Rezepte für leckere Diät für 5 Tische für jeden Tag

Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.

Bei Ernennung der Tischnummer 5

Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

• Leber (Hepatitis, Zirrhose);
• Gallenblase (Cholezystitis, Steine ​​in der Blase);
• Pankreas (Pankreatitis);
• Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

• würzig
• salzig;
• geraucht
• gebraten
• Fleisch und Fischhalbzeug;
• Fast Food;
• Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten- und Reispüreesuppe

Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.

Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.

Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln

Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding

Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine ​​in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosengelee

Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.

Hühnerhackfleischklößchen

Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis

Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.

Quarkgelee

Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).

Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.

Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.

Beeren-Souffle

Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen

Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.

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Ernährungstabelle Nummer 5. Rezepte

Ernährungstabelle Nummer 5. Rezepte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis, wenn keine Verschlimmerung vorliegt;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und der Normalisierung der Funktionen des Gallensystems (einer sparsamen Diät) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Gleichzeitig ist es notwendig, nur faseriges Fleisch und ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte in Diät 5 sind verboten;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie: Purine, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5 - 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen. Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird, wenn Tabelle 5 vorgeschrieben ist, die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen.

Essen bei Diät Nummer 5

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher Zitronentee, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Frucht- und Beerensaft ohne Zucker;
• Mit Wasser verdünnt (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Traubensaft;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, auch alkoholarm).

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppenbrei mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;

* Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka in irgendeiner Form.

Getreide / Getreide

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit getrockneten Früchten.

• Bohnen sind vom Getreide ausgeschlossen;
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner und Hirse sind begrenzt.

Makkaroni

• Sie können gekochte Nudeln.

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn (Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang;
• Milchwürste;
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;

• Nieren, Leber, Zunge, Jungtiere und Geflügel, alle Wurstwaren, Räucherwaren sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven sowie gesalzener und geräucherter Fisch.
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz).

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Gebratene Kuchen in Butter.

Sauermilch / Milchprodukte

• Sauerrahm und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzten Mengen);
• Nicht mehr als 2% Fett - Kefir und fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in einer schäbigen Form gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen.

• Von Gemüse sind ausgenommen: Weißkohl und Rosenkohl, Pilze, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika;
• Grüne Zwiebeln, eingelegtes Gemüse;
• Salate und Kräuter sind bitter, sauer und scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.).

Obst / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatäpfel (mit Ausnahme der Hämochromatose).

• Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (zum Beispiel Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren sowie Trauben, Feigen, Datteln usw.

Eier

• Eier in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine ​​pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;

• Hart gekochte Eier, gebratene, ganze Eierspeisen.

Das öl

• Butter (bis zu 30 g);
• Raffinierte Pflanzenöle (bis zu 10–15 g) werden den Gerichten hinzugefügt.

Snacks

• Frischer Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Fruchtsalate;
• Squash-Kaviar;
• Fisch nur nach dem Kochen geliert;
• Eingeweichter Hering ist mager;
• Gefüllter Fisch,
• Salate aus Meeresfrüchten und gekochtem Fleisch;
• Milchnippel und Arztwurst, gekochter fettarmer Schinken;
• Vinaigrette, Kürbis-Kaviar, nicht scharfer und fettarmer Käse;
• Sauerkraut (nicht eingelegt, ohne Essig)

• Laich;
• Fetthaltige Snacks;
• Geräucherte Produkte;
• Akut und Fett.

Saucen, Gewürze

• Sie können nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm herstellen.
• Sie können Fruchtsaucen herstellen. Mehl kann nicht gebraten werden. Sie können Petersilie und Dill, Zimt und Vanille essen;
• Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!);
• Petersilie, Dill, Zimt, Vanillin (als Gewürz)

• Mayonnaise;
• Ketchup;
• Senf;
• Meerrettich;
• Pfeffer;
• Essig;
• Adjika;
• Alle Gewürze

Süß

• Beeren und Früchte nicht sauer, gekocht und gebacken;
• Es ist erlaubt, Trockenfrüchte zu essen (besser ist Kompott aus Trockenfrüchten), Gelee und Gelee, Mousse;
• Sie können Baiser-Kekse und Marshmallows (in sehr begrenzten Mengen) essen.
• Sie können Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade verwenden.
• Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß, und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Eibisch, Honig;
• Zucker nur in geringen Mengen;

• Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme;
• Fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

Fett

• Butter in seiner natürlichen Form;
• In Gerichten pflanzliche unraffinierte Öle;

Wie lange sollten Sie unter Diät Nummer 5 essen?

Eine Diät kann 5 Tage dauern (Probezeit). Wenn der Körper normalerweise auf eine solche Diät umstellt, ist es möglich, eine Diät für 5 Wochen oder bis zur vollständigen Erholung einzuhalten. Diät 5 gehört zu den Langzeitdiäten, kann eineinhalb oder zwei Jahre verwendet werden. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass sich Diät 5, wenn es keine Verschlimmerung der Krankheit gibt, nicht wesentlich unterscheidet, wenn man nur gesunde Nahrung zu sich nimmt. Es gibt einfach einige Funktionen, die nicht ignoriert werden können. Die wichtigsten Postulate der Diät 5 sind chemischer und mechanischer Schazhenie-Magen, Darm (sanfte Ernährung).

Kochtechnik

Das Essen wird hauptsächlich in zerquetschter und geriebener Form zubereitet, in Wasser gekocht, gedämpft, gebacken. Sehr heiße und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Menübeispiele

Beispiel 1

Sie können das Menü "Diät 5" in folgender Form erstellen:

Frühstück: gedämpfte Frikadellen, Grießbrei, Tee.

Das zweite Frühstück: einige getrocknete Früchte, ein Apfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, magerer Hackbraten, Fruchtkompott.

Teezeit: Cracker (ohne Füllstoffe, unabhängig gekocht), Hagebuttengetränk.

Abendessen: Rübenkoteletts, Tee, Kekse.

Diese Diät wird auch als "Diät 5a" bezeichnet. Zusätzlich zu den therapeutischen Eigenschaften können Sie aufgrund der Normalisierung des Stoffwechsels bei einer Diät 5 kg abnehmen. und mehr

Beispiel 2

Erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und etwas Honig, Haferbrei auf Wasser oder Milch (vorzugsweise 50/50), Tee.

Zweites Frühstück: Bratapfel (Sie können Honig hinzufügen).

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Pflanzenöl (Olivenöl oder Sonnenblume), gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis. Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen: Abkochung von Wildrose.

Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon. Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.

Sie wissen nicht, was Sie sonst noch kochen sollen?

Diät-Tisch Nummer 5 ist sehr lecker, wenn Sie kochen können.

Nachfolgend finden Sie einfache, sehr appetitliche Gerichte und gleichzeitig gesund.

Salat "Gesundheit"
Frische Gurken, rohe Karotten und Äpfel sollten gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Die grünen Salatblätter sollten jeweils in 3-4 Teile geschnitten werden. Die vorbereiteten Komponenten in eine Salatschüssel geben, mischen, etwas Salz hinzufügen und mit etwas Sauerrahm würzen. Zum Verzieren mit Tomatenscheiben. Gurke 50 g, Karotten 50 g, Apfel 50 g, Tomate 50 g, 10 oder 15% saure Sahne 20 g

Karottensalat mit Rosinen und Honig
Geriebene frische Möhren reiben, reine Rosinen dazugeben, in eine Salatschüssel geben und über den Honig gießen. Top-Salat mit Zitronenscheiben dekorieren. Karotten 100 g, Rosinen 10 g, Zitrone 10 g, Honig 15 g.

Buchweizenmilchsuppe
Buchweizen abspülen, mit heißem Wasser gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie heiße Milch und Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Beim Servieren ein Stück Butter in den Teller geben. Buchweizen 30 g, Wasser 300 g, Milch 250 g, Kristallzucker 2 g, Butter 5 g

Gerstensuppe mit Fleischbällchen
Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gesalzen. Perlgerste spülen, kochendes Wasser einfüllen und halb kochen lassen (30-40 min). Dann mit gekochten Wurzeln mischen, Gemüsebrühe gießen, gehackte Kartoffeln, Tomaten, Fleischbällchen, Salzbällchen hinzufügen, salzen und kochen lassen. Mit gehackter Petersilie und Sauerrahm servieren. Perlgerste 20 g, Kartoffeln 50 g, Karotten 15 g, Tomaten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gekochtes Fleisch mit Äpfeln, in Milchsauce gebacken
Mageres Fleisch kochen und in mehrere dünne Scheiben schneiden. Machen Sie Milchsauce aus Milch und Mehl. Äpfel schälen und schälen, in dünne Kreise schneiden. Die Pfanne mit Butter bepinseln, die Äpfelscheiben in den Boden legen, das Fleisch auf die Äpfel der Mischung mit den restlichen Äpfeln geben, mit Milchsauce bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und im Ofen backen. Rindfleisch 150 g, Butter 10 g, Milch 75 g, Weizenmehl 5 g, Äpfel 100 g

Gekochter Seebarsch
Fisch schälen, ausspülen, in Portionen teilen und in Salzwasser mit Petersilie und geriebenen Karotten kochen, Wolfsbarsch 100 g, Karotten 10 g, Petersilie 5 g

Zander in saurer Sahne gebacken
Zanderfilet in etwas Wasser gießen, dann in die Pfanne schieben, Sauersahne gießen und im Ofen backen. Zander 65 g, Sahnesoße 30 g

Gedämpfter Schellfisch
Reinigen, spülen und dämpfen Sie den Fisch 30 Minuten lang. In fertiger Form mit zerlassener Butter und Kräutern servieren. Haddock 100 g, Butter 5 g, Petersilie und Dill 5 g.

Proteinomelett mit Gemüse
Kohl, Zucchini-Fetzen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und Pripat in Milch mit Butter einschmecken. Eiweiß schlagen, mit Milch mischen, Gemüse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Im Ofen backen, mit saurer Sahne bestreichen. Weißkohl 30 g, Zucchini 30 g, Karotten 30 g, Petersilie 5 g, Milch 50 g, Butter 10 g, 2 Eiweiß, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gedünstetes Omelett
Eier schlagen, Salz, Milch und Butter hinzufügen und für ein paar kochen. Eier 2 Stück, Milch 50 g, Butter 5 g.

Hüttenkäsepudding
Quarkwischen, Eigelb, Zucker, Milch hinzufügen, Grieß hinzufügen, gut mischen. Eiweiß schlagen und in die Quarkmasse geben. Die vorbereitete Masse in eine tiefe Pfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen. Leichter Hüttenkäse 100 g, Grieß 10 g, 1/4 Ei, Milch 40 g, Kristallzucker 10 g, Sauerrahm U- oder 15% 10 g, Cracker 2 g, Pflanzenöl 3 g

Buchweizenmehl mit Milch krümelig
Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie sie, gießen Sie sie in Salzwasser und kochen Sie sie dick. Dovarbrei in einem Wasserbad. Den fertigen Brei in einen tiefen Teller geben und gekochte Milch einfüllen. Buchweizen 50 g, Wasser 100 g, Milch 20 g.

Reiskissen mit Pflaumen, Rosinen und Karotten
Reis sortieren, waschen, in kochendes Salzwasser gießen und halb kochen lassen. Fügen Sie geschredderte Karotten in Wasser hinzu, bis sie weich sind, und fügen Sie Pflaumen und Rosinen hinzu. Um Pflaumen, Rosinen und Karotten den Reis verschieben, zudecken und kochen, bis sie weich sind. Mit Butter servieren. Reis 50 g, Rosinen 15 g, Pflaumen 25 g, Karotten 30 g, Wasser 100 g, Butter 15 g.

Kohlauflauf
Den Kohl frisch schneiden und in etwas Wasser hacken. Käse gratulieren. Kohl, Grieß, Butter, Eier, Käse, mischen und in einen mit Pflanzenöl gefetteten Schmortopf geben, saure Sahne hinzufügen, mit zerstoßenem Paniermehl bestreuen und im Ofen backen. Beim Servieren saure Sahne gießen. Kohl 170 g, Grieß 15 g, 1/2 Ei, Butter, 10 g, Cracker 5 g, holländischer Käse 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 35 g

Gebackene Karotten- und Apfelkoteletts
Die Möhren in dünne Streifen schneiden und mit Butter in Wasser kochen. Fügen Sie dann geschnittene Äpfel und Zucker hinzu und schmoren Sie weitere 5 Minuten. Dann den Grieß einfüllen, mischen, mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und abkühlen lassen. Aus der resultierenden Masse die Koteletts formen, in Paniermehl rollen, mit Butter gießen und im Ofen backen, mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Karotten 100 g, Äpfel 100 g, Eiweiß 1 Stck., Butter 10 g, Grieß 10 g, Kristallzucker 5 g, Sauerrahm 30 g, Cracker 10 g

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Salate mit Diät 5 Rezepte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis, wenn keine Verschlimmerung vorliegt;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und der Normalisierung der Funktionen des Gallensystems (einer sparsamen Diät) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Gleichzeitig ist es notwendig, nur faseriges Fleisch und ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte in Diät 5 sind verboten;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie: Purine, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5 - 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen. Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird, wenn Tabelle 5 vorgeschrieben ist, die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen.

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher Zitronentee, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Frucht- und Beerensaft ohne Zucker;
• Mit Wasser verdünnt (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Traubensaft;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, auch alkoholarm).

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppenbrei mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;

* Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka in irgendeiner Form.

Getreide / Getreide

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit getrockneten Früchten.

• Bohnen sind vom Getreide ausgeschlossen;
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner und Hirse sind begrenzt.

Makkaroni

• Sie können gekochte Nudeln.

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn (Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang;
• Milchwürste;
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;

• Nieren, Leber, Zunge, Jungtiere und Geflügel, alle Wurstwaren, Räucherwaren sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven sowie gesalzener und geräucherter Fisch.
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz).

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Gebratene Kuchen in Butter.

Sauermilch / Milchprodukte

• Sauerrahm und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzten Mengen);
• Nicht mehr als 2% Fett - Kefir und fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in einer schäbigen Form gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen.

• Von Gemüse sind ausgenommen: Weißkohl und Rosenkohl, Pilze, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika;
• Grüne Zwiebeln, eingelegtes Gemüse;
• Salate und Kräuter sind bitter, sauer und scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.).

Obst / Beeren

• Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (zum Beispiel Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren sowie Trauben, Feigen, Datteln usw.

Eier

• Eier in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine ​​pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;

• Hart gekochte Eier, gebratene, ganze Eierspeisen.

Das öl

• Butter (bis zu 30 g);
• Raffinierte Pflanzenöle (bis zu 10–15 g) werden den Gerichten hinzugefügt.

Snacks

• Frischer Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Fruchtsalate;
• Squash-Kaviar;
• Fisch nur nach dem Kochen geliert;
• Eingeweichter Hering ist mager;
• Gefüllter Fisch,
• Salate aus Meeresfrüchten und gekochtem Fleisch;
• Milchnippel und Arztwurst, gekochter fettarmer Schinken;
• Vinaigrette, Kürbis-Kaviar, nicht scharfer und fettarmer Käse;
• Sauerkraut (nicht eingelegt, ohne Essig)

• Laich;
• Fetthaltige Snacks;
• Geräucherte Produkte;
• Akut und Fett.

Saucen, Gewürze

• Sie können nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm herstellen.
• Sie können Fruchtsaucen herstellen. Mehl kann nicht gebraten werden. Sie können Petersilie und Dill, Zimt und Vanille essen;
• Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!);
• Petersilie, Dill, Zimt, Vanillin (als Gewürz)

• Mayonnaise;
• Ketchup;
• Senf;
• Meerrettich;
• Pfeffer;
• Essig;
• Adjika;
• Alle Gewürze

Süß

• Beeren und Früchte nicht sauer, gekocht und gebacken;
• Es ist erlaubt, Trockenfrüchte zu essen (besser ist Kompott aus Trockenfrüchten), Gelee und Gelee, Mousse;
• Sie können Baiser-Kekse und Marshmallows (in sehr begrenzten Mengen) essen.
• Sie können Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade verwenden.
• Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß, und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Eibisch, Honig;
• Zucker nur in geringen Mengen;

• Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme;
• Fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

Fett

• Butter in seiner natürlichen Form;
• In Gerichten pflanzliche unraffinierte Öle;

• Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett, Speiseöle.

Wie lange sollten Sie unter Diät Nummer 5 essen?

Eine Diät kann 5 Tage dauern (Probezeit). Wenn der Körper normalerweise auf eine solche Diät umstellt, ist es möglich, eine Diät für 5 Wochen oder bis zur vollständigen Erholung einzuhalten. Diät 5 gehört zu den Langzeitdiäten, kann eineinhalb oder zwei Jahre verwendet werden. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass sich Diät 5, wenn es keine Verschlimmerung der Krankheit gibt, nicht wesentlich unterscheidet, wenn man nur gesunde Nahrung zu sich nimmt. Es gibt einfach einige Funktionen, die nicht ignoriert werden können. Die wichtigsten Postulate der Diät 5 sind chemischer und mechanischer Schazhenie-Magen, Darm (sanfte Ernährung).

Kochtechnik

Das Essen wird hauptsächlich in zerquetschter und geriebener Form zubereitet, in Wasser gekocht, gedämpft, gebacken. Sehr heiße und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Menübeispiele

Beispiel 1

Sie können das Menü "Diät 5" in folgender Form erstellen:

Frühstück: gedämpfte Frikadellen, Grießbrei, Tee.

Das zweite Frühstück: einige getrocknete Früchte, ein Apfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, magerer Hackbraten, Fruchtkompott.

Teezeit: Cracker (ohne Füllstoffe, unabhängig gekocht), Hagebuttengetränk.

Abendessen: Rübenkoteletts, Tee, Kekse.

Diese Diät wird auch als "Diät 5a" bezeichnet. Zusätzlich zu den therapeutischen Eigenschaften können Sie aufgrund der Normalisierung des Stoffwechsels bei einer Diät 5 kg abnehmen. und mehr

Beispiel 2

Erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und etwas Honig, Haferbrei auf Wasser oder Milch (vorzugsweise 50/50), Tee.

Zweites Frühstück: Bratapfel (Sie können Honig hinzufügen).

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Pflanzenöl (Olivenöl oder Sonnenblume), gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis. Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen: Abkochung von Wildrose.

Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon. Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.

Sie wissen nicht, was Sie sonst noch kochen sollen?

Diät-Tisch Nummer 5 ist sehr lecker, wenn Sie kochen können.

Nachfolgend finden Sie einfache, sehr appetitliche Gerichte und gleichzeitig gesund.

Salat "Gesundheit"
Frische Gurken, rohe Karotten und Äpfel sollten gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Die grünen Salatblätter sollten jeweils in 3-4 Teile geschnitten werden. Die vorbereiteten Komponenten in eine Salatschüssel geben, mischen, etwas Salz hinzufügen und mit etwas Sauerrahm würzen. Zum Verzieren mit Tomatenscheiben. Gurke 50 g, Karotten 50 g, Apfel 50 g, Tomate 50 g, 10 oder 15% saure Sahne 20 g

Karottensalat mit Rosinen und Honig
Geriebene frische Möhren reiben, reine Rosinen dazugeben, in eine Salatschüssel geben und über den Honig gießen. Top-Salat mit Zitronenscheiben dekorieren. Karotten 100 g, Rosinen 10 g, Zitrone 10 g, Honig 15 g.

Buchweizenmilchsuppe
Buchweizen abspülen, mit heißem Wasser gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie heiße Milch und Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Beim Servieren ein Stück Butter in den Teller geben. Buchweizen 30 g, Wasser 300 g, Milch 250 g, Kristallzucker 2 g, Butter 5 g

Gerstensuppe mit Fleischbällchen
Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gesalzen. Perlgerste spülen, kochendes Wasser einfüllen und halb kochen lassen (30-40 min). Dann mit gekochten Wurzeln mischen, Gemüsebrühe gießen, gehackte Kartoffeln, Tomaten, Fleischbällchen, Salzbällchen hinzufügen, salzen und kochen lassen. Mit gehackter Petersilie und Sauerrahm servieren. Perlgerste 20 g, Kartoffeln 50 g, Karotten 15 g, Tomaten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gekochtes Fleisch mit Äpfeln, in Milchsauce gebacken
Mageres Fleisch kochen und in mehrere dünne Scheiben schneiden. Machen Sie Milchsauce aus Milch und Mehl. Äpfel schälen und schälen, in dünne Kreise schneiden. Die Pfanne mit Butter bepinseln, die Äpfelscheiben in den Boden legen, das Fleisch auf die Äpfel der Mischung mit den restlichen Äpfeln geben, mit Milchsauce bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und im Ofen backen. Rindfleisch 150 g, Butter 10 g, Milch 75 g, Weizenmehl 5 g, Äpfel 100 g

Gekochter Seebarsch
Fisch schälen, ausspülen, in Portionen teilen und in Salzwasser mit Petersilie und geriebenen Karotten kochen, Wolfsbarsch 100 g, Karotten 10 g, Petersilie 5 g

Zander in saurer Sahne gebacken
Zanderfilet in etwas Wasser gießen, dann in die Pfanne schieben, Sauersahne gießen und im Ofen backen. Zander 65 g, Sahnesoße 30 g

Gedämpfter Schellfisch
Reinigen, spülen und dämpfen Sie den Fisch 30 Minuten lang. In fertiger Form mit zerlassener Butter und Kräutern servieren. Haddock 100 g, Butter 5 g, Petersilie und Dill 5 g.

Proteinomelett mit Gemüse
Kohl, Zucchini-Fetzen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und Pripat in Milch mit Butter einschmecken. Eiweiß schlagen, mit Milch mischen, Gemüse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Im Ofen backen, mit saurer Sahne bestreichen. Weißkohl 30 g, Zucchini 30 g, Karotten 30 g, Petersilie 5 g, Milch 50 g, Butter 10 g, 2 Eiweiß, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gedünstetes Omelett
Eier schlagen, Salz, Milch und Butter hinzufügen und für ein paar kochen. Eier 2 Stück, Milch 50 g, Butter 5 g.

Hüttenkäsepudding
Quarkwischen, Eigelb, Zucker, Milch hinzufügen, Grieß hinzufügen, gut mischen. Eiweiß schlagen und in die Quarkmasse geben. Die vorbereitete Masse in eine tiefe Pfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen. Leichter Hüttenkäse 100 g, Grieß 10 g, 1/4 Ei, Milch 40 g, Kristallzucker 10 g, Sauerrahm U- oder 15% 10 g, Cracker 2 g, Pflanzenöl 3 g

Buchweizenmehl mit Milch krümelig
Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie sie, gießen Sie sie in Salzwasser und kochen Sie sie dick. Dovarbrei in einem Wasserbad. Den fertigen Brei in einen tiefen Teller geben und gekochte Milch einfüllen. Buchweizen 50 g, Wasser 100 g, Milch 20 g.

Reiskissen mit Pflaumen, Rosinen und Karotten
Reis sortieren, waschen, in kochendes Salzwasser gießen und halb kochen lassen. Fügen Sie geschredderte Karotten in Wasser hinzu, bis sie weich sind, und fügen Sie Pflaumen und Rosinen hinzu. Um Pflaumen, Rosinen und Karotten den Reis verschieben, zudecken und kochen, bis sie weich sind. Mit Butter servieren. Reis 50 g, Rosinen 15 g, Pflaumen 25 g, Karotten 30 g, Wasser 100 g, Butter 15 g.

Kohlauflauf
Den Kohl frisch schneiden und in etwas Wasser hacken. Käse gratulieren. Kohl, Grieß, Butter, Eier, Käse, mischen und in einen mit Pflanzenöl gefetteten Schmortopf geben, saure Sahne hinzufügen, mit zerstoßenem Paniermehl bestreuen und im Ofen backen. Beim Servieren saure Sahne gießen. Kohl 170 g, Grieß 15 g, 1/2 Ei, Butter, 10 g, Cracker 5 g, holländischer Käse 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 35 g

Gebackene Karotten- und Apfelkoteletts
Die Möhren in dünne Streifen schneiden und mit Butter in Wasser kochen. Fügen Sie dann geschnittene Äpfel und Zucker hinzu und schmoren Sie weitere 5 Minuten. Dann den Grieß einfüllen, mischen, mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und abkühlen lassen. Aus der resultierenden Masse die Koteletts formen, in Paniermehl rollen, mit Butter gießen und im Ofen backen, mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Karotten 100 g, Äpfel 100 g, Eiweiß 1 Stck., Butter 10 g, Grieß 10 g, Kristallzucker 5 g, Sauerrahm 30 g, Cracker 10 g