Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

• chronische Hepatitis;
• Leberzirrhose (bei Leberversagen);
• chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
• Gallensteine;
• Pankreatitis;
• Gastroduodenitis;
• Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

• Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
• Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
• Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
• Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
• Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine ​​und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
• Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
• Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Diät-Tischnummer 5

Tabellennummer 5 - die ideale Ernährung für Menschen, die an Erkrankungen der Leber und der Gallenblase leiden. Es ist eine hervorragende Ergänzung zur medizinischen und therapeutischen Behandlung. Mit einem gut durchdachten Menü und strikter Einhaltung der Diät haben die meisten Patienten eine deutliche Verbesserung ihres Zustands. Tabelle 5 hat viele Regeln und Einschränkungen, die vor dem Beginn einer Diät verstanden werden sollten.

Wer hat die Tischnummer 5 ernannt?

Diät-Tisch Nummer 5 ist vorgeschrieben für:

• chronische und akute Hepatitis;
• Gallensteinkrankheit;
• Pankreatitis;
• im Falle einer Leberzirrhose (falls keine Leberfunktionsstörung vorliegt);
• Cholezystitis;
• Gastroduodenitis.

Die Diät wird auch für Kinder angeboten.

Grundregeln der Ernährung

Diese therapeutische Diät impliziert ein vollständiges oder teilweises Verbot einer bestimmten Produktliste.

• frisches Brot, Teig, Blätterteig, in Butter gekochter Teig (Pfannkuchen, gebratene Pasteten, frittiert);
• tierische Fette;
• eingelegte Lebensmittel;
• geräuchertes Fleisch;
• Konserven;
• Hülsenfrüchte;
• Pilze;
• Obst (außer Äpfeln und Bananen, jedoch nicht mehr als 1 pro Tag);
• alle Würste;
• Innereien;
• Alkohol;

Es ist mit Einschränkungen möglich:

• gründlich gekochte Nudeln (geröstete Nudeln, Nudeln mit verbotenen Zutaten);
• Fisch (gekocht oder gebacken, ausgenommen Fettsorten);
• fettarmes Fleisch und Geflügel;
• Milch, Milchprodukte;
• Käse (ausgenommen würzige Sorten);
• Getreide (krümelig und dickflüssig, verbotener Mais, Perlgerste, Hirse);
• Eier (gekocht oder gedünstet, höchstens zwei pro Tag, versuchen Sie, das Eigelb auszuschließen);
• süß (außer fetthaltigen Desserts, Schokolade, sehr saure oder sehr süße Marmelade).

Von den Getränken sind Kohlensäure, Traubensaft, Kaffee, Kakao völlig verboten.

Die Grundregel der Diät - alle Lebensmittel sollten gekocht oder gebacken werden, in seltenen Fällen können Lebensmittel gebraten werden, auf keinen Fall jedoch Gemüse und Mehl. Gemüse und andere Ballaststoffe sollten gerieben werden. Schnitzel muss in einer Fleischmühle zerkleinert werden.

Das Essen sollte warm oder mäßig heiß sein.

Das Hauptgericht am Tisch Nr. 5 sind Gemüsesuppen, die nicht in Fleischbrühe gekocht werden. Milch- und Fruchtsuppen, Suppe ohne Fleisch, Suppe ohne Fleisch, Erbsen sind erlaubt. In Suppen können Sie eine moderate Menge Salz und etwas saure Sahne hinzufügen.

Die Tabellennummer 5 bezieht sich auf Diäten mit niedrigem Energiewert. Pro Tag müssen Sie nicht mehr als 1800-2000 kcal verbrauchen. Gleichzeitig ist es notwendig, eine große Menge Flüssigkeit zu trinken, insbesondere reines Wasser.

Menü Diät-Tisch Nummer 5

Da das Essen voll und abwechslungsreich sein sollte, empfehlen die Ärzte, das Menü für die Woche vorzubereiten. Hier ist ein Beispiel für ein solches Menü.

Montag

Frühstück: Buchweizen mit Butter, Tee ohne Zucker.
Mittagessen: gedünstetes Eiernomelett, Apfelmus, Tee ohne Zucker.
Mittagessen: Haferkekse, Kefir 1% Fett.
Abendessen: Kohlrouladen mit Sauerrahmsauce, eine Scheibe Roggenbrot, Pfirsichsaft.
Zweites Abendessen: Hagebuttenabkochung.

Dienstag

Frühstück: Haferflocken mit Trockenfrüchten, Kleiebrot, grüner Tee.
Mittagessen: Suppe ohne Fleisch, gebratenes Putenfilet mit Kräutern, Kompott.
Mittagessen: Hüttenkäse mit Erdbeeren und Sauerrahm.
Abendessen: Pilaw mit Hühnchen, Karotten und Pflaumen, Hagebuttenbrühe.
Zweites Abendessen: Kefir.

Mittwoch

Frühstück: Manna mit getrockneten Aprikosen, Hüttenkäse mit Honig und Joghurt, Tee ohne Zucker.
Mittagessen: Buchweizen, gekochtes Rindfleisch, Gemüsesalat.
Snack: Apfelmus, Saft.
Abendessen: Zander in saurer Sahne, Kartoffelpüree, Tee.
Zweites Abendessen: 1% Fett Kefir.

Donnerstag

Frühstück: Eiweißomelett mit Tomaten, Karottensalat mit Pflaumen, Gelee.
Mittagessen: Gedünsteter Kabeljau, Auberginen- und Brokkolisuppe, Milch.
Mittagessen: Reisauflauf, Kompott.
Abendessen: Gemüseauflauf, gekochtes Hähnchenfilet, Tee mit Zucker.
Zweites Abendessen: Kräutertee.

Freitag

Frühstück: flüssiger Buchweizen, Käse, Gelee.
Mittagessen: gekochtes Rindfleisch, Kürbisbrei, Tee mit Honig.
Mittagessen: Haferkekse, Tee.
Abendessen: Tintenfischsalat mit Sauerrahm, Reis, Aprikosensaft.
Zweites Abendessen: Kefir oder Wildrosenwasser.

Samstag

Frühstück: Haferflocken, Granatapfel, Gelee.
Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Rindfleischpasteten mit gedämpftem Buchweizen, Kompott.
Snack: Hüttenkäse mit Beeren und Sauerrahm, Kompott.
Abendessen: gebackenes Putenfilet mit Apfel, Karottenpüree, mors.
Zweites Abendessen: grüner Tee.

Sonntag

Frühstück: Eiweißomelett mit Tomaten, Käse, grünem Tee.
Mittagessen: gedämpfter Fisch, Kartoffelpüree, Gemüsesuppe, Saft.
Snack: Apfelmus.
Abendessen: Reis, gekochte Tintenfische, Kleiebrot, Tee.
Zweites Abendessen: Kefir oder Wildrosenwasser.

Rezepte für köstliche Diätgerichte

Diätetisches Essen bedeutet nicht, dass das Essen frisch und geschmacklos sein sollte. Nachfolgend finden Sie ausgezeichnete Rezepte, die die Ernährung einfacher und angenehmer machen. Rezepte sind für eine Portion bestimmt.

Kohlrouladen

Sie benötigen: 250 g Kohl (ganze Blätter), 100 g Fleisch zur Auswahl, 20 g Reis, Petersilie, etwas saure Sahne.

Die Kohlblätter spülen und 10 Minuten in kochendes Wasser geben. Fleisch und Reis kochen, bis sie gar sind. Fleisch zerkleinern, mit Reis mischen, gehackte Petersilie. Das gehackte Fleisch auf die Kohlblätter streichen, umwickeln, damit sich das Blatt nicht entfaltet. Legen Sie die Kohlrouladen in eine Pfanne, gießen Sie die Brühe aus dem Kohlkopf, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie, bis sie fertig ist (bis die Blätter weich sind). Mit Sauerrahm servieren.

Trockenfrüchte- und Apfelsuppe mit Reis

Sie benötigen: 50 g Trockenfrüchte, 1 großen frischen Apfel, 3 Esslöffel Zucker, 20 g Reis.

Getrocknete Früchte sorgfältig sortieren, spülen, mit Wasser füllen. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 40 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden stehen lassen. Reis bis gekocht kochen. Einen Apfel reiben. Reis mit Apfel verrühren und zur Suppe hinzufügen. Es sollte in einer leicht erhitzten Form sein.

Zander in saurer Sahne

Sie benötigen: 200 g Barschfilet, 50 g saure Sahne, Gemüse.

Zerdrücken Sie das Grün und mischen Sie es mit Sauerrahm. Das gewaschene Rinderfilet mit der erhaltenen Rahmsauce gießen und im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.

Diät 5-Tabelle: Eine Tabelle mit Produkten, ein Menü, das gegessen werden kann und nicht

Berühmter sowjetischer Wissenschaftler M.I. Pevzner hat eine spezielle Diät namens Tabelle 5 entwickelt, deren Beachtung bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Gallengangs, der Gallenblase und einiger anderer pathologischer Zustände des Körpers sehr hilfreich ist. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

Neben der Verringerung der Belastung des Gastrointestinaltrakts und der Begrenzung der thermischen, mechanischen und biochemischen Auswirkungen auf Magen und Darm schafft eine vollständige Diät der Diät Nr. 5 Bedingungen für die Normalisierung des Fettstoffwechsels, des gesamten Gallensystems und des Hauptfilterorgans, der Leber.

Über die medizinische Diät 5

Der Zweck der therapeutischen Nahrungsmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung chronischer Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam.

Die Behandlung der Bauchspeicheldrüse (akute Pankreatitis) beginnt mit dem Hunger (von 1 bis 3 Tagen) mit der schrittweisen Einführung von zugelassenen Produkten, die einer speziellen kulinarischen Behandlung unterzogen werden, gemäß Diättabelle Nr. 5a. Um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, werden alle Produkte, einschließlich Gemüse und Obst, erst nach dem Kochen und der Wärmebehandlung verbraucht.

Grundregeln der Tabelle 5

Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

• Wasser (frei) von 1,5 bis 2 Liter;
• Salz von 6 bis 10 Gramm (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium fehlt das Salz, dann wird es allmählich in die Diät aufgenommen);
• Kohlenhydrate von 300 bis 350 Gramm (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 Gramm);
• Fette von 70 bis 75 g (die Norm für pflanzliche Lipide beträgt 25 g);
• Proteinverbindungen 90 Gramm, von denen die Hälfte tierische Proteine ​​sind.

Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Wer wird ernannt

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

Diät 5 Tabelle, was kann und was nicht (Produktliste)

Es ist grundsätzlich kontraindiziert, in die Ernährung von gebratenen Lebensmitteln Produkte aufzunehmen, zu denen feuerfeste Fette gehören, die eine hohe Konzentration an Cholesterin und Purinen mit hoher Dichte aufweisen.

Die Beschränkung der Zufuhr extraktiver Verbindungen und die übermäßige Stimulierung der Magensaftsekretion reduzieren die chemische Belastung des Verdauungsprozesses.

Alle Gerichte werden in einem Mehr- oder Doppelkocher gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, besonders faserig, und alles Gemüse, Quellen von groben Ballaststoffen, sollten gerieben werden.

Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel ist ebenfalls wichtig (von 20 bis 60 ° C), d. H. Weder heiße noch kalte Speisen, die den Gastrointestinaltrakt reizen, sind nicht akzeptabel. Fraktionsportionen werden mit einer Wiederholbarkeit alle 2,5-3 Stunden verwendet, so dass der Magen-Darm-Trakt das ankommende leichte Futter schnell verarbeiten kann.

• Getränke und Desserts: Gelee und Kompott aus frischen Trockenfrüchten (nur süß), Gemüsesäfte ohne Salz und Gewürze, schwacher Tee mit Magermilch, Honig, Marmelade (begrenzt), Marmelade, Bonbons, Marshmallows, Mousses und Gelee.
• Brot: täglich oder getrockneter Weizen.
• Gemüsesuppen.
• Fettfreie Milchprodukte.
• Schleim gekochte Brei: Reis, Buchweizen, Weizen, Hafer.
• Diätetisches Fleisch
• Magerer Fisch
• Kulinarisches verarbeitetes und püriertes Gemüse, außer verboten, stärkehaltig, z. B. Kartoffeln, begrenzt.
• Eier (nicht mehr als 1 St. pro Tag in Form eines Dampfomelettes oder gekochtem weichem Kochen).
• Fette: Pflanzenöl, ungesalzene Butter (nur zu gebrauchsfertigen, leicht gekühlten Beilagen und warmen Gerichten hinzufügen).
• Gebackene süße Früchte (Apfel, Birne), süße Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen).

• alkoholische Getränke, schwarzer Kaffee, Erfrischungsgetränke und Soda, Energiegetränke, Brühen, Kwas,
• saure warme Gerichte (Suppe, Gurke, grüne Borschtsch),
• Hülsenfrüchte, Gemüse, Pilze
• Perlgerste, Hirse und Maiskörner
• fetthaltiges Fleisch und Schmalz, fetter Fisch (Lachs, Makrele, Lachs, Sardine, Sternat) und Kaviar
• würziges und saures Gemüse und Kräuter (Kohl, Lauch, Spinat, Sauerampfer),
• kulinarisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindertalg, Margarine
• Unterprodukte, Konserven, gesalzen, eingelegt, geräuchert, gebraten, würzig, würzig
• hart gekochte Eier
• frische Backwaren, Schwarzbrot und Cracker
• Fast Food
• Eiscreme, fetthaltige Milchprodukte
• Schokolade, Süßwaren, Blätterteig, Gebäck
• Kakaobohnen
• Mayonnaise, Ketchup und alle anderen Saucen.

Die Tabelle gibt an, was möglich ist und was bei der Diät 5 nicht verwendet werden sollte (vollständige Liste).

Beispiel-Menütabelle Nr. 5

Gerichte vom Menü einer Diät 5 Tabelle eher nahrhaft und vielfältig. Lassen Sie uns ein Beispiel für das Tagesmenü für Patienten geben, denen dieses Nahrungsmittelsystem zugewiesen ist.

• Frühstück: Haferbrei (2 Esslöffel getrocknete Flocken) mit ½ Teelöffel Butter, Dampfomelett auf Wasser, Hagebuttengetränk.
• Snack: Karottenpüree mit Auflauf.
• Mittagessen: Reissuppe mit püriertem Gemüse, gekochtem Putenfilet (nicht mehr als 100 Gramm), geriebenen Rüben, uzvar aus Trockenpflaumen und Birnen.
• Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse (100 g), Bratapfel.
• Abendessen: gedämpftes Seehechtfilet (90 g), Broccoli oder Zucchinipüree, Sanddorn oder Früchtetee.
• Abendessen spät: Bifidokofir.

Die Ernährung erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Körpers in Bezug auf Energie und biologisch aktive Substanzen. Die Ernährungstabelle 5 für Pankreatitis für eine Woche wird mit den angegebenen Empfehlungen zusammengestellt.

Das Ernährungsprogramm für Kinder und erwachsene Patienten ermöglicht es nicht nur, die biologischen Funktionen von Pankreas, Leber, Gallenblase und Gallengang zu normalisieren und die optimale Funktion der Verdauungsorgane wiederherzustellen, sondern auch Gewicht zu verlieren. Laut Bewertungen der Patienten unter Diät Nr. 5 tritt der Gewichtsverlust harmonisch, sanft und dauerhaft auf.

Eine signifikante Lipideinschränkung ist für alle Menschen nützlich, die die Organe des Gastrointestinaltrakts halten müssen. Wenn Sie sich über einen längeren Zeitraum an dieses Menü halten, können Sie Schmerzen und Unbehagen im richtigen Hypochondrium beseitigen und den gesamten Körper verbessern und reinigen.

Behandlungstabellen (Diäten) Nr. 1-15 nach Pevzner: Produkt- und Diättabellen

Heilungstabellen (Diäten) nach Pevzner - dieses von Professor M. I. Pevzner, einem der Begründer der Diätetik und Gastroenterologie in der UdSSR, erstellte System von Diäten. Das System wird häufig zur komplexen Behandlung von Krankheiten von Patienten in Krankenhäusern und Sanatorien eingesetzt. Patienten, die sich außerhalb medizinischer Einrichtungen befinden, sind auch Tabellen, die von Natur aus beraten werden.

Das Pevzner-Diät-System umfasst 15 Behandlungstabellen, die bestimmten Krankheitsgruppen entsprechen. Einige der Tabellen sind in Kategorien mit Buchstaben unterteilt. Die Kategorien der therapeutischen Diäten korrelieren mit dem Stadium oder dem Zeitraum des pathologischen Prozesses: Exazerbation (Höhe) der Erkrankung → abnehmende Exazerbation → Genesung.

Hinweise zur Ernennung von medizinischen Tischen:

• Diät Nummer 1, 1a, 1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Diät Nummer 2 - atrophische Gastritis, Kolitis;
• Diät Nummer 3 - Verstopfung;
• Diät Nummer 4, 4a, 4b, 4c - Darmerkrankung mit Durchfall;
• Diät Nummer 5, 5a - Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
• Diät Nummer 6 - Urolithiasis, Gicht;
• Diät Nummer 7, 7a, 7b, 7v, 7g - chronische und akute Nephritis, chronisches Nierenversagen;
• Diät Nummer 8 - Fettleibigkeit;
• Diät Nummer 9 - Diabetes;
• Diät Nummer 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
• Diät Nummer 11 - Tuberkulose;
• Diät Nummer 12 - Erkrankungen des Nervensystems;
• Diät Nr. 13 - akute Infektionskrankheiten;
• Diät Nummer 14 - Nierenerkrankung mit dem Austrag von Steinen aus Phosphaten;
• Diät №15– Krankheiten, die keine besonderen Diäten erfordern.

Tischnummer 1

Indikationen:

• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im akuten Stadium und instabile Remission;
• akute Gastritis;
• chronische Gastritis mit normalem und hohem Säuregehalt im Stadium der unscharfen Exazerbation;
• gastroösophageale Refluxkrankheit.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin der Bestellung: mindestens 2-3 Monate

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).

Diät-Ernährungstabellen: Medizinische Diät-Tabellen für medizinische Krankheiten

Es sind diätetische, medizinische Tische - dies ist die wichtigste und wichtigste Behandlungsmethode für viele Beschwerden. Wenn wir einen leichten Diabetes mellitus und Fettleibigkeit in Betracht ziehen, ist die Diät der einzige Weg, um sie loszuwerden.

Für eine qualitativ hochwertige klinische Ernährung wird es wichtig sein:

• die richtige Wahl des Essens;
• spezifische Kochtechnologie;
• Temperatur der verzehrten Lebensmittel;
• die Häufigkeit der Mahlzeiten;
• Zeitpunkt der Verwendung.

Die Verschlechterung des Krankheitsverlaufs kann durch alle Arten von Regelverletzungen und die Qualität der Ernährung verursacht werden. Wenn eine kranke Person keine angemessene Diät einhält, hat dies folgende Konsequenzen:

1. Blutzucker erhöhen;
2. Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis;
3. den Blutdruck erhöhen;
4. Verschlimmerung der Fettinfiltration der Verdauungsorgane;
5. Übergewicht

Praktisch in allen Behandlungs- und Prophylaxe- und Sanatoriumseinrichtungen ist es üblich, ein spezielles Nummerierungssystem für Diäten (Tabellen) anzuwenden. Diäten sind nummeriert:

• Diät №1, №1а, №1b (verwendet für Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür);
• Diät Nummer 2 (gezeigt für chronische Gastritis, akute, Enteritis, Colitis, chronische Enterokolitis);
• Diät Nummer 3 (normale Verstopfung);
• Diät Nr. 4, Nr. 4a, Nr. 4b, Nr. 4c (Darmerkrankung mit Durchfall);
• Diät Nummer 5, Nummer 5a (Erkrankungen der Leber und der Gallenwege);
• Diät Nummer 6 (eine Diät für Gicht sowie Urolithiasis mit dem Auftreten von Steinen aus dem Harnsäuresalz);
• Diät Nr. 7, Nr. 7a, Nr. 7b (akute und chronische Nephritis, Pyelonephritis, Glomerulonephritis);
• Diät Nummer 8 (Fettleibigkeit);
• Diät Nummer 9 (Diabetes);
• Diät Nummer 10 (Probleme des Herz-Kreislaufsystems mit unzureichender Durchblutung);
• Diät Nummer 11 (während Tuberkulose);
• Diät Nummer 12 (bei Funktionskrankheiten des Nervensystems);
• Diät Nummer 13 (für akute Infektionskrankheiten);
• Diät №14 (Nierenerkrankung mit dem Ausfluss von Steinen, die aus Oxalaten bestehen;
• Diät №15 (alle Arten von Krankheiten, die keine besondere Ernährung erfordern).

Tischnummer 1

Die Zusammensetzung dieser Diät-Tabelle umfasst Bodensuppen (Milchprodukte, Gemüse, Getreide). Es ist unmöglich, Kohl, Fisch und Fleischbrühen für diese Gerichte zu verwenden.

Empfohlenes gekochtes püriertes Gemüse, geriebener Brei mit Butter oder Milch.

Sie können Fleisch und Fisch mit niedrigem Fettgehalt einschließen, dies ist, wie andere Diäten, medizinische Tische, wie eine Diät, willkommen. Dies können Dampfkabeljau, Hecht, Barsch, Hühnerfleisch oder gekochtes Fleisch sein.

Zusätzlich können Sie Öle verwenden:

Milchprodukte können in Form von Magermilch, Sahne, nicht saurer Sauermilch, nicht saurer Sauerrahm, geriebenem Quark enthalten sein.

Ärzte empfehlen weich gekochte Eier, altes Weißbrot, ungesüßte Cracker. Auch gezeigt, um zu verwenden: Beeren, Obst, Gemüse, Fruchtsäfte, Heckenrose, Tee, Kakao sowie Kompotte und Gelee.

Sobald sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat, können Sie zu gekochten Speisen wechseln, ohne vorher zu mischen.

Bei Diät Nr. 1 ist die Salzmenge zu begrenzen (bis zu 8 g pro Tag).

Das Essen wird mindestens 6 Mal eingenommen und gut gekaut.

Es ist wichtig! Extrem heiße und kalte Speisen sollten vermieden werden.

Tabelle N 1a

In dieser Diät gehören:

• Milch (nicht mehr als 5 Gläser);
• Schleim-Brei mit Butter (Milch, Grieß, Weizen);
• weich gekochte Eier (2-3 mal täglich);
• gedämpftes Soufflé aus magerem Fleisch und Fisch;
• ungesalzene Butter und Olivenöl;
• Beere, Fruchtgelee;
• Karotte, Fruchtsaft;
• dogrose Abkochung;
• schwacher schwarzer Tee mit etwas Milch.

Es sollte über die Einschränkung von Salz (bis zu 5-8 g) sowie von freier Flüssigkeit (nicht mehr als 1,5 Liter) erinnert werden. Zusätzlich zur diätetischen Ernährung sollten Sie die Vitamine A, C, B einnehmen.

Unter der Bedingung der Bettruhe essen sie alle 2-3 Stunden flüssige, halbflüssige warme Brei.

Wenn die Verträglichkeit der Milch schlecht ist, kann sie in kleinen Portionen verzehrt werden.

Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.

Tabelle N 1b

Alle oben genannten Gerichte können für diesen Tisch verwendet werden. Darüber hinaus sind Dampfkoteletts, Fischknödel, geriebene Milchbrei und getrocknete Cracker erlaubt.

Sie können Brei essen: Reis, Gerste, Gerste. Getreide sollte mit püriertem Gemüse ergänzt werden.

Salzkonsum in einer Menge von nicht mehr als 8 g. Vitamin A, B, C einschließen.

Das Essen wird 6 Mal am Tag eingenommen. Ihr Zustand ist Püree oder halbflüssig.

Tabelle N 2

Diese Diät-Tabelle beinhaltet:

1. Getreide- und Gemüsesuppen (auf Pilz-, Fisch- oder Fleischbrühe);
2. mageres Fleisch (gekochtes Hühnchen, gedünstete oder gebratene Koteletts, fettarmer Schinken);
3. magerer, gekochter, getränkter Hering, schwarzer Kaviar;
4. Milchprodukte (Butter, Sahne, Joghurt, Kefir, Hüttenkäse, Hackkäse);
5. gekochte Eier, gebratenes Omelett;
6. Brei: Grieß, Buchweizen, Reis (gekocht oder gemahlen);
7. Mehlgerichte (ausgenommen süßes Gebäck): altes Brot, Cracker;
8. Gemüse, gekochtes oder rohes Obst;
9. Obst- und Gemüsesäfte (auch sauer);
10. Kaffee, Tee, Kakao auf mit Wasser verdünnter Milch;
11. Marmelade, Zucker.

Kochsalz kann in einer Menge von bis zu 15 g verzehrt werden und enthält die Vitamine C, B1, B2, PP.

Essen Sie mit diesem Diätpatienten 5 mal am Tag.

Tischnummer 3

Die Liste der für diese Tabelle zulässigen Produkte enthält diejenigen, die reich an Ballaststoffen sind (rohes oder gekochtes Gemüse, Obst mit einem ausreichend großen Volumen). Es können Pflaumen, Feigen, Apfelkompott, Karottenpüree, gekochte Trockenfrüchte, Rüben sein.

Es ist wichtig, Joghurt, Milch, Sahne, tägliches Kefir, Honig und Öle (Gemüse und Butter) in die Ernährung der Tabelle aufzunehmen.

Buchweizen und Perlgerste werden zur Ernährung gezeigt. Vergessen Sie nicht Fisch, Fleisch und Zucker.

Ernährungstabelle Nr. 3 sorgt für reichlich Trinkwasser und sogar Mineralwasser mit Gas.

Es ist zu beachten, dass bei Verstopfung Schleimhäute, Gelee, Kakao und starker schwarzer Tee ausgeschlossen sind. Wenn das Unwohlsein mit einer hohen motorischen Erregbarkeit des Darms verbunden ist, ist es wichtig, die Faser vollständig zu eliminieren.

Tischnummer 4

In der Diät-Tabelle beinhaltet:

• starker Tee, Kakao, natürlicher Kaffee, auf dem Wasser gekocht;
• getrocknete weiße Cracker;
• frisch gemahlener Hüttenkäse, drei Tage fettfreier Kefir;
• 1 weich gekochtes Ei;
• in Wasser gekochter Schleimbrei (Reis, Grieß);
• gekochtes Fleisch, Fisch (es können Dampfkoteletts sein, in denen Brot durch Reis ersetzt wird);
• Abkochung von trockenen Beeren der schwarzen Johannisbeere, Blaubeeren;
• Gelee oder Blaubeergelee.

Die Ernährung bei Darmerkrankungen sorgt für eine begrenzte Aufnahme von Kochsalz sowie für die Aufnahme der Vitamine PP, C, B1, B2. Der Patient sollte 5-6 mal am Tag essen.

Wenn der Patient durch den Fermentationsprozess an Kolitis leidet, ist es in diesem Fall notwendig, sich selbst zu essen, wie in Diät Nr. 4 beschrieben, jedoch mit einer eindeutigen Einschränkung der Kohlenhydratnahrung. Sie können pro Tag nicht mehr als 100 g Brot und Müsli verwenden. Zucker kann in maximal 20 g gegessen werden.

Es ist wichtig, Proteinnahrungsmittel zu erhöhen. Dies kann auf Kosten von Fleisch und püriertem Hüttenkäse erfolgen.

Tabelle N 4b

Für chronisch verblassende Colitis sind diätetische Produkte wie folgt:

1. Weißbrot von gestern;
2. magere Kekse (Cracker);
3. getrockneter Biskuitkuchen;
4. Suppen auf Getreide, Fleisch oder Fischbrühe (Fleischbällchen können hinzugefügt werden);
5. ausgefranstes Brei auf dem Wasser unter Zusatz von Milch im Verhältnis 1: 3 (ausgenommen Hirsegetreide);
6. gekochtes oder gedünstetes Gemüse;
7. Milchprodukte (Sauerrahm, Sauermilch, Fließkäse, Butter);
8. Obst in Form von Kissel, Kompott oder einfach püriert;
9. Tee, Kaffee mit Milchzusatz;
10. süße Beeren.

Salz kann bis zu 10 g betragen, wobei Ascorbinsäure sowie Vitamine der Gruppe B enthalten sein müssen.

Ernährung dieser Diät 4 bis 6 mal am Tag. Das Essen sollte warm sein.

Tabelle N 4v

Diese Tabelle kann empfohlen werden, um bei funktioneller Darminsuffizienz qualitativ hochwertige und nahrhafte Nahrung bereitzustellen. Dies gibt die Möglichkeit, die Arbeit anderer Verdauungsorgane anzupassen, wenn eine solche Diät verwendet wird.

Diätmomente sind absolut ausgeglichen. Es sorgt für einen geringen Proteinüberschuss und eine reduzierte Salzaufnahme. Darüber hinaus schließt die Tabellennummer 4 Lebensmittel aus, die zu einem chemischen oder mechanischen Reizdarm werden können.

Kulinarische Gerichte, die den Zerfalls- und Fermentationsprozess intensivieren, sowie solche, die sich signifikant erhöhen, werden von der Ernährung ausgeschlossen:

• Sekretariatsarbeit;
• Gallentrennung;
• Motorfunktion.

Lebensmittel sollten gedämpft, im Ofen gebacken werden oder gekocht werden.

5 mal am Tag essen. Lebensmittel können nicht zerquetscht werden.

In Bezug auf die chemische Zusammensetzung sollte es so aussehen:

• Protein - 100-120 g (60 Prozent davon sind Tiere);
• Lipide - 100 g (15-20% Gemüse);
• Kohlenhydrate - 400 bis 420 g.

Salze dürfen nicht mehr als 10 g sein.

Maximal 1,5 Liter freie Flüssigkeit.

Der Kaloriengehalt sollte nicht mehr als 2900-3000 kcal betragen.

Tabellennummer 5

Dieses Schema bietet Kindern:

1. vegetarische Suppen (Molkereiprodukte, Obst, Müsli);
2. gekochtes Fleisch (mageres Geflügel);
3. gekochter magerer Fisch;
4. Milchprodukte (Milch, acidophile Milch, Kefir, Hüttenkäse in einer Menge von maximal 200 g pro Tag);
5. kulinarische Gerichte aus Getreide und Mehl (ausgenommen zum Backen);
6. süße Früchte und Beeren, roh, gekocht oder gebacken;
7. Gemüse und Gemüse roh, gekocht;
8. Bienenhonig, Marmelade, Zucker (nicht mehr als 70 g pro Tag);
9. Gemüsesäfte, Obst, schwacher Tee, kann mit Milch sein.

Es ist wichtig! Das ideale Gemüse für diesen Tisch sind Rüben und Karotten.

Es ist notwendig, die Fette während der Diät zu begrenzen, z. B. Butter auf 10 g und Gemüse auf 30. Kochsalz verbraucht nicht mehr als 10 g. Dazu gehören die Vitamine A, C, B, PP, K sowie Folsäure.

Empfänge von Grundnahrungsmitteln sollten 5 sein.

Es ist unerlässlich, Folgendes auszuschließen:

• alkoholische Getränke;
• Innereien (Leber, Gehirn);
• Schmalz;
• Pilze;
• fetter Fisch, Fleisch;
• geräuchertes Fleisch;
• Gewürze, Essig;
• Konserven;
• Eiscreme;
• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen);
• würzige Gerichte;
• Soda;
• Kakao;
• Cremes, Schokolade

Tabelle N 5a

Bei chronischer Pankreatitis sollte die Ernährung eine erhöhte Proteinmenge enthalten. Es sollte bis zu 150 g Eiweißfuttermittel sein, und 85 Prozent davon sind tierischen Ursprungs. Es ist auch notwendig, Nahrungsmittel zu essen, die reich an lipotropen Faktoren sind und die Kohlenhydrate ausreichend einschränken.

Auf jeden Fall sollten alle Gerichte in Dampfform gegart und anschließend mit dieser Diät zu Püree gemahlen werden.

Tabellennummer 6

Diese Diät sorgt für den Verzehr von Milch und Milchprodukten. Es kann auch Weiß- und Schwarzbrot, Zucker, natürlicher Honig, Milch- und Fruchtsuppen, süße Früchte, Säfte, Marmeladen, Fruchtsäfte, Karotten, Gurken und Beeren sein.

Ärzte dürfen Gerichte mit Zitrone, Lorbeerblatt und Essig würzen.

Darf Fleisch, mageren Fisch und Eier essen. Salze verbrauchen nicht mehr als 8 g und trinken Flüssigkeit in einem Volumen von 2 bis 3 Litern. Es ist auch notwendig, die Vitamine C und B1 aufzunehmen.

Solche Lebensmittel sind strengstens verboten:

• Innereien (Leber, Niere, Gehirn);
• gebratene und geräucherte Produkte;
• einige Fischarten (Hering, Sprotte, Sardellen, Sprotten) sowie Ohr;
• Hülsenfrüchte;
• Pilze;
• Sauerampfer, Spinat;
• Kaffee, Kakao, Alkohol;
• schokolade

Tischnummer 7

Bei chronischen Nierenerkrankungen ohne Symptome eines Nierenversagens können Sie vegetarische Suppen, mageren Fisch, Geflügel und Fleisch sowie 1 Ei pro Tag essen.

Ohne Missbrauch dürfen:

• Milchprodukte (Milch, Kefir, Hüttenkäse);
• Mehlprodukte (weißes und graues, ungesäuertes Kleiebrot);
• schmelzbare tierische Fette;
• rohes Gemüse und Gemüse (nicht Sellerie, Spinat und Radieschen);
• Beeren und Früchte (getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Melonen, Wassermelonen);
• Zucker, Honig, Marmelade.

Beachten Sie! Sahne und Sauerrahm sollten streng limitiert sein!

Als Gewürze können Sie getrockneten Dill, Zimt, Kümmel und Zitronensäure verwenden.

Alle Speisen werden ohne Salz zubereitet, und um Geschmack zu verleihen, können Sie Fertiggerichte hinzufügen, jedoch nur geringfügig (nicht mehr als 3-5 g Salz pro Tag).

Es ist notwendig, die Vitamine A, C, K, B1, B12 aufzunehmen.

Flüssiges Getränk in einer Menge von nicht mehr als 1 l. Die Mahlzeiten sollten 6-mal täglich eingenommen werden.

Ausgeschlossen sind: Getränke mit Kohlendioxid, Hülsenfrüchten, Pickles, geräuchertem Fleisch, Konserven sowie Brühen (Fisch, Pilze, Fleisch).

Tabelle N 7a

Bei akuten Nierenerkrankungen besteht die Ernährung hauptsächlich aus gekochtem gemahlenem Gemüse und Obst. Sollte man diejenigen wählen, die sehr kaliumreich sind, beispielsweise Rosinen, Aprikosen, getrocknete Aprikosen. Sie können Mahlzeiten auf der Basis von Müsli und Getreide essen, jedoch in Maßen. Es ist erlaubt, Tee unter Zusatz von Milch zu trinken, Weißbrot ohne Salz, Butter und Zucker zu essen.

Es ist wichtig, die Vitamine A, B, C aufzunehmen. Es ist notwendig, fraktioniert zu essen, und auch Flüssigkeit in einem maximalen Volumen von 800 ml zuzuführen.

Kochsalz sollte komplett ausgeschlossen werden!

Ist die Urämie zu stark ausgeprägt, ist es notwendig, die tägliche Proteinzufuhr auf mindestens 25 g zu reduzieren: Zunächst handelt es sich um pflanzliches Eiweiß, beispielsweise um Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen). Dies ist wichtig, da Pflanzenproteine ​​aufgrund ihres biologischen Wertes den Tieren deutlich unterlegen sind.

Darüber hinaus kann der Arzt den Verbrauch großer Glukosemengen (bis zu 150 g pro Tag) vorschreiben.

Tabelle N 7b

Wenn eine akute Entzündung in den Nieren nachlässt, beachten sie diese Tabelle, die als eine Art Übergang von Nr. 7a zu Diät Nr. 7 bezeichnet werden kann.

Sie können es sich leisten:

• Weißbrot ohne Salzzusatz;
• magere Fisch- und Fleischsorten (gekocht);
• Salz (bis zu 2 g pro Hand);
• Flüssigkeit in Volumen bis zu 1 l.

Tabellennummer 8

Bei Fettleibigkeit sollte die Ernährung folgende chemische Zusammensetzung haben:

• Protein - 90-110 g;
• Fette - 80 g;
• Kohlenhydrate - 150 g

Der Energiewert von etwa 1700-1800 kcal.

Wie Sie sehen, führt Diät Nummer 8 zu einer Verringerung des Energiewerts des Menüs aufgrund der Reduktion von Kohlenhydraten, insbesondere von solchen, die leicht verdaulich sind.

Begrenzen Sie darüber hinaus den Verbrauch von Flüssigkeiten, Salz und solchen kulinarischen Gerichten, die den Appetit erhöhen können.

Ernährungswissenschaftler empfehlen zu essen:

• Brot (Roggen, Weiß, Kleie), jedoch nicht mehr als 150 g pro Tag;
• Suppen auf Gemüse und Müsli (Suppe, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Okroschka);
• Suppen mit verdünntem Fleisch oder Fischbrühe (2-3 Mal pro Woche), nicht mehr als 300 g;
• magere Fisch-, Fleisch- und Geflügelsorten (gekocht, gebacken oder Eintöpfe);
• Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen) bis zu 200 g pro Tag;
• Milchprodukte (Käse, Quark mit geringem Fettgehalt);
• Gemüse und Obst (alle, aber roh).

Die Ernährungstabelle Nummer 8 beinhaltet nicht:

1. Snacks und Saucen (Mayonnaise an erster Stelle);
2. Kochen und tierische Fette;
3. Backen sowie Produkte aus Weizenmehl der höchsten und ersten Klasse;
4. Suppen mit Nudeln, Müsli, Bohnen, Kartoffeln;
5. geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Fischkonserven;
6. fetthaltige Milchprodukte (Käse, Hüttenkäse, Sahne);
7. Haferbrei (Grieß, Reis);
8. Süßigkeiten (Honig, Marmelade, Saft, Süßwaren, Zucker).

Tischnummer 9

Bei mäßig oder mildem Diabetes mellitus sollte die Diät die Reduktion von leicht verdaulichen Kohlenhydraten sowie von Fett tierischer Natur umfassen. Zucker und Süßigkeiten sind vollständig ausgeschlossen. Sie können Lebensmittel mit Xylit oder Sorbit versüßen.

Die tägliche chemische Zusammensetzung des Geschirrs sollte wie folgt aussehen:

• Protein - 90-100 g;
• Fette - 75 bis 80 g (30 g Gemüse);
• Kohlenhydrate von 300 bis 350 g (Polysaccharide).

Der empfohlene Energiewert von nicht mehr als 2300-2500 Kalorien.

Mit Diabetes können Sie sich Folgendes leisten:

1. Brot (Schwarz, Weizen, Kleie) sowie Mehlprodukte ohne Backen;
2. Gemüse (kann beliebig sein);
3. mageres Fleisch und Fisch;
4. Magermilchprodukte;
5. Getreide (Buchweizen, Hirse, Gerste, Haferflocken);
6. Hülsenfrüchte;
7. frisches Obst und Beeren (süß und sauer).

Diese Tabelle beinhaltet nicht:

• Backen;
• reiche Brühen;
• gesalzener Fisch;
• Würste;
• Teigwaren, Reis, Grieß;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Pickles, Marinaden, Saucen;
• Koch- und Fleischfette;
• süße Früchte und Desserts (Trauben, Konfitüren, Säfte, Süßigkeiten, Limonaden).

Tischnummer 10

Diese Tabelle zeigt eine leichte Abnahme der Kalorien aufgrund von Lipiden und Kohlenhydraten. Der Konsum von Salz sowie Produkte, die den Appetit anregen und das Nervensystem anregen, sind kontraindiziert.

Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung:

• Protein - 90 g (55-60 Prozent tierischen Ursprungs);
• Fette - 70 g (25 bis 30 Prozent Gemüse);
• Kohlenhydrate - von 350 bis 400 g.

Energiewert innerhalb von 2500-2600 kcal.

Das Weißbrot von gestern ist ebenso erlaubt wie nicht reiche Kekse und Kekse. Sie können mageres Fleisch, Geflügel, Fisch und vegetarische Suppen essen.

Es ist durchaus akzeptabel, Gerichte aus verschiedenen Getreidesorten, gekochten Nudeln, Milch und Hüttenkäse zu essen. Die Mahlzeiten umfassen gekochtes und gebackenes Gemüse, reife Beerenfrüchte, Honig und Marmelade.

Sollte vollständig ausgeschlossen sein:

• frisches backen und brot;
• Suppen mit Erbsen, Bohnen und Pilzen;
• kühle Brühe auf Fisch und Fleisch;
• Innereien und Wurstwaren der industriellen Produktion;
• Pickles, eingelegtes Gemüse;
• Lebensmittel mit groben Fasern;
• Hülsenfrüchte;
• Kakao, Schokolade;
• natürlicher Kaffee, starker Tee;

Tabellennummer 11

Die Tabelle für Lungentuberkulose, Knochen, Lymphknoten und Gelenke muss einen hohen Energiewert aufweisen. Protein muss vorherrschen, und es ist auch wichtig, zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen.

• Protein von 110 bis 130 g (60 Prozent davon sind Tiere);
• Fette - 100-120 g;
• Kohlenhydrate - 400 bis 450 g.

Kalorien von 3000 bis 3400 Punkten.

Es ist wichtig! Mit Tuberkulose können Sie fast alle Lebensmittel essen. Die Ausnahme kann nur übermäßig fettiges Fleisch und Speiseöl sein.

Tabellennummer 12

Diese Diät bietet eine Vielzahl von Nahrungsmitteln und Gerichten. Es ist jedoch wichtig, übermäßig würzige Gewürze, steile, reiche Brühen, geräuchertes Fleisch, gebratene und auch fermentierte Gerichte auszuschließen.

Es ist besser, auf das Essen zu verzichten, das das Nervensystem erregt: alkoholische Getränke, starker schwarzer Tee und Kaffee. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Salz- und Fleischprodukte so weit wie möglich zu begrenzen.

Sie können Leber, Zunge, Milchprodukte, Erbsen, Bohnen essen.

Tischnummer 13

Bei akuten Infektionskrankheiten sollte man so essen, dass der Energiewert der Lebensmittel hoch ist und die Menge an Kohlenhydraten und Fetten reduziert wird. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, die Einnahme von Vitaminkomplexen nicht zu vergessen.

Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung:

• Protein - 75 bis 80 g (60 bis 70% Tiere);
• Fette von 60 bis 70 g;
• Kohlenhydrate - 300-350 g

Energiewert von 2200 bis 2300 Kalorien.

Erlaubt, solche Produkte zu verwenden:

1. getrocknetes Brot von gestern;
2. Fisch- und Fleischbrühen mit einem Mindestfettgehalt;
3. Suppen auf Brühe aus Gemüse;
4. schleimiger Getreidebrei;
5. mageres Fleisch und Fisch;
6. reife saisonale Beeren und Früchte;
7. Bouillon-Hüften, Kompotte, Gelee;
8. Süßigkeiten (Zucker, Honig, Marmelade, Marmelade, Marmelade);
9. Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten);
10. Milchsäureprodukte;
11. gemahlener Haferbrei (Grieß, Buchweizen, Reis).

In Tabelle 13 ist die Verwendung von frischem Muffin sowie von Brot jeglicher Art grundsätzlich verboten.

Suppen und Borschtsch auf fetthaltigen Brühen sind äußerst unerwünscht, vergleichbar mit zu fettem Fleisch, geräuchertem Fleisch, Konservenprodukten und Wurstwaren.

Sie können Vollmilch, Käse und saure Sahne mit hohem Fettgehalt nicht essen. Gerste, Gerste, Hirse und Pasta werden nicht empfohlen.

Es ist besser, Süßigkeiten in Form von Kuchen, Kakao und Schokolade abzulehnen. Einige Gemüse profitieren auch nicht:

Darüber hinaus ist die Verwendung von Fasern nicht vorgesehen.

Tabellennummer 14

Urolithiasis sollte vor dem Hintergrund einer physiologisch vollständigen Diät auftreten, bei der kalziumreiche Nahrungsmittel begrenzt sind.

Der Tageswert umfasst 90 g Protein, 100 g Fett und 400 g Kohlenhydrate. Der Wert einer solchen Ernährung sollte innerhalb von 2800 Kalorien liegen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen folgende Produkte und kulinarische Gerichte:

• Mehlprodukte und Brot;
• Fleisch-, Fisch- und Getreidebrühen;
• Fisch und Fleisch;
• porridges und absolut jeder;
• Pilze;
• Süßigkeiten (Honig, Zucker und Süßwaren);
• saure Äpfel und Beeren;
• Kürbis, grüne Erbsen.

Es ist besser, die Suppen auf Milch, Obst, geräuchertes Fleisch und gesalzenen Fisch zu beschränken. Es wird empfohlen, kulinarisches Fett, Kartoffeln sowie Gemüse und Säfte mit Ausnahme der oben angegebenen abzulehnen. Die Grundrezepte für Diät-Suppen finden Sie auf unserer Website.

Tabellennummer 15

Es zeigt sich, dass es bei verschiedenen Krankheiten, die keine speziellen therapeutischen Diäten benötigen, einhält. Eine solche Ernährung ist völlig physiologisch und ermöglicht den maximalen Ausschluss von würzigen Gerichten und schwer verdaulichen Gerichten. Der Energiewert einer solchen Diät liegt zwischen 2800 und 2900 Kalorien.

Diät Nummer 15 bietet:

• Protein - 90 bis 95 g;
• Fette - 100-105 g;
• Kohlenhydrate - 400 g

Ärzte raten, fast alle Gerichte und Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Vermeiden Sie jedoch zu fetthaltige Vögel, Fleisch, Fisch, feuerfeste Fette, Pfeffer und Senf sowie auf letzteren basierende Saucen.