Diät 1 von Pevzner - Erlösung bei Gastritis

Die rapide wachsende Zahl von Patienten, die aufgrund von Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt Hilfe von Fachärzten suchten, zwang den sowjetischen Ernährungswissenschaftler Michail Pevsner, ein einzigartiges System dieser Art zu entwickeln. Die sogenannte Diät Nummer 1 zielte darauf ab, Probleme wie Magengeschwüre, Zwölffingerdarm-Erkrankungen, chronische Gastritis und die Erholung in der postoperativen Phase zu lösen.

Hinweise zur Verschreibung der Behandlungstabelle 1

Der beste Zeitpunkt, um die Vorschriften des sowjetischen Arztes einzuhalten, ist das Anfangsstadium der Verschlimmerung einer Erkrankung des Gastrointestinaltrakts, der Erholungsphase. Diät 1 reduziert somit Entzündungen im Magen, regt die motorischen und sekretorischen Funktionen an und fördert die Heilung von Geschwüren.

Allgemeine Merkmale der Diät

Trotz der Tatsache, dass diese Ernährungsmethode ihre Grenzen und einige Besonderheiten bei der Zubereitung von Speisen hat, gilt sie dennoch als vollständig und ausgewogen.

Es ist wünschenswert, das Salz in der Diät signifikant zu begrenzen. Die therapeutische Diät 1 fördert auch nicht den Verzehr zu heißer oder zu kalter Speisen. Und abends, bevor er ins Bett geht, empfiehlt er ein Glas Milch oder einen Löffel frische Sahne (vorzugsweise hausgemacht).

Gültige Produkte

Die Pevzner-Diät 1 konzentriert sich auf folgende Lebensmittel:

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  • Erste Gänge: Gemüsesuppe aus Kartoffeln und Karotten (Gemüse wird in Brühe gekocht und gründlich gereinigt); Suppen mit Milch mit Buchweizen, Grieß oder Haferflocken.
  • Mehlprodukte: altes Brot oder Cracker, trockener Keks oder getrockneter Keks, Käsekuchen mit Hüttenkäse oder Marmelade. Es ist schön, dass die Pevsner-Diät-Tabelle 1 mehrmals pro Woche gebackene Kuchen zulässt (mit Fisch, Eiern, magerem Fleisch, Äpfeln).
  • Fleisch und Fisch: Huhn, Truthahn (ohne Haut und Sehnen), gedämpftes Schweinefleisch, Kalbfleisch, gekochte Leber. Gedämpfte Koteletts, Zauzy, Soufflé, Fleischbällchen, Rindfleischstroganoff aus Fisch und gekochtes Fleisch - nicht die ganze Liste der Gerichte, die Sie mit Diät 1 zu sich nehmen, die Rezepte sind einfach genug und leicht zugänglich - es gibt keine Schwierigkeiten oder Probleme beim Kochen.
  • Milchprodukte: nicht zu saurer Kefir, Milch, Sauerrahm und Sahne, Hüttenkäse und sogar einige Käsesorten (nur ohne Gewürze).

Sie können gekocht und Omelett gedünstet kochen.

Eine andere Diät 1 für Gastritis erlaubt es, Reis, Grieß, Haferflocken und Buchweizen zu essen. Es können in Wasser oder Milch gekochte Brei sein, Pudding oder Frikadellen.

Blumenkohl, gedünsteter Blumenkohl, Möhren, Salzkartoffeln, grüne Erbsen, Kürbis oder Kürbis sind viel seltener diejenigen, die von Diät 1 für Magengeschwüre empfohlen werden.

Die Diät kann mageren Schinken, Kaviar, Leberpastete, Gemüsesalate, mageres Fleisch und Fisch und sogar Diätwürste umfassen.

Süßes Essen ist sehr begrenzt. Es kann gebackenes Obst sowie Beeren, Gelees, Mousses und Gelee, Honig, nicht zu saure Marmelade und Marshmallows sein.

Diät 1 der Getränkekarte bietet Folgendes: Dogrose-Aufguss, Kakao, Milchkaffee (ist möglich und mit Sahne), schwacher Schwarztee, Saft aus Beeren.

Selbst eine strikte Diät-Tabelle 1 verbietet nicht die Verwendung einer geringen Menge raffinierten Pflanzenöls sowie von Kuhöl. Aber Geflügel und Schweinefett, Margarineprodukte sind nicht akzeptabel. Diät erlaubt nicht 1 Tisch für Gastritis konzentrierte Brühen aus Pilzen und hellem Gemüse, Okroschka, fette Brühen aus Fleisch, gesalzenem und gebratenem Fisch, Konserven, scharfen Käse, eingelegtem Gemüse.

Unter dem Diät-1-Verbot werden Hülsenfrüchte, Gurken, Maisgrieß, Weißkohl, Radieschen und Spinat, Zwiebeln und Sauerampfer, Gurken und Beizen, Beeren, unreife Früchte, Schokolade und Eiscreme, Kwas, Soda, Senf, Pfeffer, Meerrettich, Saucen verwendet.

Kräutertees für Gastritis

Pevzner's Table 1 Menü

  • 1. Frühstück: Tee mit Milch, ein geriebenes Ei, Milchreisbrei (Getreide muss gerieben werden).
  • 2. Frühstück: Bratapfel mit Zucker.
  • Zum Mittagessen: Suppe mit Milch und Haferbrei, Karottenpüree, Dampfkoteletts, Fruchtmousse.
  • In der morgendlichen Diättabelle bietet die Nummer 1 an, eine kleine Menge Cracker zu essen und eine Infusion von Hagebutten zu trinken.
  • Zum Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee mit Milch.

Vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.

Eine andere Option ist keine gewischte Diät-Menü-Tabelle 1:

  • Für das erste Frühstück - krümeliger Buchweizenbrei, Ei (weichgekocht), schwacher Tee (Sie können eine kleine Menge Sahne hinzufügen).
  • Beim zweiten Frühstück - frischer saurer Hüttenkäse, Hagebutten.
  • Zum Mittagessen werden vegetarische Suppe, gekochtes Fleisch mit Karotten und Trockenobstkompott angeboten.
  • Am Nachmittag eine Abkochung von Weizenkleie (mit Zuckerzusatz), Cracker.
  • Zum Abendessen - gebackener Fisch, Karotten-Apfelbrötchen, Tee mit Milch.

Vor dem Einschlafen wird empfohlen, ein Glas warme Milch zu trinken. Dies ist eine wesentliche Regel, auf der Diät 1 besteht. Auf der Grundlage der oben genannten Optionen und akzeptablen Lebensmitteln kann ein wöchentliches Menü erstellt werden. Es sollte auch daran erinnert werden, dass Sie jederzeit von erfahrenen Fachleuten um Hilfe bitten können.

Diät 1 Operationstisch wird am 4-5. Tag nach der Operation des Magens und Darms am 2. Tag nach der Blinddarmoperation ernannt. Lassen Sie gedünstete Gerichte mit püriertem Fleisch oder Hühnchen zu; gekochte Eier und Dampf-Rühreier; fettarme, schwache Fleisch- oder Hühnerbrühe, schleimige Hercules-Suppe auf Brühe; 10% flüssiger Brei aus Grieß oder Reis- und Buchweizenmehl. Beim Kochen können Sie eine kleine Menge Milch oder Sahne hinzufügen. Gelee, Frucht- und Beerengelee; Säfte von frischen Früchten und Beeren, verdünnt mit süßem Wasser, Hagebuttenbouillon, Tee mit Zitrone; Weißbrotcracker; Butter, Kefir.

Einfache Diätrezepte 1

Danach kann jeder für sich ein Mittag- oder Abendessen selbst kochen, ohne dass dies gesundheitliche Schäden verursacht.

Kartoffelpüree-Suppe

In Wasser 150 g geschälte Kartoffeln kochen, reiben. In das resultierende Püree 200 g Milch mit etwas Brühe hinzufügen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, kochen Sie. Bevor Sie essen, geben Sie die Butter mit Eigelb (10 g Öl pro 1 Ei) ein.

Blumenkohlpüree-Suppe

Garen Sie den gereinigten und gut gewaschenen Kohl bis zur Fertigstellung und wischen Sie ihn durch ein Sieb. Aus 10 g Eiern und 150 g Milch bereiten Sie eine Ei-Milch-Mischung zu, in der Sie 5 g Weizenmehl hinzufügen müssen. Die entstandene weiße Sauce wird in die Gemüsebrühe gegeben, dringt dort in den geriebenen Kohl und das Salz ein. Nach dem Kochen der Suppe können Sie 5 g Butter hinzufügen. Das Gericht ist fertig.

Karotten in Sauce

150 g Karotten werden geschält und gewürfelt. Alles wird in einen Topf gestellt und mit etwas Wasser gefüllt. 10 g Pflaumen werden hinzugefügt. Öle, eine Prise Salz, 10 g Zucker. Innerhalb von 30 Minuten wird alles unter einem fest verschlossenen Deckel gekocht. Die fertige Karotte wird mit scharfer Soße aus 100 g Milch und 5 g Weizenmehl gegossen.

Alle Gerichte sind lecker, gesund und nahrhaft. Dies sind die Optionen von Diät-Tabelle 1, deren Rezepte verständlich sind, und die Zutaten sind verfügbar.

Im Geheimen

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Was kann und darf nicht gegessen werden, wenn Sie Tabelle 1 nähren?

Ursache von Beschwerden sind oft Lebensmittel aus Ihrem Diät-Menü. Weder das Wetter noch die unkontrollierte Einnahme von Medikamenten beeinflussen die Veränderungen im Körper so sehr wie die Verwendung von "falschem" Geschirr. Die Behandlung eines schmerzenden Organs beinhaltet eine strikte Diät.

Betrachten Sie das Menü einer therapeutischen Diät, die als Tabelle 1 bezeichnet wird. Sie wird Menschen mit chronischen Zwölffingerdarm-, Magen- und Säureerkrankungen verschrieben. Und verwechseln Sie nicht Ihre Diät mit der Nummer 9, die für die Behandlung von Diabetes vorgesehen ist.

Diät-Tabelle 1 von Pevzner

Diätmenü Tabelle Pevzner 1 ist Personen zugeordnet, die sich im Frühstadium ihrer Erkrankung befinden.

M. I. Pevzner glaubte, dass eine Person im Durchschnitt etwa 3000 Kalorien pro Tag benötigt. Daher sind seine "Methoden" nicht zur Gewichtsabnahme gedacht, sondern ausschließlich zur Erholung.

Das Hauptprinzip jeder Diät von Pevsner ist die tägliche Verwendung von 100 Gramm Fett in der Speisekarte, aufgeteilt in 6 Mahlzeiten pro Tag.

Tabelle 1 Pevzner ist für Erkrankungen des Magens zugelassen: Weizenbrot, Müsli, Gemüsesuppen, süße Früchte, Milchprodukte, schwarzer Tee, Kartoffeln und Fleisch, gedämpft.

Dieses Menü ist auch Kindern zugeordnet. Da ihre Körper jedoch noch nicht ausgebildet sind, wird eine vereinfachte Version angegeben. Beispielsweise sind nur gebratene, geräucherte und würzige Speisen verboten. Es hängt alles von der Aussage des Arztes und der Krankheitsdauer ab.

Was kann und darf nicht essen?

Betrachten Sie zunächst die Produkte, die für den Tag mit Diät 1 im Menü vorhanden sein sollten, und diejenigen, die nicht konsumiert werden können.

Was können Sie während einer Diät essen? Tabelle 1:

  • Milchprodukte mit niedrigem Fett- und Säuregehalt;
  • Omelett;
  • Dampf Fleisch;
  • Gemüsepüree;
  • Getreide;
  • weiche Früchte;
  • heiße Getränke und Wasser.

In Bezug auf die "verbotenen" Produkte im Menü von Tabelle 1 umfassen diese logischerweise die Produkte, die nicht in der obigen Liste enthalten waren.

Die Liste der Produkte, die in das Menü aufgenommen werden sollen, ist strengstens verboten:

  • fetthaltige Lebensmittel;
  • Mehl;
  • Käse;
  • schokolade;
  • saure Beeren;
  • Eiscreme;
  • süße und saure Getränke;
  • Kaffee;
  • Alkohol

Gemäß den Ergebnissen der Diätlisten Tabelle 1 schließen wir, dass das Menü weiche, durchschnittlich geschmeidige Speisen (weder sauer noch süß) enthalten sollte, um die gereizten Wände des Magens zu "beruhigen".

Wenn Sie die Empfehlungen in der Tabelle 1 scheuen und Junk Food nicht aus Ihrem Menü ausschließen, provozieren Sie eine Verschlimmerung der Krankheit.

Beispielmenü

Um nicht nur gedünstetes Gemüse zu essen und die Ernährung zu variieren, können Sie mit einer Diät nach Tabelle 1 Gerichte zubereiten, die denen der zuvor gegessenen nicht minderwertig sind: Statt fetthaltigen Fleischkoteletts kochen Sie Fischgerichte und ersetzen eine Tasse Kaffee durch eine Tasse fettarmen Kefir.

Die Tabelle 1 für einen Tag bei Erkrankungen des Magens ist wie folgt:

  • Frühstück: Spiegeleier und schwachen Tee ohne Zucker zubereiten.
  • Mittagessen: Kochen Sie Eintöpfe mit Gemüse und fügen Sie Fischpasteten hinzu.
  • Abendessen: Aus fettarmem Fleisch einen Gemüsesalat in einer Kombination von Stückchen zubereiten.
  • Drei Stunden vor dem Zubettgehen empfiehlt Tabelle 1, Apfelmus zu essen.

Menü für die Woche

Um die Menschen nicht ohne Fantasie in die Irre zu führen, werden wir unsere Liste der Produkte und Gerichte für eine Woche in der Tabelle 1 mit einem effektiven Ergebnis präsentieren:

Montag

  • Frühstück: Gemüse pürieren und mit ungesüßtem Tee trinken.
  • Mittagessen: Kartoffelpüree in Kombination mit Schmelzkäse und Apfelkompott.
  • Abendessen: Buchweizenbrei mit Hüttenkäse und Apfelgelee.

Dienstag

  • Grieß ohne Zucker kochen, aber mit Marmelade und schwachem Tee essen.
  • Gemüsesuppe mit Sauerrahm und Fruchtsaft.
  • Kochen Sie Kartoffelpüree mit einem gekochten Ei und trinken Sie diese Mischung mit einem Glas Beerengelee.

Mittwoch

  • Buchweizenbrei und Ei kochen. Trinken Sie Tee ohne Zucker.
  • Gemüsebrühe zubereiten und ein Glas Apfelsaft trinken.
  • Buchweizenbrei mit Hüttenkäse kochen und ein Glas Milch trinken.

Donnerstag

  • Schmelzkäse, Reisbrei und eine Tasse schwachen Tees.
  • Suppe mit Fleischbällchen aus fettarmem Fleisch und Gemüse, gedämpft.
  • ein Glas Milch.

Freitag

  • Kartoffeln mit Orangensaft zerdrücken.
  • Buchweizenbrei in Kombination mit Fischkoteletts.
  • Kohlsalat, fettarme Pasteten und gedünstetes Obst.

Samstag

  • Bereiten Sie Kartoffelpüree mit Fleischsteaks zu und trinken Sie eine Tasse schwachen Tees ohne Zucker.
  • Kochen Sie die Fadennudeln ohne Aromen und trinken Sie ein Glas Apfelkompott.
  • Mageres Fleisch, gedämpft und ein Glas Kefir.

Sonntag

  • Haferflocken ohne Zucker kochen und eine Tasse schwachen Tees trinken.
  • Gemüsesuppe kochen und ein Glas Kefir trinken.
  • fettarme Fleischkonsolen mit Beerengelee.

Diätrezepte für Tabelle 1

Für die Diät Tabelle 1 für Erkrankungen des Magens gibt es ein spezielles Menü mit einer Liste von Rezepten für seltene leckere Gerichte. Betrachten Sie die nützlichsten:

Klebrige Reissuppe

Klebrige Reissuppe

  • Kochsand im Verhältnis 1: 1;
  • Reis zu der vorbereiteten Fleischbrühe geben und bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen;
  • Schütteln Sie ein Glas Milch mit einem Ei und geben Sie die Mischung in den Reis.
  • Bei schwacher Hitze zwei Minuten weitergaren;
  • Fügen Sie eine Prise Grün zu der fertigen Suppe hinzu.

Gekochte Rinderknödel in Brühe

Gekochte Rinderknödel in Brühe

  • 250 g Fleisch und 1 Zwiebel fein hacken;
  • die Zwiebeln goldbraun braten;
  • 2 Scheiben Brot in Milch einweichen, in Stücke teilen und mit einem Esslöffel Sauerrahm mischen;
  • überspringen Sie die fertige Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Brot durch einen Fleischwolf und fügen Sie Salz hinzu.
  • die Füllung ausrollen und in gleiche Teile teilen ;;
  • Fleischbrühe kochen, Salz;
  • Wenn Sie Wasser kochen, geben Sie sofort "Schnitzel" hinein und kochen Sie 15 Minuten lang;
  • Mit der Brühe servieren.

Wann ist die therapeutische Diät für Tabelle 1 verordnet?

Das Menü "Nahrungsmitteleinschränkungen" Tabelle 1 ist der Entwicklung von Erkrankungen zugeordnet, die mit der Verletzung des Gastrointestinaltrakts (Gastrointestinaltrakt) verbunden sind.

Diät 1 ist eine Art Ergänzung zum Behandlungsverlauf. Bei richtiger Compliance erholen Sie sich doppelt so schnell.

Diätmenü Tabelle 1 für die Gastritis des Magens ist zur Verringerung der Entzündung und zur Normalisierung der motorischen Funktion des Magens zugeordnet.

Bei dieser Krankheit können Sie weder kaltes noch warmes Essen essen. Auch schwer verdauliches Essen ist nicht erlaubt. Passendes Müsli- und Fruchtpüree. In Bezug auf die Mahlzeit sollte sie 6-mal täglich in kleinen Portionen gemäß dem Standard-Tagesmenu Tabelle 1 beobachtet werden.

Um ein Geschwür während der Diät zu beseitigen, werden in der Menüleiste folgende Lebensmittel empfohlen: Eier, mageres Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Weißbrot, Müsli und Pasta. "Verboten" - gebratenes, fettiges, würziges und saures Essen. Beachten Sie die Menüdiät Tabelle 1 in diesem Fall ist es jeden Tag für einen Monat notwendig.

Schließen Sie bei Diabetes Produkte mit Zucker aus dem Menü aus. Es wird auch nicht empfohlen, würzige und fette Speisen zu sich zu nehmen. Sie können - Suppen, Obst und Gemüse. Die Lebensmitteleinschränkung Nr. 1 für diese Krankheit sollte bis zur vollständigen Genesung „verwendet“ werden.

Eine Pankreatitis, das heißt eine Entzündung des Pankreas, verkörpert die größten Schmerzen und führt zu zahlreichen menschlichen Leiden. Um diese schwere Belastung schnell loszuwerden, folgen Sie einige Zeit einer Hungerdiät. Dadurch wird die Bauchspeicheldrüse "beruhigt" und das Entzündungsrisiko sinkt.

Auf der Diät selbst setzen sie sich erst nach drei Tagen „freiwilligem“ Hunger. Das Menü erlaubt keine gebratenen, geräucherten und sauren Speisen. Es wird empfohlen, Produkte zu dämpfen. Empfohlenes Standardmenü Tabelle 1 während der Woche.

Diät-Tischnummer 1

Beschreibung aktuell ab 05.05.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3 Wochen
  • Dauer: 2 Monate oder mehr
  • Die Kosten der Produkte: 1500 - 1600 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was eine therapeutische Diät ist. Medizinische Ernährung, in der medizinischen Terminologie "medizinischer Tisch", wird für Krankheiten verschrieben und ist ein wesentlicher Bestandteil und in einigen Fällen der Hauptbestandteil der Behandlung.

Tabellennummer 1, Pevzner's Diät wird für Erkrankungen des Magens vorgeschrieben: akute und chronische Gastritis, Magengeschwür. Er ernannte auch den 1. Tisch für Gastroduodenitis. Da es sich um eine mittelmäßig sparsame Diät handelt, ist sie im Stadium der Genesung oder der unausgesprochenen Verschlimmerung der oben genannten Erkrankungen angezeigt. Es bietet einen chemischen, mechanischen und auch thermischen Schazhenie-Gastrointestinaltrakt mit einer physiologisch guten Diät, da die tägliche Diät 90-100 g Proteine, 100 g Fett und 420 g Kohlenhydrate enthält. Kalorie - 2900-3000 kcal pro Tag.

Die Hauptpunkte dieser Diät sind:

  • Restriktion von Sekretionserregern (Brühen) und Reizstoffen der Schleimhaut, die würzige Gerichte und Gewürze sind, rohes Gemüse.
  • Die Beseitigung von schwer verdaulichen Lebensmitteln und Lebensmitteln, die lange im Magen verweilen.
  • Das Essen wird gekocht und abgewischt. Erlaubtes Backen ohne ausgeprägte Kruste. Mit der Verbesserung des Patienten gehen Sie ohne Maischen auf Nahrung. In dieser Hinsicht gibt es Optionen - den Tisch gerieben und nicht gerieben. Wenn wir von Fisch und nicht von grobem Fleisch sprechen, können sie in einem Stück serviert werden.
  • Zu kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Kalte Speisen hemmen die säurebildenden Funktionen, verlangsamen jedoch die Regenerationsprozesse. Zu heiß wirkt sich auch nachteilig auf die Schleimhaut aus.
  • Mäßig begrenztes Salz.
  • Das Essen wird 5-6 mal am Tag organisiert, einschließlich der Verwendung von Milch oder Sahne vor dem Zubettgehen.

Diät Nummer 1 für Gastritis

Bei akuter und Verschlimmerung der chronischen Gastritis hilft die Entzündung zu reduzieren, und dies wird durch die Einnahme von pürierten und leicht verdaulichen Nahrungsmitteln in ein und dasselbe erreicht. Schließlich ist die Verletzung der Ernährung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizt, die Ursache der Erkrankung zusammen mit Alkoholkonsum, Rauchen und nervöser Anspannung. Daraus folgt, dass die richtige Ernährung für die Behandlung der chronischen Gastritis und die konsequente Verabreichung von Diät 1A (bis zu 7 Tage) wichtig ist. Dann wird 1B (bis zu zwei Wochen) und Nr. 1 die Erzielung einer langfristigen Remission ermöglichen. Sie können die Gerichte nur für die ersten Tage abwischen, und dann reicht es aus, nicht grobes Fleisch (Huhn, Kalbfleisch) auszuwählen und das Essen gründlich zu kauen.

Diät Nr. 1 (Tabelle Nr. 1) mit Gastritis wird für 2-3 Monate beobachtet, und dann wird empfohlen, zu einem gewöhnlichen Tisch zu wechseln, jedoch mit Einschränkung und manchmal mit Ausnahme von übermäßig würzigen Gerichten, Gewürzen und Saucen. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt wird eine Einschränkung der leicht verdaulichen Kohlenhydrate (Marmelade, Honig, Süßigkeiten, Zucker und andere Süßigkeiten) gezeigt, wodurch die Erregbarkeit des Magens und seine sekretorische Aktivität verringert werden können.

Diät Nummer 1 für Magengeschwüre

Es schafft alle Voraussetzungen für die Heilung des ulzerösen Defekts, da ihm grobe Nahrungsmittel und Produkte fehlen, die die Schleimhaut reizen und die Magensekretion stimulieren. Eine ausreichende Proteinmenge wirkt sich günstig auf reparative Prozesse aus. Die Verringerung der Menge an aufgenommener Nahrung und einer fraktionierten Ernährung führt zu mechanischer Schazhenie.

Ulkuskrankheit (Magengeschwür) und Zwölffingerdarmgeschwür ist eine schwerwiegendere Erkrankung und erfordert eine Langzeitmedikation und eine diätetische Therapie. Wenn Exazerbationen mit der Behandlung mit medizinischer Tabelle 1A beginnen (sanfter für zwei Wochen). Dann werden zwei Wochen für den Patienten empfohlen Tabelle 1B (pastöse und pürierte Lebensmittel), und danach - Nr. 1 - minimal sparsam (alle in getragener Form), die bis zu sechs Monaten ernannt wird.

Das Fehlen starker Reizstoffe in der Nahrung für diese Zeit regt nicht nur die sekretorische Aktivität an, sondern auch das Nervensystem (Ohr, Fleisch, Pilzbrühe, starker Tee, Kaffee, würzig, scharf, gebratene Speisen, geräucherte Speisen, kohlensäurehaltige Getränke, Meerrettich, Gurken, Senf, Alkohol) schafft günstige Bedingungen für eine erfolgreiche Behandlung. Die Begrenzung von Speisesalz ist auch notwendig, da Salz die Säurebildung im Magen anregt. Zu den schwachen sokogonnymi-Gerichten zählen: Milch, weich gekochte Eier, weiße Cracker, Müsli und süße Fruchtsäfte, die unbedingt in der Ernährung des Patienten vorhanden sein müssen.

In diesem Fall sollte sich die Ernährung durch einen hohen Nährwert (nicht zu verwechseln mit hohem Kaloriengehalt) auszeichnen, der durch das Gleichgewicht der Hauptbestandteile von Nahrungsmitteln, Vitaminen (A, C, Gruppe B) und Mineralsalzen bestimmt wird. Proteine ​​stimulieren die Heilung von Magengeschwüren und binden Salzsäure im Magen, die die Schleimhaut schützt. Fette hemmen die Magensekretion. In diesem Fall werden Pflanzenöle bevorzugt. Sie normalisieren gestörte Stoffwechselprozesse und tragen zur Reparatur von Geschwüren bei. Milch ist in dieser Hinsicht ein wertvolles Lebensmittel.

In der Regel werden die Patienten mit dem Wohlbefinden in Bezug auf die Diät und nach 2-3 Monaten reduziert. erlauben die Verwendung von ungekochten Lebensmitteln unter Zusatz von rohem Gemüse und Früchten. Dazu gehören süße Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel und Gemüse aus Tomaten. Wenn Sie zu einem gemeinsamen Tisch wechseln, essen Sie regelmäßig und verwenden scharfe, zu scharfe, zu heiße Speisen und Alkohol. Wenn Sie eine vom Arzt verordnete Antirückfallbehandlung durchführen, sollten Sie sich 2-4 Wochen lang einer sanften Diät unterziehen (zuerst Tabelle Nr. 1B und dann Nr. 1).

Sorten

Die Sorten sind Diät 1A und 1B, die sich nach den Indikationen und der Methode der Lebensmittelzubereitung vom Hauptprodukt unterscheiden. Tabelle 1A ist angezeigt für eine schwere Verschlimmerung der Ulkuskrankheit (für 6–8 Tage), für eine Verschlimmerung der chronischen Gastritis (für 4–5 Tage), für eine akute Gastritis (für 2–3 Tage) und für Verbrennungen der Speiseröhre. Die medizinische Ernährung bietet maximale Schonung, die Nahrung wird nur abgewischt und in flüssiger Form abgegeben, da sich die Patienten in Bettruhe befinden.

Tabelle 1B ist der vorherigen mit den gleichen Krankheiten zugeordnet, jedoch mit einer Abnahme des Prozesses. Die Nahrung sorgt für eine signifikante Schonung des Magen-Darm-Trakts. Da sich der Zustand des Patienten jedoch verbessert und er sich im Halbbettmodus befindet, wird die Nahrung in Püreeform serviert. Tabelle 1A chirurgisch und 1B chirurgisch kann auch den Sorten zugeordnet werden, da sie nach der Operation am Gastrointestinaltrakt am 3-4. Tag nach der Nulldiät 0A, an der sich die ersten zwei Tage befinden, verordnet werden. Chirurgische Diäten enthalten zwangsläufig schwache Brühen sowie pürierte Suppen und gedünstetes Fleisch- oder Fischauflauf.

Hinweise

  • Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür (Erholungsphase);
  • chronische Gastritis im akuten Stadium (mit normaler und erhöhter Sekretion);
  • akute Gastritis (mit Genesung).

Zulässige Produkte

Diät Der erste Tisch nach Pevzner sieht die Zubereitung von ersten Gängen mit Kartoffelbrühe oder Gemüsebrühe mit geriebenem Gemüse, geriebenem oder gekochtem Getreide (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis) vor. Sie können Suppennudeln mit Suppennudeln und Suppenpüree mit Hühnerpüree oder Fleisch essen. Mehl zum Füllen von Suppen wird nicht gebraten, sondern nur getrocknet, es wird eine Ei-Milch-Mischung injiziert und die fertigen mit Butter oder Sahne gefüllt.

Gedämpfte Fleischpasteten

Dampf- und Kochgerichte werden aus magerem Fleisch ohne Sehnen, Faszien und Haut zubereitet. Verwenden Sie dazu Rindfleisch, Lamm und mageres Schweinefleisch, Huhn und Truthahn, Zunge, Leber. Aus ihnen können Sie Dampfkoteletts, Knödel, Aspik, Soufflé, Koteletts, Kartoffelpüree, Zrazy, Stroganoff aus Rindfleisch (nur aus vorgekochtem Fleisch) kochen. Gekochtes Fleisch ist erlaubt - Kalbfleisch, Hähnchen, Kaninchen und im Ofen gebackenes Fleisch. Fischarme mit niedrigem Fettgehalt werden gedünstet und in einem Stück serviert (Haut wird entfernt) oder in Form von Koteletts, Koteletts, Fleischbällchen, Zraz.

Weizenbrot erlaubt (gestern) abgestorben oder getrocknet. Sie können einen trockenen Biskuitkuchen oder Keks verwenden. Einmal in der Woche können Sie gebackenes Magergebäck mit Äpfeln, Marmelade oder Hüttenkäse, Fleisch oder Fisch genießen. Der Beilage und die Suppen werden mit Grieß, Reis, Buchweizen oder Haferflocken, Fadennudeln oder Nudeln versetzt. Haferbrei kann in Milch oder Wasser gekocht werden. Es ist gut, wenn man ihn in einem zähflüssigen Zustand auf den Boden kocht oder wischt (Buchweizen). Es ist erlaubt, Dampfauflauf und Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse aus Getreide herzustellen.

Gemüse (Kartoffeln, Rüben, junge Erbsen, Karotten, Blumenkohl) werden gedämpft, abgewischt und in Form von Kartoffelpüree und Auflauf auf einer Beilage serviert. Nur Kürbis und Zucchini sowie reife, nicht saure Tomaten können nicht gerieben werden. Suppen werden eine kleine Menge Dill zugesetzt. Fertiggerichte werden mit Butter und Pflanzenöl versetzt.

Von Milchprodukten erlaubt waren Milch und Sahne, Joghurt und Kefir (nicht sauer), frischer nicht saurer Hüttenkäse, Quark und Sauerrahm. Aus dem Hüttenkäse können Sie faul Knödel, gebackenen Käsekuchen, Pudding kochen. Ein seltener scharfer Käse in geriebener Form ist erlaubt, zwei Eier zweimal wöchentlich, die weichgekocht oder in Form eines Omeletts und Eibrei gekocht werden. Von Vorspeisen auf einem nicht geriebenen Tisch können Sie einen Salat aus gekochtem Gemüse von gekochtem Fleisch und Fisch, Leberpastete, Arztwurst oder Milchprodukte, Aspikfisch auf Gemüsebrühe, magerem Hering, Störkaviar und magerem Schinken zulassen.

Süße Desserts werden aus Beerenobst mit Zusatz von Grieß gedämpft. Süße Beeren und Früchte sind in gebackener oder gekochter Form erlaubt. Sie können Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Sambuka, Kompotte daraus machen. Als Desserts sind Meringues, Milk Kissel, Marshmallow, Marshmallow, nicht saure Marmelade, Honig erlaubt. Von den Getränken - Fruchtsäfte, Brühe Hüften, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch.

Medizinische Diät №1

Die Weiterbildung:

  1. Gastroenterologie mit Endoskopie.
  2. Ericksons Selbsthypnose.

Unter den Problemen, die bei Magen, Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür auftreten, die sozial bedeutsame Erkrankungen sind, steht an erster Stelle. Diese Leiden betreffen sowohl Kinder als auch Erwachsene. Laut Statistik leiden 14% der Weltbevölkerung darunter. Die Faktoren, die die Entwicklung dieser Pathologien beeinflussen, sind vielfältig, aber die Hauptsache ist der Lebensstil. Unsachgemäße Ernährung, Stress, schlechte Gewohnheiten - all dies ist ein Auslöser für das Auftreten von Gastritis und Geschwüren. Da gerade unter den Stadtbewohnern eine solche Lebensweise beobachtet wird, nimmt die Verbreitung dieser Pathologien in der Bevölkerung der Megalopolen zu. Im modernen Menschen ist das Leben schnell, reich und dicht. Gesundes Essen gehört nicht zu den Arbeitsaufgaben. Dazu gehören: Anrufe, Besprechungen, Einkäufe und Verkäufe, Dienstleistungen und Angebote, Forderungen und Entschuldigungen. Das ist gut, weil wir uns entwickeln. Das ist schlecht, weil wir unsere Gesundheit opfern.

Die Behandlung von Gastritis und Geschwüren ist äußerst wichtig, da aus der langfristigen unbehandelten Gastritis ein Geschwür wird, das, wenn es nicht richtig behandelt wird, zu einem Tumor entarten kann. Der sowjetische Gastroenterologe - Professor Manuil Pevzner - bildete das gesamte System der notwendigen Diäten der medizinischen Ernährung. Die erste in diesem Zyklus wird jetzt betrachtet.

Was ist

Patienten mit Geschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt, wie in der Zeit der Verschlimmerung, und der Remission der Symptome der Erkrankung wird eine Diät-Nummer 1 zugewiesen. Kein Amateur! Nur ein Gastroenterologe sollte eine Diät verschreiben. Dieses therapeutische gastronomische Programm ist in mehrere Optionen unterteilt: 1, 1a, 1b. Jeder von ihnen wird in Abhängigkeit vom Krankheitszustand zugewiesen und als "Tabelle" bezeichnet.

In der Regel ein Behandlungsprogramm reibungslos in ein anderes. Wenn der Patient operiert wurde, geht der Diät Nr. 1 ein chirurgisches Zero-Power-System voraus. Tabellennummer 1 wird für entzündliche Prozesse des Magens und des Zwölffingerdarms vorgeschrieben.

Die erste Diät dauert 6 Monate bis ein Jahr nach der Verschlimmerung der Krankheit. Der Zweck der Diät - die Normalisierung der Säure, die Beseitigung und Verringerung von Entzündungen, die Heilung von Geschwüren, die Erosion, die Stabilisierung der Sekretionsfunktion des Magens. Die Erholung erfolgt durch Diät, um die Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu maximieren.

Arten der Wartung

Chemikalie - ausgenommen sind Schüsseln und Produkte, die die Sekretion erhöhen, hart und lang verdaut sind und einen hohen Aufwand für die inneren Organe erfordern. Das Verbot erweist sich als würzig, stark salzig und sauer, in Dosen, fetthaltig, geräuchert, gebraten, gewürzt. Das ist alles, was im Geschmack zu hell ist. Dies bedeutet nicht, dass die nächsten sechs Monate frisches und geschmackloses Essen eingenommen werden müssen. Eine ausgewogene Ernährung enthält, mit Ausnahme von Ausnahmen, viele zulässige Lebensmittel.

Die tägliche Kalorienaufnahme sollte mindestens 2800 kcal betragen, es wird jedoch nicht empfohlen, mehr als 3000 kcal zu rekrutieren. Kein Fasten ist vorgesehen, Essen sollte ausreichen. Heilmahlzeiten werden gekocht, gedämpft, gebacken. Sie müssen auch das Trinkregime befolgen, nachts wird empfohlen, ein Glas Milch zu trinken.

Tabellennummer 1 - Ernährungsprogramm nach chemischer Zusammensetzung. In der Ernährung jedes Tages wird anwesend sein:

Mechanische Schazhenie beseitigt klumpige Speisen. Bei einem Patienten erhöht eine solche Nahrung die Beweglichkeit des Verdauungstraktes, was Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und ähnliche unangenehme Symptome verursacht. Diät Nummer eins sorgt für weiche Lebensmittel: püriert, gestampft, fein gehackt. Wenn das Gericht gebacken ist, sollte es ohne Kruste sein. Gekochtes mageres Fleisch und Fisch können unzerkleinert gegessen werden und ein ganzes Stück servieren. Essen sollte oft und mäßig eingenommen werden. Darüber hinaus sind Produkte mit hohem Fasergehalt begrenzt: Radieschen, Rüben, Pilze, Kohl (außer Farbe), Hülsenfrüchte usw. Eine vollständige Liste der verbotenen und zugelassenen Produkte für die Tabelle Nr. 1 wird unten beschrieben.

Thermal - bedeutet, bei optimaler Temperatur zu essen. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur sollte bei der Verschreibung von Diät Nr. 1 nicht unter 15 Grad und nicht über 60 Grad liegen. Wenn das Essen die Schleimhäute des Mundes reizt, passt es nicht: Sie müssen es erwärmen oder abkühlen. Alles sollte warm sein: Vorspeisen und Salate, Suppen und Hauptspeisen. Patienten mit Pankreatitis, Diabetes mellitus und gleichzeitigen Beschwerden des Gastrointestinaltrakts werden manchmal mit einiger Korrektur verschrieben.

Bei der Diät Nr. 1 nach Pevzner müssen Sie also Ihre Füllung abmessen lassen und nur für Diätmahlzeiten vorgeschriebene Produkte verwenden. Betrachten Sie zur besseren Übersicht die Produkte für die Tabellennummer 1 und ein grobes Menü für die Woche.

Medizinische Diätprodukte

Die Hauptkriterien für die Auswahl der Gerichte sind: wenig Ballaststoffe und tierisches Fett, wenig Salz und Reizung der Magenschleimhaut. Betrachten Sie die Tabelle, um die richtigen Produkte besser zu navigieren.

Diät 1-Tabelle: ein Beispielmenü mit Rezepten

Ernährungstabelle Nr. 1 - ist ein spezielles Energiesystem, das für Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (GIT) vorgeschrieben ist. Es eignet sich für Magengeschwüre, akute und chronische Gastritis in der Zeit nach der Operation. Der Behandlungstisch hilft, die Verdauung zu normalisieren, Beschwerden zu reduzieren und die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern. Bei einer Diät mit 1 Tischmenü für die Woche werden gekochte, Dampf-, gebackene, pürierte oder geschredderte Gerichte serviert.

Beispielmenü für Montag

Menüs für jeden Tag bilden die Liste der erlaubten und verbotenen Produkte. Lebensmittel sollten leicht verdaulich und weich sein. Essen Sie nicht zu heiß oder zu kalt. Das Hauptmerkmal der Rezepte der Diät-Tabelle 1 ist, dass das Essen in geschredderter oder gründlich gemahlener Form gegart wird. Sie können kochen oder dampfen. Backen ist auch erlaubt, wenn die Schüssel krustenfrei ist.

Beispielmenü für Montag:

  • Frühstück: Proteinomelet mit Milch, Galettekekse;
  • zweites Frühstück: gekochte pürierte Karotten mit einem Löffel Honig und Rosinen;
  • Abendessen: Milchnudelsuppe, Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce, Kompott;
  • Snack: geriebener Apfel;
  • Abendessen: geriebener Beerenpudding;
  • vor dem Schlafengehen: Naturjoghurt trinken.

Protein-Omelette für die Diät Nr. 1 wird am besten gedämpft. Das Rezept enthält einige Zutaten:

  • Eier - 2 Stück;
  • Milch - 120 g;
  • eine Prise Salz.

Proteine ​​werden vom Eigelb getrennt. Die erhaltenen Proteine ​​werden mit Milch und etwas Salz versetzt. Die Mischung wird gründlich geschlagen, in einen geeigneten Behälter gegossen und in einen Doppelkessel gegeben. Nach 10 Minuten ist das Dampfomelett fertig. Wenn kein Doppelkocher vorhanden ist, können Sie eine tiefe Pfanne nehmen und Wasser hineingießen (so dass der Wasserstand dem Pegel der Eimasse im untergetauchten Behälter entspricht). Das Wasser wird zum Kochen gebracht, worauf der Behälter mit der Eimischung hineingestellt wird. Der Topf wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gegart. In 20-25 Minuten ist das Omelett fertig.

Mit Diät 1 können Sie mit Rezepten für Desserts zarte, pürierte oder pürierte Bonbons aus gesunden Lebensmitteln herstellen. Souffles, Puddings, pürierte Früchte und Beeren sind gut geeignet. Um beispielsweise Hüttenkäsepudding mit Beeren herzustellen, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Grieß - 2 EL l.;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Zucker - 2 EL l.;
  • Rosinen - 2 EL. l.;
  • eine Prise Salz.

Reiben Sie den Quark durch ein Sieb. Das Ei mit Zucker schlagen und mit dem Quark mischen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Die Masse wird gemischt und in vorgeölten Formen ausgelegt. Bei 180 ° C 30 Minuten backen. Das fertige Gericht wird mit geriebenen Beeren serviert.

Bei der Diät Nr. 1 ist es hilfreich, Gemüsesuppen in die Diät einzubeziehen. Zum Mittagessen können Sie beispielsweise ein einfaches Gemüsesuppe-Püree zubereiten. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Möhren - 1 Stck. kleine größe;
  • Zucchini - 300 g;
  • Zwiebel - 1 Stck. kleine größe;
  • Wasser - 1,5 l;
  • Butter - 1 Teelöffel;
  • eine Prise Salz.

Gemüse wird gekocht, in einen Mixer gegeben, Salz hinzugefügt und zusammen mit der Brühe gemahlen. Das resultierende Püree wird in die Pfanne zurückgeschickt, die Butter hinzugefügt und warm gemacht. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, wird sie zusammen mit Crackern serviert.

Beispielmenü am Dienstag

Diät Nummer 1 erlaubt die Verwendung von getrocknetem Brot. Es kann mit Suppe gegessen werden, für Sandwiches und Snacks. Am Dienstag können Sie dieses Menü erstellen:

  • Frühstück: Milchbrei mit Reis und Honig, weich gekochtes Ei;
  • zweites Frühstück: getrocknetes Brot, Brühe mit Dogrose;
  • Mittagessen: Kalbkroketten mit Sauerrahmsauce, Kartoffelsuppe;
  • Imbiss: Beeren in der gewischten Form mit Honig;
  • Abendessen: Kartoffelpüree, geriebener Rote-Bete-Salat, Kalbfleischbällchen;
  • Schlafenszeit: warme Milch mit einem Löffel Honig.

Eines der diätetischen Gerichte, die für Diät Nr. 1 empfohlen werden, können Frikadellen sein. Sie können aus fettarmen Fleischsorten zubereitet werden, wobei das Hackfleisch sorgfältig zerkleinert wird. Um Fleischbällchen aus Kalbfleisch zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte nehmen:

  • Kalbfleisch - 500 g;
  • Runder Reis - eine halbe Tasse;
  • Milch - eine halbe Tasse;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Butter - 1 Teelöffel;
  • Möhren - 1 Stück;
  • eine Scheibe altes Brot;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Salz abschmecken

Kochen Sie Reis und tränken Sie einen Laib in Milch. Nach dem Eingriff in Fleisch - in Stücke geschnitten, mit Zwiebeln gemischt, durch eine Fleischmühle geführt und mit Brot und Reis vermischt. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie das Hackfleisch gründlich, dann formen Sie die Frikadellen. Karotte auf einer feinen Reibe gerieben und in Butter leicht gebraten. Fleischbällchen werden in eine Dampfschüssel gelegt, Karotten darauf gelegt. Mit Wasser (1/4 Glas) auffüllen und 30 Minuten kochen lassen.

Die erste Diät erlaubt die Verwendung von flüssigem Getreide unter Zusatz von Milch. Um beispielsweise Reismilchbrei mit Honig herzustellen, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

  • Reis - 200 g;
  • Milch - 0,5 l;
  • Honig - 1 EL l.;
  • Wasser - 1 Tasse.

Gut gewaschener Reis in heißem Wasser. Milch wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht, dann wird Reis hinzugefügt, gemischt und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, bis der Reis vollständig erweicht ist. Nach dem Kochen Reis hinzufügen, Honig mischen und den Herd ausschalten. Nach dem Abkühlen wird das Gericht auf dem Tisch serviert.

Beispielmenü für Mittwoch

Bei einer starken Verschlimmerung eines Geschwürs oder einer chronischen Gastritis wird Diät 1a verordnet. Während der Diät wird empfohlen, schleimige Suppen, flüssige Porridges mit Zusatz von Milch oder Sahne, Fleisch oder Fischauflauf aus fettarmen Sorten, Dampfomelett und geriebenem Hüttenkäse zu kochen. Frisches Gemüse und Backwaren sind ausgeschlossen. Tabelle 1a kann die folgenden Mahlzeiten pro Tag enthalten:

  • Frühstück: zwei weich gekochte Eier, ein Glas Milch;
  • zweites Frühstück: Dogrose Brühe;
  • Abendessen: gedünstetes Hühnerauflauf, schleimige Haferflocken-Suppe, Johannisbeergelee;
  • Sicherer geriebener Apfel, gedünstet;
  • Abendessen: geriebener Milchbrei mit Reis, grüner Tee;
  • Schlafenszeit: ein Glas Milch.

Das Rezept zum Kochen von Hähnchen-Dampf-Auflauf ist einfach. Für das Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

  • Hähnchenbrustfilet - 300 g;
  • Eier - 2 Stück;
  • Grieß - 1.5 Art. l.;
  • Sauerrahm - 3 EL. l.;
  • Pflanzenöl - 1,5 EL. l.;
  • eine Prise Salz.

Gehackte Hähnchenbrustscheiben werden durch einen Fleischwolf geführt. Fügen Sie 2 Eier, Salz und Schneebesen in einem Mixer hinzu. Anschließend Sauerrahm, Grieß und Schneebesen hinzugeben. Geölte Backformen und mit Grieß bestreut. Die Füllung in die Formen geben und in die Schüssel des Multikochers (oder Dampfkochers) geben, die mit gekochtem Wasser (0,5 l) gefüllt ist. Bereiten Sie sich darauf vor, indem Sie für 20 Minuten den Modus "Dämpfen" wählen.

Diätetische Lebensmittel enthalten auch gesunde Getränke. Wenn Diät Nr. 1 empfohlen wird, Brühe Hüften zu trinken, Tee unter Zusatz von Milch, Gelee, Frucht- und Beerensäften, Kräutertee, Fruchtsaft. Um beispielsweise schwarze Johannisbeergelee herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

  • Schwarze Johannisbeere Beeren - 1 EL. l.;
  • Zucker - 1 EL. l.;
  • Kartoffelstärke - 1 Teelöffel;
  • ein Glas Wasser;
  • mehrere Blätter Johannisbeere.

Johannisbeeren werden sorgfältig sortiert und gewaschen. Nachdem der Saft aus den Beeren gepresst wurde und in der Kälte belassen. Die restlichen Beeren werden in eine Pfanne mit Johannisbeerblättern gegeben, heißes Wasser eingegossen und auf den Herd gestellt. 5 Minuten kochen lassen. Die Brühe wird filtriert, Zucker hinzugefügt und erneut zum Sieden gebracht, wobei der auf der Oberfläche gebildete Schaum entfernt wird. In kaltem Wasser die Stärke verdünnen, in den heißen Sirup gießen, kräftig rühren und zum Kochen bringen. Wenn die Stärke in Kissel gekocht ist, fügen Sie gekühlten Saft hinzu. Das fertige Getränk wird gut gerührt und in Gläser gegossen. Warm essen. Um die Bildung eines Films auf der Oberfläche zu vermeiden, streuen Sie Gelee mit etwas Zucker.

Beispielmenü für Donnerstag

Für die Tischnummer 1 eignet sich Dyukana-Diät, sodass Sie die Rezepte dieses Lebensmittelsystems verwenden können. Die erste Phase der Dukan-Diät zeichnet sich durch den Konsum von fettarmen Eiweißnahrung aus. Beispielmenü für den Tag:

  • Frühstück: Dampfproteinomelet mit Milch, grüner Tee;
  • zweites Frühstück: geriebener Bratapfel;
  • Mittagessen: Hühnersuppe, Minztee;
  • Mittagessen: Käsekuchen mit Milch, gedämpft;
  • Abendessen: gebackene Makrele, Brühe Hüften;
  • vor dem Schlafengehen: ein Glas Kefir.

Bei der Diät von Dukan zählen zu fettarmen Fleisch und Fisch. Sie können Gerichte aus Rindfleisch, Kalbfleisch und weißem Geflügelfleisch zubereiten. Wenn Sie beispielsweise eine gesunde Hühnersuppe für den Magen zubereiten möchten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Hähnchenbrustfilet - 1 Stck.;
  • Ei - 1 Stck.;
  • ein Bund Petersilie;
  • eine Prise Salz.

Wasser in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann das gewürfelte Hühnerfilet hinzufügen und kochen, bis das Fleisch gar ist. Nachdem das Ei geschlagen wurde, gießen Sie vorsichtig einen dünnen Strahl in die kochende Brühe und rühren Sie ständig. Dann die Hitze ausschalten und gehackte Grüns hinzufügen. Die Suppe eine halbe Stunde stehen lassen, abkühlen lassen und auf dem Tisch servieren.

Mittags können Sie Diätkäsekuchen für ein Paar zubereiten. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Hüttenkäse - 200 g;
  • gemahlene Weizenkleie - 2 EL. l.;
  • Eier - 2 Stück;
  • Salz und Süßstoff nach Geschmack.

Hüttenkäse, Kleie und Eier mischen. Süßstoff und Salz hinzufügen. Der Teig wird gemischt, Käsekuchen geformt und in Formen gelegt. In einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher 40 Minuten lang kochen. Abkühlen lassen und servieren.

Tipps und Tricks

Ernährungsberater des Rates. Die kulinarische Verarbeitung von Gerichten ist nicht von Bedeutung. Abgewischte und gekochte Schüsseln werden vor dem Hintergrund eines ausgeprägten Schmerzsyndroms in den ersten Tagen der Erkrankung bei Komplikationen des Magengeschwürs ernannt. In Zukunft ist der mechanische Schutz nicht mehr erforderlich. Sie sollten jedoch in der Zeit der Verschlimmerung keinen gebratenen, geräucherten Alkohol, frische Zwiebeln und Knoblauch essen. In Fällen, in denen der Patient moderne antisekretorische Medikamente einnimmt, die die Magensekretion signifikant hemmen, ist es nicht erforderlich, die Essgewohnheiten des Patienten zu ändern, insbesondere. Die Hauptsache bei der Ernährung von Patienten mit Magengeschwür ist der volle Wert der Ernährung in Übereinstimmung mit der Regel des gemäßigten Sparens.

Um die Entzündungsreaktion von Patienten mit Magengeschwür in der Diät zu reduzieren, sollte der Fettsäuregehalt der Diät beachtet werden. Die Diät sollte Linolsäure enthalten (Fischöl, Makrele, Lachs, Leinsamenöl). Linolsäure ist eine Quelle für die Bildung von Prostaglandinen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Diät-Tisch Nummer 1 wird für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verschrieben. Es reduziert schmerzhafte Symptome, verbessert die Verdauung und verringert das Risiko von Komplikationen. Während der ersten Diät wird empfohlen, Essen in schäbiger, flüssiger, pürierter oder pastöser Form zu sich zu nehmen. Die Rezepte dieses Systems sind vielfältig. An einem Tag der Woche kann das Menü auf der ersten Stufe der Dukan-Diät basieren, die sich durch die Verwendung von magerem Proteinfutter unterscheidet. Sie können leicht zu Hause für ein Paar oder durch Kochen gekocht werden. Lesen Sie im Video unten mehr über die Behandlungstabelle Nummer eins.

Ernährungstabelle 1

Die Behandlung einer Krankheit beginnt mit der Ernährung, und unsere Gesundheit hängt laut WHO von einer guten Ernährung ab. Die Konzepte für gesunde Ernährung, Reformkost und Ernährung sind unterschiedlich. Eine gesunde Ernährung ist für alle notwendig, die Gesundheit erhalten wollen. Medizinische Ernährung bezieht sich auf die Behandlung von Krankheiten, und Ernährung ist ein allgemeiner Begriff, der sowohl therapeutische als auch gesunde Ernährung umfasst.

Die Tabellennummer 1 ist der Pathologie des Verdauungssystems zugeordnet, dh sie bezieht sich auf die medizinische Ernährung.

Die Einteilung der Tabellen nach Pevzner in der Diätetik ist bereits veraltet, seit 2003 wird in der medizinischen Praxis eine neue Einteilung vorgenommen - das System der Standarddiäten. Es enthält 6 Sorten, seit 2006 wurde eine weitere hinzugefügt, das sind jetzt nur noch sieben Standarddiäten. Tabellennummer 1 bezieht sich auf die Basisversion sowie auf eine sparsame Ernährung.

Wenn wir über die alte Klassifikation sprechen, gibt es mehrere Arten der Ernährung: Tabelle 1, 1a, 1b und ihre chirurgischen Optionen.

Die Tabellennummer 1 ist für folgende Krankheiten vorgeschrieben:

  • akute Gastritis oder Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (in ihren verschiedenen Formen);
  • Ulkuskrankheit;
  • Speiseröhre;
  • GERD (wenn der Inhalt des Magens in die Speiseröhre gelangt);
  • Dumping-Syndrom (entwickelt sich nach Entfernung eines Teils des Magens);
  • Zwerchfellhernie (begleitet vom Austritt des Magens in die Brust);
  • Reizdarmsyndrom mit Verstopfung;
  • akute und chronische Enteritis;
  • nach der Operation

Das Hauptziel der Diät ist es, den Körper mit den richtigen Nährstoffen während der Krankheit zu versorgen und die Organe dabei zu unterstützen, ihre normale Arbeit wiederherzustellen - Motilität, Bildung von Verdauungssäften, Aktivierung der Schleimhautheilung des Organes.

  • Die Ernährung impliziert eine Einschränkung der Nahrungsaufnahme, die die Schleimhäute des oberen Verdauungssystems (Ösophagus, Magen, Zwölffingerdarm) schädigen kann.
  • Die therapeutische Ernährung zielt darauf ab, die Funktion des Verdauungstraktes wiederherzustellen.
  • der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist vollständig;
  • Mahlzeiten sind oft in kleinen Portionen;
  • serviert auf dem Tisch, gedünstet oder gekocht;
  • Essen sollte warm sein;
  • alle schwer verdaulichen Komponenten, z. B. Pflanzenfasern, aus der Produktpalette ausschließen;
  • Die Produkte werden in leicht verdaulicher Form serviert - abgewischt, in flüssiger oder halbflüssiger Form.

Tabelle der Beziehungen BJU mit verschiedenen Arten von Diäten

Die Diät passt sich leicht an die individuellen Merkmale des Körpers an, indem mehrere Produkte ersetzt werden. Es kann in einer abgenutzten und nicht abgewischten Form sein. Die Ernährung sorgt für "Respekt vor" der Schleimhaut des erkrankten Organs - mechanisches Schazheniye wird durch Mahlen von Nahrungsmitteln zu Püree, thermischer Nahrungsaufnahme in Form von Wärme, chemischen Ausschluss von irritierenden Produkten erreicht, worauf später noch näher eingegangen wird.

Tabellennummer 1 für Krankheiten

Untersuchen wir die Besonderheiten der Ernährung bei einigen Krankheiten.

Mit einem Magengeschwür

Die Tabellennummer 1 ist in Verschlimmerung der Krankheit dargestellt. Die Notwendigkeit, verschiedene medizinische Diäten zu verwenden - 1a und 1b - tritt nur in den ersten Tagen der Erkrankung mit einer ausgeprägten Exazerbation auf. Dann wird das Essen in gekochter, unbemalter Form serviert. Nahrung für Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür ist bis zu 6 Mal am Tag, alle würzig, salzig, geräuchert, konserviert.

Wenn das Geschwür heilt, die Symptome lindert und das Wohlbefinden verbessert, bewegt es sich zum gemeinsamen Tisch. Es empfiehlt auch häufige Mahlzeiten und die optimale Proteinmenge in der Ernährung. Da letztere die Aktivität der Drüsenzellen vermindert, führt dies zu einer Verringerung der Magensaftproduktion und wirkt auch neutralisierend auf diesen. Die Verwendung von Sojamehl vor den Mahlzeiten über einen Zeitraum von 4-6 Wochen verringert die Pepsinproduktion und normalisiert die peristaltische Funktion des Magens. In letzter Zeit wurde der Einfluss der Ernährung auf die Heilungszeit eines Geschwürs in Frage gestellt.

Mit Gastroduodenitis

Gastroduodenitis wird von einer Läsion des Magens und des Zwölffingerdarms begleitet. Wenn die Pathologie aus dem Darm selbst stammt, das heißt, es wird eine primäre Duodenitis, eine nicht provozierte Pathologie der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis), eine Gallenblase (Cholezystitis, Cholelithiasis) oder der Gallentrakt, in diesem Fall die Tabelle Nr. 1 eingeführt.

Bei der Ernährung liegt der Schwerpunkt auf der Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten (Zucker, Honig), irritierende Lebensmittel sind ausgeschlossen, die Diät enthält einen reduzierten Salzgehalt - 5-6 g pro Tag. Ausgeschlossen sind Gerichte, die im Darm Gärung verursachen können - Hülsenfrüchte, Gebäck, einige Gemüse (Kohl, Radieschen, Radieschen, Rüben), kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke. Auch häufige Mahlzeiten, der Ausschluss von warmen und kalten Speisen. Essen gedünstet, gekocht, abgewischt.

Bei Gastritis

Entzündliche Erkrankungen des Magens werden durch Ernährung unter Berücksichtigung der sekretorischen Funktion des Magens korrigiert. Bei einer reduzierten Bildung von Magensaft (einer autoimmunen Form einer chronischen Gastritis) in der akuten Phase der Erkrankung sind alle Produkte, die die Magenschleimhaut reizen, ausgeschlossen:

  • starke Brühen, reiche Suppen;
  • starker Tee, Kaffee;
  • salzige Gerichte;
  • geräuchertes Fleisch;
  • grobe Pflanzenfasern;
  • würzige Lebensmittel;
  • Produkte mit Gewürzgeschmack.

Die Mahlzeiten werden in kleinen Portionen mit einer Häufigkeit von 2 bis 3 Stunden verabreicht, die Proteinmenge ist etwas geringer als für ein Magengeschwür - um etwa 15 - 20 g. Das Verhältnis von BZHU beträgt 1: 1: 4.

Nach dem Verlassen der akuten Phase besteht der Zweck der Diät darin, die Arbeit der Magendrüsen anzuregen, um die Bildung von Salzsäure zu fördern. Dem diätetischen Weißbrot, Crackern, getrockneten Keksen, Kefir, Joghurt und verdünnter Milch (sofern gut verträglich) werden mechanische Reizstoffe zugesetzt. Es gibt auch eine Fragmentierung in der Ernährung, die Einschränkung von Fetten, gebratenen Lebensmitteln.

Bei infektiöser Gastritis hat Tabelle 1b vier bis fünfmal täglich Vorrang vor einer Diät. Reinigen Sie sokogonny, nerviges Geschirr. Lebensmittel kommen in einer halbflüssigen Form vor, mit der Einschränkung der Kohlenhydrate, da letztere die Aktivität der Magendrüsen erhöhen. Kochen wird ohne Toasten gemacht.

Zu den Nahrungsmitteln zählen Schleim- und Milchsuppen mit Buchweizen, Grieß, Haferflocken, Graupengerste, weich gekochte Eier, Soufflés, Knödel, Frikadellen, Fisch. Ab der zweiten Krankheitswoche wird die Ernährung auf den Tisch Nr. 1 ausgeweitet, wobei nach und nach der allgemeine Tisch übergeht, wenn wir uns erholen.

Bei Erosionen im Magen (erosive Gastritis) ist die Ernährung genauso aufgebaut wie bei einem Magengeschwür.

Mit GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit)

Beim Rückfluss hat die Pevzner-Ernährung eine Reihe von Funktionen.

  1. Die Diät sorgt für einen erhöhten Proteingehalt, der den Tonus des unteren Ösophagussphinkters erhöht. Wegen seiner Unzulänglichkeit tritt aggressiver Verdauungssaft des Magens in die Speiseröhre ein, was das Organ stört.
  2. Ausgeschlossene Produkte, die den Druck im Magen erhöhen, kohlensäurehaltige Getränke.
  3. Begrenzen Sie die Fette, da sie die Evakuierung des Magens verlangsamen.
  4. Lebensmittel sollten vermieden werden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Aufschnitt, Seefisch, Reis, Nudeln, frisches Brot, Sahne, Öle, Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 20%, Gewürze, Pickles, Zitrusfrüchte, Nüsse.

Produktliste

Mal sehen, was man essen kann und was nicht Menschen mit einer Diät Nummer 1 können.

Zulässige Produkte

Verbotene Produkte

Häufig gestellte Fragen zum Essen

Im Folgenden analysieren wir einige häufig gestellte Fragen.

Kann ich Obst essen und was?

Sie können süße Früchte und Beeren in Form von Kartoffelpüree, Gelee, gebackenem, Fruchtkompott, Gelee und verdünnten Säften essen. Bananen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Nektarinen, Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen gehören zu den Sorten.

Welches fettarme Fleisch und Fisch ist erlaubt?
Von dem Fleisch von Tieren und Vögeln durften Huhn, Rind, Kaninchen, Truthahn, mageres Lamm. Fische dürfen Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Saury, Blauer Wittling, Hecht, Barsch.

Für Ihren Komfort haben wir für jeden Tag und für die ganze Woche ein Menü entwickelt.

Tagesmenü für 5 Mahlzeiten am Tag:

Menü für die Woche für 5 Mahlzeiten am Tag

Eigenschaften Diät für Kinder

Kinder sowie Erwachsene werden nach Indikationen behandelt. Wenn das Kind vor der Krankheit unter der allgemeinen Diät war, unterscheiden sich die Empfehlungen nicht von denen für Erwachsene. Alle zugelassenen Menüprodukte entsprechen den Altersnormen für die Ernährung. Wenn Produkte aufgrund des Alters vom Kind noch nicht zugelassen sind (z. B. wenn Kinder unter einem Jahr alt sind) oder aufgrund von individueller Unverträglichkeit, Allergien, werden sie ebenfalls von der Speisekarte ausgeschlossen.

Rezepte

Alle folgenden Rezepte sind für Personen geeignet, die die Pevsner-Diät-Tabelle 1 befolgen.

Erste Kurse

Gemüsesuppe mit Rote-Bete-Wurzeln

Nehmen Sie: 2 mittelgroße Rüben, 2 Karotten, 2–3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Kopf, saure Sahne, Dill, Salz.

Zubereitung: Die Rüben ganz in der Haut kochen. Während die Rüben gekocht werden, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen, klein schneiden. Karotte gerieben. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, geben Sie das gehackte Gemüse hinein und setzen Sie das Feuer auf. Die Rüben abkühlen, die Schale entfernen, raspeln, in einen Topf geben. Bevor Sie die Suppe ausschalten, fügen Sie Salz und Dill hinzu. Mit Sauerrahm servieren.

Kürbissuppe mit Croutons

Nehmen Sie die Hälfte des durchschnittlichen Kürbises (ca. 500 g), Zwiebel 1 Stck., Karotten 1 Stck., Fettarme Creme 50 g, Salz, Cracker.

Zubereitung: Zwiebel, Karotte sauber. Zwiebel fein hacken, Möhre reiben, Gemüse in einer Pfanne 1 Minute im Öl erhitzen. Den Kürbis putzen, in kleine Stücke schneiden, damit er schneller garen kann. Legen Sie es in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser und anderes Gemüse hinzu. Während das Gemüse ein wenig kühl ist, mit einem Mixer aufschlagen, salzen, die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Cremesuppe mit Croutons servieren.

Zweite Gänge

Türkei mit Zucchini

Nehmen Sie: Putenfilet 500 g, Zwiebel 2 Stück, 1 große Karotte, 1 mittlere Zucchini, saure Sahne, Dill, Salz, Pflanzenöl.

Zubereitung: Den Truthahn spülen und hacken. Gemüse schälen, Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne mit etwas Wasser hacken. Sauerrahm mit Salz mischen und mit Gemüse gießen, mischen. Legen Sie das Gemüse in die Backhülse, dann den Truthahn, fixieren Sie den Beutel beidseitig fest und legen Sie ihn für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen. Servieren Sie die Schüssel mit fein gehacktem Dill.

Nehmen Sie: Fischfilet 500 g (oder Fisch mit kleinen Knochen), 2 Zwiebeln, 100 g Brot, Dill, Salz, eine halbe Tasse Sahne, Ei.

Vorbereitung: Fisch waschen, Knochen reinigen. In kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln. Brot in Sahne einweichen. Dann müssen sich Fische, Zwiebeln und Brot in einem Fleischwolf drehen. Wenn Sie sich für einen knöchernen Fisch entscheiden, z. B. einen Hecht, müssen Sie ihn zweimal drehen, um kleine Knochen gut zu mahlen.

Im Hackfleisch Salz hinzufügen, fein gehackten Dill, Ei, gut mischen. Gaswanne mit Wasser aufsetzen. Während das Wasser warm wird, machen Sie gehackte Bälle. Sobald das Wasser gut siedet, senken Sie die Murmeln vorsichtig in das Wasser und rühren Sie 15 Minuten lang leicht. Dann die Knödel in eine Schüssel geben, mit Sauerrahm und Gemüse servieren.

Salate

Rote Beete und Hähnchenbrustsalat

Nehmen Sie: 1 mittlere Rübe, 3 Kartoffeln, 150 g Hühnerbrust, saure Sahne, Dill, Zwiebeln.

Kochen: Gemüse und Fleisch kochen. Reiben Sie die Rüben auf eine Reibe, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schneiden Sie die Brust fein. Zwiebeln, schneiden und gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser, um die Bitterkeit zu beseitigen. Gemüse mit der Brust mischen, mit saurer Sahne würzen, mit Dill bestreuen.

Karotte, Apfel, Rosinen-Salat

Nehmen Sie: 2 Karotten, 1 Apfel, eine halbe Tasse Rosinen, Sauerrahm.

Zubereitung: Karotten reiben und reiben. Vom Apfelkern die Schale abschneiden, in Würfel schneiden. Rosinen gut waschen, 10 Minuten in kochendes Wasser einweichen. Karotten, Äpfel, Rosinen mit Sauerrahm mischen. Salat ist fertig.

Dessert

Käsekuchen

Nehmen Sie: 2 Tassen Mehl, ein halbes Glas Wasser, ein halbes Glas Pflanzenöl, Ei, 1 EL. Zucker, 300 g Hüttenkäse, Limonade an der Spitze eines Messers.

Zubereitung: Wasser, Butter, Zucker, Ei mischen, Hüttenkäse und Mehl hinzufügen. Gut umrühren. Der Teig sollte wie dicke saure Sahne aussehen. Ein Backblech mit Butter einfetten und den Teig auf ein Blech geben. Sie können ein spezielles Formular für Cookies verwenden. 30 Minuten backen.

Tabellennummer 1 nach Operationen

Bei der Verabreichung von Pevzners Ernährungstherapie nach einer Operation wird die chirurgische Modifikation der Diät 1a und 1b verwendet.

Merkmale des Operationstisches 1a:

  • 2-3 Tage nach der Operation ernannt;
  • sorgt für maximale Entlastung des Verdauungstraktes (Magen-Darm-Trakt);
  • leicht verdauliche Formen von Nährstoffen werden verwendet;
  • die Nahrung geht mit der maximalen Reinigung des Verdauungstraktes ein - in zerquetschter Form;
  • Lebensmittel-Temperatur weniger als 45 Grad.
  • das Verhältnis von BZHU 1: 1: 5, 50 g Protein und Fett, 250 g Kohlenhydrate;
  • Energiewert bis zu 1600 Kalorien;
  • zusätzliche Anreicherung der Ernährung mit Vitaminen und Mikroelementen;
  • eine starke Begrenzung des Salzes auf 5 g pro Tag;
  • zusätzliche Flüssigkeit 1,5-1,8 l;
  • Häufige Mahlzeiten - bis zu 6-mal täglich, nicht mehr als 350 g pro Zeit.

Dann werden die Patienten in die Tabelle 1b überführt, wenn die Verdauung wiederhergestellt ist. Die Gerichte sind schäbig und zerdrückt, die Temperatur heißer Speisen beträgt bis zu 50 Grad, kalte Speisen - mehr als 20 Grad. Das Verhältnis von BZHU variiert geringfügig 1: 1: 4 (4,5), erhöht die Kalorienzufuhr auf durchschnittlich bis zu 2500 Kalorien, zusätzliche Flüssigkeit bis zu 2 Liter, Salz bis zu 6 g

Der Übergang von Diät 1a zu 1b erfolgt schrittweise mit der Ausdehnung der ersten einzelnen Produkte. Bei guter Portabilität werden weiterhin neue Produkte eingeführt. Achten Sie darauf, die Erscheinungen von Verdauungsstörungen (Durchfall, Blähungen, erhöhte Peristaltik) und das Auftreten von Schmerzen zu überwachen. Produkte, die solche Symptome über einen längeren Zeitraum (bis zu mehreren Monaten) verursachen, werden von der Diät ausgeschlossen.

Der Zweck von therapeutischen Diäten in Kombination mit der Aufnahme spezieller enteraler Mischungen - ausgewogene Lebensmittel mit hohem Nährwert, angereichert mit Vitaminen und Mikroelementen. Mit der Erweiterung der Ernährung wird die Anzahl der Nährstoffe reduziert. Lassen Sie uns näher auf die Ernährungseigenschaften nach Operationen an Darm und Gallenblase eingehen.

Nach einer Darmoperation

Die Diät sollte nicht nur darauf abzielen, die Rückgewinnung von Substanzen sicherzustellen, die während des Eingriffs verloren gehen, die für die Vitalaktivität des Körpers wichtig sind (Elektrolyte, Wasser, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Spurenelemente usw.), aber auch auf die frühestmögliche Aktivierung der Verdauung.

Da es während der Operation „ausgeschaltet“ wurde, wurde die Absorption aus dem Verdauungstrakt unmittelbar nach der Operation gestört. Und jetzt ist es die Aufgabe, die Verdauung wieder aufzunehmen, die Resorption wieder aufzunehmen, die normale Zusammensetzung der Mikroflora wiederherzustellen und im Allgemeinen die Arbeit des Verdauungstraktes zu normalisieren.

3–6 Tage nach der Operation beginnen sie mit der Einführung einer therapeutischen Ernährung. Die Startzeit richtet sich nach dem Zustand des Patienten. Eine zu frühe Umsetzung in eine natürliche Ernährung nach einer Darmoperation verschlechtert den Verlauf der Erholungsphase erheblich.

Die therapeutische Ernährung wird durch die Bestellung des Operationstisches Nr. 0a, 1, 1b durchgeführt. Chirurgische Diäten haben im Allgemeinen einen niedrigen Nährwert und werden mit speziellen Nährstoffmischungen für die orale Verabreichung kombiniert. Einige Tage nach der Operation der Patienten wird die Diät auf den Operationstisch 1a ausgedehnt, der bis zu 4 Tagen verordnet wird.

Nach weiteren 10 Tagen wird ein reibungsloser Übergang zur chirurgischen Diät 1b und dann zur chirurgischen Diät Nr. 1 durchgeführt, während die pürierte Version davon lange Zeit verfolgt werden muss. In den ersten 3 bis 4 Wochen nach der Entlassung aus dem Krankenhaus wird den Patienten der OP-Tisch Nr. 1 in abgenutzter Form verordnet. Danach erfolgt ein Übergang zur nicht geriebenen Version von Diät 1.

Eine gute Verträglichkeit eines neuen Gerichts weist darauf hin, dass die Wiederherstellung des Verdauungssystems korrekt verläuft, nämlich die Fähigkeit, Verdauungssäfte herzustellen, ankommende Lebensmittel zu verdauen und unnötigen Inhalt aus dem Darm zu entfernen.

Bei einer schlechten Produkttoleranz sollten Patienten nach Darmoperationen den Darm nicht trainieren, das heißt, wenn sie den Darm gezielt mit Produkten beladen, die sie nicht gut wahrnehmen, so dass sie sich daran gewöhnen. Diese Übungen können den Mangel an Darmenzymen verstärken und die Entwicklung irreversibler Phänomene provozieren.

Mit der Entwicklung von Intoleranz gegenüber Milch und Milchprodukten - manifestiert durch die Unfähigkeit, Milchzucker-Laktose zu verdauen, sollte über einen längeren Zeitraum Vollmilch ausgeschlossen werden. Sauermilchprodukte (Kefir, Hüttenkäse, Joghurt, Sauerrahm) sind weniger relevant. Milchprodukte können durch Soja ersetzt werden. Sie haben eine Reihe von Aminosäuren, die in ihrer chemischen Zusammensetzung Milchproteinen ähneln, die tierischen Milchproteinen jedoch aufgrund ihrer einzigartigen biologisch aktiven Substanzen übertroffen werden.

Nach einer Gallenblasenoperation

Die Prinzipien der klinischen Ernährung in der Rehabilitation von Patienten, die die Entfernung der Gallenblase durchgemacht haben, haben sich im letzten Jahrzehnt nicht wesentlich geändert. Folgen Sie normalerweise dem folgenden Schema:

  1. Am ersten Tag kann man weder essen noch trinken.
  2. Am zweiten Tag beginnen sie, die Flüssigkeit leicht einzuspritzen, wobei sie allmählich auf 1 Liter ansteigen. Sie können sie in kleinen Schlucken trinken. Nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Dogrose-Bouillon, ist mit einer allmählichen Ausdehnung auf Abkochungen von Trockenfrüchten, schwachem Tee und fettarmem Kefir erlaubt. Alle Getränke gehen ohne Zuckerzusatz aus. Bis zum 3. Tag ist das Gesamtvolumen der Flüssigkeit auf 1,5 Liter eingestellt.
  3. Dann werden ungesüßte Gemüse- und Fruchtsäfte (aus Kürbis, Karotten, Rote Beete, Hagebutten, Äpfel), Fruchtgelee, Kartoffelpüree, Tee mit Zucker, pürierte Suppen in Fleischbrühe der zweiten oder dritten Zubereitung eingebracht. Das Essen ist in kleinen Portionen, diese Nahrung dauert bis zum 5. Tag nach der Operation.
  4. Eine Woche später wird das Menü ständig erweitert: Weißbrotcracker, Brotkekse, Trockner, geriebene Porridges (Buchweizen, Haferflocken, Weizen) auf Wasser oder zur Hälfte mit Milch, Hüttenkäse, gedrehtes Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Kaninchen), gekochter Fisch Gemüsepüree, fermentierte Milchprodukte.
  5. Ab 1,5 Wochen und bis zu 1,5 Monaten eine sparsame Diät (alle Gerichte werden gedünstet oder gekocht).

Bewertungen

Wir bieten Ihnen die Rezensionen von Lesern und Ärzten über die Ernährungstabelle 1 an.

Leserberichte

„Es war vor etwa 1,5 Jahren eine Verschärfung. Vorgeschriebene Behandlung (Omeprazol, Nosh-Pa, Almagel A, Diät). Die Diät war nicht gemalt, deshalb suchte ich im Internet zumindest annähernd, weil Manchmal widersprechen sich Artikel. In den ersten Tagen habe ich praktisch gar nichts gegessen, es ging nicht zu weit und es gab ein wildes Gewicht. Dann fing sie an, mageres Essen zu essen, dann auf dem schlauen, unzerstörbaren.

  1. Eine Diät hilft viel, vor allem, wenn Sie zunächst nicht essen möchten. In dieser Zeit nicht schwer zu halten, weil fühle mich nicht hungrig
  2. Aber wenn der Schweregrad vorbei ist, möchten Sie wirklich essen und zu Ihrem vorherigen Lebensstil zurückkehren.
  3. Jetzt habe ich wieder Ärger (zusammen mit Antibiotika). Dieses Mal versuchte ich, zuerst mit der Diät zu behandeln - es half nicht, ich begann wieder Medikamente zu trinken und hielt an der Diät - ich begann zu helfen.

Die Wunde ist generell unangenehm, besonders für mich, weil Ich esse gerne, ABER es gibt eine gute Seite, ich muss das richtige Essen kochen)) “.

"Guten Tag! Als ich 14 Jahre alt war, hatte ich Gastritis, aber meine Mutter weigerte sich, mich zum Arzt zu führen, und sagte, ich müsste mehr und schneller essen, aber es half nicht. Dann ging ich in die Bibliothek und nahm ein paar Gesundheitsmagazine mit, die ich studierte. Ich bemerkte, dass ich an sehr fetthaltigen Lebensmitteln Sodbrennen hatte, und ich lehnte es ab, obwohl es mit dem Skandal meiner Mutter zu tun hatte. Im Laufe der Zeit trat sie jedoch zurück. Ich begann auch erst bis 19 Uhr zu essen. Wenn ich nach 19 Uhr essen wollte, trank ich ein Glas Kefir mit Brot

Ich fing an, an einer lockeren Diät festzuhalten und jene Lebensmittel zu eliminieren, auf die ich eine Reaktion hatte. Im Moment bin ich 38 Jahre alt, die Gastritis stört nicht mehr. Diät war leicht zu folgen. Jetzt esse ich fast alles, in vernünftigen Grenzen und wenn ich wirklich will, manchmal sogar nach 19 Stunden, aber Gastritis tut nicht weh. Hier ist meine Geschichte). Mit freundlichen Grüßen Elena.

Ärzte Bewertungen

In einigen Fällen kann Diätnahrung Entzündungen auch ohne den Einsatz von Medikamenten stoppen und das Risiko einer erneuten Verschlimmerung der Krankheit verringern. Daher kann es auf keinen Fall nicht ignoriert werden. Es ist von enger Bedeutung für medizinische Wirkungen.

Videobewertung eines Arztes, der in einem Krankenwagen auf dem Tisch 1 arbeitet: