Lebererkrankungen, bei denen Tabelle 5 vorgeschrieben ist

Jeden Tag muss der Körper eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die benötigt werden, um die Energiereserven und die Vitalaktivität jeder Zelle aufzufüllen. Die Diät für Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil des therapeutischen Prozesses und ermöglicht es, die Verdauung und Organfunktion zu normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit zu reduzieren.

Eine ungefähre Diät ist in der fünften Tabelle enthalten, die mit der Niederlage der Bauchspeicheldrüse sowie des Hepatobiliary-Trakts (Leber, Gallenwege) bezeichnet wird. Linderung des Zustands des Patienten durch Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen, Normalisierung der Verdauung von Nahrungsmitteln und mäßigem Gewichtsverlust.

Diät 5 für die Leber beinhaltet die Einhaltung der grundlegenden Empfehlungen:

  • Mahlzeiten sollten regelmäßig (bis zu fünfmal am Tag) in kleinen Portionen erfolgen;
  • Sie können keine Nahrungsmittel essen, die die Säurebildung anregen (Kaffee, Konserven, scharfe Gewürze);
  • der tägliche Kaloriengehalt beträgt maximal 2800 kcal;
  • Das Menü sollte Protein-Nahrungsmittel und fettarme Nahrungsmittel enthalten.
  • Das Kochen sollte durch Kochen, Schmoren oder Backen erfolgen und das Essen sollte gründlich gemahlen werden.

Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt und das Trinkvolumen sollte 1,5 Liter überschreiten.

Was ist die Tischnummer 5?

Nach vollständiger Untersuchung und Bestätigung der Diagnose wird Diät Nr. 5 in Kombination mit medizinischer Grundtherapie und Physiotherapie verordnet. Die Einhaltung der Empfehlungen in Bezug auf das Ernährungsschema ermöglicht die Regression der Symptome, eine stabile Pathologie und eine Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes. Die Bauchspeicheldrüse und das hepatobiliäre System (Gallenblase, Kanäle, Leber) erleiden Erleichterung.

Patienten, bei denen eine akute Organerkrankung diagnostiziert wird, müssen eine strikte Diät einhalten. Sobald die Krankheit in die chronische Phase eintritt, kann die Ernährung etwas variieren.

Empfohlene Produkte

Die Zusammensetzung von Menü 5 der Tabelle für Lebererkrankungen kann umfassen:

  • magerer Teig;
  • Gemüse-, Getreidesuppen (Sie müssen das Rösten vergessen);
  • fettarme Fischgerichte;
  • magere Fleischprodukte (Truthahn, Hühnerfleisch);
  • Milch (Magermilch);
  • Pflanzenöl;
  • Buchweizen, Haferflocken und Pilau;
  • Eigelb pro Tag (Rührei, gekocht);
  • nicht saure Früchte;
  • Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie.

Für das Dressing sollten Saucen aus Sauerrahm unter Zusatz von Zimt, Petersilie oder Fruchtwasser hergestellt werden.

Verbotene Produkte

Die Tabellennummer 5 enthält bestimmte Lebensmittel, die Sie nicht bei Lebererkrankungen essen sollten. Das betrifft:

  • frisches Brot;
  • Konserven, Pickles und geräuchertes Fleisch;
  • fetthaltiges Fleisch und Wurstwaren;
  • Sala;
  • Hülsenfrüchte;
  • Sauerampfer, Rettich;
  • Fettmilch;
  • Knoblauch, Zwiebel;
  • scharfe Gewürze;
  • eingelegtes Gemüse;
  • saure Früchte;
  • Pilz, Fischbrühen;
  • Sahne-Desserts;
  • Alkohol und starker Tee;
  • Meerrettich, Senf.

In der akuten Zeit der Krankheit können sogar die aufgeführten Produkte eingeschränkt sein.

Diätbeschreibung

Bei der Zubereitung des Menüs ist es jeden Tag erforderlich, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu berechnen (maximal 2800 kcal). Diät 5 mit Lebererkrankungen erlaubt den täglichen Verzehr von 100 g Eiweiß, von denen die Hälfte mit Milchprodukten abgedeckt werden sollte.

Die Menge der Kohlenhydrate - 430 g, von denen 90 g Zucker gegeben werden. Bei Fetten sind bis zu 80 g pro Tag zulässig, von denen ein Drittel durch pflanzliche Bestandteile repräsentiert werden soll.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Gerichten, die für Leberfunktionsstörungen empfohlen und verboten sind.

Hinweise

Für die Entlastung des Hepatobiliary-Trakts und des Gastrointestinaltrakts insgesamt ist eine Einschränkung der Ernährung erforderlich. Dadurch können Sie die Leberfunktion allmählich normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit verringern. Diät macht es möglich zu überwinden:

  • chronische Hepatitis (toxischer oder infektiöser Ursprung);
  • Morbus Botkin (akute Hepatitis);
  • Cholangitis in Remission;
  • Kolitis, Enteritis (Entzündung der Darmschleimhaut vor dem Hintergrund einer Leberfunktionsstörung);
  • Cholezystitis in Remission;
  • Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut);
  • Fettleibigkeit. Eine ausgewogene Ernährung kann den Stoffwechsel verbessern und das Gewicht schrittweise verringern.
  • Zirrhose, wenn Lebergewebe durch Bindegewebe ersetzt wird, während die Drüse ihre physiologischen Funktionen verliert;
  • Hepatose, deren Basis Dystrophie und Nekrose (Tod) von Hepatozyten (Leberzellen) sind.

Diätetische Lebensmittel beschränken die Aufnahme von Cholesterin, stickstoffhaltigen Verbindungen (Oxalsäure) und anderen Reizstoffen im Körper.

Alkohol mit Diät Nummer 5

Ein wichtiger Ort unter den Ursachen von Lebererkrankungen sind alkoholische Getränke. Der Grad der Schädigung der Drüse und die Entwicklungsrate der Zirrhose hängen von der Dauer des Missbrauchs, der täglichen Menge an Alkohol und dem Anteil des Enzyms im Körper ab, der sie verarbeitet. Laut Statistik erlebt die weibliche Hälfte der Bevölkerung häufiger Lebererkrankungen im Zusammenhang mit Alkoholmissbrauch.

Bitte beachten Sie, dass die Diätregelung den Alkoholkonsum von Frauen mit einem Alkoholkonsum von bis zu 150 ml trockenem Weißwein pro Monat nicht übersteigt (bei Männern sind es 250 ml pro Monat).

Die leckersten Gerichte

Trotz erheblicher Einschränkungen bei der Ernährung ist es immer noch möglich, Ihre Ernährung angenehm und abwechslungsreich zu gestalten. Dies wird der Fantasie und unseren Rezepten helfen. Im Laufe der Zeit werden die Gerichte schmackhafter und die Kochtechnologie - nicht so kompliziert.

Rezepte der ersten Gerichte

Bevorzugt werden Gerichte mit der Konsistenz von seltenem Haferbrei, was die Verdauung erleichtert. Für die Hauptmahlzeit können Sie Kartoffelbrei mit Hühnerfleisch kochen. Sie wird den Hunger schnell stillen und den Körper mit nützlichen Komponenten sättigen. Falls gewünscht, wird empfohlen, Blumenkohl, Zucchini, Nudeln oder Broccoli hinzuzufügen.

Das Rezept enthält 200 g Hühnerbrust, 2-3 Kartoffeln, kleine Karotten und eine durchschnittliche Zwiebel. Zuerst sollte das Fleisch bis zum Kochen gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gemüse waschen, schälen und hacken.

Sie sollten gekocht werden, bis sie gekocht sind, Hühnerfleisch dazugeben und mit einem Mixer hacken, bis eine homogene Masse entsteht. Salz schmecken, aber das tägliche Limit nicht vergessen. Warm servieren, da kalte und warme Speisen die Verdauung stören.

Rezept für Hauptgerichte

Viele Leute kennen das Rezept für Pilaw, aber es ist weit von Diät entfernt. Nun beschreiben wir die Methode des Reiskochens, die in der Tabellennummer 5 enthalten sein kann. Dies erfordert die folgenden Zutaten:

  1. ein Pfund Rindfleisch;
  2. 700 g Reis;
  3. Möhren (vier Stücke);
  4. mittlere Zwiebel;
  5. Salz

Das Fleisch muss mehrmals gekocht werden, die Brühe 2-3 mal gießen. Dadurch wird die Weichheit des Rindfleischs sichergestellt und der Fettgehalt des Gerichts reduziert. Sie können auch Hühnerbrust verwenden. Fleisch sollte gekühlt und in Würfel gemahlen werden.

Jetzt nehmen wir das Gemüse an. Karotten und Zwiebeln sollten gereinigt, dann in feine Stücke geschnitten und in einen Kessel mit Fleisch gegossen werden. Bei schwacher Hitze dünsten, dann abschmecken. Mit gewaschenem Reis auffüllen und Wasser einfüllen (der Flüssigkeitsstand sollte um 2 cm der Hauptmischung höher sein).

Da das Feuer gelöscht wird, muss der Pilaw gemischt werden. Während des Kochens nimmt Reis an Volumen zu und nimmt Wasser auf. Wenn er keine Zeit hat, sich vorzubereiten, und die Flüssigkeit im Kessel vorbei ist, können Sie gekochtes Wasser hinzufügen. Am Ende muss man salzen.

Ein anderes Rezept beinhaltet das Kochen von gefülltem Kohl. Dazu werden Kohl, Karotten, eine kleine Zwiebel, Reis von 220 g, gekochtes Ei, Tomaten (2 Stück), Gemüsebrühe und Salz benötigt.

Bereiten Sie also zuerst die Zutaten vor. Damit sich die Kohlblätter leicht vom Kopf lösen können, muss er einige Minuten in kochendem Wasser abgesenkt werden. Separat sollten Sie Reis kochen. Es ist notwendig, es mit Wasser oberhalb des Getreidespiegels zu füllen und in Brand zu setzen. Das Ei wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel, die Karotte und die Tomate werden mit einer Reibe zerkleinert und 5 Minuten in einer Pfanne gedünstet.

Jetzt mischen wir Reis mit Gemüse und Ei, wir bekommen Füllung für Kohlrouladen. In jedes Kohlblatt eingewickeltes Hackfleisch eingewickelt und in einen Kessel gelegt. Bevor Sie mit dem Löschen beginnen, gießen Sie die Schale mit Gemüsebouillon. Zur Dekoration können Sie Sauerrahm oder Gemüse verwenden.

Dessert-Rezept

Süße die Diät kann warmes Beerengelee sein. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Teller mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und anderen Beeren, 30 g Stärke, 60 g Zucker und zwei Liter Wasser. Früchte sollten gewaschen und Knochen entfernt werden (falls vorhanden).

Stärke muss in etwas Wasser gelöst werden. Die Beeren müssen separat mit Wasser gegossen und gekocht werden. Fügen Sie nun die verdünnte Stärke hinzu und rühren Sie sie regelmäßig um. Nach einer Viertelstunde ist das Gelee fertig.

Um faule Knödel zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, 30 g Zucker, ein halbes Kilo Hüttenkäse und 150 g Mehl. Mischen Sie alle Zutaten. Danach den Teig kneten und die erforderliche Menge Mehl hinzufügen. Es sollte weich sein und leicht an den Händen haften. Aus dem Teig muss man die Wurst rollen und in Stücke teilen. Geben Sie den Stücken eine schöne Form und kochen Sie sie 2-3 Minuten in Wasser. Die Schüssel ist fertig, wenn die Knödel an die Oberfläche schwimmen. Außerdem kann ein Teil des Teigs am nächsten Tag eingefroren und verwendet werden.

Jede Woche sollte eine Vielzahl von Gerichten enthalten, ansonsten verliert der Patient den Wunsch, einer Diät zu folgen. Die kombinierte Behandlung der Leberpathologie mit Medikamenten und Einschränkungen bei der Ernährung führt zu guten Ergebnissen. In den meisten Fällen wird die positive Dynamik nach einem Monat Therapie überwacht.

Was ist Tabelle Nummer 5 und wie es bei Lebererkrankungen hilft

Diät für Lebererkrankungen Tabelle 5 hat einen Arzt Manuil Pevzner speziell für die Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege entwickelt. Die Basis der Diät - sparenden Nahrungsmittel, die nicht die Synthese großer Mengen Verdauungsenzyme erfordern. Eine Besonderheit der Pevzner-Diät Nr. 5 - die Einschränkung von Fetten, cholesterinhaltigen Lebensmitteln und gebratenen Lebensmitteln bei gleichzeitiger Erhöhung der Menge an Obst und Gemüse wird erhöht.

Was ist eine gefährliche Lebererkrankung?

Die Leber ist eines der wichtigsten Organe der Verdauung und der Blutbildung. Eine minimale Entzündung ist mit verschiedenen Krankheiten behaftet, die von Leberversagen und Cholezystitis bis zu Zirrhose und Onkologie reichen.

Beim Menschen erfüllt die Leber die folgenden Funktionen:

  • neutralisiert fremde Stoffe (Xenobiotika) wie Allergene, Gifte und Toxine. In der Leber verwandelt sich Alkohol in harmlose, weniger toxische Verbindungen, die sich leicht aus dem Körper entfernen lassen. In großen Mengen verursacht Alkohol jedoch Lebererkrankungen - Zirrhose;
  • neutralisiert und entfernt überschüssige Hormone, Mediatoren, Vitamine sowie Ammoniak, Phenol, Ethanol, Aceton und Ketonsäuren aus dem Körper. Eine Person, die unter Vergiftung leidet, fühlt sich nach einer Weile besser und das alles dank der Leber.
  • an der Verdauung beteiligt. In der Leber wird Glukose gespeichert - die Hauptenergiequelle. Wenn Sie hauptsächlich Backen, Süßigkeiten und Schokolade essen, verzehnfacht sich die Belastung der Leber;
  • an der Ausführung aller Arbeiten beteiligt. Damit der Muskel die Arbeit ausführen kann (kontrahiert), ist Glukose erforderlich. Wenn der Betriebsmodus kontinuierlich ist und keine Möglichkeit besteht, Glukose-Reserven wieder aufzufüllen, wird die fehlende Menge der Leber entnommen.
  • beteiligt sich an Blutbildungsprozessen im Fötus und bei kleinen Kindern und wird auch als Reservoir für die Speicherung von "Reserveblut" verwendet (bei lebensbedrohlichen Verletzungen mit großen Blutverlusten wirft die Leber das Reservevolumen in den Blutkreislauf);
  • synthetisiert Hormone und Enzyme, ohne die eine normale Verdauung der Nahrung im Zwölffingerdarm nicht möglich ist. Daher leiden Patienten mit Leberzirrhose oder Fibrose unter einem akuten Mangel an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - sie können einfach nicht in der erforderlichen Menge aufgenommen werden.

Daher kann jede Lebererkrankung eine Reihe von Problemen verursachen. Im besten Fall endet alles mit Entzündungs- und Verdauungsstörungen, im schlimmsten Fall mit dem Tod eines Teils der Leberzellen und deren Ersetzung durch Bindegewebe. Gleichzeitig ist es unmöglich, die verlorenen Zellen wiederzugewinnen. Um die Funktionen wiederherzustellen, benötigte man wiederum Diät 5 für Lebererkrankungen.

Was ist die Tischnummer 5?

Ernährung für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wurde von Manuel Pevzner entwickelt. Insgesamt wurden fünfzehn Arten von Diäten angeboten. Jede Diät-Tabelle ist zur Behandlung von Erkrankungen eines bestimmten Organs konzipiert. Bei den Verdauungsorganen kann dieselbe Tabelle für unterschiedliche Diagnosen verwendet werden. Zum Beispiel wird Tabelle 5 zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase vorgeschrieben. Diese Gruppe von Krankheiten ist in der Natur ähnlich. Beispielsweise wird während der Bildung von Steinen in den Gallengängen (jeder Stein ist ein Kristall aus Bilirubin und Cholesterin) der Ausstoß von Verdauungsenzymen aus dem Pankreas oder der Leber blockiert, so dass der Verdauungsprozess anhält und die erforderliche Menge an Nährstoffen nicht in die Arbeitsorgane gelangt.

Wie bei anderen Diäten, die für Erkrankungen des Verdauungstrakts empfohlen werden, beinhaltet eine Diät bei Lebererkrankungen die Verwendung einer begrenzten Anzahl von Produkten. Und alle müssen auf besondere Weise gekocht werden - gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken. Die fünfte Tabelle trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei und reduziert die Belastung des geschädigten Organs (Leber, Gallengang oder Gallenblase). Das Diät-Menü wird auch bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verschrieben.

Die Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Gallenblase basiert auf folgenden Prinzipien:

  • Süßigkeiten, geräuchertes Fleisch, Gebratenes, Mehl, Salziges und Alkohol sind von der Ernährung ausgeschlossen. Um alle diese Leberprodukte zu verdauen, muss man eine riesige Menge an Galle produzieren.
  • Sie müssen mindestens fünfmal am Tag essen. Die Größe der Portionen sollte die Größe der Faust nicht überschreiten. Es ist viel einfacher, mit dieser Menge an Nahrung der Leber und anderer Organe des Gastrointestinaltrakts fertig zu werden, und es werden weniger Verdauungsenzyme benötigt.
  • Vergewissern Sie sich, 1,5-2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken, einschließlich Naturjoghurt, Ryazhenka, Kefir und schwach gebrühten Tee.
  • Milchprodukte können nur mit einem geringen Fettanteil konsumiert werden. Verwenden Sie beim Garen von Getreide mit Wasser verdünnte Milch im Verhältnis 1: 1.
  • Verwenden Sie beim Kochen ein Minimum an Salz. Pro Tag sind nicht mehr als 10 Gramm Salz erlaubt.
  • Besondere Aufmerksamkeit sollte der Wärmebehandlung von Produkten gewidmet werden. Die minimale Temperatur zum Kochen - 50 ° C. Beim Servieren von Speisen sollte es nicht heiß sein, da dies zu einer erhöhten Entzündung führt. Kaltes Essen ist ebenfalls nicht zu empfehlen, da es sehr schwer zu verdauen ist.

Zulässige und verbotene Produkte

Während der fünften Diät sollten Getränke aus schwach gebrühtem Tee mit Zitrone oder Milch bevorzugt werden. Anstelle von Zucker ist es besser, Honig und Dogrosebrühe zu verwenden (eine Handvoll kochendes Wasser mit 1 Liter kochendem Wasser zu gießen und 2-3 Stunden ziehen zu lassen), getrocknete Fruchtkompotte mit etwas Zucker (Früchte können gemahlen werden), hausgemachtes Gelee, Kamillebrühe.

Von Volksheilmitteln empfehlen, Tinkturen zu nehmen:

  • von Island Moos. Zubereitung: 2 Esslöffel Moos werden mit 1 Glas Apfelessig gefüllt und mindestens zwei Tage hineingegossen. Nehmen Sie verdünnt mit Wasser im Verhältnis zu 1 Esslöffel Tinktur für eine Tasse warmes gekochtes Wasser.
  • von Löwenzahnwurzeln. Zubereitung: Mischen Sie 1 Esslöffel Löwenzahnwurzeln, 3 Esslöffel Minzeblätter und gießen Sie 1 Tasse Wasser. Wir kochen ungefähr acht Minuten, lassen sie 30 Minuten stehen und filtern. Nehmen Sie vier Esslöffel viermal täglich. Machen Sie nach fünf Wochen Gebrauch eine oder zwei Wochen Pause.

Während der Diät sollten Sie Kaffee, Kakao, süße Sirupe und Limonade, Alkohol, heiße Schokolade und Cappuccino, Getränke mit Chicorée, Carcade-Tee, frische Säfte und abgepackte Säfte vermeiden.

Zu den ersten Gerichten in der Speisekarte gehören:

  • Gemüsesuppe mit Getreide, mageres Fleischbrühe mit Gemüse;
  • Gemüsesuppe (Gemüse-Pre-Mash in einem Mixer);
  • Fruchtsuppen (aus herzhaften Früchten;
  • Molkereisuppen mit Nudeln (Milch und Wasser im Verhältnis 1: 1 gemischt);
  • magerer Borschtsch (nicht auf Fleisch), Suppen mit Gerste und Reis.
  • verbotene Suppen mit gerösteten Zwiebeln und Karotten, mit fettem Fleisch und geräuchertem Fleisch;
  • mit in einer Pfanne gebratenem Mehl, mit Hülsenfrüchten, Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer und mit Zusatz von Kefir und Kwas (Okroschka).

Kashi - die Basis der Diät. Eine oder zwei Mahlzeiten pro Tag sollten Brei, Kartoffelpüree im Wasser von Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis enthalten. Aufläufe, Pudding, süßer Pilaw, Milchsuppe können mit Getreide versetzt werden. Die Liste der nicht empfohlenen Cerealien und Beilagen umfasst: Bohnen, Gerste, Mais, Hirsebrei und Linsen.

Aus Fleisch mit einer Diät von 5 Pevzner können Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn zubereiten. Fettarmen Hackfleisch können Kohlrouladen, Aufläufen, Souffles und Nudeln auf maritime Weise hinzugefügt werden. Fische können nur mager sein (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch). Es ist strengstens verboten, Fleisch und Fischnebenprodukte zu verbreiten: Konserven, Krabbenstäbchen, gesalzener und geräucherter Fisch und Wurstwaren.

Weitere Informationen zu Pevzner's diet 5 finden Sie im Video unten.

Diät Nr. 5 (Tabellennummer 5)

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5) ist ein medizinisches Ernährungssystem für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Erkrankungen.

Erhöhter Konsum von Obst und Gemüse erhöht die choleretische Wirkung, die Beweglichkeit des Darms und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.

In diesem Ernährungssystem werden starke Stimulatoren der Magen- und Bauchspeicheldrüsensekretion, feuerfeste Fette, gebratene Nahrungsmittel, cholesterin- und purine Nahrungsmittel ausgeschlossen.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 5:

  • Proteine ​​80 g (55% tierischen Ursprungs, 45% pflanzlich);
  • Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% Tier);
  • Kohlenhydrate 350 bis 400 g (70 bis 80 g Zucker);
  • Salz 10 g;
  • Flüssigkeit 1,5-2 Liter.

Sie können Xylit und Sorbit (25-40 g) einschließen.

Tagesration der Masse: 3 kg.

Die Tagesrate der Diätzahl 5: 2400-2600 kcal.

Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Verwendung von Diät Nummer 5

  • chronische Hepatitis (ohne Verschlimmerung);
  • chronische Cholezystitis;
  • Leberzirrhose (wenn kein Funktionsmangel vorliegt);
  • Gallensteinerkrankung (ICD);
  • akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Genesung).

Es ist wichtig! Diät Nummer 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Erkrankungen des Magens und des Darms vorliegen.

Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5). Lebensmittel

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

Suppen: Gemüse, mit Grütze auf Gemüsebouillon, Milchprodukte, Obst, vegetarischer Borschtsch, Rote-Bete-Suppe. Zazharku zum Auftanken nicht in Öl braten, und in einer Pfanne getrocknet.

Grütze: beliebig, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.

Gemüse, Gemüse: in jeder Form empfohlen (frisch, gedünstet, gekocht), auch nicht saueres Sauerkraut ist erlaubt.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Truthahn ohne Haut, Rind, Kalb, Lamm). Fisch ist auch fettarm und wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.

Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekochte oder Rührei).

Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (ausgenommen sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch Trockenfrüchte.

Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, fetthaltiger und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Gelees, Kompotte, Mousses, Meringues, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Süßigkeiten, Honig, Marmelade.

Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), gestern Roggenbrot (aus gesäten und geschältem Mehl). Kurzprodukte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, Keksen, langem und trockenem Keks.

Fette: cremige und pflanzliche raffinierte Öle.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Heckenrose und Weizenkleie.

Was Sie nicht essen können, wenn Sie Nummer 5 nähren:

  • alle Brühe und Saucen auf der Grundlage von ihnen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroschka, grüne Suppe;
  • eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebel, Knoblauch;
  • frisches Brot, Blätterteig und feine Backwaren, gebratene Kuchen;
  • Hülsenfrüchte;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Konserven;
  • Fettmilch (6%), Sahne, Ryazhenka, Fette Sauerrahm und Hüttenkäse, salziger, würziger und fetter Käse;
  • Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
  • Muffins, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eiscreme;
  • Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5): Menü für die Woche

Diät Nummer 5 ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche.

Das Essen wird gemahlen oder geschrubbt, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Die Mahlzeiten sollten warm sein (sehr heiß und kalt).

Montag

Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizengrütze, Hühnerfilet, Reis, Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderpasteten.
Mittagessen: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenem Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Buchweizen-Reis-Diätpfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerste.
Snack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnchenkoteletts.

Donnerstag

Frühstück: gekochtes Ei, Milch Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Abendessen: Kürbissuppe, gedünstete Zucchini-Pastetchen, Reis.
Snack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Mittagessen: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Mittagessen: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Ohr mit Gerstenkorn, Haferflocken, Putenfleischbällchen.
Mittagessen: Soufflé.
Abendessen: Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.

Diät für die Leber Tisch 5 Tabelle kann nicht sein

Ursachen, Symptome und Behandlung der extrahepatischen und intrahepatischen Cholestase

Cholestase ist eine Erkrankung, die mit einer Gallenstauung in der Leber zusammenhängt. Der Name kommt von den griechischen Wörtern Chole und Stasis, die mit "Galle" und "Stagnation" übersetzt werden. Die Galle stagniert, weil sich auf ihrem Weg ein Hindernis befindet, das sie daran hindert, ungehindert in den Darm einzudringen.

  • Hauptsymptome
  • Arten von Cholestase
    • Ursachen der intrahepatischen Cholestase
    • Ursachen der extrahepatischen Cholestase
  • Diagnose
  • Behandlung
    • Komplikationen und Folgen der Cholestase
  • Schwangere Cholestase
    • Symptome einer schwangeren Cholestase
    • Komplikationen der Cholestase bei schwangeren Frauen
    • Diagnose und Behandlung der schwangeren Cholestase
  • Cholestase-Prävention
  • Diät mit Cholestase

In allen Bereichen von der Leber bis zum Darm tritt eine Obstruktion auf. Gleichzeitig wird das noch immer von der Leber produzierte Bilirubin nicht ausgeschieden, sondern vom Körper durch den Blutstrom befördert. Die Hauptursachen für die Cholestase sind eine Verringerung oder Einstellung der Gallensekretion aufgrund von Leberproblemen.

Symptome der Krankheit sind in erster Linie juckende Haut, dunkler Urin, geklärte Kot. Die Ursachen der Krankheit sind Viren, Alkoholkonsum, Drogen, toxische Schäden und eine Reihe von Krankheiten (Histiozytose, Cholangitis, Tuberkulose, Zirrhose, Sarkoidose usw.), wobei die Leberzellen hauptsächlich durch Gallensäure geschädigt werden.

Cholestase kann jede mit der Leber verbundene Pathologie begleiten. Daher muss diese Krankheit dringend behandelt werden.

Hauptsymptome

Die ersten Symptome der Cholestase sind Juckreiz (beginnt oft in der Leber, kann das einzige Anzeichen für eine lange Zeit sein). Normalerweise ist Juckreiz nachts sehr störend, weniger tagsüber.

Dann gibt es Verstöße in der Verdauung der Nahrung, der Patient verliert den Appetit, klagt über Bauchschmerzen, oft - Erbrechen. Das Hauptsymptom - Urin wird dunkel und Kot - Licht, beginnt Steatorrhoe - die Freisetzung von überschüssigem Fett mit Kot. Oft Durchfall, der Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, verliert der Patient an Gewicht.

In einigen Fällen ändert sich die Pigmentierung der Haut, es kommt zu Gelbsucht. Auf der Haut von Gesicht, Hals und Rücken bilden sich aufgrund von Fettstoffwechselstörungen tumorartige Flecken. Die Temperatur steigt, die Stimmungsschwankungen beginnen, der Patient macht sich Sorgen über Müdigkeit.

Da die Cholestase einen Rückgang der Vitamine wie A, D, K und andere bewirkt, können im Körper Anzeichen von Nachtblindheit auftreten. Aus demselben Grund hat der Patient Blutungen erhöht.

Ein derartiges Anzeichen für eine Lebererkrankung mit zunehmender Cholestase ohne Zirrhose tritt in seltenen Fällen auf.

Im chronischen Verlauf der Erkrankung wird die Haut aufgrund eines längeren Ikterus golden, ihre Fettablagerungen werden gelb, um die Augen (manchmal in anderen Körperteilen) bilden sich gelbe Formationen, die sogenannten Xanthome, die als Folge davon auftreten Körperfett verzögert sich. Oft Steine ​​in der Gallenblase und Gallenwege - Cholelithiasis.

Alle diese Symptome treten als Folge des Eintretens von Galle in großem Volumen in das Blut (mit vollständiger oder fast vollständiger Abwesenheit im Darm) und den Auswirkungen der Galle auf Leberzellen auf. Wenn Symptome einer Cholestase festgestellt werden, sollte die Behandlung sofort beginnen, sobald der Arzt die Art der Erkrankung feststellt und feststellt.

Arten von Cholestase

Durch die Lokalisierung wird die Krankheit in intrahepatische Cholestase und extrahepatisch unterteilt. Die Art des Verlaufs ist akut und chronisch mit Gelbsucht (wenn Schleim, Sklera und Haut gelb gefärbt sind).

  • Die intrahepatische Cholestase ist eine Form, bei der die Galle in den intrahepatischen Gallengängen oder in den Leberzellen stagniert, das heißt, sie bildet sich im Inneren der Leber.
  • Die extrahepatische Cholestase ist eine Form, bei der eine Stauung durch Verstopfung der extrahepatischen Gallengänge entsteht.

Bei akuter Cholestase treten die Symptome einer Krankheit plötzlich auf und sind ausgeprägt, bei chronischen sind die Symptome mild und nehmen über einen langen Zeitraum (von Wochen bis Monaten) zu.

Die intrahepatische Cholestase ist auch unterteilt in partielle (sie verringert das Volumen der ausgeschiedenen Galle), dissoziativ (verzögerte Freisetzung nur einiger Komponenten der Galle) und total (wenn der Gallefluss in den Zwölffingerdarm vollständig gestört ist).

Ursachen der intrahepatischen Cholestase

  • Hepatitis;
  • alkoholische Leberschäden;
  • Zirrhose;
  • Drogen nehmen;
  • hormonelle Veränderungen während der Schwangerschaft (Cholestase der Schwangerschaft);
  • endokrine Pathologien (z. B. Hypothyreose);
  • Chromosomenanomalien (Trisomie 13, 17 oder 18 Chromosomen);
  • angeborene Stoffwechselstörungen (Mukoviszidose usw.);
  • Familiensyndrome.

Ursachen der extrahepatischen Cholestase

  • das Auftreten von Stein oder Steinen in den Gallengängen;
  • Gallengang;
  • Verdickung der Galle;
  • Pankreatitis;
  • bösartige Tumoren des Gallengangs und / oder der Bauchspeicheldrüse.

Diagnose

Bei Verdacht auf Cholestase aufgrund der Anamnese und der Merkmale der Krankheitssymptome. Zuerst wenden sie sich an einen Therapeuten, dann ist eine Konsultation eines Gastroenterologen erforderlich, und Sie benötigen möglicherweise die Hilfe eines Chirurgen und eines Hepatologen.

Der Arzt sammelt eine Vorgeschichte von Krankheiten und Beschwerden, eine Lebensgeschichte, führt Untersuchungen durch. Als nächstes werden Blutuntersuchungen, einschließlich biochemischer Urintests, zugewiesen, und es wird auch Ultraschall verwendet, um die Lokalisation der Blockade im Gallengang genau zu bestimmen, da es wichtig ist, die Form zu bestimmen - ob sie extrahepatisch oder intrahepatisch ist. Außerdem kann dem Patienten eine Studie unter Verwendung von Computertomographie und Magnetresonanztomographie zugewiesen werden, die mit hoher Genauigkeit pathologische Veränderungen in der Leber und der Gallenblase identifizieren.

Eine weitere Untersuchungsmethode ist die endoskopische retrograde Cholangiographie (wenn diese nicht möglich ist, wird sie durch die perkutane perhepatische Cholangiographie ersetzt), die das Ausmaß der Obstruktion anzeigt.

Die Magnetresonanz-Cholangiographie, die die Gallengänge untersucht, gilt als vielversprechende Methode, die sehr informativ ist.

Zusätzlich kann eine Leberbiopsie von einem Arzt mit intrahepatischer Form durchgeführt werden. Diese Untersuchung wird jedoch nur nach Ausschluss der extrahepatischen Form durchgeführt, da sonst die Entwicklung einer Peritonitis ausgelöst werden kann.

Behandlung

Die wirksamste Behandlung sowohl der intrahepatischen als auch der extrahepatischen Cholestase wird als etiotropische Therapie angesehen, die hauptsächlich auf die Beseitigung der Ursachen abzielt. Ursodeoxycholsäure liefert auch gute Ergebnisse, auch bei Leberzirrhose durch Alkoholvergiftung.

Plasmapherese und Opioidantagonisten werden verwendet, um Pruritus bei der Behandlung der Krankheit zu beseitigen.

Da Cholestase mit Hypovitaminose einhergeht und Nebenwirkungen mit sich bringt, die eine separate Behandlung erfordern, müssen die Vitamine K, D, E und fettlösliche Medikamente eingenommen werden.

Wenn die Obstruktion im Gallengang mechanischer Natur ist oder die Gallengänge blockiert sind, ist zusätzlich zu einer konservativen Behandlung ein chirurgischer Eingriff (konventionell oder endoskopisch) erforderlich.

Komplikationen und Folgen der Cholestase

Wenn Cholestase im Körper den Austausch von Kupfer stört. In einem gesunden Zustand entfernt der Körper 80% des Kupfers mit Kot, während der Cholestase bleibt Kupfer jedoch im Körper, wodurch die Hornhaut des Auges pigmentiert wird. Eine weitere Folge der Cholestase ist eine Fehlfunktion des Herz-Kreislauf-Systems, die zu arterieller Hypotonie, Blutgerinnungsproblemen, erhöhten Blutungen und einem erhöhten Sepsisrisiko führt.

Darüber hinaus provoziert Cholestase Krankheiten wie:

  • Osteoporose;
  • Hemeralopie (verminderte Sicht bei Dämmerung oder Nachtblindheit);
  • das Auftreten von Gallensteinen und / oder Gallengängen;
  • die Entwicklung einer Entzündung der Gallenwege (Cholangitis);
  • Leberversagen;
  • Zirrhose

Schwangere Cholestase

Unabhängig davon ist eine solche Pathologie als intrahepatische Cholestase zu erwähnen, die auf ein hormonelles Ungleichgewicht während der Schwangerschaft zurückzuführen ist. Diese Krankheit ist bei schwangeren Frauen relativ selten, kann jedoch sowohl den Körper der Mutter als auch den Fötus schädigen. Die Prognose für die schwangere Frau ist in der Regel günstig - die Cholestase entwickelt sich hauptsächlich im dritten Trimester und verschwindet fast unmittelbar nach der Geburt. Das Risiko für den Tod von Föten steigt jedoch auf 15%.

Die Ursachen der Krankheit sind noch unklar. Experten identifizieren drei mögliche Gruppen:

  • ein Östrogenüberschuss, der während dieser Zeit, insbesondere bis zum Ende der Schwangerschaft, 1000 Mal im Körper einer Frau ansteigt;
  • Kompression der Gallenblase und der Leber der schwangeren Gebärmutter (sie erreicht gerade im letzten Trimester ihre maximale Größe);
  • die erbliche Natur der Krankheit (mehr als die Hälfte der Frauen in der Familie hatten solche Pathologien).

Darüber hinaus gibt es Faktoren, die auch die Entwicklung einer schwangeren Cholestase beeinflussen. Wenn eine Frau bereits eine Cholestase der Schwangerschaft erlitten hat, steigt das Risiko eines Rückfalls während der folgenden Schwangerschaften auf 70%. Eine Lebererkrankung vor der Schwangerschaft erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Cholestase während der Geburt. Darüber hinaus ist das Auftreten von Cholestase bei Mehrlingsschwangerschaften und Schwangerschaften infolge von In-vitro-Fertilisation sowie bei Angehörigen, die an dieser Krankheit leiden, höher.

Symptome einer schwangeren Cholestase

  • starker Juckreiz, insbesondere an Handflächen und Füßen;
  • dunkler Urin und heller Kot;
  • Gelbsucht

Die Symptome können entweder auf einmal oder einzeln auftreten, meistens ist das einzige Symptom jedoch Juckreiz.

Komplikationen der Cholestase bei schwangeren Frauen

Die Hauptkomplikationen bei der Erkrankung der Mutter sind Probleme mit der Resorption fettlöslicher Vitamine (A, D, E und K), unerträglicher Juckreiz und ein erhöhtes Rezidivrisiko bei nachfolgenden Schwangerschaften.

Für ein Kind sind Komplikationen viel mehr. Zunächst besteht die Gefahr einer Frühgeburt aus noch nicht verstandenen Gründen. Es ist weiterhin wahrscheinlich, dass das Baby während der Wehen Mekonium einatmet, was zu Atemproblemen führt. Das Risiko eines fötalen Todes ist ebenfalls erhöht. Daher verursachen Ärzte häufig vorzeitige Wehen, um Komplikationen für das Kind zu vermeiden.

Diagnose und Behandlung der schwangeren Cholestase

Bei der Diagnosestellung verlassen sich die Ärzte auf die Ergebnisse einer Umfrage bei einer schwangeren Frau über das Vorhandensein von Krankheitssymptomen und eine persönliche und familiäre Krankengeschichte, ärztliche Untersuchung, Blutuntersuchungen, Messungen des Gallenspiegels im Blut und Ultraschall.

Die Behandlung besteht darin, Symptome zu beseitigen, insbesondere Juckreiz, und mögliche Komplikationen zu vermeiden. Gleichzeitig werden erfolgreich Ursodeoxycholsäurepräparate sowie Corticosteroide in Form von Cremes oder Lotionen verwendet, die den Juckreiz lindern.

Cholestase-Prävention

Um eine Cholestase zu vermeiden, ist es notwendig, die Erkrankungen der Leber und der Gallenwege zu verhindern und zu behandeln, die zur Entwicklung einer Gallenstauung führen. Dazu gehört die rechtzeitige Entfernung von Tumoren und Steinen. Darüber hinaus ist eine regelmäßige Entwurmung erforderlich. Sie können die Verdauung mit Kräuterpräparaten, Kräuter- und Kräutertees unterstützen. Zur Verhinderung einer Stagnation der Galle muss der Wasserhaushalt aufrechterhalten werden, dh es muss ausreichend sauberes Wasser getrunken werden. Darüber hinaus ist es erforderlich, auf die Verwendung von Alkohol zu verzichten, der die zerstörerischste Wirkung auf die Leberzellen hat, sowie auf eine spezielle Diät mit niedrigem Fettgehalt zu achten.

Diät mit Cholestase

Bei Cholestase wird Tabelle Nr. 5 empfohlen und eine Reduzierung der Ernährung von fetthaltigen, frittierten, würzigen, würzigen Lebensmitteln und tierischen Fetten (diese müssen durch Gemüse ersetzt werden).

Im Krankheitsfall können die Patienten Suppen mit Gemüse, Getreide und Nudeln essen. porridges; Fleisch (mageres Rindfleisch, Hähnchen, mageres Geflügel), die bevorzugte Kochmethode - Kochen, Backen nach dem Kochen.

Gemüse, Gemüse, Obst, nicht saure Beeren und Saft daraus, Kompotte, Gelee, schwacher Tee und Kaffee mit Milch sind erlaubt; Sie können Zucker, Marmelade, Honig, Weizen- und Roggenbrot, Butterkekse, Butter und Pflanzenöl, Sauerrahm (einige), fettarmen Käse und fettarmen Hüttenkäse essen.

Wie bereits erwähnt, sind alkoholische Getränke sowie schwarzer Kaffee und Kakao verboten. Sie können keine sauren Früchte und Beeren, eingelegtes Gemüse, Konserven, geräucherte Produkte, Senf, Pfeffer, Meerrettich, Schokolade, Eiscreme essen. Unter dem Verbot fettes Fleisch und Fisch, Suppen in Fleisch, Fisch, Pilzbrühe, Speiseöle, Schmalz; Produkte aus Butterteig (Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen, gebratene Pasteten usw.). Von der Diät sollten Sauerampfer, Spinat, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Radieschen ausgeschlossen werden.

Lebererkrankungen sind äußerst unangenehm, mit vielen Konsequenzen behaftet und erfordern eine langfristige und eintönige Behandlung. Je früher Sie Hilfe von einem Spezialisten suchen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie gesund bleiben und das Risiko von Komplikationen reduzieren. Wenn Sie juckende Haut haben, sollten Sie daher unbedingt Ihren Arzt aufsuchen, vor allem während der Schwangerschaft. Wenn Sie auf der rechten Seite starke Schmerzen verspüren, rufen Sie sofort einen Krankenwagen an und verschieben Sie auf keinen Fall die Behandlung, wenn Sie bereits Cholestase diagnostiziert haben.

Ernährung bei Hepatitis C

Hepatitis C ist eine gefährliche Krankheit, die lange Zeit ohne Symptome verläuft. Diät für Hepatitis C und die richtige Behandlung kann die Krankheit loswerden. Der Schwerpunkt der diätetischen Ernährung liegt auf der Verringerung der Belastung der Leber, die unter dieser Erkrankung leidet.

Warum brauchst du eine Diät?

Während der Behandlung von Hepatitis C ist eine diätetische Ernährung der Leber unerwünscht, aber eine Voraussetzung. Er wird von den behandelnden Ärzten verschrieben, aber es ist wichtig, dass der Patient all seinen Empfehlungen genau folgt. Bei einer gesunden Ernährung werden die Auswirkungen auf die Leber und andere am Stoffwechsel beteiligte Organe reduziert. Darüber hinaus verleiht ein ausgewogenes Menü dem Patienten Energie und Kraft, verbessert das Immunsystem und lindert Schmerzen in der Leber. Hepatitis-Diät ist nicht streng, aber es gibt gewisse Einschränkungen.

Grundsätze Tabellennummer 5

Eine sehr wichtige Regel für die Einhaltung der Diät ist die Verwendung von Flüssigkeit in ausreichenden Mengen.

Für Patienten mit Hepatitis wird eine Ernährungstabelle 5 vorgeschrieben. Die Ernährung bei akuter Hepatitis basiert auf den folgenden Regeln:

  • Das Flüssigkeitsvolumen pro Tag sollte mindestens 1,5 Liter betragen.
  • Die Verwendung von Salz darf 6 bis 10 Gramm betragen. Die genaue Menge wird vom behandelnden Arzt auf der Grundlage des Krankheitsstadiums eines bestimmten Patienten bestimmt.
  • Die Menge an Kohlenhydraten sollte 350 Gramm nicht überschreiten und unter 300 Gramm liegen. In diesem Fall ist der Verbrauch schneller Kohlenhydrate in einer Menge von nicht mehr als 40 Gramm erlaubt.
  • Fett sollte mindestens 70 Gramm verbraucht werden.
  • Protein - 90 Gramm, von denen die Hälfte pflanzlich sein sollte, und die andere Hälfte Tiere.
  • Der tägliche Gesamtkaloriengehalt variiert zwischen 2100 und 2500 Kilokalorien.
  • Es ist verboten, fetthaltig, würzig, würzig und zu salzig zu essen.

Was nicht essen

Die medizinische Ernährung bei Hepatitis C beinhaltet die Eliminierung solcher Lebensmittel aus der Ernährung:

  • eingemacht;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Mehlprodukte;
  • Süßigkeiten;
  • Mayonnaise und andere Saucen;
  • alkoholische Getränke;
  • starker Tee und Kaffee.

Was kannst du essen?

Naturjoghurt - ein großartiger Snack während der Diät.

In der Tabelle der zugelassenen Produkte können Patienten mit Hepatitis C die folgende Nahrungsmittelliste verwenden:

  • fettarme saure Milch;
  • mageres Fleisch und Fisch;
  • frisches Gemüse und Obst (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch und Radieschen);
  • Gemüseeintopf;
  • Getreide;
  • frische Säfte;
  • Nüsse;
  • Weizenbrot von gestern;
  • Teigwaren;
  • Gemüsesuppen (Sie können essen und okroshka);
  • Butter in moderaten Mengen (ohne Wärmebehandlung);
  • Tees mit Kräutern getränkt;

Wie organisiert man eine Diät bei der Behandlung von Hepatitis C?

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis C beinhaltet die folgenden Ernährungsprinzipien:

  • Gleichzeitig besser essen.
  • Essen Sie kleine Mahlzeiten mindestens fünfmal.
  • Frittieren Sie keine Lebensmittel. Stattdessen ist Kochen, Backen, Schmoren und Dämpfen zulässig.
  • Essen Sie gemäßigte Temperatur Nahrungsmittel. Es ist wichtig, dass das Essen Raumtemperatur hat.
  • Bei einer Verschlimmerung der Krankheit verzehren sich Nahrung in der Bodenform.
  • Es ist nützlich, Milch und Kefir zu trinken.

Diätetische Ernährung nach Hepatitis C

Nach der Behandlung empfehlen die Ärzte, alles zu überwachen, um unnötige Belastung der inneren Organe zu vermeiden.

Nach einer Hepatitis oder im Stadium der Schwächung der Krankheit lassen Ärzte keine strikte Diät ein. Produkte, die Diät 5 verbieten, dürfen manchmal in Maßen in das Menü aufgenommen werden. Die richtige Ernährung mit Hepatitis Leber in Remission ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Darüber hinaus ist es für Patienten mit Hepatitis wichtig, das Gewicht zu kontrollieren, da Übergewicht das beschädigte Filterorgan zusätzlich belastet. Dies ist darauf zurückzuführen, dass sich in den Körperzellen Fett ansammelt, was den Zellstoffwechsel negativ beeinflusst. Wenn das Körpergewicht über dem zulässigen Wert liegt, sollte der Patient sofort abnehmen, um Komplikationen zu vermeiden.

Beispielmenü für die Woche

Für die Hepatitis-Diät führt der Arzt des Patienten die Diät durch, aber es ist wichtig, dass die Leute wissen, welchem ​​ungefähren Menü sie folgen sollten und welche Rezepte erlaubt sind. Die tägliche Ration besteht aus 5 Mahlzeiten: Frühstück, zweites Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause und Abendessen. Beispielmenü für die Woche:

  • Montag:
    • Hüttenkäseauflauf mit Obst;
    • Nüsse;
    • Gemüsesuppe, gedünstetes Hähnchenfilet mit Gemüse;
    • galetny Kekse und Tee;
    • Buchweizen, gedämpfter Fisch, Kompott.
  • Dienstag:
    • Milchbrei, schwacher Kaffee;
    • Joghurt;
    • vegetarischer Borschtsch, Gemüseeintopf und Fischfilets;
    • Bratapfel;
    • faule Knödel, mors.
  • Mittwoch:
  • Pasta- und Dampfkuchen, schwacher Tee;
  • Hüttenkäse mit Früchten;
  • Gemüsesuppe, gebackene Karottenpasteten, gekochtes Putenfilet, Beerensaft;
  • galetny Kekse und Joghurt;
  • Haferflocken, Fischeintopf mit Blumenkohl und Tomaten, Kräutertee.
  • Donnerstag:
    • 2 hart gekochte Eier, ein Sandwich mit Brot von gestern, Kaffee, Kaffee;
    • Fruchtmousse;
    • Hirsesuppe, Kohlrouladen mit magerem Fleisch, Gelee;
    • gebackener Kürbis;
    • Milchsuppe mit Buchweizen, schwacher Tee.
  • Freitag:
    • Omelett auf einem Paar von 2 Eiern pro Paar, Kompott;
    • erlaubte Früchte;
    • Teigwaren, gedünstetes mageres Fleisch, frischer Gemüsesalat, Kompott;
    • Nüsse;
    • Kohlauflauf, gedünstetes Putenfilet, Kräutertee.
  • Samstag:
    • Kartoffelbrei, Dampfbällchen, schwacher Kaffee;
    • Bratapfel;
    • diätetische Suppe, gebackene Hühnerpasteten, Buchweizenbrei, Gelee;
    • Joghurt;
    • Gemüsesalat, gekochtes Putenfilet, mors.
  • Sonntag:
    • Milchbrei, ein Sandwich mit Brot von gestern, schwacher Kaffee;
    • galetny Cookies, Joghurt;
    • vegetarischer Borschtsch, Rote-Bete-Pastetchen und geschmortes Kalbfleisch;
    • gebackener Kürbis;
    • Buchweizenbrei, gebackenes Hähnchenfilet, Gemüsesalat, Kräuterabguß.

Nützliche Rezepte

Gerstensuppe

Perlgerste ist ein hervorragender krampflösender, einhüllender, harntreibender und entzündungshemmender Wirkstoff.

Zum Kochen müssen Sie 200 Gramm Perlgerste, 120 Gramm Karotten, 350 Gramm Kartoffeln, 110 Gramm fettarme saure Sahne, etwas Butter und Gemüse nehmen. Gemüse muss vorgereinigt werden, die Gerste wird gewaschen und 3 Stunden köcheln gelassen. Während das Müsli gekocht wird, müssen Sie Karotten und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und kochen, bis sie in einem separaten Topf gegart sind. Wenn die Gerste gekocht wird, muss sie zu dem bereits gekochten Gemüse und der Brühe hinzugefügt werden. Dann wird die Suppe leicht gesalzen und zusammen mit Sauerrahm, Butter und fein geschnittenem Gemüse serviert.

Dampfkoteletts

Sie benötigen 500 Gramm mageres Kalbfleisch, 100 Brot, etwas Grünzeug und Butter. Fleisch muss unter fließendem Wasser abgespült und mit Papiertüchern getrocknet werden. Dann entfernen Sie Fett und Filme, da bei Hepatitis die Verwendung von fetthaltigem Fleisch verboten ist. Machen Sie Hackfleisch daraus mit Beilen oder einem Fleischwolf. Das Brot wird zu diesem Zeitpunkt in Wasser eingeweicht und dann von den Rückständen ausgewrungen und dem fertigen Hackfleisch hinzugefügt. Die Masse wird sorgfältig gemischt und in gleiche Teile aufgeteilt. Aus ihnen werden kleine Kugeln hergestellt, die dann zu Pastetchen geformt werden. Die Schnitzel werden für etwa 20 Minuten an einen Doppelkessel geschickt. Serviert mit Gemüse und Butter.

Milchnudeln

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie 200 g Mehl, Ei, 3 Esslöffel Zucker, 0,5 Liter Milch und etwas Butter nehmen. Das Mehl wird mit 10 Gramm Wasser versetzt, die Eier werden hineingetrieben. Dann werden die Komponenten gründlich vermischt und der entstandene Teig mit einem Nudelholz ausgerollt. Der Teig wird in Nudelstreifen geschnitten. Die resultierenden Nudeln werden 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht, abgelassen und mit warmer Milch gegossen. Servierte Milchsuppe mit Zucker und Butter.

Lebererkrankungen, bei denen Tabelle 5 vorgeschrieben ist

Jeden Tag muss der Körper eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die benötigt werden, um die Energiereserven und die Vitalaktivität jeder Zelle aufzufüllen. Die Diät für Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil des therapeutischen Prozesses und ermöglicht es, die Verdauung und Organfunktion zu normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit zu reduzieren.

Eine ungefähre Diät ist in der fünften Tabelle enthalten, die mit der Niederlage der Bauchspeicheldrüse sowie des Hepatobiliary-Trakts (Leber, Gallenwege) bezeichnet wird. Linderung des Zustands des Patienten durch Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen, Normalisierung der Verdauung von Nahrungsmitteln und mäßigem Gewichtsverlust.

Diät 5 für die Leber beinhaltet die Einhaltung der grundlegenden Empfehlungen:

  • Mahlzeiten sollten regelmäßig (bis zu fünfmal am Tag) in kleinen Portionen erfolgen;
  • Sie können keine Nahrungsmittel essen, die die Säurebildung anregen (Kaffee, Konserven, scharfe Gewürze);
  • der tägliche Kaloriengehalt beträgt maximal 2800 kcal;
  • Das Menü sollte Protein-Nahrungsmittel und fettarme Nahrungsmittel enthalten.
  • Das Kochen sollte durch Kochen, Schmoren oder Backen erfolgen und das Essen sollte gründlich gemahlen werden.

Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt und das Trinkvolumen sollte 1,5 Liter überschreiten.

Was ist die Tischnummer 5?

Nach vollständiger Untersuchung und Bestätigung der Diagnose wird Diät Nr. 5 in Kombination mit medizinischer Grundtherapie und Physiotherapie verordnet. Die Einhaltung der Empfehlungen in Bezug auf das Ernährungsschema ermöglicht die Regression der Symptome, eine stabile Pathologie und eine Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes. Die Bauchspeicheldrüse und das hepatobiliäre System (Gallenblase, Kanäle, Leber) erleiden Erleichterung.

Patienten, bei denen eine akute Organerkrankung diagnostiziert wird, müssen eine strikte Diät einhalten. Sobald die Krankheit in die chronische Phase eintritt, kann die Ernährung etwas variieren.

Empfohlene Produkte

Die Zusammensetzung von Menü 5 der Tabelle für Lebererkrankungen kann umfassen:

  • magerer Teig;
  • Gemüse-, Getreidesuppen (Sie müssen das Rösten vergessen);
  • fettarme Fischgerichte;
  • magere Fleischprodukte (Truthahn, Hühnerfleisch);
  • Milch (Magermilch);
  • Pflanzenöl;
  • Buchweizen, Haferflocken und Pilau;
  • Eigelb pro Tag (Rührei, gekocht);
  • nicht saure Früchte;
  • Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie.

Für das Dressing sollten Saucen aus Sauerrahm unter Zusatz von Zimt, Petersilie oder Fruchtwasser hergestellt werden.

Verbotene Produkte

Die Tabellennummer 5 enthält bestimmte Lebensmittel, die Sie nicht bei Lebererkrankungen essen sollten. Das betrifft:

  • frisches Brot;
  • Konserven, Pickles und geräuchertes Fleisch;
  • fetthaltiges Fleisch und Wurstwaren;
  • Sala;
  • Hülsenfrüchte;
  • Sauerampfer, Rettich;
  • Fettmilch;
  • Knoblauch, Zwiebel;
  • scharfe Gewürze;
  • eingelegtes Gemüse;
  • saure Früchte;
  • Pilz, Fischbrühen;
  • Sahne-Desserts;
  • Alkohol und starker Tee;
  • Meerrettich, Senf.

In der akuten Zeit der Krankheit können sogar die aufgeführten Produkte eingeschränkt sein.

Diätbeschreibung

Bei der Zubereitung des Menüs ist es jeden Tag erforderlich, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu berechnen (maximal 2800 kcal). Diät 5 mit Lebererkrankungen erlaubt den täglichen Verzehr von 100 g Eiweiß, von denen die Hälfte mit Milchprodukten abgedeckt werden sollte.

Die Menge der Kohlenhydrate - 430 g, von denen 90 g Zucker gegeben werden. Bei Fetten sind bis zu 80 g pro Tag zulässig, von denen ein Drittel durch pflanzliche Bestandteile repräsentiert werden soll.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Gerichten, die für Leberfunktionsstörungen empfohlen und verboten sind.

Hinweise

Für die Entlastung des Hepatobiliary-Trakts und des Gastrointestinaltrakts insgesamt ist eine Einschränkung der Ernährung erforderlich. Dadurch können Sie die Leberfunktion allmählich normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit verringern. Diät macht es möglich zu überwinden:

  • chronische Hepatitis (toxischer oder infektiöser Ursprung);
  • Morbus Botkin (akute Hepatitis);
  • Cholangitis in Remission;
  • Kolitis, Enteritis (Entzündung der Darmschleimhaut vor dem Hintergrund einer Leberfunktionsstörung);
  • Cholezystitis in Remission;
  • Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut);
  • Fettleibigkeit. Eine ausgewogene Ernährung kann den Stoffwechsel verbessern und das Gewicht schrittweise verringern.
  • Zirrhose, wenn Lebergewebe durch Bindegewebe ersetzt wird, während die Drüse ihre physiologischen Funktionen verliert;
  • Hepatose, deren Basis Dystrophie und Nekrose (Tod) von Hepatozyten (Leberzellen) sind.

Diätetische Lebensmittel beschränken die Aufnahme von Cholesterin, stickstoffhaltigen Verbindungen (Oxalsäure) und anderen Reizstoffen im Körper.

Alkohol mit Diät Nummer 5

Ein wichtiger Ort unter den Ursachen von Lebererkrankungen sind alkoholische Getränke. Der Grad der Schädigung der Drüse und die Entwicklungsrate der Zirrhose hängen von der Dauer des Missbrauchs, der täglichen Menge an Alkohol und dem Anteil des Enzyms im Körper ab, der sie verarbeitet. Laut Statistik erlebt die weibliche Hälfte der Bevölkerung häufiger Lebererkrankungen im Zusammenhang mit Alkoholmissbrauch.

Bitte beachten Sie, dass die Diätregelung den Alkoholkonsum von Frauen mit einem Alkoholkonsum von bis zu 150 ml trockenem Weißwein pro Monat nicht übersteigt (bei Männern sind es 250 ml pro Monat).

Die leckersten Gerichte

Trotz erheblicher Einschränkungen bei der Ernährung ist es immer noch möglich, Ihre Ernährung angenehm und abwechslungsreich zu gestalten. Dies wird der Fantasie und unseren Rezepten helfen. Im Laufe der Zeit werden die Gerichte schmackhafter und die Kochtechnologie - nicht so kompliziert.

Rezepte der ersten Gerichte

Bevorzugt werden Gerichte mit der Konsistenz von seltenem Haferbrei, was die Verdauung erleichtert. Für die Hauptmahlzeit können Sie Kartoffelbrei mit Hühnerfleisch kochen. Sie wird den Hunger schnell stillen und den Körper mit nützlichen Komponenten sättigen. Falls gewünscht, wird empfohlen, Blumenkohl, Zucchini, Nudeln oder Broccoli hinzuzufügen.

Das Rezept enthält 200 g Hühnerbrust, 2-3 Kartoffeln, kleine Karotten und eine durchschnittliche Zwiebel. Zuerst sollte das Fleisch bis zum Kochen gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gemüse waschen, schälen und hacken.

Sie sollten gekocht werden, bis sie gekocht sind, Hühnerfleisch dazugeben und mit einem Mixer hacken, bis eine homogene Masse entsteht. Salz schmecken, aber das tägliche Limit nicht vergessen. Warm servieren, da kalte und warme Speisen die Verdauung stören.

Rezept für Hauptgerichte

Viele Leute kennen das Rezept für Pilaw, aber es ist weit von Diät entfernt. Nun beschreiben wir die Methode des Reiskochens, die in der Tabellennummer 5 enthalten sein kann. Dies erfordert die folgenden Zutaten:

  1. ein Pfund Rindfleisch;
  2. 700 g Reis;
  3. Möhren (vier Stücke);
  4. mittlere Zwiebel;
  5. Salz

Das Fleisch muss mehrmals gekocht werden, die Brühe 2-3 mal gießen. Dadurch wird die Weichheit des Rindfleischs sichergestellt und der Fettgehalt des Gerichts reduziert. Sie können auch Hühnerbrust verwenden. Fleisch sollte gekühlt und in Würfel gemahlen werden.

Jetzt nehmen wir das Gemüse an. Karotten und Zwiebeln sollten gereinigt, dann in feine Stücke geschnitten und in einen Kessel mit Fleisch gegossen werden. Bei schwacher Hitze dünsten, dann abschmecken. Mit gewaschenem Reis auffüllen und Wasser einfüllen (der Flüssigkeitsstand sollte um 2 cm der Hauptmischung höher sein).

Da das Feuer gelöscht wird, muss der Pilaw gemischt werden. Während des Kochens nimmt Reis an Volumen zu und nimmt Wasser auf. Wenn er keine Zeit hat, sich vorzubereiten, und die Flüssigkeit im Kessel vorbei ist, können Sie gekochtes Wasser hinzufügen. Am Ende muss man salzen.

Ein anderes Rezept beinhaltet das Kochen von gefülltem Kohl. Dazu werden Kohl, Karotten, eine kleine Zwiebel, Reis von 220 g, gekochtes Ei, Tomaten (2 Stück), Gemüsebrühe und Salz benötigt.

Bereiten Sie also zuerst die Zutaten vor. Damit sich die Kohlblätter leicht vom Kopf lösen können, muss er einige Minuten in kochendem Wasser abgesenkt werden. Separat sollten Sie Reis kochen. Es ist notwendig, es mit Wasser oberhalb des Getreidespiegels zu füllen und in Brand zu setzen. Das Ei wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel, die Karotte und die Tomate werden mit einer Reibe zerkleinert und 5 Minuten in einer Pfanne gedünstet.

Jetzt mischen wir Reis mit Gemüse und Ei, wir bekommen Füllung für Kohlrouladen. In jedes Kohlblatt eingewickeltes Hackfleisch eingewickelt und in einen Kessel gelegt. Bevor Sie mit dem Löschen beginnen, gießen Sie die Schale mit Gemüsebouillon. Zur Dekoration können Sie Sauerrahm oder Gemüse verwenden.

Dessert-Rezept

Süße die Diät kann warmes Beerengelee sein. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Teller mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und anderen Beeren, 30 g Stärke, 60 g Zucker und zwei Liter Wasser. Früchte sollten gewaschen und Knochen entfernt werden (falls vorhanden).

Stärke muss in etwas Wasser gelöst werden. Die Beeren müssen separat mit Wasser gegossen und gekocht werden. Fügen Sie nun die verdünnte Stärke hinzu und rühren Sie sie regelmäßig um. Nach einer Viertelstunde ist das Gelee fertig.

Um faule Knödel zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, 30 g Zucker, ein halbes Kilo Hüttenkäse und 150 g Mehl. Mischen Sie alle Zutaten. Danach den Teig kneten und die erforderliche Menge Mehl hinzufügen. Es sollte weich sein und leicht an den Händen haften. Aus dem Teig muss man die Wurst rollen und in Stücke teilen. Geben Sie den Stücken eine schöne Form und kochen Sie sie 2-3 Minuten in Wasser. Die Schüssel ist fertig, wenn die Knödel an die Oberfläche schwimmen. Außerdem kann ein Teil des Teigs am nächsten Tag eingefroren und verwendet werden.

Jede Woche sollte eine Vielzahl von Gerichten enthalten, ansonsten verliert der Patient den Wunsch, einer Diät zu folgen. Die kombinierte Behandlung der Leberpathologie mit Medikamenten und Einschränkungen bei der Ernährung führt zu guten Ergebnissen. In den meisten Fällen wird die positive Dynamik nach einem Monat Therapie überwacht.