Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

  • chronische Hepatitis;
  • Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
  • Gallensteine;
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

  • Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
  • Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
  • Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
  • Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
  • Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine ​​und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
  • Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
  • Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Ernährungstabelle N 5

Bevor wir über die Diät selbst sprechen, erinnern wir Sie daran, dass nur ein qualifizierter Arzt eine genaue Diagnose stellen kann und er Ihnen zuverlässige Empfehlungen zur therapeutischen Ernährung gibt. Wenn Sie die Krankheit unabhängig für eine Reihe von Manifestationen diagnostizieren, können Sie schwerwiegende Fehler begehen und nicht nur nicht in der Behandlung vorankommen, sondern auch Ihrem Körper mehr Schaden zufügen, da völlig andere Krankheiten ähnliche Symptome haben können.

Wenn Sie bereits eine bestimmte akute oder chronische Krankheit haben, können Sie in diesem Fall einfach nicht auf eine spezielle Diät verzichten. Es ist interessant, dass es unmöglich ist, viele Krankheiten ohne eine gute Ernährungskorrektur loszuwerden, und es spielt keine Rolle, wie viel moderne Medikamente verwendet werden. Aber wenn man weiß, wann und in welcher Menge es häufig ist, kann man völlig vergessen, dass man irgendeine Krankheit hat!

In diesem Artikel werden wir über die Ernährungstabelle Nr. 5 sprechen - eine für Cholezystitis, Hepatitis und Gallensteinerkrankung empfohlene Diät. Wir betrachten nicht nur die Grundversion der Diät, sondern auch einige ihrer üblichen Varianten, die für bestimmte Krankheiten empfohlen werden. Wenn Ihr Arzt Ihnen diese bestimmte Diät empfiehlt, sollten Sie daher die folgenden Punkte sorgfältig lesen.

Ernährungstabelle N 5

Die Diät ist für die Anwendung bei chronischer Hepatitis und Cholezystitis bei Remission, Cholelithiasis, akuter Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase indiziert.

Die Menge der verbrauchten Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate wird von den physiologischen Bedürfnissen des Körpers bestimmt. Produkte, die die Sekretion von Bauchspeicheldrüse und Magen stark stimulieren (mit ätherischen Ölen und Extraktionsstoffen gesättigte Produkte), sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. gebratene Nahrungsmittel; feuerfeste Fette; Lebensmittel, die reich an Purinen und Cholesterin sind. Durch einen erhöhten Konsum von Obst und Gemüse, der zu einer erhöhten Darmbeweglichkeit beiträgt, sorgt die choleretische Wirkung anderer Substanzen für eine aktive Beseitigung des Cholesterins.

Der Gesamtenergiewert von Lebensmitteln pro Tag beträgt 2200 bis 2500 kcal. Gleichzeitig umfasst die Zusammensetzung: Proteine ​​80-90 g, Fette 80-90 g, Kohlenhydrate 300-350 g. Nur gekochte oder gebackene warme Speisen sind zulässig, kalte Speisen sind vollständig ausgeschlossen. Essen Sie 5-6 mal am Tag.

  • Nicht saure Frucht- und Beerensäfte, Tomatensaft, Kompott, Gelee, Kaffee mit Milch und schwachem Tee, Brühe Hüften.
  • Brotweizen, Roggen und andere Sorten von getrocknetem oder von früherem Gebäck, Kekse aus magerem Gebäck.
  • Milch mit ganzem, kondensiertem, trockenem, entrahmtem Hüttenkäsetee, Sauerrahm in kleinen Mengen, nicht scharfer Käse. Besonders empfohlen wurde fettarmer Hüttenkäse und verschiedene Produkte daraus.
  • Verschiedene Suppen auf Gemüsebrühe mit Zusatz von Getreide, Gemüse, Nudeln sowie Milch- und Fruchtsuppen.
  • Butter, Pflanzenöl pro Tag bis 50 g.
  • Fleischprodukte aus magerem Rindfleisch sowie Hähnchen und andere mageres Geflügel.
  • Fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Karpfen, Hecht, Silber Seehecht, Navaga), gekocht oder gedünstet.
  • Kash halbviskos und bröselig, besonders empfohlener Buchweizen und Haferflocken.
  • Alle Arten von Gerichten aus Hülsenfrüchten, Müsli und Pasta - Beilagen, Pudding, Aufläufe, Suppen.
  • Verschiedene Arten von Gemüse, Gemüse und reifen Tomaten; nicht saures Sauerkraut; grüne Erbsen in Dosen.
  • Eier (nicht mehr als ein Stück pro Tag).
  • Verschiedene Früchte und Beeren, zu sauer, Obstkonserven, Gelee, Fruchtgetränke, Zitronentee.
  • Zucker, Marmelade, Honig.
  • Mit Hering getränkter Kaviar, gelierter Fisch, Salate, Vinaigrettes.
  • frische Backwaren und Backwaren (Pfannkuchen, gebratene Kuchen, Kuchen, Pfannkuchen usw.);
  • kochendes Fett, Fett;
  • Suppen in Fleisch, Pilzen, Fischbrühen;
  • Sauerampfer, Spinat, Rettich, Frühlingszwiebeln, Rettich;
  • fettes Fleisch (Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Gans, Ente, Hühnerfleisch);
  • fetter Fisch (Stör, Sternstör, Beluga, Wels);
  • gebratene und hart gekochte Eier;
  • Eingelegtes Gemüse, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar;
  • Senf, Pfeffer, Meerrettich;
  • Cranberries, saure Früchte und Beeren;
  • Eiscreme, Produkte mit Sahne, Schokolade;
  • schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke;
  • alkoholische Getränke.

Aber diese Diät hat nicht eine Variation, sondern mehrere: Wir werden im Folgenden die Umstände und Krankheiten, in denen diese oder jene Version der Diät relevant ist, betrachten und mit der Diät-Tabelle Nr. 5A beginnen.

Ernährungstabelle N 5A

Es wird empfohlen bei akuter Hepatitis und Cholezystitis, Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis, Hepatitis und Cholelithiasis.

Dies ist eine physiologisch vollständige Diät in den gemäßigten Grenzen, die die Verwendung von Speisesalz und -fetten, chemischen und mechanischen Reizen des Rezeptorapparates des Gastrointestinaltrakts und der Schleimhaut einschränkt. Vollständig ausgeschlossene Speisen und Produkte, die die Zerfalls- und Fermentationsprozesse im Darm fördern, sowie die Gallensekretion, die Bauchspeicheldrüsensekretion und den Magen stark stimulieren. Verbotene Substanzen und Substanzen, die die Leber reizen (organische Säuren, extraktive Substanzen, gesättigte Produkte mit ätherischen Ölen, feuerfeste Fette, gebratene Nahrungsmittel, an Purin und Cholesterin reiche Nahrungsmittel).

Der Gesamtenergiewert von Lebensmitteln pro Tag beträgt bis zu 2500 kcal. Zur gleichen Zeit gehören dazu: Proteine ​​80-90 g, Fette 70-80 g (mit einem ausgeprägten dyspeptischen Syndrom nicht mehr als 50 g), Kohlenhydrate 300-350 g. Nur gekochte oder pürierte warme Speisen sind zulässig, kalte Speisen sind vollständig ausgeschlossen. Essen Sie 5-6 mal am Tag.

Diättisch N 5P

Es wird bei chronischer Pankreatitis nach Verschlimmerung während der Erholungsphase und ohne Verschlimmerung empfohlen.

Eine Diät mit einem niedrigeren Energiewert, bei der der Kohlenhydrat- und Fettverbrauch stark eingeschränkt ist und die physiologische Norm des Proteins beibehalten wird. Ausgeschlossene Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, reich an extraktiven Substanzen, groben Ballaststoffen enthalten und die Sekretion des Magens anregen.

Der Gesamtenergiewert von Lebensmitteln pro Tag beträgt 1800 kcal. Gleichzeitig enthält die Zusammensetzung: Proteine ​​80 g, Fette 40-60 g, Kohlenhydrate 200 g, Salz 8-10 g, freie Flüssigkeit 1,5-2 l. Die Mineralstoff- und Vitaminkomposition umfasst: 3800 mg Kalium; 1100 mg Calcium; 500 mg Magnesium; 1700 mg Phosphor; 30 mg Eisen; 4050 mg Natrium; 1,5 mg Vitamin A; 12,6 mg Carotin; 1,8 mg Vitamin B; 19 mg Vitamin PP; 115 mg Vitamin C.

Es ist zulässig, nur gekochte oder pürierte warme Speisen sowie gedünstete und gebackene Speisen zu verwenden, sehr kalte und warme Speisen sind vollständig ausgeschlossen.

  • schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Xylit, Milch; Brühe Hüften, Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, mit Wasser verdünnt (mit Toleranz).
  • Weizenbrot aus der 1. und 2. Sorte getrocknetes Mehl oder Gebäck von gestern, Cracker, ungesüßte trockene Kekse.
  • Sauermilchgetränke, frischer, nicht saurer, fettarmer kalzinierter Hüttenkäse, Quasten, Pudding, Milch (mit Toleranz).
  • Vegetarische Suppen, gerieben mit Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Haferflocken oder Buchweizen, Nudeln und Reis. Es dürfen 10 g Sauerrahm oder 5 g Butter zugegeben werden.
  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn (Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder gedünstet, gemahlen oder gehackt (Kartoffelpüree, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé, Rindsstrogans, weiches Fleisch in einem Stück.
  • Fischarme, gehackte oder gekochte Stücke, gekocht.
  • Protein-Omelettes aus Eiern - pro Tag bis zu 2 Proteine, Eigelb in Schalen nicht mehr als ½.
  • Kash abgewischt und halbviskos aus Hafer, Buchweizen, Grieß und Reis, gekocht auf Wasser oder auf Wasser und Milch.
  • Verschiedene Produkte aus Getreide: Aufläufe, Auflauf, Pudding mit Hüttenkäse. Pasta Eintöpfe
  • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbiger Form gebacken: Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Rüben, Kürbis und grüne Erbsen.
  • Butter (bis zu 30 g), raffinierte pflanzliche Öle (bis zu 10–15 g) zu den Speisen geben.
  • Obst und Beeren - reife, weiche und nicht saure, pürierte rohe, gebackene Äpfel.
  • Pürierter Kompott aus trockenem und frischem Obst, Mousse, Gelee auf Xylit oder Zucker, aber halbsüß.
  • Kakao, Kaffee, kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Traubensaft;
  • frisches Roggen- und Weizenbrot, Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
  • fetthaltige Milchprodukte;
  • Suppen auf Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen, kalte Gemüsesuppen (Rote-Bete-Suppe, Okroschka), Borschtschsuppe, Suppe für Milchprodukte;
  • hart gekochte und gebratene Eier, ganze Eierspeisen;
  • fette Fisch-, Fleisch- sowie Wurstwaren, Konserven, geräuchertes Fleisch, Nieren, Leber, Gehirn, Kaviar;
  • Bohnen, bröckelige Brei. Gerste, Mais, Gerste und Hirse - sind begrenzt;
  • rohes nicht geriebenes Gemüse und Obst, Weißkohl, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Pilze, gekochte Paprikaschoten;
  • Süßwaren, Marmelade, Schokolade, Eiscreme;
  • Trauben, Feigen, Datteln, Bananen;
  • Gewürze;
  • kochendes Fett, Fett;
  • alkoholische Getränke.

Es ist wichtig zu wissen, dass jede der oben genannten Diäten vom behandelnden Arzt individuell verordnet wird, wobei alle Nuancen einer bestimmten Krankheit zu berücksichtigen sind. Daher, meine Lieben, sich nicht selbstmedizinisch behandeln, sondern zunächst einen qualifizierten Spezialisten konsultieren. Dann wird Ihre Behandlung wirklich effektiv sein. Gute Gesundheit für Sie!

Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie im Abschnitt Geheimnisse.

Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü

Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung einer therapeutischen Ernährung gewidmet hat.

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Tabellennummer 5 ist ein vollständiges gesundes Lebensmittel mit normalem Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Programm für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.

Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?

Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine reduzierte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.

Diät für folgende Krankheiten verordnet:

  • Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
  • Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
  • Steine ​​im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.

Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.

Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:

  • Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
  • Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
  • Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
  • Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.

Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.

Was ist die Diät?

Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.

Menüanforderungen:

Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.

Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.

Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine ​​müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Die Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabelle 5 wurden etwa 70 Gramm leicht zu absorbierender Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.

Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.

Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.

Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.

Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.

Wie oft soll ich essen?

Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.

Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.

Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Nahrungsaufnahme, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.

Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?

Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.

Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis werden die ersten Tage empfohlen, in denen der Patient vollständig verhungert wird, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt. Zuerst werden nur gewischte und wärmebehandelte Lebensmittel schrittweise erweitert.

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Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.

Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5

Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:

Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.

Kochregeln:

  1. Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
  2. Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
  3. Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
  4. Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
  5. Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
  6. Eier sind auf 2 Proteine ​​und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine ​​können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
  7. Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
  8. Verboten alle würzigen, fettigen und aufregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig, Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
  9. Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.

Beispielmenü für Tag und Woche

Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.

Ein Beispiel für eine tägliche Diät:

  1. 8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
  2. 11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
  3. 14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
  4. 17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
  5. 20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.

Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät:

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Ernährungstabelle Nummer 5: Menüs und Produkte

In der Medizin gibt es ein System von speziellen therapeutischen Diäten, das allgemein als "nummeriert" bezeichnet wird. Es enthält fünfzehn Tabellen mit Lebensmitteln, die für Patienten empfohlen werden, wenn bestimmte Krankheiten für eine erfolgreichere Behandlung und eine schnelle Erholung des Körpers erkannt werden. Jedem Komplex wird eine eigene Nummer zugewiesen. Variationen einer bestimmten Diät werden durch die Buchstaben des Alphabets (a, b, c usw.) gekennzeichnet.

Diättisch Nr. 5

Der Tisch Nr. 5 wurde vom berühmten sowjetischen Therapeuten Manuel Pevzner entworfen. Es gilt als wirksame Diät für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Blase leiden. Diese Tabelle behält die volle Nährstoffenergie bei, beschränkt jedoch den Verbrauch von gebratenen Lebensmitteln und Lebensmitteln, die Fett und Cholesterin enthalten. Gleichzeitig empfiehlt die Diät, mehr Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.

Indikationen zur Verwendung

Pevsner's Diät wird vom behandelnden Arzt wegen abnormer Leberfunktion, chronischer Cholezystitis und Hepatitis ohne Verschlimmerung sowie bei Abwesenheit einer gastrointestinalen Pathologie verschrieben.

Zweck der Diät

Der Zweck der No5-Diät ist es, ein sparsames Programm für die Leber bei Aufrechterhaltung der Ernährung und einer gesunden Funktion der Gallenwege zu schaffen.

Allgemeine Merkmale der Diät

Es gibt mehrere charakteristische Merkmale der Pevsner-Diät:

  • Leicht reduzierte Mengen an Eiweiß und Kohlenhydraten im Menü.
  • Begrenzte Aufnahme von fetthaltigen Lebensmitteln.
  • Mangel an Essen gebraten. Lebensmittel sollten nur durch Schmoren, Kochen und Backen gekocht werden.
  • Sie können faserreiches Gemüse abwischen.
  • Fleisch sollte fein gehackt werden.
  • Kalte Gerichte in dieser Diät dürfen nicht verwendet werden.
  • Es wird strengstens empfohlen, Produkte mit einem hohen Gehalt an Purinen, Extrakten und groben Fasern zu verwenden.
  • Nahrungsmittel, die eine Darmverdickung verursachen und die Pankreassaftsekretion stimulieren, werden eliminiert.
  • Die Verwendung von salzigen Lebensmitteln ist mäßig begrenzt.

Power-Modus

Personen, die sich an No5 halten, wird empfohlen, 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen zu essen und morgens vor den Mahlzeiten Flüssigkeit zu trinken. Die tägliche Ernährung besteht aus:

  • Proteine ​​- bis zu 80 Gramm (die Hälfte tierischen Ursprungs);
  • Fett - bis zu 90 Gramm, etwa ein Drittel davon - pflanzlichen Ursprungs;
  • bis zu 400 Gramm Kohlenhydrate;
  • anderthalb bis zwei Liter Wasser;
  • Im Allgemeinen sollte der Nutzwert der Diät 2500-2800 kcal betragen.
  • Salz in einer Menge von nicht mehr als zehn Gramm.

Wie lange brauchen Sie eine Diät Nr. 5?

Diäten werden je nach Anfälligkeit des Organismus von 5 Tagen bis 5 Wochen empfohlen. Wenn Sie die Mindestüberprüfungszeit (5 Tage) überschritten haben, können Sie bis zu fünf Wochen lang mit dieser Diät essen oder diesen Futtertisch bis zum Ende der Behandlung verlassen. Bei chronischen Erkrankungen ist eine Diätdauer von bis zu zwei Jahren möglich - die Tabelle wird sich mit bestimmten Nuancen nicht wesentlich von der normalen gesunden Ernährung unterscheiden. Ein solches sanftes Regime hat einen guten Einfluss auf die Aktivität der Leber und des Gastrointestinaltrakts.

Tabellennummer 5: Kochtechnik

Bei der Diät von Pevzner wird das Essen während des Kochens entweder gehackt oder abgewischt, gekocht, gedämpft oder gebacken. Zu warme und kalte Speisen werden empfohlen, um sie vollständig aus der Diät zu nehmen.

Tabellennummer 5 zulässige Produkte:

- Diät Nummer 5 betrachtet die Suppe als Hauptgericht und obligatorisches Gericht. Ermöglicht die Aufnahme von Milch-, Vegetarier- und Fruchtsuppen. Erlaubte Rote Beete und Borschtsch (ohne Brühe!).

- Sie können Gersten- und Erbsensuppen kochen. In Bezug auf Letzteres sollte es aufgrund seiner Konsistenz nicht dick und mit einem geringen Anteil an Erbsen sein.

- Eine wichtige Nuance: Das Gemüse, das zur Herstellung von Suppen verwendet wird, sollte nicht geröstet werden.

- Was Getreide anbelangt, so wird es gereinigt und nicht viskos zubereitet. Erlaubtes Getreide während einer Diät: Grieß, Haferflocken, Buchweizen und Reisbrei.

- Brei auf dem Wasser oder halbieren mit Milch kochen.

- Sie können Nudeln essen (außer Fettpasten).

- Diät Nr. 5 sieht den Verzehr von Kaninchenfleisch, Kalbfleisch und magerem Rindfleisch vor. Huhn und Truthahn erlaubt. Eine Einschränkung: Verwenden Sie den Vogel ohne Haut.

- Fisch und Meeresfrüchte.

- Es ist erlaubt, fettarme Sorten zu essen: Hechtbarsch, Kabeljau, Seelachs, Seehecht, Thunfisch.

- Tabelle Nr. 5 sieht die Verwendung von genau dem gestrigen Brot vor: aus Kleie, Weizenmehl der ersten und zweiten Klasse, Roggen.

- Wenn Sie backen wollen, verwenden Sie nicht-süßen Teig.

- Keine sauren Fruchtgetränke und Gelee.

- Eine Abkochung von Kamille oder Wildrose.

- Einen schwachen, nicht süßen Tee können Sie Zitrone oder Milch hinzufügen.

- Kochen Sie hart gekocht. Hühnereier werden mit Proteinomeletten hergestellt.

- Wachtel - nicht mehr als zwei Proteine. Eigelb - nicht mehr als ½ in Gerichten.

- Kefir mit einem Fettgehalt von nicht mehr als zwei Prozent.

- Geringes Fett in Curd.

- Tabelle 5 der süßen umfasst Honig, Gelee, mit Beeren gefüllte Knödel, Marmelade, Süßigkeiten. Marshmallow - begrenzt.

- Es darf kochen, kochen, backen. Fügen Sie der Diät Rüben, Kartoffeln, Kürbis, Blumenkohl und Peking Kohl, Gurken hinzu.

- Brokkoli und Selleriekoch.

- Sie können Meerkohl essen.

- Die Verwendung von Paprikaschoten und Tomaten ist in kleinen Mengen erlaubt. Bei einer Verschlechterung der Krankheit werden Tomaten völlig ausgeschlossen.

- In der Diät sind 5 Äpfel erlaubt, gebackene sind besonders nützlich. Beachten Sie, dass Äpfel unbedingt reif, weich, nicht sauer, gerieben und roh sein dürfen.

- Die folgenden Früchte und Beeren sind mit Einschränkungen versehen: Wassermelone - das zulässige tägliche Maximum beträgt zwei kleine Stücke, Bananen sind auf eins beschränkt, Granatapfel wird auch sparsam verwendet.

- Produkte wie Melone, Ananas, die als Zutaten für Salate verwendet werden dürfen.

- Diät Nummer 5 erlaubt die Verwendung von raffiniertem Pflanzenöl.

- In Bezug auf Oliven und Butter ist ihre Verwendung begrenzt. 30 Gramm - der maximale tägliche Butterverbrauch.

- Diät Nr. 5 erlaubt gefüllten Fisch, getränkten fettarmen Hering, gelierten Fisch (der zuvor gekocht werden muss), Vinaigrette, zugelassene Meeresfrüchte-Salate und Zucchini-Kaviar.

- In Salaten können Sie gekochtes Fleisch hinzufügen.

Tabellennummer 5 verbotene Lebensmittel

- Okroshka und Brühen reinigen.

- Gerste und Maiskörner.

- Gemüsepaprika, Knoblauch, Radieschen, Auberginen, Zwiebeln, Pilze, Dill, Spinat, Spargel, Petersilie, Rüben, Sauerampfer.

- Kräuter minimal zu verwenden, nur um den Geschmack von Gerichten zu verbessern.

- Marinaden, Gemüsekonserven werden ebenfalls geerntet.

- Roher Weißkohl.

- Roh: Orange, Kiwi, Himbeere, Preiselbeere, Birne, Cranberry, Kaki, Melone, Mandarinen, Trauben, Himbeeren, Datteln, Feigen, Ingwer, Zitrone.

- Alkohol ist vollständig ausgeschlossen.

- Verboten: Hibiskus-Tee und Grün, Soda, Kaffee, Kakao.

- Frischer und gepresster Saft.

Fisch und Meeresfrüchte

- Diät Nummer 5 enthält in seiner Zusammensetzung keine fetthaltige Fischsorte, dazu gehören Lachs, Störe, Welse, Forellen und Beluga.

- Und natürlich sind alle gesalzten und geräucherten Fische, Kaviar, Konserven, Garnelen und Krabbenstäbchen vom Ausschluss ausgeschlossen.

- Verbotene Wurstwaren, Dosenfleisch, Leber, Zunge.

- Was Brot betrifft, so ist die Einschränkung folgende: Es ist verboten, frisches Brot zu essen.

- Die Diät sieht den Ausschluss von Donuts, Pasteten, Pfannkuchen, Produkten aus Blätterteig und Gebäck vor.

- Von Süßigkeiten verweigern sich Halva, Eiscreme, Schokolade, Kaugummi, Kondensmilch, Sahneprodukte, Desserts und Kozinaki.

- Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte

- Produkte mit hohem Fettgehalt ausschließen.

- Sie können keine ganzen Eier braten.

- Raffiniertes Pflanzenöl.

Gewürze, Zusatzstoffe, Gerichte

- Reinigt scharfe, geräucherte, fettige Gerichte.

- Nicht auszuschließen: Alle Konserven, Mayonnaise, Oliven, Ketchup, Senf, Essig, Meerrettich, Adjika, Gewürze, Senf.

- Nüsse (einschließlich Walnüsse).

Tabellennummer 5 - Menübeispiele

Bei dieser Diät können Sie neben dem Heileffekt aufgrund des verbesserten Assimilationsprozesses der Substanzen 5 kg an Gewicht verlieren.

Frühstück: gedämpfte Burger, Grieß, Tee.

Mittagessen: Apfel, Trockenfrüchte.

Mittagessen: Gemüsesuppe, Kompott, Hackbratenrolle.

Mittag: hausgemachte Cracker, Hagebuttenabkochung.

Abendessen: Rübenpasteten, Tee, Kekse

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Zusatzstoffen, Haferflocken, Tee.

Mittagessen: Bratapfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchen, Reis, Kompott.

Mittag: Hagebuttengetränk.

Abendessen: gekochter Fisch mit Gemüse, Kartoffelpüree.

Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

Tabellennummer 5 der sogenannten "nummerierten" Diäten - eine ideale Diät für Menschen mit Problemen der Verdauungsdrüsen und der Gallenwege. Bevor Sie sich jedoch für eine bestimmte Art von Lebensmitteln entscheiden, sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren.

Diät 5 Tabelle Nummer fünf - das Menü der Diät, das möglich ist, was mit der Diät der 5. Tabelle unmöglich ist

Diät 5: Tabelle 5 ist ein spezielles Menü für die Woche und jeden Tag. Es war M.I. Pevzner entwickelte eine spezielle Diät mit der Tabellennummer 5 (fünfte Tabelle). Was kann, was kann nicht sein, wenn eine 5-Diät-Tabelle in diesem Artikel verstanden wird. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

Die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 ist für Patienten mit bestehenden Funktionsstörungen der Leber und der Gallenwege konzipiert. Es ist in die Tabellennummer 5a unterteilt, die den Darm durch mechanische Einwirkung vor Schäden schützt, und 5p, die bei chronischer Pankreatitis empfohlen wird.

Das Ziel der Diät ist es, ein sanftes Menü für die inneren Organe zu organisieren, die Leberfunktion zu normalisieren und die Trennung der Galle zu verbessern. Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert.

Allgemeine Merkmale der Diätnummer 5

  • Verwenden Sie keine Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure;
  • Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
  • Ausgeschlossene Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, grobe Ballaststoffe enthalten, reich an extraktiven Substanzen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • Normaler Protein- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
  • Es gibt eine moderate Salzgrenze.
  • Kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen.
  • Begrenzter Fettgehalt im Menü für die Woche.

Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

An einem bestimmten Punkt im Leben denkt fast jeder an seine Gesundheit, an die richtige Ernährung und an die Ernährung. Die Indikationen für die "Ernährungstabelle Nr. 5" sind Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase.

Die Tagesrate der chemischen Verbindungen in der Diätzahl 5

Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

  • Kohlenhydrate von 300 bis 350 g (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 g);
  • Proteinverbindungen sind 90 g, die Hälfte davon sind tierische Proteine;
  • Das Wasser ist einfach - von 1,5 bis 2 l;
  • Fette von 70 bis 75 g (Norm der Pflanzenlipide 25 g);
  • Tafelsalz von 6 bis 10 g (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium gibt es kein Salz, dann wird es allmählich in die Diät eingeführt);
  • Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

Sorten von Diäthintergründen Nummer 5

Die therapeutische und reinigende Wirkung der fünften Tischdiät beruht auf der Ablehnung der Verwendung einer bestimmten Produktkategorie sowie auf Änderungen in der Technologie der Herstellung zugelassener Produkte. Normalerweise wird die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung in akuter oder chronischer Form und im Erholungsprozess verordnet.

Der Zweck der Anwendung ist es, die normale Funktion der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten und die Produktion von Galle zu verbessern. An ihrer Basis wurden Ernährungsoptionen entwickelt, um den individuellen Bedürfnissen einer bestimmten Krankheit gerecht zu werden. Die Unterart, in die die Behandlungstabelle Nr. 5 aufgeteilt ist:

  • 5a wird verschrieben, um Hepatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung zu verschlimmern;
  • Für chronische Cholezystitis wird 5l / g oder lipotrope Fettdiät 5 verordnet, die durch Gallenstauung gekennzeichnet ist.
  • 5p wird bei chronischer Pankreatitis während der postakuten Exazerbation während der Genesung verordnet;
  • 5p nach Operation mit Magengeschwür ernannt;
  • Bei Hepatitis, chronischer Gastritis, Duodenitis und dem Postcholezystektomie-Syndrom wird 5yu oder Sparen verschrieben.

Neben der therapeutischen Wirkung hat sich diese Diät 5 als wirksamer und schonender Weg zum Abnehmen erwiesen, sodass Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien kontrollieren können und eine entgiftende Wirkung auf den Körper hat.

Diät 5-Tabelle: Was kann im Menü für die Woche verwendet werden?

  1. Das Menü für die Woche verwenden mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder gehackt;
  2. Sie können jedes Getreide in Form von Getreide als Zusatz zu Suppen und Aufläufen essen;
  3. Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte gekocht werden. Backen ist ebenfalls erlaubt.
  4. Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert;
  5. Brotweizen (Mehl 1 und 2 Sorten) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert;
  6. Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird durch Xylit (teilweise) ersetzt;
  7. Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben;
  8. Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Auftanken von Suppen kann nicht gebraten werden;
  9. Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Von Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie;
  10. Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
  11. Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert;
  12. Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb sind von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
  13. Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.

Was ist der wirkliche Mechanismus der Auswirkung von Diät Nummer 5 auf den menschlichen Körper? Sein Zweck ist es, den Patienten mit der richtigen Ernährung zu versorgen, die zur Normalisierung der Leber, zur Verbesserung der Gallensekretion und zur Schonung der Leber beiträgt. Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Diät 5 ist für Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen indiziert.

Diät 5-Tabelle: Menü-Diät-Tabelle fünfte Tabelle für eine Woche

Tabelle 1

Tabelle 2

Diät 5-Tabelle: Was kann nicht im Menü für die Woche verwendet werden

  1. In der Speisekarte für die Woche können Sie keine Suppen in starkem Pilz, Fleisch- und Fischbrühe, grüne Suppe und Okroschka essen;
  2. Schließen Sie keinen Fisch aus der Dose, gesalzenen, geräucherten und fetten Fisch in das Menü ein.
  3. Vermeiden Sie Beeren und Früchte, Schokolade, Eiscreme, Produkte mit fetthaltiger Sahne;
  4. Die Verwendung von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen) ist unerwünscht.
  5. Es ist notwendig, die Verwendung von Spinat, Rettich und Rettich, Sauerampfer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilzen, eingelegtem Gemüse auszuschließen.
  6. Um Meerrettich für jeden Tag von der Speisekarte auszuschließen, heißen und duftenden Pfeffer, Senf, Mayonnaise, Adjika, Sojasauce. Salzgrenze auf 10 Gramm pro Tag;
  7. Fetthaltiges Fleisch, Innereien: Gehirn, Leber; Gänse- und Entenfleisch; geräucherte Fleischprodukte und Wurstwaren; scharfes Dosenfleisch.
    Beschränkung der Verwendung von Fettsorten von Sauerrahm; Sahne; Ryazhenka, fetter Hüttenkäse und fetthaltiger Salzkäse;
  8. Diät Nummer 5 schreibt vor, eine Reihe von tierischen Fetten auszuschließen, wie: Hühnerfett und Hühnerfelle; Schmalz, Rindfleisch und Hammelfleisch;
  9. Produkte zu beschränken oder aus Fantasie- oder Blätterteiggebäck, gebratenen Kuchen, frischem Hefebrot zu schließen; Pasteten und andere Teigwaren, frittiert;
  10. Ignorieren Sie kalte Getränke, Kakao, schwarzen Kaffee, alkoholische und alkoholarme Getränke.
  11. Kaviar von Fisch, alle Arten von geräuchertem Fleisch, fetthaltigen und würzigen Konserven wie Sprotten bringen Unwohlsein in den Magen; und andere scharfe und fette Snacks;
  12. Gebratene und gekochte hart gekochte Eier aufgeben und mit Cholelithiasis nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs zusammen mit anderen Lebensmitteln.

Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Diät 5 enthält Lebensmittel mit normalem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Einschränkung gilt für Fette (meistens refraktär). Diät 5 hilft müden Organen dabei, Energie zu gewinnen und ihre Funktion wiederherzustellen.

Diät 5 Tabelle: Menü Diät fünfte Tabelle für eine Woche

Erstes Frühstück zur Auswahl:

  • Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch;
  • Hüttenkäsepudding mit Marmelade;
  • Vinaigrette mit Pflanzenöl;
  • Milchhaferflocken mit Früchten;
  • Dampfprotein-Omelett;
  • Flüssigkeit: Tee mit Zitrone, Kaffee mit Milch, Fruchtsaft.

Zweites Frühstück zur Auswahl:

  • Frischer fettarmer Hüttenkäse;
  • Gebackener Apfel;
  • Flüssigkeit: schwacher Tee und trockene Kekse, Beerengelee, Hagebuttenbrühe.

Mittagessen, erster Gang zur Auswahl:

  • Suppe aus gemischtem Gemüse mit Nudeln;
  • Cremesuppe mit Kartoffeln und Karotten;
  • Vegetarischer Borschtsch;
  • Reisfruchtsuppe;
  • Milchsuppe mit Reis.

Mittagessen, Hauptgericht zur Wahl:

  • Gekochter Reis mit Hühnerbrötchen;
  • Auflauf mit Fadennudeln mit gekochtem Huhn;
  • Gekochter Fisch mit Ofenkartoffeln;
  • Kartoffelpüree mit gekochtem Rindfleisch;
  • Buchweizenbrei mit Hühnerkoteletts.

Mittagessen, Dessert zur Auswahl:

  • Apfelkompott;
  • Frischer Apfel;
  • Fruchtgelee;
  • Kekse mit Marmelade;
  • Himbeergelee.

Sicher nach Wahl:

  • Gemüseauskochen;
  • Fruchtsaft mit einem trockenen Keks;
  • Loser Tee mit Paniermehl;
  • Kalzinierter Hüttenkäse;
  • Brühe Hüften

Abendessen zur Auswahl:

  • Pilaw mit Hühnchenstückchen;
  • Gedünsteter Fisch mit Karotten-Kartoffelpüree;
  • Gekochte Fadennudeln mit Fleischpasteten;
  • Gekochtes Fleisch mit Gemüsebeilage;
  • Buchweizengrütze mit Hackbällchen;
  • Flüssigkeit: Dogrose-Brühe, schwacher Tee, Fruchtsaft.

Vor dem Schlaf:

Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel, die Oxalsäure enthalten, ätherische Öle, reich an Cholesterin, Purinen und Oxidationsprodukten von Fetten, die beim Rösten entstehen. Die ungefähre tägliche Diät dieser Diät umfasst 50 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Eiweiß. Der Energiewert beträgt 2500-2900 kcal.

Die Ernennung einer therapeutischen Lebensmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung der chronischen Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam. Es wird normalerweise zusätzlich zu Medikamenten und Physiotherapieverfahren verschrieben.

Vor- und Nachteile der Diät-Tischnummer 5

Keine der 15 von Dr. Pevzner entwickelten Diäten verwendet moderne Methoden zur Gewichtsabnahme:

  • Übergang zu ausschließlich Proteinernährung;
  • Die Verwendung von Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und Kohlenhydraten;
  • Fasten Tage;
  • Mono-Essen;
  • Lange Pausen zwischen den Mahlzeiten am Abend oder Fastenzeiten;
  • Die Verwendung spezieller Produkte zur Fettverbrennung;
  • Starke Einschränkungen beim Servieren von Volumina;
  • Fettfreies Essen.

Dr. Pevzner stieß bei der Entwicklung seiner Diäten und insbesondere der Tabelle 5 von dem objektiven menschlichen Bedarf an BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien während des Tages sowie einer Reihe von Produkten ab, die für eine bestimmte Krankheit am nützlichsten sind.

Daher finden Sie in der Liste der empfohlenen Nahrungsmitteltabellen Nr. 5 Weizenbrot, Weißreis, Butter, Sauerrahm und sogar Süßigkeiten, etwas, das normalerweise in anderen Diäten auf der schwarzen Liste steht. Der Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Ernährung ist vorübergehend und wird durch die Verschlimmerung von Krankheiten verursacht. Therapeutische Diät 5 umfasst Mahlzeiten, die den Körper bei Kranken nur sparsam beeinflussen.

Daher werden keine fettfreien, kohlenhydratfreien oder eiweißfreien Mahlzeiten in Tabelle 5 oder andere Pevsner-Diäten für längere Zeit verwendet. Bereiten Sie sich auf verschiedene Weisen vor, die in Tabelle 5 enthalten sind. Natürlich kann die Liste der zu Beginn empfohlenen Gerichte jedem Angst einjagen: pürierte Suppen, gehackter Fisch und Fleisch, halbviskose Cerealien, das Vorherrschen von Dampfgerichten, Kartoffelpüree, ungewaschenes Brot, das fast völlige Fehlen von Saucen und Gewürzen und die Beschränkung der Salzzufuhr.

Wie aus der Diät selbst hervorgeht, hat Pevzner nicht versucht, therapeutische Nahrung lecker und bequem zu machen, sondern nur für ein krankes Organ. Darüber hinaus sind alle vorgeschlagenen Optionen für den medizinischen Tisch Nr. 5 hauptsächlich für die Bettruhe konzipiert und berücksichtigen nicht etwaige aktive körperliche Anstrengung. Dieser Moment ist wichtig zu berücksichtigen, wenn Sie aktiv Sport treiben und sich auf die "flüssige" Diät konzentrieren.

Diät Nummer 5: Empfehlungen von Diätassistenten

  1. Die medizinische Diät 5 ist bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen durchaus sinnvoll. Seltsamerweise kann die Ernährung im Allgemeinen viele Probleme im Körper heilen. In Bezug auf die Tabelle 5a kann nicht nur der allgemeine Zustand verbessert und die Verschlimmerung gestoppt werden, sondern auch das Gewicht reduziert und der allgemeine Ton angehoben werden. Diät 5a enthält eine relativ große Anzahl von Lebensmitteln, die zu einem gesunden und geschmackvollen Menü kombiniert werden können.
  2. Diese Behandlungstabelle wird nicht allein als Allheilmittel gegen die Krankheit verschrieben, sondern nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischer Behandlung. Es wird nicht empfohlen, es selbst zu starten - nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten. Diät 5-Tabelle - Dies ist eine der spezialisierten Methoden der klinischen Ernährung, die von Dr. M.I. Pevzner;
  3. Ein paar nützliche Tipps: Verbotene Lebensmittel sollten während und nach der Diät nicht konsumiert werden. Über Alkohol, Alkohol und leckeres Räucherfleisch mit würzigen Gewürzen - ganz vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runtergehen. Die Belastung der inneren Organe sollte überhaupt nicht sein - nur in diesem Fall wird es möglich sein, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Ablauf der Diät wird, falls nötig, wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes. Diät 5 hilft, die normale Funktion der Gallenblase und der Leber wiederherzustellen, normalisiert den Cholesterin- und Fettstoffwechsel;
  4. Unter strikter Beachtung der Diät kann eine Remission sehr schnell erreicht werden - eine Verschlimmerung wird vermieden, alle Verdauungsorgane werden wieder normalisiert. Sie müssen jedoch alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn Sie aufgefordert werden, das Brot von gestern zu essen, ist es absolut unmöglich, kategorisch frisch zu essen. Wenn gesagt wird, dass alles grobe Essen ausgefranst ist - so tun wir es, sonst wird die Bedeutung der Diät einfach nicht;
  5. Bei Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die in dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Mahlen Sie alle Lebensmittel für eine Zeit der Diät, zerkleinern Sie sie, drehen Sie durch einen Fleischwolf usw. Die sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln sorgt für das Schchazhen der kranken Organe;
  6. Zu essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 Mal, wie ein Elefant, sondern 5-6 Mal - in Portionen. Und natürlich vergessen Sie nicht die Faser - es gibt mehr solcher Produkte im Menü, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen;

Bei Cholezystitis und chronischer Hepatitis ist es äußerst wichtig, die wichtigsten Prinzipien einer therapeutischen Diät einzuhalten:

Zunächst müssen Sie eine ausreichende Menge Protein in die Nahrung aufnehmen - eine vollständige und schnell verdauliche Substanz.

Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Das heißt, alle fetthaltigen Nahrungsmittel - geben dem Feind. Sauerrahm, Quark usw. - nur leicht oder völlig fettfrei. Mit Öl - nicht mitreißen lassen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Diät verbessern möchten, erhöhen Sie die pflanzliche Fettmenge.

Diese therapeutische Diät 5 wird Patienten im Stadium der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs (Hepatitis, Cholezystitis) in Kombination mit Colitis und Gastritis mit Leberzirrhose im Kompensationsstadium verschrieben. Die Grundregeln der Tabellennummer 5 - Nahrung, ausgenommen mechanische Reize für Magen und Magen-Darm-Trakt, wobei Schüsseln in schäbiger Form gegessen werden.

In Diätgerichten wird der Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Flüssigkeiten und Ballaststoffen erhöht. Fraktionales Essen - 5-6 mal täglich. Gerichte werden meistens gekocht und gebacken, seltener - gedünstet. Beim Kochen von Mehl kommen Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse nicht durch.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Nehmen Sie Pektin jedoch nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ein. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.