Diät-Tabelle 5: Was kann und kann nicht, sowie eine detaillierte Produktliste

"Table number 5" - die so genannte sanfte therapeutische Diät, die hauptsächlich darauf abzielt, den Patienten nach einer Operation zu heilen und wiederherzustellen, und wird auch Patienten mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege gezeigt.

Sein Entwickler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, hat ein ganzes System von verschiedenen Diäten geschaffen, wobei jeder Patient je nach Krankheit und Hot Spots individuell eingestellt wird.

Diese Tabelle schränkt Patienten in fetthaltigen Produkten ein, die durch Frittieren hergestellt werden und große Mengen an Cholesterin enthalten.

Es ist jedoch reich an Gemüse und Früchten und versorgt den Körper mit allen notwendigen Substanzen und Kalorien. Was ist das Stromversorgungssystem? Tabelle 5: Was ist möglich und was unmöglich ist, erfahren Sie in diesem Artikel.

Indikationen für die Ernährung

Es sei daran erinnert, dass die Diät "Tabelle 5" während der Verschlimmerung der Krankheit nicht verordnet wird und zur sanften Behandlung und Wiederherstellung des Leber- und Gallensystems des Körpers verwendet wird.

Meistens von Ärzten in folgenden Fällen verordnet:

• Bei Cholezystitis, sowohl chronisch als auch zur Genesung;
• Bei chronischer Hepatitis ohne fokale Exazerbationen und während der Erholungsphase;
• Mit Gallensteinen;
• Bei Leberzirrhose und Funktionsstörung.

Merkmale Ernährungstabelle 5

Bei einer solchen Diät werden kalte Speisen vollständig eingesetzt, deren Verarbeitung und Verdauung viel mehr Ressourcen des Körpers erfordert als bei warmen oder heißen Gerichten.

Lebensmittel, die Purin, Cholesterin, Oxalsäure, Extrakte und ätherische Öle enthalten, müssen die Nahrung bis zur Ausheilung verlassen. Mehr Flüssigkeit, Obst und Ballaststoffe, weniger Salz und Marinaden.

Verwenden Sie keine Produkte, die den Darm stören und Blähungen verursachen können.

Dämpfen, kochen oder backen. Morgens wird auf leeren Magen ein Glas warmes Wasser getrunken. 5 Mahlzeiten am Tag, die Portionen sind ungefähr gleich.

Was kann und darf nicht während einer Diät?

Die Liste der Produkte, die bei der Ernennung dieser Diät zugelassen und verboten sind, ist ziemlich breit. Diät 5 enthält eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten und Proteinen, die es Ihnen ermöglichen, voll zu bleiben, während Sie die Leber- und Gallenwege entlasten. Die Produkttabelle ist unten dargestellt:

Erlaubte Getränke

• Sie können: schwachen Tee ohne Zucker, Sie können mit Zitrone und Zuckerersatz, Brühe Hüften und Kamille, pikante und nicht saure Kompotte, Säfte und Fruchtgetränke, verdünnt mit Wasser, Gelee und Gelee;
• Sie können nicht: Kaffee (auch schwach), Chicorée, Kakao, heiße Schokolade, Carcade- und Milchmolke, grüner Tee und unverdünnte Säfte, kalte Getränke und Wasser mit Gasen. Alkohol, auch wenn er schwach ist, ist vollständig ausgeschlossen.

Obst und Beeren

• Sie können: reife säurehaltige Äpfel, roh und gebacken, Beeren und Früchte aus geschmortem Obst, 1 Banane pro Tag, reife Granatäpfel, Wassermelonen und Melonen in begrenzter Menge (2 Sprünge pro Tag), getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Papaya;

• Sie können nicht: alle sauren und ausgeprägten Süßen von Früchten und Beeren, wie Himbeeren, Viburnum, Cranberry, Kaki, Trauben, Preiselbeeren, Datteln. Alle Zitrusfrüchte: Mandarinen, Orangen, Pampelmusen sowie Kiwi, Trauben und Datteln.

Gemüse in der Diät

• Sie können: Kartoffeln, Karotten, Peking und Blumenkohl, Zucchini, Kürbis und Rüben. Salate, Tomaten und Paprika in kleinen Mengen, Gurken und Avocados, Algen und grüne Bohnen, Broccoli und Sellerie. Gedünstetes Gemüse enthält mehr Vitamine und wird besser aufgenommen;

• Sie können nicht: würziger Knoblauch, Pfeffer, bittere Zwiebeln, Radieschen und Radieschen, Spargel, Pilze und Sauerampfer, Frühlingszwiebeln. Alle Konservierungsmittel und Pickles sind ausgeschlossen, Kräuter dürfen nur zum Dekorieren von Geschirr (Petersilie, Dill, Chicorée, Spinat, Rucola) und Tomatenmark verwendet werden. Weißkohl in der Mindestmenge erlaubt, aber nicht roh.

Suppen mit Diättisch 5

Suppe ist die Basis des Tagesmenüs, daher müssen diese Empfehlungen befolgt werden, um die durch die ärztliche Praxis verordnete Behandlung nicht zu verschlechtern.

• Sie können: vegetarische vegetarische Suppen, in Cremesuppe pürieren, Fruchtsuppen, Molkereiprodukte mit Nudeln, Borschtsch, Krautsuppe, Erbsensuppe mit einem Minimum an Hülsenfrüchten, Rote-Bete-Suppe;

• Sie können nicht: Suppen, die auf Fleisch, Pilzen oder Fischbrühe basieren. Spinat und Sauerampfer sind jedoch ebenso ausgeschlossen wie Okroschka.

Fleisch- und Fischgerichte

• Sie können: mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch), Huhn und Truthahn ohne Haut, Milchwürste, frische Meeresfrüchte und magerer Fisch nicht mehr als drei Mahlzeiten pro Woche sowie Knödel in begrenzter Menge;

• Es ist unmöglich: alle Wurstwaren und Fleisch (Fisch) Konserven, Krabbenfleisch (oder Essstäbchen), geräucherter und gesalzener Fisch, Eier in jeglicher Form (gesalzen oder gebraten), fettiger Fisch, Rinderzunge, Leber und Nieren.

Kashi in der Speisekarte

• Sie können: Grieß, Haferflocken, Reis, Hirse und Buchweizenbrei, in Wasser unter Zusatz einer kleinen Menge Milch gekocht, Pilaw mit Trockenfrüchten, Müsli (ohne chemische Zusätze), Auflaufformen für Getreide und Leinsamen;

• Sie können nicht: Linsen und alle Hülsenfrüchte, Hartgetreide ist auf ein Minimum beschränkt (Mais, Perlgerste, Gerste).

Die Empfehlungen zu Diät Nr. 5 für Kinder bleiben unverändert, es ist jedoch für Eltern sehr schwierig, einem Kind das Trinken von süßem Mineralwasser, Backen und Süßigkeiten zu verbieten.

Die Empfehlungen des behandelnden Arztes müssen jedoch in jedem Alter befolgt werden. Die Gesundheit muss von frühester Kindheit an geschützt und gestärkt werden.

Diät Nr. 5 (Tabellennummer 5)

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5) ist ein medizinisches Ernährungssystem für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Erkrankungen.

Erhöhter Konsum von Obst und Gemüse erhöht die choleretische Wirkung, die Beweglichkeit des Darms und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.

In diesem Ernährungssystem werden starke Stimulatoren der Magen- und Bauchspeicheldrüsensekretion, feuerfeste Fette, gebratene Nahrungsmittel, cholesterin- und purine Nahrungsmittel ausgeschlossen.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 5:

• Proteine ​​80 g (55% tierischen Ursprungs, 45% pflanzlich);
• Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% Tier);
• Kohlenhydrate 350 bis 400 g (70 bis 80 g Zucker);
• Salz 10 g;
• Flüssigkeit 1,5-2 Liter.

Sie können Xylit und Sorbit (25-40 g) einschließen.

Tagesration der Masse: 3 kg.

Die Tagesrate der Diätzahl 5: 2400-2600 kcal.

Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Verwendung von Diät Nummer 5

• chronische Hepatitis (ohne Verschlimmerung);
• chronische Cholezystitis;
• Leberzirrhose (wenn kein Funktionsmangel vorliegt);
• Gallensteinerkrankung (ICD);
• akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Genesung).

Es ist wichtig! Diät Nummer 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Erkrankungen des Magens und des Darms vorliegen.

Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5). Lebensmittel

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

Suppen: Gemüse, mit Grütze auf Gemüsebouillon, Milchprodukte, Obst, vegetarischer Borschtsch, Rote-Bete-Suppe. Zazharku zum Auftanken nicht in Öl braten, und in einer Pfanne getrocknet.

Grütze: beliebig, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.

Gemüse, Gemüse: in jeder Form empfohlen (frisch, gedünstet, gekocht), auch nicht saueres Sauerkraut ist erlaubt.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Truthahn ohne Haut, Rind, Kalb, Lamm). Fisch ist auch fettarm und wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.

Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekochte oder Rührei).

Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (ausgenommen sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch Trockenfrüchte.

Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, fetthaltiger und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Gelees, Kompotte, Mousses, Meringues, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Süßigkeiten, Honig, Marmelade.

Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), gestern Roggenbrot (aus gesäten und geschältem Mehl). Kurzprodukte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, Keksen, langem und trockenem Keks.

Fette: cremige und pflanzliche raffinierte Öle.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Heckenrose und Weizenkleie.

Was Sie nicht essen können, wenn Sie Nummer 5 nähren:

• alle Brühe und Saucen auf der Grundlage von ihnen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroschka, grüne Suppe;
• eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebel, Knoblauch;
• frisches Brot, Blätterteig und feine Backwaren, gebratene Kuchen;
• Hülsenfrüchte;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Konserven;
• Fettmilch (6%), Sahne, Ryazhenka, Fette Sauerrahm und Hüttenkäse, salziger, würziger und fetter Käse;
• Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
• Muffins, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eiscreme;
• Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5): Menü für die Woche

Diät Nummer 5 ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche.

Das Essen wird gemahlen oder geschrubbt, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Die Mahlzeiten sollten warm sein (sehr heiß und kalt).

Montag

Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizengrütze, Hühnerfilet, Reis, Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderpasteten.
Mittagessen: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenem Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Buchweizen-Reis-Diätpfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerste.
Snack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnchenkoteletts.

Donnerstag

Frühstück: gekochtes Ei, Milch Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Abendessen: Kürbissuppe, gedünstete Zucchini-Pastetchen, Reis.
Snack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Mittagessen: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Mittagessen: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Ohr mit Gerstenkorn, Haferflocken, Putenfleischbällchen.
Mittagessen: Soufflé.
Abendessen: Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.

Diät Nummer 5 - eine ausführliche Beschreibung und nützliche Tipps. Bewertungen von Diät Nummer 5 und Beispiele für Rezepte.

Die Ernährung oder ein speziell entwickeltes Nahrungsmittelsystem ist einer der Hauptbestandteile der Behandlung vieler Krankheiten. Dies ist besonders wichtig bei Erkrankungen der Leber, der Galle bildenden Organe, des Magens und des Darms. Für die therapeutische Ernährung ist nicht nur die Auswahl bestimmter Produkte wichtig, sondern auch die Art der Zubereitung, die Temperatur der Speisen, die Zeit und die Häufigkeit der Mahlzeiten, die von der jeweiligen Krankheit abhängen. Dieses Merkmal wurde vor fast hundert Jahren von dem Therapeuten Pevzner entdeckt, der im Jahr 1920 tätig war. entwickelte 15 medizinische Diättabellen für verschiedene Krankheiten. Diese Diäten sind bisher verordnet und liefern gute Ergebnisse.

Diät Nummer 5 - Beschreibung und allgemeine Grundsätze

Diät Nummer 5 ist eine der fünfzehn wichtigsten therapeutischen Diäten, oder wie sie manchmal genannt werden - Tabellen, die für Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege vorgeschrieben sind. Sein Zweck ist es, den Patienten mit der richtigen Ernährung zu versorgen, die zur Normalisierung der Leber und zur Verbesserung der Gallensekretion beiträgt, während die Leber geschont wird. Wenn eine Diät beobachtet wird, reichert sich Glykogen in der Leber an, der Fett- und Cholesterinstoffwechsel wird entladen, die Gallensekretion wird stimuliert und die normale Aktivität des gesamten Gastrointestinaltrakts wird stimuliert.

Die Indikationen für die Verwendung der Tabelle Nr. 5 sind Erholungszeiten nach akuter Hepatitis und Cholezystitis ohne Verschlimmerung - Cholelithiasis, chronische Cholezystitis und Hepatitis, Leberzirrhose (ohne Leberinsuffizienz) sowie chronische Gastritis (ohne drastische Störungen), chronische Kolitis (mit Tendenzen zu) Verstopfung) die postoperative Periode nach Entfernung der Gallenblase.

Die Diät enthält Lebensmittel mit normalem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Einschränkung gilt für Fette (meistens refraktär). Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel, die Oxalsäure enthalten, ätherische Öle, reich an Cholesterin, Purinen und Oxidationsprodukten von Fetten, die beim Rösten entstehen. Die ungefähre tägliche Diät dieser Diät umfasst 50 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Eiweiß. Der Energiewert beträgt 2500-2900 kcal. Wenn Sie ein ausgewogenes Menü zusammenstellen, ist das Essen nicht nur nützlich, sondern auch lecker.

In Diätgerichten wird der Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Flüssigkeiten und Ballaststoffen erhöht. Fraktionales Futter - fünf oder sechs Mal am Tag. Gerichte werden meistens gekocht und gebacken, seltener - gedünstet. Beim Kochen von Mehl kommen Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse nicht durch. Produkte erfordern kein gründliches Schleifen. Die Ausnahme gilt für ballaststoffreiches Gemüse und faseriges Fleisch - sie fransen. Sehr kalte Speisen sind kontraindiziert.

Diät Nummer 5 - welche Lebensmittel können Sie essen

1) Backwaren: Roggenbrot (Gebäck von gestern), Weizen (1. und 2. Klasse), Produkte aus magerem Teig, gefüllt mit gekochtem Fleisch (Fisch), mit Äpfeln, Hüttenkäse, trockenem Biskuitkuchen, Keksen.

2) Suppen: Molkerei mit Nudeln, Gemüsebouillon - Gemüse und Müsli, vegetarischer Borschtsch (Suppe), Obst, Rote-Bete-Suppe. Wenn Sie Mehl hinzufügen müssen, um die Suppen aufzufüllen, wird es getrocknet (nicht gebraten).

3) Fisch: Fisch mager, gekocht, nach dem Kochen gebacken, Fischknödel und Fleischbällchen, Soufflé.

4) Fleisch (Geflügel): mageres und fettarmes Fleisch ohne Sehnen und Bindegewebe (Faszien), Geflügelfleisch ohne Haut, mageres Lamm und Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch, gekochtes Fleisch, gebacken nach dem Braten - gehackt und ganzes Stück, Milchwürste, Kohlrouladen, mit Pilz aus gekochtem Fleisch.

5) Milchprodukte: Milch, Joghurt, Kefir, Acidophilus, Quark und Halbfett, Auflaufformen, Pudding, Lazy Knödel, saure Sahne (als Zusatz zu Gerichten und Gewürzen), nicht fettiger, nicht würziger Käse.

6) Fette: pflanzliches raffiniertes Öl, Butter (in Schalen und in natürlicher Form).

7) Getreide: verschiedene Müslis, Haferflocken und Buchweizen, Pilaw mit Karotten, Trockenfrüchte, Hüttenkäsepudding, Karotten, gekochte Teigwaren, Croutons sind besonders nützlich.

8) Eier: gebackenes Proteinomelett, weichgekocht, ein Eigelb pro Tag.

9) Gemüse: verschiedene - gekocht, gedünstet oder roh. B. Beilagen, getrennte Gerichte, Salate, grüne Erbsen (in Form von Kartoffelpüree), nicht saurer Kohl (eingelegt), Zwiebeln nach dem Kochen.

10) Snacks: Fruchtsalate, frisches Gemüse, Vinaigrettes, fettarme Heringe (getränkt), Kürbis-Kaviar, Salate aus gekochtem Fisch, Meeresfrüchte, gekochtes Fleisch, Wurst - Diätetik, Milchprodukte und Arzt, fettarmer Käse, nicht-scharfer, fettarmer Schinken.

11) Früchte, Süßigkeiten: Früchte (gebacken, gekocht und frisch (außer sauer), Kompotte, Gelee, Trockenfrüchte, Mousses, Gelees, Pastila, Marmelade, Marmelade, Honig, Süßwaren ohne Schokolade, Zucker (manchmal mit Sorbit, Xylit).

12) Getränke: Säfte - Gemüse, aus Beeren und Früchten, Milchkaffee, Schwarzer Tee, grüner Tee, Hagebuttenabkochung, Weizenkleie.

13) Saucen (Gewürze): Süßwasser mit Früchten, Zimt, Vanille, Petersilie, Dill, Saucen - Sauerrahm, Gemüse, Milchprodukte (getrocknetes Mehl).

Diät Nummer 5 - welche Nahrungsmittel können nicht konsumiert werden

1) Backwaren: gebratene Kuchen, Butterprodukte, Blätterteig, sehr frisches Brot.

2) Suppen: Pilze, Fleisch, Fischbrühe, grüne Suppe, Okroschka.

3) Fisch: Konserven, gesalzen, geräucherter, öliger Fisch.

4) Fleisch (Geflügel): fetthaltiges Fleisch, Gehirn, Leber, Nieren, Gänse- und Entenfleisch, geräuchertes Fleisch, Konserven, die meisten Würste.

5) Milchprodukte: mit Einschränkungen - saure Sahne, Ryazhenka, Sahne, fetter Hüttenkäse, fetthaltiger Salzkäse.

6) Fett: Hühnerfett, Schweineschmalz, Rindfleisch und Schweinefleisch.

7) Getreide: Hülsenfrüchte.

8) Eier: gebraten und hart gekocht, mit Einschränkungen der Cholelithiasis - die Hälfte des Eigelbs in der Schüssel.

9) Gemüse: Spinat, Rettich, Sauerampfer, Rettich, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilze, eingelegtes Gemüse.

10) Snacks: Kaviar, geräuchertes Fleisch, Konserven, fettreiche Snacks und würzig.

11) Früchte, Süßigkeiten: Eiscreme, Schokolade, Beeren und Früchte, Produkte mit Sahne.

12) Getränke: kalte Getränke, Kakao, schwarzer Kaffee, alkoholische Getränke und sogar alkoholarme Getränke.

13) Saucen (Gewürze): Meerrettich, Pfeffer, Senf, begrenzte Salzzufuhr (bis zu 10 g / Tag).

Diät Nummer 5 - Beispiele für das Menü

Montag

Frühstück (erstes): gedämpftes Eiweißomelett, Butter, Reismilchbrei, Tee mit Zitrone.
Frühstück (Zweitens): Hüttenkäse-Auflauf, Sauerrahm.
Mittagessen: vegetarische Suppe, geschmorte Karotten, gekochtes Fleisch, Trockenfruchtkompott.
Teezeit: Kekse, Tee mit Zitrone.
Abendessen: gekochte Nudeln, Butter, Käse, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Dienstag

Frühstück (erstes): ein Salat mit Äpfeln und rohen Karotten, Dampfkoteletts (Fleisch) mit Milchsauce, Kaffee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): Der Apfel ist frisch.
Mittagessen: Cremesuppe (Kartoffel), gedünsteter Kohl, gekochter Fisch, Obst (Beeren).
Mittagessen: Kekse, Brühe Hüften.
Abendessen: Krupenik aus Buchweizen, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Mittwoch

Frühstück (zuerst): Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Milch Haferflocken.
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hühnchen, gekochter Reis, Milchsauce, frisches Fruchtkompott.
Snack: Fruchtsaft.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, weiße Sauce, Hagebuttenbrühe.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Donnerstag

Frühstück (zuerst): Butter, Makkaroni mit Fleisch, Tee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): faule Knödel, saure Sahne.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit "Hercules", Kohlrouladen, Gelee.
Mittagessen: frisches Obst (Äpfel, Pflaumen).
Abendessen: Milchreisbrei, Butter, Tee, Käse.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Freitag

Frühstück (erstes): Buchweizenbrei, Butter, Hüttenkäse (mit Milch), Kaffee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: Borschtsch (vegetarisch), Nudeln mit Fleisch (gekocht), Sauerrahm, Beerengelee.
Teezeit: Kekse, Tee.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Samstag

Frühstück (zuerst): Fleischpasteten (gedämpft), Buchweizenbrei, Tee (mit Zitrone).
Frühstück (Zweitens): Apfelmarmelade, Karottenpüree.
Mittagessen: Milchsuppe (mit Pasta), Hüttenkäsepudding, Sauerrahm, Trockenfrüchtekompott.
Sicheres, fruchtiges Gelee.
Abendessen: Grießbrei mit Milch (mit Trockenpflaumen), Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Sonntag

Frühstück (zuerst): Salzkartoffeln, Hering, Tee (mit Zitrone).
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: vegetarische Suppe, Fadennudeln, Milchsauce, Dampfkoteletts, Kompott.
Mittagessen: Kekse, Brühe Hüften.
Abendessen: Käsekuchen mit Sauerrahm, Eiweißomelett, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Diät Nummer 5 - Beispiele für Rezepte

Rezept 1: Diätkartoffelsuppe

1. Kartoffeln - 2 Stück
2. Reis - 100 g
3. Zwiebeln - 1 Stck. (klein)
4. Möhren - 1 Stück
5. Brokkoli - 50 g
6. Salz abschmecken.

1. Kartoffeln putzen und würfeln, in einen 2-Liter-Topf mit kaltem Wasser geben.
2. Fügen Sie den gleichen Reis und gehackte Zwiebeln hinzu und zünden Sie es an.
3. Reiben Sie die Karotten auf eine feine Reibe und schicken Sie sie zusammen mit Brokkoli-Röschen zur Suppe.
4. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis gekochtes Gemüse und Reis, Salz vor dem Ausschalten und vor dem Servieren Kräuter und 1 TL auf den Teller geben. Pflanzenöl.

Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen

1. Rindfleischbrei - 150 g
2. Milch - 2 EL. l.,
3. getrocknete Aprikosen oder Trockenpflaumen - 10 gr.
4. Butter - 1 Teelöffel
5. Ei - 1 Stück
6. saure Sahne - 20 gr.
7. Salz

1. Säubern Sie das Fleisch von den Sehnen und Fett und führen Sie es zweimal durch einen Fleischwolf.
2. Aprikose oder Pflaume in Wasser lassen und von Samen befreit in dünne Nudeln schneiden.
3. Fügen Sie gemahlene Milch, Butter, Eier, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen zu Hackfleisch hinzu, salzen Sie und mischen Sie.
4. Die resultierende Masse in Kugeln teilen, backen, fertig, saure Sahne gießen und erhitzen.

Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten

1. Hüttenkäse 9% - 150 gr.
2. Karotten - 50 gr.
3. Butter - 20 g
4. grieß - 5 gr.
5. Ei - 1 Stück
6. Zucker - 20 g
7. Weizenmehl - 30 g
8. Prise Salz

1. Nach dem Reiben der Karotten an einer feinen Reibe die Zugabe von Butter für etwa 20 Minuten in Wasser einstreuen, dann den Grieß einfüllen, kochen und umrühren.
2. Kühlen Sie die resultierende Masse ab und fügen Sie den Quark mit Ei, Zucker, Salz und dem größten Teil des Mehls hinzu.
3. Wir formen Käsekuchen und braten sie im restlichen Mehl paniert auf beiden Seiten in Butter an und bereiten sie im Ofen vor.

Diät Nummer 5 - Tipps

Normalerweise wird die Diät vom Arzt parallel zur Hauptbehandlung verschrieben - Medikament und Physiotherapie. Wenn Sie sich lange an dieses Stromsystem halten, können Sie die Exazerbationen entfernen, einen Zustand stabiler Remission erreichen, das Verschwinden aller Anzeichen der Krankheit sowie die Feststellung der Arbeit der Verdauungsorgane, um ihren Zustand zu normalisieren. Die folgenden Diäten Nr. 5 stellen auch positive Nebenwirkungen fest, die mit dem Körper auftreten - das Gewicht ist normalisiert (zusätzliche Kilogramm sind weg), ein energetischer Aufschwung und das allgemeine Wohlbefinden sind zu spüren. Wenn Sie die genaue Diagnose kennen, können Sie sich an die Diät halten, ohne einen Arzt zu konsultieren.

Betroffene von Lebererkrankungen, Galle bildenden und Ausscheidungsorganen, auch wenn sie auf Diät verzichten und sich regelmäßig ernähren, ist es sehr wichtig, verbotene Lebensmittel, insbesondere fetthaltige, geräucherte, würzige Gerichte, starke alkoholische Getränke, nicht zu missbrauchen oder zu minimieren. Andernfalls wird die Leber und die Organe, die Galle produzieren, belastet, was eine Verschlimmerung der Erkrankung hervorrufen kann, und die Behandlung muss von Neuem beginnen.

Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

• chronische Hepatitis;
• Leberzirrhose (bei Leberversagen);
• chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
• Gallensteine;
• Pankreatitis;
• Gastroduodenitis;
• Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

• Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
• Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
• Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
• Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
• Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine ​​und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
• Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
• Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Ernährungstabelle Nr. 5 für Lebererkrankungen

Die 5-Tage-Diät der Leber ist eine Diät, die zuerst von MI entwickelt wurde. Pevznerom zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien. Es ist für Patienten mit akuten oder chronischen Lebererkrankungen indiziert und zielt darauf ab, die Belastung dieses Organs zu reduzieren. Dem Patienten wird eine ausgewogene Ernährung verschrieben, die das betroffene Organ stärken und zu dessen Erholung beitragen kann. Es berücksichtigt alle menschlichen Bedürfnisse nach Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie eine detaillierte Liste zugelassener und verbotener Lebensmittel.

Wer braucht eine solche Diät?

Diät-Therapie ist ein obligatorischer Bestandteil eines umfassenden Behandlungsplans. Tatsache ist, dass die Leber der wichtigste natürliche Filter ist, der alle Produkte und Substanzen, die in den Körper gelangen, auf die eine oder andere Weise passiert. Darüber hinaus wird in den Zellen Galle produziert, die dann entlang der Gallengänge zum Darm wandert und an der Verdauung von Nahrungsmitteln teilnimmt. Es synthetisiert auch viele Proteine, die für das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organsysteme notwendig sind.

Bei einer Lebererkrankung verliert es die Fähigkeit, auf übliche Weise zu arbeiten. Das Ziel der Diät ist es, die Last abzunehmen und alle notwendigen Substanzen zur Verfügung zu stellen, die für die Erholung benötigt werden.

Eine Diät wird von Patienten mit folgenden Diagnosen verschrieben:

• chronische Hepatitis verschiedener Herkunft;
• akute Hepatitis während der Genesung;
• akute und chronische Cholezystitis;
• chronisches Leberversagen;
• Zirrhose, wenn die Leber ihre Funktionen noch erfüllen kann;
• Fetthepatose oder Fettentartung, bei der normale funktionelle Hepatozyten durch Fettgewebe ersetzt werden;
• Fettleibigkeit, da Übergewicht auch die Entwicklung vieler Lebererkrankungen provoziert.

Ausführliche Beschreibung der Diät

Diät Nummer fünf zielt darauf ab, die übermäßige Belastung des Leber- und Gallensystems zu reduzieren. Es bezieht sich auf die langfristige, so dass Patienten für mehrere Jahre dabei bleiben können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist.

Die Grundprinzipien der Ernährung für die Leber:

• voller Proteingehalt in der Diät, und die Menge an Kohlenhydraten kann leicht verringert werden;
• streng eingeschränkte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
• Eine geringfügige Reduktion des Salzes kann erforderlich sein.
• Methoden der Wärmebehandlung von Produkten kochen und dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
• bratenfutter kann nicht;
• verbotene Lebensmittel, die Blähungen und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen können;
• Essen sollte Raumtemperatur haben;
• Verringerung der Menge an Purinen und Oxalsäure.

Im Allgemeinen gibt es eine große Anzahl von Lebensmitteln, die während der Diät verzehrt werden können. Sie sind in der Lage, alle Bedürfnisse des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen Nährstoffen zu decken, ohne die Leber zu belasten.

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Allgemeine Indikatoren für die tägliche Ernährung

Wie in jedem anderen Diätfutter beinhaltet Tabelle 5 die Zählung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung. Diese Indikatoren unterscheiden sich je nach Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität des Patienten. Im Durchschnitt sollte die Tagesration folgendermaßen aussehen:

• Gesamtkaloriengehalt aller Speisen - bis zu 3000 kcal;
• die Menge an Proteinen beträgt bis zu 80 g, von denen die meisten tierischen Ursprungs sein müssen;
• der Fettgehalt sollte 80–90 g nicht überschreiten, davon sind etwa 70% pflanzlich;
• die Menge an Kohlenhydraten - bis zu 400 g;
• pro Tag müssen Sie mindestens 1,5-2 Liter reines Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Diät 5 für Leber und Gallenwege impliziert eine fraktionierte Diät. Die tägliche Nahrungsrate ist in 5-6 kleine Portionen aufgeteilt und wird über den Tag verteilt. Auf diese Weise kann der Fluss der Galle verbessert werden. Da sich Galle in der Gallenblase ansammelt und erst dann in den Darm ausgeschieden wird, wenn die Nahrung in den Magen gelangt, kann dieser Prozess beschleunigt werden. Wenn keine langen Abstände zwischen den Mahlzeiten bestehen, wird die Galle nicht stagnieren.

Liste der zulässigen und verbotenen Produkte

Die Tabelle zeigt alle Arten von Lebensmitteln, die bei dieser Art von Diät erlaubt und verboten sind.

Lebererkrankungen, bei denen Tabelle 5 vorgeschrieben ist

Jeden Tag muss der Körper eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die benötigt werden, um die Energiereserven und die Vitalaktivität jeder Zelle aufzufüllen. Die Diät für Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil des therapeutischen Prozesses und ermöglicht es, die Verdauung und Organfunktion zu normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit zu reduzieren.

Eine ungefähre Diät ist in der fünften Tabelle enthalten, die mit der Niederlage der Bauchspeicheldrüse sowie des Hepatobiliary-Trakts (Leber, Gallenwege) bezeichnet wird. Linderung des Zustands des Patienten durch Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen, Normalisierung der Verdauung von Nahrungsmitteln und mäßigem Gewichtsverlust.

Diät 5 für die Leber beinhaltet die Einhaltung der grundlegenden Empfehlungen:

• Mahlzeiten sollten regelmäßig (bis zu fünfmal am Tag) in kleinen Portionen erfolgen;
• Sie können keine Nahrungsmittel essen, die die Säurebildung anregen (Kaffee, Konserven, scharfe Gewürze);
• der tägliche Kaloriengehalt beträgt maximal 2800 kcal;
• Das Menü sollte Protein-Nahrungsmittel und fettarme Nahrungsmittel enthalten.
• Das Kochen sollte durch Kochen, Schmoren oder Backen erfolgen und das Essen sollte gründlich gemahlen werden.

Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt und das Trinkvolumen sollte 1,5 Liter überschreiten.

Was ist die Tischnummer 5?

Nach vollständiger Untersuchung und Bestätigung der Diagnose wird Diät Nr. 5 in Kombination mit medizinischer Grundtherapie und Physiotherapie verordnet. Die Einhaltung der Empfehlungen in Bezug auf das Ernährungsschema ermöglicht die Regression der Symptome, eine stabile Pathologie und eine Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes. Die Bauchspeicheldrüse und das hepatobiliäre System (Gallenblase, Kanäle, Leber) erleiden Erleichterung.

Patienten, bei denen eine akute Organerkrankung diagnostiziert wird, müssen eine strikte Diät einhalten. Sobald die Krankheit in die chronische Phase eintritt, kann die Ernährung etwas variieren.

Empfohlene Produkte

Die Zusammensetzung von Menü 5 der Tabelle für Lebererkrankungen kann umfassen:

• magerer Teig;
• Gemüse-, Getreidesuppen (Sie müssen das Rösten vergessen);
• fettarme Fischgerichte;
• magere Fleischprodukte (Truthahn, Hühnerfleisch);
• Milch (Magermilch);
• Pflanzenöl;
• Buchweizen, Haferflocken und Pilau;
• Eigelb pro Tag (Rührei, gekocht);
• nicht saure Früchte;
• Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie.

Für das Dressing sollten Saucen aus Sauerrahm unter Zusatz von Zimt, Petersilie oder Fruchtwasser hergestellt werden.

Verbotene Produkte

Die Tabellennummer 5 enthält bestimmte Lebensmittel, die Sie nicht bei Lebererkrankungen essen sollten. Das betrifft:

• frisches Brot;
• Konserven, Pickles und geräuchertes Fleisch;
• fetthaltiges Fleisch und Wurstwaren;
• Sala;
• Hülsenfrüchte;
• Sauerampfer, Rettich;
• Fettmilch;
• Knoblauch, Zwiebel;
• scharfe Gewürze;
• eingelegtes Gemüse;
• saure Früchte;
• Pilz, Fischbrühen;
• Sahne-Desserts;
• Alkohol und starker Tee;
• Meerrettich, Senf.

In der akuten Zeit der Krankheit können sogar die aufgeführten Produkte eingeschränkt sein.

Diätbeschreibung

Bei der Zubereitung des Menüs ist es jeden Tag erforderlich, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu berechnen (maximal 2800 kcal). Diät 5 mit Lebererkrankungen erlaubt den täglichen Verzehr von 100 g Eiweiß, von denen die Hälfte mit Milchprodukten abgedeckt werden sollte.

Die Menge der Kohlenhydrate - 430 g, von denen 90 g Zucker gegeben werden. Bei Fetten sind bis zu 80 g pro Tag zulässig, von denen ein Drittel durch pflanzliche Bestandteile repräsentiert werden soll.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Gerichten, die für Leberfunktionsstörungen empfohlen und verboten sind.

Hinweise

Für die Entlastung des Hepatobiliary-Trakts und des Gastrointestinaltrakts insgesamt ist eine Einschränkung der Ernährung erforderlich. Dadurch können Sie die Leberfunktion allmählich normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit verringern. Diät macht es möglich zu überwinden:

• chronische Hepatitis (toxischer oder infektiöser Ursprung);
• Morbus Botkin (akute Hepatitis);
• Cholangitis in Remission;
• Kolitis, Enteritis (Entzündung der Darmschleimhaut vor dem Hintergrund einer Leberfunktionsstörung);
• Cholezystitis in Remission;
• Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut);
• Fettleibigkeit. Eine ausgewogene Ernährung kann den Stoffwechsel verbessern und das Gewicht schrittweise verringern.
• Zirrhose, wenn Lebergewebe durch Bindegewebe ersetzt wird, während die Drüse ihre physiologischen Funktionen verliert;
• Hepatose, deren Basis Dystrophie und Nekrose (Tod) von Hepatozyten (Leberzellen) sind.

Diätetische Lebensmittel beschränken die Aufnahme von Cholesterin, stickstoffhaltigen Verbindungen (Oxalsäure) und anderen Reizstoffen im Körper.

Alkohol mit Diät Nummer 5

Ein wichtiger Ort unter den Ursachen von Lebererkrankungen sind alkoholische Getränke. Der Grad der Schädigung der Drüse und die Entwicklungsrate der Zirrhose hängen von der Dauer des Missbrauchs, der täglichen Menge an Alkohol und dem Anteil des Enzyms im Körper ab, der sie verarbeitet. Laut Statistik erlebt die weibliche Hälfte der Bevölkerung häufiger Lebererkrankungen im Zusammenhang mit Alkoholmissbrauch.

Bitte beachten Sie, dass die Diätregelung den Alkoholkonsum von Frauen mit einem Alkoholkonsum von bis zu 150 ml trockenem Weißwein pro Monat nicht übersteigt (bei Männern sind es 250 ml pro Monat).

Die leckersten Gerichte

Trotz erheblicher Einschränkungen bei der Ernährung ist es immer noch möglich, Ihre Ernährung angenehm und abwechslungsreich zu gestalten. Dies wird der Fantasie und unseren Rezepten helfen. Im Laufe der Zeit werden die Gerichte schmackhafter und die Kochtechnologie - nicht so kompliziert.

Rezepte der ersten Gerichte

Bevorzugt werden Gerichte mit der Konsistenz von seltenem Haferbrei, was die Verdauung erleichtert. Für die Hauptmahlzeit können Sie Kartoffelbrei mit Hühnerfleisch kochen. Sie wird den Hunger schnell stillen und den Körper mit nützlichen Komponenten sättigen. Falls gewünscht, wird empfohlen, Blumenkohl, Zucchini, Nudeln oder Broccoli hinzuzufügen.

Das Rezept enthält 200 g Hühnerbrust, 2-3 Kartoffeln, kleine Karotten und eine durchschnittliche Zwiebel. Zuerst sollte das Fleisch bis zum Kochen gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gemüse waschen, schälen und hacken.

Sie sollten gekocht werden, bis sie gekocht sind, Hühnerfleisch dazugeben und mit einem Mixer hacken, bis eine homogene Masse entsteht. Salz schmecken, aber das tägliche Limit nicht vergessen. Warm servieren, da kalte und warme Speisen die Verdauung stören.

Rezept für Hauptgerichte

Viele Leute kennen das Rezept für Pilaw, aber es ist weit von Diät entfernt. Nun beschreiben wir die Methode des Reiskochens, die in der Tabellennummer 5 enthalten sein kann. Dies erfordert die folgenden Zutaten:

1. ein Pfund Rindfleisch;
2. 700 g Reis;
3. Möhren (vier Stücke);
4. mittlere Zwiebel;
5. Salz

Das Fleisch muss mehrmals gekocht werden, die Brühe 2-3 mal gießen. Dadurch wird die Weichheit des Rindfleischs sichergestellt und der Fettgehalt des Gerichts reduziert. Sie können auch Hühnerbrust verwenden. Fleisch sollte gekühlt und in Würfel gemahlen werden.

Jetzt nehmen wir das Gemüse an. Karotten und Zwiebeln sollten gereinigt, dann in feine Stücke geschnitten und in einen Kessel mit Fleisch gegossen werden. Bei schwacher Hitze dünsten, dann abschmecken. Mit gewaschenem Reis auffüllen und Wasser einfüllen (der Flüssigkeitsstand sollte um 2 cm der Hauptmischung höher sein).

Da das Feuer gelöscht wird, muss der Pilaw gemischt werden. Während des Kochens nimmt Reis an Volumen zu und nimmt Wasser auf. Wenn er keine Zeit hat, sich vorzubereiten, und die Flüssigkeit im Kessel vorbei ist, können Sie gekochtes Wasser hinzufügen. Am Ende muss man salzen.

Ein anderes Rezept beinhaltet das Kochen von gefülltem Kohl. Dazu werden Kohl, Karotten, eine kleine Zwiebel, Reis von 220 g, gekochtes Ei, Tomaten (2 Stück), Gemüsebrühe und Salz benötigt.

Bereiten Sie also zuerst die Zutaten vor. Damit sich die Kohlblätter leicht vom Kopf lösen können, muss er einige Minuten in kochendem Wasser abgesenkt werden. Separat sollten Sie Reis kochen. Es ist notwendig, es mit Wasser oberhalb des Getreidespiegels zu füllen und in Brand zu setzen. Das Ei wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel, die Karotte und die Tomate werden mit einer Reibe zerkleinert und 5 Minuten in einer Pfanne gedünstet.

Jetzt mischen wir Reis mit Gemüse und Ei, wir bekommen Füllung für Kohlrouladen. In jedes Kohlblatt eingewickeltes Hackfleisch eingewickelt und in einen Kessel gelegt. Bevor Sie mit dem Löschen beginnen, gießen Sie die Schale mit Gemüsebouillon. Zur Dekoration können Sie Sauerrahm oder Gemüse verwenden.

Dessert-Rezept

Süße die Diät kann warmes Beerengelee sein. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Teller mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und anderen Beeren, 30 g Stärke, 60 g Zucker und zwei Liter Wasser. Früchte sollten gewaschen und Knochen entfernt werden (falls vorhanden).

Stärke muss in etwas Wasser gelöst werden. Die Beeren müssen separat mit Wasser gegossen und gekocht werden. Fügen Sie nun die verdünnte Stärke hinzu und rühren Sie sie regelmäßig um. Nach einer Viertelstunde ist das Gelee fertig.

Um faule Knödel zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, 30 g Zucker, ein halbes Kilo Hüttenkäse und 150 g Mehl. Mischen Sie alle Zutaten. Danach den Teig kneten und die erforderliche Menge Mehl hinzufügen. Es sollte weich sein und leicht an den Händen haften. Aus dem Teig muss man die Wurst rollen und in Stücke teilen. Geben Sie den Stücken eine schöne Form und kochen Sie sie 2-3 Minuten in Wasser. Die Schüssel ist fertig, wenn die Knödel an die Oberfläche schwimmen. Außerdem kann ein Teil des Teigs am nächsten Tag eingefroren und verwendet werden.

Jede Woche sollte eine Vielzahl von Gerichten enthalten, ansonsten verliert der Patient den Wunsch, einer Diät zu folgen. Die kombinierte Behandlung der Leberpathologie mit Medikamenten und Einschränkungen bei der Ernährung führt zu guten Ergebnissen. In den meisten Fällen wird die positive Dynamik nach einem Monat Therapie überwacht.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).