Diät für Lebererkrankungen

Beschreibung aktuell vom 18.06.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in zwei Wochen
• Laufzeit: 6 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lebererkrankungen sind derzeit aufgrund des Wachstums von medizinischen, viralen oder toxischen Wirkungen auf das Organ weit verbreitet. Chronische Hepatitis ist die häufigste Lebererkrankung. Bei 60-70% der Patienten mit Hepatitis gibt es möglicherweise keine Beschwerden, und die Pathologie wird zufällig erkannt, wenn eine Hepatomegalie (vergrößerte Leber) und Veränderungen der Leberproben festgestellt werden. In einigen Fällen ist das Debüt der Krankheit eine dekompensierte Leberzirrhose (manifestiertes Ascites-Syndrom, Blutung aus Krampfadern der Speiseröhre).

Die Leber ist an den Verdauungsprozessen beteiligt, produziert Galle und füllt die körpereigenen Energiereserven (Glykogenablagerungen) auf und ist daher an der Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt. Die Bedeutung des Problems liegt in der Tatsache, dass chronische und akute Leberschäden mit Symptomen von Leberversagen auftreten, bei denen alle Leberfunktionen gehemmt sind und der schwerwiegendste eine Verletzung der Entgiftungsfunktion ist. Die Leber neutralisiert Toxine und Gifte, entfernt überschüssige toxische Zwischenprodukte (Phenol, Ethanol, Aceton, Ammoniak, Ketonsäuren), überschüssige Hormone und Vitamine.

Akutes Leberversagen kann das Ergebnis einer schweren Virushepatitis, Vergiftung (Industriegifte, Medikamente) oder Bluttransfusionen einer anderen Gruppe sein. Es schreitet rasch voran (mehrere Stunden oder Tage) und ist bei rechtzeitiger Behandlung reversibel. Chronisches Leberversagen begleitet Zirrhose oder bösartige Tumore. Es entwickelt sich allmählich (Wochen oder Monate), aber Alkoholkonsum, Magenblutungen und körperliche Erschöpfung können den Prozess beschleunigen.

Da die Leber eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Ammoniak spielt, wird bei Patienten mit chronischen Erkrankungen (Anstieg des Ammoniakspiegels im Blut) eine Hyperammonämie beobachtet. Ein rascher Anstieg der toxischen Metaboliten führt zur Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie. Diese Störung der geistigen und nervösen Aktivität kann bei jeder Lebererkrankung auftreten, die mit einem Funktionsmangel einhergeht und eine schreckliche Komplikation darstellt. Der Patient entwickelt eine Persönlichkeitsveränderung, ein gestörtes Bewusstsein und eine intellektuelle Störung. Es gibt einen Anstieg des Appetits, verschwommener Sprache, Schlafstörungen, Verwirrung und Schläfrigkeit. Häufig ist dieser Zustand eine Manifestation des Endstadiums chronischer diffuser Erkrankungen (Zirrhose), die zur Entwicklung von Koma führt und zur Todesursache wird.

Die Prognose hängt von der Schwere des Leberversagens ab und kann verbessert werden, wenn die Behandlung unverzüglich eingeleitet wird. Wenden Sie eine intensive Infusionstherapie, erzwungene Diurese, Plasmapherese, Enterosorbentien, bindende und ausscheidende Toxine (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) und Probiotika an.

Alle diese Krankheiten und Zustände sind sehr schwerwiegend. Daher ist es wichtig, bei Beschwerden oder Schmerzen in der Leber, Appetitlosigkeit, Übelkeit, bitterem Mund oder schwerer unmotivierter Schwäche rechtzeitig einen Arzt aufzusuchen, untersucht zu werden, die Behandlung zu beginnen und sich an die richtige Ernährung zu halten.

Welche Diät sollte bei diesen Krankheiten eingehalten werden? Die Haupttabelle für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase (Cholezystitis) und der Gallengänge (Cholangitis) ist die Medizinische Tabelle Nr. 5, in der verschiedene Varianten für verschiedene Arten von Krankheiten empfohlen werden. Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte in der akuten Phase so sanft wie möglich sein - dies ist Tabelle Nr. 5A. Der Zweck dieser Diät ist die Schonung aller Verdauungsorgane - nicht nur der Leber, sondern auch des Magens und der Bauchspeicheldrüse. Dies wird erreicht, indem nur gekochte (Dampf), pürierte Gerichte verwendet werden: verdrehtes Fleisch, Huhn, Fisch, gekochtes Gemüse, gekochte halbflüssige Cerealien. Ausgenommen sind Braten, Braten und Braten von rohem Gemüse.

Lebensmittel in der Akutphase enthalten:

• Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
• Erhöhte Menge lipotroper Produkte (Hüttenkäse, Buchweizen, Molke, Buttermilch).
• Suppen gekocht in Gemüsebouillon mit Körnern und gemahlenem Gemüse. Gemüse kann nicht zum Anrichten von Suppen gebraten werden. Püreesuppen sind erlaubt. Suppe mit Sauerrahm, Milch oder Sahne füllen.
• Altweizenbrot (Sorten I und II) und magere Kekse.
• Fett- und fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form und Dampf sowie nur gehackte Fleischprodukte, Fisch kann als Stück konsumiert werden.
• Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und Haferflocken, aus denen Brei in Wasser gekocht wird (Sie können Milch hinzufügen). Kash-Fray bis halbflüssige Konsistenz. Feine gekochte Fadennudeln und kleine Nudeln sind erlaubt.
• Fettarme Milchprodukte, kräftiger Hüttenkäse (natürlich und Gerichte davon). Milch und Butter - nur in Gerichten. Sauerrahm wird zum Würzen von Gerichten verwendet.
• Protein-Omeletts.
• Pflanzenöl (in Fertiggerichten und nur bei guter Verträglichkeit).
• Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten und Rüben) werden gekocht und gemahlen.
• Reife, süße Früchte in ihrer rohen Form werden nur püriert, gebacken und gekocht verzehrt.
• Tee mit Zitrone, Tee mit Milch, Dosenaufguss, Wasser ohne Gas.

• Brühen;
• feuerfeste Fette, Gewürze, Gewürze, Pickles und Pickles, Konserven;
• grobe Ballaststoffe (Hülsenfrüchte, Steckrüben, Nüsse, Samen, Pilze, Kohl), Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen);
• Fettfleisch, Innereien und Fettfisch;
• Gebäck mit Sahne, Schwarzbrot, Muffins, Hirse;
• Kaffee, Eis, Schokolade, Kakao;
• Eigelb;
• saures Obst und Beeren, rohes Gemüse und Obst;
• Alkohol und Getränke mit Gas.

Dieselbe Ernährung muss nach Entlastung eines Anfalls mit hepatischer Kolik erfolgen. Gallenkolik ist eine Manifestation der Gallensteinerkrankung, wenn aus irgendeinem Grund eine Bewegung von Steinen, eine Kontraktion der Gallenblase, begleitet von einem scharfen Schmerzanfall im rechten Hypochondrium, auftritt. Lebensmittel können durch Koliken, fettige oder scharfe Speisen, Überessen, Stress, körperliche Anstrengung oder Ruckeln hervorgerufen werden.

In der Zukunft mit Leberkoliken für ihre Prävention ist notwendig:

• Aus der Diät nehmen Lebensmittel, die die Galle erhöhen oder stark einschränken (rohes Eigelb, Pflanzenöle).
• Essen Sie keine fettfrittierten Speisen und Alkohol.
• Würzige Gewürze und Gerichte, Marinaden.
• Fügen Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung (Gemüse, Kleie, Obst) ein.
• Essen Sie Milchprodukte, die wie pflanzliche Nahrungsmittel alkalische Gallenreaktionen fördern, und dies verhindert eine weitere Zunahme der Steine.
• Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser, um die Galle zu verflüssigen und deren Stagnation zu verhindern.

Nach einer Operation an der Leber (zur Verletzung, Entfernung eines Tumors usw.) werden am zweiten Tag alle drei Stunden fettarmer Kefir, Tee und Kissel in kleinen Portionen (bis zu 0,5 Tassen) in die Ration eingebracht.

Am dritten Tag ist die Nahrungsaufnahme in Bruchteilen (100-150 g) bis zu achtmal am Tag erlaubt. Es kann Kartoffelpüree, pürierte Suppen und pürierter gekochter Fisch, verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee sein. Eine Woche später gehören dazu gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch (gerollt oder geschlagen in einem Mixer, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree). Dann wird dem Patienten die Diätnummer 5A für 2 Monate mit dem Übergang zur fünften Tabelle verordnet.

Um die Leber über einen längeren Zeitraum (bis zu sechs Monaten oder je nach Zustand konstant) wiederherzustellen, wird Tabelle 5 empfohlen. Sie wird nach Virushepatitis verschrieben. Sie ist die Hauptkraft bei chronischer Hepatitis und Zirrhose ohne Verschlimmerung. Obwohl der Zustand des Patienten zufriedenstellend ist und häufig keine Beschwerden auftreten, sieht diese Behandlungstabelle auch eine Leberersparnis vor, jedoch gemäßigt. Es dient zum Entladen des Fett- und Cholesterinstoffwechsels und zur Stimulierung der Darmtätigkeit.

Diät für die Leber, die nicht gegessen werden kann

In der Haupttabelle wird im Vergleich zu Nummer 5A die Liste der erlaubten Lebensmittel und Methoden für ihre Zubereitung erweitert (Backen ist erlaubt). Dennoch gibt es Produkte und Gerichte, die nicht gegessen werden können:

• fetter Fisch und Fleisch;
• Brühen;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
• würzige Gewürze, Gewürze und Saucen, eingelegter Essig;
• Hülsenfrüchte und Gemüse mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (Radieschen, alle Arten von Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln in roher Form);
• Kuchen, Torten, Vollmilch und Sahne, gebratene Torten, Muffins;
• Gerichte, die durch Braten zubereitet werden.

Zusätzlich zu den Hauptprodukten dieser Diät-Tabelle, auf die weiter unten noch eingegangen wird, müssen Sie tägliche Lebensmittelprodukte für die Leber angeben:

• Gemüse und Obst, Blattgemüse. Unter dem Gemüse können Kürbis, Kürbissaft und Speisen davon unterschieden werden. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse und entlastet die Leber aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E, das die Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln fördert.
• Blumenkohl, Rosenkohl und Broccoli enthalten Schwefel, wodurch die Entgiftungsfunktion der Leber verbessert wird. Sie sind auch reich an Vitamin K, das für den normalen Betrieb notwendig ist.
• Rüben und Karotten sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A im Körper synthetisiert wird, wodurch die Beseitigung freier Radikale verbessert wird. Andere Substanzen wie Rüben und Karotten verflüssigen die Galle und verbessern so die Ausscheidung von Giftstoffen.
• Alle Früchte enthalten Antioxidantien, die Oxidations- und Zellschädigungsprozesse verhindern. Die maximale Menge an Antioxidantien enthält Schwarze Johannisbeere, Paprika, Wildrose und Zitrusfrüchte.
• Meerkohl, der eine große Menge Jod- und Alginsäuresalze enthält. Alginate binden chemische Verbindungen und Salze von Schwermetallen.
• Artischocke - normalisiert den Fluss der Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
• Fettarme Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Naturjoghurt). Sie heilen die Darmflora und entfernen zum Teil schädliche Substanzen aus dem Körper. Hüttenkäse enthält lipotrope Substanzen, daher ist er für diese Krankheiten sehr nützlich.
• Getreide (Buchweizen und Haferflocken) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an für die Leber notwendigen B- und PP-Vitaminen aus.
• Kaltgepresste Öle (Olivenöl, Hanf, Leinsamen) - ihr Nutzen liegt im hohen Gehalt an antioxidativen Vitaminen E und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin E trägt zum Erhalt der Zellmembranen bei und schützt die Zellen vor dem Tod. Neben pflanzlichen Ölen ist der Gehalt an Walnüssen, Aronia, Sanddorn und Brombeere hoch.
• Getrocknete Aprikosen mit Kalium und Magnesium reduzieren das Leberkrebsrisiko.
• Honig - aktiviert die Produktion von Galle und hilft bei der Wiederherstellung von Leberzellen.
• Walnüsse, die die Aminosäure Arginin enthalten, tragen zur Verringerung der Toxine bei und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Funktion dieses Organs erforderlich sind.
• Die Einhaltung des Trinkregimes ist ebenso wichtig für die Verbesserung der Leberfunktion - Giftstoffe werden mit Wasser ausgeschieden.

Die Zugabe von Zitronensaft und Grapefruit zu Wasser verbessert die Entgiftungsfähigkeiten des Organs und die Selbstreinigungsprozesse. Zitronensaft stimuliert die Produktion von Galle, aus der Giftstoffe an den Darm abgegeben werden.

Die Ernährung wird angepasst, wenn Gallenstagnationsereignisse festgestellt werden: Sie begrenzen den Zucker und führen mehr Gemüse, Obst, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Pflanzenöle ein. Die Gesamtfettmenge nimmt in diesem Zustand leicht zu, jedoch auf Kosten von Gemüse.

Im Falle einer Zirrhose, die einen gutartigen Verlauf hat, wird empfohlen, eine konstante Diät auf dieser Diättabelle zu haben. Bei dyspeptischen Symptomen wird der Patient in Diät Nr. 5A überführt, und bei Diarrhoe und Steatorrhoe (beeinträchtigter Fettaufnahme) wird die Fettmenge auf 50 g reduziert, ausschließlich Milch und alle abführenden Produkte (Rüben, Rhabarber, Rübensaft, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen).

Bei einer Zirrhose mit Aszites wird eine energiearme Diät (bis 2000 kcal) empfohlen, die 70 g Eiweiß und nicht mehr als 0,5 g Salz enthält. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Salzfreies Brot und Butter sind erlaubt. Reduzieren Sie auch die Menge an flüssigen und injizierten kaliumhaltigen Produkten (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen). Die Mahlzeiten sollten überwiegend vegetarisch sein. Es wird empfohlen, den Patienten für einige Tage (bis zu 10) an die salzfreie Tabelle Nr. 7 zu verlegen.

Eine toxische Hepatitis verursacht die Einnahme von hepatotoxischen Medikamenten, Alkoholmissbrauch und deren Ersatz. Die Zerfallsprodukte von Ethanol (Acetat und Acetaldehyd) wirken hepatotoxisch und stören die Funktion der Zellmembranen. Einige industrielle Gifte haben eine Affinität zu Lebergewebe und wirken sich auch in kleinen Dosen auf sie aus. Bei toxischen Schäden wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, Enterosorbentien, Hepatoprotektoren und choleretische Medikamente werden verschrieben. Empfehlungen für die klinische Ernährung unterscheiden sich nicht von den oben beschriebenen: Bei schweren Bedingungen Diät Nr. 5A, mit Verbesserung, die Haupttabelle.

Zulässige Produkte

Die Ernährung einer erkrankten Leber beinhaltet:

• Suppen in Gemüsebouillon (Getreide, Gemüse mit Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Milchprodukte). Gemüse für Suppen werden nicht passagiert, sondern in ihrer natürlichen Form gelegt.
• Weizenbrot bis 500 g pro Tag. Roggenbrot ist erlaubt (wenn der Patient es gut verträgt), trockener Keks, magerer und nicht fetthaltiger Keks.
• Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Kalbfleisch. Sie werden zuerst gekocht und dann gebacken. Es muss beachtet werden, dass das Geschirr von verdrehtem Hackfleisch leichter zu verdauen ist und die Belastung des Magens verringert.
• Fettarmer Fisch und Fisch mit Gemüse gebacken.
• Verschiedene Müslis in Form von Haferbrei und Aufläufen mit Quark und Gemüse.
• Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Bifilife, Sauermilch, Bifidok, Bifidum Kefir. Beim Auftreten eines Meteorismus kann ein flüssiger Stuhl die Nutzung einschränken.
• Der tägliche Gebrauch von nicht sehr fetthaltigem Hüttenkäse (besser als natürlicher) und in Gerichten wird empfohlen.
• Milch und Sauerrahm sollten als Zusatz in Gerichten verwendet werden.
• Eier - bis zu 3 Stücke unter der Woche, Omelettes oder weich gekochte Eier. Die Anzahl der Eigelbe ist nur bei LCD begrenzt.
• Gemüse gebacken und gedämpft und frisch. Tomaten werden aufgrund der Möglichkeit von Sodbrennen in begrenzten Mengen verwendet. Die Verwendung von Tomatenpaste ist nicht zulässig.
• Salate aus frischem Gemüse, das der Patient gut verträgt, mit Zusatz von Pflanzenöl, hausgemachtem Zucchini-Kaviar, Erbsenpüree. Von Gewürzen - Kreuzkümmel, Lorbeer, Dill und Petersilie.
• Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte können mit Saucen (Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukte) serviert werden, ausgenommen Pilze und in Brühe gekocht.
• Früchte und Beeren sind nur nicht sauer, sie werden frisch konsumiert und verarbeitet (Kompotte, Mousses und Gelee).
• Zucker, Marmelade, Karamell, Toffee, Marshmallow, Honig (1-2 Teelöffel), Marmeladen. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
• Eine kleine Menge Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
• Butter und Pflanzenöl dürfen in Fertiggerichten in geringen Mengen zugesetzt werden, ihre Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
• Tee (schwach), Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch (schwach), Dogrose-Aufguss, Tafelwasser ohne Gas, Abkochung der Weizenkleie.

Nützliche und schädliche Produkte zur Behandlung der Leber

In den letzten Jahren einen gesunden Lebensstil zu führen, ist gerade in Mode gekommen. Bei dieser Welle hat das Internet Quellen und Artikel überflutet, die in nur einem Monat / Woche / Tag "wirklich magische Ergebnisse" bieten. Sie müssen nur das Produkt essen und alles als eine Hand entfernen, Leberzirrhose und Krebs und so weiter. Bei dieser Informationsvielfalt ist es zum Beispiel keine triviale Aufgabe, wirklich schädliche und nützliche Produkte für die Leber zu isolieren.

Hinweis: Die Leber ist ein wichtiges, ungepaartes menschliches Organ, das sich unter dem Zwerchfell in der Bauchhöhle befindet und viele verschiedene Funktionen erfüllt.

Oft wird unsere Leber mit einem Hausmeister oder einer Reinigungsstation verglichen. Dies hat seinen Anteil an der Wahrheit, eine der Hauptfunktionen der Leber ist die Neutralisierung fremder toxischer Substanzen wie Karzinogene, Gifte und Toxine, Beteiligung an den Verdauungsprozessen, einschließlich durch die Produktion von Gallensäuren und Bilirubin, sowie die Cholesterinsynthese. In der Tat sind die Funktionen sogar noch größer, einige Wissenschaftler haben mehr als 500 Aktionen, die die Leber im menschlichen Körper ausführt.

Die Tatsache, dass Sie mit dem Körperreiniger nicht alle recht haben, ist an typischen Anzeichen zu erkennen:

• Schwäche und schnelle kernlose Ermüdung
• Der Schmerz
• Übelkeit und Erbrechen
• Scharfe Gewichtsänderung
• Verfärbung der Haut
• Kurzatmigkeit

Nützliche Produkte für die Leberzirrhose

Leberzirrhose gilt als die häufigste Organerkrankung. Wenn es gesund ist, sterben die Leberzellen ab. Ihr Platz wird von Bindegewebe besetzt, das die Funktionen der Leber nicht mehr erfüllen kann. Die häufigste Ursache für eine Zirrhose ist Alkoholismus und Hepatitis C und B.

Eine strenge Diät und gesunde Lebensmittel für die Leber in Kombination können sogar ein durch die Krankheit geschädigtes Organ wiederherstellen. Die Hauptanforderung an eine Zirrhose besteht nicht darin, würzige, frittierte und fetthaltige Lebensmittel zu überessen oder zu missbrauchen.

• Produkte zur Wiederherstellung der Leber - Rüben, Karotten, Kohl, Äpfel und Birnen. Alles in allem - hoher Fasergehalt. Kombinieren Sie diese Gemüse in Suppen und Säften.
• Ärzte durften einstimmig Milchprodukte konsumieren - Hüttenkäse, Kefir, Joghurt, Naturjoghurt, nicht fetthaltigen Käse. Ein wenig saure Sahne ist auch durchaus möglich, wenn man sie zu Suppen hinzufügt.
• Sie können Pasta und Müsli essen: Fadennudeln, Nudeln, Haferflocken, Buchweizen und Reisbrei.

Gesunde Lebensmittel für Leberkrebs

Leberkrebs ist nach Leberzirrhose die zweithäufigste Lebererkrankung. Hierbei handelt es sich um einen bösartigen Tumor, der sich rasch im Organ und unvermeidlich entwickelt. Leberkrebs ist fast nicht heilbar. Es kann wie unmittelbar in der Leber vorkommen und wird durch Metastasen ihrer anderen Organe vom Blut getragen. Jedes Jahr wird diese schreckliche Diagnose an 700 Tausend Menschen gestellt.

Wenn sich diese schreckliche Krankheit auf Ihre Familie ausgewirkt hat, denken Sie daran, welche Nahrungsmittel für Leberkrebs geeignet sind. Die Hauptaufgabe des Patienten besteht darin, die normale Funktion der Leber aufrechtzuerhalten, um dem Körper die Kraft zu geben, die Krankheit zu bekämpfen. Daher sollte das Essen leicht sein, die Entfernung der Galle und die Entfernung der Giftstoffe fördern.

Welche Nahrungsmittel sind bei Lebererkrankungen nützlich?

• Fügen Sie Ihrer Ernährung weitere Produkte pflanzlichen Ursprungs hinzu: Obst, Gemüse, Beeren und Gemüse. Alles sollte reif, sauber und geschält sein.
• Die notwendigen Spurenelemente können aus gekeimtem Getreide gewonnen werden.
• Durch ihre Eigenschaften reinigt Karotten die Leber perfekt, weshalb Ärzte empfehlen, täglich frischen Karottensaft zu verwenden.
• Suppen müssen jeden Tag gegessen werden. Und leichtes Gemüse und Getreide. Und über fette Brühe muss man vergessen.

Für die Lebererkrankung nützliche Produkte

Weniger häufige Erkrankungen sind Hämangiome, parasitäre und nichtparasitäre Zysten, Hepatitis, Clonorchose, Opisthorchiasis, Fascioliasis. Diese Krankheiten bedeuten auch, dass der Patient eine Diät einhält. Und vor allem beseitigen Sie schädliche Produkte:

• Roggenbrot, Brötchen;
• Fleisch-, Pilz- und Fischbrühen, Fettfleisch, Fisch oder Fischkonserven;
• Hülsenfrüchte, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse;
• gesalzener Käse, Ryazhenka, Sahne;
• Spiegeleier;
• Schokolade, Eiscreme;
• Alkohol, Kaffee, Kakao;
• Schmalz, Würstchen, fette Würste.

Im Allgemeinen kann die Bestimmung, welche Nahrungsmittel für Lebererkrankungen nützlich sind, leicht auf den Empfehlungen von Diäten für Leberkrebs und Leberzirrhose basieren. Die Hauptaufgabe der Ernährung besteht darin, das Schicksal des Körpers zu lindern, indem die zusätzliche Belastung von ihm entfernt wird. Dies bedeutet, dass die Leber von gesunden Produkten zu 100 Prozent aus natürlichen und mageren Lebensmitteln besteht.

Hilfe: Welche Produkte für die Leber einer Person nützlich sind, ist wichtig zu wissen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass deren Nutzen durch falsche Zubereitung beeinträchtigt werden können. Es ist sehr wichtig für jede Art von Lebererkrankung. Alle Gerichte werden in Ausnahmefällen gekocht, gedünstet oder gedünstet. Fry - muss vollständig ausgeschlossen werden. Da es Giftstoffe aus Produkten freisetzt, die die Leber weiter schädigen.

Die wichtigsten Empfehlungen für eine gesunde Ernährung:

1. Es besteht ein Bedarf oft und in kleinen Portionen - 5-6 mal am Tag. Streng zu jeder Stunde zu bestimmten Zeiten. Aufgrund der Routine stellt sich der Körper ein und das Verdauungssystem wartet bereits eine gewisse Zeit auf Nahrung, wodurch die Nährstoffe vollständig abgesetzt werden.
2. Entsorgen Sie Halbfabrikate, Konservierungsmittel und andere nicht natürliche Produkte und Zutaten. Da die Leber für die Reinigungsprozesse verantwortlich ist, lohnt es sich nicht, sie durch zusätzliche Arbeit zu überladen. Farbstoffe und andere chemische Verbindungen in der erkrankten Leber werden nicht neutralisiert und gelangen in das Blut, wodurch andere menschliche Organe infiziert werden. Daher sollten Produkte, die für eine kranke Leber nützlich sind, so natürlich wie möglich sein.
3. Verbot sehr heißer und kalter Speisen. Seine Temperatur sollte im Bereich von 15 bis 60 Grad Celsius liegen. In diesem Zustand werden alle Nährstoffe in Lebensmitteln - Proteine, Fette und Kohlenhydrate - vollständig aufgenommen. So vermeiden Sie Krämpfe der Gallenwege, wie dies bei zu kaltem Essen der Fall ist. Im Gegensatz dazu können zu heiße Speisen das Risiko entzündlicher Reaktionen erhöhen und die Leber zusätzlich reizen.
4. Das erste, worüber man sich Sorgen machen muss, ist, alle fetthaltigen Nahrungsmittel zu beseitigen. Zu den Funktionen der Leber gehört die Verarbeitung des mit der Nahrung verbundenen Fettes. Nützliche Produkte zur Behandlung der Leber sind jene, bei denen sie überhaupt nicht vorhanden ist oder deren Anteil minimal ist. Bei Lebererkrankungen wird die Verarbeitung von Fett dadurch unmöglich. Auch in der "schwarzen Liste" geben Sie Essig, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch, alle alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränke an.
5. Und dieser Artikel ist es wert, sich an Modefrauen und diejenigen zu erinnern, die abnehmen möchten. Die Ernährung bei Lebererkrankungen zielt nicht darauf ab, das Gewicht anzupassen. Daher können Sie sich nicht übermäßig in der Menge des Essens einschränken oder umgekehrt zu viel essen. Keiner von ihnen wird davon profitieren und wird im schlimmsten Fall die pathologischen Prozesse stärken.

Wenn Sie die grundlegenden Prinzipien der Ernährung kennen, können Sie ganz einfach Ihre persönlichen Top 10 der nützlichsten Nahrungsmittel für die Leber herstellen. Und führe ihn - das Wasser. Sauber, trinken, ohne Unreinheiten und Aromen. Dies ist wirklich das nützlichste Produkt für die Leber und den ganzen Körper. Mit der Beteiligung von reinem Wasser finden die meisten menschlichen Stoffwechselprozesse im Körper statt. Wasser ist auch das Endprodukt vieler biochemischer Reaktionen. Aber hier lohnt es sich, sich auf seine Reinheit zu konzentrieren. Und hier sollten Sie einen Filter erhalten, wenn Sie sich wirklich Sorgen um Ihre Gesundheit machen. Übrigens erhalten Sie mit dem Film einen zusätzlichen Bonus. Sauberes Wasser in einer Menge von 15, -2 Litern und Getränke, wie Fruchtgetränke, sind nützliche Produkte für Nieren und Leber.

Der ehrenvolle zweite Platz in der improvisierten Bewertung "Die nützlichsten Produkte für die Leberwiederherstellung" ist zartes mageres Fleisch (Kalb-, Puten- und Geflügelfleisch). Dies ist ein Protein- und Diätfutter, das sich leicht absetzen lässt und die Leber nährt.

Die Liste der nützlichen Produkte für die Leber geht weiter. Täglicher Morgengebrauch von Getreide - Hafer, Buchweizen, Reis - obligatorische Gesundheitsbedingungen.

Kräuterpräparate wirken sich sehr positiv auf die Verbesserung des physiologischen Zustands der Leber aus. Es ist notwendig, zweimal im Jahr davon zu akzeptieren.

Referenz: Kräuterinfusion für die Leber. Kombinieren Sie zu gleichen Teilen die Blüten der Unsterblichen und der Ringelblume, der Pfefferminz-, Rhabarber- und Süßholzwurzeln sowie Schöllkraut und Hagebutten. Die resultierende Mischung reicht für eine lange Zeit. Für eine Portion der Infusion sollten 4 Esslöffel der Mischung mit einem Liter kochendem Wasser gegossen und 6 bis 8 Stunden an einem dunklen Ort infundiert werden. Nehmen Sie die Infusion innerhalb eines Monats für eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten für ein Glas.

Die Liste der für die Leber nützlichen Produkte ist weiterhin fettfreier Fisch: Seehecht, Dorsch, Barsch, Forelle und Karpfen. Diese Fischsorten belasten die Leber nicht, sondern sind im Gegenteil mit der Rasur beschäftigt.

Sechster Platz in der Spitze Nützliche Produkte für die Gesundheit der Leber, die richtig zu Suppen gegeben werden. Sie sind wie Haferbrei jeden Tag wert zu essen. In der Ernährung können jedoch nur leichte Gemüse- und Getreidesuppen sein. Ich füge hinzu, dass Sie beim Kochen der Suppe das Salz aufgeben müssen, und wenn es keine Möglichkeit gibt, es vollständig aus der Diät zu streichen, können Sie Salz zum Fertiggericht hinzufügen.

Süß trägt auch zur Verbesserung der Leber bei. Welche Produkte sind für Sie persönlich nützlich? Wählen Sie aus einer ganzen Liste: Feigen, Rosinen, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Bananen und andere Früchte. Liebe Süßigkeiten sehr viel - ersetzen Sie Zucker (der auch von der Diät ausgeschlossen werden sollte) durch leckeren und gesunden Blütenhonig.

Margarine gehört zu den gesunden Produkten für Herz und Leber. In der russischen Kultur gibt es keine Tradition der Verwendung. In Amerika und Europa wird sie jedoch häufig als Norm betrachtet - ein tägliches Sandwich mit Margarine anstelle von Butter. Es enthält kein Cholesterin, verstopft also nicht die Wände der Blutgefäße und sollte bei bewusster Ernährung bevorzugt werden.

Milchprodukte. Der Fettanteil sollte so niedrig wie möglich sein, wenn er nicht vorhanden ist. Hüttenkäse, Milch, Sauerrahm und Käse, die diese Anforderungen erfüllen, sind heute leicht zu finden.

Schließen Sie die Liste der Eier. Sie können sie mit Lebererkrankungen essen. Aber nicht mehr als 2-3 pro Woche in gekochter oder hart gekochter Form.

Das bekannteste Ernährungssystem für Lebererkrankungen ist die Ernährungstabelle Nr. 5. E Autor - Dr. M. I. Pevzner. Pevznerovsky "Tisch" liefert Nahrung mit einer vollen Kalorie (2400-2600 kcal), beseitigt jedoch praktisch Cholesterin. Ein Gastroenterologe verschreibt es bei chronischer Hepatitis, chronischer Cholezystitis, Leberzirrhose und Gallensteinerkrankung. Diese Diät ist lang, Sie können sich bis zu 2 Jahre oder bis zum Ende der Genesung daran halten.

Hier ist ein Beispielmenü für den Tag:

Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne und etwas Honig, Brei auf dem Wasser mit Milchzusatz, Tee.

Zweites Frühstück: Apfel mit Honig gebacken.

Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hühnchen und gekochter Reis. Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen: Abkochung von Wildrose.

Abendessen: gekochter Fisch, Kartoffelfeder, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.

Zweites Abendessen: Kefir.

Zum Schluss noch ein paar Worte zur Prävention. Prävention bedeutet meistens regelmäßige Reinigung der Leber. Produkte, die zur Reinigung der Leber nützlich sind, sind bekannt und für alle zugänglich. Vor allem ist es Knoblauch. Am frühen Morgen können zwei Nelken die Produktion von Leberenzymen aktivieren. Dies wirkt sich positiv auf die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper aus. Knoblauch enthält auch Allicin und Selen. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Leberreinigung.

Produkte, die für die menschliche Leber gut sind, sind Rüben und Karotten. Gemüse ist reich an Beta-Carotin und Pflanzenflavonoiden, die den Körper anregen.

Der natürliche Prozess der Selbstreinigung der Leber wird die Pampelmuse unterstützen. Vitamin C und Antioxidantien in einem Glas frisch gepressten Saft reichen aus, um die Entgiftungsgeschwindigkeit einmal zu erhöhen.

Suchen Sie nach Produkten, die für Leber und Nieren gleichzeitig gut sind - achten Sie auf grünen Tee. Daraus erhält der Körper die zur Bekämpfung von Giften in Katechinprodukten notwendigen Mittel. Im Allgemeinen ist grüner Tee jedoch für seine gesunde und verjüngende Wirkung auf den Menschen bekannt.

Mehr über die Liste der speziellen Lebensmittel für die Leber ist hilfreich, um Avocado hervorzuheben. Exotische Früchte stimulieren die Glutathionsynthese. Dieses Enzym ist notwendig für die Leber, um schädliche chemische Verbindungen loszuwerden. Dies wird durch zahlreiche wissenschaftliche Studien bestätigt.

Welche Lebensmittel sind gut für Ihre Nieren und Ihre Leber, fragen Sie jeden und wahrscheinlich werden Sie Äpfel und grünes Blattgemüse auflisten. Letztere neutralisieren beispielsweise Schwermetalle, Chemikalien und Pestizide, die zu jeder Mahlzeit gehören. Brokkoli und Blumenkohl werden jedoch mit Glucosinat das Karzinogen beeinflussen und das Krebsrisiko senken.

Denken Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln immer daran, welche Produkte nützlich sind. Wenn ein Patient eine Leber hat, sind, wie bereits erwähnt, Fette kontraindiziert. Sie sollten aber auch nicht vollständig ausgeschlossen werden. Ein würdiger Ersatz für die Reinigung ist Olivenöl.

Zitrusfrüchte in dieser Liste sind unerwartet Zitrone und Limette. Ein wenig natürlicher Saft am Morgen - ist ein Ansporn für die Arbeit des Körpers und eine gute Vitamin C-Quelle.

Sie können die Liste "Welche Produkte sind nützlich für die Leberwiederherstellung" noch lange fortgeführt werden, aber es werden nur sehr wenige Gewürze darin enthalten. Dies ist hauptsächlich Kurkuma. Sie hat einen sehr ausgeprägten Gesundheitseffekt und kann Ihrem Fasten-Menü mehr Geschmack verleihen.

Und beenden Sie unsere Liste mit Walnüssen. Sie sind reich an der Aminosäure Arginin und helfen daher bei der Entgiftung von Ammoniak. Nüsse auf der Liste "Welche Lebensmittel sind gut für die Leber", sind auch auf eine hohe Dosis von Glutathion und Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen.

Ernährung bei Lebererkrankungen - was kann man essen und was nicht?

Die Ernährung bei Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Behandlung und einer schnellen Genesung geschädigter Gewebe. Die sanfte Diät ermöglicht es Ihnen, die Belastung des erkrankten Organs zu begrenzen und es mit allem zu versorgen, was Sie benötigen - Vitamine, nützliche und nahrhafte Elemente.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte für den Körper so gut wie möglich und leicht sein

Merkmale der Ernährung bei Erkrankungen der Leber

Medizinische Ernährung für die Leber - dies ist Tabellennummer 5. Die Ernährung ist hart, aber ausgewogen - Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an Cholesterin, Fetten, Oxalsäure und Purin, die das verletzte Gewebe reizen und die Belastung erhöhen können, sind ausgeschlossen.

Die wichtigsten Ernährungsmerkmale der fünften Ausgabe der Diät, die beachtet werden müssen:

• pflanzliche Produkte mahlen, die viele Ballaststoffe enthalten, das Fleisch in kleine Stücke schneiden, gut kochen;
• essen Sie oft und in moderaten Dosen - mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag;
• Gerichte sind nur zur Verwendung in warmer Form geeignet;
• Garen von Speisen - Dämpfen, Kochen oder Braten im Ofen - Braten ist ausgeschlossen, manchmal kann das Essen gekocht werden;
• Die tägliche Salzaufnahme sollte 10 g nicht überschreiten.

Was kann man bei Leberproblemen essen?

Spezielle Ernährung akzeptiert keine schädlichen Lebensmittel und umfasst die Anreicherung der Ernährung mit gekochtem oder rohem (notwendigerweise gemahlenem) Gemüse, Obst, Säften und fettarmen Lebensmitteln.

Tabelle "Nützliche Produkte"

Ernährung und Diät für eine kranke Leber

Als eines der wichtigsten Organe führt die Leber Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel durch, speichert Mineralien und Vitamine, synthetisiert rote Blutkörperchen, synthetisiert und spaltet Hormone und ist natürlich für die Entgiftung verantwortlich. Die Leber ist eine Art Schwamm, der viele schädliche und nützliche Substanzen aufnimmt und Giftstoffe neutralisiert.

Es ist möglich, den Zustand der Leber mittels Ultraschall zu bestimmen, was zeigt, wie gut die Leber mit ihrer Reinigungsfunktion fertig wird. Manchmal kann man jedoch eine Funktionsstörung der Leber feststellen, wenn man nur auf die Person schaut: Hautausschläge, Pigmentierung, Akne - all dies deutet auf einen unbefriedigenden Zustand des Organs hin. Veränderungen spiegeln sich im Charakter einer Person wider: Er wird reizbar, nervös, wird oft von Schlaflosigkeit gequält oder umgekehrt, Lethargie und Schläfrigkeit.

Obwohl die Leber Giftstoffe entfernen kann, ist sie hilfreich. Dazu können Sie Pflanzen oder andere Lebensmittel essen, die Hepatoprotektoren enthalten. Sie haben nämlich einen hohen Gehalt an Zink, Selen, Magnesium, Vitaminen der Gruppen A, E, C und Phospholipiden. Diese Produkte umfassen:

• Immortelle sandig. Abkochung von Immortelle, 2-3 Teelöffel Gras mit einem Glas kochendem Wasser gießen. Es ist erwähnenswert, dass diese Brühe auch zu einer Erhöhung des Blutdrucks beiträgt, weshalb es unmöglich ist, sie für hypertensive Patienten zu trinken.
• Maisnarben können die Leberaktivität erhöhen. Als Dekokt anwenden (1 Tisch. Löffel pro Tasse kochendes Wasser). Die Häufigkeit der Aufnahme 4-5 mal pro Tag für einen Artikel. einen Löffel
• Schwarzer Rettich Ein Esslöffel Saft wird drei Wochen lang dreimal täglich konsumiert.
• Brennessel Ein Sud aus Brennnessel mit einem Löffel Honig stärkt die Leber. Zubereitung: 4 Esslöffel einen halben Liter Wasser einrühren, 5 Minuten kochen lassen und dann filtrieren. Brühe heiß 100 ml 4-mal täglich trinken.
• Ausgezeichnete heilende Eigenschaften hat Meerrettichsaft mit Honig. In gleichem Verhältnis geschieden, wird es ein paar Mal am Tag und 1 Teelöffel verwendet und mit warmem, gekochtem Wasser heruntergespült.
• Die Abkochung von den Blüten der Eberesche mit Honig hilft perfekt, die Leberkoliken zu reduzieren.

Wenn der Patient ein Organ des Verdauungssystems behandelt, beginnt er mit der Ernennung einer Diät und der Kontrolle der richtigen Ernährung. Ernährungstische kombinieren eine Liste von Speisen, die bei einer bestimmten Krankheit nicht verwendet werden dürfen, und die Regeln für deren Aufnahme. Die Diät für Lebererkrankungen (Nr. 5) ist nach dem berühmten Therapeuten, dem Begründer der Ernährung und klinischen Gastroenterologie, Pevsner, benannt. Er entwickelte Diäten speziell für Krankheiten, die in 15 Gruppen unterteilt wurden. Seine Arbeit bestand darin, die Entwicklung von Hepatitis und anderen chronischen Krankheiten zu untersuchen. Außerdem wurden separate Diäten zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungssystems bereitgestellt.

Wenn Lebererkrankung die Hauptbedingung ist, ist der vollständige Ausschluss von fetthaltigen Lebensmitteln, bei denen viel Cholesterin vorhanden ist. Indikationen für die Ernährung sind:

• Gallensteine;
• Darmpathologie;
• Dauer der Remission der chronischen Hepatitis;
• chronische Cholezystitis;
• die Periode der Genesung von Patienten mit Cholezystitis;
• Erholungsphase nach der Behandlung von akuter Hepatitis und Cholezystitis;
• Zirrhose mit Erhalt der Funktionalität von Leberzellen.

Das Hauptkriterium für die Ernährung während einer Lebererkrankung ist die chemische Schonung des Körpers, bei der die Einnahme von gesunden Lebensmitteln an erster Stelle steht, eine vollständig ausgewogene Ernährung.

Anforderungen an den Ernährungstisch:

• Eine kleine Menge Eiweiß und Kohlenhydrate in Lebensmitteln;
• Einschränkung der Verwendung von fett- und cholesterinreichen Produkten;
• Zubereitungsmethoden: Backen, Kochen, Dämpfen, sehr selten Schmoren.
• Das Braten ist strengstens verboten.
• Die optimale Temperatur des Geschirrs (nicht heiß oder kalt);
• Kochen ohne Verwendung von Oxalsäure, Purinen;
• Der Ausschluss von Produkten, in denen Extrakte vorhanden sind, die Blähungen und Blähungen dramatisch erhöhen;
• Moderate Verwendung von Salz.

Der Patient sollte in kleinen Portionen in kleinen Zeitabständen bis zu 5-mal täglich essen. Bei leerem Magen wird empfohlen, nicht mit Kohlensäure versetztes gereinigtes Wasser zu trinken.

Ernährungsbeschränkungen bei Lebererkrankungen bedingen die strikte Einhaltung der Energie und der Menge der Nahrungsbestandteile:

• Die pro Tag verbrauchte Proteinmenge beträgt 80 g. (50% tierisches Fett).
• Die Masse des Fettes sollte 80 bis 90 g betragen. (30% Pflanzenfett).
• Patienten mit Lebererkrankungen müssen täglich 400 g Kohlenhydrate zu sich nehmen.
• Trinken Sie 1,5-2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag (ohne Brühen, Säfte und andere Getränke).
• Die tägliche Kalorienmenge der Nahrung sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen.
• Die normale Salzmenge beträgt 10 Gramm pro Tag.

Die Liste der Produkte, die essen dürfen:

• Frucht- und Beerentopf, schwacher Tee mit Zitrone, Milch, Frucht- und Beerensaft, getrockneter Fruchtkompott mit Zucker. Sie können einen Zuckerersatz (Xylit) anwenden.
• Suppe und Brühe. Anstelle von Brühe können Sie auch Gemüsesuppe oder Brühe verwenden. Die beste Option wäre Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zucchini-Suppenbrei, Grieß, Reis- und Buchweizenmüsli, Fadennudeln. Wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht fad ist, können Sie magere Sahne oder Butter hinzufügen. Sie können Molkereisuppen mit Nudeln essen, Obstsuppe, Erbsensuppe ist extrem selten. Sie können die Suppe mit getrocknetem Mehl und Gemüse füllen.
• Gerichte aus Müsli und Brei. Sie sollten auf fettarmer Milch, Schleimgrieß oder Haferflocken, halbviskosem Buchweizen oder Reisbrei gekocht werden. Vervollständigen Sie auch die Liste der Gerichte aus Dessertgetreide: Pudding, Aufläufe, Aufläufe. Hüttenkäse- oder Nudelauflauf, Pilaw mit Obst.
• Nur gekochte Nudeln.
• Fleisch- und Fischgerichte. Es ist erlaubt, alle Arten von Fleisch mit niedrigem Fettgehalt zu essen. Es kann Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Putenfleisch, Hühnerfleisch sein. Dieses Fleisch kann gekocht, gemahlen in Form von Füllfleisch gegessen werden. Die Hauptgerichte sind Rindfleisch-Stroganoff, Dampfkoteletts, Klumpenfleisch und Milchwurst. Auch nicht gebratene Knödel mit magerem Fleisch dürfen. Zum Verzehr empfohlene Meeresfrüchte sind frische Austern, Tintenfische, Muscheln, magerer Fisch, manchmal Lachs oder Lachs.
• Milchprodukte. In kleinen Portionen können Sie nicht scharfe Käsesorten, kalorienarme Sauerrahm essen. Es wird empfohlen, beim Kochen von Aufläufen fettarmen oder fetten Quark zu verwenden, oder es zusammen mit Sauerrahm zu verwenden. Wenn Sie Milch oder Kefir verwenden, dann nur noch entrahmt (2%). Sie können faul Knödel, Pudding, Käsekuchen essen.
• Backwaren Wenn ein Patient eine Leberpathologie hat, kann er nur Roggen- und Kleiebrot essen. Wenn Sie Weizenbrot essen, müssen Sie es zuerst trocknen oder Cracker daraus machen. Patienten mit Lebererkrankungen können auch süße Kekse, getrocknete Kekse und andere ungesüßte kalorienarme Kekse essen. Von den Torten sollte kalorienarmes Nesdobnoy-Gebäck bevorzugt werden: Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obstpasteten.
• Gemüsegerichte. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems werden Karotten, Kartoffeln, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl, grüne Erbsen, Chinakohl nützlich sein. Diese Gemüse können kochen, mahlen, Suppen, Kartoffelpüree, Souffles, Aufläufe, Salate machen.
• Obst- und Beerenteller. Sie können saure Apfelsorten essen, gebacken oder frisch. Die tägliche Aufnahme von Bananen sollte 1 pro Tag nicht überschreiten. Pürierte Beeren und Früchte werden zur Herstellung von Kompott mit Zuckerersatz verwendet. Patienten mit Hämatochromatose sollten keine Granatäpfel essen.
• Eier Zulässige Dosis - 2 weiße und die Hälfte des Eigelbs. Sie können sie in Form eines gekochten und Dampf-Omeletts zubereiten.
• Das öl Sie können raffiniertes Öl nicht mehr als 10 Gramm pro Tag verwenden, Butter - 30 Gramm.
• Die Soße Sie können unscharfe, milchige Sauerrahmsaucen essen. Desserts können mit säurefreiem Fruchtdressing gegessen werden. Andere Saucen werden mit Dill, Zimt, Petersilie und Vanillin ergänzt. Um dem Geschmack Geschmack zu verleihen, können Sie Sojasauce verwenden.
• Snacks Als Snack können Sie verschiedene Gerichte zu sich nehmen: Salate aus Gemüse, Obst, Aspik aus Fisch (fettarme Heringsorten), gefüllten Fisch, Sauerkraut ohne Essig, Vinaigrettes, Squash-Kaviar.
• Süßigkeiten Es ist erlaubt, gebackenes Obst, Gelees, Kompotte, Gelees, Mousses, Marmeladen, keine Schokoladen zu essen. Es wird empfohlen, Honig, eine kleine Menge Zucker und Marmeladen von nicht sauren Beeren zu verwenden, aber nicht sehr süß.

Die Liste der verbotenen Produkte

Patienten sollten die folgenden Gerichte von ihrer Ernährung ausschließen:

• Traubensaft
• Kaffee und starke Tees
• Alkohol und sogar alkoholarme Getränke
• Kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder sehr gekühltes Wasser
• Brühe aus fettem Fleisch, Pilzen, Bohnen und einem Sauerampfer
• Perlgerste, Hirse, Gerste und Maiskörner
• Pasta, Pasta, fette Saucen, starkes Tomatendressing, cremige Sauce
• Geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Süßwarenfett, Lamm, Schweinefleisch
• Fettfisch (Lachs, Lachs, Wels)
• Gerichte aus Halbzeugen
• Fischrogen
• Buttergebäck, Blätterteiggebäck, frisches Gebäck, fetter Kuchen, Donuts
• Milch, Hüttenkäse, Ryazhenka mit einem hohen Fettanteil
• Salziger Käse
• Gemüse: Kohl, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Rübe, Rettich,
• Früchte und Beeren sind reich an Säure: Datteln, Preiselbeeren, Trauben, Himbeeren, Feigen
• Eine große Anzahl hart gekochter Eier, gebraten
• Sushi, würzig, fetthaltig, geräuchert
• Scharfe Sauce, Mayonnaise, Ketchup, Adjika, Gewürze
• Schokoladenbonbons

Wert der Diät

Diäten für Lebererkrankungen müssen befolgt werden, um den Körper von Überlastung zu befreien und seine Regeneration zu fördern. Durch die richtige Ernährung kann die Zusammensetzung der Galle verbessert werden, wodurch der Prozess der Gallensekretion normalisiert wird und der menschliche Körper besser mit Nährstoffen versorgt wird.

Beispielmenü für Lebererkrankungen

Tagsüber können Sie getrocknetes Weiß- und Roggenbrot (200 g) und Zucker - bis zu 70 g - essen.

• Für das erste Frühstück: Haferflocken, Hüttenkäsepudding, Tee mit Milch.
• Beim zweiten Frühstück: Haferflocken mit Butter, gekochtem Hühnerfleisch, Brot, Säften.
• Zum Mittagessen: fettarme Suppe mit Kartoffeln und Sauerrahm, gekochtes Rindfleisch, mit fettarmer Soße gebacken, gedünstete Zucchini, Apfelkuchen.
• Zum Abendessen: gekochter oder gedünsteter Fisch, Kartoffelpüree, Tee mit Zucker und Zitrone.

Diät Nummer 5 wird für Menschen empfohlen, die an akuter Hepatitis, Cholezystitis, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose ohne Versagen, Cholelithiasis leiden. Der Zweck dieser Diät ist es, mit guter Ernährung schonende Bedingungen für die Leber zu schaffen. Die Diät bietet eine gute Ernährung mit ausreichend Eiweiß und Kohlenhydraten bei minimaler Fettzufuhr. Lebensmittel, die nach einer Diät empfohlen werden, sind reich an Ballaststoffen, Pektinen, flüssigen, lipotropen Substanzen. Essen Sie keine Lebensmittel, die Fettoxidationsprodukte, passagiertes Mehl und Gemüse enthalten. Sie können auch nicht sehr gekühlte Lebensmittel essen.

Die chemische Zusammensetzung von Diät Nummer 5 sollte Folgendes enthalten:

Essen mit einer kranken Leber

Die Leber hat viele Funktionen. Eine davon ist das Speichern und Freisetzen von Glykogen - einer Chemikalie, die zur Energieversorgung verwendet wird. Wenn die Leber nicht richtig arbeitet, nimmt ihre Fähigkeit, Glykogen zu erhalten und freizusetzen, ab. Daher muss der Körper andere Energiequellen wie Eiweiß (zum Beispiel Muskeln) und Fettreserven nutzen.

Essen mit einer kranken Leber

Prävention des Gewichtsverlusts

Chronische Lebererkrankungen gehen häufig mit einem Verlust von Muskeln und Fett einher. Aufgrund von Flüssigkeitsretention ist es schwer zu erkennen. Zum Beispiel verliert der Patient Muskelgewebe, aber wenn Flüssigkeit im Körper gespeichert wird, bleibt das Gewicht normal.

Eine proteinreiche Ernährung ist für Menschen mit chronischen Lebererkrankungen wichtig, da Protein dazu verwendet wird, Muskeln und Gewebe (einschließlich der Leber) zu erhalten und einen normalen Körperzustand aufrechtzuerhalten. Historisch wird empfohlen, eiweißreiche Nahrungsmittel zu meiden, um eine Krankheit namens hepatische Enzephalopathie zu verhindern. Neue Untersuchungen legen jedoch nahe, dass dies nicht der Fall ist. Die hepatische Enzephalopathie wird medikamentös behandelt, und ein Mangel an Eiweiß wird die Situation nur verschlimmern und zu Unterernährung führen.

Eine proteinreiche Ernährung ist wichtig für Menschen mit chronischer Lebererkrankung.

Hinweis! Um den Verlust von Muskeln und Fett zu verhindern, muss der Patient Nahrungsmittel mit hohem Energiewert essen, einschließlich derer, die die notwendige Proteinmenge enthalten.

Möglichkeiten zur Steigerung der Energie in der Ernährung:

1. Essen Sie 6-8 kleine Mahlzeiten und Snacks den ganzen Tag über und nicht 3 große, vor allem, wenn Sie nicht genug Appetit oder eine schnelle Sättigung haben.
2. Verwenden Sie beim Kochen mehr gesundes Öl. Dies gilt für das Braten, Backen und Dressieren von Salaten.
3. Fügen Sie Eiern, Hülsenfrüchten, Joghurt oder salzarmem Käse Fleischgerichten oder Salaten hinzu.
4. Essen Sie vor dem Zubettgehen einen nahrhaften Snack.
5. Ersetzen Sie Tee, Kaffee oder Wasser durch Flüssigkeiten, die Energie liefern (z. B. Milch, Saft oder Smoothies).

Bei einer kranken Leber ist das Essen von Smoothies sehr hilfreich.

Es ist wichtig! Milch ist ein ausgezeichnetes herzhaftes Getränk, weil es viel Eiweiß enthält und Energie liefert. Vollmilch enthält mehr Kilojoule als Magermilch, daher ist die Verwendung bevorzugt. Starke Sojamilch ist auch geeignet. Um mehr Eiweiß und Kalorien zu enthalten, können Sie weitere Zutaten wie Eiscreme, Kakao und verschiedene Samen hinzufügen. Die Menge an Energie und Eiweiß, die eine Person täglich benötigt, hängt von den individuellen Merkmalen des Organismus ab.

Milch enthält viel Eiweiß und gibt Energie.

Die Leber spielt eine wichtige Rolle bei der Energieversorgung (in Form von Glykogen), bis die Person nachts gegessen hat. Wenn eine Leber an einer Krankheit leidet, werden die Folgen nur noch schlimmer. Dies führt dazu, dass der Körper anfängt, Protein (zum Beispiel Muskel) zu verwenden. Kohlenhydrate sind die beste Art von Energie. Nützliche Quellen für Kohlenhydrate sind Brot, Getreide, Reis, Nudeln, Obst, Milch und Joghurt.

Brot ist eine nützliche Energiequelle.

Sie können Ihren Appetit vor dem Schlafengehen mit diesen kohlenhydratreichen Snacks stillen:

1. 2 dicke Brotscheiben mit süßem Aufstrich (zB Honig, Marmelade).
2. 2 dicke Scheiben Brot mit Rosinen oder Toast.
3. Ein Glas Milch mit einer Scheibe Brot / Toast.
4. Vollkornbrötchen oder eine dicke Scheibe Bananenbrot.
5. 2 süßes brot mit honig.
6. Müsliriegel mit Fruchtgetränk.
7. Joghurt / Vanillepudding / Eiscreme mit Früchten und Honig.
8. Reiscreme / Pudding mit Obst / Honig.

Toast mit gesundem Snack der Marmelade vor dem Zubettgehen

Es gibt eine Reihe von speziellen Nahrungsergänzungsmitteln, die den Proteingehalt des Körpers erhöhen können, ohne die Leber zu schädigen. Wenn nötig, sprechen Sie mit einem Ernährungsberater darüber.

Hinweis! Wenn Sie übergewichtig sind, müssen Sie sich darauf konzentrieren, große Mengen an Protein zu sich zu nehmen und fetthaltige und zuckerhaltige Lebensmittel zu entfernen. Manchmal benötigen Menschen mit Lebererkrankungen eine fettarme Diät. Dies ist besonders wichtig bei Diabetes.

Hinweis! Wenn Ihnen geraten wird, sich an eine salzarme Diät zu halten, wählen Sie die in der Tabelle enthaltenen Lebensmittel aus und versuchen Sie, diese aus Ihrer Ernährung zu streichen.

Video - Richtige Ernährung bei schwerer Lebererkrankung

Vitamine und Mineralien

Veränderungen, die bei chronischer Lebererkrankung auftreten, können zu einem Mangel an Vitaminen und / oder Mineralien führen. Probleme wie übermäßige Blutung, Osteoporose, Anämie und Nachtblindheit treten auf, wenn der Gehalt an Vitaminen und / oder Mineralien gering ist.

Die Verwendung einer Vielzahl von Produkten kann deren Mangel verhindern. Der Arzt kann jedoch gegebenenfalls einen Vitamin-Mineral-Komplex verschreiben. Vermeiden Sie Ergänzungen oder Diäten, die nicht von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater empfohlen werden.

Chronische Lebererkrankungen können zu einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen führen.

Flüssigkeit und Salz

Mit fortschreitender Lebererkrankung baut sich überschüssige Flüssigkeit um den Magen (Aszites) und in den Beinen (Ödem) auf. In diesem Fall ist es sehr wichtig, die Salzmenge (Natrium) in der Diät zu begrenzen. Salz wirkt wie ein Schwamm und nimmt viel Flüssigkeit auf. Durch die Verringerung dieser Menge werden Ödeme und Aszites entfernt. Wenn Sie letzteres haben, empfehlen Ärzte und Ernährungswissenschaftler eine salzarme Diät.

Übermäßige Salzaufnahme und Lebererkrankungen führen zu Ödemen.

Tipps zur Verringerung der Natriummenge in der Diät

1. Fügen Sie kein Salz am Tisch oder während des Kochvorgangs hinzu.
2. Wählen Sie Produkte mit niedrigem Inhalt.
3. Zählen Sie die Salzmenge.

Versuchen Sie auch folgendes:

1. Reduzieren Sie langsam die Natriumzufuhr, damit sich die Geschmacksknospen an mehr frische Lebensmittel anpassen können. Sie gewöhnen sich schnell an eine salzarme Diät, aber dies kann bis zu 4-6 Wochen dauern.
2. Probieren Sie das Essen, bevor Sie Salz oder salzige Saucen hinzufügen.

Zählen Sie jeden Tag die Salzmenge

1. Fügen Sie kein Salz am Tisch oder während des Kochens hinzu.

Was Sie stattdessen verwenden sollten:

• frischer gemahlener Pfeffer, trockener Senf;
• Limettensaft, Zitronensaft, Essig;
• frische oder getrocknete Kräuter - Basilikum, Oregano, Minze, Thymian, Rosmarin, Zwiebel, Petersilie, Salbei, Estragon, Knoblauch, frischer Ingwer, Chili, Curry;
• Gewürze - Muskatnuss, Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Ingwer.

• Schweinefleisch - Knoblauch, Zitronenschale, Koriander, Apfelmus, Ingwer, Senf;
• Rindfleisch, Lorbeerblatt, Thymian, Senf, Salbei;
• Lamm - Minze, Ingwer, Johannisbeere, Paprika, Oregano, Rosmarin, Knoblauch;
• Hühnchen-Salbei, Estragon, Knoblauch, Chili;
• Fisch (frisch) - Zitronensaft, Zitrone, Pfeffer, Limettensaft, Zwiebel, Petersilie, Essig;
• Tomaten - Basilikum, Knoblauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Oregano;
• Kartoffeln - Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Minze, schwarzer Pfeffer;
• Karotten - Ingwer, Zimt, Honig, Petersilie.

Salz durch Gewürze ersetzen

2. Wählen Sie salzarme Lebensmittel

Achtung! Grundsätzlich kommt Natrium (75%) aus verarbeiteten Lebensmitteln. Kaufen Sie frische, unverarbeitete oder gefrorene Lebensmittel. Wählen Sie auch Produkte mit der Bezeichnung "wenig Salz" oder "kein Salz". Einige Etiketten können als "niedriger Salzgehalt" gekennzeichnet sein, dies schließt jedoch nicht aus, dass sie in ausreichender Zahl vorhanden sind. Überprüfen Sie die Zusammensetzung - der Gehalt an Natrium (Na) von weniger als 120 mg pro Portion 100 g gilt als niedrig. Wenn das Salz weniger als 400 mg / 100 g beträgt, wird seine Menge reduziert.