Diät 1 1a 1b

Die medizinisch-therapeutische Diät Nr. 1 wird bei Erkrankungen des Magens und bei Zwölffingerdarmgeschwüren verschrieben. Auch bei chronischer Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt, Hernie der ösophagealen Öffnung des Zwerchfells und Infektionen des Gastrointestinaltrakts ohne Durchfall.

Diät Nr. 1A wird für die Verschlimmerung von Tag 1 bis Tag 9 der Krankheit verschrieben.

Im Folgenden sind die Grundregeln dieser Diät aufgeführt.

Zulässige Produkte Zu Tabelle 1A gehören:

Wasser ohne Gas 1,5 Liter

Salz nicht mehr als 8 gr.

flüssiger geriebener Brei

Diät ist nicht fett und kein saurer Hüttenkäse,

nicht starker Tee mit Milch- oder Dogrosebrühe,

frisch gepresste Frucht- oder Beerensäfte, 50% mit Wasser verdünnt.

Verbotene Tabellennummer 1A:

kalte oder warme Gerichte, die Temperatur sollte moderat sein

verschiedene frittierte Lebensmittel

Kaffee, Kakao und Schokolade

Snacks aller Art

Brot, Mehl und Makkaroni-Mehlprodukte

rohes Gemüse und Obst

Bohnen- und Gerstenbrei

Beispielmenü Diät Nummer 1 Tabellennummer 1A.

Frühstück 1 - gekochtes Ei (2 Stück), Butter nicht mehr als 15 Gramm, gekochte Milch 1 EL.

Frühstück 2 - gekochte Milch 1 EL.

Abendessen - Gerstensuppe mit Pflanzenöl, gekochtes Hackfleisch, Gelee

Sicher, Dampfomelett, gekochte Milch 1 EL.

Abendessen - geriebener Reisbrei mit Milch, gekochte Milch 1 EL.

In der Nacht - gekochte Milch 1 EL.

Diät Nummer 1B wird von 10 bis 14 Tagen ernannt. Ebenso ist Diät Nr. 1A, alles, was ich schreibe, auf Wasser gekocht oder gedämpft und führt zu einem püreeigen Zustand oder zerquetscht.

Beispielmenü Diät Nummer 1 Tabellennummer 1B.

Frühstück 1 - Dampfomelett (2 Stück), Butter 15 g, gekochte Milch 1 EL.

Frühstück 2 - gekochte Milch 1 EL.

Mittagessen - Reissuppe mit Pflanzenöl, gekochtes Hackfleisch, Gelee

Sicher, Dampfomelett, gekochte Milch 1 EL.

Abendessen - Fischauflauf, Grießbrei mit Milch und Gelee.

In der Nacht - gekochte Milch 1 EL.

Diät Nr. 1 Tabelle 1, diese Diät wird ab dem 15. Tag der Krankheit für 5 Monate ernannt.

Diät: 5-6 mal am Tag, in kleinen Portionen unbedingt gleichzeitig.

Während dieser Zeit ist es erlaubt:

aus Flüssigkeiten - Tee, Kompott, Gelee, Wasser.

Salz - begrenzt auf nicht mehr als 8 Gramm. am Tag

Weizenbrot, Cracker, Kekse, Magerprodukte

mageres Fleisch, Fisch, gekochtes Hähnchen (Koteletts, gedämpfte Burger)

Milch und pürierte Gemüsesuppen

weich gekochte Eier oder Rührei

frische Milch oder Sahne 10%, saure Sahne, Hüttenkäse ist nicht sauer

gebackenes Obst- und Beerenpüree

Porridges auf Wasser oder Milch werden gut gekocht (Reis, Buchweizen, Haferflocken)

Pflanzenöl und Butter

Marmelade, Honig und Zucker - sehr moderat

Es ist mit dieser Diät verboten:

kalte oder warme Gerichte

rohes Gemüse und Obst, einschl. Kohl, Rettich, Rübe, Rettich, Zwiebel, Knoblauch, Sauerampfer, Spinat

rohe gekochte oder Spiegeleier

verschiedene frittierte Lebensmittel

Hülsenfrüchte (wie Bohnen, Erbsen, Linsen)

Pfannkuchen, Pasteten und anderes Gebäck

würzige und salzige Gerichte

fetthaltiges Fleisch und Fisch

Suppen mit Fleisch- oder Pilzbrühe mit Kohl oder Sauerampfer

Beispiel-Diätmenü №1 Tabelle 1.

Frühstück 1 - Buchweizenbrei, Käse, Tee mit Milch

Frühstück 2 - saurer Hüttenkäse, Brühe Hüften.

Mittagessen - Gemüsesuppe mit Pflanzenöl, gekochtem Fleisch, gekochtem Karottensalat, Beerengelee

Teezeit - Fruchtkompott, Kekse.

Abendessen - gekochter Fisch in Sauerrahmsauce, Marmelade, Tee mit Milch.

In der Nacht - gekochte Milch 1 EL.

Achtung Dosierung und Behandlung können nur einen Arzt verschreiben.

Tabelle 1a Diätmenü für die Woche. Diätmenü 1 Tabelle für eine Woche zur Vorbeugung und Behandlung von Magenfunktionen

Allgemeine Grundsätze und Beschreibung der Diät

Diese Art von Diät wurde von Pevzner Michail Isaakovich entwickelt. Es wird Patienten mit gastrointestinalen Erkrankungen wie akuter und chronischer Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen verschrieben.

Diät "Tabellennummer 1" (das Menü für die Woche, die wir unten geben) enthält viele Einschränkungen. Seine Verwendung zielt darauf ab, entzündliche Prozesse zu beseitigen, die Funktion des sekretorischen und motorischen Magens zu normalisieren und den Prozess der Vernarbung von Geschwüren zu beschleunigen.

Entsprechend den Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler werden Gerichte für die "Tabelle Nr. 1" -Diät (wöchentliche Menüs und Rezepte, die wir wiederholen, werden wir in den folgenden Abschnitten beschreiben) entweder in kochendem Wasser gekocht oder gedämpft. Einige Produkte dürfen backen, jedoch ohne Kruste.

Die zulässige Salzdosis für diese Diät beträgt 6-8 Gramm. Es ist darauf zu achten, dass möglichst wenig mechanische und chemische Reize des Magen-Darm-Trakts in den Körper gelangen. Vor dem Schlafengehen empfehlen die Ernährungswissenschaftler, ein Glas Milch oder Sahne zu trinken.

Von der Ernährung der Patienten, die sich an dieses Nahrungsmittelsystem halten, sollten zu heiße und zu kalte Gerichte ausgeschlossen werden. Die Gesamtfuttermenge sollte in fünf bis sechs Empfänge aufgeteilt werden. Teile sollten klein sein. Was ist in der Diät "Tabellennummer 1" noch enthalten? Jetzt werden wir darüber erzählen.

Das Menü für die Woche mit Rezepten ist am bequemsten zu haben. Die Tagesration sollte etwa zweieinhalb - drei Kilogramm betragen. Wenn Sie es in Kalorien umrechnen, erhalten Sie 2,8-3 Tausend kcal pro Tag. Was muss noch beachtet werden?

Die tägliche Proteinzufuhr sollte einhundert Gramm betragen, Fett - etwa neunzig Gramm (und 25 Gramm sollten pflanzliche Fette sein) und Kohlenhydrate - zwischen drei und vierhundert Gramm. Trinken Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit.

Da die fragliche Diät darauf abzielt, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die die Magenschleimhaut nicht reizen, werden diese meistens Kartoffelpüree sein. Aber das Menü besteht nicht nur aus ihnen. Erlaubt zu essen und gewöhnliche Gerichte, nicht zu Brei gemahlen. Im akuten Stadium der Krankheit müssen sie jedoch aufgegeben werden.

Sorten

Diät 1a

Diät 1a wird empfohlen für:

  • Exazerbation von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür
  • Verschlimmerung der Gastritis
  • Verschlimmerung der Gastroduodenitis
  • brennen der Speiseröhre
  • Magenoperationen (6-7 Tage nach der Operation)

Bei einer Verschlimmerung der Ulkuskrankheit ist diese Diät für 1-2 Wochen wünschenswert. Bei Verschlimmerung der Gastritis - von 2 bis 7 Tagen.

  • Entzündungen der Schleimhaut des Magens und des Darms reduzieren
  • Geschwindigkeit der Genesung geschädigter Schleimhaut
  • Reizung und Reizbarkeit von Magenrezeptoren reduzieren

In Anbetracht der Tatsache, dass die Diät sanft sein sollte, ist die Grundlage für die Diät püriertes Geschirr, das in Wasser gekocht oder gedünstet wird. Die Gerichte werden in flüssiger oder matschiger Form serviert. Es wird empfohlen, 6-7 mal täglich in kleinen Portionen zu essen.

Wenn Sie 1a abnehmen, können Sie essen:

  • schleimige Suppen
  • 5% Haferbrei auf Wasser oder verdünnter Milch
  • magerer Fisch
  • mageres Fleisch (Kalb, Kaninchen, Hühnerfleisch und Truthahn ohne Haut)
  • süßer Fruchtsaft, mit Wasser in der Hälfte verdünnt
  • weich gekochte Eier (1-2 pro Tag)
  • Dampfomelett
  • Hüttenkäse-Soufflé
  • schwacher Tee mit Milch
  • Brühe Hüften mit Zucker
  • Butter - in einer kleinen Menge kann zu Fertiggerichten hinzugefügt werden
  • Vollmilch - zum Hinzufügen von Speisen (Müsli, Tee, Pudding usw.)
  • Pflanzenfett
  • Gemüse ohne Schale und Samen, thermisch behandelt (außer Hülsenfrüchte)
  • Zucker
  • Liebling
  • Milchgelee
  • wärmebehandelte süße Frucht ohne Schale und Samen (in Form von Kartoffelpüree, Mousses, Gelees, Gelee)
  • Weizenkleierabkochung
  • Salz in kleinen Mengen

Produkte, die ausgeschlossen werden sollten:

  • Brot und Mehlprodukte
  • Fleischbrühen, Fisch, Gemüse, Pilze
  • Kwas
  • Makkaroni
  • Hülsenfrüchte
  • Käse
  • Milchprodukte
  • Gewürze (Knoblauch, Pfeffer, Zwiebeln usw.)
  • Minze
  • saure Früchte und Beeren
  • Soßen
  • fetthaltige Lebensmittel
  • Frittierte Lebensmittel
  • Kaffee
  • Kakao
  • Alkohol
  • Tomaten und Produkte, die diese enthalten (Tomatenpaste, Ketchup usw.)
  • Avocado
  • getrocknete Früchte

Auf der Grundlage der Liste der zulässigen und verbotenen Produkte können Sie ein Mustermenü für die Woche für einen Patienten mit Gastritis oder Ulkuskrankheit erstellen.

  • 8.00 Buchweizenbrei
  • 10.30 püriertes gedünstetes Gemüse (Brokkoli, Karotten)
  • 13.00 Haferflocken schleimige Suppe, Putenauflauf
  • 15.30 weich gekochtes Ei
  • 18.00 mais brei
  • 20.30 Hüttenkäse-Soufflé
  • 8.00 Haferflocken
  • 10:30 Dampfeiomelett
  • 13.00 geriebene Rüben, Fischauflauf
  • 15.30 schleimige Buchweizensuppe
  • 18.00 Erdbeergelee
  • 20.30 Grieß
  • 8.00 Maisbrei
  • 10.30 Gekochte Rote Beete mit Kalbfleischpüree
  • 13.00 Kartoffelpüree
  • 15.30 Schleimhautsuppe mit Gerste
  • 18.00 Hüttenkäse-Soufflé
  • 20.30 geriebene Äpfel (gedünstet, ohne Schale und Samen)
  • 8.00 Haferflocken
  • 10:30 weich gekochtes Ei
  • 13.00 schleimige Suppe mit Reis, Hühnerfiletpüree
  • 15.30 Uhr Buchweizenbrei
  • 18.00 gekochtes Gemüse (Karotten, Rüben, Kohlrabi) in Form von Kartoffelpüree
  • 20.30 Pfirsichmousse
  • 8.00 Buchweizenbrei
  • 10:30 Uhr Milchgelee
  • 13.00 schleimige Suppe mit Haferflocken
  • 15.30 Uhr Puten- und Gemüsepüree
  • 18.00 gekochte Äpfel und Birnen (ohne Steine ​​und Schale)
  • 20.30 Bouillon Hüften mit Zucker
  • 8,00 Reisbrei
  • 10:30 Birnengelee
  • 13.00 Kartoffelpüree mit Fischauflauf
  • 15:30 geriebene gekochte Rüben
  • 18.00 schleimige Suppe mit Gerstengrieß
  • 20:30 Uhr Milchgelee
  • 8.00 grieß
  • 10:30 Dampfeiomelett
  • 13.00 schleimige Reissuppe mit Kaninchenauflauf
  • 15.30 Gemüsepüree (zB Zucchini mit Karotten oder Kürbis)
  • 18.00 Bananenpüree
  • 20:30 Uhr Milchgelee

Die Sorten sind Diät 1A und 1B, die sich nach den Indikationen und der Methode der Lebensmittelzubereitung vom Hauptprodukt unterscheiden. Tabelle 1A ist angezeigt für eine schwere Verschlimmerung der Ulkuskrankheit (für 6–8 Tage), für eine Verschlimmerung der chronischen Gastritis (für 4–5 Tage), für eine akute Gastritis (für 2–3 Tage) und für Verbrennungen der Speiseröhre.

Tabelle 1B ist der vorherigen mit den gleichen Krankheiten zugeordnet, jedoch mit einer Abnahme des Prozesses. Die Nahrung sorgt für eine signifikante Schonung des Magen-Darm-Trakts. Da sich der Zustand des Patienten jedoch verbessert und er sich im Halbbettmodus befindet, wird die Nahrung in Püreeform serviert.

Tabelle 1A chirurgisch und 1B chirurgisch kann auch den Sorten zugeordnet werden, da sie nach der Operation am Gastrointestinaltrakt am 3-4. Tag nach der Nulldiät 0A, an der sich die ersten zwei Tage befinden, verordnet werden. Chirurgische Diäten enthalten zwangsläufig schwache Brühen sowie pürierte Suppen und gedünstetes Fleisch- oder Fischauflauf.

Für Kinder

Gastritis tritt häufig bei Kindern auf, sogar jünger: Es gibt Appetitprobleme und Aufstoßen, das Kind klagt über Magenschmerzen. Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Kindes richtig zu organisieren: fünfmal täglich zur gleichen Zeit.

Die Ernährung und Art der Verarbeitung von Produkten unterscheidet sich nicht von der bei Erwachsenen. Lebensmittel sollten nur frisch zubereitet werden und nicht "für die zukünftige Verwendung vorbereitet" werden. Dies erfordert natürlich Zeit und Sorgfalt der Eltern. Wenn Kochen nicht zulässig ist, dürfen keine Aromazusätze verwendet werden - nur natürliche Lebensmittel.

Die therapeutische Wirkung wird durch das Fehlen von Nahrungsmitteln mit hohem Grobfasergehalt in der Ernährung sowie durch die Verringerung des Volumens der Nahrungsaufnahme erreicht. Dies ist besonders für Kinder wichtig. Das Volumen der Nahrung und die Überdehnung des Magens beeinflussen seine sekretorische und motorische Funktion.

Sie müssen auch die Dauer des Essens im Magen berücksichtigen. Wenn also gekochtes Gemüse und gekochtes Fleisch 3-4 Stunden im Magen verweilen, dann gebratenes Fleisch, Linsenbrei, Hering und Erbsen bis zu 4-5 Stunden. Die kürzeste Verdauungszeit wird bei der Einnahme von Brühe und weich gekochten Eiern angegeben - 1-2 Stunden und 2-3 Stunden werden für die Verdauung von Milch, Kissels, Kompott, Rührei, Fischeintopf, Trockenleber und Weißbrot angegeben.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Anzahl der Magendrüsen vom Alter des Kindes abhängt: Das Neugeborene hat 2 Millionen, mit 10 Jahren bereits 17 Millionen und mit 15 Jahren 22 Millionen. In diesem Zusammenhang ist es offensichtlich, dass die Ernährung individualisiert werden sollte je nach Alter und Ausmaß der Magensekretion und ihrer Erkrankungen.

Die Dauer der klinischen Ernährung hängt von der Schwere des Prozesses ab. Bei akuter Gastritis - ein kurzer Zeitraum von 2-3 Wochen, und bei chronischen Läsionen - einem längeren Zeitraum (mehrere Monate). Wenn Sie sich erholen, müssen Sie eine "Zick-Zack-Diät" verwenden: Die Diät für kurze Zeit verlängern und dann zu einer sparsamen Diät zurückkehren.

Diät 1 Menü für die Woche Rezepte. Arten von Diäten, Gewichtsverlust. Gesund um 100

Bevor Sie mit der Erstellung eines detaillierten Menüs für die nächste Woche beginnen, werfen wir einen Blick auf die Liste der zulässigen und verbotenen Produkte. Beginnen wir mit dem gültigen. Die therapeutische Diät-Tabelle 1a nach Pevzner mit einem Magengeschwür erlaubt also die folgenden Zutaten in der Speisekarte:

  • magere Fleischsorten: Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen und Hühnerfleisch;
  • fettarme Fischarten: Kabeljau, Zander, Barsch;
  • gekochte Eier und Omeletts;
  • Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Schmelzkäse;
  • Grieß aus Grießbrei, Reis und Buchweizen;
  • Reis- und Perlgraupensuppen;
  • Beerenobst: Pfirsiche, Aprikosen, Bananen, Pflaumen;
  • Zucker, Honig, Gelee, Gelee aus ungesüßten Beeren und Früchten;
  • Brühe Hüften, Fruchtsäfte, schwacher Tee;
  • Sahne und Olivenöl.

Die folgenden Lebensmittel sind für die Verwendung von Magengeschwüren strengstens verboten:

  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • saure Milchprodukte: Kefir, Joghurt, Ryazhenka, Joghurt;
  • Teigwaren;
  • Hülsenfrüchte;
  • Brot und Mehlprodukte;
  • Fleisch-, Gemüse- und Pilzbrühen;
  • Saucen und Gewürze;
  • Kaffee, Kakao, Kwas, kohlensäurehaltige Getränke.

Nach Durchsicht der obigen Listen können Sie mit der Erstellung des Menüs fortfahren.

Menü für die Woche

  • Frühstück: Reisbrei mit Milch und eine Tasse Schwarztee;
  • Mittagessen: vegetarische Suppe und Trockenobstkompott;
  • Abendessen: 250 g gebackener Barsch.

Wie man die Diät Tabelle 1a und 1b mit Ulkus und Gastritis befolgt - Prinzipien und Menüs

Medizinische Diäten Tabelle 1a und Tabelle 1b sind für Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre sowie für Gastritis vorgeschrieben. Diese Pevzner-Diättabellen werden verschrieben, um die Schleimhaut der betroffenen Organe des Verdauungssystems vor allen möglichen Reizstoffen zu schützen. Menü der Behandlungsmodi Die Tabellen 1a und 1b beschränken den Patienten nicht nur bei der Verwendung schädlicher Produkte, sondern beschleunigen auch den Heilungsprozess von Geschwüren und Gastritis.

Was ist der Unterschied zwischen den Diäten Tabelle 1a und Tabelle 1b? Das erste therapeutische Diätschema wird für Verschlimmerungen von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, manchmal während akuter Gastritis-Anfälle, und das zweite während ruhiger Exazerbationen, sowie zur Wiederherstellung von Verdauungsorganen verordnet. Ihre Menüs unterscheiden sich geringfügig, berücksichtigen jedoch beide Optionen.

Wann ist Diät 1 und 1b verordnet?

Die Ernährungstabelle 1a wird während der Bettruhe in den ersten Tagen einer scharfen Verschlimmerung eines Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwürs gezeigt. Der Modus beschränkt den Patienten bei der Verwendung von Produkten, die eine chemische, mechanische und thermische Reizung der betroffenen Organe bewirken, zur schnellen Heilung von Geschwüren. Das Arbeitsprinzip von Pevzners Medical Table Nr. 1a besteht darin, dass das tägliche Kalorienmenü von 2800 Kcal auf 1800-2000 Kcal reduziert wird, indem die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate auf 200 g verringert wird. Die Menge an Proteinen und Fetten in der Ernährung des Patienten sinkt in beiden Fällen ebenfalls auf 90 g. Wichtig: Die Salzzufuhr bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte so weit wie möglich reduziert oder sogar ganz von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Tabelle 1b wird während der Abschwächung eines Anfalls eines Magengeschwürs oder während einer Gastritis nach Pevzners Diät Nr. 1a empfohlen. Die therapeutische Diät 1b begrenzt auch den Eintritt von Reizstoffen in Magen und Darm und trägt dazu bei, die normale Funktion der betroffenen Organe wiederherzustellen. Der Energiewert des Tagesmenüs während einer Diät in Tabelle 1b umfasst 2400 bis 2600 kcal, wobei nur die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate - bis zu 350 g - gesenkt wird.

Diät 1a und 1b mit Magengeschwür

Im Falle eines Magengeschwürs im Magen oder Zwölffingerdarm sieht die therapeutische Diät Nr. 1a die Einhaltung einer strengen Diät für bis zu zwei Wochen vor. Anfälle akuter und chronischer Gastritis mit einer Diät Tabelle 1a muss von zwei Tagen bis zu einer Woche behandelt werden. Bei diesen Krankheiten sollte das Essen in Form von Haferbrei oder Kartoffelpüree warm serviert werden. Ärzte bei Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, um Mahlzeiten sechsmal am Tag in kleine Portionen aufzuteilen.

Auf eine Diät Tabelle 1b sollte nach der Abschwächung der Angriffe von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie während einer Gastritis gehen und das therapeutische Menü beibehalten, bis der Arzt Ihnen die Umstellung auf eine normale Diät erlaubt. Lebensmittel müssen noch in Wasser gekocht oder gedämpft, gebacken werden.

Zulässige und verbotene Produkte

Tabelle 1a und 1b sind eine Art strenger medizinischer Diät, bei der dem Patienten empfohlen wird, sich bei der Erstellung des Menüs an die Liste der Produkte zu halten. Deshalb sind die zulässigen und verbotenen Lebensmittel in der Ernährung 1a und 1b streng gekennzeichnet.

Empfohlene Produkte mit Diät 1a und 1b:

  • Bei Gastritis bilden Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür reiche Schleimsuppen auf Haferflocken, Reis, Perlgerste;
  • Von den Getreide sind Grieß, Buchweizen und Reis geeignet;
  • Rüben, Kartoffeln und Karotten können nur in Form von Kartoffelpüree gegessen werden;
  • Die Liste der zulässigen Fleischprodukte in der Diät 1a und 1b umfasst magere Fleischsorten wie Huhn, Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch oder Kalbfleisch, gekocht und zweimal durch eine Fleischmühle zerkleinert;
  • Es ist erlaubt, Milch, Butter, Sahne, Quark zu verwenden;
  • Eier können in Form eines Omeletts für ein Paar gekocht werden, weich gekocht;
  • Das therapeutische Menü der Diäten 1a und 1b umfasst süße Beeren und Früchte, aber Sie können sie in Form von Gelee und Gelee essen;
  • Der Patient kann schwachen Tee, Doseninfusion, Weizenkleie, mit Wasser verdünnte Säfte trinken.

Ausgeschlossene Produkte in der Diät 1a und 1b:

  • Wie bei der aktiven Phase der Gastritis und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre und bei einer Ruhe werden alle Backwaren- und Teigwarenprodukte vom Patientenmenü ausgeschlossen.
  • Erste Gänge können nicht aus reichhaltigen Brühen auf Fleisch, Pilzen und Fisch gekocht werden;
  • Frisches Gemüse von Diät 1a und 1b vollständig ausgeschlossen;
  • Es ist auch unmöglich, Gerichte aus fettreichen und sehnigen Fleischsorten zu kochen;
  • Alle Käsesorten, frischer Hüttenkäse und Sauerrahm sollten ebenfalls von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
  • Alle rohen und sauren Früchte dürfen nicht essen;
  • Die Patienten müssen kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Kwas und Kakao vergessen.

Wichtig: Die Empfehlungen zur Verwendung von Kefir in der Diät 1a und 1b sind unterschiedlich. Die medizinische Tabelle 1a verbietet Kefir bei Patienten mit Magen- und Darmgeschwüren, während Tabelle 1b im Gegenteil Kefir für die Remission von Geschwüren und Gastritis empfiehlt.

Diät 1a - wöchentliches Menü

Um das Behandlungsregime für Läsionen des Magens und des Zwölffingerdarms zu mildern, können Sie diesem beispielhaften Menü eine Woche lang auf der Tabelle 1a-Diät folgen.

Montag

  • Manna-Haferbrei, Hühnerbrühe;
  • Bratapfel;
  • Suppe mit kleinem Gemüse;
  • Fruchtgelee;
  • Hühnerkotelett, Reis auf Wasser.

Dienstag

  • gedünstetes Omelett, Tee;
  • ein Glas wilde Rose;
  • Schleimbrühe auf Perlgerste mit Möhrenstücken;
  • Trockenfrüchte-Gelee;
  • gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree.

Mittwoch

  • Haferbrei, schwacher grüner Tee;
  • Milchgelee;
  • Cremesuppe aus Kartoffeln, Karotten und Hähnchen;
  • Bratapfel;
  • Soufflé vom Kaninchenfleisch, Zucchini gebacken.

Donnerstag

  • zwei weich gekochte Eier, Apfel-Karotten-Püree, grüner Tee;
  • Fruchtgelee;
  • Abkochung in Gemüsebrühe mit Dampfknödeln;
  • Bratapfel;
  • Buchweizenbrei, Steam-Queue.

Freitag

  • Reisbrei auf Milch mit einem Stück Butter, Kräutertee;
  • gedünstetes Omelett;
  • Cremesuppe mit Kartoffeln und Zucchini;
  • Apfelgelee, Dogrose-Brühe;
  • gedämpftes Kaninchen mit gebackenen Auberginen.

Samstag

  • Milchsuppe auf Grieß mit Kürbis;
  • Milchreis mit saurer Marmelade;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Erdbeergelee;
  • gemahlener Hüttenkäse mit Obst der Saison gebacken.

Sonntag

  • mit Hackfleisch gebackenes Omelett, Brühe Hüften;
  • Birnengelee;
  • Reismilchsuppe mit süßer Marmelade;
  • Milchmousse auf Gelatine und Beeren;
  • gedünstetes Fischsuflé, Buchweizenbrei.

Bevor Sie mit Diät 1a ins Bett gehen, ist es sinnvoll, ein Glas Hagebuttenabkochung oder erwärmte Milch zu trinken. Dies wirkt sich günstig auf den Heilungsprozess von Geschwüren aus und lindert Schmerzen während der Gastritis.

Diät 1b - wöchentliches Menü

Beispielmenü für die Woche zur Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren mit einer therapeutischen Diät Tabellennummer 1b.

Montag

  • Grieß mit Butter und Beerenmarmelade, schwarzer Tee;
  • Hüttenkäsepudding mit Pfirsichen;
  • Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch;
  • Bratapfel;
  • Brokkoli-Karotten-Püree, Hähnchen-Hühnchen-Knödel.

Dienstag

  • gekochte Eier, Apfelmus, ein Glas Milch;
  • Milchreis mit Fruchtauflauf;
  • Gemüsesuppe mit Hackbällchen;
  • Kürbispüree mit Honig;
  • gedünstete Zucchini, Kalbsschnitzel in schwachem Tomatensaft gebacken.

Mittwoch

  • Haferflockenbrei, Kräutertee;
  • geriebene Äpfel mit Möhren und Honig;
  • Fischsuppe auf magerem Fisch mit Kartoffeln;
  • Fruchtgelee;
  • Reispasteten mit Kaninchenhackfleisch, Kartoffelpüree.

Donnerstag

  • Dampfomelett mit Reis;
  • Milchgelee mit Beeren;
  • Abkochung auf einer schwachen Brühe in Hälfte mit Hühnerbrühe;
  • ein Glas warme Milch;
  • geriebenes Putenfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher.

Freitag

  • Grieß, süße Fruchtmarmelade, schwarzer Tee;
  • Birnengelee;
  • Gerstensuppe mit Karotten;
  • Trockenfrüchte-Gelee;
  • hausgemachte Kalbfleischpastete, Reisbrei.

Samstag

  • Buchweizenmilchbrei mit Butter und Honig, Tee;
  • Quarkauflauf mit gedünsteten Früchten;
  • Rübensuppe mit kleinem Gemüse;
  • dogrose Abkochung;
  • Kartoffelpüree, Fischkoteletts.

Sonntag

  • Milchreisbrei mit Honig, Kräutertinktur;
  • Apfelmus;
  • Suppe in fettarmer Hühnerbrühe;
  • Erdbeergelee;
  • gedämpftes Kaninchen, Buchweizenbrei mit geriebenen Karotten.

Bevor Sie mit der 1b-Diät zu Bett gehen, empfehlen die Ärzte den Patienten, ein Glas Kefir oder Ryazhenka zu trinken. Diese Nahrungsergänzung im Menü hilft dem Körper, schnell mit den Beschwerden des Magens oder Zwölffingerdarms umzugehen.

Rezepte

Bei Patienten mit Gastritis, akuten Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren können Sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere Gerichte zu sich nehmen. Die Rezepte für eine Diät 1a und 1b enthalten die einfachsten Lebensmittel und einfache Zubereitungsmethoden.

Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch

Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch

Produkte:

  • Putenfilet - 200 g;
  • Kartoffeln - 100 g;
  • Karotten - 60 g;
  • Truthahnbouillon ist schwach - 4 EL.
  • Milch - ½ Std.;
  • Reismehl - 1 EL. l.;
  • Butter - 1 EL l.;
  • Salz - schmecken.

Kochen:
Kochen Sie das zubereitete Fleisch und lassen Sie die Brühe abkühlen. Zweimal hacken. Gemüse kochen. Trockenes Mehl zu goldbraun bräunen, abkühlen lassen, Brühe gießen. Diese Mischung durch ein Käsetuch abseihen, zum Kochen bringen, salzen. Kartoffel-Karotten-Mahl, mit Fleisch mischen, Brühe mit Mehl hinzufügen, Milch hinzufügen. Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu.

Das Rezept dieses Gerichts eignet sich für ein herzhaftes Mittagessen während der therapeutischen Diät 1b. Wenn Sie dieses Diätgericht in das Behandlungsmenü aufnehmen, wird es von einem Patienten mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür und allen gesunden Familienmitgliedern genossen.

Zerkleinertes Hühnerfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Zerkleinertes Hühnerfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Produkte:

  • Hähnchenfilet - 1 mittel;
  • Zucchini - 1 klein;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Blumenkohl - 300 g;
  • Wasser - 1 EL;
  • Salz - schmecken.

Kochen:
Gemüse schälen, in Würfel schneiden, zusammen mit Kraut in einem langsamen Kocher backen. Fleisch vorbereiten, in Stücke schneiden, salzen und zum Gemüse schicken. Produkte mit Wasser füllen, in den Löschmodus wechseln. Nach 1,5 Stunden, wenn das Gericht fertig ist, lassen Sie es abkühlen. Alle Produkte im Mixer mahlen. Hackfleisch kann zu der Beilage gegeben werden oder es kann als separate Mahlzeit gegessen werden.

Ein solches Rezept für ein nahrhaftes und gesundes Gericht passt gut in das Menü der medizinischen Diät 1a und in die Menüdiät 1b.

Milchsuppe mit Grieß mit Kürbis

Milchsuppe mit Grieß mit Kürbis

Produkte:

  • Milch - 3 EL;
  • Grieß - 2 EL l.;
  • Kürbis - 300 g;
  • Wasser - 1 Tasse;
  • Butter - 1 EL l.;
  • Salz, Zucker - schmecken.

Kochen:
Kürbis schälen, fein hacken, kochen, fertig in einem Mixer mahlen, zusammen mit dem Wasser, in dem er gekocht wird. Griessbrei in Milch kochen, ca. 15 Minuten am Feuer halten und ständig rühren. Kürbissuppe im Grieß verschicken, kochen, Gewürze abschmecken und Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit getrockneten Äpfeln dekorieren.

Das Gericht zu diesem Rezept kann mit einer therapeutischen Diät 1a in das Menü des Patienten aufgenommen werden, es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magens und des Zwölffingerdarms aus.

Medizinische Diät №1 und seine Sorten

Bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und nach Operationen wird Diät Nr. 1 oder deren Art vorgeschrieben (Tabelle Nr. 1a oder 1b). Der Zweck einer solchen Ernährung besteht darin, die normale Funktion der inneren Organe zu unterstützen und die schnelle Genesung des Patienten zu fördern. Diese Diäten fallen in die Kategorie der gutartigen, d. H. Das Geschirr verletzt die Organe des Gastrointestinaltrakts nicht.
Unmittelbar nach der Operation wird der Behandlungstabelle Nr. 1a gewöhnlich nach einiger Zeit die Diät Nr. 1b und Nr. 1 zugeordnet.

Tabellennummer 1a

Patienten mit Gastroduodenitis, Verbrennungen der Speiseröhre, Magengeschwür, akuter oder chronischer Gastritis sowie innerhalb einer Woche nach der Operation wird eine kalorienarme Diät verordnet.
Zweck
Die Mahlzeiten werden so zubereitet, dass ihr Verzehr die inneren Organe nicht verletzt. Lebensmittel reduzieren die Reizung und Reizbarkeit des Magens und tragen auch zur Wiederherstellung der Schleimhaut nach der Operation bei.

Allgemeine Merkmale

Es ist notwendig, die Menge an Kohlenhydraten zu reduzieren, die tägliche Kalorienaufnahme beträgt nicht mehr als 2000. Produktverursachende Mittel der Magensekretion sind vollständig ausgeschlossen, insbesondere bei einer Diät nach der Operation. Tägliche Flüssigkeitsaufnahme - 1,5 Liter, Speisesalz - ¾ TL.
Kulinarische Verarbeitung
Die Mahlzeiten werden in halbfester Form (Auflauf, Gelee, Mousse) serviert. Lebensmittel, wenn Diäten kochen oder kochen lassen.

Power-Modus

Die Tabellennummer 1a erfordert die Einhaltung der Bettruhe nach der Operation. Das Essen wird in 6 Portionen aufgeteilt und alle 2-3 Stunden in Form von Wärme konsumiert.

Empfohlen:

  • homogenes Fleisch oder Fischpüree;
  • gedämpftes Proteinomelett;
  • Milch, fettarme Sahne, Butter, Hüttenkäse-Auflauf;
  • raffiniertes Olivenöl;
  • Haferflocken, Babymüsli mit Buchweizen oder Haferflockenmilch;
  • Baby-Gemüsepüree;
  • Getreide-Schleimbrühen;
  • Zucker, Milchshake, Gelee, Gelee, Honig;
  • schwach gesüßter Tee mit Milch, saurer Saft zur Hälfte mit Wasser, Abkochungen von Kleie.

Ausgeschlossen

  1. Brot, Brötchen, Puffs, Donuts usw.
  2. gebratenes, gedünstetes oder geräuchertes Fleisch mit einer großen Menge Fett, Brühen;
  3. Sardine, Iwashi, Makrele, Atlantischer Hering, Heilbutt;
  4. rohe Eier, pochierte Eier;
  5. Kefir, Ryazhenka, Joghurt, Koumiss, Acidophilus, Käse;
  6. Makkaroni, grobkörniges Getreide, Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen;
  7. Gemüse und Obst in jeglicher Form;
  8. Ketchup, Mayonnaise;
  9. Pfeffer, Zimt, Nelken und andere Gewürze;
  10. kohlensäurehaltiges Wasser, Limonade, Kaffee, Kakao.

Tischnummer 1b

Nach 8–10 Tagen nach dem Ende der Diät 1a wird die Behandlungstabelle 1b verordnet. In diesem Stadium wird der Patient von 1a zur Hauptdiät Nr. 1 überführt.

Indikationen:

  • Behandlung von Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren im Zeitraum der Exazerbation;
  • akute oder chronische Gastritis;
  • Erholungsphase nach der Operation.

Zweck

Das Essen verletzt die Schleimhäute und die Organe nicht, lindert die Reizung und die Reizbarkeit des Magens und trägt zur raschen Genesung nach der Operation bei.
Allgemeine Merkmale
Empfohlene Gerichte mit einem normalen Verhältnis von Fetten und Proteinen. Die Menge an Kohlenhydraten ist etwas begrenzt. Der Tisch bietet eine kleine Menge an grobem Essen, sollte aber eine angenehme Temperatur haben.
Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt 2500. Etwa 65% der Proteine ​​und 75% der Fette sollten tierischen Ursprungs sein. Die verbrauchte Salzmenge beträgt nicht mehr als 10 g. Pro Tag müssen Sie bis zu 1,5 Liter Wasser trinken.

Kulinarische Verarbeitung

Der Tisch bietet halbflüssige oder pürierte Speisen. Die Kochmethode für diese Diät ist Kochen oder Dämpfen.

Power-Modus

Erfordert die Einhaltung des Halbbettmodus. Alle Gerichte auf der Speisekarte sind in 6 gleiche Portionen unterteilt. Es ist notwendig, alle 2-3 Stunden zu essen, die Temperatur der Speisen beträgt nicht mehr als 50 Grad Celsius.

Empfohlen:

  • in der Diät-Nummer 1a erlaubte Mahlzeiten;
  • Cracker, getrockneter Keks (bis zu 95 g pro Tag);
  • Hühnerfleischbällchen;
  • pürierte homogene Suppen;
  • saure Sahne milde Saucen;
  • homogene Quark-Milchmischung.

Die Einschränkungen bei 1b sind die gleichen wie bei Diät Nr. 1a (unter Berücksichtigung von Erweiterungen).

Diät Nr. 1

Tabellennummer 1 ist das letzte Stadium der Diät und zeichnet sich durch eine geringere Magenneigung aus.

Indikationen:

  • Erholungsphase nach einem Angriff einer akuten Gastritis;
  • Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür;
  • ein Angriff einer chronischen Gastritis mit unzureichender Magensekretion;
  • eine Erleichterung der Symptome der chronischen Gastritis;
  • Rehabilitationsphase nach der Operation.

Allgemeine Merkmale

Die Diätkarte enthält Gerichte mit einem normalen Verhältnis von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen. Es wird empfohlen, Nahrungsmittel mit einem großen Temperaturunterschied sowie Produkte, die eine verstärkte Bildung von Magensaft verursachen, auszuschließen. Energiewert im Vergleich zu 1b erhöht (bis zu 3000 kcal).
Etwa 40% der Proteine ​​und 30% der Fette sollten aus pflanzlichen Nahrungsquellen stammen. Der Salzkonsum ist begrenzt (nicht mehr als 12 g pro Tag). Während des Tages müssen Sie bis zu 1,5 Liter Flüssigkeit trinken.

Kulinarische Verarbeitung

Empfohlene Garmethoden sind Kochen oder Dämpfen. Gerichte vor dem Servieren bis zum Glätten.
Power-Modus
Alle Gerichte werden in Form von Hitze serviert. Es ist notwendig, 5-6 mal am Tag in Portionen von 400 bis 500 g zu essen.

Empfohlen:

Diätmenü Nummer 1a und 1b;

  • getrocknetes Brot oder Keks, gelegentlich - Brötchen, Cracker;
  • gedämpfte Innereien;
  • magerer Schinken, gekochte "Doktor" -Wurst, weiche Pastete;
  • gesalzener Kaviar, gelierter Fisch;
  • Spiegeleier;
  • Vollmilch, Hüttenkäse und Gerichte davon, Weichkäse;
  • gut gekochte, homogene Milchbrei;
  • zerkleinerte Teigwaren;
  • Karotten, Rüben, Broccoli, Kartoffeln, gedünsteter oder gekochter Kürbis;
  • pürierte pürierte Gemüsesuppen mit kleinen Fleischstücken;
  • Kartoffelpüree, Obst- oder Beerensouffle, Marmelade, Marmelade, Bratäpfel;
  • Marshmallows, Bonbons, Schlagsahne, pürierte Kompotte;
  • Saucen auf Basis von Sauerrahm, Milch oder Eiern;

Ausgeschlossen

  • frische Backwaren;
  • Fleisch und Fisch sind reich an Fett, Schmalz;
  • rohes Eiweiß;
  • Sauermilchprodukte, Gorgonzola-Käse, Roquefort, Danable, Epuass und andere scharfe Sorten;
  • Buchweizen, Gerste, Hirsebrei, Teigwaren, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Mais;
  • Konserven, eingelegtes oder eingelegtes Gemüse, Pilze;
  • Beeren und Früchte in ihrer rohen Form.

Die Dauer der Diäten Nr. 1, 1a und 1b hängt von der Geschwindigkeit der Genesung des Patienten nach einer Operation oder Krankheit ab und wird vom Arzt festgelegt.

Diät Nummer 1b

Bei fast jeder Krankheit wird zusätzlich zur medizinischen Behandlung eine Diät verordnet. Moderne Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftler greifen häufig auf ein Ernährungssystem zurück, das vom berühmten sowjetischen Therapeuten M. I. Pevzner entwickelt wurde. Es enthält 15 Tabellen, von denen jede für Patienten mit einer bestimmten Pathologie gedacht ist. Für Menschen mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür wird Diät 1b verordnet.

Essenz der Diät

Die Diät-Nummer 1b zielt darauf ab, die Schleimhaut des Magens und des Zwölffingerdarms vor mechanischer, thermischer und chemischer Aggression zu schützen, den Entzündungsprozess zu reduzieren, den Heilungsprozess von ulzerativen Läsionen zu beschleunigen und dem gesamten Körper während eines Halbbetts oder der Bettruhe die notwendigen Elemente zu liefern.

Bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße empfehlen wir Ihnen, sich mit der Diät Nr. 10 vertraut zu machen.

Allgemeine Regeln und Grundsätze

Diät 1b für Gastritis wird nach Diät 1a für einen Zeitraum von 5-30 Tagen verordnet, wonach der Patient an den allgemeinen Tisch Nr. 1 geht. Die genaue Dauer der Diät wird vom Arzt individuell festgelegt. Während der therapeutischen Diät muss der Patient die folgenden Regeln und Prinzipien der Ernährung einhalten:

  • Die Mahlzeiten sollten gebrochen sein - 5-6 mal am Tag und die Portionen sind moderat;
  • Nachts wird empfohlen, ein Glas Milch zu trinken;
  • Begrenzen Sie die Verwendung von Brühe, da sie den Appetit und die Sekretion der Magensekretion erhöhen.
  • Fleisch und Fisch werden in Form von Souffle, Kartoffelpüree, Frikadellen und Knödeln gekocht;
  • Vermeiden Sie sehr heiße oder kalte Speisen sowie starke Temperaturschwankungen.
  • Es ist besser, erst zu kochen und dann zu mahlen.
  • Grobe Produkte und einige nicht wärmebehandelte Gemüse sowie schwer verdauliche Produkte (Pilze, hartes Fleisch) sind ausgeschlossen.

Es ist auch notwendig, alle Produkte auszuschließen, die die Sekretion von Magensaft stimulieren. Die Diät mit der Diät Nr. 1b ist harmloser als mit der Tabelle 1a, da sie den Kaloriengehalt und den Nährstoffanteil allmählich erhöht.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert

Der tägliche Energiewert der Ernährungstabelle 1b sollte im Bereich von 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ) liegen, obwohl die tägliche Bewegung leichtes Arbeiten und Gehen ist. Es wird empfohlen, den erforderlichen Kalorienwert individuell zu berechnen, basierend auf dem Körperfettanteil. Wenn das Gewicht reduziert werden muss, wird die Anzahl der Kalorien reduziert. Die chemische Zusammensetzung der Ernährung des Patienten sollte folgendermaßen aussehen:

  • Die Menge der Kohlenhydrate - 300-350 Gramm, von denen einfache Kohlenhydrate nicht mehr als 30 Gramm sein sollten;
  • Der Anteil an Proteinen - 90-100 Gramm, von denen 60% tierischen Ursprungs sein sollten und 40% - pflanzlichen Ursprungs;
  • Die Fettmenge - 80 bis 90 Gramm, davon 30% pflanzlich;
  • Die Salzmenge sollte 10 Gramm nicht überschreiten;
  • Freie Flüssigkeit - bis zu 2 Liter.

Es lohnt sich auch, den täglichen Verbrauch an Mikro- und Makro-Vitaminen zu berücksichtigen:

  • Magnesium - 0,6 g.
  • Phosphor - 1,3 g.
  • Calcium - 0,7 Gramm.
  • Eisen - 15 mg

Bei der chemischen Zusammensetzung der Diät sollten einige Vitamine berücksichtigt werden. So sollten pro Tag etwa 100 mg, zwei mg Vitamin A, 30 mg Nicotinsäure (B3) verbraucht werden.

Indikationen zur Verwendung

Für diese pathologischen Zustände wird eine therapeutische Ernährung der Ernährungstabelle 1b vorgeschrieben:

  • Ein Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür im Stadium der besonderen Verschlimmerung;
  • Gastroduodenitis;
  • Verbrennt die Speiseröhre;
  • Gastritis in akuter Form;
  • Gastritis chronisch im Zeitraum der Remission.

Pevzners Diät Nr. 1b wird auch während der Erholungsphase nach Magenoperationen, bei verschiedenen Infektionskrankheiten des Gastrointestinaltrakts (ohne Durchfall) und bei einer Hernie des Zwerchfelllochs empfohlen. Alternativ können Sie die Diät 5p verwenden, die auch für Personen gedacht ist, in deren Vorgeschichte Erkrankungen des Magens vorliegen.

Menü - Tabelle

Wenn die Behandlung unter stationären Bedingungen durchgeführt wird, liegt die Zubereitung der Speisen beim Personal des Krankenhauses, was das Leben erheblich vereinfacht. Zu Hause können Sie auf der Speisekarte essen, unabhängig voneinander zusammengestellt und dabei den Nährwert und die Ernährungsprinzipien berücksichtigen. Das geschätzte Menü für die Wochentabelle 1b kann in der Tabelle angezeigt werden.

Bei der Zusammenstellung des Menüs ist zu berücksichtigen, dass Lebensmittel nicht nur gesund, sondern auch vielfältig sein sollten. Wenn Sie eine Woche lang 1b-Menü mit Rezepten abnehmen, können Sie Ihren Arzt fragen.

Wie zu kochen?

Diät-Tabelle 1b-Diätfutter beinhaltet das Kochen in Wasser für ein Paar. Einige Gerichte dürfen im Ofen backen. In diesem Fall müssen Sie jedoch sicherstellen, dass sich keine Kruste bildet. Da es bei der therapeutischen Ernährung im Wesentlichen darauf ankommt, chemische, thermische und mechanische Reize der Speiseröhre auszuschließen, wird die Verwendung von Nahrungsmitteln in zerquetschter, halbflüssiger oder Püreeform empfohlen. Wenn die Nahrung große Brocken enthält, sollte der Patient sie so lange wie möglich und sorgfältig kauen, wobei große Brocken im Magen vermieden werden. Die Temperatur der konsumierten Lebensmittel sollte im Bereich von 20 bis 60 Grad Celsius liegen.

Was kann eine Diät sein?

Bei der Diät Nr. 1b von Pevzner dürfen folgende Lebensmittel in Ihre Diät aufgenommen werden:

  • Mehlprodukte: Weizenbrot aus hochwertigem Mehl (getrocknet oder gestern), Kekse und Brötchen - mageres, trockenes Keks, Weizenzwiebel;
  • Fleischprodukte: Fleisch ohne Sehnen (mager), Haut und Faszien, magerer nicht magerer Schinken, Leberpastete, gekochte Zunge und Leber, Diätwürste, Fleischkäse;
  • Fischprodukte: fettarme Fische oder Meeresfrüchte ohne Haut;
  • Milchprodukte: Joghurt, Milch, Kefir, Sahne, fettarme Milchprodukte, fettarmer, nicht scharfer Käse, verschiedene Quarkgerichte;
  • Suppen: ungekochte Gemüsesuppen, Getreide, Milch, pürierte Fadennudeln;
  • Getreide: Buchweizen, Haferflocken, Reisbrei, in Wasser oder Milch gekocht, Dampfauflauf aus gemahlenem Getreide, Fadennudeln (alle Getreide müssen in Form von Kartoffelpüree püriert werden);
  • Gemüse: darf verwendet werden, jedoch nur in Form von Kartoffelpüree, leichten Cremesuppen;
  • Früchte: reife süße Früchte (Pfirsiche, Bananen, Pflaumen), Beeren (Erdbeeren und Himbeeren);
  • Eier bis zu drei Stück pro Tag - weichgekocht oder in Form eines Omeletts für ein Paar;
  • Süßigkeiten: Gelee, Honig, Eibisch, Marmelade, Eibisch;
  • Milch, Sauerrahmsoße.

Von den Getränken empfohlene Abkochung von Wildrose, schwarzem und grünem Tee mit Milch, Fruchtgetränken und Säften mit Wasser.

Was kann nicht auf einer Diät sein

Bei einer Diät sollten Sie die folgenden Produkte nicht essen:

  • Jede Brühe, da sie fett ist;
  • Obst, Beeren sowie rohes Gemüse;
  • Fetthaltige oder sehnige Fisch- und Fleischsorten;
  • Pilze;
  • Verschiedene Snacks und geräuchertes Fleisch;
  • Marinaden, Saucen, Pickles;
  • Gewürze, Konserven;
  • Schokolade, Halva;
  • Butterbäckerei, Backwaren;
  • Würziger geräucherter Käse, Milchprodukte mit hohem Fett- und Säuregehalt;
  • Ganze Nudeln, Hirse, Perlgerste, Gerste, Hülsenfrüchte;
  • Saure Säfte und Kompotte, kohlensäurehaltige Getränke;
  • Kaffee, Kwas.

Bei der Zusammenstellung des Menüs muss beachtet werden, dass Produkte, die die Wände des Gastrointestinaltrakts reizen, die Sekretion stimulieren und Schmerzen verursachen oder gastrointestinale Aktivität erfordern, verboten sind.

Rezepte von Gerichten

Tabellennummer 1b kann sehr abwechslungsreich und lecker sein. Mit der Liste der zugelassenen Produkte können Sie interessante Gerichte zubereiten. Wir bieten Ihnen einige leckere und einfache Rezepte.

Gemüse-Reissuppe

Zucchini und Karotten in ein Püree kochen, hacken, Gemüse mit Brühe gießen, Reismehl und eine Mischung aus geschlagenem Ei und Milch hinzufügen. Kochen Sie die Suppe für 7-10 Minuten, fügen Sie 1 Esslöffel Butter und eine Prise Salz hinzu.

Dampfkoteletts

Mit einem Mixer schlagen oder 300 g fettarmes Rindfleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben, eine Scheibe Weißbrot in 2 Esslöffel Milch einweichen und ein Ei schlagen. Alles zusammenmischen, das Hackfleisch kneten und Koteletts herstellen, die dann 20-25 Minuten im Wasserbad gekocht werden.

Gedünstetes Käseauflauf

Mischen Sie 280-300 Gramm Hüttenkäse, 75 ml Milch, zwei Esslöffel Grießbrei, Eigelb eines Eies und etwas Zucker in einem Mixer. Separat schlagen Sie zwei Eiweiße bis zum Schäumen und setzen Sie es vorsichtig in die Masse ein. Legen Sie den Teig in eine gefettete Form und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten kochen.

Bewertungen

Bei einer Exazerbation eines Magengeschwürs kann durch das Umschalten auf Diätkost 1b auf Diät 1b in etwa 6 Tagen eine Entzündung gelindert, Schmerzen, Aufstoßen, Sodbrennen beseitigt und die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls verringert werden. Außerdem können Sie mit diesem Essen abnehmen, da viele Menschen bereits ein ähnliches Problem gesehen haben. Ohne körperliche Anstrengung können Sie zusätzliche Pfunde loswerden, die später nicht zurückgegeben werden. Die erstaunlichen Ergebnisse von Menschen, die diese Diät erlebt haben, können Sie dem Foto entnehmen.

Bewertungen von Diät Nummer 1b sind meistens positiv, der einzige Nachteil einer solchen Ernährung ist die Notwendigkeit, ständig neue Gerichte zuzubereiten, was für eine berufstätige Person schwierig sein kann.

Diät №1, №1а, №1b - Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür.

Diät-Tischnummer 1 wird für die Expression des Gastrointestinaltrakts und für Gastritis mit hohem Säuregehalt verschrieben. Diese Diät ist für einen langen Zeitraum konzipiert - von sechs Monaten mit einer Verschlimmerung der Krankheit bis zu einem Jahr danach.

Diätmenü für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre:

  • gemahlenes Gemüse (nur nicht Kohl);
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Suppen mit Getreide (Fleisch- und Fischbrühen kann nicht);
  • gekochtes Gemüse;
  • ausgefranster Brei;
  • gekochtes Fleisch;
  • fettarmer Fisch;
  • Dampfkoteletts;
  • Hühnerfleisch;
  • niedriger Milchanteil;
  • wenig Hüttenkäse;
  • saure Sahne;
  • Eier;
  • "gestern" brot;
  • süße Früchte;
  • Säfte;
  • Abkochung von Wildrose;
  • Gelee;
  • Konserven;
  • Tee mit Milch.

Sobald sich der Zustand verbessert hat, können Sie gekochte und keine gemahlenen Lebensmittel zu sich nehmen. Lebensmittel können gesalzen werden (bis zu acht Gramm pro Tag). Verzehrempfehlung für Lebensmittel, die reich an Vitamin B und C sind. Die gesamte tägliche Ernährung sollte auf mehrere Mahlzeiten aufgeteilt werden (bis zu fünf oder sechs). Sie essen langsam, jedes Stück wird ordentlich gekaut. Das Essen sollte mäßig warm sein - nicht zu heiß, aber nicht kalt.

Medizinische Diät Nr. 1a mit akuten Geschwüren und Gastritis

Was können Sie auf der Diät Nummer 1a mit Magengeschwür essen:

  • Milch;
  • Suppen mit Grieß;
  • Porridges auf dem Wasser;
  • Eier;
  • Gepaartes Fleisch und Fisch;
  • Öle;
  • Säfte;
  • Hagebuttengetränk;
  • Tee mit Milch.

Pro Tag können bis zu acht Gramm Salz konsumiert werden. Wasser darf nicht missbraucht werden - der Grenzwert liegt bei eineinhalb Litern. Empfohlene Vitaminpräparate mit Schwerpunkt auf den Vitaminen A, B und C. Die Pause zwischen den Mahlzeiten - zwei bis drei Stunden. Wenn die Milch in ihrer reinen Form vom Körper schlecht wahrgenommen wird, können Sie sie mit Tee trinken.

Diät Nummer 1b nach Abnahme der Manifestationen von Geschwüren und Gastritis

Was darf man essen:

  • Essen aus dem Menütisch Nr. 1 und Nr. 1a;
  • Fleisch und Fisch aus einem Doppelkessel;
  • Milchsuppen;
  • ausgefranster Brei;
  • Weißbrot Croutons

Die maximal zulässige Salzmenge beträgt bis zu acht Gramm. Es wird auch empfohlen, Vitaminpräparate einzunehmen. Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag - bis zu sechs.

Ernährungstabelle Nr. 1: Abweichung von 1a und 1b, das Menü für die Woche, einen Tag, verbotene Speisen

In der Medizin gibt es eine eigene Spezialität - die medizinische Diätetik. Sie studiert und verwendet verschiedene Diäten, die bei der Behandlung einer bestimmten Krankheit helfen. Insgesamt gibt es 15 verschiedene Diäten in der medizinischen Diätetik, die dem Körper des Patienten helfen, die Behandlung der Krankheit zu tolerieren. Jede Diät hat ihre eigenen Angaben.

Diät "Tabelle 1" ist angezeigt für Patienten mit Erkrankungen des Magens oder des Zwölffingerdarms.

Diät-Tischnummer 1

Eine solche Diät hilft, den Prozess des Essens und der Verdauung für den Zustand der Genesung geeignet zu machen. Verletzungen des Verdauungstraktes bei einer solchen Diät werden minimiert.

Die Diät selbst ist in die Varianten A und B unterteilt, die in verschiedenen Stadien der Erkrankung eingesetzt werden und dem Patienten während des Behandlungsprozesses verschrieben werden können.

Wie bei jeder medizinischen Methode hat eine spezialisierte Diät Hinweise, für die sie einem Patienten zugeordnet ist. Dies sind normalerweise die folgenden Zustände:

  • Das Auftreten von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren oder deren Verschlimmerung. Wenn sich der Patient in Behandlung befindet, kann ihm auch eine solche Diät verordnet werden.
  • Wenn der Patient eine chronische Gastritis hat, die sich etwas verschlimmert und die Morbidität der Nahrung für den Magen verringert.
  • Der Prozess der erfolgreichen Behandlung von akuter Gastritis.

Wenn Sie sich die Ernährung genauer ansehen, wird deutlich, dass bei diesen Erkrankungen die Verdauungsorgane so weit wie möglich geschont werden, damit Magen und Darm nicht zu aktiv wirken und erfolgreich behandelt werden können. Darüber hinaus hilft die Einfachheit der Mahlzeiten, die in dieser Art von Diät enthalten sind, zur schnellen Verdauung von Nahrungsmitteln, wodurch der Magen-Darm-Trakt so weit wie möglich von der Nahrung befreit wird. Und schließlich ist eine solche Diät für den Körper bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen am vorteilhaftesten. Sie hilft, alle notwendigen Substanzen in genau der Menge zu verbrauchen, die benötigt wird.

Diät 1b

Dies ist eine erweiterte Version der Diät, in der Sie etwas mehr Nahrung verwenden können, da sie in einem Zustand verwendet wird, der sich nach einem akuten Geschwür der Genesung nähert.

Die Grundlage einer solchen Diät sind gemahlene Gerichte und gedämpfte Gerichte. Dies sind die harmlosesten Möglichkeiten für eine Person mit einem Geschwür, gleichzeitig Nahrung zu erhalten und geschädigtes Gewebe zu reparieren.

Eines der Hauptgerichte dieser Art von Diät ist Brei mit Milch, Milch selbst, gedünsteten Omeletts und Suppen. Im Gegensatz zur Version 1a dürfen jedoch mehrere geriebene magere Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte in das Menü aufgenommen werden. Weiße Cracker und Gemüsepürees sind erlaubt. Teigquark ist auch erlaubt, wenn er nicht sauer ist. All dies gewährleistet den bestmöglichen Wiederherstellungsprozess.

Diät 1a

Dies ist die wohlwollendste und einschränkende Art der Ernährung. Es wird bei entzündlichen Prozessen im Gastrointestinaltrakt im akutesten Stadium mit Entzündungen von Geschwüren und starker Erosion nach Operationen am Gastrointestinaltrakt angewendet. Wenn der akute Zustand erfolgreich gestoppt wurde oder genügend Zeit nach der Operation vergangen war (im Durchschnitt dauert dies eine Woche), geht der Patient zuerst zu einer fortgeschritteneren Version der Diät 1b und später zur Diät-Tabelle 1.

Tabelle 1a - sind die am meisten bodenständigen Gerichte, Müsli, Milch, Omelettes und Küsschen, die Magen und Darm nicht so stark wie möglich belasten. Die Temperatur des Lebensmittels sollte ebenfalls überwacht werden, es sollte weder heiß noch kalt sein. Die moderate Wärme des Tellers ist ideal.

Das Essen mit einer solchen Diät ist gering, die Portionen sollten nicht groß sein. Etwa 300 Gramm ungefähr alle 3 Stunden ist die beste Option. Im Allgemeinen sollte die Dauer einer solchen Mahlzeit davon abhängen, wie stark die Entzündung ist.

Tabelle Nummer 1 Diät: Menü für die Woche

Zusätzlich zur Beschreibung des Menüs selbst müssen Sie berücksichtigen, dass der Patient während dieser Diät in kleinen Portionen essen sollte, jedoch oft. Es ist nicht wünschenswert, direkt nach einer Mahlzeit zu trinken. Es ist besser, Flüssigkeiten für kurze Zeit, beispielsweise eine halbe Stunde, vor den Mahlzeiten einzunehmen.

Das wöchentliche Menü für eine Diät-Tabelle Nr. 1 sollte so variiert werden, dass der Patient nicht an übermäßiger Eintönigkeit des Geschirrs leidet und er nicht versucht wurde, die Diät zu brechen und seinen Körper zu schädigen, wodurch die Genesung verschoben wird.

Für die Woche für den Patienten kann ungefähr folgendes Menü entwickelt werden:

  1. Montag. Zum Frühstück wird pürierter Milchbrei mit Ei gegessen. Für eine solche Diät sollte es ein zweites Frühstück geben, das etwas Leichtes wie ein Bratapfel mit Tee serviert werden kann. Zu Mittag dienten in der Regel Suppe, zum Beispiel Gemüse und Reis und gedämpfte Pasteten (Fleisch wird fettarm verwendet, zum Beispiel Rindfleisch oder Hühnerfleisch), Buchweizenbrei, mit Kompott zum Garnieren hinuntergespült. Ein Mittagspatient mit Keksen und einer gesunden Wildbrühe. Zum Abendessen werden gebackener Fisch und etwas Grießbrei serviert.
  2. Dienstag Frühstück - Buchweizenbrei (mit Milch), gründlich gerieben, 2 Eier, Tee. Das zweite Frühstück - gedämpfter Apfel. Sie können die gleiche Birne ersetzen. Mittagessen - Suppe, zum Beispiel Milch, als zusätzlicher Getreide - Reis. Als Fleischgericht können Sie Fleischbällchen (natürlich gedämpft) und die Beilage - klassische Kartoffelpüree - servieren. Als Getränk Tee mit Wildrose. Sicher, Gelee, einige Cracker. Zum Abendessen Karotten-Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee.
  3. Mittwoch Zum Frühstück wird Milchgrieß serviert, ein wenig Hüttenkäse (nicht säurehaltig) und Tee. Das zweite Frühstück - hausgemachte Biskuitkuchen, etwas Apfelmus. Das Mittagsmenü ist natürlich Suppe, Gemüsebouillon, Sie können sogar Grießbrei verwenden. Mit Buchweizenbrei und Dampfkoteletts garnieren. Sie können dieses Gelee trinken. Zum Mittagessen werden den Patienten ein Fruchtkompott und einige Kekse serviert. Der Mann isst mit gedünsteten Fischfrikadellen, Kürbispüree und Tee zu Abend.
  4. Donnerstag Frühstückskarte - Hüttenkäse, Haferflocken, ein wenig Chicorée mit Milch. Das zweite Frühstück - hausgemachtes Gelee aus Beeren, Kekse. Mittagessen - Suppe mit Haferflocken, Frikadellen. Das zweite Gericht ist Fischstückchen, Brei aus Reisgetreide, Gelee, aber wenn Sie kein Gelee mögen, können Sie Früchtetee ersetzen. Für den Nachmittagstee gab es Hagebuttentee, Kekse. Zum Abendessen gibt es gekochtes Hühnchen, geschmorte Zucchini mit Zusatz von Karotten und Fruchtabkochen.
  5. Freitag Eine Person frühstückt mit Hüttenkäse-Auflauf (und ein wenig saurer Sahne), zusätzlich kann Grießbrei für Milch serviert werden. Das zweite Frühstück bietet sich bereits zu einem klassischen Bratapfel an, dazu kann man noch ein wenig Beerenmousse und Saft hinzufügen. Zum Mittagessen können Sie Haferflocken-Suppe mit Gemüse, gedämpftem Kalbfleisch, Buchweizen als Beilage und Kompott servieren. Teezeit ist Hauskeks und Brühe Hüften. Gedeckte Fischknödel mit Kürbispüree essen.
  6. Samstag Das Frühstück ist auch ein Bratapfel, Sie können Hüttenkäse oder Hüttenkäseauflauf hinzufügen, ansonsten Reismilchbrei. Beim zweiten Frühstück erhalten Sie hausgemachtes Beerengelee und Kekse. Ein Mittagskurs ist natürlich eine Suppe, Sie können nach Belieben auswählen, Buchweizenbrei, Kompott (Apfel, aber Sie können Birne ersetzen). Bei dem Imbiss gibt es Käsekuchen mit Hüttenkäse und Gelee. Abendessen - Fischfilet, in Folie gebacken, kann durch ein Stück Gemüsepüree und Fruchtsaft ersetzt werden.
  7. Sonntag Frühstück - Haferflocken (Sie können sowohl Müsli als auch Müsli verwenden), Hüttenkäse und Milch als Getränk. Das zweite Frühstück bietet gekochten Apfel (kann durch eine Birne ersetzt werden) und Kekse. Zum Abendessen serviert Suppe mit Kartoffeln, Fleischbällchen, können Sie hinzufügen oder nicht auswählen, gekochtes Rindfleisch und Reisbrei als Beilage. Galette mit Hüttenkäseaufstrich und Kompott ist die Nachmittagsjause. Zum Abendessen werden gekochtes Hühnchen (Dose Rindfleisch), Buchweizenmilchbrei und Fruchtabkochung angeboten.

Diättisch Nummer 1: Menü für jeden Tag

Die menschliche Ernährung sollte aus solchen Mahlzeiten bestehen:

  1. Morgen Das Frühstück sollte so leicht wie möglich sein, da der Körper noch nicht vollständig wach ist, aber es erfordert eine ausreichend nahrhafte Nahrungszufuhr für zukünftige Aufgaben des Tages. Daher ist es am besten, Milchbrei und eine leichte Ergänzung sowie die Form von Hüttenkäse oder Obst zu begrenzen. Sie können es mit jedem erlaubten Getränk trinken.
  2. Das zweite Frühstück ist auch notwendig, damit kein Hungergefühl entsteht und der Magen nicht ohne weiteres zusätzlichen Magensaft freisetzt. Verwenden Sie dazu leichte Kekse und etwas Saft.
  3. Mittagessen Die dichteste Mahlzeit. In der Regel werden zum Mittagessen Suppen mit Müsli in einer fettarmen Suppe und Hauptgerichte mit gedünsteten Fleisch- oder Fischkoteletts und einer Beilage in Form von Kartoffelpüree oder Brei serviert.
  4. Teezeit Es wird für dasselbe benötigt, das ein zweites Frühstück benötigt - um den Hunger zwischen Mittag und Abendessen zu überwinden. Daher sollte es auch so leicht wie möglich sein, beispielsweise ein kleiner Apfel mit Tee.
  5. Abendmahl Es sollte auch ausreichend dicht sein, da bis zum Morgen des nächsten Tages die Versorgung mit Energie und Nährstoffen wieder aufgefüllt werden muss. Burger mit Beilage in Form von Brei oder Auflaufformen können Sie auch Kartoffelpüree oder Gemüsepüree servieren.

Eine solche Tabelle berücksichtigt nicht nur den menschlichen Bedarf an Nährstoffen, sondern auch die täglichen Verdauungszyklen. Wenn die Diät der Typentabelle 1a verwendet wird, sollte diese Liste keine Fleischprodukte enthalten, und alle anderen Gerichte sollten so gemahlen wie möglich sein.

Diät Nummer 1 Tabelle: Was ist möglich, was kann nicht

Also, was kann man essen, wenn man Tabelle 1 nährt? Mit dieser Diät können Sie folgende Produkte essen:

  • Fleisch mageres Produkt, Huhn, Rindfleisch und dergleichen.
  • Fisch: alle fettarmen Sorten. Die Haut muss entfernt werden.
  • Mehl: Brot, idealerweise in Form von Crackern. Leichte Kekse. Käsekuchen sind gelegentlich erlaubt.
  • Milchprodukte: Zeigt alles außer Milchprodukten.
  • Suppen: alle diätetischen Suppen, Gemüsesuppen, Milchsuppen (stellen Sie sicher, dass das Getreide gekocht wird)
  • Haferbrei und Getreide: Grieß, Haferflocken, Reisgetreide, Buchweizen.
  • Eier und verschiedene Omeletts.
  • Gemüse
  • Früchte: nicht saure Früchte, Beeren. Sie sollten jedoch nicht frisch serviert werden, am besten Brühe oder Gelees herzustellen.

Die Verwendung ist verboten: fetthaltige Fleischsorten, Fisch, Konserven und saure Produkte (einschließlich Milchprodukte und saure Früchte) sind strengstens verboten. Erbsen, Bohnen, Bohnen und andere schwere Dinge sind in Getreide unerwünscht.

Wie wir sehen, sind die erlaubten Produkte leicht verdaulich und im Gegenteil verboten, das Magen-Darm-System zu belasten.

1 Diättisch: Rezepte

Zum Beispiel hier ein paar Rezepte für diese Diät.

Leichte Reissuppe. Kochen Sie Gemüse (Zucchini und Karotten) und geben Sie das Aussehen von Kartoffelpüree. Dieses Püree wird mit Brühe gegossen, die sich nach dem Kochen des Gemüses herausstellte. Der Mischung wird ein Ei zugesetzt, das zuvor gründlich mit Milch und Reismehl gemischt wurde (wenn Sie den Reis nicht kochen und mahlen möchten). Nach ein wenig Salz 7-10 Minuten kochen. Diese leichte Suppe wird mit Butter gewürzt - nur 1 Esslöffel pro Pfanne.

Hühnerkoteletts oder gedämpftes Rindfleisch. Wir reinigen das Fleisch von überschüssigen Teilen (Knochen, Haut, Filme) und zerkleinern es mit einem Fleischwolf, vorzugsweise mehrmals. Reis kochen und mit Hackfleisch mischen, Brot in Milch einweichen und zusammen mit dem Ei hinzufügen. Wir formen Koteletts und kochen sie in einem Dampfkocher oder einem Dampferzeuger.

Tabelle Nr. 1 Diät: Menü, Produktliste

Die Liste der Produkte, die Sie im Geschäft kaufen müssen, um die erforderlichen Gerichte zuzubereiten, stimmt tatsächlich mit der Liste der zugelassenen Produkte überein.

Natürlich sollten Sie auf Milch und Milchprodukte (Sauerrahm, Hüttenkäse) achten. Man kann sagen, dass sie die Grundlage Ihrer Ernährung bilden, alle Müslis werden mit Milch gekocht und Hüttenkäse ist perfekt für einen leichten Snack. Sie können auch Auflaufformen mit Hüttenkäse zubereiten und diese als separates Gericht servieren.

Sie sollten sich mit fettarmem Fleisch, Fisch und Hühnchen in ausreichenden Mengen versorgen (natürlich, wenn wir nicht von einer strikten Diät sprechen 1a). Fleischgerichte werden von ihnen zubereitet.

Kaufen Sie auch genug Müsli, denn Müsli ist eine wichtige Beilage, ohne die die Diät nicht geht. Darüber hinaus enthalten Getreide aus diesen Getreidesorten alle notwendigen Vitamine und Elemente.