Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

chronische Hepatitis;
Leberzirrhose (bei Leberversagen);
chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
Gallensteine;
Pankreatitis;
Gastroduodenitis;
Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine und tierische Proteine in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Diät Nummer 5 - eine ausführliche Beschreibung und nützliche Tipps. Bewertungen von Diät Nummer 5 und Beispiele für Rezepte.

Die Ernährung oder ein speziell entwickeltes Nahrungsmittelsystem ist einer der Hauptbestandteile der Behandlung vieler Krankheiten. Dies ist besonders wichtig bei Erkrankungen der Leber, der Galle bildenden Organe, des Magens und des Darms. Für die therapeutische Ernährung ist nicht nur die Auswahl bestimmter Produkte wichtig, sondern auch die Art der Zubereitung, die Temperatur der Speisen, die Zeit und die Häufigkeit der Mahlzeiten, die von der jeweiligen Krankheit abhängen. Dieses Merkmal wurde vor fast hundert Jahren von dem Therapeuten Pevzner entdeckt, der im Jahr 1920 tätig war. entwickelte 15 medizinische Diättabellen für verschiedene Krankheiten. Diese Diäten sind bisher verordnet und liefern gute Ergebnisse.

Diät Nummer 5 - Beschreibung und allgemeine Grundsätze

Diät Nummer 5 ist eine der fünfzehn wichtigsten therapeutischen Diäten, oder wie sie manchmal genannt werden - Tabellen, die für Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege vorgeschrieben sind. Sein Zweck ist es, den Patienten mit der richtigen Ernährung zu versorgen, die zur Normalisierung der Leber und zur Verbesserung der Gallensekretion beiträgt, während die Leber geschont wird. Wenn eine Diät beobachtet wird, reichert sich Glykogen in der Leber an, der Fett- und Cholesterinstoffwechsel wird entladen, die Gallensekretion wird stimuliert und die normale Aktivität des gesamten Gastrointestinaltrakts wird stimuliert.

Die Indikationen für die Verwendung der Tabelle Nr. 5 sind Erholungszeiten nach akuter Hepatitis und Cholezystitis ohne Verschlimmerung - Cholelithiasis, chronische Cholezystitis und Hepatitis, Leberzirrhose (ohne Leberinsuffizienz) sowie chronische Gastritis (ohne drastische Störungen), chronische Kolitis (mit Tendenzen zu) Verstopfung) die postoperative Periode nach Entfernung der Gallenblase.

Die Diät enthält Lebensmittel mit normalem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Einschränkung gilt für Fette (meistens refraktär). Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel, die Oxalsäure enthalten, ätherische Öle, reich an Cholesterin, Purinen und Oxidationsprodukten von Fetten, die beim Rösten entstehen. Die ungefähre tägliche Diät dieser Diät umfasst 50 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Eiweiß. Der Energiewert beträgt 2500-2900 kcal. Wenn Sie ein ausgewogenes Menü zusammenstellen, ist das Essen nicht nur nützlich, sondern auch lecker.

In Diätgerichten wird der Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Flüssigkeiten und Ballaststoffen erhöht. Fraktionales Futter - fünf oder sechs Mal am Tag. Gerichte werden meistens gekocht und gebacken, seltener - gedünstet. Beim Kochen von Mehl kommen Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse nicht durch. Produkte erfordern kein gründliches Schleifen. Die Ausnahme gilt für ballaststoffreiches Gemüse und faseriges Fleisch - sie fransen. Sehr kalte Speisen sind kontraindiziert.

Diät Nummer 5 - welche Lebensmittel können Sie essen

1) Backwaren: Roggenbrot (Gebäck von gestern), Weizen (1. und 2. Klasse), Produkte aus magerem Teig, gefüllt mit gekochtem Fleisch (Fisch), mit Äpfeln, Hüttenkäse, trockenem Biskuitkuchen, Keksen.

2) Suppen: Molkerei mit Nudeln, Gemüsebouillon - Gemüse und Müsli, vegetarischer Borschtsch (Suppe), Obst, Rote-Bete-Suppe. Wenn Sie Mehl hinzufügen müssen, um die Suppen aufzufüllen, wird es getrocknet (nicht gebraten).

3) Fisch: Fisch mager, gekocht, nach dem Kochen gebacken, Fischknödel und Fleischbällchen, Soufflé.

4) Fleisch (Geflügel): mageres und fettarmes Fleisch ohne Sehnen und Bindegewebe (Faszien), Geflügelfleisch ohne Haut, mageres Lamm und Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch, gekochtes Fleisch, gebacken nach dem Braten - gehackt und ganzes Stück, Milchwürste, Kohlrouladen, mit Pilz aus gekochtem Fleisch.

5) Milchprodukte: Milch, Joghurt, Kefir, Acidophilus, Quark und Halbfett, Auflaufformen, Pudding, Lazy Knödel, saure Sahne (als Zusatz zu Gerichten und Gewürzen), nicht fettiger, nicht würziger Käse.

6) Fette: pflanzliches raffiniertes Öl, Butter (in Schalen und in natürlicher Form).

7) Getreide: verschiedene Müslis, Haferflocken und Buchweizen, Pilaw mit Karotten, Trockenfrüchte, Hüttenkäsepudding, Karotten, gekochte Teigwaren, Croutons sind besonders nützlich.

8) Eier: gebackenes Proteinomelett, weichgekocht, ein Eigelb pro Tag.

9) Gemüse: verschiedene - gekocht, gedünstet oder roh. B. Beilagen, getrennte Gerichte, Salate, grüne Erbsen (in Form von Kartoffelpüree), nicht saurer Kohl (eingelegt), Zwiebeln nach dem Kochen.

10) Snacks: Fruchtsalate, frisches Gemüse, Vinaigrettes, fettarme Heringe (getränkt), Kürbis-Kaviar, Salate aus gekochtem Fisch, Meeresfrüchte, gekochtes Fleisch, Wurst - Diätetik, Milchprodukte und Arzt, fettarmer Käse, nicht-scharfer, fettarmer Schinken.

11) Früchte, Süßigkeiten: Früchte (gebacken, gekocht und frisch (außer sauer), Kompotte, Gelee, Trockenfrüchte, Mousses, Gelees, Pastila, Marmelade, Marmelade, Honig, Süßwaren ohne Schokolade, Zucker (manchmal mit Sorbit, Xylit).

12) Getränke: Säfte - Gemüse, aus Beeren und Früchten, Milchkaffee, Schwarzer Tee, grüner Tee, Hagebuttenabkochung, Weizenkleie.

13) Saucen (Gewürze): Süßwasser mit Früchten, Zimt, Vanille, Petersilie, Dill, Saucen - Sauerrahm, Gemüse, Milchprodukte (getrocknetes Mehl).

Diät Nummer 5 - welche Nahrungsmittel können nicht konsumiert werden

1) Backwaren: gebratene Kuchen, Butterprodukte, Blätterteig, sehr frisches Brot.

2) Suppen: Pilze, Fleisch, Fischbrühe, grüne Suppe, Okroschka.

3) Fisch: Konserven, gesalzen, geräucherter, öliger Fisch.

4) Fleisch (Geflügel): fetthaltiges Fleisch, Gehirn, Leber, Nieren, Gänse- und Entenfleisch, geräuchertes Fleisch, Konserven, die meisten Würste.

5) Milchprodukte: mit Einschränkungen - saure Sahne, Ryazhenka, Sahne, fetter Hüttenkäse, fetthaltiger Salzkäse.

6) Fett: Hühnerfett, Schweineschmalz, Rindfleisch und Schweinefleisch.

7) Getreide: Hülsenfrüchte.

8) Eier: gebraten und hart gekocht, mit Einschränkungen der Cholelithiasis - die Hälfte des Eigelbs in der Schüssel.

9) Gemüse: Spinat, Rettich, Sauerampfer, Rettich, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilze, eingelegtes Gemüse.

10) Snacks: Kaviar, geräuchertes Fleisch, Konserven, fettreiche Snacks und würzig.

11) Früchte, Süßigkeiten: Eiscreme, Schokolade, Beeren und Früchte, Produkte mit Sahne.

12) Getränke: kalte Getränke, Kakao, schwarzer Kaffee, alkoholische Getränke und sogar alkoholarme Getränke.

13) Saucen (Gewürze): Meerrettich, Pfeffer, Senf, begrenzte Salzzufuhr (bis zu 10 g / Tag).

Diät Nummer 5 - Beispiele für das Menü

Montag

Frühstück (erstes): gedämpftes Eiweißomelett, Butter, Reismilchbrei, Tee mit Zitrone.
Frühstück (Zweitens): Hüttenkäse-Auflauf, Sauerrahm.
Mittagessen: vegetarische Suppe, geschmorte Karotten, gekochtes Fleisch, Trockenfruchtkompott.
Teezeit: Kekse, Tee mit Zitrone.
Abendessen: gekochte Nudeln, Butter, Käse, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Dienstag

Frühstück (erstes): ein Salat mit Äpfeln und rohen Karotten, Dampfkoteletts (Fleisch) mit Milchsauce, Kaffee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): Der Apfel ist frisch.
Mittagessen: Cremesuppe (Kartoffel), gedünsteter Kohl, gekochter Fisch, Obst (Beeren).
Mittagessen: Kekse, Brühe Hüften.
Abendessen: Krupenik aus Buchweizen, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Mittwoch

Frühstück (zuerst): Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Milch Haferflocken.
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hühnchen, gekochter Reis, Milchsauce, frisches Fruchtkompott.
Snack: Fruchtsaft.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, weiße Sauce, Hagebuttenbrühe.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Donnerstag

Frühstück (zuerst): Butter, Makkaroni mit Fleisch, Tee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): faule Knödel, saure Sahne.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit "Hercules", Kohlrouladen, Gelee.
Mittagessen: frisches Obst (Äpfel, Pflaumen).
Abendessen: Milchreisbrei, Butter, Tee, Käse.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Freitag

Frühstück (erstes): Buchweizenbrei, Butter, Hüttenkäse (mit Milch), Kaffee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: Borschtsch (vegetarisch), Nudeln mit Fleisch (gekocht), Sauerrahm, Beerengelee.
Teezeit: Kekse, Tee.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Samstag

Frühstück (zuerst): Fleischpasteten (gedämpft), Buchweizenbrei, Tee (mit Zitrone).
Frühstück (Zweitens): Apfelmarmelade, Karottenpüree.
Mittagessen: Milchsuppe (mit Pasta), Hüttenkäsepudding, Sauerrahm, Trockenfrüchtekompott.
Sicheres, fruchtiges Gelee.
Abendessen: Grießbrei mit Milch (mit Trockenpflaumen), Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Sonntag

Frühstück (zuerst): Salzkartoffeln, Hering, Tee (mit Zitrone).
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: vegetarische Suppe, Fadennudeln, Milchsauce, Dampfkoteletts, Kompott.
Mittagessen: Kekse, Brühe Hüften.
Abendessen: Käsekuchen mit Sauerrahm, Eiweißomelett, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Diät Nummer 5 - Beispiele für Rezepte

Rezept 1: Diätkartoffelsuppe

1. Kartoffeln - 2 Stück
2. Reis - 100 g
3. Zwiebeln - 1 Stck. (klein)
4. Möhren - 1 Stück
5. Brokkoli - 50 g
6. Salz abschmecken.

1. Kartoffeln putzen und würfeln, in einen 2-Liter-Topf mit kaltem Wasser geben.
2. Fügen Sie den gleichen Reis und gehackte Zwiebeln hinzu und zünden Sie es an.
3. Reiben Sie die Karotten auf eine feine Reibe und schicken Sie sie zusammen mit Brokkoli-Röschen zur Suppe.
4. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis gekochtes Gemüse und Reis, Salz vor dem Ausschalten und vor dem Servieren Kräuter und 1 TL auf den Teller geben. Pflanzenöl.

Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen

1. Rindfleischbrei - 150 g
2. Milch - 2 EL. l.,
3. getrocknete Aprikosen oder Trockenpflaumen - 10 gr.
4. Butter - 1 Teelöffel
5. Ei - 1 Stück
6. saure Sahne - 20 gr.
7. Salz

1. Säubern Sie das Fleisch von den Sehnen und Fett und führen Sie es zweimal durch einen Fleischwolf.
2. Aprikose oder Pflaume in Wasser lassen und von Samen befreit in dünne Nudeln schneiden.
3. Fügen Sie gemahlene Milch, Butter, Eier, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen zu Hackfleisch hinzu, salzen Sie und mischen Sie.
4. Die resultierende Masse in Kugeln teilen, backen, fertig, saure Sahne gießen und erhitzen.

Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten

1. Hüttenkäse 9% - 150 gr.
2. Karotten - 50 gr.
3. Butter - 20 g
4. grieß - 5 gr.
5. Ei - 1 Stück
6. Zucker - 20 g
7. Weizenmehl - 30 g
8. Prise Salz

1. Nach dem Reiben der Karotten an einer feinen Reibe die Zugabe von Butter für etwa 20 Minuten in Wasser einstreuen, dann den Grieß einfüllen, kochen und umrühren.
2. Kühlen Sie die resultierende Masse ab und fügen Sie den Quark mit Ei, Zucker, Salz und dem größten Teil des Mehls hinzu.
3. Wir formen Käsekuchen und braten sie im restlichen Mehl paniert auf beiden Seiten in Butter an und bereiten sie im Ofen vor.

Diät Nummer 5 - Tipps

Normalerweise wird die Diät vom Arzt parallel zur Hauptbehandlung verschrieben - Medikament und Physiotherapie. Wenn Sie sich lange an dieses Stromsystem halten, können Sie die Exazerbationen entfernen, einen Zustand stabiler Remission erreichen, das Verschwinden aller Anzeichen der Krankheit sowie die Feststellung der Arbeit der Verdauungsorgane, um ihren Zustand zu normalisieren. Die folgenden Diäten Nr. 5 stellen auch positive Nebenwirkungen fest, die mit dem Körper auftreten - das Gewicht ist normalisiert (zusätzliche Kilogramm sind weg), ein energetischer Aufschwung und das allgemeine Wohlbefinden sind zu spüren. Wenn Sie die genaue Diagnose kennen, können Sie sich an die Diät halten, ohne einen Arzt zu konsultieren.

Betroffene von Lebererkrankungen, Galle bildenden und Ausscheidungsorganen, auch wenn sie auf Diät verzichten und sich regelmäßig ernähren, ist es sehr wichtig, verbotene Lebensmittel, insbesondere fetthaltige, geräucherte, würzige Gerichte, starke alkoholische Getränke, nicht zu missbrauchen oder zu minimieren. Andernfalls wird die Leber und die Organe, die Galle produzieren, belastet, was eine Verschlimmerung der Erkrankung hervorrufen kann, und die Behandlung muss von Neuem beginnen.

Diät 5 Tabelle

Bei Patienten mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege machte Dr. Pevzner eine spezielle Diät, die den Kranken vertraut war, wie der Diät-5-Tisch. Dieses Futter bietet eine vollkalorische Diät, beschränkt jedoch den Verbrauch von fett- und cholesterinhaltigen Lebensmitteln. Es gibt keine frittierten Speisen, aber es gibt viele Gemüse- und Obstprodukte.

Die vorgestellte Diät erfordert, dass Sie den Konsum von fetthaltigen Lebensmitteln einschränken, was sich nicht nur positiv auf die Arbeit der inneren Organe des Verdauungstrakts, sondern auch auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Nach der Untersuchung führt der Arzt eine Ernährungsberatung durch. Je nach Zustand der Organe wird empfohlen, dass der Patient bestimmte Produkte einschränkt oder sogar aufgibt. Darüber hinaus werden die Merkmale und Regeln der vorgestellten Ernährung detailliert betrachtet, und es wird eine Liste von Produkten angegeben, deren Verwendung eingeschränkt werden sollte.

Wem wird eine Diät gezeigt?

Diät 5-Tabelle wird für alle empfohlen, die Probleme mit den Verdauungsorganen haben, und insbesondere für diejenigen, die von folgenden Krankheiten geplagt werden:

Hepatitis in chronischer Form.
Cholezystitis ist chronisch.
Leberzirrhose, wenn kein Leberversagen vorliegt.
Das Vorhandensein von Gallenblasensteinen.
Pankreatitis
Gastritis und Duodenitis.
Die postoperative Periode, wenn die Gallenblase entfernt wird.

Die fünfte Tabelle wird nur denjenigen zugewiesen, die keine ernsthaften Erkrankungen des Verdauungstrakts haben. Die Diäternährung nach Povzneru ist für Menschen gedacht, die an einer Lebererkrankung leiden.

Das Ziel einer therapeutischen Diät

Das Hauptziel der therapeutischen Ernährung besteht darin, ein komplettes Sortiment an Produkten zu erhalten und gleichzeitig das chemische Regime für eine erkrankte Leber zu schonen. Die Funktionen des Gallensystems werden wiederhergestellt, der Cholesterin- und Fettstoffwechsel normalisiert sich und die Gallenproduktion wird verbessert. Der Körper sollte alle nützlichen Substanzen erhalten, erlebt jedoch keine Beschwerden und Schmerzen im rechten Hypochondrium.

Ein wichtiges Merkmal der Diät

Die Diät sollte nicht nur die zulässigen und verbotenen Produkte berücksichtigen, sondern auch die Art und Weise der Verarbeitung und die Art der Verwendung.

Nahrungsmittelmerkmale sind wie folgt:

Nahrungsmittel mit einem normalen Proteingehalt, aber mit einem Rückgang der Kohlenhydrate.
Fettbeschränkung in Gerichten
Kochen Sie nur solche Methoden: Kochen, Backen, selten - Eintopf. Mageres Fleisch sollte fein gehackt werden. Püree muss nur aus Gemüse hergestellt werden, das viel Ballaststoffe enthält.
Essen Sie keine kalten Speisen.
Es ist verboten, solche Lebensmittel zu essen, die Purine und Oxalsäure enthalten.
Aus der Diät Nahrungsmittel, die Blähungen verursachen, mit groben Ballaststoffen, Extrakte, Substanzen, die die Sekretion von Magensaft erhöhen.
Es ist notwendig, die Salzzufuhr auf 8-10 g pro Tag zu begrenzen.

Ärzte empfehlen, bis zu 6-mal am Tag zu essen und in kleinen Portionen zu essen - dies entlastet das Verdauungssystem. Vergewissern Sie sich, dass Sie ausreichend Flüssigkeit pro Tag zwischen 1,5 und 3 Liter trinken. Es wird empfohlen, sich zu lehren, auf leeren Magen Wasser zu trinken.

Sorten von Menüs

Es gibt verschiedene Diätnummern 5 - eine Tabelle 5A. Es ist für Patienten mit Exazerbation von Cholezystitis und Hepatitis gedacht. Ihre Aktionen zielen darauf ab, die Verschlimmerung der Krankheit zu beseitigen, wonach die Patienten wieder an den 5. Tisch gehen. Scharfe, frittierte und fette Lebensmittel sowie organische Säuren aus Obst und Gemüse sind vom Verzehr ausgeschlossen. Daher werden sie einer Wärmebehandlung unterzogen und müssen kochen oder backen. Sie können nicht die Nahrung essen, die den Gärungsprozess im Darm verursacht. Es gibt eine Diät-Nummer 5P, die auf eine schonende Ernährung mit Entzündung der Bauchspeicheldrüse abzielt. Es ist erforderlich, um den Entzündungsprozess zu lindern, die Funktionen der Drüse wiederherzustellen und unangenehme Symptome zu beseitigen.

Es unterscheidet sich von der fünften Tabelle, wie aus der Tabelle ersichtlich ist:

Diät Nummer 5: Was Sie nicht tun können (Tabelle)

Diät Nummer fünf ("Tabelle 5") gehört zur Kategorie der sanften oder therapeutischen Diäten.

Chronische Krankheiten erfordern auch therapeutische Diäten, die es einem Menschen ermöglichen, sich viel besser zu fühlen.

Essenz der besonderen Ernährung

Indikationen für Diät Nummer 5:

Verschlimmerung der Cholezystitis oder im Stadium der Genesung.
Hepatitis chronisch und akut, im Stadium schneller Erholung und Remission.
Der Prozess der Verbesserung der Gallensteinerkrankung.

Diese Diät ist entworfen, um die physiologischen, natürlichen Bedürfnisse des Körpers zu erfüllen und die Normen aller notwendigen Fette, Kohlenhydrate und Proteine aufrechtzuerhalten.

Das Maximum sollte in der Nahrung vieler beliebter Obst- und Gemüseprodukte eingenommen werden, da sie einen choleretischen Effekt haben, tückisches Cholesterin perfekt aus dem Körper entfernen und die Darmfunktion verbessern.

Warum treten überhaupt Cholezystitis und andere Leberprobleme auf? Faktoren, die für eine Lebererkrankung prädisponieren:

instabile Gallengeräte;
Mangel an Ernährung (Regelmäßigkeit, Lebensmittelqualität, Quantität);
die Auswirkungen von Stress und anderen psycho-emotionalen Faktoren;
Hypodynamie, sitzender Lebensstil;
der Erwartungszustand des Kindes;
Störungen beim Ablauf der Galle;
Einnahme hormoneller Kontrazeptiva oder Hormontherapie bei Problemen im weiblichen Genitalbereich;
Veränderungen in den chemischen und physikalischen Eigenschaften der Galle;
Ursachen können auch Atherosklerose, Fettleibigkeit, Diabetes, chronische Verstopfung, Opisthorchiasis sein.

Der Energiewert von Lebensmitteln in der Diät-Nummer 5 reicht von 2.200 bis 2.500 kcal pro Tag. Empfohlen werden etwa 300 g Kohlenhydrate, bis zu 90 g Fett und bis zu 90 g Eiweiß.

Wie das Essen zubereitet wird, ist auch sehr wichtig. Für die Diät, die in dem Artikel beschrieben wird, ist es typisch, die meisten Gerichte mit einer einfachen Kochtechnologie zuzubereiten. Manchmal sind im Ofen gegarte Speisen möglich.

Sie sollten oft essen - fünf bis sechs Mal am Tag, das ist wirklich wichtig: Weniger zu essen wird nicht empfohlen!

Tabelle mit Lebensmitteln, die in der Diät sein können und nicht dürfen 5

Über die Auswahl der Produkte und Kochmethoden sind noch einige Worte zu sagen.
Die Grundprinzipien spiegeln sich in dieser Tabelle wider:

* Wenn Sie dem Dressing Mehl hinzufügen, braten Sie es nicht, sondern trocknen Sie es einfach ab. Gleiches gilt für das Gemüse im Dressing

Abwechslung auf der Speisekarte bringt Pilaw mit Trockenfrüchten, Müsli, Haferflocken, Bulgur und Leinsamen

Linsen - streng verboten

Fettarmer Fisch (Thunfisch, Zander, Seehecht, Dorsch, Seelachs), ähnlich - gekocht oder gebacken. Sie können etwas Lachs essen, es sollte nicht das Hauptgericht sein, sondern ein Snack

Meeresfrüchte - Muscheln, Garnelen, Tintenfisch - verwöhnen Sie sich in begrenzten Mengen.

Gelegentlich und ein bisschen kann man Knödel mit Huhn, Kalbfleisch essen

Schweinefettverzehr ist höchst unerwünscht; Rind- und Lammfett sollten vollständig ausgeschlossen werden.

Fischkonserven Fisch in Form gesalzen und geräuchert. Fetthaltiger Fisch (Lachs, Stör, Forelle, Beluga usw.);

Kaviar, Sushi, Krabbenstäbchen

Als Dessert können Sie wohlschmeckende Kekse oder Kekse trocknen.

Backen ist nicht gänzlich verboten. Produktbrötchen mit Fisch, Hüttenkäse, Fleisch, Äpfeln sind in Ordnung.

Trockener Keks; Weizen-Cracker; abhacken

Frisches Brot trocknen lassen und erst am zweiten Tag essen.

Pfannkuchen, gebratene Kuchen; Croutons aus Butterteig

Feta-Käse - begrenzt

Sie können einige Salate mit neutralem Geschmack (Romain, Eisberg), Gemüsepaprika, Gurken und Algen haben

Grüns mit scharfem Geruch und Geschmack, Tomatenmark; Weißkohl

Vinaigrette, Sauerkraut

Mayonnaise und Ketchup; Senf und Meerrettich; Pfeffer, Adzhika; Essig

Was kann und kann nicht für ein Kind in der Diät Nummer 5 sein

Viele Kinder leiden heutzutage an unangenehmen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, häufig treten Probleme mit der Gallenblase und der Leber auf. Warum passiert das?

Auf diese Frage gibt es mehrere Antworten:

Infektionen schlafen nicht.
In Familien wird zunehmend Unterernährung beobachtet: Mangel an Ernährung, trockenes Brot, fetthaltige und dunkel gebratene Speisen sowie Fast Food.

Wenn ein Kind Probleme mit dem Funktionieren des Gastrointestinaltrakts hat und der Diät Nr. 5 folgt, um das Wohlbefinden zu verbessern, kann es nicht:

in Lebensmitteln alle frisch zubereiteten Backwaren anbieten, insbesondere Hefe, Butter;
Brötchen, Kuchen, Torten, Pfannkuchen;
Suppen in Fleischbrühen, fettem Fleisch und Fisch, Pilzen und Gerichten mit ihrem Inhalt, Schmalz, hartgekochten Eiern, Schokolade, Sahne, Butter, Schokoladencreme.
saure, nicht sehr süße Früchte und Beeren, Gemüse, Saucen, Radieschen und Radieschen, Konserven, eingelegtes Gemüse, geräucherte Lebensmittel.

Die Liste, was das Kind nicht füttern soll, ist beeindruckend. Was bereiten das Kind dann vor? Keine Sorge, Diät Nummer fünf erlaubt eine Vielzahl von Produkten, so dass das Menü vielfältig gestaltet werden kann.

Diese Diät bereichert das Menü Ihres Kindes mit Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Pektinen, Ballaststoffen, lipotropen Substanzen und Flüssigkeiten.

Brot sollte gestern getrocknet werden. Ideal - Roggenbrot sowie Grobmahlen. Gib dem Kind kein frisches Brot, backen! In dieser Situation profitiert es nicht. Es ist möglich, mit schmackhaften Speisen zu erfreuen, nicht reichhaltige Produkte mit Hüttenkäse, saisonalen Äpfeln und magerem Fleisch zubereitet. Zulässige trockene feste Kekse - Kekse, lang anhaltende, trockene Kekse.
Die erste zeigt Gemüsesuppen mit Müsli, Pasta, vegetarischer Borschtsch und Kohlsuppe (ohne Fleisch), Milchsuppen. Die ersten Gänge in Maßen salzen, nicht mit Salz mitreißen. Das Essen sollte immer warm sein, es wirkt sich sparsam auf den Verdauungstrakt aus.
Halbviskose, krümelige Brei, Aufläufe und Pudding nehmen in der Diät ihren Ehrenplatz ein, Haferflocken und Buchweizen sind besonders nützlich. Getreide wie Hirse, Gerste, Gerstengrütze sind in diesem Fall nicht geeignet.
Das Menü kann und sollte nur fettarme Fischsorten enthalten. Nehmen Sie den Fisch, der für Ihre Region am typischsten ist. Wählen Sie aus: Kabeljau, Navaga, Hechtbarsch, Hecht, Karpfen, Silber Seehecht). Dämpfen Sie Fisch, der voll und ganz im Einklang mit den Grundsätzen der gesunden Ernährung steht, oder backen Sie alternativ im Ofen.
Sei nicht eifrig mit Eiern. Essen Sie nicht mehr als ein Ei pro Tag. Es ist besser, es zu anderen Gerichten hinzuzufügen oder ein Omelett daraus zu machen.
Gemüse ist unverzichtbar und wird durch diese Art der Ernährung gefördert. Sie können gekocht, in der Mikrowelle oder im Ofen gebacken, über einem kleinen Feuer gekocht, roh verzehrt, als Beilagen serviert, Salate zubereitet und aus Gemüsetellern getrennte Gerichte zusammengestellt werden. Verbotenes Gemüse - eingelegtes Gemüse sowie Pilze, Rettich und Radieschen, Spinat, Knoblauch und Frühlingszwiebelfedern, Bohnen, Erbsen, also Hülsenfrüchte.
Milch kann zusammen mit Tee getrunken werden. Das Kind sollte auch Hüttenkäse, saure Sahne, Kefir bekommen - das alles sollte abgeschöpft werden. Es ist möglich, das Kind mit Hüttenkäsepudding, gedünsteter Souffle, faulen Knödeln, Käsekuchen, Rührei zu erfreuen. Bei Ölen sollten sie begrenzt eingenommen werden - nicht mehr als 50 g pro Tag.
Achten Sie darauf, Früchte mit Beeren zu essen, beachten Sie jedoch, dass sie nicht sauer sind. Aus den Beeren und Früchten stellt sich heraus, dass viele Gerichte gekocht werden: helle Gelee, nahrhafte Gelee, erfrischende Kompotte, originelle Mousses. Lassen Sie das Kind gesunde Trockenfrüchte essen, leckere Marmelade, exotische, aber nicht schädliche Pastilas. Aber Schokolade in jeglicher Form, Cremes, Eiscreme, die von vielen Kindern geliebt wird, sollte nicht gegeben werden.

Was kannst du sonst noch kochen? Süßer Pilaw mit Karotten, gesundes Trockenobst, Pudding mit Hüttenkäse und Karotten, andere Müslipuddings - Reis, Grieß, original Croutons. Pasta ist eine akzeptable Option.

Sorten von Diät Nummer fünf

Bei unangenehmen Verschlimmerungen der Cholezystitis, Hepatitis und der berüchtigten Gallensteinerkrankung wird die Tabellennummer 5A vergeben. Es zeichnet sich dadurch aus, dass der Patient den Verbrauch von Fetten und Salz in Lebensmitteln reduzieren muss und der Rest des Essens so ausgewogen und voll wie möglich sein sollte.

Fette und Salz wirken reizend auf die Schleimhäute und die Rezeptoren des Gastrointestinaltrakts und sollten daher vermieden werden.

Alle oben genannten verbotenen Speisen sind alle frittiert, ebenso wie organische Säuren, Lebensmittel mit ätherischen Ölen, Gerichte, die reich an feuerfesten Fetten sind, Lebensmittel, die viel Cholesterin und Purin enthalten.

Die Diät-Nummer 5P soll die Bedingungen bei chronischen Formen der Pankreatitis korrigieren, wenn keine Verschlimmerung vorliegt. Diät unterscheidet sich in der Zusammensetzung Gerichte mit niedrigem Energiewert. Weniger sollte Protein und ungesunde Kohlenhydrate essen. Um das Aufblähen zu verhindern und den Darm nicht mit groben ungeeigneten Produkten zu reizen, ist es notwendig, die Organe des Gastrointestinaltrakts nicht mit Ballaststoffen und extraktiven Substanzen zu belasten.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Lassen Sie sich nicht entmutigen - selbst Diätmahlzeiten können lecker sein!

Denn der Körper ist schädlich, wenn die Galle im Gallengang stagniert. All diese Maßnahmen sollen also dies vermeiden.

Diät-Tabelle 5

Eine der Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung von Erkrankungen eines Organs ist die Schaffung von Bedingungen zur Verringerung der funktionellen Belastung, die die Genesung sicherstellen. Solchen funktionellen Frieden in den Pathologien der Leber, des hepatobiliären Systems (Gallenblase, der Gallenwege) und der Bauchspeicheldrüse (auch über die Diät bei Pankreatitis) wird durch das spezielle therapeutische Verfahren Diet Pevzner Five bereitgestellt, das entwickelt wurde, um die Belastung dieser Organe zu reduzieren.

Seine Verwendung gibt die Möglichkeit einer schnellen Genesung und verhindert in Zukunft die Pathologie des Verdauungssystems und des hepatobiliären Systems.

Angaben, Grundregeln, tägliche Kalorie

Diät Nummer 5 wurde von einem Ernährungsberater und Therapeuten M. Pevzner entwickelt. als Teil anderer Arten von therapeutischen Diäten in der Pathologie anderer Organe (davon gibt es 15).

Die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen der Tabelle zeigt sich bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems. Dazu gehören:

Chronische Hepatitis ist eine entzündliche Lebererkrankung verschiedener Genese (hepatotrope Viren, Toxine, Alkohol). Im Falle eines akuten Prozesses (die Dauer der Entzündungsreaktion von bis zu sechs Monaten) wird diese Diät während der Erholungsphase (klinische und laborbezogene Genesung mit Normalisierung der Hauptindikatoren der Leber) verwendet.
Zirrhose ist der allmähliche Tod von Hepatozyten (Leberzellen) mit ihrem Ersatz durch fibröses (Bindegewebe), während die Leber ihre Funktionen nicht erfüllt.
Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, bei der Diät 5 in der Remissionsperiode (Abnahme des Schweregrades der Entzündung) und während eines chronischen, längeren Verlaufs mit niedriger Symptomintensität und Dysfunktion angezeigt wird.
Die Gallensteinerkrankung (kalkuläre Cholezystitis) ist eine chronisch verlaufende Austauschpathologie, die durch die Bildung von Steinen in der Gallenblase und ihren Gallengängen gekennzeichnet ist.

Bei diesen Erkrankungen wird die Ernährungstabelle 5 in Abwesenheit einer begleitenden Darmerkrankung (Enteritis, Duodenitis, Enterokolitis) verwendet.

2. Ausgeschlossene Produkte, die die Säurebildung im Magen erhöhen - Kaffee, Alkohol, Konserven, Pickles, fetthaltige Lebensmittel, würzige Gerichte.

3. Beim Kochen wird bevorzugt gekocht oder gedämpft (Löschen, Kochen von Aufläufen sind erlaubt), während das Essen zerdrückt werden soll.

4. Lebensmittel sollten von Nahrungsmitteln mit einer ausreichenden Proteinmenge, einer Verringerung der Fettmenge (insbesondere von Tieren) und leicht verdaulichen Kohlenhydraten dominiert werden.

5. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen. In diesem Fall beträgt der Hauptteil des Proteins etwa 80 g (die Hälfte von ihnen muss pflanzlichen Ursprungs sein), Fette sind ebenfalls etwa 80 g (ein Drittel davon sind pflanzlichen Ursprungs), Kohlenhydrate - bis zu 400 g

Erinnere dich! Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme sollte mindestens 1,5 Liter betragen, Salz ist auf 10 g begrenzt

Aufgrund dieser fünften Tabelle mit der obligatorischen Umsetzung von Empfehlungen und täglichen Kalorien an jedem Tag können wir dem Körper alle Nährstoffe und Vitamine zuführen und gleichzeitig die Belastung der Leber, des Hepatobiliary-Systems und der Bauchspeicheldrüse begrenzen. Auch die Ernährungstabelle Nummer 5, das Menü, das eine Vielzahl von Gerichten enthält, schränkt die Geschmacksvielfalt nicht ein, was die Verwendung ohne psychologische Schädigung des Menschen erlaubt.

Zulässige und verbotene Produkte

Die Liste der für die Verwendung empfohlenen und von der Diät ausgeschlossenen Hauptprodukte ist in der Tabelle aufgeführt:

Diät "5 Tisch"

Medizinische oder Gesundheitskost umfasst die Verwendung von Produkten, die den Körper des Patienten, Lebererkrankungen und Gallenwege, schonen. Durch die richtige Ernährung können Sie sich gesund halten und wiederholte Verschlimmerungen vermeiden.

Der berühmte sowjetische Ernährungswissenschaftler V. Pevzner hat auf einmal 15 Diäten entwickelt, die speziell für die Ernährung und medizinische Ernährung entwickelt wurden und nichts mit Abnehmen zu tun haben. Sie werden Menschen verschrieben, die an der einen oder anderen Magen-Darm-Erkrankung leiden, und jeder von ihnen trägt zur Genesung bei.

Einem Patienten mit Pankreatitis wird die 5-Tisch-Diät gezeigt.

„Was ist möglich und was nicht?“ - Die Liste der Produkte und Empfehlungen finden Sie unten:

Diät 5 Tabelle - Beispielmenü

Prinzipien und Merkmale der Ernährung Gesundheit Ernährung №5:

Sauberes Trinkwasser ohne Gas - 1,5-2 Liter;
Salz (vorzugsweise Meer oder Stein) 6-10 gr.
Kohlenhydratfutter - 350-400 gr. (Einschränkung bei schnell absorbierenden Kohlenhydraten - bis zu 40 g pro Tag);
Pflanzliche Fette - 25-50 gr.
Proteine - 90-120 gr.

Der Gesamtenergiewert der Tagesration sollte im Bereich von 2100 bis 2500 Kcal variieren, und die Anzahl der Schreibtechniken wird in einer Menge von mindestens 5-6 alle drei bis vier Stunden begrüßt.

Die medizinische und verbesserte Diät Nr. 5 wird den Menschen gezeigt, mit folgenden Krankheiten:

Leberzirrhose;
Gallensteinkrankheit;
Cholezystitis und Hepatitis in chronischer Form ohne Verschlimmerung und sogar im akuten Stadium.

Das Wesentliche der Ernährung besteht in einer guten Ernährung - jedoch mit Einschränkungen und Empfehlungen, nach denen sich Gallenblase und Leber in kurzer Zeit normalisieren können. Das Menü für die Woche richtet sich nach den zulässigen Produkten.

Welche Lebensmittel können und dürfen nicht auf Diät Nummer 5 sein?

Grundsätzlich ist es nicht möglich, frittierte Lebensmittel, Produkte mit feuerfesten Fetten und hohem Cholesteringehalt zu essen.

Achten Sie darauf, die tägliche Kalorienzufuhr im Auge zu behalten. Dies hilft der Tabelle mit den genauen Zahlen, berechnet auf 100 Gramm. Fertigprodukt.

Es ist ratsam, das Essen mit einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher zu kochen (nur die Schüsseln nur einfetten), damit das Essen nicht an der Oberfläche haften bleibt. Alle groben Fasern - Fleisch und hartes Gemüse müssen durch ein Sieb gehackt und gerieben werden.

Es wird empfohlen, die ersten Gerichte auf Wasser- oder Gemüsebrühen oder auf der zweiten und vor allem der dritten Fleischbrühe zu kochen. Neben Gemüse können Sie auch Suppen mit Müsli oder Nudeln füllen.

Im Mittelpunkt der Ernährung sollten Gemüse und Früchte, die reich an Ballaststoffen und Pektin sind, sowie Produkte mit einem Gehalt an lipotropen Bestandteilen herrschen.

Der Temperatur sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden - das Essen sollte warm sein, nicht kalt. Es wird empfohlen, auf eine Temperatur von etwa 40 bis 45 Grad zu erwärmen, dh knapp oberhalb der Körpertemperatur.

Es ist notwendig, fraktioniert zu essen, in regelmäßigen Abständen von 2 bis 4 Stunden, dann ist die Belastung der Verdauungsorgane gering und leichte Nahrung wird gut verdaut.

Was kannst du essen?

Trinkprogramm - Trockenobstküsse, Gemüse- oder Fruchtsäfte ohne Salz- und Gewürzzusatz, verdünnte Fruchtgetränke, Tee (schwach gebrüht) ohne Zucker mit fettarmer Milch, etwas Naturmarmelade, 1-2 Stck. am Tag Marmelade oder Marshmallow.
Brot - idealerweise gestern;
Gemüsesuppen ohne Kartoffeln;
Fettfreie Sauermilch und Milchprodukte;
Ungekoppelte Brei (schleimig) - Reis, Buchweizen, Haferflocken und Brei.
Fettarme Fleisch- und Fischsorten;
Püriertes Gemüse (Püree) - alle mit Ausnahme von Stärke.
Pflanzen- und Tierfette - Sonnenblumen- und Olivenöl, ungesalzene Qualitätsbutter - nur für Sandwiches oder Fertiggerichte.
Gebackene Früchte - Äpfel und Birnen, süße Trockenfrüchte - einige Rosinen, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen.

Liste der verbotenen Produkte:

Getränke - ausgenommen Alkohol, vollständig Kaffee und Chicorée (Kaffeegetränk), verschiedene alkoholfreie Getränke und Kwas, kräftige und reichhaltige Fleischbrühen;
Frisches Brot;
Suppen - fetter Borschtsch mit Essig, Gurke, Kharcho, Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch;
Kashi - Perlgerste, Mais, Hirse;
Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Schmalz;
Innereien, Konserven;
Würzige, fetthaltige, geräucherte und gesalzene Speisen und Gerichte;
Pilze und Hülsenfrüchte;
Fetter Fisch (Makrelen, Lachs, Forelle) und natürlich gesalzener Kaviar;
Würziges, saures und würziges Gemüse - Spinat, Sauerampfer, Chili, Ingwer;
Margarine, tierische Fette;
Hart gekochte Eier;
Frisch gebackenes Brot, Schwarzbrot und sogar Cracker daraus;
Verschiedene Fast Food;
Schokoladenerzeugnisse, Butter und Hefeteig, Kakao;
Gekaufte Saucen - basierend auf Mayonnaise, Mayonnaise selbst, Ketchups.

Tabelle 5: Wochenmenü

Mahlzeiten, die während dieser Wellness-Diät eingenommen werden können, lassen den Patienten tagsüber nicht hungrig. Versuchen wir herauszufinden, wie die tägliche Ernährung des Patienten aussehen soll, und stellen wir Ihnen einige Rezepte vor:

Zum Frühstück - ein kleiner Herkules auf dem Wasser unter Zusatz von Butter, gedämpfte Hagebutten in einer Thermoskanne.

Snack - gebackener Auflauf mit Karotten.

Mittagessen - geriebene Gemüsesuppe mit Müsli, eine kleine Portion Putenfilet (oder Hühnerfleisch) mit Rote-Bete-Salat, ein Stück Trockenfrüchte.

Zum Mittagessen - 2 EL. Löffel Hüttenkäse und 1 im Ofen gebackener Apfel.

Zum Abendessen - mit Zucchini gedünsteter Seehecht, schwacher Tee mit gefrorenem Sanddorn.

Vor dem Schlafengehen - Sauermilchgetränk.

Tagsüber 2-3 Scheiben Brot oder Brot von gestern.

Eine solche Ernährung ist in der Lage, die physiologischen Bedürfnisse eines gesunden Menschen voll zu befriedigen und gibt den ganzen Tag über die nötige Energie. Diät-Tabelle 5 für Kinder bietet ähnliche Mahlzeiten.

Hühnerfleisch-Dampf-Rezept

Was sollte das Menü für jeden Tag sein? Betrachten Sie eine ungefähre Option:

Zum Kochen benötigen Sie: 2 Hähnchenbrust ohne Fett und Haut, 65 gr. Gedünsteter Reis, 40 gr. Butter, ein bisschen Salz.

Aus Hähnchenfilet Hackfleisch machen - es ist ratsam, 2-3 Mal durch den Fleischwolf zu scrollen. Spülen Sie den Reis gut aus und kochen Sie ihn bis zur Hälfte.

Mit Grütze zerkleinern, Salz hinzufügen. Auf Wunsch kann der Masse frisches Gemüse (Karotten oder Kürbisse, Blumenkohl) oder frisches Gemüse hinzugefügt werden.

Kleine Frikadellen formen, zum Dämpfen in eine gefettete Form geben und nach dem gewählten Programm garen.

Solche Schnitzel sind ideal zum Mittag- oder Abendessen mit einem Gemüsesalat, zum Beispiel gekochten und schäbigen Rüben. Wenn Sie die Anzahl der Gemüsesorten erhöhen, wird das Gericht völlig unabhängig und erfordert keine zusätzliche Beilage.

Diät 5 Tabelle Nummer fünf - das Menü der Diät, das möglich ist, was mit der Diät der 5. Tabelle unmöglich ist

Diät 5: Tabelle 5 ist ein spezielles Menü für die Woche und jeden Tag. Es war M.I. Pevzner entwickelte eine spezielle Diät mit der Tabellennummer 5 (fünfte Tabelle). Was kann, was kann nicht sein, wenn eine 5-Diät-Tabelle in diesem Artikel verstanden wird. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

Die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 ist für Patienten mit bestehenden Funktionsstörungen der Leber und der Gallenwege konzipiert. Es ist in die Tabellennummer 5a unterteilt, die den Darm durch mechanische Einwirkung vor Schäden schützt, und 5p, die bei chronischer Pankreatitis empfohlen wird.

Das Ziel der Diät ist es, ein sanftes Menü für die inneren Organe zu organisieren, die Leberfunktion zu normalisieren und die Trennung der Galle zu verbessern. Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert.

Allgemeine Merkmale der Diätnummer 5

Verwenden Sie keine Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure;
Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
Ausgeschlossene Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, grobe Ballaststoffe enthalten, reich an extraktiven Substanzen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
Normaler Protein- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
Es gibt eine moderate Salzgrenze.
Kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen.
Begrenzter Fettgehalt im Menü für die Woche.

Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

An einem bestimmten Punkt im Leben denkt fast jeder an seine Gesundheit, an die richtige Ernährung und an die Ernährung. Die Indikationen für die "Ernährungstabelle Nr. 5" sind Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase.

Die Tagesrate der chemischen Verbindungen in der Diätzahl 5

Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

Kohlenhydrate von 300 bis 350 g (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 g);
Proteinverbindungen sind 90 g, die Hälfte davon sind tierische Proteine;
Das Wasser ist einfach - von 1,5 bis 2 l;
Fette von 70 bis 75 g (Norm der Pflanzenlipide 25 g);
Tafelsalz von 6 bis 10 g (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium gibt es kein Salz, dann wird es allmählich in die Diät eingeführt);
Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

Sorten von Diäthintergründen Nummer 5

Die therapeutische und reinigende Wirkung der fünften Tischdiät beruht auf der Ablehnung der Verwendung einer bestimmten Produktkategorie sowie auf Änderungen in der Technologie der Herstellung zugelassener Produkte. Normalerweise wird die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung in akuter oder chronischer Form und im Erholungsprozess verordnet.

Der Zweck der Anwendung ist es, die normale Funktion der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten und die Produktion von Galle zu verbessern. An ihrer Basis wurden Ernährungsoptionen entwickelt, um den individuellen Bedürfnissen einer bestimmten Krankheit gerecht zu werden. Die Unterart, in die die Behandlungstabelle Nr. 5 aufgeteilt ist:

5a wird verschrieben, um Hepatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung zu verschlimmern;
Für chronische Cholezystitis wird 5l / g oder lipotrope Fettdiät 5 verordnet, die durch Gallenstauung gekennzeichnet ist.
5p wird bei chronischer Pankreatitis während der postakuten Exazerbation während der Genesung verordnet;
5p nach Operation mit Magengeschwür ernannt;
Bei Hepatitis, chronischer Gastritis, Duodenitis und dem Postcholezystektomie-Syndrom wird 5yu oder Sparen verschrieben.

Neben der therapeutischen Wirkung hat sich diese Diät 5 als wirksamer und schonender Weg zum Abnehmen erwiesen, sodass Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien kontrollieren können und eine entgiftende Wirkung auf den Körper hat.

Diät 5-Tabelle: Was kann im Menü für die Woche verwendet werden?

Das Menü für die Woche verwenden mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder gehackt;
Sie können jedes Getreide in Form von Getreide als Zusatz zu Suppen und Aufläufen essen;
Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte gekocht werden. Backen ist ebenfalls erlaubt.
Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert;
Brotweizen (Mehl 1 und 2 Sorten) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert;
Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird durch Xylit (teilweise) ersetzt;
Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben;
Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Auftanken von Suppen kann nicht gebraten werden;
Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Von Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie;
Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert;
Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb sind von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.

Was ist der wirkliche Mechanismus der Auswirkung von Diät Nummer 5 auf den menschlichen Körper? Sein Zweck ist es, den Patienten mit der richtigen Ernährung zu versorgen, die zur Normalisierung der Leber, zur Verbesserung der Gallensekretion und zur Schonung der Leber beiträgt. Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Diät 5 ist für Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen indiziert.

Diät 5-Tabelle: Menü-Diät-Tabelle fünfte Tabelle für eine Woche

Tabelle 1

Tabelle 2

Diät 5-Tabelle: Was kann nicht im Menü für die Woche verwendet werden

In der Speisekarte für die Woche können Sie keine Suppen in starkem Pilz, Fleisch- und Fischbrühe, grüne Suppe und Okroschka essen;
Schließen Sie keinen Fisch aus der Dose, gesalzenen, geräucherten und fetten Fisch in das Menü ein.
Vermeiden Sie Beeren und Früchte, Schokolade, Eiscreme, Produkte mit fetthaltiger Sahne;
Die Verwendung von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen) ist unerwünscht.
Es ist notwendig, die Verwendung von Spinat, Rettich und Rettich, Sauerampfer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilzen, eingelegtem Gemüse auszuschließen.
Um Meerrettich für jeden Tag von der Speisekarte auszuschließen, heißen und duftenden Pfeffer, Senf, Mayonnaise, Adjika, Sojasauce. Salzgrenze auf 10 Gramm pro Tag;
Fetthaltiges Fleisch, Innereien: Gehirn, Leber; Gänse- und Entenfleisch; geräucherte Fleischprodukte und Wurstwaren; scharfes Dosenfleisch.
Beschränkung der Verwendung von Fettsorten von Sauerrahm; Sahne; Ryazhenka, fetter Hüttenkäse und fetthaltiger Salzkäse;
Diät Nummer 5 schreibt vor, eine Reihe von tierischen Fetten auszuschließen, wie: Hühnerfett und Hühnerfelle; Schmalz, Rindfleisch und Hammelfleisch;
Produkte zu beschränken oder aus Fantasie- oder Blätterteiggebäck, gebratenen Kuchen, frischem Hefebrot zu schließen; Pasteten und andere Teigwaren, frittiert;
Ignorieren Sie kalte Getränke, Kakao, schwarzen Kaffee, alkoholische und alkoholarme Getränke.
Kaviar von Fisch, alle Arten von geräuchertem Fleisch, fetthaltigen und würzigen Konserven wie Sprotten bringen Unwohlsein in den Magen; und andere scharfe und fette Snacks;
Gebratene und gekochte hart gekochte Eier aufgeben und mit Cholelithiasis nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs zusammen mit anderen Lebensmitteln.

Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Diät 5 enthält Lebensmittel mit normalem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Einschränkung gilt für Fette (meistens refraktär). Diät 5 hilft müden Organen dabei, Energie zu gewinnen und ihre Funktion wiederherzustellen.

Diät 5 Tabelle: Menü Diät fünfte Tabelle für eine Woche

Erstes Frühstück zur Auswahl:

Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch;
Hüttenkäsepudding mit Marmelade;
Vinaigrette mit Pflanzenöl;
Milchhaferflocken mit Früchten;
Dampfprotein-Omelett;
Flüssigkeit: Tee mit Zitrone, Kaffee mit Milch, Fruchtsaft.

Zweites Frühstück zur Auswahl:

Frischer fettarmer Hüttenkäse;
Gebackener Apfel;
Flüssigkeit: schwacher Tee und trockene Kekse, Beerengelee, Hagebuttenbrühe.

Mittagessen, erster Gang zur Auswahl:

Suppe aus gemischtem Gemüse mit Nudeln;
Cremesuppe mit Kartoffeln und Karotten;
Vegetarischer Borschtsch;
Reisfruchtsuppe;
Milchsuppe mit Reis.

Mittagessen, Hauptgericht zur Wahl:

Gekochter Reis mit Hühnerbrötchen;
Auflauf mit Fadennudeln mit gekochtem Huhn;
Gekochter Fisch mit Ofenkartoffeln;
Kartoffelpüree mit gekochtem Rindfleisch;
Buchweizenbrei mit Hühnerkoteletts.

Mittagessen, Dessert zur Auswahl:

Apfelkompott;
Frischer Apfel;
Fruchtgelee;
Kekse mit Marmelade;
Himbeergelee.

Sicher nach Wahl:

Gemüseauskochen;
Fruchtsaft mit einem trockenen Keks;
Loser Tee mit Paniermehl;
Kalzinierter Hüttenkäse;
Brühe Hüften

Abendessen zur Auswahl:

Pilaw mit Hühnchenstückchen;
Gedünsteter Fisch mit Karotten-Kartoffelpüree;
Gekochte Fadennudeln mit Fleischpasteten;
Gekochtes Fleisch mit Gemüsebeilage;
Buchweizengrütze mit Hackbällchen;
Flüssigkeit: Dogrose-Brühe, schwacher Tee, Fruchtsaft.

Vor dem Schlaf:

Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel, die Oxalsäure enthalten, ätherische Öle, reich an Cholesterin, Purinen und Oxidationsprodukten von Fetten, die beim Rösten entstehen. Die ungefähre tägliche Diät dieser Diät umfasst 50 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Eiweiß. Der Energiewert beträgt 2500-2900 kcal.

Die Ernennung einer therapeutischen Lebensmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung der chronischen Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam. Es wird normalerweise zusätzlich zu Medikamenten und Physiotherapieverfahren verschrieben.

Vor- und Nachteile der Diät-Tischnummer 5

Keine der 15 von Dr. Pevzner entwickelten Diäten verwendet moderne Methoden zur Gewichtsabnahme:

Übergang zu ausschließlich Proteinernährung;
Die Verwendung von Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und Kohlenhydraten;
Fasten Tage;
Mono-Essen;
Lange Pausen zwischen den Mahlzeiten am Abend oder Fastenzeiten;
Die Verwendung spezieller Produkte zur Fettverbrennung;
Starke Einschränkungen beim Servieren von Volumina;
Fettfreies Essen.

Dr. Pevzner stieß bei der Entwicklung seiner Diäten und insbesondere der Tabelle 5 von dem objektiven menschlichen Bedarf an BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien während des Tages sowie einer Reihe von Produkten ab, die für eine bestimmte Krankheit am nützlichsten sind.

Daher finden Sie in der Liste der empfohlenen Nahrungsmitteltabellen Nr. 5 Weizenbrot, Weißreis, Butter, Sauerrahm und sogar Süßigkeiten, etwas, das normalerweise in anderen Diäten auf der schwarzen Liste steht. Der Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Ernährung ist vorübergehend und wird durch die Verschlimmerung von Krankheiten verursacht. Therapeutische Diät 5 umfasst Mahlzeiten, die den Körper bei Kranken nur sparsam beeinflussen.

Daher werden keine fettfreien, kohlenhydratfreien oder eiweißfreien Mahlzeiten in Tabelle 5 oder andere Pevsner-Diäten für längere Zeit verwendet. Bereiten Sie sich auf verschiedene Weisen vor, die in Tabelle 5 enthalten sind. Natürlich kann die Liste der zu Beginn empfohlenen Gerichte jedem Angst einjagen: pürierte Suppen, gehackter Fisch und Fleisch, halbviskose Cerealien, das Vorherrschen von Dampfgerichten, Kartoffelpüree, ungewaschenes Brot, das fast völlige Fehlen von Saucen und Gewürzen und die Beschränkung der Salzzufuhr.

Wie aus der Diät selbst hervorgeht, hat Pevzner nicht versucht, therapeutische Nahrung lecker und bequem zu machen, sondern nur für ein krankes Organ. Darüber hinaus sind alle vorgeschlagenen Optionen für den medizinischen Tisch Nr. 5 hauptsächlich für die Bettruhe konzipiert und berücksichtigen nicht etwaige aktive körperliche Anstrengung. Dieser Moment ist wichtig zu berücksichtigen, wenn Sie aktiv Sport treiben und sich auf die "flüssige" Diät konzentrieren.

Diät Nummer 5: Empfehlungen von Diätassistenten

Die medizinische Diät 5 ist bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen durchaus sinnvoll. Seltsamerweise kann die Ernährung im Allgemeinen viele Probleme im Körper heilen. In Bezug auf die Tabelle 5a kann nicht nur der allgemeine Zustand verbessert und die Verschlimmerung gestoppt werden, sondern auch das Gewicht reduziert und der allgemeine Ton angehoben werden. Diät 5a enthält eine relativ große Anzahl von Lebensmitteln, die zu einem gesunden und geschmackvollen Menü kombiniert werden können.
Diese Behandlungstabelle wird nicht allein als Allheilmittel gegen die Krankheit verschrieben, sondern nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischer Behandlung. Es wird nicht empfohlen, es selbst zu starten - nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten. Diät 5-Tabelle - Dies ist eine der spezialisierten Methoden der klinischen Ernährung, die von Dr. M.I. Pevzner;
Ein paar nützliche Tipps: Verbotene Lebensmittel sollten während und nach der Diät nicht konsumiert werden. Über Alkohol, Alkohol und leckeres Räucherfleisch mit würzigen Gewürzen - ganz vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runtergehen. Die Belastung der inneren Organe sollte überhaupt nicht sein - nur in diesem Fall wird es möglich sein, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Ablauf der Diät wird, falls nötig, wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes. Diät 5 hilft, die normale Funktion der Gallenblase und der Leber wiederherzustellen, normalisiert den Cholesterin- und Fettstoffwechsel;
Unter strikter Beachtung der Diät kann eine Remission sehr schnell erreicht werden - eine Verschlimmerung wird vermieden, alle Verdauungsorgane werden wieder normalisiert. Sie müssen jedoch alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn Sie aufgefordert werden, das Brot von gestern zu essen, ist es absolut unmöglich, kategorisch frisch zu essen. Wenn gesagt wird, dass alles grobe Essen ausgefranst ist - so tun wir es, sonst wird die Bedeutung der Diät einfach nicht;
Bei Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die in dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Mahlen Sie alle Lebensmittel für eine Zeit der Diät, zerkleinern Sie sie, drehen Sie durch einen Fleischwolf usw. Die sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln sorgt für das Schchazhen der kranken Organe;
Zu essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 Mal, wie ein Elefant, sondern 5-6 Mal - in Portionen. Und natürlich vergessen Sie nicht die Faser - es gibt mehr solcher Produkte im Menü, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen;

Bei Cholezystitis und chronischer Hepatitis ist es äußerst wichtig, die wichtigsten Prinzipien einer therapeutischen Diät einzuhalten:

Zunächst müssen Sie eine ausreichende Menge Protein in die Nahrung aufnehmen - eine vollständige und schnell verdauliche Substanz.

Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Das heißt, alle fetthaltigen Nahrungsmittel - geben dem Feind. Sauerrahm, Quark usw. - nur leicht oder völlig fettfrei. Mit Öl - nicht mitreißen lassen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Diät verbessern möchten, erhöhen Sie die pflanzliche Fettmenge.

Diese therapeutische Diät 5 wird Patienten im Stadium der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs (Hepatitis, Cholezystitis) in Kombination mit Colitis und Gastritis mit Leberzirrhose im Kompensationsstadium verschrieben. Die Grundregeln der Tabellennummer 5 - Nahrung, ausgenommen mechanische Reize für Magen und Magen-Darm-Trakt, wobei Schüsseln in schäbiger Form gegessen werden.

In Diätgerichten wird der Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Flüssigkeiten und Ballaststoffen erhöht. Fraktionales Essen - 5-6 mal täglich. Gerichte werden meistens gekocht und gebacken, seltener - gedünstet. Beim Kochen von Mehl kommen Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse nicht durch.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Nehmen Sie Pektin jedoch nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ein. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.