Die 5-Tage-Diät der Leber ist eine Diät, die zuerst von MI entwickelt wurde. Pevznerom zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien. Es ist für Patienten mit akuten oder chronischen Lebererkrankungen indiziert und zielt darauf ab, die Belastung dieses Organs zu reduzieren. Dem Patienten wird eine ausgewogene Ernährung verschrieben, die das betroffene Organ stärken und zu dessen Erholung beitragen kann. Es berücksichtigt alle menschlichen Bedürfnisse nach Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie eine detaillierte Liste zugelassener und verbotener Lebensmittel.
Wer braucht eine solche Diät?
Diät-Therapie ist ein obligatorischer Bestandteil eines umfassenden Behandlungsplans. Tatsache ist, dass die Leber der wichtigste natürliche Filter ist, der alle Produkte und Substanzen, die in den Körper gelangen, auf die eine oder andere Weise passiert. Darüber hinaus wird in den Zellen Galle produziert, die dann entlang der Gallengänge zum Darm wandert und an der Verdauung von Nahrungsmitteln teilnimmt. Es synthetisiert auch viele Proteine, die für das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organsysteme notwendig sind.
Bei einer Lebererkrankung verliert es die Fähigkeit, auf übliche Weise zu arbeiten. Das Ziel der Diät ist es, die Last abzunehmen und alle notwendigen Substanzen zur Verfügung zu stellen, die für die Erholung benötigt werden.
Eine Diät wird von Patienten mit folgenden Diagnosen verschrieben:
- chronische Hepatitis verschiedener Herkunft;
- akute Hepatitis während der Genesung;
- akute und chronische Cholezystitis;
- chronisches Leberversagen;
- Zirrhose, wenn die Leber ihre Funktionen noch erfüllen kann;
- Fetthepatose oder Fettentartung, bei der normale funktionelle Hepatozyten durch Fettgewebe ersetzt werden;
- Fettleibigkeit, da Übergewicht auch die Entwicklung vieler Lebererkrankungen provoziert.
Ausführliche Beschreibung der Diät
Diät Nummer fünf zielt darauf ab, die übermäßige Belastung des Leber- und Gallensystems zu reduzieren. Es bezieht sich auf die langfristige, so dass Patienten für mehrere Jahre dabei bleiben können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist.
Die Grundprinzipien der Ernährung für die Leber:
- voller Proteingehalt in der Diät, und die Menge an Kohlenhydraten kann leicht verringert werden;
- streng eingeschränkte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
- Eine geringfügige Reduktion des Salzes kann erforderlich sein.
- Methoden der Wärmebehandlung von Produkten kochen und dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
- bratenfutter kann nicht;
- verbotene Lebensmittel, die Blähungen und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen können;
- Essen sollte Raumtemperatur haben;
- Verringerung der Menge an Purinen und Oxalsäure.
Im Allgemeinen gibt es eine große Anzahl von Lebensmitteln, die während der Diät verzehrt werden können. Sie sind in der Lage, alle Bedürfnisse des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen Nährstoffen zu decken, ohne die Leber zu belasten.
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Allgemeine Indikatoren für die tägliche Ernährung
Wie in jedem anderen Diätfutter beinhaltet Tabelle 5 die Zählung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung. Diese Indikatoren unterscheiden sich je nach Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität des Patienten. Im Durchschnitt sollte die Tagesration folgendermaßen aussehen:
- Gesamtkaloriengehalt aller Speisen - bis zu 3000 kcal;
- die Menge an Proteinen beträgt bis zu 80 g, von denen die meisten tierischen Ursprungs sein müssen;
- der Fettgehalt sollte 80–90 g nicht überschreiten, davon sind etwa 70% pflanzlich;
- die Menge an Kohlenhydraten - bis zu 400 g;
- pro Tag müssen Sie mindestens 1,5-2 Liter reines Wasser ohne Kohlensäure trinken.
Diät 5 für Leber und Gallenwege impliziert eine fraktionierte Diät. Die tägliche Nahrungsrate ist in 5-6 kleine Portionen aufgeteilt und wird über den Tag verteilt. Auf diese Weise kann der Fluss der Galle verbessert werden. Da sich Galle in der Gallenblase ansammelt und erst dann in den Darm ausgeschieden wird, wenn die Nahrung in den Magen gelangt, kann dieser Prozess beschleunigt werden. Wenn keine langen Abstände zwischen den Mahlzeiten bestehen, wird die Galle nicht stagnieren.
Liste der zulässigen und verbotenen Produkte
Die Tabelle zeigt alle Arten von Lebensmitteln, die bei dieser Art von Diät erlaubt und verboten sind.
Diät Nr. 5 (Tabellennummer 5)
Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5) ist ein medizinisches Ernährungssystem für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Erkrankungen.
Erhöhter Konsum von Obst und Gemüse erhöht die choleretische Wirkung, die Beweglichkeit des Darms und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.
In diesem Ernährungssystem werden starke Stimulatoren der Magen- und Bauchspeicheldrüsensekretion, feuerfeste Fette, gebratene Nahrungsmittel, cholesterin- und purine Nahrungsmittel ausgeschlossen.
Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 5:
- Proteine 80 g (55% tierischen Ursprungs, 45% pflanzlich);
- Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% Tier);
- Kohlenhydrate 350 bis 400 g (70 bis 80 g Zucker);
- Salz 10 g;
- Flüssigkeit 1,5-2 Liter.
Sie können Xylit und Sorbit (25-40 g) einschließen.
Tagesration der Masse: 3 kg.
Die Tagesrate der Diätzahl 5: 2400-2600 kcal.
Diät: 4-5 mal am Tag.
Indikationen für die Verwendung von Diät Nummer 5
- chronische Hepatitis (ohne Verschlimmerung);
- chronische Cholezystitis;
- Leberzirrhose (wenn kein Funktionsmangel vorliegt);
- Gallensteinerkrankung (ICD);
- akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Genesung).
Es ist wichtig! Diät Nummer 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Erkrankungen des Magens und des Darms vorliegen.
Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5). Lebensmittel
Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?
Suppen: Gemüse, mit Grütze auf Gemüsebouillon, Milchprodukte, Obst, vegetarischer Borschtsch, Rote-Bete-Suppe. Zazharku zum Auftanken nicht in Öl braten, und in einer Pfanne getrocknet.
Grütze: beliebig, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.
Gemüse, Gemüse: in jeder Form empfohlen (frisch, gedünstet, gekocht), auch nicht saueres Sauerkraut ist erlaubt.
Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Truthahn ohne Haut, Rind, Kalb, Lamm). Fisch ist auch fettarm und wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.
Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekochte oder Rührei).
Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (ausgenommen sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch Trockenfrüchte.
Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, fetthaltiger und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.
Süßigkeiten: Gelee, Gelees, Kompotte, Mousses, Meringues, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Süßigkeiten, Honig, Marmelade.
Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), gestern Roggenbrot (aus gesäten und geschältem Mehl). Kurzprodukte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, Keksen, langem und trockenem Keks.
Fette: cremige und pflanzliche raffinierte Öle.
Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Heckenrose und Weizenkleie.
Was Sie nicht essen können, wenn Sie Nummer 5 nähren:
- alle Brühe und Saucen auf der Grundlage von ihnen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroschka, grüne Suppe;
- eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebel, Knoblauch;
- frisches Brot, Blätterteig und feine Backwaren, gebratene Kuchen;
- Hülsenfrüchte;
- fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Konserven;
- Fettmilch (6%), Sahne, Ryazhenka, Fette Sauerrahm und Hüttenkäse, salziger, würziger und fetter Käse;
- Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
- Muffins, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eiscreme;
- Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.
Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5): Menü für die Woche
Diät Nummer 5 ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche.
Das Essen wird gemahlen oder geschrubbt, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Die Mahlzeiten sollten warm sein (sehr heiß und kalt).
Montag
Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizengrütze, Hühnerfilet, Reis, Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.
Dienstag
Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderpasteten.
Mittagessen: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenem Gemüse.
Mittwoch
Frühstück: Buchweizen-Reis-Diätpfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerste.
Snack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnchenkoteletts.
Donnerstag
Frühstück: gekochtes Ei, Milch Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Abendessen: Kürbissuppe, gedünstete Zucchini-Pastetchen, Reis.
Snack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.
Freitag
Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Mittagessen: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.
Samstag
Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Mittagessen: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.
Sonntag
Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Ohr mit Gerstenkorn, Haferflocken, Putenfleischbällchen.
Mittagessen: Soufflé.
Abendessen: Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.
Diät-Tisch Nummer 5 für die Behandlung der Leber: das Menü für die Woche
Die Diät wird nicht nur von Menschen benötigt, deren Gesundheitsproblem in der Fettablagerung liegt. So benötigt der Körper beispielsweise im Falle einer Hepatose (oder nach einer Operation) eine radikale Änderung der vorherigen Art von Lebensmitteln, nämlich einige Produkte müssen sofort ausgeschlossen werden.
Wenn sich der Patient früher keinen Tag ohne Fast Food oder andere schädliche Speisen und Getränke (einschließlich alkoholischer Getränke) vorstellen konnte, müssen sie jetzt vergessen werden. Bei Hepatose ist dies einfach inakzeptabel. Die Ernährung sollte zugunsten des Diätmenüs Nummer fünf geändert werden. Ihr Autor ist ein sowjetischer Wissenschaftler M.I. Pevzner Neben der Ernährung des fünften Tisches schlug der Wissenschaftler mehr als zwanzig Arten von Lebensmitteln vor, die für einen Patienten mit einer Erkrankung des Magens, der Nieren oder anderer Organe relevant sind.
Für Patienten, die an einer Lebererkrankung leiden, gibt es eine Reihe von Einschränkungen bei Lebensmitteln.
Was ist die "Tischnummer 5" Diät für Lebererkrankungen?
Es gibt eine Reihe von Indikationen, in denen Ärzte ihren Patienten empfehlen, sich an dieses spezielle Menü und an die Diät zu halten und bestimmte Produkte zu verwenden. Für Menschen, die an chronischer Hepatitis leiden, wird beispielsweise eine Diät bei Lebererkrankungen empfohlen. Darüber hinaus halten Sie sich an die bereitgestellte Diät und setzen Sie diejenigen, die mit Gallensteinerkrankung diagnostiziert wurden. Besonders nützliche Diät bei Leberproblemen. Plus kann es nach der Operation zugewiesen werden.
Die Hauptaufgabe dieser Diät ist sehr einfach - die Ernährung sollte dazu beitragen, alle Leberfunktionen wiederherzustellen. Die Speisekarte basiert auf den Gerichten in etwas Fett. Für den Umgang mit dem, was gegessen werden kann und was nicht, gibt es einen speziellen Tisch. Ein Ausstieg aus der Diät ist nur nach vorheriger Absprache mit Ihrem Arzt möglich.
Verbotene Lebensmittel im Menü für jegliche Lebererkrankung (Hepatose)
Zu den Produkten und Gerichten, die während der Hepatose und nach der Operation nicht verwendet werden können, gehören:
1. Gebratene Pasteten
Egal wie lecker die Kuchen waren, sie sollten trotzdem aufgegeben werden. Diese Backwaren sind für den Patienten besonders schädlich. Außerdem tragen sie zur Gewichtszunahme während der Fettablagerung bei.
2. Butter und Blätterteig.
Und wieder reden wir über den Test, der mit Hepatose absolut unmöglich zu essen ist. Dies sollte auch das Brot einschließen, das gerade aus dem Ofen genommen wurde.
3. Fetthaltige Fleischbrühen.
Wenn Sie Suppe wünschen, sollte sie aus fettarmem Fleisch zubereitet werden. Wenn Sie eine bestimmte Fleischsorte wünschen, müssen Sie zuerst alle Fette abschneiden.
Seien Sie nicht verärgert, dass zum Zeitpunkt der Hepatose-Diät oder nach einer Operation von Fisch und einigen Fischgerichten aufgegeben werden muss. Diese Regel gilt nur für Fischkonserven und geräuchert. Normaler See- oder Flussfisch, den jeder zu Hause selbst backen kann, ist in diesem Tabu nicht enthalten.
Eine andere verbotene Frucht, deren Schaden jeder, der an einer Lebererkrankung leidet, wissen sollte, ist die Wurst. Gleiches gilt für alle anderen Fleischsorten, die das Vorrauchen durchlaufen haben. Insbesondere wenn es sich um ein fetthaltiges Fleischprodukt handelt. Catering-Tisch schließt ihre Anwesenheit aus.
Wurst wird nicht für eine normale Diät empfohlen, da sie aktiv an der Fettablagerung beteiligt ist.
6. Tierische Fette und Schmalz
Für viele wird dies zu einer echten Frustration, aber die Diät "Table number five" akzeptiert nicht den Verbrauch von tierischen Fetten, einschließlich des geliebten Fettes vieler. Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Produkt aktiv an der Fettablagerung beteiligt ist.
7. Bohnengrütze.
Die Tabelle der Produkte, die nicht bei Hepatose (Lebererkrankung) verwendet werden sollten, umfasst Leguminosen.
8. Alle Innereien.
Die Liste dessen, was bei Lebererkrankungen nicht verwendet werden kann, ist sehr lang. Dazu gehören auch Innereien. Dies sind zum Beispiel die Nieren und die Leber. Esstisch fünf schließt ihre Anwesenheit aus.
Jeder, der an einer Lebererkrankung leidet, sollte wissen, dass er die Spiegeleier aufgeben muss, während er sich an die fünfte Tischdiät hält. Obwohl dies zum Beispiel ein Omelett mit Milch sein kann, ist es immer noch inakzeptabel, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Eine Ernährung zur Normalisierung der Leber nach einer möglichen Operation und nach einer Erkrankung erfordert das Fehlen von Pilzen in der Ernährung. Seien Sie nicht vorher aufgeregt. Immerhin ist dies nur ein vorübergehendes Phänomen.
Verpflegung des fünften Tisches (Plan) für eine Woche
Im Folgenden werden ein Grobmahlplan für die Woche und Produkte (Liste) vorgestellt, wodurch das Festhalten an der Tabelle Menü Nummer fünf viel einfacher und einfacher wird:
Erster Tag - Montag
Der Morgen des ersten Tages (Mahlzeiten für eine Woche) sollte laut Tabelle Nummer fünf mit Buchweizen beginnen. Um Brei nach Ihrem Geschmack zuzubereiten, sollten Sie ein Stück Butter dazugeben. Außerdem muss das Frühstückstee abgeschlossen sein. Zucker ist nicht wert, hinzugefügt zu werden. Sie können ein Stück Zitrone in die Tasse werfen. Alle diese Produkte sind erlaubt.
Zum Mittagessen sollten Sie Protein Omelette und Apfelmus essen.
Obligatorischer Nachmittagstee - Haferkekse und Kefirchik mit wenig Fett.
Zum Abendessen können Sie mit saurer Sahne duckies machen und ein Glas Pfirsichsaft trinken.
Tag zwei - Dienstag
Am Dienstag wird das Frühstück wieder Kashka sein. Nur nicht Buchweizen, sondern Haferbrei. Um das Gericht schmackhafter zu machen, können Sie etwas Trockenfrucht hinzufügen. Außerdem müssen Sie grünen Tee trinken und ein paar Brote Kleie essen.
Mittags können Sie Borschtsch ohne Fleisch essen, Putenfilet überbacken und Kompott trinken.
Beim Snack - Quark mit den Früchten im Kühlschrank.
Das Abendessen sollte mit Hühnerpilaw beginnen. Außerdem wird vorgeschlagen, Pflaumen zu essen und Brühe aus den Hüften zu trinken, um die Verdauung zu normalisieren.
Tag drei - Mittwoch
Der Mittwoch ist keine Ausnahme von der Regel. An diesem Tag wird das Frühstück wieder mit Haferbrei und getrockneten Aprikosen serviert. Außerdem können Sie mit ein paar Teelöffel Honig Hüttenkäse essen und Tee trinken.
Zum Mittagessen bieten wir Buchweizen mit gekochtem Rindfleisch an. Damit das Essen nicht so frisch ist, können Sie auch einen Salat aus Gemüse zubereiten.
Die Teezeit wird gemäß dem Essenskalender für die Woche mit Apfelmus und Saft markiert.
Abendessen Mittwoch - Fisch. Es kann ein Zander in Sauerrahm sein. Im Tandem gibt es Kartoffelpüree. Voraussetzung - Tee.
Tag vier - Donnerstag
Zum Frühstück am Donnerstag - Eiweißomelett. Ihm sollte ein Gemüsesalat reichen. Voraussetzung ist Tee (nicht süß).
Zum Mittagessen gibt es Fisch (gedünsteter Kabeljau) und Auberginensuppe.
Sicher können Sie Reisauflauf mit Kompott diversifizieren.
Abendessen - wieder Auflauf, aber schon Gemüse. Plus - Hühnerfilet (gekocht) und Tee.
Tag fünf - Freitag
Am Freitag sollten Sie zum Frühstück dünnen Buchweizen zubereiten. Im Biss mit ihr wird vorgeschlagen, ein kleines Stück Käse zu essen und alles zu trinken - mit Kompott.
Zum Mittagessen - gekochtes Rindfleisch und Kürbisbrei. Sie können alles mit Tee und einem Löffel Honig trinken.
Teezeit - wieder Tee. Nur schon mit Haferkekse.
Zum Abendessen - ein unglaublich leckerer Tintenfischsalat. Plus - Reis. Trinken Sie es mit Aprikosensaft.
Sechster Tag - Samstag
Das Menü am Samstagmorgen wird durch Haferbrei gekennzeichnet. Darüber hinaus können Sie Granatapfel essen und das gesamte Gelee trinken.
Zum Mittagessen sollte Rote Beete gekocht werden. Auf der zweiten - Rindfleischpasteten und Buchweizen (gedämpft). Trinken Sie - Saft.
Zum Abendessen - Putenfilet im Tandem mit einem Apfel. Plus Karottenpüree und Saft.
Tag sieben - Auferstehung
Das Frühstück wird sehr leicht sein - dies ist ein Eiweißomelett mit Gemüse. Ihm sollten ein paar Stücke Käse reichen. Schließt Frühstückstee ohne Zucker ab.
Mittagessen - Fisch Zum Beispiel lohnt es sich, Fisch für ein Paar zu kochen, Kartoffelpüree zu kochen. Als erste Portion Gemüsesuppe. Mittagssaft beendet.
Für einen Nachmittagssnack lohnt es sich, Apfelmus zu essen.
Abendessen - Reis mit gekochtem Tintenfisch und Tee mit Brot. Brot kann ruhig, aber dosiert gegessen werden, da es in großen Mengen auch an der Fettablagerung teilnehmen kann.
Diätetische Optionen für diejenigen, die am fünften Tischmenü bleiben
Die Notwendigkeit, sich bei Hepatose (Lebererkrankungen) oder nach Operationen an eine bestimmte Art von Lebensmitteln zu halten, ist keine Ursache für Störungen. Bewaffnet mit einem Buch mit Rezepten, können Sie leicht verschiedene Gerichte finden, die sich diejenigen leisten können, denen das Menü des fünften Tisches vorgeschrieben ist. Hier sind die beliebtesten:
Duftende und zarte hausgemachte gefüllte Kohlrouladen
Um dieses Gericht zuzubereiten, sollte Kohl im Kühlschrank sein (es werden nicht mehr als zweihundertfünfzig Gramm benötigt), Fleisch (einhundert Gramm) und zwanzig Gramm Reis. Sie benötigen auch Grüns (z. B. Petersilie) und saure Sahne, von denen Kohlrouladen zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Kohl wird in Blätter geteilt. Dann gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es ins Feuer. Sobald das Wasser kocht, legen Kohlblätter zehn Minuten hinein. Während die Blätter kochen, müssen Sie Reis machen.
Die Grütze werden gründlich (mindestens fünfmal) gewaschen, mit Wasser gefüllt und in Brand gesetzt. Sobald Reis kocht, wird das Feuer auf ein Minimum gestellt und weitere zwanzig Minuten gekocht. Während dieser Zeit sollte das Wasser vollständig verdunsten. Damit Reis nicht brennt, muss er ständig gerührt werden.
Sie müssen auch kochen und myasko. Es kann beliebig sein.
Sobald beide Zutaten fertig sind, wird das Fleisch gemahlen und mit Reis vermischt. Dann die Petersilie fein hacken und dazugeben.
Gehackter Reis und Fleisch werden auf Kohlblättern ausgebreitet und so eingewickelt, dass sie sich nicht drehen. Dann werden sie in einen Topf gestellt, in dem die Blätter gekocht werden (Wasser muss nicht abgelassen werden) und müde, bis sie fertig sind. Servieren Sie leckere Duckies mit Sauerrahm.
Trockenfrüchte- und Apfelsuppe mit Reis
Reis ist eines der dominierenden Nahrungsmittel in der Ernährung derer, die vorhaben, zusätzliche Pfunde loszuwerden oder ihre Gesundheit zu korrigieren. Ein Satz notwendiger Zutaten für eine solche Suppe ist minimal. Es braucht ungefähr fünfzig Gramm Trockenfrüchte. Sie benötigen auch einen großen Apfel, drei Esslöffel Kristallzucker und zwanzig Gramm Reis.
Vor dem Kochen sollten getrocknete Früchte nach verdorbenen Früchten sortiert werden. Dann mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten quellen lassen. Wenn das Wasser abgekühlt ist, legen Sie die Früchte ins Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie weitere vierzig Minuten. Dann vom Herd genommen und mehrere Stunden ziehen lassen.
Reis kochen bis fertig. Sie können dieselbe Zubereitungsmethode wie für die Zubereitung von Kohl verwenden. Apple rieb an einer Reibe. Der Reis wird mit dem Apfel gemischt und dann zu den Trockenfrüchten verschoben. Es wird empfohlen, die Suppe leicht erhitzt und nicht heiß zu verwenden.
Weicher Barsch in saurer Sahne
Und wieder ein Gericht mit saurer Sahne für einen Diättisch. Fisch mit Sauerrahm zu kochen ist sehr einfach. Zutaten - zumindest. Es wird den Fisch selbst (zweihundert Gramm), saure Sahne (fünfzig Gramm) und Grüns nehmen.
Grüns fein geschnitten und mit Sauerrahm gemischt. Filet gründlich gewaschen Danach füllte der Fisch saure Sahnesauce und legte sie für zwanzig Minuten in den Ofen. Backen Sie das Gericht bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad.
Was kann und kann nicht Tabelle 5 für die Leber Diät
Nach oder während der Behandlung von Lebererkrankungen wird die Diät der fünften Tabelle vorgeschrieben. Eine Person sollte während dieser Zeit nach ärztlichen Vorschriften nicht essen, um Gewicht zu verlieren, sondern die Leber und andere Gallenorgane für die Dauer der Behandlung und Erholung zu belasten.
Es gibt bestimmte verbotene und zulässige Produkte. Die vollständige Liste finden Sie in der Tabelle. Wie lecker die nach der Diät des fünften Tisches zubereiteten Rezepte und Gerichte sein werden, hängt jedoch nur vom Patienten selbst und seiner Ernährungsweise ab. So wird die Diät des fünften Tisches nach oder bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, der Hepatose, ernannt. Es ist eine wichtige Behandlungsphase, zusammen mit medizinischen und therapeutischen Methoden.
Mehr zur Tischnummer 5
Sie müssen verstehen, dass dies eine therapeutische Diät ist, für die ein therapeutisches Menü erstellt wird, um die Arbeit der Leber und der Gallenblase zu erleichtern und nicht um Gewicht zu verlieren. Diese Diät wurde zu Beginn des letzten Jahrhunderts von sowjetischen Wissenschaftlern entwickelt, er sprach nicht über den spezifischen Namen der Gerichte. Er entwickelte mehrere Diäten gleichzeitig, die von Patienten mit dem Problem des einen oder anderen Organs und Systems mit Hepatose empfohlen wurden.
Zusätzlich zu der Tatsache, dass das Menü und die Rezepte für eine solche Diät dazu beitragen, die Belastung des Magen-Darm-Trakts signifikant zu reduzieren, sind sie auf thermische und mechanische, biochemische Wirkungen auf Magen und Darm beschränkt. Eine vollwertige Diät, Diät, wenn Sie das richtige Menü und die geeigneten Rezepte auswählen, normalisiert den Fettstoffwechsel, verbessert die Leberfunktion.
So wird die Ernährung als Tabellennummer 5 bezeichnet, wenn chronische Organerkrankungen nicht verschlimmert werden. Wenn es zum Beispiel eine chronische Hepatitis gibt, ist es notwendig, nur im Stadium der Remission zu essen, die Diät bei chronischer Cholezystitis, Cholelithiasis, aufzugeben. Eine detaillierte Tabelle und Beschreibung des Menüs, Rezepte aus diesem Material helfen, während dieser Diät zu essen, ist lecker und nützlich.
Wenn eine Behandlung der akuten Pankreatitis erforderlich ist, d. H. Probleme mit der Bauchspeicheldrüse, beginnt alles mit dem Fasten in wenigen Tagen. Auf diese Weise können Sie allmählich in die Diätnahrung des Diätmenüs einführen, während das Kochen nur in Form des Kochens erfolgen kann. Selbst Gemüse und Obst mit der Diät Nr. 5a müssen thermisch weiterverarbeitet werden.
Bei der Diät Nr. 5 kann Gemüse und Obst, auch roh, gegessen werden. Die Diät für solche Behandlungstabellen ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder geeignet.
Welche Krankheiten werden in Tabelle 5 der Diät verschrieben:
- Chronische oder akute Phase der Hepatitis.
- Gallensteinerkrankung und Pankreatitis.
- Bei Leberzirrhose, jedoch nur unter der Voraussetzung, dass kein Mangel an Leberfunktion vorliegt.
- Cholezystitis
Die Grundregeln der Ernährungstabelle Nr. 5
Es wird notwendig sein, nur zulässige Produkte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die Speisekarte setzt die Ablehnung vieler schmackhafter und vertrauter Gerichte in der Ernährung voraus.
Was ist strengstens verboten:
- Frisches Brot und Gebäck.
- Blätterteig und jede Art von Teig aus Butter (Pfannkuchen, gebratene Kuchen, Frittieren für die Lebensmittelverarbeitung).
- Tierfette maximal ausschließen.
- Verzichten Sie auf konservierte, eingelegte und geräucherte Produkte.
- Hülsenfrüchte und Pilze.
- Früchte sind alle verboten, außer Äpfeln und Bananen pro Tag.
- Würste und Würste.
- Alle Innereien.
- Alkohol
Während der Ernährungstabelle Nr. 5 sollte bei der Auswahl von Lebensmitteln auf Flüssigkeiten geachtet werden. Insbesondere müssen Sie tagsüber viel trinken. Es kann Tee sein, Beerensaft, nur Wasser. Bei Traubensaft, Kaffee und Kakao sowie kohlensäurehaltigen Getränken ist eine vollständige Ablehnung des Trinkens erforderlich.
Die wichtigste Regel für die Zubereitung von Nahrungsmitteln ist das Kochen oder Backen von Lebensmitteln. Sie können in seltenen Fällen braten und auf keinen Fall Gemüse oder Teig braten. Faserquellen, die in einer schäbigen Form konsumiert werden, mahlen sie in einem Mixer oder Fleischwolf zusätzlich, wenn das Fleisch fadenziehend ist.
Beachten Sie! Das Essen muss warm sein, ebenso wie die Getränke. Kalte oder warme Speisen sind strengstens verboten.
Die Vorbereitung der ersten Gänge für die Leberbehandlung bei einer Diät mit fünf Personen sollte auf dem Gemüse und nicht auf Fleisch- oder Pilzbrühe erfolgen. Gelegentlich können Sie Gemüsesuppen herstellen, Borschtsch (aber Fleisch darf nicht hinzugefügt werden), Suppe (wiederum ist Fleisch nicht erlaubt). In Suppen kann man Salz und etwas saure Sahne hinzufügen. Es ist jedoch wichtig, dass beim Kochen der ersten Gerichte nichts in der Fettschicht schwimmt.
Es ist auch erwähnenswert, dass Tabelle Nummer fünf eine Diät mit einem niedrigeren Energiewert ist. Das heißt, man kann nicht mehr als 2000 kcal pro Tag verbrauchen, das heißt, es kann nichts in der Fettschicht gekocht werden, dies ist eine zusätzliche Belastung für die Leber, und außerdem ist die Anzahl der Kalorien erhöht.
Wir machen das Menü auf dem Tisch Nummer fünf
Ärzte empfehlen täglich ein Menü für die Woche. Dann wird jeden Tag klar, aus welchen Mahlzeiten ein Tag besteht, was gekocht werden muss und wie man richtig isst, so dass nichts in der Fettschicht schwimmt und gekochtes Essen nicht zugunsten der Gesundheit aufgeben muss.
Die Tabelle zeigt, bei welcher bestimmten Krankheit, nach einer Operation oder während einer Hepatose, welche Produkte auf dem Tisch Nummer fünf verworfen werden sollten. Wenn Sie jedoch das Menü für jeden Tag zusammenstellen, können Sie nur autorisierte Produkte in die Diät aufnehmen. Nach mehrmaliger Zusammenstellung eines solchen Menüs ist klar, dass Ernährung sowohl schmackhaft als auch gesund sein kann, und für die Lebergesundheit, bei Hepatose oder nach Operationen ist sie sehr gut geeignet.
Beispiel-Diätmenü Nummer fünf
Montag:
- Zum Frühstück eignet sich Buchweizen perfekt für Milch mit etwas Butter. Sie können Tee schwarz oder grün trinken, fügen Sie jedoch keinen Zucker hinzu.
- Gedünstetes Omelett ist perfekt zum Mittagessen. Solche Speisen können zum Nachtisch Apfelmus enthalten und dann einen warmen, nicht süßen Tee trinken.
- Das Abendessen beinhaltet ein dichtes Gericht, beispielsweise gefüllte Kohlrouladen mit magerem Fleisch und Sauerrahm. Anschließend können Sie Pfirsichsaft trinken. Ein solches Essen für das zweite Abendessen liefert Abkochungen, zum Beispiel Bouillon-Hüften.
Dienstag:
- Haferflocken mit Trockenfrüchten und Kleiebrot sind eine ausgezeichnete Option für die erste Mahlzeit des Tages.
- Zum Mittagessen kann man keine Suppe mit Fleisch essen, aber ohne Fleisch kann man es. Auch auf der zweiten, gedünstetes Putenfilet machen, dann kann man Kompott trinken.
- Zum Abendessen essen Sie Pilaw mit Hühnchen und Trockenfrüchten, trinken Sie die Bouillon-Hüften und den Kefir.
Mittwoch:
- Für das Frühstück am Mittwoch sorgen Grieß, getrocknete Aprikosen und Hüttenkäse mit Honig für die richtige Ernährung.
- Zum Mittagessen essen Sie Buchweizen mit gekochtem Rindfleisch, dann können Sie Gemüsesalat essen.
- Zum Abendessen machen Sie mageren Zanderfisch mit Kartoffelpüree und Tee.
Donnerstag:
- Bei Hepatose wird nach einer Operation ein ausgezeichnetes Frühstück ein Omelett für Proteine sein. Sie können Karottensalatprodukte hinzufügen und Beerengelee trinken.
- Kabeljau, Brokkoli und Milch eignen sich hervorragend zum Mittagessen.
- Zum Abendessen machen Sie einen Auflauf mit Gemüse und gekochtem Hühnerfilet, bei Hepatose oder nach einer Operation. Dieses Abendessen wird empfohlen und sogar in Krankenhäusern serviert.
Freitag:
- Dieser Tag kann mit flüssigem Buchweizen und einem Stück Käse begonnen werden.
- Weiter essen zu Mittag gegessen Rindfleisch, Kürbisbrei.
- Zum Abendessen ein Salat mit Tintenfisch und gekochtem Reis. Denken Sie daran, dass Reis nicht in fettiger Brühe schwimmen sollte.
Samstag und Sonntag:
- Das Frühstück am Wochenende sollte nicht fettig sein, aber Sie können sich etwas originelleres und leckereres leisten. Zum Beispiel Granatapfel, Omelett mit Tomaten.
- Das Mittagessen für die Woche ist nicht vorbereitet, alle Gerichte sollten frisch sein. Am Wochenende kochen Sie Rote-Bete-Suppe, verwenden Sie übriggebliebenes Rindfleisch, Geflügel und Pute.
- Kochen Sie zum Abendessen Tintenfische, machen Sie einen würzigen Karottensalat, aber auf keinen Fall würzig.
Bei der Auswahl der Mahlzeiten für die Woche auf dem Diättisch Nummer fünf sollten sie auf keinen Fall in der Fettbrühe schwimmen. Die Hepatose-Ernährung sollte nach der Operation während der Behandlung der Leber möglichst pflanzlich sein, um tierische Fette aus dem gesamten Backprozess zu entfernen. Wenn Sie sich für eine Woche ein Gericht aussuchen, können Sie nichts braten und essen Sie immer in warmer Form, wie zum Beispiel Getränke.
Wir behandeln die Leber
Behandlung, Symptome, Drogen
Diätleber Tisch 5
Die 5-Tage-Diät der Leber ist eine Diät, die zuerst von MI entwickelt wurde. Pevznerom zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien. Es ist für Patienten mit akuten oder chronischen Lebererkrankungen indiziert und zielt darauf ab, die Belastung dieses Organs zu reduzieren. Dem Patienten wird eine ausgewogene Ernährung verschrieben, die das betroffene Organ stärken und zu dessen Erholung beitragen kann. Es berücksichtigt alle menschlichen Bedürfnisse nach Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie eine detaillierte Liste zugelassener und verbotener Lebensmittel.
Wer braucht eine solche Diät?
Diät-Therapie ist ein obligatorischer Bestandteil eines umfassenden Behandlungsplans. Tatsache ist, dass die Leber der wichtigste natürliche Filter ist, der alle Produkte und Substanzen, die in den Körper gelangen, auf die eine oder andere Weise passiert. Darüber hinaus wird in den Zellen Galle produziert, die dann entlang der Gallengänge zum Darm wandert und an der Verdauung von Nahrungsmitteln teilnimmt. Es synthetisiert auch viele Proteine, die für das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organsysteme notwendig sind.
Bei einer Lebererkrankung verliert es die Fähigkeit, auf übliche Weise zu arbeiten. Das Ziel der Diät ist es, die Last abzunehmen und alle notwendigen Substanzen zur Verfügung zu stellen, die für die Erholung benötigt werden.
Eine Diät wird von Patienten mit folgenden Diagnosen verschrieben:
- chronische Hepatitis verschiedener Herkunft;
- akute Hepatitis während der Genesung;
- akute und chronische Cholezystitis;
- chronisches Leberversagen;
- Zirrhose, wenn die Leber ihre Funktionen noch erfüllen kann;
- Fetthepatose oder Fettentartung, bei der normale funktionelle Hepatozyten durch Fettgewebe ersetzt werden;
- Fettleibigkeit, da Übergewicht auch die Entwicklung vieler Lebererkrankungen provoziert.
Es ist erwähnenswert, dass der behandelnde Arzt alles über die Leber weiß, daher sind seine Empfehlungen verpflichtend. Eine angemessene Ernährung ist auch in der Erholungsphase nach der Einnahme bestimmter Drogengruppen erforderlich. Ernährungstabelle 5 - eine Reihe einfacher Regeln, die für die Erholung von vielen Krankheiten zwingend sind.
Ausführliche Beschreibung der Diät
Diät Nummer fünf zielt darauf ab, die übermäßige Belastung des Leber- und Gallensystems zu reduzieren. Es bezieht sich auf die langfristige, so dass Patienten für mehrere Jahre dabei bleiben können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist.
Die Grundprinzipien der Ernährung für die Leber:
- voller Proteingehalt in der Diät, und die Menge an Kohlenhydraten kann leicht verringert werden;
- streng eingeschränkte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
- Eine geringfügige Reduktion des Salzes kann erforderlich sein.
- Methoden der Wärmebehandlung von Produkten kochen und dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
- bratenfutter kann nicht;
- verbotene Lebensmittel, die Blähungen und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen können;
- Essen sollte Raumtemperatur haben;
- Verringerung der Menge an Purinen und Oxalsäure.
Im Allgemeinen gibt es eine große Anzahl von Lebensmitteln, die während der Diät verzehrt werden können. Sie sind in der Lage, alle Bedürfnisse des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen Nährstoffen zu decken, ohne die Leber zu belasten.
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Allgemeine Indikatoren für die tägliche Ernährung
Wie in jedem anderen Diätfutter beinhaltet Tabelle 5 die Zählung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung. Diese Indikatoren unterscheiden sich je nach Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität des Patienten. Im Durchschnitt sollte die Tagesration folgendermaßen aussehen:
- Gesamtkaloriengehalt aller Speisen - bis zu 3000 kcal;
- die Menge an Proteinen beträgt bis zu 80 g, von denen die meisten tierischen Ursprungs sein müssen;
- der Fettgehalt sollte 80–90 g nicht überschreiten, davon sind etwa 70% pflanzlich;
- die Menge an Kohlenhydraten - bis zu 400 g;
- pro Tag müssen Sie mindestens 1,5-2 Liter reines Wasser ohne Kohlensäure trinken.
Diät 5 für Leber und Gallenwege impliziert eine fraktionierte Diät. Die tägliche Nahrungsrate ist in 5-6 kleine Portionen aufgeteilt und wird über den Tag verteilt. Auf diese Weise kann der Fluss der Galle verbessert werden. Da sich Galle in der Gallenblase ansammelt und erst dann in den Darm ausgeschieden wird, wenn die Nahrung in den Magen gelangt, kann dieser Prozess beschleunigt werden. Wenn keine langen Abstände zwischen den Mahlzeiten bestehen, wird die Galle nicht stagnieren.
Liste der zulässigen und verbotenen Produkte
Die Tabelle zeigt alle Arten von Lebensmitteln, die bei dieser Art von Diät erlaubt und verboten sind.
Fruchtsäfte und frisch geriebene Früchte, mit Wasser verdünnt;
Brühe Hüften, Kamille, Gemüse;
Kissel und Gelee aus süßen Früchten und Beeren.
Kaffee, besonders löslich;
Kohlensäurehaltige Getränke, insbesondere unter Zusatz von Farbstoffen;
Konzentrierte Säfte sowie Ladenoptionen;
Roter und grüner Tee.
Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete auf dem Wasser, ohne Zusatz von Brühe;
Milchsuppen können Sie mit der Zugabe von Nudeln und Müsli;
Obst geriebener gestampfter Suppen.
Erste Gänge auf Basis von Rinderbrühe.
Aufläufe mit Zusatz von Getreide;
Müsli ohne Zucker und Zusatzstoffe;
Vegetarischer Pilaw ohne Gewürze;
Leinsamen sind eine nützliche Nahrungsergänzung.
Perlgerste und Gerstenbrei sollten nicht die Grundlage der Diät sein.
Paste unter Zusatz von verbotenen Lebensmitteln.
Fleisch kann nur gekocht oder gedämpft werden;
Gefüllter Kohl, Pilaw mit gekochtem Fleisch;
In einer begrenzten Anzahl von Würsten;
3 mal pro Woche dürfen fettarme Fische nach dem Kochen gekocht oder gebacken werden;
Meeresfrüchte in begrenzten Mengen;
Lachs kann aufgrund seines hohen Fettgehalts nur ein Zusatz zu einem anderen Gericht sein.
Hausgemachte Knödel mit fettarmen Hühner- und Rindfleischsorten sind erlaubt.
Fette tierischen Ursprungs, auch zur Zubereitung anderer Gerichte;
Shop Dosenfleisch und Fisch;
Gesalzener und geräucherter Fisch;
Fetthaltiger Fisch;
Kaviar rot und schwarz;
Zunge und andere Innereien;
Cracker von jeder Art von Brot;
Weizenbrot in Form von Crackern oder getrocknet;
Ungesüßte feste zuckerfreie kekse;
Fladengebäck, gefüllt mit zugelassenen Produkten;
Gebratene Mehlprodukte;
Frisches Weißbrot;
Getrocknetes Gebäck und Cracker daraus.
Milch und fettfreie fermentierte Milchprodukte in kleinen Portionen;
Selbst gemachter Joghurt ohne Zucker und Konservierungsstoffe.
Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte;
Salate und Gemüsepaprika in kleinen Mengen;
Gurken, Sellerie, Broccoli;
Tomaten auf die Situation, wenn sie eine Verschärfung der Krankheit verursachen, müssen sie beseitigt werden.
Hausgemachte Trockenfrüchte ohne Zuckerzusatz;
Süße Früchte können ohne Zucker und Zusatzstoffe wärmebehandelt und verzehrt werden.
Obst als Füllung für das erlaubte Backen.
Eigelb in begrenzter Menge.
Raffinierte pflanzliche Fette.
Unraffinierte Pflanzenöle.
Saucen aus geriebenem Gemüse mit etwas Salz.
Fladengebäck, Kekse;
Gebratene Knödel;
Süßigkeiten ohne Zucker und Nüsse (Nougat, Eibisch, türkischer Genuss).
Beispielmenü für den Tag
Menü mit dieser Diät kann variiert werden. Diese Rezepte sind für die ganze Familie geeignet, aber diejenigen, die nicht an bestimmten Lebererkrankungen leiden, können ihre Ernährung mit verbotenen Saucen und Gewürzen variieren. Als Beispiel können Sie sich mit verschiedenen Optionen für das Menü pro Tag vertraut machen, die den Anforderungen der Diät voll entsprechen. Die Anzahl der Produkte wird individuell berechnet.
Optionsnummer 1
- Zum Frühstück - Haferflocken auf Wasser mit Milch und Trockenfrüchten, schwarzer Tee;
- Beim zweiten Frühstück - Bratäpfel;
- Mittagessen - magere Suppe mit Buchweizen;
- Snack - gekochte Hühnerbrust mit Gemüse und Reis;
- Abendessen - Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln, herzhaftem Kompott.
Optionsnummer 2
- Zum Frühstück - Käsekuchen mit Banane, im Ofen ohne Zusatz von Mehl und Butter gekocht, mit Kleie;
- Beim zweiten Frühstück - ein Omelett mit frischem Gemüse, ohne Beilagen;
- Mittagessen - geriebene Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zucchini, grünen Bohnen;
- Sicher, - Bratäpfel mit Honig;
- Abendessen - gekochter Fisch mit Buchweizen, Joghurt mit frischen Beeren.
Optionsnummer 3
- Zum Frühstück - Hüttenkäse mit Zusatz von Trockenfrüchten und flüssigem Honig;
- Beim zweiten Frühstück - Gemüseeintopf, ohne Gewürze gedünstet;
- Mittagessen - Suppe mit Pasta Durum;
- Snack - Auflauf mit Kleie statt Mehl und Banane;
- Abendessen - gekochte Hühnerbrust mit Reis und Gemüseeintopf.
Wie lange müssen Sie sich an diese Diät halten?
Diät Nummer 5 - dies sind die Prinzipien der Ernährung, die lange Zeit befolgt werden müssen. Als Erstes lohnt es sich, 5 Tage daran festzuhalten und dem Zustand des Organismus zu folgen. Normalerweise sollte eine solche Diät keine Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verursachen. Wenn alles normal ist, kann die Diät auf 5 Wochen verlängert werden. In der Zukunft können diese Regeln weniger streng sein und einige Jahre lang folgen, bis sie sich vollständig erholt haben. Wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert, können Sie nach und nach verbotene Lebensmittel hinzufügen, beginnend mit Gemüse und Obst. Einige Produkte (fetthaltige, frittierte Lebensmittel, Alkohol, Backwaren) sollten selbst für einen gesunden Menschen ausgeschlossen werden. Daher müssen Lebererkrankungen in der Vorgeschichte für immer aufgegeben werden.
Diät Nummer fünf ist eine Reihe von Maßnahmen, die darauf abzielen, die Belastung der Leber bei vielen ihrer Krankheiten zu reduzieren. Es wird als zusätzliche Methode im komplexen Therapieschema verschrieben. Die Genesungsgeschwindigkeit hängt direkt vom Bewusstsein des Patienten ab und davon, wie genau er die Anweisungen des Arztes erfüllen wird. Diese Diät hat keine Kontraindikationen. Es gibt eine Vielzahl autorisierter Produkte, die miteinander kombiniert werden können. In der Zukunft wird es möglich sein, zu den üblichen Essgewohnheiten zurückzukehren, aber einige Produkte sind für einen gesunden Menschen schädlich.
Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte
Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.
Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.
Indikationen zur Verwendung
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- chronische Cholezystitis;
- Cholezystitis mit Genesung;
- Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
- Gallensteinkrankheit;
- akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
- Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.
Zweck der Diät
Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.
Allgemeine Merkmale der Diät
- normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
- begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
- Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
- kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
- Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
- Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
- moderate Salzbeschränkung vorgesehen.
Power-Modus
So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.
Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.
Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):
- Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
- Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
- Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
- Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
- Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
- Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.
Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).
Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können
Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen
Getränke
- Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
- Dogrose Dekokt;
- Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
- Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
- Gelee;
- Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
- Morse und Gelee (nicht sauer);
- Gebrühte Kamille
- Kaffee;
- Kakao;
- Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
- Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
- Schokolade und Kaffee;
- Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
- Molke;
- Chicorée;
- Karkade;
- Frische und gepresste Säfte;
- Johannisbrotbaum
Suppen
- Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
- Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
- Fruchtsuppen;
- Molkensuppen mit Nudeln;
- Borschtsch (ohne Brühe);
- Suppe vegetarisch;
- Rote-Bete-Suppe;
- Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
- Gerstensuppe
- Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
- Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).
Kashi / Grütze
- Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
- Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
- Pilaw mit Trockenfrüchten;
- Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
- Haferflocken (ohne Zusätze);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsebrei;
- Leinsamen;
- Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
- Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
- Linsen
Makkaroni
- Fettarme Paste
- Fettpasten;
- Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
- Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.
Fleisch / Fisch / Fleischprodukte
- Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
- Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
- Milchwürstchen (sehr begrenzt);
- Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
- Frische Austern;
- Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
- Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
- Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
- Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
- Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.
- Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
- Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
- Fischkonserven
- Gesalzener und geräucherter Fisch
- Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
- Kaviar körnig (rot, schwarz)
- Sushi;
- Rinderzunge;
- Krabbenstäbchen.
Brot
- Bran Brot;
- Roggenbrot;
- Cracker;
- Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
- Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
- Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
- Trockener Keks;
- Scheiben (Cracker) Weizen;
- Brot (ohne Konservierungsmittel);
- Abhacken
- Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
- Gebratene Donuts;
- Frisches Brot;
- Pfannkuchen
- Gebratene Kuchen
- Cracker aus Gebäck.
Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte
- Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
- Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
- Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
- Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).
- Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
- Fetthaltige Milchprodukte;
- Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
- Molke
Gemüse
- Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
- Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
- Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
- Avocado;
- Meerkohl;
- Gurken;
- Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
- Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
- Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).
- Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
- Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
- Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
- Tomatenpaste;
- Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).
Früchte / Beeren
- Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
- Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
- Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;
Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;