Wie man Hüttenkäse-Auflauf mit Diät Nummer 5 zubereitet

Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber benötigen eine spezielle Ernährung. Für sie wurde Diät Nr. 5 entwickelt, deren Hauptaufgabe es ist, zur raschen Verbesserung der Gesundheit und zur Wiederherstellung der gestörten Funktionen der inneren Organe beizutragen. Um die Verdauung zu erleichtern, werden alle Speisen gemahlen oder gemahlen. Trotz der Vielzahl an Einschränkungen erlauben zulässige Produkte eine ausgewogene Ernährung, in der sogar Platz für Desserts ist.

Hüttenkäse-Auflauf entspricht perfekt den Anforderungen für Lebensmittel in Diät Nr. 5. Merkmale der Zubereitung werden in diesem Artikel beschrieben.

Tipps zur Produktauswahl

Für den 5. Tisch wird Hüttenkäse zu einer wichtigen Quelle leicht verdaulichen Proteins. Es ist sehr vielseitig, da es auf seiner Grundlage nicht schwierig ist, viele leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten. Verschiedene Kombinationen mit anderen Zutaten helfen, jedes Mal einen völlig neuen Auflauf zu kreieren.

Bei der Produktauswahl sollte Folgendes bevorzugt werden:

frischer Quark mit null oder minimalem Fettgehalt;
Zucker;
Eiweiß (Eigelb wird relativ schlecht aufgenommen);
Kefir oder fettarme saure Sahne.

Auf der Grundlage dieser Liste erhalten wir die grundlegende Auflaufform. Es wird jedoch bald langweilig, da es empfohlen wird, andere Zutaten zu verwenden, die dazu beitragen, den Geschmack des Gerichts zu verbessern und zu variieren.

Als solches ist es zulässig zu verwenden:

frische, nicht zu süße Äpfel;
Trockenfrüchte (insbesondere getrocknete Aprikosen und Rosinen);
Vanille (vorzugsweise natürlich);
Möhren;
alle nicht sauren Beeren.

Anstelle von Grieß dürfen Reis oder Maismehl mitgenommen werden.

Da die betreffende Diät heiße Speisen ausschließt, wird der Auflauf vor dem Servieren auf einen warmen Zustand gekühlt.

Kaloriengehalt

In jeder Diät sollte der Nutzen mit einem angenehmen Geschmack und Nährwert kombiniert werden. Nur in diesem Fall kann die richtige therapeutische Wirkung erzielt werden.

Der Quarkauflauf enthält eine Reihe von Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind:

Der Kaloriengehalt dieses Diätdesserts ist niedrig: 100 g - etwa 140 kcal. Wenn Sie einen völlig fettarmen Hüttenkäse nehmen, sinkt die Zahl um weitere 20 Einheiten. Eine genauere Schätzung hängt von der Menge der anderen Zutaten ab. Somit verdoppelt der Zusatz einer großen Menge Zucker oder Trockenobst den Kaloriengehalt.

Dieses Gericht befriedigt den Hunger und hilft, den Proteinmangel zu füllen. Übrigens, in 100 Gramm Hüttenkäse enthält er 19 Gramm (in Rindfleisch - 20).

Classic Auflauf

Jeder, der zu Sowjetzeiten einen Kindergarten besuchte, erinnert sich sicherlich an dieses Gericht. Sie benötigen folgende Produkte:

Milch - eine halbe Tasse;
Grieß - 60 g;
Butter - eine viertel Packung;
Hüttenkäse - 250 Gramm;
1 Ei;
zwei Äpfel.

der Käsebruch wird mit einem Mixer oder durch ein Sieb durchgedrückt bis zur Homogenität;
fügen Sie andere Produkte hinzu;
lassen Sie die Masse für 30 Minuten Grieß anschwellen;
Geben Sie die geschnittenen Äpfel ein (reiben Sie sie nicht, sonst steht viel Saft auf und das Gericht funktioniert nicht).
Den Teig in die Form geben, einölen und mit demselben Lockvogel bestreuen;
50 Minuten in den Ofen stellen (Temperatur - 180).

Das gekühlte Dessert wird in Portionen geschnitten und mit Puderzucker bestreut.

Auflauf ohne Grieß

Diese Option hat weit weniger Kalorien. Hier müssen Sie sich vorbereiten:

500 g Hüttenkäse;
5 Esslöffel Stärke (besserer Mais);
3 Eier;
3 Löffel Zucker;
Salz auf der Spitze eines Messers;
Vanille;
Pflanzenöl.

Der Ofen wird auf die zuvor genannten 180 Grad erhitzt.

In einer Schüssel Hüttenkäse mit Stärke mischen, Vanille, Zucker und, falls gewünscht, Backpulver hinzufügen. Eichhörnchen mit Salz peitschen. Der fertige feste Schaum drückte sich sanft in den Teig. Backblech mit hohen Wänden mit Öl einfetten und Masse auslegen. Wir legen 45 Minuten in den Ofen.

Original Puff Auflauf

Dieses Rezept verwendet:

2 Packungen fettarmer Hüttenkäse (400 Gramm);
mittlere Möhre;
2 weitere Löffel Zucker;
ein Apfel (Antonovka ist ideal);
Feigen und Rosinen 100 g;
Grieß - ein Esslöffel;
2 Hühnereier;
Öl für die Schmierform.

Möhren werden in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Milch und Butter bestreut;
Am Ende legen sie auch Apfel und Trockenfrüchte in Scheiben und machen das Feuer aus.
Hüttenkäse-Fray mit Zucker, Eiern und Grieß;
die Form ist geölt;
Die erste und letzte Schicht besteht aus Bruchmasse, die Füllung ist dünn ausgelegt.
Die Oberfläche des Auflaufs ist mit einem Ei bestrichen.

In einem auf 180 ° C geheizten Ofen wird der Auflauf in 40 Minuten zubereitet.

Reis- und Quarkauflauf

Dieses Produkt ist zähflüssiger und kalorienreicher. Gleichzeitig kann auch ein kranker Magen das Gericht leicht bewältigen.

trockener Reis - 150;
Hüttenkäse - 350 g;
1 Ei;
Rosinen - 100 g;
Zucker - 4 Esslöffel;
Sauerrahm - 65;
eine Prise Zimt.

Rosinen werden gewaschen und eingeweicht (15 Minuten);
Reis in Wasser gekocht und gekühlt;
gemischt mit gemahlenem Käse und anderen Zutaten;
in gefetteter Form auslegen;
40 Minuten bei Normaltemperatur backen.

Zum Servieren etwas Marmelade oder saure Sahne hinzufügen.

Pfirsich Auflauf

Für diese Option bereiten Sie sich vor:

Hüttenkäse - 200 Gramm;
Zucker - 1 großer Löffel;
Ei;
Milch und Grieß - eine halbe Tasse;
eine viertel Tasse saure Sahne;
einige Paniermehl;
2 dichter Pfirsich oder Nektarine;
Pflanzenöl.

Zuerst mahlen wir den Quark glatt. Weiter:

Ei in Weiß und Eigelb zerlegen - das letzte Stück sofort in den Teig geben;
Aus dem Pfirsich nehmen wir den Knochen heraus und schneiden ihn in kleine Würfel.
Proteinpeitsche mit einer Prise Salz;
Alle Produkte werden zusammengefügt und sanft gemischt, bis sie glatt sind.
eine hochwandige Pfanne mit Butter backen und mit Paniermehl bestreuen;
lege die Masse und das Niveau fest;
Fett saure Sahne;
Bewahren Sie den Ofen nicht länger als 25 Minuten bei 200 Grad auf.

Gekochter Auflauf gekühlt und in Portionen geschnitten.

5 Rezepte für Diäten ohne Mehl

Die Vorteile von Hüttenkäse-Auflauf

Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl ist einer der nützlichsten. Es ist perfekt für ein Kind und eine Person mit Verdauungsproblemen. Dieses Gericht ist für das Menü einer an Hepatitis erkrankten Person unverzichtbar, da es in der Tat ein sehr leichtes Diätgericht ist. Ein kalorienarmer Quarkauflauf ist auch gut für diejenigen, die sich an die Kreml-Diät halten.

Ein Name - Hüttenkäse-Auflauf bringt uns in die ferne Kindheit zurück, dies ist das Gericht, das Sie auf jeden Fall wieder zu sich nehmen sollten.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf kann als separates Gericht oder als einfaches Dessert dienen.

Diät-Auflaufrezepte:

Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten und erfordern keinen besonderen Zeit- und Kostenaufwand sowie kulinarische Fähigkeiten. Die Zutaten sind einfach: Quark, Eier, Kefir und Rosinen. Alles Um das Gericht zu diversifizieren, geben einige Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen hinzu.

Der Kalorienauflauf ist sehr klein - nur 90 Kcal pro 100 g.

Wie Sie wissen, spielt der Auflauf von Hüttenkäse eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Körpers des Kindes. Hüttenkäse ist reich an Kalzium, Eiweiß und wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften eines der besten Nahrungsmittel. Rosinen sind ein Lagerhaus für Mineralsalze, Vitamine und organische Säuren. Daher ist es ein ideales Rezept für kleine Kinder bis zu einem Jahr.

Varianten des Auflaufs für das Kochen von Diät-Quark

Heute werden viele Rezepte verwendet, um Käsekuchen ohne Mehl herzustellen. Die Hauptkomponenten sind jedoch normalerweise für alle gleich: Hüttenkäse, Eier. Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, können Sie dem Teig übrigens nicht nur Früchte hinzufügen, die traditionell für Hüttenkäse-Auflauf verwendet werden, sondern auch Gemüse, vor allem Kürbis.

Um einen kalorienarmen Quark-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

2 Eier,
250 g Hüttenkäse,
2 Esslöffel fettarmer Joghurt,
2 Teelöffel Zucker (oder nach Geschmack)
eine Handvoll Rosinen.

Eier aufschlagen, 250 g Hüttenkäse mit zwei Esslöffeln Kefir vermischen. Dann kombinieren Sie die beiden Massen zu einer und fügen Sie dort Zucker und Rosinen hinzu. Sie können auch Äpfel, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen verwenden.

Den Quark in der geölten Form verteilen und 30-40 Minuten in den Ofen geben. Ein solcher Auflauf kann sehr leicht in einem Doppelkocher gekocht werden. Stellen Sie dafür sicher, dass es eine spezielle Schüssel für Reis, Auflaufformen und andere flüssige Produkte gibt.

Rezept-Diät-Quark-Auflauf in einem langsamen Kocher

600 Gramm)

Weißer Joghurt / Sauerrahm 15%

1 Ei

Süßstoff / Fruktose (nach Geschmack)

Manca (5 Esslöffel)

Obst / Beeren (nach Geschmack)

Quark mash gut mit einer Gabel oder mit einem Mixer. Fügen Sie Ei, Joghurt oder Sauerrahm hinzu (

4 Esslöffel), Süßstoff / Fructose (

5 Esslöffel) Grieß (

4-6 Esslöffel) und gründlich mischen. Zum Abschmecken können Sie Früchte oder Beeren hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass Hüttenkäse-Auflauf wässrig und nicht dicht sein kann, da Früchte und Beeren viel Flüssigkeit geben.

Einen homogenen Teig kneten, müssen Sie ihn in die Schüssel geben. Quark-Auflauf in einem Mehrfachkocher ist im Backmodus sehr gut. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers leicht mit Öl ein, damit der Auflauf nicht brennt, und verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Wir schließen den Deckel, schalten den Backmodus für 50 Minuten ein und gehen los, um sich um unser Geschäft zu kümmern.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf mit Kürbis

Kürbispulpe - 300-400 g
Hüttenkäse - 200 g
Eier - 3 Stück
1 Stück Apfel
Zucker (ist ohne ihn möglich) - bis zu 0,5 Tassen,
Rosine - Handvoll,
Salz - Prise,
Falls gewünscht, eine Tüte Vanillezucker.

Und zmelchayem Kürbis und Apfel oder drei von ihnen auf einer groben Reibe und fügen die restlichen Zutaten hinzu. Zucker abschmecken, 0,5 Tassen Auflauf hinzugeben erweist sich als sehr süß, daher ist es wichtig, die Süße des Kürbises zu berücksichtigen. Alles gut mischen bis glatt. Den entstandenen Teig in die Form geben (ich habe einen Durchmesser von 19 cm) und im Ofen bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen. Im Ofen etwas kühlen und auf dem Teller liegen lassen.

Quarkauflauf mit getrockneten Aprikosen und Rosinen

Fettarmer Hüttenkäse - 500 g
Eier - 4-5 Stück (abhängig von der Größe)
Zucker - 1 EL (Sie können seinen Ersatz verwenden)
Getrocknete Früchte oder Früchte zum Abschmecken
Soda - Prise

Weißes mit Zucker schlagen. Eigelb mit gehacktem Hüttenkäse, einer Prise Soda, gedünsteten Trockenfrüchten oder Fruchtstücken kombinieren. Rühren Sie die Quarkmasse. Hüttenkäse und Eiweiße sorgfältig mischen, in eine gefettete Form geben und bei 190 bis 200 Grad 25-30 Minuten backen.

Diätkäseauflauf mit Käse und Kräutern

Hüttenkäse - 250 g
Eier - 2 Stück
Kefir - 2 EL
Soda - 0,5 Teelöffel
Kalorienarmer Käse - 100 g
Bran - 2 EL
Gehackte Grüns

Die Eier in einer Schüssel schlagen, in den geriebenen Hüttenkäse geben und gut mischen. Das Soda in Kefir abschrecken, die Masse zusammen mit Kleie zu der Masse hinzufügen, auf einer feinen Reibe mit Käse und fein gehackten grünen Blättern reiben. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Silikonform. Den Auflauf bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Wenn Sie möchten, können Sie Käsekruste hinzufügen - dazu 5 Minuten vor der Bereitschaft den Auflauf mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Käsekuchenauflauf mit Joghurt, Birne und Banane

Da in diesem Rezept süße Früchte verwendet werden, kann Zucker hinzugefügt werden.

Fettarmer Hüttenkäse - 250 g
Joghurt - 30 ml
Das ei
Banane
Birne

Verwandeln Sie die Banane in Kartoffelpüree. Kombinieren Sie es mit Hüttenkäse, Ei und Joghurt. Schlag den Mixer. Birne schälen und entkernen, in Würfel schneiden, in Masse füllen. Übertragen Sie den Teig in eine Silikonform (sollte leicht eingefettet sein) oder in eine Metallform (fetten und mit Paniermehl bestreuen). Den Auflauf im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad backen oder im Mikrowellenherd unter dem Deckel backen (bei 100% Leistung dauert das 5-6 Minuten). Wenn Sie in der Mikrowelle garen, lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten darin.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf ist beliebt für seine schnelle Zubereitung und viele Experimentiermöglichkeiten. Dieses Gericht erfordert ein Minimum an Essen und nur eine halbe Stunde, was ein starkes Argument für vielbeschäftigte Hausfrauen ist.

Außerdem ist der fettarme Hüttenkäse-Auflauf ein diätetisches, sehr zartes und schmackhaftes Produkt, das sich hervorragend als leichtes Abendessen eignet, wenn Sie wirklich spät abends essen möchten, ohne die Figur zu beeinträchtigen. Wenn Sie sich für Ihre Körperform interessieren, empfehlen wir die Option Maggi Diet Cheese.

Behandlungstisch №5 - 8 leckere Rezepte

Medizinische Diät "Table number 5" - eine der effektivsten Möglichkeiten, die Gesundheit zu verbessern, wenn Probleme mit der Leber oder der Gallenblase auftreten. Sie können eine solche Diät für 1,5 bis 2 Jahre beibehalten, da sie völlig harmlos ist und die Gerichte auf der Speisekarte gesund und lecker sind.

Bei dieser Ernährungsmethode ist es erlaubt, Produkte wie Fleisch und Fisch mit niedrigem Fettgehalt, Milchprodukte, verschiedene Gemüsesorten, Nudeln, Früchte mit niedrigem Säuregehalt sowie Getreide, Eier, Honig, Marmelade, Trockenfrüchte, Kekse und altbackenes Brot zu verwenden. Von den Getränken empfohlene natürliche Säfte, Kompotte, Dosenaufgüsse, Tee mit Milch.

Grundsätzlich ist es unmöglich, in die Diät einzubeziehen: Gebratene und kalte Speisen, reichhaltige Produkte, mit Sahne gebackene, würzige und bittere Speisen, Zucker, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Hülsenfrüchte, Pilze, Konserven, Eiscreme, Schokolade sowie frisches Brot, geräuchertes Fleisch. Marinaden Die Getränke sind ohne Kohlensäure, Kaffee, Kakao, Alkohol. Lesen Sie mehr über die Ernährung hier - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Nützliche und leckere Rezepte für die Ernährung Tabellennummer 5

Hüttenkäse - 250 g
Eier - ein Paar Stücke
Äpfel - ein Paar Stücke
Grieß - zwei Esslöffel
Zucker - zwei Esslöffel
Butter - ein Esslöffel
Sauerrahm - 3-4 EL. l
Milch - halbe Tasse
Etwas Salz

Hüttenkäse wird mit Zucker kombiniert, Milch wird hinzugefügt, die Masse wird gut gemischt.
Die Mischung wird mit Grieß angereichert, zerbricht die Eier, gibt dann Salz hinzu und mischt erneut.
Äpfel schälen, Mark mit Steinen entfernen.
Fügen Sie geriebene Äpfel der Masse hinzu und bringen Sie eine einheitliche Konsistenz.
Nach einer halben Stunde wird die Mischung auf einem Backblech vorgeölt ausgebreitet.
Top Quarkmasse mit Sauerrahm beschmiert und in einen heißen Ofen geschickt. Bei 180 Grad eine Stunde backen.

Rindskoteletts mit Zucchini

Rinderhackfleisch mit Brot - 120 g
Butter zum Füllen - 5 g
Ghee - 3 g
Kürbis - 200 g
Hartkäse - 5 g
Sauerrahm - 80 g
Butter - 5 g

Die Hackbällchen formen das Hackfleisch, kochen sie in einem Topf, der 20 Minuten lang eingeölt wird.
Geschälte Zucchini-Schale in Scheiben schneiden, Kern entfernen, in leicht gesalzenem Wasser garen.
Auf einem mit Butter gefetteten Backblech Zucchini auslegen, jeweils ein Essstäbchen darauf stellen, mit Sauerrahm bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen mit Zucchini in den Ofen geschickt.

Haferkekse

Haferflocken - 500 g
Eier - ein Paar Stücke
Butter - 100 g
Sauerrahm - 300 g
Zucker - eine Tasse
Etwas Salz

Haferflocken werden im Ofen getrocknet, zu Pulver zerkleinert, dann mit anderen Produkten kombiniert und gemischt, um den Teig zu erhalten.
Das Backblech wird mit Butter eingefettet und darauf fixierte Teigkugeln mit mäßiger Hitze gebacken.
Nach 15-20 Minuten die Kekse aus dem Ofen nehmen.

Gebackener Fisch mit Gemüse

Fettarmer Fisch (Filet) - zwei kleine Stücke
Karotten, Zucchini - je ein Gemüse
Halbe Zwiebel
Butter - 20 g
Etwas Salz

Geschälte Karotten, Zwiebeln in Scheiben schneiden und Zucchini mit einer Reibe zerquetschen.
Auf ein gefettetes Backblech legen Sie Zwiebelschichten, Fischfilets, Karotten, Zucchini, Salz.
Die Masse wird in einen heißen Ofen geschickt und 40 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad gebacken.

Auflauf - Kürbis mit Fadennudeln

Kürbis gerieben - 1 Tasse
Fadennudeln - 200 g
Milch - eine halbe Tasse
Eier - Ein Stück
Sauerrahm - ein paar Esslöffel
Zucker - ein paar Esslöffel
Butter - ein Esslöffel
Etwas Salz

Geriebenes Kürbissalz, Zucker hinzufügen und schmoren, nicht zur vollen Bereitschaft bringen.
Separat gekochte Fadennudeln bis zur Hälfte fertig, filtriert, Milch und Butter dazugeben und eine halbe Stunde stehen lassen.
Gedünsteter Kürbis mit Nudeln kombiniert, zerbricht das Ei, alles gemischt.
Die resultierende Mischung wird auf ein Backblech gestrichen und bei einer durchschnittlichen Hitze von 20 Minuten gebacken.
Nach der angegebenen Zeit wird der Auflauf auf dem Tisch serviert und mit Sauerrahm übergossen.

Karotten - 50 g
Frische Gurken - 200 g
Kartoffeln - 150 g
Rübe - 60 g
Frühlingszwiebeln - 80 g
Eier - Ein Stück
Sauerrahm - 50 g
Zucker - 10 g
Kwas - 500 g
Etwas Salz

Karotten, Kartoffeln, Rüben, separat gekocht, gekühlt, geschält.
Gurken werden schälen entfernt.
Alles Gemüse in Würfel schneiden und miteinander verbinden.
Ein Ei kochen, hacken und fein gehackte Zwiebeln, Sauerrahm, Zucker, Salz, Kwas und anderes Gemüse hinzufügen.
Die Masse wird gerührt und mit Grün darüber verziert.

Kartoffeln - ein Wurzelgemüse
Karotte - ein Stück
Rübenhälfte
Kohl - 300 g
Pflanzenöl - 50 g
Lorbeerblatt - 2-3 Stück
Sauerrahm - ein Esslöffel
Grüns - 20 g
Eine kleine Zwiebel
Etwas Salz

Zwiebeln werden geschnitten und zusammen mit Karottenpüree gedünstet.
Nach 5 Minuten gehackten Kohl dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, dann gekochtes Wasser einfüllen.
Nach 10 Minuten mittags werden Lorbeerblätter eingetaucht, Kartoffelwürfel hinzugefügt und heißes Wasser hinzugefügt.
Borschh 30 Minuten gekocht, dann die Rübenbrei hinzufügen und weitere 10 Minuten auf dem Feuer liegen lassen.
Am Ende wird das Mittagessen mit fein gehackten Grüns dekoriert und auf einem Tisch mit Sauerrahm serviert.

Und zum Nachtisch... Rezept für Hüttenkäse-Muffins

Die Einhaltung dieser Diät ist einfach, denn Sie können jeden Tag aus Ihren Lieblingsspeisen einfache, schmackhafte und sehr gesunde Gerichte zubereiten.

Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf (Diät, Tabellennummer 5). Kalorie, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Zutaten Auflaufquark (Diät, Tabellennummer 5)

Eiweiß 2 Stück Kristallzucker 1 Esslöffel Grieß 2 Esslöffel Wasser 40 ml. Fettarmer Hüttenkäse 400 gr. Grüner Apfel 1 Stück Backpulver 1/2 TL Mankou gießen Sie 10 Minuten lang etwas warmes Wasser. Die abgekühlten Proteine gut schlagen, Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich weiße Spitzen bilden. Apfel schälen, reiben und pressen den entstehenden Saft (ohne Fanatismus). Den Hüttenkäse zerdrücken, den Grieß, das Backpulver und den geriebenen Apfel hinzufügen. Gut mischen Die Proteinmasse vorsichtig einbringen. Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Backmodus 45-50 Minuten. Nach dem Bereit-Signal kühlen wir 10-15 Minuten ab. und auf den Einsatz-Doppelkessel steigen. Der Auflauf ist schmackhafter, wenn er vollständig abgekühlt ist. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smfItemid=126topic=295147.0

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Hüttenkäse-Auflauf (Diät, Tischnummer 5)".

Energiewert Hüttenkäse-Auflauf (Diät, Tischnummer 5) macht 123,3 kcal aus.

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
Primärquelle: Vom Benutzer erstellt.

Hüttenkäse Auflauf Tisch 5

Quarkauflauf ist ein gesundes und leckeres Gericht für Ihr Kind. Die in diesem Artikel vorgeschlagenen Rezepte helfen, das Baby mit einem leckeren und zarten Auflauf zu füttern, der auf einem so nützlichen Produkt basiert.

Ja, und Erwachsene werden dieses Gericht mögen - kaum jemand wird ein Stück zartes Hüttenkäsewunder ablehnen. Kann nicht widerstehen!

Hüttenkäse-Auflauf ist eine kostengünstige und mehr diätetische Alternative zum Überseekäsekuchen. Die Garmethode ist nicht kompliziert. Mischen Sie einfach die Produkte, legen Sie die Masse auf ein gefettetes Backblech und backen Sie bei einer bestimmten Temperatur für die angegebene Zeit.

Sie können ihn effektiv mit Früchten und Trockenfrüchten ergänzen, Kakao oder Puderzucker darüber streuen - im Allgemeinen reicht das für Ihre Fantasie aus. Was könnte besser und gesünder sein? Bereiten Sie den Hüttenkäse-Auflauf zu, und Sie werden es nicht bereuen.

Tipp! Öffnen Sie den Ofen nicht während des Kochens der Auflaufform, bevor die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Dies kann zu einem starken Abfall der Gesamtmasse in der Form führen

Im Allgemeinen ist Gebäck aus Hüttenkäse und insbesondere Hüttenkäseauflauf am nächsten Tag nach dem Kochen nicht weniger lecker. Immerhin ist dies ein volles leckeres Dessert. Saftig, weich und süß! Es ist sehr befriedigend, aber dies wirkt sich nicht auf Ihre einwandfreie Figur aus.

Sie können ein wahres Festmahl machen und Hüttenkäse-Dessert mit Sauerrahm, Beerenmarmelade oder Kondensmilch servieren. Wer kann dieser Schönheit widerstehen?

Hüttenkäse sollte frisch und von guter Qualität sein, besonders wenn Sie für Kinder kochen. Wenn der Käse trocken ist, sollten Sie ein paar Esslöffel Sahne hinzufügen. Hüttenkäse für Auflauf ist besser durch ein Sieb zu reiben. Wenn Sie beim Kochen einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, können Sie den Hüttenkäse nicht abwischen.

Quarkauflauf im Ofen wie im Kindergarten

Dieser Auflauf hat einen sehr angenehmen Geschmack - zart und so duftig - dieses Rezept führt uns zurück in eine unbeschwerte Kindheit, in der wir im Kindergarten einen wunderbaren Auflauf erhielten, der von uns allen so geliebt wird.

Guten Appetit und gute Erinnerungen an dich!

Sie benötigen:

1 kg Hüttenkäse
4 Stück das Ei
3-4 Art. l Grieß
6-8 EL. l Zucker
Vanillezucker
Butter zur Schmierung

Vorbereitungsmethode:

Fügen Sie Eier zu geriebenem Hüttenkäse hinzu

Geben Sie die erforderliche Zuckermenge auf Rezept ein

Fügen Sie den Grieß hinzu

Obligatorischer Vanillezucker für Aroma

Mit einem Mixer rühren, bis alles glatt ist

Die Masse sollte sanft und schön sein.

Legen Sie es für 10-15 Minuten in die Schüssel - lassen Sie den Grieß anschwellen

Legen Sie die Mischung anschließend auf ein Backblech, das großzügig mit Butter eingefettet ist

Richten Sie die Masse sorgfältig in Form eines Esslöffels oder eines Spatels aus

Wir legen die Form 45-50 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad

Prächtiger Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln

Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept eine Quarkpfanne mit Äpfeln herstellen. Einfach und appetitlich! Und wie wunderbar Äpfel in Hüttenkäse klingen, welch perfekte Geschmackskombination.

Es ist sehr wichtig, Äpfel ohne Schale in dünne Kunststoffe zu schneiden, dann haben sie Zeit, in der Bruchmasse zu backen. Verwöhnen Sie Ihre Verwandten mit einem wunderbaren Quarkauflauf! Viel Glück an alle kulinarischen!

Sie benötigen:

600 g Hüttenkäse
2 Stück Äpfel (groß)
3 Stück Hühnerei
4 EL. l Grieß
4 EL. l Kristallzucker
1 Packung Vanillezucker
1 u. Speisesalz
1/2 TL Soda (keine Folie)
30 g Butter zum Schmieren der Form

Vorbereitungsmethode:

Hüttenkäse rieb vorzugsweise durch ein Sieb.

Wenn der Käsebruch homogen und ungekörnt ist, kann er einfach mit einer Tolkushka leicht zerkleinert werden

Fügen Sie Eier zu Hüttenkäse hinzu und lassen Sie ein Eigelb getrennt, um die Oberfläche des Auflaufs zu verschmieren

Vanillezucker hinzufügen und gut mischen.

Fügen Sie dem Quark Masse Zucker, Salz und Soda hinzu

Wir geben den Grießbrei in die Masse und lassen eine kleine Menge im Becher, um die Form zu streuen

Die Schüssel mit der Bruchmasse 10-15 Minuten beiseite stellen - den Grieß anschwellen lassen

Dann reinigen wir die gewaschenen Äpfel von der Schale, schneiden sie in zwei Hälften und entfernen den Kern

Geschälte Äpfel in dünne Scheiben schneiden

Nach 15 Minuten den Quark mit Äpfeln mischen

Die Form großzügig mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen, die Masse auf ein Backblech legen

Glätten Sie es vorsichtig mit einem Löffel oder einem Spatel.

Eigelb mit einer Gabel schlagen und in der Form über den Quark gießen

Das Eigelb mit einem Löffel glatt streichen und die gesamte Oberfläche der zukünftigen Hüttenkäseauflage schmieren

Hier ist die Vorbereitung am Ende der Vorbereitung

Wir legen die Form vor der Bräunung der Kruste für 40-45 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen

Durch das Eigelb fällt der Auflauf sehr schön und rötlich aus, wir prüfen seine Bereitschaft mit Hilfe eines Zahnstochers

Quarkauflauf im Ofen mit Mehl

Eine gute Wahl für Hüttenkäseauflauf auf Ihrem Tisch. Der einzige Unterschied ist, dass das Rezept eine kleine Menge Weizenmehl hinzufügt.

Dadurch ändert sich die Konsistenz der Quarkmasse geringfügig, jedoch stellt sich heraus, dass der Auflauf immer lecker und aromatisch ist. Nehmen Sie ein Rezept für Ihre Notiz auf und vereinbaren Sie ein gesundes Frühstück zu Hause!

Sie benötigen:

500 g Hüttenkäse 9% Fett
3 EL. l Weizenmehl
2 EL. l Kristallzucker
1 stück das Ei
1 EL l Sauerrahm 15%
20 g Butter

Vorbereitungsmethode:

Quark gründlich durch ein feines Sieb reiben und mit Sauerrahm mischen
Fügen Sie dem Kuchen das Ei, den Zucker und das Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis alles glatt ist.
Großzügig mit Backform bepinseln
Setze die Form der resultierenden Masse ein
Im vorgeheizten Ofen bei 40 Grad ca. 40 Minuten backen.
Sie können den Auflauf mit Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm servieren

Rezept für einen üppigen Quarkauflauf mit Grieß

Feiner Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Und nicht nur für Liebhaber von Hüttenkäse

Sie benötigen:

500 g Hüttenkäse
1-3 Stück das Ei
2 EL. l Grieß
3 EL. l Kristallzucker
1 TL Vanillezucker
5 EL. l saure Sahne 15-20% Flüssigkeit
50g Rosinen
1/3 tsp Speisesalz
30 g Butter für die Form

Vorbereitungsmethode:

Zuerst die Rosinen mit heißem Wasser gießen und 20-30 Minuten ziehen lassen

In einer praktischen Tasse mischen wir den Grieß mit 3 Esslöffeln Sauerrahm und legen die Mischung beiseite - der Grieß sollte anschwellen

Wischen Sie in der Zwischenzeit den ganzen Quark in einer tiefen Schüssel durch das Sieb.

Hüttenkäse muss durch ein Sieb für den Pomp der fertigen Schüssel abgewischt werden. Wenn Sie dies nicht tun, werden Sie nicht die gewünschte Wirkung von Saftigkeit und Zärtlichkeit in einem Hüttenkäseauflauf erhalten!

Hüttenkäse mit Grieß und Sauerrahm mischen

Als nächstes fügen Sie Zucker, Salz und Ei hinzu, mischen Sie in einer Masse.

Mischer oder Tauchmischer helfen, eine vollständige Homogenität der Mischung zu erreichen.

Lassen Sie das Wasser von Rosinen ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch von allen Seiten ab.

Fügen Sie es der Masse hinzu

Mischen Sie die Mischung gut.

Als nächstes die Form von Butter großzügig einfetten

Wir breiten die Masse hinein und glätten die Oberfläche mit einem Löffel oder Spachtel

Vor dem Backen den restlichen Auflauf mit der restlichen Sahne einfetten und auf der gesamten Oberfläche verteilen

Legen Sie die Form mit der Bruchmasse 40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen, bis sie 180 Grad goldbraun ist

Der leckerste Quarkauflauf im Ofen

Leckerer und duftender Hüttenkäse-Auflauf mit Zusatz von Butter - was gibt es Schöneres? So ein gesundes Frühstück für die ganze Familie.

Servieren Sie es am Tisch mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade. Es ist sehr lecker und befriedigend!

Versuchen Sie, einen Auflauf für dieses Rezept zu machen, und Sie werden mit Rosinen duftende Schönheit auf den Tisch bekommen. Rosinen können übrigens durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden. Viel Glück und leckere Experimente!

Sie benötigen:

500 g Hüttenkäse
1 stück das Ei
2 EL. l Butter
2 EL. l Grieß
3 EL. l Kristallzucker
100 g Rosinen
1/2 TL Speisesalz
Vanillin

Vorbereitungsmethode:

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb und mischen Sie ihn mit Butter
Eier mit Zucker separat in den Schaum schlagen.
Mixer Hüttenkäse, Vanille, Eier mit Zucker und Grieß in einer homogenen Masse mischen
Lassen Sie die Quarkmischung 10-15 Minuten stehen, damit der Grieß gut anschwillt
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Formular vor, streichen Sie es mit Butter, streuen Sie es mit Paniermehl oder Grieß darüber.
Legen Sie die Masse in die Form, glätten Sie sie mit einem Esslöffel und backen Sie 30-35 Minuten in einem Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist

Tipps zur Produktauswahl

Bei der Produktauswahl sollte Folgendes bevorzugt werden:

frischer Quark mit null oder minimalem Fettgehalt;
Zucker;
Eiweiß (Eigelb wird relativ schlecht aufgenommen);
Kefir oder fettarme saure Sahne.

Als solches ist es zulässig zu verwenden:

frische, nicht zu süße Äpfel;
Trockenfrüchte (insbesondere getrocknete Aprikosen und Rosinen);
Vanille (vorzugsweise natürlich);
Möhren;
alle nicht sauren Beeren.

Siehe auch: Diät Nummer 7 für Nierenerkrankungen

Anstelle von Grieß dürfen Reis oder Maismehl mitgenommen werden.

Da die betreffende Diät heiße Speisen ausschließt, wird der Auflauf vor dem Servieren auf einen warmen Zustand gekühlt.

Kaloriengehalt

In jeder Diät sollte der Nutzen mit einem angenehmen Geschmack und Nährwert kombiniert werden. Nur in diesem Fall kann die richtige therapeutische Wirkung erzielt werden.

Der Quarkauflauf enthält eine Reihe von Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind:

Dieses Gericht befriedigt den Hunger und hilft, den Proteinmangel zu füllen. Übrigens, in 100 Gramm Hüttenkäse enthält er 19 Gramm (in Rindfleisch - 20).

Classic Auflauf

Jeder, der zu Sowjetzeiten einen Kindergarten besuchte, erinnert sich sicherlich an dieses Gericht. Sie benötigen folgende Produkte:

Milch - eine halbe Tasse;
Grieß - 60 g;
Butter - eine viertel Packung;
Hüttenkäse - 250 Gramm;
1 Ei;
zwei Äpfel.

der Käsebruch wird mit einem Mixer oder durch ein Sieb durchgedrückt bis zur Homogenität;
fügen Sie andere Produkte hinzu;
lassen Sie die Masse für 30 Minuten Grieß anschwellen;
Geben Sie die geschnittenen Äpfel ein (reiben Sie sie nicht, sonst steht viel Saft auf und das Gericht funktioniert nicht).
Den Teig in die Form geben, einölen und mit demselben Lockvogel bestreuen;
50 Minuten in den Ofen stellen (Temperatur - 180).

Das gekühlte Dessert wird in Portionen geschnitten und mit Puderzucker bestreut.

Auflauf ohne Grieß

Diese Option hat weit weniger Kalorien. Hier müssen Sie sich vorbereiten:

500 g Hüttenkäse;
5 Esslöffel Stärke (besserer Mais);
3 Eier;
3 Löffel Zucker;
Salz auf der Spitze eines Messers;
Vanille;
Pflanzenöl.

Der Ofen wird auf die zuvor genannten 180 Grad erhitzt.

Original Puff Auflauf

Dieses Rezept verwendet:

2 Packungen fettarmer Hüttenkäse (400 Gramm);
mittlere Möhre;
2 weitere Löffel Zucker;
ein Apfel (Antonovka ist ideal);
Feigen und Rosinen 100 g;
Grieß - ein Esslöffel;
2 Hühnereier;
Öl für die Schmierform.

Möhren werden in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Milch und Butter bestreut;
Am Ende legen sie auch Apfel und Trockenfrüchte in Scheiben und machen das Feuer aus.
Hüttenkäse-Fray mit Zucker, Eiern und Grieß;
die Form ist geölt;
Die erste und letzte Schicht besteht aus Bruchmasse, die Füllung ist dünn ausgelegt.
Die Oberfläche des Auflaufs ist mit einem Ei bestrichen.

In einem auf 180 ° C geheizten Ofen wird der Auflauf in 40 Minuten zubereitet.

Reis- und Quarkauflauf

Dieses Produkt ist zähflüssiger und kalorienreicher. Gleichzeitig kann auch ein kranker Magen das Gericht leicht bewältigen.

trockener Reis - 150;
Hüttenkäse - 350 g;
1 Ei;
Rosinen - 100 g;
Zucker - 4 Esslöffel;
Sauerrahm - 65;
eine Prise Zimt.

Rosinen werden gewaschen und eingeweicht (15 Minuten);
Reis in Wasser gekocht und gekühlt;
gemischt mit gemahlenem Käse und anderen Zutaten;
in gefetteter Form auslegen;
40 Minuten bei Normaltemperatur backen.

Zum Servieren etwas Marmelade oder saure Sahne hinzufügen.

Pfirsich Auflauf

Für diese Option bereiten Sie sich vor:

Hüttenkäse - 200 Gramm;
Zucker - 1 großer Löffel;
Ei;
Milch und Grieß - eine halbe Tasse;
eine viertel Tasse saure Sahne;
einige Paniermehl;
2 dichter Pfirsich oder Nektarine;
Pflanzenöl.

Siehe auch: Japanische Diät für 14 Tage

Zuerst mahlen wir den Quark glatt. Weiter:

Ei in Weiß und Eigelb zerlegen - das letzte Stück sofort in den Teig geben;
Aus dem Pfirsich nehmen wir den Knochen heraus und schneiden ihn in kleine Würfel.
Proteinpeitsche mit einer Prise Salz;
Alle Produkte werden zusammengefügt und sanft gemischt, bis sie glatt sind.
eine hochwandige Pfanne mit Butter backen und mit Paniermehl bestreuen;
lege die Masse und das Niveau fest;
Fett saure Sahne;
Bewahren Sie den Ofen nicht länger als 25 Minuten bei 200 Grad auf.

Gekochter Auflauf gekühlt und in Portionen geschnitten.

Bei Ernennung der Tischnummer 5

Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

Leber (Hepatitis, Zirrhose);
Gallenblase (Cholezystitis, Steine in der Blase);
Pankreas (Pankreatitis);
Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

würzig
salzig;
geraucht
gebraten
Fleisch und Fischhalbzeug;
Fast Food;
Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten- und Reispüreesuppe

Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.

Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.

Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln

Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding

Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosengelee

Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.

Hühnerhackfleischklößchen

Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis

Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.

Quarkgelee

Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).

Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.

Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.

Beeren-Souffle

Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen

Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.

Montag

Frühstück: Reisbrei mit Rosinen.
Snack: Sandwich aus zweitägigem Weizenbrot mit Butter, schwacher grüner Tee.
Mittagessen: gekochter Pilaw, frisches Gemüse.
Mittagessen: Suppe aus gestampften Zucchini.
Abendessen: Quarkmesse mit Rosinen.

Dienstag

Frühstück: dickflüssiger Haferflocken mit Milch, Birne.
Snack: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelpüree, gekochtes Rindergulasch, Tomatensalat.
Mittagessen: Blumenkohlsuppe.
Abendmahl: faule Knödel, Kompott.

Mittwoch

Frühstück: Hirsebrei mit Kürbis.
Snack: Karotten mit Sauerrahm und getrockneten Aprikosen.
Mittagessen: gedünstete Hühnerkoteletts, bröckeliger Gerstenbrei, grüner Salat mit Gurken.
Teezeit: Salat mit Kartoffeln und grünen Erbsen.
Abendessen: Milchreis mit Äpfeln.

Donnerstag

Frühstück: Milchsuppe aus Grieß mit Honig.
Snack: Fruchtgelee.
Mittagessen: Fisch in Sauerrahmsauce gebacken, Rübensalat.
Mittagessen: Karotten mit Honig und Pflaumen.
Abendessen: Hüttenkäsepudding mit getrockneten Aprikosen.

Freitag

Frühstück: Milchbuchweizenbrei.
Snack: Himbeergelee.
Mittagessen: gedünstetes Hähnchenfilet, Weißkohlsalat mit Sauerrahm, Lviver Käsekuchen.
Mittagessen: Suppe aus grünen Erbsen.
Abendessen: Salat mit Sauerrahm und frischer Gurke.

Samstag

Frühstück: Hirsebrei dick mit Pflaumen.
Snack: süße Früchte.
Mittagessen: Suppe, Auflauf mit Rindfleisch und Kartoffeln, Salat.
Mittagessen: Kartoffelpüree mit Karottensalat.
Abendessen: Milchgelee.

Sonntag

Frühstück: Haferflocken mit Obst.
Snack: Suppe mit Mais und Gemüse.
Mittagessen: Kohlrouladen mit Rindfleisch und Reis, Ofenkartoffeln, Tomaten.
Snack: Kirschgelee.
Abendessen: Karottenauflauf mit Hüttenkäse.

Erster und zweiter Gang

Hühnchen-Kartoffelpüree-Suppe

Für die Zubereitung der Suppe benötigt man Kartoffeln (3 Knollen), Hühnerbrust (200 R), Karotten, Zwiebeln und Salz.

Das Huhn sollte in Streifen geschnitten werden und kochen. Zu dieser Zeit werden rohe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gewürfelt. Gehacktes Gemüse in einer separaten Pfanne verteilen, kaltes Wasser gießen und kochen, bis es fertig ist. Dann wird gekochte Hühnerbrust in dieselbe Schüssel gegeben und die gesamte Masse wird mit Hilfe eines Mixers in einen püreeähnlichen Zustand zerquetscht. Dann wird es gesalzen, gekocht und abgestellt.

Um das Gericht zu diversifizieren, können Sie Zucchini, Broccoli, Blumenkohl und Reis hinzufügen.

Damit Pilaw den Prinzipien der Diät-Tabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie hergestellt werden.

Produkte, die zum Kochen benötigt werden: Reis (700 Ri), Rindfleisch ohne Venen (ein halbes Kilo), vier Karotten und Zwiebeln. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.

Im Voraus ist es notwendig, Rindfleisch zu kochen, für das es gekocht wird. Das Wasser sollte während des Kochens mindestens einmal gewechselt werden. Wenn menschliches Rindfleisch nicht verwendet werden kann, kann es durch Hühnerfleisch ersetzt werden.

Nachdem das Fleisch weich ist, wird es geschnitten und im Kessel verteilt. Dort fügen Sie auch gehackte Karotten und Zwiebeln hinzu. Dann etwas Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Wasser verdunstet, wird die Mischung aus Fleisch und Gemüse gesalzen und Reis hinzugefügt. Die Pre-Croup muss gut gewaschen werden. Reis wird mit Wasser gegossen, so dass seine Grenze 1,5 Finger über der Höhe des Getreides liegt. Das Geschirr wird mit einem Deckel abgedeckt und das Geschirr wird über dem langsamsten Feuer geschmort. Es ist nicht notwendig, den Pilaw während des Kochens zu stören. Wenn das Wasser nicht zum Kochen von Reis ausreichte, können Sie etwas mehr aus dem heißen Wasserkocher hinzufügen. Am Ende des Kochens wird der Pilaw gerührt und ziehen gelassen.

Blumenkohl-Auflauf

Zum Kochen werden folgende Produkte benötigt: Blumenkohl (600 Pi), Grieß (30 Pi), Salz, ein Ei, Butter (10 Pi), Milch (70 Pi).

Kohl siedet und zerbröselt, Grieß zu dieser Zeit in Milch getränkt (etwa eine halbe Stunde). Eigelb wird in einen Blumenkohl getrieben, dann werden Butter, geschwollener Grieß und geschlagene Eiweißmasse untergemischt. Souffle in Formen gießen und im Ofen nicht länger als 10 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Crackern dekorieren.

Hühnerfleischbällchen-Suppe

Für die Herstellung von Suppe sind Perlgerste (30 Pі), Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, Karotten, Tomaten, Sauerrahm und Petersilie erforderlich. Für Fleischbällchen muss man Hühnerhackfleisch kaufen oder es selbst machen und in einer Fleischwolf-Hühnerbrust drehen.

Perlgerste wird getrennt vom Gemüse gekocht. Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel fein geschnitten, mit Wasser gegossen und in Brand gesetzt. Eine halbe Stunde später fügen sie rohe Kartoffeln hinzu, fertige Perlgerste, gebratene Fleischbällchen und gehackte Tomaten. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, dann wird sie gesalzen, weitere 10-15 Minuten gekocht, mit einem Deckel abgedeckt und ziehen gelassen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit Petersilie dekoriert und mit Sauerrahm versetzt.

Rindskoteletts mit Zucchini

Zum Kochen benötigen Sie mageres Rinderhackfleisch, cremigen Ghee, Käse, Sauerrahm und Zucchini.

Es muss Hackfleisch geformt werden, das in einer Form verteilt, mit Butter eingefettet und mindestens 30 Minuten im Ofen gebacken wird. Squash zu diesem Zeitpunkt in Scheiben schneiden, geschält und unter Zusatz von Salz in Wasser gekocht. Dann nehmen sie eine saubere Form an, streuen gekochte Zucchini darauf, geben ein Rindskotelett in die Mitte, bestreuen mit Käse und gießen Sauerrahm darüber. Das Formular wird weitere 15 Minuten in den Ofen geschickt.

Gemüse-Seehecht

Zum Kochen benötigen Sie ein Filet von Seehecht (2 Stück), Zucchini, Karotten, eine halbe Zwiebel, Butter (20 Pi) und Salz.

Karotten und Zwiebeln werden gewürfelt, Kürbis wird auf einer groben Reibe gerieben. Eine Schicht Zwiebel auf ein Backblech verteilen, mit Fischfilets bedecken, dann eine Schicht Karotten, Zucchini und Salz. Die Schüssel 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 150 Grad backen.

Kürbisauflauf mit Fadennudeln

Um einen Auflauf zuzubereiten, wird so viel geriebener frischer Kürbis benötigt, wie er in ein Glas, 200 200 Fadennudeln, ein Ei, 0,5 Glas Milch, zwei Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Butter passt.

Geriebener Kürbis muss gesalzen werden, Zucker hinzufügen und schmoren, bis er weich wird. Nudeln werden separat gegart und halb gegart. Dann Milch und Butter zu den Nudeln geben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Nach dieser Zeit werden Kürbis und Nudeln gemischt, das Ei wird in die Mischung gegossen, in eine hitzebeständige Form gebracht und 20 Minuten in den Ofen geschickt. Vor dem Servieren lässt man den Auflauf abkühlen, gießt ihn mit Sauerrahm über und serviert ihn auf den Tisch.

Salate für Diät Nr. 5

Rote-Bete-Salat

Für die Zubereitung von Salat benötigen Sie 3 kleine Rüben, 100 ml Hartkäse und fettarme saure Sahne (3 Teelöffel).

Rüben müssen vor dem Anfeuern gründlich gewaschen werden. Kochwurzeln brauchen etwa eine Stunde und tauchen dann weitere 30 Minuten in kaltes Wasser. Nach dieser Zeit werden die Rüben geschält und in Streifen geschnitten. Käse muss mit einer großen Reibe gerieben werden.

Rüben auf einem Teller in Form eines Quadrats verteilen und mit Sauerrahm vormischen. Top Rüben mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können das Gericht mit Petersilie und Sauerrahm dekorieren. Bevor Sie Salat essen, müssen Sie ihn etwas abkühlen.

Gemüsekaviar

Dies ist ein sehr schmackhafter und diätetischer Snack, der fast jedes Hauptgericht ergänzt. Um Kaviar zu kochen, benötigt man 2 kleine Kartoffeln, eine Karotte, eine frische Gurke, einen Zwiebelkopf. Muss immer noch Pflanzenöl und Salz sein.

Kartoffeln und Karotten werden in der Schale gekocht, dann abgekühlt, geschält und grob gehackt. Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Gurken werden zerkleinert, dann müssen sich alle Produkte in einem Fleischwolf drehen. Die resultierende Mischung wird mit Pflanzenöl gefüllt und erneut gemischt.

Kohlsalat mit Sellerie

Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie Kohl (100 Ri), Sellerie (50 Ri), einen Apfel, einen halben Teelöffel Zucker und 1,5 Esslöffel Sauerrahm.

Kohl muss gut gewaschen werden, fein hacken, salzen und auspressen. Der entstehende Saft wird abgelassen. Apfel geschält und geschält, in Scheiben geschnitten. Sellerie wird in Streifen geschnitten. Dann werden alle Zutaten für den Salat gemischt, es wird Zucker und Sauerrahm hinzugefügt. Salataufstrich in einer Salatschüsselrutsche.

Frühstück und Desserts

Knödel sind faul

Sehr einfach zubereitete Diätgerichte, die nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern angeboten werden können.

Produkte, die zum Kochen von Knödeln benötigt werden: frischer Quark (ein halbes Kilo), Zucker (2 Esslöffel), ein rohes Ei, Mehl (3/4 Tasse), Salz.

Hüttenkäse mit Ei, Zucker und einer Prise Salz vermischt. Fügen Sie dann etwas Mehl zu der resultierenden Masse hinzu. Wenn der Teig eine weiche aber elastische Konsistenz hat, können Sie ihn für fertig halten. Es sollte etwas klebrig und nass sein. Bevor Sie mit dem Formen der Knödel beginnen, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten, damit Sie leichter mit dem Teig arbeiten können. Aus der entstandenen Masse entsteht eine lange Wurst, die in gleich große Stücke geschnitten wird. Die Form der Knödel kann beliebig sein. Fertige Knödel in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als 3 Minuten gekocht. Wenn sich alle Knödel auf der Oberfläche befinden, kann das Feuer ausgeschaltet werden.

Die Knödel gut mit Sauerrahm servieren. Ein solches leckeres Frühstück kann im Voraus zubereitet werden, indem Sie einen Teil der Knödel in den Gefrierschrank stellen.

Reisauflauf

Für die Zubereitung eines Auflaufs, der zum Frühstück und zum Nachtisch verwendet werden kann, benötigen Sie folgende Produkte: Reis (250 Pi), Quark (200 Pi), 3 Äpfel und 3 Hühnereier, ein wenig Rosinen, 2 Tassen Milch, ein Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Löffel Zucker.

In dieser Mischung wird ein Glas Milch mit einem Glas Wasser und gekochtem Reis gemischt. Hüttenkäse durch ein Sieb vorsichtig fransen und die Eier mit Zucker schlagen. Äpfel ohne Haut und Samen werden in Würfel geschnitten. Der Reis wird gekühlt, Quark, Rosinen, Äpfel und Eierzuckermischung werden hinzugefügt. Alle Produkte werden in einer hitzebeständigen Schüssel ausgelegt und in den Ofen gestellt. Top Auflauf goss eine Mischung aus Eiern und Sauerrahm. Um das Dessert zu stehen, muss man eine Viertelstunde bei 200 Grad im Ofen backen.

Omelette gedämpft

Dampfomelett ist eine ausgezeichnete Option für das Frühstück, die in den Rahmen des Menüs der Tischnummer 5 passt. In diesem Fall kann das Eigelb an der Zubereitung der Schüssel nicht teilnehmen (vorausgesetzt, der Patient wurde kürzlich operiert und erholt sich gerade). In diesem Fall löst sich das Eigelb vom Protein. Protein wird geschlagen, mit fettarmer Milch gemischt, gesalzen und in eine Dampfschüssel gegossen. Nach 20 Minuten ist das Omelett fertig. Es kann mit Koriander, Dill, Petersilie gegessen werden, wenn dieses Grün beim Menschen nicht kontraindiziert ist.

Um das Omelett lebendiger zu machen, können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Wenn das Eigelb vorbei ist, kann der Prozess der Verschlimmerung der Krankheit leicht zu der Schale hinzugefügt werden.

Obstsalat

Zum Kochen benötigen Sie 2 Äpfel, Bananen, Mandarinen und Kiwis. Alle diese Zutaten werden zerdrückt, in eine Salatschüssel gegeben und mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt gefüllt. Erdbeeren eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Gerichten und passen gut zu Obstsalat.

Milchsuppe mit Kartoffelknödel

Zum Kochen benötigen Sie 800 ml Milch, 4 Kartoffeln, 2 Esslöffel Stärke, Salz und frischen Möhrensaft.

Kartoffeln müssen zuerst geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Nachdem der Saft getrennt wurde, werden die Kartoffeln leicht gepresst und die Stärke mit der Kartoffelmasse kombiniert. Dann werden daraus kleine Fleischbällchen hergestellt, die in kochender Milch gekocht werden, bis sie vollständig zubereitet sind. Am Ende des Kochens wird Karottensaft in die Suppe gegossen, gesalzen, eine weitere Minute lang gekocht und abgestellt.

Haferkekse

Für die Zubereitung von Keksen benötigen Sie Haferflocken, zwei Eier, saure Sahne (300 Pі), Zucker (1 Tasse) und Butter (100 Pі).

Die Flocken müssen im Ofen gut getrocknet werden und dann zu Pulver zermahlen werden. Sauerrahm, Eier, Butter und Zucker werden zu den Flocken gegeben. Nachdem der Teig aus diesen Zutaten geknetet wurde, rollen Sie ihn aus, geben Sie ihm die gewünschte Form, und backen Sie ihn eine Viertelstunde lang bei 180 Grad.

Getränke

Kissel mit Beeren

Zur Zubereitung des Getränks können Sie verschiedene Beeren verwenden (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren usw.). Sie benötigen außerdem 4 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Stärke und Wasser (2 P).

Wenn die Beeren Knochen haben, müssen Sie sie loswerden. Die Stärke wird in Wasser aufgelöst, dann werden Beeren gegossen, auf das Feuer gestellt und 15 Minuten lang gekocht, bis das Gelee dick wird. Zucker wird am Ende des Kochens hinzugefügt.

Dogrose-Brühe

Für die Zubereitung der Brühe werden Wasser und Wildrose benötigt. Für einen Teil der Beeren nehmen Sie 10 Teile Wasser. Um die Infusionszeit der Brühe zu reduzieren, können Sie die Beeren hacken. Dann werden sie mit Wasser eingegossen, angezündet und zum Kochen gebracht. Sie können etwas Zucker in die Brühe geben, danach wird sie mit einem Deckel bedeckt und 12 Stunden lang geschwenkt.

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Saucen

Ohne Dressing kann man sich fast keinen Salat, Auflauf oder Fleischgericht vorstellen. Die Ernährungstabelle Nr. 5 impliziert jedoch nicht die Verwendung heißer, fettiger und saurer Saucen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine Person geschmacklose Nahrung zu sich nehmen sollte. Es kann und sollte nachgefüllt werden, wofür Sie die folgenden Rezepte für Saucen verwenden sollten, die für Diät Nr. 5 zulässig sind.

Milchsauce

Diese Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Desserts: Pudding, Pfannkuchen, Aufläufe, Kekse, Obst. Für die Zubereitung benötigen Sie 50 µP Wasser und Milch, 10 R Butter, einen Teelöffel Zucker und Mehl sowie eine Prise Vanillin.

Mehl wird in einer Pfanne getrocknet, mit Butter versetzt und bis zu einer homogenen Masse vermahlen. Dann wird es mit Milch vermischt, zum Kochen gebracht, 10 Minuten gekocht und mit Wasser und Vanillin verdünnt. Die resultierende Sauce muss gefiltert, gekühlt und als Dressing für Desserts verwendet werden.

Apfelsauce

Diese Sauce eignet sich hervorragend für Müsli, Hüttenkäse, Pasta und Aufläufe. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 Äpfel, Stärke (30 Pі), Zucker (150 Pі), ein Gramm Zimt und ein paar Tropfen Zitronensaft.

Äpfel müssen geschält werden und Samen werden geschnitten, in kleine Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben, Zucker und Zitronensaft hinzugefügt, kaltes Wasser gegossen und gekocht. Wenn die Äpfel weich sind, werden sie durch ein Sieb gegeben, erneut mit Wasser gemischt und zum Kochen gebracht. Die Stärke wird in Wasser gelöst und unter ständigem Rühren in die Apfelsauce gegeben. Dann gießen Sie den gleichen Zimt.

Autor: Dietitian, Kuzmina Vera Valerievna