Diät "Table 5" - das Menü für jeden Tag

Heute werden wir detailliert das Menü für jeden Tag der „Tabelle 5“ -Diät, seine Merkmale, die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sowie die Rezepte analysieren. Der Autor dieses Energiesystems ist MI. Pevzner ist Therapeut und einer der Organisatoren des Institute of Nutrition in Moskau. Der geehrte Wissenschaftler hat mehr als ein Dutzend Diäten entwickelt, die nicht nur darauf abzielen, Übergewicht zu reduzieren, sondern auch den Zustand der inneren Organe zu verbessern, das Risiko einer Verschlimmerung und die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen zu verringern. Tabellennummer 5 ist eines der effektivsten Energiesysteme, die zu Hause verwendet werden können.

Grundregeln der Ernährungstabelle Nr. 5

Für ein positives Ergebnis müssen Sie einige Regeln beachten, die von dieser Diät bereitgestellt werden:

  • Sie müssen mindestens fünfmal am Tag in kleinen Portionen essen.
  • Speisen können nur gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden.
  • Alle Lebensmittel, die mit Ballaststoffen angereichert sind, sowie faseriges Fleisch müssen zuerst gemahlen werden.
  • Getreide muss sorgfältig weich gekocht werden.
  • Saucen werden ohne Verwendung von geröstetem Mehl und mit Gemüsebrühe oder Milch zubereitet.
  • Das Menü sollte den Vorteil von Produkten umfassen, die Pektine, Ballaststoffe, lipotrope Substanzen und Flüssigkeiten enthalten.
  • Produkte, die im Darm Gärung oder Verrottung verursachen können, sind nicht erlaubt.

Die Regeln sind ziemlich streng, und die meisten von ihnen beziehen sich auf die Verwendung bestimmter Lebensmittel.

Zulässige Produkte mit Diätnummer 5

Trotz dieser Einschränkungen kann das Menü für die tägliche Diät Nummer 5 aus verschiedenen Gerichten bestehen. Zulässige Produkte im Rahmen eines solchen Lebensmittelsystems sind ziemlich viel:

  • Fettarme Fleisch- und Fleischsorten. In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können Sie Rindfleisch, Huhn und Truthahn essen. Rindfleisch ist jedoch ein sehr geädertes Produkt und muss in Form von Kartoffelpüree oder Soufflé gekocht werden. Hähnchen und Truthahn können als Ganzes gegart werden, es sollte jedoch keine Haut vorhanden sein.
  • Suppen (Gemüse, Cremesuppen oder Sahne). Um solche Gerichte zuzubereiten, sollte das Gemüse vorher gemahlen werden. Sie können Karotten, Kartoffeln, Kürbis verwenden. Haferflocken, Reis und Grieß eignen sich hervorragend für Getreide. Als Dressing verwenden Sie am besten Sauerrahm oder Butter.
  • Milchprodukte. Wenn das Hauptziel der Diät die Behandlung von Colitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist, ist Milch besser als eine der Zutaten in den Gerichten zu verwenden. Es ist erlaubt, Hüttenkäsepudding oder Käsekuchen zu verwenden.
  • Obst und Beeren. Diese Lebensmittel können eine Alternative zu Süßigkeiten sein. Sie können jedoch nur in gemahlener, gekochter oder gebackener Form verwendet werden. Es ist auch erlaubt, Mousses oder Kissels auf ihrer Basis zuzubereiten. Getrocknete Früchte müssen sorgfältig gemahlen werden.
  • Honig oder Marmelade. In kleinen Mengen können diese Lebensmittel auch anstelle von Zucker verzehrt werden.
  • Eier In dieser Diät können sie hauptsächlich zur Herstellung von Omeletts aus Eiweiß verwendet werden. Eigelb pro Tag sollte nicht mehr als 1 Stück gegessen werden.
  • Gemüse Die Verwendung von gekochten Zucchini-Stücken oder Kürbis wird empfohlen. Sie können gekochte Kartoffelpüree mit Blumenkohl kochen, Karotten mit Rüben schneiden.
  • Butter. Wird nur als Salatdressing verwendet.
  • Kaffee, Tee und Säfte. Süße Säfte müssen mit Wasser vorverdünnt werden. Es wird empfohlen, Brühe Hüften oder Tee mit Zitrone zu trinken. Kaffee sollte schwach sein und immer unter Zusatz von Milch.

Verbotene Lebensmittel unter der Diät Nr. 5

In der Speisekarte von Diät 5 für eine Woche zu Hause sollten nicht die folgenden Produkte sein:

  • Fleisch, Fisch oder Pilze, fetthaltige und starke Brühen.
  • Frisches Brot, Brötchen.
  • Konserven und geräucherte Produkte.
  • Gebratenes, klumpiges Fleisch.
  • Fetthaltige Fisch- und Fleischsorten, Kaviar.
  • Würzige und salzige Käsesorten.
  • Hochfetter Hüttenkäse.
  • Gerichte aus Eiern außer Omelette.
  • Pilze und Bohnen.
  • Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer, Radieschen und Kohl.
  • Krümeliger Brei.
  • Schokolade und Eis.
  • Salzgehalt und Marinaden.
  • Schwarzer Kaffee ohne Milch, Soda und Kakao.
  • Gewürze und Snacks.

Beispielmenü für die tägliche Diät 5

Lädt Sie ein, sich mit der ungefähren Diät für jeden Tag vertraut zu machen, die diese Diät bietet. Sie können zulässige Produkte hinzufügen oder bestimmte Produkte innerhalb der Regeln entfernen. Das Menü ist auf insgesamt 7 Tage ausgelegt - 6 Mahlzeiten (Frühstück, Snack, Mittagessen, Snack, Abendessen und zweites Abendessen).

  • Omelette aus zwei Proteinen, Reisbrei + ein Löffel Butter, Tee mit Zitrone ist nicht stark;
  • Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf;
  • Suppe aus gemahlenem Gemüse, Soufflé aus gekochtem Fleisch, gedünsteten Karotten, gedünstetem Obst;
  • Tee ist schwach mit Honig;
  • Makkaroni mit Käse, stilles Wasser;
  • Eine Tasse Kefir (2,5% Fett).
  • Koteletts aus Fleisch mit Milchsauce, Salat aus geriebenen Karotten, Kaffee mit Milch, nicht stark;
  • Ein Apfel;
  • Kartoffelsuppe, Beerengelee, Rübeneintopf mit gekochtem magerem Fisch;
  • Dogrose Dekokt;
  • Buchweizenbrei auf dem Wasser, nicht kohlensäurehaltiges Wasser;
  • Ein Glas Kefir.
  • Fettarmer Hüttenkäse + zwei Löffel Sauerrahm, gekochter Reis, schwacher Tee, Haferflocken mit Milch;
  • Gebackener Apfel;
  • Gekochte Hühnerbrust (150 g), Reisbrei, Gemüsesuppe, Kompott aus getrockneten Früchten;
  • Frischer Saft;
  • Fischkotelett (gedämpft), Kartoffelpüree, Milchsauce und Hagebuttenbrühe;
  • Ein Glas Kefir.
  • Pasta und Rindfleisch (mahlen und kochen);
  • Knödel sind faul;
  • Bratkartoffelsuppe, Kohlrouladen, Gelee;
  • 2-3 weiche Früchte;
  • Reisbrei in Milch mit einem Löffel Butter, Tee ist nicht stark;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Kaffee ist nicht stark mit Milch, fettarmem Hüttenkäse und Buchweizen auf dem Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Souffle aus gekochtem Fleisch, Makkaroni und Kussel;
  • Tee ist schwach mit Honig und Milch;
  • Gekochter Fisch (150 g), Kartoffelpüree, Gemüsesalat, Wasser ohne Kohlensäure;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Tee ist schwach, gedämpfte Fleischpasteten, gekochter Buchweizen;
  • Karottenpüree, Apfelmarmelade;
  • Milchsuppe mit Spaghetti, Hüttenkäsepudding, Kompott;
  • Kissel (1 Tasse);
  • Grießbrei mit Milch, nicht mit Kohlensäure versetztem Wasser;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Loser Tee mit Milch, Reisbrei auf dem Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Gedämpfte Fleischkoteletts, Teigwaren, Gemüsesuppe, Kompott;
  • Dogrose Dekokt;
  • Gedünstetes Omelett, Käsekuchen, Wasser ohne Kohlensäure;
  • Kefir (1 Tasse).

Wie Sie sehen, ist die Speisekarte sehr reichhaltig und es ist unwahrscheinlich, dass Sie an Hunger und Hunger leiden werden. Wenn Sie alles richtig machen, können Sie nicht nur die perfekte Figur erreichen und Fett loswerden, sondern auch die Arbeit des Darms und des Magen-Darm-Trakts normalisieren.

Rezepte für die tägliche Diät "Tabelle 5"

Damit Sie wissen, dass Sie aus zugelassenen Produkten köstliche Speisen zubereiten können, schauen wir uns das Wochenmenü mit Rezepten und die Zubereitung der „Table 5“ -Diät an. Dies sind sehr effektive, schmackhafte und einfache Gerichte zum Kochen.

Diätetische Kartoffelsuppe

  • Kartoffeln - 2 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Reis - 120 g;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Salz

Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und den Reis hinzu (Vorspülen) und stellen Sie den Ofen auf. Karotten müssen gerieben und gleichzeitig mit Broccoli in die Suppe gegeben werden. Gericht bei schwacher Hitze zubereitet. Die Bereitschaft der Suppe kann anhand von Reis und Gemüse beurteilt werden. Fügen Sie vor dem Herunterfahren Salz nach Geschmack hinzu und vor dem Essen ein wenig Pflanzenöl und Gemüse.

Rindfleisch-Fleischbällchen

  • Rindfleisch - 150 g;
  • Milch - 50 ml;
  • Sauerrahm - 25 g;
  • Butter - 5 g;
  • Pflaumen - 15 g

Rindfleisch muss mehrmals durch den Fleischwolf scrollen. Pflaumen sollten nach dem Entfernen der Knochen in dünne Nudeln geschnitten werden. Fertiges Hackfleisch mit Milch, Pflaumen und Eiern gefüllt. Mischen Sie müssen es gut mischen und einige Kugeln daraus machen. Backen Sie Frikadellen im Ofen. Vor der Bereitschaft des Gerichts gossen die Bälle saure Sahne.

Karotten-Käsekuchen

  • Karotten - 2 Stück;
  • Leichter Hüttenkäse - 150 g;
  • Mehl - 50 g;
  • Grieß - 1 Teelöffel;
  • Butter - 1 EL l.;
  • Zucker - 1 EL l.;
  • Ei - 1 Stck.

Karotten müssen gerieben werden und den Grieß hinzufügen. Kühlen Sie die Mischung ab und fügen Sie rohe Eier, Mehl, Hüttenkäse und Salz hinzu. Alle Zutaten werden gemischt und aus der fertigen Mischung wird Käsekuchen hergestellt. Sie müssen im Ofen kochen.

Einige Tipps von Ernährungswissenschaftlern

Wir haben das Menü für jeden Tag und die Rezepte für die Diät-Tabelle 5 ausgemacht. Es ist erwähnenswert, dass dies eher ein medizinisches Ernährungsschema ist, das sich auf die Beseitigung von Verdauungsproblemen konzentriert. Es ist besser, nach Absprache mit einem Arzt auf eine solche Diät umzustellen. An sich ist es kein Allheilmittel gegen Krankheiten und kann Komplikationen nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischen Behandlungen lindern.

Wenn Sie alle Regeln dieser Diät befolgen, können Sie schnell die Beseitigung der Verschlimmerung und die Normalisierung des Verdauungssystems erreichen. Sie müssen vorsichtig sein und alle Anweisungen des Arztes befolgen. Wenn die Anweisungen besagen, dass Sie keine groben Nahrungsmittel essen können, ist es notwendig, gerieben zu mahlen. Ansonsten wird die therapeutische Wirkung der Diät nicht sein.

Diese therapeutische Diät ist sehr effektiv und kann dazu beitragen, viele Krankheiten loszuwerden. Überraschenderweise kann eine solche Diät nicht nur die Verschlimmerung lindern, sondern auch den Allgemeinzustand des Patienten verbessern. Vor dem Hintergrund der Normalisierung der Verdauungsprozesse und der Arbeit des Magens können andere Ziele erreicht werden. So nehmen das Gewicht und das subkutane Fett ab, der Gesamttonus wird erhöht und das Wohlbefinden verbessert.

Ernährungswissenschaftler geben ein paar Tipps, mit denen Sie mit dieser Diät das gewünschte Ergebnis erzielen können:

  • Grundsätzlich ist es unmöglich, verbotene Lebensmittel zu verwenden. Dies gilt sowohl für die Dauer der Diät selbst als auch nach deren Durchgang.
  • Die Existenz von geräuchertem Fleisch, würzigen Gewürzen und Alkohol muss völlig vergessen werden. Ansonsten ist es nicht notwendig, über die gesundheitlichen Auswirkungen einer Diät auf die Leber zu sprechen.
  • Ausreichende Proteinmengen sollten in der Ernährung enthalten sein. Protein muss vollständig und schnell resorbierbar sein.
  • Überschreiten Sie nicht die zulässige Fettmenge. Entfernen Sie dazu einfach alle fetthaltigen Lebensmittel von der Diät. Hüttenkäse, Sauerrahm sowie Fleisch- und Fischprodukte sollten mager sein.
  • Um Übergewicht zu bekämpfen, reduzieren wir die Kohlenhydratmenge.
  • Alle harten Nahrungsmittel müssen durch einen Fleischwolf gedreht, gerieben oder fein gehackt werden. Auf diese sanfte Weise wird es für die inneren Organe einfacher, Lebensmittel zu verarbeiten.
  • Sie müssen 6-7 mal am Tag essen. Die fraktionierte Fütterung sollte in kleine Portionen aufgeteilt werden.
  • Um die choleretische Wirkung zu erhöhen, fügen wir der Ernährung weitere ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu.

Diese Diät war ursprünglich für die Behandlung der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs gedacht. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis und hilft in kurzer Zeit zur Remission. Unter Beachtung aller Regeln, die in den Artikeln und Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler beschrieben werden, ist es nicht nur möglich, die Arbeit der inneren Organe zu normalisieren, sondern auch abzunehmen.

Diät-Tischnummer 5A

Beschreibung per 31. Mai 2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 5-7 Tagen
  • Dauer: 2-6 Wochen
  • Kosten der Produkte: 1300 bis 1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die medizinische Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der allgemeinen Behandlung, insbesondere bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Die Ernährungstabelle Nummer 5A nach Pevzner wird in der akuten Phase der Hepatitis, Cholezystitis und bei Verschlimmerung der chronischen Formen dieser Erkrankungen vorgeschrieben. Es wird auch für die kombinierte Pathologie empfohlen - Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, des Magens und des Darms.

Der Zweck seiner Ernennung ist thermisch, mechanisch, chemisch und alle Verdauungsorgane schazhenie. Es schafft maximale Ruhe für die Leber, die in der Zeit der Verschlimmerung wichtig ist, und trägt zur Normalisierung der Funktion und des Gallengangs bei.

Die Basistabelle für diese Krankheiten ist Diät Nr. 5, und diese Tabelle ist von ihrer Art. Diät 5 und 5A unterscheiden sich im Grad der mechanischen und chemischen Schazheniya, Kochmethoden und werden daher in verschiedenen Perioden dieser Krankheiten ernannt - Tabellennummer 5A sparsamer.

Die mechanische Wirkung von Lebensmittelprodukten wird durch den Mahlgrad, deren Konsistenz und Volumen sowie die Art der Verarbeitung (Kochen, Schmoren oder Braten) bestimmt. Die chemische Wirkung beruht auf den Substanzen, aus denen die Produkte bestehen. Starke chemische Reizstoffe in Lebensmitteln sind extraktive Substanzen und ätherische Öle. Minimale thermische Effekte sind Nahrungsmittel, deren Temperatur nahe an Körpertemperatur liegt. Alle diese Punkte werden in dieser Behandlungstabelle berücksichtigt.

  • Enthält Dampf und gekochte Gerichte aus verdrehtem Fleisch und gehacktes gekochtes Gemüse. Nur einige Gerichte dürfen ohne grobe Kruste backen.
  • Dämpfen, Schmoren und Braten sind ausgeschlossen.
  • Organisierte täglich 5-6 Mahlzeiten in kleinen Portionen.
  • Fette (feuerfest) und Salz sind begrenzt und Proteine ​​und Kohlenhydrate sind in der physiologischen Norm enthalten (90 g bzw. 350 g).
  • Der Gehalt an lipotropen Substanzen (Hüttenkäse, Molke, Buttermilch, Buchweizen, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren) wird erhöht. Diese Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, verringern das Risiko der Steinbildung und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen.
  • Hoch extraktive Gerichte, die reich an Purinen und Oxalsäureprodukten sind, sind vollständig ausgeschlossen.
  • Rohfaser in Lebensmitteln ist nicht erlaubt.

Entzündliche Erkrankungen der Gallenblase sind die häufigsten Erkrankungen, und diese Diät wird meistens bei Cholezystitis (akut und mit chronischer Verschlimmerung) verschrieben. Die Cholezystitis hat einen ansteckenden Charakter, aber die Ursache ihrer Entwicklung ist auch die Stagnation der Galle. Die Krankheit ist durch ein Schmerzsyndrom gekennzeichnet, das im akuten Stadium ausgeprägt ist, und der Schmerz kann unerträglich sein. Wenn Galle in den Magen geschleudert wird, tritt ein dyspeptisches Syndrom (bitterer Geschmack im Mund, Übelkeit und Erbrechen) auf, Meteorismus, Durchfall oder Verstopfung.

In den ersten Tagen der Exazerbation wird zur Maximierung des GI-Trakts ein vollständiger Hunger vorgeschrieben. Erlaubt zu trinken: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. Am Tag 3 wird der Patient in die Tabellennummer 5B überführt, die für ein schweres Schmerzsyndrom angezeigt ist. Die Zeit, die darauf aufgewendet wird, beträgt bis zu 6 Tage und zu diesem Zeitpunkt befindet sich der Patient in strenger Bettruhe. Nach 7 Tagen ist eine verlängerte Diät 5A gezeigt, bei der der Patient 1-2 Wochen alt ist.

Es schließt aus:

  • Produkte, die die Gärung und das Verrotten verbessern (Hülsenfrüchte, Hirse, Kohl in jeder Form);
  • starke Stimulanzien der Gallensekretion und der Magensekretion (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, salzige, fermentierte Lebensmittel);
  • reich an Ballaststoffen und sauren Früchten (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
  • Fettfleisch, gebratenes, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würste, Sahne, fetthaltige und saure Quark;
  • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas.

Dieselbe Diät wird nach Entfernung der Gallenblase oder Operationen an der Leber vorgeschrieben, jedoch nicht sofort. 12 Stunden nach der Operation können Sie nur Wasser ohne Gas trinken (bis zu 500 ml pro Tag). Am zweiten Tag ist Kefir (fettfrei), ungesüßter Tee, Gelee erlaubt. Alle Portionen - nicht mehr als 0,5 Tassen, die alle 3 Stunden eingenommen werden.

Ab dem vierten Tag ist die Nahrungsaufnahme in kleinen Portionen (je 150 g) bis zu achtmal am Tag zulässig, dies kann Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree auf Wasser, Eiweiß-Omelettes, gekochter Fischpüree, Fruchtgelee sein. Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker sind aus Flüssigkeiten erlaubt. Am fünften Tag werden galetnysche Kekse und Trockenweizenbrot eingeführt. Eine Woche nach der Operation werden geriebene Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Gemüsepüree zugegeben. Ab der dritten Woche wird der Patient zur Tabellennummer 5A transferiert. Bei akuter Hepatitis wird diese Tabelle für 2-6 Wochen verordnet.

Die Pankreatitis folgt den gleichen Ernährungsprinzipien und Einschränkungen. Während der Exazerbation wird die Proteinmenge auf 60 bis 80 g, Fett auf 50 bis 60 g und Kohlenhydrate auf 200 bis 250 g reduziert, da sie die Funktion des Pankreas stimulieren. Während der Erholungsphase und bei chronischer Pankreatitis ist eine erhöhte Proteinmenge vorgesehen, insbesondere bei Erschöpfung (bis zu 120 g). Die Fettmenge liegt an der unteren Grenze der Norm (70 g) und Kohlenhydrate (350 g), Extraktionssubstanzen (Kohlbrühe, Fleisch und Fisch) Brühen) und grobe Gemüsefasern. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Diese Anforderungen stimmen eher mit der Tabelle № 5П überein, die zwei Optionen hat (Nahrung in der akuten Periode und ohne ausgeprägte Exazerbation).

Hinweise

  • akute Hepatitis und Cholezystitis;
  • chronische Hepatitis, Cholezystitis und Gallensteine ​​im akuten Stadium;
  • Hepatitis oder Cholezystitis mit begleitendem Ulcus pepticum, Enterokolitis mit überwiegendem Durchfall und Gastritis;
  • Leberzirrhose mit nicht ausgeprägtem Leberversagen.

Zulässige Produkte

Die Diät 5 von Pevzner's Table umfasst:

  • Suppen, gekocht nur auf Gemüsebrühe mit gemahlenem Gemüse. Sie können Suppen, Cremesuppen, Milchsuppen (mit Wasser verdünnte Milch) kochen. In Suppen können Sie Getreide (Grieß, Reis, Haferflocken, aber es ist gut zu kochen oder zu wischen). Gemüse darf man sehr fein hacken (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini), man kann es nicht zum Anbraten von Suppen braten. Suppe mit Sauerrahm, Milch, Sahne, Butter oder einfach nur getrocknetem Mehl füllen.
  • Brotweizen (Sorten I und II) dürfen nur abgestanden sein, um eine Darmschwellung zu verhindern. Die Ernährung wird durch die Einführung von ungesüßten Keksen erweitert.
  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch. Das Fleisch von Jungtieren und Vögeln (Kalbfleisch, Hühner) wird aufgrund des hohen Gehalts an Purinen sparsam verwendet. Fleisch wird in gekochter und Dampfform empfohlen und nur gehackte Produkte (Frikadellen, Frikadellen, Frikadellen). Gekochtes Hähnchen kann ein Stück verwendet werden.
  • Fisch mit niedrigem Fettgehalt ist Dampf und gekocht, in Form von Fleischbällchen und klumpig.
  • Getreide, von denen Manna, Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken bevorzugt werden. Haferbrei wird in Wasser unter Zusatz von Milch gekocht und ausgefranst (außer bei Manna), so dass sie eine halbflüssige Konsistenz haben. Sie können Soufflé und Reis sowie Buchweizen- und Reismehlbrei herstellen, was den Garprozess beschleunigt, da das Gericht nicht geschliffen werden muss. Feine gekochte Fadennudeln sind erlaubt.
  • Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird bei Colitis nur schlecht vertragen und wird daher nur zu Gerichten (Omelettes, Müsli, Soßen, Suppen) hinzugefügt. Sie können kühnen Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung von Aufläufen, Aufläufen, Puddings essen. Sauerrahm dient nur zum Würzen von Speisen. Es ist erlaubt, nicht scharfen Käse zu verwenden, jedoch in geriebener Form.
  • Omeletts sind nur Eiweiß. Das Eigelb ist auf eines pro Tag beschränkt und nur in Gerichten.
  • Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rüben - sie werden gekocht und gemahlen und auch in Form eines Souffle serviert. Kürbis und Kürbis können gekocht gegessen werden.
  • Sie können Saucen auf Gemüsebrühe und Schleimbrühekraupe unter Zusatz von Sauerrahm und Milch verwenden. Beim Kochen wird Mehl nicht gebraten.
  • Reife, süße und weiche Früchte im Rohzustand, püriert und natürlich, gebacken und gekocht. Sie können gekochtes Obst, Beeren, Gelees, Gelees und Mousses aus Früchten und Beeren herstellen. Getrocknete Früchte werden püriert.
  • Milchgelee, Marmelade, Zucker, Marshmallows, Honig, Marmelade.
  • Butter wird in seiner natürlichen Form in die Gerichte eingebracht. Pflanzenöl ist bei guter Portabilität auch in Fertiggerichten erlaubt.
  • Getränke: schwacher Tee mit Zitrone und Milch, schwacher Kaffee mit Milch, süße Säfte, Hagebuttenaufguss, Tafelwasser ohne Gas.

Diättischnummer 5a

Inhalt des Artikels:

Diese therapeutische Diät wird Patienten verschrieben, die sich im Stadium der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs (Hepatitis, Cholezystitis) befinden, in Kombination mit Colitis und Gastritis und Leberzirrhose im Kompensationsstadium.

Die Grundregeln der Tabellennummer 5a - Lebensmittel, ausgenommen mechanische Reize für Magen und Magen-Darm-Trakt, die Verwendung von Geschirr in schäbiger Form.

Was kann und soll man unter Diät Nummer 5a essen?

Für die Behandlungstabelle Nummer 5a werden 5-6 Mahlzeiten pro Tag angezeigt.

Die Grundregeln der Diät:

  • Wie zu kochen? Die Produkte werden gekocht, manchmal gekocht, gebacken, gedämpft. Beim Schmoren von Gemüse ist das Hacken und Bräunen nicht erforderlich. Kruste auf dem Geschirr ist nicht erlaubt.
  • Geschmeidiges Fleisch sowie faserreiche Gerichte und Suppen sind ausgefranst. Gemüse fein gehackt. Grütze gut gekocht weich.
  • In der Diät sind Lebensmittel enthalten, die große Mengen lipotroper Substanzen und Flüssigkeiten, Ballaststoffe und Pektine enthalten.
  • Kalte Speisen und Getränke sind verboten.
  • Das Hauptziel der Diät ist eine sparsame Ernährung für die ruhige Arbeit der betroffenen Organe, wodurch die Heilungschancen erhöht werden und die Ernährung der Leber- und Gallenwege (sowie anderer Organe), deren Funktionsfähigkeit beeinträchtigt ist, geschaffen wird.
  • Limit: Salz und Fette, alle Reizstoffe des Schleim- und Magen-Darm-Trakts (mechanisch, chemisch), alle Lebensmittel, die im Darm Verderb / Fermentation verursachen können, alle Produkte, die Substanzen enthalten, die die Leber angreifen.

Zulässige Produkte

  • Kekse ohne Gebäck, Brot von gestern (oder getrocknet in einer Pfanne).
  • Gemüsesuppen (geriebenes Gemüse), Sahne und Püreesuppe. Milchsuppen sind akzeptabel, berücksichtigen jedoch die Verdünnung von Milch mit Wasser (1: 1). Als Zutaten für Suppen: Getreide (Reis, Grieß und Haferflocken), fein geschnittenes Gemüse (Kürbis, Karotten, Kartoffeln). Zum Dressing - saure Sahne oder Butter.
  • Fleisch und Fisch, die den Anforderungen der Diät entsprechen: nicht blättrige und fettarme Sorten. Zum Beispiel Truthahn mit Hühnchen (Sie können ein Stück kochen), Kaninchenfleisch und Rindfleisch (in Form von Kartoffelpüree, Souffles usw.). Hühner müssen von der Haut entfernt werden, alle Sehnen sollten vom Fleisch entfernt werden.
  • Fisch darf nur leichte Sorten (nicht fettend). Es kann gekocht, gedämpft oder in Form von Fleischbällchen sein.
  • Sauermilchgetränke. Sie können Hüttenkäse in Form von Käsekuchen und Pudding, pürierte Gerichte oder gedünstetes (fettarmes, hausgemachtes) essen. Milch in Gegenwart von Kolitis ist nur als Zutat in Gerichten erlaubt.
  • Gebackene Proteinomelette (Eigelb - nicht mehr als 1 PC / Tag, nur in Schüsseln).
  • Grieß-Reis-Soufflé oder Pudding. Aus Getreide (verdünnte Milch mit Wasser) - Grieß, pürierter Reis, Haferflocken, Buchweizen. Sie können gekochte Fadennudeln.
  • Gemüse erlaubt die Verwendung von Kürbis- und Zucchinischeiben (Kochen). Karotten mit Rote Beete und Blumenkohl mit Kartoffeln sind erlaubt (kochen, Kartoffelpüree kochen, wischen).
  • Süßes darf nur in Form von rohen und süßen (reifen, weichen) Beeren / Früchten sowie in gebackener und gekochter Form in Form von Gelee und Mousse in Form von Gelee verwendet werden. Alle Trockenfruchttücher sind erforderlich. Ebenfalls akzeptabel sind Honig und Marmelade sowie eine begrenzte Menge Marshmallow mit Marmelade.
  • Alle Saucen werden in Gemüsebrühen gegart, es ist auch mit Milch möglich, ohne gebratenes Mehl.
  • Kaffee ist nur schwach mit der Zugabe von Milch. Süße Säfte sind erlaubt (hausgemacht, gepresst, mit Wasser verdünnt). Empfohlen - Tee (Zitrone / Milch), Brühe Hüften.
  • Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Sie können in Gemüsesalaten raffiniertes Öl hinzufügen, wenn der Körper es verträgt.

Verbotene Produkte

  • Muffin- und Puffbrötchen sowie ganzes frisches Brot. Roggen ist auch verboten.
  • Starke Pilz- / Bohnenbrühe, Fischbrühe.
  • Gebratenes, gedämpftes und klumpiges Fleisch.
  • Alle Innereien, Konserven und geräuchertes Fleisch.
  • Fetthaltiges Fleisch / Fisch, Kaviar.
  • Gesalzener Fisch
  • Alle Gerichte aus Eiern, außer erlaubt.
  • Würzige und salzige Käsesorten, Sahne mit jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse, die einem hohen Fettgehalt und Säuregehalt unterliegen.
  • Alles knusprige Müsli, Hirse.
  • Pilze und Bohnen.
  • Alle Gurken und Marinaden.
  • Rübchen mit Kraut, Zwiebeln mit Knoblauch und Radieschen, Sauerampfer mit Radieschen.
  • Alle Snacks, Fette und Gewürze.
  • Kann nicht Kakao und schwarzer Kaffee sein. Verbot aller kalten Getränke und Limonaden.
  • Wir müssen uns von einer Diät mit Eis und Schokolade trennen, von Produkten auf Sahne-Basis sowie von sauren und ballaststoffreichen Früchten.

Wie erstelle ich eine Diät-Menü-Nummer 5a für eine Woche zur Behandlung von Lebercholezystitis und Hepatitis C?

Das ungefähre wöchentliche Menü für Patienten für jeden Tag für Tabellennummer 5a lautet wie folgt:

Montag

  • Für das 1. Frühstück: Haferbrei (Reis) ist es möglich auf Milch, mit 5 g Butter + Eiweißomelette + schwachem Tee mit einer Zitronenscheibe
  • Für das 2. Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf
  • Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Gemüse abwischen) + Kompott + Karotten (Eintopf) + Soufflé (gekochtes Fleisch)
  • Mittags: Kekse mit Tee
  • Zum Abendessen: Makkaroni mit zugelassenem Käse und 5 g Butter + Mineralwasser
  • Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Dienstag

  • Für das 1. Frühstück: schwacher Kaffee mit Milch + frischer Salat (Möhren / Äpfel, Einreiben) + Schnitzel (Fleisch) mit Milchsauce
  • Für das 2. Frühstück: frischer Apfel
  • Zum Mittagessen: Beeren-Kissel + Kartoffelsuppe (zerquetscht) + Rüben (Eintopf) + Stück gekochter Fisch
  • Mittags: Kekse mit Wildrose
  • Zum Abendessen: Krupenik (Buchweizen) + Mineralwasser
  • Schlafenszeit - 100 g Kefir

Mittwoch

  • Für das 1. Frühstück: Haferflocken mit Milch + schwacher Tee + leichter Hüttenkäse mit 50 g Sauerrahm
  • Für das 2. Frühstück: Bratapfel
  • Zum Mittagessen: Garnieren (Reis, Kochen) + ein Stück gekochtes Hühnchen + Kompott aus getrockneten Früchten + Gemüsesuppe
  • Mittags: Saft
  • Zum Abendessen: Kartoffelpüree (Kartoffeln) + Koteletts (Fisch) gedämpft + Milchsoße + Hagebuttenbrühe
  • Schlafenszeit: 100 g Joghurt

Donnerstag

  • Beim 1. Frühstück: püriertes Rindfleisch + Pasta mit 5 g Butter + Tee mit Milch
  • Für das 2. Frühstück: faul Knödel mit 50 g Sauerrahm
  • Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Kartoffelwischtuch) + ein Glas Gelee + Kohlrouladen
  • Mittags: ein Paar weiche Früchte
  • Zum Abendessen: Haferbrei mit 5 g Butter + Käse + Tee
  • Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Freitag

  • Für das 1. Frühstück: Buchweizen ohne Milch mit 10 g Butter + hausgemachter Quark + schwacher Kaffee mit Milch
  • Für das 2. Frühstück: Bratapfel
  • Zum Mittagessen: Borsch auf Wasser mit 10 g Sauerrahm + Nudeln + Auflauf (gekochtes Fleisch) + Gelee
  • Mittags: Kekse mit Tee
  • Zum Abendessen: Kartoffelpüree (Kartoffeln) + ein Stück gekochter Fisch + Mineralwasser + Salat (frisches Gemüse)
  • Schlafenszeit - 100 g Kefir

Samstag

  • Für das 1. Frühstück: Buchweizen (Razvarit) + Koteletts (Fleisch) + schwacher Tee
  • Für das 2. Frühstück: Marmelade (Äpfel) + Kartoffelpüree (Karotten)
  • Zum Mittagessen: Suppe (Pasta) mit Milch + Pudding (Hüttenkäse) mit 50 g Sauerrahm + Kompott
  • Im Snack: Gelee
  • Zum Abendessen: Haferbrei, Milch + Mineralwasser
  • Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Sonntag

  • Beim 1. Frühstück: ein Stück Hering (in Milch einweichen) + Reis + schwachen Tee
  • Für das 2. Frühstück: Bratapfel
  • Zum Mittagessen: Suppe (Gemüse + Müsli) + Fadennudeln mit 5 g Butter + Fleischbällchen (Fleisch) gedämpft + Sauce in Milch + Kompott
  • Mittags: Dogrose-Brühe mit Keksen
  • Zum Abendessen: Käsekuchen mit 50 g Sauerrahm + Mineralwasser + Eiweißomelette, gedämpft
  • Schlafenszeit - Kefir

Empfehlungen von Diätassistenten

Unter strikter Beachtung der Diät kann eine Remission sehr schnell erreicht werden - eine Verschlimmerung wird vermieden, alle Verdauungsorgane werden wieder normalisiert. Sie müssen jedoch alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn Sie aufgefordert werden, das Brot von gestern zu essen, ist es absolut unmöglich, kategorisch frisch zu essen. Wenn gesagt wird, dass alles grobe Essen ausgefranst ist - so tun wir es, sonst wird die Bedeutung der Diät einfach nicht.

Ein paar nützliche Tipps: Verbotene Lebensmittel sollten während und nach der Diät nicht konsumiert werden. Über Alkohol, Alkohol und leckeres Räucherfleisch mit würzigen Gewürzen - ganz vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runtergehen. Die Belastung der inneren Organe sollte überhaupt nicht sein - nur in diesem Fall wird es möglich sein, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Ablauf der Diät wird, falls nötig, wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes.

  1. Zunächst müssen Sie eine ausreichende Menge Protein in die Nahrung aufnehmen - eine vollständige und schnell verdauliche Substanz.
  2. Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Das heißt, alle fetthaltigen Nahrungsmittel - geben dem Feind. Sauerrahm, Quark usw. - nur leicht oder völlig fettfrei. Mit Öl - nicht mitreißen lassen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Diät verbessern möchten, erhöhen Sie die pflanzliche Fettmenge.

Bei Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die in dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Mahlen Sie alle Lebensmittel für eine bestimmte Zeit der Diät, zerkleinern Sie sie, drehen Sie durch einen Fleischwolf usw. Die sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln sorgt für das Shchazheny der kranken Organe.

Zu essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 Mal, wie ein Elefant, sondern 5-6 Mal - in Portionen. Und natürlich vergessen Sie nicht die Faser - es gibt mehr solcher Produkte im Menü, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen.

Diät 5a: Menü für die Woche, Rezepte und Diät für jeden Tag

Therapeutische Diät 5a, deren Rezepte für jeden Tag recht einfach sind, wird Patienten mit akuter Hepatitis und Cholestitis im Anfangsstadium, mit Angio-Hopitis und anderen Erkrankungen des Gallengangs, mit Lebererkrankungen in Kombination mit entzündlichen Erkrankungen des Magens und Darms oder mit Magengeschwüren verschrieben und Zwölffingerdarm Dieser Kurs zielt auf die Wiederherstellung der Funktionen der Gallenwege und der Leber sowie auf die Förderung der Gallensekretion, wodurch Darm und Magen geschont werden. Der Zweck dieser Diät ist auch die Ansammlung von Glykogen in der Leber.

Die Grundregel der Diät ist, fünfmal am Tag zu essen. Gleichzeitig muss das Essen warm sein.

Diät 5a Tabelle: Was kann man tun?

Die Ernährungstabelle 5a ist eine vollständige Diät, die die erforderliche Menge aller Nährstoffe enthält. Es schließt Salz, Fette und Lebensmittel nicht vollständig aus, was Schleimhaut und Verdauung beeinträchtigt. Die Haupteinschränkung sind die Produkte, die im Darm Gärung und weitere Verrottung hervorrufen, was zu übermäßiger Gallensekretion und anderen ernsthaften Problemen führt. Die Pevzner 5a-Diät verbietet auch Lebensmittel, die die Leber reizen oder vielmehr viel Cholesterin, organische Säuren, Purine und ätherische Öle enthalten.

Tabelle 5a Diät, das Menü für die Woche, das Sie unten sehen, empfiehlt, einen Tag mindestens 5-6 mal in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.

1. Backwaren und Mehlprodukte
Gesternes oder getrocknetes Weizenbrot ist ebenso erlaubt wie mageres Gebäck. Roggen und frisches Brot, Muffins und Blätterteiggebäck sollten ausgeschlossen werden.

2. Vogel und Fleisch
Sie können mageres und nicht mageres Rindfleisch, Putenfleisch, Hühnerfleisch ohne Haut und Kaninchenfleisch essen. Aus all dem sollten Sie Hackfleisch machen und dann für ein Paar kochen. Sie müssen fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Leber, Hirn, Nieren, geräuchertes Fleisch, Würstchen, Wurst, Dosenfutter, gebratenes Fleisch und geschmortes Fleisch in einem Stück aufgeben.

3. Fisch.
Fisch kann gekocht und gedämpft werden. Wählen Sie nur fettarme Sorten. Zulässiger Fischfüller auf Gemüsebouillon. Muss fetthaltige Sorten beseitigen, geräucherten, gedünsteten, in Dosen eingelagerten, gesalzenen und gebratenen Fisch.

4. Eier.
Aus Eiern kann man nur ein Omelett machen. In einer anderen Form sind Eier verboten.

5. Milchprodukte.
Sie können fettarme Sauermilchgetränke, Milch, eine kleine Menge Sauerrahm sowie zerkleinerten Weichkäse in Ihr Menü aufnehmen. Es lohnt sich, sauren und fetten Hüttenkäse, Sahne, scharfen Käse und natürliche Milch abzulehnen.

6. Fette.
Von den Fetten darf nur raffiniert und Butter in geringen Mengen.

7. Gemüse.
Gekochtes, rohes oder püriertes Gemüse sowie Aufläufe und Kartoffelpüree sind erlaubt. Unter dem Verbot Radieschen, Rettich, Rüben, Spinat, Sauerampfer, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln und Pilze.

8. Suppen.
Sie können keine Suppen in Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen und Suppen mit nicht geriebenem Gemüse und Müsli essen.

9. Früchte, Beeren, süß.
Früchte sollten roh, gebacken oder gekocht sein. Von Süßigkeiten, Marmelade, Zucker, Honig, Eibisch, Eibisch, Gelee, Gelee und Mousse sind erlaubt. Vermeiden Sie saure und harte Früchte, Halva, Schokolade, Produkte mit Sahne und Eis.

10. Gewürze und Saucen.
Gewürze sind absolut verboten. Von Saucen können Sie Obst und Beeren, Milchprodukte sowie Gemüsebrühen und Schleimkuppe essen.

11. Getränke.
Sie können Tee mit Zitrone und Milch trinken, Wildrose abkochen, natürlichen Tomatensaft, frisch gepresste Früchte und Beerensäfte. Verbotene kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Kakao, natürlicher Kaffee.

Variation des Menüs für die Diätnummer 5A

  • Das erste Frühstück ist eine gedämpfte Hüttenkäse-Souffle, Milchbrei mit Wasser aus Reisbrei, eine Tasse Tee;
  • zweites Frühstück - Bratapfel mit Zucker;
  • Abendessen - Perlgraupensuppe auf schneller Brühe mit püriertem Gemüse, Hackfleischpasteten, gedünstet, Karottenpüree und einem Glas Gelee;
  • Nachmittagstee - ein Glas Wildrose-Abkochung;
  • Abendessen - gedämpfte Fischknödel, ein wenig Kartoffelpüree, Grießauflauf mit süßer Sauce, eine Tasse Tee;
  • bevor Sie zu Bett gehen - ein Glas fettarmer Kefir.

Diät-Tabelle 5 ein Menü für die Woche

Das Menü der Diät 5a für die Woche, dessen Rezepte recht einfach sind, wird nachfolgend dargestellt:

  1. Montag. Am Morgen: Reisbrei, in Milch gekocht, Omelette aus Eiweiß und Tee mit Zitrone. Das zweite Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf. Mittagessen: Gemüsesuppe, Kompott, Karotteneintopf und gekochtes Fleisch. 4 Mahlzeit: Tee mit Keksen. 5. Mahlzeit: Makkaroni mit Käse und Mineralwasser. Vor dem Schlafengehen können Sie ein wenig Kefir trinken.
  2. Dienstag 1. Mahlzeit: schlecht gebrühter Kaffee mit Milch, Salat mit Karotte und Apfel, Fleischpasteten mit Milchsauce. 2. Mahlzeit: Apfel 3. Mahlzeit: Beerengelee, Kartoffelsuppe, Rübeneintopf und gekochter Fisch. 4. Mahlzeit: Kompott mit Keksen. 5. Mahlzeit: Buchweizen und Mineralwasser. 6. Mahlzeit: Kefir.
  3. Mittwoch 1. Mahlzeit: Haferflocken (mit Milch gekocht), leicht gebrühter Tee, fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm. 2. Mahlzeit: Gemüsesalat. 3. Mahlzeit: Reisbrei mit Hühnchen, Kompott und Gemüsesuppe. 4. Mahlzeit: Saft. 5. Mahlzeit: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen mit Milchsauce und Hagebuttenabkochung. In der Nacht etwas Kefir trinken.
  4. Donnerstag 1. Mahlzeit: Rindfleisch mit Nudeln, Tee. 2. Mahlzeit: Knödel mit Sauerrahm. 3. Mahlzeit: Gemüsesuppe, Gelee und Kohlrouladen. 4. Mahlzeit: Obst. 5. Mahlzeit: Reisbrei mit Käse und Tee. 6. Mahlzeit: Kefir.
  5. Freitag 1. Mahlzeit: Buchweizenbrei, Hüttenkäse und Kaffee mit Milch. 2. Mahlzeit: Apfel (backen). 3. Mahlzeit: Suppe mit Sauerrahm, Nudeln mit gekochtem Fleisch und Gelee. 4. Mahlzeit: Tee mit Keksen. 5.: Fischbrei, Mineralwasser und Gemüsesalat. 6. Kefir.
  6. Samstag 1. Buchweizen, gekocht mit Fleischkoteletts und Tee. Zweitens: Apfelmarmelade und Karottenpüree. 3.: Milchsuppe mit Nudeln, Hüttenkäsepudding und Fruchtkompott. 4. Gelee. Fünftens: Grießbrei (mit Milch kochen) und Mineralwasser. 6. Kefir.
  7. Sonntag Erstens: Hering, getränkt in Milch, Reisbrei mit Tee. 2. Apfel (backen). 3. Suppe, dazu Müsli und Gemüse, Nudeln mit Butter, Fleischpasteten mit Milchsauce und Kompott. 4. Keks mit Hagebuttenbouillon. Fünftens: Syrniki mit Sauerrahm, Mineralwasser und Omelette aus Eiweiß. 6. Kefir.

Diät-Tabelle 5a: Pevzners medizinisches Ernährungssystem

Das Energiesystem 5a oder die therapeutische Diät-Tischnummer 5a, entworfen von MI. Pevzner, der Gründer der sowjetischen Diätetik. Das medizinische System von Pevsners Diäten umfasst 15 Arten - Tabellen, die nach Krankheitsgruppen klassifiziert sind und für die Verwendung in Krankenhäusern, Sanatorien oder zu Hause unter Aufsicht eines Arztes bestimmt sind.

Krankheiten in der Pevsner-Liste haben sowohl eine chronische als auch eine akute Form. Daher sind die Grundsätze für die Erstellung des Menüs sehr starr und basieren darauf, welche Nahrung für eine andere Krankheit am besten geeignet ist.

Die Aufteilung in nützliche oder schädliche Produkte ist nicht typisch für das Pevsner-Behandlungssystem. Die Hauptbedingung ist eine ausgewogene Ernährung mit einer bestimmten Produktliste.

Tabelle Nr. 5a wird für chronische Pankreatitis, Cholezystitis und Gallensteinerkrankung empfohlen. Chronische und akute Hepatitis sind auch eine Indikation für Diät Nummer 5a.

Der Zweck der Diät ist es, die Belastung zu reduzieren und die Arbeit der Leber und der Gallenwege sowie aller an diesem Prozess beteiligten Organe zu normalisieren: Magen, Bauchspeicheldrüse und Darm.

Tabellennummer 5a - verbotene und zulässige Produkte

Die Tabellennummer 5a verfügt wie keine andere über eine klare Liste und Verteilung der Produkte pro Tag oder pro Woche. Die Produkte auf der Liste werden unabhängig voneinander ausgewählt. Es wird alles ausgeschlossen, was die Gärung und Verrottung im Darm sowie die Galle ausscheidende Nahrung fördern kann.

Für die Verwendung mit Diät 5a empfohlene Produkte:

  • Haferbrei auf dem Wasser und Milchbrei, verdünnt mit Wasser 1: 1 (Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken). Von der Diät auszuschließen: Gerste, Hirse, Gerste und Krümelbrei;
  • Getrocknetes Weizenbrot gestern; ungesalzene Kekse;
  • Geflügel, Kaninchen, Truthahn; fettarmes Rindfleisch oder gedämpftes Rindfleisch;
  • Gedämpfter Fisch; Fischpasteten;
  • Gekochte Eier oder Omeletts. Nicht mehr als ein Eigelb pro Tag;
  • Milchprodukte und Milchprodukte; fettarmer Hüttenkäse und Käse (sehr begrenzt);
  • Milchsuppen mit Nudeln;
  • Obst und Trockenfrüchte; Soufflé, Kartoffelpüree, Fruchtgelee ohne Stärke; Beeren sind süß;
  • Gekochtes oder gedünstetes Gemüse: Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Rüben;
  • Tee, Tee mit Milch und Zitrone, Abkochungen und Kompotte aus Trockenfrüchten, Hagebutte, Tomatensaft;
  • Begrenzte Menge Sonnenblume und Butter.

Dies sind Produkte, die für Patienten mit Magen-Darm-Trakt und für alle oben genannten Erkrankungen empfohlen werden.

Lebensmittel, die von der Diät ausgeschlossen werden sollten:

  • Teigwaren, Hülsenfrüchte, frisches Weizen- und Roggenbrot, Gebäck;
  • Pilze, Kohl, Rettich, Rettich; alles gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse: Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni;
  • Fetthaltiges, gebratenes, gedünstetes Essen;
  • Fetthaltiges Fleisch, Wild, Wurst, Brisket usw.;
  • Fettiger Fisch, Kaviar;
  • Fetthaltige Milchprodukte;
  • Süßigkeiten und Desserts; Schokolade, Eiscreme;
  • Saure Früchte und Beeren;
  • Rohes Gemüse gelegentlich nur als Zusatz zum Hauptgericht;
  • Schwarzer Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke;
  • Mayonnaise;
  • Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen;
  • Dicke Ente und Gans sowie Schweinefleisch;
  • Alle Konserven, geräuchert;
  • Alkohol

Regeln für das Essen an einem Diättisch 5

Für die Ernährung wurde eine spezielle Tabelle der Kalorien- und Tagesnorm von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten erstellt. Beachten Sie unbedingt die Essensregeln. Frittiertes Essen kann nicht gegessen werden, manchmal kann man backen.

Alles, was Sie essen können, muss abgewischt, gehackt, zerkleinert oder püriert werden. Meist werden alle Gerichte mit Salzrestriktion gekocht oder gedämpft. Essen 5-6 mal, das Volumen der Portionen - klein.

Alle modernen Produkte: Käsequark, Joghurt, Fertiggerichte, Pommes Frites, Kuchen und Gebäck jeglicher Art, Pizza, Sushi, Saucen, Ketchups und andere zivilisatorische Errungenschaften sollten von der Diät ausgeschlossen werden.

Sie können das Dessert selbst kochen, aber es ist möglich, nur Gelatine und Zucker zu verwenden. Stärke ist verboten.

Für jeden Tag berechnet die Tabelle die Verwendung einer bestimmten Anzahl von Kalorien:

  • Zulässige Kalorien - 2500, plus / minus - 200.
  • Salzverbrauch - 8g.
  • Die Gesamtmenge an Flüssigkeit beträgt 2-2,5 Liter pro Tag.
  • Proteine ​​- 80-100 g.
  • Fett - 80 g
  • Kohlenhydrate - 350-400 g.

60% der Proteine ​​in der Nahrung können tierischen Ursprungs sein, 20-25% der Fette - pflanzlichen Ursprungs.

Das Menü ist willkürlich erstellt, alle Rezepte der Gerichte sind in speziellen Speisesammlungen für ein Paar leicht zu finden. Beispielmenü-Tabellennummer 5a:

  • Frühstück: Haferbrei auf Wasser oder verdünnter Milch; Omelette und Tee;
  • Das zweite Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf, Fruchtgelee.
  • Mittagessen: Milch- oder Gemüsesuppe; gedämpftes Hühnerkotelett; Kompott;
  • Mittagessen: Kekse oder Karottenkotelett; Tee;
  • Abendessen Fischkoteletts und Kartoffelpüree; Grießpudding;
  • Wenn Kefir oder Brühe für die Nacht benötigt wird.

Die Diät ist vollständig, ausgewogen und abwechslungsreich. Sie können ein Menü für die Woche zusammenstellen, indem Sie viele gekochte oder gedämpfte Gerichte aufnehmen. Verblassende Produkte sind eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Wirksamkeit der Diät sowie ein Verbot von frischem Brot. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass diese Diät therapeutisch ist und von einem Arzt gelesen werden muss.

Alle Pevzner-Behandlungstische werden heute im Krankenhaus und im Sanatorium eingesetzt und von Ärzten zur Behandlung zu Hause verschrieben.

Diät Tabelle 5a - Rezepte und Menüs für die Woche

Tabelle 5a ist eine therapeutische Diät, die während der Verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenwege und der Leber verschrieben wird, die selten mit anderen Erkrankungen des Verdauungssystems assoziiert sind. Diät 5a wird verschrieben, um die Arbeit der betroffenen Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse oder der Leber zu erleichtern.

Das in der Tabelle 5a für die Ernährung vorgesehene Menü schützt die Leber, die Gallenorgane, den Magen, die Bauchspeicheldrüse, den Darm und den Zwölffingerdarm vor den Auswirkungen vieler Reize, die die Fermentation, den Zerfall, die Sekretion von Galle, Magensaft und Elemente, die die Leber schädigen können, verursachen.

Die strikte Einhaltung der therapeutischen Ernährungstabelle 5a verringert die Belastung der betroffenen Organe und beschleunigt den Heilungsprozess des Patienten.

Das Menü von Diät 5a enthält Lebensmittel, die einen normalen täglichen Energiewert liefern. Im Vergleich zu einer rationalen Diät reduziert Tabelle 5a die Menge an tierischem Fett. Der tägliche KBDH-Spiegel sollte zwischen 2300 und 2700 Kcal liegen, davon 80-100 g Proteine. Fett - 70 bis 80 g; Kohlenhydrate - 350 bis 400 g. Die Menü-Tabelle 5a ermöglicht die Aufnahme von Zucker. Der Tagespreis für diese therapeutische Diät beträgt 85g. Der Salzkonsum bei Erkrankungen der Gallenwege, der Leber und des Pankreas ist auf 8 g pro Tag begrenzt. Das Trinken von Flüssigkeit unter dem Regime der Tabelle 5a kann oft und viel sein - bis zu 2,5 Liter pro Tag. Ernährungsnahrung Ernährungstabelle 5a, die bis zu sieben Mal täglich auf fraktionierte Mahlzeiten aufbaut.

Das Essen am Diättisch 5a wird schäbig oder gehackt serviert. Bei Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase sind gebratene Lebensmittel, fetthaltige Lebensmittel, große Mengen Salz, Produkte, die Oxalsäure und Cholesterin enthalten, von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen. Die Temperatur der Speise bei Diät 5a sollte mittel sein - zwischen + 15 ° C und + 45 ° C.

Welche Krankheiten werden therapeutisch verschrieben? Tabelle 5a

Medizinische Diät Tabelle 5a ist eine ziemlich strenge Diät, die von Ärzten für folgende Krankheiten empfohlen wird:

  • Leberzirrhose;
  • akute Cholezystitis;
  • Exazerbation der chronischen Cholezystitis;
  • akute Hepatitis;
  • Exazerbation der chronischen Hepatitis;
  • Exazerbation der Gallensteinerkrankung;
  • Entfernung der Gallenblase.

Diät 5a nach Entfernung der Gallenblase

Die Behandlung der Tabelle 5a wird bei der Behandlung der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs vorgeschrieben, sie wird jedoch auch nach einer laparoskopischen Cholezystektomie - dh einer Operation zur Entfernung der Gallenblase - verordnet. Der allgemeine Verlauf einer therapeutischen Diät nach einer Cholezystektomie kann je nach den durch Cholelithiasis oder Cholezystitis verursachten Komplikationen, die zur Entfernung der Blase führten, zwei bis sechs Monate dauern. Diät-Tabelle 5a hilft dem Körper, sich ohne Verdauungsapparat an Veränderungen im Verdauungssystem anzupassen.

Welche Art von Nahrung nach der Entfernung der Gallenblase liefert Diät 5a? Vor allem - Bruchteil. Die „kleine, aber oft“ Diät hilft dem Körper, die Galle auf natürliche Weise ausscheiden zu können, wodurch Stagnation vermieden wird, und die täglichen Mahlzeiten zur gleichen Zeit regulieren die Regelmäßigkeit der Ausscheidung. Es ist wichtig zu wissen: Die Galle im Stauungskanal führt zur Bildung von Steinen. Die zweite wichtige Regel in Tabelle 5a ist, viel Flüssigkeit zu trinken. Ärzte empfehlen, Mineralwasser ohne Gas einzunehmen. Und nicht zuletzt besteht die Regel der Diät nach dem Entfernen der Gallenblase darin, alle gebratenen Lebensmittel, Vollwertkost, würzigen, salzigen und sauren Snacks aus dem Gesundheitsmenü des Patienten auszuschließen.

In den ersten Tagen nach der Operation zum Entfernen der Gallenblase sollten Sie am besten alle festen Nahrungsmittel von der Speisekarte ausnehmen, schwachen Tee und mit Wasser verdünnte Säfte trinken, um Verstopfung zu vermeiden. Nach der Cholezystektomie werden nach und nach gehacktes gekochtes Gemüse, Joghurt und Hagebuttenabsud in die Ernährung des Patienten eingeführt.

Eine Woche nach der Entfernung der Gallenblase ermöglicht Diet Table 5a, die Diät mit fettarmen Suppen und püriertem Fleisch, Fisch und Gemüse ausschließlich in Form von Wärme aufzufüllen.

Einen Monat nach der Cholezystektomie können Sie weitere proteinhaltige Nahrungsmittel hinzufügen, die die Galle verdünnen, in das Menü des Patienten: ganze gebackene Gemüse und Früchte, Quarkauflauf oder Souffles, mageres Fleisch und Fisch, Krebstiere, frisches Gemüse.

Menü für Cholezystitis

Diät-Tabelle 5a mit Cholezystitis - dh Entzündung der Gallenblase - eine ernst zu nehmende Maßnahme, die nicht ignoriert werden kann, da die Qualität der Nahrung die Arbeit des betroffenen Organs direkt beeinflusst. Der Entzündungsprozess lässt sich leichter beseitigen, wenn Sie die Gallenblase entlasten.

Während der Exazerbation wird empfohlen, feste Nahrung von der Speisekarte auszuschließen und an Tagen mit Trinkwasser eine Diät zu beginnen: Tee wechselt mit Mineralwasser, mit Säften verdünnter Dogrose-Brühe. Dann werden nach und nach Produkte aus der therapeutischen Diät-Tabelle 5a in das fraktionierte Menü aufgenommen: Schleimsuppen und Brei, bisher nur in abgenutzter und warmer Form. Wenn sich der Patient entspannt, können die Patienten gekochtes oder dampfförmiges Fleisch, Fisch und fettarmen Hüttenkäse in die Diät geben.

Pankreatitis Ernährung

Eine andere Krankheit, bei der die "Lebensader" die therapeutische Diät 5a ist, ist die Pankreatitis, eine Entzündung des Pankreas. Hier spielt die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Entfernung von starken Schmerzen und beim Rasieren des betroffenen Organs zur frühzeitigen Genesung. Wie in den vorangegangenen Fällen wird empfohlen, während der Verschlimmerung der Pankreatitis alle Lebensmittel für einige Tage von der Speisekarte auszuschließen, so dass nur die geschmacks- und druckneutralsten Getränke erhalten bleiben. Nach zwei bis vier Tagen Trinken empfiehlt der Arzt, zum Diätmenü von Tabelle 5a zu wechseln.

Diät-Modus Tabelle 5a - Wöchentliches Menü

Medizinische Ernährungstabelle 5a hat wie andere Gesundheitstabellen von Pevzner Einschränkungen und absolute Verbote. Patienten mit der Diagnose Cholezystitis, Hepatitis, Pankreatitis und Gallensteinerkrankung müssen fettiges, fadenziehendes Fleisch, kalte und warme Speisen, zu salzige und süße Speisen, Gewürze, Konserven, rohes Obst und Gemüse vergessen. Das Menü der Gerichte unter Diät 5a besteht zunächst aus schleimigen Porridges und Dekokten mit geriebenem Getreide und Gemüse, spätere Ärzte empfehlen eine Diät-Füllung, süße Früchte in fertiger Form.

Was ist möglich und was nicht?

Was kann und kann man nicht mit Diät 5a essen? Das medizinische Menü der Tabelle 5a kann Weizenbrot enthalten, es muss jedoch gestern oder trocken sein. Alle anderen Mehlprodukte sind vollständig von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen.

Beim ersten Gericht, Tabelle 5a, raten die Ärzte, pürierte und schleimige Suppen zuzubereiten. Sie dürfen in Milch und Wasser in verdünnten 1: 1-Bouillon gekocht werden.

Bei dieser Diät sind Rezepte für Getreide aus Reis, Grieß, Buchweizen, Hirsegrütze, geriebenem Haferflocken, kleinen Nudeln, Bulgur, Couscous angebracht. Es ist inakzeptabel, am Medical Table 5a Brei aus Hülsenfrüchten, Linsen, Gerste, Mais und Gerste zu kochen.

Tabelle 5a erlaubt in kleinen Mengen die Verwendung von Milch, fettarmem Hüttenkäse, Sauerrahm, leichtem Käse und Butter in Schüsseln. Fetthaltige, salzige und würzige, fermentierende Milchprodukte sind ausgeschlossen.

Eine gesunde Ernährung mit Gemüsegerichten besteht aus gekochten Kartoffeln, Karotten, Kürbissen, Zucchini, Blumenkohl und Chinakohl sowie Rüben. Ausgenommen vom therapeutischen Menü sind Auberginen, Rhabarber, Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Spargel.

Fleischrezepte für Diät 5a sollten gedünstetes und Wasserhuhn, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch, Rindfleisch umfassen. All dies wird in einer stickigen Form serviert, es ist erlaubt, Souffles oder Kartoffelpüree herzustellen. Andere Fleischarten, die mit aggressiven Kochmethoden behandelt wurden, sind inakzeptabel, wenn das Menü von Tabelle 5a während der Behandlung von Cholezystitis von Hepatitis, Pankreatitis und Gallensteinerkrankung erstellt wird.

Fischarme fettarme Sorten in der Zeit der Einhaltung der Diät 5a gekocht und gebacken. Es lohnt sich zu wählen
von Kabeljau, Wels, Hechtbarsch, Wittling, Seehecht, Seelachs, Hecht, Karpfen. Konserven, Kaviar, Sushi, Krabbenstäbchen, geräucherte und gesalzene Fischsorten - das alles ist verboten, wenn Sie eine Diät machen. Tabelle 5a.

Das Obstmenü des Patienten umfasst Äpfel in gebackener und geriebener Form, Birnen, süße Beerenmarmeladen und Marmeladen. Selten dürfen Bananen, Melonen und Wassermelonen zu den Gerichten hinzugefügt werden.

Eier während der Leber- und Gallenwegserkrankungen können nur Omeletts kochen und frisch zu den Speisen geben.

Getränke an der therapeutischen Tabelle 5a sind auf Kräuter-, Schwarz- und Grüntees, Hühner- und Kamillenabkochungen, Küsse und süßen Fruchtsaft beschränkt, verdünnt mit Wasser, Säften, Mineralwasser ohne Gas.

Menü für die Woche

Um die Erholungsphase nach schweren Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase zu erleichtern, muss darauf geachtet werden, dass die Ernährung des Patienten so gesund und lecker ist, wie es die strenge medizinische Behandlung zulässt. Die Rezepte für jeden Wochentag mit Diät-Tabelle 5a sollten alle notwendigen Komponenten für die schnelle Regeneration der betroffenen Gewebe enthalten.

Das Beispielmenü für die Woche in der Diät-Tabelle 5a kann folgendermaßen aussehen:

  • Grieß, Mineralwasser;
  • Bratapfel;
  • Schleimbrühe auf Hirsebrei mit kleinem Gemüse;
  • weiße Cracker mit nicht saurem Trockenfruchtgelee;
  • Kartoffelpüree mit Dampf-Fisch-Knödel.
  • Dampfomelett aus zwei Proteinen, Kamillenauskochen;
  • Apfel-Bananen-Püree;
  • vegetarischer Sud mit Reis;
  • Salat von geriebenen Karotten und Rüben;
  • gedünsteter Fleischpudding, Buchweizen.
  • Haferflocken mit süßen Beeren, grüner Tee;
  • Karottenpüree mit Honig;
  • Cremesuppe mit Blumenkohl, Kartoffeln und Hühnerfilet;
  • trockene Kekse, Beerensaft;
  • Reispasteten mit Rinderhackfleisch, gebackene Zucchini.
  • Reisbrei auf dem Wasser zur Hälfte mit Milch, süßer Marmelade, schwarzem Tee.
  • gedünstetes Omelett mit Hühnerbrust;
  • Kabeljau mit mit Wasser gemischtem Gemüse;
  • weiße Croutons, Gelee aus saisonalen Früchten;
  • Hüttenkäse-Soufflé, Nudeln auf Wasser, Hackfleisch mit Gemüse gedünstet.
  • Buchweizenbrei mit Butter, Dogrose-Aufguss.
  • Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln;
  • Kürbissuppe;
  • geriebener Salat mit süßen frischen Äpfeln und Früchten;
  • Kartoffelbrei, ein Stück gekochter Fisch, Karotten-Rüben-Salat.
  • diätetischer Hüttenkäse mit Honig und Erdbeeren, Kamilleabkochung;
  • Kartoffel-Eiersalat;
  • verdünnte Hühnerbrühe mit Hackbällchen;
  • Brot von gestern, Kürbis-Kaviar, Gelee;
  • Reis, Puten-Dampfknödel, Rote-Bete-Salat und Möhrensalat;
  • süße Kürbissuppe mit Grieß, Hagebutteninfusion;
  • Milchnudeln, Hüttenkäsepudding, grüner Tee;
  • Gemüsesuppe auf Reisbrühe;
  • Birnengelee, trockene Kekse.
  • gedämpfter Hackbraten, Ofenkartoffeln mit Karotten und Blumenkohl.

Rezepte für Baby

Pevsner Diet Table 5a wird nicht nur Erwachsenen bei Verschlimmerungen von Leber- und Gallenblasenerkrankungen verschrieben, sondern auch Kindern ab drei Jahren. Diese strenge Ernährungstabelle wird für kleine Patienten für eine kurze Zeit empfohlen, um die betroffenen Verdauungsorgane zu schonen. Danach wird der Arzt das Kind zu einem vollständigeren medizinischen Tisch überführen.

Menü für Kinder mit Diät Tabelle 5a enthält die gleichen Verbote und Tipps wie für Erwachsene. Eltern, die dem Kind helfen wollen, sich zu bessern, müssen lernen, Süßigkeiten, Snacks, Pizza, Burger, Pommes Frites und andere Gerichte abzulehnen. die bei vielen jungen Leuten so beliebt sind. Um die Erholungsphase aufzuhellen, benötigen Sie diese Rezepte für ein Kind mit Diät 5a.

Rezepte für ein Kind mit einer Diät von 5A:

Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln

Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln

  • Hüttenkäse - 600g;
  • Grieß - 100 g;
  • Äpfel - 600 g;
  • Ei - 4 Stück;
  • Butter - 60 g;
  • Zucker - 120 g;
  • Vanillin - schmecken.

Kochen:
Äpfel und Hüttenkäserost. Butter schmelzen, mit Eigelb, Zucker und Vanille schlagen, Äpfel dazugeben. Eichhörnchenpeitsche bis Schaum, in die Bruchmasse gießen, mischen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Form zum Backen backen, in die Zukunft einen Auflauf gießen. Backen Sie 30 Minuten lang.

Dieses Rezept ist ein süßes Gericht für Kinder mit Diät. Tabelle 5a eignet sich als Frühstück für eine Person mit Läsionen der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse oder der Leber sowie als Snack für die ganze Familie.

Kürbis-Hühnercremesuppe

Kürbis-Hühnercremesuppe

  • Kürbis - 800 g;
  • Hühnerfilet - 500 g;
  • Kartoffeln - 400 g;
  • Karotten - 150 g;
  • Hühnerbrühe - 0,5 Liter;
  • Wasser - 0,5 Liter;
  • Butter - 30 g;
  • Ungesalzener Käse - 50 g;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Kochen:
Hühnerfleisch kochen bis gekocht. Gemüse schälen, fein hacken. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf mit dickem Boden, geben Sie Karotten, lassen Sie es 3 Minuten schmoren, gießen Sie Brühe und Wasser aus der Brühe. Kartoffeln und Kürbisse in die Pfanne geben, kochen lassen, bis sie fertig sind. Das Hähnchenfilet mit einer kleinen Brühe zusätzlich mahlen, in die Pfanne geben und den Inhalt der Pfanne zu einem Kartoffelbrei zermahlen. Käse fein reiben, zum Gericht hinzufügen.

Die ersten Gerichte im Menü Diät 5a - der Hauptbestandteil der therapeutischen Ernährung für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse, es ist also einfach notwendig, die Mittagsmahlzeiten des Patienten zu diversifizieren.

Türkei-Dampfpudding

Türkei-Dampfpudding

  • Putenfilet - 300g;
  • Grieß - 30 g;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Butter - 40 g;
  • Wasser - ½ EL

Kochen:
Filets kochen, zweimal hacken. Schlagen Sie das Ei, gießen Sie den Grieß hinein. Die Zutaten mischen, mischen, einfetten, in Dampf oder in einem langsamen Kocher geben.

Fleischpudding ist eine gute Alternative zu fetthaltigen Frikadellen oder Kebabs unter der strengen diätetischen Regelung in Tabelle 5a.