegessen.
• Einmal essen ist sehr wichtig.
• Alle Speisen müssen warm sein.
• Garmethoden - Kochen und Dämpfen.
• Die Gesamtmenge an Trinkwasser beträgt 1,5 Liter.
• Salz pro Tag kann 5-8 g betragen.

Zulässige Mahlzeiten

In Abwesenheit der Gallenblase sollte die für einen Monat empfohlene Diät Lebensmittel enthalten, die leicht verdaut werden können und Magen und Darm nicht verletzen. Es ist notwendig, Bedingungen für die Erholung des Körpers zu schaffen. Dies erfordert täglich Vitamine und Eiweiß.

Die Liste der diätetischen Lebensmittel und der empfohlenen Produkte der Diät Nummer 5:

• Die ersten Gerichte in Form von Gemüse- oder Getreidesuppen - Kartoffelpüree.
• Fleisch gekocht, püriert oder Produkte aus gehackten Dämpfen. Fettarme Sorten - Huhn, Truthahn, Rindfleisch und Kaninchen.
• Fisch kann als ganzes Stück gekocht oder in gekochter Form, Koteletts und Fleischbällchen Dampf gehackt werden. Verwenden Sie nur fettarme Arten - Zander, Dorsch, Seelachs, Navaga.
• Sauermilchgetränke und fettarmer Hüttenkäse, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 10% zur Zugabe von Speisen, nicht mehr als 5 g Butter.
• Eier dürfen nur zu Gerichten (Eiweiß) oder in Form eines Eiweiß-Dampf-Omeletts hinzugefügt werden.
• Gemüsegerichte in gekochten und zerdrückten Kartoffelpürees. Verwendet werden Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Broccoli, Zucchini und Kürbis.
• Getreide wird in Form von püriertem Brei auf Wasser oder verdünnter Milch empfohlen. Es ist am besten, aus Haferflocken, Buchweizen, Grieß und Reisgrütze zu kochen.
• Obst oder gekocht oder gebacken, für Kompotte, Gelee, Gelee.
• Brot darf getrocknet werden, gestern ist das Gebäck aus Weizenmehl am Tag - 200 g.
• Die Gesamtzuckermenge sollte 30 g nicht überschreiten. Sie können Ersatzstoffe - Fructose, Xylitol, Sorbitol und Stevia verwenden.
• Von Getränken schwacher Tee, verdünnte frisch zubereitete Säfte, Brühe Hüften.

Was ist verboten, in das Menü aufzunehmen

Nach dem Entfernen der Gallenblase aus der Diät sollten solche Lebensmittel und Lebensmittel ausgeschlossen werden, die eine Verschlimmerung der Entzündung oder eine Verdickung der Galle verursachen können:

• Mit einem hohen Cholesteringehalt - Gehirn, Leber, Herz, Zunge, Nieren. Sowie Schweinefleisch, Lamm, Ente, fetter Fisch, Dorschleber, Kaviar, Eigelb.
• Mit groben Ballaststoffen - alles rohe Gemüse, Obst und Beeren.
• Alkoholische Getränke.
• Mit ätherischen Ölen - Meerrettich, Pfeffer, Senf, Rettich. Sowie Daikon, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch.
• Stimulierung der Gärung im Darm - Hülsenfrüchte, Trauben, Kohl.
• Reich an extraktiven Substanzen - Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch.
• Alle gebratenen, fettigen oder würzigen Gerichte.
• Alle geräucherten, eingelegten, gesalzenen oder konservierten Lebensmittel.
• Starker Kaffee, Tee oder Kakao.
• Süßwaren, besonders mit fetthaltiger Sahne und Eiscreme.
• Jede Saucenindustrieproduktion.

Menü für die Woche

Um die Diät für einen Monat zu verfolgen, können Sie ein Beispielmenü erstellen, indem Sie die empfohlene Liste der Produkte in die Gerichte aufnehmen.