Was kann man bei Lebererkrankungen essen?

Akute und chronische Erkrankungen der Leber und der Gallenblase implizieren zwangsläufig die strikte Einhaltung der Diät. Die Prinzipien der Ernährung reduzieren sich auf die Notwendigkeit, die zusätzliche Belastung dieses Organs zu beseitigen, so dass geschädigte Zellen ohne Stress durch neue ersetzt werden können. Wenn der Arzt eine genaue Diagnose stellt und die Behandlung verschreibt, wird er auf jeden Fall klären, was Sie mit einer kranken Leber essen können und welche Produkte vermieden werden sollten. Inwieweit diese Diät streng ist, ob Entspannung möglich ist und wann die übliche Diät wieder aufgenommen werden kann, hängt vom Zustand des Patienten ab. Darüber hinaus kann sich jede Person im rechten Hypochondrium nach Alkohol, Überessen oder bestimmten Drogen schwer fühlen. In diesem Fall lohnt es sich auch, sich auf bestimmte Produkte zu beschränken.

Die Rolle der Leber im Körper und warum es wichtig ist, richtig zu essen

Die Leber ist der Hauptfilter des Körpers, der Giftstoffe neutralisiert und auf natürliche Weise entfernt. Der moderne Rhythmus des Lebens, der Überfluss an ungesunder Nahrung und Alkohol sowie die Behandlung bestimmter Medikamente können die Leber beeinträchtigen. Die Last nimmt zu, die Zellen werden zerstört und sie kann ihre Funktionen nicht ausführen. Darüber hinaus ist die Leber an der Synthese und Ablagerung des Eiweiß-, Fett-, Kohlenhydrat- und Mineralstoffwechsels beteiligt. Es produziert auch Galle, die dann in den Dünndarm fließt und Nahrung abbaut.

Bei allen Lebererkrankungen können wir die wichtigsten unterscheiden:

  • Hepatitis ist ein entzündlicher Prozess infektiöser oder nicht infektiöser Natur;
  • Fetthepatose - Ersatz normaler funktioneller Hepatozyten durch Fettgewebe;
  • Die Leberzirrhose ist der schwerste Leberschaden, bei dem Zelltod und Narbenbildung aus Bindegewebe (Fibrose) auftreten.

Ursachen für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und des Pankreas sind oft mit dem Lebensstil und der Kultur der menschlichen Ernährung verbunden. Die Leber mag nicht den Überfluss an fetthaltigen, frittierten Lebensmitteln, schädlichen Getränken und Fast Food. Für die Verarbeitung solcher Lebensmittel ist eine große Menge an Galle erforderlich, die von Leberzellen produziert werden muss. Durch den ständigen Gebrauch leidet die Leber ab und ihr Gewebe hat keine Zeit, sich zu erholen. Nicht weniger gefährlich für die Leber- und Alkoholaufnahme. In kleinen Dosen wird es, wenn es selten eingenommen wird, vollständig verarbeitet und schädigt den Körper nicht, und während des Alkoholismus setzen sich Giftstoffe in den inneren Organen ab und verursachen gefährliche Krankheiten. Hepatitis hängt jedoch möglicherweise nicht von der Lebensweise einer Person ab. Es ist möglich, mit solchen Krankheiten durch das Blut zu infizieren, wenn Sie den Nagelstudio, das Krankenhaus oder das Tätowieren besuchen.

Warum brauche ich eine Diät für Lebererkrankungen?

Eine therapeutische Diät für Lebererkrankungen ist notwendig, um die Last zu entlasten. Abhängig von der Ätiologie der Erkrankung und ihrem Stadium wird der Hauptbehandlungsplan verordnet, der die Einnahme von Medikamenten beinhaltet. In einigen Fällen (im Endstadium der Zirrhose) kann sogar eine Organtransplantationsoperation erforderlich sein. Grundsätzlich verschreiben Medikamente aus der Gruppe der Hepatoprotektoren und der Diät, die der Patient zur vollständigen Genesung einhalten muss.

Die Leber ist an der Verdauung und dem Stoffwechsel verschiedener Elemente beteiligt. Bei erhöhter Belastung haben die Zellen keine Zeit, sich zu erholen, was die weitere Entwicklung der Krankheit und ihre Verschlimmerung provoziert. Wenn Sie richtig essen und nicht gegen die Diät verstoßen, werden die Hepatozyten sehr schnell durch neue ersetzt und das Organ regeneriert sich vollständig. Dies gilt nicht für diese Formen, wenn sich bereits im Parenchym Bindegewebsnarben gebildet haben, der Zustand des Patienten kann jedoch durch geeignete Ernährung aufrechterhalten werden.

Grundprinzipien der Ernährung für die Leber

Eine Diät für Lebererkrankungen beinhaltet die häufige Einnahme von leichten Mahlzeiten. Es sollte ohne Zusatz von Fett, Gewürzen und Saucen gegart werden. Es ist besser, es zu kochen oder zu dämpfen. Salz ist auch streng dosiert. Das Essen mit solchen Pathologien ist nach folgenden Regeln notwendig:

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  • Speisen und Getränke sollten Raumtemperatur haben;
  • pro Tag müssen Sie mindestens 5-mal in kleinen Portionen essen;
  • Die Gesamtkalorienaufnahme wird individuell berechnet, sollte jedoch nicht unter 2.000 bis 2.500 kcal pro Tag liegen.
  • Der Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten bleibt hoch und die Fettmenge kann reduziert werden.
  • Vitamine sind für Regenerationsprozesse notwendig;
  • Sie können zusätzlich nützliche Brühen und Getränke (Dogrose Brühe) nehmen.

Die Dauer der Diät hängt von der Erkrankung und ihrem Stadium ab. Bei der Behandlung milder Formen der Hepatitis dauert die Behandlung mehrere Monate, und im Falle einer Zirrhose müssen Sie diese Empfehlungen während Ihres gesamten Lebens befolgen. Sie können auch Fasten-Tage verbringen, wenn die Leber nach Festessen, Alkoholkonsum oder Überessen wehtut. Eine solche Ernährung hat keine Kontraindikationen, da sie nicht nur die Leber und den Gallengang, sondern auch alle Organsysteme positiv beeinflusst.

Zusätzlich ist es erforderlich, einen Kurs von Hepatoprotektoren (Essentiale, Allohol und andere) zu absolvieren. Sie können verschiedenen Gruppen angehören. Einige stärken bestehende Leberzellen, andere regen die Bildung neuer Zellen an. Tatsache ist, dass die Regeneration des Lebergewebes durch Teilen der Hepatozyten erfolgt, die es bilden. Aus einer Zelle werden zwei Tochterzellen gebildet, so dass die Leber schnell wiederhergestellt wird. Wenn die Hepatozyten jedoch unter Stress stehen, teilen sie sich nicht. Zunächst ist es notwendig, diejenigen zu unterstützen, die nicht von der Krankheit betroffen sind, und dann die Regenerationsprozesse anzuregen.

Verbotene Produkte

Zunächst sollte der Patient genau wissen, welche Nahrungsmittel bei Lebererkrankungen nicht verzehrt werden können. Dazu gehören alle Gerichte, die schwer zu verarbeiten sind oder eine Vergiftung des Körpers hervorrufen. Von der Diät müssen Sie gebratene, fetthaltige, geräucherte Gerichte, Gewürze und Shop-Saucen vollständig entfernen. Alkohol ist in jeglicher Form und in beliebiger Menge verboten.

Eine vollständige Liste der Lebensmittel, die den Zustand der Leber beeinflussen können und deren Heilung der Krankheit verhindern können:

  • fettes Fleisch und Fisch (Schweinefleisch, Ente, roter Fisch);
  • reichhaltige Brühen, auch zur Vorbereitung der ersten Gänge;
  • frisches Gebäck aus Weizenmehl (Weißbrot), die Verwendung von Crackern ist jedoch erlaubt;
  • Blätterteig;
  • etwas frisches Obst und Gemüse (Hülsenfrüchte, Linsen, Kohl, süße Beeren);
  • Fleischnebenprodukte (Leber, Zunge) sowie Wurstwaren und Wurstwaren;
  • unraffinierte pflanzliche Öle und tierische Fette;
  • gekaufte Saucen (Mayonnaise, Ketchup);
  • starker Tee und Kaffee;
  • alkoholische Getränke.

Erlaubte und gesunde Gerichte

Der Patient muss wissen, welche Produkte ohne gesundheitlichen Schaden in die tägliche Ernährung aufgenommen werden können. Aus den erlaubten Produkten erhält man vollwertige köstliche Gerichte, und mit der Zeit kann man sich ohne Gewürze und Gewürze daran gewöhnen, zu essen. Es lohnt sich, die folgende Liste der Gerichte zu beachten:

  • mageres Fleisch oder Fisch in gekochter Form oder gedünstet (vorzugsweise in kleine Stücke geschnitten);
  • Sand oder Wasser mit etwas Butter (bis zu 30 g pro Tag);
  • vegetarische oder milchsuppen;
  • Durum-Makkaroni;
  • Cracker oder getrocknetes Brot;
  • Gemüseeintopf;
  • fettarme Milch und fermentierte Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, hausgemachte Joghurts);
  • Hüttenkäse- und Quarkauflauf;
  • Eier in jeder Form, Dampfomeletts aus Eiweiß sind besonders nützlich;
  • schwacher Tee, Gemüsebrühen, Wildrosen-Tee, ungesüßte Beerenfruchtgetränke oder Gelee.

Es ist besser, nicht in großen Stücken zu essen, sondern in Form von Kartoffelpüree. Es ist auch wichtig, tagsüber in kleinen Portionen viel reines Wasser und Getränke zu trinken. Produkte lassen sich kombinieren und kreieren kulinarische Meisterwerke. Mit Honig und Zimt gebackene Äpfel sind beispielsweise leicht verdaulich und können die Leber reinigen. Es ist besser, Glukose (Zucker) durch Fruktose (Honig oder ein gekauftes Produkt) zu ersetzen. Es ist nicht nur für Patienten mit Lebererkrankungen, sondern auch für Diabetiker von Nutzen.

Prävention von Lebererkrankungen

Zur Vorbeugung von Erkrankungen der Leber können einige nützliche Produkte gereinigt werden. In der traditionellen Medizin gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die die Leber und die Gallenwege beeinflussen. Sie sollten jedoch nur so angewendet werden, wie es von einem Arzt verschrieben wurde.

  • Tuba ist eine Methode zur Stimulation der Gallenblase, die die Stagnation der Galle verhindert. Verwenden Sie dazu das Innere einer Mischung aus fettreichem Olivenöl und natürlichem Saft und legen Sie dann ein Heizkissen auf die rechte Seite. Sie können das Fasten ausgeben.
  • Das dreitägige Fasten ist ein Weg, um den Körper vollständig von Giftstoffen und Giftstoffen zu reinigen. Drei Tage lang können Sie nur Gemüsebrühen oder Säfte essen. Am Ende des dritten Tages wird das Schlauchverfahren durchgeführt.
  • Einige Ärzte empfehlen, jeden Morgen auf nüchternen Magen eine Abkochung von wilden Rosenbeeren zu nehmen. Danach können Sie wie gewohnt tagsüber frühstücken und essen. Die Methode ist gut, weil sie von Ärzten der traditionellen Medizin nicht bestritten wird und mit ihrer Wirksamkeit einverstanden ist. Das Gerät kann auch in reduzierter Dosierung an Kinder verabreicht werden.

Verschiedene Arten der Leberreinigung können Kontraindikationen haben. Es ist wichtig zu wissen, wie man es ohne gesundheitlichen Schaden säubern kann und keine Verschlimmerung der Krankheit hervorruft. Es lohnt sich auch, über alle Alterskontraindikationen zu lernen. Das Reinigen der Leber eines gesunden Kindes kann schädlich sein, da die Methoden ziemlich aggressiv sind. Außerdem sollten Kinder keine Medikamente ohne vorherige Absprache mit dem Arzt erhalten. Zu jedem Präparat gibt es Hinweise, ab welchem ​​Alter und in welcher Dosierung.

Mit dem Auftreten von Schmerzen im rechten Hypochondrium ist es wichtig zu wissen, wie man die Leber behandelt und wie man richtig isst. Die Grundregeln reduzieren sich auf die Tatsache, dass es nur natürliche Lebensmittel gibt, bei denen Sie sicher sein können. Von schädlichen Produkten zur Behandlung der Krankheit wird aufgegeben werden müssen. Nach einiger Zeit wird es möglich sein, zur normalen Lebensweise zurückzukehren, wenn die Krankheit geheilt werden kann. Es sollte jedoch verstanden werden, dass in einigen Fällen schlechte Ernährungsgewohnheiten und die Entwicklung von Pathologien der Leber, der Gallenwege und des Gastrointestinaltrakts verursachen. Sie können vermieden werden, wenn Sie der Diät und Diät folgen und sich an gesundes Essen gewöhnen.

Was kann man bei Lebererkrankungen essen - Ernährungsempfehlungen

Leider haben heute viele Menschen abnorme Leberfunktionen. Es wird vermutet, dass die Ernährung bei Krankheiten von dieser für den Körper wichtigsten ist, der Körper ist sehr begrenzt, jedoch ist diese Meinung falsch. Die Liste der Produkte, die von Menschen mit Lebererkrankungen verwendet werden dürfen, ist ziemlich breit, und eine sorgfältig ausgewählte therapeutische Diät wird dazu beitragen, die Leber vor unnötigem Stress zu schützen und den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen. Was können Sie bei Lebererkrankungen essen, ist unser Artikel gewidmet.

In der Ernährung der Patienten ist die Menge an verbrauchtem Fett begrenzt, sodass Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle werden. Die Diät sollte eine ausreichende Menge leicht verdaulicher Proteine ​​und Vitamine enthalten, da diese für die Regenerationsprozesse im Lebergewebe notwendig sind.

Zulässige Produkte

Menschen, die an einer Lebererkrankung leiden, wird empfohlen, altbackenes und getrocknetes Weißbrot, Nudeln und Getreidebrei zu essen. Milchprodukte wie Vollmilch, Sauerrahm, Kefir, Joghurt, Ryazhenka, Quark und Käse müssen in der Ernährung enthalten sein. Milch- und Milchprodukte mit reduziertem Fettgehalt sollten ausgewählt werden.

Nutzloses mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen, Pferdefleisch, Hühnerfleisch) und Fisch (Wolfsbarsch, Zander, Dorsch, Forelle) sowie Eiweiß. Es ist erlaubt, der Nahrung etwas Butter hinzuzufügen, pflanzliche Öle sind sehr nützlich (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamenöl, Mais). Suppen sollten in Gemüsebrühe oder Milch gekocht werden.

Eine Diät für Lebererkrankungen muss notwendigerweise eine ausreichende Menge an Gemüse enthalten, das keine groben Ballaststoffe enthält. Besonders nützlich sind Karotten, Kürbis, Rüben, Tomaten, Zucchini, Topinambur, Spargel, Salat und Gemüse. Es ist auch notwendig, Obst zu essen (außer Birnen). In Maßen kann Zucker zu Lebensmitteln hinzugefügt werden. Von Süßigkeiten sollte man Honig, Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Süßigkeiten, Leber, Baiser, Beeren- und Fruchtmousse, Souffle und Gelee bevorzugen. Die Getränke sind schwach Tee und Kaffee, Fruchtsäfte, Kompotte, Beerengelees erlaubt.

Wenn der Patient zufrieden ist, können Sie mit Erlaubnis des Arztes manchmal Schinken, mageren Schinken, Käse, ganze Eier und frisches Sauerkraut essen. Aus Eiern ist es besser, gedünstete Omeletts zu kochen.

Verbotene Produkte

Patienten mit Lebererkrankungen sollten kein frisches Brot und Roggenbrot, Hartkäse und Eigelb essen. Fettfleisch (Schweinefleisch, Lamm, Ente) und Fisch (Lachs, Hering), Räucherfleisch, Konserven haben einen negativen Einfluss auf die Leber. Speck und Speck vom Tisch nehmen.

Es ist notwendig, Mandeln und Walnüsse, unreife Früchte, grobfaseriges Gemüse (Hülsenfrüchte, alle Kohlsorten, Rüben, Rüben, Radieschen, Gurken, Knoblauch) sowie Pilze von der Diät auszuschließen. Es wird nicht empfohlen, den Gerichten heiße Gewürze und Gewürze wie Essig, Senf, Pfeffer hinzuzufügen.

Menschen, die an Lebererkrankungen leiden, müssen Schokolade, Kakao, Süßwaren mit Fettcremes und Eiscreme aufgeben. Die Verwendung von alkoholischen Getränken ist strengstens untersagt.

Diät- und Kochregeln

Menschen, die an einer Lebererkrankung leiden, empfahlen eine fraktionierte Diät. Das Essen sollte in kleinen Portionen in 4-6 Empfängen eingenommen werden. Das Essen sollte warm sein, man kann nicht sehr heiße oder kalte Speisen und Getränke essen.

Es wird empfohlen, im Ofen zu backen, zu garen und zu kochen. Verwenden Sie keine Fleischbrühen und gebratene Dressings für Suppen. Fleisch und Fisch sollten ohne Fett gekocht werden.

Auf den ersten Blick scheint die Ernährung bei Lebererkrankungen sehr begrenzt zu sein, ist es aber nicht. Durch die Kombination zulässiger Speisen können Sie verschiedene köstliche Gerichte zubereiten. Um das Menü abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Sauerrahm- und Tomatensaucen und Bratensaucen, Zitronensaft und Gemüse verwenden. Fleisch hat einen völlig anderen Geschmack, wenn es in Apfelsauce mit Honig gebacken wird. Aus dem Hüttenkäse können Sie verschiedene Gerichte (Käsekuchen, faule Knödel, Aufläufe) und Desserts zubereiten. Frische Salate und Gemüse werden für die Zubereitung von Salaten aller Art mit pflanzlichen Ölen verwendet.

Von einer solchen Diät profitieren nicht nur Menschen, die an einer Lebererkrankung leiden, sondern auch Personen, die keine gesundheitlichen Probleme haben.

Welcher Arzt sollte kontaktiert werden?

Bei Lebererkrankungen muss ein Gastroenterologe kontaktiert werden. Bei Ernährungsproblemen bei Erkrankungen dieses Organs konsultieren Sie am besten einen Ernährungsberater. In einigen Fällen ist die Beratung eines Hepatologen, eines Spezialisten für Lebererkrankungen, erforderlich.

Ernährung bei Lebererkrankungen - was kann man essen und was nicht?

Die Ernährung bei Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Behandlung und einer schnellen Genesung geschädigter Gewebe. Die sanfte Diät ermöglicht es Ihnen, die Belastung des erkrankten Organs zu begrenzen und es mit allem zu versorgen, was Sie benötigen - Vitamine, nützliche und nahrhafte Elemente.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte für den Körper so gut wie möglich und leicht sein

Merkmale der Ernährung bei Erkrankungen der Leber

Medizinische Ernährung für die Leber - dies ist Tabellennummer 5. Die Ernährung ist hart, aber ausgewogen - Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an Cholesterin, Fetten, Oxalsäure und Purin, die das verletzte Gewebe reizen und die Belastung erhöhen können, sind ausgeschlossen.

Die wichtigsten Ernährungsmerkmale der fünften Ausgabe der Diät, die beachtet werden müssen:

  • pflanzliche Produkte mahlen, die viele Ballaststoffe enthalten, das Fleisch in kleine Stücke schneiden, gut kochen;
  • essen Sie oft und in moderaten Dosen - mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag;
  • Gerichte sind nur zur Verwendung in warmer Form geeignet;
  • Garen von Speisen - Dämpfen, Kochen oder Braten im Ofen - Braten ist ausgeschlossen, manchmal kann das Essen gekocht werden;
  • Die tägliche Salzaufnahme sollte 10 g nicht überschreiten.

Was kann man bei Leberproblemen essen?

Spezielle Ernährung akzeptiert keine schädlichen Lebensmittel und umfasst die Anreicherung der Ernährung mit gekochtem oder rohem (notwendigerweise gemahlenem) Gemüse, Obst, Säften und fettarmen Lebensmitteln.

Tabelle "Nützliche Produkte"

Ernährung und Diät für eine kranke Leber

Als eines der wichtigsten Organe führt die Leber Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel durch, speichert Mineralien und Vitamine, synthetisiert rote Blutkörperchen, synthetisiert und spaltet Hormone und ist natürlich für die Entgiftung verantwortlich. Die Leber ist eine Art Schwamm, der viele schädliche und nützliche Substanzen aufnimmt und Giftstoffe neutralisiert.

Es ist möglich, den Zustand der Leber mittels Ultraschall zu bestimmen, was zeigt, wie gut die Leber mit ihrer Reinigungsfunktion fertig wird. Manchmal kann man jedoch eine Funktionsstörung der Leber feststellen, wenn man nur auf die Person schaut: Hautausschläge, Pigmentierung, Akne - all dies deutet auf einen unbefriedigenden Zustand des Organs hin. Veränderungen spiegeln sich im Charakter einer Person wider: Er wird reizbar, nervös, wird oft von Schlaflosigkeit gequält oder umgekehrt, Lethargie und Schläfrigkeit.

Obwohl die Leber Giftstoffe entfernen kann, ist sie hilfreich. Dazu können Sie Pflanzen oder andere Lebensmittel essen, die Hepatoprotektoren enthalten. Sie haben nämlich einen hohen Gehalt an Zink, Selen, Magnesium, Vitaminen der Gruppen A, E, C und Phospholipiden. Diese Produkte umfassen:

  • Immortelle sandig. Abkochung von Immortelle, 2-3 Teelöffel Gras mit einem Glas kochendem Wasser gießen. Es ist erwähnenswert, dass diese Brühe auch zu einer Erhöhung des Blutdrucks beiträgt, weshalb es unmöglich ist, sie für hypertensive Patienten zu trinken.
  • Maisnarben können die Leberaktivität erhöhen. Als Dekokt anwenden (1 Tisch. Löffel pro Tasse kochendes Wasser). Die Häufigkeit der Aufnahme 4-5 mal pro Tag für einen Artikel. einen Löffel
  • Schwarzer Rettich Ein Esslöffel Saft wird drei Wochen lang dreimal täglich konsumiert.
  • Brennessel Ein Sud aus Brennnessel mit einem Löffel Honig stärkt die Leber. Zubereitung: 4 Esslöffel einen halben Liter Wasser einrühren, 5 Minuten kochen lassen und dann filtrieren. Brühe heiß 100 ml 4-mal täglich trinken.
  • Ausgezeichnete heilende Eigenschaften hat Meerrettichsaft mit Honig. In gleichem Verhältnis geschieden, wird es ein paar Mal am Tag und 1 Teelöffel verwendet und mit warmem, gekochtem Wasser heruntergespült.
  • Die Abkochung von den Blüten der Eberesche mit Honig hilft perfekt, die Leberkoliken zu reduzieren.

Wenn der Patient ein Organ des Verdauungssystems behandelt, beginnt er mit der Ernennung einer Diät und der Kontrolle der richtigen Ernährung. Ernährungstische kombinieren eine Liste von Speisen, die bei einer bestimmten Krankheit nicht verwendet werden dürfen, und die Regeln für deren Aufnahme. Die Diät für Lebererkrankungen (Nr. 5) ist nach dem berühmten Therapeuten, dem Begründer der Ernährung und klinischen Gastroenterologie, Pevsner, benannt. Er entwickelte Diäten speziell für Krankheiten, die in 15 Gruppen unterteilt wurden. Seine Arbeit bestand darin, die Entwicklung von Hepatitis und anderen chronischen Krankheiten zu untersuchen. Außerdem wurden separate Diäten zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungssystems bereitgestellt.

Wenn Lebererkrankung die Hauptbedingung ist, ist der vollständige Ausschluss von fetthaltigen Lebensmitteln, bei denen viel Cholesterin vorhanden ist. Indikationen für die Ernährung sind:

  • Gallensteine;
  • Darmpathologie;
  • Dauer der Remission der chronischen Hepatitis;
  • chronische Cholezystitis;
  • die Periode der Genesung von Patienten mit Cholezystitis;
  • Erholungsphase nach der Behandlung von akuter Hepatitis und Cholezystitis;
  • Zirrhose mit Erhalt der Funktionalität von Leberzellen.

Das Hauptkriterium für die Ernährung während einer Lebererkrankung ist die chemische Schonung des Körpers, bei der die Einnahme von gesunden Lebensmitteln an erster Stelle steht, eine vollständig ausgewogene Ernährung.

Anforderungen an den Ernährungstisch:

  • Eine kleine Menge Eiweiß und Kohlenhydrate in Lebensmitteln;
  • Einschränkung der Verwendung von fett- und cholesterinreichen Produkten;
  • Zubereitungsmethoden: Backen, Kochen, Dämpfen, sehr selten Schmoren.
  • Das Braten ist strengstens verboten.
  • Die optimale Temperatur des Geschirrs (nicht heiß oder kalt);
  • Kochen ohne Verwendung von Oxalsäure, Purinen;
  • Der Ausschluss von Produkten, in denen Extrakte vorhanden sind, die Blähungen und Blähungen dramatisch erhöhen;
  • Moderate Verwendung von Salz.

Der Patient sollte in kleinen Portionen in kleinen Zeitabständen bis zu 5-mal täglich essen. Bei leerem Magen wird empfohlen, nicht mit Kohlensäure versetztes gereinigtes Wasser zu trinken.

Ernährungsbeschränkungen bei Lebererkrankungen bedingen die strikte Einhaltung der Energie und der Menge der Nahrungsbestandteile:

  • Die pro Tag verbrauchte Proteinmenge beträgt 80 g. (50% tierisches Fett).
  • Die Masse des Fettes sollte 80 bis 90 g betragen. (30% Pflanzenfett).
  • Patienten mit Lebererkrankungen müssen täglich 400 g Kohlenhydrate zu sich nehmen.
  • Trinken Sie 1,5-2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag (ohne Brühen, Säfte und andere Getränke).
  • Die tägliche Kalorienmenge der Nahrung sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen.
  • Die normale Salzmenge beträgt 10 Gramm pro Tag.

Die Liste der Produkte, die essen dürfen:

  • Frucht- und Beerentopf, schwacher Tee mit Zitrone, Milch, Frucht- und Beerensaft, getrockneter Fruchtkompott mit Zucker. Sie können einen Zuckerersatz (Xylit) anwenden.
  • Suppe und Brühe. Anstelle von Brühe können Sie auch Gemüsesuppe oder Brühe verwenden. Die beste Option wäre Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zucchini-Suppenbrei, Grieß, Reis- und Buchweizenmüsli, Fadennudeln. Wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht fad ist, können Sie magere Sahne oder Butter hinzufügen. Sie können Molkereisuppen mit Nudeln essen, Obstsuppe, Erbsensuppe ist extrem selten. Sie können die Suppe mit getrocknetem Mehl und Gemüse füllen.
  • Gerichte aus Müsli und Brei. Sie sollten auf fettarmer Milch, Schleimgrieß oder Haferflocken, halbviskosem Buchweizen oder Reisbrei gekocht werden. Vervollständigen Sie auch die Liste der Gerichte aus Dessertgetreide: Pudding, Aufläufe, Aufläufe. Hüttenkäse- oder Nudelauflauf, Pilaw mit Obst.
  • Nur gekochte Nudeln.
  • Fleisch- und Fischgerichte. Es ist erlaubt, alle Arten von Fleisch mit niedrigem Fettgehalt zu essen. Es kann Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Putenfleisch, Hühnerfleisch sein. Dieses Fleisch kann gekocht, gemahlen in Form von Füllfleisch gegessen werden. Die Hauptgerichte sind Rindfleisch-Stroganoff, Dampfkoteletts, Klumpenfleisch und Milchwurst. Auch nicht gebratene Knödel mit magerem Fleisch dürfen. Zum Verzehr empfohlene Meeresfrüchte sind frische Austern, Tintenfische, Muscheln, magerer Fisch, manchmal Lachs oder Lachs.
  • Milchprodukte. In kleinen Portionen können Sie nicht scharfe Käsesorten, kalorienarme Sauerrahm essen. Es wird empfohlen, beim Kochen von Aufläufen fettarmen oder fetten Quark zu verwenden, oder es zusammen mit Sauerrahm zu verwenden. Wenn Sie Milch oder Kefir verwenden, dann nur noch entrahmt (2%). Sie können faul Knödel, Pudding, Käsekuchen essen.
  • Backwaren Wenn ein Patient eine Leberpathologie hat, kann er nur Roggen- und Kleiebrot essen. Wenn Sie Weizenbrot essen, müssen Sie es zuerst trocknen oder Cracker daraus machen. Patienten mit Lebererkrankungen können auch süße Kekse, getrocknete Kekse und andere ungesüßte kalorienarme Kekse essen. Von den Torten sollte kalorienarmes Nesdobnoy-Gebäck bevorzugt werden: Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obstpasteten.
  • Gemüsegerichte. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems werden Karotten, Kartoffeln, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl, grüne Erbsen, Chinakohl nützlich sein. Diese Gemüse können kochen, mahlen, Suppen, Kartoffelpüree, Souffles, Aufläufe, Salate machen.
  • Obst- und Beerenteller. Sie können saure Apfelsorten essen, gebacken oder frisch. Die tägliche Aufnahme von Bananen sollte 1 pro Tag nicht überschreiten. Pürierte Beeren und Früchte werden zur Herstellung von Kompott mit Zuckerersatz verwendet. Patienten mit Hämatochromatose sollten keine Granatäpfel essen.
  • Eier Zulässige Dosis - 2 weiße und die Hälfte des Eigelbs. Sie können sie in Form eines gekochten und Dampf-Omeletts zubereiten.
  • Das öl Sie können raffiniertes Öl nicht mehr als 10 Gramm pro Tag verwenden, Butter - 30 Gramm.
  • Die Soße Sie können unscharfe, milchige Sauerrahmsaucen essen. Desserts können mit säurefreiem Fruchtdressing gegessen werden. Andere Saucen werden mit Dill, Zimt, Petersilie und Vanillin ergänzt. Um dem Geschmack Geschmack zu verleihen, können Sie Sojasauce verwenden.
  • Snacks Als Snack können Sie verschiedene Gerichte zu sich nehmen: Salate aus Gemüse, Obst, Aspik aus Fisch (fettarme Heringsorten), gefüllten Fisch, Sauerkraut ohne Essig, Vinaigrettes, Squash-Kaviar.
  • Süßigkeiten Es ist erlaubt, gebackenes Obst, Gelees, Kompotte, Gelees, Mousses, Marmeladen, keine Schokoladen zu essen. Es wird empfohlen, Honig, eine kleine Menge Zucker und Marmeladen von nicht sauren Beeren zu verwenden, aber nicht sehr süß.

Die Liste der verbotenen Produkte

Patienten sollten die folgenden Gerichte von ihrer Ernährung ausschließen:

  • Traubensaft
  • Kaffee und starke Tees
  • Alkohol und sogar alkoholarme Getränke
  • Kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder sehr gekühltes Wasser
  • Brühe aus fettem Fleisch, Pilzen, Bohnen und einem Sauerampfer
  • Perlgerste, Hirse, Gerste und Maiskörner
  • Pasta, Pasta, fette Saucen, starkes Tomatendressing, cremige Sauce
  • Geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Süßwarenfett, Lamm, Schweinefleisch
  • Fettfisch (Lachs, Lachs, Wels)
  • Gerichte aus Halbzeugen
  • Fischrogen
  • Buttergebäck, Blätterteiggebäck, frisches Gebäck, fetter Kuchen, Donuts
  • Milch, Hüttenkäse, Ryazhenka mit einem hohen Fettanteil
  • Salziger Käse
  • Gemüse: Kohl, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Rübe, Rettich,
  • Früchte und Beeren sind reich an Säure: Datteln, Preiselbeeren, Trauben, Himbeeren, Feigen
  • Eine große Anzahl hart gekochter Eier, gebraten
  • Sushi, würzig, fetthaltig, geräuchert
  • Scharfe Sauce, Mayonnaise, Ketchup, Adjika, Gewürze
  • Schokoladenbonbons

Wert der Diät

Diäten für Lebererkrankungen müssen befolgt werden, um den Körper von Überlastung zu befreien und seine Regeneration zu fördern. Durch die richtige Ernährung kann die Zusammensetzung der Galle verbessert werden, wodurch der Prozess der Gallensekretion normalisiert wird und der menschliche Körper besser mit Nährstoffen versorgt wird.

Beispielmenü für Lebererkrankungen

Tagsüber können Sie getrocknetes Weiß- und Roggenbrot (200 g) und Zucker - bis zu 70 g - essen.

  • Für das erste Frühstück: Haferflocken, Hüttenkäsepudding, Tee mit Milch.
  • Beim zweiten Frühstück: Haferflocken mit Butter, gekochtem Hühnerfleisch, Brot, Säften.
  • Zum Mittagessen: fettarme Suppe mit Kartoffeln und Sauerrahm, gekochtes Rindfleisch, mit fettarmer Soße gebacken, gedünstete Zucchini, Apfelkuchen.
  • Zum Abendessen: gekochter oder gedünsteter Fisch, Kartoffelpüree, Tee mit Zucker und Zitrone.

Diät Nummer 5 wird für Menschen empfohlen, die an akuter Hepatitis, Cholezystitis, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose ohne Versagen, Cholelithiasis leiden. Der Zweck dieser Diät ist es, mit guter Ernährung schonende Bedingungen für die Leber zu schaffen. Die Diät bietet eine gute Ernährung mit ausreichend Eiweiß und Kohlenhydraten bei minimaler Fettzufuhr. Lebensmittel, die nach einer Diät empfohlen werden, sind reich an Ballaststoffen, Pektinen, flüssigen, lipotropen Substanzen. Essen Sie keine Lebensmittel, die Fettoxidationsprodukte, passagiertes Mehl und Gemüse enthalten. Sie können auch nicht sehr gekühlte Lebensmittel essen.

Die chemische Zusammensetzung von Diät Nummer 5 sollte Folgendes enthalten:

Diät bei Lebererkrankungen - Einschränkungen bei der Ernährung und was können Sie essen?

Diät für Lebererkrankungen basiert auf der Regel "Drei F". Der Patient kann keine gerösteten, fettigen und gelben Lebensmittel zu sich nehmen. Auch ohne diagnostizierte Pathologie kann das Vorhandensein von Leberproblemen festgestellt werden.

Krankheiten, die in einer latenten Form fließen, werden durch Schwere im rechten Hypochondrium, Sodbrennen, Aufstoßen, Hautausschläge und Pigmentveränderungen signalisiert. Versagen der Leberstrukturen und der Gallenblase verursachen häufigen Stress, harte Arbeit, schlechte Ökologie und Fehler in der täglichen Ernährung.

Eine reduzierte Leberfunktion führt zu einer Sättigung des Körpers mit toxischen Substanzen und allmählicher Vergiftung. Der therapeutische Prozess ist mühsam und erfordert den komplexen Einsatz von Medikamenten mit hepatoprotektiver, entzündungshemmender und choleretischer Wirkung.

Diätetische Ernährung beschleunigt die Genesung und stellt verlorene Funktionen weitgehend wieder her.

Ziele und Prinzipien der Ernährung

Die entsprechenden Ernährungsregeln für die Leber sind in der Tabelle "Tabelle Nr. 5" aufgeführt. Diät 5 wird während der Rehabilitation nach der Behandlung der Zirrhose, als Teil eines therapeutischen Komplexes für entzündliche Erkrankungen des Gallenausscheidungssystems und der Leber sowie während einer Intoxikation verschrieben.

Eine Diät wird verschrieben:

  • Unterstützung des Stoffwechsels der Leberzellen;
  • Stellen Sie die Filterfunktion der Leber wieder her.
  • Den Vergiftungsgrad zu reduzieren;
  • Verhindern Sie das Wachstum von Fasergewebe bei Zirrhose;
  • Normalisieren Sie den Prozess der Gallebildung und den Mechanismus der Bewegung der Galle durch die Kanäle.

Es ist notwendig, die Einschränkungen strikt zu beachten und den Nutzen und den Schaden von Garmethoden zu berücksichtigen.

Grundprinzipien der Ernährung:

  • Das obligatorische Vorhandensein von leicht verdaulichem tierischem und pflanzlichem Protein (nicht mehr als 150 g pro Tag zu gleichen Teilen);
  • Die Norm der Kohlenhydrataufnahme von Lebensmitteln - nicht mehr als 450 g pro Tag. In Gegenwart von Übergewicht wird die Menge an Kohlenhydraten reduziert;
  • Tierische Fette können vollständig aufgegeben werden, aber eine moderate Zufuhr von pflanzlichen Fetten ist für den Fettstoffwechsel und die Stimulierung des Gallenflusses notwendig.
  • Gedämpft oder gekocht, gerieben oder auf andere Weise gehackt Lebensmittel reduzieren die Belastung der Leber;
  • Bruchteile in kleinen Portionen bis zu 6-mal täglich;
  • Die Salzzufuhrrate - 10 g pro Tag;
  • Trinkmodus - 2 Liter Wasser pro Tag.

Die Diät sollte so gemacht werden, dass sie kalorienarm ist, aber leicht verdaulich ist. Die Mahlzeiten sollten nicht weniger als 5-6 betragen und die Futtermenge pro Portion sollte 200 g nicht überschreiten. Übermäßiges Essen ist nicht akzeptabel. Während der Diät, besonders in der Anfangsphase, ist es besser, das gekochte Essen mit einem Mixer zu mahlen.

Es ist nützlich, einen Mixer zu mahlen

Dies erleichtert die mechanische Verarbeitung durch die inneren Organe, beschleunigt die Verdauungsprozesse und verringert die Menge an produziertem Saft. Für Lebererkrankungen ist es optimal, Nahrung in Form von Wärme zu sich zu nehmen, ohne scharfe Kontraste zwischen der Temperatur der Speisen und den Getränken.

Um die Stoffwechselprozesse wiederherzustellen, ist es wichtig, sich an die Grundsätze einer ausgewogenen Ernährung zu halten.

  1. Der Energiewert von Lebensmitteln entspricht den Energiekosten.
  2. Die Verwendung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - im Verhältnis 1: 1: 4, wo die meisten Kohlenhydrate Gemüse und Früchte sind.
  3. Strikte Einhaltung der Diät: Zeit, Dosisvielfalt, Portionsvolumen, Kaloriengehalt.
  4. Die Einnahme von Eiweißnahrung ist am Morgen.
  5. Die Ernährung besteht aus umweltfreundlichen Produkten, nicht aus GVO.

Ernährungseinschränkungen

Bei Patienten mit Exazerbation ist es verboten, Produkte zu nehmen, die die Schleimhaut reizen und die sekretorische Aktivität stimulieren, wodurch die Produktion von Magensaft erhöht wird. Zu den Einschränkungen gehören tierische Fette und leichte Kohlenhydrate.

Schäden an Leberstrukturen können

  • Frisches Weißbrot, viele Muffins, Sahnegebäck;
  • Konzentrierte Brühen aus Fleisch, Fisch, Pilzen;
  • Fetthaltiges Fleisch, geräuchertes Fleisch;
  • Schmalz, fettes kulinarisches;
  • Hülsenfrüchte;
  • Milch- und Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
  • Kreuzblütler (Weißkohl, Rübe, Rettich, Rettich);
  • Grüne Kulturen mit hohem Gehalt an Oxalsäure (Sauerampfer, Petersilie, Zwiebel);
  • Schokolade, Kakao;
  • Gewürze und Gewürze;
  • Fertigsaucen auf Basis von Ketchup und Mayonnaise, Senf;
  • Eiscreme;
  • Süße kohlensäurehaltige Getränke;
  • Alkohol

Geräuchertes Fleisch, fette Würste sind strengstens verboten. Essen Sie keinen Fischkaviar, Konserven, eingelegte und gesalzene Gerichte. Traditionell für die Sommerzeit, kalte grüne Suppe, Okroschka, Rote Beete - unter dem Verbot.

Eine gute Option - gedünstetes Gemüse

Zum Kochen wird empfohlen, zu kochen, zu dämpfen, seltener im Ofen zu braten. Von frittierten Lebensmitteln sollte aufgegeben werden.

Ausgezeichneter Service kann Multicooker rendern. Für das Kochen von einfachen und schmackhaften Gerichten ist kein Zusatz von Fetten erforderlich. Sie können eine breite Palette von Produkten auf gesunde Weise zubereiten. Multicooker kombiniert einen Doppelkocher, einen Schnellkochtopf und einen Herd. Mit seiner Hilfe wird das Menü für jeden Tag abwechslungsreich und nützlich sein.

Empfohlene Produkte

Die Ernährung beinhaltet nicht nur die Einführung oder den Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Diät, sondern auch einige Nuancen ihrer Zubereitung.

Was können Sie gegen Leberfunktionsstörungen und Entzündungen essen?

Diät für Lebererkrankungen

Diät bei Lebererkrankungen wird bei der Behandlung gleich behandelt wie Drogen, weil Die richtige Ernährung ist einer der grundlegenden Faktoren für die Lebergesundheit.

Im Falle einer Lebererkrankung wird einem Arzt eine Diät oder Tabellennummer 5 verordnet.

Eine solche Diät impliziert die Ablehnung von Produkten, die schwer verdaulich sind und für den Magen-Darm-Trakt zugunsten leicht verdaulicher Lebensmittel schwierig sind. Das Hauptprodukt wird zu Protein, eine ausreichend große Menge Kohlenstoff ist erlaubt. Die zulässige Fettmenge wird von einem Ernährungswissenschaftler individuell festgelegt. Für den besten Abfluss der produzierten Galle wird auf pflanzliche Fette Wert gelegt.

Alle Produkte werden in gekochter, gedünsteter und qualitativ gemahlener Form konsumiert.

Tägliche Nahrung für Lebererkrankungen sollte aus mindestens 5 Mahlzeiten bestehen. Der Patient ist im Idealfall zusammen mit einem Hepatologen und einem Ernährungswissenschaftler verpflichtet, die Größe der Portionen zu bestimmen und individuelle Unverträglichkeiten festzulegen.

Salzbeschränkung gilt - nicht mehr als 12 Gramm pro Tag.

Die Flüssigkeitsmenge pro Tag sollte mindestens eineinhalb Liter betragen.

Wann ist die Diät verordnet?

Die diätetische Ernährung bei Lebererkrankungen wird verschrieben bei:

  • die Notwendigkeit, die erkrankte Leber im Bereich der Hepatitis, der Cholezystitis, eines Anfalls von Leberversagen wiederherzustellen;
  • Zirrhose;
  • Fettablagerungen in der Leber;
  • wenn der Patient operiert wurde, um die Gallenblase zu entfernen;
  • Verhinderung der Steinbildung.

Verbote

Es ist strengstens verboten, fetthaltige Geflügelsorten (Gans, Ente) sowie Tiere (Schweinefleisch, Lammfleisch) zu essen. Die Verwendung von Innereien (Nieren, Leber, Leber), Fertiggerichten und Fast Food ist nicht akzeptabel. Nicht weniger harte Ernährung mit einer kranken Leber verbietet:

  • frisches Weiß- und Schwarzbrot;
  • gebratene Nahrungsmittel;
  • Verwendung von aktiven Fetten: Fett, Schmalz;
  • Pickles;
  • würzige, saure, salzige, würzige und gewürzte Soßen und Gerichte;
  • fetter Fisch;
  • gesalzener Fisch;
  • Fischlaich;
  • Fischkonserven und Konserven;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Würste;
  • Snacks, besonders scharf und salzig;
  • Pilze;
  • hart gekochte Eier und Spiegeleier;
  • kühle Brühen und Suppen auf deren Basis;
  • okroshka;
  • "Grüne" Suppe;
  • würzige, fette Salate und Salate mit Mayonnaise;
  • reiche Produkte;
  • Produkte aus Phantasie oder Blätterteig;
  • gebratene Kuchen
  • Haferbrei mit Speck;
  • Fettmilch und Sauermilch (Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka);
  • Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Spinat, Knoblauch;
  • Rettich, Rettich;
  • Hülsenfrüchte;
  • Meerrettich;
  • Senf
  • Schokolade und Produkte mit ihm;
  • Sahne-Desserts, Gebäck, Kuchen;
  • Pfannkuchen
  • kalte Desserts und Speisen sollten nicht als Nahrung verwendet werden, sie verursachen einen Gallenblasen-Krampf;
  • stark kohlensäurehaltige Getränke;
  • Kakao, Kaffee;
  • starker Tee;
  • alkoholische Getränke.

Was kannst du essen?

Diät für Lebererkrankungen beinhaltet die Verwendung der folgenden Produkte:

  • Brot von gestern;
  • Cracker;
  • gekochtes oder im Ofen gebackenes mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn), und das Fleisch sollte ohne Haut sein;
  • gekochter, gebackener oder gedünsteter magerer Fisch, sowohl Meer als auch Fluss;
  • ein Eigelb pro Tag;
  • Protein-Omelett;
  • 1 weich gekochtes Ei kann erlaubt sein;
  • Gemüsesuppe ohne Zazharki;
  • Cremesuppen und Cremesuppen;
  • Milchsuppen;
  • Salate aus einigen (nach Ermessen des Arztes) frischem Gemüse;
  • gekochte Gemüsesalate mit Pflanzenöl-Dressing;
  • Kruppe: Reis, Buchweizen, Haferflocken;
  • Hartweizen-Nudeln;
  • eine kleine Menge Pflanzenöle: Olivenöl, Leinsamen;
  • fettarme Milch und Milchprodukte oder mit niedrigem Fettgehalt, mit Ausnahme von scharfem Käse, mit Gewürzen und Schimmelpilzen;
  • Butter, aber nicht mehr als einen Teelöffel pro Tag;
  • nicht saure Früchte und Beeren, ausgenommen Melonen;
  • getrocknete Früchte;
  • Zuckerersatzstoffe;
  • Honig
  • Aufgüsse und Mousses aus fermentierter Milch;
  • Eibisch, Eibisch;
  • Kompotte, Säfte, Fruchtgetränke aus nicht sauren Früchten, Hagebuttenbouillon;
  • Lose grüner, schwarzer Tee, besser mit Milch.

Diätetische Rezepte

Wir bieten Ihnen einfache und köstliche Rezepte, die die gängige Meinung zerstreuen, dass eine Diät für Lebererkrankungen eine eintönige und geschmacklose Diät ist.

Snacks

Sofern der Arzt kein frisches Gemüse verbietet, können Sie daraus Snacks herstellen, die zum Nachmittagstee und zum Abendessen empfohlen werden.

Gefüllte Gurken

  • eine große Gurke;
  • eine halbe durchschnittliche Tomate;
  • etwas gehackter Kohl;
  • halb gekochtes oder gedämpftes Eiweiß;
  • Esslöffel fettarme saure Sahne.

Gurken schälen und schneiden die Samen, so dass die Hälften die Form von "Booten" annehmen. Gemüse fein hacken, salzen und mit Sauerrahm mischen, Eiweiß hinzufügen. Füllen Sie die erhaltene Gemüse-Ei-Mischung mit Gurken, und eine Vielzahl von Diäten kann gegessen werden.

Fettarmer Salat

  • gekochte Hühnerbrust;
  • Kartoffeln;
  • Adygei-Käse;
  • Sauerrahm.

Das Fleisch in Fasern zerlegen und die restlichen Produkte: Kartoffeln und Käse fein hacken. Salz, mit saurer Sahne füllen. Salat kann serviert werden.

Erste Kurse

Die Diät für Lebererkrankungen beinhaltet auch den täglichen Gebrauch von flüssigen Mahlzeiten, angepasst an diätetische Eigenschaften, die vom behandelnden Arzt und Ernährungsberater festgelegt wurden.

Diät Borsch

Produkte:

  • Hühnerbrust, Kalbfleisch;
  • Kartoffeln;
  • Kohl;
  • Möhren;
  • Zwiebeln;
  • Tomate aus frisch gepresstem Tomatensaft.

Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz einreiben, 15 Minuten in den Ofen schieben.

Hacken Sie die Kartoffeln, hacken Sie den Kohl. Zwiebeln oder Karotten auf einer Reibe oder in einem Mixer mahlen, alle Zutaten in eine kochende Pfanne oder Schüssel eines langsamen Kochers gießen, kochen, bis sie zur Hälfte mit Fleisch gegart sind. Nach dem Eingießen die Tomate einkochen und bei niedriger Hitze weiter kochen, bis sie gar ist. Salz nach Geschmack, aber im Rahmen der täglichen Norm.

Hühnersahnesuppe

Die Vorbereitung der ersten Kurse gilt als obligatorisches tägliches Ritual. Sie können die Diät mit solchen sparsamen Rezepten ergänzen, wie zum Beispiel Suppenbrei. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

  • Hühnerbrust;
  • Kartoffeln;
  • Möhren;
  • Zwiebeln;
  • Salz abschmecken

Hähnchenfleisch fein hacken und im Ofen bei 200 ° C 10 Minuten trocknen lassen. Setzen Sie Wasser in Brand. Ganze oder geschnittene, vorab geschälte Gemüse in einen kochenden Topf geben. Kochen Sie bis weiche Karotten, fügen Sie Fleisch hinzu. Nach 10 Minuten Kochen mit dem Fleisch die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe abkühlen lassen. Verwenden Sie einen in der Hand gehaltenen Tauchmixer, um die Suppe zu hacken und zu schlagen, bis sie gestampft ist. Mit Crackern servieren und mit fettarmer Sauerrahm bekleiden.

Zweite Gänge

Ein Mittagsmenü für eine kranke Leber sollte immer aus zwei Komponenten bestehen: Suppen und Hauptgerichten. Steak-Pastetchen oder Kohlrouladen können mit einer Seite Gemüsepüree oder Brei serviert werden.

Dampfkoteletts

Die Ernährung von Lebererkrankungen konzentriert sich auf Eiweißprodukte, darunter Fleisch. Um gekochte Fleischpasteten zu kochen, benötigen Sie:

  • selbstgekochtes Hackfleisch eignet sich für jede Art von Fleisch, aber Hühnchen wird schneller zubereitet;
  • Eiweiß;
  • Mehl zum Rollen

Hackfleisch sollte so zubereitet werden, dass es keine Nieren-, Leber-, Fett- oder Fettverunreinigungen enthält. Die Menge an Hackfleisch sollte ein halbes Kilo betragen. Bei der Füllung Protein hinzufügen, Salz abschmecken. Mit nassen Händen ein Stück Hackfleisch abkneifen, den Ball rollen, in Mehl tauchen. Kann über einem Kochtopf, in einem Doppelkocher und einem langsamen Kocher gedämpft werden.

Kohlrouladen

  • Kohlblätter;
  • Fleisch;
  • Reis;
  • Möhren;
  • saure Sahne;
  • Tomatensaft - wenn der Arzt kein Diätverbot hat.

Kohl kann in frische oder gekochte Form in Blätter zerlegt werden - es ist bequemer und üblicher, einen harten Stängel zu schneiden. Unbehandelter Kohl gieße kochendes Wasser und halte es bis zur Abkühlung unter Deckung. Kochen Sie den Reis, kochen Sie die Füllung selbst und kochen Sie sie auch. Reis mit Hackfleisch mischen, salzen. Wickeln Sie eine kleine Menge Reis-Fleisch-Mischung in Kohlblätter und backen Sie sie 10 Minuten bei 200 ° C im Ofen. Karotten reiben, in einem Glas frisch gepressten Tomatensaft (mit Fruchtfleisch) mit zwei Löffeln fettarmer Sauerrahm verdünnen - für Bratensoße. Wenn Tomatensaft verboten ist, Sauerrahm und Mehl in Wasser einrühren. In Bratensauce 5-15 Minuten dünsten, bis die Möhren fertig sind. Sie können mit einem Teelöffel Butter würzen.

Für einen Nachmittagssnack

Zur Abwechslung der Ernährung können Sie im Nachmittagstee träge Knödel oder Käsekuchen essen.

Faule Knödel

Für ein Pfund Hüttenkäse benötigen Sie:

  • 1 Protein;
  • zwei Esslöffel Zucker;
  • eine Prise Salz;
  • ein Glas Mehl hinzufügen, wie viel Teig es braucht.

Mischen Sie das weiche, nicht klebrige an den Händen des Teigs. Eine Wurst rollen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie in kochendem Salzwasser bis zu zwei Siedepunkte: kochen Sie zuerst - reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Deckel ab, steigt der Schaum ein zweites Mal und Wasser - Sie können Knödel mit einem Abschäumer bekommen. Mit fettarmer Sahne und Butter servieren.

Käsekuchen im Ofen

Bei 400 Gramm Hüttenkäse wird genommen:

  • 1 Protein;
  • 3 Esslöffel Zucker;
  • Mehl zum Rollen und 4 Esslöffel im Teig;
  • Sie können Kokos-Chips hinzufügen.

Mischen Sie alle benötigten Produkte in einem leichten Teig, überwachen Sie die Dichte, damit die Käsekuchen garantiert gebacken werden. Kneifen Sie ein Stück Teig ab, formen Sie einen Ball, glätten Sie ihn und tauchen Sie ihn in Mehl. Fast fertig bereifte Käsekuchen auf ein gefettetes Backblech legen und ungefähr 40 Minuten bei 180 ° C in den Ofen schieben.

Desserts

Desserts können für ein zweites Frühstück, einen Nachmittagssnack oder ein Abendessen eingenommen werden. Süße Früchte wie Apfel und Banane eignen sich gut für die Zubereitung von Desserts.

Bratapfel mit Datteln

In einem Apfel sollten 2 Termine stehen. Dazu wird der Apfel aus dem Kern genommen und genügend Platz für Datumsangaben geschnitten. Zuerst wird ein Teelöffel Zucker gegossen und später getrocknete Früchte dicht verpackt. Sie können den Ofen in die Weichheit eines Apfels einschicken.

Bananenquark

Um Quark vorzubereiten, sollten Sie sich vorbereiten:

  • 150 g Hüttenkäse;
  • Banane;
  • ein halbes Glas Joghurt;
  • Zucker abschmecken.

Fettarmer, frischer Hüttenkäsebrei mit einer Gabel, mit Joghurt übergießen. Mahlen Sie eine Banane eher klein, aber gleichzeitig, damit ihre Teile spürbar werden. Mischen Sie die Masse mit einer Banane, fügen Sie Zucker hinzu, zur Dekoration und für eine Vielzahl von Menüs können Sie nicht saure Erdbeeren oder andere süße Beeren oder Früchte als essbare Dekoration hinzufügen.

Beispielmenü

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte fraktionelle, leichte und ungesättigte Fette sein. Lebensmittel sollten lange und gut gekaut werden. Das ungefähre Rationenmenü sollte zum Beispiel so aussehen:

  1. Frühstück: Hüttenkäse, Hüttenkäseauflauf oder -brei, Tee mit Milch;
  2. Zweites Frühstück: Bratapfel, Gemüsesalat oder Vinaigrette;
  3. Mittagessen: Gemüsesuppe oder Fleischsuppe-Püree, Dampfkoteletts mit einer Beilage aus Brei oder Gemüsepüree, Kompott oder Saft;
  4. Snack: Gelee, Eiweißomelett oder Pudding;
  5. Abendessen: Fleisch- oder Fischauflauf, Quenelles, Gemüsebrei oder Eintöpfe, Tee oder Kompott;
  6. Schlafenszeit: ein Glas Kefir.

Diät für Lebererkrankungen

Beschreibung aktuell vom 18.06.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in zwei Wochen
  • Laufzeit: 6 Monate oder mehr
  • Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lebererkrankungen sind derzeit aufgrund des Wachstums von medizinischen, viralen oder toxischen Wirkungen auf das Organ weit verbreitet. Chronische Hepatitis ist die häufigste Lebererkrankung. Bei 60-70% der Patienten mit Hepatitis gibt es möglicherweise keine Beschwerden, und die Pathologie wird zufällig erkannt, wenn eine Hepatomegalie (vergrößerte Leber) und Veränderungen der Leberproben festgestellt werden. In einigen Fällen ist das Debüt der Krankheit eine dekompensierte Leberzirrhose (manifestiertes Ascites-Syndrom, Blutung aus Krampfadern der Speiseröhre).

Die Leber ist an den Verdauungsprozessen beteiligt, produziert Galle und füllt die körpereigenen Energiereserven (Glykogenablagerungen) auf und ist daher an der Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt. Die Bedeutung des Problems liegt in der Tatsache, dass chronische und akute Leberschäden mit Symptomen von Leberversagen auftreten, bei denen alle Leberfunktionen gehemmt sind und der schwerwiegendste eine Verletzung der Entgiftungsfunktion ist. Die Leber neutralisiert Toxine und Gifte, entfernt überschüssige toxische Zwischenprodukte (Phenol, Ethanol, Aceton, Ammoniak, Ketonsäuren), überschüssige Hormone und Vitamine.

Akutes Leberversagen kann das Ergebnis einer schweren Virushepatitis, Vergiftung (Industriegifte, Medikamente) oder Bluttransfusionen einer anderen Gruppe sein. Es schreitet rasch voran (mehrere Stunden oder Tage) und ist bei rechtzeitiger Behandlung reversibel. Chronisches Leberversagen begleitet Zirrhose oder bösartige Tumore. Es entwickelt sich allmählich (Wochen oder Monate), aber Alkoholkonsum, Magenblutungen und körperliche Erschöpfung können den Prozess beschleunigen.

Da die Leber eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Ammoniak spielt, wird bei Patienten mit chronischen Erkrankungen (Anstieg des Ammoniakspiegels im Blut) eine Hyperammonämie beobachtet. Ein rascher Anstieg der toxischen Metaboliten führt zur Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie. Diese Störung der geistigen und nervösen Aktivität kann bei jeder Lebererkrankung auftreten, die mit einem Funktionsmangel einhergeht und eine schreckliche Komplikation darstellt. Der Patient entwickelt eine Persönlichkeitsveränderung, ein gestörtes Bewusstsein und eine intellektuelle Störung. Es gibt einen Anstieg des Appetits, verschwommener Sprache, Schlafstörungen, Verwirrung und Schläfrigkeit. Häufig ist dieser Zustand eine Manifestation des Endstadiums chronischer diffuser Erkrankungen (Zirrhose), die zur Entwicklung von Koma führt und zur Todesursache wird.

Die Prognose hängt von der Schwere des Leberversagens ab und kann verbessert werden, wenn die Behandlung unverzüglich eingeleitet wird. Wenden Sie eine intensive Infusionstherapie, erzwungene Diurese, Plasmapherese, Enterosorbentien, bindende und ausscheidende Toxine (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) und Probiotika an.

Alle diese Krankheiten und Zustände sind sehr schwerwiegend. Daher ist es wichtig, bei Beschwerden oder Schmerzen in der Leber, Appetitlosigkeit, Übelkeit, bitterem Mund oder schwerer unmotivierter Schwäche rechtzeitig einen Arzt aufzusuchen, untersucht zu werden, die Behandlung zu beginnen und sich an die richtige Ernährung zu halten.

Welche Diät sollte bei diesen Krankheiten eingehalten werden? Die Haupttabelle für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase (Cholezystitis) und der Gallengänge (Cholangitis) ist die Medizinische Tabelle Nr. 5, in der verschiedene Varianten für verschiedene Arten von Krankheiten empfohlen werden. Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte in der akuten Phase so sanft wie möglich sein - dies ist Tabelle Nr. 5A. Der Zweck dieser Diät ist die Schonung aller Verdauungsorgane - nicht nur der Leber, sondern auch des Magens und der Bauchspeicheldrüse. Dies wird erreicht, indem nur gekochte (Dampf), pürierte Gerichte verwendet werden: verdrehtes Fleisch, Huhn, Fisch, gekochtes Gemüse, gekochte halbflüssige Cerealien. Ausgenommen sind Braten, Braten und Braten von rohem Gemüse.

Lebensmittel in der Akutphase enthalten:

  • Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
  • Erhöhte Menge lipotroper Produkte (Hüttenkäse, Buchweizen, Molke, Buttermilch).
  • Suppen gekocht in Gemüsebouillon mit Körnern und gemahlenem Gemüse. Gemüse kann nicht zum Anrichten von Suppen gebraten werden. Püreesuppen sind erlaubt. Suppe mit Sauerrahm, Milch oder Sahne füllen.
  • Altweizenbrot (Sorten I und II) und magere Kekse.
  • Fett- und fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form und Dampf sowie nur gehackte Fleischprodukte, Fisch kann als Stück konsumiert werden.
  • Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und Haferflocken, aus denen Brei in Wasser gekocht wird (Sie können Milch hinzufügen). Kash-Fray bis halbflüssige Konsistenz. Feine gekochte Fadennudeln und kleine Nudeln sind erlaubt.
  • Fettarme Milchprodukte, kräftiger Hüttenkäse (natürlich und Gerichte davon). Milch und Butter - nur in Gerichten. Sauerrahm wird zum Würzen von Gerichten verwendet.
  • Protein-Omeletts.
  • Pflanzenöl (in Fertiggerichten und nur bei guter Verträglichkeit).
  • Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten und Rüben) werden gekocht und gemahlen.
  • Reife, süße Früchte in ihrer rohen Form werden nur püriert, gebacken und gekocht verzehrt.
  • Tee mit Zitrone, Tee mit Milch, Dosenaufguss, Wasser ohne Gas.
  • Brühen;
  • feuerfeste Fette, Gewürze, Gewürze, Pickles und Pickles, Konserven;
  • grobe Ballaststoffe (Hülsenfrüchte, Steckrüben, Nüsse, Samen, Pilze, Kohl), Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen);
  • Fettfleisch, Innereien und Fettfisch;
  • Gebäck mit Sahne, Schwarzbrot, Muffins, Hirse;
  • Kaffee, Eis, Schokolade, Kakao;
  • Eigelb;
  • saures Obst und Beeren, rohes Gemüse und Obst;
  • Alkohol und Getränke mit Gas.

Dieselbe Ernährung muss nach Entlastung eines Anfalls mit hepatischer Kolik erfolgen. Gallenkolik ist eine Manifestation der Gallensteinerkrankung, wenn aus irgendeinem Grund eine Bewegung von Steinen, eine Kontraktion der Gallenblase, begleitet von einem scharfen Schmerzanfall im rechten Hypochondrium, auftritt. Lebensmittel können durch Koliken, fettige oder scharfe Speisen, Überessen, Stress, körperliche Anstrengung oder Ruckeln hervorgerufen werden.

In der Zukunft mit Leberkoliken für ihre Prävention ist notwendig:

  • Aus der Diät nehmen Lebensmittel, die die Galle erhöhen oder stark einschränken (rohes Eigelb, Pflanzenöle).
  • Essen Sie keine fettfrittierten Speisen und Alkohol.
  • Würzige Gewürze und Gerichte, Marinaden.
  • Fügen Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung (Gemüse, Kleie, Obst) ein.
  • Essen Sie Milchprodukte, die wie pflanzliche Nahrungsmittel alkalische Gallenreaktionen fördern, und dies verhindert eine weitere Zunahme der Steine.
  • Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser, um die Galle zu verflüssigen und deren Stagnation zu verhindern.

Nach einer Operation an der Leber (zur Verletzung, Entfernung eines Tumors usw.) werden am zweiten Tag alle drei Stunden fettarmer Kefir, Tee und Kissel in kleinen Portionen (bis zu 0,5 Tassen) in die Ration eingebracht.

Am dritten Tag ist die Nahrungsaufnahme in Bruchteilen (100-150 g) bis zu achtmal am Tag erlaubt. Es kann Kartoffelpüree, pürierte Suppen und pürierter gekochter Fisch, verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee sein. Eine Woche später gehören dazu gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch (gerollt oder geschlagen in einem Mixer, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree). Dann wird dem Patienten die Diätnummer 5A für 2 Monate mit dem Übergang zur fünften Tabelle verordnet.

Um die Leber über einen längeren Zeitraum (bis zu sechs Monaten oder je nach Zustand konstant) wiederherzustellen, wird Tabelle 5 empfohlen. Sie wird nach Virushepatitis verschrieben. Sie ist die Hauptkraft bei chronischer Hepatitis und Zirrhose ohne Verschlimmerung. Obwohl der Zustand des Patienten zufriedenstellend ist und häufig keine Beschwerden auftreten, sieht diese Behandlungstabelle auch eine Leberersparnis vor, jedoch gemäßigt. Es dient zum Entladen des Fett- und Cholesterinstoffwechsels und zur Stimulierung der Darmtätigkeit.

Diät für die Leber, die nicht gegessen werden kann

In der Haupttabelle wird im Vergleich zu Nummer 5A die Liste der erlaubten Lebensmittel und Methoden für ihre Zubereitung erweitert (Backen ist erlaubt). Dennoch gibt es Produkte und Gerichte, die nicht gegessen werden können:

  • fetter Fisch und Fleisch;
  • Brühen;
  • Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
  • würzige Gewürze, Gewürze und Saucen, eingelegter Essig;
  • Hülsenfrüchte und Gemüse mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (Radieschen, alle Arten von Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln in roher Form);
  • Kuchen, Torten, Vollmilch und Sahne, gebratene Torten, Muffins;
  • Gerichte, die durch Braten zubereitet werden.

Zusätzlich zu den Hauptprodukten dieser Diät-Tabelle, auf die weiter unten noch eingegangen wird, müssen Sie tägliche Lebensmittelprodukte für die Leber angeben:

  • Gemüse und Obst, Blattgemüse. Unter dem Gemüse können Kürbis, Kürbissaft und Speisen davon unterschieden werden. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse und entlastet die Leber aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E, das die Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln fördert.
  • Blumenkohl, Rosenkohl und Broccoli enthalten Schwefel, wodurch die Entgiftungsfunktion der Leber verbessert wird. Sie sind auch reich an Vitamin K, das für den normalen Betrieb notwendig ist.
  • Rüben und Karotten sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A im Körper synthetisiert wird, wodurch die Beseitigung freier Radikale verbessert wird. Andere Substanzen wie Rüben und Karotten verflüssigen die Galle und verbessern so die Ausscheidung von Giftstoffen.
  • Alle Früchte enthalten Antioxidantien, die Oxidations- und Zellschädigungsprozesse verhindern. Die maximale Menge an Antioxidantien enthält Schwarze Johannisbeere, Paprika, Wildrose und Zitrusfrüchte.
  • Meerkohl, der eine große Menge Jod- und Alginsäuresalze enthält. Alginate binden chemische Verbindungen und Salze von Schwermetallen.
  • Artischocke - normalisiert den Fluss der Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
  • Fettarme Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Naturjoghurt). Sie heilen die Darmflora und entfernen zum Teil schädliche Substanzen aus dem Körper. Hüttenkäse enthält lipotrope Substanzen, daher ist er für diese Krankheiten sehr nützlich.
  • Getreide (Buchweizen und Haferflocken) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an für die Leber notwendigen B- und PP-Vitaminen aus.
  • Kaltgepresste Öle (Olivenöl, Hanf, Leinsamen) - ihr Nutzen liegt im hohen Gehalt an antioxidativen Vitaminen E und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin E trägt zum Erhalt der Zellmembranen bei und schützt die Zellen vor dem Tod. Neben pflanzlichen Ölen ist der Gehalt an Walnüssen, Aronia, Sanddorn und Brombeere hoch.
  • Getrocknete Aprikosen mit Kalium und Magnesium reduzieren das Leberkrebsrisiko.
  • Honig - aktiviert die Produktion von Galle und hilft bei der Wiederherstellung von Leberzellen.
  • Walnüsse, die die Aminosäure Arginin enthalten, tragen zur Verringerung der Toxine bei und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Funktion dieses Organs erforderlich sind.
  • Die Einhaltung des Trinkregimes ist ebenso wichtig für die Verbesserung der Leberfunktion - Giftstoffe werden mit Wasser ausgeschieden.

Die Zugabe von Zitronensaft und Grapefruit zu Wasser verbessert die Entgiftungsfähigkeiten des Organs und die Selbstreinigungsprozesse. Zitronensaft stimuliert die Produktion von Galle, aus der Giftstoffe an den Darm abgegeben werden.

Die Ernährung wird angepasst, wenn Gallenstagnationsereignisse festgestellt werden: Sie begrenzen den Zucker und führen mehr Gemüse, Obst, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Pflanzenöle ein. Die Gesamtfettmenge nimmt in diesem Zustand leicht zu, jedoch auf Kosten von Gemüse.

Im Falle einer Zirrhose, die einen gutartigen Verlauf hat, wird empfohlen, eine konstante Diät auf dieser Diättabelle zu haben. Bei dyspeptischen Symptomen wird der Patient in Diät Nr. 5A überführt, und bei Diarrhoe und Steatorrhoe (beeinträchtigter Fettaufnahme) wird die Fettmenge auf 50 g reduziert, ausschließlich Milch und alle abführenden Produkte (Rüben, Rhabarber, Rübensaft, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen).

Bei einer Zirrhose mit Aszites wird eine energiearme Diät (bis 2000 kcal) empfohlen, die 70 g Eiweiß und nicht mehr als 0,5 g Salz enthält. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Salzfreies Brot und Butter sind erlaubt. Reduzieren Sie auch die Menge an flüssigen und injizierten kaliumhaltigen Produkten (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen). Die Mahlzeiten sollten überwiegend vegetarisch sein. Es wird empfohlen, den Patienten für einige Tage (bis zu 10) an die salzfreie Tabelle Nr. 7 zu verlegen.

Eine toxische Hepatitis verursacht die Einnahme von hepatotoxischen Medikamenten, Alkoholmissbrauch und deren Ersatz. Die Zerfallsprodukte von Ethanol (Acetat und Acetaldehyd) wirken hepatotoxisch und stören die Funktion der Zellmembranen. Einige industrielle Gifte haben eine Affinität zu Lebergewebe und wirken sich auch in kleinen Dosen auf sie aus. Bei toxischen Schäden wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, Enterosorbentien, Hepatoprotektoren und choleretische Medikamente werden verschrieben. Empfehlungen für die klinische Ernährung unterscheiden sich nicht von den oben beschriebenen: Bei schweren Bedingungen Diät Nr. 5A, mit Verbesserung, die Haupttabelle.

Zulässige Produkte

Die Ernährung einer erkrankten Leber beinhaltet:

  • Suppen in Gemüsebouillon (Getreide, Gemüse mit Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Milchprodukte). Gemüse für Suppen werden nicht passagiert, sondern in ihrer natürlichen Form gelegt.
  • Weizenbrot bis 500 g pro Tag. Roggenbrot ist erlaubt (wenn der Patient es gut verträgt), trockener Keks, magerer und nicht fetthaltiger Keks.
  • Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Kalbfleisch. Sie werden zuerst gekocht und dann gebacken. Es muss beachtet werden, dass das Geschirr von verdrehtem Hackfleisch leichter zu verdauen ist und die Belastung des Magens verringert.
  • Fettarmer Fisch und Fisch mit Gemüse gebacken.
  • Verschiedene Müslis in Form von Haferbrei und Aufläufen mit Quark und Gemüse.
  • Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Bifilife, Sauermilch, Bifidok, Bifidum Kefir. Beim Auftreten eines Meteorismus kann ein flüssiger Stuhl die Nutzung einschränken.
  • Der tägliche Gebrauch von nicht sehr fetthaltigem Hüttenkäse (besser als natürlicher) und in Gerichten wird empfohlen.
  • Milch und Sauerrahm sollten als Zusatz in Gerichten verwendet werden.
  • Eier - bis zu 3 Stücke unter der Woche, Omelettes oder weich gekochte Eier. Die Anzahl der Eigelbe ist nur bei LCD begrenzt.
  • Gemüse gebacken und gedämpft und frisch. Tomaten werden aufgrund der Möglichkeit von Sodbrennen in begrenzten Mengen verwendet. Die Verwendung von Tomatenpaste ist nicht zulässig.
  • Salate aus frischem Gemüse, das der Patient gut verträgt, mit Zusatz von Pflanzenöl, hausgemachtem Zucchini-Kaviar, Erbsenpüree. Von Gewürzen - Kreuzkümmel, Lorbeer, Dill und Petersilie.
  • Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte können mit Saucen (Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukte) serviert werden, ausgenommen Pilze und in Brühe gekocht.
  • Früchte und Beeren sind nur nicht sauer, sie werden frisch konsumiert und verarbeitet (Kompotte, Mousses und Gelee).
  • Zucker, Marmelade, Karamell, Toffee, Marshmallow, Honig (1-2 Teelöffel), Marmeladen. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
  • Eine kleine Menge Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
  • Butter und Pflanzenöl dürfen in Fertiggerichten in geringen Mengen zugesetzt werden, ihre Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
  • Tee (schwach), Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch (schwach), Dogrose-Aufguss, Tafelwasser ohne Gas, Abkochung der Weizenkleie.