Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

chronische Hepatitis;
Leberzirrhose (bei Leberversagen);
chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
Gallensteine;
Pankreatitis;
Gastroduodenitis;
Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine und tierische Proteine in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Diät-Tabelle 5: Was kann und kann nicht, sowie eine detaillierte Produktliste

"Table number 5" - die so genannte sanfte therapeutische Diät, die hauptsächlich darauf abzielt, den Patienten nach einer Operation zu heilen und wiederherzustellen, und wird auch Patienten mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege gezeigt.

Sein Entwickler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, hat ein ganzes System von verschiedenen Diäten geschaffen, wobei jeder Patient je nach Krankheit und Hot Spots individuell eingestellt wird.

Diese Tabelle schränkt Patienten in fetthaltigen Produkten ein, die durch Frittieren hergestellt werden und große Mengen an Cholesterin enthalten.

Es ist jedoch reich an Gemüse und Früchten und versorgt den Körper mit allen notwendigen Substanzen und Kalorien. Was ist das Stromversorgungssystem? Tabelle 5: Was ist möglich und was unmöglich ist, erfahren Sie in diesem Artikel.

Indikationen für die Ernährung

Es sei daran erinnert, dass die Diät "Tabelle 5" während der Verschlimmerung der Krankheit nicht verordnet wird und zur sanften Behandlung und Wiederherstellung des Leber- und Gallensystems des Körpers verwendet wird.

Meistens von Ärzten in folgenden Fällen verordnet:

Bei Cholezystitis, sowohl chronisch als auch zur Genesung;
Bei chronischer Hepatitis ohne fokale Exazerbationen und während der Erholungsphase;
Mit Gallensteinen;
Bei Leberzirrhose und Funktionsstörung.

Merkmale Ernährungstabelle 5

Bei einer solchen Diät werden kalte Speisen vollständig eingesetzt, deren Verarbeitung und Verdauung viel mehr Ressourcen des Körpers erfordert als bei warmen oder heißen Gerichten.

Lebensmittel, die Purin, Cholesterin, Oxalsäure, Extrakte und ätherische Öle enthalten, müssen die Nahrung bis zur Ausheilung verlassen. Mehr Flüssigkeit, Obst und Ballaststoffe, weniger Salz und Marinaden.

Verwenden Sie keine Produkte, die den Darm stören und Blähungen verursachen können.

Dämpfen, kochen oder backen. Morgens wird auf leeren Magen ein Glas warmes Wasser getrunken. 5 Mahlzeiten am Tag, die Portionen sind ungefähr gleich.

Was kann und darf nicht während einer Diät?

Die Liste der Produkte, die bei der Ernennung dieser Diät zugelassen und verboten sind, ist ziemlich breit. Diät 5 enthält eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten und Proteinen, die es Ihnen ermöglichen, voll zu bleiben, während Sie die Leber- und Gallenwege entlasten. Die Produkttabelle ist unten dargestellt:

Erlaubte Getränke

Sie können: schwachen Tee ohne Zucker, Sie können mit Zitrone und Zuckerersatz, Brühe Hüften und Kamille, pikante und nicht saure Kompotte, Säfte und Fruchtgetränke, verdünnt mit Wasser, Gelee und Gelee;
Sie können nicht: Kaffee (auch schwach), Chicorée, Kakao, heiße Schokolade, Carcade- und Milchmolke, grüner Tee und unverdünnte Säfte, kalte Getränke und Wasser mit Gasen. Alkohol, auch wenn er schwach ist, ist vollständig ausgeschlossen.

Obst und Beeren

Sie können: reife säurehaltige Äpfel, roh und gebacken, Beeren und Früchte aus geschmortem Obst, 1 Banane pro Tag, reife Granatäpfel, Wassermelonen und Melonen in begrenzter Menge (2 Sprünge pro Tag), getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Papaya;

Sie können nicht: alle sauren und ausgeprägten Süßen von Früchten und Beeren, wie Himbeeren, Viburnum, Cranberry, Kaki, Trauben, Preiselbeeren, Datteln. Alle Zitrusfrüchte: Mandarinen, Orangen, Pampelmusen sowie Kiwi, Trauben und Datteln.

Gemüse in der Diät

Sie können: Kartoffeln, Karotten, Peking und Blumenkohl, Zucchini, Kürbis und Rüben. Salate, Tomaten und Paprika in kleinen Mengen, Gurken und Avocados, Algen und grüne Bohnen, Broccoli und Sellerie. Gedünstetes Gemüse enthält mehr Vitamine und wird besser aufgenommen;

Sie können nicht: würziger Knoblauch, Pfeffer, bittere Zwiebeln, Radieschen und Radieschen, Spargel, Pilze und Sauerampfer, Frühlingszwiebeln. Alle Konservierungsmittel und Pickles sind ausgeschlossen, Kräuter dürfen nur zum Dekorieren von Geschirr (Petersilie, Dill, Chicorée, Spinat, Rucola) und Tomatenmark verwendet werden. Weißkohl in der Mindestmenge erlaubt, aber nicht roh.

Suppen mit Diättisch 5

Suppe ist die Basis des Tagesmenüs, daher müssen diese Empfehlungen befolgt werden, um die durch die ärztliche Praxis verordnete Behandlung nicht zu verschlechtern.

Sie können: vegetarische vegetarische Suppen, in Cremesuppe pürieren, Fruchtsuppen, Molkereiprodukte mit Nudeln, Borschtsch, Krautsuppe, Erbsensuppe mit einem Minimum an Hülsenfrüchten, Rote-Bete-Suppe;

Sie können nicht: Suppen, die auf Fleisch, Pilzen oder Fischbrühe basieren. Spinat und Sauerampfer sind jedoch ebenso ausgeschlossen wie Okroschka.

Fleisch- und Fischgerichte

Sie können: mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch), Huhn und Truthahn ohne Haut, Milchwürste, frische Meeresfrüchte und magerer Fisch nicht mehr als drei Mahlzeiten pro Woche sowie Knödel in begrenzter Menge;

Es ist unmöglich: alle Wurstwaren und Fleisch (Fisch) Konserven, Krabbenfleisch (oder Essstäbchen), geräucherter und gesalzener Fisch, Eier in jeglicher Form (gesalzen oder gebraten), fettiger Fisch, Rinderzunge, Leber und Nieren.

Kashi in der Speisekarte

Sie können: Grieß, Haferflocken, Reis, Hirse und Buchweizenbrei, in Wasser unter Zusatz einer kleinen Menge Milch gekocht, Pilaw mit Trockenfrüchten, Müsli (ohne chemische Zusätze), Auflaufformen für Getreide und Leinsamen;

Sie können nicht: Linsen und alle Hülsenfrüchte, Hartgetreide ist auf ein Minimum beschränkt (Mais, Perlgerste, Gerste).

Die Empfehlungen zu Diät Nr. 5 für Kinder bleiben unverändert, es ist jedoch für Eltern sehr schwierig, einem Kind das Trinken von süßem Mineralwasser, Backen und Süßigkeiten zu verbieten.

Die Empfehlungen des behandelnden Arztes müssen jedoch in jedem Alter befolgt werden. Die Gesundheit muss von frühester Kindheit an geschützt und gestärkt werden.

Diät 5 Tabelle: Was kann, was kann nicht (Tabelle). Beispielmenü

Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen: Diät 5 ist ein Tisch, den Sie essen können und nicht können. Ich werde alles in einer bequemen visuellen Tabelle präsentieren. Ich werde auch ein beispielhaftes Menü für die Woche für die Mahlzeiten an 5 Tischen schreiben.

Diät 5 Tabelle: Wer zeigt diese Diät?

Diät 5 Tisch ist ein medizinisches Lebensmittel. Es hat nichts mit Gewichtsabnahme-Diäten zu tun. Der Diät 5-Tisch wurde vor fast hundert Jahren von Arzt Pevzner entwickelt. Bisher verschreiben die Ärzte den Patienten diese Diät. Dies legt nahe, dass dieses Stromsystem wirklich funktioniert und den Zustand des Patienten verbessert.

Lebensmittel "Table number 5" wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Insbesondere wenn:

Leberzirrhose bei Leberversagen
chronische gastritis
Gallensteinkrankheit (ohne Verschlimmerung)
Hepatitis (ohne Verschlimmerung)
Cholezystitis (ohne Verschlimmerung)
chronische Kolitis
in der Erholungsphase nach akuter Kolitis und Gastritis
nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Phase)

Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung eine der wichtigsten Komponenten der Genesung ist. Mahlzeiten auf dem Tisch Die Tischnummer 5 normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber in der Diätperiode ruht und erholt sich. Tabelle 5 hilft dabei, Verschärfungen zu vermeiden. Diese Diät kann Monate, Jahre und sogar ein Leben lang dauern. Daher sollten Sie 5 Tabellen nicht als eine Diät betrachten, die Sie einschränkt, sondern als Lebensweise und als Gewohnheit behandeln.

Diät 5-Tabelle: Grundprinzipien.

1. Protein und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das sind etwa 80-100 Gramm Proteine, Kohlenhydrate - 250-400 Gramm. Die Menge hängt von Geschlecht, körperlicher Aktivität und Gewicht ab. Fettgrenzen müssen bis 80 Gramm betragen. am Tag.

2. Die Kalorienzufuhr variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Wieder hängt es von den oben genannten Faktoren ab.

3. Erhöht die Menge an Mörder in der Ernährung, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse sollte in einer ausgefransten Form gegessen werden, damit die erkrankten Organe sich leichter assimilieren lassen und der Magen weniger Säure abgibt.
4. Erhöhen Sie die Menge an Pektin in der Diät. Pektin ist eine sehr wichtige Batterie. Es wirkt als Verdickungsmittel. Eine sehr gute Wirkung auf die Leber und das Pankreas, da die Giftstoffe, die sich in der Leber ansammeln, aus dem Körper entfernt werden. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist Nahrung für die Darmflora.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Sie sollten jedoch kein Pektin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter pro Tag reines Wasser ohne Kohlensäure, im Sommer mindestens 2 Liter.

6. Fractional Nutrition 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.

7. Die Mahlzeiten sollten gekocht, gebacken, gedämpft, gedünstet gegessen werden. Sie können nicht gebraten essen. Es ist unmöglich, Gemüse und Mehl zu übergeben.

8. Erhöhen Sie die Menge der lipotropen Substanzen in der Diät. Dies sind nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber dabei helfen, Fett aus der Leber freizusetzen.

Lipotropika sind in Proteinprodukten enthalten: Rindfleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eier, magerer Fisch, Soja.

9. Diät 5-Tabelle verbietet das Essen von kalten Speisen. Nur warm oder mäßig heiß.

10. Folgende Arten von Produkten müssen ausgeschlossen werden: Alkohol, eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Konserven, Fett, Soda und Kaffee.

11. Salz darf zum Kochen verwendet werden. Es ist jedoch besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Am Tag können Sie 10 Gramm essen. Salz, das 1 TL entspricht.

Dies sind die Grundprinzipien der Versorgung der Tabelle 5, die befolgt werden muss. Gleichzeitig reduzieren Sie die Belastung der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Diät 5 ist ziemlich vielfältig, was Sie psychisch nicht stört, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Diät "5 Tisch"

Medizinische oder Gesundheitskost umfasst die Verwendung von Produkten, die den Körper des Patienten, Lebererkrankungen und Gallenwege, schonen. Durch die richtige Ernährung können Sie sich gesund halten und wiederholte Verschlimmerungen vermeiden.

Der berühmte sowjetische Ernährungswissenschaftler V. Pevzner hat auf einmal 15 Diäten entwickelt, die speziell für die Ernährung und medizinische Ernährung entwickelt wurden und nichts mit Abnehmen zu tun haben. Sie werden Menschen verschrieben, die an der einen oder anderen Magen-Darm-Erkrankung leiden, und jeder von ihnen trägt zur Genesung bei.

Einem Patienten mit Pankreatitis wird die 5-Tisch-Diät gezeigt.

„Was ist möglich und was nicht?“ - Die Liste der Produkte und Empfehlungen finden Sie unten:

Diät 5 Tabelle - Beispielmenü

Prinzipien und Merkmale der Ernährung Gesundheit Ernährung №5:

Sauberes Trinkwasser ohne Gas - 1,5-2 Liter;
Salz (vorzugsweise Meer oder Stein) 6-10 gr.
Kohlenhydratfutter - 350-400 gr. (Einschränkung bei schnell absorbierenden Kohlenhydraten - bis zu 40 g pro Tag);
Pflanzliche Fette - 25-50 gr.
Proteine - 90-120 gr.

Der Gesamtenergiewert der Tagesration sollte im Bereich von 2100 bis 2500 Kcal variieren, und die Anzahl der Schreibtechniken wird in einer Menge von mindestens 5-6 alle drei bis vier Stunden begrüßt.

Die medizinische und verbesserte Diät Nr. 5 wird den Menschen gezeigt, mit folgenden Krankheiten:

Leberzirrhose;
Gallensteinkrankheit;
Cholezystitis und Hepatitis in chronischer Form ohne Verschlimmerung und sogar im akuten Stadium.

Das Wesentliche der Ernährung besteht in einer guten Ernährung - jedoch mit Einschränkungen und Empfehlungen, nach denen sich Gallenblase und Leber in kurzer Zeit normalisieren können. Das Menü für die Woche richtet sich nach den zulässigen Produkten.

Welche Lebensmittel können und dürfen nicht auf Diät Nummer 5 sein?

Grundsätzlich ist es nicht möglich, frittierte Lebensmittel, Produkte mit feuerfesten Fetten und hohem Cholesteringehalt zu essen.

Achten Sie darauf, die tägliche Kalorienzufuhr im Auge zu behalten. Dies hilft der Tabelle mit den genauen Zahlen, berechnet auf 100 Gramm. Fertigprodukt.

Es ist ratsam, das Essen mit einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher zu kochen (nur die Schüsseln nur einfetten), damit das Essen nicht an der Oberfläche haften bleibt. Alle groben Fasern - Fleisch und hartes Gemüse müssen durch ein Sieb gehackt und gerieben werden.

Es wird empfohlen, die ersten Gerichte auf Wasser- oder Gemüsebrühen oder auf der zweiten und vor allem der dritten Fleischbrühe zu kochen. Neben Gemüse können Sie auch Suppen mit Müsli oder Nudeln füllen.

Im Mittelpunkt der Ernährung sollten Gemüse und Früchte, die reich an Ballaststoffen und Pektin sind, sowie Produkte mit einem Gehalt an lipotropen Bestandteilen herrschen.

Der Temperatur sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden - das Essen sollte warm sein, nicht kalt. Es wird empfohlen, auf eine Temperatur von etwa 40 bis 45 Grad zu erwärmen, dh knapp oberhalb der Körpertemperatur.

Es ist notwendig, fraktioniert zu essen, in regelmäßigen Abständen von 2 bis 4 Stunden, dann ist die Belastung der Verdauungsorgane gering und leichte Nahrung wird gut verdaut.

Was kannst du essen?

Trinkprogramm - Trockenobstküsse, Gemüse- oder Fruchtsäfte ohne Salz- und Gewürzzusatz, verdünnte Fruchtgetränke, Tee (schwach gebrüht) ohne Zucker mit fettarmer Milch, etwas Naturmarmelade, 1-2 Stck. am Tag Marmelade oder Marshmallow.
Brot - idealerweise gestern;
Gemüsesuppen ohne Kartoffeln;
Fettfreie Sauermilch und Milchprodukte;
Ungekoppelte Brei (schleimig) - Reis, Buchweizen, Haferflocken und Brei.
Fettarme Fleisch- und Fischsorten;
Püriertes Gemüse (Püree) - alle mit Ausnahme von Stärke.
Pflanzen- und Tierfette - Sonnenblumen- und Olivenöl, ungesalzene Qualitätsbutter - nur für Sandwiches oder Fertiggerichte.
Gebackene Früchte - Äpfel und Birnen, süße Trockenfrüchte - einige Rosinen, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen.

Liste der verbotenen Produkte:

Getränke - ausgenommen Alkohol, vollständig Kaffee und Chicorée (Kaffeegetränk), verschiedene alkoholfreie Getränke und Kwas, kräftige und reichhaltige Fleischbrühen;
Frisches Brot;
Suppen - fetter Borschtsch mit Essig, Gurke, Kharcho, Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch;
Kashi - Perlgerste, Mais, Hirse;
Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Schmalz;
Innereien, Konserven;
Würzige, fetthaltige, geräucherte und gesalzene Speisen und Gerichte;
Pilze und Hülsenfrüchte;
Fetter Fisch (Makrelen, Lachs, Forelle) und natürlich gesalzener Kaviar;
Würziges, saures und würziges Gemüse - Spinat, Sauerampfer, Chili, Ingwer;
Margarine, tierische Fette;
Hart gekochte Eier;
Frisch gebackenes Brot, Schwarzbrot und sogar Cracker daraus;
Verschiedene Fast Food;
Schokoladenerzeugnisse, Butter und Hefeteig, Kakao;
Gekaufte Saucen - basierend auf Mayonnaise, Mayonnaise selbst, Ketchups.

Tabelle 5: Wochenmenü

Mahlzeiten, die während dieser Wellness-Diät eingenommen werden können, lassen den Patienten tagsüber nicht hungrig. Versuchen wir herauszufinden, wie die tägliche Ernährung des Patienten aussehen soll, und stellen wir Ihnen einige Rezepte vor:

Zum Frühstück - ein kleiner Herkules auf dem Wasser unter Zusatz von Butter, gedämpfte Hagebutten in einer Thermoskanne.

Snack - gebackener Auflauf mit Karotten.

Mittagessen - geriebene Gemüsesuppe mit Müsli, eine kleine Portion Putenfilet (oder Hühnerfleisch) mit Rote-Bete-Salat, ein Stück Trockenfrüchte.

Zum Mittagessen - 2 EL. Löffel Hüttenkäse und 1 im Ofen gebackener Apfel.

Zum Abendessen - mit Zucchini gedünsteter Seehecht, schwacher Tee mit gefrorenem Sanddorn.

Vor dem Schlafengehen - Sauermilchgetränk.

Tagsüber 2-3 Scheiben Brot oder Brot von gestern.

Eine solche Ernährung ist in der Lage, die physiologischen Bedürfnisse eines gesunden Menschen voll zu befriedigen und gibt den ganzen Tag über die nötige Energie. Diät-Tabelle 5 für Kinder bietet ähnliche Mahlzeiten.

Hühnerfleisch-Dampf-Rezept

Was sollte das Menü für jeden Tag sein? Betrachten Sie eine ungefähre Option:

Zum Kochen benötigen Sie: 2 Hähnchenbrust ohne Fett und Haut, 65 gr. Gedünsteter Reis, 40 gr. Butter, ein bisschen Salz.

Aus Hähnchenfilet Hackfleisch machen - es ist ratsam, 2-3 Mal durch den Fleischwolf zu scrollen. Spülen Sie den Reis gut aus und kochen Sie ihn bis zur Hälfte.

Mit Grütze zerkleinern, Salz hinzufügen. Auf Wunsch kann der Masse frisches Gemüse (Karotten oder Kürbisse, Blumenkohl) oder frisches Gemüse hinzugefügt werden.

Kleine Frikadellen formen, zum Dämpfen in eine gefettete Form geben und nach dem gewählten Programm garen.

Solche Schnitzel sind ideal zum Mittag- oder Abendessen mit einem Gemüsesalat, zum Beispiel gekochten und schäbigen Rüben. Wenn Sie die Anzahl der Gemüsesorten erhöhen, wird das Gericht völlig unabhängig und erfordert keine zusätzliche Beilage.

Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü

Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung einer therapeutischen Ernährung gewidmet hat.

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Tabellennummer 5 ist ein vollständiges gesundes Lebensmittel mit normalem Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Programm für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.

Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?

Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine reduzierte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.

Diät für folgende Krankheiten verordnet:

Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
Steine im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.

Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.

Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:

Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.

Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.

Was ist die Diät?

Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.

Menüanforderungen:

Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.

Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.

Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Die Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabelle 5 wurden etwa 70 Gramm leicht zu absorbierender Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.

Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.

Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.

Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.

Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.

Wie oft soll ich essen?

Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.

Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.

Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Nahrungsaufnahme, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.

Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?

Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.

Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis werden die ersten Tage empfohlen, in denen der Patient vollständig verhungert wird, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt. Zuerst werden nur gewischte und wärmebehandelte Lebensmittel schrittweise erweitert.

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Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.

Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5

Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:

Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.

Kochregeln:

Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
Eier sind auf 2 Proteine und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
Verboten alle würzigen, fettigen und aufregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig, Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.

Beispielmenü für Tag und Woche

Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.

Ein Beispiel für eine tägliche Diät:

8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.

Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät:

Diät 5 Tabelle Nummer fünf - das Menü der Diät, das möglich ist, was mit der Diät der 5. Tabelle unmöglich ist

Diät 5: Tabelle 5 ist ein spezielles Menü für die Woche und jeden Tag. Es war M.I. Pevzner entwickelte eine spezielle Diät mit der Tabellennummer 5 (fünfte Tabelle). Was kann, was kann nicht sein, wenn eine 5-Diät-Tabelle in diesem Artikel verstanden wird. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

Die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 ist für Patienten mit bestehenden Funktionsstörungen der Leber und der Gallenwege konzipiert. Es ist in die Tabellennummer 5a unterteilt, die den Darm durch mechanische Einwirkung vor Schäden schützt, und 5p, die bei chronischer Pankreatitis empfohlen wird.

Das Ziel der Diät ist es, ein sanftes Menü für die inneren Organe zu organisieren, die Leberfunktion zu normalisieren und die Trennung der Galle zu verbessern. Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert.

Allgemeine Merkmale der Diätnummer 5

Verwenden Sie keine Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure;
Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
Ausgeschlossene Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, grobe Ballaststoffe enthalten, reich an extraktiven Substanzen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
Normaler Protein- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
Es gibt eine moderate Salzgrenze.
Kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen.
Begrenzter Fettgehalt im Menü für die Woche.

Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

An einem bestimmten Punkt im Leben denkt fast jeder an seine Gesundheit, an die richtige Ernährung und an die Ernährung. Die Indikationen für die "Ernährungstabelle Nr. 5" sind Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase.

Die Tagesrate der chemischen Verbindungen in der Diätzahl 5

Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

Kohlenhydrate von 300 bis 350 g (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 g);
Proteinverbindungen sind 90 g, die Hälfte davon sind tierische Proteine;
Das Wasser ist einfach - von 1,5 bis 2 l;
Fette von 70 bis 75 g (Norm der Pflanzenlipide 25 g);
Tafelsalz von 6 bis 10 g (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium gibt es kein Salz, dann wird es allmählich in die Diät eingeführt);
Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

Sorten von Diäthintergründen Nummer 5

Die therapeutische und reinigende Wirkung der fünften Tischdiät beruht auf der Ablehnung der Verwendung einer bestimmten Produktkategorie sowie auf Änderungen in der Technologie der Herstellung zugelassener Produkte. Normalerweise wird die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung in akuter oder chronischer Form und im Erholungsprozess verordnet.

Der Zweck der Anwendung ist es, die normale Funktion der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten und die Produktion von Galle zu verbessern. An ihrer Basis wurden Ernährungsoptionen entwickelt, um den individuellen Bedürfnissen einer bestimmten Krankheit gerecht zu werden. Die Unterart, in die die Behandlungstabelle Nr. 5 aufgeteilt ist:

5a wird verschrieben, um Hepatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung zu verschlimmern;
Für chronische Cholezystitis wird 5l / g oder lipotrope Fettdiät 5 verordnet, die durch Gallenstauung gekennzeichnet ist.
5p wird bei chronischer Pankreatitis während der postakuten Exazerbation während der Genesung verordnet;
5p nach Operation mit Magengeschwür ernannt;
Bei Hepatitis, chronischer Gastritis, Duodenitis und dem Postcholezystektomie-Syndrom wird 5yu oder Sparen verschrieben.

Neben der therapeutischen Wirkung hat sich diese Diät 5 als wirksamer und schonender Weg zum Abnehmen erwiesen, sodass Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien kontrollieren können und eine entgiftende Wirkung auf den Körper hat.

Diät 5-Tabelle: Was kann im Menü für die Woche verwendet werden?

Das Menü für die Woche verwenden mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder gehackt;
Sie können jedes Getreide in Form von Getreide als Zusatz zu Suppen und Aufläufen essen;
Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte gekocht werden. Backen ist ebenfalls erlaubt.
Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert;
Brotweizen (Mehl 1 und 2 Sorten) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert;
Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird durch Xylit (teilweise) ersetzt;
Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben;
Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Auftanken von Suppen kann nicht gebraten werden;
Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Von Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie;
Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert;
Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb sind von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.

Was ist der wirkliche Mechanismus der Auswirkung von Diät Nummer 5 auf den menschlichen Körper? Sein Zweck ist es, den Patienten mit der richtigen Ernährung zu versorgen, die zur Normalisierung der Leber, zur Verbesserung der Gallensekretion und zur Schonung der Leber beiträgt. Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Diät 5 ist für Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen indiziert.

Diät 5-Tabelle: Menü-Diät-Tabelle fünfte Tabelle für eine Woche

Tabelle 1

Tabelle 2

Diät 5-Tabelle: Was kann nicht im Menü für die Woche verwendet werden

In der Speisekarte für die Woche können Sie keine Suppen in starkem Pilz, Fleisch- und Fischbrühe, grüne Suppe und Okroschka essen;
Schließen Sie keinen Fisch aus der Dose, gesalzenen, geräucherten und fetten Fisch in das Menü ein.
Vermeiden Sie Beeren und Früchte, Schokolade, Eiscreme, Produkte mit fetthaltiger Sahne;
Die Verwendung von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen) ist unerwünscht.
Es ist notwendig, die Verwendung von Spinat, Rettich und Rettich, Sauerampfer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilzen, eingelegtem Gemüse auszuschließen.
Um Meerrettich für jeden Tag von der Speisekarte auszuschließen, heißen und duftenden Pfeffer, Senf, Mayonnaise, Adjika, Sojasauce. Salzgrenze auf 10 Gramm pro Tag;
Fetthaltiges Fleisch, Innereien: Gehirn, Leber; Gänse- und Entenfleisch; geräucherte Fleischprodukte und Wurstwaren; scharfes Dosenfleisch.
Beschränkung der Verwendung von Fettsorten von Sauerrahm; Sahne; Ryazhenka, fetter Hüttenkäse und fetthaltiger Salzkäse;
Diät Nummer 5 schreibt vor, eine Reihe von tierischen Fetten auszuschließen, wie: Hühnerfett und Hühnerfelle; Schmalz, Rindfleisch und Hammelfleisch;
Produkte zu beschränken oder aus Fantasie- oder Blätterteiggebäck, gebratenen Kuchen, frischem Hefebrot zu schließen; Pasteten und andere Teigwaren, frittiert;
Ignorieren Sie kalte Getränke, Kakao, schwarzen Kaffee, alkoholische und alkoholarme Getränke.
Kaviar von Fisch, alle Arten von geräuchertem Fleisch, fetthaltigen und würzigen Konserven wie Sprotten bringen Unwohlsein in den Magen; und andere scharfe und fette Snacks;
Gebratene und gekochte hart gekochte Eier aufgeben und mit Cholelithiasis nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs zusammen mit anderen Lebensmitteln.

Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Diät 5 enthält Lebensmittel mit normalem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Einschränkung gilt für Fette (meistens refraktär). Diät 5 hilft müden Organen dabei, Energie zu gewinnen und ihre Funktion wiederherzustellen.

Diät 5 Tabelle: Menü Diät fünfte Tabelle für eine Woche

Erstes Frühstück zur Auswahl:

Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch;
Hüttenkäsepudding mit Marmelade;
Vinaigrette mit Pflanzenöl;
Milchhaferflocken mit Früchten;
Dampfprotein-Omelett;
Flüssigkeit: Tee mit Zitrone, Kaffee mit Milch, Fruchtsaft.

Zweites Frühstück zur Auswahl:

Frischer fettarmer Hüttenkäse;
Gebackener Apfel;
Flüssigkeit: schwacher Tee und trockene Kekse, Beerengelee, Hagebuttenbrühe.

Mittagessen, erster Gang zur Auswahl:

Suppe aus gemischtem Gemüse mit Nudeln;
Cremesuppe mit Kartoffeln und Karotten;
Vegetarischer Borschtsch;
Reisfruchtsuppe;
Milchsuppe mit Reis.

Mittagessen, Hauptgericht zur Wahl:

Gekochter Reis mit Hühnerbrötchen;
Auflauf mit Fadennudeln mit gekochtem Huhn;
Gekochter Fisch mit Ofenkartoffeln;
Kartoffelpüree mit gekochtem Rindfleisch;
Buchweizenbrei mit Hühnerkoteletts.

Mittagessen, Dessert zur Auswahl:

Apfelkompott;
Frischer Apfel;
Fruchtgelee;
Kekse mit Marmelade;
Himbeergelee.

Sicher nach Wahl:

Gemüseauskochen;
Fruchtsaft mit einem trockenen Keks;
Loser Tee mit Paniermehl;
Kalzinierter Hüttenkäse;
Brühe Hüften

Abendessen zur Auswahl:

Pilaw mit Hühnchenstückchen;
Gedünsteter Fisch mit Karotten-Kartoffelpüree;
Gekochte Fadennudeln mit Fleischpasteten;
Gekochtes Fleisch mit Gemüsebeilage;
Buchweizengrütze mit Hackbällchen;
Flüssigkeit: Dogrose-Brühe, schwacher Tee, Fruchtsaft.

Vor dem Schlaf:

Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel, die Oxalsäure enthalten, ätherische Öle, reich an Cholesterin, Purinen und Oxidationsprodukten von Fetten, die beim Rösten entstehen. Die ungefähre tägliche Diät dieser Diät umfasst 50 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Eiweiß. Der Energiewert beträgt 2500-2900 kcal.

Die Ernennung einer therapeutischen Lebensmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung der chronischen Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam. Es wird normalerweise zusätzlich zu Medikamenten und Physiotherapieverfahren verschrieben.

Vor- und Nachteile der Diät-Tischnummer 5

Keine der 15 von Dr. Pevzner entwickelten Diäten verwendet moderne Methoden zur Gewichtsabnahme:

Übergang zu ausschließlich Proteinernährung;
Die Verwendung von Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und Kohlenhydraten;
Fasten Tage;
Mono-Essen;
Lange Pausen zwischen den Mahlzeiten am Abend oder Fastenzeiten;
Die Verwendung spezieller Produkte zur Fettverbrennung;
Starke Einschränkungen beim Servieren von Volumina;
Fettfreies Essen.

Dr. Pevzner stieß bei der Entwicklung seiner Diäten und insbesondere der Tabelle 5 von dem objektiven menschlichen Bedarf an BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien während des Tages sowie einer Reihe von Produkten ab, die für eine bestimmte Krankheit am nützlichsten sind.

Daher finden Sie in der Liste der empfohlenen Nahrungsmitteltabellen Nr. 5 Weizenbrot, Weißreis, Butter, Sauerrahm und sogar Süßigkeiten, etwas, das normalerweise in anderen Diäten auf der schwarzen Liste steht. Der Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Ernährung ist vorübergehend und wird durch die Verschlimmerung von Krankheiten verursacht. Therapeutische Diät 5 umfasst Mahlzeiten, die den Körper bei Kranken nur sparsam beeinflussen.

Daher werden keine fettfreien, kohlenhydratfreien oder eiweißfreien Mahlzeiten in Tabelle 5 oder andere Pevsner-Diäten für längere Zeit verwendet. Bereiten Sie sich auf verschiedene Weisen vor, die in Tabelle 5 enthalten sind. Natürlich kann die Liste der zu Beginn empfohlenen Gerichte jedem Angst einjagen: pürierte Suppen, gehackter Fisch und Fleisch, halbviskose Cerealien, das Vorherrschen von Dampfgerichten, Kartoffelpüree, ungewaschenes Brot, das fast völlige Fehlen von Saucen und Gewürzen und die Beschränkung der Salzzufuhr.

Wie aus der Diät selbst hervorgeht, hat Pevzner nicht versucht, therapeutische Nahrung lecker und bequem zu machen, sondern nur für ein krankes Organ. Darüber hinaus sind alle vorgeschlagenen Optionen für den medizinischen Tisch Nr. 5 hauptsächlich für die Bettruhe konzipiert und berücksichtigen nicht etwaige aktive körperliche Anstrengung. Dieser Moment ist wichtig zu berücksichtigen, wenn Sie aktiv Sport treiben und sich auf die "flüssige" Diät konzentrieren.

Diät Nummer 5: Empfehlungen von Diätassistenten

Die medizinische Diät 5 ist bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen durchaus sinnvoll. Seltsamerweise kann die Ernährung im Allgemeinen viele Probleme im Körper heilen. In Bezug auf die Tabelle 5a kann nicht nur der allgemeine Zustand verbessert und die Verschlimmerung gestoppt werden, sondern auch das Gewicht reduziert und der allgemeine Ton angehoben werden. Diät 5a enthält eine relativ große Anzahl von Lebensmitteln, die zu einem gesunden und geschmackvollen Menü kombiniert werden können.
Diese Behandlungstabelle wird nicht allein als Allheilmittel gegen die Krankheit verschrieben, sondern nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischer Behandlung. Es wird nicht empfohlen, es selbst zu starten - nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten. Diät 5-Tabelle - Dies ist eine der spezialisierten Methoden der klinischen Ernährung, die von Dr. M.I. Pevzner;
Ein paar nützliche Tipps: Verbotene Lebensmittel sollten während und nach der Diät nicht konsumiert werden. Über Alkohol, Alkohol und leckeres Räucherfleisch mit würzigen Gewürzen - ganz vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runtergehen. Die Belastung der inneren Organe sollte überhaupt nicht sein - nur in diesem Fall wird es möglich sein, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Ablauf der Diät wird, falls nötig, wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes. Diät 5 hilft, die normale Funktion der Gallenblase und der Leber wiederherzustellen, normalisiert den Cholesterin- und Fettstoffwechsel;
Unter strikter Beachtung der Diät kann eine Remission sehr schnell erreicht werden - eine Verschlimmerung wird vermieden, alle Verdauungsorgane werden wieder normalisiert. Sie müssen jedoch alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn Sie aufgefordert werden, das Brot von gestern zu essen, ist es absolut unmöglich, kategorisch frisch zu essen. Wenn gesagt wird, dass alles grobe Essen ausgefranst ist - so tun wir es, sonst wird die Bedeutung der Diät einfach nicht;
Bei Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die in dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Mahlen Sie alle Lebensmittel für eine Zeit der Diät, zerkleinern Sie sie, drehen Sie durch einen Fleischwolf usw. Die sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln sorgt für das Schchazhen der kranken Organe;
Zu essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 Mal, wie ein Elefant, sondern 5-6 Mal - in Portionen. Und natürlich vergessen Sie nicht die Faser - es gibt mehr solcher Produkte im Menü, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen;

Bei Cholezystitis und chronischer Hepatitis ist es äußerst wichtig, die wichtigsten Prinzipien einer therapeutischen Diät einzuhalten:

Zunächst müssen Sie eine ausreichende Menge Protein in die Nahrung aufnehmen - eine vollständige und schnell verdauliche Substanz.

Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Das heißt, alle fetthaltigen Nahrungsmittel - geben dem Feind. Sauerrahm, Quark usw. - nur leicht oder völlig fettfrei. Mit Öl - nicht mitreißen lassen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Diät verbessern möchten, erhöhen Sie die pflanzliche Fettmenge.

Diese therapeutische Diät 5 wird Patienten im Stadium der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs (Hepatitis, Cholezystitis) in Kombination mit Colitis und Gastritis mit Leberzirrhose im Kompensationsstadium verschrieben. Die Grundregeln der Tabellennummer 5 - Nahrung, ausgenommen mechanische Reize für Magen und Magen-Darm-Trakt, wobei Schüsseln in schäbiger Form gegessen werden.

In Diätgerichten wird der Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Flüssigkeiten und Ballaststoffen erhöht. Fraktionales Essen - 5-6 mal täglich. Gerichte werden meistens gekocht und gebacken, seltener - gedünstet. Beim Kochen von Mehl kommen Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse nicht durch.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Nehmen Sie Pektin jedoch nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ein. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
chronische Cholezystitis;
Cholezystitis mit Genesung;
Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
Gallensteinkrankheit;
akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
Dogrose Dekokt;
Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
Gelee;
Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
Morse und Gelee (nicht sauer);
Gebrühte Kamille

Kaffee;
Kakao;
Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
Schokolade und Kaffee;
Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
Molke;
Chicorée;
Karkade;
Frische und gepresste Säfte;
Johannisbrotbaum

Suppen

Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
Fruchtsuppen;
Molkensuppen mit Nudeln;
Borschtsch (ohne Brühe);
Suppe vegetarisch;
Rote-Bete-Suppe;
Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
Gerstensuppe

Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
Pilaw mit Trockenfrüchten;
Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
Haferflocken (ohne Zusätze);
Couscous, Bulgur;
Hirsebrei;
Leinsamen;

Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
Linsen

Makkaroni

Fettarme Paste

Fettpasten;
Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
Milchwürstchen (sehr begrenzt);
Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
Frische Austern;
Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
Fischkonserven
Gesalzener und geräucherter Fisch
Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
Kaviar körnig (rot, schwarz)
Sushi;
Rinderzunge;
Krabbenstäbchen.

Brot

Bran Brot;
Roggenbrot;
Cracker;
Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
Trockener Keks;
Scheiben (Cracker) Weizen;
Brot (ohne Konservierungsmittel);
Abhacken

Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
Gebratene Donuts;
Frisches Brot;
Pfannkuchen
Gebratene Kuchen
Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
Fetthaltige Milchprodukte;
Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
Molke

Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
Avocado;
Meerkohl;
Gurken;
Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
Tomatenpaste;
Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).