Rezepte für leckere Diät für 5 Tische für jeden Tag

Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.

Bei Ernennung der Tischnummer 5

Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

Leber (Hepatitis, Zirrhose);
Gallenblase (Cholezystitis, Steine in der Blase);
Pankreas (Pankreatitis);
Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

würzig
salzig;
geraucht
gebraten
Fleisch und Fischhalbzeug;
Fast Food;
Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten- und Reispüreesuppe

Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.

Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.

Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln

Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding

Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosengelee

Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.

Hühnerhackfleischklößchen

Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis

Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.

Quarkgelee

Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).

Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.

Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.

Beeren-Souffle

Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen

Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.

5 Tabelle (Diät) - Rezepte

5 Rezepte für die Tischdiät

5 Rezepte für Suppen

Vegetarische Suppe mit Zucchini
Vorbereitetes Gemüse: Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gekocht. In die Brühe des Gemüses gehackte Kartoffeln geben und 15-20 Minuten kochen, dann gedünstete Wurzeln, gehackte Tomaten, Zucchini, Salz hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind. Beim Servieren mit gehacktem Gemüse und Sauerrahm bestreuen.
Kürbis 60 g, Kartoffeln 40 g, Tomaten 20 g, Karotten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Gemüsesud 450 ml, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 10 g
Gerstensuppe mit Fleischbällchen
Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gesalzen. Perlgerste spülen, kochendes Wasser einfüllen und halb kochen lassen (30-40 min). Dann mit gekochten Wurzeln mischen, Gemüsebrühe gießen, gehackte Kartoffeln, Tomaten, Fleischbällchen, Salzbällchen hinzufügen, salzen und kochen lassen. Mit gehackter Petersilie und Sauerrahm servieren.
Perlgerste 20 g, Kartoffeln 50 g, Karotten 15 g, Tomaten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 10 g

Fruchtsuppe mit wilder Rosenbrühe
Brühe Hüften und aus Weizenbrotknäckern vorbereiten. Für die Zubereitung des Hühnerpfeifensudes die getrockneten Früchte waschen, in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben, den Deckel schließen, 10 Minuten kochen, 8-10 Stunden ziehen lassen, abseihen und Zucker hinzufügen (200 ml Sud - 10 g Hagebutte und 10 g Zucker).
Stärke in Wasser verdünnen, in die Brühe gießen und zum Kochen bringen. Beim Servieren die Äpfel hacken und mit Brotkrumen in die Suppe geben.
Trockene Hagebutten 30 g, frische Äpfel 140 g, Zucker 40 g, Weißbrot für Cracker 40 g, Kartoffelstärke 10 g
Suppe aus Trockenfrüchten und frischen Äpfeln mit Reis
Die getrockneten Früchte sortieren, spülen, fein hacken, kaltes Wasser hinzufügen, Zucker hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen, dann 2 Stunden ziehen lassen, Reis in reichlich Wasser kochen und in das Sieb falten. Vor dem Servieren die Äpfel reiben und den Reis mit Reis hinzufügen. Heiß und kalt servieren.
Trockenfrüchte 50 Gramm, frische Äpfel 70 Gramm, Zucker 30 Gramm, Reis 20 Gramm

5 Rezepte (Diät) für Salate und kalte Vorspeisen

Salat "Gesundheit" mit Kohl

Zutaten: Gurke 50 g, Karotten 50 g, Apfel 50 g, Tomate 50 g, 10 oder 15% Fettgehalt Sauerrahm 20 g
Zubereitung: Waschen Sie frische Gurken, rohe Karotten und Äpfel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Strohhalme. Schneiden Sie die grünen Salatblätter in 3-4 Teile. Die vorbereiteten Komponenten in eine Salatschüssel geben, mischen, etwas Salz hinzufügen und mit etwas Sauerrahm würzen. Zum Verzieren mit Tomatenscheiben.
Rüben- und Pflaumensalat
Zutaten: Rote Beete 100 g, Trockenpflaumen 30 g, Sauerrahm mit 10 oder 15% Fettgehalt 20 Gramm
Kochen: Rüben kochen, schälen und in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Bei den vorbereiteten Rüben bereits eingeweichte und fein gehackte Backpflaumen hinzufügen. Ein wenig salzen, mischen und mit etwas Sauerrahm würzen.
Karottensalat mit Rosinen und Honig
Geriebene frische Möhren reiben, reine Rosinen dazugeben, in eine Salatschüssel geben und über den Honig gießen. Top-Salat mit Zitronenscheiben dekorieren.
Karotten 100 g, Rosinen 10 g, Zitrone 10 g, Honig 15 g
Salat von Weißkohl, Karotten und Äpfeln
Vorbereiteter Kohlmahlzeit mit Salz, Presssaft. Geschälte frische Möhren reiben auf einer groben Reibe und der Apfel wird in Strohhalme geschnitten. In eine Salatschüssel geben, eine kleine Menge Kristallzucker dazugeben und mit Pflanzenöl füllen.
Weißkohl 150 g, Karotten 20 g, Apfel 20 g, Kristallzucker 2 g, Pflanzenöl 10 ml.
Obstsalat
Gewaschene Früchte (Äpfel, Kiwi, Bananen und Mandarinen) reinigen. Äpfel und Kiwis schneiden in Streifen, Bananen und Mandarinen - in Scheiben. Die vorbereiteten Früchte in eine Salatschüssel geben, mit Sauerrahm würzen und mit Erdbeeren garnieren.
Apfel 50 g, Kiwi 30 g, Banane 30 g, Mandarine 30 g, Erdbeere 30 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 20 Gramm
Gekochte Zunge mit grünen Erbsen und getrockneten Aprikosen
Rinderzunge sorgfältig waschen und in einem Topf kochen (3-4 Stunden). Salz 1 Stunde vor Ende des Kochvorgangs. Wenn die Zunge fertig ist, gieße kaltes Wasser darauf, entferne und entferne die Haut. In dünne Scheiben schneiden. Als Beilage servieren Sie erhitzte grüne Erbsen und zuvor getrocknete Aprikosen.
Gekochte Zunge 100 g, grüne Erbsen 20 g, getrocknete Aprikosen 15 g

5 Rezepte für Tischdiät aus Fleisch und Geflügel

Gekochtes Fleisch mit Äpfeln, in Milchsauce gebacken
Mageres Fleisch kochen und in mehrere dünne Scheiben schneiden. Machen Sie Milchsauce aus Milch und Mehl. Äpfel schälen und schälen, in dünne Kreise schneiden. Die Pfanne mit Butter bepinseln, die Äpfelscheiben in den Boden legen, das Fleisch auf die Äpfel der Mischung mit den restlichen Äpfeln geben, mit Milchsauce bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und im Ofen backen.
Rindfleisch 150 g, Butter 10 g, Milch 75 ml, Weizenmehl 5 g, Äpfel 100 g
Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis
Kopfkohl (ohne Korcheryzhki) in Salzwasser garen, halb gekocht, die Blätter demontieren und den Stiel von jedem Blatt abschneiden. Kochen Sie Fleisch und Hackfleisch, mischen Sie es mit gekochtem Reis und gehacktem Gemüse, mischen Sie es gut und streichen Sie das vorbereitete Hackfleisch auf die Blätter. Wickeln Sie die Blätter so ein, dass sie sich nicht entfalten, legen Sie sie in eine Pfanne, gießen Sie Gemüsebrühe aus dem Kohl und setzen Sie Feuer. Nach dem Kochen salzen. Schneiden und legen Sie die Tomaten, kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Kohl 250 g, Fleisch 100 g, Reis 20 g, Petersilie 5 g, Tomaten 30 g, Sauerrahm 10 g
Auflauf mit gekochtem Hühnchen und Gemüse
Fleisch gekochtes Hühnchen zweimal durch eine Fleischmühle, mit 25 g Milchsauce mischen und mit 1/2 des geschlagenen Proteins mischen. Die resultierende Füllung legte sich auf eine gefettete Pflanzenölpfanne und dampfte, bis sie halb gegart war. Gleichzeitig Karotten-Blumenkohl-Eintopf in einem Topf mit 5 g Butter. Bereiten Sie das Gemüse durch ein Sieb vor, mischen Sie es mit dem restlichen Protein, legen Sie ein Hühnerfleisch, streuen Sie es mit geschmolzener Butter und backen Sie es im Ofen.
Hühnerfleisch 100 g, Weizenmehl 10 g, Milch 50 ml, Butter 10 g, Karotten 40 g, Blumenkohl 50 g, 1 Eiweiß, Pflanzenöl 10 ml.
Fleischkäse
Gekochtes Fleisch zweimal durch eine Fleischmühle heben, das Hackfleisch gründlich mit geriebenem Käse, Butter und Bechamel vermischen. Die Kuchen formen und mit fein geschnittenen grünen Streuseln bestreuen.
Gekochtes Fleisch 60 g, Käse 15 g, Butter 10 g, Milch 100 ml, Mehl 10 g
Pasta mit gekochtem Püree und getrockneten Aprikosen
Kochen Sie das Fleisch, überspringen Sie es zweimal durch eine Fleischmühle, fügen Sie Salz hinzu, Zwiebeln in Wasser geschmort. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser, falten Sie sie in das Sieb, fetten Sie ein tiefes Backblech mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Nudeln in eine gleichmäßige Schicht, verteilen Sie das Hackfleisch darauf und mischen Sie es mit getrockneten Aprikosen. Pasta pour sauce: das Ei schlagen, Salz, Zucker und Milch hinzufügen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Rindfleisch 90 g, Zwiebeln 15 g, Pasta 70 g, getrocknete Aprikosen 20 g, Pflanzenöl 5 ml, 1/4 Ei, Milch 30 ml, Zucker 5 g
Gekochter Truthahn in Milchsauce
Vorbereitete Truthahnstücke in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind. Bereiten Sie die Milchsauce aus getrocknetem Mehl, Butter und Milch zu, gießen Sie die Putenstücke hinein und bringen Sie sie zum Kochen.
Truthahn 140 g, Milch 50 ml, Weizenmehl 5 g, Butter 5 g

5 Rezepte für Fischgerichte

Gekochter Seebarsch

Fisch schälen, spülen, in Portionen teilen und in Salzwasser kochen, Petersilie und geriebene Karotten dazugeben.
Wolfsbarsch 100 g, Karotten 10 g, Petersilie 5 g
Zander in saurer Sahne gebacken
In Sauerrahm gebackener Zander kochen: Füllen Sie das Barschfilet in etwas Wasser, geben Sie es in die Pfanne, gießen Sie die Sauerrahmsoße und backen Sie es im Ofen.
Was Sie für Zander brauchen, der in Sauerrahm gebacken wird: Zander 65 g, Sauerrahmsoße 30 Gramm
Gedämpfter Schellfisch
Reinigen, spülen und dämpfen Sie den Fisch 30 Minuten lang. In fertiger Form mit zerlassener Butter und Kräutern servieren.
Schellfock 100 g, Butter 5 g, Petersilie und Dill 5 g
Pollock, gebacken im Kefir mit Karotten und Paprika
Schälen, spülen, frei von Fisch und in Portionen schneiden. Die Möhren schälen, auf einer groben Reibe mit Pfeffer reiben und in dünne Scheiben schneiden. Den Fisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, vorgesalzen. Legen Sie die Karotten und den süßen roten Pfeffer gleichmäßig auf den Fisch. Vorbereiteter Fischguss Kefir und 30-40 Minuten in den Ofen geben.
Pollockfilet 100 g, Karotte 40 g, Paprika 30 g, Kefir 50 ml, Pflanzenöl 5 ml.
Seehecht gedünstet mit Gemüse
Hechtfilet in Portionen aufgeteilt und in eine eingefettete Pfanne geben. Dann schälen und würfeln Sie die Zucchini und die Paprikaschoten sowie die Karotten - mit runden Tellern das vorbereitete Gemüse in den Fisch geben, Milch hinzufügen, salzen und würzen, bis es fertig ist.
Hake Filet 100 g, Zucchini 30 g, Paprika 30 g, Karotte 30 g, Milch 50 ml, Pflanzenöl 10 ml.

5 Rezepte für Tischdiät aus Eiern und Hüttenkäse

Proteinomelett mit Gemüse

Kohl, Zucchini-Fetzen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und Pripat in Milch mit Butter einschmecken. Eiweiß schlagen, mit Milch mischen, Gemüse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Im Ofen backen, mit saurer Sahne bestreichen.
Weißkohl 30 g, Zucchini 30 g, Karotten 30 g, Petersilie 5 g, Milch 50 ml, Butter 10 g, 2 Eiweiß, Sauerrahm 10 oder 15% Fett 10 Gramm
Gedünstetes Omelett
Eier schlagen, Salz, Milch und Butter hinzufügen und für ein paar kochen.
Eier 2 Stück, Milch 50 ml, Butter 5 Gramm
Hüttenkäsepudding
Quarkwischen, Eigelb, Zucker, Milch hinzufügen, Grieß hinzufügen, gut mischen. Eiweiß schlagen und in die Quarkmasse geben. Die vorbereitete Masse in eine tiefe Pfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen.
Leichter Hüttenkäse 100 g, Grieß 10 g, 1/4 Ei, Milch 40 ml, Kristallzucker 10 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fett 10 g, Cracker 2 g, Pflanzenöl 3 ml.
Käsekuchen mit Karotten
Karotten reiben und mit 5 g Butter und etwas Wasser schmoren lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser fein hacken. Quarkwischen, Ei, Mehl, Sauerrahm, Zucker, getrocknete Aprikosen und Karotten dazugeben. Alles wird gründlich gemischt, Käsekuchen geformt, in Mehl gewalzt und im Ofen gebacken, wobei der Käsekuchen mit Sauerrahm vorgewässert wird.
Hüttenkäse 120 g, Mehl 30 g, 1/2 Ei, Zucker 15 g, getrocknete Aprikose 15 g, Karotte 20 g, Butter 10 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fett 30 g
Nudel mit Quark
Nudeln kochen, mit Quark mischen, kneten, Zucker hinzufügen, Ei hinzufügen, in eine Form geben, mit Pflanzenöl einfetten, saure Sahne gießen und im Ofen backen.
Hüttenkäse 75 g, Nudeln 60 g, Ei 1/2 Stück, Kristallzucker 10 g, Pflanzenöl 5 ml, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 25 Gramm
Hüttenkäsebällchen mit Honig
Quarkmasse für Käsekuchen vorbereitet. Leichter Hüttenkäse vermischt mit Ei, Mehl, Masse und Formbällchen (in Form von Frikadellen). In Salzwasser kochen, nach dem Kochen die Hitze ausschalten und auf dem Herd stehen lassen. Mit Honig und Sauerrahm servieren.
Hüttenkäse 100 g, Ei 1/2 Stück, Weizenmehl 15 g, Honig 20 g, Sauerrahm 30 Gramm
Leichter Hüttenkäse mit Sauerrahm und Preiselbeeren
Den Quark zerdrücken, saure Sahne und Preiselbeeren mit Zucker pürieren.
Leichter Hüttenkäse 100 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fett 20 g, Preiselbeeren mit Zucker 30 g

5 Rezepte für Pasta mit Tisch

Reiskissen mit Pflaumen, Rosinen und Karotten
Reispilaw mit Pflaumen kochen: Reis sortieren, waschen, in kochendes Salzwasser gießen und halb kochen lassen. Fügen Sie geschredderte Karotten in Wasser hinzu, bis sie weich sind, und fügen Sie Pflaumen und Rosinen hinzu. Um Pflaumen, Rosinen und Karotten den Reis verschieben, zudecken und kochen, bis sie weich sind. Mit Butter servieren.
Was Sie für Reispilaw mit Backpflaumen benötigen Reis 50 g, Rosinen 15 g, Pflaumen 25 g, Karotten 30 g, Wasser 100 ml, Butter 15 g
Gekochter Truthahnsuppennudelpudding
Den Truthahn kochen und in einem Fleischwolf mahlen. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und falten Sie sie in das Sieb, legen Sie sie in eine tiefe Schüssel, bedecken Sie sie mit heißer Milch, legen Sie das Ei, die Butter, fügen Sie den Truthahn hinzu, rühren Sie alles gut um, salzen Sie und legen Sie es auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Truthahn 80 g, Fadennudeln 70 g, Milch 50 ml, Pflanzenöl 5 ml, 1/4 Ei, Butter 5 g.

Diät Nummer 5 Menü - Rezepte aus Gemüse

Kohlauflauf
Den Kohl frisch schneiden und in etwas Wasser hacken. Käse gratulieren. Kohl, Grieß, Butter, Eier, Käse, mischen und in einen mit Pflanzenöl gefetteten Schmortopf geben, saure Sahne hinzufügen, mit zerstoßenem Paniermehl bestreuen und im Ofen backen. Beim Servieren saure Sahne gießen.
Kohl 170 g, Grieß 15 g, 1/2 Eier, Butter 10 g, Cracker 5 g, holländischer Käse 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 35 g
Gebackene Karotten- und Apfelkoteletts
Die Möhren in dünne Streifen schneiden und mit Butter in Wasser kochen. In Scheiben geschnittene Äpfel und Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Dann den Grieß einfüllen, mischen, mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und abkühlen lassen. Aus der resultierenden Masse die Koteletts formen, in Paniermehl rollen, mit Butter gießen und im Ofen backen, mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Karotten 100 g, Äpfel 100 g, Eiweiß 1 Stck., Butter 10 g, Grieß 10 g, Kristallzucker 5 g, Sauerrahm 30 g, Cracker 10 g
Kürbisbrei
Kürbis, abgezogen von Haut und Samen, in kleine Würfel geschnitten, Pripuste mit Zusatz von Milch und Butter bis weich. Dann den Grieß nach und nach gießen, Salz und Zucker hinzufügen und kochen lassen, bis er weich ist. Zum Tisch mit einem Stück Butter servieren.
Kürbis 250 g, Milch 40 ml, Butter 10 g, Grieß 30 g, Kristallzucker 10 g
Rosenkohl gekocht
Schneiden Sie den Kolben vom Stiel ab, spülen Sie ihn aus, POLO wird in Salzwasser lebendig und kocht, bis er fertig ist. Mit Butter servieren.
Kohl 250 g, Butter 10 g

Diätetische 5 Menüs pro Tag

Eine genaue Einhaltung ist nicht erforderlich - dies ist eine indikative Option.

• 1. Frühstück: gekochter Fisch, Haferbrei
Haferflocken, Tee
• 2. Frühstück: Hüttenkäse, Hagebutten.
• Mittagessen: Perlgraupensuppe mit Gemüse oder vegetarischem Zerkleinern, Dampfbrätlinge oder Karottenpüree, Fruchtgelee.
• Snack: Bratäpfel.
• Abendessen: Dampfomelett, Reismilchbrei, Tee.

Nach 2 - 3 Wochen nach der Operation des Gastrointestinaltrakts wird die Einhaltung der Diät Nr. 5, die im Abschnitt Diät für Verdauungskrankheiten ausführlich beschrieben wird, empfohlen. Für alle chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, des Magengeschwürs oder des Zwölffingerdarmgeschwürs und nach Entfernung der Gallenblase werden Tabelle Nr. 5 und Tabelle Nr. 5a empfohlen.

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Salate mit Diät 5 Rezepte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

chronische Hepatitis, wenn keine Verschlimmerung vorliegt;
chronische Cholezystitis;
Cholezystitis mit Genesung;
Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
Gallensteinkrankheit;
akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und der Normalisierung der Funktionen des Gallensystems (einer sparsamen Diät) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Gleichzeitig ist es notwendig, nur faseriges Fleisch und ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
kalte Gerichte in Diät 5 sind verboten;
Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie: Purine, Oxalsäure sind kontraindiziert;
Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5 - 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen. Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
Salzgebrauch nicht mehr als 10g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird, wenn Tabelle 5 vorgeschrieben ist, die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen.

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

Schwacher Zitronentee, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
Dogrose Dekokt;
Frucht- und Beerensaft ohne Zucker;
Mit Wasser verdünnt (zur Verträglichkeit);
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
Gelee;
Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;

Kaffee;
Kakao;
Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
Traubensaft;
Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, auch alkoholarm).

Suppen

Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
Vegetarische Suppenbrei mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
Fruchtsuppen;
Molkensuppen mit Nudeln;
Borschtsch (ohne Brühe);
Suppe vegetarisch;
Rote-Bete-Suppe;

* Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.

Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
Okroshka in irgendeiner Form.

Getreide / Getreide

Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
Pilaw mit getrockneten Früchten.

Bohnen sind vom Getreide ausgeschlossen;
Perlgerste, Gerste, Maiskörner und Hirse sind begrenzt.

Makkaroni

Sie können gekochte Nudeln.

Fettpasten;
Teigwaren mit verbotenen Zutaten;
Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn (Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang;
Milchwürste;
Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;

Nieren, Leber, Zunge, Jungtiere und Geflügel, alle Wurstwaren, Räucherwaren sowie Fleischkonserven;
Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
Fischkonserven sowie gesalzener und geräucherter Fisch.
Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
Kaviar körnig (rot, schwarz).

Brot

Bran Brot;
Roggenbrot;
Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
Trockener Keks;

Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
Gebratene Donuts;
Frisches Brot;
Gebratene Kuchen in Butter.

Sauermilch / Milchprodukte

Sauerrahm und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzten Mengen);
Nicht mehr als 2% Fett - Kefir und fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;

Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
Fetthaltige Milchprodukte;
Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in einer schäbigen Form gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen;
Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen.

Von Gemüse sind ausgenommen: Weißkohl und Rosenkohl, Pilze, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika;
Grüne Zwiebeln, eingelegtes Gemüse;
Salate und Kräuter sind bitter, sauer und scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.).

Obst / Beeren

Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (zum Beispiel Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren sowie Trauben, Feigen, Datteln usw.

Eier

Eier in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;

Hart gekochte Eier, gebratene, ganze Eierspeisen.

Das öl

Butter (bis zu 30 g);
Raffinierte Pflanzenöle (bis zu 10–15 g) werden den Gerichten hinzugefügt.

Snacks

Frischer Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Fruchtsalate;
Squash-Kaviar;
Fisch nur nach dem Kochen geliert;
Eingeweichter Hering ist mager;
Gefüllter Fisch,
Salate aus Meeresfrüchten und gekochtem Fleisch;
Milchnippel und Arztwurst, gekochter fettarmer Schinken;
Vinaigrette, Kürbis-Kaviar, nicht scharfer und fettarmer Käse;
Sauerkraut (nicht eingelegt, ohne Essig)

Laich;
Fetthaltige Snacks;
Geräucherte Produkte;
Akut und Fett.

Saucen, Gewürze

Sie können nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm herstellen.
Sie können Fruchtsaucen herstellen. Mehl kann nicht gebraten werden. Sie können Petersilie und Dill, Zimt und Vanille essen;
Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!);
Petersilie, Dill, Zimt, Vanillin (als Gewürz)

Mayonnaise;
Ketchup;
Senf;
Meerrettich;
Pfeffer;
Essig;
Adjika;
Alle Gewürze

Süß

Beeren und Früchte nicht sauer, gekocht und gebacken;
Es ist erlaubt, Trockenfrüchte zu essen (besser ist Kompott aus Trockenfrüchten), Gelee und Gelee, Mousse;
Sie können Baiser-Kekse und Marshmallows (in sehr begrenzten Mengen) essen.
Sie können Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade verwenden.
Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß, und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Eibisch, Honig;
Zucker nur in geringen Mengen;

Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme;
Fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

Fett

Butter in seiner natürlichen Form;
In Gerichten pflanzliche unraffinierte Öle;

Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett, Speiseöle.

Wie lange sollten Sie unter Diät Nummer 5 essen?

Eine Diät kann 5 Tage dauern (Probezeit). Wenn der Körper normalerweise auf eine solche Diät umstellt, ist es möglich, eine Diät für 5 Wochen oder bis zur vollständigen Erholung einzuhalten. Diät 5 gehört zu den Langzeitdiäten, kann eineinhalb oder zwei Jahre verwendet werden. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass sich Diät 5, wenn es keine Verschlimmerung der Krankheit gibt, nicht wesentlich unterscheidet, wenn man nur gesunde Nahrung zu sich nimmt. Es gibt einfach einige Funktionen, die nicht ignoriert werden können. Die wichtigsten Postulate der Diät 5 sind chemischer und mechanischer Schazhenie-Magen, Darm (sanfte Ernährung).

Kochtechnik

Das Essen wird hauptsächlich in zerquetschter und geriebener Form zubereitet, in Wasser gekocht, gedämpft, gebacken. Sehr heiße und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Menübeispiele

Beispiel 1

Sie können das Menü "Diät 5" in folgender Form erstellen:

Frühstück: gedämpfte Frikadellen, Grießbrei, Tee.

Das zweite Frühstück: einige getrocknete Früchte, ein Apfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, magerer Hackbraten, Fruchtkompott.

Teezeit: Cracker (ohne Füllstoffe, unabhängig gekocht), Hagebuttengetränk.

Abendessen: Rübenkoteletts, Tee, Kekse.

Diese Diät wird auch als "Diät 5a" bezeichnet. Zusätzlich zu den therapeutischen Eigenschaften können Sie aufgrund der Normalisierung des Stoffwechsels bei einer Diät 5 kg abnehmen. und mehr

Beispiel 2

Erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und etwas Honig, Haferbrei auf Wasser oder Milch (vorzugsweise 50/50), Tee.

Zweites Frühstück: Bratapfel (Sie können Honig hinzufügen).

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Pflanzenöl (Olivenöl oder Sonnenblume), gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis. Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen: Abkochung von Wildrose.

Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon. Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.

Sie wissen nicht, was Sie sonst noch kochen sollen?

Diät-Tisch Nummer 5 ist sehr lecker, wenn Sie kochen können.

Nachfolgend finden Sie einfache, sehr appetitliche Gerichte und gleichzeitig gesund.

Salat "Gesundheit"
Frische Gurken, rohe Karotten und Äpfel sollten gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Die grünen Salatblätter sollten jeweils in 3-4 Teile geschnitten werden. Die vorbereiteten Komponenten in eine Salatschüssel geben, mischen, etwas Salz hinzufügen und mit etwas Sauerrahm würzen. Zum Verzieren mit Tomatenscheiben. Gurke 50 g, Karotten 50 g, Apfel 50 g, Tomate 50 g, 10 oder 15% saure Sahne 20 g

Karottensalat mit Rosinen und Honig
Geriebene frische Möhren reiben, reine Rosinen dazugeben, in eine Salatschüssel geben und über den Honig gießen. Top-Salat mit Zitronenscheiben dekorieren. Karotten 100 g, Rosinen 10 g, Zitrone 10 g, Honig 15 g.

Buchweizenmilchsuppe
Buchweizen abspülen, mit heißem Wasser gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie heiße Milch und Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Beim Servieren ein Stück Butter in den Teller geben. Buchweizen 30 g, Wasser 300 g, Milch 250 g, Kristallzucker 2 g, Butter 5 g

Gerstensuppe mit Fleischbällchen
Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gesalzen. Perlgerste spülen, kochendes Wasser einfüllen und halb kochen lassen (30-40 min). Dann mit gekochten Wurzeln mischen, Gemüsebrühe gießen, gehackte Kartoffeln, Tomaten, Fleischbällchen, Salzbällchen hinzufügen, salzen und kochen lassen. Mit gehackter Petersilie und Sauerrahm servieren. Perlgerste 20 g, Kartoffeln 50 g, Karotten 15 g, Tomaten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gekochter Seebarsch
Fisch schälen, ausspülen, in Portionen teilen und in Salzwasser mit Petersilie und geriebenen Karotten kochen, Wolfsbarsch 100 g, Karotten 10 g, Petersilie 5 g

Zander in saurer Sahne gebacken
Zanderfilet in etwas Wasser gießen, dann in die Pfanne schieben, Sauersahne gießen und im Ofen backen. Zander 65 g, Sahnesoße 30 g

Gedämpfter Schellfisch
Reinigen, spülen und dämpfen Sie den Fisch 30 Minuten lang. In fertiger Form mit zerlassener Butter und Kräutern servieren. Haddock 100 g, Butter 5 g, Petersilie und Dill 5 g.

Proteinomelett mit Gemüse
Kohl, Zucchini-Fetzen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und Pripat in Milch mit Butter einschmecken. Eiweiß schlagen, mit Milch mischen, Gemüse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Im Ofen backen, mit saurer Sahne bestreichen. Weißkohl 30 g, Zucchini 30 g, Karotten 30 g, Petersilie 5 g, Milch 50 g, Butter 10 g, 2 Eiweiß, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gedünstetes Omelett
Eier schlagen, Salz, Milch und Butter hinzufügen und für ein paar kochen. Eier 2 Stück, Milch 50 g, Butter 5 g.

Hüttenkäsepudding
Quarkwischen, Eigelb, Zucker, Milch hinzufügen, Grieß hinzufügen, gut mischen. Eiweiß schlagen und in die Quarkmasse geben. Die vorbereitete Masse in eine tiefe Pfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen. Leichter Hüttenkäse 100 g, Grieß 10 g, 1/4 Ei, Milch 40 g, Kristallzucker 10 g, Sauerrahm U- oder 15% 10 g, Cracker 2 g, Pflanzenöl 3 g

Buchweizenmehl mit Milch krümelig
Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie sie, gießen Sie sie in Salzwasser und kochen Sie sie dick. Dovarbrei in einem Wasserbad. Den fertigen Brei in einen tiefen Teller geben und gekochte Milch einfüllen. Buchweizen 50 g, Wasser 100 g, Milch 20 g.

Reiskissen mit Pflaumen, Rosinen und Karotten
Reis sortieren, waschen, in kochendes Salzwasser gießen und halb kochen lassen. Fügen Sie geschredderte Karotten in Wasser hinzu, bis sie weich sind, und fügen Sie Pflaumen und Rosinen hinzu. Um Pflaumen, Rosinen und Karotten den Reis verschieben, zudecken und kochen, bis sie weich sind. Mit Butter servieren. Reis 50 g, Rosinen 15 g, Pflaumen 25 g, Karotten 30 g, Wasser 100 g, Butter 15 g.

Gebackene Karotten- und Apfelkoteletts
Die Möhren in dünne Streifen schneiden und mit Butter in Wasser kochen. Fügen Sie dann geschnittene Äpfel und Zucker hinzu und schmoren Sie weitere 5 Minuten. Dann den Grieß einfüllen, mischen, mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und abkühlen lassen. Aus der resultierenden Masse die Koteletts formen, in Paniermehl rollen, mit Butter gießen und im Ofen backen, mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Karotten 100 g, Äpfel 100 g, Eiweiß 1 Stck., Butter 10 g, Grieß 10 g, Kristallzucker 5 g, Sauerrahm 30 g, Cracker 10 g

Wie können Sie Ihr Menü diversifizieren und Diät Nummer 5 beachten?

Diät-Tisch Nummer 5 ist ein spezielles Menü für Menschen mit verschiedenen Lebererkrankungen. Die richtige Ernährung trägt dazu bei, die Gesundheit des Patienten zu verbessern. Daher ist es äußerst wichtig, alle Empfehlungen zu befolgen.

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

1. Backwaren und Mehlprodukte Wenn diätetische Lebensmittel alle Backwaren aus magerem Teig zuließen. Brot sollte nicht frisch gebacken, sondern von gestern gegessen werden. Bevorzugt wird Roggen- und Weizenbrot.
2. Fleisch- und Wurstwaren Mit der Diät darf mageres Fleisch essen. Es sollte gehackt, gekocht oder gedämpft werden. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst auch Schinken und Brühwurst.
3. Fisch. Irgendein magerer Fisch. Vor dem Gebrauch muss es gekocht, gefüllt oder gebacken werden.
4. Eier. Erlaubt, ein Omelett zu kochen, und Sie können ein Eigelb pro Tag essen.
5. Milchprodukte. Diät Nummer 5 erlaubt Milch, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Ryazhenka und Joghurt. Aber alle Nahrungsmittel sollten minimal fett sein!
6. Pasta und Müsli. Bei Lebererkrankungen sind Buchweizen- und Haferflocken-Getreide besonders nützlich. Von den Teigwaren sollten Nudeln bevorzugt werden.
7. Erste Gänge. Leichte Suppen mit Fadennudeln, Nudeln oder Reis. Gemüse- und exotische Fruchtsuppen sind ebenfalls erlaubt. Fügen Sie beim Kochen der ersten Gerichte keine Röstzwiebeln hinzu!
8. Süßigkeiten. Trotz der Tatsache, dass die Diätkost eine kleine Menge Süßigkeiten regelmäßig wiederverkaufen darf. Zulässige Süßigkeiten sind Marmelade, Süßigkeiten und Süßigkeiten (alle anderen als Schokolade).
9. Getränke. Kaffeeliebhaber werden begeistert sein, als sie dieses leckere Getränk genießen durften, aber sicherlich mit der Zugabe von Milch! Sie können auch schwarzen Tee mit Zitrone, Brühe, nicht sauren Obst- und Gemüsesäften trinken. Trinken Sie unbedingt mindestens 2 Liter pro Tag gereinigtes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser.

Bei Lebererkrankungen ist es wichtig, den Verbrauch bestimmter Nahrungsmittel zu begrenzen, die die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts insgesamt beeinträchtigen.

Was soll man nicht mit Diät Nummer 5 essen? Die Liste der verbotenen Produkte wird unten dargestellt:

1. Backwaren und Mehlprodukte Dazu gehören: frisches Weißbrot, Gebäck, Toast und geröstetes Brot, Kuchen, Kuchen mit hohem Sahnegehalt.
2. Süßigkeiten. Während der Behandlungszeit lohnt es sich, auf Eis und Schokolade (bitter, milchig, porös) zu verzichten.
3. Fleischerzeugnisse Bei Lebererkrankungen ist Folgendes zu unterlassen: Ente, Leber, Nieren und Gehirne von Tieren und Geflügel, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch, Fleischkonserven, gebratenes Fleisch.
4. Fisch und Meeresfrüchte. Aus der Ernährung sollen fetthaltige, gesalzene und geräucherte Fische, Dosenfutter, Störkaviar und Kumpellachs ausgeschlossen werden.
5. Eier. Wenn Sie an Lebererkrankungen leiden, können Sie kein Rührei und hartgekochte Eier essen!
6. Milchprodukte. Sahne von jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse und Sauerrahm mit hohem Fettgehalt von der Speisekarte auszuschließen.
7. Lebensmittel reich an Fett. Beim Kochen und Essen vollständig ausschließen: gebackene Milch und Butter, Margarine, jegliches Schmalz.
8. Gemüse. Trotz der Tatsache, dass Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, können sie der menschlichen Gesundheit nicht immer Vorteile bringen. Im Falle von Lebererkrankungen ist es verboten, jegliche Art zu essen: Pilze, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Rüben, Spinat, Knoblauch sowie eingelegtes Gemüse.
9. Erste Gänge. Bei der Einhaltung der therapeutischen Diät Nummer 5 müssen Sie Gerichte wie Suppe, Suppe in fettem Fleisch und Fischbrühe, Okroschka vergessen.
10. Saucen und Gewürze. Mit einer kranken Leber - keine scharfen Saucen und Gewürze! Es ist strengstens verboten, Speisen zuzusetzen: Meerrettich, Adjika, Gewürze, Pfeffer, Senf. Mayonnaise vollständig entfernen, um die Salzzugabe zu minimieren.
11. Getränke. Die absolute Grenze für alkoholische Getränke, Energie, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Kakao und schwarzen Kaffee.

Obwohl die Diät als harte und schwere Einschränkung der Speisekarte betrachtet wird, zeichnet sich die fünfte Diät durch eine Vielzahl herzhafter und schmackhafter Gerichte aus.

Die Tabelle enthält die ungefähren Diätmenüs in Tabelle 5.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen - gedünsteter Reis, Fleischbällchen, ein Glas Kompott.

Abends - ein Glas Milch.

Zum Abendessen - Salat Salat, Eigelb, ein Glas fettarmer Joghurt.

Tagsüber können Sie eine kleine Menge fettarmer Hüttenkäse essen.

Zum Mittagessen - Suppe mit Reis und Nudeln, ein Glas Milch, Hackbraten.

Als abendlicher Hunger - Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Rübensalat, eine Tasse schwarzer Tee.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen gekochtes Rindfleisch und Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Kartoffelpüree und gedünsteter Fisch.

Am Nachmittag - eine kleine Portion Hüttenkäse und Apfelsaft.

Zum Mittagessen - Kürbisbrei, Fischfilet, gekocht oder gedünstet.

Abends können Sie ein Omelett auf Milch essen.

Zum Abendessen gedünsteter Reis, Kohlsalat mit Meeresfrüchten und Eigelb, Apfelsaft.

Am Nachmittag - ein Salat von Bananen, Äpfeln und Rosinen, mit Joghurt füllen.

Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, ein Glas Milch.

Zum Abendessen Auflauf mit Hühnchen, Schwarztee mit Milch.

Tagsüber können Sie ein Glas fettarmer Joghurt trinken.

Zum Mittagessen Buchweizenbrei, gedämpfte Fischpasteten, Natursaft.

Zum Abendessen - gekochtes Rindfleisch, gedünsteter Kohl, Kompott.

Glückliche Snack-Salat-Vinaigrette.

Zum Mittagessen - Kartoffelpüree, gedünstetes Fleischkotelett, Kompott.

Zum Abendessen - Fischsuppe, Kürbissalat, ein Glas Milch.

Zwei Grundregeln der Diät 5:

kleine Portionen
Sie müssen 4-5 mal am Tag essen.

Das Menü für die Woche kann leicht angepasst werden.

Neben der Diät 5 gibt es eine Diät 5a, die streng nach den Anweisungen des behandelnden Arztes ernannt wird. Es ist für schwere Läsionen der Leber, Hepatitis und Zirrhose gedacht. Das Menü muss von einem erfahrenen Ernährungswissenschaftler streng individuell zusammengestellt werden.

Diät Nummer 5 ist ein Tagesmenü. Unkomplizierte Gerichte lassen sich bequem zu Hause zubereiten, außerdem gibt es keine Probleme mit Rezepten köstlicher Gerichte - sie sind durchaus üblich für das tägliche Kochen.

Im Folgenden sind die Rezepte für tägliche Mahlzeiten für Diät 5 und Diät 5a aufgeführt.

Ein ungewöhnliches Rezept für Diätkoteletts mit Hüttenkäse. Wie koche ich sie? Ganz einfach!

Folgende Zutaten sind erforderlich:

saftiges Stück Rindfleisch - 140 Gramm;
Quark mit jeglichem Fettgehalt - 30 Gramm;
ein Hühnerei;
Butter - 10 Gramm.

Fleisch gründlich ausspülen, Fett und Sehnen entfernen. Kochen Sie in einem Stück Rindfleisch in einem Topf. Das gekochte Fleisch abkühlen und hacken. Fügen Sie in der resultierenden Füllung Hüttenkäse hinzu. Rühre Rindfleisch und Hüttenkäse mit den Händen um und zerkleinere es erneut. Fügen Sie dann das Ei, die Butter und eine kleine Menge Wasser hinzu. Mischen Sie sorgfältig und teilen Sie es in kleine Portionen, um Fleischbällchen herzustellen.

Ein Backblech mit Butter einfetten, Hackfleisch in Form von Koteletts darauf geben und im Backofen backen, bis es fertig ist.

Leckeres Omelett ist nicht nur für Lebererkrankungen, sondern auch für die Gewichtsabnahme.

Die folgenden Zutaten sind erforderlich, um diese proteinreiche Mahlzeit zuzubereiten:

3 Hühnereier;
Rindfleisch 110 Gramm;
Milch - 5 Esslöffel;
Butter - 10 Gramm;
eine Prise Salz.

Rindfleisch gründlich waschen, Sehnen und Fett entfernen. Kochen Sie ein ganzes Stück in einem Topf mit Wasser. Führen Sie das Fleisch nach dem Abkühlen durch einen Fleischwolf. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Löffel oder Schneebesen schlagen. In der Füllung Milch-Ei-Mischung hinzugeben, etwas Salz hinzufügen und mischen. Bereitstellen in einem Doppelkessel.

Einfache Diätsuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Folgende Zutaten sind erforderlich:

Die Menge der zu wählenden Zutaten hängt von wem ab, wie viele Portionen der Suppe zubereitet werden. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und Sie können täglich frische Suppe kochen. Wenn ein Kind im Haus ist, wird empfohlen, eine Portion mehr zu kochen. Die Gemüsesuppe ist nicht nur für Erwachsene mit Lebererkrankungen, sondern auch für den Körper des Kindes von Nutzen.

Zuerst die Karotten und die Wurzel fein hacken, die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie alle gehackten Zutaten in einer kleinen Menge Wasser.

Den Reis waschen, die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Gemüsepfanne kochen. Danach das gekochte Gemüse mit Kartoffeln und Reis in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie fein gehackte frische Grüns hinzu und mischen Sie.

Gekochte Gemüsesuppe ist ein schmackhafter erster Gang für Kinder und Erwachsene. Nahrungssuppe ist ein Hilfsmittel für die Gesundheit, wenn eine Person nicht nur an einer Lebererkrankung, sondern auch an einem schlecht funktionierenden Magen interessiert ist.

Ein weiteres Rezept für den ersten Gang mit einfacher Zubereitung und erstaunlichem Geschmack!

Folgende Zutaten werden benötigt, um die Suppe zuzubereiten:

Möhren;
Tomaten;
Gurken;
Kartoffeln;
Grüns (Petersilie oder Dill);
grüne Salatblätter;
saure Sahne;
Butter;
Zitronensäure;
Salz

Spülen Sie zuerst das Gemüse und die Gemüse in heißem Wasser. Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit etwas kochendem Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu.

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, bei schwacher Hitze kochen und etwas Wasser in das Wasser geben. Die entstehende Brühe wird mit einem Sud aus Gurken vermischt. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und zum Sud hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel (es wird empfohlen, die Schale von der Tomate zu entfernen). Salat fein gehackt. Fügen Sie zusammen mit gehackten Tomaten die Gemüsebrühe hinzu. Kochen Sie nicht mehr als 10 Minuten.

Wenn Sie das erste Gericht auf dem Tisch servieren, fügen Sie einer Portion Suppe saure Sahne, etwas Butter und fein gehackte Gemüse hinzu.

Diät-Salat Vinaigrette - eines der beliebtesten Gerichte bei Menschen mit Lebererkrankungen. Der mit frischem Gemüse gefüllte Salat hilft nicht nur, den Hunger zu stillen, sondern wirkt sich auch positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Für die Zubereitung einer Vinaigrette benötigen Sie folgende Zutaten:

rote Rüben;
Möhren;
Gurken;
Tomaten;
grüne Salatblätter;
Kartoffeln;
Pflanzenfett.

Zunächst sollte das Gemüse gründlich in heißem Wasser gewaschen werden. Kartoffeln und Karotten, ohne zu schälen, "in Uniform" kochen, bis sie fertig sind. Danach abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden.

Rüben getrennt vom restlichen Gemüse kochen, bis sie weich sind. Kühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel oder einem kleinen Topf fein gehackte Karotten, Kartoffeln und Rüben. Rühren Sie sich, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl.

Gurken schälen, in dünne Scheiben schneiden, zum Gesamtgewicht addieren. Tomaten in kleine Scheiben schneiden, zum Salat hinzufügen. Etwas salzen und gut mischen. Vor dem Servieren können Sie wieder eine kleine Vinaigrette mit etwas Pflanzenöl einfüllen.

Eine richtige Ernährung kann nicht nur gesund sein, sondern auch lecker! Heile mit Vergnügen!

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Eine gesunde Leber ist der Schlüssel zu Ihrer Langlebigkeit. Dieser Körper erfüllt eine Vielzahl lebenswichtiger Funktionen. Wenn die ersten Symptome eines Magen-Darm-Trakts oder einer Lebererkrankung festgestellt wurden, nämlich: Gelbfärbung der Sklera der Augen, Übelkeit, seltener oder häufiger Stuhlgang, müssen Sie lediglich Maßnahmen ergreifen.

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