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Aufgrund von Unterernährung hat die Zahl der Erkrankungen der Leber und der Gallenwege bei Kindern in letzter Zeit deutlich zugenommen. Ursachen für Leberschäden können nicht nur Fehler in der Ernährung sein, sondern auch Infektionskrankheiten.

Unter welchen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wird eine Diät angegeben?

Diät Nummer 5 wird nur von einem Arzt verordnet. Es ist angezeigt bei folgenden Erkrankungen des Verdauungssystems:

  • Erkrankungen der Leber Zirrhose, chronische Hepatitis verschiedener Herkunft (viral, toxisch, infektiös).
  • Erkrankungen der Gallenwege und der Gallenblase. Dies sind Cholezystitis, Gallensteinerkrankung, Cholangitis, postoperatives Syndrom nach Entfernung der Gallenblase. Sehr häufig werden Giardia, Protozoen und andere Erreger zur Ursache von Gallengangverletzungen.
  • Krankheiten des Magens. Chronische Gastritis und Gastroenteritis.
  • Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse Chronische und akute Pankreatitis, Pankreatoduodenitis.

Welche Lebensmittel kann ich essen?

Wenn der Arzt Ihrem Kind empfohlen hat, der Diät Nr. 5 zu folgen, ist es besser, wenn Sie das Menü für die Woche vorbereiten, um Produkte auszuwählen, die mit einer solchen medizinischen Ernährung zugelassen sind. Alle Produkte können in erlaubt und verboten werden.

Zulässige Produkte umfassen:

  • Getrocknete Weizencracker, gestern Gebäck. Sie können einige Mehlprodukte aus Roggen und Mehl der ersten oder zweiten Klasse herstellen.
  • Pasteten mit verschiedenen Füllungen. Sie können Äpfel, Hüttenkäse, Fleisch oder Fischhackfleisch zu den Gerichten hinzufügen. Solche Kuchen sollten nicht geröstet, sondern im Ofen gebacken werden.
  • Ofen gebacken oder in einem Wasserbad gekocht. Kinder unter drei Jahren sollten weiße Fischsorten (Seehecht, Seelachs, Kabeljau) essen. Für ältere Männer können Sie rote Fische in das Menü aufnehmen. Es ist ratsam, nicht ganz fetthaltige Sorten zu wählen. Lachs oder fetter Lachs sind für Kinder nicht geeignet. Ein hervorragender Ersatz ist Forelle sowie rosa Lachs und Kumpellachs.
  • Vogel, Truthahn, Rindfleisch. Schweinefleisch ist mager. Fett und Fett vor dem Kochen werden entfernt.
  • Suppen, gekocht in Gemüse- oder Getreidebrühe. Sie können Milchsuppe kochen, aber verdünnen Sie die Milch unbedingt mit Wasser.
  • Omeletts, gedünstet oder im Ofen gebraten, ohne gebratene Kruste. Sie können hart gekochte Eier kochen. Fügen Sie Eier in die Diät ein, wenn Diät Nr. 5 nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche sein sollte.
  • Kohl, der gut gedünstet sein sollte.
  • Spezielles Kinder- und Fruchtpüree für Kinder in Gläsern. Besonders gut ist es für Kinder ab 6 Monaten nach Einführung der ersten Ergänzungsnahrung geeignet.
  • Sauermilchquark, Joghurt oder Kefir, angereichert mit nützlichen Bifidobakterien und Laktobazillen. Bevorzugen Sie fettarme Lebensmittel.
  • Alle süßen Früchte und Beeren.
  • Alles Gemüse (außer verboten). Mit großer Sorgfalt - Tomaten.
  • Ungesüßte und fettarme Cracker und Kekse. Süßigkeiten sollten ohne Schokoladenglasur ausgewählt werden. Sie können Honig und verschiedene Trockenfrüchte essen.
  • Getreide. Bevorzugen Sie Reis, Haferflocken oder Buchweizen.
  • Fruchtgetränke und Fruchtgetränke aus Trockenfrüchten und Beeren. Sie können Fruchtgetränke aus gefrorenen Beeren kochen. Beim richtigen Gefrieren verlieren sie nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine. Mineralwasser ohne Gas. Verschiedene Beerengelee. Tee sollte schwach sein. Kakao auf Milch.

Diät für Kinder "Table number 5": das Menü für die Woche und eine Produktliste, die Sie essen können und nicht essen können

Tabelle 5 ist eine Diät, die von Gastroenterologen bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege bei Kindern verordnet wird. Eine Korrektur der Diät reduziert die Belastung der geschwächten Verdauungsorgane. Unter diesen Bedingungen wird der Körper wieder hergestellt und die Kinder fühlen sich besser. Wann sollte ich das Rezept eines Arztes nicht ignorieren und welche leckeren Gerichte dürfen Kinder vorbereiten?

Hinweise zur Ernennung der Diät "Tabellennummer 5"

Unsachgemäße Ernährung - Ursache für die erhöhte Zahl von Erkrankungen der Leber und des Darms bei Kindern im Vorschulalter. Stellen Sie die Diät ein, die die vor fast einem Jahrhundert entwickelte Diät "Table number 5" ermöglicht. Sie können im Krankenhaus und zu Hause bleiben.

Bei der Diagnose wird dem Kind die Tabellennummer 5 verordnet:

  • Pankreatitis;
  • akute Funktionsstörung des Darms, Verdauungstrakt;
  • Gallendyskinesien;
  • Hepatitis in einem inaktiven Stadium;
  • Cholezystitis;
  • Gastritis und Gastroenteritis;
  • Gallensteinkrankheit.

Ernährungs- und Ernährungsregeln für verschiedene Arten von Dyskinesien

Bei der Diagnose einer Gallendyskinesie wird die „Tabelle 5“ -Diät für Kinder angezeigt, die mindestens sechs Monate lang befolgt werden sollte.

JVP bei Kindern (wie bei Erwachsenen) kann sich auf zwei Arten entwickeln. Der erste ist hypoton, bei dem der Tonus der glatten Muskulatur des Gallengangs reduziert wird. Der zweite ist hypertonisch und zeichnet sich durch einen erhöhten Tonus der glatten Muskulatur aus.

Unabhängig von der Art der Dyskinesie sind die allgemeinen Prinzipien der Diät Nr. 5 wie folgt:

  • Salzbeschränkung (bis zu 5-10 Gramm pro Tag);
  • Ausschluss von kalten Speisen;
  • Verbot von gebratenem und geräuchertem Fleisch;
  • ein Verbot von Lebensmitteln, die die Sekretion von Magensaft und Blähungen stimulieren, umfasst grobe Ballaststoffe;
  • Mindestfett in Lebensmitteln;
  • Nahrungsaufnahme alle 3-4 Stunden auf einmal;
  • Es können bis zu 150 Gramm auf einmal gegessen werden, übermäßiges Essen sollte nicht erlaubt sein.
  • Einhaltung des Trinkregimes zur Verhinderung von Verstopfung

Tabelle der Produkte, deren Verwendung erlaubt und verboten ist

Eine speziell ausgewählte Diät "Tabellennummer 5" hilft dabei, die Arbeit des Gallensystems zu normalisieren und die Schwächung der Körperfunktionen zu beseitigen. Das Tagesmenü muss die Wachstumsbedürfnisse eines Kindes unter 7 Jahren befriedigen (weitere Einzelheiten im Artikel: Kindermenü: Wie füttere ich ein Kind im Alter von 2?).

Detaillierte Informationen finden Sie in der Tabelle:

Beispielmenü "Tabellennummer 5" für ein Kind für eine Woche

Folgen Sie der Diät Nummer 5 ist wichtig, bis sich das Kind erholt. In Zukunft können Sie sich darauf verlassen und in Ausnahmefällen Zugeständnisse machen. Bei der Erstellung eines Langzeitmenüs lohnt es sich, möglichst viele nützliche und abwechslungsreiche Produkte mit einzubeziehen, die dem Körper zugute kommen. Einen groben Plan für die Woche sehen Sie in der Tabelle:

Mehrere Rezepte für leckere Gerichte

Mit der Diät Nr. 5 sind viele Lebensmittel für die ordnungsgemäße Verdauung und Darmarbeit zugelassen, so dass das Kindermenü auf Wunsch leicht abwechslungsreich ist. Grundrezepte helfen der geschäftigen Mutter, schnell und lecker zu kochen.

Omelettprotein

  • Eichhörnchen von zwei frischen Hühnereiern,
  • geriebener Weichkäse - 10 Gramm
  • Milch oder Wasser - 2 EL,
  • Salz - auf der Spitze eines Messers.

Zum Kochen sollten Sie 5-10 g schmelzen. Butter in der Pfanne. In der Kapazität von Eiweiß und Milch getrennt mischen. In eine Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Nach 3 Minuten bei schwacher Hitze mit Käse bestreuen und nach einer Minute entfernen. Mit Kräutern und Sauerrahm 15% Fett servieren.

Gemüseauflauf

  • Blumenkohl Blumenkohl Blütenstände - 500 g
  • Hüttenkäse - 50 g
  • Salz
  • Milch - 50 ml
  • Eichhörnchen von zwei Eiern.

Milch, Eiweiß und Salz schlagen. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Auflaufform mit Butter einfetten. Den Kohl legen, gleichmäßig über die geschlagene Masse gießen, mit Hüttenkäse bestreuen. 20 Minuten kochen lassen.

Rübenpasteten

  • gekochte rote Beete - 200 gr
  • Ei - ¼,
  • Grieß - 15 g
  • fettarmer Hüttenkäse - 30 g,
  • Salz - 2 g
  • Milch 2,5% - 20 g
  • Butter - 10 g

Die Rüben kochen, abkühlen lassen und schälen. Wischen oder zerkleinern, Milch und Butter mischen, kochen. Grieß gießen, kochen, bis das Getreide zum Abkühlen bereit ist. Geriebenen Hüttenkäse und Ei dazugeben und vorsichtig mischen. Die Frikadellen formen und in einem Doppelkocher, einem Slow Cooker, kochen.

Diät Nr. 5 beinhaltet erschwingliche und gebräuchliche Nahrungsmittel (siehe auch: Wie wird Diät Nr. 3 für Kinder mit Verstopfung durchgeführt?). Basierend auf der Speisekarte werden wöchentliche Kosten zwischen 1300 und 1500 Rubel anfallen. Während der Behandlung ist es wichtig, von einem Gastroenterologen verschriebene Medikamente zu nehmen und alle anderen Empfehlungen zu befolgen.

Diät-Tisch Nr. 5 für Kinder

Vom behandelnden Arzt wird die Ernährungstabelle Nr. 5 für verschiedene Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege empfohlen. Diese Erkrankungen umfassen Gastritis, Hepatitis, Pankreatitis und Gallensteinerkrankung.

Diät schränkt Lebensmittel ein, die während einer Krankheit schädlich sind

Der Hauptzweck dieses Systems besteht darin, die Produkte zu begrenzen, die zu Komplikationen führen können. Diät-Tisch Nummer 5 kann die Leber- und Gallenblasenfunktion verbessern.

Verbotene Lebensmittel für die Ernährungstabelle Nr. 5

Fried ist nicht erlaubt

Frittierte Speisen, fetthaltige Speisen, alles würzige Fleischkonserven sind strengstens verboten. In Tabelle 5 sind Bohnen, Sauerampfer, Pilze, Fleisch- und Fischbrühe, Radieschen, Rüben, Radieschen und Essig nicht enthalten. Es ist nicht erwünscht, irgendwelche Gewürze zu verwenden, da sie den Magen und die Leber reizen.

Es ist besonders schwer, Süßigkeiten für ein Kind zu verbieten. Produkte wie Kuchen, Kuchen, Eis und Schokolade sollten von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden. Die Anzahl der Eier ist auch eine Begrenzung wert. Für Diät Nummer 5 ist nur ein Ei pro Tag zulässig.

Rohes Gemüse sollte begrenzt sein. Für den Verdauungstrakt ist es einfacher, sie in einer verarbeiteten Form wahrzunehmen. Früchte sollten nicht sauer sein, Früchte wie Trauben und Bananen sind jedoch völlig ausgeschlossen.

Von den Getränken auf der Speisekarte sind Kaffee, Limonade und Kakao verboten, und es ist auch darauf zu achten, dass das Kind nicht zu kalt und heiße Getränke trinkt.

Sei vorsichtig beim Brot. Frische Backwaren sind verboten. Das gestrige Brot kann dem Kind geschenkt werden. Bei Getreide sollte der Verbrauch von Gerste, Mais und Perlgerste begrenzt werden.

Zulässige Produkte für die Ernährungstabelle Nummer 5

Hüttenkäse wählen fettarm

Hauptgerichte werden aus magerem Fleisch zubereitet. Zulässig sind Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen, Truthahn. Fisch geeignet Hecht, Hecht, Dorsch, Brassen. Als Vorspeise eignen sich auch Gemüsesuppen sowie Milchsuppen.

Kohlenhydratquellen sind Haferflocken und Buchweizen. Auch zum Garnieren von Nudeln ist zulässig. Gemüse kann Karotten, Tomaten, Kartoffeln, Rüben, Gurken, Blumenkohl, Broccoli und Zucchini sein.

Erlaubt auf einer Diät von 5 Kindern Kondensmilch, fettarmen Hüttenkäse, eine kleine Menge Sauerrahm, Kefir, Sauermilch. Als Süßigkeiten bieten das Kind keine sauren Früchte, etwas Zucker in Tee, Honig, Marmelade, Eibisch.

Kochbedingungen für eine Diät-Tischnummer 5

Begrenzen Sie die Salzzufuhr

Babynahrung sollte warm sein, aber nicht heiß. Kalte Speisen sind ausgeschlossen. Es ist äußerst wichtig, um zu kochen. Es ist verboten, gebraten, konserviert, geräuchert zu essen.

Gültige Gerichte, die auf folgende Weise zubereitet werden:

  • Gekocht;
  • Gedämpft;
  • Gebacken (selten);
  • Gedünstet (selten).

Beim Kochen verringert sich die Verwendung von Salz. Dies erleichtert die Entfernung von überschüssigem Wasser aus dem Körper des Kindes.

Mahlzeiten während des Tages sollten häufig und in kleinen Portionen erfolgen.

Beispielmenü für die Woche

Sie können gebutterten Toast zum Frühstück machen

  1. Montag
    • Frühstück: Mit Butter und Tee geröstet.
    • Zweites Frühstück: Ein Glas Tee oder Kompott.
    • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Croutons.
    • Mittagessen: Frucht- oder Beerengelee.
    • Abendessen: Gekochtes Hähnchen, eine Beilage aus gekochten Nudeln.
  2. Dienstag
    • Frühstück: Haferbrei mit Honig, Tee mit Marmelade.
    • Zweites Frühstück: Bratapfel im Ofen.
    • Abendessen: Milchsuppe mit Nudeln.
    • Teezeit: etwas Obst.
    • Abendessen: gekochtes Rindfleisch mit Buchweizenbrei.
  3. Mittwoch
    • Frühstück: Eine Tasse Hüttenkäse mit Sauerrahm.
    • Das zweite Frühstück: Tee mit Keksen (Erdnuss).
    • Mittagessen: Fisch mit Salat gedünstet.
    • Mittagessen: Beerenkompott.
    • Abendessen: Gedünstetes Gemüse.
  4. Donnerstag
    • Frühstück: Omelette Eiweiß mit einer Scheibe Brot von gestern.
    • Zweites Frühstück: Gedämpfter Käsekuchen mit Obst- oder Beerenkompott.
    • Mittagessen: Rindfleischpasteten mit Nudeln.
    • Mittagessen: Ein Glas Kefir mit Keksen.
    • Abendessen: diätetische Gemüsesuppe.
  5. Freitag
    • Frühstück: Haferbrei mit Obststücken.
    • Das zweite Frühstück: Tee mit Haferkeksen.
    • Mittagessen: Gebackener Fisch mit Gemüse.
    • Teezeit: Kürbisauflauf.
    • Abendessen: Fleischbällchen aus Huhn und Reis.

Rezepte für Kinder mit Diät Nummer 5

Diätetische Gemüsesuppe Rezept

Brokkoli kann der Suppe hinzugefügt werden

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen. Die Karotte fein hacken, zu den Kartoffeln geben. Zehn Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, Brokkoli hinzufügen und mit Salz abschmecken.

Diätetisches Rindfleischkotelett-Rezept

Es ist besser, Koteletts Brot hinzuzufügen

Mahlen Sie Rindfleisch oder Kalbfleisch in einem Fleischwolf, fügen Sie in Milch weiches Brot hinzu. Koteletts formen und in die Form für den Ofen geben. Gießen Sie die Pastetchen mit Wasser, so dass sie die Pastetchen bis zur Mitte bedecken. In einen vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis sie weich sind.

Rezept zum Kochen von gedünstetem Gemüse

Eintopfgemüse auf Wasser

Kartoffeln und Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Beginnen Sie im Wasser zu schmoren. Karotten reiben, zu Kartoffeln und Zucchini geben. Die Tomate fein hacken und zum Gemüse geben. Bis zart anbraten, Salz abschmecken.

Haferflocken Cookie Rezept

Plätzchen gebacken für ungefähr 15 Minuten

Butter und Zucker schlagen, ein Ei und Milch hinzufügen. Mehl sieben, Soda, Backpulver und etwas Salz hinzufügen. Alles bis zum Teig mischen, Haferflocken hinzufügen und gut mischen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Cookies genügend Platz ist, damit sie nicht zusammenkleben.

Im heißen Ofen 10-15 Minuten backen.

Wie Sie sehen können, können Sie trotz der großen Anzahl verbotener Lebensmittel auf einer Diät-Tabelle Nr. 5 verschiedene Menüs für das Kind für jeden Tag erstellen. Es ist wichtig, das Menü für das Kind mit Ihrem Arzt abzustimmen und die Empfehlungen für Ihren speziellen Fall zu klären.

Was sind die Merkmale von Diät Nummer 5 für ein Kind?

Die Pevzner-Tabelle Nr. 5 gilt als eine der besten Spezialdiäten, die bei Problemen mit dem Gallengang, der Blase, der Leber und dem Pankreas verschrieben werden. Diät 5 für Kinder hat eine reinigende und wohltuende Wirkung, die auf einer vollständigen Ablehnung von Nahrungsmitteln beruht und Komplikationen hervorruft. Das Tagesmenü mit einer solchen Diät enthält Gerichte, die die Arbeit der Verdauungsorgane normalisieren und nicht reizen. Tabelle 5 ist der Hintergrund, auf dem eine wirksame Krankheitstherapie durchgeführt wird.

Wer zeigt Diät Nummer 5?

Diät Nummer 5 für Kinder soll die Belastung der erkrankten inneren Organe reduzieren. Das vor hundert Jahren entwickelte Diät-System hat sich zu einem wirksamen Bestandteil der Behandlung vieler Krankheiten entwickelt, darunter:

  • Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege;
  • chronische und akute Pankreatitis;
  • Gallenblasenkrankheit mit Symptomen einer Stagnation der Galle.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien

Die Hauptanforderung, die erfüllt werden muss, wenn Kinder an Diät Nr. 5 nähren, ist das Essen in kleinen Portionen. Es ist notwendig, das Kind mindestens 5-6 mal am Tag zu füttern. Dies wird zu einem regelmäßigen Fluss der Galle beitragen. Lebensmittel sollten auf das Vorhandensein von Proteinen und Kohlenhydraten eingestellt werden. Bei dieser Diät ist die Verwendung von Produkten mit Cholesterin, Oxalsäure und ätherischen Ölen ausgeschlossen. Verbotenes frittiertes Essen.

Alle Nährstoffe, die für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers des Kindes erforderlich sind, werden in ausreichenden Mengen gefüttert. Wenn dieser Modus beobachtet wird, treten Verdauungsprobleme bei einem Kind in den Hintergrund.

Lebensmittel werden zum Dämpfen oder Kochen empfohlen. Es ist unmöglich, einem Kind ein Gericht heiß oder im Gegenteil kalt zu geben: Es sollte nur warm sein.

Zulässige Produkte: Tisch

Die Ernährungstabelle Nr. 5 für Kinder enthält eine Liste der notwendigen Produkte für den Körper. Der Fokus liegt auf Proteinprodukten. Fette sollten ausgeschlossen werden. Dies ist in der Tabelle eindeutig gezeigt.

Verbotene und diätetische Produkte

Für ein Kind beinhaltet die Ernährungstabelle Nr. 5 die Ablehnung von Lebensmitteln, die sich negativ auf die inneren Organe auswirken können. Die Ernährung eines kranken Kindes schließt die Verwendung einer bestimmten Art von Lebensmitteln aus oder beschränkt sie. Wenn Sie Probleme mit der Verdauung haben, können Sie einige Ihrer Lieblingsgerichte nicht essen.

Nützliche Rezepte für Kinder

Tabelle 5 verbietet eine Reihe von Produkten. Dies verhindert jedoch nicht, dass die Kinder leckere und abwechslungsreiche Gerichte erhalten. Erkrankungen der Verdauungsorgane schließen die Verwendung von Gemüse- und Fleischeintöpfen, mageren Fleischsorten, Fisch, verschiedenen Getreidesorten sowie Obst und Desserts nicht aus.

Omelettprotein

Eines der einfachen und gesunden Gerichte. Es ist am einfachsten, es in einem Doppelkocher zu kochen. Sie sollten ein paar frische Eier nehmen, das Weiß vom Eigelb trennen und trennen. Es gibt fast kein Cholesterin in Eiweiß. Fügen Sie Salz und Milch hinzu, einen Löffel Pflanzenöl, und schlagen Sie es gut mit einem Mixer. Stellen Sie den Behälter mit der Mischung in einen Doppelkessel. Das Gericht wird ca. 10 Minuten gekocht und kann auf dem Tisch serviert werden.

Gemüseauflauf

Der Auflauf ist vor allem in der Sommer-Herbst-Saison beliebt, wenn die Auswahl an frischem Gemüse am reichsten ist. Eine Reihe von Gemüse sind Zucchini, Paprika, Auberginen. Sie entsprechen vollständig den Anforderungen der Diät-Tabelle 5. Sie werden in Würfel geschnitten, fügen etwas geriebenen Käse und Eiweiß hinzu. Alles ist gründlich gemischt. Der Behälter wird mit dem Inhalt mit Folie abgedeckt und in einen Doppelkessel gegeben. Der fertige Auflauf wird nach Geschmack gesalzen und mit fein geschnittenem Grün bestreut.

Rübenpasteten

Es gibt kein Fleisch in Rübenschnitzel, es handelt sich ausschließlich um ein Diätgericht. Seine Hauptzutaten sind Rüben und anderes Gemüse sowie Gewürze, Gewürze und Bindemittel: Mehl, Grieß, Hühnerei.

Berücksichtigen Sie die Diät, und richten Sie sich nach den Geschmackspräferenzen des Kindes.

Um ein solches Gericht zu erhalten, Rüben kochen, reiben, mit Knoblauch mischen, ein rohes Ei, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Dann den Grieß einfüllen, auf die Rübenmasse verteilen. Danach müssen Sie aus der Rübe die Pasteten "stopfen". Jetzt können Sie sie in Öl braten. Während des Frittiervorgangs ist es wünschenswert, die Pfanne mit einem Deckel zu schließen, damit die Koteletts zusätzlich gedämpft werden.

Fischauflauf mit Gemüse

Um dieses Gericht zu erhalten, den Ofen auf 160 Grad vorheizen. In einer Bratpfanne geschichtetem Auflauf. Am Boden die zu salzenden Kartoffeln und Pfeffer, dann die Karotten legen. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen.

Als nächstes werden Fischfilets in Scheiben geschnitten. Alles wird mit Zitronensaft gegossen, mit Gewürzen gewürzt, mit Salz bestreut und mit Zwiebeln überzogen. Auf die Zwiebel werden Zucchini-Kreise gelegt, und Tomaten werden ganz oben platziert. Salz wird wieder hinzugefügt, ebenso wie Pfeffer geriebener Hartkäse. Die Kapazität wird 35-40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Sobald der Auflauf abgekühlt ist, kann er am Tisch serviert werden.

Faule Knödel mit Beerensauce

Sie müssen sich mit Quark, Sauerrahm, Ei, Zucker und Lockvogel auftanken. Alle Zutaten werden gemischt und eine halbe Stunde lang beiseite gestellt, bis der Grieß anschwillt. Zur gleichen Zeit gekochte Sauce. Zucker wird zu den Beeren hinzugefügt, der Behälter mit der Mischung wird in Brand gesetzt. Dann wird in Wasser gelöste Stärke in den Inhalt gegossen, die Flüssigkeit zum Kochen gebracht und das Feuer ausgeschaltet.

Das Wasser wird in einem großen Topf erhitzt. Der Hüttenkäse-Mischung wird Mehl zugesetzt, Teigstücke, aus denen kleine Kugeln oder Walzen hergestellt werden, werden aus dieser Masse gepinnt. Die entstandenen Knödel werden in kochendes Wasser gegossen und gekocht, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Fertige Knödel werden entfernt, mit Butter und Beerensauce gegossen und auf den Tisch serviert.

Haferkekse

Ein solches Backen erfordert kein Mehl. Diätgebäck für Tabelle 5 wird aus Haferflocken und Eiern hergestellt. Öl wird auch nicht benötigt. Haferflocken werden in einer Kaffeemühle zerkleinert und fügen eine Handvoll Rosinen hinzu. Schlagen Sie 2 Hühnereier mit 3 TL. Zucker, eine Prise Vanille und Zimt. In den auf 180 Grad geheizten Ofen wird ein Backblech mit darin eingelegten Keksen gelegt. 15-20 Minuten backen.

Kürbis-Nudel-Auflauf

Es dauert etwa ein Glas geriebenen frischen Kürbis, 200 g Nudeln, eine halbe Tasse Milch, 1 Ei, 2 EL. l Zucker und 1 EL. l Butter. Salz und Zucker sollten in den abgewischten Kürbis gegeben und weich gekocht werden. Nudeln müssen separat gekocht werden. Dann werden Öl und Milch hinzugefügt. Die Mischung wird 30 Minuten stehen gelassen. Dann wird das Ei in den Inhalt gebrochen, alles wird auf ein Backblech gelegt und 20 Minuten in den Ofen gelegt. Der fertige Auflauf wird abgekühlt, eine Schicht Sauerrahm hinzugefügt und auf den Tisch serviert.

Proteinomelett mit Käse

  • 2 Hühnereier;
  • 2 EL. l Milch;
  • 10 g Käse;
  • eine Prise Salz.

Für Omelette brauche Butter. Es sollte in einer Pfanne geschmolzen werden. Protein-Eier in einen gemeinsamen Milchbehälter gegeben, aber nicht schütteln. Gießen Sie die Masse in eine heiße Pfanne. Nach 3-4 Minuten mit Omelett mit geriebenem Käse bestreuen und mit Deckel 2 Minuten abdecken. Dann das Omelett entfernen. Mit Sauerrahm servieren.

Gemüsekaviar

Als Zusatz zu den Hauptgerichten zubereitet. Für Kaviar nehmen Sie 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 frische Gurke, 1 Kopf Zwiebel. Pflanzenöl und Salz werden ebenfalls benötigt.

Kartoffeln und Karotten müssen im Ganzen gekocht, dann abgekühlt, geschält und in große Portionen geschnitten werden. Schneiden Sie auch die Zwiebel in große Stücke und braten Sie sie in der Pfanne. Gurke fein geschnitten. Alle Komponenten blättern durch den Fleischwolf. Die so hergestellte Mischung wird mit Pflanzenöl angerichtet, mit Salz versetzt und gut gemischt. Kaviar ist fertig.

Beispielmenü für die Woche

Wenn es zu Hause ein Kind mit Leber- und Gallenproblemen gibt, ist es wichtig, ein langfristiges Menü zu haben. Es umfasst Produkte, die dem Körper zugute kommen. Das Menü für jeden Tag der Woche, entsprechend der Ernährungstabelle Nr. 5, umfasst Gerichte, die nach den besten Rezepten für Kinder zubereitet werden.

Als Beispiel ein Beispielmenü.

Montag

  • Frühstück - Hüttenkäse-Auflauf. Kompott aus Rosinen.
  • Mittagessen - Banane mit Walnüssen.
  • Mittagessen - Hähnchen im Ofen gebacken. Ungesüßter starker Tee.
  • Sicher, - Hüttenkäse. Cranberry-Saft.
  • Abendessen - ein Stück rosa Lachseintopf in Gemüsesauce. Gemüsesalat auf Pflanzenöl.

Dienstag

  • Frühstück - Grieß mit Kirschmarmelade. Milch Cocktail.
  • Mittagessen - Karotten und Äpfel im Salat.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Sauerrahm. Auf der zweiten - Milchbrei.
  • Ein Snack am Vormittag ist ein Glas Magermilch. Haferkekse
  • Abendessen - Rübensalat mit Pflaumen. Kefir fettfrei.

Mittwoch

  • Frühstück - Reisauflauf. Tee mit Milch.
  • Mittagessen - Gemüsepüree.
  • Mittagessen - Buchweizensuppe. Salat mit Kohl und Gurken.
  • Sicher, - Salat aus Karotten.
  • Abendessen - Kefir. Gekochtes Eigelb

Donnerstag

  • Frühstück - Pfannkuchen mit getrockneten Aprikosen. Masse der Masse Fettarmer Käse
  • Mittagessen - ein Apfel.
  • Mittagessen - gebackenes Rindfleisch. Grüner Tee
  • Snack - Omelett auf einem Paar.
  • Abendessen - gekochte Eier.

Freitag

  • Frühstück - Eiweißomelett mit Gemüse. Kompott
  • Mittagessen - Kefir. Reisbrei mit gedämpftem Kohl.
  • Mittagessen - Rote-Bete-Suppe. Erbsenpüree
  • Teezeit - Milchreis. Ein gebackener Apfel.
  • Abendessen - gebackenes Fleisch. Brühe Hüften

Samstag

  • Frühstück - ein Stück Käse und altbackenes Brot. Ein Glas fettarmer Sahne.
  • Mittagessen - Hüttenkäse mit frischen Beeren. Kompott
  • Mittagessen - Fischbällchen. Abb. Erdbeergelee.
  • Teezeit - Apfelsaft. Zwiebacke
  • Abendessen - gefüllter Kohl mit Putenfleisch. Salat mit Pflaumen

Sonntag

  • Frühstück - Brei Molkerei. Beere Kissel.
  • Mittagessen - Brokkolisalat.
  • Mittagessen - Reissuppe. Gekochtes Fleisch Ein Glas Magermilch.
  • Snack - Omelettprotein auf Milch.
  • Abendessen - gekochter Kohl und Karotten. Lose Tee.

Es ist nicht zu schwierig, sich an eine Diät zu halten, es ist nicht notwendig, spezielle und seltene Lebensmittel zu kaufen. Aber auf dem Tisch gibt es immer eine Vielfalt an gesunden Lebensmitteln.

Diättisch №5 für Kinder

Kinder entwickeln aufgrund von Unterernährung häufig akute oder chronische Erkrankungen des Verdauungstraktes. Um die Gesundheit zu heilen und zu normalisieren, verschreiben Ärzte zusammen mit Medikamenten eine Diät von 5 für Kinder. Der fünfte Tisch ist eine Wellness- und ausgewogene Ernährung für Kinder mit pathologischen Zuständen.

Diät Nummer 5 für Kinder und ihre Arten

Diät 5-Tabelle wird dem Kind vom Arzt zugewiesen. Die Gründe für die Einhaltung dieser Diät sind solche Erkrankungen des Verdauungstraktes:

  • Lebererkrankungen (Zirrhose, Hepatitis);
  • Erkrankungen der Gallenblase und der Gallenwege (Cholezystitis, Cholangitis, Cholelithiasis);
  • Erkrankungen des Magens (Gastritis, Gastroenteritis);
  • Abnormalitäten im Pankreas (Pankreatitis, Pankreatoduodenal-Anastomose).

Die Qualität der Ernährung hängt vom Zustand der inneren Organe des Kindes und seiner allgemeinen Gesundheit ab (Foto: medaboutme.ru)

Diät-Tisch Nr. 5 ist in mehrere Sorten unterteilt, die ihre eigenen Merkmale haben.

  • Diät 5a - Übergangsdiät von der 4. bis zur 5. Diät. Es unterscheidet sich von der Grundration dadurch, dass mechanische Schleimhautirritationen des Verdauungstraktes ausgeschlossen werden. Daher gibt es in der Diät 5a keine Nahrungsmittel, die reichlich Ballaststoffe enthalten, und das Fleisch wird in gemahlener Form konsumiert. Wenden Sie diese Diät zwei Wochen lang an, und übertragen Sie dann das Kind auf eine Diät mit einer Diät 5. Es ist angezeigt bei Cholezystitis, Hepatitis und Gallensteinerkrankung.
  • Diät 5p ist indiziert bei akuter und chronischer Pankreatitis, insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung. Lebensmittel werden für 200-300 g auf einmal 6-8 mal am Tag verwendet. Die Mahlzeiten werden gedünstet oder gebrüht und in zerkleinerter Form warm serviert. Folgen Sie dieser Diät für 3-5 Tage.
  • Diät 5SC - eine sanfte, kalorienarme Diät, ist für das Postcholezystektomiesyndrom während der Exazerbationsperiode angezeigt. Weisen Sie es zu, um das Gallensekret zu reduzieren, um die Reizung der Leber und des Magens zu beseitigen. In der Nahrung gibt es Proteine ​​und Kohlenhydrate in ausreichender Menge und Fette in reduzierter Menge.
  • Diät 5zh - lipotrope Fettdiät. Ernennung zur Beschleunigung der Gallensekretion, Verbesserung der Zirkulation der Gallenkomponenten. Es hat eine lipotrope Wirkung. Verwenden Sie reichlich Mengen an mehrfach ungesättigten Fetten, hochwertigen Proteinen und komplexen Kohlenhydraten.

Diät 5 soll die Funktion der Verdauungsorgane durch sparsame Ernährung normalisieren (Foto: www.o-krohe.ru)

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Die fünfte Diät ist medizinisch und muss vom Arzt verschrieben werden (Foto: hronika.info)

Diät-Tabelle 5 medizinische und Freizeitmethoden des sowjetischen Ernährungswissenschaftlers M.I. Pevznera hilft, Schmerzen in den Verdauungsorganen zu minimieren und sogar die Leber und die Gallengänge zu normalisieren. Der Zweck dieser Diät ist es, den Körper durch eine sparsame und nahrhafte Diät mit den notwendigen Substanzen für Leber, Gallenblase und Magen zu versorgen. Wenn Sie die Ernährungsprinzipien dieser Diät richtig anwenden, wird sich der Zustand des Kindes in kurzer Zeit verbessern. Die therapeutische Diät Nummer 5 wird für Kinder ab einem Jahr angezeigt. Die Ernährung eines Kindes bis zu 3 Jahren unterscheidet sich geringfügig von den Menüs anderer Altersklassen. Im Allgemeinen bleiben die Grundsätze jedoch gleich.

Die Diät wirkt entgiftend, da Sie den Körper von Giftstoffen befreien können.

Merkmale der Diät Nummer 5

Tabelle 5 für Kinder enthält eine ausgewogene Menge an Eiweiß und Kohlenhydraten. Fette, vor allem tierischen Ursprungs, sind in der Ernährung begrenzt. Es ist verboten, Nahrungsmittel zu essen, die Cholesterin, Purine, ätherische Öle und Oxalsäure enthalten. Das Menü enthält auch keine frittierten Speisen. Es wird empfohlen, Speisen zu kochen oder zu dämpfen, seltener können Sie Braten oder Schmoren verwenden.

Die Behandlungstabelle Nr. 5 ist eine sparsame Diät und eliminiert den Verzehr von fetthaltigen und ungesunden Lebensmitteln (Foto: diet-diet.ru)

Jeden Tag sollte die Ernährung des Kindes 100 g Proteine ​​(60% tierischen Ursprungs), 450 g Kohlenhydrate und 80 g Fette (30% pflanzliche) enthalten. Die Zuckermenge in den Lieblingssüßigkeiten von Kindern sollte 80 g pro Tag nicht überschreiten. Der Energiewert der Diät 5 pro Tag beträgt 2900 kcal. Alle Lebensmittel, die während des Tages konsumiert werden, sollten mindestens 5 Empfänge verteilt werden.

Bis zu 10 g Salz pro Tag sind erlaubt. Ein flüssiges Baby muss bis zu 2 Liter pro Tag trinken.

Ernährungsberater des Rates. Wenn ein Kind lose Hocker hat, lohnt es sich, den Produkten, die es reparieren, den Vorzug zu geben. Es ist notwendig, Reisbrei und mageres Fleisch in die Diät aufzunehmen, um Wachstum und Entwicklung zu erreichen. Wenn Verstopfung erforderlich ist, um die Anzahl der konsumierten Früchte und Gemüse zu erhöhen. Lösliche Ballaststoffe, die in ihnen enthalten sind, wirken sich positiv auf die motorische Funktion des Darms aus.

Diätprodukte

Eine Diät für ein Kind nach einer Krankheit oder während seines Verlaufs sollte mit einer richtigen und schonenden Ernährung angereichert werden. Die zulässigen und verbotenen Produkte der Diät sind in der Tabelle beschrieben:

Diät 5. Tisch

Beschreibung ab 01/06/2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
  • Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.

Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.

Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.

Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.

Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.

Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).

Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.

Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.

  • Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
  • Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
  • Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
  • Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
  • Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
  • saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
  • Sahne-, Fett- und Sauerquark;
  • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.

Liste der erlaubten Produkte:

  • altes Weizenbrot oder Cracker;
  • Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
  • mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
  • fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
  • Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
  • Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
  • Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • gekochte dünne Fadennudeln;
  • Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
  • reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
  • Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
  • Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
  • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät 5. Tabelle für Cholezystitis

Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.

Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).

  • Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
  • Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
  • Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
  • Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
  • Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
  • Brotweizen oder Cracker.

Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:

  • Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
  • Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
  • Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
  • Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.

Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.

Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.

Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:

  • Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
  • Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
  • Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
  • Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
  • Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).

Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.

Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.

Diät Nummer 5 mit Gallensteinen

Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine ​​in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.

Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.

Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.

Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.

Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.

Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.

Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.

Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.

Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.

  • Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
  • Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
  • Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
  • Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
  • Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.

Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.

Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.

Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.

Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.

Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.

Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

Sorten

  • Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
  • 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
  • 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
  • 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
  • 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
  • 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​umfasst.
  • 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.

Hinweise

Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?

  • akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
  • Gallensteinerkrankung in Remission;
  • bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).

Zulässige Produkte

  • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
  • Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  • Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
  • Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
  • Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
  • Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.

Frischer Gemüsesalat

Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.

  • Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.
  • Sie können jedes Getreide in Form von Getreide essen, als Zusatz in Suppen und Aufläufen.
  • Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Aus Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie.
  • Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte zubereitet werden und Backen ist erlaubt.
  • Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert.
  • Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
  • Getränke werden empfohlen: Tafelwasser ohne Gas, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleieabkochung, Hagebutteninfusion.