Auf der Grundlage welcher Produkte das Menü der Diät №5 gemacht wird. Was sind die Aufgaben der klinischen Ernährung, ein Beispiel für eine Diät und einige Rezepte?
Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase und der Leber reagieren auf einzelne Nahrungsmittel mit Schmerzen. Entlasten Sie den Magen-Darm-Trakt, entlasten Sie Entzündungen, indem Sie die sekretorischen Funktionen reduzieren. Dies hilft einer speziellen Diät: Das Menü für die Woche wurde vom Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner entwickelt und wird von einem Arzt verschrieben.
Indikationen und Hauptnuancen
Leberprobleme, Kalkül in der Gallenblase, akute und chronische Entzündung - ein Grund, die Ernährung umzustellen. Tischziele:
- den Gallenfluss wieder herstellen;
- Verbesserung der Orgelfunktion;
- Spasmus des Gallengangs entfernen.
Das Menü für die Woche "Diät 5" begrenzt die Zusammensetzung der täglichen Ernährung. Bei einem Kaloriengehalt von 2800 kcal sollten bis zu 90 g Proteine und Fette und Kohlenhydrate - innerhalb von 400 g - konsumiert werden, wobei 60% Eiweißnahrung tierischen Ursprungs und 40% pflanzliche Fette sein sollten. Es wird empfohlen, die Norm für Zucker und Salz - 80 und 10 g - nicht zu überschreiten.
Das Menü des fünften Tisches schließt gebraten aus. Das Essen wird gekocht, gedünstet und gebacken. Modus - die Basis der Behandlung:
- nicht zu viel essen, die gleichen Portionen verwenden;
- Halten Sie sich an den Zeitplan;
- grobe faserige Nahrung;
- trinken Sie bis zu zwei Liter Flüssigkeit;
- Vermeiden Sie zu kalte und warme Speisen und Getränke.
Regeln der Behandlungstabelle
Die Beispielmenüdiät Nummer 5 ist auf der Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel aufgeführt. Die Aufgabe der therapeutischen Ernährung ist es, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen:
- Rüben, Tomaten, Rotkohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Gurken in Form von in Scheiben geschnittenen.
- In Form von Grieß, Buchweizen, Reis und Haferflocken garnieren. Sie können Suppen in der zweiten oder dritten Suppe kochen.
- Als Dessert wählen Sie Äpfel, Bananen, Granatäpfel und Trockenfrüchte (in Zucker gezählt) sowie süße Beeren.
- Eierschaufel aus Hühnerfilet, magerem Rindfleisch, Truthahn und Kaninchen. Milchwürste sind erlaubt, aber es ist besser, sie zu Hause zu machen. Erlaubt: Seehecht, Zander, Kabeljau, Garnelen und Tintenfisch.
- Fettarme Milchprodukte werden als Zwischenmahlzeit und zur Zubereitung von Hauptgerichten, fettarmer Sauerrahm für Salate, verwendet.
- Pro Tag ist ein Vollei mit Eiern und Eiern erlaubt.
- Wählen Sie Roggen- und Weizenbrot, Gebäck ohne zu backen.
- Trinken Sie schwache Tees, verdünnt mit Wasser, Fruchtsäften, Beerenfruchtgetränken und Fruchtgetränken.
- Gebrauch beim Kochen von Gemüse und Butter.
Entfernen Sie alles, was die Freisetzung von Galle hervorruft - das Grundprinzip der medizinischen Diät Nr. 5. Das Menü für jeden Tag sollte ausreichend Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe enthalten.
Traumatische Schleimhäute und die Produktion von Magensaft und Gallenprodukten sind verboten:
- Radieschen, Radieschen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Spinat und Sauerampfer, Kohl frisch und fermentiertes, eingelegtes Gemüse sind grobe Nahrungsmittel.
- Quellen für schwere Ballaststoffe, pflanzliche Proteine: Pilze, Hülsenfrüchte, Hirse, Gerste und Gerstenbrei, Mais.
- Gemüse und Beeren mit Säure sowie Trauben, Aprikosen, Pflaumen - alles, was Gärung und Blähungen hervorruft.
- Fetthaltiges Fleisch und Fisch, konzentrierte Brühen aus beliebigen Produkten.
- Hausgemachte Milch, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka mit hohem Fettgehalt.
- Bittere Gewürze und Saucen, Ketchups und Gewürze.
- Starke Tees und Kaffee, Alkohol und Soda.
- Schokolade, Kekse, Süßigkeiten. Erlaubt sind nur Honig, Marshmallow und Marmelade.
Die Verbotsliste wiederholt tatsächlich die Grundsätze der richtigen Ernährung, mit Ausnahme des Verbots von Gemüse mit Ballaststoffen.
Menü mit Rezepten
Sie müssen so lange am Tisch bleiben, bis der Schmerz verschwindet. Eine Diät wird für fünf Wochen verordnet, die Dauer kann jedoch verkürzt werden. Die Liste der Produkte ermöglicht es Ihnen, eine abwechslungsreiche Diät zu machen.
Frühstück:
- schleimige Suppe aus Haferflocken oder Haferbrei, Käse oder Ei, Roggenbrot und Butter;
- Grieß mit Marmelade oder Erdbeeren, ein Glas Magermilch;
- Hüttenkäseauflauf mit Beeren oder Rosinen auf Grieß;
- Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen auf Grieß oder Buchweizen mit einem Stück Käse;
- Eiweißomelett mit Tomaten und Rübensalat mit Käse;
- Milchhaferflocken und Hüttenkäse mit Beeren;
- fettarmer Hüttenkäse mit einer Banane und einer Scheibe Weizenbrot mit Käse.
Abendessen:
- Reisschleimsuppe mit Kartoffeln und gedünstetem Zrazfisch;
- Reissuppe mit Eier- und Hackfleischauflauf, Tomate;
- Buchweizensuppe und ein Stück fettarmer Rindfleisch-, Gurken- und Rotkohlsalat (Rost);
- Ofengebackenes Filet und Kürbisbrei mit Reis;
- Zucchini-Cremesuppe, gedämpfter Fischkuchen;
- Rote-Bete-Suppe, Buchweizen mit Kotelett;
- Tomaten-Gurken-Salat, Kartoffelpüree, Fischpasteten.
Abendessen:
- Hähnchenauflauf mit Eiern und Gemüse;
- gedünsteter Kohl und Rindfleisch mit Äpfeln unter Kefir im Ofen;
- Apfel-Kürbis-Salat, Fischsuppe mit Reis;
- hart gekochtes Ei, Vinaigrette, Kefir mit getrockneten Aprikosen (Einweichen);
- Kartoffelpüree und Fisch, in fettarmer Sahne gebacken;
- faul Kohlrouladen und Kraut, gekochte Rote Beete und Pflaumensalat;
- Salat mit gekochtem Kohl, Ei und Calamari (Garnelen), Reisbrei.
Snacks:
- Fruchtpüree und Eiweißomelett;
- Bratapfel mit Honig;
- Quark mit Apfel-Karotten-Püree;
- Milchreis
- Brot mit gekochtem Fisch und Gurken;
- Kefir mit einer Banane.
Zu Hause kann das Diätmenü Nr. 5 Rezepte auf der Basis von gesundem Gemüse und Eiweiß aufpeppen:
- Rote-Bete-Suppe mit Fisch wird auf der Basis einer leichten Filetbrühe mit fein geschnittenen Rüben, Karotten und Zwiebeln zubereitet. Kartoffeln geben ihm ein Sättigungsgefühl. Serviert mit fettarmer Sahne.
- Putenhackfleischbällchen, gemischt mit Ei und Salz, werden mit gehackten Zwiebeln und Karotten geschmort.
- Gefüllte Tintenfische sind gefüllt mit gekochtem Reis, gefüllt mit fein gehackten Karotten, Zwiebeln und Paprika. Sie können im Ofen oder in einem Doppelkocher kochen.
- Hühnerterrine wird durch Mischen von Filets, Eiern, Milch und 2 Esslöffeln Haferflocken in einem Mixer zubereitet. Paprika schneiden und mit der Mischung mischen. Das mit Paniermehl bestreute Formular in den Ofen geben.
- Pochierte Eier werden in einer mit Senföl geschmierten Packung gekocht. Sie können mit Käse und Brot essen.
Das Menü für Geschäftsleute ist ganz einfach aus Auflaufformen, Fleischgerichten und Pudding, Kefir und Salaten zu machen. Um das Regime einzuhalten, muss man sich mit Tabletts bewaffnen, aber Gesundheit ist teurer als Faulheit.
Der Hauptvorteil der therapeutischen Diät Nummer 5 besteht darin, dass sie die richtige Ernährung lehrt. Die Angewohnheit, fetthaltig und gebraten, heiß und eingelegt zu vermeiden, hilft, die Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis zu vermeiden.
Sowjetische Diät 5: Wie heilt man die ausgewogene Ernährung der Leber?
Diät 5 ist das Know-how des sowjetischen Wissenschaftlers und Ernährungswissenschaftlers M. Pevzner, und sie hat sich in den Komplex von 15 Grundtypen von Behandlungstabellen eingemischt. Die Tabelle soll die Leber bei Remission und Verschlimmerung behandeln. Unter Beachtung der allgemeinen Regeln dieser therapeutischen Diät ist es möglich, die schnellste Genesung und Genesung des Patienten zu erreichen.
Zweck der Diät
Die Diät wird im Zeitraum der Genesung und Verschlimmerung solcher Krankheiten verordnet:
- Cholezystitis
- Zirrhose
- Hepatitis
- Gallensteinkrankheit.
Es ist wichtig! Die in Tabelle 5 aufgeführte Ernährung stellt die Leberfunktionen wieder her. Es ist auch für die Reinigung gesunder Menschen geeignet, da das Menü fettarm ist.
Allgemeine Merkmale und Empfehlungen
Apropos Diät Nr. 5: Was kann man tun, ist es notwendig, die Diät- und Kochregeln hervorzuheben:
- Flüssigkeitsvolumen 1,5-2 Liter.
- Schnitzel wird fein zerkleinert oder zerkleinert.
- Salz wird mäßig konsumiert (10 g pro Tag), scharfe Gewürze und Gemüse sind ausgeschlossen.
- Kalte und warme Speisen sind von der Diät ausgeschlossen. Speisen und Getränke sollten etwas warm sein.
- Verbotene Produkte mit Purinverbindungen und Oxalsäure, grobe Faser.
Tipp! Es gibt keine frittierten Speisen im Menü dieser Diät. Fett siedend, und dann Fleisch oder Fisch darin gebraten, verursachen die Leber einen gewaltigen Schlag. Es wird daher empfohlen, Schmoren, Kochen oder Backen zu verwenden.
Die chemische Zusammensetzung der therapeutischen Diät
Die Diät enthält 80 g Eiweiß und Fett, 400 g Kohlenhydrate, der Kaloriengehalt der Tabelle-5-Diät beträgt 2,4 bis 2,8 Tausend kcal pro Tag.
Es ist wichtig! Im Pevzner-Menü sind 30% pflanzliche und 70% tierische Fette enthalten. In der europäischen Ernährung für die Leber ist das Verhältnis genau umgekehrt - 70% pflanzliche und 30% tierische Fette.
Therapeutische Diät 5 Tabelle: Was kann das unmöglich machen?
Das Diät-Menü ist reich an herzhaften Speisen, die der Patient fünfmal am Tag isst. Pevzner glaubte, dass eine fraktionierte Ernährung für eine bessere Verdaulichkeit sorgt, die Belastung der Leber und die Möglichkeit von saurem Sodbrennen verhindert.
Liste der verbotenen Produkte:
- Alkoholhaltige Getränke mit Ausnahme von vom Arzt empfohlenen Heilwässern.
- Würziges Gemüse (Rettich, Rettich, Knoblauch, Zwiebel).
- Sauerampfer, Gewürze und Gewürze, reizt die Speiseröhre.
- Essig und alle Arten von fetten Saucen.
- Reizender Kakao und Schokolade.
- Innereien, Konserven, fetthaltiges Fleisch und Fett (Schmalz, Schmalz), Pilze und Hülsenfrüchte.
- Frisches Brot und Gebäck, Kaffee, starker Tee.
Es ist wichtig! Diät 5 impliziert, dass alle Speisen zu Hause zubereitet werden, das Brot getrocknet ist und der Patient auf leeren Magen immer 1 EL trinkt. warmes Wasser für 30 Minuten vor dem Frühstück
Empfohlene Produkte
Die Ernährungstabelle Nummer 5 enthält die folgenden Produkte im Menü:
- Suppe Sie können es in Milch kochen, einer schwachen Gemüsebrühe. Reine, schwache Fleischbrühe wird ohne Fleisch, aber mit Gemüse verzehrt.
- Milchprodukte. Sie können mäßig fettarme Milchprodukte und Hartkäse essen, Milch, Kefir und Ryazhenka mit einem Fettgehalt von bis zu 1% trinken.
- Fettarmes Hühnchen, Kaninchen, Truthahn, eine kleine Menge Rindfleisch und Schweinefleisch. Sie können auch angeln (Brassen, Seehecht, Dorsch, schwarzer Kaviar). Nach dem Kochen können Fisch und Fleisch als separate Speise gebacken werden.
- Haferbrei und Pasta Durum. Sie werden in Wasser, Milch gekocht, auch in Form von Pudding und Milchsuppe verwendet.
- Im Menü der Diät-Tabelle 5 ist für jeden Tag ein Ei pro Tag zugelassen. Es kann zu Gebäck hinzugefügt werden, ein Omelett oder hart gekocht kochen.
- Gemüse wie Karotten, Rüben, Zucchini. Verwenden Sie in irgendeiner Form.
- Früchte und Beeren, ausgenommen saure Früchte. Bereiten Sie Gelee, Gelee, Kompott zu, essen Sie roh und gekocht.
- Sie können pro Tag 70 g Süßigkeiten wie Marshmallow, Marmelade, hausgemachte Marmelade, Honig und Marshmallow essen.
- Von den Getränken empfohlenes hausgemachtes Gelee, gedünstetes Obst, schwacher schwarzer Tee.
- Der Nahrung wird kein Fett zugesetzt, eine Mindestmenge an fettarmer Butter ist zulässig.
Tipp! Hüttenkäse und Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 6% dürfen nicht verwendet werden.
Aus dieser Grundausstattung an Produkten und Gerichten werden für eine Diät-Tabelle 5 Menüs für jeden Tag zusammengestellt. Das Menü hängt von der Stufe und den Besonderheiten des Patienten ab.
Zwei Menüoptionen
Die Dauer der Einhaltung der klinischen Ernährung beträgt 1 Woche, die Angemessenheit der weiteren Einhaltung wird vom Arzt festgelegt.
- Frühstück: Salat aus Eigelb und Hartkäse, getrocknetes Brot, schwacher Tee.
- Zweites Frühstück: gebackener süßer Apfel, Sie können 1 TL hinzufügen. Liebling
- Mittagessen: Buchweizenbrei, gebackenes Hühnerfleisch, Beerengelee.
- Teezeit: ein Glas Milch.
- Abendessen: Hackbraten, getrocknetes Brot, gebackenes Gemüse.
Menüoption Nummer 2 für eine Wochendiät 5
- Frühstück: Reissuppe, ein Glas schwachen Tees, Brot.
- Zweites Frühstück: 100 g fettarmer Hüttenkäse.
- Mittagessen: Fleischbällchen, Gemüsesalat, Tee.
- Teezeit: ein Glas süße Beeren.
- Abendessen: Kartoffelpüree und Zucchini, gebackener Barsch, Haferbrühe.
Es ist wichtig! Die letzte Mahlzeit ist 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen und nach dem Abendessen können Sie ein Glas Wasser oder Gelee trinken.
Um die Ernährung des Patienten abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Gerichte nach 5 Rezepten von Gerichten zubereiten, die für eine tägliche Diät bestimmt sind.
Spezielle Rezepte:
Kürbis gefüllt mit Hühnchen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Hühnerbrust
- 2 große Zucchini.
- ½ Tasse Reis.
- 1 Karotte
Kochen Sie das Huhn und drehen Sie es in Hackfleisch, kochen Sie den Reis und schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften, schrubben Sie in der Mitte, so dass das Boot herausfällt. Reis-Hühnchen-Mischung in Zucchini geben und, falls gewünscht, Karotten hinzufügen. Die Schüssel 15 Minuten backen. bis fertig Zucchini. Im Menü von Diät 5 wird dem Patienten sein Tisch nicht mehr als zweimal pro Woche zu Mittag 100 g gegeben.
Nachtisch: gedämpfter Hüttenkäse
Zum Kochen benötigen Sie 250 Gramm fettarmen Hüttenkäse, 1 Ei, 2 EL. l Grieß oder Mehl mit Kleie, 1 EL. l Honig oder Zucker.
Hüttenkäse wird mit Ei und Grieß gemischt, Honig hinzugefügt und die Masse glatt gerieben. Bereiten Sie das Gericht für ein Paar vor, nachdem Sie es in Silikonformen verteilt haben. Es ist bequemer, ein solches Dessert in einem Doppelkocher zu kochen, wobei der Modus für 30 Minuten eingestellt wird.
Tipp! Wenn Sie einen Auflauf mit einer zarten Textur erhalten möchten, ist es besser, 1 EL hinzuzufügen. l Grieß
Diät Nummer 5 erlaubt es Ihnen, ein solches Dessert am Morgen zu essen, jedoch nicht mehr als 70 g pro Tag.
Reifes Aprikosen-Marshmallow-Gelee
Für dieses Dessert werden 200 g reife Aprikosen benötigt. Es wird empfohlen, die Sorte Kalirovka zu nehmen. Außerdem werden die Früchte gewaschen, die Knochen gezogen, in Kartoffelpüree eingerieben, die Häute können entfernt werden.
Nach diesem Brei wird mit 1 EL gemischt. l Zucker und 3 EL. l Wasser kochen, nach 3 min. auf Peaks von Protein geschlagen und 4 g in Wasser gelöste Gelatine injiziert. Die resultierende Mischung wird in die Schüssel gegossen, abgekühlt und dem Patienten bei Raumtemperatur eine Schüssel serviert.
Es ist wichtig! Eibisch wird in den letzten Tagen der Diät während der Erholungsphase empfohlen.
Laut Patienten kann diese Diät den Zustand korrigieren, Schmerzen lindern und die Erholungsphase näher bringen. Die Hauptsache ist, die Anweisungen korrekt einzuhalten, und das Menü für jeden Tag der Diät ist Nummer 5. Die zulässigen Nahrungsmittel und das Behandlungsschema werden vom behandelnden Arzt verordnet.
Diät Nummer 5: Menü für die Woche, Rezepte zum Kochen zu Hause
Lebererkrankungen erfordern eine therapeutische Ernährung, die je nach Art der Erkrankung unterschiedlich ist. Patienten mit Leberzirrhose, chronischer Hepatitis und Cholezystitis und Cholelithiasis wird die Diät Nr. 5 verordnet. Sie enthält eine vollständige chemische Zusammensetzung mit einer ausreichenden Menge an Proteinen, einen erhöhten Kohlenhydratgehalt und Fette sind begrenzt.
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Das Essen wird durch Kochen, Braten und Frittieren zubereitet. Ein beispielhaftes Menü beinhaltet viermal täglich Essen sowie eine Nacht für ein Glas Kefir. Es gibt Rezepte für das Kochen einiger Gerichte zu Hause.
Diät Nummer 5 ist entworfen für:
- Erholung von Leberfunktionsstörungen;
- Ansammlung von Glykogen im Körper;
- Einschränkung der Fettinfiltration;
- Stimulation der Gallensekretion und der motorischen Funktion des Darms.
Die Tabellennummer 5 ist für folgende Krankheiten vorgeschrieben:
- 1. Chronische Cholezystitis, Hepatitis, Angiocholitis.
- 2. Botkin im Stadium der Genesung.
- 3. Leberzirrhose.
- 4. Gallensteinkrankheit.
- 5. Gastritis, Kolitis mit Durchfall, Enterokolitis.
Diät Nummer 5 hat Sorten:
- 5a - zur Ernährung bei der Behandlung der infektiösen Hepatitis im akuten Stadium, der akuten Cholezystitis und der Verschlimmerung der chronischen Form, bei Lebererkrankungen, die von entzündlichen Phänomenen des Gastrointestinaltrakts begleitet werden;
- 5p - mit Pankreatitis.
Nach dem Entfernen der Gallenblase wird eine Hungerdiät vorgeschrieben, wobei auf Tabelle 4 und später auf Tabelle 5 umgestellt wird.
Das ungefähre Menü für die Woche basiert auf der therapeutischen Diät von Diät Nummer 5.
Die Diät beinhaltet eine Liste der empfohlenen Mahlzeiten für jeden Tag.
Sieben-Tage-Menü:
- 1. Krümeliger Buchweizenbrei mit Butter.
- 2. Omelettdampf.
- 3. Tee mit Milch
- 1. Vegane Gemüsesuppe
- 2. Nudel mit gekochtem Fleisch
- 3. Apfelgelee
- 1. Gekochte Makkaroni und Butter
- 2. Schmelzkäse.
- 3. Tee mit Milchzusatz
- 1. Vegetarischer Borschtsch
- 2. Gekochtes Fleisch mit Kartoffelpüree und Karotten.
- 3. Kompott aus getrockneten Früchten
- 1. Gekochter Fisch mit Kartoffelpüree
- 2. Haferbrei aus Milch.
- 3. Tee
- 1. Milchsuppe mit Nudeln
- 2. Gekochtes Fleisch mit neuen Kartoffeln
- 3. Kompott aus trockenen Früchten
- 1. Hüttenkäse mit Milch
- 2. Milchbreihirse
- 3. Tee
- 1. Kartoffelsuppe mit Haferflocken
- 2. Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch.
- 3. Beerengelee
- 1. Fisch mit Kartoffeln (gekocht).
- 3. Tee
- 1. Schi vegetarischer Kohl frisch mit Kartoffeln.
- 2. Fleischpasteten in der Milchsauce mit Nudeln dämpfen.
- 3. Kompott
- 2. Schmelzkäse.
- 2. Buchweizenbrei mit Milch.
- 3. Kaffee mit Milch
- 1. Fruchtsuppe mit Reis
- 2. Gekochter Fisch (mit weißer Sauce) mit Kartoffelpüree.
- 3. Kompott aus getrockneten Früchten
- 1. Grießbrei aus Milchbrei
- 1. Hüttenkäse mit Milch
- 3. Tee
- 1. Vegetarischer Borschtsch
- 2. Gekochtes Fleischgulasch mit Salzkartoffeln.
- 3. Kissel aus Äpfeln
Jeden Tag sollte das Hauptmenü sein:
- Weizen- und Roggenbrot - jeweils 200 g;
- Zucker - 25 g;
- Butter - 15 g
Verwenden Sie jeden Tag vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.
Rezepte für das Kochen zu Hause für die Tabelle 5 unten.
Die Produktpreise sind für 1 Portion angegeben.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kartoffeln - 50 g;
- grüne Erbsen, Karotten - je 20 g;
- Weißkohl, Zucchini - 40 g;
- Tomaten - 30 g;
- Spinat - 10 g;
- Gemüsesud - 300 ml;
- Grüns - 5 g;
- Wurzeln - 15 g;
- Butter - 10 g;
- Sauerrahm - 15 g;
- Salz - 1 g
- 1. Gemüse und Wurzeln vorbereiten.
- 2. Wurzelpripipit in Gemüsebouillon (eine kleine Menge) auf den Zustand des Halbfertigen.
- 3. Die Wurzeln mit der restlichen Brühe gießen und zum Kochen bringen.
- 4. Fügen Sie Kartoffeln und Gemüse der kochenden Brühe hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind.
Fügen Sie dem Teller Gemüse, saure Sahne und Butter hinzu.
Notwendige Produkte für 1 Portion Borschtsch:
- Gemüsebrühe - 350 ml;
- Rüben - 150 g;
- Kohl - 80 g;
- Möhren - 20 g;
- Tomatenpaste - 5 g;
- Petersilie - 2 g;
- Zucker, Mehl - 3 g;
- Pflanzenöl - 5 g;
- Salze - 1 g;
- Sauerrahm - 10 g.
- 1. Bereiten Sie die Wurzeln und das Gemüse vor.
- 2. Rüben und Karotten mit Tomateneintopf in einem kleinen Teil der Gemüsebrühe.
- 3. Kochen Sie den Rest der Brühe.
- 4. Den Kohl hinzufügen, nach der Bereitschaft die gedünsteten Rüben, Zucker, Salz hinzufügen, mit Butter füllen und zum Kochen bringen.
Beim Servieren auf einem Teller saure Sahne hinzugeben und mit Kräutern bestreuen.
- Kohl - 150 g;
- Kartoffeln - 60 g;
- Möhren - 20 g;
- Tomatenmark, Pflanzenöl, Petersilie - je 5 g;
- Salz - 1 g;
- Sauerrahm - 10 g
Der Prozess der Herstellung einer vegetarischen Suppe:
- 1. Mischen Sie die vorbereiteten Karotten mit Tomatenmark und Pflanzenöl.
- 2. Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl hacken, in gesalzener Gemüsebrühe kochen.
- 3. Karotten mit Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 4. Sauerrahm mit Kräutern in einen Teller geben.
- Kartoffeln - 140 g;
- Möhren - 20 g;
- Herkules - 30 g;
- Petersilie - 5 g;
- Salz - 1 g;
- Öl - 5 g
- 1. Gemüse waschen, schälen, hacken.
- 2. Karotten in Gemüsebouillon kochen.
- 3. Senken Sie in kochender Brühe die Kartoffeln, gedünstete Karotten und kochen Sie, bis sie halb gekocht sind.
- 4. Haferflocken hinzufügen, salzen, zur Bereitschaft bringen.
- 5. Suppe mit Butter würzen und mit Petersilie bestreuen.
- frisches Obst (100 g) oder trocken - 50 g;
- Reis - 20 g;
- Stärke - 10 g;
- Zucker - 30 g
- 1. Trockenobst vorbereiten, kochendes Wasser einfüllen und kochen lassen.
- 2. Reis getrennt kochen.
- 3. Stärke mit kaltem Wasser auflösen.
- 4. Reis, Zucker hinzufügen, Stärke in kochendem Obst kochen, zum Kochen bringen.
- Milch - ein Glas;
- Nudeln - 40 g;
- Zucker, Butter - 5 g;
- Salz - 1 g
- 1. Milch kochen.
- 2. Fadennudeln, Salz und Zucker hinzufügen, fertig kochen.
- 3. Beim Servieren Butter hinzufügen.
Zum Kochen brauchen Sie:
- Nudeln und Fleisch - 80 g;
- Eier - 1/6 Teil;
- Sauerrahm und Butter - 10 g.
- 1. Kochen Sie die Nudeln in einer solchen Menge Wasser, die vom Produkt vollständig aufgenommen wird, und kühlen Sie auf 60–70 ° C ab.
- 2. Mahlen Sie gekochtes Fleisch.
- 3. Nudeln mit Fleisch mischen, geschlagenes Ei mischen.
- 4. In eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Sauerrahm bestreichen und mit Öl bestreuen.
- 5. Backen
- mageres Fleisch - 80 g;
- weiße Wurzeln, Karotten - 3 g;
- Salz - 1 g;
- Kartoffeln - 100 g;
- Möhren und Milch - 50 g.
Wie man Fleisch kocht:
- 1. Das Produkt in kochendes Wasser tauchen (der Wasserstand sollte das Fleisch bedecken), kochen.
- 2. Entfernen Sie den Schaum, Salz.
- 3. Eine halbe Stunde vor der Bereitschaft fügen Sie Wurzeln und Karotten hinzu.
- 4. In Portionen schneiden.
Methode zum Kochen von Kartoffelpüree:
- 1. Kochen Sie die Kartoffeln.
- 2. Abwischen und mit kochender Milch verdünnen, salzen und entfernen.
- 3. Karotten in Wasser dünsten, reiben, mit Kartoffelpüree mischen, zum Kochen bringen.
Kochen Sie Fleisch mit der im vorherigen Rezept angegebenen Technologie.
Für gekochte Frühkartoffeln werden folgende Komponenten benötigt:
- 150 Gramm neue Kartoffeln;
- 3 g Dill;
- 2 g Salz;
- 10 g Öl.
- 1. Kochen Sie die Knollen in kochendem Salzwasser.
- 2. Butter hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.
- Fleisch - 120 g;
- Reis - 15 g;
- Kohl - 160 g;
- Mehl, Pflanzenöl, Tomatenmark - je 5 g;
- Sauerrahm - 10 g;
- Salz - 2 g
- 1. Kohlprozess
- 2. Kochen Sie Fleisch und Reis.
- 3. Mit Salz und Butter mischen.
- 4. Bereiten Sie eine Sauce aus Gemüsetee, Mehl, Tomatenmark und Sauerrahm zu.
- 5. Zum Schneiden der Kohlrouladen die Sauce einschenken und backen.
Zum Kochen werden Fleischbällchen benötigt
- Fleisch - 75 g;
- Brot, Wasser - 15 g;
- Mehl - 3 g;
- Milch - 50 g;
- Salz - 1 g
- 1. Bereiten Sie die Kotelettmasse vor, schneiden Sie die Koteletts ab und kochen Sie für ein Paar.
- 2. Bereiten Sie eine Sauce aus Milch und Mehl vor.
- 3. Koteletts in einen Topf geben, Sauce dazugeben und im Ofen backen.
Mit Nudeln garnieren.
- Kabeljaufilet - 90 g;
- Milch - 50 g;
- Salz - 1 g;
- Mehl - 5 g
- 1. Fisch schneiden, in Portionen schneiden.
- 2. Kochen Sie in kochendem Salzwasser.
- 3. Aus Mehl und Milch die Soße zubereiten.
- 4. Den Fisch in eine Auflaufform legen, über die Sauce gießen, backen.
Mit Kartoffelpüree servieren.
- Fleisch - 80 g;
- Mehl, Tomatenmark, Butter - 5 g.
- 1. Fleisch würfeln, Brühe gießen.
- 2. Tomatenpaste hinzugeben und 1 Stunde köcheln lassen.
- 3. Mehl mit Butter mischen, mit Brühe verdünnen, in der das Fleisch geschmort wurde.
- 4. Das Fleisch mit Sauce gießen und noch eine halbe Stunde köcheln lassen.
- 5. Mit Kartoffeln servieren.
Zum Kochen von Brei benötigen Sie:
- Grütze Hercules und Butter - jeweils 50 g;
- Milch - 50 g;
- Salz - 1 g
- 1. Flocken schlafen in 100 ml Salzwasser ein, lassen es kochen.
- 2. Fügen Sie nach dem Eindicken des Getreides Milch hinzu, kochen Sie.
- 3. Öl einfüllen.
- Hirse, Hüttenkäse, Karotten, Milch - je 50 g;
- Zucker, Butter - 10 g;
- Sauerrahm, Cracker - 5 g;
- Wasser - 100 g;
- Eier - 1/4;
- Salz - 2 g
- 1. Kochen Sie viscous Hirsebrei auf Wasser und Milch. Chill
- 2. Legen Sie die gehackten Karotten in Wasser.
- 3. Fügen Sie Quark, Karotten, Zucker, Eigelb und geschlagenes Weiß zu Brei hinzu und geben Sie die Masse hinzu.
- 4. Ölform mit Streuseln bestreuen.
- 5. Masse hinzufügen, mit Sauerrahm bestreichen, backen.
Füttern Sie den Pudding mit geschmolzener Butter auf den Tisch.
- 1. Hüttenkäse gießt Milch.
- 2. Für eine 5a-Diät das Produkt abwischen.
- Buchweizen, Hüttenkäse, Milch - je 50 g;
- Öl, Zucker - 10 g;
- Wasser - 150 g;
- Salz - 1 g;
- Eier - 1/4.
- 1. Mahlen Sie Buchweizen und kochen Sie zähflüssigen Brei in Wasser und Milch. Chill
- 2. Quark reiben, Zucker und Ei hinzufügen, mischen und mit Brei mischen.
- 3. Die Masse in eine feuerfeste Form legen und im Ofen backen oder für ein Paar kochen.
- 4. Gießen Sie den Auflauf beim Servieren mit geschmolzener Butter.
Diese Kategorie umfasst: Gelee, Fruchtkompott, Bratäpfel, Gelees, Mousses, Pudding, Gebäck, Diätpasteten, Fruchtsalate zum Kochen.
- Apfelsauce - 35 g;
- Kartoffelmehl - 7 g;
- Zucker - 15 g
- 1. In Wasser verdünnte Stärke im Verhältnis 1: 4.
- 2. Apfelmus, Zucker, verdünnte Stärke zu Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Trockenfrüchte - 30 g;
- Wasser - 180 ml;
- Zucker - 15 g
Kompottkochfolge:
- 1. Trockenobst in Wasser gießen und 15–20 Minuten kochen.
- 2. Zucker hinzufügen. Cooles Getränk.
- Fruchtmarmelade - 20 g;
- Grieß, Zucker - je 10 g;
- Wasser - 100 g;
- Zitronensäure - bevorzugt.
- 1. In heißem Wasser verdünnen und kochen.
- 2. Fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu.
- 3. Kochen, den Grieß füllen, 10 Minuten kochen lassen, umrühren.
- 4. Abkühlen auf 40 ° C, schlagen.
- 5. In Formen gießen, kalt stellen.
- Joghurt - 100 g;
- Wasser - 10 g;
- Gelatine - 3 g;
- Zimt - 1 g;
- Zucker - 20 g
- 1. Joghurt mit Zimt und Zucker mischen, umrühren.
- 2. Gelatine in warmem Wasser auflösen und Joghurt unter ständigem Rühren hinzufügen.
- 3. Gelee gießen und kühlen.
- Weißbrot - 50 g;
- Äpfel - 100 g;
- Zucker - 15 g;
- Milch - 25 g;
- Eier - 1/6.
Bedingungen zum Kochen von Charlotte:
- 1. Bereiten Sie eine Eiermilchmischung mit Zucker (5 g) vor.
- 2. Brotscheiben einweichen, in die Mischung einweichen.
- 3. In Scheiben geschnittene Äpfel mit dem restlichen Zucker vermischen und köcheln lassen.
- 4. Den Boden und die Seiten der Auflaufform ölen und mit geschwollenem Brot abdecken.
- 5. Äpfel auflegen, mit Brot bedecken, im Ofen backen.
- Äpfel - 60 g;
- Sauerrahm - 20 g;
- Karotten - 75 g;
- Salz - 0,5 g;
- Zucker - 5 g
Salatzubereitungstechnik:
- 1. Äpfel mit Schale (ohne Saatschachtel) und geschälten Karotten reiben auf einer groben Reibe.
- 2. Fügen Sie die Hälfte der Norm Sauerrahm, Zucker und Salz hinzu.
- 3. In eine Salatschüssel geben und die restliche saure Sahne einfüllen.
Je nach Alterskategorie können die Empfehlungen zur Verwendung von Tabelle 5 abweichen.
Bei Kindern mit chronischer Hepatitis ist Diät 5 zur Verschlimmerung der Krankheit angezeigt. Während des inaktiven Verlaufs des Krankheitsprozesses darf das Kind unter Einschränkung der fetthaltigen Fleisch- und Extraktionssubstanzen an den gemeinsamen Tisch gehen. 4-6 Mahlzeiten am Tag sollten unbedingt beachtet werden.
Bei hypotoner Form der Gallendyskinesie bei Kindern in Diät 5 wird eine Anpassung vorgenommen. Die Zusammensetzung von Lebensmitteln umfasst mehr Produkte mit choleretischer Wirkung (Pflanzenöl, Eigelb) und Pflanzenfasern.
Eine Diät für Erwachsene wird entsprechend den Indikationen abhängig von der Krankheit und dem Allgemeinzustand des Patienten verschrieben.
Bei der Verwendung von diätetischen Mahlzeiten für berufstätige Patienten können Schwierigkeiten auftreten.
Wenn dies nicht möglich ist, sollten Sie in diesem Fall die Arbeit entsprechend der zulässigen Liste mitnehmen.
Und ein bisschen über die Geheimnisse.
Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:
Meine Augen waren besonders frustrierend, umgeben von großen Falten, dunklen Kreisen und Schwellungen. Wie entferne ich Falten und Taschen vollständig unter den Augen? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um? Aber nichts ist so alt oder so jung wie seine Augen.
Aber wie kann man sie verjüngen? Plastische Chirurgie Ich fand heraus - nicht weniger als fünftausend Dollar. Hardware-Verfahren - Fotoverjüngung, Gas-Flüssigkeits-Pilling, Radio-Lifting, Laser-Facelifting? Etwas zugänglicher - der Kurs kostet 1,5-2 Tausend Dollar. Und wann die ganze Zeit zu finden? Ja und immer noch teuer. Vor allem jetzt. Deshalb habe ich für mich einen anderen Weg gewählt.
Diät "Table 5" - das Menü für jeden Tag
Heute werden wir detailliert das Menü für jeden Tag der „Tabelle 5“ -Diät, seine Merkmale, die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sowie die Rezepte analysieren. Der Autor dieses Energiesystems ist MI. Pevzner ist Therapeut und einer der Organisatoren des Institute of Nutrition in Moskau. Der geehrte Wissenschaftler hat mehr als ein Dutzend Diäten entwickelt, die nicht nur darauf abzielen, Übergewicht zu reduzieren, sondern auch den Zustand der inneren Organe zu verbessern, das Risiko einer Verschlimmerung und die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen zu verringern. Tabellennummer 5 ist eines der effektivsten Energiesysteme, die zu Hause verwendet werden können.
Grundregeln der Ernährungstabelle Nr. 5
Für ein positives Ergebnis müssen Sie einige Regeln beachten, die von dieser Diät bereitgestellt werden:
- Sie müssen mindestens fünfmal am Tag in kleinen Portionen essen.
- Speisen können nur gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden.
- Alle Lebensmittel, die mit Ballaststoffen angereichert sind, sowie faseriges Fleisch müssen zuerst gemahlen werden.
- Getreide muss sorgfältig weich gekocht werden.
- Saucen werden ohne Verwendung von geröstetem Mehl und mit Gemüsebrühe oder Milch zubereitet.
- Das Menü sollte den Vorteil von Produkten umfassen, die Pektine, Ballaststoffe, lipotrope Substanzen und Flüssigkeiten enthalten.
- Produkte, die im Darm Gärung oder Verrottung verursachen können, sind nicht erlaubt.
Die Regeln sind ziemlich streng, und die meisten von ihnen beziehen sich auf die Verwendung bestimmter Lebensmittel.
Zulässige Produkte mit Diätnummer 5
Trotz dieser Einschränkungen kann das Menü für die tägliche Diät Nummer 5 aus verschiedenen Gerichten bestehen. Zulässige Produkte im Rahmen eines solchen Lebensmittelsystems sind ziemlich viel:
- Fettarme Fleisch- und Fleischsorten. In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können Sie Rindfleisch, Huhn und Truthahn essen. Rindfleisch ist jedoch ein sehr geädertes Produkt und muss in Form von Kartoffelpüree oder Soufflé gekocht werden. Hähnchen und Truthahn können als Ganzes gegart werden, es sollte jedoch keine Haut vorhanden sein.
- Suppen (Gemüse, Cremesuppen oder Sahne). Um solche Gerichte zuzubereiten, sollte das Gemüse vorher gemahlen werden. Sie können Karotten, Kartoffeln, Kürbis verwenden. Haferflocken, Reis und Grieß eignen sich hervorragend für Getreide. Als Dressing verwenden Sie am besten Sauerrahm oder Butter.
- Milchprodukte. Wenn das Hauptziel der Diät die Behandlung von Colitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist, ist Milch besser als eine der Zutaten in den Gerichten zu verwenden. Es ist erlaubt, Hüttenkäsepudding oder Käsekuchen zu verwenden.
- Obst und Beeren. Diese Lebensmittel können eine Alternative zu Süßigkeiten sein. Sie können jedoch nur in gemahlener, gekochter oder gebackener Form verwendet werden. Es ist auch erlaubt, Mousses oder Kissels auf ihrer Basis zuzubereiten. Getrocknete Früchte müssen sorgfältig gemahlen werden.
- Honig oder Marmelade. In kleinen Mengen können diese Lebensmittel auch anstelle von Zucker verzehrt werden.
- Eier In dieser Diät können sie hauptsächlich zur Herstellung von Omeletts aus Eiweiß verwendet werden. Eigelb pro Tag sollte nicht mehr als 1 Stück gegessen werden.
- Gemüse Die Verwendung von gekochten Zucchini-Stücken oder Kürbis wird empfohlen. Sie können gekochte Kartoffelpüree mit Blumenkohl kochen, Karotten mit Rüben schneiden.
- Butter. Wird nur als Salatdressing verwendet.
- Kaffee, Tee und Säfte. Süße Säfte müssen mit Wasser vorverdünnt werden. Es wird empfohlen, Brühe Hüften oder Tee mit Zitrone zu trinken. Kaffee sollte schwach sein und immer unter Zusatz von Milch.
Verbotene Lebensmittel unter der Diät Nr. 5
In der Speisekarte von Diät 5 für eine Woche zu Hause sollten nicht die folgenden Produkte sein:
- Fleisch, Fisch oder Pilze, fetthaltige und starke Brühen.
- Frisches Brot, Brötchen.
- Konserven und geräucherte Produkte.
- Gebratenes, klumpiges Fleisch.
- Fetthaltige Fisch- und Fleischsorten, Kaviar.
- Würzige und salzige Käsesorten.
- Hochfetter Hüttenkäse.
- Gerichte aus Eiern außer Omelette.
- Pilze und Bohnen.
- Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer, Radieschen und Kohl.
- Krümeliger Brei.
- Schokolade und Eis.
- Salzgehalt und Marinaden.
- Schwarzer Kaffee ohne Milch, Soda und Kakao.
- Gewürze und Snacks.
Beispielmenü für die tägliche Diät 5
Lädt Sie ein, sich mit der ungefähren Diät für jeden Tag vertraut zu machen, die diese Diät bietet. Sie können zulässige Produkte hinzufügen oder bestimmte Produkte innerhalb der Regeln entfernen. Das Menü ist auf insgesamt 7 Tage ausgelegt - 6 Mahlzeiten (Frühstück, Snack, Mittagessen, Snack, Abendessen und zweites Abendessen).
- Omelette aus zwei Proteinen, Reisbrei + ein Löffel Butter, Tee mit Zitrone ist nicht stark;
- Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf;
- Suppe aus gemahlenem Gemüse, Soufflé aus gekochtem Fleisch, gedünsteten Karotten, gedünstetem Obst;
- Tee ist schwach mit Honig;
- Makkaroni mit Käse, stilles Wasser;
- Eine Tasse Kefir (2,5% Fett).
- Koteletts aus Fleisch mit Milchsauce, Salat aus geriebenen Karotten, Kaffee mit Milch, nicht stark;
- Ein Apfel;
- Kartoffelsuppe, Beerengelee, Rübeneintopf mit gekochtem magerem Fisch;
- Dogrose Dekokt;
- Buchweizenbrei auf dem Wasser, nicht kohlensäurehaltiges Wasser;
- Ein Glas Kefir.
- Fettarmer Hüttenkäse + zwei Löffel Sauerrahm, gekochter Reis, schwacher Tee, Haferflocken mit Milch;
- Gebackener Apfel;
- Gekochte Hühnerbrust (150 g), Reisbrei, Gemüsesuppe, Kompott aus getrockneten Früchten;
- Frischer Saft;
- Fischkotelett (gedämpft), Kartoffelpüree, Milchsauce und Hagebuttenbrühe;
- Ein Glas Kefir.
- Pasta und Rindfleisch (mahlen und kochen);
- Knödel sind faul;
- Bratkartoffelsuppe, Kohlrouladen, Gelee;
- 2-3 weiche Früchte;
- Reisbrei in Milch mit einem Löffel Butter, Tee ist nicht stark;
- Kefir (1 Tasse).
- Kaffee ist nicht stark mit Milch, fettarmem Hüttenkäse und Buchweizen auf dem Wasser;
- Apfel (gebacken);
- Souffle aus gekochtem Fleisch, Makkaroni und Kussel;
- Tee ist schwach mit Honig und Milch;
- Gekochter Fisch (150 g), Kartoffelpüree, Gemüsesalat, Wasser ohne Kohlensäure;
- Kefir (1 Tasse).
- Tee ist schwach, gedämpfte Fleischpasteten, gekochter Buchweizen;
- Karottenpüree, Apfelmarmelade;
- Milchsuppe mit Spaghetti, Hüttenkäsepudding, Kompott;
- Kissel (1 Tasse);
- Grießbrei mit Milch, nicht mit Kohlensäure versetztem Wasser;
- Kefir (1 Tasse).
- Loser Tee mit Milch, Reisbrei auf dem Wasser;
- Apfel (gebacken);
- Gedämpfte Fleischkoteletts, Teigwaren, Gemüsesuppe, Kompott;
- Dogrose Dekokt;
- Gedünstetes Omelett, Käsekuchen, Wasser ohne Kohlensäure;
- Kefir (1 Tasse).
Wie Sie sehen, ist die Speisekarte sehr reichhaltig und es ist unwahrscheinlich, dass Sie an Hunger und Hunger leiden werden. Wenn Sie alles richtig machen, können Sie nicht nur die perfekte Figur erreichen und Fett loswerden, sondern auch die Arbeit des Darms und des Magen-Darm-Trakts normalisieren.
Rezepte für die tägliche Diät "Tabelle 5"
Damit Sie wissen, dass Sie aus zugelassenen Produkten köstliche Speisen zubereiten können, schauen wir uns das Wochenmenü mit Rezepten und die Zubereitung der „Table 5“ -Diät an. Dies sind sehr effektive, schmackhafte und einfache Gerichte zum Kochen.
Diätetische Kartoffelsuppe
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Reis - 120 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Brokkoli - 60 g;
- Salz
Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und den Reis hinzu (Vorspülen) und stellen Sie den Ofen auf. Karotten müssen gerieben und gleichzeitig mit Broccoli in die Suppe gegeben werden. Gericht bei schwacher Hitze zubereitet. Die Bereitschaft der Suppe kann anhand von Reis und Gemüse beurteilt werden. Fügen Sie vor dem Herunterfahren Salz nach Geschmack hinzu und vor dem Essen ein wenig Pflanzenöl und Gemüse.
Rindfleisch-Fleischbällchen
- Rindfleisch - 150 g;
- Milch - 50 ml;
- Sauerrahm - 25 g;
- Butter - 5 g;
- Pflaumen - 15 g
Rindfleisch muss mehrmals durch den Fleischwolf scrollen. Pflaumen sollten nach dem Entfernen der Knochen in dünne Nudeln geschnitten werden. Fertiges Hackfleisch mit Milch, Pflaumen und Eiern gefüllt. Mischen Sie müssen es gut mischen und einige Kugeln daraus machen. Backen Sie Frikadellen im Ofen. Vor der Bereitschaft des Gerichts gossen die Bälle saure Sahne.
Karotten-Käsekuchen
- Karotten - 2 Stück;
- Leichter Hüttenkäse - 150 g;
- Mehl - 50 g;
- Grieß - 1 Teelöffel;
- Butter - 1 EL l.;
- Zucker - 1 EL l.;
- Ei - 1 Stck.
Karotten müssen gerieben werden und den Grieß hinzufügen. Kühlen Sie die Mischung ab und fügen Sie rohe Eier, Mehl, Hüttenkäse und Salz hinzu. Alle Zutaten werden gemischt und aus der fertigen Mischung wird Käsekuchen hergestellt. Sie müssen im Ofen kochen.
Einige Tipps von Ernährungswissenschaftlern
Wir haben das Menü für jeden Tag und die Rezepte für die Diät-Tabelle 5 ausgemacht. Es ist erwähnenswert, dass dies eher ein medizinisches Ernährungsschema ist, das sich auf die Beseitigung von Verdauungsproblemen konzentriert. Es ist besser, nach Absprache mit einem Arzt auf eine solche Diät umzustellen. An sich ist es kein Allheilmittel gegen Krankheiten und kann Komplikationen nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischen Behandlungen lindern.
Wenn Sie alle Regeln dieser Diät befolgen, können Sie schnell die Beseitigung der Verschlimmerung und die Normalisierung des Verdauungssystems erreichen. Sie müssen vorsichtig sein und alle Anweisungen des Arztes befolgen. Wenn die Anweisungen besagen, dass Sie keine groben Nahrungsmittel essen können, ist es notwendig, gerieben zu mahlen. Ansonsten wird die therapeutische Wirkung der Diät nicht sein.
Diese therapeutische Diät ist sehr effektiv und kann dazu beitragen, viele Krankheiten loszuwerden. Überraschenderweise kann eine solche Diät nicht nur die Verschlimmerung lindern, sondern auch den Allgemeinzustand des Patienten verbessern. Vor dem Hintergrund der Normalisierung der Verdauungsprozesse und der Arbeit des Magens können andere Ziele erreicht werden. So nehmen das Gewicht und das subkutane Fett ab, der Gesamttonus wird erhöht und das Wohlbefinden verbessert.
Ernährungswissenschaftler geben ein paar Tipps, mit denen Sie mit dieser Diät das gewünschte Ergebnis erzielen können:
- Grundsätzlich ist es unmöglich, verbotene Lebensmittel zu verwenden. Dies gilt sowohl für die Dauer der Diät selbst als auch nach deren Durchgang.
- Die Existenz von geräuchertem Fleisch, würzigen Gewürzen und Alkohol muss völlig vergessen werden. Ansonsten ist es nicht notwendig, über die gesundheitlichen Auswirkungen einer Diät auf die Leber zu sprechen.
- Ausreichende Proteinmengen sollten in der Ernährung enthalten sein. Protein muss vollständig und schnell resorbierbar sein.
- Überschreiten Sie nicht die zulässige Fettmenge. Entfernen Sie dazu einfach alle fetthaltigen Lebensmittel von der Diät. Hüttenkäse, Sauerrahm sowie Fleisch- und Fischprodukte sollten mager sein.
- Um Übergewicht zu bekämpfen, reduzieren wir die Kohlenhydratmenge.
- Alle harten Nahrungsmittel müssen durch einen Fleischwolf gedreht, gerieben oder fein gehackt werden. Auf diese sanfte Weise wird es für die inneren Organe einfacher, Lebensmittel zu verarbeiten.
- Sie müssen 6-7 mal am Tag essen. Die fraktionierte Fütterung sollte in kleine Portionen aufgeteilt werden.
- Um die choleretische Wirkung zu erhöhen, fügen wir der Ernährung weitere ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu.
Diese Diät war ursprünglich für die Behandlung der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs gedacht. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis und hilft in kurzer Zeit zur Remission. Unter Beachtung aller Regeln, die in den Artikeln und Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler beschrieben werden, ist es nicht nur möglich, die Arbeit der inneren Organe zu normalisieren, sondern auch abzunehmen.
Diät 5. Tisch
Beschreibung ab 01/06/2017
- Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
- Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
- Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche
Allgemeine Regeln
Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.
Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.
Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.
Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.
Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.
Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.
Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).
Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine - 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.
Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.
- Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
- Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
- Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
- Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
- Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
- saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
- Sahne-, Fett- und Sauerquark;
- Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.
Liste der erlaubten Produkte:
- altes Weizenbrot oder Cracker;
- Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
- mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
- fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
- Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
- Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
- Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
- gekochte dünne Fadennudeln;
- Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
- reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
- Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
- Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
- Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.
Diät 5. Tabelle für Cholezystitis
Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.
Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.
In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).
- Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
- Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
- Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
- Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
- Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
- Brotweizen oder Cracker.
Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:
- Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
- Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
- Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
- Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.
Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.
Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.
Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:
- Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
- Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
- Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
- Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
- Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).
Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.
Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.
Diät Nummer 5 mit Gallensteinen
Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.
Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.
Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.
Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.
Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.
Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.
Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase
Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.
Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.
Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.
Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.
- Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
- Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
- Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
- Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
- Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.
Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.
Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.
Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.
Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.
Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.
Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.
Sorten
- Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
- 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
- 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
- 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
- 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
- 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine umfasst.
- 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.
Hinweise
Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?
- akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- Gallensteinerkrankung in Remission;
- bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).
Zulässige Produkte
- Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
- Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
- Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
- Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
- Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
- Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
Frischer Gemüsesalat
Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.